Ukusno tijesto iz proxcinirano mlijeka. Tijesto na pita na puno mlijeka, na kvascu, za pržene i pečene pite. Kako trebati za miješanje takvog tijesta

Sastojci:

• Brašno - 3 čaše
• Jaja - 1 komad
• Sol - 0,5 žličica
• Suncokretovo ulje (u tijestu) - 25 ml
• Ulje suncokreta (za pečenje) - 100 ml
• Soda - 0,5 žličice
• Kiselo mlijeko - 1 šolja
• Šećer - 1 kašika
• Punjenje - bilo koji

Domaća peciva, kuhana sa vlastitim rukama, uvijek je ukusna poslastica koja se ne može uporediti sa proizvodom trgovine. Prirodni sastojci se dodaju u takvo jelo, a priprema se sa ljubavlju i brigom. Stoga bi u arsenalu svake ljubavnice trebao biti recept za brze pite. Jedan od tih recepata je štete na kiselom mlijeku.

Istovremeno, moguće je koristiti ostatke proizvoda mliječnog mlijeka i ne bacajte ih. Glavna prednost predloženog recepta za pite sa kiselim mlijekom - ne trebate se ubrzati sa kvascem, insistirajte na tijestu satima i brinite tako da baza ide dobro. Takvo jelo će biti pripremljeno za samo 40 minuta bez puno truda i nevolja.

Značajke pečenja za kuhanje na kiselom mlijeku

Uraditi ukusne pite, morate pravilno pripremiti tijesto. Postoji jedan trik za kuhanje tijesta na kiselom mlijeku za pite - dodajte soda u tijesto. Natrijum-karbonat prethodno ne utapa sirće, jer su kiseline dovoljne u kiselom mlijeku. Istovremeno, tijesto treba kuhati dobro (30-40 minuta) za početak procesa fermentacije.

Brašno prije dodavanja tijesta, budite sigurni da je prosijati tako da je dobro zasićen kisikom. Mliječni proizvod Mora dobro pretvoriti u formiranje kućnih izvora. Također, mlijeko se ne može koristiti u hladnom obliku, mora se moći zagrijati u mikrovalnoj ili u toploj vodi do 36-40 stepeni. Dakle, tijesto će biti lagano, bujno i zrak.

Brzo tijesto na kiselom mlijeku

Započnite pripremu tijesta iz kiselog mlijeka na patterima u pećnici slijede sa sastojcima koji se bave.

1. Prije svega, morate prosijati brašno u posudu pomoću sita ili posebnog uređaja s mrežnim dnom i željeznom ručicom.
2. Dodajte soda u brašno i dobro promiješajte. U međuvremenu, u posudi miksera vozi jaje, dodajte sol i šećer.
3. Masa jaja je malo otkucaja dok se ne pojavi lagana pjena. Zatim oblikujte holinu iz brašna i napravite unutrašnjost malo produbljuje.
4. U posljednjem zastoju trebate sipati šlagbala jaja. Nakon toga, odmah sipajte u produbljivanje biljno ulje I pomiješajte ga sa jajskom masom unutar brašna.
5. Sljedeći korak pripreme tijesta bez kvasca za pite - uvode porcije zagrijano kiselo mlijeko na brašno.
6. Istovremeno morate početi miješati tijesto drvenom kašikom. Na ovaj način postepeno sipajte cijeli obim pištolja, ne zaboravite miješati tijesto.
7. Zatim, zamrzavajuća baza treba pomaknuti na površini sa brašna (ploča za rezanje).
8. Ostaje samo da se tijesto miješa rukama tako da postane elastičan, fleksibilan i ne lijepljenje prema rukama. Možete dodati još malo brašna, ako se osnova ispostavila da bude tečna. Ali ne trebate raditi previše usko tijesto, jer će se loše rasti, a pečenje će biti oštro.
9. Posljednji korak recepta za tijesto za pržene pite na kiselom mlijeku je ponovo ukloniti bazu za rezanje u posudu, da biste dobro prekrili ručnikom i ostavite ga toplim 30 minuta da se osuši. Na primjer, pošaljite u multiceoker i postavite program "tijesto".

Nakon određenog vremena možete početi kuhati pite na kiselom mlijeku.

Odabir punjenja pite

Za pržene pite na kiselom mlijeku, pored pripreme pijanog tijesta, također morate odlučiti o punjenju. Možete odabrati gotovo sve sastojke kao punjenje. Za slatke pite savršeno fit: svježe bobice, voće, džem ili sušeno voće, vikendica.

Da biste napravili slane pite, možete ispuniti poluproizvode sa povrćem, na primjer, fry luk, šargarepa i kupus, pripremiti se pire krompir, prokuhajte jetru jajima ili prženim gljivama, dodajte sjeckanu mesu ili konzerviranu ribu. Glavna prednost takvog testa - apsolutno bilo koji punjenje savršeno je kombiniran sa brzi test Na puno mleka za pite.

Kuhanje prženih POG-ova

Kad se tijesto približilo, možete početi proces kuhanja pika na kiselom mlijeku na prženjem.

1. Baza za rezanje mora biti zrela u rezervoaru debljine ne više od 1 cm.
2. Pomoću čaše stisnite krug iz tijesta. Ispitajte ostatke za sakupljanje i ponoviti postupak stvaranja praznina.
3. Također možete odmah prebaciti tijesto na kobasicu i obratiti se komadima 1-1,5 cm. U ovom slučaju, krugovi moraju biti i dalje privremeno u rukama, formirajući tortu.
4. U sredini okruglog praznog morate staviti punjenje.
5. Rubovi radnog dijela pokrivaju vlažnim prstima i gurnuli poluproizvodni proizvod s obje strane. Ponovite postupak za svaki obradak.
6. Pripremljeni poluproizvodi, stavite ploču za rezanje na brašno.
7. U međuvremenu, suncokretovo ulje u tavi prženja je vrućina. Biljna masnoća u tavi mora biti tačno toliko za pokrivanje poluproizvoda za nekoliko centimetara. Nakon toga, postavljajući pite na vruću tavu prženja.
8. SRJ Patties na kiselom mlijeku da se isključe sa svake strane (otprilike 7-10 minuta). Istovremeno instalirajte srednji požar.
9. Gotovo napravljene bujne i ružne pite na kiselom mlijeku, kuhane u tavi, morate razgraditi na papirnatim ručnicima tako da papir apsorbira višak masnoće. Dakle, pečenje neće biti samo ukusno, već i jednostavno.

Takođe se pire na kiselom mlijeku mogu peći u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Vrijeme kuhanja muffina iznosi 25-30 minuta, ovisno o veličini poluproizvoda. A ako podmažite biljke jajetom prije slanja pika u pećnici, onda će pečenje biti sjajno, rupe i zlatno.

Gotov patties na osnovu tijesto bez suhog Na kiselom mlijeku cool i poslužite kiselo vrhnje sos ili kućni jogurt. Od pića možete prokuhati kompotu od sušenog voća ili pivanog mirisnog čaja.

Domaći pečenje ljubavi svi, čak i oni koji gube stalno. I većina domaćica poput pečenja brzo, s kojim se ne trebate ubrljati. Jedna od tih tijesta na pita u Kefiru ili sa kiselim mlijekom. Dobar je za recept za takav test, što omogućava ne bacanje razmaženog proizvoda, već da ga unese u slučaj.

Dešava se da je to ili već nestabilno kupljeno mlijeko, posebno ljeti, u vrućini, ili je dugo stajao, jednostavno je duboko ugrozio u hladnjak. Uopšte me nije briga za to, jer koliko se ukusno može pripremiti od kiselog mlijeka, pa čak i više, rustikalne.

Najčešće, nastavljeno mlijeko ide na pripremu vikendica, ali to je ako ima puno mlijeka. Nisu ga svi nemaju u takvim količinama. Stoga predlažem nekoliko ukusnih i jednostavni recepti na proare za mlijeko. Pite iz takvog tijesta mogu se pržiti, a pećnica u rerni. Neki recepti su pogodni za. Uz dodatak kvasca, tijesto je posebno svijetlo i zrak. Općenito, uvjerite se za sebe.

Normalno mlijeko, odnosno bez aditiva, izblijedjelo u toplom sobi 3-4 dana. Ako stavite mlijeko, ali ne možete je čekati kad se okrivljuje, najvjerovatnije ste uhvatili neispunjeni proizvod od palminog ulja i ne smije se koristiti za test. Ako se s vremenom procesuira, postat će gorko.

Tijesto na kiselom mlijeku za pite, recepte

Tijesto na kiselom mlijeku za pržene pite, recept №1

Trebat ćemo presediti:

• Paul licta prelaze mlijeko
• Brašno koliko će uzeti testo
• Dvije kašike biljnog ulja u tijestu i još uvijek za prženje
• Dvije kašike šećera
• Prstohvat soli
• Paul kašike sode
• Punjenje bilo kojeg

Kako kuhati tijesto:

Mlijeko bi trebalo da krivim dobro, tako da postoji gust prostor, a to ne bi trebalo biti hladno, sobna temperatura. U mlijeku sipamo šećer i lutaju biljno ulje, možete koristiti mikser kako bi sve učinio dobro i brzo miješati.

Sada u čaši brašna, sipamo soda i dodajemo sve to u tečnost, počevši da miješam tijesto, prigušivanje potrebe pravi iznos Brašno. Tijesto treba razlikovati od rukama, ali ne biti previše uska. Sada ga utvrđujemo u hladnjaku, neka leže tamo nekoliko godina.

Gotovo tijesto se može izbaciti u jedan list i napraviti čašu krugova, a možete izbaciti kobasice, izrezati komade iz njih, a zatim valjati JUP-ove, ovdje kako želite. Pržite takve pattene potrebno je toplo ulje.

Tijesto za pržene pite na kiselom mlijeku, recept №2

U ovom slučaju će nam trebati:

• Mleko za katu
• Čajna kašika sode hrane
• Prstohvat soli
• Brašno za potrebu

Kako pripremiti takvo tijesto:

U ovom receptu se soda odmah doda u kiselo mlijeko, a zatim miješaju jaje, sol i brašno, sve dok tijesto ne postane elastično i neće prestati da se prestane. Na stolu se razmazujemo malo brašna i stavljamo tijesto tamo, a zatim poželimo ručnik pola sata.

Tijesto iz crnog mlijeka, recept br. 3

U ovom slučaju moramo kuhati:

• Paul licta prelaze mlijeko
• Paket margarinskog ili maslačka krema
• Biljni uljni miris
• Dva pileća jaja
• Čaj bez gornje kašike sode
• Zbirsko brašno

Kako trebati zamennuti takvo tijesto:

Mliječni mješavina sa jajima i margarinom, ne treba se rastopiti, ali omekšati. U smjesi počinjemo da se priključujemo postepeno brašno i praviti neupušteno tijesto, tako da je samo prestalo usporavanje.

Nadalje kotrljanje kotrljanja na sloj, debljina nije više centimetar, soda se lagano posipala na vrhu. Sloj pretvorimo s pretvaračem i ponovno se pokajemo, opet pravimo soda, napravimo tri puta. Zatim okrećemo tijesto, pokrivamo ručnikom i ostavimo sat vremena.

Kad je tijesto prikladno, možete pokrenuti pirogneck. Takav je recept pogodan za prženo i za pećnicu u rerni.

Tijesto s kiselim mlijekom za pite u rerni

Za ovaj test koji uzimate:

• Čaša križnog mlijeka
• Paul Pack (100 grama) margarin
• Paul žličica soda

Kako se kositi:

Temperatura mlijeka SOURY izlijte u kriglu za mikser, nalaze se i dobro omekšani margarin i sol, start miješanja. Postepeno prosipao pravo na isto brašno i dodajte soda.

Nakon što je tijesto već dovoljno gusto, položite ga na stol i operite ga samo za kopanje u rukama. Pokrijte ručnikom i dajte mu prekinuti od pola sata. Daljnje kobasice i preseče na iste komade za sočnu. Tijesto se može koristiti za pite sa slatko punjenje. A ako ih podmažite jajetom, prije sadnje u pećnici, pita će biti sjajno i ružno.

Tisto kvasca sa kiselim mlijekom

Ono što trebate za kuhanje:

• Staklo kislyak
• Podno staklo biljnog ulja bez mirisa
• Kašika za pribor za jelo
• Kašika soli
• Mali snop suhih kvasca

Kako započeti tijesto:

Prije svega, kiselo mlijeko bi trebalo biti toplo, uliti u to, šećer i kvasce u njemu, pomiješajte se dobro, dodajte nekoliko kašika od brašna, pomiješajte se ponovo i pustite da se kvasac ponovo pomiješaju i pustite da se kvasac pomiješaju i pustite da se kvasac pomiješaju i pustite da se kvasac ponovo pomiješaju i pustite da se kvasac izmiješaju "reprodukciju".

Nadalje vozi jaje, ne zaboravite da pozdravite i prosirate brašno u posudu, počnite mijesiti tijesto dok se ne prestane držati za ruke i stol. Neka stavi na toplom mestu neko vrijeme da se ostvari. Dalje počnite ispavati pite. Punjenje može biti u potpunosti bilo koji.

Tijesto na kiselom mlijeku, video

Ako slučaj dodirne pečenje kvasca, a zatim najbolju osnovu od kiselog mlijeka i ne nađe, jer su mikroorganizmi povoljniji pokazati svoju aktivnost s malo povećane kiselosti, zbog čega nema razloga da se oprosti za dokaz Proizvod. Da bismo to dokazali, preduzimamo sljedeći članak, čiji će glavni lik biti pite na kiselom mlijeku.

Patty na kiselom mlijeku u pećnici

Sastojci:

Za testo:

• brašno - 490 g;
• suvi trenutni kvas - 7 g;
• Šećerni pijesak - 10 g;
• kiselo mlijeko - 190 ml;
• - 90 g;
• jaja - 2 kom.

Za punjenje:

• luk - 140 g;
• Šampinjoni - 230 g;
• jaja - 7 kom.

Kuvanje

U početku je potrebno aktivirati kvas, za ovo, u blago toplo i zaslađenom mlijeku, kvasac sisa i ostavlja ih zagrevanje dok se kaam pojavi na površini otopine. Čim kvasac započne aktivni život, pomiješajte rastopljeno ulje jajima i sipajte u "bunar" iz brašna. Slijedite i rešenje kvasca, a zatim kličite tiho kvasca Na puno mleka za pite i ostavite da se opustite u toplom već sat vremena.

Preostalo vrijeme s više nego dovoljno za pripremu ispuna iz lukanih prolaznika sa gljivama i kuhanim jajima. Čim punjenje hladi, i jačinu ispitivanja parova, možete početi obrazovati. Da biste to učinili, dio testa, rezervni između dlanova, stavite sredinu i pričvrstite ivicu na bilo koji pogodan način. Ostavite torte da se ponovo vrate još 15 minuta, a zatim pecite 25 minuta u pećnici zagrijane na 200 stepeni.

Sastojci:

• mlijeko za kisik - 240 ml;
• brašno - 560 g;
• soda - 1/3 h. kašike;
• jaje - 1 kom.;
• bilo koji popunjavanje ukusa.

Kuvanje

Nosite jaje sa prstohvatom soli. Miješajte sa sodom preko sita brašna sa sodom i sipajte mešavinu jajeta i mlijeka. Savijanje tijesta, ostavite ga za vrijeme kuhanja punjenja. Kako ovo posljednje, gotovo sve može djelovati:, voće i sušeno voće, povrće, gljive, jaja, sir / vikendicu, žitarice, meso ili nusproizvode. Odmarali su tijesto podjele po porcijama i lagano valjajte. U sredini peleta stavite slajdove punjenja i pokrenite ivicu. Zagrijte biljno ulje u tavi debelog zida, od kojih bi bio dovoljan da pokrije pidd za nekoliko centimetara. Pržiti bujne pite Na kiselom mlijeku da se isključite, a zatim ih stavite na papirnate ručnike kako biste apsorbirali višak masnoće.

Kalorija: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

Vrijeme: 10 minuta za miješanje + 35-45 pečenje / posluživanje: 6 / obrazac Ø 20 cm

Sastojci

• Šećerni pijesak 1 Staklo
• vanilin šećer 1-2 h. Kašike
• jaja 2 komada
• oksič mlijeko 1 šolja
• umivaonik ili hrana soda 1 h. Kašika
• pšenično brašno od prvih puhna razreda 2
• sve svježe bobice 1 čaša
• povrće bez mirisa za podmazivanje 1 h. Kašika

Kako napraviti bobicu pite na kiselom mlijeku

Pečeno pita će biti u pećnici, pa ga unaprijed okrenemo i topli do 200 stepeni.

Pripremamo bobice: moje, suvimo, ako bobicama sa kostima, tada uklanjamo kosti. I dozvolit ću sebi savjet: ne oprati malinu! Ne perite i to je to, pogotovo ako smo kupili bake na tržište, pa još više ako je sami prikupite.

Izlažemo šećer, vanilin šećer i jaja u šolju, šlag sa mikserom brzinom 2-3 minute.

Sipajte šlag mleka, izložite basu ili sodu, dobro se pomiješajte sa kašikom ili lopaticom.

Mi dodajemo masovno brašno, sitajući ga kroz sito.

Pažljivo miješamo tijesto sa kašikom tako da nema grudica. Ovdje se takva kremasta dosljednost treba ispasti.

Ostaje da se ulije u bobičasto tijesto i meša.

Podmažite oblik tankim slojem ulja, položite tijesto u nju. Jasno je da će se manji promjer koristiti obrazac, to će biti veći kolač. Imam oblik promjera 20 cm.

Stavili smo oblik tijestom u vrućoj peći i tako da se dno torte ne izgore, instaliramo metalnu čašu vodom na dnu pećnice. Birry torta za pripremu bit će 35-45 minuta.

Torta je spremna kad je dobro ustao, a vrh je prekrasno potresao. Međutim, proces je bolji za kontrolu procesa, bez otvaranja pećnice i jednostavno gledanje kroz čašu, u protivnom torta "pada" iz pada temperature.

Dajemo bobica za hlađenje 7-10 minuta, izlazite iz obrasca i nanesite na stol.

Ruddy pita s bobicama na kiselom mlijeku ukrasit će bilo koji obiteljski čaj, ne ozlijedi ono što je najjednostavniji, jer stvarni domaći pečenje Vrlo šarmantan! Po želji, vrh torte može se dopuniti glazurom šećera ili čokolade. I ako su ljetni problemi sa svježe bobice Ne, a zatim zimi za takav recept možete kuhati pitu sa finim jabukama ili bilo koje smrznute ili konzervirane bobice i voće.

Tajna ukusnih pika u pravilno kuhanom tijestu. Rado ću podijeliti nekoliko trikova koji će vam pomoći da tijesto povoljnim u pećnici. Želite znati detalje - pročitajte članak.

Tijesto kvasca za pite na kiselim mlijeku: sastojci i recept

Mnoge ljubavnice se plaše da rade sa kvascem testa, jer je to kapriciozan i zahtijeva malo vještine. Ako nikad prije niste pripremili tijesto kvasca za pite, naučite univerzalni receptKo će oduševiti jednostavnost izvedena.

Mi uzimamo:

• brašno - kilogram;
• kiselo mlijeko - pola litara;
• voda - 50 ml (bit će potrebno za zagrijavanje);
• suhi kvasac - 10 g;
• suncokretovo ulje - par žlica;
• Šećer - 1 kašike. l. (može sa slajdom);
• sol je mali prst.

Takvo tijesto na paštećima u pećnici priprema se u nekoliko faza. Nastavljamo:

1. Toplotnu vodu lagano i rastopite kvas sa šećerom u njemu.
2. Pripremamo duboku posudu, miješajte u njemu pripremljenu smjesu sa mlijekom.
3. Unaprijed dodajemo sol i 2/3 prosijane brašno. Miješamo tijesto drvenom kašikom ili silikonskim lopaticom.
4. Kad masa postane homogena, dodajte ulje i još 100 g brašna. U ovoj fazi tijesto se ručno miješa dok elastično ne postane. Količina brašna računa na osnovu masovne gustoće.
5. Čim tijesto prestane da se drži, pokrovite ga ručnikom i pošaljite da se opustite na toplom mjestu.
6. Sat vremena kasnije, kada masa se poveća, možete započeti sa formiranjem pečenja.

Okus prženih proizvoda će se uopće biti lošiji od onih kuhanih u pećnici.

Kako napraviti tijesto za pite na puno mlijeka bez kvasca

Šarm obrezivanja tijesta je da se može pripremiti za nekoliko minuta. Da ne biste proveli nekoliko sati da se pripremite, obratite pažnju na recept, za koji vam je potreban:

• brašno - 400 g;
• kiselo mlijeko - 200 ml;
• biljsko ulje - 25 ml;
• jaje - 1 kom.;
• soda - polovina žličice;
• sol je prstohvat.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Pomiješajte suhe proizvode: Squake brašno, dodajte solju i soda na njega.
2. Napravite malu udubljenje u smjesu, ubacite u nju jaje i sipajte ulje.
3. Mlijeko se zagrijava do temperature malo toplije sobe. Ispitno ga izlijte u posudu dok istovremeno miješate tijesto.
4. Plijte radnu površinu brašnom i pomaknite tijesto na nju. Pomiješajte rukama.

Takvo tijesto za pite može se odmah koristiti ili ostaviti na toplom mjestu 15-20 minuta.

Odaberite odgovarajući recept i stvorite kulinarske remek-djela iz bujnog i ukusnog tijesta.