Hrskavi blago slani krastavci - jednostavni i ukusni recepti. Slabo slani krastavci sa senfom Brzi krastavci sa senfom

Krastavac je kralj ljetne trpeze u mojoj porodici. Jedemo svježe, ali ih više volim kiseliti i kiseliti. Kiseli krastavci su jedan od mojih omiljenih. brza hrana, koje kuvam u kesici, šerpi, u tegli, jer ispadaju neobično ukusni i hrskavi. Reći ću vam o takvim krastavcima.

Slabo slani krastavci u vrećici za 15 minuta

Postoje situacije kada želite nešto slano za krompir. Reći ću vam kako brzo, za 15 minuta, možete napraviti malo slane krastavce u vrećici. Dijelimo isprobane recepte.

• 1 kg krastavaca;
• 1 st. l. sol;
• 1 tsp Sahara;
• 5 grančica kopra sa kišobranima;
• 5 čena belog luka;
• 2 lovorova lista.

Operite sveže ubrano voće, odrežite repove. Narežite na kolutiće. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Operite kopar, narežite na male komadiće. Narežite lovorov list na komade. Voće, mirisni začin stavite u plastičnu vrećicu. Protresite pakovanje. Držite na hladnom 15 minuta. Možete uzeti uzorak.

Kako ukiseliti krastavce za 15 minuta sa senfom

• Krastavci - 1 kg;
• Sol - 1 kašika bez vrha;
• Beli luk - 3 čena (iseckan);
• Kopar, peršun - veza (narezana);
• Crni mljeveni biber;
• Suhi senf - kašičica;
• Mljeveni korijander - kafena kašičica.

Kako kuhati:

1. Oprane krastavce iseći na debele krugove.
2. Pospite začinima, zavežite u vrećicu.
3. Lagano samljeti, ostaviti 15 minuta na stolu.

Ostatak povrća držite u frižideru.

Savjet! Prije kiseljenja poželjno je krastavce potopiti u hladnu vodu 50 minuta.

Slabo slani hrskavi krastavci za 2 sata

Ako imate malo više vremena, savjetujem vam da ukiselite brzo slane krastavce prema receptu u pakovanju, koji će se skuvati za 2 sata.

Proizvodi:

• Krastavci - kilogram;
• Sol - 30 grama;
• Šećer - 10 grama;
• Beli luk - 4 čena;
• Gomila kopra;
• Bosiljak - nekoliko grana;
• Ljuta paprika - po želji.

Kod opranih krastavaca odrežite ivice, narežite na četvrtine. Rezali smo zelje, beli luk srednje veličine, biber - kolutove.

Pripremljene proizvode dobro izmiješati. Šaljemo u pakovanje, gde sadržaj malo protrljamo. Držite na toplom pola sata, u frižideru 2 sata, proizvod je spreman.

Za dvosatnu užinu pripremite:

• Kornišoni (mali krastavci) - 0,5 kg;
• Beli luk - 2 čena;
• Kopar, cilantro - po 3 grane;
• Sol - 1,5 kašike. l.;
• Sirće - 1 kašičica

Operite kornišone, odrežite ivice, napunite ih izvorskom vodom na pola sata. Narežite ih na bačve, iscijedite bijeli luk, nasjeckajte kopar, cilantro, začinite ostatkom začina. Promiješajte, prebacite u vrećicu, protresite. Nakon 2 sata svježe slani, mirisni krastavci su spremni.

Predjelo od krastavaca "Crunch" u pakovanju 5 minuta

A evo kako brzo napraviti ukusnu užinu za 5 minuta. Otrčao sam kući da nešto pojedem, i odmah sam smislio užinu.

• Mali krastavci - 5 komada;
• Sol - 45 grama;
• Šećer - 25 grama;
• Mljevena paprika - kafena kašičica;
• Beli luk - 2 čena;
• Suncokretovo ulje - 1 kašika;
• Zeleni kopar - 0,5 hrpa.

Kako pripremiti:

Operite krastavce, odrežite repove, prepolovite. Izrežite zelje, zgnječite beli luk. Sipajte so, šećer, biber, zalijte uljem, stavite u kesu, lagano utrljajte, pošaljite na 5 minuta u frižider. Možete početi grickati.

Savjet! Koristiti za kiseljenje kuhinjska so bez dodataka, kako bi se izbjeglo omekšavanje povrća. Ostalo je zabranjeno.

Hrskavi lagano slani instant krastavci u šerpi

Bez trošenja puno vremena, možete ukusno kiseliti krastavce u šerpi.

Može ići za kiseljenje krastavaca drugačije vrijeme ovisno o tome koju metodu odabrati. Krastavci natopljeni ključalom vodom kuvaju se pola dana, tj. 12 sati. Pripremljeno uveče, biće spremno ujutru. U hladnom salamuri kuhajte nakon tri dana.

Koristimo:

• 2 kilograma krastavaca;
• 1 list hrena;
• korijen hrena;
• 8 grančica kopra sa sjemenkama;
• 8 listova crne ribizle;
• 8 listova trešnje;
• Ljute paprike;
• 4 čena belog luka;
• 1 litar vode;
• 2 kašike soli.

Prvo, pozabavimo se krastavcima, moraju se staviti u hladnu vodu na nekoliko sati. Krastavci će upiti vlagu i biti hrskavi.

Napomenu! Krastavce je bolje uzeti male, jedne veličine.

Nakon dva sata dobro operite krastavce. Odrezali smo repove. To će pomoći da se ubrza proces kiseljenja.

1. Začinsko bilje operite i osušite papirnim ubrusom.
2. Listovi rena, kopar, izrezani, tako da je zgodno staviti u tiganj.
3. Korijen rena i ljutu papričicu narežite na komadiće (ne zaboravite ukloniti sjemenke u paprici, jako su ljute), količinu odredite po ukusu. Ne pravim ljute, stavljam jednu po jednu krišku, jer moje dete obožava ove krastavce.
4. Češnjak očistimo, češanj podijelimo na nekoliko dijelova.
5. Uzimamo posudu od tri litre (po mogućnosti emajliranu), stavljamo krastavce prošarane začinima. Tiganj ne treba puniti do vrha, potrebno je ostaviti mjesta za marinadu i ugnjetavanje.
6. Marinada je jednostavna za pripremu, potrebno je prokuhati vodu sa solju. Sipajte vruće krastavce, stavite tanjir prečnika manjeg od tiganja.

Pažnja! Vodu za salamuru je bolje uzeti izvorsku ili flaširanu, filtriranu. Ako uzimate vodu iz slavine, postoji velika šansa da će krastavci postati mekani zbog male količine hlora (često prisutnog u nefiltriranoj vodi iz slavine).

Krastavce jedemo od sledećeg dana, čuvamo u frižideru.

Još jedan recept za malo soli za tiganj

Uzmite 60 grama soli na litar vode. Prokuhajte, ohladite. Možeš lakše. Otopite sol u hladnoj izvorskoj, flaširanoj, pročišćenoj vodi.

1. Dno posuda obložite listovima hrena, trešnje, hrasta, ribizle, kopra sa kišobranima.
2. Položite pripremljene krastavce. Između njih stavite čen belog luka, gorku papriku. Za ukus možete staviti slatki biber u zrnu. Na vrh stavite kopar, list hrena.
3. Sipajte salamure, pritisnite ravnom pločom, ostavite na toplom mestu jedan dan.

U narednim danima krastavci će postati kiseliji. Ako želite da jedete kisele krastavce, uzimajte ih u malim količinama.

Povrće u sosu od senfa:

• 1,7 kg malih krastavaca;
• 0,3 kg ostalog povrća (mali luk, šargarepa, slatka paprika).
• Sos:
• 0,7 litara vode;
• Za 1,5 tbsp. l. sol i šećer;
• 20 g senfa u prahu;
• 0,5 tsp mljeveni đumbir;
• 1 st. l. mljevena kurkuma;
• 1/3 kašičice mlevene crne i aleve paprike;
• 1 st. l. sirće.

Pomiješajte krastavce sa povrćem: cijeli luk, šargarepu na kockice, paprike na kriške. Raširimo ga u šerpu, prelijemo kipućim sosom, odstojimo dva dana u prostoriji.

Lagano slani krastavci u tegli

Predlažem više odličan recept brzo kuvanje hrskavo slanih krastavaca u banci.

trebat će nam:

• 2 kilograma krastavaca;
• 6 listova trešnje;
• 2 lovorika;
• Pola glavice belog luka;
• 6 komada bibera u zrnu;
• 2 lista hrena;
• 4 grančice kopra;
• 2 kašike soli;
• 1,5 litara visoko gazirane vode.

Kako kiseliti:

1. Namočite krastavce četiri sata u vodi. Ovo će im dati škripu.
2. Odrežemo nos i rep, napravimo plitke rezove duž ploda.
3. U bocu od tri litre stavimo iskidane listove, grančice, bijeli luk (svaki češanj prepolovimo), biber u zrnu.
4. Krastavce stavljamo u teglu na ramena, stavljamo preostali kopar, list hrena.
5. Sipati sol u gaziranu vodu, promiješati, sipati krastavce, držati na toplom jedan dan.

Nakon jednog dana, krastavci su gotovi. Pokrijte limenim poklopcem, stavite u frižider.

Originalni rustikalni recept za hrskave krastavce

1. Uzimam grm kopra sa sjemenkama, stavljam ga u bocu, do pola napunim krastavcima.
2. Zatim srednja glavica belog luka, podeljena na čena i cela mala čili papričica.
3. Opet krastavci do donjeg ruba vrata.
4. Fasetiranu čašu soli od 100 grama, prst ispod ivice, razblažim u šolji od 300 grama izvorske vode.
5. Sipam u flašu, prethodno ugradim u činiju, dodam čistu vodu do ivice vrata i ostavim u kuhinji.

Već sutradan počinjem da probam, muž voli kiselo - čeka tri dana.

Jesen je stigla, a krastavci svi pjevaju i pjevaju. Nemojte misliti da se žalim))), ali živimo na Uralu, nisam očekivao toliko krastavaca.

Prvi krastavci sazreli su krajem juna. Mnogo sam solio, lečio komšije, kolege i rodbinu. Odlučili smo da još možemo malo posoliti. Pročitao sam puno recenzija sa receptima, uzeo, po mom mišljenju, najvrednije, evo šta se dogodilo:
recept.
Krastavce dobro operite.

Imam krastavce raznih veličina, pa sam odlučila da velike isečem po dužini.
Teglu ne sterilišemo, dobro je operemo sodom.
Beli luk očistimo, operemo, isečemo na tanke krugove, praktično iseckamo.

Na dno tegle stavimo 2 kašike sušenog kopra, ali ako imate svježeg, dobro je i to. Kopar je bolje staviti sa sjemenkama, sjemenke sadrže esencijalna ulja, što daje bogatiji ukus blago slanim krastavcima.

Krastavcima odrežemo "nos" i "rep", čvrsto ih stavimo u teglu, veće - na dno, manje - bliže vratu.

Kuhamo salamuru. Možete, naravno, posoliti hladno, ali sada je hladno, na vrućini se ionako mogu posoliti, a po hladnom vremenu bolje je sipati kipuću vodu. Da, i spremnost je naglo smanjena / nakon 12 sati možete koristiti /.

Salamura: na litar salamure 1 kašičica sjemenki gorušice /možete korijen ili listove rena, ali ja volim okus sjemenki gorušice/, 5-7 listova lovorovog lista + 3-3,5 desertne kašike soli. Bolje je uzeti krupnu so, ali nisam imao krupnu, morao sam koristiti sitnu.

Kuhajte salamuru 3-5 minuta, sklonite sa vatre i prelijte krastavce.
Pokrijemo poklopcem i izvadimo na hladno da kada se salamura ohladi, krastavci ne fermentiraju.

Nakon što napunimo krastavce u teglu, lovorov list se mora baciti, jer može dodati gorčinu salamuri.
Toplo ga preporučujem kao predjelo za svako glavno jelo i prilog.

Aroma krastavaca je jednostavno nevjerovatna! A, osim toga, jako volim krastavce "svetle kože", oni mi se čine najpogodniji za kiseljenje.

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.

Ako ovaj put ne znate kako ugoditi gostima, a slučajno svježi krastavci i senf, onda je ovaj recept savršen za vas. Kuvanje slanih krastavaca sa senfom ne treba puno vremena, a gosti će cijeniti ovo jednostavno i ukusno jelo. Ne morate biti čudo da biste napravili malo slane krastavce sa senfom, samo morate pažljivo slijediti upute u nastavku.

Ni u kom slučaju nemojte koristiti. To je nezdravo; Ako želite brže kiseliti krastavce, narežite ih na manje ili samo malo probodite vilicom; Ako u loncu pravite blago slane krastavce i isplivaju na površinu, možete ih ugnjetavati. Na primjer, čist tanjir. I nešto teško na vrhu tanjira.

60 min. Pečat

Uzmite nekoliko staklenih tegli ili emajliranu posudu. Ako više volite tegle, dobro ih sterilizirajte. Neće biti suvišno;

Na dno posude koju ste odabrali za soljenje stavite beli luk i začinsko bilje, kao i aleve paprike i lovorov list po ukusu. Ako su češnjaci i zelje preveliki, bolje ih je nasjeckati na krupno;

Krastavce dobro operite u toploj vodi i odrežite vrhove. Stavite ih u posudu sa začinima; Krastavce pospite senfom;

Prokuhajte vodu. U njoj otopite sol i šećer dok je vruće. Zatim odmah prelijte krastavce dobivenom slanom vodom;

Zatvorite posudu poklopcem i ostavite sobnoj temperaturi na nekoliko sati. Zatim stavite u frižider na 8-10 sati (najbolje preko noći);

Kako kuhati ukusne hrskave blago slane krastavce po klasičnom receptu? Postoji mnogo opcija za pripremu istog jela, možete se izgubiti.

Pripremili smo izbor najukusnijih i provjerenih recepata za slane krastavce. Odaberite koji vam se sviđa: u loncu, tegli ili u vrećici.

Sa jabukama, senfom, belim lukom i začinskim biljem. Začinjeno sa ljutim papričicama ili slatko sa medom.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 10 g estragona (estragona);
• 20 g kopra suncobrana;
• 8-10 čena belog luka;
• 20 g listova crne ribizle;
• 20 g listova hrena;
• 20 g listova trešnje;
• 75 g soli.

kuhanje:

Operite krastavce i ostavite u hladnoj vodi 2 sata. Operite sve zelje, ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.

Na dno tegle položite polovinu zelenila i bijelog luka, zatim čvrsto stavite krastavce okomito u teglu, a na vrh stavite preostalo zelje i bijeli luk.

Sol otopite u 1,5 litara vode, prokuvajte i prelijte krastavce kipućim rastvorom. Pokrijte teglu poklopcem. Slabo slani krastavci su za jedan dan spremni za upotrebu, ali ako želite da krastavce nagrizete rano, onda im odrežite vrhove, u tom slučaju će biti gotovi za 12 sati.

Slani mađarski krastavci sa sirćetom

Sastojci:

• krastavci;
• zelje kopra;
• korijen hrena;
• Ražani hljeb;
• ocat;
• sol.

kuhanje:

Pokupite male krastavce i operite ih. Odrežite oba kraja za 1-2 cm i prerežite krastavce po dužini, pa ih stavite u teglu, prebacujući koprom i hrenom.

Stavite krišku na krastavce ražani hljeb i na to stavite 4-5 kapi sirćeta. Pripremite salamuru u količini od 1 kašike soli na 1 litar vode. Krastavce prelijte salamureom, pokrijte teglu tanjirom i stavite na toplo mesto. Kao rezultat fermentacije, za jedan dan salamura će postati zamućena, a trećeg dana će početi svijetliti, u to vrijeme krastavce treba premjestiti u hladnjak, spremni su za upotrebu.

Klasičan recept za kisele krastavce

Sastojci:

• 1,5 kg krastavaca,
• 1 glavica belog luka
• suncobrani od kopra,
• listovi crne ribizle,
• lišće trešnje,
• listovi hrena,
• piment grašak,
• 2 tbsp sol,
• 1 tbsp Sahara

kuhanje:

Operite krastavce i odrežite im krajeve sa obe strane. Uzmite emajliranu tepsiju i u nju stavite krastavce u jednom sloju. Na vrh stavite kišobrane kopra, listove ribizle i trešnje, oguljene režnjeve belog luka i šaku graška pimenta.

Sve prekrijte listovima rena. Položite drugi sloj krastavaca i ponovo stavite kopar, listove trešnje i ribizle, beli luk i biber, a drugi sloj prekrijte listovima rena.

Od 1-1,5 litara vode, soli i šećera pripremite salamuru, prokuhajte. Krastavce prelijte kipućim salamrom tako da potpuno prekrije krastavce. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se salamura ne ohladi, a zatim ohladite. Za jedan dan slani krastavci će biti gotovi.

Slani instant krastavci u šerpi

Nadezhda Nikolaevna, 49 godina

Skuhajte ove brze hrskave krastavce za samo 5 minuta. Ovo je najlakši recept, domaćica početnika može to podnijeti.

Sastojci:

• 1,5 kg krastavaca,
• listovi hrena,
• lišće trešnje,
• listovi ribizle,
• kopar,
• 3-4 čena belog luka,
• 1 lovorov list,
• biber u zrnu,
• 2 tbsp sol,
• ½ tbsp Sahara

kuhanje:

Operite krastavce, osušite ih i odrežite im krajeve. Operite zelje, ogulite beli luk i narežite na kockice. Stavite vodu na vatru, pustite da proključa i dodajte so, šećer, lovorov list i biber u zrnu, po želji možete malo dodati ljuta paprika.

Na dno suve šerpe stavite polovinu začinskog bilja i belog luka, a zatim stavite krastavce, pazeći da budu dovoljno blizu jedan drugom. Napunite lonac do pola i ponovo dodajte začinsko bilje i beli luk, zatim dodajte preostale krastavce i prekrijte ih začinskim biljem i belim lukom.

Krastavce prelijte vrućim salamurim, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Sutradan se mogu jesti krastavci.

Brzo slani krastavci sa senfom

Zahvaljujući sirćetu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu je potrebno samo nekoliko sati.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• 1 kašika šećera;
• 2 tsp sol;
• 1 tsp stolno sirće;
• ¼ tsp senf;
• ¼ tsp crni mljeveni biber;
• gomila kopra.

kuhanje:

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u dublju posudu. Dodati začine: sirće, senf, mlevenu papriku, so, šećer, seckani kopar i narendan sitno rende bijeli luk.

Sve dobro izmiješajte, prekrijte krastavce tanjirom i stavite u hladnjak. Nakon par sati ovi slani krastavci se mogu jesti.

Slani krastavci na mineralnoj vodi

Sastojci:

1 kg krastavaca;
kopar;
glavica belog luka;
2-4 supene kašike sol;
1 litar slane gazirane mineralne vode.

kuhanje:

Krastavce dobro operite i odrežite im repove sa obe strane. U posudu u kojoj će se soliti krastavci stavite kopar, isečen na komade od 4-5 cm.Na kopar stavite krastavce.

Ogulite glavicu belog luka, režnjeve narežite na kriške i pospite ih po krastavcima. U slanom sodu mineralna voda otopite 2-4 kašike soli i prelijte krastavce da budu potpuno pokriveni, na vrh stavite preostali kopar. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na jedan dan.

Recept za hrskave slane instant krastavce sa začinskim biljem

Sastojci:

• krastavci;
• zelje kopra;
• peršun;
• listovi hrena;
• 2-3 čena belog luka;
• piment grašak;
• crni biber u zrnu;
• sol.

Kuvanje slanih hrskavih krastavaca sa začinskim biljem:

Krastavce i začinsko bilje dobro operite. Na dno plastične posude položite nasjeckano zelje i bijeli luk, narezane na tanke kriške.

Drškom noža zgnječite nekoliko graška pimentne paprike i crnog bibera, dodajte ih u zelje. Krastavce narežite po dužini ili na četvrtine, stavite u posudu i pospite solju. Količinu soli morate sami odlučiti, solite 3-4 puta više nego inače kada soljete krastavce za hranu.

Zatvorite posudu i dobro je protresite tako da krastavci udare o zidove i puste sok. Nakon 5-10 minuta, krastavci će biti u salamuri sopstveni sok, koji će se tokom mućkanja pomešati sa solju i začinskim biljem.

Ostavite posudu na sobnoj temperaturi sat i po, povremeno je protresite. Vaši krastavci su spremni, ostaje samo da isperete višak soli s njih.

Sastojci:

• 1 kg malih krastavaca;
• 3-4 čena belog luka;
• zelje kopra;
• 1 tbsp sol.

kuhanje:

Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. U plastičnu vrećicu stavite krastavce, kopar, bijeli luk i sol.

Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vreću. Sve dobro protresite i kesicu stavite u frižider uz povremeno protresanje. Nakon 6-8 sati, krastavci se mogu kušati.

Brzo slani krastavci sa maslinovim uljem

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Takvi krastavci neće jako hrskati: sirće i ulje ih malo omekšaju. Ali ukus povrća će biti pikantan sa prijatnom kiselošću.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 glavice belog luka;
• 1 kašika soli;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica Sirće;
• 1 kašičica šećera;
• gomila kopra.

kuhanje:

Zauvijek zaboravite na probleme s pritiskom!

Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno snižava visoki krvni tlak. To već nije loše, ali pacijenti su primorani da se drogiraju do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Mlade krastavce operite i odrežite im dno. Preraslo povrće se može iseći na krugove. Stavite krastavce u kesicu, dodajte so, šećer, sirće i maslinovo ulje.

Ogulite i izrendajte beli luk. Odrežite nožem par karanfilića tako da se s vremena na vrijeme susretnu veliki komadi. Krastavce pospite bijelim lukom i sjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zatvorite i protresite vrećicu da se sadržaj dobro izmiješa. Ostavite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u frižideru 2-3 sata.

Slabo soljeni krastavci dnevno u hladnoj salamuri

Krastavce lagano posolite u hladnoj vodi. Brzo kiseljenje i apsolutno nije problematično. A rezultat je nevjerovatan.

trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sol - 3 supene kašike;
• kopar - mala gomila;
• beli luk - par - tri čena.

Kako kuhati:

Na dno posude stavite polovinu zelenila i pola bijelog luka. Zatim čvrsto položite krastavce i na njih stavite preostalo zelje.

Sol otopite u hladnoj vodi i prelijte preko zelja. Pokrijte poklopcem, zgnječite ga ugnjetavanjem i sačekajte tačno jedan dan.

slani krastavci "Sharp"

Sastojci:

• 1 kg malih krastavaca;
• 4-5 čena belog luka;
• ½ ljute paprike;
• velika gomila kopra;
• 6 tbsp krupna so.

kuhanje:

Uzmite samo mlade, elastične krastavce s tankom korom, isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Da bi se krastavci brže kiselili, odrežite im krajeve sa obe strane.

Papriku operite i prerežite po dužini, uklonite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno tegle stavite 2/3 ukupne količine kopra i sitno narezani beli luk. Zatim dobro složite krastavce, pospite ih trakama bibera i belog luka, rasporedite sledeći red krastavaca koje takođe pospite biberom, belim lukom i preostalim koprom.

Posolite kopar, poklopite poklopcem i protresite teglu. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, prokuhajte i ponovo prelijte krastavce dobivenom fiziološkom otopinom.

Teglu prekrijte tanjirom, na koji stavite mali uteg, na primer teglu vode. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana, nakon čega se mogu kušati.

Hrskavi slani krastavci sa votkom

Sastojci:

• krastavci;
• listovi hrena;
• lišće trešnje;
• listovi ribizle;
• Lovorov list;
• suncobrani od kopra;
• crni biber u zrnu;
• 50 ml votke;
• 2 tbsp sol.

kuhanje:

Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Sve zelje operite i stavite u šerpu, dodajte biber u zrnu i na vrh stavite krastavce.

Pripremite salamuru u količini od 2 kašike soli i 50 ml votke na 1 litar vode. Prelijte krastavce hladnim salamureom, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci gotovi.

Kiseli krastavci sa jabukama

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 zelene slatke i kisele jabuke;
• 2 čena belog luka;
• 150 gr kopra;
• 3-4 lista crne ribizle;
• 3-4 lista trešnje;
• 1 list hrena;
• 1 lovorov list;
• crni biber u zrnu;
• 2 tbsp sol.

kuhanje:

Pripremite salamuru u količini od 1 lovorov list i 2 kašike soli na 1 litar vode. Prokuhajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Ogulite beli luk, a jabuke isecite na 4 dela.

Besprijekoran travnjak na vašoj dači cijelo ljeto!

Nadezhda Nikolaevna, 49 godina. Već dugi niz godina sadim travu u blizini svoje kuće. Stoga je čak i iskustvo dostupno u ovoj oblasti. Ali moj travnjak nikada nije izgledao tako prekrasno kao nakon korištenja Aquagrazza! Kao nebo i zemlja. Travnjak je sočan, tamnozelen čak i na vrućini. Zahtijeva minimalno zalijevanje.

U suvi tiganj staviti 1/3 kopra, listove ribizle, trešnje i ren. Na zelje stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Pospite režnjem belog luka, isečenog na tanke kriške i 4-6 zrna bibera. Zatim rasporedite drugi dio kopra, bijelog luka, listova ribizle i trešanja.

Na vrh stavite preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i bijeli luk. Krastavce prelijte vrelim salamurim, poklopite pleh i stavite uteg. Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Ujutro će krastavci biti gotovi.

Slabo slani ljuti kiseli krastavci sa medom

trebat će vam:

• listovi trešnje 10 g;
• listovi crne ribizle 10 g;
• kišobran kopra 10 g;
• list hrena 20 g;
• glavice belog luka 2 kom.;
• ljuta paprika 1 kom.;
• lovorov list 1 kom.;
• krastavci 500 g;
• votka 20 ml;
• med 5 g;
• jestiva so 4 tsp

Kako ukiseliti krastavce sa vrućim salamurim:

Pripremite začine (začinsko bilje) za soljenje. Odaberite odgovarajuće grane, operite ih i ostavite sa strane. Odaberite krastavce, svi treba da budu otprilike iste veličine, operite i odrežite vrhove.

Na dno pripremljene čiste posude (tegla, tiganj itd.) stavite zelje: listove hrena, crni biber u zrnu, listove crne ribizle, listove trešnje, kišobran (može se zamijeniti sjemenkama kopra), nasjeckani čili i bijeli luk.

Na vrh krastavci i još jednom stavite listove hrena i kišobrane kopra.

Pripremite vrući salamur. Da biste to učinili, prokuhajte 0,5 litara vode u loncu, dodajte sol i nepotpunu kašičicu meda. Mešajte dok se potpuno ne otopi, ugasite šporet i ulijte kašiku votke.

Krastavce prelijte vrućim salamurim.

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećajte klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Samo nevjerovatna poslastica. Čuli smo dosta o tome, ali kada smo probali, bili smo iznenađeni i sami i iznenadili naše komšije. Na grmovima paradajza raslo je od 90 do 140 paradajza. O tikvicama i krastavcima ne vrijedi govoriti: usjev je ubran u kolicima. Baštovanstvom se bavimo cijeli život, a ovakve žetve nikad nije bilo....

Pokrijte poklopcem i ostavite da se posole jedan dan na sobnoj temperaturi. Ako ne planirate da pojedete sve odjednom, onda ih čuvajte u frižideru. Dan kasnije, blago slani krastavci su spremni za upotrebu.

Danas ćemo pripremiti krastavce u teglama sa senfom za zimu, nudim najbolje provjerene recepte za konzerviranje. Prve pokušaje kiseljenja ruskog narodnog povrća napravili su Vizantinci. I od tada eksperimenti za poboljšanje kvalitete i okusa radnog komada nisu prestali. Čemu služi senf? Postoji nekoliko razloga za dodavanje praha ili zrna biljke i svi su validni:

• Zaštitite radni komad od plijesni zaustavljanjem fermentacije. Banke će biti zaštićene od "eksplozije".
• Oni će krastavcu dati hrskava svojstva, učiniti ga jakim i gustim.
• Oni će poboljšati ukus grickalica, svideće se ljubiteljima ljutog ukusa.

Tajne čuvanja krastavaca sa senfom

Način konzerviranja sa senfom pogodan je za pripremu kiselih, kiselih, kiselih krastavaca. Za konzerviranje uzeti suho senf u prahu ili zrna, vrsta proizvoda nije bitna.

Pored začina navedenih u receptu, krastavac se "prijatelji" sa bosiljkom, celerom, estragonom i svim vrstama bibera. Za ljepotu i raznolikost, možete dodati twist u teglu u obliku 1-2 šargarepe, fizalisa, lukovice, tikve.

1. Birajte sorte zelenila za kiseljenje s tankom kožom i tamno obojenim bubuljicama. Prikladne su i one od salate, ali im obavezno odrežite "guzice".
2. Savjet je primjeren za sve kupljene krastavce, odsijecanjem vrhova, riješite se nitrata.
3. Da biste istovremeno posolili povrće, stavite kopije iste veličine.
4. Da bi krastavci ostali hrskavi, nemojte ih čvrsto pakovati u tegle.
5. Prethodno namakanje je spomenuto više puta, preporučujem da ne zanemarite savjet, ono će nahraniti zelje vlagom i ono će postati jako.
6. Listovi ribizle, hrasta, trešnje koji sadrže tanine doprinose gustoći i hrskavosti.
7. Istina, postoji jedno "Ali". Listovi ribizle izazivaju stvaranje plijesni, za hladno soljenje ne odgovaraju. Ali korijen hrena to aktivno sprječava.

Klasični recept za senf od krastavca

Recept koji je testiran u više od jedne sezone berbe ukusni krastavci za zimu. Uradite to - ne možete pogriješiti.

Uzmite 3 litarske tegle:

• Krastavac - jedan i pol kilograma.
• Beli luk - 3-4 čena.
• Sol - 3 kašike.
• Suvi senf - kašika.
• Listovi rena i trešnje.

Koraci soljenja:

1. Krastavce potopite u hladnu vodu nekoliko sati.
2. Pripremite tegle i poklopce - operite, prelijte kipućom vodom.
3. Na dno balona stavite listove trešnje i rena.
4. Napunite staklenke krastavcima, stavljajući prvi sloj okomito da se smjesti više.
5. Posolite i prelijte kipućom vodom do vrha.
6. Pokrijte poklopcem, ali ne čvrsto, ostavite 2 dana.
7. Nakon tog vremena, na površini se formira mali film - to je signal da je užina spremna.
8. Ocijedite rasol, dodajte senf u prahu u teglu.
9. Zakuhajte salamuru i vratite u teglu.
10. Onda je sve normalno: uvrnuti, preokrenuti, dobro umotati i ostaviti da se ohladi. Čuvajte u ostavi, neće vam trebati mnogo hladnoće.

Hladni senf krastavci

Mnogo ljubavi kiseli krastavci napravljen hladnim punjenjem. Jedina mana takvog blanka je dugo čekanje na rezultat. Ali krastavci će se čuvati cijelu zimu, do proljeća, i neće izgubiti svoju hrskavost. Ovako su beru u stara vremena. Ne stavljajte listove ribizle, inače će se tokom fermentacije pojaviti puno plijesni.

Za limenku od 3 litre:

• Krastavci.
• Beli luk - 6 kom.
• Mala ljuta papričica.
• Senf u prahu - mala kašika.
• Hrastovo lišće, ren, biber u zrnu i kopar.

Po litru slane vode:

• Voda - litar.
• Sol - 2 kašike sa toboganom (za teglu od 3 litre trebat će vam 1,5 litara salamure).

Recept za hladno kiseljenje:

1. Pripremite krastavce za kiseljenje - potopite i odrežite repove. Namakanje će dodati gustinu, jer će zelje upiti vlagu koja nedostaje.
2. Prebacujući sa začinima i zeparom, stavite u tegle. Odmah pospite senf u prahu.
3. Sol otopite u hladnoj vodi, napunite boce, pokrijte poklopcem ili gazom.
4. Proces fermentacije će započeti, zamućenje salamure je normalno.
5. Provjeravajte svakih 3-4 dana. Ako je voda isparila ili iscurila - dodajte, krastavce treba preliti slanom vodom.
6. Kada salamura posvijetli i prestane da mjehuri, radni komad je u redu - može se poslati na skladištenje.
7. Ali za to je potrebno zaustaviti proces fermentacije. Tegle dobro zatvorite i stavite u frižider. Nakon par dana provjerite da li je fermentacija prestala.

Salata od kiselih krastavaca sa sjemenkama senfa

Recept je univerzalan. Na njemu možete napraviti žetvu za zimu od preraslih krastavaca. Obično ih narežem krupno, ispadne ukusno, ali ne liči na salatu. Možete napraviti od normalnog zelja tako da ga sitno isečete. Salata ima veoma ukusnu začinjenu marinadu, koju mnogi vole.

• Krastavci - 4 kg.
• Posno ulje - čaša.
• Sirće 9% - čaša.
• Zrna gorušice - puna supena kašika.
• Sol - ½ šolje.
• Šećer - 1/3 šolje.
• Ren češnjaka - 6-8 kom.
• Crni biber - velika kašika.

Recept za pripremu radnog komada:

1. Krastavce narežite na bilo koju veličinu, stavite u zdjelu.
2. Dodati šećer i sol, odmah sipati sirće i ulje. Tu dodajte sitno nasjeckane češnjeve bijelog luka i sjemenke gorušice.
3. Promiješajte, ostavite da se marinira par sati. Marinada će se pojaviti kada rezanje pusti sok.
4. Salatu rasporedite u čiste tegle, prelijte vlastitom marinadom.
5. Zelena salata se mora sterilisati stavljanjem u lonac sa toplom vodom. Litarska tegla se steriliše 15-20 minuta od trenutka ključanja.

Brzi recept za kisele krastavce sa suvim senfom

Za teglu od 3 litre uzmite:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Sol - čaša (ovo nije greška, pogledajte tehnologiju soljenja u nastavku).
• Suhi senf - 3 supene kašike.
• Voda - 1,5 litara na teglu od 3 litre.
• Listovi ribizle i trešnje, korijen ili list hrena.
• Beli luk - po želji.

1. Pripremljeno povrće stavite na jastuk od listova. Dodati seckani beli luk (ja ga ne gulim uvek, samo režnjeve po dužini).
2. Prokuhajte vodu i sipajte u radni komad.
3. Nakon 10 minuta izlijte vodu.
4. Posebno rastvorite so u hladnoj vodi. Sipati u teglu i ostaviti 3 dana. Pokrijte nečim da spriječite insekte.
5. Nakon tri dana ocijedite rasol, dodajte senf u prahu.
6. Napunite vodom iz slavine, čuvajte na hladnom mestu. Soljenje je spremno.

Brzi kiseli krastavci bez sterilizacije sa senfom

Za soljenje uzmite bilo koju posudu, od tegle do kace. Zimi se zahvalite sebi ako radite puno. Krastavci će postati jaki, šarmantno hrskavi. Ići će u vinaigrete, kiseli krastavci, a biće jako ukusno i sa krompirom. Velika prednost radnog komada je brzina pripreme, jer nakon 2-3 dana možete uzeti prvi uzorak.

• Krastavci - 10 kg.
• Senf u prahu - ½ šolje.
• Glavice belog luka - 2 kom.
• Krupna so - 400 gr.
• Začini - listovi rena, trešnje, ribizle, lovor. Grančice kopra, biber u zrnu. Za ljubitelje ljutih grickalica savjetujem da dodate ljute čili papričice.

Recept za soljenje korak po korak:

1. Namočite krastavce 2-3 sata. Ako želite da probate ranije, odrežite krajeve.
2. Stavite polovinu zelenila na dno prazne posude. Počnite slagati krastavce na vrh, prebacujući ih začinskim biljem i posipajući bijelim lukom.
3. Prokuhajte vodu. Otopite sol i ostavite da se ohladi. U hladan salamuri dodajte senf, dobro promiješajte. Savjet: za teglu od 3 litre trebat će vam 1,5 supene kašike.
4. Sačekajte nekoliko dana i uzmite uzorak. Ako berete u tegle za zimnicu, onda ih nakon punjenja salamure začepite gvozdeni poklopac i poslati u skladište.

Recept za hrskave krastavce sa senfom i votkom

Obje tajne komponente rade isti posao. Krastavci postaju hrskavi i dugo se čuvaju čak i kada su topli najlonski poklopac. Možete li zamisliti efikasnost ako rade zajedno? O receptima za konzerviranje krastavaca uz dodatak samo votke možete saznati klikom na link.

Obavezno:

• Zelentsy - 3,5 kg.
• Senf u prahu - supena kašika.
• Votka - 3 supene kašike.
• Beli luk - 6-8 čena.
• Sirće 9% - 150 ml.
• Voda - 3 litre.
• Sol - 200 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Listovi ribizle i hrena, suncobrani kopra, lavrushka.

Recept za kiseljenje:

1. Obložite dno tegli sa začinskim biljem.
2. Na vrh stavite krastavce natopljene par sati. Uzmite veće na donjem sloju, stavite ih okomito. Zatim dodajte male kopije.
3. Tegle napunite kipućom vodom i ostavite da se sadržaj zagrije 10-15 minuta.
4. U šerpu sipajte slanicu, stavite šećer i so, prokuhajte.
5. Pospite senf u prahu.
6. Kada počnete da sipate u tegle, ostavite malo prostora na vrhu za poslednje konzervanse - votku i sirće. Sipajte ih i zavrnite konzervaciju.

Mislite li da će ikada postojati alternativa kiselim krastavcima? Radnim danima i praznicima, hrskava kisela ili slana grickalica će zadovoljiti i nahraniti. Podijelite svoje opcije za praznine, bit ću zahvalan. Za kraj, još jedan video recept: senf krastavci za zimu.