Nepretenciozna heljda sa pilećim srcima. Recept: Pirjana pileća srca - "sa heljdom" Pileća srca recept za kuvanje sa heljdom

Dok se žitarice kuhaju, bavimo se pilećim srcima.
Opramo ohlađena ili odmrznuta srca, a ja odrežem velike izbočene posude, jer nisam pristalica vizuelne anatomije u ploči.
Ostavite masnoću da se potpuno otopi tokom procesa kuhanja.

Sipajte u duboko zagrijanu posudu biljno ulje tako da prekriva cijelu površinu u tankom sloju.

Širimo srca i pržimo ih sa svih strana na umjerenoj vatri doslovno 5 minuta.

Trebali bi izgledati ovako:
Sada smo izrezali luk. Mora da ima puno luka, uzeo sam 2 velika luka, pa čak i ako niste njegov veliki fan, nemojte se uznemiriti, gotovo jelo to uopće nećeš osjetiti

Luk rasporedite po pilećim srcima

Salt

I dodajte sušeno bilje. Može se zamijeniti svježim, ali u ovom je slučaju bolje dodati ga na kraju kuhanja.

Sve dobro promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući 30 minuta.

Nakon pola sata srca bi trebala izgledati ovako:

Sada po vrhu rasporedimo već skuhanu i prokuhanu heljdu.

I ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini posude.

Pokrijte poklopcem i pirjajte sve zajedno, bez miješanja, na najnižoj vatri još 10-15 minuta.

Na kraju kuhanja žlicom miješajte heljdu sa srcem. Žitarice su sočne, natopljene sokom, pa više nije potrebno dodavati ulje.
Pileća srca su najmekša, vrlo nježna i ukusna.
Gotovo jelo serviramo toplo.

Za sve prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

Pripremanje obilnog, zdravog ručka ili večere ne može biti lakše ako volite pileće iznutrice. Na primjer, heljda sa pileća srca- dobra kombinacija, jednostavno je, niskokalorično jelo, koji se može pripremiti bez većih poteškoća čak i za mlade domaćice. Jako volim hranu u loncima, pečenu u pećnici, jela su aromatična, sočna i zadržavaju mnoge korisne tvari.

Komplet proizvoda je vrlo pristupačan, heljdina i pileća srca se mogu kupiti posvuda, hvala Bogu, ovo više nije nedostatak. Za ljubitelje zdrave hrane, one koji se pridržavaju dijete, recepti za kuhanje jela od heljde s pilećim srcem pravo su otkriće. Pokušajte kuhati, sigurno će vam se svidjeti!

Heljda sa pilećim srcima

Od čega kuhamo (proizvodi za 2-3 posude):

Kako kuvamo:

Heljda sa pilećim srcima u sporom šporetu

Prikladno je kuhati heljdinu kašu sa pilećim srcima u sporom štednjaku. Proizvode možete koristiti prema prethodnom receptu (ja samo dodam mrkvu, 1 ili 2 stvari, a ako nema gljiva, onda kuham bez njih). Onda uradim ovo:

• Sitno nasjeckajte svo povrće, dodajte biljno ulje u zdjelu za kuhanje (također prema receptu ili čak i manje), postavite rad u način "Pečenje". Za otprilike četvrt sata povrće će se ispržiti, samo ga morate ponekad promiješati. Gotovo povrće sam stavio u zasebnu posudu.
• Opram, ogulim pileća srca, prepolovim.
• Opram heljdu, zaspim u multivarku, na vrhu - maslac, razni omiljeni začini, malo posolite. Sljedeći je sloj povrća (ja sam stavio ono prženo iz zdjele), na samom vrhu je sloj pilećih srca. Sve napunim bujonom (ili vodom, ako ga nema), namještam multicooker na način rada "Heljda".

Vrijeme kuhanja vjerojatno ovisi o modelu višenamjenskog kuhala (ili možda ne, ne znam sa sigurnošću), moja oprema mi priprema jelo za 40 minuta. Prije posluživanja heljdu sa srcem pospite začinskim biljem.

Heljda sa pilećim srcima, povrćem i začinjenim sosom

Proces stvaranja ovoga jednostavno jelo pomalo podsjeća na pečenje, umjesto tradicionalnog krumpira koristi se samo heljda. Neobičan okus pilećim srcima daje začinjen fil.

Od čega kuvamo (proizvodi za 2-3 porcije ):

• mrkva - 2 mala;
• pileća srca - 250 g;
• kiseli krastavci - 2 srednja;
• heljda - 200 g;
• bugarski biber - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• paradajz - 3 kom .;
• hren (osušeni sjeckani korijen) - 1 žličica;
• zelje (bilo koje, po vašem ukusu) - nekoliko grana;
• soli po ukusu.

Za sos za polivanje:

• voda - 2,5 šolje;
• soja sos 3 kašike;
• beli luk - 3 češnja;
• Senf (grašak, grah) - ½ žličice (ako ga nema, možete staviti istu količinu običnog ili čak praha, ali upola manje);
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• crni papar (grašak, ali ga i dalje lomim u mužaru) - ½ žličice;
• korijander, đumbir - prstohvat svakog začina.
• sol - po vašem nahođenju i ukusu, umak od soje slano, povrće prema receptu može se malo posoliti, prstohvati za 2-3 obroka (za cijelo jelo) mogu biti dovoljni.

Kako kuvamo:

Umjesto heljde, možete koristiti i pirinač, dobićete jelo koje liči na pilav. Sve vrste pomfrita, sosa i umaka ukusni su s pilećim srcima. A za prilog prikladno je oba povrća (kupus - svjež i pirjan, tikvice, krumpir, bundeva i razne žitarice - ječam, pšenica, proso, biserni ječam).

Počnimo kuhati pileća srca. Operite ih i uklonite mast sa samog ruba. Napunite vodom, dodajte sol, papar, lovorov list i pošaljite na vatru. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 1,5 sat. Voda treba da propada, kao na želeu, a ne da provri. Mekoća naših srca ovisi o tome.

Zasebno dinstajte sitno sjeckani luk u kotlu.

Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte mrkvu, narezanu na trakice.

Sve temeljito dinstajte dok povrće ne omekša. Zatim u kotao dodajte gotova pileća srca, narezana na trakice. Dodajte u srca Šumske gljive... Koristio sam suhe gljive domaće, koje se samelju u mrvice. Sve promiješajte i prekrijte heljdom. Pomiješamo našu masu, pustimo da heljda upije sve arome povrća. Žitarice pržite na laganoj vatri nekoliko minuta, ja to radim oko 5-10 minuta, dok se heljda ne otvori.

Uzimamo vodu, uključujući i onu u kojoj su se kuhala srca. Općenito, trebali bismo imati 4 čaše. U kotao dodajte vodu, posolite, popaprite, kotlić pokrijte poklopcem i kuhajte kašu dok ne bude kuhana.

Naš ukusna heljda sa pilećim srcima je spremno. Odličan obrok za cijelu porodicu!

Prijatno!

Priprema brze, a istovremeno ukusne i zdrave sekunde za ručak neće biti teška ako imate više kuhala na farmi. Jela kuhana u multivarku posebno su prozračna.

Sad govorim o kašama. Sigurno ste već probali kuhanje u multivarkeru jednostavne žitarice... Slažem se, ovo je mnogo ukusnije nego u običnom loncu. Ako u krupice dodate nešto mesnato - mmm, dobit ćete potpuno jelo za ručak.

Predlažem da se pileća srca sa heljdom skuhaju u sporom štednjaku. U narodu se takvo jelo na trgovački način naziva heljda. Dobićemo heljdu u trgovačkom stilu sa pilećim srcima.

Koristimo proizvode sa liste.

Pripremimo povrće. Češnjak ogulite, luk i zeleni luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupnijem rende.

Prvo postavite multicooker na način "prženje" na 25 minuta. Dodajte žlicu biljnog ulja u multivarker.

Luk pržite sa šargarepom do zlatne boje. U tom procesu dodajte sjeckani češnjak i sol.

Dok se povrće peče, pripremite pileća srca. Treba ih isprati. Tada voda dobro iscuri. Trake se uklanjaju sa srca.

Spojimo srca sa pečenjem.

Nastavimo kuhati srca s lukom i mrkvom.

Nakon signala iz multivarkera, prelazimo na način heljde na 25 minuta. Dodajte dobro opranu hladnom vodom heljda... Posolimo.

Heljdu napunite kipućom vodom dva prsta prema gore.

Zatvorite spor lonac i kuhajte heljdu s pilećim srcima do konačnog signala.

Ispostavilo se da je to bilo vrlo ukusno jelo, jednostavno i zadovoljavajuće.

Pileća srca s heljdom kuhana u multivarku svidjet će se i odraslima i djeci.

Naš drugi poslužite u dubokoj činiji. Dodamo zeleni luk. Ugodan ručak!

pileća srca - 800 gr;

luk - 2 kom;

biljno ulje - 40 ml;

sušeno bilje - 1 kašika. l

Kuham 4 velike porcije od gore navedene količine proizvoda.

Kuhanje počinjemo tako što dobro operemo i namjestimo heljdu da se kuha. Nakon što voda proključa, kuhajte je na laganoj vatri 15 minuta i isključite.

Dok se žitarice kuhaju, bavimo se pilećim srcima.

Opramo ohlađena ili odmrznuta srca, a ja odrežem velike izbočene posude, jer nisam pristalica vizuelne anatomije u ploči.

Ostavite masnoću da se potpuno otopi tokom procesa kuhanja.

U duboko zagrijanu posudu sipajte biljno ulje tako da prekriva cijelu površinu u tankom sloju.

Širimo srca i pržimo ih sa svih strana na umjerenoj vatri doslovno 5 minuta.

Trebali bi izgledati ovako:

Sad smo rezali luk. Luka mora biti puno, uzeo sam 2 velika luka, pa čak i ako niste njegov veliki fan, nemojte se uzrujavati, u gotovom jelu to uopće nećete osjetiti.

Luk rasporedite po pilećim srcima

I dodajte sušeno bilje. Može se zamijeniti svježim, ali u ovom je slučaju bolje dodati ga na kraju kuhanja.

Sve dobro promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući 30 minuta.

Nakon pola sata srca bi trebala izgledati ovako:

Sada po vrhu rasporedimo već skuhanu i prokuhanu heljdu.

I ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini posude.

Pokrijte poklopcem i pirjajte sve zajedno, bez miješanja, na najnižoj vatri još 10-15 minuta.

Na kraju kuhanja žlicom miješajte heljdu sa srcem. Žitarice su sočne, natopljene sokom, pa više nije potrebno dodavati ulje.

Pileća srca su najmekša, vrlo nježna i ukusna.

fotorecept.com

Heljda sa pilećim srcima

Ovaj recept nastao je danas slučajno. U početku sam htio zasebno dinstati pileća srca i poslužiti uz heljdinu kašu kao prilog. No, nakon što sam malo razmislio, odlučio sam ponoviti sve u takvom receptu. Heljda se pokazala vrlo sočnom, slatkom i ukusnom, zahvaljujući čorbi od pilećih srca i povrća. Možete koristiti bilo koje gljive ili ih ne dodavati ako ih nema. Kod kuće imam suhe gljive, samljevene u mrvice.

700 g pilećih srca;

100 g šumske gljive ili šampinjoni (imam suhe);

2 šolje heljde;

sol, papar, lovorov list.

Počnimo kuhati pileća srca. Operite ih i uklonite mast sa samog ruba. Napunite vodom, dodajte sol, papar, lovorov list i pošaljite na vatru. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 1,5 sat. Voda treba da propada, kao na želeu, a ne da provri. Mekoća naših srca ovisi o tome.

Sitno sjeckani luk zasebno dinstajte u kotlu.

Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte mrkvu, narezanu na trakice.

Sve temeljito dinstajte dok povrće ne omekša. Zatim u kotao dodajte gotova pileća srca, narezana na trakice. Dodajte šumske gljive u srca. Koristio sam domaće suhe gljive koje samljete u mrvice. Sve promiješajte i prekrijte heljdom. Pomiješamo našu masu, pustimo da heljda upije sve arome povrća. Žitarice pržite na laganoj vatri nekoliko minuta, ja to radim oko 5-10 minuta, dok se heljda ne otvori.

Uzimamo vodu, uključujući i onu u kojoj su se kuhala srca. Općenito, trebali bismo imati 4 čaše. U kotao dodajte vodu, posolite i popaprite, kotlić pokrijte poklopcem i kuhajte kašu dok ne bude kuhana.

Naša ukusna heljda sa pilećim srcima je spremna. Odličan obrok za cijelu porodicu!

rutxt.ru

Pileća srca sa heljdom

Zbunjuje vas ideja o ukusnoj porodičnoj večeri? Tada vam mogu ponuditi vrlo jednostavan, zanimljiv i budžetska opcija- pileća srca sa heljdom, pravljenje takvog jela je jednostavno.

SASTOJCI

• Pileća srca 700-800 grama
• Paradajz 1-2 komada
• Luk 1-2 komada
• Voda 1 čaša
• Škrob 1,5 Art. kašike
• Šećer 1 kašičica
• Heljda po ukusu
• Biljno ulje po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Sol - po ukusu

U tavu sipajte biljno ulje tako da naraste za 1 cm i stavite ga na vatru. Čim se ulje zagrije, stavite srca u tavu i pržite ih par minuta, a zatim napunite srca vodom, treba ih potpuno pokriti, pirjati 30 minuta.

U međuvremenu, luk očistimo i narežemo na pola prstena.

Nakon pola sata, luk stavite u šerpu do srca, pokrijte ga poklopcem i pirjajte još 30 minuta.

Dok se srca kuhaju, možemo pripremiti prilog. Heljdu sipajte u vruću šerpu, mora biti pravilno probušena, a zatim heljdu prelijte ključalom vodom, ocijedite je i ponovo ulijte ključalu vodu u posudu tako da se uzdiže gotovo centimetar iznad heljde. Sve posolite i kuhajte dok tekućina ne ispari, a zatim posudu zamotajte u ručnik kako se heljda ne bi ohladila.

Sada rajčice režemo na dva dijela i sameljemo im pulpu na sitnom rende u pire krumpiru.

Dobivenu masu stavite u tavu, posolite i začinite jelo začinima, dodajte šećer, sve promiješajte i pirjajte još 15 minuta.

U posebnoj zdjeli pomiješajte vodu i škrob, pa ovom mješavinom prelijte srca, pirjajte ih dok umak ne postane dovoljno gust.

povar.ru

Obilna heljda sa pilećim srcima u sporo kuhaču: savršena za ručak

Recept od heljde sa srcima u sporo kuhači

Sastojci:

• 1,5 šolje heljde
• 0,6 kg pilećih srca
• 3-4 glavice luka
• 2 šargarepe
• 3 žlice maslinovo ulje
• Adyghe sol, crni mljeveni papar po ukusu

Ako se često pitate kako obogatiti svoj domaći meni, obratite pažnju na iznutrice. S njima možete skuhati mnogo ukusnih i izdašna jela, a zbog činjenice da su jeftini, u posljednje vrijeme postaju sve popularniji i sve češće se pojavljuju na našim stolovima. Zadržao sam se na pilećim drobovinama, a danas za ručak imam pileća srca sa heljdom u šporetu.

Ranije sam već kuhala pilaf od srca, koji se svidio našoj porodici, a ovo uspješno iskustvo me inspiriralo da skuham još nešto od ovih zdravih iznutrica. Bez razmišljanja sam odlučio da ću rižu zamijeniti heljdom, i bilo je ispravno - jelo se, unatoč jednostavnosti, pokazalo zanimljivim i zadovoljavajućim, te je brzo nestalo s tanjura. Općenito, članovi moje obitelji bili su zadovoljni, pa stoga, dragi posjetitelji kulinarskog mjesta vmultivarkah.ru, žurim vam reći kako sam pripremio ovo divno jelo - heljdu sa srcima u laganom kuhaču.

Način kuhanja

1. Pa, ručak je pred vratima, što znači da je vrijeme za početak kuhanja, tim više neophodni proizvodi već prikupljeno.
2. Počeću sa srcima. Od svakog od njih sam odrezao višak, po mom mišljenju, masnoće, prepolovio ga, zatim ga temeljito isprao pod tekućom vodom, ispirući nastale krvne ugruške, te stavio u cjedilo da pusti vodu.
3. U međuvremenu se bavim povrćem: pranje, guljenje i sjeckanje.
4. Ovdje sam povukao paralelu s pilavom i odlučio uzeti više luka s mrkvom. Luk sam narezao na pola prstena, a mrkvu na trakice, stavio u zdjelu sa zagrijanim maslinovim uljem.
5. Model multivarkera koji koristim (PHILIPS HD3077 / 40) ima program „prženja“, pa ga pokrećem samo da lagano ispržim povrće. Trebali bi biti zasićeni uljem, jasan znak za to bit će transparentnost luka. Alternativni način za ovo je pečenje.
6. Sada je vrijeme za dodavanje srca - nakon što ih stavite u zdjelu, ne zaboravite posoliti i popapriti.
7. Miješajući, sve zajedno pržite još 10 minuta. Sada sipam posloženu i opranu heljdu (navikla sam se, kako se kaže, na starinski način, kako me je majka učila).
8. Sadržaj zdjele prelijem vrućom vodom, začinim solju i paprom, ali sjećam se da sam ga već prije posolio i popaprio. Uzimam vodu u odnosu na heljdu u omjeru 2 prema 1.
9. Sve promiješam, zatvorim poklopac multivarke i prebacim u način rada "kaša", možete koristiti i programe "pilav" i "pirjanje". Nakon 45 minuta, pileća srca sa heljdom u laganom štednjaku su spremna.
10. U principu, sada se jelo može poslužiti za stolom, ali nakon toga obično ostavim multivarku u načinu rada "zagrijati" oko pola sata - za to vrijeme žitarice će konačno "doći", a srca će postati još mekše.

Za heljdu s pilećim srcima u sporom štednjaku, salata od svježeg povrća ili samo rezanje povrća odlična je. Prijatno!