Kako napraviti jetru u rerni. Goveđa jetra u pećnici, recepti za foto. Savlak recepta iz jetre u rerni - ukusan i nježan recept

Govedina, svinjetina ili piletina - apsolutno nije važno. Često se koristi kao glavna komponenta palačinki, pite s lukom i šargarepa, začinjena majonezom, kao i bazom Podlive. Priprema se u kremu, na pavlaku, uz dodavanje povrća, pa čak i voća. Nisu mnogi domaćice znaju da u pećnici postoje recepti jetre. Pripremite ga najčešće na druge načine, ne sumnja u ono što ukusna jela može biti pripremljena drugom metodom.

Pet najčešće korišteni sastojci u receptima:

Ovo je nježna, sufla, pite, kolači, kotlete, rolne, kašike, pite, knedle, pite i razna jela sa sastojcima sa povrćem. Pros ove metode pripreme: Jednostavnost, značajna ušteda vremena i odlični rezultati koje ćete sigurno pogoditi rodbine i goste. Mala tajna profesionalaca: Ako se svinjska jetra tuguje malo, obično mlijeko će pomoći da se riješi ukusa. Samo ga namočite pola sata i uživajte u omiljenim čvorovima ili pita!

Pročitajte članak. Bit će osiguran zagarantovani rezultat u pripremi idealne posuđe. Znat ćete sve tajne i suptilnosti vaše pećnice!

Pileća jetraPečen u rerni, moje novo nedavno otkriće. A, znate, sada, većim dijelom, kuhat ću pileću jetru upravo ovako. Svidjela mi se sve apsolutno sve u ovom receptu za kuhanje pileće jetre. A činjenica da nema ovog spreja na svim stranama nafte, kako prilikom paljenja jetre, i ukusa posuđa i jednostavnosti kuhanja. I većina od svega me pogodila izgled gotove pečene pileće jetre. Svaki komad bio je upravo savršen. Jetra je zadržala integritet i oblik, dok je svaka pojedinačna jetra prilično izglađena, ali ostala je sočna.

Pileća jetra u peći priprema se sa lukom, lovorovim limom, soli i bukvalno prstom biberom. Također je dodano i malo suncokretovo ulje, što poboljšava ukus i izgled gotovih jela, a također omogućava i komadima jetre da se ne lijepe jedno s drugim tokom pečenja. Recept se priprema tako jednostavno da ne mogu ni vjerovati. Barem je potrošena snaga - a vi dobijete veličanstveno jelo, što može biti samodostatno (takva jetra i komad ražnog hljeba i biljne salate - čudo). I možete kuhati s pečenom piletinom jednostavnim garniranjem, na primjer, pire krompir Ili kuhana heljda - a večera je spremna. Općenito, bez obzira koliko cool, a pileća jetra u pećnici je pristojno jelo i zanimljivo. Iskreno ga savjetujem i ti, dragi čitaoci :)

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Sastojci:

• 500 g pileće jetre
• 1 velika sijalica
• 0,3 članak. Sololi.
• 0,3 cl. Prizemna paprika
• 1 laurel lim
• 30 ml suncokretovog ulja

Pileća jetra u rerni. Korak po korak recept sa fotografijama

Ako ste zamrznuli pileća jetra - Odmrznite je. Imao sam svježe ohlađeno pileće jetru. Prije kuhanja jetre, treba biti temeljito oprati. Prikladno mi je da to učinim u Colenderu.

Opranu pileća jetra pomjerena je u posudu i dodaje luk, sol, biber i suncokretovo ulje s prstenovima.

Miješamo jetru gore navedenim sastojcima i pošaljemo ga u obrazac u kojem ćemo nastaviti da pečemo. Stavite u oblik na jetru, list uvale, blago "utopljen" u ukupnoj misi.

Šaljemo oblik pilećim jetrom koji se peče u pećnici, grijani na 200 stepeni.

Nakon 20 minuta od trenutka starta pečenja dobijamo jetru iz pećnice i okrenemo komade s druge strane, čime se svaki komad ravnomjerno udara i drhtao.

Nakon još 20 minuta povlačimo pečenu pileću jetru iz rerne. Jelo je spremno. Ukupno vrijeme pečenja bilo je 40 minuta. Ali trebali biste razmotriti količinu pečene jetre. To jest, 1 kg jetre otići će 45 ili 50 minuta vremena.

Pileća jetra pečena u rerni, spremna. Pogledajte ove komade, izgledaju vrlo privlačno i rumenilo. Vjerujte mi za riječ, unutar svakog komada zadržao mi je sočnost. Pokazalo se da je jetra ne poravna.

Goveđi jetra - Proizvod koji je vrlo čest na policama naših trgovina i tržišta. Nedavno, s razvojem poljoprivredne proizvodnje u zemlji, ovaj proizvod postaje sve više i po povoljnim cijenama.

Korisna svojstva goveđeg jetre

Goveđa jetra - vrlo korisni proizvod, koji sadrži veliki broj žlezda. Istovremeno, u obliku je u kojem se element jednostavno apsorbira ljudsko tijelo. Jetra je vrlo korisna. Šećerni dijabetesBudući da ima hromira u svom sastavu. Ovaj element u tragovima doprinosi formiranju inzulina u tijelu, što ga naglašava prehrambena svojstva. Također, proizvod sadrži veliku količinu hemoglobina, supstancu koja je vrlo važna kada je hematopopi.

Vrlo je korisno proizvodu ljudima koji se aktivno bave sportom, kao i starijim ljudima, mada se u potonjem slučaju ne preporučuje zloupotrebljavati ih zbog prisutnosti u holesterolu jetre. Za "neutraliziranje" holesterola, proizvod se može jesti s branom.

Kako odabrati

Za sve povoljne karakteristike bili su sačuvani prilikom kuhanja govedine je jetra vrlo važno odabrati svježe i kvalitetan proizvod. Prije svega, morate obratiti pažnju na boju, koja bi trebala biti tamno smeđa, distribucija - uniforma; Proizvod ne bi trebao imati svijetle i tamne mrlje. Krv izdvojena od jetre ne treba biti previše tamna i gusta. U boji krvi, možete odrediti starost životinje: Ako je svijetla, životinja je mlada, zdrava, ako je tamnocrvena već izgrađena životinja.

Prisutnost mrlja i tamne krvi govori nam da je proizvod već dugo vremena na šalteru, najmanje 3-4 dana. Još jedan od potrebnih pokazatelja je miris koji ima malo "slatku" aromu i ne bi trebao sadržavati hemijske nečistoće. Svojom raspoloživošću je najbolje odbiti kupiti.

Recepti Kuhajući goveđu jetru u rerni

Goveđa jetra je proizvod, u pripremi od kojih su neke značajke važne za poznavanje svakog domaćica. Prije svega, potrebno je odlučiti o jelu koje će biti pripremljeno i njihov sjajan set. Pogledajmo neke od njih.

Jetra sa lukom u pećnici

Za kuhanje, uzimamo oko 1 kg jetre, isperemo ga u hladnoj vodi, resete film s njom, obrišite suhom sa salvete. Tada trebate staviti komad u tavu i sipati mlijeko u kojem bi trebao biti najmanje 30 minuta.

Natapanje mlijeka važno je proizvesti jetru koja je mekana.

U to vrijeme, dok jetra u mlijeku uzimamo 2 glave luka, čistim i sjeći na semir. Uzimajući jetru iz mlijeka, obrišemo ga salvetom i izrezamo na komade, otprilike 2 za 3 cm. Zatim sipajte malo biljnog ulja u lim za pečenje. Izložili smo podprodukt, proglašavamo luk na vrhu, dodaju sol, začine po ukusu, sipaju oko 1 šolje (200 grama) vode. Stavili smo lim za pečenje u pećnici grijani na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja je oko 30-40 minuta. Ovaj je recept vrlo jednostavan, ne zahtijeva posebnu obuku. Do stola se poslužuje vruće s bilo kojom prilog.

Pečena jetra sa krompirom i povrćem

Razmotrite složenije, ali ne manje ukusan recept. Uzima se cijeli komad goveđeg jetre, ispran, uklonjen film; Ne zaboravite natapanje u mlijeku. 2-3 - glave luka za gmize, 5-6 krompira se uzimaju.

Luk rezane za pola prstena, krompir se čisti i podebljani na kockicama od 1 cm, jetra se nareže na komade još malo krompira. Zagrijte pećnicu na 200-250 stepeni. Sve to izlažemo na listu za pečenje, podmazani biljnim uljem. Možete koristiti rafinirano ulje suncokreta (manje kancerogene tvari se formiraju). Dodajte sol, biber, druge začine po ukusu. Pećimo 40-45 minuta. Nakon toga trebate dobiti pladanj za pečenje iz pećnica i pospite sa stisnutim sirom Čvrsti razredi. Stavite list za pečenje u relnu još 5 minuta.

Spreman jelo Možete poslužiti tablici i važno je podnijeti sosu majoneze sa češnjakom.

Jetra gulaš u foliju sa povrćem

Visoko ukusno jelo. Da biste pripremili 1 kilogram goveđeg jetre, treba isprati u tekućoj vodi, namočite se u mlijeku, nasjeckajte na komade, približno saboće. Uzmi povrće - 1 bugarski paprika, 2 srednje veličine paradajza, luka, češnjaka. Peppers se oslobode od kostiju, izrezuju na male komade. Rajčica sjaja na 4-6 dijelova. Luk se preseče pola prstenova. Glave sa češnjakom se čiste od kože i općenito su postavljene na foliju. Tu je i dodana jetra, paradajz, paprika, luk. Imati ukus, dodajte sol, druge začine (karanfil, crna ili crvena mirisna paprika itd.).

Pećnica se zagrijava do 180-200 stepeni. Tamo smo stavili foliju kaputa. Baketing se proizvodi oko 40-50 minuta. Gotovo jelo je postavljeno na pločice, isključuje se 4-5 porcija. Vrlo ukusno ako dodate majonezu sa limunom i soja sosom. Kao prilog, možete koristiti rižu ili krumpir pire krompir.

Casserole

Divan način kuhanja jetre u rerni. Da biste to učinili, potrebno je uzeti oko 0,5 kg goveđeg jetre, isperite ga pod vodom, namočite u mlijeko, a zatim se pomaknite u mlin za meso. Na rezultirajući mljeveni predmet dodajte malo semoline, soli, biber, oko 100 grama mlijeka. Sve temeljito pomiješajte i stavite u hladnjak pola sata. Uzimamo 1-2 glave luka, rezane polovine prstenova. Mrkva moom, razmotrite gornji sloj, trljajte srednju ocjenu. Mrkva s lukom prolaze po biljnom ulju do pola pripreme, i.e., luk i šargarepa bi trebala postati mekani, ali luk ne treba potamniti.

Nabavite mljevu iz frižidera. Na limu za pečenje, podmazivanje biljnog ulja, položite slojeve: 1 sloj - mljeveni sloj, 2 sloja - luk sa šargarepom, 3 sloja - mljeveno meso, podmazivanje sa majonezom odozgo.

Zagrijte pećnicu na 180-200 stepeni, a lim za pečenje je stavio za otprilike 1 sat. Gotovo jelo je rezanje komada i služi za tablicu. Vrlo je ukusno jesti kasenu sa pavlakom.

Jetrena torta "

Često ga pripremaju sofisticirano jeloZa kuhanje je potrebno: margarin, brašno, pavlaka, soda, sirće, jetra, luk, pileća jaja, kopar.

Margarin se uzima (oko 200 gr.), Brašno (1,5 čaša), pola žličice sode, odbijeno sirćetom. Margarin je važno držati se vrućine tako da postane mekano, nakon toga, pomiješana je s brašnom, pavlakom (oko 30 grama), odbijene sode, soli. Rezultirajuća tijesta se vozi u kuglu i postavlja se u hladnjak. Goveđa jetra oprana u hladnoj tekućoj vodi, oslobađa s filma, uvijena u mlincu za meso. Gotovo mljevena je pečena u biljnom ulju u tavi oko 15 minuta. Fino sjeckani na ručnim koracima u zasebnom tavu sa biljnim uljem. Klin je šlag pavlaka sa jajima, soli, biberom, kopar se dodaje.

Sljedeći korak je odabrani oblik, podmazan suncokretovim uljem, tada se tijesto postavi u obliku tako da ivice testa zatvaraju njegovu stranu. Nemojte testo postavljene slove Strata, ispunite, pečeni luk. Pećnica se zagrijava na 180 stepeni, oblik se nalazi tamo i peče 45-50 minuta. Gotovo jelo isporučuje se za hlađenje stola.

Dostavljeni članak govori o samo nekim receptima za kuhanje govedine u pećnici sa jednostavnih do složenih. Na Internetu svi se mogu naći i drugi, ni manje ukusni i zanimljivi, uključujući sir, krompir itd.

Ispod je detaljan video iz pripreme sočne jetre u pećnici.

Kuhanje jetre - zadatak nije iz pluća. Tender i ukusan, može postati idealno glavno jelo ili užina do svakodnevnog ili čak svečanog stola. Pored svog ugodnog ukusa, jetra ima i niz vitamina po želji ljudskog tijela, a pečenje u pećnici, sa minimalnom masnošću, omogućava vam da poboljšate ovaj proizvod još više.

Pileća jetra u rerni

Sastojci:

• lješnjak - 75 g;
• maslinovo ulje - 1 kašike. kašika;
• poriluk-šalot - 8-9 komada;
• sol, biber - po ukusu;
• Šećer - 2 h. Kašike;
• maslac - 1 kašika. kašika;
• ruhula - 1 zgodan;
• pileća jetra - 300 g;
• balzamički sirće.

Kuvanje

Šalot luk seče na četvrtinu i pržite na otopljenom maslacu, posipajući solju, sve dok meko. Čim luk postane mekan, pospite šećerom i ostavite karamelu na zlatnu koru.

Ležili smo na listu za pečenje, podmanjujući maslinovim uljem i pozlaćenom folijom i stavljamo u rernu, grijani na 200 stepeni 15 minuta. Pečena jetrina solim i peršim, nakon čega se leže na listu za pečenje i poslužuju se s karameliziranim lukom i rukom, zalijevanjem balzamičnim sirćetom.

Svinjska jetra pečena u pećnici

Sastojci:

• svinjska jetra - 500 g;
• brašno - 1 kašike.;
• Češnjak u prahu - 1 kašike;
• qumin - 3/4 h. Kašike;
• sol, biber - po ukusu;
• prizemni čekić - prstohvat;
• biljno ulje - 4 TBSP. kašike;
• limun, zelenilo - za hranjenje.

Kuvanje

Prije kuhanja, svinjska jetra treba temeljito oprati, a također čistiti iz filmova, žučnih kanala i živeti. Brašno je prosijano, pomiješajte čekićem kumina, dobrom prskanjem soli, bibera, beli luka i podzemnih karanfila. Izračunajte komade jetre u smjesu brašna i izložite se na listu za pečenje, podmažite biljnim uljem. Pećimo jetru na 190 stepeni 25-30 minuta ili za ručicu. Služimo komadima jetre sa limunom, zelenilom i voljenom sosu. Neće biti suvišno i čaša piva.

Recept za goveđu jetru u rerni

Sastojci:

• goveška jetra - 1,5 kg;
• Češnjak - 4 zuba;
• list uvale - 3-4 komada;
• luk - 2 kom.;
• mrkva - 2 kom.;
• krompir - 5-6 kom.;
• suvo crveno vino - 300 ml;
• biljsko ulje - 80 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Jetra je temeljito čista i moja, a zatim sipaj vino, stavite list uvale i propustite se kroz češnjak za novinare. Dajemo jetru da se čudi oko 2-3 sata.

Moje povrće, čist i rezan veliki komadi. Povrće stavljamo na lim za pečenje pod zakupljenim uljem i stavili smo kiseli komad jetre odozgo. Svu solju popnemo, biberu, vodu iznad ostataka ulja i stavili pećnicu 30-35 minuta zagrijane do 200 stepeni.

Sufle jetre u rerni

Sastojci:

• ribizla - 2 kašike. kašike;
• suvo crveno vino - 400 ml;
• karanfil - 4 kom.;
• Češnjak - 1 zubi;
• kremasto ulje - 250 g;
• pileća jetra - 500 g;
• jaja - 2 kom.;
• gelatin - 1 1/2 h. Kašike.

Kuvanje

Ribizlo napuni 125 ml vina i zadržati se na vrijeme. Preostalo vinsko mešajte sa češnjakom i klinčići i dovedite do prokuhanja. kako samo vino je uključeno do 80 ml, filtriranje.

Na kašiku ulja, jetre prženja oko 2 minute. Filtriranje jetre koja seče zajedno sa vinom i preostalom uljem, a rezultirajuća pašteta može se uredno povezati sa šlagom do mekih vrhova proteinima. Solim i paprika se miješaju, prelivaju i stavljaju na lim za pečenje napunjeni vodom. Kuhanje 40 minuta na 160 stepeni.

Ribiz se pomiješa sa želatinom koji upravlja i rastvara u vodi i ispuni dobivenu žele hlađenje sa suflom. Jelly ostavljamo u hladnjaku da se zamrznu i služimo na stolu svježim bagetom.

Jetra je vrlo koristan i ukusan podproizvod. Koristi se u stvaranju različita jelaKao velike vruće i hladne grickalice.

Pravilno za pripremu jetre - zadatak koji zahtijeva određene vještine. Ali to ne bi trebalo zaustaviti novake sa kulinarnim drvećem koji bi trebali naučiti ukrasiti ukusno originalno jelo ili hraniti užitak svečani stol. Jetra u rerni, zajedno s ugodnim ukusom, također ima cijeli kompleks vitamina potrebnih ljudskom tijelom. Minimalna masnoća prilikom upotrebe pećnice omogućava vam da još više povećate korist jetre.

Jetra različitih životinja koristi se u kuhanju. Konkretno, pileća jetra u rerni, govedina jetra stiče se u pećnici, svinjsku jetru u pećnici. Jela iz ovih podproizvoda, osim jednostavne jetre pečene u pećnici, pripremaju ogroman set. Dovoljno je imenovati nekoliko osnovnih: kasilo od jetre u peći, peciva s kolačićem u pećnici, subla iz jetre u pećnici, pašteta za spajanje u rerni. Upotreba različitih dodatnih proizvoda za pripremu hrane dat će još veću raznolikost opcija. Jetra je savršeno u kombinaciji sa povrćem: krompir sa jetrom u pećnici postao je jedna od omiljenih jela koja se služi u raznim proslavama.

Da biste pripremili jetru u pećnici, recept je pogodan za osnovno, jednostavno, nameće minimalne proizvode i operacije s njima. Morat ćete ga samo poboljšati, uzimajući u obzir svoje lične ukuse. Vrlo pomaže u kuhinji koristeći fotografije gotovih posuđa. Jetra u rerni, koja vam se svidjelo više, i bit će bolje pripremiti, kraj procesa kuhanja bit će poželjniji.

Odlučili smo kuhati jetru u rerni, recept sa fotografijom dobra je pomoć za uspjeh.

Pored toga, neki trikovi i tajne koji se koriste u pripremi ovog proizvoda neće spriječiti:

Kupite samo svježu svijetlu crvenu jetru, od zdravih životinja;

Da biste se riješili specifičnog mirisa jetre, postoje dva načina. Moguće je shvatiti sodom hranom i isperiti dobro za sat vremena s vodom. I možete natapati jetru u mlijeku ili ravnici sat vremena prije kuhanja;

Jetra je nježan proizvod, potrebno ga je dugo pripremiti, stalno kontrolirati stupanj spremnosti;

Goveđa jetra se izrezava u kriške debljine oko 2 centimetara, osim toga, može se isključiti;

Rezaljka jetre ptica i ne kucanje nema potrebe;

Za jetru u rerni preporučljivo je koristiti marinadu u kojoj trebate izdržati jetru nekoliko sati u hladnjaku. Marinada se priprema na osnovu nafte, umak od soje., limunov sok, uz dodavanje začina, soli, bibera, češnjaka;

Dobar satelit jetre uvijek se smatrao pečenim ili mariniranim lukom koristeći balsamički sirćet i sol.