Mafini u sporom štednjaku. Muffini na pari Muffini na pari s multivarkom

Mnogi su se vjerojatno iznenadili kada su pročitali naziv recepta. Ili misle da su pogriješili. Ne, ne, sve je tačno, ovdje nema greške. I ne biste se trebali iznenaditi. Cupcakes su najčešći. Ali tijesto se ne peče, kao što to tradicionalno radimo, već se kuha na pari. Izgleda i okusa se malo razlikuje od uobičajenog, ali, naravno, nećemo dobiti zlatnosmeđu koru na pariranim kolačima u slow štednjaku. A onda glazura ili razni prelivi dolaze u pomoć. U uvjetima dacha posipao sam ih kakaom.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 150 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Vanilin šećer - ½ žličice
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 100 ml
• Testo za pečenje - 1 kašičica
• Grožđice - 1,5 kašike
• Limunova korica (po želji) - ½ kašičice
• Maslac - namastite kalupe

Parni kifli:

1. Pripremio sve što mi treba za kolače. U početku nisam planirao dodati koricu limuna (kupljenu koricu limuna imam na suhom), tako da na fotografiji nema korice. Prije početka testa, treba mi još nekoliko priprema. Ispirat ću grožđice, a zatim ih položiti na salvetu da se grožđice osuše. Pomiješam brašno sa praškom za pecivo, a zatim prosijam kroz sito. Zagrijte mlijeko malo da bude približno poput pare. I rastopit ću maslac da podmažem kifle u kojima pravim kolače. Sada možete uzeti tijesto.

2. Tijesto za muffine izmiješala sam mikserom sa nastavcima za pjenjač. Počeo sam tukući jaja šećerom i vanilin šećer, miješanje sastojaka dok ne postane gusto.


3. U masu jaja ulijte mleko i ponovo mešajte.

4. Nastavljajući miješanje i smanjujući brzinu miksera, dodajte brašno sa praškom za pecivo. Brašno je sipalo postepeno.


5. U tijesto sam dodala koricu limuna i grožđice. Zatim je zamijesila tijesto, ali ne mikserom, već silikonskom lopaticom. Testo za muffine je gotovo.

6. Silikonski kalup premazan rastopljenim biljno ulje... U osnovi oblici silikona Možda ga nećete trebati podmazivati, ali ipak je bolje nabaviti gotove kekse iz podmazanih kalupa. Stavio sam pripremljene obrasce u dvostruki kotao (spremnik za kuhanje na pari u multivarku). Zatim je tijesto stavila u kalupe. Kalupi se moraju puniti ¾ tijesta. (Ali ovaj put uzeo sam ne baš ugodne forme i napunio ih do vrha tijestom.)


7. Premjestila je parobrod s oblicima u posudu multivarke, ne zaboravljajući da u nju ulije vodu (iz slavine je natočila oko litru vruće vode). Uključio sam multivarku u režim "Steam", postavio je na ekran na 35 minuta (u mojem Redmondu m170 vreme počinje da se računa od ključanja vode).


8. Kad se program završi, multivarku morate odmah otvoriti, jer će u suprotnom kondenzat kapnuti na kolače i vrhovi mogu postati vlažni. Iz parnice vadim obrasce sa gotovim muffinima. Ostavim muffine u kalupima 20-25 minuta, a zatim ih pažljivo izvadim.

9. Vrh parnih kolača, kao i vrh tradicionalno pečenih, pospite šećer u prahu ili prekrijte glazurom. Danas sam vrhove posula prahom i kakaom u prahu (volim posuti pekarske proizvode kakaom u prahu).

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 6-8

Teškoća: 3 od 5

Originalni način kuhanje muffina u slow štednjaku

Mafini u slow štednjaku jesu najnežnija pecivato neće ostaviti ravnodušnim nikoga ko to pokuša. Mekani, sočni, aromatični kifri savršeni su za ispijanje čaja, kao i za posluživanje za stolom za vrijeme važnog događaja. Ovi mali kolačići izvrsna su alternativa čuvajte pekarske proizvodekoja se prodaje suva i često bez okusa.

Takve kifle možete kuhati ne samo u modernoj pećnici, već i u pećnici, multivarku, pa čak i dvostrukom kotlu. Vještim korištenjem, čak i takav kuhinjski aparat kao što je multivarka, može se pretvoriti u divnu pećnicu koja će brzo i ukusno skuhati svako jelo. Mafini nisu izuzetak.

Mafini u slow štednjaku mogu se kuhati na dva načina: na pari ili u režimu "Pečenje". U prvom slučaju će ispasti kolači nježni, mekani i vrlo sočni. Ali oni neće biti obdareni prepečenom korom. A ispečena roba na programu ispašće ne manje ukusna, samo malo gušća. Ako ćete muffine kuhati u slow štednjaku, savjetujemo vam da isprobate oba načina kuhanja, jer ispadaju vrlo ukusna i zapanjujuća.

Često se ovo jelo priprema ne samo za čaj, već i kao puni doručak za djecu, kao i žene koje paze na prehranu.

Mnogo fotografija muffina pokazuju nam da se jelo zaista pokazalo izuzetno lijepim i apetitnim, pa se može sigurno poslužiti za stol bez straha da se neće svidjeti nikome.

Šta se može dodati receptima

Recepti za muffine u polaganom štednjaku danas su prilično raznoliki: mogu se pripremiti s raznim sastojcima koji vam jednostavno padnu na pamet.

Najpopularnija punjenja danas su:

• čokolada
• banana
• narandžasta
• karamela
• sušeno voće (uključujući kandirano voće, grožđice itd.)
• breskve

Ova se lista može nastaviti vrlo dugo, jer punjenje kiflica može biti bilo koji proizvod koji je najcjenjeniji u vašoj porodici.

Prednosti ovog jela u odnosu na ostale pekarske proizvode

Kao i mnogi recepti, muffini su različiti. slatka peciva prednosti koje ovo jelo slave ispred ostalih slatkiša.

• Mafini sa kuvanim voćem prepuni su vitamina.
• Pečeni proizvodi su niskokalorični ako ne dodate čokoladu, šećer u prahu itd.
• Ovo jelo se priprema vrlo brzo, tako da se lako može pripremiti za doručak ili kada gosti neočekivano dođu.
• Razni recepti uključuju različiti proizvodi, omogućit će vam da odaberete ekonomičan, ukusan i jednostavan način kuhanja.
• Budući da se pekarski proizvodi kuhaju u polaganom kuhalu, ne morate brinuti hoće li muffini izgorjeti ili se zalijepiti u kalupu.

Mnogo fotografija gotov obrok pokažite nam da su muffini nevjerovatno ukusni i zdravi. Stoga, pokušajte sami pripremiti takvo pecivo i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

Način kuhanja

Predivno i nježni recepti mali se kolači pripremaju prilično jednostavno i brzo. Glavno je slijediti redoslijed pripreme - tada ćete uspjeti.

Sastojci:

Korak 1

Rastopite puter na šporetu. Pomiješajte jaja i šećer u posudi. Zatim masu sameljemo rastopljenim maslacem do jednolike konzistencije.

Korak 2

Zatim ulijte kefir u smjesu i sve ponovo promiješajte.

Korak 3

Nakon toga u posudu dodajte kakao, vanilin prašak za pecivo i brašno.

Izmiješajte tijesto. Važno je to učiniti pažljivo kako bi se muffini digli prilikom pečenja. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti elastično.

Korak 4

Sada morate staviti tijesto u posude za pečenje i staviti ih u sporo kuhalo. Zatim uključujemo režim "Pečenje" na 40 minuta i čekamo dok se desert ne pripremi.

To je sve - divno i ukusna peciva spreman. Morate samo otopiti čokoladu i preliti kifle. Zahvaljujući čokoladi, ispada da je jelo vrlo lijepo i nevjerovatno ukusno. To mogu potvrditi fotografije čokoladnih muffina.

Pogledajte još jednu varijaciju ovog jela u videu ispod:

Mnogi od vas su vjerojatno već čuli za čudesna svojstva multivarka u odnosu na pripremu raznih pekarskih proizvoda u njemu. Navodno se ispostavlja da je pečenje u multivarku vrlo prozračno, pahuljasto i ukusno. Sve je to istina, multivarka je postala pravi asistent za domaćice u ovom pitanju. No, jeste li ikada probali kuhati muffine na pari u slow štednjaku? Ako ne, onda vam savjetujem da definitivno pokušate napraviti kolače prema ovom neobičnom i jednostavnom receptu.

Prednost ovog recepta je brzina i jednostavnost pripreme. A muffini na pari su vrlo mekani, prozračni, dobro se dižu i izgledaju vrlo apetitno. Pored toga, mogu se nazvati i dijetalnim, jer se ulje ne koristi za njihovu pripremu.

Ovi mramorni muffini najbolje su rješenje da razmazite svoje najmilije ili iznenadite neočekivane goste svojim kulinarskim vještinama. Oni će nesumnjivo cijeniti vaš trud i originalnost jela, glavno je točno slijediti korak po korak recept.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1kom.
• Vanilin - 1gr
• Brašno - 2/3 šolje
• Mlijeko - 100-150 ml
• Šećer - 150 gr
• Kakao - 1 kašičica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica

Priprema:

Prije svega uzmite dovoljno duboku posudu, tu razbijte jaje, a zatim dodajte navedenu količinu šećera, a zatim vanilin. Sada miješamo ove komponente dok ne postanu glatke. Za ove svrhe najbolje je koristiti pjenjaču.

Sljedeći korak je dodavanje brašna i praška za pecivo. Za više lako kuhanje U čašu brašna može se dodati 1 kašičica praška za pecivo i temeljito promiješati. A zatim ulijte ovo brašno u posudu. Lagano i temeljito promiješajte sadržaj posude dok ne postane glatko. Masa ne smije biti previše tečna.

Sad nam treba još jedna duboka ploča. Kako bismo tamo nasuli tačno polovinu sadržaja naše posude. A zatim u tu pločicu dodajte 1 kašičicu kakaa i promiješajte u skladu s tim. Sadržaj ploče postaje prekrasne čokoladne boje. Ako nakon miješanja i dalje imate grudice, onda nije važno, dat će kolačima neki okus u ukusu.

Počnimo s pripremom multivarke. U posudu za multivarke ulijte oko 0,5 litara vruće, najbolje prokuhane vode. Topla voda u skladu s tim štedi naše vrijeme i energiju. Lonac ove multivarke ima zapreminu od 5 litara, a za manju zapreminu možete koristiti manje vode.

Uzimamo posebnu posudu za kuhanje na pari i u nju stavljamo kalupe (u ovom slučaju silikonske) za buduće kolače. Obično se u takav spremnik stavi 5-6 kalupa. Sad u njih redom moramo sipati sadržaj dvije šalice. Počnimo s laganim, ali ako želite, možete i obratno, dodajte oko 2 žlice mase u svaki kalup. A da biste na svijetlu masu dobili lijepu mramornu boju, u svaki kalup ulijte tamnu, čokoladnu masu. Ne treba dolijevati do samog ruba, jer će se kolači morati dizati.

Šaljemo svoje praznine u multivarku. Odaberite način kuhanja na pari i podesite vrijeme na 20 minuta. To bi trebalo biti dovoljno da se kolači skuhaju i postanu lepršavi i pahuljasti. Kada protekne podešeno vrijeme, multivarka će se oglasiti zvučnim signalom koji pokazuje da su kolači spremni.

Ne zaboravite vrlo pažljivo otvoriti poklopac multivarke! Da se ne biste opekli vrućom parom.

Ovako bi muffini trebali izgledati kada se kuhaju na pari u polaganom štednjaku. Pustite ih da se ohlade, pažljivo izvadite iz kalupa i možete ih poslužiti na stolu, prijatno!

Za pripremu muffina prema ovom receptu korištena je multivarka marke "Polaris". Kod ostalih marki multivarki, vrijeme proizvodnje može se malo razlikovati.

Jedino što ostaje nepromijenjeno je svojstvo multivarka da savršeno održava zadati temperaturni režim, zahvaljujući kojem je izvrsna velika raznolikost jela, uključujući raznu pecivu.

Uz to, moderna multivarka ima širok spektar funkcija koje mogu značajno uštedjeti vaše vrijeme, snagu, troškove, pa čak i njima upravljati iz daljine.

Video

Sastojci:

• 2 jaja
• 150 ml mleka
• 1 šolja brašna
• 1,5 tbsp kakao u prahu
• 0,5 tsp gazirana soda
• 3/4 šalice šećera

Mnoge domaćice vole i znaju peći razne kolače, a gotovo niko nije iznenađen ovim pečenjem. Međutim, malo je ljudi probalo kuhati muffine u pari. Njihov ukus je pomalo neobičan. Unutra su bujne, lagane, blago vlažne.

Zahvaljujući jednostavnoj tehnici postavljanja naizmjence crnog, a zatim svijetlog tijesta, kao u ovom receptu, pogled na kifle u rezu je jednostavno fantastičan. Tijesto se vrlo lako umijesi od dostupnih proizvoda. Izgleda kao biskvit, napravljen je bez dodavanja puter ili margarin, koji značajno smanjuje sadržaj kalorija u pečenim proizvodima, ali to ni na koji način ne utiče na ukus. Djeca mogu biti uključena u postupak punjenja kalupa sa dvije vrste tijesta. Ako je vremena malo, prema ovom receptu možete kuhati samo čokoladu ili samo laganu.

Ovi dvobojni muffini kuhaju se u VES Electric SK A-12 multivarki u režimu kuhanja na pari. Ukus i izgled porcionirani kifli tako krasan, a recept je toliko jednostavan da ga mogu sigurno preporučiti svim čitateljima web stranice. Napravio sam 12 malih kolača od navedenih sastojaka.

Način kuhanja

1. 
   Pripremite potrebnu hranu.
2. 
   Razbijte jaja u posudu, dodajte šećer (možete uzeti malo više ili manje, fokusirajući se na svoj ukus).
3. 
   Istucite mikserom dok ne postane pahuljasto gusta pjena... Ovaj postupak će potrajati puno vremena, najmanje 5-6 minuta, pa će biti teško pjenjačom postići željenu konzistenciju.
4. 
   Ulijte malo po malo mlijeka, lagano miješajući tijesto.
5. 
   Dodajte gaziranu sodu ili prašak za pecivo. Ulijte brašno (potrebno je prosijati). Unesite brašno u malim obrocima, lagano i lagano miješajući kašikom ili lopaticom.
6. 
   U ovom trenutku ne koristite mikser. U tijestu treba ostati što više mjehurića zraka, okus budućih kolača direktno ovisi o tome. Konzistencija smjese je kao i dalje.
7. 
   Prebacite polovinu tijesta u drugu posudu i dodajte prosijani kakao u prahu. Jednako pažljivo umiješajte i kakao.
8. 
   Tamno testo je spremno. Ali u svjetlu trebate dodati brašna koliko i kakaa u čokoladi. To je neophodno kako bi se osiguralo da su obje smjese iste konzistencije i nakon toga ravnomjerno pečene.
9. 
   Postavite kalupe za muffine na žičanu policu s umetkom za kuhanje na pari. Stavite žličicu bijelog tijesta, a zatim stavite istu količinu čokolade u sredinu. Obavezno koristite zasebnu kašiku za svaku vrstu.
10. 
    I tako nastavite dok se kalupi ne napune dvije trećine. Ako se sve tijesto ne može razgraditi, ostatak se mora staviti u hladnjak i ispeći drugu šaržu. Nije potrebno zamijesiti puno tijesta odjednom, inače može izgubiti prozračnost tokom dugo skladištenjea kolači neće biti tako nježni.
11. 
    U posudu multivarka ulijte 1 litar kipuće vode (možete unaprijed uliti hladnu vodu i pustiti da u multivarku zavri). Stavite rešetku za kuhanje na pari s kiflicama na posudu, zatvorite poklopac i kuhajte u režimu „Pari” 25 minuta.
12. 
    Mafini se mogu ukloniti i poslužiti odmah nakon kuhanja, ali sutradan su u redu.
13. 
    Ovako izgleda dvobojni kolač u komadu.

Tako ukusni i lijepi dvobojni kifli u slow štednjaku svidjet će se svima, od malih do velikih. Oduševljavaju djecu, a odrasle ugodno iznenađuju i podižu im raspoloženje. Prijatno!

Čarobni pomoćnik multivarke ne ispunjava uvijek očekivanja svog vlasnika. Najčešće se žalbe odnose na pečenje. Mnoge peći uopće nemaju ovaj način rada, a one koje su njime opremljene često otkazuju. Kao rezultat, ispada da je pečenje napola pečeno, tijesto otpada i mogu ispasti izgorene strane ili dno. Poznata situacija? Onda je ovaj za vas. Savršeno su i ravnomjerno pečeni, ispadaju pahuljasto, jednostavno prozračno. A način kuhanja nema nikakvih poteškoća, stoga, bez odlaganja, prijeđite na posao. Postoji samo jedno upozorenje. Za pečenje je bolje koristiti silikonske kalupe.

Sastojci:

• jaje;
• šećer - ½ šalice, nešto manje;
• prstohvat vanilina i soli;
• mleko - 100 ml;
• brašno - 1 čaša;
• soda - ½ žličice ili 1 kašičica praška za pecivo;
• čokolada - 30-40 grama (mogu se koristiti grožđice ili bobice).

Kako kuhati muffine u slow štednjaku:

Vozite jaje u duboku posudu, dodajte šećer, vanilin i sol, istucite pjenjačom ili mikserom.

Ulijte mleko.

Prašak za pecivo dodajte u brašno, promiješajte. U testo dodajte smešu brašna. Dobro promiješajte da nema grudica.

Bilješka! Na raskoš kolača ne utječe bez obzira jeste li za njihovu pripremu izabrali sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Ali njihova boja će biti drugačija. Sa sodom bikarbonom ispašće da je pečenje tamnije boje, a s praškom za pecivo svjetlije.

Ako koristite soda, ona se mora ugasiti i dodati već unutra gotovo testo na kraju. Mnogi recepti dopuštaju upotrebu sode bez gašenja. Zapravo, čak i bez octa, daje opuštajući učinak, ali unatoč tome, kada uđe u reakciju, oslobađa se više mjehurića ugljičnog dioksida. Naime, zahvaljujući njima ispada da je tijesto bujno. Opet, ako ne ugasite sodu bikarbonu, muffini na pari imat će svoj karakteristični vrlo neugodan aftertaste.

Čokoladu sitno nasjeckajte nožem ili je naribajte na ribež.

Podmažite kalupe uljem. Kalupe 2/3 napunite tijestom. Stavite ih u rešetku za kuhanje na pari.

Savet! Ako multivarka nema način rada na pari, u redu je. Možete koristiti "Kuvanje" ili "Juha".

U posudu multivarke ulijte oko 3-4 čaše vode. Kuhajte oko pola sata (30-35 minuta). Spremnost za provjeru čačkalicom.

Na pari muffini u slow štednjaku su spremni! Pustite da se malo ohladi i poslužite. Pored toga, možete posuti šećerom odozgo, sipati čokoladna glazura ili džem.

Prijatno!!!

S poštovanjem, Natalia.