Dom / Svečano/ Najukusniji kiseli krastavci u litarskim teglama. Hrskavi kiseli krastavci - jednostavni recepti za zimu. Ovako se pripremaju krastavci

Najukusniji kiseli krastavci u litarskim teglama. Hrskavi kiseli krastavci - jednostavni recepti za zimu. Ovako se pripremaju krastavci

San svake domaćice. Da bi postigli željeni rezultat, mnogi od njih moraju proći težak put pokušaja i pogrešaka. Ali zapravo, nije nimalo teško skuhati hrskave kisele krastavce za zimu, samo trebate znati nekoliko važnih tajni.

Na primjer, da bi kiseli krastavci bili ukusni i hrskavi, moraju biti mladi, s tankom kožicom i tamnim bubuljicama, mali (7-8 cm) i ubrani najkasnije dan prije kiseljenja. Bolje je, naravno, ako su ovo krastavci iz njihove bašte. Ali ako to nije moguće, uzmite provjerene krastavce na tržištu. Prije kiseljenja, krastavci se moraju namakati 2 do 6, pa čak i do 8 sati (zavisno od recepta) u hladnoj vodi, često je mijenjajući. Štaviše, što je hladnija voda u kojoj su krastavci prethodno namočeni, rezultat će biti hrskaviji.

Provjereni recepti za kisele krastavce

Začinima također treba postupati s dužnom pažnjom. Na primjer, ne biste trebali stavljati puno bijelog luka, krastavci će ispasti mekani. A evo karanfilića, aleve paprike, listova crna ribizla i stavite lovorov list po želji, neće uticati na rezultat. Mogu se dodati i drugi začini ako to zahtijeva odabrani recept. To je sve. Odaberite recept, jer smo ih za vas pronašli, pratite sve korake navedene u receptima, a ukusni kiseli hrskavi krastavci svojim će prisustvom razblažiti vaš ugodan "podrum" svim vrstama preparata.

Hrskavi kiseli krastavci (metoda broj 1)

Sastojci (za konzervu od 1 litra):
2 kg malih krastavaca,
2 češanj belog luka,
1 šargarepa,
1 kišobran kopra,
1 grančica peršuna
1 tsp sirćetna esencija.
Za marinadu:
1 litar vode
1 tbsp sol (sa toboganom),
2 žlice sahara,
5 zrna crnog bibera,
3 lista trešnje,
3 pupoljka karanfila.

Priprema:
Potopite krastavce u vodu 6 sati, a zatim ih stavite u tegle zajedno sa belim lukom, šargarepom, koprom i peršunom. Tegle sa krastavcima prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite i ponovo dolijte kipućom vodom, pa u ocijeđenu vodu dodajte šećer, so, začine, listove i pustite da proključa. Gotova marinada sipajte krastavce, dodajte po 1 kašičicu u svaku teglu. sirćetne esencije, zarolati i umotati dok se potpuno ne ohladi.

Krastavci "Mirisni" (metoda broj 2)

Sastojci za konzervu od 1 l:
krastavci,
1 luk
1 češanj belog luka
5 graška aleve paprike,
1 lovorov list.
Za salamuru:
500 ml vode,
4 tsp sahara,
2 tsp sol,
4 tsp 9% sirćeta.

Priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite im krajeve i potopite ih 3 sata u hladnu vodu. U teglu na dno stavite začine, seckani na kolutiće crnog luka, beli luk. Zatim dobro stavite krastavce u teglu. Zakuhajte rasol, prelijte ih krastavcima i sterilizirajte tegle 10 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i umotajte.

Kiseli krastavci (metoda broj 3)

Sastojci (za teglu od 3L):
1,8 kg krastavaca,
2 kišobrana kopra,
1 list hrena,
3-4 čena belog luka
6-7 graška crnog bibera,
2 lista ribizle,
6 tsp sahara,
3 tsp sol,
5 tbsp stonog sirćeta.

Priprema:
Začinsko bilje i krastavce operite pod hladnom tekućom vodom. Na dno pripremljenih tegli stavite zelje, beli luk i biber na sitne komade. Zatim dobro stavite krastavce u teglu, direktno u teglu dodajte so, šećer i sirće i prelijte hladnom vodom. Zatim teglu sa krastavcima stavite u šerpu sa hladnom vodom i prokuvajte na laganoj vatri. Limenke zarolajte 2-3 minute nakon ključanja. Krastavci moraju ostati zeleni u vrijeme valjanja. Okrenite tegle, poklopite i ostavite da se ohlade.

Hrskavi kiseli krastavci sa rendani ren i estragon

Sastojci (za konzervu od 1 litra):
mali krastavci,
2-3 grančice peršuna,
2 čena belog luka
2 lista trešnje,
1 kolut slatke paprike,
listovi rena, kopar, estragon, ljuta paprika - po ukusu.
Za marinadu (za 500 ml vode):
30 g šećera.
40 g soli.
lovorov list,
biber u zrnu
70 ml 9% sirćeta.

Priprema:
Za ovaj recept odaberite male krastavce (ne više od 7 cm) bez nedostataka, gorčine i šupljina iznutra. Operite ih i potopite 3 sata u hladnoj vodi, a zatim isperite tekućom vodom i odrežite krajeve sa obe strane. Na dno tegle od 1 litra stavite listove trešnje, ren, kopar, peršun, papriku, beli luk i estragon. Napunite tegle krastavcima, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta, pa ponovite postupak. Pripremite marinadu tako da u vodu dodate sve osim sirćeta (dodajte kad voda proključa). Kipuću marinadu prelijte preko krastavaca i zarolajte tegle.

Krastavci "Limun"

Sastojci (za teglu od 3L):
1 kg krastavaca
2-3 čena belog luka
1-2 lovorova lista
2 žlice kopar sa sjemenkama,
1 tbsp seckani luk
1 tsp rendani ren
1 litar vode
100 g soli
1 tbsp sahara,
1 tbsp limunska kiselina
nekoliko graška crnog bibera.

Priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite im krajeve i potopite ih u hladnu vodu 3 sata. Na dno tegle od 3 litre stavite kopar, lovorov list, ren, crni luk, beli luk i biber u zrnu. Zatim pripremljene krastavce čvrsto stavite u teglu. Sipati vodu u šerpu, dodati šećer, so, limunska kiselina, prokuhati i ovom kipućom marinadom preliti krastavce u tegli. Teglu odozgo pokrijte prethodno steriliziranim poklopcem i sterilizirajte tegle sa krastavcima u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zarolati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Hrskavi kiseli krastavci u soku od jabuke

Sastojci (za teglu od 3L):
mali krastavci (koliko će ući u teglu),
2-3 graška crnog bibera,
1 kišobran kopra,
1 grančica mente
1 list ribizle,
2 pupoljka karanfila.
Za marinadu:
Sok od jabuke,
sol - 1 supena kašika za 1 litar soka.

Priprema:
Krastavce poparite kipućom vodom i odrežite im krajeve. Na dno svake tegle položite list ribizle, mente, dodajte začine i napunite tegle krastavcima, a zatim ih do vrha napunite kipućom marinadom od sok od jabuke Sa solju. Sterilizirajte staklenke, gotovo potpuno uronjene u kipuću vodu, u roku od 12 minuta od trenutka ključanja, ali ne više, inače vam krastavci neće ispasti hrskavi. Kada istekne vrijeme, zarolajte limenke sa poklopcima, okrenite ih i zamotajte, ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Kiseli krastavci sa paprika, bosiljak i korijander "Khrum-Khrumchiki"

Sastojci (za teglu od 3L):
500-700 g krastavaca,
3-4 slatke paprike
3-4 čena belog luka
1 kišobran kopra,
1 korijen hrena,
2-3 grančice bosiljka,
1 tsp sjemenke korijandera.
4 graška aleve paprike,
3 zrna crnog bibera.
Za marinadu (za 1 litar vode):
4 supene kašike sol,
2 žlice sahara,
3 žlice 9% sirćeta.

Priprema:
Krastavce operite i odrežite im krajeve, ogulite sjemenke i isecite na 4 dijela. Na dno pripremljene tegle stavite kopar, beli luk, bosiljak i oguljeni koren hrena. Zatim dobro stavite krastavce i paprike u teglu. Za marinadu vodu posolite i pošećerite, prokuhajte, sklonite sa vatre, dodajte sirće i njime prelijte tegle sa krastavcima. Pokrijte i ostavite 15 minuta. Kada istekne vrijeme, ocijedite marinadu i ponovo prokuhajte. U teglu dodajte korijander, biber u zrnu i prelijte sadržaj tegli vrućom marinadom. Zarolajte, okrenite naopačke i sutradan odložite na hladno mjesto.

Hrskavi krastavci marinirani sa listovima mente, lukom i šargarepom

Sastojci:
2 kg krastavaca,
1 manja glavica belog luka
1 mali luk
1 srednja šargarepa
4 lista hrena, trešnje, ribizle,
1 grančica kopra sa kišobranom,
3 grančice sa mladim listovima svježe nane,
1,2 l vode,
3 žlice sol (bez vrha),
2 žlice sahara,
3 žlice voćnog sirćeta.

Priprema:
Ubrati krastavce iste veličine, oprati ih, odrezati krajeve i potopiti u hladnu vodu 5-6 sati. Na dno suvih sterilisanih tegli stavite listove trešnje, ribizle, rena i mente, čen belog luka i šargarepu isečenu na ploške. Stavite krastavce tamo, u teglu, čvrsto, do samog vrha. Preko krastavaca rasporedite luk narezan na kolutiće, a po luku kopar. Šećer i so rastvorite u vodi, pustite da voda proključa i ovim salamurim dva puta prelijte krastavce, a treći put u oceđen salamuri sipajte sirće, pustite da provri i dolijte malo vode. Ovim salamurim prelijte krastavce, zarolajte poklopce, okrenite i ostavite 5-6 sati. I tek onda odložite na skladište.

Krastavci slatko-kiseli "na bugarski način"

Sastojci (za konzervu od 1 litra):
krastavci,
1 kišobran kopra,
1 list hrena,
1 grančica vrhova šargarepe,
5 graška aleve paprike,
1 češanj belog luka
voda,
1 tsp sol,
2 tsp sahara,
50 ml 9% sirćeta.

Priprema:
Potopite krastavce u hladnu vodu 1-2 sata. U svaku teglu stavite kopar, list rena, vrhove šargarepe, crni biber u zrnu i čen belog luka. Dodajte sirće. Odrežite vrhove krastavaca i stavite ih u tegle. Tegle za krastavce prelijte hladnom vodom (najbolje filtriranom). U svaku teglu dodajte so i šećer. Stavite tegle u posudu i napunite je hladnom vodom do vješalica tegli. Stavite na vatru, zakuhajte vodu i sterilišite konzerve 5-7 minuta od trenutka ključanja. Lagano prekrijte tegle tokom sterilizacije. Nakon toga, zarolajte limenke, okrenite ih i, bez zamotavanja, stavite u frižider dok ne budu sobnoj temperaturi... Nakon što se ohlade, tegle sa krastavcima stavite u frižider na nekoliko sati (može i preko noći), a zatim ih stavite na čuvanje.

Kiselo hrskavokrastavci "Aroma četinara"

Sastojci (za teglu od 3L):
1 kg krastavaca
4 mlade borove grančice (5-7 cm).
Za marinadu (za 1 litar vode):
2 žlice sol,
1 tbsp sahara,
½ stack. 9% sirćeta.

Priprema:
Operite krastavce, odrežite im krajeve, prelijte kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Na dno pripremljene tegle stavite polovinu borovih grana, zatim dobro složite krastavce, a između njih stavite ostatke borovih grana. U vodu sipajte šećer i so, prokuhajte i odmah sklonite sa vatre. Tegle za krastavce prelijte kipućom vodom do vrha, pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Nakon toga ponovo sipajte marinadu u šerpu, prokuvajte, ulijte sirće, promešajte i vrelom marinadom prelijte krastavce. Limenke zarolajte, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite 2 dana. Zatim čuvajte na hladnom mestu.

Hrskavi krastavci sa hrastovim listovima

Sastojci (za 10 limenki od 1 l):
5 kg svježih malih krastavaca,
10 čena belog luka
10 kišobrana kopra,
10 listova crne ribizle,
10 hrastovih listova,
5 malih listova hrena,
30 zrna crnog bibera,
30 graška aleve paprike,
10 tsp zrna senfa,
2,4 litre vode
3 žlice sol,
5 tbsp sahara,
150 ml 9% sirćeta.

Priprema:
Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 4-6 sati. U čiste i sterilisane tegle stavite začinsko bilje, crni i alevu papriku, režnjeve belog luka i senf. Čvrsto i uredno položite krastavce na vrh. Za marinadu u šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i sol, pustite da provri, ugasite vatru i dodajte sirće. Kuvanu marinadu prelijte preko krastavaca u teglama, poklopite ih i sterilišite 5 minuta od trenutka ključanja. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se polako hladi.

Kiseli hrskavi krastavci sa hrastovom korom

Sastojci (za konzervu od 1 litra):
krastavci srednje veličine,
2 čena belog luka
½ lista hrena,
1 kišobran kopra,
2 lista trešnje,
1 list crne ribizle,
3-4 zrna crnog bibera,
3-4 graška aleve paprike,
½ ljuta paprika,
⅓ h. L. hrastova kora,
1,5 tsp sol,
1,5 tsp sahara,
30 ml stonog sirćeta.

Priprema:
Potopite krastavce u hladnu vodu 5-6 sati. Podeliti začine, hrastovu koru i krastavce u tegle. Sadržaj tegli prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji dok sljedeća voda ne proključa. Prvu vodu ocijedite, a drugom napunite krastavce, pa opet ostavite da malo odstoje. Nakon drugog puta, ocijedite vodu, dodajte so, šećer i sirće direktno u tegle, napunite tegle svježom kipućom vodom i zarolajte.

Kiseli kornišoni sa cimetom

Sastojci (za teglu od 3L):
krastavci - koliko će ući u teglu,
15 pupoljaka karanfila,
6 listova lovora,
3-4 čena belog luka
1 tsp mljeveni cimet
grašak crnog i pimenta,
1 mala mahuna ljute paprike,
1,2-1,4 l vode,
2 žlice sol (bez vrha),
2 žlice šećer (bez vrha),
1 tbsp 70% sirćeta.

Priprema:
Namočite krastavce 6-8 sati, odrežite krajeve, poparite kipućom vodom i stavite u sterilizirane tegle, prelijte kipućom vodom 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovo prokuhajte. U teglu sa krastavcima sipajte so, šećer, cimet, začine, beli luk, ljutu papriku, prelijte kipućom vodom, u teglu dodajte sirće, zarolajte i zamotajte.

Pripremite hrskave kisele krastavce po našem receptu i hrskajte sa zadovoljstvom zimi ne samo sa snijegom napolju, već i sa ukusnim krastavcima za stolom.

Uspješne praznine!

Larisa Shuftaykina

Recite mi ko ne voli ljute, ljute, hrskave kisele krastavce? Ko još nije sakrio najbolji recept za spremanje zimnice u teglama, koji se prenosi s generacije na generaciju? Svaka domaćica prije ili kasnije pronađe takav recept i priprema sočnog povrća za zimnicu pretvara se u divnu tradiciju, kao i njihovo korištenje na praznicima u salatama, kao užinu ili samo ukusan dodatak To obilan ručak ili večera.

Hrskave kisele krastavce vole i odrasli i djeca. Njihova glavna tajna je, naravno, da domaća konzervirana hrana bude prirodna i ukusna. Koriste i vlastite krastavce iz dacha, i skladišne, ali uvijek najsvježije. Uostalom, odakle hrskanje tromog starog krastavca?

Danas ću vam reći o receptima za pravljenje ukusnih kiselih krastavaca sa obaveznim atributom - zvonjavom hrskavom!

Korak po korak recept za pravljenje hrskavih kiselih krastavaca - prazan sa sirćetom

Koja je glavna razlika između kiselih i kiselih krastavaca? Tako je, u tome što su prelivene marinadom od začina, soli, šećera i, naravno, sirćeta. Sirće u takvom receptu postaje najvažniji konzervans, onaj koji sprečava da se krastavci pokvare i dominantna nota u ukusu.

Znam da ima velikih ljubitelja kiselih krastavaca, koji ovu vrstu konzerviranja vole samo zbog ljutkastog kiselog ukusa.

Drugi najvažniji sastojci nakon sirćeta su aromatično bilje i začine, kao i drugo povrće, pa čak i bobičasto voće koje ukrašavaju ukus krastavaca i čine ga prepoznatljivim.

Najčešći recept, koji se s pravom može smatrati osnovnim, su hrskavi kiseli krastavci sa začinskim biljem i bijelim lukom.

Za pripremu takvih krastavaca trebat će vam:

svježi krastavci male ili srednje veličine - 1 kg,
svježi kopar - 2 kišobrana ili male grozdove,
listovi crne ribizle - 4-6 komada,
listovi hrena - 1 komad,
beli luk - 4 čena,
crni biber - 6 graška,
aleva paprika - 8 graška,
karanfilić - 2 štapića,
šećer - 2 kašike
sol - supena kašika
sirće 9% - 8 kašika ili sirćetna esencija 70% - 2 kašičice.

Ova količina krastavaca stane u tegle od dvije litre. Svi začini i začinsko bilje se obračunavaju po litri marinade. Otprilike toliko marinade je potrebno da se hrskavi kiseli krastavci sačuvaju za zimu.

Za kiseljenje su prikladni samo mali krastavci ne veći od 12-13 centimetara, a velike primjerke odvojite za kiseljenje. Uvijek provjerite čvrstoću povrća i debljinu kore. Koža koja je previše tanka i delikatna, koju je lako probušiti noktom, zbog toga neće hrskati.

Kiseli krastavci moraju uvijek imati bubuljice i jednoličnu tamnozelenu boju, bez žutih mrlja i guzica. Žutilo ukazuje na to da je krastavcima nedostajala vlaga tokom procesa rasta. Od ovih neće ići ni hrskavi kiseli krastavci.

Priprema:

1. Krastavce koje ćete kiseliti prethodno dobro operite. Uvjerite se da su svježi, bez kvarenja i da nemaju mlohavo mekane strane.

Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 4 sata. U idealnoj situaciji, posebno u ljetnim vrućinama, vodu treba promijeniti, ako se zagrije, vratiti u hladnu vodu.

2. Operite sve listove i začinsko bilje za marinadu. Pripremite odgovarajuću količinu začina.

3. Sterilizirajte tegle i poklopce. Postoji mnogo načina da to učinite:

stavite tegle naopako u lonac s kipućom vodom koristeći poseban poklopac sa rupama,
zagrejte tegle sa malo vode u rerni,
prokuhajte tegle sa malo vode u mikrotalasnoj.

Koristim potonju metodu jer je vrlo jednostavna i brza. Potrebno je samo da operete teglu sode bikarbone, pa u nju sipajte vodu za oko 1-2 prsta i stavite u mikrotalasnu na 3-4 minuta. Voda u tegli treba snažno da ključa nekoliko minuta, para koja se diže će sterilisati staklo. Kako moj muž kaže: "Neće biti ničeg živog."

Glavna stvar je da ih pažljivo izvadite, jer će biti izuzetno vruće. Koristite držače za lonce, rukavice i peškire.

Poklopci se sterilišu kuhanjem u kutlači vode. Dovoljno je kuhati pet minuta.

4. Aromatično bilje, listovi i začini stavljaju se u pripremljene i malo ohlađene (da ne izgore ruke) tegle.

U svaku teglu stavite 1 kišobran kopra (ili malu vezicu). Listove crne ribizle i hrena podijelite na pola. Takođe, dva čena belog luka u svakoj tegli i isto toliko bibera u zrnu. Zapravo, svi začini su podjednako podijeljeni u dvije limenke. Za što? Tako da marinada i krastavci u dve različite tegle imaju isti ukus.

5. Sada za zabavni dio. Da li ste voleli Tetris kao dete, kao što sam ga ja voleo? Zašto Tetris? Jer je red na krastavcima da zauzmu svoje mjesto u bankama. Da biste to učinili, moraju se razložiti što je čvršće moguće.

Nikada ne koristite krive krastavce za kiseljenje. Ova vrsta Tetrisa bi bila preteška. Dobro ujednačeni krastavci se prvo moraju postaviti okomito kako bi se uklopila maksimalna količina. A zatim položite vodoravno na vrh. Po potrebi, krastavci se mogu isjeći na komade da popune cijeli prostor tegle.

Hrskavi kiseli krastavci treba da napune tegle što je više moguće.

6. Prokuhajte čajnik ili lonac vode. Zatim krastavce položene u teglu prelijte kipućom vodom do samog vrha. Ravno uz rub limenke.

Kipuća voda će sterilizirati krastavce i začinsko bilje. Ostavite tegle 15 minuta sa kipućom vodom.

7. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u poseban lonac sipajte litar vode, u nju stavite sol, šećer, biber i karanfilić.

Stavite lonac na šporet i prokuhajte uz povremeno mešanje. Sol i šećer bi se trebali potpuno otopiti. Ostavite da se krčka par minuta i sklonite sa vatre. U marinadu odmah dodajte sirće.

8. Kada je marinada gotova, ocedite ključalu vodu iz krastavaca i zamenite je marinadom. Sipajte ga na potpuno isti način do samog ruba konzerve. Marinada bi trebala biti dovoljna da napuni obje limenke.

Kada se napuni zatvoriti poklopce. Ako koristite kovrčave, onda ih zamotajte što je moguće čvršće do maksimuma svoje snage. Ako imate posebne tanke kapice za šavove, držite uređaj za šivanje pri ruci i zamotajte ga upravo tamo.

9. Kada se zavrte, okrenite limenke naopako i stavite ih na poklopce. Provjerite maramicom ili prstom da vidite curi li tekućina na vratu. Ako curi, onda je potrebno hitno zamijeniti poklopce novim. Da biste to učinili, možete sterilizirati više poklopaca nego limenki. Rezervni dijelovi nikad ne škode.

Okrenute tegle zamotajte u debelu, debelu ćebetu i ostavite da se ohlade dok ne budu na sobnoj temperaturi. To će potrajati najmanje jedan dan, pa odmah smislite mjesto gdje će vaše tegle stajati dok se ne ohlade i nikome neće smetati.

Nakon jednog dana, ili bolje od dva. Ponovo provjerite tegle da li curi i mirno ih stavite u ormar za sazrijevanje.

Ukusni hrskavi kiseli krastavci će biti gotovi nakon nekog vremena i najbolje ih je konzumirati zimi. prijatno!

Hrskavi kiseli krastavci u litarskim teglama sa bobicama ribizle

Još jedan zanimljiv recept kuvanje kiselih krastavaca, koje sam otkrio prije par godina. Jako volim kada se sprema marinada od krastavca sa dodatkom raznih aroma. I sama je eksperimentisala sa bobičastim voćem, povrćem, začinima. Recept sa crnom ribizlom mi se dopao zbog svoje posebnosti. A dobro je došlo i kada je berba bobica sazrela na dachi zajedno s krastavcima. Ako i vi imate istu situaciju, onda svakako probajte pripremiti hrskave kisele krastavce sa ribizlom.

Za pripremu 1 kilograma krastavaca trebat će vam:

svježi krastavci - 1 kilogram,
beli luk - 4 čena,
zelenilo ili cvatovi kopra - 2 kišobrana ili male grančice,
listovi crne ribizle - 2 lista,
listovi trešnje - 4 lista,
bobice crne ribizle - 4 grane,
ljuta crvena paprika u mahunama - 1 kom,
lovorov list - 2 kom,
piment grašak - 4 kom,
karanfilić - 2 kom,
kuhinjska so - 2 supene kašike,
granulirani šećer - 1,5 supene kašike,
sirće 9% - 8 kašika (80 grama).

Kako napraviti hrskave kisele krastavce za zimu:

Pošto sam u prvom receptu vrlo detaljno opisao gotovo sve korake kiseljenja krastavaca, onda ću u ovom to učiniti još kraće da se ne ponavljam. Na kraju krajeva, mnogo toga će morati da se uradi na potpuno isti način.

1. Pre svega potopite krastavce u hladnu vodu. Upravo taj proces će im pomoći da kasnije postanu elastični i hrskavi, čak i nakon dugog mariniranja u teglama. Kiselimo krastavce za zimu, što znači da nećemo jesti uskoro.

Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite najmanje 3 sata.

2. Sterilizirajte tegle koje ste dobro oprali sodom bikarbonom. Za 1 kg krastavaca trebat će vam 2 tegle kapaciteta 1 litra. Ako ima više krastavaca, proporcionalno povećajte broj tegli i komponenti marinade. Dakle, za dva kilograma krastavaca pomnožite sve brojeve sa 2.

Sterilizacija se može brzo obaviti u mikrotalasnoj pećnici. Samo sipajte oko 100 grama vode u teglu i pecite je u mikrotalasnoj 3 minuta. Voda će proključati i parom sterilizirati tegle.

3. U gotove tegle stavite začine. U svaku teglu staviti: 1-2 čena belog luka, list ribizle, dva lista trešnje, kolut crvene ljuta paprika, grančica ili cvat kopra, lovorov list.

4. Stavite krastavce na začinsko bilje. Ovo se radi sa najvećom mogućom gustinom. Donji red krastavaca postavlja se okomito. A odozgo je napunjen komadićima krastavca, čak i ako su male kolutiće. Na vrh stavite bobice ribizle, 5-8 komada po tegli (odnosno jedna grančica). Na vrh možete staviti i malu grančicu kopra. To čini hrskave kisele krastavce još ukusnijim.

5. Prokuhajte vodu u kotliću i odmah po gašenju napunite tegle krastavcima do samog vrha. Pokrijte poklopcima koji su sterilisani u kipućoj vodi. (na šporet stavite kutlaču vode i pustite da se poklopci u njoj kuvaju nekoliko minuta). Ostavite da se kuva 1-0 minuta i ocedite vodu.

6. Ponavljajte prelivanje kipućom vodom po krastavcima 10 minuta. Ali nakon drugog sipanja vodu nemojte izlijevati, već je pažljivo izlijte iz limenki u veliki lonac. Od ove vode pripremićemo marinadu. Sada su u njemu pomiješane arome krastavaca, začinskog bilja i ribizle, a boja je zbog bobičastog voća postala blago ružičasta.

7. U vodu za marinadu dodajte sol, šećer, biber i karanfilić (odnosno sve preostale začine) i promiješajte. Stavite na vatru i prokuhajte. Ostavite da se krčka par minuta, a zatim sklonite sa šporeta i dodajte potrebnu količinu sirćeta u marinadu. Pažnja! Ne kuvati sa sirćetom, dodaje se na kraju.

8. Pripremljenu vruću marinadu sipajte u tegle velikom kutlačom. Tečnost treba da pokrije sve krastavce do vrha tegle.

9. Zatim odmah zatvorite poklopce. Zategnite ih jako čvrsto i okrenite teglu naopako. Proverite ivice tegle blizu poklopca, ne bi trebalo da curi voda. Sada spojite sve tegle i umotajte ih u ćebe. U ovom obliku treba da odstoje dan ili više dok se banke potpuno ne ohlade.

Nakon toga tegle se mogu skloniti na tamno mjesto, poput ormara, i čuvati do zime. U ovom obliku, hrskavi kiseli krastavci se ne kvare jako dugo, a kada ih otvorite, rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Pomozite sebi svom zdravlju!

Recept za pravljenje hrskavih kiselih krastavaca za zimu bez sterilizacije

Tradicionalno, dijelim video recept, koji sam također koristio prilikom pripreme krastavaca. To će vam pomoći da jasnije shvatite cijeli proces. U ovom receptu nema potrebe za sterilizacijom tegli i poklopaca za krastavce. Možda će vam biti od pomoći.

Kao što vidite, principi nabavke su veoma slični. Razlika će uglavnom biti u tome koliko dodatnog okusa dobiju vaši hrskavi kiseli krastavci, ovisno o tome koji začini i začinsko bilje se dodaju marinadi.

Kiseli krastavci sa čili kečapom - originalan i ukusan recept

lovorov list - 2 komada,

aleva paprika - 4 graška,

beli luk - 2-4 čena,

crni biber - 6 graška,

sol - 1 supena kašika

šećer - 2 kašike

sirće 9% - 70-80 gr (7-8 kašika).

Priprema:

Priprema takvih kiselih krastavaca je sasvim standardna, sa izuzetkom marinade. Stoga, za detaljniji opis, možete ići na početak članka do prvog recepta.

1. Čisto oprane krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite 3-4 sata.

2. Sterilizirajte staklenke koristeći metodu koju želite. (o ovome možete pročitati i u prvom receptu, ja dijelim svoju provjerenu metodu).

3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu, a zatim dodajte sol, šećer i čili kečap. Dobro promešati i ostaviti da proključa. Nakon 2-3 minute ključanja skloniti sa vatre i uliti sirće.

4. U tegle stavite lovor, beli luk i biber, ravnomerno podelite začine između tegli.

5. Zatim jako čvrsto složite krastavce.

6. Krastavce u teglama sada prelijte jako vrućom, tek prokuvanom marinadom. Marinada ne bi trebala imati vremena da se ohladi. Biće crvene boje, a hrskavi kiseli krastavci će izgledati kao da su kuvani u soku od paradajza.

7. Vruće tegle, odmah nakon prelivanja marinade, morate zavrnuti ili zarolati (u zavisnosti od toga šta koristite), okrenuti i poklopiti. Provjerite nepropusnost limenki. Umotajte ćebetom i ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Rezultat će vas jako obradovati. Prijatno!

Recepti za krastavce za zimu su vrlo raznoliki. Krastavci se mogu konzervirati cijele i isjeckati, u salatama, pa čak i napraviti džem od krastavaca. Ali gotovo svaki recept za rolanje krastavca može se opisati ili kao recept za kiseljenje krastavaca (kiselo tijesto), ili kao recept za kisele krastavce.

Konzerviranje krastavaca bez sirćeta naziva se kiseljenje ili kiselo tijesto. Kako kiseliti krastavce? Prije kiseljenja krastavaca imajte na umu da je za kiseljenje krastavaca potrebno vrijeme - kiseljenje krastavaca se dešava u roku od 3-10 dana. Hladno kiseljenje krastavaca - natapanje krastavaca ohlađenim salamureom. A za brzo soljenje, kiseli krastavac za krastavce je prethodno zagrejan. Soljenje krastavaca votkom omogućava vam da sačuvate njihovu boju. Vrlo je zanimljivo suvo soljenje krastavaca - u ovom slučaju krastavci prekriveni solju luče sok, voda se ne koristi. Kiseljenje krastavaca klasična verzija- ovo je soljenje krastavaca u buretu, bolje od hrastovog. Recept za bačvaste krastavce je jednostavan, ali drveno bure krastavcima daje poseban ukus - kiseli krastavci da se ne meša ni sa čim! Kiseli krastavci se često čuvaju na hladnom i suvom mestu bez dodatnog kuvanja. Ali krastavce je moguće i sačuvati - nakon soljenja stavljaju se u tegle, preliju vrućim salamurim i zamotaju. Soljenje krastavaca senfom daje zanimljiv ukus i garanciju da preparati od krastavaca neće "eksplodirati".

Kiseljenje krastavaca - uvijanje krastavaca uz dodatak sirćeta. Kako kiseliti krastavce? Marinada za krastavce se dovede do ključanja, a zatim se u nju sipaju krastavci prethodno stavljeni u tegle i sterilišu. Krastavce možete i kiseliti limunskom kiselinom.

Kiseli hrskavi krastavci, ukusni kiseli krastavci sa senfom su neizostavni za zimu svečani sto... Salata od krastavca za zimu također će doći u pomoć domaćici. Konzerviranje salata od krastavaca, kiseljenje krastavaca za zimu, kiseljenje krastavaca u teglama, konzerviranje krastavaca - recepti za sve ove praznine su raznoliki i omogućavaju nam da diverzificiramo naš jelovnik.

Iz recepata na našoj web stranici naučit ćete detaljne odgovore na pitanja: kako valjati krastavce, kako soliti krastavce u teglama, kako pravilno soliti krastavce, kako napraviti konzervisana salata od krastavaca, kako uvaljati krastavce u paradajz sos... I takođe kako napraviti hrskave krastavce iz konzerve, kako zarolati kisele krastavce za zimu, kako skuvati kisele hrskave krastavce i kisele krastavce za zimu, pa čak i kako zatvoriti konzervirane krastavce kečapom i konzervirane krastavce sa senfom. Na kraju krajeva, imamo stotine razne recepte blankovi krastavaca, recepti konzervirani krastavci uključujući recept kiseli krastavci, recept za kisele krastavce, recept za ukusne kisele krastavce, bačvasti krastavci, recept za kiseli kupus...

Sami krastavci nisu ljuti. ukus, posebno kada je u pitanju prezrelo voće. Kako bi im dali bogatiji okus, ljudi su smislili mnoge recepte za njihovo kiseljenje.

Sadržaj kalorija u krastavcima ovisit će o svakoj specifičnoj metodi. U prosjeku ima 16 kcal na 100 grama proizvoda.

Krastavci za zimu u teglama - korak po korak foto recept

Soljenje krastavaca je odgovoran i dug proces. Kako bi krastavci bili hrskavi i ukusni, nudimo vam sljedeći recept za konzerviranje.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 10 porcija

Sastojci

Krastavci: 10 kg
Kopar: 4-5 grozdova
Slatka paprika: 2 kg
Beli luk: 10 glavica
Sol, šećer: po 2 kašičice po konzervi
Mljeveni biber: po ukusu
Sirće: 2 kašike l. po porciji

Upute za kuhanje

Za kiseljenje birajte sitne krastavce istog oblika. Stavite ih u posudu i isperite hladnom vodom.

Operite kopar.

Jasno Paprika od semena.

Ogulite beli luk.

Narežite ga na podloške.

Pripremite so i sirće.

Izvedite istu radnju sa poklopcima.

Na dno tegli stavite biber i kopar, a zatim i krastavce. Dodajte dve kašičice soli i šećera i mlevenu papriku. Sadržaj tegle prelijte kipućom vodom i poklopite poklopcem.

Nakon 10 minuta sipajte i prokuhajte rasol u većoj posudi.

Zatim ga ponovo napunite. Dodajte sirće u količini od 2 kašike 9% sirćeta na 1 litar tegle krastavaca.

Zamotajte konzerve. Stavite ih naopačke nekoliko dana, zamotajte ih ćebetom.

Recept za hrskave krastavce za zimu u teglama

Predloženi recept vam omogućava da krastavcima date poseban, umjereno pikantan okus, dok krastavci neće izgubiti svoje hrskave karakteristike.

Da zatvorite hrskave krastavce za zimu, vi bi trebalo:

krastavci - 5 kg;
jedna gorka paprika;
korijen hrena;
glavica belog luka;
10 karanfilića;
aleva paprika i crni biber - po jedna desertna kašika;
6 listova lovorovog lista;
na kišobranu od peršuna i kopra;

Za kuvanje marinada trebat će vam:

1,5 litara vode;
25 gr. sirće 9%;
2 žlice. l. sol;
1 tbsp. l. Sahara.

Proces konzervacije:

Steriliziramo 3 staklene tegle od jedne i pol litre.
U svaku teglu stavljamo sve začine u jednakim delovima. Ljutoj papričici odstraniti sjemenke, a ren isjeckati.
Operite krastavce i odrežite im krajeve. Prebacimo ih u veliku posudu i napunimo hladnom vodom. Ostavite ih da odstoje 2 do 4 sata.
Nakon tog vremena, izvadimo krastavce iz posude i, sortirajući po veličini, stavimo ih u tegle.
U posebnoj posudi pripremamo kipuću vodu, koju zatim sipamo u krastavce i pokrijemo poklopcima odozgo.
Za zagrevanje je potrebno 10 minuta. Vratite vodu u šerpu, dodajte šećer i sol.
Dok se salamura priprema, pripremite drugu porciju vode za sterilizaciju u posebnom loncu. Takođe se sipa u tegle sa krastavcima, ostavi da se zagreje 10 minuta i ocedi.
Kada salamura proključa, potrebno ih je sipati u tegle, ali prvo u njih treba sipati sirće.
Banke treba zamotati, staviti na tamno mjesto.

Predlažemo da pogledate video recepta za ukusne hrskave krastavce za zimu.

Kako zatvoriti krastavce za zimu u tegle od litara

Ova metoda je pogodna za malu porodicu koja ne voli velike limenke u frižideru.

Za takvo očuvanje, ti morate nabaviti zalihe:

mali krastavci;
2 str. voda;
dvije žlice. l. Sahara;
četiri st. l. sol.

Ostale komponente su izračunate po litri tegle:

1 glavica belog luka;
tri lista trešnje i ribizle;
1/4 lista hrena;
pola hrastovog lista;
kišobran kopra;
6 graška pimenta i crnog bibera;
sa jednim crvenim biberom u zrnu, ali na jednu teglu se stavlja samo komad od 1 ili 2 cm;
jedna kašika sirćeta 9%.

Proces konzervacije krastavci za zimu

Krastavci se operu i prebace u duboku posudu za sipanje vode.
Banke se dobro operu i sterilišu. Također morate zapamtiti o poklopcima, potrebno ih je kuhati u posebnoj posudi.
Pomiješajte sve začine.
Priprema vode za sterilizaciju.
U svaku teglu prvo stavite začine, a zatim i krastavce, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta da se zagrije.
Nakon 15 minuta pažljivo ocijedite vruću vodu, stavite na šporet i nakon ključanja dodajte sol i šećer.
U svaku teglu sipajte sirće i napunite salamurom.

Ostaje ga umotati, okrenuti da provjeriti kvalitetu šavova i zamotati ćebetom za dalju sterilizaciju.

Kiseli krastavci u teglama za zimu - korak po korak recept

Recept u nastavku će iznenaditi vašu porodicu svojim jedinstvenim ukusom i prijatnim hrskanjem. Za kiseljenje krastavaca za zimu prema ovom receptu morate pripremiti sljedeće proizvode:

mali krastavci;
2 lista lavruške;
2 čena belog luka;
4 graška crnog i aleve paprike;
1 tsp sjemenke gorušice;
dva lista ribizle;
dill kišobran.

Za marinadu trebat će vam:

6 tbsp Sahara;
3 žlice sol;
6 tbsp sirće 9%.

Kuhati takvi krastavci za zimu mogu se napraviti u nekoliko koraka:

Pomiješajte sve začine u homogenu smjesu.
Nasjeckajte kišobran kopra i listove ribizle.
Krastavce dobro operite, zarežite repove sa obe strane i stavite u duboku posudu. Prelijte vodom i ostavite da odstoji 2 sata.
Pripremite tegle, operite i sterilišite.
Sipajte vodu u šerpu i stavite je na vatru. Čim proključa, može se preliti preko tegli sa krastavcima.
Začine i krastavce potrebno je staviti na dno limenki.
Tamo sipajte šećer i so i sipajte sirće.
Nakon ključanja vodu treba ostaviti da malo odstoji i ohladiti i tek tada puniti tegle.
Stavite napunjene staklenke za sterilizaciju u veliki lonac, poklopite ih i ostavite da ključaju 15 minuta. Ne zaboravite da stavite peškir na dno posude.
Nakon 15 minuta konzerve se zamotaju.

Kiseli krastavci spremni za zimu!

Soljenje krastavaca za zimu u teglama bez sirćeta

Predložena opcija za čuvanje krastavaca za zimu ne uključuje upotrebu octa ili druge kiseline.

Za takav recept će vam trebati ove proizvodi:

2 kilograma krastavaca;
2,5 litara vode;
110 grama soli;
2 lista hrena;
po 15 listova trešnje i ribizle;
5 listova oraha;
2 kišobrana kopra;
2 mahune ljute paprike;
1 korijen rena.

Proces konzerviranje izgleda ovako:

Krastavci se operu i stave u duboki lavor za dalje punjenje vodom. Ako su tek sakupljene, onda se postupak namakanja može preskočiti.
Nakon 2-3 sata voda se ocijedi, a krastavci se operu.
Sameljite hren i gorki biber u zrnu.
U veliki lonac stavljaju se slojevi začinskog bilja, seckani ren sa biberom, krastavci, opet začinsko bilje sa hrenom i biberom i krastavcima. Poslednji sloj treba da budu listovi.
U posebnu posudu sipajte hladnu vodu, u nju sipajte šećer i so i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Pripremljeni fil se prekrije slojevima krastavaca sa začinskim biljem, poklopi poklopcem i stavi pod pritiskom 5 dana.
Nakon 5 dana, salamura se sipa u lonac, uklanjaju se svi začini, a krastavci se dobro operu.
Stavljaju se u prethodno pripremljene tegle.
Prelijte marinadom do vrha i ostavite da odstoji 10 minuta.
Nakon 10 minuta mora se ponovo ocijediti i staviti na vatru da proključa.
Čim proključa, preliju se konzervi i zamotaju.

Kako zatvoriti krastavce u tegle sa sirćetom

U predloženoj opciji, za očuvanje krastavaca za zimu trebalo bi koristiti ocat, a sve komponente su preuzete iz proračuna tegle od 3 litre.

Za očuvanje ovom metodom potrebno je pripremiti:

mali krastavci;
2-3 žlice sirće 9%;
ljuta crvena paprika - komad od 2 cm;
2-3 čena belog luka;
2 žlice sjemenke kopra;
1 tbsp. kašika nasjeckanog korijena hrena;
5 listova ribizle;
9 graška pimenta.

Za punjenje trebat će vam:

2 kašike šećera i soli l. za svaki litar tečnosti.

Instrukcije za kuvanje krastavaca za zimu u teglama sirćeta:

Krastavce dobro operite i stavite u veliki lavor za dalje punjenje vodom na jedan dan.
Banke se operu i sterilišu.
U svaku teglu stavljaju se začini i krastavci.
Poklopci se kuvaju u posebnom loncu.
U proseku, za jednu limenku od tri litre potrebno je 1,5 litara tečnosti. Nakon što smo izračunali količinu vode, stavimo je na vatru da proključa.
Čim budući fil proključa, njime napunite tegle i ostavite da odstoji dok ne izađu mjehurići zraka.
U šerpu sipamo vodu, u nju ulijemo sol i šećer i dobro promiješamo. Stavite fil da proključa.
Limenke stavljamo u veliki lonac.
U svaku sipajte sirće i svaku teglu napunite gotovim rasolom.
Pokrijte poklopcima i ostavite da se sterilizira 5-7 minuta.
Zamotamo tegle sa krastavcima.

Jednostavan recept za krastavce za zimu u teglama

Ovo je jednostavan recept za krastavce za zimu koji koriste mnoge domaćice, pa se s pravom može nazvati klasikom.

Proporcije sastojaka su bazirane na jednoj konzervi od 3 litre, tako da ćete morati prilagoditi količinu hrane po potrebi.

Šta ti treba pripremiti:

1,5-2 kg krastavaca;
5 listova ribizle i trešnje;
2 lista hrena;
5 čena belog luka;
1 veza kopra;
1 litar vode;
2 žlice. l. sol;
2 žlice. kašike šećera.

Konzerviranje se izvodi u nekoliko koraka:

Krastavci se operu, repovi se odrežu i pune hladnom vodom 4 sata.
Banke se operu i sterilišu.
Poklopci se kuvaju u vodi.
Zelenilo se sortira i drobi.
Svaka staklenka sadrži sve začine, osim hrena.
Na začine se stavljaju krastavci i prekrivaju listovima rena.
Šećer i sol se sipaju u prethodno prokuhanu vodu.
Njime se sipaju tegle sa krastavcima i motaju.

Posle mesec dana krastavci se mogu poslužiti.

Krastavci sa paradajzom u teglama za zimu - ukusan recept

Za ljubitelje raznih sorti, ova metoda je vrlo prikladna. Sve komponente su naznačene po litri limenke.

Da biste ove metode sačuvali krastavce s rajčicama za zimu, trebat će vam:

300 grama krastavaca;
400 grama paradajza;
1 gorka paprika;
paprika - po ukusu;
nekoliko grančica svježeg kopra;
3 čena belog luka;
1 list hrena;
2 lovorova lista;
3 graška aleve paprike;
1 tbsp. kašika soli;
1/2 žlice. kašike šećera;
1 tbsp. kašika sirćeta 9%.

Konzerviranje paradajz sa krastavcima se izvodi u nekoliko koraka:

Krastavci sa paradajzom se dobro operu. Svaki paradajz probušite u predelu peteljke za dobro soljenje.
Pripremite posude, operite i sterilizirajte.
Zakuhajte poklopce u posebnom loncu.
Položite u svaku teglu u slojevima: začini, krastavci bez repa, paradajz.
Polaganje se mora obaviti vrlo čvrsto kako bi se uklonile praznine. Možete ga zgusnuti kolutovima nasjeckanih krastavaca.
U šerpu za prelivanje sipajte vodu i stavite na vatru.
U tegle dodajte šećer i sol i prelijte kipućom vodom.
Stavite peškir u veliku šerpu i stavite tegle za sterilizaciju na 10 minuta.
Izvadimo limenke i zamotamo.

Krastavci sa paradajzom za zimu - video recept.

Krastavci za zimu u teglama sa senfom

Krastavci za zimu, konzervirani sa senfom, dobro se čuvaju i kod kuće i u podrumu. Okus im je aromatičan i pikantan.

Da biste sačuvali krastavce ovom metodom, morate pripremiti:

mali krastavci;
100 ml sirćeta 9%;
5 tbsp. kašike šećera;
2 žlice. kašike soli.
2 čena belog luka;
jedan kišobran kopra;
1/4 šargarepe;
0,5 kašičice senfa.

Ceo proces se izvodi u nekoliko koraka:

Krastavci se operu.
Banke se pripremaju, operu i sterilišu.
Na vrh se položi senf.
U vodu se dodaju so sa šećerom i sirćetom i tegle se preliju ovom marinadom.
Tegle se stavljaju u veliki lonac za dalju sterilizaciju 5-7 minuta nakon ključanja.
Izvadite limenke i možete smotati. Začinjeni krastavci za zimu sa senfom su spremni!

Hladan način zatvaranja krastavaca za zimu u tegle

Danas možete pronaći mnogo načina za pripremu krastavaca za zimu, ali mi nudimo najjednostavniju verziju ove poslastice - ovo je hladna metoda.

Svi sastojci se uzimaju po tegli od 3 litre.

čak i mali krastavci;
1,5 litara vode;
3 žlice sol;
5 zrna crnog bibera;
jedna glavica belog luka;
dva lovorova lista;
2 lista ribizle, rena i estragona.

Izvođenje radova prema ovom planu:

Krastavci se operu.
Banke su sterilisane.
Svaka tegla sadrži začine i krastavce.
Sipajte vodu u teglu i odmah je ocedite, pa ćete saznati pravu količinu voda za punjenje.
Posolite ga i napunite staklenke.
Zatvori ih najlonske kape i ugradite ih u podrum.

Nakon 2 mjeseca možete početi sa degustacijom.

Krastavci za zimu u teglama bez sirćeta - dijetalni recept

Sirće uništava neke od korisnih elemenata u tragovima i vitamine, pa mnoge domaćice radije koriste dijetalni način berbe krastavaca za zimu u teglama.

Za ovo ti bi trebalo:

mali krastavci;
2 grančice estragona;
jedan kišobran kopra;
1/3 lista hrena;
2-3 lista ribizle i trešnje;
4 čena belog luka.

Popuniti:

1 litar vode;
2 žlice. kašike soli.

Konzervacija krastavci ovom metodom mogu se obaviti u nekoliko koraka:

Krastavci se operu, prebace u duboki bazen i napune vodom 5 sati.
Začini i krastavci stavljaju se u sterilisane tegle.
U vodu se doda sol, dobro promiješa i sipa u tegle sa krastavcima.
Ostavite da fermentira 3 dana, zatim ocijedite, prokuvajte, napunite tegle i zarolajte.
Neka se prirodno ohlade.

Kao što ste već shvatili, postoji nekoliko načina pripreme krastavaca za zimu, ali da biste zadovoljili konačni rezultat, morate slijediti neke preporuke:

Berba krastavaca se mora obaviti na dan berbe, branje po veličini.
Za punjenje je bolje uzeti duboku vodu iz bunara ili bunara. U uslovima stana bolje je uzimati dodatno pročišćenu vodu, a ne iz slavine.
Obavezno namočite krastavce prije konzerviranja.
Staklene tegle moraju biti sterilisane.
Kao začine koristite listove ribizle, trešnje ili hrasta.
Za skladištenje gotovih krastavaca bolje je koristiti podrum ili podrum.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Kuhanje krastavaca za zimu je lakše nego što se čini na prvi pogled. Čak se i dijete može nositi s tim - s dokazanim i detaljan recept sa fotografijama korak po korak.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za zimske krastavce su:

Za početak, odlučite se za set proizvoda: šta će, osim krastavaca, biti uključeno u jelo. Zatim odaberite njegovu vrstu: salata, cijeli komad ili kriške, marinada ili kiseli krastavci. Zbog svog ukusa, krastavci se mogu koristiti u velikoj većini domaćih preparata. Proizvodi koji se dobro slažu s njima uključuju:

paradajz
tikvice
paprika
bijeli luk

Jelo možete začiniti bilo kojim biljem i začinima. Najpopularniji: kopar, peršun, crni i piment, karanfilić. Šećer se koristi ne samo kao konzervans, već i kao pojačivač okusa. Važno je samo ne pretjerati i ne zasladiti marinadu.

Pet najbržih recepata sa krastavcima za zimu:

Što se tiče marinade: uvek je na bazi sirćeta. Ovo je obično 9 posto obroka. U rijetkim slučajevima potrebno je drugo - to će biti opisano u receptima.

Narezani krastavci se nikada ne gule. Ne štedite na okretajima

ovaj proizvod - odaberite najsvježiji, ukusni krastavci sa delikatnom kožom i prijatnom aromom. Na izlazu ćete dobiti sjajan zalogaj koji se odmah može položiti na svečani sto.