Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Şirin / Dadlı və ədvalı yemək: Çin dilində tərəvəzlərlə donuz əti bişirmək üçün reseptlər. Dadlı və ədvalı yemək: Çin Çin mətbəxi donuz əti yeməklərində tərəvəz ilə donuz əti bişirmək üçün reseptlər

Dadlı və ədvalı yemək: Çin dilində tərəvəzlərlə donuz əti bişirmək üçün reseptlər. Dadlı və ədvalı yemək: Çin Çin mətbəxi donuz əti yeməklərində tərəvəz ilə donuz əti bişirmək üçün reseptlər

Çin donuz əti Çin mətbəxinin ziyarət vərəqəsidir. Ət bişirməyin bir çox yolu var və hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Demək olar ki, hər reseptdə şəkər və ya başqa bir tatlandırıcı var, buna görə yemək həmişə ləzzətli və ədvalı olur.

Çin donuz əti necə bişirilir?

Çin donuz əti yeməkləri ləzzətli və dadlıdır. Onları bir dəfə sınayan kimsə onları təkbaşına bişirməyə və dadından zövq almağa çalışır. Ancaq işləmələri üçün reseptə və yemək tövsiyələrinə tam əməl etməlisiniz.

  1. Donuz əti minimum yağ miqdarı ilə seçilir.
  2. Ət çubuqlarla götürülərək bir dəfəyə yeyilə bilməsi üçün parçalara bölünür.
  3. Ət qızartmaq üçün ən yaxşısı wok istifadə etməkdir.
  4. Donuz əti qızardılır, un və ya nişasta ilə bişirilir. Bu, üstündə bir qabıq yaradır və şirəni saxlayır.

Şirin və turş sousda Çin stilində donuz əti


Şirin və turş o qədər iştahaaçandır ki, qarışıq ləzzətini qəbul etməyənlər də bundan ləzzət alacaqlar. Ən yaxşı düyü ilə verilir. Müəyyən olunmuş məhsul miqdarından bişirmək üçün yarım saatdan çox olmayan bir ətirli incəlikdən 2 porsiya alacaqsınız.

Tərkibi:

  • donuz əti - 500 q;
  • ananas suyu - 150 ml;
  • soya sousu, sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıq;
  • nişasta - 2 çay qaşığı;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • un.

Hazırlıq

  1. Ət duzlanır, unla yuyulur və qızardılır.
  2. Şirə soya sousu, nişasta, sirkə və sarımsaq ilə qarışdırılır.
  3. Sosu ətin üzərinə tökün, qaynadın, odunu azaltın və Çin üslubunda olan donuz əti 5 dəqiqə ərzində hazır olacaq.

Çin mətbəxi çoxları üçün çox tanış və başa düşülən deyil. Bu reseptdə olduğu kimi nədir. Ancaq bundan qorxma. Çin stilində tərəvəz ilə donuz əti çox ahəngdar və dadlı bir yeməkdir. Tərəvəzlər çox bişməməli, qızılı qəhvəyi və içərisində bir qədər xırtıldayan olmalıdır.

Tərkibi:

  • donuz boynu - 1 kq;
  • soğan, bibər, balqabaq - 1 ədəd;
  • xiyar - 2 ədəd;
  • yağ - 100 ml;
  • susam toxumu - 1 osh qaşığı qaşıq;
  • soya sousu, ağ şərab - hər biri 60 ml;
  • düyü sirkəsi - 20 ml;
  • duz, şəkər - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

  1. Şoraba üçün sirkə, şəkər, yarım yağ, şərab və soya sousunu qarışdırın.
  2. Ət dilimlərə kəsilir, şoraba ilə tökülür.
  3. Yağı olan tava qızdırılır, ət hissə-hissə qızardılır, küncüt toxumu, soğan əlavə olunur və yumşalana qədər qızardılır.
  4. Qalan tərəvəzlər zolaqlar şəklində doğranır və yarım bişənə qədər qızardılır.
  5. Ət əlavə edin və qarışdırın.

Çin restoranı menyularında tez-tez tapıla bilən bir yeməkdir. Ən zərif gurmanları doyduracaq və sevindirəcəkdir. Xüsusiyyəti, ət və mavi olanların iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabıq ilə çıxmasıdır. Yemək iştahaaçan şirin və turş pomidor sousu ilə tamamlanır.

Tərkibi:

  • badımcan - 3 ədəd;
  • donuz əti - 500 q;
  • yerkökü - 300 q;
  • bibər - 2 ədəd;
  • sarımsaq - 6 diş;
  • soya sousu - 150 ml;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • şəkər, tomat pastası, sirkə - hər biri 1 osh qaşığı qaşıq;
  • nişasta - 50 q.

Hazırlıq

  1. Zülallar, ət parçalarına 80 ml soya sousu əlavə olunur.
  2. Yerkökü və bibər zolaqlara, soyulmuş badımcanlar dilimlərə kəsilir. Onlara soya sousu ilə səpin və nişastada gəzdirin.
  3. Doğranmış sarımsaq qızardılır.
  4. Tərəvəz əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, bir qazana qoyun və nişastada sümüklü ət parçaları tavaya göndərilir.
  5. 10 dəqiqə qızardılır və tərəvəzə göndərilir.
  6. Patlıcan qızardılır.
  7. Sos üçün pomidor, nişasta, 80 ml soya sousu, şəkər və sirkə 200 ml suda qarışdırılır, qızdırılıb içərisinə ət və tərəvəz qoyulur, qarışdırılır və söndürülür.

Bir çox insan toyuq ətinin tez-tez ananas ilə birləşdiyini bilir. Ancaq bir çox insanın Çin dilində bilmədiyi şey əladır. Yeməklərin böyük bir artığı, tez bişirmələridir. Ət sousa batırılıb aromatik və ədvalı olur. Xidmət edərkən susam toxumu ilə əzmək olar.

Tərkibi:

  • donuz əti - 400 q;
  • pomidor - 70 q;
  • ananas - 1 qutu;
  • nişasta, şəkər - hər biri 50 q;
  • şərab sirkəsi - 50 ml;
  • su - 100 ml.

Hazırlıq

  1. Ət parçaları duzlanır, nişastaya batırılır və qızardılır.
  2. Sos üçün pomidor suda yetişdirilir, duzlanır, şəkərlə örtülür, sirkə tökülür.
  3. Qarışığı bir tencereye tökün, qaynadıldıqdan sonra ananas, ət parçaları və 2 st bişirin.

Sevgililər üçün şərq mətbəxi Çin üslubunda xırtıldayan donuz əti sousu ilə qarşınıza çıxacaq. Axı incəlik yalnız çox dadlı deyil, həm də razıdır. Xəmir müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə nişasta və yumurta seçimi təklif olunur, bunun sayəsində ət xırtıldayan bir qabıq ilə əldə edilir.

Tərkibi:

  • donuz əti - 500 q;
  • şəkər, nişasta, sirkə - hər biri 1 osh qaşığı qaşıq;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • yağ - 400 ml;
  • soğan, yerkökü, sarımsaq - 1 ədəd;
  • pomidor sousu - 50 q.

Hazırlıq

  1. Nişasta yumurta ilə qarışdırılır və duzlanır.
  2. Ət parçaları xəmirə batırılır və qızardılır.
  3. Tərəvəzlər zolaqlara doğranılır, qızardılır, pomidor və 50 ml su əlavə olunur.
  4. Bir neçə dəqiqə sonra sirkə, şəkər, duz əlavə edin və qalın olana qədər qaynatın.
  5. Donuz əti sousa səpilən masaya verilir.

Çin stilində qızardılmış donuz əti - Gabajou inanılmaz dərəcədə dadlı bir yeməkdir. Bunun üçün ət çox incə kəsilməlidir, parçalar şəffaf olmalıdır. Bunun reallaşması üçün əvvəlcə donuz əti yaxşı dondurulmalıdır. Əti çox bişməyin, əks halda xırtıldayan fiş əldə edəcəksiniz.

Tərkibi:

  • donuz əti - 300 q;
  • nişasta - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
  • yağ - 120 ml;
  • soya sousu - 40 ml;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • zəncəfil kökü - 20 q.

Hazırlıq

  1. Nişasta su ilə 1: 1.5 nisbətində qarışdırılır. Ət qarışığa batırılır və 15 dəqiqə buraxılır.
  2. Yağ bir wokda qızdırılır, ət içərisinə batırılır və hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardılır.
  3. Nişasta kütləsi soya sousu, zəncəfil, sarımsaq və 150 \u200b\u200bml su ilə qarışdırılır.
  4. Sosu bir qızartma qabına tökün və qaynadın, ətini düzün, qarışdırın və Çin üslubunda donuz əti verməyə hazırdır.

Donuz içi ədviyyatlı sous Çin dilində - ədviyyatlı yeməkləri sevənlər tərəfindən qiymətləndiriləcək bir yemək. Dadlı, şirəli və aromatikdir. Bu yemək gündəlik menyuunuzu dəyişdirəcək və adi pəhrizinizə parlaq rənglər əlavə edəcəkdir. Tarif əvvəlcə mürəkkəb görünə bilər, amma əslində cəmi 40 dəqiqə ərzində hər şey hazır olacaq.

Tərkibi:

  • donuz əti - 500 q;
  • rendelenmiş zəncəfil - 4 çay qaşığı;
  • yerkökü - 300 q;
  • sarımsaq - 10 diş;
  • soya sousu, ağ yarı şirin şərab, şəkər - hər biri 8 çay qaşığı;
  • yaşıl soğan lələkləri - 8 ədəd;
  • nişasta - 100 q;
  • çili bibəri - 4 ədəd;
  • düyü sirkəsi - 6 çay qaşığı;
  • su - 100 ml;
  • yağ - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
  • duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

  1. Turşu üçün 4 xörək qaşığı soya sousu, şərab və 5 xörək qaşığı nişasta, zəncəfil qarışdırın.
  2. Ət parçalara bölünür, şoraba ilə tökülür və yarım saat soyuqda qoyulur.
  3. Sos üçün qalan soya sousu, nişasta, şərab, duz, şəkər, su, sirkə və qarışdırın.
  4. Yağ bir wokda qızdırılır, yerkökü yayılır və qovurulur.
  5. Əti qızartın.
  6. Sarımsaq, istiot əlavə edin və hamısını birlikdə 1 dəqiqə qovurun.
  7. Yerkökü əlavə edin, sousu tökün, qarışdırın.
  8. Çinli isti donuz, sousu qalınlaşdıqda edilir.

Soya sousunda Çin stilində donuz əti


Çin donuz əti əlverişli bir reseptdir. Bunun üçün bütün maddələr istənilən supermarketdə əldə edilə bilər. Donuz ətinin yağdan istifadə olunmadığını nəzərə alsaq, ətin quru olacağından qorxmamalısan. Sosda isladılır və yumşaq çıxır. 2 porsiyanın bişirilməsi yarım saatdan çox olmayacaq.

Tərkibi:

  • donuz əti - 300 q;
  • soya sousu - 150 ml;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • alma sirkəsi, nişasta, şəkər - hər biri 1 osh qaşıq qaşıq;
  • yaşıl soğan, susam toxumu.

Hazırlıq

  1. Sous üçün nişastanı soya sousu ilə qarışdırın, şəkər, sirkə və sarımsaq əlavə edin.
  2. Ət nişasta bükülür və qızardılır.
  3. Atəşi azaldın, sousu ətin üzərinə tökün, 4 dəqiqə bişirin, boşqaba qoyun, susam və yaşıl soğan səpin.
  4. Çin donuz əti xidmətə hazırdır.

Çin dilində göbələk ilə donuz əti bişirmək üçün resept, heç kimə laqeyd qalmayacaq bir yemək hazırlamağa imkan verir, çünki bu qədər dadlı, doyurucu və aromatik olur. Bal göbələkləri əvəzinə, digər göbələklər, şampinonlar və ya daha çox bəyəndiyiniz çox uyğun gəlir. Yemək istənilən yan yeməklə yaxşı uyğun gəlir.

Çin mətbəxində yeməklərin çoxunu yüksək istilikdə bişirmək adətlidir. Çox yüksək temperaturda istilik müalicəsi müddətləri minimuma endirilir. Tez qızartılan tərəvəzlər rəngini və möhkəm toxumasını saxlayır. Yemək bişirmək üçün Çinli aşpazlar yuxarıya doğru genişlənən, yuvarlaq dibi və hündür divarları olan bir qızartma qabdan istifadə edirlər. Buna wok deyilir. Bu forma yağın güclü istiləşməsini və tərkibindəki məhsulların sürətlə qızartılmasını təşviq edir. Hər evdar qadının gündəlik həyatında bir təlaş olmadığı üçün, adi bir qızartma qabda Çin dilində tərəvəzlərlə donuz əti bişirə bilərsiniz. Yemək bişirməyə kömək edəcəkdir uyğunlaşdırılmış resept foto ilə.

Tərəvəz ilə Çin donuz əti resepti

Yemək: Əsas yemək

Mətbəx: Çin

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı: 45 dəqiqə

Ümumi vaxt: 1 saat 15 dəqiqə

Tərkibi

  • 0,5 kq donuz əti
  • 1 PC. badımcan
  • 1 PC. balqabaq
  • 1 PC. bolqar bibəri
  • 1 PC. soğan soğanı
  • 1 PC. yerkökü
  • 2 osh qaşığı. l. soya
  • 2 osh qaşığı. l. düyü sirkəsi 6% və ya 1 osh qaşığı. l. düz sirkə 9%
  • 1-2 diş sarımsaq
  • 2-3 ədəd. bir pomidor
  • 140 ml bitki yağı 70 ml marinadda + qovurma üçün 70 ml
  • duz

Fotoşəkil ilə addım-addım resept

Bir tavada tərəvəz ilə donuz əti necə bişirilir

1. Əti yuyun. Zolaqlar şəklində kəsin.

2. Şoraba üçün yağ, sirkə və soya qarışdırın.

3. Əti bir qaba qoyun və şoraba tökün. Yarım saat buraxın.

4. Tavada yağı qızdırın. İçərisinə doğranmış sarımsağı atın. Qızıl qəhvəyi qədər isti yağda saxlayın. Sonra onu yağdan çıxarın.

5. Əti əlavə edin və açıq qəhvəyi olana qədər qovurun. Çox meyvə suyunun tavada fərqlənməyə vaxtı olmaması üçün ətləri iki-üç tərəfə qızartın.

6. Qızardılmış əti bir qaba qoyun.

7. Soğanı dilimlərə kəsin.

Təxminən 2-3 dəqiqə qovurun.

8. Yerkökü dilimlərə kəsin. Dilimlər çox incə olmalıdır.

Yerkökünü soğana göndərin. 2 dəqiqə qızartın.

9. Badımcanı incə dilimləyin.

Onları üç dəqiqə tavaya əlavə edin. Çox yağ götürmüşlərsə, əlavə etmək olar.

10. Tərəvəzlərə doğranmış bibər əlavə edin.

11. Gənc balqabaq da incə dilimlərə kəsilir. Onları bir tavaya qoyun, bir neçə dəqiqə qızartın.

12. Bir dəqiqədən sonra pomidor əlavə edin. Ət soya sousunda marinad edildiyi üçün dadına və istəyinə ədviyyat əlavə edin, tərəvəzləri bir az duzlayın. Artıq duz var.

13. Pomidordan dərhal sonra əti tavaya qaytarın və 3-4 dəqiqə donuz ətini tərəvəzlərlə qızdırın.

Tərəvəzlər yüksək istilikdə çox tez bişirildiyi üçün rənglərini itirmədilər və tərəvəzlərlə donuz əti cəlbedici görünür və dadı heç kimə laqeyd qalmayacaq. Bir qabda qaynadılmış düyü çörəyin yerini alacaq və yeməyə milli bir ləzzət əlavə edəcəkdir.

Addım 1. Donuz boynunu götürün.

Donuz boynunu alırıq, soyuq suyun altında yaxalayırıq və təmiz bir dəsmal ilə quruturuq. Etlər liflər arasında 1,5 sm ölçülü dilimlərə kəsilməlidir. Etin kifayət qədər yumşaq olduğundan əmin deyilsinizsə, bir qida filminin və ya bir qablaşdırma torbasının üstünə qoyduqdan sonra onu xüsusi bir mətbəx çəkiciylə döyə bilərsiniz. Çəkic yoxdursa, bıçağın düz tərəfi ilə döyə bilərsiniz. Ancaq təzə bir boyun üçün bu tələb olunmur. _____________________________________________________________________________

Addım 2. Donuz ətini kublar halında kəsin.


Hər bir parça qalınlığı 1,5 sm olmalıdır, kublar halında kəsilməlidir. Biz şoraba sousu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün tərkib hissələrini qarışdırmalısınız: soya sousu, nişasta, zəncəfil, bir az şəkər. Şirin soya sousunuz varsa, şəkərli şəkər əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. _____________________________________________________________________________

Addım 3. Tərəvəzləri qızardın.


Yuyun bolqar bibəri, nüvəni ondan çıxarın və uzun kublara kəsin. İsti bir tavaya bir az günəbaxan yağı tökün, bibər və mini yerkökü qoyun. Mini yerkökü əvəzinə adi yerköküdən istifadə edə bilərsiniz. Yuyun və təxminən 3-4 sm uzunluğunda kublara kəsin. Bəzən 3-5 dəqiqədən çox olmayan bir müddət qarışdıraraq tərəvəzləri yüksək istilikdə qızartmaq lazımdır. _____________________________________________________________________________

Addım 4. Ananas əlavə edin.


Hazır tərəvəzlərə konservləşdirilmiş ananas parçaları əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və istidən çıxarın. _____________________________________________________________________________

Addım 5. Əti qovurun.


Tərəvəz kimi donuz əti, qızardıncaya qədər 10 dəqiqə sousu ilə yüksək istilikdə qızartın. _____________________________________________________________________________

Addım 6. Bütün maddələri qarışdırın.


Donuz əti bişdikdən sonra əvvəllər bişmiş tərəvəzlər əlavə olunur. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bir az istilənin. Budur, yeməyimiz hazırdır! 100% nə olduğunu demək Çin yeməyi bu mümkün deyil. Ancaq burada Çin ənənəsinin bir toxunuşu var - bütün maddələr yüksək istilikdə və qısa müddətdə bişirilir. Hər kəsə bu ecazkar yeməyi, ət və ananasın qeyri-adi birləşməsini sınamağı məsləhət görürəm. Nuş olsun! _____________________________________________________________________________

Qızartma qabının əvəzinə WOK (yanları və dibi qaldırılmış geniş tava) istifadə etmək yaxşıdır. O zaman yeməyin dadı daha zəngin olacaqdır.

Xahiş edirik unutmayın ki, duz və digər ədviyyatlar əlavə etmirik.

Çin dilində donuz əti, rəqəmlərini seyr edənlər üçün mükəmməldir.

Sənə nə deyə bilərəm? Xeyr "ah!" və "oh!" bişirdiyim zaman evdəki aromatı çatdırmayacağamŞirin və turş sousda Çin stilində donuz əti... Donuz ətinin ürəkaçan qoxusu şirin bir zəncəfil notu ilə qarışdırılıb pomidor simfoniyasına bürünmüşdür ... Ümumiyyətlə, bu ət deyil, bu cinayətdir - dayandırmaq olmur, qopmaq mümkün deyil, belədir. çox yeməyi dayandırmaq mümkün deyil. Yenə də çox yaxşı gedir donuz əti və turş şirin sous .

Bu yeməyin əsasını açıq şəkildə donuz filesi təşkil edir. Təxminən 600-700 qr ağırlığında yaxşı bir parça götürək. Gəlin ətin kəsilməsinə rahat olması üçün bir az hərəkət etsin. Donuz ətini təxminən 1,5 sm ölçüdə kublar halında kəsin. Və donuz ətinin nəhayət otaq temperaturunda təbii şəkildə əridilməsinə icazə verin.


Çin dilində donuz əti bişirmək üçün bizə lazım olacaq:

- Soya sousu;

- Zəncəfil;

- nişasta;

- üyüdülmüş qara bibər;

- Duz;

- Tomat pastası və ya yaxşı ketçup;

- soğan.

Mövcudsa, təzə əlavə edə bilərsiniz bolqar bibəri, təzə albalı pomidoru, təzə xiyar, konservləşdirilmiş ananas. Bu gün özümü yalnız soğanla məhdudlaşdıracağam ...

Ətə 60-70 ml soya sousu tökün. Orijinal Koreya soya sousuna müraciət edin. Və üstünlük verin klassik souslar, heç bir sarımsaq, göbələk və s. əlavə edilmədən.

Ətin soya sousunda 20-25 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sousun ət liflərinə nüfuz etməsi üçün hər 5 dəqiqədə bir qarışdırın. Sos çox duzlu deyilsə, sözün əsl mənasında bir kiçik çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.

Ət soya sousunda marinad edildikdə, üzərinə sürüşmədən 4 xörək qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası əlavə edin.

Və ət parçalarını aktiv şəkildə qarışdırın. Nişasta bu reseptin ən vacib sirlərindən biridir. Hələ donuz ətinə hopmamış qalan sousu götürür. Həm də nişasta hər ət parçasının ətrafında incə bir bükücü film əmələ gətirir. Bu bir az meyilli prinsipini xatırladır.

Sobanın üstünə böyük bir dərin tava qoyun. Oraya təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün. Çoxlu yağ lazımdır, ən azı 1 sm dərinlikdə bir təbəqə. Qızartma qabda yağı qızdırın.

Qızardılmış donuz əti parçalarını qoyacağımız bir boşqab hazırlayaq. Plitəni peçetələrlə örtün, belə ki, qızardılmış donuz ətinin parçalarını boşaltacaq olan artıq yağı udsunlar.


Yağ isti olduqda, donuz ətinin parçalarını ora qoyun. Hər şeyi atmırıq, ancaq qızartma zamanı təmasda olmamaları üçün parçaları bir-bir qoyuruq.

Özünə inamlı bir qızıl rəng əldə olunana qədər bir tərəfdən tuturuq.

Ət hər iki tərəfdə bu qədər qızardıldıqda, bitmiş parçaları çıxarın.

Onları peçete ilə bir boşqaba qoyduq. Və bir qızartma qaba qoyun, qızartın, növbəti ət partiyasını.

Beləliklə, bütün hazırlanmış donuz ətini bişirdik.

Əti qızartmaqla paralel olaraq soğan hazırlayın. Bir neçə orta soğanı soyun.

Onları orta ölçülü kublara kəsək.

Yağın çox hissəsini tavadan tökün. Bəlkə də dərin qızartma lazım olduğu başqa bir yemək üçün bizim üçün faydalı olacaq çox sayda yağ. Tava içərisindəki soğanı qızartmaq üçün bir az yağ buraxırıq.

Doğranmış soğanı yüngülcə qızılı olana qədər qovurun.

Soğan qızardılarkən, şirin və turş bir sous hazırlayacağıq, bunsuz bir çox Çin mətbəxinin yeməkləri və xüsusən də bugünkü Çin donuzumuz ağlasığmazdır.

Bir qaba 2-3 xörək qaşığı qoyun tomat pastası və ya ketçap. İki xörək qaşığı toz şəkər əlavə edin. Bir az qara bibər və iki çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil əlavə edin.

Ketçupdan istifadə ediriksə, duzlama. Makaron bir az duza dəyərsə. Kasaya bir az isti su əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın və vahid bir tutarlılığa nail olun.

Qızardılmış ətləri qızardılmış soğanın üzərinə qoyun və tökün şirin və turş sous... Qalın çıxsa, yeməyi bişmiş vəziyyətdə başqa bir yarım stəkan su tökün.

Çox zəif odda 10-15 dəqiqə bişirin. Suyun bir hissəsi buxarlanır. Nişasta mayenin bir hissəsini götürür. Və olduqca qalın bir şirin və turş sousu əhatə edən dadlı donuz əti parçaları alırsınız. Və əslində minimum su.

Qırıntılı bir düyü yan yemək bişirin və ya Çin əriştə bişirin. Biz də onlarla şirin və turş sousda Çin donuz ətimizə xidmət edirik.

Çox sərin bir yemək! Çin restoranından pis deyil.

Çin donuz əti Çin mətbəxinin ziyarət vərəqəsidir. Ət bişirməyin bir çox yolu var və hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Demək olar ki, hər reseptdə şəkər və ya başqa bir tatlandırıcı var, buna görə yemək həmişə ləzzətli və ədvalı olur.


Çin donuz əti necə bişirilir?

Çin donuz əti yeməkləri ləzzətli və dadlıdır. Onları bir dəfə sınayan kimsə onları təkbaşına bişirməyə və dadından zövq almağa çalışır. Ancaq işləmələri üçün reseptə və yemək tövsiyələrinə tam əməl etməlisiniz.


  1. Donuz əti minimum yağ miqdarı ilə seçilir.

  2. Ət çubuqlarla götürülərək bir dəfəyə yeyilə bilməsi üçün parçalara bölünür.

  3. Ət qızartmaq üçün ən yaxşısı wok istifadə etməkdir.

  4. Donuz əti qızardılır, un və ya nişasta ilə bişirilir. Bu, üstündə bir qabıq yaradır və şirəni saxlayır.

Şirin və turş sousda Çin stilində donuz əti

Çin üslubunda şirin və turş donuz əti o qədər iştahaaçandır ki, tatlar qarışdırılmasını sevməyənlər də onu sevirlər. Ən yaxşı düyü ilə verilir. Müəyyən olunmuş məhsul miqdarından bişirmək üçün yarım saatdan çox olmayan bir ətirli incəlikdən 2 porsiya alacaqsınız.

Tərkibi:


  • donuz əti - 500 q;

  • ananas suyu - 150 ml;

  • soya sousu, sirkə - hər biri 2 osh qaşığı qaşıq;

  • nişasta - 2 çay qaşığı;

  • sarımsaq - 2 diş;

  • un.

Hazırlıq

  1. Ət duzlanır, unla yuyulur və qızardılır.

  2. Şirə soya sousu, nişasta, sirkə və sarımsaq ilə qarışdırılır.

  3. Sosu ətin üzərinə tökün, qaynadın, odunu azaltın və Çin üslubunda olan donuz əti 5 dəqiqə ərzində hazır olacaq.

Bir tavada tərəvəzli Çin stili donuz əti

Çin mətbəxi çoxları üçün tamamilə tanış və başa düşülən deyil. Nəyə dəyər qızardılmış xiyarbu reseptdə olduğu kimi. Ancaq bundan qorxma. Çin stilində tərəvəz ilə donuz əti çox ahəngdar və dadlı bir yeməkdir. Tərəvəzlər çox bişməməli, qızılı qəhvəyi və içərisində bir qədər xırtıldayan olmalıdır.

Tərkibi:


  • donuz boynu - 1 kq;

  • soğan, bibər, balqabaq - 1 ədəd;

  • xiyar - 2 ədəd;

  • yağ - 100 ml;

  • susam toxumu - 1 osh qaşığı qaşıq;

  • soya sousu, ağ şərab - hər biri 60 ml;

  • düyü sirkəsi - 20 ml;

  • duz, şəkər - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

  1. Şoraba üçün sirkə, şəkər, yarım yağ, şərab və soya sousunu qarışdırın.

  2. Ət dilimlərə kəsilir, şoraba ilə tökülür.

  3. Yağı olan tava qızdırılır, ət hissə-hissə qızardılır, küncüt toxumu, soğan əlavə olunur və yumşalana qədər qızardılır.

  4. Qalan tərəvəzlər zolaqlar şəklində doğranır və yarım bişənə qədər qızardılır.

  5. Ət əlavə edin və qarışdırın.

Donuz əti ilə Çin patlıcan

Badımcanlı Çin stilindəki donuz əti restoranların menyusunda tez-tez tapıla bilən bir yeməkdir. Ən zərif gurmanları doyduracaq və sevindirəcəkdir. Xüsusiyyəti, ət və mavi olanların iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabıq ilə çıxmasıdır. Yemək iştahaaçan şirin və turş pomidor sousu ilə tamamlanır.

Tərkibi:


  • badımcan - 3 ədəd;

  • donuz əti - 500 q;

  • yerkökü - 300 q;

  • bibər - 2 ədəd;

  • sarımsaq - 6 diş;

  • soya sousu - 150 ml;

  • yumurta - 2 ədəd;

  • şəkər, tomat pastası, sirkə - hər biri 1 osh qaşığı qaşıq;

  • nişasta - 50 q.

Hazırlıq

  1. Zülallar, ət parçalarına 80 ml soya sousu əlavə olunur.

  2. Yerkökü və bibər zolaqlara, soyulmuş badımcanlar dilimlərə kəsilir. Onlara soya sousu ilə səpin və nişastada gəzdirin.

  3. Doğranmış sarımsaq qızardılır.

  4. Tərəvəz əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, bir qazana qoyun və nişastada sümüklü ət parçaları tavaya göndərilir.

  5. 10 dəqiqə qızardılır və tərəvəzə göndərilir.

  6. Patlıcan qızardılır.

  7. Sos üçün pomidor, nişasta, 80 ml soya sousu, şəkər və sirkə 200 ml suda qarışdırılır, qızdırılıb içərisinə ət və tərəvəz qoyulur, qarışdırılır və söndürülür.

Çin stilində ananaslı donuz əti - resept

Bir çox insan toyuq ətinin tez-tez ananas ilə birləşdirildiyini bilir. Ancaq Çin dilində ananaslı donuz ətinin əla olması bir çoxlarına məlum deyil. Yeməklərin böyük bir artığı, tez bişirmələridir. Ət sousa batırılıb aromatik və ədvalı olur. Xidmət edərkən susam toxumu ilə əzmək olar.

Tərkibi:


  • donuz əti - 400 q;

  • pomidor - 70 q;

  • ananas - 1 qutu;

  • nişasta, şəkər - hər biri 50 q;

  • şərab sirkəsi - 50 ml;

  • su - 100 ml.

Hazırlıq

  1. Ət parçaları duzlanır, nişastaya batırılır və qızardılır.

  2. Sos üçün pomidor suda yetişdirilir, duzlanır, şəkərlə örtülür, sirkə tökülür.

  3. Qarışığı bir tencereye tökün, qaynadıldıqdan sonra ananas, ət parçaları və 2 st bişirin.

Meyilli Çin stilində donuz əti

Şərq mətbəxinin pərəstişkarları sousla birləşən Çin üslubunda xırtıldayan donuz ətini bəyənəcəklər. Axı incəlik yalnız çox dadlı deyil, həm də razıdır. Xəmir müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə nişasta və yumurta seçimi təklif olunur, bunun sayəsində ət xırtıldayan bir qabıq ilə əldə edilir.

Tərkibi:


  • donuz əti - 500 q;

  • şəkər, nişasta, sirkə - hər biri 1 osh qaşığı qaşıq;

  • yumurta - 2 ədəd;

  • yağ - 400 ml;

  • soğan, yerkökü, sarımsaq - 1 ədəd;

  • pomidor sousu - 50 q.

Hazırlıq

  1. Nişasta yumurta ilə qarışdırılır və duzlanır.

  2. Ət parçaları xəmirə batırılır və qızardılır.

  3. Tərəvəzlər zolaqlara doğranılır, qızardılır, pomidor və 50 ml su əlavə olunur.

  4. Bir neçə dəqiqə sonra sirkə, şəkər, duz əlavə edin və qalın olana qədər qaynatın.

  5. Donuz əti sousa səpilən masaya verilir.

Çin nişastalı donuz əti

Çin stilində qızardılmış donuz əti - Gabajou inanılmaz dərəcədə dadlı bir yeməkdir. Bunun üçün ət çox incə kəsilməlidir, parçalar şəffaf olmalıdır. Bunun reallaşması üçün əvvəlcə donuz əti yaxşı dondurulmalıdır. Əti çox bişməyin, əks halda xırtıldayan fiş əldə edəcəksiniz.

Tərkibi:


  • donuz əti - 300 q;

  • nişasta - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;

  • yağ - 120 ml;

  • soya sousu - 40 ml;

  • sarımsaq - 2 diş;

  • zəncəfil kökü - 20 q.

Hazırlıq

  1. Nişasta su ilə 1: 1.5 nisbətində qarışdırılır. Ət qarışığa batırılır və 15 dəqiqə buraxılır.

  2. Yağ bir wokda qızdırılır, ət içərisinə batırılır və hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardılır.

  3. Nişasta kütləsi soya sousu, zəncəfil, sarımsaq və 150 \u200b\u200bml su ilə qarışdırılır.

  4. Sosu bir qızartma qabına tökün və qaynadın, ətini düzün, qarışdırın və Çin üslubunda donuz əti verməyə hazırdır.

Çin ədviyyatlı donuz əti

Acılı sousda Çin stilindəki donuz əti, ədviyyatlı yeməkləri sevənlər tərəfindən bəyəniləcək bir yeməkdir. Dadlı, şirəli və aromatikdir. Bu yemək gündəlik menyuunuzu dəyişdirəcək və adi pəhrizinizə parlaq rənglər əlavə edəcəkdir. Tarif əvvəlcə mürəkkəb görünə bilər, amma əslində cəmi 40 dəqiqə ərzində hər şey hazır olacaq.

Tərkibi:


  • donuz əti - 500 q;

  • rendelenmiş zəncəfil - 4 çay qaşığı;

  • yerkökü - 300 q;

  • sarımsaq - 10 diş;

  • soya sousu, ağ yarı şirin şərab, şəkər - hər biri 8 çay qaşığı;

  • yaşıl soğan lələkləri - 8 ədəd;

  • nişasta - 100 q;

  • çili bibəri - 4 ədəd;

  • düyü sirkəsi - 6 çay qaşığı;

  • su - 100 ml;

  • yağ - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;

  • duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

  1. Turşu üçün 4 xörək qaşığı soya sousu, şərab və 5 xörək qaşığı nişasta, zəncəfil qarışdırın.

  2. Ət parçalara bölünür, şoraba ilə tökülür və yarım saat soyuqda qoyulur.

  3. Sos üçün qalan soya sousu, nişasta, şərab, duz, şəkər, su, sirkə və qarışdırın.

  4. Yağ bir wokda qızdırılır, yerkökü yayılır və qovurulur.

  5. Əti qızartın.

  6. Sarımsaq, istiot əlavə edin və hamısını birlikdə 1 dəqiqə qovurun.

  7. Yerkökü əlavə edin, sousu tökün, qarışdırın.

  8. Çinli isti donuz, sousu qalınlaşdıqda edilir.

Soya sousunda Çin stilində donuz əti

Çin donuz əti əlverişli bir reseptdir. Bunun üçün bütün maddələr istənilən supermarketdə əldə edilə bilər. Donuz ətinin yağdan istifadə olunmadığını nəzərə alsaq, ətin quru olacağından qorxmamalısan. Sosda isladılır və yumşaq çıxır. 2 porsiyanın bişirilməsi yarım saatdan çox olmayacaq.

Tərkibi:


  • donuz əti - 300 q;

  • soya sousu - 150 ml;

  • sarımsaq - 3 diş;

  • alma sirkəsi, nişasta, şəkər - hər biri 1 osh qaşıq qaşıq;

  • yaşıl soğan, susam toxumu.

Hazırlıq

  1. Sous üçün nişastanı soya sousu ilə qarışdırın, şəkər, sirkə və sarımsaq əlavə edin.

  2. Ət nişasta bükülür və qızardılır.

  3. Atəşi azaldın, sousu ətin üzərinə tökün, 4 dəqiqə bişirin, boşqaba qoyun, susam və yaşıl soğan səpin.

  4. Çin donuz əti xidmətə hazırdır.

Göbələkli Çin stilindəki donuz əti

Çin dilində göbələk ilə donuz əti bişirmək üçün resept, heç kimə laqeyd qalmayacaq bir yemək hazırlamağa imkan verir, çünki bu qədər dadlı, doyurucu və aromatik olur. Bal göbələkləri əvəzinə, digər göbələklər, şampinonlar və ya daha çox bəyəndiyiniz çox uyğun gəlir. Yemək istənilən yan yeməklə yaxşı uyğun gəlir.

Tərkibi:


  • donuz əti - 500 q;

  • bal göbələkləri - 250 g;

  • soya sousu - 20 ml;

  • nişasta;

  • yaşıl soğan.

Hazırlıq

  1. Yağ wokda qızdırılır, nişasta bişmiş ət yayılır, soya sousu tökülür və 5 dəqiqə qızardılır.

  2. Donuz əti götürülür, göbələklər yayılır və meyvə suyuna qədər bişirilir.

  3. Əti woka qaytarın və qapağın altındakı göbələkli Çin tipli donuz əti 10 dəqiqə ərzində hazır olacaq.