الفطائر الأمريكية: وصفات وأفكار. الفطائر بالحليب - الوصفات الأصلية لطبق أمريكي تقليدي فطيرة أمريكية وصفة: القلي

الفطائر - الفطائر التقليديةلوجبة الإفطار المتعلقة بالمطبخ الأمريكي. هذا تقاطع بين الفطائر والفطائر. تُخبز الفطائر في مقلاة جافة وتُقدم في صحن مع رشها بالقطر. غالبًا ما يتم تقديم الفطائر مع الفواكه والتوت وقطرات الشوكولاتة. كما يتم رشها أحيانًا بمسحوق السكر.

لتحضير الفطائر بدون بيض نحتاج: دقيق القمح الممتاز ، الكفير ، الزيت النباتي ، الملح ، الصودا والسكر.

يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُضاف السكر (مع هذه الكمية من السكر ، تكون الفطائر حلوة قليلاً) والملح ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ورشة ملح. يقلب جيدا بمضربه. توضع جانبا لبعض الوقت.

بعد 10 دقائق ، سوف تتفاعل الصودا مع الكفير.

أضف الآن كوبين غير مكتملين من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة مدورة كاملة زيت نباتييقلب جيدا ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.يجب أن تتحول العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.

اخبز الفطائر في مقلاة جافة على النحو التالي - بلل منشفة المطبخ ، وضعها بجانب الموقد على سطح العمل. إذا لم يكن الجزء العلوي من الحجر ، فضع لوح تقطيع تحته. سخني مقلاة ، ضعيها على منشفة مبللة لبضع ثوان ، ثم عُد إلى النار ، واسكب 0.5 مغرفة من العجين. عندما تظهر الكثير من الفقاعات على سطح العجين ، يمكن قلب الفطيرة. تحتاج إلى خبز الفطائر على الكفير بدون بيض على نار متوسطة. يستعدون بسرعة كبيرة.

بتوقع السؤال حول ما ينتج عن الإجراء بمنشفة مبللة ، أعرض النتيجة. على اليمين - الفطائر المحضرة بطريقة تقليدية ، على اليسار ، اللون والجودة مختلفان تمامًا عن تلك الموجودة على اليمين ، أليس كذلك؟

تقديم الفطائر المطبوخة بدون بيض مع العسل السائل أو الشراب ، إذا كان هناك موزتان وقليل من الشوكولاتة ، فستكون لذيذة بجنون!

من المفترض أن تُخبز الفطائر في أسبوع Shrovetide ، والذي يمثل تجسيدًا للشمس الدافئة السخية ، والحصاد الجيد والزيجات السعيدة. من المعتاد سكب الزبدة المذابة فوق الفطائر ، فهي ترمز إلى التضحيات التي كانت تُقدَّم لحجر الأصنام في الأيام الخوالي. كل مضيفة لها وصفة خاصة بها تحمل علامة تجارية موروثة من الأم أو الجدة ، سواء أكان ذلك مفتوحًا فطائر رقيقةأو الفطائر السميكة مع الخبز. يمكنك أيضًا مفاجأة عائلتك وطهي الفطائر الأمريكية ، والتي أصبحت مؤخرًا شائعة جدًا في روسيا.

ما هي الفطائر؟

ترجمت كلمة "فطيرة" من اللغة الإنجليزية وتعني "كعكة في مقلاة". هذه فطائر سميكة كثيفة ، مغذية ولذيذة بشكل غير عادي. ظاهريًا ، تشبه الفطائر العادية ، إلا أنها أكبر حجمًا ، وقليلة الدهون ، وأخف وزنًا وأكثر تهوية. يُعتقد أن وصفة هذه الحلوى قد تم اختراعها في اسكتلندا ، حيث هاجرت بنجاح أولاً إلى أمريكا وكندا ، ثم أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم.

في أمريكا ، الفطائر مغرمة جدًا ؛ ومن المعتاد طهي هذا الطبق على الإفطار. يتم تقديمها على المائدة مع الشراب والمربى والعسل والفواكه والحلويات الأخرى. هناك العديد من الوصفات لصنع الفطائر: في الحليب ، الكفير ، مصل اللبن ، مع دقيق الشوفانمع أو بدون بيض ، موز ، توت ، جبن قريش ، شوكولاتة. من السهل طهيها ، فهذه العملية لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة في الوقت المناسب ، ولا يلزم وجود مكونات غريبة خاصة ، ما لم تكن ، بالطبع ، تخطط لتقديمها مع شراب القيقب.

مقلي بدون إضافة الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة (هذا سمة مميزةصنع الفطائر) ، والتي تناسب فطيرة واحدة فقط بقطر 10-14 سم. أو عدة في وقت واحد. يجب ألا يقل سمك الفطائر عن 0.5 سم. في بعض الأحيان يضاف الزبادي إلى العجين للحصول على القوام.

تُسكب العجينة في منتصف المقلاة بحيث يكون مركز الفطيرة محدبًا. يستخدم الأمريكيون صانعات فطائر خاصة أو مقالي على الوجهين ، تتكون من أنصاف قابلة للطي ، للقلي. في مثل هذه المقلاة الأصلية ، تُقلى الفطائر بسرعة كبيرة ، ولا تحتاج إلى قلبها.

من المستحيل ببساطة رفض هذا اللذيذ ، لأن الفطائر الأمريكية تذوب في فمك ، وخاصة الأطفال الصغار يحبونها. وإذا كانت الفطائر مطوية بدقة في قاع القالب ، توضع فوق الجبن القريش ، مبشورة بالسكر ، وترسل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، تحصل على طبق لذيذ كعكة فطيرة اللبنالتي ستكون بمثابة زخرفة طاولة احتفاليةفي أسبوع Shrovetide.

الوصفة الكلاسيكية

اليوم ، يمكن لأي مضيفة تحضير الفطائر ؛ من السهل العثور على العديد من الوصفات الأصلية المثيرة للاهتمام على الإنترنت. لا تُخبز الفطائر بأي شيء ، لكن الطريقة التقليدية هي بالحليب.

مكونات:

تحضير:

الفطائر بالحليب - فيديو

مكونات:

تحضير:

1. يُطحن السكر بالصفار ، ويُخفق البياض حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة.
2. صب جميع المكونات الجافة من الوصفة في الكفير ، وحركها حتى لا تكون هناك كتل ، أضف الزيت. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا. من الضروري تركه يقف في مكان دافئ حتى "يمر" (10 دقائق على الأقل).
3. تقلى على نار متوسطة. اسكبي مغرفة من العجين أو بضع ملاعق كبيرة من الخليط في وسط المقلاة وعدّي حتى 30 ، ثم عندما تبدأ العجينة في أن تصبح مغطاة بالفقاعات ، اقلبها إلى الجانب الآخر وعد إلى 30 مرة أخرى.
4. يجب تكديس الفطائر الوردية الجميلة على الكفير (يجب أن يكون هناك 12-15 قطعة منها) فوق بعضها البعض مثل البرج.

فطائر الموز

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 30 جم ؛
• ملح - حسب تقديرك ؛
• حليب - 250 جم ؛
• الخضار أو الزبدة المذابة- 100 جرام؛
• موز - 2-4 قطع.

تحضير:

الفطائر بدون بيض

مكونات:

تحضير:

مع دقيق الشوفان

مكونات:

تحضير:

نكهة ايرل جراي الأمريكية

مكونات:

• شاي إيرل جراي - 1-2 كيس ؛
• حليب - 250 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• السكر والملح - حسب الرغبة.
• الصودا بالخل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

السلاف أقرب وأعز و ألذ الفطائرمألوف منذ الطفولة. لكن في أمريكا وأوروبا لديهم الفطائر الخاصة بهم. إنها تشبه البسكويت المسطح. والترجمة تبدو مثل "كعكة فطيرة". مهمتنا اليوم هي جمع كل وصفات الفطائر في الحليب بدون بيض وإعداد المنتجات اللذيذة شخصيًا. يتم تقديم المعجنات مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير - كما تريد الذواقة المفضلة لديك. دعنا ننتقل إلى التنفيذ. ها هم - الفطائر المورقة. سوف تصبح وصفاتهم واحدة من المفضلة لديك ، جربها.

الفطائر الأمريكية

نسميهم الفطائر أو الفطائر الأمريكية. الفطيرة مثل مزيج من الاثنين. يتم خبز أي فطائر ، بما في ذلك الحليب بدون بيض ، في مقلاة غير لاصقة. يتم تشحيمه فقط بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

قائمة المكونات المطلوبة

• الحليب - 200 مل.
• سكر - 100 جرام.
• دقيق ممتاز - 240 جرام. قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل الكمية بشكل طفيف. يتم لعب الدور الرئيسي هنا من خلال جودة المنتج ووجود كمية معينة من الغلوتين فيه.
• رشة ملح.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون سطح.
• ستحتاج أيضًا إلى زيت خفيف غير منكه لمعالجة سطح القلي لأواني الطهي.

طريقة تحضير العجين

صب السكر والملح في وعاء عميق. اسكب القاعدة الكاملة لمشروب الحليب. يقلب لإذابة بلورات الملح والسكر الحبيبي.

تأكد من نخل الدقيق. إنه مشبع بالأكسجين ويتحرر من شوائب غير صالحة للأكل. نخل البيكنج بودر مع الدقيق. نرسل المكونات الجافة إلى الكتلة الكلية. قلّب العجين جيدًا حتى لا تحتوي الفطائر التي لا تحتوي على بيض في الحليب على كتل في التكوين. يمكنك حتى استخدام الخلاط أو الخفق لخلط العجين الناتج. لن تعاني مخبوزاتنا من هذا الإجراء ، بل ستصبح أكثر روعة ولذيذًا.

وصفة الفطيرة الأمريكية: القلي

1. لنأخذ أفضل مقلاة ذات قاع سميك وبالطبع رش غير لاصق.
2. سنقوم بقلي الفطائر اللذيذة في الحليب على النحو التالي. دهن المقلاة بالزيت النباتي وهي لا تزال باردة.
3. نضع الوعاء على الموقد حتى يتم تسخينه جيدًا.
4. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من عجينة البان كيك الناتجة في الحليب بدون بيض في مقلاة ساخنة. من الأفضل قليها على نار معتدلة.
5. عندما يتحول لون المنتج إلى اللون الذهبي في الأسفل ، اقلب الفطيرة الأمريكية الرقيقة إلى الجانب الثاني وانتظر الآن حتى يتحول هذا الجانب إلى اللون الذهبي أيضًا.

وهكذا ، نخبز جميع المنتجات ونضعها على الطبق في كومة. عندما تكون الفطائر جاهزة ، قدمها مع أي طبقة مناسبة. يمكن أن يكون شراب القيقب التقليدي. لكن مظهر من مظاهر الخيال غير محظور هنا. استخدم المعلبات ، مربى البرتقال ، القشدة الحامضة ، أو الحليب المكثف للصلصة.

شوكولاتة

يمكنك خبز الفطائر المورقة في الحليب مع الصودا ومسحوق الكاكاو. ثم سيكون لدينا منتجات شوكولاتة رائعة. إنهم لا يتركون اللامبالاة ليس فقط بين الأطفال. يحب العديد من البالغين هذه المخبوزات. لائحة البقالة:

• دقيق جيد النوعية - 2 كوب ؛
• الحليب - 300-400 مليلتر ؛
• ملح - أقل بقليل من ملعقة صغيرة لتظليل الذوق ؛
• سكر - 4-7 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 2-5 ملاعق كبيرة. المبلغ المحدد يعتمد على التفضيل الشخصي للمتذوقين. إذا كنت تريد المزيد من منتجات الشوكولاتة ، أضف المزيد من الكاكاو ؛
• نشا البطاطس أو الذرة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيليا السكر- 1 حزمة؛
• زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة.

كيفية صنع فطائر خالية من البيض في الحليب بمسحوق الكاكاو

اخلطي السكر بالملح والكاكاو والنشا. يضاف إلى الكتلة الناتجة كل الدقيق المشار إليه في الوصفة وسكر الفانيليا. امزج كل شيء مرة أخرى.

يُسكب الحليب في مجرى رفيع ويخلط على الفور عجينة البان كيك.

اروي الخل في وعاء منفصل. بينما تكون التركيبة تغلي ، ضعيها في العجين.

أضف الآن 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، وفي نهاية العملية ، امزج كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. امنح العجين عشر دقائق للتدقيق حتى تصبح المخبوزات أكثر رقة.

سوف نستخدم الزيت المتبقي لدهن المقلاة. من الأفضل استخدام مادة غير لاصقة ، لكن مع الاستمرار في تغطيتها بطبقة رقيقة من الدهون النباتية. نقلي الفطائر عليها مقلاة ساخنة... في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة متساوية ومعتدلة. ننشر ملعقة كبيرة أو اثنتين ، اعتمادًا على سمك وحجم الفطائر. بمجرد أن يتم قلي الجزء السفلي من المنتج ، وتظهر الفقاعات في الجزء العلوي ، نقوم على الفور بقلبها على الجانب الآخر ونجعلها جاهزة الآن.

قدميها مع الصلصات أو الفواكه. يمكنك استخدام التوت للزينة.

فطائر الموز

نقوم بتشغيل الخيال وإثراء الذوق الرائع بالفعل. إليك ما تحتاجه لعمل فطائر الموز:

• حليب - 1 كوب ؛
• موز - قطعة واحدة ؛
• سكر - 2-4 ملاعق كبيرة ؛
• قليل من الملح؛
• مارجرين أو زبدة - 40 جرام ؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة غير مكتملة.
• دقيق - حوالي 1.5 كوب (قد يكون من الضروري زيادة أو تقليل كمية هذا المكون قليلاً في العملية ؛ يجب أن تكون العجينة أرق قليلاً من عجينة الفطيرة) ؛
• الزيت الخالي من الدهون - دهن المقلاة.

العملية التكنولوجية

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة لتحضير الفطائر المستقبلية. لا تنس غربلة الدقيق من أجل تشبعه بالأكسجين وجعل المخبوزات أكثر فخامة وطرية.

دعونا نذوب المارجرين (الزبدة) إلى حالة سائلة. نسحق الموز بالشوكة أو نفركه بمبشرة جيدة ، يمكنك سحق الفاكهة بمدقة المطبخ - كل طرق الفرم جيدة. اخلطي العصيدة الناتجة والمارجرين المذاب. ثم صب الحليب عليهم واضربهم مرة أخرى. يمكنك استخدام الخفاقة أو الخلاط - أيًا كان ما تريده.

نحن نجمع المكونات الجافة والسائلة ، ونحولها إلى كتلة متجانسة... يجب ألا يكون العجين سائلاً ، لكن ليس سميكًا جدًا. نعطي خمس دقائق حتى تتجمع جميع المكونات جيدًا في الوعاء. يعطي الموز نكهته وطعمه للعجين.

الآن نقوم بتسخين المقلاة. نقوم بحريق معتدل جدا. دهنه بالزيت النباتي. ننشر العجين والقلي ، كما في الوصفات السابقة ، على كلا الجانبين.

تقدم مع أي طبقة.

فطائر التفاح

يمكن خبز الفطائر بالحليب وبدون بيض مع التفاح. قائمة المكونات:

• الحليب - 400 مليلتر ؛
• 1-2 تفاح متوسط
• النشا - 2 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 2 كوب
• ملح - قرصة
• سكر - 3-6 ملاعق كبيرة ؛
• الفانيليا السكر - الكيس القياسي;
• زيت مكرر - 60-80 مل.

في كوب كبير أو قدر صغير ، اخلطي المكونات الجافة المدرجة في قائمة المنتج.

ثم اسكب أجزاء صغيرة من الحليب والزيت النباتي مع تحريك التكوين بشكل دوري. عندما يكون كل الحليب في خليط الدقيق ، اخفقي العجين الناتج جيدًا. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام ملعقة أو شوكة أو خفاقة أو خلاط. اتركي بعض الزيت على المقلاة ، حتى لو كانت طبقة المقلاة غير لاصقة. العجين جاهز ، لكن لا يزال لدينا عنصر آخر مهم للغاية - التفاح.

يجب غسلها وتحريرها من حبات البذور والقشور والعناصر الأخرى غير الصالحة للأكل. نفرك الفاكهة على مبشرة ناعمة أو خشنة ، كما تريد. نسكب نشارة التفاح في العجينة ووزعها بسرعة.

حان الوقت لتسخين المقلاة. دهنها بفرشاة سيليكون مغموسة بالزيت النباتي. قم بالتسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة على نار متوسطة. ثم نخفض درجة حرارة الموقد إلى درجة حرارة معتدلة للغاية وننتقل إلى قلي فطائر التفاح العطرية. تُخبز ، تُوزّع 4 مرات في كل مرة ، باستخدام 1 ملعقة كبيرة من العجين لكل منها. يمكنك أيضًا قليها مع دهن ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في منتصف المقلاة لعمل فطيرة متوسطة الحجم.

ادهن المقلاة بالزيت أثناء الطهي ، إذا لزم الأمر.

اليوم أنا مع وصفة أخرى للفطائر أو الفطائر الأمريكية.
في المجموعة ، قمت بالفعل بنشر وصفة لفطائر بسيطة وشبه مثالية:
لكن يوجد بيض حسب الوصفة. لكن ماذا لو أردت حلويات لكن لا يوجد بيض في الثلاجة؟
طهي الفطائر بدون بيض!

جئت عبر وصفة على الإنترنت. كنت مهتمًا ، على الرغم من أنه كان لدي بالفعل وصفة مفضلة. وفي تلك اللحظة كان لدي أيضًا بيض في المخزون ، ولكن أصبح من الغريب مدى اختلاف ذوقهم. نعم ولدي فترات لا بيض فيها ولكني اريد حلويات.

بشكل عام ، قررت عدم التخمين ، ولكن المحاولة. صحيح ، حسب الوصفة ، كان العجين يعجن بالحليب ، وكان لدي كوب من الكفير. لكنني أعتقد أنه في هذه الحالة لم يلعب دورًا عالميًا. من خبرة شخصيةسأقول أنه يمكن صنع الفطائر من أي من منتجات الألبان والحليب الزبادي.

حسنًا ، الآن ، الوصفة نفسها.
أقتبس عدد المكونات لكل كوب من السائل.

1 كومة الكفير
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
قليل من الملح،
1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
1 كومة طحين
1-2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت

يُسكب الكفير في وعاء ، ويُسكب الصودا هناك ويترك لبضع دقائق حتى تنطفئ الصودا. في حالة استخدام الحليب ، يجب إخماد صودا الخبز بالخل. نضيف السكر والملح والنشا إلى الكفير ونخلط ثم الطحين.
يجب أن يكون قوام العجين سميكًا ولكن سائلاً بحيث تصبه في المقلاة ولا تضعه بالملعقة. إذا خرجت العجينة عن كثب فجأة ، أضيفي المزيد من السائل. وفي النهاية نضيف الراست إلى العجين. تخلط الزبدة جيداً وتترك حتى تسخن المقلاة.

مبدأ التحضير الصحيحوصفت الفطائر الجميلة في الوصفة الأخيرة ، الرابط الذي وضعته في بداية هذا المنشور.
سوف أصف هنا بإيجاز.

تم تسخين مقلاة صغيرة ، ويفضل أن تكون بغطاء ، على الموقد على نار متوسطة.
لا زيت!
يُسكب جزء من العجين ويُغطى بغطاء. بعد دقيقتين ، تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح الفطيرة.

هذه إشارة إلى أن الوقت قد حان لتحويل فطيرتنا إلى الجانب الآخر. أفعل هذا بملعقة خشبية.
لا تفرط في سكب العجين حيث سيكون من الصعب قلبه.

هذه هي الطريقة التي تتضخم بها فطيرة الفطيرة في المقلاة.

بعد دقيقة أو دقيقتين ، قم بإزالته ووضعه على طبق.
هذه كومة حصلت عليها من كوب واحد من الكفير. القليل. لذلك ، يمكنك عجن جزء مزدوج بأمان.

الفطائر الرقيقة اللاسي هي طبق سلافي تقليدي ، والفطائر كذلك علاج مفضلالأمريكيون. ما هي أوجه التشابه والاختلاف بينهما؟ ضع في اعتبارك بعض الوصفات لصنع الفطائر بالحليب.

يحب البريطانيون الفطائر بالإضافة إلى ممثلي أي بلد في العالم. يقدم الطاهي البريطاني الشهير تفسيره الخاص للفطائر الكلاسيكية.

لتحضيرها تحتاج:

• 3 بيضات (دجاج) ؛
• مسحوق الخبز (الخبز) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 0.1 كجم من دقيق القمح
• الحليب - 0.15 لتر ؛
• 25 غرام نشاء (بطاطس) ؛
• القليل من الملح - 1-2 غرام.

اخلطي المنتجات الجافة - الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح. امزج الحليب مع صفار البيض واسكبه في الدقيق. يُخفق البياض حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف القليل من التحريك إلى كتلة العجين. ستحتاج فطيرة واحدة إلى ملعقتين كبيرتين خليط... يجب قلي المنتجات في مقلاة مسخنة مسبقًا.

الطبخ الأمريكي

الفطائر الأمريكية هي الفطائر الرقيقة التي تتناسب مع الشراب والمربى والمربى.

إليك الأطعمة التي ستحتاجها للطهي:

• 0.15 كجم من الدقيق الأبيض ؛
• كأس حليب؛
• الصودا - قرصة.
• زيت - 50 جم ؛
• بيضة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

يجب خلط الدقيق الأبيض المنخل مع المكونات الجافة. اخفقي البيضة بشكل منفصل حتى تتكون الرغوة ، أضيفي الحليب واخلطيهم مرة أخرى. يُمزج مزيج الدقيق والبيض ويُضاف الزبدة (ذائبة). امزج كل شيء جيدًا. نسكب العجينة في أجزاء في المقلاة. تقلى الفطائر لعدة دقائق.

نصيحة! يجب طهي الفطائر في مقلاة جافة غير مدهونة ، ولكن إذا التصقت قليلاً ، يوصى بدهنها. زبدةأو غيرها من الدهون.

الفطائر المتعرجة

لإضافة الانتفاخ والحنان والنعومة ، يضاف الكفير أو اللبن إلى الوصفة ، مما يشبع العجين بالأكسجين الإضافي.

قائمة المنتجات التي تحتاجينها لعمل فطائر منفوشة:

• دقيق - 330 جم ؛
• بيضة؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 50 غرام سكر أبيض
• الكفير (قليل الدسم) - 0.6 لتر ؛
• كيس من سكر الفانيليا
• زيت - 50 جم.

أولاً ، يُخفق البيض بمخفقة مع السكر ويُسكب في الكفير درجة حرارة الغرفةبالفانيليا. يُسكب الدقيق المنخل ، البيكينغ باودر ، الصودا في الخليط. امزج كل شيء بمضرب. صب الزبدة المذابة. لسهولة قياس الكمية المطلوبة من العجين ، يمكنك استخدام كوب قياس - ستحتاج إلى مغرفة مطبخ واحدة لمنتج واحد. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

لا بيض مضاف

تصنع الفطائر عادة باستخدام البيض. ولكن ماذا عن الأشخاص الذين لا يأكلون البيض لأسباب مختلفة ، لكنهم يريدون أن يتغذوا عليها. يوجد خيار لذيذالطبخ - فطائر بالحليب بدون بيض.

إليك المنتجات التي تحتاجها:

• 150 غرام دقيق منخول
• 2 ملعقة صغيرة خل النبيذ(أبيض)؛
• ربع لتر من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• سكر - 50 جم ؛
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.

يقلب المنتجات السائبة، اخلطي البيض والحليب بشكل منفصل صلصة النبيذ... الجمع بين جميع المكونات وتقليبها. سخني مقلاة ، دهنها قليلاً بالدهن (الزبدة). للحصول على فطيرة واحدة يوجد ربع كوب من العجين. يستغرق الطهي بضع دقائق حتى تتكون الفقاعات.

في المذكرة. لجعل الفطائر طرية وناعمة ، يوصى بعدم عجن العجين ، ولكن فقط تقليبها قليلاً حتى يتم دمج المنتجات وتخبز على الفور حتى لا تتجمد العجينة.

حليب بالموز

كقاعدة عامة ، يتم تقديم الفطائر مع العسل والمربى والشراب. لكن يمكنك إضافة إضافة إلى الحلوى في الفطائر نفسها. على سبيل المثال ، اصنع الفطائر في الحليب مع الموز.

المنتجات المطلوبة:

• حليب - 0.2 لتر ؛
• 2 بيض
• موزة واحدة
• كوب من الدقيق الأبيض
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 20 غرام زبدة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• القليل من الملح ، بضع قرصات فقط.

تخلط المكونات الجافة بشكل منفصل. يخفق البيض مع الموز والزبدة المذابة والحليب باستخدام الخلاط. صب كتلة البيض والموز شيئًا فشيئًا في خليط المكونات الجافة. اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة. اتركي العجينة جانباً لمدة ربع ساعة حتى "ترتاح" العجينة. خلال هذا الوقت ، سيبدأ مسحوق الخبز في العمل وستتحول الفطائر إلى رقيق.

يجب تسخين المقلاة مسبقًا بدون زيت. فطيرة واحدة بها 3 ملاعق كبيرة من العجين. يمكن الحكم على مدى استعداد الفطيرة من خلال تكوين فقاعات على سطحها - يمكنك قلبها. للتقديم ، يوصى بتكديس الفطائر في أكوام من 4-5 قطع وصب المربى المختار في الأعلى.

خيار القهوة للحلوى

كيفية الجمع بين قهوة الصباح مع الافطار؟ انها بسيطة جدا! نحن بحاجة إلى صنع فطائر القهوة مع كريمة الجبن.

تبدو أكوام الفطائر المحشوة بالشوكولاتة جميلة وستبدو أفضل فطائر الشوكولاتة، وهم مغرمون جدًا بالأطفال.

لنعد المكونات الضرورية:

• شوكولاتة داكنة - شريط واحد ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• 2 بيض
• سكر - 60 جم ​​؛
• حليب - 0.2 لتر ؛
• كاكاو - 0.25 كوب ؛
• مسحوق الخبز (الخبز) - نصف ملعقة صغيرة ؛
• 50 غرام زبدة
• ملح - قرصة
• كيس من سكر الفانيليا.

تحتاج أولاً إلى خلط السكر والبيض والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز و 0.75 كوب من الحليب والملح والكاكاو بمضرب أو خلاط. صب الزبدة المذابة في الحليب الدافئ المتبقي. نضيف إلى العجينة الرئيسية ونخلط. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين في مقلاة (مسخنة مسبقًا) مدهونة بالزيت وتقلى حتى تنضج. ابشر لوح الشوكولاتة على مبشرة خشنة. رش كل قطعة بان كيك بهذه النشارة واطويها في شريحة.