Deliciosa masa de levadura para tartas de queso. Tartas de queso con cuajada de masa de levadura. Receta de tartas de queso con requesón y masa de leche.

Tartas de queso con requesón - maravilloso horneado casero, familiar para nosotros desde la infancia.

Me gusta que la masa de la tarta de queso sea dulce y que el relleno sea dulce.

Según esta receta, los pasteles de queso con cuajada son muy sabrosos, esponjosos y fragantes.

Ingredientes

Para la prueba:

✓ 2 cucharadas. l. Sáhara;

✓ 1/2 sobre azúcar de vainilla;

✓ 1/4 cucharadita sal;

✓ 250 ml de leche;

✓ 500-550 g de harina;

✓ 1 cucharada. l. levadura seca;

✓ 80 g de mantequilla.

Para rellenar:

✓ 500 g de requesón;

✓ 2-3 st. l. Sáhara;

✓ 1/2 bolsa de azúcar de vainilla.

Para engrasar las tartas de queso:

✓ 1 cucharada. l. Leche.

Receta

Batir el huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Vierta la leche tibia, revuelva.

Mezclar la harina con la levadura seca y, añadiendo poco a poco, a la mezcla de huevo y leche, amase la masa primero con un batidor y luego con las manos.

Por último, agregue la mantequilla derretida y amásela en la masa. La masa debe quedar lisa y suave.

Cubra el recipiente con la masa con film transparente o una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que suba durante 1-1.5 horas.

La masa terminada aumentará significativamente de volumen. Para preparar el relleno, muele el requesón con huevos, azúcar y azúcar de vainilla.

Forme pequeñas bolas iguales de la masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada a una distancia entre sí.

Dejar reposar durante 20 minutos. Luego presione el centro de cada bola de masa casi hasta el fondo.

Ponga las ranuras resultantes relleno de cuajada... Unte todos los pasteles caseros de requesón con una mezcla de huevo y leche y déjelo por otros 10 minutos.

Luego mete en un horno precalentado a 190 grados y hornea hasta que estén doradas, unos 25 minutos.

Transfiera los pasteles de queso de cuajada terminados de la bandeja para hornear a la rejilla y enfríe.

¡Los pasteles de queso caseros con requesón, preparados de acuerdo con esta receta, resultaron ser muy sabrosos, esponjosos y aromáticos!

¡Disfrute de su comida!

El pastel de queso es una tortilla rellena abierta, que se usa con mayor frecuencia como requesón. Aunque puedes encontrar recetas con patatas, mermelada, queso. A continuación se muestra una magnífica selección de recetas para pasteles de queso de diferentes tipos de masa, pero exclusivamente con relleno de cuajada.

Tartas de queso con requesón en el horno: una receta fotográfica paso a paso

Los pasteles de queso con requesón se encuentran entre los bollos más populares. Una sencilla receta de pasteles de queso con requesón y pasas te ayudará a preparar estos deliciosos pasteles en casa.

Para las tartas de queso necesitas:

• 150 g de pasas;
• 300 g de requesón de cualquier contenido graso;
• 0,5 kg de harina;
• 5 g de sal;
• 150 g de azúcar, de los cuales 50 - en masa, 100 - relleno de requesón;
• huevo;
• 250 ml de leche;
• 9 g de levadura;
• 50 ml de aceite.

Preparación:

1. La leche se calienta a +32 gr. Vierta la levadura y el azúcar. Dejar activar la levadura durante 10-12 minutos.

2. Agregue sal a la mezcla de leche y levadura, vierta la proteína, la mantequilla y agregue la harina en porciones. Se amasa una masa suave y elástica. Déjelo tibio durante una hora.

3. El huevo se divide en yema y clara. La clara entra en la masa y la yema en el relleno. Se agregan azúcar y yema a la cuajada.

4. Revuelva y agregue las pasas lavadas.

5. La masa se divide en trozos. De la cantidad especificada, 6 tartas de queso bastante grandes, 8 bollos de tamaño mediano, 10 piezas. muy pequeña. Se hace una depresión en el medio de cada moño.

6. Ponga el relleno de cuajada en él.

7. Se deja una bandeja para hornear con pasteles de queso sobre la mesa durante media hora. El horno se precalienta a +180 grados.

8. Los pasteles de queso con requesón y pasas se hornean durante 20-25 minutos. Cinco minutos antes de cocinar, los bollos se pueden engrasar con agua azucarada.

Pastel de queso real: la receta del pastel de queso más delicioso con requesón

Un nombre tan hermoso "Royal cheesecake" recibió, en primer lugar, debido al tamaño. Este es un pastel de queso grande que ocupa todo el recipiente para hornear (requiere una bandeja para hornear redondeada o un recipiente de silicona). Está claro que los productos para su elaboración deben ser de la máxima calidad.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 200 gr.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Requesón de grasa fresca - 0,5 kg.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Soda - 1 cucharadita
• Sal.
• Vanilina.

Algoritmo de acciones:

1. Enfríe la mantequilla en el congelador. Usa un rallador grueso. Muele el aceite.
2. Agregue harina, sal, azúcar (2 cucharadas). Agregue la soda aquí, que debe extinguirse con vinagre / ácido cítrico.
3. Use sus manos para frotar rápidamente la masa hasta obtener una miga homogénea (no puede frotarla con las manos por mucho tiempo, de lo contrario la mantequilla se derretirá).
4. Prepara el relleno. Batir los huevos con una batidora hasta obtener una bonita masa homogénea.
5. Ponga requesón, la porción restante de azúcar, vainillina en la masa de huevo.
6. Revuelva bien, no es necesario batir.
7. Vierta la mitad (o un poco más) de las migas (masa) en el recipiente. Suavizar con las manos. Vierta el relleno de huevo dulce y cuajada. Cubra uniformemente con la miga restante.
8. El tiempo de horneado es de aproximadamente media hora.

Este pastel de queso real se sirve con una bebida no menos real: café o chocolate caliente. ¡Todos están encantados!

Tartas de queso de masa de levadura (con levadura regular) con requesón casero

En la antigüedad, las azafatas rusas cocinaban pasteles de queso del presente. masa de levadura... A continuación se muestra una receta para tal postre, y la levadura debe tomarse fresca para la prueba. Tendremos que trabajar mucho en la masa, para lo que son importantes tanto la temperatura de la habitación como la ausencia de corrientes de aire, y buen humor anfitriona.

Ingredientes:

• Harina de la más alta calidad (de trigo) - 400 gr.
• Huevos de gallina - 4 piezas, De los cuales en la masa - 1 pieza, En el relleno - 2 piezas, Para engrasar pasteles de queso listos para hornear - 1 pieza.
• Leche fresca - 1 cucharada. (en masa) + 2 cdas. l. para lubricación.
• Mantequilla - 50 gr.
• Sal.
• Azúcar - 2 cucharadas. l. para la prueba + 1 cucharada. l. Para rellenar.
• Levadura fresca - 50 gr.
• Requesón - 300 gr.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Vanilina.

Algoritmo de acciones:

1. Calienta la leche, pero no la hierva.
2. Agrega 1 cucharada. l. azúcar y toda la levadura. Remover hasta obtener una masa homogénea.
3. Espere hasta que ella "juerga" - comenzará a hacer espuma.
4. Agregue aceite, otra cucharada. l. azúcar, sal, huevo. Agregue la harina lentamente, revuelva hasta obtener una masa homogénea que se retrase fácilmente detrás de sus manos.
5. Déjelo tibio durante 1.5-2 horas, pero aplaste de vez en cuando.
6. Divide los huevos en claras y yemas.
7. Moler las yemas con azúcar, luego también con requesón. Ponga vainillina.
8. Batir las claras con una batidora hasta formar una espuma, mezclar suavemente con el relleno de cuajada.
9. Divide la masa en porciones iguales.
10. Enrolle cada uno en una bola pequeña, colóquelos en una bandeja para hornear (engrasada y forrada con pergamino).
11. Espere hasta que las bolas "crezcan".
12. Aplanar ligeramente. En el medio, haga una depresión: un vaso o un vaso ayudarán (solo los platos deben sumergirse en harina para que la masa no se pegue). Coloca el relleno en el hueco.
13. Dejar actuar durante 10 minutos. Durante este tiempo, bate la leche con el huevo y engrasa cada tarta de queso con esta mezcla (solo la masa).
14. Hornee en horno precalentado.

En 5 minutos, comenzarán tales aromas que la familia se reunirá alrededor de la mesa en un segundo. Pero tendrás que esperar media hora a que estén listas las tartas de queso: con una costra rosada por fuera y muy tierna por dentro.

Tortas de masa de levadura (levadura seca) con requesón casero

La levadura seca fue inventada por cocineros que cuidan su tiempo: sueñan con cocinar sabroso, pero rápido. Los pasteles de queso con levadura seca no son menos sabrosos, especialmente si usa requesón casero real en lugar de queso comprado en la tienda para el relleno.

Ingredientes:

• Harina de trigo (grado más alto) - 400 gr. (necesito un poco más).
• Leche - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 1 ud. en la masa y 1 ud. para lubricación
• Azúcar - 2 cucharadas. l. (un poco más para los amantes de los pasteles de queso dulces).
• Sal.
• Aceite vegetal - 6 cucharadas. l.
• Levadura seca - 1 paquete (11-12 gr.).
• Requesón - 500 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vanilina.
• Yema - 1 pieza (Para rellenar).
• Sémola - 1-2 cucharadas. l.
• Crema agria - 1-2 cucharadas. l.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.

Algoritmo de acciones:

1. Primero, caliente la masa: leche, agregue levadura y aceite vegetal.
2. Batir el huevo con azúcar, sal, agregar a la mezcla de leche.
3. Ponga un poco de harina aquí. Espere a que comience el proceso de fermentación.
4. Luego agregue toda la harina (previamente tamizada). Amasar bien masa de levadura mucho "ama" las manos de la amante. Puede forzar la masa desde una altura al tazón.
5. Ahora necesita que le permitan levantarse: prepárele un lugar cálido, pero no caliente, lejos de las corrientes de aire.
6. Hasta que la masa alcance un estado tedioso, puede preparar el relleno. Ponga el requesón y todos los demás ingredientes en un recipiente. Amasar hasta que quede suave. La crema agria hace que el relleno sea más tierno.
7. Algunas amas de casa agregan pasas u otras frutas secas.
8. Además, a partir de la masa aproximada, se forman pequeños pasteles de queso a lo largo receta clásica... Divide la masa en porciones iguales. Forma bolas. Aplanar en tortas planas. En el centro de cada uno, haz una depresión adicional (con los dedos o con un vaso).
9. Los espacios en blanco de la tarta de queso deberían volver a subir. Después de eso, llénelos con relleno de cuajada.
10. Engrasar los bordes de la masa con yema de huevo batida con agua o leche.
11. Hornee a temperatura estándar.

Tartas de queso rellenas de requesón casero - ¡delicioso! Acompaña bien el té o la compota.

Tartas de hojaldre con requesón

La siguiente receta es adecuada para aquellos que no son amigos de la masa de levadura, pero no rechazan la idea de mimar a sus familiares con pasteles de queso. La masa se toma como un hojaldre ya hecho, pero un cocinero novato también puede preparar el relleno.

Ingredientes:

• Terminado hojaldre - 500 gr.
• Requesón fresco graso - 400 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vanilina.
• Agua.
• Huevos de gallina - 3 piezas (de los cuales para lubricación - 1 ud.).
• Aceite vegetal (para engrasar la bandeja de horno).

Algoritmo de acciones:

1. Espere a que se descongele la masa. Durante este tiempo, prepare el relleno de requesón.
2. Batir los huevos de gallina con una batidora con azúcar hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
3. Agregue el requesón y la vainillina con la mezcla de huevo y azúcar.
4. Extienda la masa en una capa delgada del tamaño de la bandeja para hornear. Engrase la bandeja para hornear.
5. Coloca 1 capa. Extienda el relleno uniformemente (con una cuchara o con las manos). Cubra la tarta de queso "gigante" con el segundo rollo de masa.
6. Huevo y 1 cucharada. l. Batir el agua hasta que quede suave. Engrase la superficie de la masa.
7. Hornear - 40 minutos.

Y tenga la seguridad de que la degustación será mucho más rápida. Aunque la anfitriona no se molestó con la prueba, el resultado sigue siendo excelente.

Receta de tarta de queso con requesón

El hojaldre es uno de los más difíciles en términos de tecnología de fabricación, pero muchas amas de casa utilizan con éxito los comprados en la tienda. Y aquí masa quebrada no es tan difícil de preparar, por lo tanto no está a la venta. Tartas de queso en masa quebrada son muy sabrosos y crujientes.

Ingredientes:

• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Soda - 1 cucharadita (debe apagarse con vinagre o ácido cítrico).
• Sal.
• Harina - 3 cucharadas.
• Requesón - 300 gr.
• Azúcar - ½ cucharada.
• Sémola - 1 cucharada. l.
• Huevos de gallina - 2 piezas (Para rellenar).
• Vanilina.

Algoritmo de acciones:

1. La masa quebrada se elabora con mantequilla blanda, molida con huevos, sal, harina y azúcar. Mezcle la soda apagada en la misma masa.
2. Pon la masa en un lugar frío y empieza a preparar el relleno.
3. Batir los huevos con una escoba.
4. Mezclar con requesón, agregar vainilla aromática y azúcar.
5. Frote hasta que los granos ya no se sientan.
6. Extienda la masa en una capa, debe ser más grande que la bandeja para hornear.
7. Forma los lados, mete el relleno adentro.
8. Hornea en el horno.

La tarta de queso sorprenderá a los invitados con su tamaño gigantesco, pero también apreciarán su sabor.

Cómo hornear un pastel de queso francés con requesón

Los franceses son grandes gourmets, saben mucho de gastronomía y, al final, los pasteles de queso son un plato muy conocido para ellos. Pero su tarta de queso se parece más a un pastel suelto que a un pastel nacional ruso.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 1 paquete (180 gr.).
• Polvo de hornear - 1 cucharadita. (puede reemplazar ½ cucharadita de soda, templada con vinagre).
• Requesón - 0,5 kg.
• Azúcar (solo para relleno) - 200 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Vainilla.

Algoritmo de acciones:

1. El relleno se puede preparar usando un procesador de alimentos, coloque todos los productos, se mezclará hasta que quede suave y esponjoso.
2. Para la masa, mezcle el polvo de hornear con harina.
3. Corta la mantequilla en virutas finas. Conéctese rápidamente para hacer una miga.
4. Divide la masa por la mitad.
5. La primera mitad está en el molde (no es necesario lubricar). Luego coloque todo el relleno. Arriba: la segunda mitad de la miga, alísela.
6. El tiempo de cocción es de 40 minutos.

Lo principal es no exagerar, de lo contrario, la tarta de queso se secará demasiado.

Cómo hacer tarta de queso con cuajada húngara

En Hungría, las amas de casa hacen hojaldre, que ahora se reemplaza con éxito por los comprados. El secreto del pastel de queso húngaro: la cáscara de limón se agrega al relleno, lo que le da un aroma delicado y una acidez agradable.

Ingredientes:

• Hojaldre - 400 gr.
• Requesón bajo en grasa - 300 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Ralladura de limón - de 1 limón.
• Azúcar - ½ cucharada. (o un poco más para los golosos).
• Vainilla.
• Azúcar en polvo.

Algoritmo de acciones:

1. Extienda la masa de hojaldre finamente. Cortar en cuadrados (10x10 cm).
2. Prepara el relleno. Es importante pasar la cuajada por un colador, entonces quedará muy homogénea y tierna.
3. Agregue las yemas y el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón.
4. En un recipiente aparte, bata las claras, revolviendo suavemente, combine con el requesón.
5. Coloca el relleno en el medio del cuadrado. Levanta las esquinas, conecta en el centro en forma de casa.
6. Dejar reposar durante un cuarto de hora.
7. Estos pasteles de queso se hornean muy rápidamente, alrededor de 15-20 minutos.

Queda espolvorearlos azúcar en polvo y servir.

Amasar la masa primero en un bol y luego sobre la mesa.

Para el relleno, muele todos los ingredientes con un tenedor, cuchara o machacador. Si está seco, agregue más crema agria.

Así luce una masa de levadura adecuada para nuestras tartas de queso. Ponlo sobre la mesa, amasa.

Cortar trozos de aproximadamente 100 gramos de la masa, enrollar en bolas.

Dales una forma redonda con un rodillo, haz una depresión en el centro. Coloque cuidadosamente sobre pergamino en una bandeja para hornear. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 40 minutos.

Luego engrase los bordes de las tartas de queso de masa de levadura con leche, ponga el relleno de cuajada en aproximadamente 2/3 cucharadas de cada uno. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200-220 grados.

Hornee hasta que esté muy dorado, unos 40 minutos. Los pasteles de queso listos con requesón se pueden engrasar con mantequilla y asegúrese de cubrirlos con una toalla. Déjalos descansar.

Me queda un poco de masa, la extendí y corté círculos, que luego frí en mantequilla y espolvoreé con azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

Prepara estos deliciosos pasteles de queso con cuajada. La masa es de levadura, pero es fácil y rápida de preparar. Las tartas de queso son increíbles y se derriten en la boca. Entonces, miramos la receta del pastel de queso y luego vamos a la cocina a cocinar delicioso.

Ingredientes:

• Masa de tarta de queso:
• 3,5 tazas de harina premium
• 30 gr. levadura fresca o 10-11 gr. seco
• 1 vaso de leche
• 1/2 cucharadita sal
• 3 cucharadas Sáhara
• 50 gr. mantequilla
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 huevos para masa + 1 para pintar
• Relleno para tartas de queso:
• 500 gr. cuajada no ácida
• 1 yema
• 2-3 cucharadas Sáhara
• un puñado de pasas (opcional)

Relleno de cuajada para tartas de queso

• Tomamos medio kilo de requesón no ácido, es deseable que el requesón no esté muy húmedo.

• Pon una yema de huevo y azúcar.

• Frote todo a fondo con una cuchara, pruébelo. Dependiendo de la acidez de la cuajada, es posible que se requiera más o menos azúcar. Agregue pasas si lo desea. Vierta las pasas con agua hirviendo durante un par de minutos, luego drene el agua. Resulta que aquí hay un relleno de cuajada para pasteles de queso.

• Escondemos el relleno en el frigorífico.

Hacer masa de levadura para pasteles de queso

• Las tartas de queso clásicas se suelen preparar de forma segura, pero yo siempre hago masa y se la recomiendo a todo el mundo. Sí, un poco más largo, pero confiable. La masa muestra inmediatamente la calidad de la levadura. Si son buenos, entonces la masa es rápida y agradable de trabajar, y los pasteles de queso son aireados, bueno, solo un cuento de hadas. Si la levadura es mala, entonces no nos arriesgamos, vamos al bazar y compramos otras nuevas, para que esté seguro de que todos se queden sin aliento ante sus hermosas y sabrosas tartas de queso.
• Empecemos. Calentamos la leche a una temperatura de 39-40 ° C (la leche debe estar un poco más caliente que la temperatura corporal). No se puede usar leche caliente, la levadura morirá inmediatamente. Ponga una cucharada de azúcar y una cucharada de harina en leche tibia, vierta levadura seca o pique las frescas prensadas. Revuelva con una cuchara, cubra con una toalla y ponga en un lugar cálido durante media hora.
• Cuando la levadura es buena, fuerte, luego en un medio nutritivo tibio, se multiplican rápidamente, emitiendo dióxido de carbono. Por lo tanto, la masa se cubre de burbujas y comienza a aumentar de volumen.

• Agregue 3 tazas de harina tamizada, huevos batidos a un tazón o cacerola con masa.

• Agregue dos cucharadas más de azúcar, sal, vegetales y mantequilla. Mantequilla calentar ligeramente en el microondas. Mezclar todo correctamente.

• Cubra la sartén con una toalla y vuelva a colocarla en un lugar cálido durante media hora. La masa vuelve a subir.
• Coloque la masa en una mesa enharinada o tabla de cortar.

• La masa todavía está suave y traviesa. Comenzamos a amasarlo, agregando poco a poco la harina. Cuando la masa se vuelva más elástica y deje de pegarse a la mesa y las manos, ya no agregamos harina, la masa en las tartas de queso debe permanecer blanda.
• Para que las tartas de queso estén aireadas, es importante amasar bien la masa, así amamos la masa durante 10-15 minutos, nada menos, no agreguemos harina.

• Dividimos la masa en dos partes, luego formamos una salchicha de cada parte, que dividimos en 6 partes más idénticas. Deberíamos conseguir pequeños koloboks del tamaño de una pequeña manzana.

• Extienda cada bollo con un rodillo para hacer un pastel grueso con un diámetro de 10-12 cm.

• Pon los pasteles en una bandeja para hornear. La bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal o se cubre con papel pergamino. Con un vaso, exprima las ranuras de los pasteles. Para evitar que el fondo del vaso se pegue a las tortas, espolvorea las tortas con harina.

• Ponga una cucharada de relleno de cuajada en las ranuras.

• Ponemos prometedoras tartas de queso con requesón en horno caliente... Encendemos el horno con antelación para que se caliente bien a 200 ° C.
• Cuando esté colocada la bandeja para hornear, reduzca el calor del horno a 180 ° C. Horneamos las tartas de queso durante 15-20 minutos. Seguimos el proceso de horneado, ya que los hornos son diferentes, y tus tartas de queso se pueden cocinar en 10 minutos, o viceversa, puede llevar más tiempo.
• Cuando las tartas de queso estén casi listas, sácalas del horno y pinta con un huevo batido.

• Vuelva a poner las tartas de queso con requesón en el horno por solo un par de minutos, para que se forme un glaseado de huevo brillante.

• Sacamos hermosos y rojizos pasteles de queso del horno, enfriar en una rejilla. Y cuando se enfrían, ciertamente comemos, regado con leche fresca))). También recomiendo encarecidamente cocinar

Sobre la prueba. La base para pasteles de queso se prepara, por regla general, a partir de masa de levadura sin emparejar. Puedes amasarlo tú mismo o comprarlo confeccionado en la tienda. El sitio "Magic Food.RU" ha mostrado repetidamente el proceso de hacer varios tipos de masa de levadura en casa, pero creo que la repetición es la madre del aprendizaje. Recordemos la lección una vez más y fortalezcamos nuestras habilidades. Cocinaremos masa de levadura sin emparejar en una panificadora.

Sobre el relleno. Puede hornear pasteles de queso no solo con requesón. Mermeladas de frutas o bayas, con menos frecuencia se puede usar povidlo como relleno. Y, sin embargo, los pasteles de queso con requesón son clásicos de los clásicos.

Ingredientes

Para la prueba:

• agua o leche 175 ml,
• aceite vegetal 2 cdas. l.,
• sal 0.5 cucharadita,
• harina 350 g,
• levadura seca 1 cucharadita,
• azúcar 2.5 cucharadas. l.,

Para rellenar:

• requesón 400 g,
• pasas sin hueso 50 - 70 g,
• huevos 2 uds. (1 pieza para llenado + 1 pieza para lubricación),
• azúcar 100 g,
• azúcar de vainilla 1 sobre.

Preparación

Si tienes a tu disposición una panificadora con función de amasado, confía en ella la preparación de masa de levadura sin emparejar para tartas de queso. Los ingredientes para la masa indicados en la receta son aptos para cualquier modelo de panificadora, en mi caso una máquina de pan Moulinex, verter leche tibia o agua filtrada en el bol. Vierta aceite vegetal. Puedes usar ghee en lugar de aceite vegetal.



Luego agrega la sal.



Tamizar la harina de trigo a través de un colador y ponerla en el bol de una máquina de hacer pan, luego agregar azúcar y levadura seca de acción rápida. Cierre la tapa de la máquina de cocina y configure el programa “masa fresca”. En la panificadora Mulinex, este es el programa número 8. El proceso de amasado de la masa de levadura ha comenzado; el Mulinex tarda 1,5 horas.



Estamos esperando el final del programa y abrimos la tapa de la máquina de pan. La masa subió bien y salió con un peso de 450 gramos.



Extendemos la masa de levadura del bol sobre la mesa y la dividimos en 9 piezas iguales. Cubre la bandeja de horno con papel pergamino, forma bolitas con la masa, presiónalas un poco con la mano y ponlas sobre el papel. Cubre la bandeja para hornear con una toalla limpia y deja reposar la masa durante 20-30 minutos.



Mientras tanto, estamos preparando el relleno de cuajada. Para los pasteles de queso, es adecuado el requesón de cualquier contenido de grasa. Si el requesón está seco, llénelo con leche y déjelo reposar durante 1 hora. Luego lo descartamos sobre una gasa y dejamos escurrir el exceso de líquido. Ponga la cuajada en un bol y amásela bien con un tenedor.



Introduzca un huevo, agregue azúcar y azúcar de vainilla.



Enjuague las pasas sin semillas con agua tibia y luego vierta sobre agua hirviendo. Agregue las pasas al requesón. Mezclar todo bien. El relleno de requesón para las tartas de queso está listo.



Sumerja el fondo del vaso en harina y haga depresiones en bolas de masa.



Ponga 2 cucharadas en las ranuras de cada masa de levadura en blanco. l. Rellenos de requesón.



Lubrique los lados con un huevo batido. Precaliente el horno a 200 ° C, luego baje la temperatura a 180 ° C. Ponemos una bandeja de horno con tartas de queso en el horno y horneamos hasta que estén doradas durante 25 minutos.



Obtenemos productos horneados ya hechos del horno y enfriar a temperatura ambiente.



Retire las tartas de queso con requesón de la bandeja para hornear en un plato y sirva. Preparamos té aromático e invitamos a la familia a una fiesta del té con pasteles caseros.