Uşaq taxılının tərkibinə baxırıq - süd və südsüz

Bəlkə də bütün Rus valideynlər Heinz uşaq qidası ilə tanışdırlar. Geniş çeşidli meyvə və dənli qatqılar, təbii konservləşdirilmiş tərəvəz, ət və meyvə püresi, peçenye, pudinglər, əriştə ilə tez həll olunan uşaq taxıllarının böyük bir dəsti - şirkətdə keyfiyyətli məhsulların böyük bir seçimi var.

Heinz-dən olan körpə məhsulları ilk tamamlayıcı qidalar üçün istifadə edilə bilər və artıq böyümüş bir körpənin masasına xoş bir əlavə ola bilər. Bu gün kiçiklər üçün Heinz məhsulları haqqında danışacağıq.

Heinz markasının tarixi və coğrafiyası

Heinz, mənzil-qərargahı ABŞ-ın Pittsburgh şəhərində yerləşən dünyanın ən böyük qida şirkətlərindən biridir (uşaq qidası da daxil olmaqla). Hələ 1869-cu ildə qurulmuşdur və o vaxtdan bəri “Adi işlər görmək qeyri-adi dərəcədə yaxşıdır” prinsipini rəhbər tuturdu. Heinz ketçupları, sousları, turşuları, şorbaları və dondurulmuş qidaları ilə məşhurdur. Şirkətin istehsal etdiyi məhsullar daha az populyardır uşaq qidası - dünyanın 100-dən çox ölkəsinə verilir.

Şirkət Rusiyada 1993-cü ildə ortaya çıxdı, hal hazırda Stavropol Diyarının Georgievsk şəhərində bir uşaq qidası fabrikinə sahibdir. Dərhal sıyıq və pudinqlər hazırlanır. Qeyd etmək lazımdır ki, onların hazırlanması Heinz mütəxəssisləri tərəfindən qabaqcıl rus pediatrları və qidalanma mütəxəssisləri ilə birlikdə hazırlanır.

Püresi, peçenye, əriştə və çay İtaliyada, Tiren dənizinin yaxınlığında yerləşən Heinz fabrikləri tərəfindən istehsal olunur.

Heinz keyfiyyət təminatı

Heinz, GDO, süni tatlar, qoruyucu maddələr və rənglərdən istifadə etməyən yüksək keyfiyyətli məhsullara sahib bir şirkət kimi özünü göstərir. Körpə məhsullarında yalnız təbii, sübut edilmiş və yüksək keyfiyyətli maddələr istifadə olunur.

Heinz, təsərrüfat tədarükçülərinin seçimi ilə məşğul olan və əkindən məhsula qədər gələcək xammalı idarə edən öz aqronomlarına sahibdir. Tarlalarda pestisidlərin istifadə edilib edilmədiyini və heyvandarlıq təsərrüfatlarında antibiotik və böyümə hormonlarına icazə verilib-verilmədiyini izləyirlər.

Heinz fabriklərinə daxil olan hər məhsul partiyası Uniforma uyğun olaraq idarə olunur sanitariya tələbləri... Rospotrebnadzorun akkreditə olunmuş laboratoriyaları xammalları təhlükəsizlik göstəricilərinə, müəssisənin sertifikatlaşdırılmış laboratoriyaları fiziki, kimyəvi və mikrobioloji standartlara uyğun olaraq araşdırırlar. Hazır məhsullar şirkətin yetkin dequstatorları tərəfindən sınanır və son ekspert qiymətləndirməsi Rusiya Tibb Elmləri Akademiyası tərəfindən verilir.

Heinz markasının bazarda üstünlükləri

• Şirkətin GMO, qoruyucu maddələr, boyalar, ləzzətlər və nişasta istifadə etməkdən imtina etməsi.
• Fərqli körpələrin xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq geniş bir taxıl çeşidi. Məsələn, şirkətdə özü, şəkəri və südü olmayan hipoalerjenik taxıllar, laktoza dözümsüzlüyü olan uşaqların yeyə biləcəyi südsuz taxıllar, bir yaşdan kiçik uşaqlar üçün taxıl və çeynənə bilən meyvə parçaları var.
• Bütün Heinz dənli bitkilərində 12 vitamin (A, D, E, B1, B2, B6, B12, PP, C, folik turşusu, biotin, pantotenik turşusu) və 4 mineral (kalsium, sink, dəmir, yod). Bundan əlavə, həzmə kömək etmək və disbiyoz riskini azaltmaq üçün prebiyotiklərlə gücləndirilirlər

Marka çeşidi

Heinz həm körpələr üçün (4 aydan) tamamlayıcı qidalar, həm də böyüyən körpələr üçün məhsullar təklif edir. Markanın çeşidinə müxtəlif taxıl, peçenye, tərəvəz, meyvə və ət püresi, pudinglər, hazır yeməklər ət və balıq, bitki çayları ilə.

Heinz dənli bitkilərin çeşidi olduqca genişdir və müxtəlif yaş kateqoriyalarına, dad seçimlərinə və körpələrin həzm nüanslarına görə hazırlanmışdır. Şirkət kataloqu bir ildən bəri uşaqlar üçün lopa və meyvə parçaları ilə kəsilmiş az alerjenik, südsuz, südlü, tərəvəzli, içməli dənli bitkilərdən ibarətdir.

Uşaq taxılları üçün xammal əvvəlcə diqqətlə süzülür və əlavə elementlərin keçməsinə imkan verməyəcək xüsusi maqnitlərdən keçir. Sonra qarışıq 100 * C-də bişirilir, bundan sonra artıq nəmin buxarlandığı quruducuya daxil olur. Nəticədə məhsul əzilir və ələnir. Çıxış bişməyə ehtiyac olmayan ani bir sıyıqdır.

• Aşağı alerjenik Heinz dənli bitkilərin tərkibində süd, şəkər və glutensiz maddələr yoxdur, bu da istehlak edildikdə allergik reaksiya riskini azaldır. Tatlar, rənglər, qoruyucu maddələr olmadan hazırlanır və vitaminlər, minerallar və prebiyotik liflərlə gücləndirilir. 4 aylıq uşaqlar üçün aşağı alerjenik qarabaşaq yarması və düyü sıyığı, 5 aydan menyuya əlavə etmək olar qarğıdalı sıyığı... Bu xətt 200 qramlıq karton qutularda istehsal olunur.
• Heinz südsüz dənli bitkilər zülal allergiyası olan uşaqlar üçün uyğundur inək südü və ya laktoza dözümsüzlük. Bu sətir aşağıdakı dənli bitkiləri əhatə edir: alma ilə qarabaşaq yarması, Omega 3 ilə qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, meyvəli buğda-yulaf ezmesi, 5 dənli çoxlu taxıl və "gecə üçün" cökə və çobanyastığı ilə 3 dənli taxıl. Aşağı alerjenik taxıllardan fərqli olaraq, bu dənli bitkilərin tərkibində artıq şəkər var. Prebiyotik lif və minerallar və vitaminlər kompleksi ilə də zənginləşdirilir. Qablaşdırma - 200 qramlıq karton qutular.
• Heinz südlü sıyıqları Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Bəslənmə İnstitutu tərəfindən tövsiyə olunur - bunlar özü, konservantı və ətirli qatqısı olmayan məhsullardır. Ancaq adından da göründüyü kimi tərkibində süd var. Sıyıq 4-6 aylıq körpələrdə dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almaq üçün lazım olan bir vitamin və mineral kompleksi ilə zənginləşdirilir. 250 qramlıq çox qatlı bir folqa qablaşdırılır.

Bu sıraya aşağıdakı dənli bitkilər daxildir: qarğıdalı, qarabaşaq yarması, yulaf unu, süd və şaftalı ilə yulaf ezmesi, süd və banan ilə yulaf ezmesi, 5 dənli süd-banan-alma, süd və balqabaq ilə buğda.

5 aylıq uşaqlar üçün, daha yüksək süd və meyvə tərkibi ilə seçilən ayrı bir Heinz Lakomaya südlü dənli bitkilər təklif olunur. 200 qramlıq karton qutularda mövcuddur. Bu sıyıq çeşid çeşidləri: armud, ərik və qarağat ilə qarabaşaq yarması, balqabaq, qara gavalı və yerkökü ilə qarğıdalı, ərik və gavalı ilə düyü, şaftalı, ərik və albalı ilə buğda, alma və albalı ilə çox nüvəli, alma, yaban mersini və qara qarağat ilə yulaf ezmesi. , şaftalı, banan və albalı ilə buğda və qarğıdalı.

• 5 aylıq uşaqlar üçün Heinz tərəvəz sıyıqları iki növ dənli bitkilərdən hazırlanır, bağırsaq mikroflorası, kalsium, sink, kalium yodid, dəmir və 12 vitaminə faydalı təsir göstərən prebiyotiklərdən ibarətdir. Kartonda 200 qramlıq qutularda iki növdə istehsal olunur: balqabaqlı buğda-düyü və balqabaqlı buğda-qarğıdalı. Məhsulda özü var.
• Altı aylıq uşaqlar üçün Heinz dənli bitkiləri yeməyə hazırdır - onları saman vasitəsilə içə bilərsiniz. Tərkibində süd tozu və bitki yağları yoxdur. Mağazalarda 0,2 litrlik karton qutularda tapıla bilər. Heinz çeşidinə aşağıdakı içməli dənli bitkilər daxildir: azyaşlı uşaqlar üçün şəkər və duz əlavə olunmayan südlü 5 dənli süd, südlü düyü və süd yulafı. Əlverişli qablaşdırma sayəsində gəzintiyə və ya ziyarətə götürə bilərsiniz.
• Lubopyshki seriyasındakı Heinz sıyıqları bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün hazırlanmışdır və bir neçə dənli dənli bitkiləri, daha çox böyük meyvə və lopa parçalarını birləşdirir. Bu dənli bitkilər çeynəmə bacarıqlarının inkişafına kömək edir. Şirkət çeşidlərinə çox dənli süd sıyığı “Alma, moruq və qara qarağat”, çox dənli süd sıyığı “Ərik, yerkökü, albalı və qara qarağat”, çox dənli süd sıyığı “Erik, ərik, çiyələk”, çox dənli sıyıq, qatıq bananı, çiyələk, çox dənəli sıyıq daxildir. yoğurt "Erik, alma, moruq, blueberry".
• "Mən böyükəm" adlı bir sıra Heinz sıyıqları 1 yaşdan uşaqlar üçün hazırlanmışdır, 2-3 dəqiqə bişirilməlidir. Bu sətirdə 5 dənli taxıl, qarabaşaq yarması, yulaf-düyü var. 200 qramlıq çox qatlı qablaşdırmada satılır.

Valideynlərin və körpələrin rahatlığı üçün Heinz dənli bitkilərin böyük hissəsini yalnız böyük paketlərdə deyil, həm də nümunə götürmək və ya götürmək üçün əlverişli olan 20 qramlıq paketlərdə istehsal edir.

Uşaq qidası püresi Heinz

İstehsalçıların özlərinə görə, Heinz meyvə və tərəvəz pürelerinin hazırlanması prosesi ev məhsullarının hazırlanmasına bənzəyir. Yığılan tərəvəz və meyvələr yuyulduqdan və hazırlandıqdan sonra qaynadılır və sonra homojen (homogenləşdirilmiş) olana qədər əzilir. Sonra püresi bankalara tökülür və möhürlənir, bundan sonra məhsulların mikrobioloji təhlükəsizliyini təmin etmək üçün yenidən termal işlənir. Pürenin tərkibində boyalar, qoruyucu maddələr, tatlar, GMO, süd zülalı, kleykovina, dəyişdirilmiş nişasta, şəkər yoxdur. Yalnız 100% təbii tərəvəz, meyvə və taxıl var.

• Heinz, 4 ayda ilk bəslənmə üçün hipoalerjenik meyvə püresi (alma, armud, quru gavalı) və 6 aylıq körpələr üçün qarışıq meyvə püresi istehsal edir: alma və meyvə salatı, meyvə qarışığı, yaban mersini və peçenye ilə armud. Hamısı 120 qramlıq şüşə qablarda satılır. Rahat bir hörümçək paketində aşağıdakı növ 100 qram paket kartof püresi çıxır: alma, armud, meyvə salatı, alma-yaban mersini, alma-manqo, meyvə salatı və dənli bitkilər, alma-gavalı və dənli bitkilər, alma-çiyələk və dənli bitkilər, alma-manqo-şaftalı -banana.
• Healthy Sweetness seriyasından olan Heinz desert püresi 90 qramlıq bir hörümçək paketində gəlir. 6 aydan bir uşağa verilə bilər. Çeşidlərə aşağıdakılar daxildir: alma və qaymaq, alma armudu və kəsmik, alma armudu və qaymaq, alma-şaftalı və qaymaq, alma-çiyələk və qaymaq.
• Tərəvəz püresi Heinz nişasta və ya duz olmadan hazırlanır. 80 qramlıq şüşə qablarda şirkət, 4 aydan bəri ilk bəslənmə üçün çox uyğun olan hipoallergen brokkoli, balqabaq və gül kələmindən, eyni zamanda yerkökü və balqabaqdan püresi istehsal edir. Daha həcmli 120 qramlıq şüşə qablarda “tərəvəz qarışığı” püresi (yerkökü, brokoli, kartof) tapa bilərsiniz.
• Heinz ət püresi soyulmuş, su ilə qarışdırılmış və qaynadılmış soyulmuş sümüksüz ət kütləsindən hazırlanır. Sonra məhsul homojenləşdirilir, qutulara yığılır, qapalı və sterilizasiya edilir. Bu sətirdə hipoalerjenik dovşan və hinduşka, həmçinin toyuq, mal əti, dana və dana ilə toyuq püresi var. Hər şey 80 qramlıq şüşə qablarda çıxır.

Ət və balıq ilə hazır yeməklər

Həmişəki kartof püresi ilə yanaşı, Heinz də var ətli hazır yeməklər altı aylıq uşaqlar üçün - tərəvəz, tərəvəz və hinduşka güveçli kəndli üslubunda mal əti, toyuqlu balqabaq sote, kənd tipli dana əti və hətta dəniz tərzi uşaq makaronları. Mağazalarda 120 qramlıq şüşə qablarda tapıla bilər. Əti tərəvəzlə birləşdirmək bitki qidalarından dəmir və üzvi turşuların udulmasını iki dəfə artırır.

Balıq ilə hazır yemək Heinz-dən iki növ 120 qramlıq şüşə qablarda təqdim olunur: alabalıqlı tərəvəz və kartoflu hake. 8 aylıq körpələri qidalandırmaq üçün uyğundur. Omega 3 və Omega 6 ehtiva edir.

Pudinqlər

Heinz pudingləri tərkibində krem \u200b\u200bvə meyvələr, təbii taxıllar və vitaminlər olan sağlam bir müalicədir.

Altı aylıq uşaqlar üçün şirkət banan və qaymaqlı alma ilə puding, həmçinin "Kremdə meyvə qabı" pudingi təklif edir. 200 qramlıq karton qutularda istehsal olunur.

Vermicelli

340 qramlıq karton qutulardakı Heinz "Ulduzlar" və "Rəqəmlər" dən Vermicelli, 10 aylıq uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuşdur.

O ola bilər müstəqil bir yemək, lakin şorba və ya əsas yeməklərin hazırlanması üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Vermicelli yumşaq buğdadan hazırlanır, qaynamır və yemək zamanı bir-birinə yapışmır.

Biskvit

Xüsusi bir resept sayəsində Heinz çərəzləri süddə və ya körpənin ağzında tamamilə həll olur.

Yemək allergiyası ehtimalını azaltmağa kömək etmək üçün yumurta əlavə edilmədən hazırlanır. % 100 təbii, B1, B2, B6, PP vitaminləri və Ca, Na, Fe mineralları ilə zənginləşdirilmişdir. 180 qramlıq karton qutularda və 60 qramlıq fərdi kiçik paketlərdə satılır. Heinz, müntəzəm uşaq peçenyesi ilə yanaşı 6 dənəli alma, banan və alma peçenyesi hazırlayır.

Çay

Heinz uşaq çayı, ömrünün 4-cü ayından məktəb yaşına qədər olan uşaqlar üçün hazırlanan bir içkidir. Şirkət çeşidində mövcud olan çobanyastığı çayı təbii bir sakitləşdirici vasitədir və mədə-bağırsaq traktının işinə yaxşı təsir göstərir. Şüyüd çayı, kolikaya və qaza kömək etmək üçün həzm köməkçisi olaraq istifadə edilə bilər. Kuşburnu və moruq çayı orqanizmin soyuqdəyməyə qarşı müqavimətini artırır.

Təlimatda qeyd olunur ki, kiçik uşaqlar üçün əlavə bir içki kimi çayın 2-3 həftə içərisində istifadəsi tövsiyə olunur, sonra eyni müddətə fasilə verilir. Mağazalarda 200 qram karton borularda satılır.

Heinz uşaq qidasının dəyəri

Heinz məhsulları orta qiymət seqmentindədir. Agusha, Frutonyani və Tema'dan daha bahalıdır və praktik olaraq Gerbert və Hipp ilə körpə püresi və Nestle ilə taxıl üçün eyni səviyyədədir.

Avqust 2017 üçün orta qiymətlər:

• Südsüz sıyıq "5 dənli dənli çox taxıl" 200 qr. - 90-99 rubl
• Sıyıq "Lakomaya" "Armud, ərik və qarağat ilə qarabaşaq yarması" 200 qr. - 115-126 rubl
• Sıyıq "Mən böyükəm" yulaf-düyü 250 qr. - 91-99 rubl
• Meyvə püresi "Juicy Apple" 120 qr. - 42-52 rubl
• Tərəvəz püresi "Gül kələmi" 80 qr. - 38-44 rubl
• Püresi əti "Toyuq" 80 qr. - 62-73 rubl
• Vermicelli "Rəqəmlər" 340 qr. - 126-127 rubl
• Puding "Kremdə meyvə qabı" 200 qr. - 155-159 rubl
• Çobanyastığı çayı 200 qr. - 213-224 rubl
• Alma ilə 160 qr uşaq kuklaları. - 106-130 rubl

Şübhəsiz ki, çoxları ketçapın lap əvvəldən pomidordan hazırlandığına inanır. Əslində, duzlu, ədviyyatlı maye souslar üçün kollektiv bir sözdür. On səkkizinci əsrdə geriyə baxsanız, ilk ketçupun hamsidən hazırlandığı, qoz, göbələk və lobya, ədviyyatlar, sarımsaq və ya soğan, şərablar və alkoqollu içkilərlə qarışdırılır.

Məşhur nəzəriyyələrdən biri, "ketçup" sözünün Çin koechiap və ya ke-tsiapdan gəldiyini, yəni balıq konservləşdirilmiş duzlu su və ya sousu ifadə etdiyini söyləyir. On yeddinci əsrin sonlarında, nümunələr və ketçup adı İngiltərəyə köçdü. Və daha sonra bu ad bütün dünyada ketçupa yapışdı. İngilislər bu fikri özlərinə götürdülər və hamsi və istiridyələri marinad etmək üçün ketçupdan istifadə etdilər.

Son araşdırmalar göstərir ki, pomidor püresi antioksidan likopendə daha yüksək olduğundan keyfiyyətli ketçup orqanizm üçün faydalı ola bilər. Bununla birlikdə, digər araşdırmalar, faydalarını həqiqətən hiss etmək üçün gündə 200 ml bir şüşə ketçup yeməyiniz lazım olduğunu tapdı.

1876-cı ildə Henry J. Heinz dünyanın ən populyar ketçupu olan pomidor ketçupunun sənaye istehsalına başladı. Bu ketçupun resepti bu günə qədər dəyişməyib. Başqa bir versiyaya görə, pomidor ketçupu, \u200b\u200bsadə bir şirniyyat olaraq bilinən Asiya mətbəxindən qaynaqlanır tomat sousu.
Gavalı, yaban mersini, bibər, mango və digər meyvələr, giləmeyvə və tərəvəzlərlə pomidor ketçupunun reseptlərini tapa bilərsiniz. Ketçupun bir çox növü də daxil olmaqla ticari olaraq satılır pomidor ketçupu müxtəlif rənglər.
Çox vaxt uğurlu bir iş faydalı bir ixtiranın tətbiqi ilə başlayır. Ancaq Henry Heinz başqalarından daha şanslı idi - 19-cu əsrin sonunda icad etdiyi ketçap olmadan, müasir həyatı təsəvvür etmək çətindir. Henry Heinz tərəfindən qurulan şirkət hələ də nəsillərinə məxsusdur. Yeri gəlmişkən, Demokratik prezidentliyə namizəd John Kerry, məşhur qurucunun nəvəsi, senator III John Heinz'in dul arvadı Teresa Heinz ilə evlidir. Teresa ərindən olduqca yaxşı bir sərvət miras aldı - 500 milyon dollar.ABŞ-da istehlak edilən hər 10 şüşə ketçupdan 6-sı Heinz və şirkətin ümumi satışlarındakı ketçupun payı% 30-dur. Bununla birlikdə, şirkət daha çox şey istehsal edir, məsələn, konservləşdirilmiş pişik yeməyi.
1896-cı ilin bir yayında, çeşnilər və ketçup istehsal edən 51 fabrikin 51 yaşlı sahibi Henry Heinz özünü Nyu-Yorkda tapdı. Uğurlu milyoner gevşemeye çəkildi və bu böyük şəhərdə gəzməyə qərar verdi. Küçələrdə gəzdikdən sonra Heinz, baxışları müştərilərinə "21 ayaqqabı stili" təklif edən bir ayaqqabı mağazasının reklamına düşən BTS Skytrain-ə girdi. Sonra Henry-nin üstünə gəldi. Az əvvəl gördüyü elana bənzər bir şəkildə şirkətinin H.J. Heinz. "57-yə yaxşı saydım, amma 57 rəqəmi zehnimdə fırlanmağa davam etdi" dedi Heinz özü daha sonra. "Yeddinin elə bir psixoloji cazibəsi var idi ki," 58 "və ya" 59 "rəqəmləri mənim üçün heç xoşuma gəlmədi." Bu tapıntı Henry-ni o qədər həyəcanlandırdı ki, dərhal qatardan düşüb ofisə tərəf qaçdı.
Hələ klassik Heinz ketçupunun etiketində olan məşhur "57 növ" (57 növ) Heinz şüarı belə çıxdı. Bu unudulmaz New York metro gəzintisindən bir neçə həftə sonra 57 nömrəsi qəzet elanlarından tutmuş şəhərlərdəki nəhəng reklam lövhələrinə qədər şirkətin reklamlarını bəzəyirdi.

Heinz & Noble-un uğuru böyüdü. Məhsul çeşidi tədricən genişlənmişdir. İndi şirkət hələ qablaşdırılmış şəkildə istehsal etməyə başladı lahana turşusu və turşu xiyar. 1874-cü ildə şirkət daha geniş ərazilərə köçdü, yüz hektar bağ sahəsi, habelə St. Louisdəki 24 at, 12 vaqon və bir sirkə fabriki əldə etdi. Ayrıca, Heinz & Noble'ın Çikaqoda nümayəndəliyi açıldı.

Ancaq bir il sonra Heinz & Noble-un varlığı birdən sona çatdı. Hələ 1873-cü ildə ABŞ-da iqtisadi depressiya başladı. Ancaq bu makroiqtisadi qarışıqlıqların Heinz və Noble firmasının fəaliyyətlərinə demək olar ki, heç bir təsiri olmadı. 1875-ci ildə görünməmiş bol bir xiyar məhsulu ilə yıxıldı. Heinz & Noble, bütün məhsullarını müəyyən bir qiymətə geri almaq üçün fermerlər qarşısında öhdəliklərə sahib idi. Ancaq bu dəfə o qədər xiyar var idi ki, satın alınması üçün ayrılmış vəsait yetərli olmadı və şirkət təsərrüfat tələblərini ödəyə bilmədi. Və davam edən depressiya səbəbindən kredit almaq demək olar ki, mümkün deyildi. Heinz & Noble iflas etdi.

Ketçup, Heinzin şanslı ixtirası olduğu ortaya çıxdı. İstehlakçılar bundan məmnun qaldılar. İndi kolbasadan makaronadək müxtəlif məhsulların dadını kökündən yaxşılaşdırmaq mümkün idi. 1876-cı ildə Heinz şirkətinin cirosu 44.474 dollar idi (indi təxminən 665 min dollar). Beş il sonra, 1881-ci ildə satışlar artıq altı qat artaraq 284 min dollar (indi 4.7 milyon dollar) təşkil etdi. Gəlirdə belə sürətli bir artım ona, onsuz da 1879-cu ildə, "xiyar" iflası ilə əlaqəli bütün borcları ödəməyə imkan verdi.

Henry konservlər, souslar və marinadların adını genişləndirməyə davam etdi. Ketçupu qırmızı və yaşıl bibər sousu, çili sousu, alma sirkəsi, alma sousu, xardal, zeytun, turşu soğan, turşu kimi qidalar izlədi. gül kələm, bişmiş lobya və turşu. Tezliklə, Heinz-in şirkəti də istehsalda iştirak etdi konservləşdirilmiş ton balığı... Və bütün hallarda bir sxem işlədi: bir neçə variantdan məhsul seçimi, dad və istehsal texnologiyasını mükəmməlliyə çatdırmaq, orijinal qablaşdırma, aktiv reklam və kütləvi istehsal. O dövrdə ən qabaqcıl texnologiyaların aktiv istifadəsi: buxarlanma və vakuum konservləşdirmə rəqibləri keçməyə kömək etdi.

1888-ci ildə Henry, şirkətin yaxınlarından satın alınmasını tamamladı və adını H.J. Heinz. Qəzetlərdə Henry indi "şoraba kralı" ndan az deyildi.

Henry Heinz haqqında nou-hau
1. İstehlakçı məhsulun keyfiyyətini göstərən şəffaf qablaşdırmaya üstünlük verir. Henry'nin dediyi kimi "Görmək inanmaqdır."
2. Sadə işlər yaxşı görülsə də, alıcılar qiymətləndirəcəklər.
3. Markalı şüşə, markalı etiket, marka simvolları - "57 növ" - şirkət tərəfindən bu günə qədər qorunur.
4. Nümunələrin hazır məhsullarla pulsuz paylanması.

Bir milyona dörd addım
1. Yeddi yaşından etibarən Henry Heinz tərəvəz bağında işləyir və tərəvəz satırdı.
2. 12 yaşında yerli baqqal mağazasında, anasının reseptinə görə hazırlanmış rəndələnmiş horseradish satmağa başladı. Satışdan yığılan pul kollec haqqını ödəmək üçün yetərli deyildi.
3. 25 yaşında bir istehsal şirkəti qurdu grated horseradish sənaye miqyasında.
4. 32 yaşında tamamilə fikirləşdi yeni məhsul - ketçup.

Xarici məhsulların ilk dəfə rus mağazalarının rəflərində çox miqdarda göründüyü andan etibarən 90-cı illərdən bəri ölkəmizə idxal olunan həmkarların yerli mallardan xeyli yaxşı olduğu fikri mövcuddur. İndiyə qədər bir çox soydaşımız hələ də Rusiyada və xaricdə istehsal olunan qlobal markaların tanış mallarının dadını müqayisə edir. Və ümumiyyətlə, xüsusilə süd məhsulları, şokolad və alkoqol üçün bir fərq olduğunu söyləyirlər. Eyni zamanda, istehsalçılar, bir qayda olaraq, əks mövqedə dururlar: hər yerdə keyfiyyət dünya standartlarına uyğundur, yəni dad fərqli olmamalıdır. Roskachestvo, fan işlərindən biri çərçivəsində məşhur dünya lideri ketçup istehsalında hazırladığı məhsulları diqqətlə araşdırdı. Ticarət markası, həcmi, qabı və sousu (pomidor) növü tamamilə eynidir. Fərq yalnız bir sousun İngiltərədə, digəri isə Sankt-Peterburq yaxınlığında hazırlanması idi. Məlum olduğu kimi, aralarında həqiqətən bir fərq var!

Konservantlar və nişasta

Ketçup ümumiyyətlə 350-500 qr olan kiçik paketlərdə satılır, yəni orta bir ailədə orta miqdarda istehlak edildiyi təqdirdə bir ay ərzində tükənəcəkdir. Müddət qısa, lakin buna baxmayaraq, hər hansı bir istehsalçı sousun yeməli olacağı vaxtı artırmaq niyyətindədir. Bütün dünyada ketçupun raf ömrünü artırmaq üçün mübarizə iki cəbhədədir: bəzi istehsalçılar qoruyucu maddələrdən, bəziləri daha bahalı, müasir istehsal texnologiyalarından istifadə edirlər. Sosun təbiiliyinə təxminən eyni yanaşma: bəzi istehsalçılar ketçup istehsalında tomat pastasından vicdanla istifadə edirlər, bəziləri isə nişasta ilə sulandırırlar. Həm "İngilis", həm də "Rus" ın ambalajında, məhsulun qoruyucu və nişasta içermədiyi böyük çap şəklində vurğulandı. Laboratoriya analizindən sonra mütəxəssislər bir hökm verdilər: etiketdəki məlumatlar doğrudur. Hər iki ketçupa da təbii demək olar.

Boyalar

Vərdiş etdiyimiz ketçupu çətinliklə şüşədən sarsıtmaq lazımdır, boşqabın yanından damladığınızdan əmin olun və təbii ki, zəngin qırmızı rəngə sahib olun, əks halda pomidorun bununla nə əlaqəsi var? Ancaq iş dünyası bu mənada qızarmır və ketçupa görkəmli bir görünüş vermək üçün boyalardan istifadə etməkdən çəkinmir. Sözügedən nişastaya tomat pastası rəngi sintetik boyaların köməyi ilə verilir. Buna görə də onların ketçupda olması həyəcanverici olmalıdır. Boya sənayesindəki iştirakçılarımız bir daha dürüstlük nümunəsi oldular. "Kimya" olmadan edəcəyinə söz verdilər - və etdilər. Mənşə yerindən asılı olmayaraq.

Xloridlər

Təbii ketçupun tərkibi heç vaxt uzun bir siyahıda çap olunmayacaq. Etiketdə bir neçə sətirdə yerləşəcəkdir. Və içindəki hər şey üzvi olacaq - şəkər (tatlandırıcı deyil!), Su və əlbəttə ki, duz. Natrium xlorid özü yaxşı bir təbii qoruyucu vasitədir. Bu iki ketçupun tərkibindəki duzun Rusiya bazarı üçün etibarlı səviyyədə olması barədə bir şərt qoymaq vacibdir. Yeri gəlmişkən, bu kompozisiyada% 2,5 xloridin tavanıdır. “Həmyerlimiz” bu çərçivəyə mümkün qədər ciddi şəkildə cavab verdi - tərkibində eyni 2,5% var idi, lakin yerli standartlara uyğunlaşmayan ingilis sousu daha az duzlu idi - yalnız 2,2% duz. Rusların ümumiyyətlə duzlu qidalara üstünlük verdiklərini nəzərə alsaq, İngilis qida sənayesi itirir.

Tərəvəzdəki nitratlar heç kimə xoş gəlmir, ancaq onların daima müxtəlif mədəniyyətlərdə olduqlarını anlamalısınız. Nitrat azot hər hansı bir bitkiyə torpaqdan daxil olur - kimyəvi maddələrlə işlənməsinin və ya ekoloji cəhətdən təmiz bir ərazidə yerləşməsinin fərqi yoxdur. Nitratların problemi onların konsentrasiyasındadır: yüksək tərkibi ilə insan bədəni üçün həqiqətən təhlükəli ola bilər, az miqdarı ilə nitratlar zərərsizdir. Dərhal söyləmək vacibdir ki, iki ketçupdakı nitrat tərkibi mümkün olan ən aşağı səviyyədədir. Təhlükəli bir xətt 150 mq / kq olan Rus nümunəsi 27 mq / kq, İngilis dili isə 20 mq / kq idi. Nitrat təyini metodunun +/– 4 mq səhvə yol verdiyini qeyd etmək lazımdır. Beləliklə, nəzəri olaraq İngilis nümunəsində daha çox nitrat ola bilər. Səhv marjasını nəzərə alaraq İngiltərədə istehsal olunan ketçup +0,5 bal alır.

Təhlükəsizlik

Yarışmanın hər iki iştirakçısı insanlar üçün tamamilə təhlükəsiz idi. Zəhərli elementlər, küf, maya, göbələk və digər patogenlər yox idi. Bu hissədəki souslar arasındakı yeganə fərq kadmiyum tərkibi idi. Bununla birlikdə konsentrasiyası da olduqca təhlükəsiz idi. Ancaq diqqətlə baxsanız, idxal olunan ketçupda bu ağır metaldan daha çox şey var idi. Qəbul edilə bilən 0,03 mq / kq nisbətində "Rus" 0,017 mq / kq, "yad" isə 0,022 mq / kq kadmiyum ehtiva edirdi. Ancaq burada səhv yenidən müdaxilə edir - burada +/– 0,011 mq / kq. Bu o deməkdir ki, nəticə yenidən fərqli ola bilər, amma buna baxmayaraq rus ketçupu 0,5 bal alır.

Çözünən maddələrin kütlə payı

Quru həll olunan maddələr ketçupun ən vacib tərkib hissəsidir. İdeal olaraq, quru həll olunan maddələrin maksimum həcmi olmalıdır tomat pastası... Ən pis halda nişasta yerində olacaq, ancaq iki nümunədə olmaması ilk turda sübut edildi. Laboratoriya testlərinin nəticələrinə görə, "İngilis" pomidor üçün ən səxavətli olaraq tanındı: tərkibində 29,9% quru maddə, yerli analoqda - 1,7% az, cəmi - 28,2%. İngiltərə hesabı düzəldir.

Organoleptik

Tərkibindəki kiçik fərqlərə baxmayaraq, istehlakçı üçün ketçupun ən vacib, müəyyənedici xüsusiyyəti dad olacaqdır. Testin əsas sualına cavab verən odur: niyə bizimkilər idxal olunanlardan daha pisdir? Laboratoriya testləri bəzilərini məyus edəcək bir cavab verir: heç nə. Rus ketçapı azca duzlu idi, lakin heç bir istehlakçı dequstasiya zamanı bu fərqi görə bilməz. Əks təqdirdə, ketçupun dadı, rəngi, tutarlılığı "pomidor ketçupu" məhsul kateqoriyasına eyni və tamamilə uyğun olduğu təsbit edildi.

Finalda - heç-heçə

Bir ketçupu digərindən fərqləndirən bir sıra detallara baxmayaraq, ikisi də bütün laboratoriya testlərini müvəffəqiyyətlə keçmiş, ən yüksək keyfiyyəti göstərmiş və Rusiya Keyfiyyət Nişanına layiq olduğunu sübut etmişdir. Düzdür, burada da iki "qardaş" arasında fərqlərə rast gəlindi. Yalnız ölkəmizdə istehsal olunan malların Rusiya Keyfiyyət Nişanı ilə təltif olunmaq hüququ vardır. Ölkədəki digər ən yaxşı ketçuplar haqqında oxuyun.

Heinz, dünyanın hər yerində ketçupun sinonimidir. Qalın bir təbəqədə bir biftek və ya şiş kebabı örtdükdə, bu gözəl ədviyyatın haradan gəldiyini bir az düşünürlər.

Bu, yalnız tarix baxımından deyil, həm də bu məhsulun arxasında duran iş fenomeni baxımından da maraqlıdır. Ketçup, üzərində bütöv bir marka yaratmış bir şəxs sayəsində dünyaya gəldi və bu bir iş adamının yalnız öz işini yaratmadığı - məhsulu özü yaratdığı nadir bir haldır.

6 hektar və bir oğlan.

Heinz şirkətinin adının Alman soyadından gəldiyini təxmin etmək çox asandır. Markanın qurucusu hər kəsin Yeni Dünyada yeni bir həyat qurmağa çalışdığı illərdə Almaniyadan Amerikaya köçən mühacirlərin oğlu Henry Heinz idi. Henry'nin valideynləri bir icma iclasında tanış oldular.

Uşaqlıqda Henry maddi çətinliklər hiss etmirdi, çünki atası bir iş adamı idi - kərpic istehsal edən kiçik bir müəssisəyə sahib idi. Kifayət qədər pul var idi və bu, bütün formalarında xoşbəxt bir uşaqlığa kömək etdi. Kiçik Heinz erkən uşaqlıqdan ailənin yaşadığı böyük evin arxasındakı tərəvəz bağçasında çox vaxt keçirdi.

Əvvəlcə yalnız uşağın dostları ilə oynadığı bir yer idi, sonra bir hobbiyə çevrildi - Henry bitkiləri öyrənməyə başladı və sonra bağçada tam bir işə başladı. Onun işi sayəsində gözəl tərəvəzlər və meyvələr böyüdü.

Demək olar ki, heç kim Henry-yə kömək etmədi və buna görə də əməyinin bütün bəhrələri tamamilə kiçik oğlanın istedadının nəticəsi idi. Bütün rayon tərəvəzlərin keyfiyyətini öyrənəndə Heinz bunun əlavə pul qazana biləcəyini başa düşdü. 12 yaşında Henry dünyanın ən gənc sahibkarlarından biri oldu. Bağını genişləndirdi, orada tərəvəz yetişdirdi və sonra yerli mağazalara verdi. Üstəlik, oğlan artıq tərəvəz və meyvələri dilerlərə çatdıran kuryerlər tərəfindən işə qəbul edildi. Çox qısa müddətdə, 13 yaşında özünün sabit bir işinə sahib olan kiçik iş adamı, yerli bir əfsanəyə çevrildi,

istehlakçıların sayı artdı və Heinz-in tərəvəzlərinin keyfiyyəti rakipsizdi. Bu rejimdə Henry, 25 yaşına qədər çalışdı, sonra maliyyə dostu Clarence Nobel ilə birləşdirdi və Heinz & Noble'ı yaratdı.

Tərəvəz, dizayn və ketçup.

Gənc sahibkarlar dərhal işə başladılar və əsas istinad nöqtəsi olaraq yüksək keyfiyyətli yenilikləri seçdilər. İlk Heinz & Noble məhsulu horseradish idi. Rəqiblər Heinz & Noble-dan çox əvvəl qutularda horseradish istehsal edirdilər, lakin qeyri-şəffaf qutularda istehsal olunurdu və buna görə horseradish-ın keyfiyyətini qiymətləndirmək olduqca çətin idi. Heinz və Nobel belə bir bazar vəziyyətində dizaynın qazana biləcəyinə qərar verdilər.

Heinz & Noble şəffaf qutularda horseradish istehsalına başladı. Müştərilərin ödədikləri malları görə bilməsi ilə yanaşı, bank da estetik dizaynı ilə diqqəti cəlb etdi. Heinz & Noble'ın növbəti addımı şirkətin logistikasının inkişafı idi, qısa və gəlirli tədarük yolları açılmağa başladı və bu da işin böyüməsinə böyük töhfə verməyə imkan verdi. Artıq ilk ildə şirkət super gəlirli oldu və bu səbəbdən genişlənmə çılğın bir sürətlə davam etdi. Bu dövrdə ketçup doğuldu. XIX əsrin sonunda. Amerikalılar pomidorla çox tanış deyildilər. Pomidorlar buraya Meksikadan gətirilirdi və hamı onları sevmirdi.

Maye Çin pomidor sousu olan Ki-Siap-a daha az tələbat oldu. Yalnız bir neçə nəfər bu marağı masaya apardı və Çindən tədarüklər o qədər nadir idi ki, insanların çoxu belə bir ədviyyat haqqında heç xəbərləri yox idi. Bu zaman Heinz istedadını göstərdi - "ki-siap" aldı, təcrübələr edərək bu sousun ləzzət növünü dəyişdirdi və yeni bir ad verdi - "Ketçup". Böyük Heinz & Noble zənciri sayəsində bütün piştaxtalarda görünən yenilik bir anda hit olur. Demək olar ki, bütün yeməklərlə birləşdirilən qeyri-adi bir sous bir neçə il ərzində milli yeməyə çevrilir.

Mənfəət anında yüksəlir, Heinz & Noble məhsullarını xaricə ixrac etməyə başlayır. 1880-ci illərdə Heinz & Noble ketçap İngilis kral ailəsinin rəsmi sevimli sousu oldu və şirkət İngiltərədə ilk nümayəndəliyini açdı.

Dostlar və böhran.

Şirkət şöhrətinin və maddi gücünün zirvəsində olarkən, ABŞ-da bir böhran başladı. Heinz & Noble, pullarının təxminən yüzdə 80-ni itirdi və iflas ərəfəsində idi. Henry və dostu Nobel iş əlaqələrini bitirməyə qərar verirlər. Heinz, işin dayanmasına imkan verməməyə çalışır və çox tez atasının və qardaşının adındakı səhmləri yenidən yazır. F & J. Heinz belə görünür. Başqa bir nəzəriyyə var ki, şirkətin işləri o qədər də fəlakətli deyildi, lakin Heinz, pis bir ortaq olduğu üçün Nobellə münasibətləri pozmaqda israr etdi. Beləliklə, şirkət yenidən dirçəliş keçirdi, xarabalıqları bərpa etməyə və imperatorluğunda yeni binalar tikməyə başladı. İşlər yenidən yaxşı getdi, itirilənlər geri qaytarıldı və buna görə Henrinin ambisiyaları yenidən təzahür etməyə başladı - markaya olan bütün hüquqları qohumlarından alır və 1888-ci ildə H.J. Heinz adlandırılan markanın tək sahibi olur. Şirkətdəki birlik, markanın məhsulları üzərində çox müsbət təsir etdi. Henry yeni texnologiyalar, məhsul keyfiyyətinə nəzarət sistemləri və inkişaf etmiş lojistik tətbiq etməyə başladı. Sonra H.J. Heinz-in məhsulları arasında onsuz da konservləşdirilmiş tərəvəzlər, müxtəlif souslar və ədviyyatlar var idi, Amerika H.J. Heinz-in bir dollarlıq konservlər bazarında inhisarını tanıyırdı. Və içəri girəndə

1919-cu ildə Henry Heinz, dünyadakı 25 fabrikini, güclü bir markasını və çox milyon dollarlıq dövriyyəsini geridə qoyaraq əbədiyyətə keçdi. Əlbətdə ki, Henry varisini dünyaya - Howard oğluna buraxdı.

Oğullar və daha çox ketçup.

İmperiyanı idarə edən Heinz ailəsindən sonuncusu Henry idi - John Heinz, ondan sonra muzdlu bir top menecer direktor vəzifəsini götürdü, lakin bu, şirkətin üzünü və siyasətini dəyişdirmədi. Heinz, yalnız özünü qurmayan, bütün bir sənaye quran, yeni bir məhsul kəşf edən və yenilikçi kimi çıxış edən bir markadır. Marka qurucularından bir neçəsi kökündən yeni bir şey yaratdı, ancaq Henry Heinz buna müvəffəq oldu.

İnanılmaz bir zaman hissi, meyllər, ehtiyaclar yalnız bir iş adamı üçün deyil, bütün bəşəriyyət üçün uğurlu bir yol açdı, çünki qırmızı sous olmadan yemək yalnız gücünü qorumaq üçün bir vasitə olacaq, bir pomidor ləzzəti olan bir sənət əsəri deyil. Və ətin pomidorla dost ola biləcəyini heç bilmirik.