Skuvati pšeničnu kašu u vodi u šerpi. Recept za kuvanje pšenične kaše na vodi sa puterom

Čini se da je takav kuhati pšenicu, i bilo koju, kašu: - sipati vodu, i kuhati. Ali ne! Ne dobija se uvek rastresita i ukusna pšenična kaša. Svaka domaćica ima svoju tajnu recepta i način kuhanja pšenične kaše, koji se godinama razvija i prenosi s generacije na generaciju.

Način kuhanja zavisi i od same žitarice, od frakcije mljevenja. Pšenična krupica može biti: - grubo mlevena (Poltava), koristi se uglavnom za kuvanje žitarica; - integralne rafinisane žitarice - za supe i, u retkim slučajevima, za žitarice; - sitno mljevene žitarice (Artek), koristi se za ćufte, tepsije, mlijeko i tečne žitarice.

Prije kuhanja kaše, žitarice (posebno grubo mljevenje) moraju se oprati ili razvrstati, ili oboje. To se radi kako bi se uklonile ljuske, kamenčići, mekinje i još mnogo toga. Kada žitarice prokuvaju, na površini vode se stvara pjena, koja se mora ukloniti, u njoj se mogu skupiti razni sitni ostaci.

I tako, nastavljamo sa kuvanjem pšenične kaše na 5 načina, usput ćemo shvatiti koji je bolji.

Pšenična kaša: klasičan recept za mrvičastu kašu

Trebamo:

• gruba pšenična krupica (Poltava) - 1 staklo
• puter - 100-150 g
• soli po ukusu
• voda - 3 čaše

Priprema: 1. način

1. Određene žitarice, zaspite u kotlu (lonac sa debelim dnom).

Napunite sa 2 čaše vode, posolite, promešajte i kuvajte na srednjoj vatri.

Kada voda proključa, ponovo promešajte, smanjite vatru i kuvajte (bez mešanja) pod poklopcem dok voda ne proključa. Na površini kaše se formiraju mali krateri.

2. Sipati 1 čašu vrele vode, promešati i kuvati na laganoj vatri, ne mešati više dok sva voda ne ispari.

Po formiranim lijevkama utvrđujemo, ako se ne pjene, onda je voda isparila.

Svako ko ima razdjelnik plamena vrlo je pogodan za korištenje u ovoj fazi.

3. Ugasite vatru, stavite puter (ne smetajte) i pokrijte poklopcem ostavite da se kuha još 20 minuta.

Obično je pravilo pri kuvanju bilo koje kaše: koliko se kaša na vreme skuva, toliko se ukuva

Sve, mrvičasta pšenična kaša je spremna, prijatno!

Ali to nije sve, još uvijek postoje načini za kuhanje pšenične kaše i sljedeći -

Priprema: 2. način

1.U suvom tiganju pržite žitarice 3-5 minuta

2. U šerpu ili kazan nalijte 3 čaše vode i stavite da prokuva. Nakon što voda proključa dodajte puter, posolite po ukusu.

3. Žitarice stavite u kipuću vodu, promiješajte i kada proključa, smanjite vatru i kuhajte dok voda ne proključa. Povremeno promiješajte. Isključite i ostavite da nabubri još 20 minuta.

Priprema: 3. način

Ovaj način kuhanja je još lakši od drugog.

1. Pšenične krupice sipajte u posoljenu kipuću vodu, promešajte, smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta pod poklopcem. Mi mešamo.

2. Kada voda ispari, dodajte puter, promiješajte, ugasite vatru i ostavite još 20 minuta. Kaša je gotova.

Priprema: 4. način

Ova metoda je uglavnom prikladna za vrlo grube žitarice ili za cjelovita oljuštena zrna pšenice.

1. Krupu ili zrna prethodno sortirajte, isperite i napunite vodom. Ostavite da nabubri (najmanje 1 sat) 3-4 sata.

2. Nakon toga vodu ocijedimo i pošaljemo u kipuću, posoljenu vodu, omjer vode i žitarica je 1:1, dodamo puter. Promiješajte, kuhajte 20 minuta, smanjite vatru, nakon ključanja stavite na lonac plamena. I kao i uvek posle - stojimo još 20 minuta.

Priprema: 5. način

Ova metoda je dobra za kuvanje pšenični griz Artek. I dobiti mrvičasta kaša postoji mala tajna koju naučimo tokom procesa kuvanja.

1. Operite žitarice i napunite ih hladnom vodom u količini od 1 šolje žitarica na 3 šolje vode. Posolite i promiješajte.

2. Sada pažnja - tajni sastojak: 3 supene kašike mleka. Mlečna mast obavija zrna kaše, što će joj dati mrvljivu. Dodajte u vodu, promešajte i stavite da se kuva.

3. Nakon što proključa voda, kuvajte tačno 15 minuta. Zatim se kaša mora skinuti sa štednjaka, pokriti ručnikom i jastukom ili nečim toplim. Izdržati 20-30 minuta.

4. Zatim dodajte puter, promiješajte i dobar tek!

Napomena: Pšenične krupice birajte prema datumu proizvodnje na pakovanju, a ne prema datumu pakovanja. Rok trajanja žitarica je 12-14 mjeseci.

Dakle, koji od načina kuhanja pšenične kaše vam se najviše dopao?

Hajde da razgovaramo, pišite u komentarima.

2015-01-22

Pšenična kaša - kako je skuhati tako da ispadne ne samo jestivo, već i ukusno? Nekako nikad nisam razmišljao o ovom pitanju - kuhao sam pšenična kaša njihovi dragoceni psi, a oni su često bili nestašni i odbijali da ga jedu. Odlučio sam jednog dana da probam - da li je kaša od pšenične krupice tako grozna? Bilo je potrebno dosta vremena za eksperimentisanje, ali sada sigurno znam kakva je "životinja" pšenična kaša i kako je treba kuvati.

Pšenična kaša. Kako kuvati

Tokom mog detinjstva, moja baka je kuvala pšeničnu kašu na vodi u loncu od livenog gvožđa, u ruskoj rerni. Kaša je ispala predivna i mrvljiva. Ova kaša se najčešće koristila kao samostalno jelo... Ponekad se serviralo uz hladno prokuvano mlijeko sa pjenom. Uopšte se nisam sećao kakav je bio ukus pšenične kaše kuvane u rerni. Ali odnedavno ga već znam kuhati ne samo u pećnici, već i na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici, pećnici, u jednostavnim jelima koja štede energiju. Muž se nasmijao: "Možete napisati esej na temu" Kako kuhati pšeničnu kašu na bilo koji način!". Eh, akademsko obrazovanje utiče i na kuhinju - sve je temeljno i ozbiljno. Odmah želim da naglasim - ovako kuvam pšeničnu kašu. Ne "kako kuvati po svim pravilima", već samo tako kuvati. Ja sam. Dakle, krenimo redom i - ukratko:

Pšenična kaša na vodi je mrvičasta. Kako kuvati

Trebamo:

Voda 500 ml (oko 2,5 šolje zapremine 200 ml)

Maslac 30-40 grama

Prstohvat soli

Za razliku od opšteprihvaćenog načina pripreme, pšeničnu krupicu nije potrebno prati pre kuvanja. U suvi tiganj sipajte griz i pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok se ne pojavi prijatna aroma orašastih plodova. Prokuhajte vodu, posolite, dodajte žitarice, smanjite vatru na malu, kuvajte dok se sva voda ne upije u žitarice, dodajte ulje. Nakon toga poklopite poklopcem, umotajte šerpu u nešto toplo, ostavite da odstoji najmanje 30 minuta, a možete i preko noći ako odlučite da uveče kuvate kašu. Kako je ujutro ukusna evaporirana kaša sa mlijekom, džemom, voćem!

Ako pšeničnu kašu kuvate u običnom loncu, onda je mešajte tokom kuvanja da ne zagori. Ako kuhate kašu u loncu sa debelim dnom koji štedi energiju, kao ja, onda nakon kuhanja kaša

potrebno je smanjiti vatru na minimum i kuhati pod poklopcem oko 15 minuta. Onda pogledajte kako izgleda kaša

- ako nema dovoljno vode, dodajte oko pola čaše ključale vode, poklopite poklopcem, ugasite vatru i ostavite još 20-30 minuta "da dođe do kondicije".

promješali, zatvorili poklopac na par minuta. A onda je jela s takvim zadovoljstvom da su moji psi zbunjeno pogledali prvo jedni u druge, pa u mene: "Šta je sad ovo s glavom gospodarice?"

moje primjedbe:

Pšenična kaša sa mlekom. Kako kuvati

Pšenične krupice 140 grama (oko 1 čaša od 200 ml)

Voda 200 ml (oko 1 čaša od 200 ml)

Mlijeko 300 ml (oko jedne i po čaše zapremine 200 ml)

Šećer 2 kašičice

Prstohvat soli

Na suhom tiganju pržite pšeničnu krupicu dok se ne pojavi ugodna "orašasta" aroma. Prokuhajte vodu, posolite, dodajte šećer, dodajte žitarice, smanjite vatru. Kuvajte dok tečnost potpuno ne ispari. Čim žitarice praktično upiju svu vodu, sipajte mlijeko, promiješajte i ponovo prokuhajte. Pšeničnu kašu kuvajte još 15-20 minuta, stavite puter, zatvorite poklopac, ostavite još 5 minuta da se "kuva". A onda - da jedete sa nečim ukusnim, ovde bar sa želeom od malina:

moje primjedbe:

• Kako ćete poslužiti pšeničnu kašu kuvanu na mlijeku, odlučujete sami. Jedite ga ukusno uz sušeno voće, pržene orahe, džem, svježe (ili kompot) kruške.
• Pšenična kaša sa mlekom može da se kuva sa bundevom. Oguljenu bundevu isečenu na sitne kockice sa žitaricama skuvati u vodi, pa dodati mleko, provriti, kuvati 15-20 minuta, poklopiti, ostaviti da malo odstoji. Po želji ohlađenu pšeničnu kašu možete izgnječiti mikserom. Takva kaša se može davati djeci nakon 1 godine.

Pšenična kaša u mikrotalasnoj. Kako kuvati

Pšenične krupice 140 grama (oko 1 čaša od 200 ml)

Voda 500 ml (približno 2,5 šolje zapremine 200 ml)

Maslac 30-40 grama

Prstohvat soli

Pšenične krupice po želji možete oprati, a možete i pržiti. Stavite pripremljene žitarice u dublju posudu. pogodno za mikrotalasnu pećnicu, preliti kipućom vodom, posoliti, dodati puter. Uključite srednju snagu na oko 15 minuta. Ako kaša još nije gotova, onda možete dodati još malo vode i ponovo staviti u mikrovalnu na 3-4 minute. Izvadite kašu, pokrijte poklopcem - pustite da "dođe" pšenični griz i da se dobro prodinsta.

Pšenična kaša "karamela" u rerni. Kako kuvati

Pšenične krupice 140 grama (oko 1 čaša od 200 ml)

Mlijeko 1 litar

Šećer 1 kašika

Maslac 40-50 grama

Prstohvat soli

Pšenične krupice ne perite, pržite na suhom tiganju dok se ne pojavi prekrasna "orašasta" aroma. Prokuhajte mleko, posolite, dodajte šećer, puter. Sipajte mleko u liveno gvožđe ili drugu odgovarajuću posudu za rernu sa debelim zidovima, dodajte pšenični griz, promešajte, stavite u rernu na srednji nivo. Temperatura u rerni tokom pečenja treba da bude 200-220°C. Nakon sat i po provjerite kako izgleda vaša kaša. Ako tečnost još ima, ostavite da se "muči" u rerni još 15-20 minuta. Gotova kaša će biti prekrivena prekrasnom tankom pečenom koricom. Slatkastog je ukusa, sa izrazitim ukusom tostiranih žitarica i pečenog mleka.

Pogledao sam, traktat o pšeničnoj kaši ispao je pravi. Ali ovo nije priča ili, već samo kako kuhati kašu.

Pšenična kaša je "odustala bez borbe" - sada znamo kako da je kuvamo na vodi, mlijeku, u mikrotalasnoj i u rerni.

Kuvanje je dobro. Ali ne zaboravite na lepotu. Kako biste izgledali zapanjujuće, savjetujem vam da koristite krema sa botox efektom.

Za desert, danas imam divan ljubazni crtić o Kaši sa sjekire.

Pšenična kaša je vrlo specifično jelo koje ne vole svi. Međutim, mnogi jednostavno ne znaju kako ga pravilno kuhati. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete kako pravilno kuhati ukusnu pšeničnu kašu, kao i mnoge tajne koje bi svi trebali znati prilikom pripreme ovog jela.

Koliko je vremena potrebno za kuhanje?

Kuvanje pšenične kaše ne zahteva mnogo pažnje ili vremena od vas. Sasvim jednostavno, tvoje kulinarsko jelo biće spreman za 20-30 minuta.

Kako pravilno kuvati pšeničnu kašu

Na vodi

Sastojci:

• Voda 2 šolje
• Proso 1 čaša
• Posolite po ukusu
• Maslac po ukusu

Priprema:

1. U početku se proso pažljivo prosijava, odabiru se svi ostaci i prašina. Nakon toga se stavlja u šerpu.
2. Da biste dobili ukusnu pšeničnu kašu, morate je kuvati po pravilu 2:1, odnosno za 1 čašu kaše uzmite 2 čaše vode. Mnogi ljudi prilikom kuvanja pšenične kaše koriste čorbu umjesto vode, što će vaše jelo učiniti još ukusnijim.
3. Nakon što vam kaša prokuha, malo posolite, neki ljubitelji dodaju začine. Pokrijte poklopac i zavijte ringlu. Ostavite kašu 10-15 minuta dok voda ne ispari iz tiganja.
4. Nakon što u kaši ne ostane vode, sklonite je sa vatre i pokrijte poklopcem. Ostavite 5 minuta da se kaša natopi. Sve to kako bi od vas napravili ukusnu mrvičastu kašu.
5. Nakon nekoliko minuta stavite malo u kašu puter... Vaše jelo je spremno za jelo.

Mlijeko

Sastojci:

• Voda: 2 šolje
• Mlijeko 2 šolje
• Proso 1 čaša
• Šećer 3 kašike. kašike
• Posolite po ukusu
• Maslac po ukusu

Priprema:

Kuvanje pšenične kaše u rerni

Ovo jelo je bilo poznato po popularnosti među našim bakama, ali su odnedavno na njega zaboravile. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Proso 1 čaša
• Mlijeko 1 litar
• So 0,5 tsp
• Šećer 1-5 kašika. kašike
• 100 g putera

Priprema

1. U početku morate dobro isprati proso. Da biste to učinili, napunite ga vodom i trljajte dlanovima dok voda ne prestane biti mutna.
2. Zagrijemo mlijeko, ulijemo ga u veliki tiganj od livenog gvožđa, u njemu rastvorimo so i šećer. Izlijte skuvane žitarice. Ubacite kuvani puter.
3. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Postavite posudu na najniži nivo. Ostavite posudu u rerni 1,5-2 sata. Za to vrijeme ne morate ga ispirati, dodavati mlijeko ili nešto drugo.
4. Gotova kaša će biti prekrivena laganom tankom korom. Nakon toga može se poslužiti pšenična kaša.

Najbolje je konzumirati toplo, ali je ljeti poželjno jesti hladno.

• Mnogi ljudi sipaju pšenični griz direktno u kipuću vodu, ali to je pogrešno. Da bi kaša imala prijatniji miris i ukus, mora se postepeno zagrevati vodom.
• Prilikom kuhanja mnogi kuhari ne obraćaju pažnju na tiganj. U emajliranoj šerpi dobija se veoma ukusna pšenična kaša. Ako postoji kotao od livenog gvožđa, onda ga možete koristiti, jer bolje održava toplotu. Osim toga, hrana u kazanima ne gori.
• Mnoge domaćice se žale da se pšenična kaša često lijepi prilikom kuhanja. Sve je to zbog ulja i prašine koje sadrži pšenična krupica. Da se kaša ne bi lepila, prelijte je vodom i prokuvajte. Zatim izlijte na sito i isperite pod hladnom tekućom vodom.

Ne može se reći da je pšenična kaša dobro tražena u modernom svijetu, ali prije nekoliko stotina godina mogla se naći bukvalno na svakom stolu. Tada se takva kaša kuvala i za praznike i za svaki dan, dodavalo se mleko i puter ili služilo uz meso i živinu. Sada je pšenica dramatično izgubila svoju popularnost, i to nezasluženo. Ova jeftina i zasitna kaša je zdrav izvor složenih ugljikohidrata, neutralnog je okusa, pa se može poslužiti uz bilo šta, a brzo i lako prokuhati. U nastavku ćemo samo pričati o tome kako skuhati pšeničnu kašu u vodi.

Kako skuvati mrvičastu pšeničnu kašu na vodi?

Najčešće se kaša kuha od fino mljevene pšenične krupice, koja se odlikuje brašnastim. Bez pravilne obrade, iz ove žitarice neće izaći mrvičasta kaša.

Glavni ključ na putu do mrvičaste pšenične kaše je ispiranje. Prvo, žitarice se peru toplom vodom oko sobnoj temperaturi, a kada tečnost koja teče počne da postaje bistra, možete početi postepeno da smanjujete temperaturu. Oprane žitarice se sipaju u lonac sa debelim dnom i dva puta prelije sa dosta vode. Nakon što posolite, stavite na vatru pšeničnu krupicu i pokrijte poklopcem bez rupe. Stavite umotani kuhinjski peškir ispod poklopca kako bi višak para mogao da izađe. Pokrijte šerpu posudom odgovarajućeg prečnika i ostavite da odstoji 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuvanja posuđe skloniti sa vatre, ali ne otvarati poklopac, ostaviti da se kaša od žitarica isto toliko odstoji u vodi. Tek onda u sve dodati otopljeni puter i promešati.

Kako skuvati pšeničnu kašu na vodi?

Čak i ako želite da dobijete viskoznu kašu na izlazu, pšenične krupice će ipak morati da se operu, tako da ćete se osloboditi mogućeg smeća i prekomerne ljepljivosti. Nakon što isperete žitarice, sipajte ih u šerpu sa debelim dnom da ne zagore. Unaprijed prokuhajte vodu, čija količina treba biti dvostruko veća od volumena žitarica. Nakon ponovnog ključanja tečnosti, posolite i promiješajte žitarice.

Koliko kuhati pšeničnu kašu na vodi?

Oko 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Ako nemate vremena, onda u gotov ukras stavite komadić putera i kušajte, ali ako imate vremena, ostavite kašu da se kuha u jedva zagrijanoj pećnici još pola sata.

Kuvanje tečne pšenične kaše u vodi

Tajna pravljenja retke kašice je očigledna: samo treba da dodate oko pola vode iznad norme i dobićete savršenu kašu za pravljenje tepsija i pudinga, kao i za hranjenje male dece. Nakon što operete kašu, sipajte je u šerpu sa debelim zidovima i prelijte vodom. Ostavite sve da se krčka, povremeno mešajući. Nakon 15 minuta, kaša se može skloniti sa vatre, začiniti, dodati uljem i poklopiti. Još 10 minuta i vrijeme je za uzimanje uzorka.

Pogodno je kuhati kašu u modernim uređajima, ravnomjerno zagrijavanje i debljina stijenki posude koje omogućavaju da krupa ne izgori do dna.

Nakon ispiranja žitarica, sipajte je u posudu i dva puta napunite sa puno vode. Odmah se dodaju ulje, zaslađivači, so i drugi aditivi. Zatim zatvorite poklopac uređaja i uključite režim "Kaša" ili "Mliječna kaša". Nakon pola sata žitarice će biti gotove. Ostavite da odstoji još 10 minuta i uzmite uzorak.

Idealno društvo za takav prilog bilo bi kuhano meso, i. A da biste pojačali aromu, u vodu u kojoj se kuva kaša možete dodati lovor.

Pšenična kaša je drevni pratilac čovjeka - spominje se čak i u Starom zavjetu. Do kulture ljudske ishrane došlo je pojavom pšenice, koju je čovek konzumirao sa celim parenim žitaricama, i mleveno u brašno - u plosnatim kolačima, i mleveno na kamenim mlinskim kamenjem - u obliku kaše. Naši istorijski preci kuvali su žitarice od celih žitarica, a savremeni hrišćani nastavljaju da kuvaju kutju (kolivo, kanun, sočivo), koju preliju medom, medom ili posipaju šećerom, začine mlevenim orašastim plodovima, džemom od voća ili bobica, pa čak i mlekom.

Načini njegove pripreme nisu se mnogo promijenili: vatra, posuda, voda i zdrobljena pšenica u obliku pšeničnog krupa. Možda se njegova uloga promijenila - postala je ne glavna, već dodatna hrana. U posljednje vrijeme u porodičnoj prehrani nije bila mnogo favorizirana.

No, za pšeničnu kašu dolaze dobra vremena: sve više obrazovanih ljudi okreću joj gastronomsku pažnju, jer je kalorična. prirodni proizvod- izvor ugljikohidrata i vitamina B grupe. Osim toga, pristupačan je, nema kontraindikacija, osim za osobe koje bolno reaguju na grupu vitamina B, ali znaju za to i paze na sve proizvode takvog sadržaja vitamina .

Pšenična kaša se koristi kao univerzalni prilog uz bilo koje meso ili riblje jelo ili kao samostalni desert sa kandiranim i svježim voćem, zaslađen prirodnim medom, posut oguljenim i mljevenim orasima, preliven voćnim džemom ili sirupom. Prokuvali su i sada se kuvaju i u mleku, i u bujonu, i jednostavno u vodi. Ne treba puno pričati o blagodatima bilo koje kaše, a posebno pšenične – svi to znaju od djetinjstva.

Ova vrsta kaše je uključena u program. zdrava ishrana i u terapijskim dijetama. U zavisnosti od recepture i dodataka, može biti i svakodnevno i svečano jelo... U industrijskim razmjerima, od njega se pripremaju suhi koncentrati, tako da možete lako i brzo skuhati vruću pšeničnu kašu i uslovi marširanja i na njihovoj vikendici, za brzinu - čak i kod kuće.

Od početnog proizvoda - mljevene pšenice - proizvode se dvije vrste pšenične krupice: "Artek" i "Poltava". Prvi je fino zdrobljena krupica, zbog čega se koristi za viskozno mlijeko i kašu na vodi. Dodaje se i u tepsije i ćufte. Pšenični proizvod "Poltava" je rafinisana cijela ili krupno mljevena zrna, pogodna kako za pravljenje mrvičaste pšenične kaše, tako i za dodavanje žitarica u supu.

1. Klasičan recept za pšeničnu kašu na vodi

Takva kaša se može jesti kao glavno jelo, kao desert ili kao prilog mesu, pržena riba, na goveđi stroganof od jetre, sa mesom, pečurkama ili kremastim umakom. Ako više volite mrvičastu kašu, isperite pšenične krupice pod toplom vodom u mrežastom cjedilu - u njemu će biti manje škroba i kaša će ispasti mrvičasta! Ako više volite viskoznu kašu, onda isperite hladnom vodom ili, nakon što prođete, skuvajte neopranu.

Sastojci:

• pšenična krupica - 1 čaša;
• voda za piće - 2 čaše;
• puter ili maslinovo ulje - po želji;
• sol i šećer po ukusu.

By klasičan recept pšenična kaša na vodi priprema se na sledeći način:

1. Krupicu sortirati i sipati u šerpu odgovarajuće zapremine, sipati pravu količinu vode, prokuhati, posoliti, smanjiti vatru i kuvati 15-20 minuta uz povremeno mešanje.
2. Kašu začinite uljem, pokrijte ručnikom i ostavite da ispari 10-15 minuta.
3. Ako je voda isparila više nego što je potrebno, a žitarice nisu spremne, dodajte u malim porcijama, da ne bi prelile, vruću kipuću vodu i kuhajte dok žitarice nisu potpuno spremne.

Poslužite vruće. Ako kaša kasni, onda se može staviti na pšenične kotlete, za koje dodajte malo griza, ubacite sirove jaje, uvaljati u prezle i pržiti na gheeju. Poslužite toplo sa mešavinom kisele pavlake i kondenzovanog mleka. Djeca će posebno cijeniti ovaj desert.

2. Domaći recept za slatku pšeničnu kašu sa mlekom

Mnogo je ljubitelja takve kašice - tako je ukusna! I za doručak za cijelu porodicu - najbolji način: ukusno, kalorično i zdravo. Lako se sprema, ali je potrebno stajati u rerni oko 40 minuta – jutro ćete morati da počnete sa pripremom mlečne kaše.

Sastojci:

• pšenična krupica - 0,5 šolje;
• svježe prirodno mlijeko - 1 litar;
• šećer - 1 kašika;
• puter - po ukusu;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice.

By domaći recept pšenična slatka kaša na mlijeku priprema se na sljedeći način:

1. U šerpi sa dovoljno debelim dnom prokuhajte sveže mleko navedenom brzinom, prethodno proverivši da li se podsiri.
2. U prokuvano mleko uz mešanje sipajte pšenični griz i pri sledećem ključanju smanjite vatru na najmanju moguću vatru da se tiganj sa zatvorenim poklopcem gnječi 40 minuta, nakon čega ugasite vatru, skinite poklopac, dodajte ulje, promešajte kašu i ostavite da se kuva pod peškirom oko 10 minuta...

Poslužite vruće - šećer i druge slatkiše na stolu. Kome nedostaje slatko, neka je doda u tanjir. Ako je kaša gušća ili rjeđa nego što biste željeli, sljedeći put povećajte ili smanjite količinu žitarica.

3. Rustikalna pšenična kaša sa pečurkama

Tajna originalnosti ove kaše leži u činjenici da se kuva u bujonu od pečuraka, što će odmah promeniti njen uobičajeni ukus. Najukusniji bujon daju vrganje, a ovu rustikalnu kašu treba da skuvate.

Sastojci:

• pšenična krupica - 2 šolje;
• juha od gljiva - 6 čaša;
• bilo koje svježe gljive - 400 grama;
• luk - 4 male glavice luka;
• puter - 80 grama;
• biljno ulje - 2-4 kašike;
• kuhinjska so - po ukusu.

Pšenična kaša sa pečurkama za rustikalni recept pripremite ovako:

1. Pečurke skuhajte, stavite u cjedilo, a ocijeđenu čorbu u potrebnoj zapremini sipajte u šerpu na kojoj će se kuvati rustikalne pšenične žitarice.
2. Nakon što se pečurke malo ohlade, narežite ih na komade bilo kojeg oblika.
3. U tiganju otopite puter i u njega ulijte malu količinu biljnog ulja. U ovoj kipućoj smjesi popržite sjeckane šampinjone, sjeckane nožem. Pred kraj njihovog prženja uliti i sa njima prokuvati 1 čašu čorbe od pečuraka.
4. Prokuhajte juhu u loncu i u nju dodajte pšenični griz, ghee, so, uz mešanje i kuvajte kašu na laganoj vatri do pola. Zatim rasporedite uz mešanje gotove pečurke i tepsiju stavite u rernu zagrejanu na +180°C, gde je potrebno da se peče oko 40 minuta.

Izvadite šerpu sa gotovom kašom, dodajte još malo putera i, kada se poslužite vruće, ukrasite svežim začinskim biljem. Za nju je dobro nasjeckano svježe ili konzervirano povrće, ili salata od povrća.

4. Originalni recept za pšeničnu kašu sa mesom

Dodatak bijelog luka ovoj kaši, u kombinaciji s mesom, prevodi je u kategoriju obilne večere nakon napornog radnog dana, nakon koje možete prošetati na svježem zraku prije spavanja.

Sastojci:

• pšenična krupica - 1 čaša;
• svinjska pulpa ili pileći file - 300-400 grama;
• svježi bijeli luk - 2 čena;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• luk - 2 komada;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• aleva paprika i crni biber, lovorov list - po ukusu;
• kuhinjska so - po ukusu;
• voda za piće - 3 čaše.

By originalni recept pšenična kaša sa mesom priprema se na sledeći način:

1. Krupicu sortirajte i isperite.
2. Meso oprano i osušeno papirnim ubrusom narežite na male kockice.
3. Povrće oguliti, oprati i iseckati: narendanu šargarepu, beli luk poravnati na dasci za sečenje pritiskom noža.
4. Pržite u kotlu ili voku biljno ulje dok ne porumeni, prvo seckani luk, a zatim narendanu šargarepu, dodajte im spljošteni beli luk i meso na kockice.
5. Na umjerenoj vatri prelijte cjelokupnu količinu vode i začina ili pirjajte uz povremeno miješanje 25 minuta.
6. Za to vrijeme izvadite i bacite bijeli luk i lovorov list, a u meso uz miješanje dodajte pšenične krupice, zakuhajte cijelu masu, smanjite vatru i, s vremena na vrijeme miješajući kulinarskom lopaticom, prokuvajte krupicu do tender.

Zatamnite kašu sa mesom, kako je skinuta sa vatre, još 10-15 minuta pod peškirom i poslužite vruću sa povrćem za večeru.

Za pripremu bilo koje kaše od žitarica i za pšenicu, potreban vam je i posuda za kuhanje debelih stijenki sa debelim dnom, kako ne bi došlo do gorenja koje može donijeti svoju kap "katrana". U takvim jelima toplinska obrada je ravnomjerna i bolja.

Bilo koje žitarice, pa čak i "artek", bolje je razvrstati kako bi se identificirali mali kamenčić, mrlja i neželjeni "susjed" od puzanja i letenja, iako je nedavno konkurencija između proizvođača i dobavljača dovela do prilično kvalitetnih žitarica.

Bolje je isprati čak i bezbedne pšenične krupice od bilo kakvog drobljenja pre dodavanja u tečnost za kuvanje. Ovo pranje poboljšava ukus gotove kaše.

Kada voda proključa u koju se sipaju žitarice, pojavljuje se pjena, koju je bolje ukloniti šupljikavom žlicom.