ulazPileći paprikaš sa lukom i šargarepom. Korak po korak recept sa fotografijom. Pohovana piletina sa šargarepom i lukom na tavi - recept sa fotografijom.
Pohovana piletina sa šargarepom - apetizirajuće jelo, voljeno svima i vrlo jednostavno za pripremu, nevjerovatno ugodne arome. Naravno, u takvom jelu nema ništa fensi, ali kao večera, ručak ili doručak ugodno prija želucu, dajući mu sitost i zadovoljstvo. Ako su vam pri ruci svi potrebni proizvodi i želja za kuhanjem ovog nepretencioznog kulinarskog remek-djela, krenimo!
Sastojci za prženu piletinu sa šargarepom:
- Piletina (svježe butine) 700 grama
- Luk 1 komad (veliki)
- Češnjak 2-3 zuba
- Šargarepa 300 grama
- Pileći začin ukus
- Stona sol 1 kašičica
- Mljeveni crni biber 1/2 kašičice
- Pročišćena voda 150 mililitara
- Biljno ulje 50 mililitara (3 žlice)
Proizvodi nisu prikladni? Izaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
Kuhinjska vaga, šalica za mjerenje (kapacitet 250 ml), žličica, žlica, kuhinjski nož - 2 komada, daska za rezanje - 2 komada, papirnate kuhinjske krpe, duboka zdjela - 2 komada, štednjak, kuhinjska lopatica, duboka neljepljiva tava s debelim dnom i poklopac (kapacitet 2 litre), porcionirana ploča.
Kuvanje pržene piletine sa šargarepom:
Korak 1: priprema sastojaka.
Prije svega, oštrim kuhinjskim nožem ogulite sve povrće navedeno u receptu, temeljito ga isperite, osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte.
Luk nasjeckajte na polu kolutiće ili velike kockice od 1 centimetra, mrkvu nasjeckajte na trakice, kolutiće, njihove polovice ili četvrtine ne veće od 5 milimetara, a bijeli luk nasjeckajte na slojeve debljine do 2-3 milimetra. 
Sada se počinjemo baviti živinom, prema ovom receptu možete kuhati bilo koje dijelove piletine, ali mi ćemo koristiti bedra. Temeljito ih operemo, istovremeno pomoću pincete kako bismo otplatili ostatke dlaka, kao i perje, sa kojim mašina za čišćenje na peradarskoj farmi nije mogla.
Zatim meso premjestimo na dasku za rezanje, uklonimo s njega suvišnu masnoću, ako je, naravno, i po želji podijelimo svaku butinu na 2 polovice, iako je možete ostaviti netaknutom. Nakon toga ih šaljemo u duboku posudu, trljamo češnjakom, solju po ukusu, crnim biberom, mješavinom začina i ostavljamo u ovom obliku na 15-20 minutamarinirati. Ne gubimo minutu, ostatak sastojaka potrebnih za pripremu jela stavimo na radnu površinu i nakon pravog vremena prelazimo na sljedeći korak.
Korak 2: pripremite prženu piletinu sa šargarepom.
Kad se meso malo ulije, stavite veliku duboku tavu na srednje jaku vatru i u nju ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Nakon 2-3 minute lagano umočite butine natopljene aromom začina u jako zagrijanu masnoću. Pržite ih 10 minuta sa svake strane do tamno smeđe boje, povremeno, kuhinjskom lopaticom okrećući se s jedne na drugu stranu kako se ne bi zalijepile za dno vrućih posuđa i ravnomjerno porumenjeli.
Čim bedra postanu zlatna, podignite svaku redom i ispod njih stavite polovicu nasjeckane mrkve i luka. Na vrh piletine ravnomjerno rasporedite preostalo sjeckano povrće. Nakon toga smanjite vatru na nivo između najmanjeg i srednjeg. Još sve zajedno ispržite 5 minuta, povremeno opuštanje lopaticom. Zatim u posudu dodajte potrebnu količinu vode, pokrijte je dobro prianjajućim poklopcem i dinstajte hranu dok se potpuno ne skuha 25-30 minuta, za koju bi trebala ići gotovo sva vlaga. Ako tečnost ispari ranije, ali butina s povrćem nisu spremna, bolje je dodati još malo vode i sve držati na umjerenoj vatri ispod poklopca. 5-7 minuta.
Kad povrće omekša, a piletina omekša, a bistra tečnost iscuri iz butina pri rezanju, isključite štednjak i ostavite da se jelo kuha najmanje još jedno 10 minuta, iako će biti vrlo teško odoljeti zbog božanstveno ukusne arome koja će se širiti cijelim stanom.
Korak 3: Prženu piletinu poslužite s mrkvom.
Pohovana piletina sa mrkvom služi se vruća kao drugo glavno jelo. Nakon kuhanja, meso s povrćem se inzistira malo ispod poklopca, a zatim se u dijelovima složi na tanjure i servira uz bilo koji neupadljivi prilog, na primjer, tjestenina, žitarice od raznih žitarica, salate od svježeg povrća, kiseli krastavci, marinade, kruh ili sve što najviše volite. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!Prijatno!
Kao što je spomenuto u prvom koraku, ovo jelo može se napraviti od bilo kojeg dijela piletine, ali ne zaboravite da se kuha u različito vrijeme. Primjerice, dojka neće biti prekrivena vrlo rumenom korom, već će samo promijeniti boju iz ružičaste u sivo-zlatnu, a nakon 10 minuta morat ćete joj dodati nasjeckano povrće, a zatim sve držati na štednjaku još 20 minuta. Krila i batake, nakon 15 minuta prženja, također se mogu kombinirati s mrkvom, kao i lukom i dinstati kako je napisano u receptu, dok se potpuno ne kuhaju oko 20-25 minuta;
Za mariniranje piletine možete koristiti bilo koje druge začine. mesna jelana primjer, sve vrste mljevene paprike, slane, kadulje, mente, matičnjaka, estragona, da nabrojimo samo neke od svih mogućih opcija;
Alternativa vodi - biljna ili mesna čorba, luk - praziluk ili slatki bugarski.
Pileći paprikaš sa lukom i šargarepom, čiji vam recept daje potpunu slobodu, ispada vrlo ukusan. Evo proporcija proizvoda koje sam koristio, ali možete se razlikovati po vašem nahođenju. Uzmete manje povrća ili više, dodate nešto drugo (gorka ili slatka paprika, paradajz), piletina će i dalje biti vrlo ukusna i sočna. Kada koristite pileći file, jelo će biti dijetetsko. Ali za ovaj recept za pirjanu piletinu s lukom i mrkvom sasvim je moguće uzeti malu cijelu piletinu i isjeći je na komade (krila, noge, prsa). I u prvoj i u drugoj verziji kombinirajte kuhanu piletinu s krumpirom, heljdom, tjesteninom.
Sastojci:
- piletina (but) - 800 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- šargarepa - 1-2 komada;
- biljno ulje - 40-50 ml;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- začini za piletinu - po vašem ukusu;
- voda - 1 čaša.
|
|
Priprema
Operite piletinu i isecite na delove.
Odmah pripremite povrće. Ogulite luk, operite i isecite na pola prstena.
Oguljenu šargarepu naribajte na gruboj ribež ili narežite na vrlo tanke trake.
Zagrijte u tavi biljno ulje, rasporedite komade piletine i pržite s obje strane dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
Prženu piletinu stavite u šerpu, a u ulje na kojem se pržila, prvo pošaljite luk, nakon 5 minuta mrkvu. Pržite povrće 5-7 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon toga luk i šargarepu prebacite u šerpu na vrhu piletine.
Piletinu pospite povrćem sa omiljenim začinskim biljem i začinima, te začinite solju i paprom. Ovdje ne dajemo proporcije, ponašajte se prema vašem ukusu - uostalom, neko voli jako začinjeno, a nekome se sviđa aroma.
Sada ulijte vodu u šerpu i kuhajte na jakoj vatri. Čim voda počne kipjeti, smanjite vatru i pirjajte piletinu s lukom i šargarepom ispod poklopca dok ne kuha. 
Savjeti:
Ne možete poštedjeti začine, začine i začine, u takvu piletinu stavite lovorov list i ružmarin, karanfilić i papriku, bijeli luk i kurkumu, čili i korijander.
U razdoblju svježeg zelenila, slobodno ga dodajte piletini, to će samo dodati još više okusa.
Da bi jelo bilo ukusno i nježno, mnogo ovisi o samoj piletini. Odaberite mladu trup težine do 1,5 kg. Pokušajte kupiti piliće koji su rashlađeni, a ne smrznuti.
Potpuno ista piletina može se kuhati i u slow štednjaku.
Prije samo četvrt stoljeća, viđenje svježe piletine na prodaju u običnoj trgovini bilo je uporedivo s izgledom NLO-a. Ali, ponekad su „žive“ piliće, mršave i, po svemu sudeći, mučene, donosili u lokalnu trgovinu. Ali ovo je bilo rijetko. Dakle, domaća jela od piletine bila su izvanrednija od svakodnevnih.
Domaća piletina (Gallus domesticus) je najčešća vrsta perad, neprocjenjiv izvor mesa, jaja, perja i vrtnih problema. Oh, kako su me domaći pilići od moje bake sa sela "uhvatili" svojim beskrajnim putovanjima u Škodu. Ali piletina, dobro skuhana, nadoknađuje sve nervne troškove.
Omiljeno jelo iz djetinjstva - s rezancima i začinskim biljem. I dalje volim, uključujući.
Naravno, pileći bujon od kuće i trgovine piletina su dvije različite juhe. Ali uz neke dorade može se napraviti vrlo dobra juha.
Obično rijetko ko kupi cijelu piletinu za domaću kuhinju. Sada možete kupiti pojedinačne dijelove pilećeg trupa u potrebnoj količini. Pogodno je kuhati prva jela od bataka i krilca, od pilećeg fileta - od butina.
Ukusno domaća piletina sa mrkvom priprema se od pilećih bataka. Potkoljenice - vrlo dobre za šaržno kuhanje. Ili ga jednostavno skuhajte.
Piletina sa šargarepom
O receptu
- Izlaz: 2 porcije
- Trening: 15 minuta
- Priprema: 45 minuta
- Priprema za: 60 minuta
Domaća piletina sa šargarepom u umaku
Može se sigurno pripisati univerzalnim vrstama mesa. Ukusno je kuhano, prženo, dinstano i, naravno, pečeno. Pileći paprikaš sa povrćem jelo je koje se može kuhati za nekoliko minuta. To može biti izvrsna opcija za brzi ručak ili večeru. Pileće meso možete dinstati sa bilo kojim povrćem. Ljeti možete koristiti svježe tikvice, Patlidžan, karfiol, paradajz, zeleni grašak i boranija... Na jesen se može kuhati s bundevom. I cijelu godinu piletina se može dinstati s lukom i šargarepom.
Pileći paprikaš sa lukom i šargarepom - ovo je jednostavan i osnovni recept za dinstanu piletinu, koji uvijek možete malo prilagoditi svom ukusu, pokušavajući eksperimentirati sa začinima i dodajući mu određeno povrće u skladu sa godišnjim dobom.
Tehnologija kuhanja pilećeg variva može biti potpuno drugačija. Dakle, možete ga ugasiti u šerpi, u loncu, u multivarku, rerni ili pomoću mikrotalasne pećnice. U svakom slučaju, jelo će biti ukusno. Za pripremu ovog jela možete uzeti bilo koji dio piletine.
Sastojci:
- Pileći file ili - 300-400 gr.,
- Luk - 2 kom.,
- Mrkva - 2 kom.,
- Začini: curry, korijander, paprika, kurkuma, crni biber,
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 1-2 kom.,
- Suncokretovo ulje
Pileći paprikaš sa lukom i šargarepom - recept
Prvo, pripremimo povrće. Operite šargarepu. Ogulite ga i luk. Luk iseći na kockice. Šargarepu naribajte na sitnoj ili srednjoj ribežu. Isperite vodom pileće noge ili pileći file... Potopite pileće meso salvetama. Oštrim nožem odrežite meso s nogu. Zatim ga narežite na sitne komade. U slučaju da ćete dinstati, samo ga narežite na kockice veličine 2 x 2 cm. Stavite mrkvu i luk na vruća tava sa suncokretovim uljem.
Povrće promiješajte lopaticom. Posolite ih 10 minuta dok ne omekšaju. U to dodajte komade piletine. Pospite ih solju, začinima. Stavite lovorov list. Sipati u vodu. Količinu vode prilagodite sami po svom nahođenju. Ako dodate još, dobit ćete piletinu i sos. Za ovu količinu hrane dodam pola čaše vode. Pomiješajte povrće sa mesom. Pokrijte posudu poklopcem.
Pileći paprikaš sa šargarepom i lukom, bit će spreman za 15 minuta. Inače, 5 minuta prije kraja kuhanja možete dodati kašiku kisele pavlake ili vrhnja, zahvaljujući kojoj će piletina steći kremastu aromu. Odlično ide kao prilog pire krompir, heljda, pšenična kaša, ili špageti - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Prijatno.
Kalorije: 854,42
Vrijeme kuhanja: 30
Proteini / 100g: 7,55
Ugljikohidrati / 100g: 3.8
Pržena piletina u sosu od mrkve - toplo jelo od mesa i povrća za sve faze Ducan-ove dijete (osim za fazu "Attack"). Ovo je vrlo jednostavan recept, prema kojem možete kuhati ne samo pileće meso, već možete i pržiti puretinu ili teletinu. Nije mu potreban prilog, sos od šargarepe, celera i luka ispada prilično voluminozan i čini dobro društvo za pečenje piletine.
Po ukusu, jelo se može začiniti jogurtom sa malo masnoće i poslužiti sa hljebom od cjelovitih žitarica.
Kuhanje će trajati 30 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 porcije.
Sastojci:
- piletina - 350 g;
- šargarepa - 200 g;
- celer - 150 g;
- luk - 80 g;
- čili papričica - 1 kom .;
- beli luk - 3 zuba;
- kopar - 20 g;
- maslinovo ulje - 5 ml;
- zeleni luk;
- sol;
- paprika.
Priprema
Glavu luka oljuštimo od ljuske, narežemo na debele kolutiće, pržimo u dobro zagrijanoj tavi podmazanoj maslinovim uljem. Da luk ne zagori, treba ga posuti s malo soli, dovoljan je mali prstohvat. Sol će povući vlagu, a luk polako ukuhati vlastiti sok u transparentno stanje. 
Na tavi posebno popržite piletinu. Mi uzimamo pileća butina, izrezati kosti, ukloniti kožu, iseći na sitne komade. Stavite kriške u podmazanu tavu, dodajte tanke kriške belog luka, sitno nasjeckani crveni čili i kopar. Pržite piletinu 3-4 minute. 
Mi miješamo meso s prženim lukom, kuhamo još 5 minuta. 
Celer i šargarepu blanširajte u malim kockama u kipućoj vodi 4 minute. 
Kombinirajte sve sastojke zajedno, promiješajte, posolite po ukusu, začinite mljevenom paprikom. 
Pirjajte na umjerenoj vatri bez poklopca, kada tekućina ispari možete skinuti s vatre i odmah poslužiti. 
Stavite porciju pržene piletine sa umakom od šargarepe na tanjir, pospite zelenim lukom, čili kolutovima, ukrasite grančicom kopra.
Dobar tek i upamtite, dijetska hrana treba biti svijetla, ukusna i zdrava. Najjednostavniji proizvodi mogu se kombinirati kako bi se stvorilo novo jelo originalnog ukusa. 
A možete i kuhati za desert