Sočne kotlete iz svinjskog govedine. Prehrambene kotlete iz goveđeg mljevenog meča. Na diskreciji domaćica u mince dodaju

Kotlete - najpopularnije drugo jelo u Rusiji. Vjerovatno neće biti pretjerano reći da se milioni mojih sunarodnjaka redovno prže i peče kotlete za svaki ukus iz različitih vrsta mljevenih. Recept za najčešći domaći bojler, koji ovdje dajem sigurno nije za iskusne vlasnike, oni imaju svoje recepte i njihove tajne. Ali savršeno se sjećam da prije mnogo godina nije zamislilo kako pristupiti tim kotlićima, a prva obroka požarnim vatrom bolje se ne sjećaju. Dakle, za one koji još uvijek ne znaju kako pržiti kotlete "jedna lijeva zatvorenim očima" recept bujnog i sočnog domaćeg kotla iz bne-klupa mljevena.

Struktura:

• Mljevena svinjska govedina - 500 grama
• Luk - 1 komad srednje veličine
• Češnjak - 2-3 zuba
• Krevet - oko 50 grama
• Mlijeko - 50 grama
• Jaje - 1 komad
• Lopata soli - Nepotpuna žličica
• Paprika crna zemlja - po ukusu
• Svježe ili sušene zelenilo
• Hljeb Sukhari - 3-4- kašike
• Biljno ulje mirisa za prženje - 2 kašike

Napomena: Naravno, Mince je bolje pripremiti samostalno od visokokvalitetnog mesa i krušnih mrvica - od bijeli hljeb, sušeni i pomicali u blenduru.

Kuvanje

SIG-govedina mince je spremna - svinjetina i govedina na pola. Luk i češnjak čiste i pranje. Ne mogu zamisliti mesna jela bez dodavanja svježeg ili sušenog bilja. Zimi bih u mlevenom mesu stavio osušenog kopra, peršuna i bosila, ali sada - proljeće, obilje svježeg zelenog zelenila. Da bi se formirao mali snop iz Cilantro (može se zamijeniti peršunom), koćica i višestrukih zelenih luka. Zeleni se pere i suh.

Pripremljeni proizvodi

Fino drobite zeleni, nasjeckajte ili brusite luk i beli luk u blendu, dodajte mi mljeveno. Od komada jučerašnjeg bijelog hljeba, rezane kore i namočite loptu u mlijeku. Hleb u kockama se dodaje za mekoću i pompu, može se zamijeniti Herkulama ili naribanim krompirom.

Namočite u mlijeko bijeli hljeb

Dodajte omekšavanje hljeba i jaje u mljeveno, sol, biber.

Mix mljeve. Dakle, da su kotlete bile sočne, dodaju 1-2 kašike vode, ponovo promiješajte i pokucajte sa mljevenog mesa, zasićujući totualnu masu. Da biste ga odvratili mljeveni, morate plakati komad mljevene ruke i baci ga natrag u masu kotove. Promiješajte misce u potpunu homogenost čineći oko 20 takvih bacanja. Da pokrije i stavi pola sata u frižider.

Mnevena me je spremna, podijelite ga na Kolopski u smislu broja kitleta, od navedene količine proizvoda bit će 10 bojnika srednje veličine.

Podijeljeno s brojem kitleta

Razbiti svaku lepinju unutra hljeb Sukhhari, Zasjecku, daju ovalni ili okrugli oblik.

Sova u hleb

U tavi sa gustim dnom toplom biljno ulje, izložite kocke.

Izloži

SRJ sa obe strane 10 minuta na srednjoj vatri.

Šta može biti više ukusnije od brušenja govedine i svinjetine? Kako smo voljeli mamine bake i majke u djetinjstvu! Naravno, gotova mince sada se prodaje, ali još uvijek se proizvodi kod kuće, od odabranog mesa nesumnjivo je mnogo ukusnije.

Govedina se mršava i svinjetina - s vilim. Proporcije mesnih vrsta su po vlastitom nahođenju. Lepinja ili kriške palice, dodane u mljevene, čine kolektove sokovnice i ukusnije, a ne davati sok tokom prženja. Ne preporučujem da jaje dodajem, naravno, "povezuje" mljevenju, ali i izrezima izravnava. I mljevena gustina postići ćemo na drugi način.

Uzmite meso, lepinje, mlijeko, luk i beli luk. Hoće li se zelenilo za punjenje svinja-prosjaka dodati u borove prosjačke kotlete.

Sa hlebom seče koru i označi loptu u mlijeku.

Govedina i svinjetina preskoči kroz mlin za meso.

Tvostručimo luk, beli luk i zelenilo. Za mljevene, debele debele stabljike su savršeno pogodne, koje su oštre za salate. Dodajte u mljevenu i radili u mliječnom kruhu. Prostor i papar za ukus.

A sada moramo napraviti masnoću čvrsto i homogenu. Da biste to učinili, prvo miješamo sve komponente, a zatim ćemo odabrati dno posude, snagom bacanja mljevenja. Samo 10-15 puta. Evo takvog nježnog i homogenog mljevenog mesa.

Kotles iz mljevenih meda i svinjetine mogu se pržiti u tavi, a možete se peći u pećnici - rezultat će biti podjednako divan. Ako pržite kocke u tavi, budite sigurni da koristite kruh, a ne da sok može saznati. Oblikujte okrugli kolače, presecite ih u krušne mrvice ili brašno i peče sa dvije strane na srednje toplote.

Ako želite napraviti kocke u rerni - sipati u oblik ili na listu za pečenje malom vodom i stavite formirane kocke, a zatim hrupanje nije potrebno. Pecite kotlove za jelo od svinje-govedine na temperaturi od 200-220 ° C 20-25 minuta, pogledajte svoju pećnicu. Nježno tanka kora formira se odozgo.

Kotlete od govedine i svinjetine su spremne, pokriti na stolu. Poslužite kocke sa voljenim prilog, sa salatom od svježeg povrća, sa zelenilom. Danas danas imam marinirani luk. Ovdje su tako prekrasne kotlete prikazane u rerni.

Nježan i vrlo sočan, liječiti!

Pržene kotlete pokazale su se s hrskavom kore, također vrlo sočnom! Dodajte svoj omiljeni sos - i bez aditiva nećete povrijediti. Okus ovog jela zasigurno će vas podsjetiti na djetinjstvo i majku kotleta. Prijatno!

Do mljevenja. Dodajte beli luk, luk, hljeb sa mlijekom, jaje. Sol, piškite u ukusu i dobro promiješajte. Tradicijom, kao i sve ostale kotlete, nužno ih preseci u krušnim mrvima i pržite u tavi sa biljnim uljem s dvije strane do ručne kore. Lepim iz mljevenih kuglica i prženja u biljnom ulju sa dvije strane.

Napravite svinjska govedina mince. Luk upleteni na meso brusilicu sa mesom ili sitno rez. Sve temeljito pomiješajte, dodajte jaje, sol, biber i zdrobljeni češnjak. Napravite kotlete, prigrlivši ih u samoline ili krušne mrvice. Prvo pržite kocke s obje strane na snažnoj vrućini dok zlatna kora, prekrivajući poklopac.

Zatim smanjite vatru i sipajte čašu vode u tavu. Neka se kocke proširuju na slabu vrućinu prije nego što isparavaju tekućinu (pa se tačno slažu, a unutra neće biti crvene mljevene meso). Izaberite kitlet recepta, što čini mlijeko hljebom. Kokošimo uska lopta u mojim dlanovima, kao da malo pritisnem nadjev. Ležili smo na ploči s brašnom i kotrljajući kobasicu, treba da bude u hlebu sa svih strana. Gotovi kolači izlažu se na stol, prah sa tankim slojem brašna. SRJLE za posipanje na biljnom ulju s obje strane do zlatne smeđe kore.

Kotlete sa sirom i paradajzom

Šta učiniti od mljevenog mesa. U svijetu nema ništa ugodnije za istinski gurman, a ne uživati \u200b\u200bu svježem receptu za ukusno kulinarsko remek-djelo. A ako volite ukusna hrana Tada niste ravnodušni kako se priprema. Tako ćete biti zainteresirani za recepte za pravljenje ukusne i zdrave hrane vlastitim rukama.

Svinjska goveđa kocke koje radim mnogo godina i uvijek se javljam uvijek odličnim rezultatima. Sve što oni vole, na kraju krajeva, to je čisto meso, što je savršeno buban, sočan i ukusan. Svinjska goveđa kocke su nevjerojatno ukusna, sočna i hodanja.

Komplet recepta sa bundevom

U ovom receptu, kotlete se brzo peče na snažnoj vatri, a zatim gulaš. Izrađuje svinjo goveđe kocke zadivljujuće sočne. Možete dodati ni jednu, već tri i čak četiri glave luka, svinjskih goveđeh kotleta bit će samo sočno. Ponekad ne dodajem ništa i začine u mljevenu. Drobilice za kruh upijaju u mlijeku 5 minuta. Dodajte ih da me sineli zajedno s naribanim lukom, belim lukom, koljem i začinima.

Rezanje kotlica u brašno i pržite u tavi prženja. Tako jednostavno i tako ukusno! Govef kotlete goluba su dobro jelo iz bilo kojeg razloga. Sada se možete sjetiti kako kuhati svinjo goveđe kocke kod kuće.

Naučite umjetnost ukusna i jedite zdravo! Netko će reći da su mljevene mesne okruglice obična, nerazumna svakodnevna jela. Možeš se raspravljati! Uostalom, najobičniji punjeni kotlići, po želji, mogu se pretvoriti u nešto nevjerojatno ukusno i originalno. Mljeveno kuhanje ukusan catlet Svatko će se objediniti: svinjetina, govedina ili miješati, piletina, mlevena puretina ili riba uopće.

Jedan od glavnih sastojaka mljevenog mesa je sušeni hljeb. Može biti i raži i pšenica. Mašina za kitlet treba dobro izbiti, samo tako da će kolači ispasti nježni i bujni. Za istu zverbilnost u kotlu mljeveni, fino sjeckani luk dodaju ili bijeli kupus. Nisu sve tajne ukusnog bojlera. Pomiješajte sve, dodajte mince, suvog senfa, žumance I pomiješaj ponovo.

Preostala sijalica se nalazi na velikom grateru i dodaje se sjeckano mesoProlivenim i sa okusom. Temeljito pomiješajte nastalu masu i oduzmite radnu površinu. U ovom slučaju vaši kotlići će ispasti nježniji i zrak.

Priprema: Natopite kriške hljeba u kremi. Na velikom rešetku, soda siru i dodajte mi mljevenu. Sve detaljno promiješajte i mokri ručno oblikovate kocke željenog oblika i veličine. Kad izađe vrijeme, izvucite ga odatle i dodajte u sitno sjeckani sir, dojke, zelenilo i sjeckani češnjak. Sve dobro miješajte, slijepe ruke, s vremena na vrijeme spuštajući ih u vodu da bi bile mokre, male kocke.

Nakon toga, dopustite mi da operem zarez još 10 minuta na maloj vatri ispod poklopca. Dobro pomiješajte mljevu i stavite ga neko vrijeme u hladnjaku. U dubokoj tavi melinki puter, sipajte ga na brašno i dobro promiješajte. Uzmi puno nadjeva mokrim rukama, napravite tortu, u kojem u centru stavite malo punjenja i formirajte kotlet.

Kuhanje: Stit na grateru rastopljeni sir, Srušite zeleni luk, kao i češnjak, zelenilo i povežite sve ovo s pilenim mljevenim mesom. Kremasto ulje se namršteno za vilicu, pomiješajte ga s nasjeckanim zelenilom i belim lukom.

Domaći goveđi kotlovi

Nakon toga, izlijte malo vode u tavu, poklopite poklopcem i ostavite da ukradete 10 minuta, 5 minuta sa svake strane. Kuhanje: bundeve parove na plitkom groblju. Par sa ribom mljevenim mesom, dodajte jaje sa vilicom preskočenim sa štampom i mix.

Mince je najpristupačnija i, što je važno, često dostupno u hladnjaku. A B. azijska kuhinja Bolje za upotrebu svinjska minctena. Hljeb daje kocke, nježnosti i pompu, zbog činjenice da apsorbira sok od mesa. Najbolje je koristiti malo stalne hljeb bez kore.

Pileći kotleti sa gljivama

Dodavanje jaja uopće nije potrebna, jer daju krutost kotlina. Da biste popijete pikantnost, možete dodati senf, korijander, hmelj-sunnele ili češnjak. Dakle, da se pošiljke isporučuju, tokom pečenja druge strane, potrebno je smanjiti vatru i prekriti tavu prženja. Kako kuhati ukusno meso? Meso izrezano na komade i pomaknite se po mlincu za meso.

Hljeb se propadaju na komade i natopi u mlijeku. Kuhanje: povežite se piletina mljevena Sa sitno sjeckanim lukom, soli, biberom i temeljito miješanjem. Meso mljeveno meso miješa se luk, sušenim kruhom, dodajte jaje, biber, slano i dobro mešajte. Louk i češnjački gnjavi, miješaju se sa mljevenim mesom.

Kotlete su univerzalno jelo koje odrasli i djeca vole.

Možete ih unijeti u dijetu već od 10 mjeseci i pare Možete čak pojesti ljude koji su na prehrani za zdravlje.

I, naravno, svaka domaćica ima svoj poseban recept.

Opći principi kuhanja govedine i svinjetine

Okus domaće kotlete, prije svega, ovisi o mesu iz kojeg se kuha mleveno meso. Mora biti svježa. Neki preferiraju lopatu ili leđa, a ostale - svinjska grlića i goveđe klipi. Sve zavisi, mršav ili odvažno meso koje voliš. Za kotlete je poželjno kupiti meso s malom masnoćom tako da dobiju sočnu. Svestrana se smatra svinjom goveđim mljevenim za kitlet, gdje se svinjetina, svjetlija masti doda u masnu govedinu.

Pržena piletina - pečena piletina

Pržena piletina je pripravak niske reputacije u Italiji. Malo podseća na pizzu, smatra se posljednja minuta hrane koja se može uzimati u supermarketu ili u trgovini prehrambenim prehrambenim proizvodima. Zagrijava se za mikrovalnu pećnicu, a večera je spremna. Pileca salata - Ovo je tanjir sa piletinom i povrćem. Ovaj recept, poznat u cijeloj Italiji, ali i u ostatku svijeta ima bezbroj opcija, na primjer, na grčkom, francuskom, kineskom ili vijetnamskom kuhinju.

Jedan od načina za uživanje u obrocima čak i u ljeto je hlađenje u salatu, razrijediti i usporediti sa najrazličitijim sastojcima. Hrana je tipično jelo indijske kuhinje, što dolazi kao drugo jelo ili jelo, što može biti piletina, janjetina ili povrće.

Farsh se može pripremiti oslobađanjem za ovu meso brusilice ili blender kupljene komade mesa. Ali možete odmah kupiti gotove mince. U ovom slučaju nećete znati šta su u njemu stavili, ali možete vrlo brzo, bez puno napora da pripremite planirano jelo.

Po nahođenju domaćica u mljeveni:

Luk. Može se dodati sirovo ili pečeno do zlatnog. A neki radije koriste prilikom pripreme obje ove vrste. Luk daje naše kotlete i poboljšava se okusi kvalitete. Međutim, ako su vaša domaćinstva neprijateljski protivnici ovog povrća, kolekci će uspjeti bez njega;

Florentinski biftek je klasik toskanske, italijanske i internacionalne kuhinje. U ovom ćemo članku pokušati otkriti sve tajne ovog jela, počevši od anatomskog reza, prije pečenja. Casoule - tradicionalno jelo Lombard. Čak se iteze, Cassuela, Kazel, Manica ili lopatica, ima svoje ime u tavi, u kojem je spreman.

Zec je tradicionalno drugo jelo, tipično za planinske regije sjeverne Italije, posebno u Venetu, Trentinu, Emiliji, Pijemontu i Toskani. Zgužvani jezik - drevni lijek stvoren za spašavanje govedine što je duže moguće. Izraz zasićen dolazi iz popularnog imena datoj epohoj prenesenoj u sol: salnitro.

Hleb. U osnovi uzimajte bijeli hljeb ili kruh i natopljeni u vodi ili mlijeku. Vjeruje se da trebate uzeti pulpu za hljeb. Međutim, kao što pokazuje praksa, prisustvo kore ne pogoršava njihov ukus, a u omekšavanju se ne osjeća ni. Proporcionalno preporučuje postavljanje 1/5 komada hljeba na sve. Hljeb je potreban da se unese u sebe i držite sok u rezima. Od ovog soka neće slijediti kada je prženje, a kotlići neće raditi naporno i suvo;

Pihano meso je recept na bazi mesa, koji uključuje pečenje od 3 do 5 cm kockice za meso. Ovo je zajednički lijek širom svijeta, a posebno u azijskoj i afričkoj kuhinji, gdje se mnogi recepti za meso priprema pomoću metode gašenja. Skladište krumpira jedan je od najpopularnijih recepata koji se pripremaju korištenjem gašenja. To je zato što je krompir dobro podložan testiranju, tipičnog za pirjano meso.

Musakas, talijanski u Mussaki, tradicionalno je jelo Grčke i cijele balkanske obalne zone, vjerovatno rođene na mediteranskim otocima Kipra ili Krita u turnejskoj kolonizaciji. "UNSUBS" je dijalektički pojam koji se koristi u Milanu za označavanje tetiva i goveđe govedine hrskavice, odnosno na noge i goveđe ili donje noge.

Ljubitelji kuhanja kitleta također su podijeljeni u pristalice dodavanja jaja u mljevenu i njihove protivnike. A oni i drugi imaju svoje argumente. Prvo vjeruje da se kada koristi jaja, kocke se neće razgraditi, a drugi su sigurni da će protein biti izbušen prženjem, a ne samo da se ne samo da se ne samo podijeli;

Česti gost u takvom receptu naričen je sirovim krompirom. Upotrijebite ga zajedno s hljebom ili umjesto toga, također će dati sočnost na vaše jelo;

Nuggets su kuhani i prženi pileći nugget, poznati u cijelom svijetu, jer ih prodaje Popul Donald i mnogi drugi američki brza hrana. Milanski dijalekt je drugo tradicionalno jelo koje se događa iz grada Milana, poznatog i široko rasprostranjenog u cijeloj Italiji, s obzirom na njenu dobrotu i lakoću izvršenja. Može se napisati jer je sve priložen da je isključena rupa kostiju. Paard ili Paard je tanak komad mesa na žaru, jednostavno, potrebno jelo, još uvijek poznat širom svijeta i vrlo zahtjevan.

Postoje ljubavnici dodavanja češnjaka na takve kocke. Međutim, potrebno ih je odmah koristiti vruće, u protivnom hlađenje koje nemaju previše ugodnog mirisa;

Sol i paprika dodaju ukusu i samo ovise samo o vama kakvim kolačima želite;

Možete i dodati malo vode u mljevenu, iz ovoga će postati mekši. Glavna stvar nije da se pretjeruje;

Paiard je izmišljen u epohi Bel Epoka u Parizu, piyard kuhar. Paprika - tipično jelo italijanska kuhinja, Malo od svih regija, poznato i konzumirano u drugim mediteranskim zemljama, gdje se ukratko paprike uzgajaju. Pileći curry je začinjen mesna jela, karakteristično za indijsku kuhinju, distribuira se po cijeloj jugoistočnoj Aziji, kao i na nekim otocima Karipskog mora.

Meso i riba su vrlo dobro u kombinaciji sa kiselim sastojcima i, vjerovatno zbog toga, limun je vrlo često u kombinaciji s tim posuđama. Glavna ideja svih recepata napravljenih od piletine je koristiti ovo piće kako bi zadrži pileće meso mokro, što u pravilu suši tokom kuhanja, riskirajući da postane stanice.

Neke hostese dodaju se kotlićima mljevenog mesa u kocke, ali u većini slučajeva to je višak komplementa;

Za kruh možete koristiti brašno ili krušne mrvice.

Recept 1. Kotlete od svinjetine i goveđe klasične

to tradicionalni receptkoju svaka domaćica na svoj način nastoji diverzificirati dodatne komponente.

Piletina sa bademima ili orasima od indijskih oraha - recept

Bademova piletina ili orašasti orasi klasika je nekih orijentalne kuhinje, posebno Kinezi, ali i na Tajlandu i susjednim zemljama. Ovo je vrlo popularno jelo u Italiji, jer je u svim kineskim restoranima.

Piletina tokom trzaja

Izraz "kreten" na Jamajci znači i mješavina začina i metoda kuhanja koja koristi ovu začinjenu smjesu.

Meso, povrće i file

Mesna kuća je jelo, poznato u cijeloj Italiji, ali definitivno ne možete pronaći izvore. Vjerovatno se njegovo ime i ime mesne okruglica javljaju iz riječi "meso" kako bi je omogućilo korištenje najnovije dijelova, celuloze tačno, životinje. Izgleda kao nagli jednodijelni prasući, slani i napunjen istom svinjskim salata, a okusirana je češnjaka, biber, ruzmarin, divlji kopar ili drugu aromatičnu biljku, u kraju pečeni u pećnici ili na pljuvanju. Šunka i dinje - jednostavno i svijetlo jelo - klasika italijanske kuhinje, koja se poslužuje u ljeto, kada su dinje sezonske, poput užine ili jela u mnogim verzijama.

Sastojci:

Mljevena svinjska govedina - 1 kg;

Baton ili hljeb (po mogućnosti bijeli i blago osušeni, jer svježi kruh može uzrokovati kiselo) - 1/3 dijela ili 200 grama;

Jaje sirovo - 1pc.;

Luk - 3 glave;

Destilovana voda sobna temperatura - 1.5 naočala;

Sol, biber - po svom nahođenju;

Metoda kuhanja:

U Italiji je potrošnja žaba snažno povezana sa područjima Piemonovog rižnog polja, gdje je jedan od tipičnih recepata s ovim vodozemcima žaba u Guazettu. Recept za Rillets dio je pripreme delicija, kao metoda mesa za konzerviranje, posebno svinjetine, ali postoje i rillets iz piletine, guske, patke, zečeva, igara i neke ribe, tunjevine, pastrmke i inćuna .

Pržena govedina - klasika engleske kuhinje, koja je postala međunarodno jelo zbog imena, što jednostavno znači "ROST BEF". Sataila je indonezijski recept, isti recept u Maleziji naziva se Sate, a ovo su pileći skewers marinirani u začinjeni sosa zatim kuhani na roštilju.

1. rasuti ili hljeb izrezan na komade i napunite vodom ili mlijeku. Tečnost mora biti sobna temperatura.

2. Izrežite grubi luk sa malim komadima ili ga preskočite kroz mlin za meso. Po želji, luk se može prenijeti na maslac.

3. Dodajte hljeb u mljevenu, iz koje staklena voda, luk i vozi jaje.

4. Sting i držite se ukusa i dobro se miješajte.

Pljučalice su drugo tradicionalno jelo italijanske kuhinje. Izraz "rockpina" odnosi se na "malu skulloppe", to je, na mesne kriške, koje mogu biti svinjetine, govedina, teletina, piletina itd. Morske planove su komadići mesa čije je ime minijaturna skalopa, što znači tanku krišku govedine, tele, piletine, puretine ili svinjetine.

5. Stavite tavu na vatru i dodajte biljno ulje.

6. Formirajte kotlete, položite ih na zagrijanu tavu i pržite dok zlatna crta.

7. Na kraju kuhanja dodajte malo vode u tavu i prenesite kocke za 10 minuta.

Recept 2 kotlete izrađene od mljevene svinjetine i govedine sa zelenilom

Upotreba zelenila daje ovom jelu aroma i aroma aroma.

Pored toga, ulje je prvobitno pomiješano sa svježe pečenom kotlom za dodavanje mirisa tave. Danas se često preferira stisnuti limunov sok na kitlet kako bi krompir napravio probavniju. Izvadite masne dijelove iz mesa, pobijedite je tijesto i držite se sa strane. Izrežite narezanu mikro i stavite ih u tost. Čim kruh urli, pomiješajte ga mikserom i stavite krušni krug na ladicu.

U posudi, tuku jaja hladnom hladnom vodom i prstohvatom soli. Prvo povucite rebra u jajetu, a zatim u krušnim mrvima kliknite dobro da biste učvrstili oblogu. Odvedite meso ponovo i presecite ga na površinu izrađujući klasične dijamante.

Sastojci:

Farma (savršena kombinacija: svinjetina + govedina) - 600 grama;

Jedna glava luka lukova;

Bijeli hljeb - 3 komada;

Svježe mlijeko - 0,5 TBSP;

Srednje veličine jaja - 1 kom.;

KILL, peršun - jedan snop;

Češnjak (po njegovom nahođenju) - 1-2 zuba;

Sol, prizemna crna paprika;

Brašno za kruh.

U međuvremenu, stavite u loncu od obilnog ulja i uljanog oraha. Dodajte rebra, čine ih zlatom na obje strane i osušite ih na kuhinjskom upijajućem papiru. Poslužite vruće rezance sa otpornošću i povrćem. Oni se mogu poslužiti pjenušavim uljem ili pjenećim dijelom, koji je odvojen u toplu neposredno prije nego što ulje postane jasno.

Prema mom voljenom mužu, koji je, usput, vrlo osjetljivo nebo, ne biste trebali ni pisati o odrekovima roštilja. Jer svi znaju kako to učiniti. Naglasak, naravno, "sočan". U Bugarskoj smo im propali i ostavili čisto meso. Ako imate oštar nož, možete razbiti lonce na dva dijela i imati puno tankih fileta. Druga je opcija ostaviti ih kao i oni.

Metoda kuhanja:

1. Uzmite kupljenu mljevenu ili uvijte na mesnu brusilicu svinjetinu i govedinu.

2. Zagrijte malo mlijeka i izlijte ih mesom bijelog hljeba ili palice.

3. Fino rezani luk i zelenilo.

4. Mašina se mi se bavi zajedno, hleb iz kojeg za odvođenje mlijeka, luka i zelenila.

5. Dodajte jaje, sol i biber.

Prva i najvažnija tajna - ne sol! Još jedna važna stvar nije jebeni odresci, bez obzira na to kako ste to željeli i mislite da ćete uništiti vlakna i slično. Hrp odreska debeli blizu centimetara. Ne trebaju uopšte bukati. Nadraživanje mesa, kao terapijska aktivnost, odnosi se na šnape.

Sol po ukusu. Pomiješajte marinadu u posudu i oleite marshmallows. Ako mogu izdržati 2-3 sata u marinadi - dobro. Ako ne, dajte im barem sat vremena tako da se mogu skloniti od začina. Zagrijte roštilj dobro i guštete odreske za ispeći. Dvije minute sa svake strane, ako ste podijeljeni na tanku. Ako ste ih ostavili iz debljine poda - pečenje traje 3-4 minute sa svake strane. Pogledajte kako se okreće okolo, ima sok, a ovaj prirodni sok je najukusnija stvar!

6. Mekoća i ljupkost po kockama pružaju pažljivo oružje. I još uvijek pomažete ako ste me mljeveni kao da ste u posudi.

7. Iz rezultirajuće smjese formiramo kocke po vašoj želji. Tako lijepo izgleda u ovalnom obliku. Nazovite ih u brašno.

8. Helleckes kotlete na umjerenoj vatri tako da to rade iznutra. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Uklonite ih u stalak, stavite poklopac na vrh i ostavite 5-6 minuta mirne. Marinada je također pogodna za beživotne odreske, ali o njima ćemo razgovarati drugi put. Učinite slatkim i kuhajte sa osmijehom za zadovoljstvo i zadovoljstvo! Imam recept za savršenu, sočnu, čudesno aromatizirana svinjom prženom. Uključujući mnogo soka, jer ako dobijete posao sa mesom, nećete imati ga suho, ima smisla.

Zvuči kao naučna fantastika. Siva svinjetina pečena? Nećete naći komad mesa koji će privući više pečenja sa svojim imenom nego svinjetinom prženom. Pored toga, nećete naći komad mesa koji će biti manje pogodan za pečenje od pečenja svinjetine. Pokušaji ispeći da se obično bave jedva, ukusno, do neke mjere sušenja. Ali pečenje svinjetih pomfrit samo seksualnost.

Recept 3. Goveđi kotleti i svinjetina u obliku hered

Ovaj recept je pogodan za mlade gurmane i uzrokuju oduševljenje djece, na primjer, na dječji odmor.

Sastojci:

Govedina - 250 grama;

Svinjetina - 250 grama;

Hljeb - 4 komada ili 3 komada mljevenog;

Semolina žitarice - 2 TBSP;

Peed Pred - 2 TBSP;

Pavlaka ili jogurt (sa visokim postotkom masnog i jogurta nanose se bez aditiva za voće) - 1 TBSP;

Kuharica doslovno spominje pečenje pečenja svinjetine ili barem, omogućava takvu priliku. Nažalost, ove preporuke nisu dovoljne za poboljšanje. Budući da je dobro poznat o prevalenciji svinjskog fringe, imam prvi savjet za vas.

Ako se odlučite uzeti svinjetinu u pećnici, nemojte reći svom mesdu kad vas proda. Kad smo na mesnicama, dođite i vidite kakva je časni Sude. Pečena svinjetina apsolutno je mršav komad mesa koji se proteže duž kralježnice. Stoga se ne kreće previše i nježno i lako. Nećete naći nijedne unutrašnje membrane, tetive ili masne slojeve. Svaka svinja je logično pečena dva, svaka na jednoj strani kralježnice.

Čvrsto mlijeko - 1 kašika.;

Kuhana kuhana jaja - 3 kom.;

Jaja sirovo piletina - 1 kom.;

Crna paprika paprika - za ukrašavanje ježa;

Zeleni luk - 1 prostori;

Iz navedenog broja treba biti 6 velikih sijala.

Metoda kuhanja:

1. Pomičite se kroz meso za mlinder ili meso brusilice i međusobno pomiješajte komponente.

2. Meso bijelog hljeba ili palica ispunjava mlijeku i neka stoji 10-15 minuta.

3. Kuhajte stezanje 3 jaja oko 7-8 minuta.

4. Sjekli smo kuhana jaja na pola. Razmazujemo ili tri u finom rešetku žumanca, dodajte nasjeckani zeleni luk, sol i započnite mješavinu dobivenih proteina jaja.

5. U upleteno meso mleveno meso, dodajte pulpu hljeba, jajeta, soli, manna Crup. Da se pažljivo odbijaju i miješaju.

6. Punjena jaja Zamotajte se u mljeveni i dajte joj oblik ježa.

7. Ukrasite kikiriki umjesto igala, crni peski grašak umjesto oka i izljeva, brušenjem s krušnim mrvicama posipa na vrhu.

Recept 4 kotlete od govedine i svinjetine "Svečano"

Tehnologija takvog kitleta podseća na pripremu patika u Kijevu. Međutim, ovdje nećemo koristiti pileći file i pripremiti sav mljeveno meso.

Sastojci:

Svinjetina i govedina u jednakom broju - ovaj recept za 1 kg;

Čvrsti sir - 100 grama;

Luk - 2 glave;

Jaje sirovo - 2 kom;

Sugarsi od 4 bijele kriške hljeba;

Sol, biber po ukusu;

Creat puter - 100 grama;

Krušne mrvice - 1 paket;

Brašno za kruh;

KILL - 2 TBSP.

Sastav pripreme:

1. Kuhanje nadjeva: Trčim sir na plitku grater, srušimo kremu kremastog maslaca i miješamo ga sitno sjeckanim kosom.

2. Iz rezultirajućeg sastava, kotrljajte ovalne kuglice male veličine. Stavili smo ih da se ohlade do traženog trenutka.

3. Otkriveno na trgovima krekera hljeba izlivaju hladnu vodu u stanje kad postanu mekani. Zatim ispustite ostatke vode.

4. Luk trljaju na velikom grateru ili izrezuju na male komade.

5. Pripremite mljevenju: mljevenje svinjetine i govedine na meso brusilicu. Kombinujte meso, krekere, 1 jaje i začine.

6. Rezultirajuće mljeveno meso odvojeno je u dijelove dijela, od kojih svaka omota komad pripremljene ulje sa sirom i zelenom.

7. Svečane kotlete se sruše u nekoliko faza: u brašno, bičenim jajetom, krušnim mrvicama.

8. Strnite kocke na zlatnu boju na umjereno vatri.

Recept 5 kotleta od svinjetine svinjetine i govedine "Hercules"

Njihova je funkcija dodavanje zobene kaše umjesto jaja.

Sastojci:

Meso mljeveno meso - 1 kg;

Mlijeko - 200-300 ml;

Zobene pahuljice - 100-140 grama;

Luk - 2 kom;

Sol, biber - po ukusu;

Krušne mrvice ili brašno - 100 grama;

Zeleni - gomila.

Metoda kuhanja:

1. Sipajte u gotovoj temperaturi na mirnom mlijeku.

2. Na grater dodajemo četkani i naribani luk.

3. Sipajte zobenu kaša, sol, biber i zelenilo. Zobena kaša se može brusiti u brusilicu za kafu na stanje brašna.

4. Dobro se pomiješajte, prekrijte folijom i pošaljite u hladnjak 1 sat.

5. Formiranje mljevenih malih kotlica od mljevenog mesa, uruši ih u krušne mrvice i pržiti na usitnjenom tavu na biljnom ulju dok ne bude spremno.

6. Nakon što se na kore pojavilo ručicama na kotle, dodajemo 100 ml vode u tavu i pamuk u isparavanje tečnosti.

Recept 6 punjenja svinjetine i govedine s rižom

Ove su kotlete vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

Mleveno meso - 1 kg;

Round Rice - 200 grama;

Jaja - 2 kom.;

Luk - 2 glave;

Češnjak - 1-2 zuba (po diskreciji);

Sol, biber - po ukusu;

Metoda kuhanja:

1. Riked riža pod trčanjem hladne vode. Označite ga u tavu i sipajte kipuću vodu u količini od 1 šalice riže na 2 čaše vode.

2. U prozirnoj mince dodaj luk pomicali su na mesnom brusilicu i češkom češnju.

3. Takođe dodajte mince kuhanu rižu, sol i biber. Svi pažljivo ometaju i formiraju mesne okruglice.

4. Zagrijte tavu prije odabranog stanja. Sipajte mršavo ulje.

5. Stavili smo kotlete i pržemo na malo vatre od 7-10 minuta. Tada se kocke okreću preko druge strane, pokrijemo tavu poklopcem i pržite još 5 minuta.

Recept 7 brze glavne kotlete svinjetina i govedina

Takvi kolači pomoći će se kada trebate kuhati večeru na ruci hitne pomoći.

Sastojci:

Mljevena svinjetina i govedina u jednakom procentnom omjeru - 600 grama;

Sirova jaja - 4 komada, ali možete uzeti manje;

Luk zelena - 1 greda;

Majonez (dajte ukus i sočnost proizvoda) - 50 grama;

Začini - po ukusu;

Brašno - 2-3 kašike.

Metoda kuhanja:

1. Izrežite fini zeleni luk.

2. Sirovi krompir Jasno i rešete na grateru.

3. Dodano na pripremljenu mljevu: luk, krompir, jaje, sol i biber.

4. Navedene komponente se miješaju.

5. Dodajte majonezu i brašno i ponovo pomiješajte.

6. Pržite povrtni ulje 4-5 minuta od dvije strane do spremnosti.

Trikovi i savjeti za kuhanje miljenih meso svinjetine i govedine

1. Tako da mleveno meso ne zaspi kad je mognuo, izmiješajte ga dobro i ostavite pola sata u hladnjaku.

2. promiješajte minče bolje rukeDakle, osjetit ćete njegovu dosljednost i odsustvo grudica.

3. Tako da se mljeve ne drži rukama, u formiranju kitleta navlaži ruke vodom.

4. Prije paljenja tave mora biti dobro uzgoj. Ne pretjerujte sa uljem. Trebalo bi biti tačno onoliko koliko je potrebno da bi se pokrijelo tava za prženje. Potrebno im je pržiti 2-3 minute na snažnoj vatri, a potom, zatvaranje poklopca da donese do spremnosti.

5. Na kraju prženja okrenite malo kocke u loncu tako da su oni više sočni i meki. Vrijeme - oko 10-15 minuta.

Naučite da osetite hranu i proces kuhanja. Imat ćete ukus i sve će se ispostaviti!

Ogromna količina jela temelji se na korištenju mljevenog. Vrste ovog sastojka prilično veliki brojAli pokušavamo odabrati najprirodnije formulacije.
S obzirom na to da sastav na paketu ne odgovara uvijek stvarnosti, mi rješavamo svoj proizvod pripremimo takav proizvod. Pa kako kuhati svinjska govedina mince? Šta je potrebno za recept, a koje su proporcije najoptimalni?
Klasična verzija ove vrste mljevenog mesa sastoji se od svinjetine i goveđe pulpe u jednakim proporcijama.
Oni. Ako vam treba Polona farša do jela za jelo, onda biste trebali kupiti 250 g svinjetine i iste količine govedine.
Od kuhinjskih alata najčešće koriste mlin za meso (na starom način) ili kombajn.
Za početak, baciti svinjetinu i govedinu na male komade,
a zatim grizite ih.

Takav prazan je klasičan za sva jela sa mljevenim mesom. Preostali sastojci dodaju ovisno o glavnom receptu.
Na primjer, kuhate punjene paprike ili rolice sa kupusom.

U ovom slučaju dodate rižu granica za mljeveno meso, dovedeni na pola pripreme prolaznih lukova, mrkva.
Za Kotlet

mljeveno meso sa višestrukim ražani hljeb, sirovo jaje i začini.
Ako vam je potrebna sočna opcija za recept, možemo dodati malo uvijeno na mlinvu za meso na mljeveno meso i naribana bundeva u mljevenu mlin za meso.

Ova je opcija savršena za pripremu plašt na ruskom jeziku.
Sada ste spremni za bilo kakve kulinarske eksperimente!

Razmislite kako kuhati mljevene šnictene.

Sastojci:
Farma - 1 kg (govedina i svinjetina)
Jaje - 3-4 kom.
Brašno - 150 g
Pivo - 250 g
Kremasto ulje - 50 g
Parsley Zeleni, Dill

Metoda kuhanja:
Prije svega, potrebno je kuhati od svinjetine i goveđeg mljevenja, soli, paprike po ukusu, dodajte jaje, 2 kašike vode i dobro se miješaju. Da bi se meso mljeveno meso bilo bujno, u njemu bi trebalo izgubiti mali sirovi krompir.

Nakon toga možete započeti kuhanje. Da biste to učinili, pivo treba dodati brašno, žumance tri yien. i 1 kašika biljnog ulja. Smjesa se temeljito miješa i dodaje grešene bjelanjke u njemu, biber, sol po ukusu. Pusti pauzu oko 10 minuta.

Zatim je potrebno formirati šnicte iz mljevenog mesa i da popne svakog od njih u kuvanu ljubičastu. Shry Schnitzels s obje strane zagrijavaju se sa posudom s uljem prije formiranja ruševine kore. Prije posluživanja na stolu, Schnitzel je po mogućnosti ukrašen zelenilom.

Mješovite mljevene mesne okruglice uvijek se dobivaju labavijim i sočnim nego iz mljevenog mesa. Najbolje kombinacije za mesne kolače: svinjetina i govedina, piletina i svinjetina, puretina i svinjetina. Svinjska govedina punjenja sa seminom je odlična je baza za drugo jelo za ručak ili večeru. Možete diverzificirati njihov recept zamjenom samoline drugog. Samo u ovom slučaju morate ga koristiti u kuhanom obliku. Na primjer, pomičite se zajedno s lukom kuhana heljda ili mellet. Takvi su kolači dobivaju zadovoljavajuće, korisne i istovremeno prehrambene i ukusne. Kotlete na prženju urlikaju u biljno ulje ili kuhanje za par. Popunite svoj ukus može biti prilog od svježeg, pirjanog ili kiselog povrća.

Podaci o ukusu Mesna jela za drugu obrok

Sastojci

• Mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
• Manna Crupes - 2 kašike. l.;
• Krompir - 1 kom.;
• Luk - 0,5 kom;
• Piletina jaja - 1 kom.;
• Sol po ukusu;
• Crni mleveni papar - po ukusu;
• Biljno ulje - 30 ml.

Kako kuhati pinjon borov bora s polu-

Kroz meso brusilice, pomaknite se kroz sijalicu i krompir. Bolje je ne koristiti blender za to, jer će se sjeckati čestice u njemu biti od različitih količina ili će se proizvodi pretvoriti u nečistu kašu. Dodajte drobljene sastojke u miješani mljeveni nadjev.

Prelazite u meso mleveni mesni kamp. Usput, umjesto toga, moguće je koristiti suhu ili ne-fermentirani pšenični gomili. Suvi hljeb je vrlo važan faktor, jer svježa meka gomila neće se rasijati u mljevu, već će se pretvoriti u čvrst komad mokrim tijestom.

Ali u ovom slučaju prvo trebate natapati hljeb u tečnosti (voda, mlijeko ili krem \u200b\u200bbilo koje masti), a zatim se pomaknite zajedno s lukom kroz mlin za meso. Ako je boob u vodi, onda će ga trebati pritisnuti. I ako u kremi, dodajte ih i u mljevu, kocke će biti vrlo nježne.

Sastojci napravljeni po ukusu sa solju i prizemnom crnom biberom. Iako crveno ili bijelo mljeveno biber, kardamom, sušeni ili svježih češnjaka za dopunu goriva muškatni oraščić. Možete uzeti posebne gotove začine za meso. Čak će se i gruzijski hop-sunneli savršeno nadopuniti ukus posuđa.

Ruke se dobro pomiješajte unesenim sastojcima.

U nastao je mljeveno meso jedno jaje ili dva prepelica.

Ponovo promiješajte sastojke i uzmite meso mljeveno meso. Potrebno je da se tekuće komponente (jaje, luk i sok od krompira, mlijeko iz hljeba) imaju ponovno pripisane mesne tkanine i označavanje, a svinje-goveđe kocke su se pokazale sokima i mekanim. Uzmite cijelu mince u ruci i nježno ga bacite na posudu. Ponovo uradite ovaj postupak, više nije potrebno. Inače će doći do obrnutog efekta i tečnost će izaći iz mljevenog mesa. Iz stvari pripremljene na ovaj način, formirajte kocke. Zatim, radni komad mora biti odmah izložen za toplinsku obradu - SRJ na ulju ili kuhati za par. Dio proizvoda može se zamrznuti.

Toplotno biljno ulje u tavi dodajte komad maslaca za aromu. Izložite kocke na posudi za pečenje.

Strnite se kocke sa polu-ruddy kortezom na donjoj strani. Okrenite ih na drugu stranu lopata ili prenosite kocke s dvije vilice. Sada zatvorite tavu sa poklopcem i smanjite vatru. Dakle, mljeveno meso unutar svakog kotleta dobro je oduševljeno do pune spremnosti, a kora ostaće hrskav.

Spremnost mesne kitle provjerava probijanje oštrog noža ili čačkalice. Trebalo bi postojati bezbojni mesni sok. Crveni sok kaže da se polje treba malo pržiti.

Kotlete od svinjskog govedine sa svinjom sa samolinom spremnom. Služiti njima. Same kocke mogu se malo posipati maslac Za atraktivniji prikaz i montirani miris.