Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Patlidžan / Tjestenina sa škampima u kremastom sosu, dijetalna. Tjestenina (špageti) sa škampima u kremastom umaku. Korak po korak foto recept. Kremasti sos od špageta sa škampima i šunkom

Dijetalna tjestenina sa škampima u kremastom umaku. Tjestenina (špageti) sa škampima u kremastom umaku. Korak po korak foto recept. Kremasti sos od špageta sa škampima i šunkom

Za kuhanje tjestenine sa škampima kremasti sos morate odabrati "pravo" tjestenina... U klasičnoj verziji to bi trebale biti duge tjestenine, špageti, bilo koje debljine, ravne ili okrugle. Ali ako umjesto takvih uzmemo, na primjer, farfalle (lukove), cijevi, školjke ili nešto drugo, jelo neće ispasti manje ukusno - to je provjereno)) Jednostavno će izgledati drugačije. Smatra se da najskladnije škampi u umaku izgledaju upravo sa špagetima, linguini, fetuccini, pechutelle - odnosno dugom tjesteninom. A takođe i s gnijezdima tagliatelle (gdje se punjenje izlije direktno u udubljenje).

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za kremaste tjestenine od škampa su:

Bilo koja škamp je pogodna za ovo jelo, čak i mala, čak i velika, čak kraljevska, čak i tigrova. Najvažnije je očistiti ih od ljuske. U prodaji su svježe smrznuti, kuhano smrznuti, jako smrznuti i mekani, rashlađeni. Takođe možete sigurno koristiti konzervirane škampi... Gotovo u svim receptima za tjesteninu od škampa u kremastom umaku morski plodovi moraju se pržiti ili dinstati sa začinima u tečnosti.

Za krem \u200b\u200bsos nije potrebno koristiti kremu. Mlijeko s dodatkom maslaca može biti pogodno. Ili samo puterumiješano u čorbu. Tehnologija kuhanja ovog jela, recimo u sos od belog luka je li to. Za početak biljno ulje nasjeckani češnjak je pržen. Kad daje sav okus masti, možete je ukloniti (ili možete ostaviti). Zatim se luk pirja, a zatim se dodaju oguljeni škampi. Sve se kuha na vatri uz miješanje tri minute. Ulijte sol, biber i ostale suve začine. Na samom kraju - kajmak, mlijeko, čorba i maslac - ovisno o sastavu proizvoda.

Pet najbržih recepata za tjesteninu od škampa u kremastom umaku:

Kuhanu tjesteninu rasporedite na tanjur i prelijte ljutim umakom.

Ime ovog jela trenutno budi apetit. Zvuči skupo, sofisticirano, ali u stvari je na to pripremljeno na brzinu... Ovo divno jelo možete pripremiti čak i za romantičnu večeru.

Opšti principi kuvanja

Kao što je već spomenuto, jelo se priprema brzo i služi odmah. Ne biste ga trebali podgrijavati, jer se škampi mogu prekuhati. Kada kupujete kremu, pripazite da ne kupujete poslastičarnice - slatke su. A u ovom jelu nikad nema previše bijelog luka!

Tjestenina sa škampima u kremastom sosu od bijelog luka

Vrijeme je za pripremu

sadržaj kalorija na 100 grama


Češnjak i škampi izvrsna su kombinacija. A ako je sve ovo također u nježnoj kremi, onda ćete jednostavno polizati prste!

Kako kuhati:


Savjet: Krema bi trebala biti srednje ili čak teška, inače se može uviti.

Tjestenina sa škampima u kremastom umaku od rajčice

Aromatični sos prijatne boje breskve sa primesama citrusa i škampa. Takvo jelo dostojno je gurmanskog restorana!

Koliko je vremena 45 minuta.

Koji je sadržaj kalorija - 225 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Oljušteni beli luk sitno naribati. Žličicu ostavite sa strane, a ostatak pomiješajte s maslinovim uljem.
  2. Ovdje dodajte bosiljak, malo soli, začine i koricu.
  3. Potpuno odmrznite škampe i osušite ih papirnatim ubrusima.
  4. U lonac ili duboku tavu ulijte maslinovo ulje sa začinom, uključite štednjak. Stavite škampe i pržite ih tri minute.
  5. Maknite s vatre i pokrijte, pustite da se morski plodovi skuhaju na ovaj način.
  6. Špagete kuhajte dok se napola ne skuhaju veliki broj vode, a zatim je ispustite.
  7. Prokuhajte kremu na laganoj vatri, otopite u njima paradajz pasta, dodajte začine, uključujući curry, papriku i sol. Prilagodite ukus. Kuhajte dok smjesa ne postane glatka, a zatim isključite štednjak.
  8. Baget osušite u pećnici ili na suvoj tavi, a zatim ga ručno sameljite u mrvice. Pomiješajte ga s bijelim lukom koji je odvojen na početku.
  9. Stavite špagete na tanjur, prelijte umakom, a zatim rasporedite mrvice škampa i belog luka.
  10. Nasjeckajte peršin i pospite ga po vrhu, a možete i ukrasiti cijelim lišćem. Poslužite odmah.

Savjet: ako su škampi već kuhani, potrebno ih je zagrijati doslovno minutu u tavi, a zatim ih ne pokrivati \u200b\u200bpoklopcem. Ako se prekuhaju, izgubit će okus i korisne karakteristikepostaće guma.

Tjestenina "More" sa škampima u umaku od kremastih vina

Pomalo opojni sos, u kojem se vino osjeti samo izdaleka, prenosi svu sofisticiranost mediteranske kuhinje.

Koliko je vremena 1 sat.

Koji je sadržaj kalorija - 138 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Nasjeckajte luk na male kockice bez ljuske. Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu.
  2. Kopar sitno nasjeckajte.
  3. Stavite svježe škampe u kipuću vodu i kuhajte najviše četiri minute. Voda treba biti dobro zasoljena. Nakon kuhanja ispraznite vodu.
  4. Na tavi otopite puter. U to stavite beli luk i luk, pržite minutu.
  5. U njih ulijte vino i pokrijte poklopcem. Nakon pet minuta ovdje dodajte svu kremu, začinite. Iscijedite sav sok od limuna direktno u tavu. Interfere.
  6. Dodajte kozice, a nakon dvadeset sekundi i nasjeckani kopar. Isključite štednjak.
  7. Skuhajte pastu prema uputama na pakovanju. Možete ga malo prekuhati da zadrži oblik.
  8. Rasporedite tjesteninu u porcijama po tanjurima, sve prelijte umakom od škampa.

Savjet: Da biste jelo učinili još ukusnijim i zadovoljnijim, prije posluživanja možete ga posipati ribanim parmezanom.

Kako kuhati s gljivama i škampima

Gljive sa morskim plodovima ne poslužuju se često kao što smo navikli, ali ova kombinacija pruža neočekivano ugodno iskustvo.

Koliko je vremena 30 minuta.

Koji je sadržaj kalorija - 231 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Šampinjone očišćene od legla narežite na kockice. Bolje je uzeti šampinjone, oni se mogu nasjeckati na kriške.
  2. Nasjeckajte bijeli luk vrlo sitno bez ljuske.
  3. Naribajte sir.
  4. U tavu dodajte 30 g putera, otopite ga. Ovde prenesite kozice sa belim lukom.
  5. Nakon dvije i pol minute dodajte gljive sa ostatkom ulja. Mix.
  6. Kuhajte još tri minute i u to vrijeme stavite špagete da se kuhaju prema uputama.
  7. U tavu dodajte vrhnje, odmah umiješajte sir, dinstajte desetak minuta. S vremena na vrijeme stanite na put. Umak bi se trebao zgusnuti.
  8. Špagete poslužite samo sa toplim umakom.

Savjet: Ako se umak jako dugo ne zgusne, možete doslovno dodati prstohvat prženog brašna ili škroba i brzo promiješati.

Mogu se koristiti kozice bilo koje veličine. Velike se mogu kupiti sirove, a zatim ih je lakše očistiti od ljuske. Ali male možete odmah kupiti gotove kako ne biste gubili vrijeme na čišćenje škarama za nokte, stvarno je mukotrpno.

Prilikom ključanja škampa u vodu možete staviti krišku limuna i nekoliko svježih grančica ružmarina. Ovo će morskim plodovima dati laganu kiselkastost i okus.

Vrlo jednostavno, a istovremeno sofisticirano jelo može se pripremiti čak i radnim danom, jer je i zdravo! I potrebno je poprilično vremena.

Uprkos činjenici da se uzima u obzir tjestenina italijansko jelo, prvi put je pripremljen u Kini. Postepeno su se tjestenine proširile širom Evrope i svijeta - prva zemlja bila je Italija, gdje je tjesteninu donio putnik Marko Polo.

Talijani su smislili mnogo varijacija tjestenine, ali tjestenina u kremastom umaku s dodatkom škampa posebno je popularna. Jelo možete kuhati s povrćem, gljivama i plodovima mora.

to klasična verzija jela za koja je pogodna bilo koja tjestenina. Kuhanje recepta traje 40 minuta.

Sastojci:

  • škampi - 300 gr;
  • krema 25% - 200 ml;
  • 300 gr. tjestenina;
  • dvije žlice. kašike maslina. ulja;
  • prstohvat kurkume;
  • 1 kašičica origana;
  • parmezan;
  • jedna kašičica crnog bibera.

Priprema:

  1. Isperite morske plodove i pokrijte kipućom vodom pet minuta.
  2. Zagrijte ulje, dodajte kurkumu s origanom, promiješajte i zagrijavajte 2 minute.
  3. Popržite malo škampa, dodajte začine, posolite i dodajte vrhnju, kuhajte nekoliko minuta, dok se malo ne zgusne.
  4. Prelijte umakom tjesteninu, na to stavite škampe i pospite sirom.

Kremasta tjestenina s gljivama

Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Jelo je pogodno za razne svakodnevne menije.

Sastojci:

  • tjestenina - 230 gr;
  • pečurke - 70 gr;
  • škampi - 150 gr;
  • krema - 120 ml;
  • maslina. ulje - 2 žlice. kašike;
  • dvije žlice. žlice brašna;
  • dvije žlice. žlice odvoda ulja .;
  • ružmarin, mažuran.

Priprema:

  1. Nasjeckajte gljive i pržite na mješavini ulja nekoliko minuta. Dodajte vrhnje i začinjeno brašno. Ne uklanjajte s vatre dok se ne zgusne.
  2. U sos dodajte kuhane morske plodove.
  3. Poslužite tjesteninu, posutu sosom, posutu sirom.

Tjestenina u kremastom sosu od rajčice s kraljevskim kozicama

Diverzificirajte svoj recept za tjesteninu dodavanjem paradajza u kremasti umak.

Sastojci:

  • 270 gr. tjestenina;
  • morski plodovi - 230 gr;
  • 2 paradajza;
  • pola čaše vrhnja;
  • 1 stog. bijelo vino;
  • beli luk - dva karanfila;
  • pola limuna;
  • Parmezan.

Priprema:

  1. Pirjajte škampe s koricom limuna i nasjeckanim bijelim lukom.
  2. Dodajte sjeckani i pelat. Pirjati 7 minuta.
  3. Ulijte vino i zagrevajte 4 minute, dodajte kremu. Kuvati 2 minute.
  4. Gotovu tjesteninu stavite u šerpu s umakom.
  5. Pospite tjesteninu od rajčice i kraljevskih kozica sirom.

Tjestenina u kremastom sosu od bijelog luka sa škampima

Kuhanje tjestenine od bijelog luka i škampa u kremastom umaku traje 1 sat.

Sastojci:

  • tjestenina - 240 gr;
  • prstohvat suhog bosiljka;
  • škampi - 260 gr;
  • krema - 160 ml;
  • svježe zelje;
  • beli luk - dva karanfilića.

Priprema:

  1. Nasjeckajte i pirjajte češnjak. Dodaj ulje od belog luka škampi i pržite 2 minute.
  2. Dodajte bosiljak i vrhnje. Sol. Kuvati dok se ne zgusne.
  3. U umak dodajte škampe, zagrijte par minuta. Pospite tjesteninu začinskim biljem i umakom od bijelog luka.

Ako želite da se sos zgusne, razrijedite 2 žlice brašna u kremi prije kuhanja.

Tjestenina u kremastom umaku s lososom i škampima

Ovo je uspješan eksperiment jela s fileima lososa. Za kuhanje je potrebno 35 minuta.


Kao što na svijetu postoje domaćice, toliko je recepata za tjesteninu sa škampima u kremastom umaku. Pridruži nam se! I ne bojte se eksperimentiranja dodavanjem vlastitog "poleta". Nemoguće je pokvariti jelo, čak i iz neiskustva. Kod kuće se tjestenina s umakom kuha jedna-dvije-tri. Uz pomoć ukusnog dresinga od kreme i par dodatnih čipsa, uobičajena tjestenina pretvara se u gurmanski obrok.

istorija poznato jelo povezan s dirljivom legendom. Vlasnik italijanskog restorana bio je zaljubljen u divnu djevojku. Ali jadnik se razbolio i nestajao je pred našim očima. Snaga djevojčice već je potpuno otišla, ali zaljubljeni muškarac pripremio je tjesteninu, prelio je umakom od vrhnja i sira. U jelo je stavljeno toliko ljubavi prema ovoj ženi da se dogodilo čudo - djevojčica se oporavila.

Italijani tjesteninu nazivaju tjesteninom različitih figuracija. Ovo su špageti, fettuccine, lepeze. Ovdje možete koristiti perje, spirale, lukove, rogove, ali poželjnije duge tjestenine, koje također znamo kao "špagete".

Klasični recept za tjesteninu sa škampima u kremastom sosu od bijelog luka

Ovdje je najlakša opcija za izvođenje ukusna tjestenina s plodovima mora.

Uzmi:

  • Tjestenina (po mogućnosti perje) - 450 gr.
  • Karanfilić od češnjaka - 3-4 kom.
  • Krema, 20-30% masti - 300 ml.
  • Smrznuti škampi - 600 gr.
  • Maslinovo ulje, svježi bosiljak, sol.

Korak po korak kuhanje:

  1. Uklonite škampe unaprijed, ako su smrznuti, ostavite ih da se odmrzavaju.
  2. Prokuhajte vodu, dodajte perje, kuhajte dok ne postane al dente. Ako ne znate kako to učiniti, dopustite mi da objasnim: tjestenina bi trebala biti gotovo kuhana, čvrsta, ali ne i sirova. Preklopite, potpuno ispraznite tečnost.
  3. Klinove bijelog luka nožem izrežite na nekoliko dijelova, bacite u dobro zagrijano ulje. Pustite da odstoji nekoliko minuta kako bi imali vremena dati ulju jedinstvenu aromu. Ne zaboravite miješati jer češnjak brzo sagorijeva. Izvadite komade, više vam neće trebati.
  4. Ogulite škampe u drugoj tavi. Kako to ispravno učiniti, pozivam vas na drugoj stranici web stranice. Savjetujem vam da uzmete tavu s debelim dnom kako bi prženje išlo prema svim pravilima. Pržene morske plodove za sada ostavite po strani.
  5. Vratite tavu od belog luka na ringlu. Ulijte kremu, pospite bosiljkom. Zagrijavajte na laganoj vatri. Ne napuštajte štednjak, čim se smjesa zgusne, odmah je uklonite.
  6. Transfer to sos od belog luka i kreme škampi, dinstajte minutu ili dvije. Ako se tjestenina do tada ohladila, također se mora staviti u tavu.

Italijanska tjestenina sa škampima - recept u umaku od krem \u200b\u200bsira

Obavezno:

  • Kraljevske kozice - 10-12 kom.
  • Parmezan (ili neka druga vrsta masti) - 2 velike kašike već naribanog sira.
  • Teška krema - kašika.
  • Tjestenina (po mogućnosti špageti) - pakiranje.
  • Maslac - ista količina.
  • Suncokretovo ulje - kašika.
  • Klinčić belog luka.
  • Prstohvat mješavine papra.
  • Kopar je mala gomila.

Kako kuhati:

  1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, bacite. Ostaviti poklopljeno u loncu.
  2. Rastvorite maslac u vrućoj tavi, dodajte malo povrća. Stavite češnje belog luka, podijeljene u nekoliko dijelova. Kad puste miris, uklonite ih i bacite.
  3. Ulijte vrhnje, odmah popaprite, dodajte sitno sjeckani kopar. Zatamnite sos, pokrijte 2-3 minute.
  4. Oljuštite škampe, brzo ih popržite i stavite u umak. Pošaljite pastu tamo. Promiješajte, znojite se još minutu. Rasporedite po tanjirima, pospite sirom i poslužite.

Tjestenina sa škampima u kremastom umaku od rajčice

Na prvi je pogled ovaj recept previše zeznut. Ali ako pažljivo pročitate popis proizvoda, ispada da se većina njih lako može pronaći u kantama. Brzina pripreme vašeg omiljenog jela takođe pleni.

Uzmi:

  • Očišćeni škampi - 450 gr.
  • Perje od tjestenine - 200 gr.
  • Maslinovo ulje - 2 velike kašike.
  • Krema s visokim udjelom masti - ½ šalice.
  • Topla voda - ¼ čaša.
  • Karanfilić od belog luka - 4 kom.
  • Mali luk.
  • Kocka čorbe - ½ dio.
  • Paradajz u vlastiti sok - 2 čaše.
  • Paprika, crvena paprika, sol, bosiljak, origano.

Kako kuhati:

  1. Pažljivo pročitajte upute na pakiranju tjestenine i kuhajte u skladu s preporukama.
  2. Ogulite škampe, dodajte ih ulju zagrijanom u tavi. Kuhajte po 2 minute sa svake strane. Dok zagrijavate ulje, pojačajte vrućinu, a zatim je smanjite na srednju.
  3. Na kraju prženja začinite paprom (paprika, ljuta crvena paprika) i solju.
  4. Prebacite plodove mora na tanjir.
  5. Nasjeckajte luk na male kockice. Na isti način sameljite i režnjeve belog luka. Pošaljite ih na ulje preostalo od prženja škampa.
  6. Kuhajte nekoliko minuta. Kad luk postane proziran, paradajz dodajte povrću. Uklonite koru s paradajza, ako postoji, i nasjeckajte vrlo sitno.
  7. Otopite polovinu bujonske kocke u navedenoj količini vruće vode, sipajte sadržaj posude.
  8. Odmah dodajte začinsko bilje, promiješajte sos. Prokuhajte, smanjite vatru. Dinstajte umak 10-15 minuta, ne zaboravite da promiješate. Ako primijetite bilo koji komad paradajza, zdrobite ga, po mogućnosti tako da konzistencija preliva bude jednolična.
  9. IN gotov sos preklopite škampe i tjesteninu. Promiješajte jelo i odmah poslužite.
Zanimljivo! Tjesteninu su prvi smislili Kinezi. Tjestenina je u Italiju došla zahvaljujući Marku Polu, poznatom putniku.

Ukusna tjestenina sa škampima i gljivama u kremastom umaku

Gljive su toliko demokratski proizvod da je bez njih teško čak ni u tjestenini. U principu, možete dodati iste šampinjone u bilo koji od predloženih recepata. Ali ovaj je malo modificiran, ovdje se dodaje senf, što čini ukus umaka začinjenijem i neobičnijim. Pri ruci vam neće biti svježi šampinjoni, uzmite smrznute gljive.

  • Očišćeni škampi - 450 gr.
  • Parmezan - 100 gr.
  • Krema, 10% masti - 300 ml.
  • Špageti - 450 gr.
  • Senf - kašika (u originalnom receptu predlaže se staviti 3 kašike, ali meni previše, pa sam smanjio količinu).
  • Karanfilić od belog luka - 3 kom.
  • Brašno - 2 velike kašike.
  • Šampinjoni (šampinjoni) - 350 gr.
  • Bosiljak, provansalsko bilje.
  • Maslinovo ulje - 4 velike kašike.

Kako kuhati:

  1. Snabdijevanje vodom za kuhanje tjestenine. Napunite, poprskajte kašiku ulja da se ne slijepe. Kuvati dok ne omekša.
  2. Paralelno zagrijte ulje, stavite češnjak, nasjeckan na 4 dijela. Pržite ga 1 ili 2 minute da ulje poprimi svoj okus. Izvadite i bacite.
  3. Usitnite gljive, stavite u ulje od belog luka. Ulijte vrhnje, dodajte senf, brašno. Smjesu dobro promiješajte, lomeći grudice brašna.
  4. Začinite sos, ponovo promiješajte, smanjite vatru. Umak kuhajte dok se ne zgusne.
  5. Morske plodove pržite odvojeno. Dodajte sos i tjesteninu direktno u tavu.
  6. Promiješajte, znojite se minutu, ne više. Isključite ringlu i stavite hranu na ploče.

Kako kuhati tjesteninu s lososom i škampima u vrhnju - video

Awesome ukusno jelo! Plodovi mora savršeno kombiniraju, dopunjuju i poboljšavaju ukus.

Tjestenina s crnim škampima - originalni recept

Ako želite iznenaditi goste i domaćinstva - skuhajte crno jelo od špageta, sada na prodaju možete pronaći tjesteninu u boji. Pored škampa, u jelo možete dodati dagnje ili druge plodove mora.

Uzmi:

  • Crni špageti - 250 gr.
  • Škampi - 350 gr.
  • Riblja čorba - 100 ml.
  • Limun - ¼ dio.
  • Teška krema - čaša.
  • Ulje - 40 ml.
  • Paprika, ostali začini, sol, komad sira.

Priprema:

  1. Na ulju popržite karanfilić bijelog luka i koricu limuna. Bacite očišćene škampe, pržite minutu ili dvije, više ne.
  2. Ulijte čorbu, kremu, pospite začinima. Kuhajte 3-5 minuta bez prestanka miješanja.
  3. Skuhajte crnu tjesteninu i stavite na tanjur. Ulijte sos i pospite sitno naribanim sirom.

Ukusan recept za tjesteninu sa piletinom, škampima u umaku od vrhnja

Trebat će vam:

  • Krema, najmanje 20% masti - 0,5 litara.
  • Morski plodovi - 0,5 kg.
  • Pileći file - 400 gr.
  • Tjestenina - pakiranje
  • Mekani sir poput "Yantara" - 200 gr.
  • Biber, ulje, sol.

Korak po korak opis kuhanja:

  1. Slice pileći file male komadiće, pržiti na ulju.
  2. Škampi odmrznite, ogulite. Dodajte u tavu sa piletinom. Pržite zajedno 2-3 minute.
  3. Zasebno, u maloj šerpi zagrijte kajmak. Naribajte sir, bacite ga u kremu. Nastavite sa zagrijavanjem dok se sir ne otopi. Da biste sir lakše trljali, savjetujem vam da ga stavite u zamrzivač na 10-15 minuta unaprijed.
  4. Meso preliti kremom s plodovima mora, kuhati nekoliko minuta.
  5. Skuhajte tjesteninu, stavite na tanjure, prelijte umakom.

Pasta Carbonara - recept sa škampima u kremi

Italijanska karbonara poznata je širom svijeta. Postoji bezbroj recepata za poznato jelo. Među njima je zauzeo dostojno mjesto. Ostale opcije možete pronaći klikom na vezu, svakako idite, tamo je vrlo ukusno. Vrhunac jela je taj što se uobičajeni žumanjci u tjestenini zamjenjuju kremom.

  • Tjestenina - 250 gr.
  • Šunka - 200 gr.
  • Sir, tvrdi - 150 gr.
  • Krema 10% - staklo.
  • Očišćeni škampi - 500 gr.
  • Italijansko bilje, ulje, biber, sol.

Kako kuhati:

  1. Pržite šunku na malo ulja. Ulijte kremu, začinite začinskim biljem i začinima.
  2. Bacite očišćene škampe, kuhajte pet minuta.
  3. Sir utrljajte u mrvice, uđite u posudu.
  4. Skuhajte tjesteninu, preklopite je nazad, prebacite je u tavu. Promiješajte, dinstajte par minuta i poslužite.

Video recept za ukusni Fettuccine Alfredo s tigrovim kozicama

Zanimljiv recept poznat u Americi italijanska tjestenina... Tačnije, jedna od njegovih varijacija sa škampima. Prijatno!

Sastojci

  • - 200 gr (imam lingvistiku)
  • - 150 gr bez leda (ovaj put imam čarobne argentinske langoste)
  • - 1 kom
  • - 3 ogranka
  • - 200 gr
  • - 2 karanfilića
  • - 40 g

Način kuhanja

Prije svega, stavljamo tjesteninu da se kuha, već sam vam rekao kako se to pravilno radi. I počinjemo kuhati škampe. U mom slučaju, od jučerašnje večere su mi ostale argentinske jagode. Ludo su ukusni, čini mi se puno ukusniji tigraste kozice, pa ako ih nađete, uzmite ih bez oklijevanja. Budući da sam ih već dao odmrznuti i pržiti s češnjakom i začinskim biljem, jednostavno sam ih ogulio. Zamrznute škampe također trebate staviti u šerpu, kuhati vodu u kotlu, sipati u nju škampe, uključiti maksimalnu vrućinu na štednjaku i pričekati dok ne zavriju. Nakon što škampi prokuhaju, ispustite svu vodu - one su već vruće. Ne treba ih pržiti u ljusci s belim lukom, jer ćemo tokom procesa kuhanja to činiti sa čistim mesom škampa. Samo izvadimo trupove iz školjki.
Sada ponovo postavljamo kotlić da zavrije i paradižnik blanširamo (rekao sam vam kako brzo oguliti paradajz sa kože kipućom vodom).
Očistimo češnjak od ljuske, narežemo ga na tanke ploške. Očišćene kozice narežite na sitne komade, jednu na 2-3 komada. * U ovom trenutku moja kamera je naglo ostala bez snage, pa će daljnje fotografije biti malo gore, ali i dalje će biti :) *
Uzimamo tavu, vrlo je prikladno koristiti wok tavu, stavimo je na vatru, ulijemo maslinovo ulje i zagrijavamo par minuta. Zatim u to stavite beli luk i škampe, pržite dok ne porumene uz neprestano miješanje.
Pržene škampe napunite kremom i dinstajte par minuta.
U međuvremenu narežite paradajz na male kockice. Bosiljak dobro operemo i vrlo sitno ga narežemo.
Stavite paradajz i bosiljak u wok, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Pirjamo još 7-8 minuta, tako da rajčica pusti sok, a bosiljak daje nevjerojatnu aromu jelu. Ovaj kremasti umak od rajčice savršen je za škampe.
U to vrijeme naribajte parmezan na sitnoj ribežu, a odozgo ga pospite gotovom tjesteninom.
Tjestenina od škampa paradajz-krem sos gotovo spreman, ostaje samo povezati sve komponente. Izvadimo kuhanu tjesteninu iz tave i prebacimo je u tavu u kojoj je sos već pripremljen. Dobro promiješajte i zagrijte par minuta.
Tjestenina sa škampima i rajčicama u kremastom umaku spreman! Stavite na tanjure, obilno pospite parmezanom i ukrasite listićima bosiljka. Poslužite odmah. Prijatno!

5 zvjezdica - na osnovu 2 recenzija