Platija en el horno. Recetas De Platija Al Horno Platija De Horno

El lenguado es muy sabroso y saludable, aunque muchos lo consideran inútil para cocinar. Lo principal es poder cocinarlo. Entonces este pescado se derretirá literalmente en tu boca.

La platija del Mar Negro tiene un olor característico a yodo. Algunas personas consideran que este sabor es una característica positiva del pescado. Pero si no le gusta, simplemente remoje la canal en leche durante aproximadamente media hora. La platija mediterránea y atlántica huele a pepino recién cortado. Todos los tipos de este pescado contienen fósforo, vitamina B 12 y ácidos grasos omega-3. Además del hecho de que el yodo, contenido en exceso en la platija del Mar Negro, tiene un buen efecto sobre la memoria y aumenta la inmunidad, también contiene muchas proteínas. Este es un pescado magro. Su contenido calórico es de solo 90 kcal por 100 gramos de producto. Por eso se recomienda consumirlo para personas que cuidan su peso.

Carnicería de pescado

Si no eres fanático del rico olor a yodo, trata de deshacerte de él. El foco de este aroma en particular está en la piel del lado oscuro de la platija. Dale la vuelta al pescado con su vientre ligero hacia arriba y córtale la cabeza. Debes cortar la platija con guantes para no lastimarte con las espinas. Luego corte las aletas y la cola. Use un cuchillo afilado para abrir el abdomen y saque el "bollo" triangular oscuro con entrañas. Luego haga una incisión a lo largo de todo el borde del lenguado y retire la piel con una media, comenzando por la cola. Cualquiera que sea la receta de platija que tomemos en el horno, la mayoría de ellos indican que debes lidiar con los filetes. Entonces hay que sufrir un poco para separar la carne de los huesos. Y, para estar absolutamente seguros del olor, mantengamos el pescado en leche.

Platija en crema agria

Este pescado a menudo se hornea en papel de aluminio. Este método de cocción evita que la platija se seque y permanece jugosa. En papel de aluminio, el pescado también absorbe mejor los olores de diversas especias y condimentos. Y compensamos la falta de grasa en esta receta cCrea agria. Vierta las cuatro canales preparadas con jugo de limón, espolvoree con sal y pimienta negra. Mientras se marina el pescado, prepare la salsa de crema agria. Mezcle el eneldo picado y la ralladura de limón en un bol. Amasar con cuatro cucharadas de crema agria. Coloque cada lenguado en una hoja de papel de aluminio culinario, cúbralo con salsa, coloque tazas de tomate encima y espolvoree con queso duro. Lo envolvemos en un sobre para que el jugo no se derrame durante la cocción. Precalienta el horno 180 grados. Coloque los sobres en una bandeja para hornear. La platija en papel de aluminio en el horno se hornea durante aproximadamente media hora. Luego, con cuidado, para no quemarte, desdobla el aluminio y sirve el pescado con una guarnición y una rodaja de limón.

Platija con verduras

Esta receta se puede utilizar tanto para filetes como para pescados enteros, incluso con pieles oscuras. Se puede quitar fácilmente más tarde. Pero el pescado debe marinarse primero. Sal, vierta vino blanco y déjelo a un lado. Además, la receta de lenguado al horno con verduras nos aconseja cortar la cebolla en medias anillas finas, pimiento morrón, ralle las zanahorias en trozos grandes. Salteamos todas estas verduras en aceite vegetal, las salamos y espolvoreamos con especias. Tomamos platos resistentes al calor y comenzamos a colocar nuestro plato. Coloque las verduras fritas debajo. Sobre ellos - pescado. Cubrir la platija con rodajas finas de limón y tomate. Para crear una costra apetitosa en el plato, cepille la parte superior de nuestra obra maestra con una fina capa de aceite de oliva con un cepillo de silicona. Precalienta el horno a 180 grados. Horneamos allí la platija con las verduras hasta que estén tiernas (unos 20 minutos, dependiendo del tamaño del pescado). Verificamos con un tenedor: si la carne en el descanso está opaca, puede apagar el horno. Servimos comida lista decorándolo con hierbas, lechuga y aceitunas.

Otra forma de cocinar platija en el horno con crema agria

Los cadáveres de pescado eviscerados (alrededor de un kilogramo) se frotan con sal y se colocan en una cacerola engrasada. Es aconsejable colocar el lenguado boca arriba. Espolvorear aceite vegetal, cubrir con una tapa o con papel pergamino y hornear en el horno durante una hora a potencia media. De vez en cuando sacamos la cacerola y echamos el aceite por encima del pescado, que se acumula en el fondo del plato. Es muy fácil quitar la piel de la platija terminada. Disuelva dos cucharadas de mantequilla en una sartén, fría medio vaso de harina hasta que apenas esté rosado. Vierta gradualmente la crema agria (200 gramos). Remueve la salsa constantemente para que no se formen grumos. Sal, pimienta, poner baño de agua... Llevamos a la consistencia deseada. Saque la cacerola, vierta la salsa sobre el pescado y déjelo hornear durante otros diez minutos.

Receta de calabacín

Si usas la manga culinaria, obtienes una platija muy tierna y jugosa al horno. La receta de pescado con calabacín recomienda marinar las canales cortadas en jugo de limón y especias. Cortar el calabacín mediano (puede ser el calabacín) en arandelas, espolvorear con sal, dejar reposar un rato y luego escurrir el jugo liberado. Ponemos el pescado en la manga. Extendimos tazas de calabacín a su alrededor. Vertimos todo con adobo. Atamos una manga, pero con una aguja le hacemos varios agujeros para que pueda salir el vapor. Horneamos en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Pescado bajo dos quesos

Cómo cocinar platija en el horno para mesa festiva? Para algo especial, abastecerse de parmesano y suluguni, ambos a 50 gramos por dos pescados. Primero, destripe la platija, séquela con una servilleta, espolvoree con especias. Ponemos las canales en un molde. Espolvorea con cebollas finamente picadas. Cubrir con zanahorias ralladas. Ponga encima trozos de mantequilla y espolvoree con suluguni rallado y parmesano. Calentamos el horno a 200 grados y horneamos el pescado hasta que se dore durante unos veinte minutos. Como variación de esta receta, puede intentar reemplazar dos quesos con uno: queso feta salado. En este caso, es apropiado unir eneldo finamente picado a cebollas y zanahorias. También puedes recordar la forma principal de cocinar la platija en el horno: usa papel de aluminio para que el pescado absorba al máximo los aromas de verduras y hierbas.

¿Qué se puede cocinar con platija, o mejor dicho, cómo se puede cocinar ella misma? Hay muchos métodos de cocción: puede hervirlo, guisarlo, freírlo, cocinarlo al vapor y hornearlo. Este pescado siempre resulta muy sabroso, tierno y jugoso.

Hoy hablaremos sobre cómo hornearlo y veremos recetas con varios ingredientes, como crema agria o verduras. Si todavía está pensando en cómo cocinar este pescado de manera deliciosa y hermosa, le ofrecemos un par de recetas para hornear platija.

Receta de platija al horno (entera)

Empecemos a cocinar:

1. Lavamos el pescado, pelamos todas las escamas, cortamos y sacamos las menudencias;
2. Enjuagamos a fondo por la parte superior e interior, en la parte interior tratamos de eliminar todo el film y demás suciedad. La piel no se puede quitar, se puede quitar después de la cocción, de lo contrario también es comestible;
3. Coloque la platija pelada en una bandeja para hornear;
4. Retire la piel de la cebolla, córtela en forma de medias anillas y colóquela encima del pescado;
5. Luego lo llenamos. La mantequilla debe derretirse a un estado líquido;
6. Vierta aceite de oliva en la mantequilla y revuelva;
7. Corte el limón por la mitad y exprima el jugo de la mitad y viértalo en la mezcla de aceite;
8. Agregue 1 cucharada pequeña de agua y agregue sal. Mezclamos todo bien;
9. Limpiamos los dientes de ajo y saltamos con el ajo. Ponga el ajo en la salsa, mezcle;
10. Rellena el pescado con la salsa preparada;
11. Calentamos el horno a 190-200 grados y colocamos el plato con el pescado. Deje hornear durante 20-25 minutos.

Lenguado al horno en crema agria

De qué cocinaremos:

• Un kilogramo de filete de platija;
• 2-3 cabezas de cebolla;
• 270 ml de crema agria;
• Una mezcla de especias para pescado, a tu gusto;
• Un poco de sal;
• Aceite vegetal;
• Tubérculos de papa - 5-6 piezas;
• Pequeño trozo de vaina guindilla Chile.

El período de cocción es de 1 hora.

Valor nutricional por 100 gramos - 120 Cl.

Cómo hacer:

1. 1. Los filetes de pescado deben enjuagarse bien con agua fría y secarse con toallas de papel;
   2. Liberamos la cebolla de la piel, enjuagamos y vertemos con agua caliente, esto ayudará a eliminar el amargor. Cortar la cebolla en mitades o tiras;
   3. Coloque la cebolla en una taza, agregue crema agria y revuelva;

1. 1. Espolvoree la fuente para hornear con aceite vegetal, espolvoree con sal, especias;
   2. Le ponemos pescado, lo espolvoreamos con sal y especias;

1. 1. Luego, coloque la cebolla con crema agria encima del filete para que la mezcla cubra completamente toda la superficie de la platija;

1. Precalienta el horno a 180 grados y ponlo a cocinar por 30 minutos;
2. Mientras tanto, pela las patatas, enjuaga y corta en trozos medianos. Se puede hervir previamente a medio blando;
3. Lo ponemos en una taza y le agregamos pequeños trozos de chile picante, mezclamos bien;
4. Después de media hora, saque la forma con pescado y ponga allí las papas con pimienta;
5. Lo enviamos de vuelta al horno por otros 10-15 minutos.

Cómo cocinar platija con verduras deliciosamente en el horno.

Lo que necesitamos:

• Un kilogramo de platija;
• Una verdura de raíz de zanahoria;
• 2 cabezas de cebolla;
• Dos tomates;
• Pimiento dulce - 1 pieza;
• Un limón
• Rebanada de queso 70-80 gramos;
• Un manojo de perejil;
• Mezcla de especias para pescado;
• Sal;
• Aceite vegetal.

El nivel de calorías por cada 100 gramos es 125.

Cómo cocinar:

1. Enjuagamos la platija, retiramos las escamas y los despojos;
2. Cortamos la cabeza junto con las aletas, no necesitamos estas partes;
3. Esparcimos el pescado en un recipiente hondo;
4. Cortar el limón y exprimir el jugo de una parte al pescado;
5. Espolvorear con sal, especias y marinar durante 20-30 minutos;
6. Lavamos las zanahorias de la suciedad, las pelamos. Frote con un rallador o córtelo en tiras finas;
7. Quite la piel de los bulbos y córtelos en mitades;
8. Enjuagar los tomates, verterlos con agua caliente, quitarles la piel y cortarlos en cuadritos pequeños;
9. Enjuaga el pimiento, corta el tallo y quítalo junto con las semillas. Cortamos el pimiento en forma de cuadraditos;
10. Moler un trozo de queso con un rallador grueso, agregarlo a las verduras y mezclar;
11. Coloque dos hojas de papel pergamino transversalmente sobre una bandeja para hornear;
12. Rocíe la superficie del papel con aceite vegetal y ponga el pescado en escabeche;
13. Luego ponga una mezcla de verduras y queso encima de la platija;
14. Enviamos la bandeja para hornear con todos los componentes a un horno precalentado a 190 grados y dejamos hornear durante 25-30 minutos;
15. Tan pronto como todo esté listo, sirva inmediatamente caliente.

Platija en el horno en papel de aluminio

Que necesitas:

• Un kilogramo de platija (2-3 piezas);
• 150 ml de crema agria;
• Rebanada de queso de 160-170 gramos;
• Dos tomates;
• Un limón
• Un manojo de eneldo fresco;
• Una pizca de pimienta negra molida;
• Un poco de sal.

Cuánto se debe cocinar - 1 hora.

El nivel de calorías por cada 100 gramos es 115.

¿Cómo se hace?

1. Lavamos el pescado, le quitamos las escamas, lo limpiamos de las entrañas y lo enjuagamos nuevamente;
2. Quitamos las cabezas y las aletas. Ponga en un recipiente hondo;
3. Espolvorea la platija con sal y especias;
4. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo al pescado. Marinamos durante unos 30 minutos;
5. Enjuague un manojo de eneldo, córtelo en trozos pequeños;
6. Ponga crema agria en una taza, agregue eneldo picado y límpielo un poco cáscara de limón... Mezclar todo bien;
7. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas finas;
8. Moler la rodaja de queso en trocitos pequeños;
9. Ponemos cada pez en papel de aluminio, engrasamos salsa de crema agria, esparcir las rodajas de tomate y espolvorear con las virutas de queso. Envolvemos todo bien;
10. Extendemos la platija en papel de aluminio en una bandeja para hornear;
11. Precaliente el horno a 180 grados y programe para hornear durante 30 minutos;
12. Tan pronto como todo esté listo, sacar del horno y servir caliente.

Platija con queso al horno

Necesitará lo siguiente:

• Cadáveres de platija - 2 piezas;
• Rebanada de queso - 80 gramos;
• Pimiento dulce - 1 pieza;
• Una pequeña cantidad de especias para pescado;
• Un poco de sal;
• Aceite vegetal.

Cuánto cocinar - 40 minutos.

Empecemos a cocinar:

1. Lavamos los cadáveres, pelamos las escamas y limpiamos las menudencias. Enjuague bien;
2. Poner en una taza grande, espolvorear con sal, condimentar y revolver;
3. Ponemos un brasero sobre el gas, agregamos aceite y lo calentamos;
4. Poner la platija en aceite caliente y freír por ambos lados hasta que se doren;
5. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, coloque el pescado frito allí;
6. Moler el queso en virutas grandes y verter encima;
7. Calentamos el horno a 180 grados y sacamos la bandeja para hornear de allí. Dejar hornear durante 20-30 minutos;
8. Lavamos los pimientos morrones, limpiamos las semillas con un tallo y lo cortamos en círculos;
9. Sacamos la platija terminada debajo del queso, decoramos con aros de pimiento dulce y servimos.

Consejos de cocina

• Si el pescado tiene un olor desagradable a yodo, es aconsejable remojarlo en leche durante una hora antes de cocinarlo;
• Puede hornear con verduras, con papas, tomates, cebollas, calabacines, zanahorias o champiñones. Las verduras agregarán sabor y jugosidad al pescado;
• Sirva con tomate, crema agria o salsa de soja;
• Además del pescado, puedes preparar una guarnición de puré de patatas con ajo o de verduras guisadas... También combina bien con cereales: trigo sarraceno, arroz;
• Asegúrese de frotar la platija con especias y jugo de limon... Debido a esto, la carne quedará tierna y se derretirá en la boca.

Asegúrese de cocinar la platija en el horno, porque cuando se hornea, el pescado conserva toda su características beneficiosas y vitaminas. Además, se puede complementar con varios ingredientes y condimentos, y esto solo mejorará el sabor del plato. Cualquiera que sea la receta que elijas, asegúrate de seguir las reglas de cocción y no olvides marinar el pescado antes de hornear, ¡esta es la condición principal para obtener un plato realmente delicado y aromático!

¡Buen provecho!

Nunca digas "nunca", y es mejor no decir tampoco otras palabras categóricas. Justo cuando lo anuncié recientemente, y el destino arroja un regalo en forma de platija fría en una tienda cerca de la casa, que de alguna manera es incluso inconveniente para atormentar moliendo y friendo. Pero hornear una platija así en el horno es la idea acertada: piel frita, carne increíblemente tierna y huesos jugosos que tú, olvidando la decencia, tomarás con las manos ...

Lo curioso aquí es que cocinar bondage en el horno, cuya descripción suena a cuento de hadas, es tan fácil como pelar peras. Si la platija es pequeña, no tenemos que hacer todo lo que está acostumbrado a hacer antes de cocinar pescado; después de todo, la platija generalmente se vende ya destripada y es poco probable que sus escamas le causen algún inconveniente. Tampoco es necesario cocinar la salsa: junto con la platija, se envían al horno tomates cherry, e incluso sin ellos un par de gotas de aceite de oliva serán un condimento más que suficiente para este pescado autosuficiente.

Receta de platija al horno

Receta de focacci - clásico pan italiano, un pan plano esponjoso y poroso al que puede agregar una rebanada de queso o jamón para un refrigerio más satisfactorio.
Alexey Onegin

Tome una platija (o dos platijas más pequeñas), enjuague y seque. Puedes rascarte la piel sin fanatismo para quitar las escamas, pero, como se mencionó anteriormente, no te dará muchos problemas. Cepille la superficie de la platija con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta negra por ambos lados y por dentro, y colóquela en una bandeja para horno con un par de ramitas de romero debajo del pescado.

Esparza el resto sobre la superficie del pescado, si lo desea, cortando la piel con un cuchillo: lo más probable es que estalle en el horno de todos modos, y los cortes en este sentido se ven más prolijos. Corta la cereza en dos o cuatro trozos, según su tamaño, y colócalos en una bandeja para horno junto a la platija.

Hornee la platija en un horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Saca el pescado del horno y córtalo para que todos coman filetes, piel frita, tomates cherry al horno y espinas de las aletas. Lo sé, muchos creen que si no has chupado las espinas, no lo has hecho. Tampoco come platijas, y esta vez me uní a sus filas. Vierta el jugo restante en el fondo de la bandeja para hornear sobre el pescado, y si esto no es suficiente para usted, espolvoree con un buen aceite de oliva.

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Los nutricionistas recomiendan comer pescado al menos una vez a la semana. Contiene mucho yodo y fósforo, que son necesarios para el cuerpo humano. Ahora es fácil comprar este producto en una tienda o en el mercado para todos los gustos y presupuestos. La platija es una excelente opción: no es demasiado costosa, pero muy útil, y las recetas basadas en ella son simples, cualquier ama de casa podrá entender cómo cocinar pescado. Por ejemplo, la platija en el horno requiere una preparación mínima y el tiempo de cocción es de menos de una hora. ¡Intente preparar esto para la cena para mimar a su familia!

Cómo elegir y preparar pescado para hornear.

Elegir pescado en el mercado o en la tienda es sencillo: debe verse atractivo, tener un color uniforme y uniforme, una superficie intacta y un olor fresco. Un producto congelado se diferencia de uno fresco, pero incluso aquí el ojo agudo de un ama de casa con experiencia reconoce uno que ya ha sido descongelado y vuelto a poner en hielo. Cualquier duda sobre la frescura es una señal para no comprar un producto, sino buscar otro.

Pocas personas se enfrentan a la necesidad de destripar pescado fresco por su cuenta; por regla general, este servicio se ofrece al vender. Pero si tienes un pescado plano sin pelar, no te desesperes, embestirlo es simple:

1. La cabeza de la platija, que se horneará en el horno, no se corta, pero se deben quitar las branquias.
2. Se hace una incisión a lo largo del abdomen para extraer el interior.
3. Luego le toca a las aletas, deben cortarse con un cuchillo afilado.

La platija requiere un breve marinado previo en jugo de limón con especias para eliminar el olor específico. ¿Quieres filete? Es poco probable que las amas de casa experimentadas se enfrenten a la pregunta de cómo quitar la piel: debe colocar el pescado destripado en una tabla, presionar la cola y luego usar un cuchillo afilado para separar la piel del filete. Sírvase usted mismo con su pulgar.

Recetas de platija al horno

Hornear en el horno se considera un método de cocción popular. No a todo el mundo le gusta el sabor del pescado hervido, chuleta de pescado muy específico, y freír la platija no siempre es conveniente: el olor se extiende por todo el apartamento, además pescado frito no se puede llamar un plato dietético de ninguna manera. Cuando se hornea, se conservan todos los nutrientes y se puede evitar la adición de aceite. Los platos de platija son una excelente opción para aquellos que desean cocinar de manera rápida y saludable. Entonces, ¿cómo se cocina la platija en el horno?

Cómo hornear entero en papel de aluminio

La posibilidad de freír pescado en el horno es uno de los básicos en la cocción. Cocinar la platija en papel de aluminio es bastante simple, necesitará algunos ingredientes para esto:

• carcasa de platija - 1 pieza;
• medio limón
• romero - 1 ramita;
• vino blanco - 100 g;
• pimienta de Jamaica molida;
• sal, especias, pimienta negra.

No es necesario limpiar la platija antes de freír, la piel se volverá suave y se separará de los filetes por sí sola. Empecemos:

1. Lava y seca la platija. Espolvorea con especias, frota la barriga desde el interior.
2. Vierta el vino blanco sobre el pescado y déjelo reposar una hora.
3. Cortar el limón en rodajas finas, poner los círculos sobre la platija y dentro de la canal, esparcir el romero.
4. Envuelva la carcasa firmemente en papel de aluminio (preferiblemente en dos capas).

La cuestión de cuánto hornear una platija depende del tamaño de la canal. Los peces de tamaño mediano durarán de 30 a 40 minutos a una temperatura de 180 grados. El contenido calórico de un plato de este tipo es muy bajo. Una receta alternativa es enrollar el pescado en harina con un huevo y hornear rebozado en el horno, pero sin papel de aluminio. La masa se puede preparar a base de cerveza light.

Cómo freír con verduras a la plancha

La platija a la parrilla es una gran idea para un picnic o una cena de verano en una dacha. Para dos porciones necesitará:

• platija - 2-3 piezas.;
• pimiento (rojo y amarillo) - 2 piezas.;
• berenjena con tomate - una pieza grande;
• cebollas - 3 piezas.;
• calabacín o calabacín - 1 pieza.;
• verduras al gusto;
• mantequilla - 50 g;
• sal, pimienta, una mezcla de hierbas secas.

Para asar a la parrilla, no es necesario pelar la platija: la piel se dorará y se volverá crujiente. Procedimiento:

1. Lavar la platija, cortar las canales por la mitad. Frote con sal y especias.
2. Coloque el pescado en la parrilla. Coloque platos finos de mantequilla en cada mitad.
3. Cortar las verduras (tomates, cebollas, pimientos, berenjenas) en rodajas no demasiado gruesas. Colocar sobre una rejilla con el pescado.
4. Es mejor freír la platija no en un fuego abierto, sino en brasas humeantes. Tenga cuidado de no quemar el pescado. Durante el tiempo de cocción (20 minutos), será necesario dar la vuelta a la parrilla dos o tres veces.

Cómo cocinar con patatas bajo la manga

La manga culinaria se ha convertido en un auténtico salvavidas para las amas de casa. Puede cargar cualquier cosa allí (carne, pollo, pescado o verduras) y agregar solo un mínimo de especias:

• filete de platija - 500 g;
• patatas - 3-4 piezas.;
• bulbo;
• sal, especias, pimienta - al gusto.

Para esta receta, la platija debe estar pelada.

1. Retire la piel del pescado, separe el filete de la cresta. Cortar en trozos pequeños (2-3 cm de ancho). Si se ve un trozo demasiado huesudo, es mejor quitarle los huesos grandes con anticipación.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos o en rodajas. y cebollas en mitades.
3. Cargue todos los alimentos en la manga para asar. Vierta sal y especias allí. Un condimento especial para pescado es perfecto.
4. Coloque la manga en una bandeja para hornear. Perfore en varios lugares para que el vapor pueda escapar libremente. Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Sobre una almohada de cebolla

La combinación de pescado con muchas cebollas se considera clásica, pero este plato se come mejor con una guarnición, como arroz. Para cocinar platija sobre una almohada de cebolla, necesitará:

• filete de platija - 500 g;
• cebollas y cebollas rojas dulces - 2 piezas.;
• medio limón
• aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
• perejil fresco;
• sal, hierbas secas.

Como en la receta anterior, el pescado debe pelarse de la piel con anticipación y cortarse en trozos. Hay otra versión de la receta: usar toda la carcasa, después de hacer cortes (como en la foto).

1. Pelar la cebolla, verter sobre ella con agua hirviendo, cortarla (es deseable que los trozos no sean demasiado pequeños).
2. Coloque las cebollas en una sartén refractaria profunda. Es mejor cubrirlo previamente con papel de aluminio. Espolvoree con hierbas, agregue perejil fresco.
3. Ponga el pescado encima, espolvoree con jugo de limón y aceite de oliva, espolvoree con especias.
4. Cubra la sartén en la parte superior con una hoja de papel de aluminio y hornee por 20 minutos, abra, sostenga por otros 15 minutos.

Filete de lenguado al horno con crema agria y queso

A casi todo el mundo le encanta el pescado con crema agria, pero este plato resulta grasoso, por lo que es mejor servir patatas hervidas o arroz como guarnición. Productos.

Este habitante del mar es considerado uno de los más comidas dietéticas, ya que solo contiene un 3% de grasa. Por supuesto, freír en aceite no será útil, pero la platija en el horno es una receta para los gourmets de peso y salud. Esta es una gran opcion delicioso pulmón cena para toda la familia! Además, no es tan difícil cocinarlo. Entonces, presentaremos varias formas de hornearlo en el horno en papel de aluminio, en una manga, etc.

Esta es la receta mas facil pescado de mar... Para él, necesitamos preparar productos:

Entonces, cómo se prepara la platija.

Lavar el pescado y escaldarlo con agua hirviendo, raspar las escamas, destripar y quitar las colas y las aletas. La segunda vez lavamos todo por dentro y por fuera, retiramos el agua restante con servilletas de papel. Engrasar todo el filete con sal y pimienta, espolvorear con aceite. Mientras dejamos el pescado, dejamos que absorba las especias.

Si huele demasiado a yodo, es mejor remojarlo en leche durante aproximadamente media hora antes de cocinarlo.

En este momento, limpiamos las cebollas y las cortamos en aros finos. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, unte un poco con aceite, ponga cebollas. Luego ponemos, y encima volvemos a poner la cebolla.

Para un sabor más brillante e inusual, puede usar otras especias, como romero o albahaca. También hay condimentos especiales para pescado. Pero lo principal es no utilizar demasiados.

Envolvemos cuidadosamente el pescado en papel de aluminio para que el jugo no se escape durante la cocción. Se puede envolver en una segunda capa. Calentamos el horno a 200 grados. Hornea de 30 a 40 minutos.

Al horno con limón

Otra forma sencilla y tradicional de cocinar filetes de lenguado en el horno utilizando la mínima cantidad de ingredientes. Nosotros necesitamos:

Mi filete. Si está utilizando una carcasa completa, vierta agua hirviendo, corte la cabeza y la cola, luego retire el interior, las escamas y corte las aletas. Cubra la fuente para hornear o la bandeja para hornear con papel de aluminio (luego el jugo permanecerá y la forma no estará demasiado sucia). Frote el pescado con sal y, si lo desea, con otras especias. Lo ponemos en un bol, le ponemos un poco de mantequilla encima. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

En este momento, cortamos el limón en aros finos, picamos el perejil. Sacamos el pescado, lo espolvoreamos con jugo de limón, ponemos círculos de limón y perejil. Pon un poco más de mantequilla encima. Lo devolvemos al horno durante 5 minutos.

Al horno con crema agria

Esta opción para cocinar este pescado de mar no es más difícil, pero sí algo más interesante, ya que el sabor es más delicado gracias a la crema agria. Necesitamos la siguiente lista de productos:

Todos los ingredientes son míos. Si usamos una carcasa completa, la limpiamos. Horneamos en una cacerola ignífuga o en otro plato de paredes gruesas. Antes de colocar el filete de lenguado, engrasar manteca... Limpiamos el pescado con sal y lo ponemos en un molde, espolvoreamos con aceite vegetal y cubrimos con una tapa o pergamino.

Calentamos el horno a 160 grados y horneamos el plato durante una hora, a veces tratándolo con la marinada que se acumula en el fondo del molde.

Mientras la platija está en el horno, prepare la salsa de crema agria. Para ello, sofreír la harina en mantequilla hasta que se dore. Luego vierta gradualmente la crema agria, revolviendo con cuidado. Sal, pimienta y listo salsa preparada a un baño de agua.

Sacamos el plato de pescado, lo vertimos con salsa de crema agria y horneamos por otros 10 minutos.

Con tomates

Con una receta así, ni siquiera tienes que pensar en ella, ¡en su lugar, habrá deliciosos tomates horneados!

Ingredientes:

• Platija (filete o entera) - alrededor de un kilogramo;
• Tomates - 3 piezas;
• Limón - 1 pieza;
• Verdes frescos;
• Especias al gusto.

Como siempre, lavamos y limpiamos el pescado, lo limpiamos con sal y especias, y luego lo vertimos con jugo de limón, lo dejamos reposar. lavar y cortar en cubos. Muele las verduras.

Engrasamos la forma con vegetales o mantequilla, colocamos los trozos de pescado. Puede extender papel de aluminio, luego no necesita lubricar con nada. Pon los tomates encima del pescado. Horneamos en el horno a 190 grados durante aproximadamente media hora. Luego lo sacamos, lo espolvoreamos con hierbas y lo devolvemos al horno por otros 10 minutos.

Con calabacín en mi manga

Puede hornear este pescado no solo en papel de aluminio o solo en una forma, sino también en una manga. Este método de horneado le permite cocinar el plato de inmediato con una guarnición completa. La opción que ofrecemos es con. ¡Un plato de otoño muy inusual!

Necesitamos los siguientes productos:

• Platija - alrededor de 1 kg:
• Calabacín grande - 1 pieza;
• Especias al gusto;
• El limón es la mitad.

¡Disfrute de su comida!