Receta de cazuela de trigo sarraceno con mayonesa. Recetas de cazuela de trigo sarraceno. Delicioso con pollo

La cazuela de trigo sarraceno es una gran idea para complacer a tus seres queridos con un platillo delicioso, sobre todo porque se prepara de forma rápida y sencilla. El trigo sarraceno se puede combinar con cualquier alimento, carne, verduras e incluso ingredientes dulces, por lo que cada cocinero puede tomar nota de una de las recetas a continuación.

Una sencilla receta de cazuela de trigo sarraceno

La receta simple es que el plato en sí no contendrá un número grande componentes, solo necesita lo siguiente:

Tiempo de cocción: 1 hora, no más. 100 gramos de cazuela de trigo sarraceno contienen aproximadamente 116 kcal.

Cómo preparar este plato:

1. Enjuague bien el trigo sarraceno en agua, luego cocine hasta que esté cocido;
2. Mientras se cocina el trigo sarraceno, es necesario pelar y picar finamente la cebolla, sofreírla hasta que se dore en un poco de mantequilla;
3. Batir los huevos en un recipiente aparte, verterles crema, mezclar todo bien, luego agregar hierbas picadas, sal, pimienta y mezclar todo nuevamente;
4. Mezcle el trigo sarraceno, la salsa de crema de huevo y la cebolla;
5. Precalienta el horno a 180 °, y coloca la futura cazuela en una fuente especial para horno, previamente engrasada. manteca;
6. La cazuela se hornea durante unos 30 minutos.

Cazuela de trigo sarraceno con carne picada al horno

Esta receta nos llegó desde Eslovenia, donde chefs experimentados deleite a sus invitados con la famosa cazuela de trigo sarraceno con carne picada y champiñones. No es de extrañar que en Rusia esta receta fuera aceptada con fuerza, porque aquí el trigo sarraceno es uno de los productos más consumidos. Qué se necesita para tal plato:

Ingredientes requeridos	Cantidad
Alforfón	350 g
Champiñón	200 g
Manteca	75 gr (50 gr - para el plato, 25 gr - para engrasar el molde)
Aceite de girasol	3 cucharadas
Bulbo	1 PC
Carne molida	200 g
Tomate	1 PC
Ajo	2 rodajas
Perejil	1 paquete
Gallina, huevo	1 PC
CCrea agria	200 g
Sal pimienta	Sabor

El tiempo aproximado de cocción para una cazuela de este tipo es de 1 hora y 10 minutos. 100 g del plato contienen 307 kcal.

Cómo cocinar una cazuela de trigo sarraceno y carne picada:

1. El trigo sarraceno se debe lavar a fondo, llenar con agua y hervir a fuego lento;
2. Mientras se prepara el trigo sarraceno, es necesario lidiar con los champiñones: pelarlos, cortarlos en cubos pequeños, freír en mantequilla;
3. Pelar la cebolla y picarla finamente;
4. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, fría la cebolla, luego agregue la carne picada, sal y pimienta, mezcle y cocine por varios minutos;
5. El tomate debe estar rallado;
6. Vierta un poco de agua en la carne picada, cocine a fuego lento durante unos minutos más;
7. Vierta las cebollas, los champiñones a la carne picada, agregue Pure de tomate el ajo se pasa por una prensa, se mezcla todo, se cocina a fuego lento durante 3 minutos y se retira del fuego;
8. Preparar una fuente para horno (engrasarla con aceite vegetal) y precalentar el horno a 200 °;
9. Coloque la mitad del trigo sarraceno en una capa uniforme, luego coloque la carne y los champiñones en una capa, cubra con el trigo sarraceno restante encima;
10. Batir los huevos en un recipiente aparte, agregarles crema agria, agitar bien ambos productos y verter la masa resultante sobre la cazuela;
11. La cazuela se hornea durante unos 30 minutos, después de lo cual se puede servir.

Consejo: este platillo va bien con una ensalada de verduras frescas. Tradicionalmente, así es como se sirve una cazuela de este tipo.

Cazuela de alforfón con pollo y verduras

El trigo sarraceno cocido con pollo y verduras es una gran opción para quienes se preocupan por su peso. Una cazuela caliente será una comida completa, mientras que una fría se puede usar como refrigerio. Es fácil de preparar y aquí necesitas los siguientes ingredientes:

El tiempo de cocción será de 1 hora 40 minutos. El contenido calórico de 100 g de esta cazuela es de 105 kcal.

Receta de cocción paso a paso:

Propina en esta receta puedes usar absolutamente cualquier verdura. Si están congelados, deben descongelarse, de lo contrario el plato resultará un poco seco.

Cazuela de cuajada dulce con trigo sarraceno al horno

Tal receta será un gran placer no solo para los niños, sino también para su madre, que está a dieta y cuenta calorías. Aquí necesitas lo siguiente:

Tal plato se prepara durante unos 50 minutos. 100 gramos contendrán 180 kcal.

Cómo cocinar un plato paso a paso:

1. El trigo sarraceno debe lavarse y luego hervirse hasta que esté tierno;
2. Mientras se prepara el trigo sarraceno, es necesario mezclar el requesón, el azúcar y un huevo en un recipiente aparte;
3. Agregue mantequilla y trigo sarraceno enfriado a la masa de cuajada resultante, mezcle todo con una licuadora;
4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, luego coloque la mezcla de trigo sarraceno resultante en ella;
5. Hornee el plato en un horno precalentado durante 30 minutos (a un máximo de 200 ° C);
6. Deje que la cazuela se enfríe un poco y luego sirva.

Consejo: al usar una licuadora, debes tener cuidado de que la papilla no se convierta en una mezcla homogénea, de lo contrario el plato perderá su atractivo y delicado sabor.

Cazuela dulce de requesón, trigo sarraceno y frutas en una olla de cocción lenta

Con un dispositivo tan útil en la cocina como una multicocina, cada ama de casa tiene la oportunidad de cocinar platos saludables y sabrosos, incluidas las cazuelas. Por ejemplo, puede hornear una deliciosa cazuela de trigo sarraceno con requesón y frutos secos, donde los siguientes son ingredientes importantes:

El tiempo de cocción estimado es de 2 horas, el contenido calórico por 100 g será de 150 kcal.

Cocción paso a paso:

1. Primero necesitas hervir gachas de alforfón;
2. Mientras se prepara el trigo sarraceno, puede enjuagar los frutos secos;
3. Luego debe colocar el trigo sarraceno, el requesón en el tazón de la licuadora, batir ambos ingredientes a velocidad mínima;
4. Deje a un lado la masa de trigo sarraceno, coloque la crema agria, el azúcar y los huevos en una licuadora, bata la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo en la crema agria;
5. Vierta crema agria dulce a la masa de cuajada y alforfón, agregue frutas secas preparadas, mezcle todo bien;
6. Engrase el recipiente de la multicocina con mantequilla y agregue la futura cazuela, coloque el dispositivo en el modo de horneado y cocine el plato durante al menos 60 minutos;
7. Después del tiempo especificado, gire la cazuela, ponga en el modo de horneado durante 30 minutos;
8. Se puede servir una cazuela de trigo sarraceno preparada.

Consejo: si se usan pasas en un plato, primero debe mantenerse en agua hirviendo, pero no más de 20 minutos, de lo contrario, puede agriarse. Además, este plato se puede servir con yogur para beber.

¡Buen provecho!

La cazuela de trigo sarraceno será un maravilloso desayuno o cena. Es útil y plato sabroso¡alimentación saludable!

• huevos - 2 piezas
• crema agria - 200 gr
• granos de trigo sarraceno - 1 vaso
• carne de pollo hervida - 300 gr
• queso - 150 gr
• cebolla - 150 gr
• sal pimienta
• aceite vegetal para freír

Enjuague bien el trigo sarraceno, agregue un poco de agua fría, sal. cocinar gachas desmenuzables y refrigere.

Queso rallado grueso y dividir en tres partes.

Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Agregue la carne de pollo fibrizada, fría con cebolla.

Agregue sal, pimienta, 2 cucharadas de crema agria, revuelva y retire del fuego.

Engrase la forma, ponga en ella ½ parte de papilla de trigo sarraceno. Espolvorea la parte superior del trigo sarraceno con 1 parte de queso rallado.

Luego, coloque las cebollas fritas y el pollo en una capa uniforme. Nuevamente 1 rebanada de queso encima.

Después del trigo sarraceno restante, alíselo.

Preparar el relleno: batir los huevos con una pizca de sal añadida, verter la crema agria y mezclar bien. Rocíe las capas de la cazuela. Y espolvorear con 3 partes de queso.

Hornee en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora (hasta que estén doradas).

Receta 2: cazuela de trigo sarraceno (con foto paso a paso)

• huevo - 2 piezas
• grañones de trigo sarraceno - 350 gr
• verduras al gusto
• una mezcla de hierbas - 1 cucharada.
• queso - al gusto
• harina - 4 cucharadas
• mayonesa - 2 cucharadas
• crema agria - 1 cucharada
• cebolla - 1 pieza

Primero, enjuague el trigo sarraceno y, si es necesario, elimínelo. Cocine hasta que esté cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Eche el trigo sarraceno en un colador y déjelo secar al aire un poco. Luego ponga la papilla de trigo sarraceno en un bol y bátela en una huevo y más una proteína más (un total de dos claras y una yema). Batir la segunda yema con sal y pimienta y meter en el frigorífico, dejar que espese un poco ahí.

Mezcle mayonesa agria casera con una tienda muy grasosa o crema agria casera. Si tiene mayonesa de la tienda, simplemente agregue una cucharadita de jugo de limón a la mezcla.

Cortar las cebollas en aros grandes y dejar marinar durante media hora en jugo de limón diluido con agua en el frigorífico. Luego sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté medio cocida. Debe quedar un poco crujiente. Transfiérelo al trigo sarraceno y al huevo.

Pelar el ajo y cortarlo con un cuchillo en trozos pequeños, pero no demasiado pequeños.

Poner la cebolla y el ajo en el trigo sarraceno y mezclar bien. Ahora puedes probar y sal al gusto. También agregue pimientos rojos y negros, una cucharadita de hierbas (albahaca, tomillo, eneldo, perejil, orégano), rallado en la mano. Si le gustan las verduras y normalmente las trata, pique el eneldo fresco y las cebollas verdes y viértalas durante diez minutos. jugo de limon y junto con él, transferir a la futura cazuela. Es necesario remojarlos en limón para que luego tengan tiempo de cocinarse en un plato. Poner cuatro cucharadas de harina al final, mezclar todo bien con una cuchara.

Unte una sartén o fuente para hornear con aceite vegetal y forme con la mezcla una cazuela redonda. Puede hacerlo de cualquier altura, al hornear, no se arrastrará, pero mantendrá su forma y no es necesario que se apoye en los bordes de la sartén para esto. Lubricarla encima yema reservar y espolvorear con queso rallado. Hornee durante aproximadamente una hora a fuego medio. Hasta que aparece una costra densa en la superficie.

El resultado es una cazuela firme por fuera y tierna por dentro. Sirva caliente como postre. Buen provecho a todos!

Receta 3: cazuela de trigo sarraceno con carne picada

• 1 cucharada. grañones de trigo sarraceno;
• 400-500 gr. carne picada;
• 2 huevos;
• 1 cebolla
• 3-4 rebanadas de pan blanco;
• sal y pimienta para probar;
• aceite y sémola para lubricación de moldes.

Cocine el trigo sarraceno. Para ello, enjuague bien un vaso de trigo sarraceno en agua, coloque el trigo sarraceno en una cacerola y vierta dos vasos de agua, sal al gusto. Cocine hasta que esté cocido a fuego medio. Cuando el trigo sarraceno se haya enfriado, agregue dos huevos y mezcle todo bien.

Listo carne picada añadir sal, pimienta, cebolla picada y pan empapado en agua o leche (verter el pan con agua durante unos minutos, exprimir el agua con la mano y colocar en la carne picada).

Engrasar bien el molde con mantequilla, y encima batir con sémola o pan rallado. Encima de todo esto, ponga trigo sarraceno cocido listo para usar con un huevo.

Coloque la carne picada terminada en la siguiente capa. Si lo desea, puede sacudirlo con queso en mal estado o hierbas.

Cubra la parte superior con papel de aluminio para que la carne no se seque.

Ponemos el horno a 200-220, ponemos nuestra cazuela y miramos, el proceso de horneado tardará 35-45 minutos.

Retire la cazuela preparada del horno, déle tiempo para que se enfríe, y puede cortar con cuidado los trozos con una espátula y comenzar el manjar. Buen provecho a todos !!!

Receta 4: cazuela de trigo sarraceno con champiñones al horno

• agua - 750 ml
• cebollas - 2 piezas
• pimienta negra - 0.5 cucharaditas
• sal - 1 cucharadita
• champiñones frescos - 300 gr
• grañones de trigo sarraceno - 300 gr
• mantequilla - 3 cucharadas
• crema agria - 150 gr
• queso duro - 150 gr
• huevo de gallina - 2 piezas

Poner ½ trigo sarraceno en una fuente para horno y aplanar.

Receta 5: cazuela de cuajada y alforfón con crema agria

• 1 vaso de trigo sarraceno,
• 200 g de requesón no ácido,
• 0.5 tazas de crema agria en la masa
• 1-2 cucharadas crema agria para lubricar,
• 2 huevos, 1-2 cucharadas Sáhara,
• 0.5 cucharadita sal

Cocinar gachas de trigo sarraceno: vierta 2 tazas de agua hirviendo en 1 vaso de trigo sarraceno, agregue sal y deje hervir. Apague el fuego y envuelva la sartén con trigo sarraceno durante 20 a 30 minutos, después de lo cual la papilla estará lista para su uso.

Ponga el requesón, la crema agria, los huevos, el azúcar y la sal en una papilla de trigo sarraceno ligeramente enfriada y mezcle bien. Extendemos esta masa en una fuente para horno (tengo un diámetro de 20 cm), engrasamos con crema agria por encima y metemos al horno a 180C durante 30-40 minutos hasta que se dore ligeramente.

Extendemos esta masa en una fuente para horno (tengo un diámetro de 20 cm), engrasamos con crema agria por encima y metemos al horno a 180C durante 30-40 minutos hasta que se ruborice levemente.

V versión clásica cuando sirva una cazuela de trigo sarraceno caliente, vierta mantequilla derretida, pero esto es opcional. ¡La cazuela de trigo sarraceno con requesón está lista!

Receta 6: cazuela de trigo sarraceno con pollo (fotos paso a paso)

• Filete de pollo - 800-900 gramos
• Alforfón - 2 vasos
• Cebolla - 2 Piezas
• Ajo - 2 dientes
• Queso rallado - 2 vasos
• Agua - 2 vasos
• Crema agria - 220 gramos
• Sal, pimienta - Al gusto

Enjuagar el trigo sarraceno y ponerlo en un molde.

Coloca una capa de cebollas.

Coloque una capa de ajo.

Coloque el filete de pollo sobre la cebolla con sal.

Sal y pimienta. Unte el pollo con crema agria y cúbralo con agua.

Coloque el queso encima.

Hornee en el horno a 180 grados durante una hora.

Receta 7: cazuela de trigo sarraceno con requesón en una olla de cocción lenta

• 1 vaso de trigo sarraceno
• 500 g de requesón
• 3 huevos de gallina
• 4 cucharadas de azucar
• 50 g de pasas
• 50 g de cerezas
• 50 g de mantequilla

Primero necesitas hervir trigo sarraceno. Para ello, enjuague el cereal varias veces, póngalo en el bol multicocina, agregue un poco de sal y 2 vasos de agua. Seleccione el programa "Arroz, Granos" del menú. En otros modelos de multicocina, puede llamarse "Alforfón" o algo más. Lo principal es que con este programa puedes cocinar una papilla desmenuzable. Configure el temporizador en 25 minutos.

Mientras se cocina la papilla, lave y remoje las pasas en agua tibia hervida. Batir los huevos en el requesón y agregar el azúcar. Frote todo a fondo.

Escurrir las pasas y secarlas un poco. Si está usando mermelada en lugar de cerezas secas, coloque las bayas en un colador con anticipación para que se escurra un poco de líquido. Agregue pasas y cerezas a la cuajada y revuelva todo.

Cuando suene la señal de multicocina, saque el bol y deje que la papilla se enfríe un poco. Luego ponga el trigo sarraceno al requesón y revuelva todo.

Lave el recipiente multicocina, séquelo y cepille con un trozo pequeño de mantequilla. Coloque la mezcla de trigo sarraceno y cuajada en un bol y esparza el resto de la mantequilla en trozos pequeños encima. Seleccione el programa de horneado en el menú y configure el temporizador en 50 minutos.

Después del pitido, retire el bol del multicooker y deje que la cazuela se enfríe un poco. Luego transfiéralo a un plato con una canasta de vapor.

Sirve la cazuela caliente. Si lo desea, cepille la parte superior de la cazuela con crema agria y decore con bayas. También puede servir crema agria y mermelada por separado. Les deseamos a todos ¡Buen provecho!

Receta 8: cazuela de alforfón dulce (con foto)

• huevos - 2 piezas
• crema agria - ½ taza
• trigo sarraceno - 200 gr
• harina - 50 gr
• frutos secos (pasas, orejones, ciruelas pasas) - 200 gr
• mantequilla, pan rallado

Cocinamos papilla de trigo sarraceno desmenuzable: para ello tomamos 1 medida de cereal y 2,5 medidas de agua.

Poner 1 huevo en un recipiente aparte y batir.

Agrega crema agria.

Lavar los frutos secos, cocinar al vapor durante 15-20 minutos con agua hirviendo, escurrir y picar (poner pasas enteras). Tomé cerezas deshuesadas. Poner en un recipiente y mezclar.

Añadimos la papilla de trigo sarraceno enfriada al recipiente donde tenemos el huevo y mezclamos bien.

Engrase la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con pan rallado y extienda la masa de trigo sarraceno. Alise la parte superior de la cazuela y engrase con un huevo batido.

Horneamos en un horno precalentado a una temperatura de 200 C hasta que se doren. Aproximadamente 10-15 minutos. ¡Buen provecho!

Receta 9: cazuela de trigo sarraceno con manzanas

• granos de trigo sarraceno - 1 taza (250 ml)
• requesón (9%) - 200 gr
• huevo de gallina - 2 piezas
• crema agria (25%) - 3 cucharadas
• manzana dulce - 2 piezas
• azúcar - 1 cucharada
• pasas - 70 gr
• jugo de limón - 3 cucharaditas
• azúcar de vainilla - 10 gr
• sal - 0.5 cucharaditas
• mantequilla - 50 gr
• canela

Frito alforfón de buena calidad, separe los escombros, enjuague varias veces con agua fría, vierta agua hirviendo (1: 2 - cereal / agua), agregue aproximadamente media cucharadita de sal (no tenga miedo, la cazuela terminada no estará salada) y poner a fuego lento bajo una tapa cerrada. Hierva la papilla hasta que esté cocida, tardará unos 15 minutos, no es necesario que la llene de aceite.

Es mejor tomar requesón (casero o comprado) de humedad media, con un contenido de grasa del 9%. El requesón demasiado seco no se mezclará bien con el trigo sarraceno. Pero si tiene ese requesón, agregue 30-50 ml. crema agria y batir en una licuadora; este requesón es ideal para una cazuela. El requesón demasiado húmedo se disolverá en trigo sarraceno y no se sentirá en la cazuela.

El requesón se puede rallar a través de un colador o convertir en una masa pastosa en una licuadora.

Vierta las pasas (claras u oscuras) con agua hervida tibia y deje reposar durante 15-20 minutos. La temperatura del agua no debe ser superior a 36-37 grados (temperatura agradable para la piel), si hace demasiado calor, nuestras pasas se volverán muy suaves y no se sentirán en la cazuela. Escurre el agua de las pasas y seca los frutos secos en toallas de papel.

La mantequilla (o mezcla de mantequilla y verduras) para la cazuela debe ser temperatura ambiente- De esta forma se combinará mejor con todos los ingredientes, por lo que es necesario sacarlo de la nevera con antelación.

Se pueden usar papillas simples de trigo sarraceno para hacer plato original... Es más probable que a los miembros de la familia les guste la cazuela de trigo sarraceno, a la que se agregan carne picada, filetes de ave, productos lácteos fermentados y frutas. En tal "compañía", el plato se reproducirá de una manera completamente diferente.
El secreto de este milagro culinario es muy simple.

El trigo sarraceno es uno de los cereales más útiles. Las sustancias biológicas contenidas en este cereal normalizan el trabajo del sistema cardiovascular, así como del hígado.

Las capas vuelven a estar de moda

Se puede preparar una cazuela normal de trigo sarraceno con carne picada de varios niveles. Por lo tanto, la anfitriona no servirá el primer plato en la mesa, sino un bonito pastel o pastelería. Si corta la golosina resultante en porciones, obtendrá una pieza de museo digna de admirar. La capa intermedia blanca sobre un fondo de mármol embruja y engaña incluso a los gourmets más sofisticados. Y solo una ramita de eneldo le insinuará sutilmente que esto es solo una guarnición ordinaria.
Entonces, para preparar una cazuela de trigo sarraceno tan apetitosa, necesita:

• hacer carne picada, hervir cereales (1,5 tazas) y lavar / pelar verduras (cebollas, zanahorias y champiñones);
• picar la cebolla (en aros o medias anillas) y freír hasta que cambie de tono;
  
• vierta las virutas de zanahoria en la sartén;
  
• cortar en rodajas y agregar al resto de las verduras,
  tiempo de cocción para freír: no más de 7 minutos;
  
• Mezcle la papilla terminada con los ingredientes fritos, agregue pimienta y sal, y luego continúe hirviendo a fuego lento durante otros 5 minutos;
  
• poner la mitad de la mezcla en una fuente de horno de cerámica;
  
• distribuir encima la carne picada cocida;
  
• vierta el trigo sarraceno restante;
• preparar la salsa mezclando 200 g de crema agria, 100 g de crema y huevos (2 uds.), mientras que la salsa debe batirse bien y condimentarse con especias;
  
• vierta la salsa en un molde con comida;
  
• Coloque la cazuela de trigo sarraceno en el horno durante 40-45 minutos.
  

En este caso, el horno debe precalentarse a 180 °. Se puede encender de antemano. Pero para que cada capa de los productos anidados esté suficientemente saturada con el relleno, plato crudo perforar en varios lugares. Para ello, los chefs utilizan un cuchillo ancho o una espátula.

Para las personas que hacen dieta, es mejor usar filete de pollo o ternera. Si la familia desea disfrutar de una comida jugosa y nutritiva, se debe preferir el lomo de cerdo.

Si lo desea, la carne picada se puede cocinar por separado en una sartén. Antes de eso, es necesario cortar la cebolla en trozos pequeños, así como unos dientes de ajo y freír. Cuando las verduras estén doradas, puede agregar la carne molida. Después de que la carne picada se desmorone, agregue el caldo, salsa de tomate, hierbas y otras especias. Hervir durante cinco minutos y una capa de cazuela de trigo sarraceno estará lista.
Entonces hay todos iguales procesos tecnológicos: formación de capas e impregnación salsa de crema agria... Vale la pena considerar que las tostadas frescas en combinación con jugo de naranja te ayudarán a apreciar toda la gama de sabores del plato.

Nota para los golosos

Puede obtener una delicia bastante decente, y lo más importante, dulce de los cereales. V libros de cocina nuestras abuelas perdieron una receta de cazuela de trigo sarraceno, que se prepara con la adición de requesón. Si no les dices a tus amigos de qué está hecho pastel inusual, entonces muy pocas personas lo adivinarán. Para preparar un pastel tan increíble de la mejor manera, la anfitriona necesita:

Ahora mezcle suavemente el requesón y la pulpa de manzana. Los ingredientes deben mezclarse bien para obtener finalmente masa homogénea... Luego sigue la anfitriona:

El requesón debe elegirse no demasiado graso. Es deseable que esté un poco mojado. Esto le dará viscosidad. Si está seco, puede diluirlo de manera segura con 2 cucharadas. l crema agria.

Capa superior Las cazuelas de trigo sarraceno deben engrasarse con mantequilla o simplemente poner algunas piezas encima. La grasa promueve la formación de una costra dorada. Para que este pastel inusual sea fácil de quitar del molde, cubra el fondo y las paredes con papel pergamino. Algunas personas lo cubren con harina, pero esto no es necesario.

Ilusión de color

Los hogares quisquillosos están felices de barrer cualquier platos con carne... Pero simplemente no hay espacio para todo lo demás en su estómago. Por lo tanto, la anfitriona se enfrenta a la opción de tirar o no la guarnición que queda después de la cena. El problema se puede resolver en poco tiempo. Basta con cocinar una cazuela con trigo sarraceno en el horno, y siempre habrá recetas. Es más, apariencia las golosinas golpearán a muchos en el acto. Amarillo ( queso duro), colores blanco (leche) y verde (perejil). Por lo tanto, arremangarse, puede ponerse manos a la obra. Primero, hierve la papilla y sofríe las cebollas. A continuación, debe continuar en este orden:

En lugar de un tipo de queso, puede usar tres a la vez. En este caso, conviene optar por variedades como el feta, la mozzarella y el parmesano.

Sirve la cazuela tibia. Aunque a muchas personas les gusta usarlo como aperitivo frío... Esta increíble cazuela de trigo sarraceno se puede servir con tocino en rodajas finas. Al mismo tiempo, una ensalada de repollo y pepinos. Solución perfecta para una comida de primavera.

Receta en video de cazuela de trigo sarraceno con pollo

Hoy en día existe una gran cantidad de todo tipo de recetas para todos los gustos. Pero no todos saben que se pueden preparar muchos platos deliciosos con trigo sarraceno común. Chuletas de trigo sarraceno, cazuela de trigo sarraceno, trigo sarraceno con guiso, pilaf de trigo sarraceno, y esto está lejos de ser Lista llena... ¿Intentamos cocinar? ...

Chuletas de trigo sarraceno: ¿cómo cocinar?

No mucha gente sabe que las chuletas de trigo sarraceno se pueden cocinar en combinación con carne picada, patatas, champiñones y otros productos. Pero hoy me gustaría contaros una receta de cómo cocinar exactamente chuletas de trigo sarraceno (pueblo griego). Son tan deliciosos que es posible que no comprendas de inmediato que están hechos de trigo sarraceno.

cocinar chuletas de trigo sarraceno bueno durante el ayuno o. Habiendo preparado tales chuletas, obtendrá un delicioso, completo, Cena liviana... Para preparar chuletas de trigo sarraceno necesitarás:

• 0.5 tazas de trigo sarraceno;
• 1 vaso de agua;
• 3 tazas de harina;
• 1 cebolla
• 1 huevo;
• Aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Comenzamos a cocinar chuletas con trigo sarraceno. Para empezar, debes prepararlo: clasificarlo, enjuagarlo bien, agregar agua, sal y cocinar hasta que el agua se evapore por completo.

El trigo sarraceno listo, si lo desea, se puede picar en una licuadora. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, freírla en una sartén caliente con aceite vegetal, luego agregarla a la papilla de trigo sarraceno.

Agregue pimienta y harina a la papilla de trigo sarraceno caliente con cebolla. Mezclar todo bien y dejar enfriar un poco (unos 10 minutos).

Pasado este tiempo, agrega el huevo y vuelve a mezclar. Ahora empezamos a formar chuletas.

Las empanadas formadas se pueden enrollar migas de pan y sofreír en aceite vegetal por ambos lados.

Para las chuletas de trigo sarraceno, puede hacer una salsa de cebollas, tomates y zanahorias. Después de que las chuletas de trigo sarraceno estén bien fritas, todavía se pueden guisar un poco con esta salsa y servir con puré de papas.

También puede agregar carne picada a las chuletas, queda delicioso con mixto (ternera y cerdo). Si quieres chuletas de trigo sarraceno sin pienso, también puedes cocinarlas con champiñones.

Gechka combina bien con todos los productos, especialmente la carne, los champiñones, el hígado y el pescado. Aunque no existe una receta para las chuletas de trigo sarraceno con pescado, puedes experimentar un poco.

Cazuela de trigo sarraceno: recetas de cocina

El trigo sarraceno es muy popular y producto útil... Es por eso que cada vez se preparan más platos deliciosos. La cazuela de trigo sarraceno es uno de esos platos que se pueden preparar con trigo sarraceno. La cazuela puede ser con un conjunto de ingredientes muy diferente: dulce con nueces y miel, con champiñones, con pollo, con hígado, con verduras, etc.

Te traemos a tu atención una receta de cazuela de trigo sarraceno con champiñones y pollo y cazuela dulce de postre con miel y plátano. Estas dos recetas conquistan con su sencillez y sofisticación al mismo tiempo.

Para cocinar en una cazuela de trigo sarraceno caliente con champiñones y pollo, necesitará:

• 1,5 tazas de trigo sarraceno;
• 2 vasos de agua;
• 1 cebolla
• 100-150 gramos de hongos (se pueden usar champiñones o porcini);
• 200 gramos de filete de pollo;
• 2 vasos de crema agria;
• 2 huevos;
• 200 gramos de queso;
• Manteca;
• Sal.

El trigo sarraceno debe limpiarse de escombros y polvo, para esto lo clasificamos y lo enjuagamos con agua. El trigo sarraceno puro debe calcinarse un poco en una sartén seca.

Llevar el agua a ebullición, salar y agregar el trigo sarraceno, agregar la mantequilla y cocinar hasta que el agua se evapore.

Lavar la carne, pelar las cebollas y los champiñones, picar todo. Freír la carne, las cebollas y los champiñones en una sartén. Agregue crema agria (1 taza), pimienta, sal. Pon todo junto por unos minutos más.

Ponga la mitad del trigo sarraceno en una fuente para hornear y espolvoree con la mitad queso rallado... La siguiente capa consiste en untar los champiñones guisados ​​en crema agria con pollo y cebolla. Luego espolvorear con queso nuevamente y esparcir el resto del trigo sarraceno.

Batir un poco de crema agria con un huevo y verter el trigo sarraceno encima. Espolvorear con el queso restante y colocar en el horno. Cocine durante 15-20 minutos, hasta que se doren a 180 grados.

Eso es todo, una deliciosa cazuela con pollo y champiñones está lista, puedes servir y comer.

Ofrecemos otra opción para cocinar una cazuela de trigo sarraceno con champiñones. Viendo el video.

La siguiente receta atraerá a todos los niños, y también a los adultos: una cazuela de trigo sarraceno con miel y plátanos. Para prepararlo necesitarás:

• 200 gramos de trigo sarraceno hervido;
• 1 clara de huevo;
• 1 plátano
• 1 cucharada de miel
• Un poco de canela.

Triturar el plátano, agregar proteínas, miel y trigo sarraceno. Mezclar todo bien, agregar una pizca de canela, volver a mezclar bien.

Divida la mezcla resultante en moldes para muffins grandes. Coloca los muffins en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Puede servir esta cazuela de trigo sarraceno tanto fría como caliente junto con crema agria o yogur líquido.

Cómo cocinar trigo sarraceno con carne guisada: una receta sencilla y económica

Cocinar una comida deliciosa para el almuerzo en poco tiempo es muy fácil si tienes alforfón y estofado. A continuación, aprenderá a cocinar trigo sarraceno con estofado. Este plato se puede cocinar tanto con estofado de cerdo como con ternera.

La papilla de trigo sarraceno con estofado es una comida abundante y deliciosa. Además, es un alimento bastante ligero y bien absorbido por el organismo. Tal plato se puede preparar para el almuerzo, puede cocinarlo en una caminata y tratar a sus amigos. Siempre resulta tan sabroso que en cualquier situación todos quedarán satisfechos.

El sabor de las gachas de trigo sarraceno, por supuesto, dependerá de la elección de la carne guisada. Con cerdo guisado, la papilla resulta ser más grasosa y quebradiza, y con carne de res es más suave, tierna y menos grasosa.

Puedes tomar estofado de pollo, más opción dietética cocinando, pero en esta combinación, la papilla resulta estar ligeramente seca.

Para preparar gachas de trigo sarraceno con estofado, necesitará los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de trigo sarraceno;
• 1 lata de carne guisada (0,5 litros);
• 1 litro de agua;
• Sal.

Clasificamos cuidadosamente el trigo sarraceno, eliminamos los escombros y los nucléolos sin pelar. Luego enjuague bien el cereal varias veces con agua.

Vierta agua en una cacerola, prenda fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal y agregue trigo sarraceno. Revuelva el trigo sarraceno de vez en cuando.

Triturar el guiso (cortar la carne en trozos o simplemente amasarlo con un tenedor), añadirlo a la papilla de trigo sarraceno 10 minutos antes de que esté listo. Mezclar todo bien y cocinar hasta que esté cocido bajo la tapa.

Después de que la papilla esté completamente cocida, apague el fuego y deje la papilla de trigo sarraceno debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos, también puede envolver la sartén con una toalla.

Puede servirlo decorando gachas de trigo sarraceno con hierbas guisadas.

Pilaf de trigo sarraceno: ¿cómo cocinarlo?

La creencia de que el pilaf solo se puede cocinar con arroz es errónea. Un excelente "pilaf" se obtiene del trigo sarraceno. El pilaf se prepara a partir de trigo sarraceno según el mismo principio que el arroz, pero resulta no menos sabroso. Qué vamos a intentar cocinar ...

Para cocinar pilaf de trigo sarraceno necesitarás:

• Costillas de cerdo o 2 muslos de pollo;
• 500 gramos de sémola de trigo sarraceno;
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 tomate
• Aceite vegetal;
• Sal, especias al gusto.

Primero, preparamos trigo sarraceno: lo clasificamos y lo enjuagamos con agua. Vierta aceite vegetal en un caldero y fría la carne allí.

Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas en mitades y frote las zanahorias en un rallador grueso. Enviamos zanahorias y cebollas al caldero. Freír la cebolla hasta que esté transparente.

También rallamos el tomate y lo añadimos al contenido del caldero (lo puedes picar finamente). Retiramos el fuego al mínimo y freímos unos minutos más.

Sal y agrega especias, lo mismo que en el pilaf común (hecho de arroz). Llene los alimentos fritos con agua hirviendo (2 litros) y hierva durante 10-15 minutos.

Para obtener un olor inusualmente apetitoso, puede agregar diferentes especias al pilaf: pimienta (roja y negra), comino, azafrán, agracejo, laurel y similares.

Nos dormimos alforfón, mezclamos todo bien, tapamos con una tapa y cocinamos por unos 20 minutos, después de que el pilaf esté cocido, dejamos reposar por otros 15 minutos envuelto.

Pilaf está listo para servir.

Los chefs experimentados aconsejan cocinar pilaf con grasa para que se desmorone. Por tanto, sabe mejor con costillas de cerdo.

Después de haber cocinado adecuadamente el pilaf de trigo sarraceno, obtendrá un plato muy sabroso, que también se cocina por muy poco tiempo, solo 1 hora.

Disfruta cocinando y disfrutando comida deliciosa! ¡Buen provecho!

El trigo sarraceno es el producto que la anfitriona siempre tiene en la cocina. Además, este producto es muy útil. Pero muchas personas se aburren con las gachas de alforfón ordinarias, quieren algún tipo de variedad. ¿Cómo se pueden hacer guisos sencillos pero deliciosos con trigo sarraceno?

Cazuela de trigo sarraceno con carne picada y queso

Se puede servir como complemento a cualquier comida, pero también puede ser la base de una comida bastante abundante.

Para el plato necesitarás:

• 2 tazas de cereales de trigo sarraceno (puede tomar papilla preparada a medio comer);
• 300 g carne molida de puerco;
• zanahoria;
• 2 huevos;
• un vaso de leche;
• un poco de queso;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• una pizca de tus especias favoritas.

Cocinar con esta receta es muy sencillo:

1. Es necesario hervir el trigo sarraceno hasta que esté cocido y ponerlo en una forma en que se horneará.
2. Freír la carne picada con cebolla y especias en una sartén, luego ponerla encima del trigo sarraceno.
3. Agregue los huevos a la leche, bata la masa resultante, sal. Luego vierta este trigo sarraceno con carne picada y déjelo reposar durante cinco minutos.
4. Vierte toda la mezcla de ingredientes en un molde y mete al horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 a 200 grados.

Unos minutos antes de cocinar, agregue un poco de queso rallado por encima de la cazuela.

Cazuela de trigo sarraceno con pollo al horno

Para ella necesitarás:

• 2 tazas de trigo sarraceno;
• carne de pollo (preferiblemente pechuga);
• zanahoria;
• crema agria (con un contenido de grasa del 15%);
• verdor;
• mayonesa;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• algunas especias.

La receta para cocinar cazuela de pollo:

1. Primero debe hervir el cereal y luego ponerlo en una fuente para hornear; esta será la primera capa de la cazuela.
2. A continuación, sofreír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas, después de picarlas. El asado resultante debe usarse para cubrir toda la primera capa de la cazuela.
3. Marine la carne de pollo en especias, sal y mayonesa; debe permanecer bajo el adobo durante al menos media hora. Después de eso, debe colocarse en la tercera capa del formulario.
4. Cúbralo con una salsa hecha de crema agria y mayonesa, y luego espolvoree con hierbas frescas, por ejemplo, cebolla o perejil, y queso rallado.
5. El plato se prepara durante unos 35-40 minutos en el horno precalentado a 180-200 grados.

El plato resulta jugoso y muy satisfactorio.

Cazuela de alforfón con champiñones, carne picada y queso

Para prepararlo, debes tomar:

• 2 tazas de trigo sarraceno;
• algo de carne picada: cerdo, pollo o ternera;
• zanahoria;
• varios champiñones;
• un grande pimiento morrón;
• 3 huevos;
• algunos condimentos.

Para preparar tales guisos con verduras, necesita:

1. Prepara papilla de trigo sarraceno.
2. Prepare verduras, zanahorias y cebollas, cortándolas en trozos pequeños y luego fríalos en una sartén.
3. Cortar los champiñones y los pimientos en dados y freír después de las zanahorias y las cebollas.
4. Ponga todo en una sartén: trigo sarraceno, verduras y champiñones. Espolvorea con queso rallado encima.
5. Batir los huevos con una pequeña cantidad de sal y luego agregar la masa resultante al trigo sarraceno con verduras y champiñones.
6. Transfiera todos los ingredientes a una fuente para hornear y colóquelos en el horno durante 40 minutos. La temperatura en el horno puede ser de 180 a 200 grados.

También puede cocinar una cazuela en una olla de cocción lenta, luego tomará menos tiempo.

Trigo sarraceno y calabaza: una receta para una deliciosa cazuela

La calabaza es un producto muy saludable. Entonces, ¿por qué no hacer una cazuela con calabaza y trigo sarraceno?

Para ella necesitas tener a mano:

• 300 g de calabaza;
• un vaso de papilla de trigo sarraceno;
• 2 manzanas
• medio vaso de pasas;
• un puñado de ciruelas pasas;
• un poco de miel;
• aceite de oliva.

Para hacer una cazuela de calabaza, necesitas:

1. Corta la calabaza y las manzanas en trozos pequeños, mientras quitas todas las semillas de la calabaza.
2. Freír los trozos resultantes en una sartén y hervir a fuego lento con aceite de oliva.
3. El trigo sarraceno debe hervirse y luego todos los demás ingredientes, incluidas las manzanas guisadas y la calabaza, deben incluirse en él.
4. Coloque la mezcla en una fuente para horno y coloque en el horno durante 20 minutos. Debe cocinarse a 180 grados.

Puede cocinar una cazuela similar con huevo y harina, luego resultará más nutritiva. Gracias a la calabaza y la miel, el color del plato será dorado.

Cazuela con verduras y trigo sarraceno: una receta paso a paso

Para hacerlo, debes comprar con anticipación:

• alforfón;
• manteca;
• zanahoria;
• calabaza;
• Pimiento morrón;
• calabacín;
• sal;
• especias (cilantro).

La cocción se divide en varias etapas:

1. Primero necesitas hervir trigo sarraceno.
2. Luego se cortan las verduras (calabacín y cebolla) y se rallan (zanahorias, pimientos) y se fríen en una sartén en mantequilla derretida. Cuando estén ligeramente dorados, puedes agregarles calabaza, cortada en trozos grandes. Las especias también se agregan aquí.
3. Engrase bien una fuente para hornear con mantequilla derretida y ponga trigo sarraceno primero, y encima, verduras y calabaza. Espolvorea con queso encima.
4. Preparando cazuela de verduras a una temperatura de 180 grados durante 30 minutos.

Cazuela de requesón con trigo sarraceno

La cazuela de trigo sarraceno con requesón seguramente complacerá a todos, incluso a los jóvenes gourmets que son exigentes con la comida.

Para preparar tal delicia, debe tomar:

• 1-2 vasos de trigo sarraceno;
• 200 g de requesón;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. crema agria espesa y grasa;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• medio vaso de pasas;
• sal.

El proceso de cocción es sencillo:

1. El primer paso es llenar la cacerola con agua y hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno.
2. Triture el requesón con un colador o tenedor, también puede usar un puré de papas.
3. Agregue crema agria a la cuajada. Hay que tener en cuenta que cuanto más seco sea el requesón, más crema agria tienes que ponerlo. En promedio, esto es tres cucharadas.
4. Luego, debes batir los huevos en un recipiente aparte y agregarlos a la cuajada.
5. También agregue azúcar y un poco de sal a la cuajada, pasas.
6. Mezclar todos los ingredientes, transferir la mezcla resultante a una fuente para horno y colocar en el horno.
7. Tardará media hora a una temperatura de 170 grados en cazuela de requesón con trigo sarraceno estaba listo.

No importa qué tipo de requesón se eligió para la preparación de este plato, puede tener cualquier contenido de grasa y consistencia, en cualquier caso resultará delicioso.

Cazuela de carne con relleno de trigo sarraceno (video)

Los guisos de trigo sarraceno son buenos porque se pueden servir para el desayuno, el almuerzo y la cena. Además, la variedad de recetas y gustos te permitirá cocinar un plato nuevo cada vez: con requesón, con calabaza, con verduras o carne. Caliente o frío: ¡este plato es sobre todo un elogio!