Razni recepti za pripremu slatko kiselog sosa. Slatko-kiseli umak za piletinu (korak po korak) Kako napraviti slatko-kiseli umak kod kuće

pinterest.ru

Sastojci

• 150 g šećera;
• 80 ml bijelog ili pirinčanog octa;
• 160 ml vode;
• Soja od 60 ml;
• 1 kašika;
• 2 kašike kukuruznog škroba.

Priprema

Kombinirajte sve sastojke u loncu i stavite na umjerenu vatru. Prokuhajte uz stalno miješanje. Umak kuhajte miješajući dok se ne zgusne.

seriouseats.com

Sastojci

• 1 kašika kukuruznog škroba
• 1 kašika vode
• 160 ml svježe cijeđenog soka od ananasa;
• 80 ml pirinčanog octa;
• 75 g šećera;
• 3 kašike kečapa;
• 1 kašika soja sosa

Priprema

Rastvoriti škrob vodom. Kombinirajte ostatak sastojaka u loncu i stavite na umjerenu vatru. Smjesu prokuhajte. Dodajte škrob i kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.

belchonock / Depositphotos.com

Sastojci

• 1 mali luk;
• 1 pomorandža;
• 50 g putera;
• 250 g brusnice;
• 2 kašike meda;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene crvene paprike.

Priprema

Nasjeckajte luk na sitno. Naribajte sitnu koricu naranče. Pržite luk na ulju zagrijanom u loncu dok ne porumeni. Dodajte koricu i sok od naranče, brusnice itd. Promiješajte i kuhajte poklopljeno na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Skinite poklopac i kuhajte uz povremeno miješanje još 5-7 minuta. Da bi konzistencija bila homogena, masu možete protrljati kroz sito. Umak začinite solju i paprom.

Sastojci

• 3 ljute crvene paprike;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 komad svježeg đumbira (2-3 cm);
• 250 ml + 1 kašika vode;
• 100 g šećera;
• 2 kašičice soli
• 80 ml pirinčanog octa;
• 1 kašika paradajz paste
• 1 kašika kukuruznog škroba

Priprema

Sameljite papriku, beli luk itd. Mikserom. U lonac ulijte 250 ml vode, dodajte šećer i sol i pustite da uzavre na srednjoj vatri.

Dodajte biljnu mešavinu, sirće i paradajz pasta i kuhajte još nekoliko minuta. Otopite škrob u preostaloj vodi, ulijte u umak i kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Sastojci

• 100 ml svježe cijeđenog soka od nara;
• 100 ml crvenog poluslatkog vina;
• ½ kašičica sušenog bosiljka
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• ½ kašičica soli;
• 1 kašičica šećera
• 1-2 češnja belog luka;
• ¾ kašičice krompirovog škroba.

Priprema

Sipajte sok u šerpu, dodajte pola vina, bosiljak, biber, sol, šećer i mljeveni beli luk. Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite na najnižu.

U preostalom vinu otopite škrob, dodajte u lonac i kuhajte sos oko minutu uz neprestano miješanje.

panlasangpinoy.com

Sastojci

• 1 mali luk;
• 1 mala crvena paprika;
• 1 mala zelena paprika;
• 1½ kašike kukuruznog škroba
• 720 ml + 2 kašike vode;
• 100 g smeđeg šećera;
• 115 g kečapa;
• 60 ml bijelog ili pirinčanog octa;
• 280 g sitno.

Priprema

Luk i biber iseći na sitne komade. Otopite škrob u dve kašike vode. Ulijte ostatak vode u lonac i prokuhajte. Dodajte šećer, kečap i sirće.

Stavite povrće i ananas u lonac, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 12-15 minuta. Dodajte škrob i uz miješanje umak zgusnite.

Sastojci

• 1 mali luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 žlice maslinovog ulja + malo za prženje;
• 170 ml svježe cijeđenog soka od naranče;
• 3 kašike soja sosa
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 2 kašike suhog bijelog vina;
• 3 kašike paradajz paste;
• 2 kašike smeđeg šećera
• 1 kašičica sušenog đumbira
• ½ kašika kukuruznog škroba
• 1 kašika vode

Priprema

Luk i beli luk sitno nasjeckajte i lagano pržite na vrućem ulju. Ulijte sok od naranče u šerpu, umak od soje, ulje, sirće i vino, dodajte pastu od paradajza i šećer i promiješajte.

Tamo stavite pečenje i đumbir i povremeno miješajući, na umjerenoj vatri, prokuhajte smjesu. Kombinirajte škrob s vodom, dodajte ostatku sastojaka i kuhajte dok se ne zgusne. Da bi sos bio homogen, možete ga protrljati kroz sito.

Tradicionalni slatko-kiseli umak svestrani je preljev idealan za jela od mesa, ribe i povrća. Mogu se nadopunjavati prilozima od riže ili heljde.

Limunov sok, šećer i češnjak osnovni su sastojci slatko kiselog umaka.

Postoji nekoliko tradicionalni recepti kuhanje slatko-kiseli sos... Najpopularnije su kineska i evropska verzija.

Za kineski slatko-kiseli sos Pripremite biljno ulje, nekoliko kašika kečapa, jedan luk, jedan korijen đumbira, soja sos, nekoliko čena belog luka, smeđi šećer, vodu, škrob, ocat i bilo koji prirodni kiseli sok. Idealna opcija u ovom slučaju bio bi, na primjer, sok od brusnice.

Češnjak, korijen đumbira i luk temeljito nasjeckajte. Stavite sve sastojke u duboku tavu i dodajte biljno ulje. U procesu prženja u smjesu postepeno dodajte nekoliko kašika kečapa, istu količinu sojinog umaka i octa, 3-4 kašičice smeđeg šećera, 2 žličice škroba i pola čaše soka. Po potrebi razrijediti vodom. Umak treba biti konzistencije guste pavlake.

Sastojke zakuhajte. Oblog je spreman za upotrebu odmah nakon pripreme. Da se sos zgusne, možete pričekati dok se malo ne ohladi.

Ako vam se sviđa kombinacija mesa i ananasa, možete izmijeniti recept. Zamijenite stolni ocat jabučnim, dodajte sok od ananasa i prelijte kolutovima ananasa.

U ovom slučaju bolje je ne koristiti beli luk. Sameljite ananas u blenderu i na isti način kombinirajte sve sastojke u tavi. Najčešće se služi takav slatko-kiseli umak mesna jela, ali možete eksperimentirati i poslužiti ga kao preljev za rižu.

Izvorni slatko-kiseli umak može se pripremiti na bazi ukiseljenih krastavaca prema evropskom receptu... Trebat će vam paradajz pasta, nekoliko kašičica vinskog octa, 2-3 kašike sitno nasjeckanih kiselih krastavaca, biljnog ulja, rakije, smeđeg šećera, škroba i mljevenog korijena đumbira.

Prvo, lagano ugasite biljno ulje sjeckani kiseli krastavci. Vrijeme kuhanja u ovom slučaju ne bi trebalo biti duže od pet minuta. Preostale komponente nemojte dodavati u sadržaj posude odmah, već nakon miješanja u zasebnoj posudi. Dobivenu masu potrebno je prokuhati, po potrebi dodati vodu i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta.

Recepti za umake

20 minuta

150 kcal

5/5 (1)

Umaci su namijenjeni obogaćivanju jela. Slažete se, piletina pečena u pećnici je vrlo apetitna, ali ako je komad pileće meso umočite u umak zasićen svim vrstama začina pogodnih upravo za takvo meso, asortiman ukusa postaje jednostavno očaravajući. Stoga rado pripremam umake, posebno često - sos koji ima i kiselkast i sladak ukus. Odlično se slaže s mnogim jelima i moja ga obitelj s oduševljenjem prihvaća.

Kako napraviti slatko-kiseli sos kod kuće? Vrlo jednostavno! Štaviše, koristim nekoliko recepata, ovisno o tome koji su proizvodi dostupni. I sigurno ću se zališiti sosom za zimu.

McDonald'sov recept za slatki i kiseli umak

Kuhinjski uređaji i pribor: bijeli luk.

Sastojci

Možete kupiti gotov džem, ali ako imate breskvu i džem od kajsije - sameljite potrebnu količinu kroz sito.

Pravljenje sosa kao u McDonald'su

Video recept za slatko-kiseli umak, kao u McDonald'su

Ovaj video predstavlja recept za umak koji ima ukus poput McDonald'sa.

Kineski recept za slatko-kiseli umak

• Vrijeme za pripremu: 15 minuta
• Servisi: 6.

Sastojci

Sok od naranče prihvatljiv je i svježe cijeđen i konzerviran. Nije zabranjeno zamijeniti ga ananasom.

Izrada kineskog umaka

Ovaj sos se služi vruć.

Video recept za kineski slatko-kiseli umak

Video vodič o pravljenju umaka kineski recept... Pregledajte prije pripreme ovog originalnog umaka.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Jednostavan recept za slatko-kiseli umak

• Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
• Servisi: 6.

Sastojci

Pravljenje jednostavnog slatko-kiselog umaka

Jednostavan video recept za slatko-kiseli umak

Video prikazuje jednostavan recept za slatko-kiseli umak sa minimalnim setom sastojaka.

Recept za slatko kiseli umak od ananasa za zimu

• Vrijeme za pripremu: 2 h. 20 min.
• Servisi: 13.
• Kuhinjski uređaji i pribor: limenke, poklopci, ključ za zavarivanje, rende.

Sastojci

Nije važno ako nema svježih ananasa, tada uzimamo konzervirane. U sos možete dodati sirup od ananasa i uzeti manje šećera. Senf mora biti ljut.

Kuhanje slatko-kiselog sosa za zimu

1. Rajčice narežite na polovice i naribajte ih, uklanjajući kore s paradajza (ili ih sameljite blenderom ili mlinom za meso).
   
   
2. Sitno nasjeckajte luk.
   
   
3. Stavite pulpu paradajza, luk u šerpu i kuhajte 1 sat. Ne zaboravite promiješati.
   
   
4. Papriku narezati na kockice.
   
   
5. Šargarepu iseći na trakice.
   
   
6. Ananas - svjež ili konzerviran - također narezan na kockice.
   
   
7. Kad paradajz prokuha sat vremena, dodajte mrkvu u tavu, paprika, ananas i kukuruz (prethodno ispuštanje tečnosti).
   
8. Dodajte šećer, sol, curry, kajenski biber, crni biber, senf i sirće. Promiješajte i kuhajte još pola sata.
   
   
9. Škrob razrijedimo u vodi i dodamo na samom kraju postupka.
   
   
10. Rezultirajući umak stavite u sterilne tegle (to će biti 13 staklenki od pola litre), zarolajte, preokrenite i ostavite da se ohladi.
    
    

Zašto služiti slatko-kiseli sos

Ovi umaci su svestrani... Posjedujući jedak ukus, jelima daju potpuno originalnu notu okusa - i kiselost i slatkoću. Vrlo su dobri za meso, ribu i povrće.

Ljubiteljima originalnih senzacija okusa možete ponuditi još mnogo opcija za umake koji jela čine jedinstveno ukusnim. Pokušavam diverzifikovati porodični meni sa najviše ukusni recepti... Na primjer, koristim ga, nema ništa manje istančan ukus, recept za koji mi je baka predložila.

Naravno, ne može bez raznih praznina - moja uopće nije komplicirana i ima predivan ukus. I ne mogu a da ne spomenem svog omiljenog - to je samo pjesma!

Podijelila sam s vama svoje omiljene recepte za umake... Ako imate zanimljive mogućnosti za umake - pozovite na dijalog u komentarima.

Dekoracija i izvrstan dodatak bilo kojem jelu od mesa, plodova mora, povrća i tjestenina i kaša, je sos. Pomaže u otkrivanju okusa proizvoda, dajući im jedinstvene nijanse.

Umaci mogu biti kiseli, slatki, slani, začinski. Najpopularniji su oni koji su u stanju otkriti aromu, povećati apetit, a u tu svrhu slatko-kiseli prelivi savršeni su za jelo.

Klasični recept od slatkog kiselog umaka

Nakon ili bolje prije pripreme glavnog jela, trebali biste razmisliti o tome da za njega napravite sos. Kiseli dodatak učinit će okus previše "oštrim", a slatki preljev šećernim. Najbolji način je kombinirati ova dva osnovna okusa u jedan neopisiv i aromatičan. Za stvaranje klasičnog vrlo bogatog slatko-kiselog umaka trebat će vam:

• 2 kašike l. nemasna ulja, vino (bijelo suho), voda, šećer i soja sos;
• 150 g luka;
• ½ dio korijena đumbira (50 g);
• 10 beli luk;
• ½ žlica. sok od naranče (limun);
• Kečap od 50 ml;
• 1 st. l. skrob, sirće (jabukovača 3%).

Potrebno je samo dvadeset minuta da napravite odličan slatko-kiseli dodatak jelu od mesa ili povrća, a 100 grama sadržavat će 112 kcal.

Čitav postupak stvaranja je vrlo jednostavan. Prvo morate oguliti češnjak, đumbir i luk, sitno ih nasjeckati. Zbog toga je đumbir lakše naribati. Pržite ove komponente na ulju na tavi dok ne dobiju zlatnu boju.

U loncu (dubokoj šerpi) kombinirajte vino, ocat, kečap, soja sos, sok i šećer dok se potpuno ne otope. Zatim dodajte povrće iz šerpe i pošaljite izradak na šporet. Vatra bi trebala biti srednje jaka. Škrob istovremeno otopite u vodi i dodajte u umak koji ključa.

Kuhajte dok se ne zgusne, smanjujući vatru. Nakon završetka kuhanja procijedite i ohladite prije posluživanja.

Slatko kiseli umak: najlakši recept

Najjednostavniji i najlakši preljev za bilo koje jelo je zapravo slatki umak s dovoljnom kiselinom. Većina njegovih sastojaka može se naći u svakoj kuhinji. Da biste stvorili divan i vrlo lak za pripremu umak, trebat će vam:

• 1 kašika kašike paradajz pasta, šećer, soja sos, ocat;
• 60 ml limunovog soka;
• 80 ml vode (prokuhane);
• 1 kašičica kukuruzno brašno.

Vrijedno je pripremiti svu pravu hranu i mirisne, ukusan sos bit će spremno za deset minuta. Sadržaj kalorija u takvom preljevu od mesa, morskih plodova i povrća iznosi 90 kcal na 100 g.

U malom loncu trebate pomiješati sok, ocat, pastu od paradajza, soja sos. Zatim dodajte šećer i otopite ga u dobijenoj smeši, a brašno odvojeno pomešajte sa vodom i dodajte ostatku sastojaka.

Stavite posuđe na štednjak, vatru treba smanjiti što je više moguće. Tijekom cijelog termičkog postupka, posuda se mora neprestano miješati, a nakon čekanja da se dobije potrebna debljina, isključite je i ohladite.

Slatko kiseli sos od šljiva

Divljač je sama po sebi prilično suha, pa mnogi ljubitelji lova znaju kako pravilno marinirati meso peradi, uz koje umake, prelive poslužiti gotov obrok... Najbolje od svega je što se takvi mesni proizvodi kombiniraju s aromatičnim slatko-kiselim dodacima, predstavljenim u obliku gustog umaka od voća i bobica. Za izradu takvog preljeva od šljiva za divljač trebat će vam:

• šljive - 250 g;
• bugarska paprika - 150 g;
• beli luk - 15 g;
• mješavina paprike, sitne soli - po 3 g;
• šećer - 10 g;
• rafinirano nemasno ulje - 15 ml;
• sirće (5% jabukovača) - 10 ml.

Bogat, hranjiv, bordo umak jarkih boja kuha se četrdeset minuta, a njegovih 100 grama sadrži 85 kcal.

Uvrnite u zasebne posude kroz mlin za meso, usitnite u pire krompir, šljive bez koštica i papriku. Pire od šljiva stavite u duboku posudu na šporet i kuhajte na najnižoj mogućoj temperaturi sedam minuta nakon početka ključanja. Zatim dodajte nasjeckanu papriku, a zatim nakon još pet minuta češnjak nasjeckan pod prešom.

Nakon postizanja viskoznosti i gustine posude dodajte sol i šećer. Tijekom cijelog postupka kuhanja morat ćete povremeno miješati masu od voća i povrća. Nakon još nekoliko minuta ulijte sirće. Nakon što sos držite na štednjaku još tri minute, dodajte smjesu češnjaka i papra.

Posljednji put, nakon miješanja aromatične mase, sačekajte da zavri i isključite ga. Ovaj sos od šljiva može se sipati u staklenke i zatvoriti za zimu.

Kineski slatko-kiseli sos

Kineska verzija pravljenja slatko-kiselog sosa vrlo je popularna. Ovaj preliv za glavno jelo od mesa, ribe, povrća sa roštilja priprema se vrlo brzo, lako. Za stvaranje kineskog umaka trebat će vam:

• soja sos, kukuruzni škrob, sezamovo ulje, paradajz pire - po 1 kašika l.;
• šećer, pirinčani ocat - po 1,5 kašike;
• prirodni sok od naranče (ananasa) - ½ žlice.

Pripremiti klasična verzija Dresing s kineskom aromom treba vam samo petnaest minuta, a stotinu grama sadržavat će 195 kcal.

Princip stvaranja divnog preljeva za bilo koji drugi tečaj vrlo je jednostavan. U jednoj posudi, u kojoj će se jelo kuhati, miješa se pire od paradajza, ocat, šećer i soja sos.

Zatim se posuđe stavi na štednjak, smjesa se zakuha i u nju se polako u tankom mlazu ulije voda u kojoj se škrob prvo mora promiješati. Nakon pet minuta, jelo bi trebalo imati potrebnu konzistenciju. U njega se sipa ulje, sos se miješa i ohladi.

McDonald'sov recept za slatki i kiseli umak

U svakom gradu, velikom, pa čak i malom, možete pronaći popularni McDonald's. Jelovnik ovog ugostiteljskog objekta uključuje sos koji se može napraviti kod kuće. Za stvaranje ovog slatko-kiselog jela trebat će vam:

• 70 g džema od breskve i kajsije;
• 2 kašike žlice sirupa (kukuruz) i vode;
• 5 g senfa, soja sos;
• 15 g škroba;
• 1 prstohvat soli;
• 1 češanj belog luka
• 20 ml sirćeta (vino).

Potrebno je petnaest minuta da se dobije sos koji je gotovo identičnog okusa kao i njegov McDonald'sov kolega. 100 grama slatko-kiselog preliva sadrži 156 kcal.

Najveći plus domaći sos je odsustvo glutena, soje. Da biste ga pripremili, morate u blenderu samljeti dvije vrste konfitura dok ne postane glatka, pire (vrsta pekmeza, džem s prirodnom, prirodnom bojom ploda), sirup, soja sos, senf, nasjeckani češnjak, škrob, ocat na bilo koji način.

Nakon rezultirajućeg pirea u loncu, prokuhajte. Polako ulijte vodu, umak kuhajte sedam minuta uz stalno miješanje da ne zagori. Posolite samo ako je potrebno.

Kako pripremiti slatko-kiseli sos za zimu

U hladnoj zimskoj sezoni sjajno je nadopuniti, poboljšati ukus svježeg kuhanog mesa ili pripremiti lako probavljivu masnu hranu uz pomoć slatko-kisele hrane pripremljene ljeti, malo ljut sos... Da biste stvorili tako mirisnu, neobičnu i pikantnu pripremu za zimu, trebat će vam:

• svježi zreli paradajz - 500 g;
• luk - 400 g;
• salata crvena paprika - 0,9 kg;
• ljutu papriku - 100 g;
• šećer, sirće (5%) - po 1 kašika;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo, ali rafinirano) - 150 ml;
• začini (cimet, paprika, đumbir) - po 5 g;
• zrna crnog bibera - 6 kom .;
• karanfilić - 2 kom.

U usporedbi s drugim umacima, ovom se kuha puno duže - dva i po sata, ali je i vijek trajanja znatno povećan. Kilokalorije u divnom zimskom preparatu sadrže 108 jedinica. u 100 grama posude.

Svo povrće potrebno za mirisni preliv mora se oprati, ukloniti sjeme sa paprike i isjeći na komade. Nakon paradajza, slatku i ljutu papriku, kao i luk nasjeckajte koristeći procesor hrane ili mlin za meso.

Stavite biljnu masu u lonac, dodajte joj zrna bibera, đumbir, karanfilić, ulje. Prokuhajte na štednjaku i pustite da krčka trideset minuta. Zatim dodajte šećer, ulijte sirće, dodajte cimet i papriku.

Nakon toga umak kuhajte još sat i po, a zatim ga sipajte u staklenke i smotajte, nakon uklanjanja zrna papra i karanfilića. Čuvati u sobi na standardnoj temperaturi, tako da nije ni toplo ni hladno.

Svinjetina u slatko kiselom sosu

Malo ljudi zna da je svinjetina kuhana s aromatičnim slatko-kiselim umakom zapravo tradicionalno jelo u Kini. Preljev za meso također treba biti malo začinjen, sadržavati povrće i voće. Za stvaranje divnog svinjskog jela trebat će vam:

• svinjska pulpa - 350 g;
• biljno ulje - 0,4 l;
• kukuruzni škrob - 100 g;
• čorba - 150 ml;
• voda - ¼ st .;
• sirće (jabuka) - 20 ml;
• pileće jaje - 1 kom;
• perje zelenog luka - 30 g;
• paradajz pasta - 25 g;
• soja sos, šećer, vino (pirinač) - po 1 kašika;
• šargarepa - 100 g;
• kipuća voda (za šargarepu) - 200 ml;
• narandžasta - 1/2 dijela;
• salata biber - 150 g.

Ako meso prethodno marinirate, glavni postupak kuhanja trajat će oko sat vremena, ukupne hranjive vrijednosti stotinu grama, izražene u 204 kcal.

Mrkvu treba iseći na kockice i kuvati 3 minute u kipućoj vodi. Meso se također nasjecka na dijelove, kockice, a zatim trideset minuta marinira u vinu, soja sosu.

Umutite jaje sa škrobom. Svaki komad svinjskog mesa umočite u smjesu od jaja. Zagrijte ulje i u njemu pržite meso. Nakon toga stavite pržene komade na papir kako biste uklonili višak masnoće. U posebnoj posudi pomiješajte juhu, ocat, šećer i pastu.

U dubokom kotlu prokuhajte masu od umaka, a zatim stavite u nju šargarepu, luk i papriku, koje prvo morate nasjeckati. Pomiješajte sos sa povrćem. Dodaje se četvrtina čaše vode i mesa. Naranča se nareže na kriške, položi na površinu svinjskog mesa. Posuda se mora zagrijati, izbjegavajući ključanje i poslužiti.

Kiselo slatko

U slatko-kiselom umaku ananas pomaže u prenošenju slasno nježnog okusa piletine. Kuhanje je podijeljeno u nekoliko faza (mariniranje i priprema piletine, kuhanje umaka i dinstanje mesa u njemu) i nije nimalo teško, kako mnogi vjeruju. Da biste stvorili piletinu s tako mirisnim dodatkom, trebat će vam:

• pileći file - 0,5 kg;
• slatka paprika, luk - po 100 g;
• jaje - 1 kom;
• škrob, ananas (u konzervi) - po 70 g;
• suncokretovo ulje (bez mirisa) - 100 ml;
• šećer, pasta od paradajza - po 30 g;
• soja sos, ocat - po 20 ml;
• sol - 5 g.

Da biste skratili vrijeme kuhanja, sve postupke možete raditi paralelno, ali to će biti malo složenije. Stvaranje posude traje sat i pol, a 100 grama sadržavat će 226 kcal.

Pileći file iseći na komade i marinirati u soja sosu, lagano posipati solju dvadeset minuta. U dubokoj posudi pomiješajte jaje i škrob.

Zagrijte ulje u loncu. Prije prženja umočite piletinu u smjesu od jaje-škrob.

Morate pržiti, često okrećući, miješajući, pet minuta svaki dio mesa, a zatim ga staviti na posudu prekrivenu papirom, dopuštajući da se višak ulja ocijedi.

Za umak ćete morati smeđe povrće u tavi koja je bila oguljena i izrezana na male komadiće. Nakon pet minuta dodajte luku i paprici ananas i šećer, dodajte pastu, prelijte sirćetom.

Promiješajte krepku masu i još malo pirjajte. Tek nakon toga dodajte meso, pustite da se upije u aromatičnom prelivu, dinstajući jelo par minuta na najmanjoj mogućoj vatri.

Divnu piletinu treba poslužiti još vruću u odličnoj kombinaciji s rižom i pire krompirom.

Patlidžan u slatko kiselom sosu

Možete pripremiti gotovo bilo koju vrstu mesa sa slatko-kiselim umakom, poslužiti ga s raznim plodovima mora, a također pokušati stvoriti izdašno jelo od patlidžana u kombinaciji s tako mirisnim prelivom. Da biste svoju obitelj ili goste obradovali divnim jelom trebat će vam:

• zreli patlidžani - 0,6 kg;
• šargarepa, salata paprika - po 100 g;
• med, vinsko sirće, biljno ulje i škrob (krompir) - po 2 kašike;
• beli luk - 3 zuba;
• začini (sol, paprika) - po 5 g;
• voda - 100 ml;
• soja sos - 60 ml;
• čili paprika - 10 g;
• đumbir - 30 g.

Stvaranje prilično posnog jela traje četrdeset minuta. Kilokalorija u svojih 100 g sadrži 71 jedinicu.

Kuhanje morate započeti rezanjem povrća - naribajte mrkvu korejske salate, salata paprika u dugim trakama, kocke patlidžana, sitno naribani đumbir. Šipke patlidžana treba uvaljati u škrob i pržiti na ulju dok ne porumene. Zatim ih stavite na novine, papir koji će upiti višak ulja.

U loncu kombinirajte med, ocat, đumbir, češnjak mljeven u bijelom luku, soja sos i vodu. Prebacite posuđe na šporet i prokuhajte. Papriku i mrkvu treba malo popržiti odvojeno. Nakon što sos počne ključati, u njega se stavlja sve prženo povrće. Nakon pet minuta dodajte ljuti čili.

U to vrijeme jelo bi se već trebalo zgusnuti, što ukazuje na spremnost jednog divnog, vrlo bogatog i ukusnog jela.

Zaključak

Lagana kiselost predivnog dodatka glavnom jelu može se dodati uz pomoć voća, sokova od jagodičastog voća, a slatkasti okus postiže se upotrebom šećera i meda.

Postoji puno opcija za kuhanje, pa je u početku bolje kuhati onu najjednostavniju, a zatim postepeno dodavati omiljene začine, začine, aditive.

Istovremeno, ne postoji jasna definicija količine svih sastojaka. Posebnu pažnju treba obratiti samo na dodavanje soli, jer recept uvijek sadrži slani soja sos.

Jednostavan recept za slatko-kiseli umak nalazi se u sljedećem videu.

Kineska kuhinja postaje sve popularnija na našim otvorenim prostorima, a neka od njenih jela postala su među najomiljenijima među mnogima. To je dijelom i zbog slatko-kiselog umaka, koji vrlo često čini glavnu kulinarsku kompoziciju u mnogim kineskim jelima. Iako je pošteno reći da se takav umak koristi u drugim kuhinjama za pripremu nekih jela, unatoč činjenici da je popularnost među nama stekao zahvaljujući popularizaciji kineske kuhinje.

U nastavku ćemo vam reći kako napraviti pravi slatko-kiseli umak u klasičnoj verziji i ponuditi verziju s ananasom.

Kako napraviti slatko-kiseli kineski sos - recept

Sastojci:

• granulirani šećer - 155 g;
• sirće 6% - 80 ml;
• prečišćena voda - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 g;
• škrob - 60 g.

Priprema

Priprema slatko-kiselog sosa u tri broja. Za početak otopite škrob u hladnoj pročišćenoj vodi i ulijte smjesu u lonac ili malu posudu s debelim zidovima. Dodajte soja sos, sirće, kečap od paradajza i granulirani šećer i neprekidno miješajući masu, zagrijavajte je na umjerenoj vatri dok ne zavrije i ne zgusne se. Nakon toga pustite da se sos ohladi i možete ga poslužiti. Ovaj slatko-kiseli kineski umak savršen je i za svinjetinu i za govedinu, a takođe efikasno nadopunjuje jela od živine.

Kako napraviti kineski slatko kiseli umak od ananasa - recept

Sastojci:

• granulirani šećer - 50 g;
• ananas u konzervi - 490 g;
• sok od ananasa - 180 ml;
• sok od naranče - 55 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• prečišćena voda - 170 ml;
• soja sos - 60 ml;
• kečap od paradajza - 60 g;
• škrob - 60 g.

Priprema

Prije nego što prijeđemo direktno na pripremu umaka, pravilno ćemo pripremiti ananas, jer ovaj recept uključuje upotrebu upravo ovog tropskog voća. Možete ga koristiti kao svježi oblik i konzervirano. Narežite pulpu voća na male kockice i za sada ostavite sa strane.

Izaberite malu posudu s debelim zidovima, u nju ulijte sok od naranče od limuna i limuna, dodajte soja sos, kečap od paradajza i šećer u granulama i stavite na štednjak na umjerenu vatru. Neprekidno miješajući sadržaj posuđa, zagrijte ga do vrenja i ulijevajte malo po malo škrob razrijeđen u hladnoj vodi, a pritom miješajte. Pustite da masa ponovo prokuha i zgusne, dodajte pripremljene kockice ananasa. Držimo ga na vatri nekoliko minuta, a zatim ga sklonimo s vatre i pustimo da se samo malo prokuha.