Knedle od višnje napravljene od tankog tijesta. Najbolji recepti za ukusne knedle sa višnjama. Sastojci za izradu okruglica od višanja

Ne zna svaka domaćica kako napraviti knedle s višnjama. Ali ovo ukusno jelo pripremljen prema jednostavnom receptu i od proizvoda dostupnih svima. Za pravljenje okruglica možete koristiti bilo koju trešnju - običnu kiselu ili obojenu slatku. Bobica može biti svježa ili smrznuta.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovih ukusnih okruglica, recept propisuje uzimanje tijesta:
— petsto grama bijelog pšeničnog brašna;
— jedno svježe kokošje jaje;
— jedna kašičica soli;
— dvjesto pedeset mililitara tople vode;
— dvije kašike biljnog ulja.

Za punjenje knedli trebat će vam:
— tristo grama trešanja bez koštica;
— dvesta grama šećera u granulama;
— pedeset grama krompirovog škroba ili pšeničnog brašna.

Testo za knedle. Recept

Da biste umijesili puno tijesto, u veliku posudu sipajte bijelo pšenično brašno. Stavite svježe kokošje jaje u posebnu šalicu, malo razbijte vilicom, a zatim dodajte sol, vodu i biljno ulje... Smjesu treba miješati dok ne postane glatka. Zatim tečnost ulijte u posudu s brašnom i zamijesite homogeno tijesto. Trebao bi biti čvrst i relativno strm.

Ispravna tehnologija za kuhanje okruglica s višnjama uključuje upotrebu vrlo strmog tijesta koje ne vrije u vodi. Ali ne volim tijesno tijesto. Pa mu dodam još malo vode. Trebalo bi biti toplo. Zahvaljujući tome, čestice brašna savršeno se lijepe jedna za drugu. Rezultat je homogena i elastična masa. A suncokretovo ulje mu daje plastičnost. Spremno testo za knedle s višnjama, recept propisuje da se ostavi ispod šalice oko pola sata.

Kuvanje okruglica s višnjama

Tijesto se mora podijeliti na nekoliko dijelova i razvaljati iz jednog, od kojih je vrlo gusto, tri do četiri milimetra. Zatim pomoću čaše ili posebnog oblika promjera oko osam centimetara trebate iscijediti krugove. Na svaku trebate staviti tri ili četiri bobice i na njih sipati pola kašičice granuliranog šećera i prstohvat krompirovog škroba ili pšeničnog brašna. Zahvaljujući tome, tečnost unutar knedle neće ispasti tečna. Svaki ispunjeni krug mora se preklopiti na pola i pažljivo stegnuti.

Korake opisane u prethodnom paragrafu treba ponoviti sa svim dijelovima tijesta i preostalim nadjevom. Prije pripreme posljednje serije okruglica od višanja, stavite veliku šerpu sa tri litre vode na štednjak. Tekućina se mora posoliti dodavanjem tri kašičice soli. Prema ovom receptu, knedle treba kuhati u dijelovima - u tri dodavanja. Svaku porciju kuhajte najmanje osam do deset minuta.

Ove ukusne knedle možete kuhati drugačije. Alternativni način kuhanja je kuhanje knedli sa višnjama na pari. Podmažite posudu dvostrukog kotla biljnim uljem, a zatim u nju stavite knedle. Prema ovom receptu, kuhaju se pod utjecajem vruće pare dvadeset minuta. Knedle na pari sa višnjama ukusnije su i ukusnije od onih kuvanih u vodi.

Kako poslužiti knedle od višanja?

Ovaj recept omogućava da se knedle poslužuju tople ili hladne. Možete ih preliti sirupom ili staviti malo guste pavlake. Treba napomenuti da ovo jelo nije za svačiji ukus. Stoga ne vole svi vruće. Ako niste ljubitelj okruglica, onda je punjene višnjama jesti hladno. U ovom slučaju podsjećaju na slatki desert. Nadam se da ćete uživati \u200b\u200bu okruglicama od višanja. Recept za njihovo stvaranje je jednostavan, ali rezultat je nevjerojatan.

Knedle od višanja ukusno su i aromatično jelo. Njegova ugodna kiselost savršeno osvježava u ljetnim mjesecima. Ako se ne poštuje tehnologija kuhanja, knedle se mogu raspasti i nadjev može istjecati iz njih. Znanje će pomoći da se to izbjegne. jednostavni recepti i strogo pridržavanje istih.

Tajne pravljenja ukusnih okruglica

Više od 15 različiti recepti knedle sa višnjama. Sve ih ujedinjuje pridržavanje jednostavnih pravila koja će vam pomoći da jelo bude zaista ukusno:

1. Prije kuhanja ostavite da sva hrana stoji na sobnoj temperaturi.
2. Ne gasite sodu bikarbonu sirćetom. Ovo pogoršava kvalitet testa.
3. Prije vajanja, tijesto treba ulijevati najmanje pola sata.
4. Ako se u receptu koriste smrznute višnje, odmrznite ih i ocijedite svu rezultirajuću tečnost prije kuhanja. U budućnosti se može koristiti za pripremu drugih jela, na primjer, kompota.
5. Dva su glavna načina kuhanja okruglica s višnjama: u vodi i na pari. Prvo uključuje upotrebu velike šerpe napunjene s dovoljno vode. Knedle bi trebale slobodno plutati i ne bi se trebale lijepiti tokom kuhanja. Možete kuhati na pari u multivarku, dvostrukom kotlu ili mantolu. Ako nemate takvu opremu, cjedilo stavite u veliki lonac kipuće vode i na njega stavite praktičnu hranu.
6. Koliko kuhati knedle s višnjama ovisit će o njihovoj veličini i načinu kuhanja. Kuhanje u vodi u prosjeku traje 5 minuta, a za paru 6 minuta.
7. Poslužite jelo vruće. Može se malo aromatizirati svježom pavlakom, raznim umacima, puter.

Takvi savjeti omogućit će vam da pripremite ukusno jelo bez puno truda. Ako se bojite da će se tijesto tijekom kuhanja "zavući", knedle poparite višnjama.

Tradicionalna tehnika

Uobičajeni recept za knedle s višnjama posebno je popularan. Jelo ispada nježno i doslovno se "topi" u ustima. Za njegovu pripremu potrebne su vam samo četiri komponente:

• pola kilograma brašna;
• jedno jaje;
• voda;
• pola kilograma višnje.

Čitav postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko ključnih faza:

Nakon gnječenja, tijesto treba napuniti oko pola sata. Inače će biti prestrogo.

Gotove okruglice sa višnjama odmah pošaljite u kipuću vodu i kuhajte oko pet minuta. Ako ih čuvate za buduću upotrebu, onda ih položite na dasku napunjenu brašnom i pošaljite u zamrzivač. Pazite da se ne dodiruju. Prije kuhanja takve se okruglice ne odmrzavaju, već se odmah bacaju u kipuću vodu.

Knedle na kefir tijestu

Knedle sa višnjama na kefiru su posebno mekane i prozračne. Njihova priprema ne traje puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine. Trebat će vam sljedeće komponente:

• puna čaša kefira;
• dvije kašike šećera;
• jedno jaje;
• malo soli;
• kašičica sode bikarbone;
• 4 šalice brašna;
• pola kilograma višnje.

Recept s fotografijom pomoći će vam pripremiti takve knedle s višnjama korak po korak:

Umjesto kefira, možete koristiti i jogurt. Razređuje se u mlečnoj sirutki pre kuvanja.

Knedle sa smrznutim višnjama nisu ništa gore nego sa svježim. Prije kuhanja, bobice se moraju odmrznuti, a višak tekućine ocijediti. Takvo jelo možete poslužiti laganim posipanjem šećerom.

Recept za knedle od kreme na vodi

Testo za knedle s višnjama u vodi najbolje je pripremiti metodom kreme. Ovo će ga učiniti mekim i ukusnim. Pripremite sljedeću hranu za kuhanje:

• pola kilograma brašna;
• čaša volova;
• dvije kašike biljnog ulja;
• prstohvat soli;
• pola kilograma;
• pola čaše šećera.

Recept za knedle s višnjama je sljedeći:

Takve okruglice skuhajte u kipućoj vodi ili na pari. Nakon što se skuhaju, stavite ih na tanjur i prelijte s malo tekućeg meda ili kondenziranog mlijeka. Ovo jelo će se posebno svidjeti djeci.

Knedle od čokolade s višnjama

Testo za knedle sa višnjama možete pripremiti sa dodatkom kakaa. Takvo će jelo postati izvrstan desert koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Možete ga pripremiti od sljedećih proizvoda:

• 150 grama trešanja;
• 150 ml vode;
• 25 grama kakao praha;
• kašika krompirovog škroba;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• 230 grama brašna;
• prstohvat soli;
• 50 grama tamne čokolade.

Metoda pripreme takvog jela je izuzetno jednostavna:

Takve knedle skuhajte na pari ili u malo posoljenoj kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja je oko 4 minute. Ovo jelo preporučljivo je poslužiti s maslacem i šećerom.

Knedle sa višnjama na pari - video

Knedle s višnjama ukrasit će bilo koji stol. Mogu poslužiti kao glavno jelo ili desert. Čak i neiskusna domaćica lako će savladati pripremu takvog jela.

Pa, ko ne voli aromatične, domaće knedle? Njihov nezaboravan ukus na kremi, bez kvasca i kvasno tijesto, na pari ili u loncima, mnogi se sjećaju iz djetinjstva. Samo se sjetite kakva se nevjerovatna aroma distribuira po kući. Sve vrste nadjeva od trešanja, jagoda, krompira ili gljiva sa vodom, sa svježim sirom zasićuju tijelo energijom i vitaminima. Možete ih kuhati za doručak ili porodičnu večeru. Zadovoljstvo je kuhati knedle brzo i ukusno! Razmotrite kako napraviti knedle s višnjama - slatki doručak ili večera za odrasle i djecu.

Predlažemo da sačuvate najjednostavniji recept za knedle, poznat već više od jedne generacije.

Trebat će nam:

• brašno 2 šolje;
• voda 1 čaša;
• sitno mlevena sol 1/2 kašičice;
• raste. ulje 3 žlice. l.;
• trešnja 0,5 kg;
• šećer 200 grama.

Pažljivo obradite višnje, isperite i uklonite sjemenke. Ocijedite rezultirajući sok iz bobica tako da punjenje ne bude vrlo tečno. Prosijte brašno, dodajte sol, ulijte biljno ulje. Zagrijte vodu da postane topla, ulijte u brašno. Mijesite žilavo tijesto dok ne postane elastično. Ostavite tijesto za okruglice oko sat vremena.

Sada masu možete razvaljati u tanku ploču, izrezanu na male kvadrate. Dodajte 2 kašike u trešnju. l. pšenično brašno i pospite šećerom, promiješajte. Gotov fil stavite u sredinu dijelova tijesta, glatko spojite krajeve. Oblikujte knedle, pazite da stegnete rubove. Kuhajte u blago slanoj vodi dok ne isplivaju. Umočite samo u kipuću vodu. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite u tanjire.

Gotovo jelo prelijte sokom od višanja.

Na bilješku. Bolje je uzimati višnje bez koštica.

Recept na pari

Knedle se često drobe i ne izgledaju uredno. Da biste izbjegli ovu situaciju, vrijedi probati jelo na pari.

1. Razbiti 1 jaje u posudu sa 0,5 l mlijeka i umutiti. Sol.
2. Prosijano brašno 3 šalice, postepeno umiješajte u masu od jaja. Zamijesite žilavo tijesto.
3. Veliki svježi sir uvrnite u mlin za meso, kombinirajte s 1 žumanjkom, 2 žlice šećera. Otopite 2 kašike putera, a zatim ulijte u smešu. Temeljito promiješajte. Istucite bjelanjke zasebno.
4. Razvaljajte tanki sloj tijesta, napravite prazne prostoj čašom. Podmažite krugove proteinima, u sredinu rasporedite nadjev od svježeg sira. Poravnajte ivice, pažljivo stegnite.
5. Gotove proizvode treba smrznuti ili odmah prokuvati. Napunite uparivač vodom, pričekajte dok ne zavrije. Stavite knedle 10 minuta.
6. Ako nema uparivača: u malu šerpu sa kipućom vodom stavite veliko cjedilo i u njega stavite proizvode.

Sočne i nježne knedle preliju se sirupom ili svježom pavlakom.

S višnjama i jagodama u duplom kotlu

Jagode će jelu dodati slatkoću i nježnost. Isprobajte ovaj recept za sočne knedle.

Komponente:

• 250 ml jogurta;
• 300 g brašna;
• 1/2 tsp soda;
• sol;
• višnja 200 g bez koštica;
• 200 g jagoda;
• šećer.

Kiselo mlijeko sipajte u veću posudu, dodajte sol, sodu. Beat.

Prosijte brašno u jogurt, neprestano miješajte. Kao rezultat, doći će do elastičnog, žilavog tijesta. Podijelite na jednake dijelove.

Od njih oblikujte kobasice, isecite. Razvaljajte u krugove, zapremine 1,5 cm.

Temeljito isperite bobice, isecite na male komade. Obilno pospite šećerom.

Stavite punjenje od bobica u sredinu kruga i stegnite rubove.

Napunite uparivač vodom, distribuirajte proizvode na određenoj udaljenosti. Zatvorite sopar poklopcem, kuhajte oko 10 minuta.

Na bilješku. Za knedle na pari tijesto se može napraviti gušće nego inače. Tada se ispostavlja da jelo zadovoljava!

Knedle na kefiru

Knedle kuhane na kefiru samo se tope u ustima.

Uključuje:

• 1 pileće jaje;
• pšenično brašno 350 g;
• 1/2 stack. kefir;
• soda 1 kašičica;
• 50 ml vode.

Vozite jaje, 1 kašičicu sode u čašu s kefirom, ulijte vodu. Prosijano brašno sipajte u duboku posudu. Na sredini brda formirajte rupu od brašna, dodajte smjesu od jaja i kefira, sol.

Tijesto za knedle izlazi strmo, ali ne i čvrsto. Treba ga prebaciti u vreću ili prekriti vlažnom krpom.

Sa smrznutim višnjama

Sočne knedle sa smrznutim bobicama su klasika.

Obavezno:

• 250 g brašna;
• 100 g kefira;
• raste. ulje 1 kašičica;
• 1 jaje;
• sol;
• 2 kašike šećera;
• smrznute višnje oko 300 g;
• 50 g šećera za punjenje i 2 kašike sosa;
• 200 g pavlake;
• puter gram 20.

Faze:

1. Trešnje je najbolje odmrzavati. Na primjer, stavite u plitko cjedilo i stavite široku posudu ispod dna da se ocijedi sok. Ostavite preko noći. Ili jednostavno odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici 3 minute na željenoj postavci.
2. U široku posudu prosijte 200 g brašna, umutite jaje, dodajte sol, šećer, kefir i zamijenite tvrdo tijesto. Postepeno dodavati 50 g brašna, rasti. maslac, umijesiti dalje.
3. Test treba ležati pola sata. Zatim ga razvaljajte. Prazna mjesta trebaju biti 2 ml, ali ne prozirna.
4. U sredinu stavite malo višanja i pospite šećerom.
5. Pažljivo stegnite ivice. Kad je tijesto već suho, dovoljno je provući blago vlažnim prstima i možete pljesni.
6. U kipuću vodu pažljivo spustite knedle, lagano posolite. Kad narastu na površinu, kuhajte 10 minuta.

Slatki umak za knedle od višanja.

1. Napunite malu šerpu sa 150 grama soka od višnje dobijenog nakon odmrzavanja. Malo maslaca i ne zaboravite 2-3 žlice. l. Sahara. Stavite na vatru i sačekajte da zavri, uklonite. Dodajte kiselu pavlaku 200 g. Istucite dok ne postane glatko.
2. Gotovo knedle sa višnjama nježno izvadite iz tave, rasporedite na tanjir, obilno prelijte ukusan sos i poslužite odmah.

Na bilješku. Ako se tijesto dobro umijesi, knedle nisu samo prozračne, već i ukusnije.

Opcije tijesta za knedle s višnjama

Pomoću možete praviti knedle od višnje razni recepti test.

Najpopularnije kombinacije:

• Prva opcija je najsvestranija. Sastav uključuje: 2 čaše brašna; 1/2 čaše vode sol.
• Druga opcija je ista, ali sa pileće jaje... Kao rezultat, tijesto jače izlazi. 400 grama brašna; 1/2 čaše vode sol i jaje.
• U tom slučaju tijesto izlazi mekano i nježno. Komponente: 2/3 šalice kefira; 0,5 tsp sol; 3 šolje brašna.
• Sve sastojke umijesite u tijesto klasični recept... Sastojci: 250 g kefira; 800 g (ili 1 kg debljine tijesta) brašna; sol; 2 kašike l. raste. ulja.

Koristeći razne vrste tijesta, sočne knedle svaki put ispadnu jedinstvene, originalne, s topljenim nadjevom iznutra. Osjećajte se kao pravi kuhar.

Kakva dva jela ukrajinska kuhinja najpoznatiji? Ovo je poznati boršč, knedle i, naravno, knedle. Uz trešnje, svaki Ukrajinac zna recept za ovaj desert s nacionalnim okusom, jer ne postoji popularnija opcija. Uz određene vještine, sve je gotovo u roku od nekoliko minuta i nije posebno teško.

Priprema hrane

Dvije komponente bilo kojih okruglica, uključujući one s višnjama, su tijesto i punjenje. Za prvu su nametnuti posebni zahtjevi, jer će bez pravilno zamiješenog tijesta ispasti jelo bez okusa.

Šta trebate znati?

• Beskvasno tijesto za ovo jelo može se praviti u vodi, fermentiranim mliječnim proizvodima (kefir, tečna pavlaka), mlijeku (svježem ili blago kiselkastom). Glavni uvjet je da tečna komponenta mora biti hladna, čak i ledena. U suprotnom, tijesto neće dobiti potrebnu elastičnost i podatnost, neće se dobro lijepiti i brzo se sušiti na zraku.
• Prije miješanja s ostatkom sastojaka brašno se mora prosijati dva puta. Tako će biti zasićeno kisikom, a tijesto će biti mekano.
• Ako je tijesto napravljeno na fermentiranom mliječnom proizvodu, u brašno se mora dodati soda bikarbona ili drugi prašak za pecivo. Ovu komponentu nije potrebno unositi u tijesto na vodi, mlijeku.
• Mijesite tijesto samo rukama. To se mora raditi pažljivo i dugo, dok masa ne postane plastična i ne prestane se lijepiti za ruke.
• Gotovo tijesto se odmara. Namota se u kuglu, zamota u prozirnu foliju (pokrije ručnikom) i ostavi na miru pola sata. Ako se to ne učini, bit će teže kotrljati plahte.

Sada o punjenju.

• Višnje se sortiraju, smeće, pokvareno, pokvareno voće baca se. Bobice se operu, a zatim osuše posipanjem po čistom peškiru.
• Knedle se mogu vajati bez uklanjanja koštica sa višnje. Ali većina recepata koristi višnje bez koštica. Tako je prikladnije jesti jelo, a okus nadjeva je nježniji.
• Važno je da višnje bez koštica neko vrijeme ostavite u cjedilu da se ocijedi sok. Višak tečnosti u punjenju je beskoristan, a od aromatičnog soka od višnje tada možete napraviti sos, dodati ga u kompot ili napraviti ukusni žele.

Klasične knedle s višnjama u poltavskom stilu

Tradicionalni recept koji je vrlo popularan u Ukrajini. Knedle od tankih beskvasno tijesto sa rastopljenim slatkim bobičastim voćem u ustima.

Za 4 porcije će ići:

• 200 ml vode;
• 260 g brašna;
• ½ žličice sol;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 500 g trešanja s košticama;
• 200 g šećera;
• 2 kašike l. brašno.

Vrijeme kuhanja - 90 minuta. Hranjiva vrijednost 100 g: proteini - 2,36; masti - 2,15; ugljeni hidrati - 38.03. Sadržaj kalorija - 179,32 kcal.

Recept:

1. Bobice se sortiraju, operu, osuše. Izvadite kosti, ocijedite sok.
   
   
2. Brašno je prosijano. Dodaju se sol, ulje i voda. Zamijesite čvrsto elastično tijesto.
3. Lopta van gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu (umotanu u plastiku) i ostavite da odmara 30-50 minuta.
   
   
4. Višnje bez koštica i soka posute su šećerom i brašnom. Ne miješajte, već protresite da se sastojci pomiješaju, ali bobice se ne zgužvaju.
5. Tijesto se razvalja na pobrašnjenom stolu u tanki sloj (širine do 3 mm). Izrežite na identične kvadrate ili čašom izrežite krugove od tijesta.
6. U sredinu svakog komada stavljaju se 3-4 bobice.
7. Prstima stisnite rubove tijesta, formirajući urednu trokutastu knedlu. Postavljen na dasku za sjeckanje posutu brašnom.
   
   
8. Istovremeno s modeliranjem, voda se ulije u lonac i prokuha. Dodaju malo.
9. Sirove knedle s višnjama zauzvrat se umaču u kipuću vodu. Lagano promiješajte.
10. Vreti nakon ključanja najviše 2 minute. Čim tijesto postane prozirno i knedle isplivaju na površinu, jelo se smatra spremnim.
    
    

Gotove knedle punjene svježim višnjama vade se šupljikavom žlicom. Prebacite u duboki tanjir. Da se kuhano tijesto ne bi slijepilo, jelo možete začiniti maslacem, preliti kiselim vrhnjem, sokom od višanja.

Knedle na pari od višanja sa slatkim umakom

Prednost ovog načina kuhanja je u tome što čak i ako su knedle loše oblikovane, nadjev ostaje unutra. Pored toga, parenje može proizvesti više nježnosti, gusta kora... Zbog toga je bolje mijesiti na kefiru s praškom za pecivo u obliku sode.

Za 4 porcije će ići:

• 250 ml 1% kefira;
• 520 g brašna;
• 1 jaje;
• 6 kašika l. Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica soda bikarbona;
• 400 g svježe trešnje sa košticama.

Za sos:

• sok od višanja (koliko će se ocijediti od bobica);
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• 1 kašičica kukuruznog škroba;
• 2 kašike l. vode.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Hranjiva vrijednost 100 grama: proteini - 4,09; masti - 1,04; ugljeni hidrati - 41,33. Sadržaj kalorija - 189,99 kcal.

Recept:

Ako kuća nema poseban uređaj za kuhanje na pari, knedle s višnjama mogu se kuhati na loncu s kipućom vodom. Da bi to učinili, potrebno ih je staviti u cjedilo, na metalno sito, gazu i staviti iznad lonca. Pokrijte vrh posudom ili dubokom pločom odgovarajućeg prečnika.

Originalne "pijane" knedle s višnjama pod domaćom tinkturom

Nestandardni recept za tradicionalno ukrajinsko jelo. Osebujna marinada domaće tinkture od maline, trešnje i jagode daje joj pikantni okus. Jelo je vrlo ukusno, ali ga zbog prisustva alkohola ne treba davati djeci.

Za 2 porcije će ići:

• 2 jaja (110 g);
• 3 kašike brašno (390 g);
• 1 kašika kašike voda (250 ml);
• 4 kašike višnje bez koštica (400 g);
• 1,5 tbsp. šećer (240 g);
• ½ žlica. tinkture (ukus - po želji).

Ukupno vrijeme kuhanja - 4 sata. Hranjiva vrijednost 100 grama: proteini - 3,56; masti - 1,17; ugljeni hidrati - 39.02. Sadržaj kalorija - 195,42 kcal.

Recept:

1. Trešnje su prekrivene šećerom. Ostavite 3 sata da se "mariniraju" na suncu.
2. Odvojeni slatki sok se ocijedi.
3. Zamijesite žilavo tijesto od ledene vode, brašna i jaja. Daju mu odmor od pola sata.
4. Tijesto se razvalja u sloj širine 3 mm. Izrežite šalicu čašom.
5. Bobice, 2-3 komada, smještene su u središte svakog kruga. Knedle prave rukama.
6. U loncu se prokuha malo slane vode. Knedle sa punjenjem od višanja umočite u kipuću vodu, promiješajte šupljikavom žlicom.
7. Čim knedle počnu plutati, smanjite vatru ispod posude i kuhajte jelo 1 minutu.
8. Izaberite knedle s višnjama sa šupljikavom žlicom. Prebacite u posudu, prelijte domaću tinkturu pomešanu sa sokom oslobođenim od voća.

Nakon 20 minuta možete se počastiti "pijanim" knedlama s višnjama i, naravno, iznenaditi goste.

Knedle sa smrznutim višnjama sa sirupom od višanja i umakom od pavlake

Punjenje nije ništa gore od smrznutog voća i bobičastog voća nego od svježe ljetne trešnje. Bonus recepta je neusporediv umak od pavlake i višnje, koji je sam po sebi odličan desert.

Za 3 porcije će ići:

• 100 ml kiselog mlijeka staro 3 dana;
• 250 g brašna;
• 1/2 tsp Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica biljno ulje;
• 1 jaje;
• 300 g smrznute trešnje bez koštica;
• 50 g šećera.

Za pripremu umaka trebate:

• 200 ml masne kisele pavlake;
• 100 ml soka od višanja;
• 2 kašike l. Sahara.

Vrijeme kuhanja - 1 sat. Hranjiva vrijednost 100 grama: proteini - 3,96; masti - 7,62; ugljeni hidrati - 32,88. Sadržaj kalorija - 215,08 kcal.

Recept:

Knedle sa višnjama izvade se kipućom kašikom iz kipuće vode i prebace u široku posudu. Ne čekajući da se hrana ohladi, prelijte je sokom od višanja i pavlakom.

Video recept

Možete se obratiti i korisnom videozapisu:

Brašno je različite kvalitete i sorte. Ako količina navedena u receptu nije dovoljna da se umijesi dovoljno žilavo tijesto, udjeli brašna se mogu povećati.

Nedostatak okruglica s punjenjem bobičastog voća je taj što iz njih može istjecati sok tijekom kuhanja. Da se to ne dogodi, trešnje se preporučuje miješati s malom količinom brašna ili škroba.

Testo za knedle sa višnjama može se napraviti u boji. Na primjer, dodajte malo kakaa ili ga umjesto vode umijesite u sok od voća ili povrća (mrkva, cvekla, špinat). Ukus i izgled gotov obrok će se promijeniti, iako će punjenje ostati isto slatko i aromatično. Takvo jelo zasigurno će se svidjeti svima kod kuće, posebno djeci.

I dalje. Knedle sa višnjama ne mogu se samo kuvati, već i pržiti. U ovom slučaju, recept za tijesto ne treba mijenjati, već ga treba razvaljati malo deblje nego inače. U nadjev se mora dodati brašno kako prilikom prženja na vrućem ulju tečnost ne bi curila iz knedli.

U nastavku ću vam pokazati kako napraviti tijesto za knedle s višnjama, koje se dobro razvalja, ne trga i jednostavno je za upotrebu. Pogodan je i za knedle sa slanim punjenjem i za knedle. U count gotov proizvod, izađe više od 100 komada, a veličina nije baš mala.

Pomoću ovog recepta ne samo da ćete znati napraviti knedle s višnjama, već ćete to moći učiniti i prvi put. Reći ću vam i kako kuhati knedle s višnjama i koliko vremena treba da se ne raspadnu tokom kuhanja. Bilo bi mi drago ako bi vam se svidio moj recept, a također vam savjetujem da ga skuhate. Također jako volim ovo tijesto, pa ga skuhajte po zdravlje.

Sastojci:

• Mlijeko - 225 ml.
• Voda - 150 ml.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 tsp
• Sol - 1 kašičica
• Pšenično brašno - 900 g
• Trešnja - sk.will
• Šećer - ići će

Količina: oko 100 komada

Kako napraviti tijesto za knedle sa višnjama

Recept za knedle s višnjama u vodi i mlijeku, pa miješam toplu vodu i mlijeko. U posudu sipajte 600 grama brašna, ulijte mleko pomešano sa vodom, a zatim dodajte jaja i sol.

Sve promiješam lopaticom, pa dodam još 200 grama brašna i nastavim s miješanjem. Kad mi postane teško ometati, nastavljam to raditi rukama dodajući preostalo brašno. Zatim ulijem biljno ulje i ponovo umijesim tijesto.

Gotovo tijesto je elastično i mekano, ne lijepi se za ruke. Pokrivam ga prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavljam da djeluje 30-40 minuta, ali zasad ću ispuniti punjenje.

S obzirom da je sada ljeto, imam recept za knedle sa svježim višnjama. Tako da sada pripremam bobice. Prvo sipajte višnje u duboku posudu i napunite ih vodom pola sata. To se mora učiniti, jer ako u njima ima crva, tako da izlaze iz bobica. Obično nakon tako jednostavnog postupka praktično ne ostanu unutra. Za knedle ne uklanjam kosti, ali ako želite, možete ih izvući. Nakon što su bobice oprane, stavila sam ih na papirnati ubrus kako bih uklonila vlagu iz njih.

Sad ću vam pokazati kako klesati knedle s višnjama. Najviše to radim na jednostavan način... Odrežem komadić tijesta i razvaljam ga u tankom sloju na silikonskoj prostirci posutoj sa malo brašna. Nakon valjanja čašom ili čašom izrezala sam krugove. Uklonim ostatak tijesta za sljedeće valjanje. U središte svakog kruga stavila sam 0,5 kašičice šećera i 2 trešnje.

Zatim pričvrstim ivice pritiskajući dobro. Imam najlakši način kiparstva i ako želite možete napraviti lijepe rubove. Od ostatka testa radim isto.

Kao što vidite, praviti knedle s višnjama apsolutno nije teško. Sad ih stavljam na drvenu dasku posutu brašnom i šaljem u zamrzivač na 30 minuta da se malo smrznu. Nakon toga ih stavim u vreću sa zatvaračem i kad poželim, mogu ih brzo skuhati. Ali ako se ne želite smrznuti, možete odmah kuhati.

Zatim stavim lonac s vodom na vatru i čim voda zavrije, umočim knedle u nju. U vodu sipam 1 žlicu šećera. Mnogi se ljudi pitaju koliko kuhati knedle s višnjama nakon ključanja. Za mene je to obično 8 - 10 minuta, ali ne duže. Ako sumnjate, uzmite jedan. Odmah ih izvadim iz vode i po želji posipam još malo šećera.

Sada znate kako napraviti tijesto za knedle s višnjama kako bi bilo ukusno i lako oblikovati. Najvažnije u ovom poslu je ispravno i poslušno tijesto s kojim je ugodno raditi, zato toplo preporučujem ovaj recept. Prijatno!