Recept: Tursko pile - sa pinjolima. Kavurma: pečena turska piletina sa pečurkama turska pileća jela

Recept korak po korak tursko pile sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: Turska kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela
• Kompleksnost recepta: Jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 h
• Porcije: 4 porcije
• Broj kalorija: 307 kcal
• Povod: Za ručak

Ovo nevjerojatno svijetlo i sočno jelo zasigurno će se svidjeti mnogima, pa ga svakako morate pripremiti. Ovdje ima mnogo povrća koje piletinu čini nevjerojatno ukusnom i šarenom.

Turska je nevjerojatna zemlja u kojoj žive vrlo temperamentni i emocionalni ljudi, pa je njihova kuhinja vjerojatno vrlo svijetla i sočna. Ovaj turski pileći recept s jedne je strane vrlo jednostavan, ali s druge strane takva izvrsna kombinacija povrća i mesa daje odlične rezultate. Inače, što se tiče povrća, jedan od sastojaka jela je turska paprika, ima vrlo osebujan okus za razliku od bilo čega drugog, on daje ton cijelom jelu. Ako želite, možete ga pronaći kod nas, jer budući da pripremamo pravo tursko jelo, sastojci bi trebali biti kao u originalu. I sve ostalo povrće je sasvim obično, lako ga možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Stoga, počnimo kuhati, a ja ću vam reći kako napraviti tursku piletinu.

Porcije: 4

Sastojci za 4 porcije

• Piletina - 0,5 komada
• Luk - 3 komada
• Paradajz - 7-8 komada
• Turska paprika - 0,5 kilograma
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Korak po korak

1. Tursku papriku operite i narežite na male komadiće.
2. Takođe smo rezali paradajz koji nije veliki.
3. Piletinu podelite na porcije i pržite u tiganju sa dodatkom ulja do zlatno smeđe boje.
4. Nasjeckane paprike stavite u tavu s piletinom, promiješajte i pržite par minuta.
5. Zatim dodajte paradajz.
6. I luk narezan na pola prstena.
7. Posolite i začinite biberom po ukusu.
8. Promiješajte sve sastojke i pirjajte na laganoj vatri dok se piletina potpuno ne skuha.
9. Povrće daje mnogo soka, a na kraju jelo izgleda ovako. Polažemo ga na tanjure i nastavljamo s kušanjem. Prijatno!

1. Operite i osušite piletinu. Zatim natrljajte solju i biberom.
2. U piletinu stavite kiselu jabuku.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte senf i limunov sok(Po 2 kašike svaka), dva režnja belog luka i kašičica šećera. Dobivenim umakom premažite piletinu i stavite u kalup. 4. Krompir, šargarepu i luk narežite na kockice, peršun i majčinu dušicu nasjeckajte. Stavite u posudu za piletinu.
4. Trup pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim otvorite poklopac i pecite piletinu s otvorenim poklopcem dok ne omekša.

Serving

Piletinu i povrće stavite u veliki tanjir, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Opis

Čini se da nema ništa komplicirano, a posebno lukavo, ali sve je toliko profinjeno i izvrsno da dobivate, kako kažu, posebno zadovoljstvo od samog procesa kuhanja. Očekujući nadolazeće uživanje u ovom kulinarskom remek -djelu i pohvale svojih najmilijih za njihovu vještinu i kreativan pristup jednostavnom procesu kuhanja, apsolutno ćete osjetiti kako će vam se raspoloženje naglo podići.

Piletina pečena u pećnici jedna je od najukusnijih i najukusnijih jednostavna jela... Nutricionisti također nemaju ništa protiv piletine pečene u pećnici, jer je pileće meso odavno prepoznato kao dijetetski proizvod, koji sadrži lako probavljive životinjske bjelančevine i druge korisne tvari.

I, konačno, po cijeni, pileće meso dostupno je gotovo svima, a jela od njega prikladna su i za svakodnevni život i za svečani sto... Zbog toga su recepti piletine pečene u pećnici toliko popularni.

Sve povrće narežite na trakice.

Isecite patlidžane i potopite ih u blago posoljenu vodu na 10-15 minuta, tako da ih napusti gorčina.

Pileći file narežemo i na dugačke komade.

Luk i šargarepu propržite na tavi do zlatno smeđe boje. Pržili su ih - zaboravili su na njih neko vrijeme. Pobrinimo se za ostalo povrće.

Patlidžane izvadimo iz vode, iscijedimo da višak tekućine nestane. Uzimamo lonac, namažemo dno biljnim uljem, počnemo pržiti patlidžane.

Patlidžanima dodajte tikvice. Nastavljamo pržiti povrće, neprestano ga miješajući u loncu (patlidžanima sam dodala začine od povrća na žaru).

Vreme je da ih dodate pileći file... Sol i papar. Po želji možete dodati lovorov list, obično ga koristim, ovaj put mi nije bio pri ruci.

Sve dobro izmešajte. Zatvorimo lonac poklopcem i pirjamo povrće i piletinu oko 5-7 minuta.

Zatim dodajemo paprike... Nastavljamo s dinstanjem povrća, redovito miješajući (više ne zatvaramo poklopac).

Na kraju u lonac dodajte kisele krastavce narezane na trakice.

Pirjajte par minuta. I sada je turska piletina spremna! Pospite naše jelo pinjoli.

Promiješajte i poslužite!

Turska piletina se može poslužiti i sa jednom i sa drugom pire krompir, i odvojeno, kao nezavisno jelo... Siguran sam da će vam se i ova piletina svidjeti, hvala svim čitateljima na pažnji! Do sljedećeg puta!

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

Procijenjeni troškovi posluživanja: 80 RUB

Osjećajući hitnu potrebu za raznim jelima od pilećeg filea, s velikom intrigom okrećemo se receptima kuhanja drugih ljudi. Vrlo je teško zadiviti modernu domaćicu bilo kojim receptom, jer se njihovo brojnost u svim medijima i na internetu, pa tako i ne računa. Međutim, turska piletina, čiji recept želimo da vam skrenemo pažnju, u potpunosti zaslužuje najiskrenije divljenje i odobravanje.

Čini se da nema ništa komplicirano i posebno škakljivo, ali sve je toliko profinjeno i sofisticirano da dobivate, kako kažu, posebno zadovoljstvo od samog procesa proizvodnje. Očekujući daljnje zadovoljstvo od konzumiranja ovog kulinarskog remek -djela i hvaleći voljene osobe na njihovu adresu za njihovu vještinu i kreativnost u uobičajenom procesu pripreme hrane, u potpunosti ćete osjetiti kako će vam se raspoloženje naglo podići.

Takva ispravna reakcija tijela postat će vam dodatna nagrada za aktivan, aktivan položaj, za revnost za ljepotu i sklad u svemu. Jelo koje preporučujemo, turska piletina, sa sličnim uspehom, može se poslužiti ili za stolom radnim danima ili postati pravi "vrhunac programa" na svečanom stolu.

Koristeći naš opis proizvodnje ovog jela, koji će vam se zasigurno svidjeti, u nadolazećoj sezoni možete donekle diverzificirati sastav sastojaka. Na primjer, ispada vrlo ukusno ako sastojcima danim u našoj majstorskoj klasi dodate pržene i na trake narezane gljive, najsvježije šampinjone ili bilo koje druge.

Za proizvodnju su nam potrebni sljedeći sastojci: 1 pileća prsa, patlidžani (svježi ili smrznuti) - 100 g, pinjoli - 50 g, mrkva, luk - 1 kom., turšija, Paprika- 1 kom., maslac- 20 g, suncokretovo ulje - 1 kašika, biber, so, lovorov list.

Prvo isperite pileća prsa i izrezati na trake, odmah staviti na vatru tavu u kojoj ćemo kuhati naše jedinstveno jelo, tursku piletinu. Narezana pileća prsa stavite u tavu na koju ste prethodno nalili suncokretovo ulje, pržite tačno tri minute i položite smrznute patlidžane.

Patlidžane stavite u tavu bez prethodnog odmrzavanja, kako biste izbjegli gubitak vitamina, zatvorite poklopac i pirjajte 10 minuta.

Tokom tog vremenskog perioda, imamo samo vremena da operemo, ogulimo i narežemo šargarepu i luk, luk narežemo na pola prstena, a mrkvu na dugačke tanke kockice. Ovako pripremljeno povrće šalje se u tavu do pilećeg filea i patlidžana, bibera, soli. Prema receptu, nakon što se ovi sastojci isprže, dodajte dvije žlice snježno bijelog vina i nastavite pirjati pod poklopcem.

Mislili smo da je amater i pokušali ga skuhati bez vina i ostali smo jako zadovoljni rezultatom. Na posljednjem mjestu stavite u tavu za prethodno opranu i narezanu na duge tanke trake slatku crvenkastu papriku i ukiseljeni krastavac.

Dodamo maslac i dodamo vatru, sklonimo poklopac i pržimo par minuta, te stavimo lovorov list, okusimo jelo koje spremamo, po potrebi prilagodimo sadržaj začina.

Gotovo jelo, turska piletina, stavite uobičajeno jelo i odozgo obilno pospite pinjolima, u tako lijepom obliku i poslužite do stola. Poslužite zasebno pripremljen prilog, na primjer, to može biti pomfrit ili domaći čips.

U kavurmi ćete pronaći jednu od najuspješnijih kombinacija piletine i gljiva: pečena turska piletina s gljivama. Aromatično bilje i začini pomažu upotpuniti okus. Nijedan praznik Kurban -bajrama nije potpun bez takvog jela. Delikatno, sočno i mekano meso donijet će svima nezaboravan užitak.Predlažem da skuhanu pečenu piletinu skuham na turskom: i uživate u kavurmi.

Sastojci:

• pileći file - 250 grama;
• luk - 1 srednji komad;
• Bugarski biber - 2 srednja komada;
• jedan veliki češanj belog luka;
• šampinjoni - 5 velikih gljiva;
• paradajz - 1 komad;
• mješavina maslinovog i suncokretovog ulja - po 1,5 žlice;
• crvena paprika - po vašem ukusu;
• origano - 0,5 kašičice;
• soli i bibera po ukusu.

Kavurma: pečena turska piletina sa pečurkama. Recept korak po korak

1. Prva stvar s kojom počinjemo je prženje povrća. Luk narežite na male kockice. Papriku očistimo od jezgra i sjemenki, narežemo je prvo na trakice, a zatim na male kockice. Veličina reza povrća, poželjno je da bude što ujednačeniji. Tada će se jednako ispržiti.
2. Sipajte suncokretovo i maslinovo ulje u tavu, zagrijte i pošaljite naše povrće. Dobro prolazi.
3. U klasiku Turski recept koristiti umesto biljno ulje kremasto: oko 100 grama. Možete kuhati prema mojoj verziji, ili možete probati kuhati s maslacem.
4. Gljive narežite približno 1 na 1,5 centimetara: to jest na srednje komade. Pileći file narežemo i na kockice: približno iste veličine.
5. Kad se luk i paprika malo isprže, dodajte gljive. Ne pokrivati ​​poklopcem. Neprestano miješajte i ne zagori. Kad gljive puste vodu, smanje volumen, dodajte piletinu. Sve izmešajte špatulom. Vatra bi trebala biti iznad prosjeka: potrebno je ne udaljavati se od posude, stalno miješati.
6. Dok je sve prženo, usitnimo paradajz i bijeli luk. Paradajz vrlo sitno iseći na kockice, a beli luk takođe iseckati nožem.
7. Kad se piletina s gljivama isprži, smanjimo vatru, dodamo rajčice s češnjakom, solju, paprom i dodamo origano. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 7-10 minuta. Isključite i poslužite.

Možete poslužiti kavurmu s piletinom i gljivama kao i ja: s rižom - ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru. Jelo je vrlo zadovoljavajuće, ukusno, aroma ljekovitog bilja nevjerojatno se kombinira s gljivama i piletinom. "Volim kuhati" nastavlja vas tražiti ukusno, porodično i jako jednostavni recepti... Prijatno!