Recept za bezalkoholno pivo od đumbira. Ginger Ale je alkoholni recept. Šta je ovo piće

Danas ćemo pokušati dotaknuti svijet magije i pripremiti, ovo je tako slatko i osvježavajuće visoko gazirano piće, arome i okusa đumbira koji nema nikakve veze sa običnim alkoholnim pivom. Na vrućini, takav napitak od đumbira je upravo ono što vam treba.

Bezalkoholno pivo od đumbira u tradicionalni recept je zapravo đumbir, šećer i soda. Ali uzeo sam sebi slobodu da dodam limun za svježinu i zdravlje, i malo promijenim recept kako bih ga lakše pripremio.

Sastojci

• korijen đumbira 150 g
• limun 1 PC.
• šećer 150 g
• vode 500 ml
• gazirana voda 1,5-2 l

Priprema

Operite svježi đumbir i tri na sitno rende.

Od dobijene kaše od đumbira iscijedite sok u šerpu ili manju šerpu. Za ovo obično koristim sito.

Limun dobro operite, nožem uklonite koricu, narežite na komade i stavite u šerpu.

Napunite sadržaj sa pola litre hladne vode.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte šećer i uz povremeno miješanje nastavite kuhati naše pivo od đumbira oko 10 minuta. Gotovu smjesu filtriramo kroz gazu ili fino sito, prosijajući komadiće limuna. Sirup ohladite, sipajte u staklenu posudu i stavite u frižider da se ohladi.

Nakon otprilike sat vremena izvadimo smjesu iz frižidera. Dodajte čašu gazirane vode u četvrtinu čaše piva. Obilno dodajte led, pivo od đumbira treba da bude hladno. Probaj! Ako nije slatko koliko želite, onda samo dodajte još šećera. Također možete prilagoditi omjer piva i vode po svom ukusu.

Ginger ale koristi se u čistom obliku ili kao komponenta koktela sa jakim alkoholom (votka, džin, viski). Inače, kada je hladno i želite malo topline, možete ga pomiješati sa vrelom vodom i piti umjesto čaja. Toplo pivo od đumbira će vas zagrijati u hladnim danima. Prazan za naše pivo može se čuvati u frižideru do nedelju dana. Možete ga pohraniti direktno u banku. Prijatno!

Danas postoji veliki broj alkoholičara i lagana pića, među kojima je vrlo popularno pivo. Riječ je o vrsti piva koja se proizvodi brzom gornjom fermentacijom na visokoj temperaturi, a povijest nastanka ovog pića datira još iz srednjeg vijeka. Piće je predstavljeno u raznim varijacijama, uključujući pivo od đumbira. Postavlja se niz pitanja: šta je to, kakav je njegov sastav, koja svojstva ima i kako napraviti đumbir ale kod kuće? Da biste odgovorili na sva ova pitanja, morate se vratiti u istoriju. Naime, na istoriju nastanka ovog pića. Više o tome kasnije.

Istorija nastanka piva od đumbira

Ginger Ale je visoko gazirani napitak slatkog okusa i blagog mirisa đumbira. Prihvaćeno je piti ovo piće iu čistom obliku i u obliku dodatne komponente alkoholnih koktela. Ginger ale se može praviti i kao alkoholni i kao bezalkoholni tonik.

Pivo od đumbira pojavilo se sredinom 18. veka u engleskom okrugu Jorkšir. Vremenom se popularnost piva proširila širom Engleske. A u 20. veku, na samom početku, kada je u Sjedinjenim Državama postojao suvi zakon, pivo od đumbira je bilo svojevrsno izdavanje ljudi. U to vrijeme pivo od đumbira dobija status svježeg, ukusnog i okrepljujućeg pića.

Sastav i svojstva piva od đumbira

Originalna receptura za piće sastoji se od proizvoda kao što su korijen đumbira, granulirani šećer, voda, sok od limuna i kvasac. Smjesa je ostavljena da fermentira nekoliko dana, nakon čega se dobija odlično pivo od đumbira. Ovisno o receptu, piće može sadržavati i med, limun ili limetu, voće i latice čajevca. Postoje 2 vrste piva: tamno i svijetlo. Tamno pivo ima bogatiju smeđu nijansu i aromu od blijedog aleja.

Pivo od đumbira je izuzetno efikasno kod prehlade i drugih upalnih stanja, jer njegov glavni sastojak, đumbir, ima veoma korisna lekovita svojstva. Ovaj začin sadrži veliki broj vitamini i minerali kao što su magnezijum, fosfor, silicijum, kalijum, kalcijum, vitamin C i drugi. Đumbir je odličan kao sredstvo protiv bolova, ima protuupalna i umirujuća svojstva.

Međutim, postoje neke kontraindikacije za ispijanje piva od đumbira. Ne smeju ga uzimati osobe koje pate od niskog krvnog pritiska, upalnih kožnih oboljenja tokom egzacerbacije, sa čirom na želucu i žučnim kamencem. Također je vrijedno suzdržati se od upotrebe ovog pića kod krvarenja različite lokalizacije, u 2. i 3. trimestru trudnoće i tijekom dojenja.

Recepti za pivo od đumbira

Da biste napravili pivo od đumbira kod kuće, ne morate pribjeći nikakvoj naučnoj tehnologiji, samo trebate odabrati recept po svom ukusu i naoružati se potrebnu listu proizvodi. Pogledajmo detaljnije kako pripremiti ovo piće.

Recept za bezalkoholno pivo od đumbira uključuje:

• korijen đumbira - 150 g;
• granulirani šećer - 4 žlice. kašike;
• limun - 3 komada;
• gazirana voda - 3 litre;
• listovi mente po ukusu.

Svježi korijen đumbira mora se oguliti i narendati, a zatim pomiješati sa granuliranim šećerom. Uklonite koricu limuna, sitno narendajte i dodajte u mešavinu đumbira i šećera. Oguljene limune je potrebno proći kroz sokovnik. Dobijeni sok dodajte đumbiru i cijelu smjesu prelijte gaziranom vodom. Ostavite da se dobijeni ale kuha 10 minuta, a zatim napitak procijedite, sipajte u čaše i ukrasite listićima mente.

Klasični recept za alkoholno pivo uključuje:

• šećer - 1 čaša;
• korijen đumbira - 30 g;
• limunov sok - pola čaše;
• suvi kvasac - pola kašičice;
• ohlađena voda - 2 litre.

U čistu staklenu teglu sipajte suhe sastojke, odnosno šećer i kvasac, pa dodajte đumbir, oguljen i narendan na srednjem rendu. Limunov sok mora se pažljivo pomiješati sa đumbirom, granuliranim šećerom i kvascem dok se ne dobije glatka konzistencija. Zatvorite ovu smjesu poklopcem i pričekajte dok se granulirani šećer ne otopi.

Zatim dodajte vodu u teglu sa mješavinom đumbira, a zatim stavite pivo na toplo mjesto 2 dana prije početka procesa fermentacije. Ovaj recept predviđa vrijeme fermentacije od 24 do 48 sati, nakon čega se pivo od đumbira mora filtrirati i ohladiti prije posluživanja.

Recept za bezalkoholno pivo sa đumbirom i medom sastoji se od:

• 50 g svježeg đumbira;
• 1 limun;
• 3 kašičice meda;
• 1 l mineralna voda.

Za pripremu napitka potrebno je ukloniti koricu limuna i sjediniti je sa oguljenim đumbirom, naribanim na sitno rende. Zatim dodajte med u mješavinu limuna i đumbira i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite ovu smjesu da odstoji, a nakon 10 minuta dodajte joj mineralnu vodu. Čvrsto prekrijte posude kuhanim pivom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

Recept za pivo od suvog đumbira sastoji se od:

• 4 litre hladne vode;
• 200 g korijena đumbira;
• 3 limuna;
• 0,5 kg šećera;
• 100 g grožđica.

Ovaj recept predviđa mukotrpan i prilično dug rad, ali rezultat je vrijedan toga. Da biste napravili ovo pivo od đumbira, potrebno je litarske tegle stavite suvo grožđe, dodajte sok od 1 limuna zajedno sa pulpom, 2 kašičice šećera i 1 kašičicu rendanog đumbira. Svu ovu smjesu potrebno je preliti sa 300 ml vode, pokriti tankom krpom i ostaviti na toplom mjestu 3 dana. Nakon prethodno određenog vremena, smjesa počinje da fermentira i od tog trenutka se mora "hraniti", odnosno dodati 2 kašičice šećera i 1 kašičicu đumbira svaki dan tokom 7 dana.

Desetog dana u 600 ml ključale vode dodati 0,5 kg šećera i mešati dok se ne dobije bistar sirup. Dodajte sok od preostalih limuna, promiješajte i procijedite. Dobivenu otopinu ulijte u preostalu vodu, dobro promiješajte i sipajte u unaprijed pripremljene posude. Ostavite da odstoji 4 dana, a zatim stavite u frižider.

Neobičan je i recept za pivo sa viskijem. Za pripremu vam je potrebno:

• 50 ml škotskog viskija;
• 150 ml prethodno pripremljenog piva od đumbira;
• pola limuna;
• 200 g leda.

Sipajte led do vrha činije za koktel, ulijte viski i đumbir ale, iscijedite sok od pola limuna. Koktel možete ukrasiti limunovom koricom ili listićima mente. Ovaj recept je prikladno koristiti kada održavate toplu prijateljsku zabavu.
Po toplom vremenu, hladan napitak od đumbira služi kao direktan spas od žeđi, jer đumbir ima tonizujuće dejstvo, dok je limun prijatno svež.

pro-imbir.ru

Ginger ale

Ginger Ale je osvježavajuće, blago slatko piće sa suptilnom aromom đumbira. Najčešće se konzumira u čistom obliku, ali ponekad i kao dodatna komponenta koktelima.

Osim njihovih ukus, đumbir ale ima mnogo korisnih kvaliteta... Preporučuje se kod probavnih smetnji i dobar je za ublažavanje kašlja i upale grla. Kao što je gore navedeno, pivo od đumbira je popularno u bezalkoholni kokteli... Ovo pomaže onima koji ne piju alkohol, ali i ne žele da se bore sa društvom. Dakle, hajde da brzo prođemo kroz nekoliko recepata o tome kako napraviti ale sa vama.

Recept za bezalkoholno pivo od đumbira

Sastojci:

• korijen đumbira - 150 g;
• granulirani šećer - 4 žlice. kašike;
• limun - 3 kom.;
• gazirana voda - 3 l;
• listovi mente po ukusu.

Priprema

Kako napraviti pivo od đumbira kod kuće? Uzimamo svježi đumbir, ogulimo ga, utrljamo na krupno rende i, bez cijeđenja dobivenog soka, dobro pomiješamo sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte sitno rendanu koricu limuna, promiješajte i dobijenu smjesu pritisnite nečim teškim oko 20 sekundi. Zatim oguljene limune propasiramo kroz sokovnik i sav sok dodamo našoj smjesi. Napunite gaziranom vodom i ostavite da se napitak kuha oko 10 minuta. Zatim pažljivo probajte i, ako je ispalo previše kiselo, dodajte još malo šećera, a ako je slatko, razrijedite ga limunovim sokom. Filtriramo gotov napitak i sipajte u čaše. Gornju stranu ukrasite grančicama mente. U ljetnim danima u piće se mogu dodati i kocke leda.

Recept za alkoholno pivo od đumbira

Sastojci:

• šećer - 1 kašika;
• korijen đumbira - 30 g;
• limunov sok - 0,5 kašike;
• suhi kvasac - ¼ kašičice;
• prokuvana hladna voda - 2 litra.

Priprema

Kako napraviti alkoholno pivo od đumbira? Dakle, uzmite čistu plastičnu bocu od 2 litre i pomoću lijevka u nju sipajte šećer i suhi kvasac. Zatim uzmemo svježi korijen đumbira, ogulimo i utrljamo na sitno rende. Trebalo bi da imate oko 2 kašike. kašike pirea od đumbira. Lagano prebacite narendani đumbir u fasetiranu mernicu i ostavite sa strane.

Uzmemo limun, iscijedimo sok i dodamo ga u čašu sa đumbirom. Dobro izmiješajte sadržaj čaše dok ne dobijete homogena masa... Zatim dodajte malo prethodno prokuvane, ali ohlađene vode i dobro promešajte. Ako ipak želite da napravite bezalkoholno pivo, u ovom koraku samo dodajte med ili šećer, promiješajte i sipajte u čaše, ukrašavajući svježom mentom. Ali da se alkoholizira ili fermentira Nežno sipajte sadržaj čaše đumbirovog piva u bocu sa kvascem i šećerom. Sve zatvorimo poklopcem i dobro protresemo dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sipamo vodu u bocu, bez dodavanja oko 2 cm do grla.Sada stavimo naše piće na toplo mjesto i čekamo 2 dana da pivo fermentira. Stepen fermentacije možete provjeriti na sljedeći način: lagano pritisnite bocu prstom i čim postane kruta i ne stisne, znači da je fermentacija završena. Ovaj proces obično traje 24 do 48 sati. Nakon toga, alkoholno pivo od đumbira je spremno. Napitak prije pijenja procijedite kroz cjedilo ili gazu. Još jedna nijansa, prije nego što otvorite bocu đumbirovog piva, mora se unaprijed dobro ohladiti u hladnjaku, inače će piće jednostavno proliti.

Alkoholno piće sipajte u čaše, ukrasite mentom, cimetom ili kora od pomorandže i poslužite.

womanadvice.ru

Ginger ale

Svi znamo ogroman broj piva. Ali postoji jedan među njima koji se izdvaja - ovo je ginger ale (pivo). Ovo piće, u principu, samo bojom i pjenom može nas podsjetiti na pravo pivo. Unutra je klasična verzija bezalkoholno. Ali postoje recepti koji vam omogućavaju da ga kuvate kao alkohol. Sve se to bez većih poteškoća može uraditi kod kuće. Vaše pivo će se razlikovati samo od svojih kolega u trgovini prirodni proizvodi... Pivo od đumbira je visoko gazirano, slatko smeđe piće sa bogatom aromom đumbira. Po pravilu se pije rashlađen u čistom obliku ili dodaje u žestoka pića (votka, viski, džin). Pivo od đumbira ima ukus običnog kvasa, koji može biti malo slađi. Koristi mješavinu đumbira, limuna i šećera od šećerne trske umjesto sladne baze. Takvo piće izmislio je kirurg i američki farmaceut Thomas Cantrell. Prvi put se recept za takvo pivo pojavio 70-ih godina 19. vijeka.

Recept za bezalkoholno pivo od đumbira

Sastojci:

Priprema:

Naribajte korijen đumbira i pomiješajte ga sa šećerom. Dodati limunov sok i dobro promešati. Našu smjesu punimo hladnom mineralnom gaziranom vodom. Insistiramo 5 minuta. Zatim procijedimo pivo od đumbira kroz gazu, dodamo mentu i nekoliko komadića limuna. Serviramo do stola.

Recept za alkoholno pivo od đumbira

Sastojci:

• 25 g mljevenog đumbira;
• 400 g šećera;
• 150 ml bijelog vina;
• 4 litre vode;
• 15 g suvog kvasca.

Priprema:

Pomiješajte đumbir sa vinom i šećerom, prelijte vrućom vodom i ostavite da se ohladi na 30°C. Dodati suvi kvasac. Kada je fermentacija primjetna, nakon otprilike 2-3 sata, u bocu sipajte pivo od đumbira i stavite ga pod vodeni zatvarač (opcionalno, na bocu možete staviti medicinsku rukavicu i napraviti rupu na jednom od prstiju). Nakon 2 dana filtriramo naše piće kroz gazu. Flaširamo ga, dobro zatvorimo poklopcima i stavimo u frižider. Nakon jednog dana u frižideru, pivo od đumbira je spremno za piće. Pjeni se kao pravo pivo zahvaljujući ugljičnom dioksidu.

Jamaican Ginger Ale

Sastojci:

• 30 g tartara;
• 100 g đumbira;
• 2 kg šećera od trske;
• 4 limuna;
• pakovanje pivskog kvasca.

Priprema:

Narezani limun pomiješajte sa korom, naribanim đumbirom, šećerom i tartarom. Zatim ovu smjesu kuhamo pola sata na laganoj vatri pola sata. Ohladimo se sobnoj temperaturi i dodati kvasac. Smjesa luta jedan dan. Zatim ga sipamo u drugu posudu i ostavimo dok potpuno ne sazri.

Malo o karakteristikama piva od đumbira:

1. Drugi naziv za pivo od đumbira je limunada od đumbira.
2. Odlično ide uz viski.
3. Bezalkoholno pivo od đumbira često piju junaci iz knjiga o Hariju Poteru.
4. Koristi se za liječenje glavobolje, kašlja i probavnih smetnji.

oimbire.com

Pivo od đumbira

Ginger ale ili, drugim riječima, bezalkoholno domaće pivo od đumbira je divno osvježavajuće i tonik piće. Može biti problematično kupiti gotov napitak u prodavnici, pa ga je najbolje pripremiti kod kuće. Odličan je za gašenje žeđi i dobar za probavu. Hajde da pogledamo kako da napravimo pivo od đumbira sa vama.

Recept za pivo od đumbira

Sastojci:

• svježi korijen đumbira - 150 g;
• gazirana mineralna voda - 3 litre;
• šećer - 4 kašike. kašike;
• limun - 3 kom.;
• svježa menta po ukusu.

Priprema

Dakle, da napravite đumbir ale, uzmite korijen đumbira, ogulite ga, istrljajte na krupno rende i, ne cijedite sok, pospite ga šećerom. Zatim dodajte koricu limuna, sve dobro izmiješati i pritisnuti odozgo nečim teškim oko 20 sekundi. Nakon toga pažljivo ulijte sok iscijeđen iz limuna, napunite ga mineralnom gaziranom vodom i ostavite da se smjesa kuha 15 minuta. Gotovo piće filtriramo, uzimamo uzorak: ako vam se čini da je ispalo previše kiselo, dodajte još malo šećera, a ako je, naprotiv, slatko, razrijedite ga limunovim sokom. Sada domaće pivo od đumbira točimo u visoke staklene čaše i po želji ukrašavamo grančicama svježe mente.

Pivo od đumbira - recept

Sastojci:

• granulirani šećer - 1 kašika;
• svježi korijen đumbira - 100 g;
• limun - 1 kom.;
• granulirani pekarski kvasac - 0,5 kašičice;
• svježa voda - 2,5 l.

Priprema

Ispod mineralne vode uzmemo plastičnu bocu od tri litre, operemo je, osušimo, ubacimo lijevak u vrat i pažljivo, da se ne prolije, kroz nju ulijemo granulirani kvasac. Svježi korijen đumbira naribajte na sitno rende, pomiješajte sa sokom od jednog limuna i trljajte kašikom dok se ne dobije homogena kaša. Dobivenu smjesu unosimo u bocu: ako ne prođe kroz lijevak, malo je razrijedite vodom.

Dolijte preostalu vodu, zatvorite bocu poklopcem i dobro protresite njen sadržaj. Protresite bocu dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Bocu maknemo na tamno, toplo mjesto oko 30 sati. Spremnost domaćeg piva od đumbira može se provjeriti jednostavnim stiskanjem boce, ako se formiraju udubljenja - piće još nije spremno. Dobro ohladite pivo prije serviranja i polako ga otvarajte, postepeno otpuštajući plin.

Za ljubitelje bezalkoholnih pića od đumbira preporučujemo da isprobaju recept za čaj od đumbira.

womanadvice.ru

Recept: Pivo od đumbira | Pivo, varenje i pravljenje piva.

Svi sastojci piva su ovdje!

Nekoliko komentara o sastojcima:

• Danas pravim 5 litara piva od đumbira, tako da je na fotografiji 2-2,5 puta više sastojaka.
• Korijen đumbira se prodaje u trgovinama i prilično je jeftin.
• Saf-Levure kvasac koristim iz tri razloga: provjereni su, dosta se prodaju i samo kod ove firme sam vidio kvasac za piće (plavo pakovanje). Ali obični (crveni) pekarski kvasac radi sasvim dobro, pa koristite šta god nađete.
• Možete koristiti i obični šećer, potreban je za dvije stvari: da kvasac ima šta da jede i preradi u alkohol, kao i samo za slatko. Ali trska je, po mom mišljenju, mnogo bolja. Trski šećer kupujem strani, jer kod nas ne postoji GOST za takav koncept, a često se može kupiti i obični šećer u boji, koji stavljate u čaj.
• Voda iz česme ili iz kućnog filtera mora se prokuhati, a zatim ohladiti da ne bude više od 30-40 stepeni, na višoj temperaturi kvasac će umrijeti. Previše sam lijen da prokuvam i ohladim, pa koristim komercijalnu negaziranu vodu.

Počnimo da pravimo pivo od đumbira.

Prvi korak je da dobro operete limun i đumbir. Limun za sada ostavite po strani, a đumbir ogulite, kao i krompir. Zatim ponovo isperite.

Ogulio đumbir, kožu u smeću

Sljedeći dio možete uraditi mikserom, možda blenderom. Nemam ni jedno ni drugo, pa koristim sitno rende. Najmanji, koji se mrvi, ili sa malim okruglim rupama - svejedno, sa rupama je lakše jer Vlakna đumbira se stalno lijepe za ribanje, a efekat je isti - provjerila sam. Pritom možete uzeti žlicu i izmjeriti koliko ste već utrljali, inače sam prvi put utrljala duplo više.

Viljuška u pomoć

Kada ostane mali komadić, a neki komadići đumbira su u principu mali, koristite viljušku da zaštitite svoje prste, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.

Ovo je takva masa od đumbira

Sada je red na limun. Za 2 litra koristim pola, kako recept kaže, ili cijeli limun. Ponekad je limun mali, nekad ga je samo šteta baciti. Općenito, neće biti gore, ali uvijek je bolje slijediti recept. Od limuna nam treba samo sok, za tu svrhu imam divnu mlin za meso, koja se laganim pokretom ruke pretvara u elegantan sokovnik za citruse. Ako nema ništa, onda okomito na rez limuna umetnite nož sa uskom oštricom tako da bude zaboden otprilike u sredini i pritisnite rukom - tako će glavna količina soka teći niz nož, i biće vam lakše da pritisnete kada pulpa legne na tvrdu površinu noža. Zapamtite da radite sa oštrim predmetom, stoga budite oprezni i kontrolirajte pokrete.

Ostavim pulpu u sokovniku, bacim i u sok, ne treba je bacati

Iscijedite limun u praznu posudu, a zatim u dobiveni sok dodajte prethodno narendani đumbir. Onda odložimo ovaj kontejner - neka se malo sprijatelje. Prelazimo na vodu, šećer i kvasac.

Odvojite đumbir i sok, vrijeme za ostale sastojke

Radi praktičnosti, izlio sam vodu iz kanistera od pet litara u veliki lonac. Nećemo ništa kuhati, samo pomiješam sve sastojke koji su već u posudi, a zatim je napunim vodom - lakše mi je.

Sipajte šećer u prazan kanister. Na slici je bijeli šećer u boci - zaboravio sam da sam ovaj put stavio 5 litara i kupio 500 grama. šećer - 2 čaše, umjesto potrebne tri. Morao sam napuniti čašu uobičajenog.

Sav šećer u boci

Na šećer sipajte kvasac. Zapamtite da ste pripremili kašičicu za 5 litara, 1/4 kašičice je dovoljna za 2 litra. Ako kvasac pojede previše šećera, nastat će gadna kaša.

Sipati kvasac u šećer

To je sve gotovo, sada kao sa pozivnicom: samo dodajte vode

Zapravo, nemamo šta čekati, napunite sadržaj boce vodom, ostavljajući slobodno 3 centimetra do poklopca, dobro zategnite poklopac i dobro protresite dok se sav šećer ne otopi. Možete, naravno, sačekati da se rastopi i onda protresti par puta da se promeša, ali skoro kilogram šećera će se dugo otopiti, pa i 250 grama, a mi još čekamo završnu fazu - a vodeni pečat.

Stavite pivo od đumbira ispod sifona

Objasniću, za svaki slučaj, šta je vodeni pečat i zašto je potreban. Tokom procesa fermentacije, pivo može aktivno oslobađati ugljični dioksid, koji prije ili kasnije može jednostavno puknuti vašu bocu ako mu se ne dozvoli da izađe. Ali ovdje je poteškoća u činjenici da se nakon kontakta s kisikom proizvodi fermentacije umjesto alkohola pretvaraju u ocat. Stoga, moramo ubiti dvije muhe jednim udarcem: iskrvariti višak plinova i ne pustiti kisik unutra. Za to se koristi prilično jednostavan dizajn ventila, koji se zove vodena brtva. Možete ga kupiti u prodavnici, ili ga jednostavno napraviti kod kuće.

Da bismo napravili najjednostavniji vodeni pečat, potrebna nam je cijev iz medicinske kapaljke (prodaje se u ljekarnama, sterilna), čep naše boce i posuda djelomično napunjena vodom - koristim drugu bocu. U čepu boce sa đumbirovim pivom napravimo rupe prečnika nešto manjeg od tube i uspemo da ubacimo jednu u drugu. Obavezno to učinite prvi put ako nemate rezervne navlake. Cilj je da zrak prolazi samo kroz cijev i da ne prodire u pukotine između nje i poklopca. Naše pivo uvijemo poklopcem s tubama, a njihove druge krajeve spustimo u pomoćnu posudu s vodom tako da cijevi ni u kojem slučaju ne izlaze iz vode.

Sve je spremno, pred nama su samo 4 dana nestrpljivog čekanja

Pošto imam tanke cijevi, za svaki slučaj sam napravio 2 rupice i dvije cijevi za efikasnije uklanjanje plinova. Nisam jos profesionalac i ne mogu da objasnim zasto, ali desava se da uz potpuno istu recepturu i uslove cuvanja, jedna serija alea intenzivno fermentira i kipi sa vodenim zatvaracem, kao parna lokomotiva, a da mehur ne pobegne iz cevi drugog.

U ovom obliku, đumbir ale stavljamo negdje gdje ga ukućani neće prevrnuti. Tamo će stajati naredna dva dana. Ne morate ga ostaviti da fermentira duže, kvasac će pojesti sav šećer i imat ćete gorku kašu.

Nakon 2 dana skinite vodeni zatvarač i stavite pivo u frižider na još dva dana. Pažljivo! Kada se otvori, može doći do burne reakcije na kontakt sa kiseonikom. Budite spremni zatvoriti poklopac kao što biste to učinili s promućenom sodom.

Još jedna karakteristika zbog koje se isplati praviti ale u bocama od 2 litre je to što nema svako mjesto u frižideru za kanister od 5 litara. Nakon dva dana u frižideru, gotov ginger ale obavezno prelijte u bilo koju drugu posudu (barem u istu kanister), prošavši kroz gazu. Nakon toga možete piti ale, ali ja volim da ga držim još dan-dva, tada postane jako gazirano i po meni ukusnije.

Nadam se da ćete uživati ​​u mom receptu za pivo od đumbira, iako je vrlo specifičnog ukusa.

pivopennoe.ru

pokushay.ru

Šta je pivo od đumbira? Je li ovo pivo ili nije?

Natalia

Vrste i brendovi piva:

Gorko
Light Ale
Mild Ale
India pale ale
Vino od ječma
Stout
Porter
Brown ale
Old ale
Lambić
Alt (Alt)

Svijet @ f

ale je uvek pivo

Denis Tereščenko

Analog piva, alkohola

Aleksandar Tulenkov

El pivo na engleskom. Napravljeno od istog kao i pivo!

Gospodaru

Ovo je nešto slično pivu, ali će biti jače. Stvar je ukusna.

Maria

piće je. A K

Arina

Ovo je Schweppes

Alena lyakh

Ale (ale) je jako gorko pivo proizvedeno brzom gornjom fermentacijom na relativno visokoj temperaturi.
U Engleskoj je pivo poznato najmanje od 15. vijeka. , slično piće bez hmelja kuvalo se još u 7. veku.

Recept za izradu

Komponente za 5 galona:
3 i 3/4 funte šećera od trske
3 i 3/4 unce naribanog svježeg korijena đumbira
1 unca tartara
4 limuna na četvrtine
1 pakovanje alevog kvasca

Alex

Ginger Ale je slatko, visoko gazirano piće sa aromom đumbira.
Konzumira se u čistom obliku ili kao komponenta koktela sa jakim alkoholom (votka, džin, viski). Koristi se u filmskom stvaralaštvu kao vizualna zamjena za pravo pivo da se umjetnici ne napiju.
Recept za izradu
Jamajčansko pivo od đumbira (recept Boston Brewing Company, više se ne kuva).
Komponente za 5 galona:
* 3 i 3/4 funte šećera od trske
* 3 i 3/4 unce naribanog svježeg korijena đumbira
* 1 unca tartara
* 4 limuna na četvrtine
* 1 pakovanje alevog kvasca
Kuvajte sve sastojke na laganoj vatri 30 minuta. Ohladiti na 17°C i dodati kvasac. Ostavite da fermentira 24 sata, a zatim procijedite. Ostavite da sazri dok se fermentacija ne završi.
Ima ukus sovjetskog Buratina.
Piće je izmišljeno 70-ih godina 19. vijeka.
U Rusiji postoji Ginger Ale pod brendovima Evervess i Schweppes.

Mnogi ljudi žele znati kako napraviti pivo. Ale je tamno, gorko-slatko alkoholno piće napravljeno od kvasca gornjeg vrenja, ječmenog slada i posebne mješavine začinskog bilja za konzerviranje. Ale se trenutno proizvodi u Sjedinjenim Državama, Engleskoj, Belgiji i Irskoj.

Ale Scottish Recipe

Za pravljenje piva potrebno nam je:

• 2. 1 kg suhog svijetlog slada;
• 227 grama kristalnog slada;
• 57 grama minhenskog slada;
• 99 grama čokoladnog slada;
• 227 grama smeđeg šećera;
• 113 grama dekstrina u prahu;
• 1/2 tsp gips;
• 3/4 kašičice soli;
• 57 grama hmelja (Bittering, Fuggle ili Willamette);
• 28 grama aromatičnog hmelja (Northern-Brewer);
• 22 litre vode;
• 3/4 šolje šećera
• 14 grama kvasca za pivo.

Kako napraviti škotski ale?

1. Da bi se napravilo pivo natopljeno vodom, slad je potrebno zagrijati na 66 stepeni i ostaviti na toplom mjestu oko sat vremena.
2. Zatim stavite cjedilo na šerpu, bacite zrna i dobro isperite toplom vodom. Sva tečnost se mora koristiti u daljoj pripremi.
3. Gips, suvi slad, smeđi šećer, so i alev dekstrin rastvoriti u 7,5-8 litara vode i prokuhati.
4. Dodajte prvu sortu hmelja i smeđi slad i dinstajte oko pola sata. Posljednji dodajte aromatični hmelj.
5. Za pravljenje piva, dobijena tečnost se mora ohladiti na 20-25 stepeni i dodati kvasac. Zatim tečnost treba sipati u sterilnu posudu, napunivši je 2/3. Zatvorite hermetički i ostavite da fermentira pet do sedam dana.
6. Gotovo pivo mora se pažljivo preliti u drugu posudu, pazeći da se ne protrese nastali talog. Da bi naše pivo bilo bez taloga, možete to učiniti u dva koraka, u razmaku od jednog do dva dana. Zatim je potrebno prokuvati šećer i dodati u pivo.
7. Sipati ale u boce, zatvoriti i ostaviti malo slobodnog prostora ispod poklopca. Naše pivo možete probati za jednu do tri sedmice.

Recept za pivo od đumbira

Da bismo napravili pivo potrebno nam je:

• oko 400 grama svježeg đumbira;
• 1,5 šolje šećera;
• dvije čaše vode;
• dvije boce gazirane vode;
• kreč.

Kako napraviti pivo od đumbira?

1. Da biste napravili ovaj recept za pivo, pospite tanko narezani đumbir sokom od limete. Zatim u loncu zagrejte vodu, dodajte đumbir i kuvajte oko pet minuta.
2. Zatim ugasite vatru, zatvorite šerpu poklopcem i ostavite pola sata - sat.
3. Nakon toga, procijedite pivo od đumbira kroz čvrst, dobar filter. Proceđenu tečnost ponovo sipajte u šerpu, dodajte šećer i kuvajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se lonac mora ukloniti s vatre, ohladiti i poslati u hladnjak.
4. Prije posluživanja, naše pivo možete preliti soda vodom, dodati komadiće limete, led i listiće mente. Sada znate kako napraviti pivo od đumbira. Prijatno!

V modernim vremenima Postoje razna alkoholna i bezalkoholna pića, među kojima je veoma popularno pivo od đumbira. Sama po sebi, to je vrsta piva koja se proizvodi brzom gornjom fermentacijom na visokoj temperaturi, te historija njegovog nastanka ovog recepta potiče iz srednjeg vijeka. Predstavljaju piće u istaknutim varijantama, jedno od takvih pića je đumbir ale. Ako nikada niste konzumirali ovo piće, možda ćete imati mnoga pitanja, na primjer: šta je pivo od đumbira, koja svojstva ima i, vjerovatno, najčešće, kako napraviti pivo od đumbira kod kuće. Da bismo dobili odgovore na sva pitanja, okrenimo se porijeklu proizvodnje ovog pića.

Istorija nastanka piva od đumbira

Ginger ale je visoko gazirani napitak slatkog okusa i blagog mirisa korijena đumbira. Pivo od đumbira možete piti, kako u čistom obliku, tako i kao dio alkoholnog koktela. Pivo od đumbira možete napraviti ili uz dodatak alkohola ili kao bezalkoholni tonik.

Sastav piva od đumbira

V originalni recept Napitak od đumbira uključuje korijen đumbira, šećer, limunov sok, vodu i kvasac. Smjesa se ostavi da fermentira nekoliko dana, nakon čega se dobije odlično pivo od đumbira. Osim ovih komponenti, u piće se mogu dodati med, limeta, latice čajevca i voće. Kao i obično pivo, pivo od đumbira dolazi u svijetlim i tamnim bojama s bogatom aromom.

Svojstva pića

Ginger Ale je pretežno niskoalkoholno (0,5-2%) visoko gazirano piće koje ima izraženu aromu đumbira. Treba napomenuti da i pored naziva po tehnologiji i sastavu proizvodnje, pivo od đumbira ne pripada tradicionalnom pivarstvu, gdje je pivo vrhunsko fermentirano pivo.

Piju se vrlo ohlađeno pivo od đumbira, u ovom obliku savršeno gasi žeđ, ili vruće kao kafa ili čaj, ovaj napitak pomaže kod prehlade i može vratiti snagu.

Možete napraviti i mnoge koktele od piva od đumbira, uz dodatak votke, ruma, viskija, džina. Smatra se da su optimalne proporcije 1:1 ili 1:2, odnosno jedan dio alea otpada na dva dijela alkoholnog pića.

Američki pekar Thomas Cantrell smatra se tvorcem poznatog đumbir alea, a prvi recept za ovo piće pojavio se 70-ih godina XIX vijeka. Ali posebnu popularnost stekao je u Sjedinjenim Državama tokom ere prohibicije i bio je jedno od najtraženijih pića, jer su mu dodali alkoholna pića za maskiranje.

Klasični recept za pivo od đumbira

Za kuvanje će vam trebati:

• 5 cm korijena đumbira;
• 300 ml vode;
• 10 tbsp. l. Sahara;
• 2 srednja limuna;
• 3-5 grama suvog kvasca.

Možete koristiti različite količine šećera po želji. Korištenjem korijena crnog đumbira dobija se tamno pivo jake arome, dok se od svijetlog đumbira dobija uravnoteženije piće.

Priprema:

Prvo operite korijen đumbira i narendajte na sitno rende. Prokuhajte vodu, maknite šerpu sa vatre, dodajte šećer i đumbir, dobro promiješajte. Zatim morate iscijediti sok od limuna. Smjesu ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati limunov sok i razrijeđeni kvasac prema uputstvu.
Dobijenu tečnost sipajte u dva litra plastična boca(nije preporučljivo koristiti staklenu bocu zbog opasnosti od pucanja), a mjesto koje ostaje u boci napunite vodom, ostavljajući 2-3 cm slobodnog prostora, a zatim ga dobro zatvorite čepom. Prebacite posudu 2-3 dana na tamno mjesto, temperatura u prostoriji treba biti 18-25 C.
Kada se boca očvrsne, treba je premjestiti u frižider da odleži 3-5 dana.

Nakon ovog vremena pažljivo otvorite bocu, filtrirajte kroz gazu, sipajte u posude u kojima ćete čuvati i dobro ih zatvorite. A nakon 2-3 sata možete pozvati prijatelje i probati domaće pivo od đumbira.

Predložite svoj recept po kojem ste pripremili pivo od đumbira i ostavite svoje komentare i recenzije.

Pronašli ste grešku? Označite ga i pritisnite Shift + Enter ili

Ginger Ale je pretežno niskoalkoholno (0,5-2%) visoko gazirano piće sa izraženom aromom đumbira. Unatoč nazivu, po sastavu i tehnologiji proizvodnje nema nikakve veze s tradicionalnim pivarstvom, u kojem se ale naziva piva gornjeg vrenja.

Pivo od đumbira se pije čisto, veoma ohlađeno (dobro gasi žeđ) ili toplo poput čaja ili kafe (pomaže kod prehlade i vraća snagu). Ovo piće se koristi i za pravljenje koktela sa jakim alkoholom: votka, rum, viski, džin. Optimalne proporcije su 1:1 ili 1:2 (jedan dio piva na jedan ili dva dijela alkohola).

Američki farmaceut Thomas Cantrell smatra se tvorcem piva od đumbira, a prvi recept pojavio se 70-ih godina XIX vijeka. Za vrijeme prohibicije u Sjedinjenim Državama, Ginger Ale je bio jedno od najprodavanijih pića jer mu je dodan alkohol da ga maskira.

Classic Ginger Ale

Sastojci:

• korijen đumbira - 5 cm;
• voda - 300 ml;
• šećer - 10 kašika;
• limun - 2 komada srednje veličine;
• suvi kvasac - 3-5 grama.

Količinu šećera možete mijenjati po vlastitom nahođenju, minimalna količina je 3 supene kašike. Korijen crnog đumbira proizvodi tamno pivo sa izraženom aromom. Od laganog - uravnoteženije piće (preporučuje se).

1. Koren đumbira operite i sitno narendajte.

2. Prokuhajte vodu, skinite šerpu sa vatre, dodajte đumbir i šećer, promešajte. Iscijedite sok od limuna.

3. Smjesu ohladiti na sobnu temperaturu (obavezno ispod 30 stepeni), dodati limunov sok i kvasac razrijeđen prema uputstvu.

4. Sipajte sladovinu u plastičnu bocu od dva litra (ne preporučujem korištenje staklenih posuda zbog opasnosti od pucanja), preostali prostor napunite običnom vodom, ostavljajući 2-3 centimetra slobodnog prostora. Čvrsto zatvoriti čepom.

5. Prebacite posudu na tamno mesto sa temperaturom od 18-25°C, ostavite 24-48 sati.

6. Kada se flaša stegne, stavite đumbir pivo u frižider na 3-5 dana da sazri.

7. Pažljivo otvorite bocu, filtrirajte piće kroz gazu, sipajte u posude za skladištenje, dobro zatvorite. Nakon 2-3 sata možete početi sa degustacijom.

Alcoholic ale

Rezultat je niskoalkoholno (do 2% alkohola) domaće pivo od đumbira. Rok trajanja u frižideru do 10 dana.

Bezalkoholno pivo od đumbira

Lakše je i brže pripremiti prethodnu verziju, jer ne zahtijeva fermentaciju. To je gazirana pića s okusom đumbira.

Sastojci:

• korijen đumbira - 5-7 cm;
• limun - 5-6 komada;
• crni biber (grašak) - 1 kašičica;
• obična voda - 2 litre;
• mineralna gazirana voda - 2 litre;
• šećer - 0,5 kg.

Nekoliko limuna može se zamijeniti limetom ili narandžom kako bi domaće pivo dobilo originalan okus. Biber je opciono.