Kolač od tikvica. Palačinka od tikvica Recept za tortu od rendanih tikvica

Šta je torta? Najčešće - torte naslagane jedna na drugu i premazane kremom. Međutim, čak i bez promjene strukture, kolač se može pripremiti neočekivano, neobično. Zašto ne biste, na primjer, napravili zalogajnicu squash cake?

Narendani kolači od tikvica prže se u tiganju, a kao krem ​​i fil služe dinstani šargarepa i luk pomešani sa majonezom. Svježi paradajz će dodati dodatnu sočnost torti od tikvica, a sir će ukrasiti i upotpuniti jelo. Snek torta definitivno neće proći nezapaženo, svojim izgledom mami iznenađene poglede, a ukus je veoma prijatan - odličan je i izbalansiran.

Sastojci

• tikvice 500 g
• jaje 2 kom.
• šargarepa 2 kom.
• crni luk 2 kom.
• brašna 5 kašika. l.
• paradajz 4 kom.
• majoneza 150 gr
• beli luk 2 čena
• tvrdi sir 100 gr
• biljno ulje

Recept za tortu od tikvica korak po korak

1. Pripremite se neophodni proizvodi. Odrežite kožicu tikvica i uklonite sjemenke i mekanu unutrašnjost (ako ih ima). Ogulite i operite šargarepu i luk.
2. 
   Tikvice narendati na cveklu, razbiti jaja.
3. 
   Mix. Posolite i pobrašnite.
4. 
   Ponovo dobro promešati da ne ostanu grudvice brašna. Ako je tijesto previše tekuće, potrebno je dodati još malo brašna, inače se kolač neće moći prevrnuti. Ovdje se vodite situacijom, jer sadržaj tekućine u tikvicama može biti različit, ovisno o tome prilagodite količinu dodanog brašna.
5. 
   U tiganju malo zagrejati. biljno ulje. Testo za tikvice kašikom rasporedite što tanje po celoj površini. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok se ne pojavi lagana korica. Na ovaj način ispecite i ostale palačinke. Ispast će 4-5 komada (promjer posude je 23 centimetra).
6. 
   Za fil izrendati šargarepu, luk iseći na pola ili četvrtine kolutića. Propasirajte u biljnom ulju dok ne porumeni. Isecite beli luk.
7. 
   Dodajte majonez i promiješajte.
8. 
   Sve komponente su spremne i možete početi sa montažom. Koru od tikvica stavite na tanjir.
9. 
   Obilno premazati filom. Trebalo bi ga biti puno, pa će torta od tikvica ispasti ukusnija.
10. 
    Rasporedite nasjeckane rajčice, možete naizmenično mijenjati crvenu i žutu, ispašće ljepše i zanimljivije.
11. 
    Tako sakupite tortu u potpunosti.
12. 
    Odrežite rubove ako je potrebno. Premažite stranice i odozgo premažite majonezom.
13. 
    Pospite rendanim tvrdim sirom. Ukrasite po želji, možete koristiti paradajz, sveže začinsko bilje. Prije serviranja, tortu od tikvica obavezno ostavite da odstoji u frižideru barem nekoliko sati, najbolje preko noći.

napomena:

- majonez u nadjevu možete u potpunosti zamijeniti kiselom pavlakom ili koristiti oboje, u omjeru 1:1;

- i u tijesto i u fil, možete dodati zelje, dobro odgovara kopar;

- kako mlađe tikvice torta će biti mekša.

Torta od tikvica se može svrstati u druga jela i grickalice. Ovo je hranljiva, zadovoljavajuća i šarena poslastica u smislu zasićenosti ukusa. Sastojci mogu varirati. Radi demonstracije velikog broja ispuna materijal će biti poslan.

Klasičan recept za tortu od tikvica može se nazvati verzijom sa paradajzom.

Kolač od tikvica - šta uzeti za kuvanje:

• pet mladih tikvica;
• 3 jaja;
• 6 paradajza;
• 150 g brašna;
• 200 ml majoneze;
• 4 čena belog luka;
• po ukusu uzimamo zelje (kopar, peršun), začine (sol, biber);
• ulje za prženje tikvica.

Čitajte dalje da naučite kako napraviti jednostavnu tortu od tikvica:

1. Tikvice, najbolje mlade, oprane, oguljene i sitno nasjeckane. Lagano posolite i sačekajte 15 minuta. Posljednja manipulacija će ukloniti višak tekućine iz tikvica.
2. Kako ne bismo gubili vrijeme uzalud, potrošit ćemo ga na pripremu preljeva od paradajza i bijelog luka. Paradajz narežite na tanke, uredne krugove. Preliv od belog luka se pravi na bazi majoneze i belog luka propuštenog kroz presu.
3. Zatim tikvice odložimo u cjedilo i, stišćući masu rukama, odstranimo višak tekućine.
4. Nakon završetka okretanja, razbijamo jaja u masu tikvica, dodamo sjeckano zelje, začine. I, nakon što smo dobro promiješali, prelazimo na sljedeći korak: dodavanje ljepljive baze - brašna.
5. Ne brinite ako nakon dodavanja cijele mase brašna vaše tijesto još uvijek nije dostiglo savršenu konzistenciju, kao na palačinkama. Zapamtite da kuhamo na tikvicama, i mogu zahtevati više brašna u zavisnosti od vlažnosti. Kako ne biste brinuli o mogućnosti uništenja kolača od tikvica, dodajte malo škroba. Zadržat će tijesto na okupu i olakšati okretanje palačinki.
6. Testo je spremno. Ostaje da ga rasporedite na zamazanu i vruću tavu, raspoređujući po površini običnom kašikom.
7. Palačinke od tikvica pripremaju se na isti način kao i obične palačinke - dok ne budu potpuno ispečene i sa obe strane. U isto vrijeme, vrijeme kuhanja će biti nešto duže, jer bi naše palačinke trebale biti gušće i deblje.
8. Nakon što ispečete sve kolače, stavite ih na papirni ubrus i pričekajte da se ohlade.
9. Kolači su se ohladili, paradajz seckao, a dresing od belog luka je dugo čekao na krilima, pa krenimo sa sastavljanjem torte za palačinke od tikvica:

• Svaku palačinku od tikvica prvo premažite prelivom od bijelog luka. Za savršenog ukusa preporučujemo da uzmete uzorak sa torte - odsiječete mali komad. Ako količina začina nije dovoljna, dopunite je kremom.
• Stavite paradajz na dresing.

Po želji sve lagano pospite seckanim začinskim biljem, pustite da se kolač malo upije i možemo bezbedno da uživamo u njegovom neverovatnom ukusu.

Kolač od tikvica: Kuvanje sa paradajzom i sirom

Opcija pravljenja torte od tikvica sa sirom ima malu osobinu - mora se peći u rerni dok ne bude spremna.

Kolač od tikvica sa paradajzom i sirom - šta uzeti za kuvanje:

• 3 tikvice srednje veličine;
• 2 jaja;
• 2 paradajza;
• 200 g sira;
• 200 g brašna;
• 200 ml majoneze;
• 3 čena belog luka;
• bilje, začini po ukusu.

1. Čiste i osušene tikvice sameljite na krupnije rende.
2. Ovaj recept ne zahtijeva naginjanje u cjedilo, tako da odmah razbijamo jaja u tikvice.
3. Dodajte začine zajedno sa brašnom. Sve umesimo i proverimo testo: trebalo bi da bude kao dobra masna pavlaka
4. Dobro zagrijemo tepsiju i, premazavši je uljem, rasporedimo malu količinu tijesta, dobro poravnajući površinu. Debljina svake palačinke je oko 0,5 cm.
5. Nakon što smo palačinke položili na papirnu podlogu, čekamo da se ohlade, u to vrijeme narežemo paradajz na krugove i pripremimo kremu od nasjeckanog bijelog luka, majoneza i začinskog bilja.
6. Sir: mora se narendati na krupnije rende.
7. Počinjemo skupljati tortu. To radimo na pergamentu položenom na lim za pečenje. Kolač - krema - paradajz - sir. Ovaj redoslijed se mora pratiti sve dok sastojci ne budu potpuno gotovi. Izuzetak može biti gornja torta: samo je treba namazati kremom i posuti sirom.
8. Kolač od palačinki od tikvica sa paradajzom i sirom pečemo u rerni pola sata na temperaturi od 200°C.

Uprkos tome što se peče u rerni, ovaj kolač se tradicionalno služi kao hladno predjelo.

Kolač od tikvica sa šargarepom i lukom

Recept za pravljenje torte sa mrkvom je naporniji, ali ništa manje ukusna varijacija izvođenje delicije od tikvica.

Šta nam treba:

• 2 velike šargarepe;
• 3 glavice luka;
• 2 paradajza;
• 5 čena belog luka;
• 150 g sira;
• 4 tikvice;
• 2 jaja;
• 200 g majoneza;
• brašno.

Započnimo proces pravljenja torte:

1. Za pripremu palačinki od tikvica možete koristiti jednu od dvije prethodno opisane opcije.
2. Posebnost recepta je da ne morate čekati da se kolači ohlade. Možete skupiti tortu na bazi toplih palačinki.
3. Idemo na nadjev. Na biljnom ulju propasirajte naribanu šargarepu i nasjeckani luk.
4. Bijeli luk kombiniramo sa majonezom i začinskim biljem.
5. Izrežite paradajz na krugove.
6. Sir sameljemo.
7. Sada skupljamo tortu: kolač - krema - pasivirano povrće - paradajz - sir.

Torta od tikvica sa šargarepom i lukom ispada veoma ukusna: možete je poslužiti i vruću i ohlađenu.

Recept sa pečurkama

snack cake od tikvica s gljivama ispada izvrsno i hranjivo.

Za kuvanje nam je potrebno:

• 2 veće tikvice;
• 400 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 200 ml majoneze;
• kopar, začini, ulje po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem kolača od tikvica:

1. Proces pravljenja palačinki od tikvica opisan je u prva dva recepta: možete koristiti bilo koju opciju.
2. Po osnovnim recepturama priprema se i krema na bazi majoneze i belog luka.

Budući da će se postupak razlikovati u punjenju, fokusirat ćemo se na njega u kuhanju:

1. Luk narezan na pola prstena. Poslati da se pasivizira u biljnom ulju.
2. U to vrijeme, isjecite pečurke, pošaljite ih na pečurke i pržite dok ne omekšaju.

Sakupljamo tortu: kolač, kremu, prženi luk sa pečurkama.

Tortu damo malo namočiti i uživamo u njenom neverovatnom ukusu.

Kolač od mljevene junetine sa tikvicama

Recept se razlikuje od prethodno predstavljenih: za promjenu ćemo se odmaknuti od podloge u vidu palačinki od tikvica, a od tikvica napraviti nešto poput čahure u kojoj će se peći mesni fil.

Hajde da pripremimo sledeće sastojke:

• 4 srednje tikvice;
• 400 g svaki mljevena junetina, paradajz i gljive;
• 2 velika luka;
• 3 art. l. pirinač
• 200 ml kisele pavlake.

I ne zaboravite na začine i začinsko bilje.

Započnimo proces pripreme ukusnog kolača od mljevene govedine sa tikvicama:

1. Pripremimo fil. Da biste to učinili, na biljnom ulju pržite nasjeckane gljive, luk. Posolite i pobiberite po vašem ukusu.
2. Kako bismo izbjegli pojavu neugodnog filma, mljeveno meso malo propržimo, nakon čega ga sjedinimo s već kuhanim pirinčem do pola. Lagano posolite, pobiberite - zapamtite da će ostale komponente biti začinjene, pa nemojte pretjerivati.
3. Izrežite paradajz na krugove.
4. A sada pažnja! Zucchini by ovaj recept mora se narezati na kriške - tanke trake. Za to je zgodno koristiti čistač povrća. Debljina svake kriške je oko 2-3 mm. Listovi se trebaju dobro savijati.
5. Položite tikvice u posudu za pečenje. Jednu ivicu ostavljamo slobodnom - njome ćemo zatvoriti našu posudu odozgo. Posolite i pobiberite da tikvice ne ispadnu svježe.
6. U sredinu položimo mleveno meso sa pirinčem.
7. Sada opet tikvice. Za srednji sloj, kriške se mogu prepoloviti po dužini.
8. Na tikvice rasporedimo prženje od luka i šampinjona.
9. Slijede paradajz.
10. Sve premažemo pavlakom. Po želji možete dodati sir u recept.
11. Spojimo slobodne ivice donjih tikvica tako da dobijemo čahuru sa unutrašnjim nadjevom od mljevenog mesa, šampinjona s lukom i paradajzom. Ako se u sredini stvorila rupa: zatvorite je paradajzom.
12. Tikvice premažemo pavlakom i stavimo da se peku 40 minuta.

Promatramo temperaturni režim od 190 ° C.

Ovako pripremljena mlevena juneća torta sa tikvicama je veoma ukusna i, ne manje važno, izdašna i hranljiva.

Kolač od povrća: varijanta tikvica sa svježim sirom

Proces pravljenja torte od tikvica ne razlikuje se mnogo od torte od tikvica. Ali postoji jedno punjenje koje maksimizira okus tikvica - svježi sir.

Radi se o tome kako skuhati tortu od tikvica sa svježim sirom, čitajte dalje.

Šta trebate uzeti od proizvoda - za test:

• 2 tikvice;
• 5 jaja;
• 130 g brašna;
• začini i ulje.

Za fil i kremu:

• 200 g svježeg sira;
• 150 g kisele pavlake;
• 2 čena belog luka;
• 1 svježi krastavac i paradajz.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Tijesto ćemo pripremiti na osnovu deklariranog seta proizvoda po već dokazanoj tehnologiji. Ispecite tanke, ukusne palačinke.
2. Krema: pravimo je na bazi svježeg sira, bijelog luka, rendanog krastavca i pavlake. Posljednji sastojak možete zamijeniti jogurtom ili majonezom.
3. Gotove kolače premažemo kremom, dodamo krugove paradajza i ponavljamo slojeve dok se sastojci potpuno ne potroše.

Ostavite da odstoji par sati na hladnom i uživajte.

Palačinke od tikvica i slanine

Recept se može nazvati idealnom alternativom za lijenu ili zaposlenu domaćicu, jedino što vam je potrebno da skuhate palačinke koristeći prethodno navedene opcije gnječenja i prženja i premažite ih kremom, prebacujući sve trakama slanine i paradajza.

Sastojci za tijesto:

• 900 g tikvica;
• 3 jaja;
• 160 g brašna;
• zelenilo.

Sastojci za kremu i fil:

• 2 paradajza;
• 3 čena belog luka;
• 250 g majoneze;
• 5 traka slanine.

Kako napraviti tortu od tikvica od slanine?

1. Mahom ruke, da budemo iskreni, po prvim receptima pretvaramo tikvice, jaja i brašno u palačinke.
2. Premažemo ih kremom od nasjeckanog bijelog luka i majonezom.
3. Na vrh stavite paradajz i slaninu.
4. Ponavljajte slojeve sve dok ima sastojaka.
5. Gornji sloj premažemo kremom i stavimo tortu u frižider.

Nakon par sati već možete pojesti užinu.

Kolač od tikvica: recept za užinu sa štapićima od rakova

Za pripremu nadjeva na bazi mesa rakova uzmite:

• Pakovanje štapića od rakova;
• 150 g sira;
• nekoliko čena belog luka;
• majoneza.

Proces kuvanja:

1. Sitno samljeti u krupnije rende štapići od rakova i sir.
2. I ovdje samljemo bijeli luk na sitno rende.
3. Pomiješajte sir, bijeli luk i majonez. Istovremeno ostavljamo malo sira da ukrasimo gornji sloj.
4. Kekse premažemo gotovom kremom, pa ih nakon kreme posipamo štapićima od rakova.

Proces kuhanja završavamo završnim dodirom: preljevom u obliku sira.

Da li ste se "napunili" usjevom tikvica? Hajde da shvatimo koje ukusne stvari možete skuvati od njih! U sezoni tikvica ovo je najpopularnije, pristupačno i jeftino povrće ako ga kupite na tržištu. A ako sami uzgajate, onda znate kako tikvice mogu biti odlične! Pogotovo ako propustite trenutak i tikvice više nisu tanke, mlade, koje su ukusne za prženje u brašnu i čorbi za pire čorbe i variva, već ogromne, kao vazdušni brodovi! Leže na suncu, griju svoje bijele strane, a vrtlari razmišljaju: šta da rade s ovim bogatstvom? Ali čak i sa starim tikvicama, koje imaju grubu kožicu i krupne sjemenke, ima ih mnogo ukusni recepti. Na primjer, punjene tikvice. Ili čak... torta od tikvica!

Torta za predjelo od palačinki od tikvica zanimljiva je alternativa jetrenoj, a ljeti je možete kuhati samo za večeru ili za svečanu gozbu.

Iako ova torta nije slatka, već užina, ispada toliko neobična, ukusna i vedra da će vaši ukućani i gosti biti oduševljeni novim ljetnim jelom! I, možda, neće odmah povjerovati da se tako spektakularno predjelo može pripremiti od tikvica. A kad povjeruju, tražiće recept!

Sastojci za palačinku od tikvica

za palačinke:

• Velike tikvice - 2 kom.;
• Sijalica - 1 kom.;
• Velika jaja - 3 kom.;
• Brašno - 8 kašika (puna, sa vrhom);
• Biljno ulje - 1 kašika. u tijesto, plus za prženje;
• Sol - 1 kašičica ili po ukusu;
• Mljeveni crni biber - prstohvat.

Za sloj:

• Pavlaka - 7 kašika;
• Nerafinirano maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• Limunov sok ili sirće - 1 kašika;
• Senf - 0,5-1 kašičica;
• Sol, biber po ukusu.

Ovo je za preliv sos, koji je bolje koristiti umesto majoneze. Takođe za užinu "kremu" će vam trebati:

• 1-2 čena belog luka;
• Nekoliko grančica zelenila - kopar, peršun;
• 50 g tvrdog sira.

Za dekoraciju:

• 2-3 manja paradajza;
• Zeleni - bosiljak, peršun.

Kako napraviti tortu od palačinki od tikvica

Ispecite palačinke od tikvica za tortu. Inače, veoma su ukusne za jelo i baš takve - palačinke od tikvica su mekane, tope se u ustima, a još zdravije od tradicionalnih od brašna.

Operite tikvice, skinite im kožicu. Luk također očistimo od ljuske.

Tikvice i luk uvijamo u mašini za mlevenje mesa. Sok ne treba cijediti.

Posolite, pobiberite, dodajte jaja, promešajte.

Dodati brašno, ponovo dobro promešati. Brašno skupljamo punim kašikama, velikim toboganom - važno je da se u tijestu održavaju pravilne proporcije tikvica-jaje-brašno, tada će palačinke ispasti mekane, ali se neće potrgati kada se preokrenu.

Zatim sipajte suncokretovo ulje i ponovo dobro promešati. Tijesto za palačinke od tikvica je spremno.

Palačinke od tikvica pečem u posebnom tiganju za palačinke da se ne zalijepe i pokidaju, jer su jako mekane. Ali, mislim, možete koristiti običnu tavu - glavna stvar je pažljivo je podmazati tankim slojem ulja prije svake nove palačinke. Umotam komad vate u gazu, umočim ga u tanjir s biljnim uljem i namastim tepsiju - ne obilno, ali ravnomjerno.

Nakon što ste dobro zagrejali tiganj, u sredinu sipajte 4 kašike tijesta i brzo ga razmažite kašikom da napravite punačku palačinku veličine tanjira. Ne pravite velike palačinke od tikvica, tada će ih biti teško prevrnuti.

Pržite palačinku na srednjoj vatri oko 2 minute. Kada počne rumeniti na dnu, a malo promijeni boju na vrhu, lagano ga preokrenite širokom lopaticom. Nemojte žuriti da okrenete nesmeđu palačinku, ona će se slomiti. Ako se čak i dobro pržene palačinke pocepaju, pokušajte u tijesto dodati 1-2 kašike brašna.

A kada je druga strana ispržena, izvucite na tanjir. Stavim poklopac od tiganja na palačinku, preokrenem tiganj tako da palačinka bude na poklopcu, pa je brzim pokretom ruke prebacim na tanjir.

Ostavljamo hrpu gotovih palačinki - pustite da se ohlade, a u međuvremenu ćemo pripremiti fil za tortu.

Kolač možete namazati majonezom ili kiselim vrhnjem, ali preporučujem da napravite preliv umak: bit će zdraviji od prve opcije i ukusniji od druge. Sos se priprema za pet minuta, a ukusniji je od majoneze iz prodavnice.

Pomiješajte maslinovo ulje, senf, sok od limuna, so i biber, promešati. Dodati kiselu pavlaku i ponovo dobro promešati. Spreman. Ovaj sos smo koristili u receptu, a pogodan je za sve salate i predjela gde recept zahteva majonez.

Bijeli luk propasirati kroz presu, ili tri na sitno rende, ili sitno nasjeckati. Sameljite čisto zelje. U umak dodajte začinsko bilje i bijeli luk, promiješajte.

Posebno narendajte sir na krupno rende. Paradajz narežite na kriške debljine 2-3 mm.

Sakupljamo tortu: prvu palačinku stavite na jelo, namažite je sosom, pospite naribanim sirom. Na vrh stavite drugu palačinku, takođe premažite dresingom i pospite sirom. Dodatno, tortu možete obložiti krugovima paradajza - ili ih ostaviti za dekoraciju.

Podmažite gornju palačinku sosom, lijepo položite paradajz na tortu, ukrasite zelenim listovima. Zeleni i ljubičasti bosiljak izgledat će vrlo impresivno pored svijetlih rajčica - a osim boja, začinjeno zelje će jelu dati izuzetnu aromu.

Ostavite da se kolač od tikvica namače pola sata. Zatim tortu narežite na porcije i poslužite.

U sezoni povrća takvo jelo se može praviti barem svaki dan. Priprema se jednostavno i brzo od dostupnih sastojaka.

Sastojci

• 6 malih tikvica;
• sol - po ukusu;
• 3 jaja;
• 1 veza kopra + nekoliko grančica za ukras;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 5-6 kašika brašna;
• 200 g;
• 4 čena belog luka;
• 4 velika paradajza.

Kuvanje

Tikvice narendajte na krupnije rende. Mlade nije potrebno guliti, ali kod starih je bolje ukloniti kožicu i sjemenke. Posolite povrće, promiješajte i ostavite 15 minuta.

Za to vrijeme tikvice će pustiti sok. Stavite ih u cjedilo i dobro zapamtite rukama kako bi čaša bila višak tekućine. Prebacite povrće u činiju, dodajte jaja, sitno seckani kopar i biber i promešajte da se sjedini.

Sipajte brašno i ponovo sve pažljivo sjedinite. Testo ne bi trebalo da bude vodenasto. Tako da možete dodati više brašna nego što je navedeno u sastojcima.

Kolač je veoma mekan i prozračan. I palačinke od tikvica, koje služe kao kolači, odlično se slažu sa svim nadjevima. Tako da se mogu peći zasebno.

Sastojci

• 1 luk;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 1 manja tikvica;
• ½ kašičice šećera;
• prstohvat soli;
• 4 jaja;
• 4-5 kašika brašna;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g feta sira;
• 150 g kisele pavlake sa udjelom masti od 15%;
• grančica kopra.

Kuvanje

Luk narežite na pola prstena i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Mešajući pržite dok ne porumeni na srednjoj vatri.

Dodati oguljene i na kockice narezane tikvice. Smanjite vatru i kuvajte poklopljeno dok tikvice ne omekšaju.

Prebacite povrće u činiju, sameljite ga blenderom dok homogena masa i malo ohladiti. Dodati šećer, so, 1 sirovo jaje i dobro promešati. Sipajte na pola i ponovo dobro izmiješajte sastojke.

Dodati brašno i zamesiti testo. Ulijte malo biljnog ulja i preostalo mlijeko i dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete gusto testo.

U tiganju zagrejte ulje i rasporedite deo testa. Spatulom ga rasporedite po celoj tepsiji. Pecite palačinku oko 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Na isti način od preostalog tijesta ispecite pržice.

Kao punjenje možete koristiti samo pržene gljive. Međutim, paradajz i sir će jelu dati još svjetliji okus. Kolači su također neobični: u tikvice se dodaju mrkva i zobene pahuljice.

Sastojci

• 2 male tikvice;
• 2 šargarepe;
• sol - po ukusu;
• 1 luk;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 300 g šampinjona;
• 3 čena belog luka;
• 2 jaja;
• 4-5 kašika fino mlevenih zobenih pahuljica;
• 250 g kisele pavlake sa udjelom masti od 15%;
• ½ vezice kopra;
• ½ veze peršuna + nekoliko grančica za ukras
• 200 g tvrdog sira;
• 3 velika paradajza.

Kuvanje

Ako su tikvice stare, uklonite im kožicu i sjemenke. Tikvice i šargarepu krupno narendajte u jednu činiju. Posolite povrće i promešajte. Stavite ih u cjedilo i ostavite 15-20 minuta.

U međuvremenu, nasjeckajte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje u tiganju na zagrijanom ulju. Dodajte nasjeckano na sitne komade i kuhajte nekoliko minuta. U šerpu stavite iseckani beli luk, promešajte, pržite još minut i sklonite sa vatre.

Dok se šampinjoni hlade, rukama pažljivo izgnječite tikvice i šargarepu da uklonite višak tečnosti iz njih. Dodajte jaja, promiješajte, dodajte ovsene pahuljice i ponovo dobro izmiješajte sastojke.

U čistom tiganju zagrejte ulje, rasporedite deo testa i poravnajte ga. Pržite ispod poklopca 3-5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Da biste preokrenuli palačinku, možete je nagnuti na poklopac.

Od preostalog tijesta napravite još nekoliko kolača.

Pomiješajte šampinjone sa pavlakom i sjeckanim začinskim biljem. Sir naribajte, a paradajz narežite na tanke krugove.

Stavite prvu tortu na tanjir za serviranje. Podijelite dio toga nadjev od pečuraka, posuti sirom, rasporediti paradajz i malo posoliti.

Ponavljajte sve dok vam ne ponestane kolača. Poslednji sloj treba da bude sir. Gotov kolač ukrasite listićima peršuna.

Ovo delikatna torta pecena u rerni. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Sastojci

• 2 male tikvice;
• 3 jaja;
• 1 čajna žličica;
• sol - po ukusu;
• mješavina paprika - po ukusu;
• 250 g brašna;
• 150 ml mlijeka;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 3 šargarepe;
• 2-3 glavice luka;
• 500 g mljevene piletine;
• 1 veza kopra;
• 4 kašike kisele pavlake;
• 100 g tvrdog sira.

Kuvanje

Tikvice narendati na sitno rende, dodati jaja, kurkumu, so i biber i promešati. Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Ulijte mleko i par kašika putera i zamesite tečno testo. Ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi.

U tiganju zagrejte ulje i ispecite tanke palačinke od tikvica. Trebalo bi da porumene sa obe strane.

Šargarepu narendajte na krupno rende, a luk narežite na sitne kockice. U tiganju na zagrejanom ulju lagano propržiti luk, dodati šargarepu i kuvati još 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Pomiješajte sa sjeckanim koprom, mješavinom soli i bibera.

Stavite prvu palačinku na dno posude za pečenje. Preko toga rasporedite tanak sloj mlevenog mesa i deo prženog povrća. Ponovite slojeve još nekoliko puta. Palačinka treba da bude na vrhu.

Pokrijte formu folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta. Pomiješajte kiselu pavlaku i rendani sir. Izvadite tortu iz rerne, skinite foliju i premažite vrh mešavinom sira.

Kolač pecite bez folije još oko 20 minuta dok ne porumeni.

heatherchristo.com

Vaši najmiliji nikada neće pogoditi od čega je napravljen ovaj ukusni desert!

Sastojci

za torte:

• 170 g putera;
• 300 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 3 jaja;
• 190 g brašna;
• 180 g kakaa;
• 1 čajna žličica;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice cimeta;
• 240 ml mlijeka;
• 1 manja tikvica;
• malo biljnog ulja.

za kremu:

• 230 g putera;
• 120 g kakaa;
• 370 g šećera u prahu;
• 2 kašike instant kafe;
• 120 ml mlijeka.

Kuvanje

Mikserom izmiksajte puter sobnoj temperaturi i šećer dok ne postane kremast. Dodajte vaniliju i jaja i ponovo umutite.

U posebnoj posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu, so i cimet. U smesu sa puterom sipajte brašno, ulijte mleko i dobro promešajte. Dodajte naribane tikvice i ponovo promiješajte.

Dva kalupa za pečenje prečnika 22 cm premažite uljem, premažite testo i pecite na 160°C oko 30 minuta. Ako imate samo jedan oblik, pecite kolače redom.

Umutiti mikserom sve sastojke za kremu do homogene konzistencije. Ohlađenu tortu stavite na posudu za serviranje, premažite vrh kremom i prekrijte drugom tortom. Gornji deo i stranice torte natopite preostalom kremom.