EntradaAlforfón sin pretensiones con corazones de pollo. Receta: Corazones de pollo guisados - "Con trigo sarraceno" Receta de corazones de pollo para cocinar con trigo sarraceno
Mientras se cocinan los cereales, nos dedicamos a los corazones de pollo.
Lavamos los corazones enfriados o descongelados y corté los grandes vasos que sobresalen, porque no soy partidario de la anatomía visual en un plato.
Deje la grasa ya que se derretirá por completo durante el proceso de cocción.
Vierta en una sartén profunda precalentada. aceite vegetal de modo que cubra toda la superficie en una capa delgada.
Extendemos los corazones y los freímos por todos lados a fuego medio durante literalmente 5 minutos.
Deberían verse así:
Ahora cortamos las cebollas. Debe haber mucha cebolla, tomé 2 cebollas grandes, e incluso si no eres un gran fan de ella, no te alarmes, en plato listo no lo sentirás en absoluto.
Unte la cebolla sobre los corazones de pollo.
Sal
Y agregue hierbas secas. Se puede reemplazar por uno fresco, pero en este caso es mejor agregarlo al final de la cocción.
Mezcle todo bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos.
Después de media hora, los corazones deberían verse así:
Ahora untamos encima el trigo sarraceno ya cocido e infundido.
Y distribuirlo uniformemente por toda la superficie de la sartén.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento todo junto, sin revolver, al fuego más bajo durante otros 10-15 minutos.
Al final de la cocción, mezcle el trigo sarraceno con corazones con una cuchara. El cereal resulta jugoso, empapado en jugo y, por lo tanto, ya no es necesario agregar aceite.
Los corazones de pollo son los más suaves, muy tiernos y deliciosos.
Servimos el plato terminado caliente.
A todos Buen provecho!
Hora de cocinar: PT00H50M 50 min.
Preparar un almuerzo o cena abundante y saludable no podría ser más fácil si te encantan los despojos de pollo. Por ejemplo, alforfón con corazones de pollo- una buena combinación, es simple, plato bajo en calorías, que se puede preparar sin mucha dificultad incluso para las amas de casa jóvenes. Me gusta mucho la comida en ollas, horneada en el horno, los platos son aromáticos, jugosos y retienen muchas sustancias útiles.
El conjunto de productos es muy asequible, el trigo sarraceno y los corazones de pollo se pueden comprar en todas partes, gracias a Dios, esto ya no es una escasez. Para los amantes de la comida sana, aquellos que se adhieren a una dieta, las recetas para cocinar platos de trigo sarraceno con corazones de pollo son un verdadero hallazgo. Prueba a cocinar, ¡seguro que te gustará!
Alforfón con corazones de pollo
De qué cocinamos (productos para 2-3 ollas):
Como cocinamos:
Trigo sarraceno con corazones de pollo en una olla de cocción lenta
Es conveniente cocinar papilla de trigo sarraceno con corazones de pollo en una olla de cocción lenta. Puedes usar los productos de acuerdo con la receta anterior (solo agrego zanahorias, 1 o 2 cosas, y si no hay champiñones, cocino sin ellos). Entonces hago esto:
- Picar finamente todas las verduras, agregar aceite vegetal al recipiente multicocina (también según la receta o incluso menos), configurar la operación en el modo "Hornear". En aproximadamente un cuarto de hora, las verduras estarán fritas, solo es necesario revolverlas de vez en cuando. Pongo las verduras terminadas en un recipiente aparte.
- Enjuague, pele los corazones de pollo, córtelos por la mitad.
- Lavo el trigo sarraceno, me duermo en la multicocina, encima ... manteca, varios condimentos favoritos, agregue un poco de sal. A continuación está la capa de verduras (yo pongo las que se han frito del bol), la parte de arriba es una capa de corazones de pollo. Llené todo con caldo (o agua, si no hay), configuro la multicocina para que funcione en el modo "Alforfón".
El tiempo de cocción probablemente dependa del modelo de multicocina (o tal vez no, no lo sé con certeza), mi equipo me prepara un plato en 40 minutos. Antes de servir, espolvoree el trigo sarraceno con corazones con hierbas.
Alforfón con corazones de pollo, verduras y salsa picante
El proceso de hacer esto plato simple algo que recuerda al asado, solo se usa trigo sarraceno en lugar de las papas tradicionales. Un relleno picante da un sabor inusual a corazones de pollo.
De qué cocinamos (productos para 2-3 porciones ):
- zanahorias - 2 pequeñas;
- corazones de pollo - 250 g;
- pepinos en escabeche - 2 medianos;
- trigo sarraceno - 200 g;
- pimienta búlgara - 1 pc.;
- cebollas - 2 piezas.;
- tomates - 3 piezas.;
- rábano picante (raíz seca picada) - 1 cucharadita;
- verdes (cualquiera, a su gusto) - algunas ramas;
- sal al gusto.
Para verter la salsa:
- agua - 2.5 tazas;
- salsa de soja 3 cucharadas;
- ajo - 3 dientes;
- Mostaza francesa (guisantes, frijoles) - ½ cucharadita (si no hay tal, puede poner la misma cantidad de polvo ordinario o incluso, pero luego la mitad menos);
- aceite de girasol - 1 cucharada;
- pimienta negra (guisantes, pero aún los rompo en un mortero) - ½ cucharadita;
- cilantro, jengibre: una pizca de cada especia.
- sal - a su discreción y gusto, salsa de soja salados, las verduras de acuerdo con la receta pueden estar ligeramente saladas, las pizcas para 2-3 porciones (para todo el plato) pueden ser suficientes.
Como cocinamos:
En lugar de trigo sarraceno, también puedes usar arroz, obtienes un plato que se parece al pilaf. Todo tipo de papas fritas, salsas, salsas son deliciosas con corazones de pollo. Y para un acompañamiento, ambas verduras (repollo: fresco y guisado, calabacín, papas, calabaza y una variedad de cereales: cebada, trigo, mijo, cebada perlada) son adecuados.
Comencemos a cocinar corazones de pollo. Lávalas y quita la grasa del borde. Llenar con agua, agregar sal, pimienta, laurel y enviar al fuego. Cocine a fuego muy lento durante 1,5 horas. El agua debe languidecer, como si se tratara de carne en gelatina, no hervir. La dulzura de nuestro corazón depende de ello.
Guise la cebolla finamente picada por separado en un caldero.
Cuando la cebolla se dore, agrega las zanahorias, cortadas en tiras.
Guisar todo a fondo, hasta que las verduras estén blandas. A continuación, agregue los corazones de pollo ya hechos, cortados en tiras, al caldero. Agregar a los corazones Setas del bosque... Usé hongos secos hecho en casa, que se muelen en migajas. Mezclar todo y cubrir con trigo sarraceno. Mezclamos nuestra masa, dejamos que el trigo sarraceno se empape de todos los aromas de las verduras. Freír los cereales a fuego lento durante un par de minutos, hago esto durante unos 5-10 minutos, hasta que el trigo sarraceno comience a abrirse.
Tomamos agua, incluida aquella en la que se hervían los corazones. En general, deberíamos tener 4 vasos. Agregue agua al caldero, sal, pimienta, cubra el caldero con una tapa y cocine la papilla hasta que esté cocida.
Nuestro delicioso trigo sarraceno con corazones de pollo está listo. ¡Una gran comida para toda la familia!
¡Buen provecho!
Preparar un segundo para el almuerzo rápido, a la par que sabroso y saludable, no será difícil si tienes una multicocina en la granja. Los platos cocinados en una multicocina son especialmente aireados.
Estoy hablando de papilla ahora. Seguro que ya has probado cocinar en multicocina cereales simples... De acuerdo, esto es mucho más sabroso que en una cacerola normal. Si agrega algo carnoso a los granos, mmm, obtiene un plato de almuerzo completo.
Propongo cocinar corazones de pollo con trigo sarraceno en una olla de cocción lenta. En la gente, tal plato se llama trigo sarraceno a la manera de un comerciante. Obtendremos trigo sarraceno estilo mercader con corazones de pollo.
Usamos productos de la lista.
Preparemos las verduras. Pelar el ajo, cortar la cebolla y la cebolla verde en cubos y frotar las zanahorias en un rallador grueso.
Primero, configure la multicocina en el modo "freír" durante 25 minutos. Agregue una cucharada de aceite vegetal a la multicocina.
Freír las cebollas con las zanahorias hasta que estén doradas. Agregue ajo picado y sal en el proceso.
Mientras se asan las verduras, prepare los corazones de pollo. Deben enjuagarse. Entonces el agua se drena bien. Se eliminan las rayas de los corazones.
Combinemos corazones con un asado.
Sigamos cocinando corazones con cebollas y zanahorias.
Después de la señal del multicooker, pasamos al modo “trigo sarraceno” durante 25 minutos. Agregar bien lavado con agua fría. alforfón... Salmos.
Llene el trigo sarraceno con agua hirviendo dos dedos hacia arriba.
Cierre la olla de cocción lenta y cocine el trigo sarraceno con corazones de pollo hasta la señal final.
Resultó ser un plato muy apetecible, sencillo y satisfactorio.
Los corazones de pollo con alforfón cocidos en una olla multicocina atraerán tanto a adultos como a niños.
Sirve nuestro segundo en un tazón hondo. Agreguemos una cebolla verde. ¡Ten un buen almuerzo!
corazones de pollo - 800 gr;
cebollas - 2 piezas;
aceite vegetal - 40 ml;
hierbas secas - 1 cucharada. l
Cocino 4 porciones grandes de la cantidad de productos indicada anteriormente.
Empezamos a cocinar lavando bien y poniendo a cocer el trigo sarraceno. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 15 minutos y apáguelo.
Mientras se cocinan los cereales, nos dedicamos a los corazones de pollo.
Lavamos los corazones enfriados o descongelados y corté los grandes vasos que sobresalen, porque no soy partidario de la anatomía visual en un plato.
Deje la grasa ya que se derretirá por completo durante el proceso de cocción.
Vierta aceite vegetal en una sartén profunda precalentada para que cubra toda la superficie en una capa delgada.
Extendemos los corazones y los freímos por todos lados a fuego medio durante literalmente 5 minutos.
Deberían verse así:
Ahora cortamos las cebollas. Debe haber mucha cebolla, tomé 2 cebollas grandes, e incluso si no eres un gran fanático de ella, no te alarmes, en el plato terminado no lo sentirás en absoluto.
Unte la cebolla sobre los corazones de pollo.
Y agregue hierbas secas. Se puede reemplazar por uno fresco, pero en este caso es mejor agregarlo al final de la cocción.
Mezcle todo bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos.
Después de media hora, los corazones deberían verse así:
Ahora untamos encima el trigo sarraceno ya cocido e infundido.
Y distribuirlo uniformemente por toda la superficie de la sartén.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento todo junto, sin revolver, al fuego más bajo durante otros 10-15 minutos.
Al final de la cocción, mezcle el trigo sarraceno con corazones con una cuchara. El cereal resulta jugoso, empapado en jugo y, por lo tanto, ya no es necesario agregar aceite.
Los corazones de pollo son los más suaves, muy tiernos y deliciosos.
fotorecept.com
Alforfón con corazones de pollo
Esta receta nació hoy por accidente. Inicialmente, quería guisar corazones de pollo por separado y servirlos con gachas de trigo sarraceno como guarnición. Pero después de pensar un poco, decidí reproducir todo en esa receta. El trigo sarraceno resultó ser muy jugoso, dulce y sabroso, gracias al caldo de corazones de pollo y verduras. Puede usar cualquier champiñón o no agregarlo si está ausente. Tengo champiñones secos en casa, molidos en migajas.
700 g de corazones de pollo;
100 gramos setas del bosque o champiñones (yo tengo secos);
2 tazas de trigo sarraceno;
sal, pimienta, laurel.
Comencemos a cocinar corazones de pollo. Lávalas y quita la grasa del borde. Llenar con agua, agregar sal, pimienta, laurel y enviar al fuego. Cocine a fuego muy lento durante 1,5 horas. El agua debe languidecer, como si se tratara de carne en gelatina, no hervir. La dulzura de nuestro corazón depende de ello.
Guise la cebolla finamente picada por separado en un caldero.
Cuando la cebolla se dore, agrega las zanahorias, cortadas en tiras.
Guisar todo a fondo, hasta que las verduras estén blandas. A continuación, agregue los corazones de pollo ya hechos, cortados en tiras, al caldero. Agregue hongos del bosque a los corazones. Usé hongos secos caseros que se molieron en migas. Mezclar todo y cubrir con trigo sarraceno. Mezclamos nuestra masa, dejamos que el trigo sarraceno se empape de todos los aromas de las verduras. Freír los cereales a fuego lento durante un par de minutos, hago esto durante unos 5-10 minutos, hasta que el trigo sarraceno comience a abrirse.
Tomamos agua, incluida aquella en la que se hervían los corazones. En general, deberíamos tener 4 vasos. Agregue agua al caldero, sal, pimienta, cubra el caldero con una tapa y cocine la papilla hasta que esté cocida.
Nuestro delicioso trigo sarraceno con corazones de pollo está listo. ¡Una gran comida para toda la familia!
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Corazones de pollo con alforfón
¿Tiene dudas sobre la idea de una deliciosa cena familiar? Entonces puedo ofrecerte una muy simple, interesante y una opción económica- Corazones de pollo con trigo sarraceno, hacer un plato así es fácil.
INGREDIENTES
- Corazones de pollo 700-800 gramos
- Tomate 1-2 Piezas
- Cebollas 1-2 Piezas
- Agua 1 Vaso
- Almidón 1.5 Art. cucharas
- Azúcar 1 cucharadita
- Alforfón Al gusto
- Aceite vegetal al gusto
- Pimienta negra molida Al gusto
- Sal al gusto
Vierta aceite vegetal en la sartén para que suba 1 cm y póngalo al fuego. Tan pronto como se caliente el aceite, poner los corazones en la sartén y freírlos por un par de minutos, luego llenar los corazones con agua, debe taparlos por completo, hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Y mientras tanto, limpiamos y cortamos las cebollas en mitades.
Después de media hora, poner la cebolla en una sartén a los corazones, cubrirla con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante otros 30 minutos.
Mientras se cocinan los corazones, podemos preparar nuestra guarnición. Vierta el trigo sarraceno en una cacerola caliente, debe estar bien perforado, luego vierta el trigo sarraceno con agua hirviendo, escúrralo y nuevamente vierta el agua hirviendo en la sartén para que se eleve casi un centímetro por encima del trigo sarraceno. Salar todo y cocinar hasta que el líquido se evapore, luego envolver la sartén en una toalla para que el trigo sarraceno no se enfríe.
Ahora cortamos los tomates en dos partes y trituramos su pulpa en un rallador fino en puré de patatas.
Coloque la masa resultante en una sartén, sal y sazone el plato con especias, agregue azúcar, mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
En un recipiente aparte, mezcle el agua y el almidón, luego vierta esta mezcla sobre los corazones, cocínelos a fuego lento hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa.
povar.ru
Alforfón abundante con corazones de pollo en una olla de cocción lenta: perfecto para el almuerzo
Receta de trigo sarraceno con corazones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 1,5 tazas de trigo sarraceno
- 0,6 kg de corazones de pollo
- 3-4 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Sal de Adyghe, pimienta negra molida al gusto
Si a menudo se pregunta cómo diversificar su menú de inicio, preste atención a los despojos. Con ellos puedes cocinar muchos deliciosos y platos abundantes, y debido a que son económicos, recientemente se han vuelto cada vez más populares y aparecen con más frecuencia en nuestras mesas. Me decidí por menudencias de pollo, y hoy tengo corazones de pollo con trigo sarraceno en una olla de cocción lenta para el almuerzo.
Anteriormente, ya cocinaba pilaf de corazones, lo que le gustaba a nuestra familia, y esta exitosa experiencia me inspiró a cocinar algo más con estos saludables despojos. Sin pensarlo dos veces, decidí que reemplazaría el arroz con trigo sarraceno, y estaba bien: el plato, a pesar de su simplicidad, resultó ser interesante y satisfactorio, y desapareció rápidamente de los platos. En general, los miembros de mi familia estaban satisfechos y, por lo tanto, queridos visitantes del sitio culinario vmultivarkah.ru, me apresuro a contarles cómo preparé este maravilloso plato: trigo sarraceno con corazones en una olla de cocción lenta.
Metodo de cocinar
- Bueno, el almuerzo está a la vuelta de la esquina, lo que significa que es hora de empezar a cocinar, mucho más. productos necesarios ya recogido.
- Empezaré con corazones. De cada uno de ellos corté el exceso, en mi opinión, la grasa, lo corté por la mitad, luego lo enjuagué bien con agua corriente, enjuagué los coágulos de sangre formados y lo arrojé de nuevo a un colador para que el agua se escurra.
- Mientras tanto, me dedico a las verduras: lavar, pelar y picar.
- Aquí hice un paralelo con pilaf y decidí tomar más cebollas con zanahorias. Corto la cebolla en mitades y las zanahorias en tiras, las pongo en un bol con aceite de oliva caliente.
- El modelo de multicocina que utilizo (PHILIPS HD3077 / 40) tiene un programa de “freír”, así que lo enciendo para freír solo las verduras. Deben estar saturadas de aceite, una clara señal de ello será la transparencia de la cebolla. Un modo alternativo para esto es hornear.
- Ahora es el momento de agregar corazones: poniéndolos en un tazón, no olvides salpimentar.
- Revolviendo, sofreír todo junto durante otros 10 minutos. Ahora vierto el trigo sarraceno seleccionado y lavado (me acostumbré, como dicen, a la antigua, como enseñaba mi madre).
- Vierta el contenido del bol con agua caliente, sazone con sal y pimienta, pero recuerdo que ya lo había salado y salpimentado antes. Tomo agua en relación con el trigo sarraceno en una proporción de 2 a 1.
- Mezclo todo, cierro la tapa del multicooker y lo pongo en modo "papilla", también puedes usar los programas "pilaf" y "guisado". Después de 45 minutos, los corazones de pollo con trigo sarraceno están listos en una olla de cocción lenta.
- En principio, ahora el plato se puede servir en la mesa, pero después de eso, generalmente dejo la multicocina en el modo "mantener caliente" durante aproximadamente media hora; durante este tiempo, el cereal finalmente "alcanzará" y los corazones se volverán aún más suave.
El trigo sarraceno con corazones de pollo en una olla de cocción lenta es perfecto para una ensalada de verduras frescas o simplemente para cortar verduras. ¡Buen provecho!