Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Krastavac iz konzerve/ Meso sa povrćem pečeno u testu. Video recept: Meso u testu pečeno u rerni. Meso u krumpirovom tijestu - perad ispod bunde u pećnici

Pečeno meso sa povrćem u testu. Video recept: Meso u testu pečeno u rerni. Meso u krumpirovom tijestu - perad ispod bunde u pećnici

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Luksuzna govedina Wellington ili mekana svinjetina koja se topi u ustima pečena u testu je rešenje za svečani sto... Meso se peče ravnomerno, ali ostaje sočno iznutra zahvaljujući omotaču od crvenog brašna. Klasično englesko jelo i njegove pojednostavljene varijacije ne zahtijevaju složene kulinarske tehnike, a možete eksperimentirati sa sastojcima i količinom nadjeva.

Kako kuvati meso u testu u rerni

Proces kuhanja može se podijeliti u nekoliko faza. Testo se razvalja u sloj debljine do 5 mm. Meso se kiseli, natrlja začinima, ponekad prži. Namažite direktno na podlogu ili na jastuk od povrća, pečuraka, bobičastog voća, sušenog voća, poput suvih šljiva. Formirajte rolat ili kovertu, pecite u rerni dok ne postanu hrskavi na temperaturi od 180-200 stepeni.

Recepti za meso u rerni testo

Postoji mnogo opcija za pripremu mesa u tijestu. Goveđe meso ili svinjsko meso se reže na velike komade ili marinira u celini, peče se u obliku velikog rolata ili porcioniranih vrećica, koverti. Može se koristiti bilo koje tijesto - lisnato, kvasno, bez kvasca, beskvasno. Glavna stvar je pažljivo proučiti recept korak po korak fotografije i birajte kvalitetne sastojke.

Klasičan recept za meso u testu

  • Vrijeme: 2 sata i 25 minuta.
  • Porcije po posudi: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: teško.

Prije kuhanja pečeno meso poželjno je marinirati - naribati sa začinima, ostaviti par sati. Svinjetina u tijestu u pećnici će ispasti ukusna i lijepa, kao na fotografiji, ako napravite 2-3 uredne rupe na koverti od brašna kako bi vruća para izašla. Za sočnost možete ga umotati u tanke trakice slanine. Testo treba da bude tvrdo kao za knedle. Brašno se prvo mora prosejati.

Sastojci:

  • svinjetina - 990 g;
  • beli luk - 7 zuba;
  • brašno - 260 g;
  • voda - 210 ml;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • začini po ukusu;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Meso narendati sa začinima, puniti belim lukom.
  2. Pomešati ulje, so, vodu, brašno. Zamesiti testo.
  3. Razvaljati, na vrh staviti svinjetinu.
  4. Zaciniti. Presavijte da formirate kovertu.
  5. Pecite 2 sata.

Sa krompirom

  • Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
  • Porcije po posudi: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 208 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: teško.

Gotova podloga bez kvasca neće izgubiti svojstva i dobro će se ljuštiti ako se uvalja u jednom smjeru, posipajući oklagijom brašnom. Testo ne bi trebalo da bude preretko, inače će ga fil pocepati. Rubovi vrećice su fiksirani ostacima podloge ili izbodeni drvenim čačkalicama. Zavežite ih perjem svježeg zelenog luka prije serviranja.

Sastojci:

  • govedina - 520 g;
  • krompir - 680 g;
  • lisnato tijesto - 510 g;
  • šargarepa - 75 g;
  • luk - 75 g;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • sol po ukusu;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir skuvati, iseći na kockice.
  2. Crni luk iseckati, šargarepu narendati. Smeđa na puteru.
  3. Posebno ispržite meso isečeno na kolutiće.
  4. Testo podeliti na 6 delova, razvaljati kvadrate.
  5. U sredinu svakog stavite meso, povrće, krompir, začine, so.
  6. Formirajte vrećice.
  7. Pecite pola sata.

Svinjetina u testu sa suvim šljivama

  • Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
  • Porcije po posudi: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 268 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: teško.

Nježna svinjetina u lisnatom tijestu u pećnici će ispasti prelijepa u odjeljku, kao na fotografiji, ako je kuhate sa suvim šljivama. Dubina rezova na mesu treba da bude najmanje 1,5 cm.Preporučljivo je oklagijom pritisnuti sjemenke susama kako sjemenke ne bi pale na lim za pečenje. Prilikom prvog pečenja svinjetine zaliti sokom koji se ističe, kao kod pečenja patke ili guske.

Sastojci:

  • svinjetina - 1,8 kg;
  • lisnato tijesto - 1 list;
  • suve šljive - 75 g;
  • soja sos - 75 ml;
  • beli luk - 5 zuba;
  • med - 95 g;
  • sjemenke susama - po ukusu;
  • zira - po ukusu;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte nasjeckane suhe šljive, kim, sol, rendani bijeli luk, med, umak od soje.
  2. Napravite rezove na svinjetini, natrljajte smjesom. Ostavite sat vremena.
  3. Duboki pleh namazati uljem.
  4. Pecite meso skoro dok ne omekša, izvadite iz rerne.
  5. Razvaljajte tijesto.
  6. Na vrh stavite svinjetinu, zamotajte.
  7. Rolat pospite susamom, vratite u pleh.
  8. Pecite u rerni dok ne porumeni.

Meso u testu sa pečurkama

  • Vrijeme: 1 sat 50 minuta.
  • Porcije po posudi: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: teško.

Prije pripreme ukusnog rumenog rolata, meso se mora odmrznuti i ostaviti sobnoj temperaturi... Vruća posuda se odmah vadi iz tepsije kako svinjski vrat ne bi postao suh i oštar. Pržite šampinjone i luk dok tečnost ne ispari. Džepovi se mogu puniti i seckanim peršunom, anisom, celerom, brusnicom i karanfilićem.

Sastojci:

  • svinjetina - 990 g;
  • lisnato tijesto - 510 g;
  • luk - 75 g;
  • šampinjoni - 760 g;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • začini po ukusu;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte luk, šampinjone. Posolite, propržite u loncu na ulju.
  2. Napravite 5-7 dubokih rezova u svinjetini, napunite fil od pečuraka.
  3. Meso naribajte začinima, zavežite.
  4. Pržite do pola. Ohladite, uklonite konac.
  5. Razvaljajte tijesto, umotajte svinjetinu.
  6. Pecite 1 sat.

Brzi recept za meso u lisnatom testu u rerni

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Porcije po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: teško.

Ako je rolat već dobio bogatu zlatnu koricu, a meso iznutra još nije spremno, treba ga prekriti folijom. Kuvanje će trajati manje vremena ako je svinjetina prethodno marinirana sirćetom, lovorovim listom, vinom, kriškama limuna, timijanom, ruzmarinom, cimetom. Malo marinade možete sipati u pleh prilikom prvog pečenja mesa.
Sastojci:

  • svinjetina - 520 g;
  • lisnato tijesto - 1 list;
  • senf - 90 g;
  • začini po ukusu;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Narendati svinjetinu sa začinima.
  2. Podmažite formu puterom, stavite meso.
  3. Stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.
  4. Izvadite svinjetinu, malo ohladite. Premazati senfom.
  5. Razvaljajte tijesto, umotajte toplo meso.
  6. Napravite rezove.
  7. Pecite još pola sata.

Meso u raženom testu

  • Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
  • Porcije po posudi: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: teško.

Umjesto svinjskog buta, možete uzeti dvije identične koljenice težine do 1,2 kg. Vodu treba prokuhati, ali hladnu - u kontaktu s kipućom vodom, brašno će se zakuhati, stvorit će se grudvice. Ako je potrebno, pomiješajte prosijano brašno s riperom poput škroba ili sode. Prilikom pečenja važno je pratiti gustinu i teksturu zlatno smeđe kore, trebalo bi da bude hrskava.
Sastojci:

  • svinjetina - 2,5 kg;
  • raženo brašno - 520 g;
  • korijen celera - 110 g;
  • beli luk - 4 zuba.;
  • šargarepa - 75 g;
  • začini po ukusu;
  • šećer - 55 g;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • zelje po ukusu;
  • sol - prstohvat;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Narendajte šargarepu i celer.
  2. Isjeckajte bijeli luk sa začinskim biljem.
  3. Svinjetinu dobro isperite hladnom vodom, stavite u posudu za hranu i potopite 1 sat.
  4. Osušiti, izrendati sa začinima. Odrežite i podignite kožu mašću.
  5. Dobijeni "džep" napunite povrćem i belim lukom.
  6. Pospite šećerom, učvrstite ražnjićima.
  7. Mix raženo brašno, sol. Dodajte vodu da dobijete konzistenciju guste pavlake.
  8. Masirajte svinjetinu sa svih strana.
  9. Stavite na pleh prekriven folijom i nauljen.
  10. Pecite dok se kora ne stvrdne i popuca.
  11. Uklonite pleh, zatvorite pukotine preostalim testom.
  12. Vratite u rernu, pecite dok ne omekša, oko 1,5 sat.

Sa kupusom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Porcije po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 238 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: teško.

Kiseli kupus i svinjetina ili kotlet su klasična kombinacija okusa tipičnih za njemačku kuhinju. Za sočnost i zanimljivu kiselost, kupus se kombinuje sa lukom, limunovom koricom, brusnicom ili mlevenim (oguljenim od membrana) kriškama mandarine. Svinjetina se neće pokidati kada se tuče ako na svaki komad stavite prozirnu foliju. Prije serviranja, jelo se ukrašava svježim začinskim biljem i majonezom.
Sastojci:

  • svinjetina - 610 g;
  • kiseli kupus - 420 g;
  • lisnato tijesto - 410 g;
  • brašno - 35 g;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • jaje - 1 kom.;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu narežite na 4 dijela.
  2. Odlupati, naribati sa začinima.
  3. Kupus ocijedite i ocijedite salamuru.
  4. Razvaljajte testo, podelite na 4 dela.
  5. Stavite na svaki komad mesa, kupus.
  6. Oblikovati koverte, namazati žumancem.
  7. Stavite na podmazan pleh.
  8. Pecite 25 minuta.

Recept Džejmija Olivera

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Porcije po posudi: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: teško.

Wellington govedina ili Beef Wellington je ukusno britansko jelo koje se priprema za Božić i druge praznike. Recept Jamieja Olivera ne zahtijeva basnoslovno skupe sastojke ili posebne kulinarske vještine. Talentovani Englez poznat po nadimku "Goli kuhar" preporučuje korištenje crvenog luka, nježnog pileća džigerica i nekoliko vrsta divljih gljiva.

Sastojci:

  • goveđe meso - 980 g;
  • lisnato tijesto - 1 list;
  • ulje tartufa - 0,5 kašičice;
  • pileća džigerica - 100 g;
  • Worcestershire sos - 2 kašike l .;
  • beli luk - 3 zuba.;
  • luk - 115 g;
  • puter - 100 g;
  • pečurke - 610 g;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • ruzmarin - 3 grančice;
  • krušne mrvice - 35 g;
  • timijan - 1 grančica;
  • sol po ukusu;
  • jaje - 1 kom.;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Odrežite krajeve goveđeg mesa sa obe strane (koje se nazivaju glava i rep) da formirate blok.
  2. Natrljajte mješavinom soli, crnog bibera, sjeckanog ruzmarina.
  3. U zagrejanoj šerpi pomešati maslinovo ulje, puter, timijan.
  4. Izvadite zelje. Dodajte i zapržite meso, prebacite na tanjir.
  5. Luk, beli luk iseckati, propržiti na aromatičnom ulju.
  6. Dodajte lisičarke, vrganje i druge gljive.
  7. Kada tečnost ispari, dodajte džigericu, Worcestershire sos i ulje od tartufa.
  8. Nakon 10 minuta stavite masu na dasku, usitnite nožem. Za posipanje mrvice hljeba.
  9. Razvaljajte tijesto, na njega rasporedite smjesu od gljiva.
  10. Stavite meso na pečurke, umotajte rolat.

    11. Diskusija

    Meso u tijestu u pećnici: korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima

Ako uzmete komad mesa, marinirate i stavite u rukav za pečenje, biće ukusno, čak i veoma ukusno. Ali ako ispečete isti komad mesa u testu, to je megaukusno! Inače, hleb je takođe jestiv. Na tankom mestu je hrskav, a tamo gde je zasićen mesnim sokom mekan je i aromatičan. Meso je mekano i sočno.

Pripremite se neophodne sastojke za pečenje mesa u rerni pečenom testu.

Operite svinjsku pulpu, osušite salvetama i skinite foliju i masnoću. Komad bi trebao biti čvrst i lijep. Stavite u dublju posudu i prelijte soja sosom.

Dodajte grančice ruzmarina i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta.

Zatim ocijedite preostali sos i dodajte začine. Temeljno utrljajte začine masažnim pokretima. Posolite po želji, samo zapamtite da je soja sos slan.

U dublju posudu sipajte toplu vodu, posolite i dodajte prosijano brašno u porcijama.

Zamesiti testo. Trebao bi biti mekan, nježan, fleksibilan i ne ljepljiv za ruke.

Razvaljajte ga u tanak sloj debljine ~4 mm. Posudu za pečenje namastite biljno ulje, staviti na vrh i poravnati testo. Stavite meso u sredinu.

Zamotajte meso kovertom i stisnite ivice.

A u sredini napravite malu rupu da meso "diše" tokom pečenja. Po želji vrh tijesta premažite umućenim jajetom i pospite susamom.

Pecite meso u testu u rerni 1,5 sat na temperaturi od 160 stepeni. Ako tijesto brzo porumeni, možete ga pokriti folijom.

Pripremljeno meso u testu poslužite toplo ili hladno.

Odlično ide uz laganu salatu od povrća.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Svinjski balik oprati i osušiti papirnim ubrusima. Pomiješajte začin sa solju i biberom, pa dobro izrendajte meso sa svih strana.

Balik stavite u činiju i dodajte bijelo vino, najbolje suho. Na vrh stavite lovorov list. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru 10-12 sati. Za to vreme meso okrenite 2-3 puta da se dobro marinira.

Stavite tijesto na radnu površinu, ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30-40 minuta, a zatim ga razvucite na dužinu. Svinjetinu dobro osušite i ponovo sameljite sa začinima. Stavite na ivicu tijesta tako da slobodnom ivicom prekrijete meso.

Na vrh položite kriške belog luka.

Pokrijte svinjetinu slobodnim rubom tijesta i uštipnite sa tri strane. Testo iseckati viljuškom da pusti paru tokom pečenja.

Pecite svinjsko meso u testu 1,5 sat u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Nakon što isključite rernu, ostavite meso još 30 minuta. Služi kao toplo predjelo... Ukusno, probajte!

Ne zna svaka domaćica da kuva meso. Da biste to učinili, morate biti voljni i barem malo upućeni u kuhanje. Najbolje mjesto za početak je sa svinjetinom. Mekan je, delikatan i pogodan za obradu. Svinjetina u testu pecena u rerni je veoma ukusna. Neće biti teško pripremiti ga.

Kućna opcija

Obično složeno jela od mesa hostese kuhaju vikendom. Oduzima dosta vremena i odvlači pažnju od drugih aktivnosti. Ali postoji metoda koja se može koristiti radnim danima. Odlična opcija je svinjetina u tijestu pečena u pećnici.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi: jedan i pol kilograma svinjske kaše, jaje, sol, sjemenke kima, mljevena paprika.

Za testo: 3 šolje brašna, so, jaje i paket margarina.

Glavna stvar je učiniti sve u određenom slijedu:

  1. Prvi korak je priprema testa. Da biste to učinili, usitnite margarin u brašno, a zatim dodajte žumance i sol. Gotov proizvod ostavite u frižideru oko 40 minuta.
  2. Sada možete uzeti meso. Potrebno ga je prokuvati u kipućoj vodi, posoliti i pobiberiti. Veliki komad se može prepoloviti kako bi se proces ubrzao. Nakon pola sata možete ga izvaditi i po vrhu posuti mljevenim sjemenkama kima.
  3. Pripremljeno testo podeliti na dva dela i svaki od njih razvaljati.
  4. Stavite prvi sloj na lim za pečenje. Odozgo stavite meso i prekrijte drugom.
  5. Poluproizvod premažite proteinima, nasjeckajte na nekim mjestima i pošaljite u pećnicu.

Nakon 40 minuta, svinjetina u testu pečena u rerni biće potpuno spremna. Može se staviti na tanjir, iseći na tanke kriške i poslužiti.

Na sličan način

Kuvari kažu da se tijesto za takav slučaj može napraviti kao za knedle. Ovo će malo pojednostaviti recept, ali će mu biti potrebni začini za dodatni ukus. Proizvodi koji su vam potrebni su skoro isti: za 0,9 kilograma mesa, čaša brašna i vode, 2 čena belog luka, 5 grama mlevene paprike, 10 grama soli i bilo koje aromatično bilje.

Svinjetina u tijestu pečena u rerni priprema se na drugačiji način:

  1. Meso prvo treba oprati, osušiti, natrljati solju i začinskim biljem, a zatim pokriti folijom i staviti na kratko u frižider.
  2. Zamesiti testo od brašna, soli i vode.
  3. Razvaljati u tanak sloj. Debljina ne smije biti veća od pola centimetra.
  4. U sredinu stavite komad svinjetine. Na to stavite nasjeckani bijeli luk, a zatim lagano omotajte rubove kovertom. Napravite par rupa na vrhu kako bi para izlazila.
  5. Prebacite radni komad u kalup i pošaljite ga u pećnicu.

Moraćete da sačekate oko dva sata. Ali u krajnjem rezultatu, možete biti potpuno sigurni.

Svinjetina sa šunkom

Kombinacija različite vrste meso je uvek dobro za jelo. A ako im dodate sir i povrće, rezultat će biti jednostavno nevjerovatan.

Ovako se peče svinjetina pečena u rerni. Fotografija može prikazati cijelu sliku iznutra. Za rad će vam trebati sljedeće komponente: 450 grama svježe svinjetine, 200 grama šunke, crni luk, 100 grama sira, jaje, 2 čena bijelog luka, sol, biljno ulje, crni biber, devonski senf i par listove gotovog lisnatog testa.

Recept je potpuno jednostavan:

  1. Na komadu mesa napravite nekoliko rezova nožem. Zatim ga dobro natrljajte biberom, solju i senfom.
  2. U drugom tiganju propržite seckani luk i beli luk.
  3. Sir naribajte, a šunku sitno narežite.
  4. Kalup namazati uljem i na dno staviti jedan list tijesta.
  5. Na to naizmenično stavljati sir, šunku, dio mješavine luka, meso, opet luk, šunku i sir.
  6. Sve to prekrijte drugim plehom, namažite jajetom i pošaljite u rernu. Bolje je unaprijed podesiti temperaturu na najmanje 180 stepeni.

Nakon 50 minuta, meso spremno za jelo se može izvaditi. A miris iz njega, poput budilice, govorit će vam o spremnosti.

Mogućnost porcije

Kao što pokazuje praksa, mnogi ljudi vole svinjetinu u tijestu, pečenu u pećnici. Recept sa fotografijom pomaže vam da bolje razumijete tehnologiju i pratite svaku fazu procesa. Neke domaćice radije kuhaju topla jela u porcijama. To ne olakšava posao, ali olakšava serviranje i serviranje.

Za takav slučaj možete isprobati opciju gdje vam treba: 1 kilogram svinjetine, 2 glavice luka, čaša brašna, 2 jaja, 10 grama vode, 2 čena bijelog luka, sol, začini i biber.

Opis procesa:

  1. Uveče natrljajte meso solju, začinima, belim lukom i stavite u frižider preko noći.
  2. Posebno propržite luk.
  3. Ujutro pripremite testo od brašna, soli, vode i jaja. Razvaljajte ga u tankom sloju na stolu, a zatim ga isecite na jednake kvadrate.
  4. Meso nasumce nasjeckajte na komade.
  5. Na svaki kvadrat stavite svinjetinu i luk. Zamotajte radni komad i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
  6. Pecite proizvode u rerni oko sat vremena. Temperatura unutar ormarića treba da bude 185 stepeni.

Gotove slamke možete položiti na jedno jelo ili poslužiti na posebnom tanjiru za svaku.

Appetizing assorted

Ispast će vrlo ukusno ako je sastav jela što je moguće raznolikiji. Ne treba da sadrži samo svinjetinu u testu pečenom u rerni. Korak po korak recept omogućava da se vidi u kojoj fazi je određena komponenta uvedena. Bolje je unaprijed razmisliti o listi proizvoda.

U ovom slučaju će vam trebati: svinjetina, gotovo testo(beskvasni ili lisnati), pečurke, luk, so, mlevena paprika i sušeni paradajz... Nema ograničenja u broju. Sve zavisi od ličnih preferencija. Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

  1. Meso dobro umutite tako da komad bude skoro providan.
  2. Popržite šampinjone i luk, a paradajz narežite na trakice.
  3. Razvaljajte tijesto i rasporedite ga po stolu.
  4. Stavljajte hranu na njega jednu po jednu bilo kojim redoslijedom.
  5. Savijte ivice i učvrstite ih šavom. U osnovi, ako ima dovoljno tijesta, onda se hrana može umotati kao kupovina u trgovini.
  6. Prebacite strukturu u lim za pečenje i pošaljite u rernu na 45 minuta. 200 stepeni u ovom slučaju će biti sasvim dovoljno.

Gotov rolat treba ostaviti da leži 20 minuta, a zatim ga iseći i jesti.

Predlažem da skuvam divno meso - svinjetinu pečenu u rerni lisnato testo... Ovo je bio prvi put da sam kuvala meso u ovoj verziji, ali me rezultat veoma obradovao. Ovako pečeno meso ispada veoma sočno, ukusno i aromatično. Najbolja je šunka, ali možete koristiti i pulpu bez viška masnoće.

Za svinjsko tijesto pečeno u pećnici koristite navedene namirnice.

Meso oprati i osušiti salvetama, natrljati solju, biberom i začinima za meso. Stavite u posudu sa poklopcem i dodajte belo vino. Marinirajte svinjetinu nekoliko sati, najbolje je ostaviti preko noći. Po mogućnosti nekoliko puta okrenite meso.

Nakon isteka vremena, meso dobro osušite papirnim ubrusima.

Lisnato tijesto stavite na radnu površinu, odmrznite i razvaljajte na željenu veličinu, tako da se komad mesa može umotati u tijesto. Na polovinu tijesta stavite svinjetinu, odozgo i sa strane stavite bijeli luk narezan na ploške.

Meso prekrijte slobodnim krajem testa, stisnite ivice. Isjeckajte tijesto sa svih strana viljuškom da pusti paru.

Pleh ili posudu za pečenje prekrijte pergamentom, stavite meso u testo, premažite sa svih strana umućenim jajetom.

Odlučila sam da po vrhu posipam semenke susama. Ima bolji ukus i izgleda spektakularno sa njim.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite meso u testu 1,5 sat. Ako je komad veći, pecite do 2 sata.

Kuvanu svinjetinu ohladite u testu, pečenu u rerni dok se ne zagreje, narežite na porcije i poslužite. Nevjerovatno je ukusno!

Prijatno!