Bişmiş hisə verilmiş balıq. Sürətli, sadə, inanılmaz dadlı! Soyuq hisə verilmiş balıq pate tərifləri

Çörək və ya kraker ilə dadlı - balıq paşeti. Evdə konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış balıqdan.

Krakerlərdə balıq pate - orijinal qəlyanaltı parlaq bir zövqlə. Balıq qabığı, dizaynından asılı olaraq, şənlik masasında və ya sadəcə səhər yeməyində verilə bilər.

• Sardalya konservi pomidor suyu - 150 qr
• Kəsmik və ya krem \u200b\u200bpendir - 2 qaşıq qaşığı. yığılmış qaşıqlar
• Qırmızı soğan - ½ ədəd.
• Duzlu krakerlər - 7-8 ədəd.
• Albalı pomidorları - bəzək üçün
• Təzə xiyar - bəzək üçün
• Cəfəri - bəzək üçün

Sardalyanı bankadan götürün, çəngəllə əzin, varsa toxumları götürün.

Kəsmik və ya krem \u200b\u200bpendir əlavə edin.

Pendir və balıqları hamar olana qədər qarışdırıcı ilə əzin.

İncə doğranmış soğanı əlavə edib qarışdırın.

Krakerləri bir qaba qoyun.

Balıq pastasını krakerlərə yaydırın. Soyutma üçün soyuducuya qoyun.

Otlar və tərəvəzləri yuyun və qurulayın. Pomidorları dilimlərə, xiyarları isə yarım üzüklərə kəsin.

Paşka krakerlərini xidmətə başlamazdan əvvəl xiyar, pomidor və göyərti ilə bəzəyin.

Krakerlər üzərində ləzzətli və həssas balıq pastası hazırdır. Nuş olsun.

Tarif 2: evdə balıq yapışdırın

Bundan əlavə hisə verilmiş balıq pate daxildir işlənmiş pendir, yumurta, fransız xardal və bibər. Məhsul dəsti minimaldır, lakin hazır pate çox dadlı çıxır. Qızardılmış tost və təzə Borodino çörəyi ilə xüsusilə yaxşıdır.

Evdə hisə verilmiş balıq paşesi hazırlamağa da cəhd edə bilərsiniz. Əminəm ki, bəyənəcəksiniz.

• Soyuq hisə verilmiş siyənək - 400 qr.,
• Yumurta - 1 ədəd,
• İşlənmiş pendir kəsmikləri - 2 ədəd,
• Paprika - 0,5 çay qaşığı,
• Fransız xardal lobya - 1 çay qaşığı,
• Mayonez - 3 osh qaşığı qaşıq.

Balıq paşetinin hazırlanmasında ilk mərhələ balıq filesi hazırlanmasıdır.

Hər hansı bir hisə verilmiş balıq kəsilməlidir. Başlarını və quyruqlarını kəsin. İçəri çıxarın. Karkasın kənarını barmaqlarınızla başın yaxınlığında tutun, filesi silsilədən ayırın. Dərini Baltik siyənəkdən deyil, digər balıqlardan götürə bilərsiniz, məsələn hisə verilmiş skumbriya, alabalıq, qızılbalıq və ya çay balığı, əvvəlcə dərini çıxarın və yalnız sonra filesi ayırın və varsa, ondan iri sümükləri çıxarın. Füme Baltik siyənək filesi bir qaba qoyun.

İşlənmiş pendir kublar şəklində kəsin.

Qaynadılmış yumurtaları böyük parçalara ayırın.

Beləliklə, paşet üçün əsas maddələr hazırdır və onları üyütməyə başlaya bilərsiniz. Balıqları, yumurtaları və işlənmiş pendirləri qarışdırıcı qaba qoyun.

Onları hamar olana qədər çalın. Balıq pastasının bazası hazırdır. Ləzzət və ətir üçün maddələr əlavə edin.

Paşetə üyüdülmüş bibər tökün. Qırmızı bibərdən fərqli olaraq, ümumiyyətlə kəskin deyil, lakin qırmızı-narıncı rəngdə məhsulları mükəmməl rəngləndirir. Peşt onun sayəsində daha iştahaaçan bir görünüş əldə edəcəkdir.

Ədviyyat və ədviyyat üçün taxıl əlavə edin.

Paşet mayonez sayəsində daha maye və elastik olacaqdır. Bu reseptdə xama, bir parça ilə əvəz edə bilərsiniz kərə yağı ya da krem.

Bu maddələri əlavə etdikdən sonra qarışdırıcıyı 2-3 dəqiqə daha açın.

Balıq paşeti evdə hazırdır. Quru, təmiz bir kavanoza və ya plastik qaba qoyun. Kiçik seramik kokot qəliblərinə qoya bilərsiniz. Bıçaqla hamarlaşdırın. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Yaxşı iştaha.

Tarif 3: konservləşdirilmiş balıq yeməyi (addım-addım foto ilə)

Pate balıq konservləri və Yumurta həm tətil, həm də gündəlik qəlyanaltılar hazırlamaq üçün əla olan bir neçə əzilmiş tərkib hissəsinin çox yönlü bir qarışığıdır. Belə sadə bir yemək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər və cəlbedici ləzzətindən ləzzət alaraq, bir parça çörəyin üstünə qoyaraq və ya yalnız bir loxma götürə bilər. Bir fotoşəkil ilə reseptim bunun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.

• konservlər "Saira" təbii - 1 qutu;
• seçilmiş toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• dadmaq üçün mayonez.

Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, sərinləyin və soyun. Onurğa sümüyünü balıqdan çıxarın (dişlərdə qarışmaması üçün).

Yumurtaları incə bir sürtgəclə çəkin. Balığı çəngəllə xırda qırıntıların içərisinə əzin.

Rəndələnmiş yumurtaları balıq püresi ilə qarışdırın, mayonez əlavə edin. Paşet hazırdır, səhər yeməyi və ya bayram ziyafəti üçün sendviç edə bilərsiniz.

Tarif 4: evdə hazırlanmış təzə qırmızı balıq yeməyi

Pates göbələk və tərəvəzdən və əlbəttə ki, balıqdan hazırlanır. Üstəlik, ikincisi inanılmaz dərəcədə dadlıdır və fikrimcə ən uğurlu qırmızı balıq qəlyanaltılarından biridir. Onlar yalnız dadı və iştahaaçan görünüşü ilə ovsunlanırlar. Belə bir paşet hazırlamağın çox sadə və sürətli olmasını ev sahibləri bəyənəcəklər. Və bayram süfrəsi belə bir məzə çox sərfəli və təsirli görünür. Beləliklə, bir fotoşəkil ilə bir reseptə görə evdə balıq pate hazırlamaq çox sadədir və çox vaxt tələb etmir.

• 200 qram qırmızı balıq;
• 100 qram qaymaqlı pendir.

Sənəd vermək üçün:

• qızartmaq;
• bəzək üçün limon;
• bəzək üçün göyərti.

Paşet hazırlamaq üçün qırmızı balıqlara ehtiyacımız var - alabalıq, çəhrayı qızıl balıq, qızıl balıq ... Balıq hisə verilə bilər və ya azca duzlana bilər - sonda paşedə hansı dadı görmək istədiyinə görə. Bu dəfə azca duzlanmış bir alabalıq paşesi düzəldirdim. Balığı özüm duzlayıram - çox sadə və sürətli. İndi sizə ən asan yolu qısaca təsvir edəcəyəm. Duz və şəkəri bərabər nisbətdə qarışdırmaq və hər tərəfdən bu qarışıq ilə bir parça balıq filesi örtmək lazımdır. Sonra balıqları yenidən bağlana bilən bir qaba qoyun və ən azı 24 saat soyuducuda saxlayın. Belə turşu və duzlama sonrasında balıq çox incə və dadlı çıxacaq. Və hazırlanmasında heç bir kimyəvi maddə istifadə olunmadığından əmin olacaqsınız.

Diliminiz qırmızı balıq filesi diliminiz varsa, o zaman paşet hazırlamaq üçün dəri diqqətlə çıxarılmalıdır. Dərinin kənarından çəksəniz, filetonun arxasında qalacaq. Filesi bir əlinizlə tutub yavaşca hərəkət edərək dərini asanlıqla çıxara bilərsiniz.

Balıqları diqqətlə araşdırmalısınız - parçada kiçik, hətta sümüklər varmı? Bunlar varsa, çıxarılması lazımdır.

Balığı istənilən ölçüdə kiçik parçalara ayırın. Həqiqət budur ki, balıqları bir qarışdırıcı ilə bir macun vəziyyətinə gətirəcəyik. Və texnikanın vəzifəsinin öhdəsindən gəlmək üçün balıqları kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.

Qırmızı balıq parçalarını bir qarışdırıcı ilə xəmir vəziyyətinə gətirin. Yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.

Sonra doğranmış qırmızı balığa krem \u200b\u200bpendir əlavə edin.

Yenə də bir qarışdırıcı ilə işləyirik - pendir və balıq qarışdırırıq. Bu vəziyyətdə kütlə rəngdə bir qədər dəyişəcək - o qədər də parlaq deyil, lakin hələ də çox gözəl olacaq.

İstədiyimiz kimi təəccüblü dadlı və həssas olduğuna əmin olmaq üçün yalnız balıq pastasını sınamalıyıq. İndi salat qabına (və ya başqa uyğun bir qaba) qoyub süfrəyə verə bilərsiniz.

Balıq pastasına xidmət etməyin bir yolu da otlarla bəzədilmiş tostda. Bu metod, fikrimcə, çox təsirli olacaqdır.

Başqa bir seçim ondan kiçik pate sendviçlər etməkdir ağ çörək və ya çörək. Əlavə olaraq belə bir sendviçi bir dilim limonla bəzəyə bilərsiniz. Limon, paşet daxil olmaqla, hər hansı bir formada qırmızı balıq ilə çox yaxşı birləşir.

Tarif 5: balıq pastası pendirlə necə bişirilir

Qaynadılmış balıqdan tez və asanlıqla ləzzətli bir balıq pastası hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Soyuq balıq məzəsi verilir ayrı bir yemək salata bənzəyir, kanepələrə və ya dilimlərə yayılır ev çörəyi, qısa tortdan və ya xəmir pastasından tortları doldurun. Limon dilimləri və göyərti ilə ətirli balıq qabını bəzəyin.

• Haşlanmış balıq filesi - 500 qr.
• Haşlanmış toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Sərt pendir - 100 qr.
• Kərə yağı - 70 qr.
• Soğan - 2 ədəd.
• Xardal - 1 çay qaşığı
• Duz, istiot - dadına görə

Soyulmuş soğanı yarım halqalarda doğrayın və az istilikdə 3 dəqiqə az miqdarda yağda qarışdırın.

Soyulmuş qaynadılmış toyuq yumurtası və sərt pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Qaynadılmış balıq filetosunu bir ət dəyirmanından keçiririk və ya homojen bir kütləyə gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edirik.

Kıyılmış balıq, yumurta, pendir, qovrulmuş soğan, yumşaldılmış kərə yağı, xardal, bibər, duzu ayrı bir qabda birləşdirin və hər şeyi homojen bir incə kıvama qədər yaxşıca qarışdırın.

Balıq pastasını siyənək qabına yayırıq, ona balıq forması veririk, gözləri bibər qarğıdalı ilə işarələyirik, yüngülcə otlarla səpilir və süfrəyə veririk. Çay üçün balıq pastası ilə ətirli bir dilim çörək çox dadlı və qidalı bir qəlyanaltıdır.

Tarif 6: balıq qaraciyər paşeti (addım-addım fotoşəkillər)

Tərkiblərin nisbəti seçiminizə bağlıdır. Gözəl bir portağal paşası istəyirsinizsə, daha çox yerkökü əlavə edin. Balığın dadına müdaxilə etmək istəmirsinizsə, bir az soğan əlavə edin və yerköküdən tamamilə darıxa bilərsiniz.

• Burbot qaraciyəri
• Kök

Qaraciyəri böyük parçalara ayırın və ya tamamilə qaynadın. Qaynar duzlu suya qoyun, odunu azaltın. Orta istilikdə bişirin. 10 dəqiqə hissə-hissə, təxminən 10-15 dəqiqə qaraciyər varsa. Bulyon tökmək üçün vaxt ayırın!

Hazırlığı bir kəsik edərək yoxlayırıq. Kəsmə qanlı və çəhrayı ləkələr olmadan vahid bir rəngdə olmalıdır. Burbot qaraciyərini (tam bişmişsə) parçalara ayırın.

Yerkökü və soğanı soyun, doğrayın, qovurun (yumuşaya qədər qızardın, ilk ənlik görünənə qədər).

Tərkibləri qarışdırıcıya göndəririk. Qaraciyərin bişirilməsindən qalan duz və bir az bulyon əlavə edin. Dibindən təxminən 1 sm. Paşeti üyüdün.

Tarif 7: Xorvat balıq paşetinin necə hazırlanması

Ağzınızda əriyən zərif balıq pastası. Günəşli Xorvatiyadan gətirilən resept. Balıqdan (qırmızı, ağ) və karidesdən və hər hansı bir dəniz məhsulundan hazırlana bilər. Zəhmli! Universal bir resept.

• Tuna - 350 q
• Qırmızı soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 2 diş
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
• Hamsi - 5 ədəd
• Kağızlar - 1 osh qaşığı l.
• Cəfəri - 1 dəstə.
• Zeytun yağı - 7 qaşıq qaşığı. l.
• Kərə yağı - 10 q

Başlayaq ... Bu paşeti bişirmək çox sadədir. Və onu da elə tez və xoş bir şəkildə yeyin. Balıq götürün!

Tencerede 2-3 xörək qaşığı yağı qızdırın, dəfnə yarpağını qızdırın və balığını bişirin.

Bunun kimi. Dadmaq üçün duz və istiot.

Balığı sərinləyin. Qalan maddələri hazırlayın.

Qarışdırıcı qabına balıq, soğan, sarımsaq, hamsi, zeytun yağı, cəfəri, kərə yağı, kapari əlavə edin. Hər şeyi öğütməyə qoyun. 3-5 dəqiqə.

Paşetimiz yaxşı döyüldükdən sonra yenidən duz və istiot olub olmadığını yoxlayın və hər şey sizə uyğun gəlsə, qida filmi ilə örtün və "saatlarla soyudun. Mən axşam edirəm, bir gecədə təmizləyin. Səhər səhər yeməyi üçün bir fincan ilə qəhvə ...

Hamısı budur. Tarif son dərəcə sadə və inanılmaz dərəcədə dadlıdır! İstənilən balıqla da bişirə bilərsiniz !!! Hər hansı bir dəniz məhsulları ilə. İnanılmaz dadlı çıxır!

Şübhəsiz mağazanın balıq paştek çeşidinin o qədər də böyük olmadığı ilə razılaşacaqsınız. Hətta cüzi deyərdim. Əsasən, hamının sevmədiyi yalnız sprat ala bilərsiniz. Dadlı bir balıq pate istəsəniz, balıq pate reseptləri köməyə gəlir. Evdə çoxsaylı reseptlərə və tamamilə fərqli balıqlardan tamamilə balıqlar hazırlaya bilərsiniz. Dəniz və çay balığı, hisə verilmiş, qaynadılmış, duzlu, duzlu və konservləşdirilmiş balıqlar evdə hazırlanan ləzzətli lövhənin əsasını təşkil edə bilər.

Pişmiş hisə verilmiş balıqlara əlavə olaraq işlənmiş pendirlər, yumurta, Fransız xardal və qırmızı bibər də daxil olacaqdır. Məhsul dəsti minimaldır, lakin hazır pate çox dadlı çıxır. Qızardılmış tost və təzə Borodino çörəyi ilə xüsusilə yaxşıdır.

Cəhd edin və bişirin evdə hazırlanmış hisə verilmiş balıq pate... Əminəm ki, bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• Soyuq hisə verilmiş siyənək - 400 qr.,
• Yumurta - 1 ədəd,
• İşlənmiş pendir kəsmikləri - 2 ədəd,
• Paprika - 0,5 çay qaşığı,
• Fransız xardal lobya - 1 çay qaşığı,
• Mayonez - 3 osh qaşığı qaşıq.

Evdə hazırlanmış hisə verilmiş balıq paşası - resept

Balıq paşetinin hazırlanmasında ilk mərhələ balıq filesi hazırlanmasıdır.

Hər hansı bir hisə verilmiş balıq kəsilməlidir. Başlarını və quyruqlarını kəsin. İçəri çıxarın. Karkasın kənarını barmaqlarınızla başın yaxınlığında tutun, filesi silsilədən ayırın. Dərini Baltik siyənəkdən çıxara bilməzsiniz, ancaq digər balıqlardan, məsələn, hisə verilmiş skumbriya, alabalıq, qızıl balıq və ya çay balıqlarından, qabıq əvvəl çıxarılır və yalnız bundan sonra filetlər ayrılır və əgər varsa, böyük sümüklər var ondan silindi. Füme Baltik siyənək filesi bir qaba qoyun.

İşlənmiş pendir kublar şəklində kəsin.

Qaynadılmış yumurtaları böyük parçalara ayırın.

Beləliklə, paşet üçün əsas maddələr hazırdır və onları üyütməyə başlaya bilərsiniz. Balıqları, yumurtaları və işlənmiş pendirləri qarışdırıcı qaba qoyun.

Onları hamar olana qədər çalın. Balıq pastasının bazası hazırdır. Ləzzət və ətir üçün maddələr əlavə edin.

Paşetə üyüdülmüş bibər tökün. Qırmızı bibərdən fərqli olaraq, ümumiyyətlə kəskin deyil, lakin qırmızı-narıncı rəngdə məhsulları mükəmməl rəngləndirir. Peşt onun sayəsində daha iştahaaçan bir görünüş əldə edəcəkdir.

Ədviyyat və ləzzət üçün Fransız lobya əlavə edin.

Mayonez sayəsində daha maye və elastik olacaqdır. Bu reseptdə xama, bir dilim kərə yağı və ya qaymaqla əvəz edə bilərsiniz.

Bu maddələri əlavə etdikdən sonra qarışdırıcıyı 2-3 dəqiqə daha açın.

Evdə balıq pate hazırdır. Quru, təmiz bir kavanoza və ya plastik qaba qoyun. Kiçik seramik kokot qəliblərinə qoya bilərsiniz. Bıçaqla hamarlaşdırın. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Yaxşı iştaha.

Evdə hazırlanmış hisə verilmiş balıq yeməyi. Şəkil

Ovuna həsəd apara bilərsən? Balıqları qızartmaq, duzlamaq, siqaret çəkməyə vaxtınız varmı?

Ailəniz onsuz da özlərini hər cür balıq yeməklərindən bəslədilərmi? Ancaq narahat olmayın, onları təəccübləndirəcək daha çox şey var! Hisə verilmiş balıq paşesi edə bilərsiniz.

Pate resepti

Hər hansı bir hisə verilmiş balıqdan - levrek, çəmənlik, crucian sazan - bir yapışdırmaq edə bilərsiniz. Füme balıqların dərisi çox asandır. Dorsal hissədə balıqların praktik olaraq sümükləri yoxdur. İstəsəniz, əlbəttə ki, hisə verilmiş ətləri balığın qalan hissəsindən cilalaya bilərsiniz, lakin bu istəyə bağlıdır.

Ət təmizləndi, həcmi görsel olaraq təyin edildi və eyni miqdarda kərə yağı lazım olacaqdır. Qarışdırmağı asanlaşdırmaq üçün bir az əriməlidir.

Paşet hazırdır!

Artıq yağın və soyulmuş balıq ətinin bir qarışdırıcıya köçürülməsi lazımdır, bir az duz və istiot, təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. Və hamar olana qədər döyün!

Paşetin saxlanılacağı bir plastik qaba köçürülməsi qalır.

Bir sendviç üzərində əla bir "yayılma" olduğu ortaya çıxdı - qonaqlar üçün səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.

Budur - xəyallarımın qəlyanaltı! Əsas tərkib hissəsi kimi isti hisə verilmiş skumbriya, yəni hisə verilmiş balıq seçdik.

İdeal olaraq, isti siqaret çəkmə prosesi belə görünür: balıqlar duzlanır və çox isti tüstünün içərisinə qədər 2 saat müddətinə qədər tüstülənməyə göndərilir. Beləliklə, balıq eyni zamanda hisə verilmiş və bişmiş hala gəlir. Çox dadlıdır, özünəməxsus saxlayır faydalı xüsusiyyətlər... Ancaq bu idealdır. Təəssüf ki, indi istehsalçılar siqaret çəkmə qaydalarına məhəl qoymur və hər növ texnoloji fəndlərin köməyi ilə prosesi sürətləndirirlər. Nəticədə yalançı siqaretli balıqlar süfrəmizə gəlir və bu ən yaxşısıdır.

Eyni mağazadan balıq almağa çalışın və həmişə təzə olub olmadığını soruşun. Balıq qoxusunu istəməkdən çəkinməyin - bu sizin sağlamlığınızla əlaqəli bir şeydir və bundan daha vacib nə ola bilər?! Və bağırsaqsız çəkilmiş balıqların daha az saxlanıldığını unutmayın.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif "target \u003d" _blank "\u003e http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"\u003e

"Füme balıq pate" reseptinə görə bir yemək bişirmək:

Addım 1

Balıq paşeti üçün götürün: hisə verilmiş balıq, işlənmiş pendir ( qaymaqlı dad), xardal, istiot.

Rusların masalarında hər cür jelly və hodgepodge, zrazy və kotletlər tərcümə edilmədi. Və bu gün gümüşü bir gözəllikdən ləzzətlərin dadını çıxarmaq zövqünü inkar edə bilmərik. Başlanğıcda, balıq paştaxtaları üçün reseptlər ciddi bir sirrdə saxlanılırdı və hər aşpaz onlara öz ləzzətini əlavə etməyə çalışırdı. Aşpazlıq təcrübələrində ədviyyatlı otların yeməyə zərif bir dad verdiyini gördülər: şüyüd, cəfəri, kərəviz. Ancaq xüsusi bir şəkildə hazırlanmalıdırlar: bir dəstə göyərti qaynar suda azca bişirin, sonra doğrayın və fileyə əlavə edin.

Tariflərdə ən çox istifadə olunan beş maddə bunlardır:

Mətbəx cihazlarının gəlməsi ilə bu yeməyin hazırlanması prosesi daha sürətli oldu. İdeal tutarlılığa hazırlanmış kıyılmış ətin əvvəlcə bir qarışdırıcıdan, daha sonra bir ələkdən keçirilərək əldə edilə bilər. İlk dəfə bir incəlik hazırlayanlar bilməlidirlər ki, kıyılmış ətə əlavə olunan gümüş qabıq onu tutarlılığı ilə daha qaba edəcəkdir. Məhsulun düzgün xidmətinə diqqət yetirin. Balıq pastası vermək üçün ən yaxşısıdır qum səbətlərizeytun və turşu xiyar dilimləri ilə bəzədilmişdir.