Tartas de queso con mermelada de levadura. Tartas de queso con mermelada de masa de levadura. Cómo elegir los ingredientes adecuados

Pasteles de queso

Prueba las maravillosas, muy dulces y aromáticas tartas de queso con mermelada de nuestra receta familiar con fotos detalladas y video! Cocina deliciosamente con nosotros.

1 hora

215 kcal

5/5 (3)

Uno de los platos más habituales para el té de la mañana o de la noche es el clásico cheesecake. También los horneamos a menudo para satisfacer un ligero apetito del mediodía, pero incluso la delicia perfecta se vuelve aburrida y ya no da la agradable sensación de saciedad. Situación común?

Encontré una gran salida: cocinar no pasteles de queso ordinarios, sino con varios rellenos, y en esto me ayudó un amigo, un manitas famoso y un cocinero casero experimentado.

Hoy te enseñaré a cocinar deliciosas y fragantes tartas de queso con mermelada de masa de levadura, que difieren de los análogos en simplicidad y alta velocidad de preparación, y tampoco requieren ninguna habilidad especial para cocinar de la anfitriona.

Hoy he preparado una marca receta familiar tartas de queso para que pueda hacer estos famosos productos horneados en cualquier momento sin la molestia y la búsqueda agitada en Internet.

Tiempo de preparación: 60-70 minutos.

Aparatos de cocina

Recoge electrodomésticos, utensilios y herramientas que te ayudarán en la preparación de estas tartas de queso: una bandeja de horno para hornear productos cuadrados o rectangulares con un diámetro de 25 cm, cuencos hondos (varias piezas) con un volumen de 350 a 950 ml, un colador mediano, toallas de lino y algodón, una cacerola o cacerola con revestimiento antiadherente con un volumen de 500 ml o más, cucharadas y cucharaditas, un rallador metal, tabla de cortar (solo madera), rodillo, batidor, cepillo de pastelería, trozo de envoltura de plástico, utensilios de medición (taza o báscula de cocina) y espátula de madera. Además, te recomiendo que prepares tu licuadora o procesador de alimentos para que puedas amasar bien la masa de tarta de queso con mermelada.

Ingredientes requeridos

Masa

¿Sabías? Tengo la más profunda convicción de que las mejores tartas de queso se hacen con masa. hecho en casa - para que pueda controlar el nivel de azúcar y el esplendor de sus futuros productos. Sin embargo, está permitido elegir masa de levadura de alta calidad en la tienda, pero no olvide descongelarla por completo para que sus pasteles de queso queden esponjosos, aireados y suaves.

Relleno

• 200-300 g de mermelada o mermelada;
• 25 g azúcar en polvo.

Adicionalmente

• 1 yema de huevo;
• 10 ml de aceite de girasol;

• 1 cucharadita de agua purificada o crema agria baja en grasa;
• 10 g mantequilla o margarina.

¡Importante!En esta etapa, debe decidir con qué relleno cocinará sus pasteles de queso: con mermelada o mermelada. La mermelada de frutas (manzana, pera o albaricoque) o la mermelada son mejores porque son más densas y sabrosas.

Si decide hornear pasteles de queso con mermelada casera, intente espesarlos con papa o maicena para evitar que el relleno se extienda durante el horneado.

Secuencia de cocción

Formación

1. Vierta la harina en un colador ubicado encima del bol.
2. Tamizamos unas dos veces, liberándolo de grumos.
3. Vierta la leche en una cacerola pequeña.
4. Lo calentamos aproximadamente hasta 30-40 grados.
5. Sacamos la mantequilla y los huevos del frigorífico media hora antes del inicio del proceso.

Masa

1. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, agregue levadura seca.
   
   
2. Batir los huevos con azúcar granulada por separado a velocidad media.
3. Después de unos treinta segundos de batido intensivo, agregue sal.
   
   
4. Sin apagar la licuadora, verter la leche y batir la masa hasta que los granos estén completamente disueltos.
   
   
5. Luego apagamos el dispositivo y mezclamos manualmente el aceite de girasol en la pieza de trabajo.
6. Haga una depresión en la masa de harina y vierta la mezcla de huevo y leche.
   
   
7. Revuelva la masa con una cuchara o espátula hasta que la masa se vuelva bastante densa.
8. Luego espolvorea un poco de harina sobre la encimera y coloca encima la masa del bol.
9. Amasarlo activamente durante al menos quince minutos, hasta que la consistencia se vuelva suave y uniforme.
   
   
10. Vierta 10 ml de aceite de girasol en un recipiente hondo o cacerola y extiéndalo bien por las paredes y el fondo.
11. Allí colocamos la masa, tapamos el recipiente con polietileno y lo colocamos en un lugar cálido.
12. Pasada aproximadamente una hora u hora y media, amasa la masa y bátela un poco sobre la mesa para que salga el exceso de aire.
    
    
13. Nuevamente, deje que la masa se eleve durante otra media hora, luego extiéndala sobre una superficie enharinada.

¿Sabías? El tiempo de fermentación de la masa se puede acortar utilizando un horno con control de temperatura. Caliéntalo a treinta o cuarenta grados, pon un bol de masa dentro y observa el proceso de levantamiento de la masa, que debería casi duplicarse.

Ensamblar y hornear

1. Configuramos el horno para calentar hasta 180 grados.
2. Engrase bien la bandeja para hornear con margarina o mantequilla.
3. Divida una masa que quede bien ajustada en dos partes iguales

1. Enrolle la primera parte en una "salchicha" larga y regordeta.
2. Lo cortamos en varias partes idénticas, enrollamos cada pieza en una bola y dejamos reposar los espacios en blanco un rato.
   
   
   
   
3. Luego los pasamos a una bandeja de horno y en medio de cada bizcocho hacemos una pequeña depresión utilizando el fondo del vaso.
   
   
   
   
4. Cubrimos el nicho con agua o crema agria, colocamos el relleno en él y lo nivelamos ligeramente.
   
   
5. Hacemos lo mismo con la segunda parte de la prueba preparada.
6. Batir un poco la yema de huevo con un batidor hasta que quede suave.
7. Con un cepillo, cubra la superficie de las tartas de queso con la mezcla resultante, espolvoree con azúcar en polvo por encima.
   
   
8. Colocamos la bandeja para hornear en el horno y la dejamos ahí unos veinte minutos.
9. Con un palillo de dientes o una brocheta, verifique que las tartas de queso estén listas, si los productos aún están crudos, extienda el tiempo de horneado.
10. Retire las tartas de queso preparadas del horno y déjelas enfriar un poco.
    
    

¿Sabías? Si decide cocinar tartas de queso con mermelada no en el horno, sino en una olla de cocción lenta, después de untar el bol con margarina, coloque allí tres o cuatro tartas planas y rellene manualmente las ranuras para el relleno, de esta manera los productos no se desmoronarán y se hornearán perfectamente en el programa de Horneado o Pan Dulce.

¡Eso es todo! ¡Ahora sabes exactamente cómo hacer tartas de queso increíbles y muy fragantes con mermelada! Transfiérelos de la bandeja para hornear a un plato para servir espacioso y decórelos con polvo de confitería multicolor, o cree una composición de frutas confitadas y nueces trituradas; resultará ser solo una bomba, mis mascotas generalmente no pueden apartar la vista de estos increíbles pasteles de queso.

También puede espolvorear semillas de amapola en su obra de arte caliente, untar con miel líquida o rociar con jarabe de arce, pero eso es cuestión de gustos, así que pruebe esto en una porción primero. Le aconsejo que almacene los productos durante no más de dos o tres días, ya que rápidamente se vuelven duros y pierden su sabor.

Receta de video para cocinar pasteles de queso con mermelada.

Mire el video sobre cómo amasar perfectamente la masa y hacer maravillosas tartas de queso con mermelada sin complicaciones.

Una vez que haya cocinado y disfrutado los pasteles de queso descritos anteriormente, querrá probar algo nuevo. El producto resulta ser simplemente fabuloso: lo cociné hace apenas una semana y ciertamente lo volveré a cocinar, esta vez usando una bandeja para hornear más grande, ya que la gente casera simplemente requiere tal dulzura para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Además, no se pierda una receta que es tan rápida y fácil de preparar y que sabe igual de divina. Además, asegúrese de probar los grandes clásicos, así como los maravillosos y que le gustan mucho a mi esposo. Decida los experimentos culinarios, ¡y definitivamente no se arrepentirá!

¡Gracias por su atención! Estoy esperando informes y comentarios sobre la preparación de acuerdo con la receta anterior, así como sus deseos de aditivos y cambios en los ingredientes. ¡Disfrute de su comida!

Dulce Amor pasteles caseros? Sugiero hornear tartas de queso con mermelada en casa. Esto no es nada difícil si lees y miras atentamente nuestra receta. Los pasteles de queso aireados con mermelada son perfectos para el desayuno. Puede llevarlos con usted al trabajo o con su hijo a la escuela. Se garantiza un refrigerio abundante con una taza de té aromático.

Para hacer pasteles de queso con mermelada de masa de levadura, tome estos productos.

Vierta la leche tibia en un recipiente hondo. Agrega el azúcar y la levadura. Dejar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

Agregue sal, harina de trigo.

Amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Dejar en un lugar cálido durante 50-60 minutos.

Masa lista arruga, forma una salchicha, corta en porciones. Forme un pastel pequeño de cada pieza. Coloque en una fuente para hornear, cubierta con pergamino. Déjalo actuar durante 20 minutos.

Tome un vaso de diámetro pequeño y haga una depresión en el centro. Engrase los espacios en blanco con un huevo batido y coloque la mermelada. Coloque en el horno a 180 grados durante 30-50 minutos, hasta que se doren.

Tartas de queso de levadura con mermelada, doradas y esponjosas, con relleno dulce hará que incluso el gourmet más exigente sucumbirá a la tentación aromática. Esta opción es adecuada para oponentes. relleno de cuajadaque no todo el mundo ama.

Ingredientes

Para pasteles de queso al horno con mermelada de levadura, necesita los siguientes productos:

• 2 cucharadas. harina;
• 1 huevo de gallina
• 0.5 cucharadas Leche;
• 1 cucharada Sáhara;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharadita vainillina (opcional);
• 1-1,5 cucharaditas levadura seca;
• 2 cucharadas mantequilla de girasol o ablandada;
• 500 g mermelada de manzana (cualquier otro es posible).

Receta de cocina casera

El horneado se realiza en varias etapas. Hacer una masa de levadura para pasteles de queso con mermelada es un proceso simple.

• Primero, mezclemos los ingredientes. Para que la harina esté aireada, tamícela a través de un colador y luego mézclela con la levadura en un bol.
• En otro recipiente, machaca el huevo con azúcar y sal, agregando leche a la masa resultante. Ahora se puede agregar harina. La mezcla se puede combinar amasando con cuchara o tenedor (toma lo que te convenga) durante unos minutos.

• Es importante recordar que una masa preparada adecuadamente para tartas de queso con mermelada depende de las proporciones: si agrega demasiada harina, se secará, y con un exceso de leche, se extenderá en una masa informe..

• Una vez que la mezcla resultante se vuelve lo suficientemente elástica, debe moverla a una superficie plana y ancha y amasarla con las manos. Si tienes una amasadora o máquina de pan con esta función, las cosas irán más rápido, pero puedes prescindir de estos ayudantes.
• Una vez que se ha dado el primer paso, pasamos al segundo: amasar. La masa según esta receta para tartas de queso con mermelada inicialmente estará pegajosa y comenzará a pegarse a las manos y a toda la superficie con la que entre en contacto. Para evitar una propiedad tan desagradable de la mezcla, debe espolvorear una tabla de cortar (si está trabajando en una mesa, entonces) con un poco de harina. Las manos también se pueden enrollar en harina o frotar aceite vegetal.
• Gracias a una foto de una receta paso a paso para pasteles de queso con mermelada en el horno, incluso un principiante puede dominar la cocción. Necesitas tomar la masa y presionarla con ambas palmas de tal manera que obtengas un bizcocho. Luego toma uno de los bordes resultantes y dóblalo por la mitad, dirigiéndolo hacia el centro y tirando de él ligeramente hacia afuera.
• Después de estos pasos, gire la pieza de trabajo unos 90 ° C y haga lo mismo. En este caso, debe amasar durante aproximadamente media hora. Después de un tiempo, notarás que la masa dejará de pegarse a tus manos. Este efecto se produce unos minutos después de mezclar. Pero si esto aún no sucedió, entonces vale la pena agregar algunas pizcas más de harina.
• Es importante no exagerar, de lo contrario existe el riesgo de estropear el producto y la masa se volverá demasiado apretada (luego deberá diluirla proporcionalmente con una mezcla de yema, aceite vegetal y leche). Cuando la masa sea maleable, elástica y lisa, sin grietas en la superficie, entonces podemos suponer que está lista para la siguiente etapa. Otra forma de verificar la preparación es presionar ligeramente la masa y devolver la abolladura a su forma original.
• Ahora es el momento de la fermentación. Las tartas de queso con levadura con mermelada salen más magníficas y ligeras, pero aquí debes recordar la tecnología de trabajo con este producto. Primero debe colocar la caja resultante en un recipiente profundo (cacerola, tazón), engrasar el fondo y los lados con aceite con anticipación y luego cubrir con una toalla de cocina limpia o una envoltura elástica.
• Si necesita comenzar a hornear lo más rápido posible, la masa de fermentación debe estar tibia antes de darle forma. En este caso, un horno de microondas cerrado o un horno es adecuado, y la temperatura favorable debe ser de al menos 30 ° C. El tiempo de fermentación será de unas dos horas. Durante todo el proceso, los futuros pasteles de queso requieren un amasado adicional.

Habiendo abierto la película (toalla), amase la masa varias veces a intervalos de media hora. Si se cumplen todas las condiciones, después de 1,5 horas comenzará a aumentar de tamaño. Esto sucede porque la levadura procesa el azúcar de la masa, libera dióxido de carbono y lo eleva a la superficie.

¿Cómo formar una tarta de queso con mermelada? Enrolle la masa en una salchicha, sin estirar demasiado el material para no dañar, y luego córtelo en 10 trozos. Enrollamos cada uno en una bola, cubrimos con una toalla y lo guardamos durante 1 hora en un lugar cálido para que descanse un poco. La levadura sigue funcionando y los trozos pequeños muy pronto subirán aún más alto, por lo que ni siquiera debes colocarlos después de colocar el relleno (lo mejor es elegir una distancia de 5 cm), de lo contrario los productos se pegarán entre sí.

Cuando las piezas de trabajo están lo suficientemente espaciadas, las transferimos a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y aceitada. Para formar la cocción se puede utilizar un vaso, con el que hacemos una depresión para la mermelada en cada bola y la metemos con cuidado dentro con una cuchara, haciéndolo con cuidado, ya que el relleno puede salir.

Los agujeros en sí deben hacerse con cuidado, porque los bordes suaves de la masa se pueden enjuagar fácilmente y luego la pieza de trabajo se dañará. Los lados redondeados deben engrasarse con yema o aceite vegetal para dorar. Precalienta el horno a 210 ° C y coloca los productos en su interior durante 10-15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo asignado, debe sacar la bandeja para hornear y dejar que los productos horneados se enfríen antes de servir.

Esta no es la única receta, y hay pasteles de queso con requesón y mermelada, y el requesón dulce es un relleno clásico en Rusia para tal postre. Pero la cultura de nuestra gente fomenta una variedad de gustos, agregando al famoso producto incluso puré de patatas y carne.

Los pasteles de queso son pasteles abiertos, pellizcados solo en los bordes y que presentan su relleno para que todos lo vean. Estos productos horneados se pueden preparar con rellenos dulces ( lactoso, frutos del bosque, requesón, mermelada) o sin azúcar (puré de patatas, champiñones). A continuación se muestran los secretos y los más deliciosas recetascómo hornear tartas de queso con mermelada, para que queden suaves, esponjosas y con mucho relleno delicioso.

Bollos aireados, casi ingrávidos, espolvoreados con azúcar glass y rellenos de aromática mermelada de manzana u otra.

Solo las personas con fuerza de voluntad de hierro pueden resistir tal tentación, y los amantes de los productos horneados con levadura caseros deben preparar:

• 250 ml de leche;
• 40 g de azúcar;
• 5 g de azúcar de vainilla;
• 1,5 g de sal;
• 7 g de levadura seca;
• 1 huevo;
• 60-80 g de mantequilla muy suave, casi derretida;
• 500 g de harina;
• aceite vegetal para lubricar las manos, mermelada y azúcar en polvo.

Instrucciones de horneado paso a paso:

1. Vierta todos los componentes de la masa seca en un recipiente y mezcle bien. La forma más sencilla de hacerlo es con un batidor de mano.
2. Envíe los ingredientes líquidos (leche, huevo y mantequilla) a la mezcla a granel. Amasar la masa con una batidora con accesorios para masa durante 7 minutos.
3. Recoger la masa resultante con las manos sumergidas en aceite en un recipiente grande, que se retira para fermentar y madurar durante una hora en un lugar cálido.
4. Después de eso, forma las tartas de queso, colocando la mermelada en el centro, y hornea a 180 grados hasta obtener una hermosa costra dorada. Espolvorea los bollos terminados con azúcar glas a través de un colador de malla fina.

Para hacer el horneado con una hermosa costra brillante, antes de enviarlo al horno, se unta con yema mezclada hasta que quede suave con 1-2 cucharadas de leche.

De una base de hojaldre en el horno

El hojaldre es una opción de horneado rápido que llevará un tiempo mínimo. Como base, puede utilizar un producto semiacabado de la tienda o uno casero preparado con sus propias manos. hojaldre.

La proporción de la cantidad de masa y mermelada para el relleno será la siguiente:

• 1000 g de masa de hojaldre (con o sin levadura);
• 200-300 g de mermelada espesa o mermelada.

Proceso de trabajo:

1. Descongele las capas de masa y extiéndalas un poco sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina de la mesa. Luego córtelo en cuadrados pequeños del mismo tamaño.
2. Coloque el atasco en el centro de cada pieza de trabajo y pellizque las esquinas del cuadrado en el centro. Después de eso, debe enviar los pasteles de queso al horno, calentado a 220-230 grados.
3. La corteza marrón será un marcador para los productos horneados. Después de enfriar, el producto se puede espolvorear con azúcar glas.

Si la mermelada para el relleno no parece demasiado espesa, puede corregir su consistencia agregando un poco de almidón o migas de pan blanco molidas en migas.

Receta de cocina cuaresmal

Los huevos, la leche y la mantequilla son ingredientes que se utilizan en la mayoría de las recetas. pasteles abiertos, pero la masa de tarta de queso también se puede hacer magra, entonces incluso durante los días de Gran Cuaresma puede deleitar a su familia y a usted mismo con deliciosos pasteles.

La versión magra de los bollos incluye:

• 250 ml de agua;
• 10 g de levadura seca;
• 90 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 1 g de vainilla;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 480 g de harina;
• mermelada para el relleno.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa (excepto la harina) en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue casi toda la harina, dejando que se queme un poco.
2. Calentar la masa hasta que aumente de volumen de dos y media a tres veces. Divida la masa madurada en 6-8 piezas, a partir de las cuales se forman pasteles de queso.
3. Para que los bordes de la masa brillen y brillen durante el horneado, se pueden engrasar con un almíbar de agua y azúcar en una proporción de 1: 1. La temperatura y la duración del horneado de las tartas de queso magro serán de 180 ° C y 20 minutos, respectivamente.

Tartas de queso con mermelada y requesón

Esta versión de tartas de queso también se puede hacer con levadura de mantequilla o con masa de levadura de hojaldre (comprada o preparada usted mismo). Si la anfitriona aún decidió cocinar hojaldre por su cuenta, entonces es mejor hacerlo el día anterior.

Para la masa y el relleno necesitas tomar:

• 500 g de harina;
• 100 g de azúcar;
• 140 ml de leche;
• 140 ml de agua;
• 1 huevo;
• 14 g de levadura seca;
• 250 g de mantequilla (incluidos 200 g para separar las capas de masa);
• 250 g dulce masa de cuajada o relleno de cuajada de preparación propia;
• 250 g de mermelada.

Método de horneado:

1. Combina todos los ingredientes de la masa, incluidos 50 g de mantequilla derretida amasando la masa elástica que se desprende de las manos, que se retira durante cinco horas en el frigorífico.
2. A continuación, extender la masa en una capa de centímetros, engrasar con mantequilla blanda y doblar en un sobre. Pon el sobre en el congelador durante un cuarto de hora. Luego repita el enrollado, engrasado y doblado de sobres nuevamente. En total, debería haber siete de esos procedimientos.
3. Extienda la masa terminada en una capa de un centímetro, córtela en tiras de 5 mm. Enrolle cada tira en un paquete, que luego se tuerce con un "caracol".
4. Extienda los caracoles en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y déjelos reposar durante una hora. Luego haga muescas en las que poner una cucharada de relleno de cuajada y mermelada.
5. En el horno, estas tartas de queso deben pasar de 25 a 30 minutos a 190 grados. Para una apariencia más atractiva, los productos horneados enfriados se pueden decorar con hilos de glaseado, para lo cual mezclo leche y azúcar en polvo hasta obtener una consistencia de crema agria.

Cocinar con crema agria

Los pasteles de queso pueden quedar esponjosos y suaves sin levadura si preparas la masa con crema agria. El tiempo de horneado también se reduce significativamente.

Para ellos necesitarás:

• 2 huevos (incluido uno para engrasar pasteles de queso);
• 100 g de azúcar;
• 3 g de refresco;
• 1,5 g de sal;
• 150 g de crema agria;
• 50 g de mantequilla;
• 300 g de harina;
• 250 g de mermelada espesa o mermelada.

Cómo cocinar pasteles de queso con mermelada sobre crema agria:

1. Batir los huevos con un batidor con azúcar, agregarles crema agria y mantequilla muy suave. Utilice un batidor para lograr la máxima homogeneidad de la mezcla.
2. Prepare una mezcla homogénea y fluida de harina, sal y soda, que se mezclen en pequeñas porciones con la masa de crema agria de huevo.
3. Inmediatamente después de amasar, puede comenzar a formar los pasteles de queso con la masa. Hornee los productos sobre la masa de crema agria durante unos 25 minutos a 180 grados, asegúrese de engrasar los bordes de los bollos con yema batida.

Cómo hornear un bocadillo en una olla de cocción lenta

En una multicocina, no podrá hornear pasteles de queso rubicundos y esponjosos con mermelada de masa de levadura. Para dorar la cocción, tendrá que darle la vuelta, por lo que es mejor cubrir el relleno con masa, pero puede cocinar una tarta de queso grande y abierta sobre masa de mantequilla.

Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de harina;
• 10 g de levadura en polvo;
• 70 g de azúcar glas;
• 120 g de mantequilla;
• 150-200 g de mermelada.

Algoritmo de acciones:

1. Tamizar la harina, el azúcar glas y el polvo de hornear juntos. Agregue aceite frío a la mezcla fluida resultante y córtelo rápidamente en migajas.
2. Coloque las migas de harina de mantequilla dulce en el recipiente multicocina y extienda la mermelada encima con una capa uniforme (7-8 mm).
3. Inicie el programa de horneado durante 60 minutos. Luego de la señal sonora sobre el final de la cocción, abre la tapa del dispositivo y deja enfriar la tarta de queso en el multican, para que se fortalezca y no se deshaga cuando intentes quitarla.

Tartas de queso danesas con mermelada

Esta opción de horneado se prepara a partir de masa de levadura de hojaldre o una versión más rápida de la misma (levadura de hojaldre falsa). Las peculiaridades de estos pasteles de queso incluyen el método de formación y el recubrimiento obligatorio de los productos terminados con un glaseado cremoso, lo que hará que el postre sea aún más sabroso.

Las proporciones de productos para masa y relleno serán las siguientes:

• 100 ml de agua tibia;
• 14 g de levadura instantánea seca;
• 65 g de azúcar;
• 4 huevos;
• 150 g de mantequilla o margarina;
• 150 ml de nata espesa;
• 2,5 g de sal;
• 520 g de harina;
• 250 g de mermelada espesa (albaricoque o cereza);
• 70 g de azúcar glass.

Prioridad de acciones:

1. Disuelva el azúcar y la levadura seca en agua. Deje el recipiente con el líquido resultante a un lado durante cinco minutos para que aparezca una tapa de espuma. Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un recipiente aparte hasta obtener una mezcla homogénea, que luego pique junto con la mantequilla.
2. Agite un poco los tres huevos con un tenedor hasta que quede suave y vierta en la masa. Después de ellos, envíe 100 ml de crema espesa. A continuación, combine rápidamente los componentes líquidos y secos de la masa para evitar que el aceite se derrita. Envíe la masa terminada, envuelta en papel de aluminio, durante la noche en el refrigerador para estabilizarla.
3. De la masa total de la masa, extienda dos cuadrados con lados de 30 cm. Luego divida cada uno de ellos en nueve cuadrados más pequeños, espacios en blanco para futuros pasteles de queso. Coloque el relleno en el centro de la pieza de trabajo, corte las esquinas de los cuadrados por la mitad y conecte la mitad de la esquina en el centro.
4. Engrasar los productos formados con un huevo batido y hornear en el horno a 170 grados hasta que se doren. Cubra los productos terminados enfriados con glaseado de azúcar glas y la crema restante.

Cómo esculpir pasteles de queso con mermelada

Al formar pasteles de queso, debe tener más relleno, por lo que los lados de la masa deben ser más altos.

Este resultado se puede lograr de dos formas:

1. Una masa se forma en un bollo, en el centro del cual el fondo del vaso se presiona en una depresión. Vale la pena señalar que la masa, especialmente la masa de levadura, se esforzará por volver a su forma original, por lo tanto, será necesario empujar la ranura debajo del relleno 2-3 veces.
2. El hombre de jengibre, necesario para un pastel de queso, se enrolla en un pastel ovalado, en lados opuestos del cual se hacen cortes con un cuchillo. Luego ponga mermelada en el centro del bizcocho y cubra con un borde para que el relleno sea visible a través de la ranura. Luego cubra también el otro lado del pastel. Por supuesto, tal tarta de queso difiere en forma del producto redondo clásico, pero resulta que pone más relleno.

O con papas, pero para variar en el desayuno, en la carretera o para un picnic, ¡pueden estar muy relacionados con el tema!

Para mi gusto, la masa de tarta de queso más adecuada o familiar es la levadura. La forma más fácil es cocinarlo de manera segura, usando levadura seca, por ejemplo, las que se mezclan con harina, y con menos esfuerzo, usando utensilios de cocina ...

Casi cualquier mermelada de bayas o frutas es adecuada para pasteles de queso. Es recomendable escurrir el almíbar de la porción de mermelada para que la masa para el relleno sea más espesa, pero de una forma u otra, todavía te aconsejo que mezcles harina o almidón en la mermelada para que no se esparza durante la cocción.

Para cocinar pasteles de queso de masa de levadura con mermelada en el horno, prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.

Combine los ingredientes para la masa, revuelva y amase a mano o con un equipo de cocina como una máquina de pan.

Deje que la masa suba dos veces, es decir después del primer levantamiento bueno, amáselo y déjelo para un levantamiento más.

Para el relleno, revuelva la mermelada con harina o almidón. Aquí - mermelada de fresacocinado con bayas congeladas.

Divide la masa en la cantidad correcta piezas. Para una tarta de queso pequeña, una porción de masa de 40-50 g es suficiente.

Forme tortas redondas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de hornear. Con un vaso con fondo de diámetro adecuado, hacer ranuras para el relleno.

Extienda el relleno de mermelada sobre las piezas de masa. Además de la masa de yema, simplemente puede usar agua, agua azucarada o té para lubricar la superficie de la masa.

Coloca una bandeja para hornear con tartas de queso en blanco con mermelada en un horno precalentado y hornéalas a 200 grados durante unos 15 minutos, o déjate guiar por las propiedades de tu horno.

Los pasteles de queso de masa de levadura con mermelada están listos. Cúbrelos durante unos minutos con la toalla o papel de horno que usaste para hornearlos.

¡Disfruta tu té!