Receta de pierna de pavo al horno. Pierna de pavo al horno a la portuguesa. Muslo de pavo al horno

Sutilezas de la tecnología

La base para obtener deliciosos platos a partir de muslos de pavo es el conocimiento de la tecnología de su preparación.

• Al comprar, es aconsejable dar preferencia a la carne de ave joven fresca o refrigerada. La pierna de pavo debe tener la piel rosada o al menos blanca, ser firme y no tener un olor desagradable. Es mejor dar preferencia a las espinillas que pesen hasta 0,5 kg. Una baqueta grande también resultará deliciosa, pero tomará más tiempo hornearla.
• Si está acostumbrado a pelar aves de la piel grasa, le recomendamos que las quite de la pierna de pavo solo si va a hornearlas en papel de aluminio o en una manga. De lo contrario, la pata del pájaro puede resultar seca.
• El muslo de pavo congelado también puede convertirse en un bocadillo delicioso, pero luego debe sacarse del congelador unas horas antes de cocinarlo. El producto debe tener tiempo de descongelarse en el frigorífico. Si calienta un pavo en agua tibia o en el microondas, perderá algo de su humedad y ya no se volverá jugoso y suave.
• No desee que el muslo de pavo se seque al hornear; use papel de aluminio o fundas culinarias, lo protegerán contra la pérdida del exceso de jugo por el producto.
• Puede obtener un plato más jugoso, aromático y sabroso del tambor de pavo si está premarinado.
• No es necesario hornear todo el muslo de pavo. Sus filetes y filetes picados son deliciosos.
• El uso de verduras también te permitirá cocinar la baqueta más jugosa, aromática y apetecible. Al mismo tiempo, esto eliminará la necesidad de preparar una guarnición.
• Observar el tiempo de cocción de la carne de pavo es una condición importante para mantener su jugosidad. Se hornea un muslo de pavo pequeño (hasta 0,5 kg) durante 40-60 minutos, uno grande, durante al menos una hora, pero no más de una hora y media. El muslo de pavo deshuesado estará listo 5-15 minutos antes, pero se puede hornear tanto como la carne con hueso. Basta con cocinar el filete en trozos pequeños en el horno durante media hora. Los filetes de muslo de pavo estarán listos en 35-40 minutos.

Arroz, patatas, al horno o estofado de vegetales, gachas de alforfón, ensalada de patatas o verduras.

Le sugerimos que pruebe un muslo de pavo horneado de acuerdo con una o más de las recetas a continuación. Todos estos platos son dietéticos, y puedes incluirlos de forma segura en tu menú, incluso si lo estás componiendo con el objetivo de adelgazar.

Muslo de pavo al horno en papel de aluminio

Componentes:

• muslo de pavo - 0,75 kg;
• zanahorias - 80 g;
• ajo - 3-4 dientes;
• salsa de soja- 40 ml;
• salsa de tomate- 20 ml;
• miel - 5 ml;
• aceite de oliva - 20 ml;
• jengibre molido - 5 g;
• pimentón, tomillo, pimienta negra, pellizca cada uno.

Algoritmo de cocción:

1. Retirar la piel del pavo, hacer cortes transversales profundos en la carne, pinchando el hueso con un cuchillo.
2. Cortar los dientes de ajo por la mitad a lo largo. Corta las zanahorias en trozos aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de ajo.
3. Batir el muslo con zanahorias y ajo.
4. Mezclar el aceite con la salsa de soja, cubrir la carne de pavo con esta mezcla, cubrirla con la piel previamente empujada.
5. Agregue el condimento de tomate, las especias y la miel derretida hasta obtener una consistencia líquida a la salsa. Cepille la espinilla con esta mezcla. Envuélvalo en papel de aluminio doblado por la mitad.
6. Deje que las baquetas se marinen durante 2-3 horas, poniéndolas en el refrigerador durante este tiempo.
7. Envíe el paquete a un horno precalentado a 180 grados, hornee la baqueta durante 1,5 horas. Arranca el papel de aluminio 20 minutos antes de cocinar para que la espinilla quede cubierta con un delicioso glaseado.

La espinilla horneada en papel de aluminio se ve deliciosa, como un plato de banquete. Quedará delicioso tanto frío como caliente. Al servirlo en la mesa, no está de más cortarlo.

Muslo de pavo al horno en manga

Componentes:

• miel - 40 ml;
• salsa de soja - 100 ml;
• especias para carne de ave - 10 g.

Algoritmo de cocción:

1. Haga muescas en las piernas de pavo con un cuchillo para una mejor penetración de la marinada.
2. Frote las especias sobre los trozos, luego use un cepillo de cocina para cubrirlos con miel derretida.
3. Ate la manga culinaria firmemente en un lado. Coloque muslos de pavo en él. Vierta la salsa de soja.
4. Ata el otro lado de la bolsa y deja que el pavo se remoje en la marinada durante media hora.
5. Envíe la manga de pavo al horno precalentada a 180 grados.

Después de 70-80 minutos, puede apagar la estufa y sacar la bolsa de pavo. Se debe tener cuidado de cortar la manga ya que contiene mucho líquido caliente.

Filete de muslo de pavo al horno

Componentes:

• filete de muslo de pavo - alrededor de 0,5 kg;
• romero - 1 ramita;
• sal, mezcla de pimienta - al gusto;
• Mostaza de Dijon - 20 ml.

Algoritmo de cocción:

1. Frote el filete de pierna de pavo por ambos lados con la mezcla de sal y pimienta.
2. Cubre el interior de la carne con mostaza.
3. Enrolle el filete de pavo en un rollo, envuélvalo en papel de aluminio.
4. Hornee durante 1,5 horas a 180 grados.

La carne de ave terminada debe cortarse en porciones o enfriarse, cortarse en rodajas finas. El pavo elaborado de acuerdo con esta receta es igualmente bueno como bocadillo frío o caliente.

Filetes de muslo de pavo al horno con tomate y queso

Componentes:

• filetes de muslo de pavo - 0.5 kg;
• tomates - 100 g;
• pimiento dulce - 100 g;
• Queso Adyghe - 100 g;
• crema agria - 50 ml;
• sal, albahaca seca - al gusto;
• aceite vegetal- 20 ml.

Algoritmo de cocción:

1. Batir los filetes alrededor del hueso, frotar con sal y colocar en una sartén engrasada.
2. Cepille los filetes con crema agria, espolvoree con hierbas.
3. Corta los tomates, el queso y los pimientos en cubos pequeños. No estará de más quitar primero las bolsas de semillas de los tomates, ya que contienen demasiado jugo. Por supuesto, las semillas también se limpian del pimiento.
4. Revuelva la comida picada, colóquela sobre los filetes en un portaobjetos.
5. Cubra el plato con papel de aluminio, colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.

El plato de acuerdo con esta receta resulta no solo sabroso y dietético, sino también brillante y hermoso. No es una pena poner un aperitivo así en la mesa festiva.

Muslos de pavo al horno con verduras

Componentes:

• muslos de pavo - 2 piezas 0,4-0,5 kg cada uno;
• calabaza - 0,2 kg;
• pimiento dulce - 0,2 kg;
• tomates cherry - 0,2 kg;
• berenjena - 0,2 kg;
• coliflor - 0,2 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• cebollas - 0,2 kg;
• pasta de tomate - 60 ml;
• kéfir - 0,5 l;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Exprima el ajo, agregue sal, pimienta, pasta de tomate. Vierta el kéfir, agite con un batidor.
2. Corta la cebolla en aros o medias anillas. Recuerda con las manos dejar el jugo de verduras.
3. Unte las patas de pavo con la marinada y colóquelas en un bol. Unte la cebolla encima, cubra con la salsa restante.
4. Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante 2-3 horas.
5. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas semicirculares gruesas o incluso más pequeñas. Disuelva una cucharada de sal en un litro de agua, vierta sobre la berenjena.
6. Después de 20 minutos, enjuague los "azules" con agua corriente, séquelos con una toalla.
7. Dividir el repollo en inflorescencias, lavar.
8. Cortar la calabaza, previamente pelada y con pepitas, en rodajas pequeñas.
9. Corta el pimiento en cubos grandes. Lavar los tomates, secarlos, dejarlos enteros.
10. Combine todas las verduras preparadas, sal, pimienta y revuelva.
11. Poner la cebolla en forma engrasada con una fina capa de aceite, poner encima las baquetas de pavo. Vierta la marinada sobre ellos, cúbralos con papel de aluminio, envíelos a un horno precalentado a 180 grados durante una hora.
12. Coloque las patas del pavo una encima de la otra. Coloque una mezcla de verduras alrededor, espolvoree con aceite.
13. Regrese el plato al horno, continúe cocinando durante 30-40 minutos, enfocándose en la preparación de las verduras.

Según esta receta, prepararás y bocadillo abundante y una guarnición ligera al mismo tiempo. Esta comida dietética es adecuada tanto para menús diarios como festivos.

Muslo de pavo relleno al horno

Componentes:

• filete de muslo de pavo - 0,5 kg;
• trigo sarraceno - 100 g;
• agua - 0,3 l;
• manzana - 1 pieza.;
• ciruelas pasas, albaricoques secos - 10 piezas.;
• granos nueces- 50 gramos;
• sal, pimienta - a tu gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Vierta el trigo sarraceno con agua en una cantidad de 0,2 litros, cocine las gachas.
2. Corta la mitad de la manzana en trozos pequeños y la otra mitad en rodajas.
3. Corta la fruta seca en trozos no más grandes que pasas.
4. Revuelva la papilla de trigo sarraceno con frutos secos, manzanas y nueces trituradas, sal y pimienta esta mezcla.
5. Corta un hueso del muslo de pavo. Frote el filete resultante por todos lados con sal y pimienta.
6. Rellena la baqueta con trigo sarraceno picado, nueces y fruta. Sujete la espinilla con palillos de dientes por todos lados. Ponlo en una fuente refractaria.
7. Coloque las rodajas de manzana en el fondo del molde, vierta el agua restante.
8. Ponga el molde en el horno, precaliéntelo a 200 grados.
9. Después de media hora, retire la tapa, reduzca la temperatura a 180 grados, continúe cocinando durante 30-40 minutos.

El aperitivo de acuerdo con esta receta resulta abundante y sabroso, se ve inusual y apetitoso. No se necesita una guarnición, todo lo que necesita ya está incluido en el plato.

Filete de muslo de pavo al horno con rodajas de naranjas

Componentes:

• filete de muslo de pavo - 0,5 kg;
• naranja - 1 pieza;
• mostaza de mesa - 5 ml;
• jengibre molido, sal - 3 g cada uno;
• hierbas provenzales - 5 g;
• manteca- 20 g.

Algoritmo de cocción:

1. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo de la mitad.
2. Combine el jugo de naranja con sal, mostaza, jengibre y hierbas provenzales. Agrega la mantequilla derretida.
3. Cortar el filete de pavo en cubos de aproximadamente 3 cm.
4. Corte la mitad restante de la naranja en rodajas redondas o semicirculares, seleccione semillas de ellas.
5. Mezcle el pavo con rodajas de naranja, póngalo en una manga para asar, vierta con salsa de naranja.
6. Asegure los extremos de la manga culinaria en ambos lados, haga varios agujeros en la parte superior para que salga el vapor. Es conveniente hacerlo con un palillo.
7. Coloque el pavo en un horno precalentado a 190 grados y hornee por 30-40 minutos.

La comida dietética preparada según esta receta pertenece a cocina italiana... Su exquisito sabor no dejará indiferente a nadie.

El pavo tiene carne dietética... La baqueta de esta ave se considera sabrosa y saludable, que puede competir con la carne de res, pero es más tierna y barata. Los partidarios de una dieta equilibrada a menudo hornean muslos de pavo en el horno, lo que resulta en refrigerios deliciosos, deliciosos, saludables y ligeros. Hay muchas recetas para tales platos, entre ellas también hay opciones para platos que pueden convertirse en una decoración de la mesa festiva.

La carne de pavo es un producto dietético y delicioso. Recetas de baquetas de pavo te están esperando a continuación.

Muslo de pavo al horno - receta

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• sal;
• aceite vegetal;
• - 2 cucharaditas
• mostaza picante- 2 cucharadas. cucharas
• capullos de clavel - 5 piezas.;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• pimienta negra.

Preparación

Lavar el muslo de pavo, secarlo y frotarlo con una mezcla de sal y pimienta. Cortar los dientes de ajo pelados en trozos pequeños. Con la punta de un cuchillo hacemos cortes en la carne y les insertamos ajo, o tal vez brotes de clavo. Mezclar miel con mostaza, cubrir la baqueta con esta salsa y dejar reposar una hora. Luego colocamos la espinilla en un molde engrasado. También le echamos un poco de aceite encima. Cubra con papel aluminio y hornee a 230 grados durante 20 minutos. Luego reducimos el fuego a 190 grados y cocinamos la carne por una hora más. Aproximadamente cada 15 minutos, abra el papel de aluminio y vierta la grasa y el jugo resultantes sobre la carne. Luego verificamos que la espinilla esté lista: con una incisión en el lugar más profundo, el jugo que sobresale debe ser transparente. Luego retiramos el papel de aluminio, volvemos a subir la temperatura a 200 grados y horneamos la carne hasta que esté dorada.

Filete de muslo de pavo - receta

Ingredientes:

• filete de muslo de pavo - 1,5 kg;
• - 2 cucharadas. cucharas
• mayonesa - 1 cucharada. una cuchara;
• sal;
• especias.

Preparación

Frote el filete de muslo de pavo con especias y sal. Moler la mostaza con mayonesa y cubrir la carne con la salsa resultante. Deje macerar durante una hora y media aproximadamente. Calentamos el horno a 200 grados. Colocar la carne en un molde, cubrir con papel aluminio y hornear durante una hora y media. Luego retire el papel de aluminio y lleve el bistec hasta que esté dorado.

Aspic de muslo de pavo - receta

Ingredientes:

• muslo de pavo - 2 piezas.;
• zanahorias - 170 g;
• agua - 4 l;
• cebollas - 150 g;
• ajo - 4 dientes;
• hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• sal.

Preparación

Llenar los muslos de pavo con agua, poner la cebolla entera pelada, la hoja de laurel y cocinar durante unas 3,5 horas. Corta las zanahorias en aros finos. Corta también el ajo en rodajas. Retire la cebolla y la hoja de laurel del caldo. Agrega las zanahorias, el ajo y la sal al gusto. Vuelva a poner la sartén al fuego y cocine media hora más. Sacamos la carne del caldo, la separamos de los huesos, la trituramos y la ponemos en bandejas. Pon las zanahorias ahí y vierte encima el caldo colado. Dejamos en un lugar frío hasta que solidifique.

Sopa de muslo de pavo - receta

Ingredientes:

• patatas - 800 g;
• muslo de pavo - 1 pieza;
• tomates frescos - 3 piezas.;
• zanahorias - 190 g;
• frijoles espárragos - 190 g;
• cebolla - 1 pieza;
• espaguetis finos - 125 g;
• sal.

Preparación

Coloque la baqueta lavada en una cacerola. Cocine durante aproximadamente una hora después de hervir, luego retire y enfríe. Cortar las zanahorias en cubos, las patatas en cubos. Pica los tomates en trozos. Ponemos las patatas y las zanahorias en el caldo, y echamos allí la cebolla entera. Separe la carne enfriada de los huesos y envíela a la sopa. Y luego poner los tomates en el mismo lugar. 10 minutos antes del final de la cocción, poner los espárragos lavados y picados. Y después de los frijoles, agregue los espaguetis. Vierta la sopa terminada en platos y sirva.

Ingredientes:

Preparación

Picar la cebolla, pasar las zanahorias por un rallador fino. Corta la carne de muslo en trozos pequeños. Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla y freír durante 5 minutos, luego agregar las zanahorias y freír todo junto por otros 5 minutos. Ahora coloca los trozos de pavo y fríelos ligeramente. Diluir la crema agria en 50 ml de agua y verter la carne en una sartén con la mezcla resultante. Sal, agrega especias y mezcla. Cocinamos a fuego lento el muslo de pavo debajo de la tapa durante unos 30 minutos, luego retiramos la tapa y cocinamos a fuego lento durante otros 15 minutos para que el exceso de humedad se evapore.

Muslo de pavo al horno se puede atribuir a comidas dietéticas... La carne de esta ave se considera un producto valioso y las golosinas resultan muy apetitosas. Puede hornear las baquetas en una bandeja para hornear, en papel de aluminio o en una manga. En los 2 últimos casos, la carne saldrá más tierna y blanda.

¿Cómo cocinar muslo de pavo en el horno?

El muslo de pavo al horno es un plato que apareció en el espacio postsoviético no hace mucho, pero que rápidamente fue amado por muchos por su excelente sabor y facilidad de preparación. Siguiendo las recomendaciones que se presentan a continuación, la comida saldrá excelente incluso para quienes la preparen por primera vez.

1. El muslo de pavo al horno saldrá más suave y tierno si lo marinas con anticipación y lo dejas reposar.
2. Durante el proceso de horneado, se recomienda regar la carne con el jugo liberado.
3. Si usa una espinilla aves de corral, es mejor quitar la piel, así el plato saldrá más tierno.

Muslo de pavo al horno en papel de aluminio - receta

Muslo de pavo en el horno en papel de aluminio es muy simple de cocinar, pero resulta suave, tierno y muy sabroso. Puede envolver la carne en 2 capas de papel de aluminio para que no se rompa y el jugo no salga. La mantequilla especiada, untada debajo de la piel, agregará una jugosidad especial al plato. Este manjar se sirve con verduras frescas y patatas hervidas.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• especias
• mantequilla - 20 g;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 50 ml.

Preparación

1. La mantequilla ablandada se mezcla con especias y sal.
2. La mezcla resultante se distribuye debajo de la piel.
3. La espinilla también se frota con especias, sal y ajo exprimido a través de una prensa.
4. La lámina se engrasa con aceite, se coloca la espinilla y se envuelve firmemente.
5. El muslo de pavo se hornea en papel de aluminio en el horno a 200 grados durante 1,5 horas.

Muslo de pavo al horno en la manga - receta

No menos jugoso y sabroso es el muslo de pavo en el horno en la manga. El único inconveniente de tal cocción es que la carne sale como un guiso, no tiene costra. Si aún quieres que quede rojiza y con costra, después de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, se corta la manga y se deja la carne en el horno hasta que se dore.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• pimentón - 1/3 cucharadita;
• sal;
• ajo - 4 dientes;
• especias.

Preparación

1. Se agregan especias y ajo picado a la mantequilla derretida.
2. Se quita la piel de la parte inferior de la pierna, pero no hasta el final.
3. Hacen pinchazos en la carne, engrasan la carne con adobo, sal.
4. Estire la piel, coloque la parte inferior de la pierna en la manga y déjela durante 2-3 horas.
5. El muslo de pavo se hornea en una manga en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.

Muslo de pavo con patatas al horno

Un muslo de pavo con papas en el horno es un almuerzo o cena en toda regla, que es muy conveniente de cocinar, porque todos los ingredientes se hornean al mismo tiempo. EN esta receta También se agregan manzanas, le dan al plato un sabor especial y picante. Lo más óptimo aquí será el uso de manzanas tipo Antonovka.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• patatas - 500 g;
• manzanas - 2 piezas.;
• limón - 5 rodajas;
• ajo - 4 dientes;
• albahaca - 1 cucharadita;
• sal, mezcla de pimienta.

Preparación

1. En las espinillas lavadas, se hacen pinchazos en varios lugares.
2. Mezclar el aceite con el jugo de medio limón, agregar ajo picado, albahaca, sal y especias.
3. Las espinillas se bañan con adobo y se dejan en frío durante una hora.
4. Las patatas peladas y las manzanas se cortan en trozos grandes.
5. Coloque los componentes preparados en la manga, ponga las espinillas en la parte superior.
6. Se hacen varios pinchazos en la película y se hornean a 180 grados durante 1,5 horas.

Muslo de pavo al horno con verduras

Muslo de pavo al horno con verduras es un bocadillo muy sabroso y saludable. Puedes utilizar cualquier verdura, añadiéndola a tu gusto. Si no hay tomates frescos, puede reemplazarlos de manera segura con tomates en propio jugo... No es recomendable excluir este producto, porque aporta jugosidad al plato original.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• patatas - 5 piezas.;
• calabacín - 1 pieza.;
• tomate - 1 pieza;
• frijoles espárragos - 300 g;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta - 1 pieza;
• ajo - 4 dientes;
• mostaza - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 1 cucharada. una cuchara;
• aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
• orégano, albahaca, romero.

Preparación

1. Para la marinada, mezcle la salsa de soja con aceite de oliva y mostaza, agregue especias.
2. Frote la baqueta con sal, pimienta y adobo.
3. En varios lugares se hacen pinchazos y se insertan dientes de ajo.
4. El calabacín y las zanahorias se cortan en aros, pimientos, en cubos, papas, en barras grandes, cebollas, en mitades, tomate, en rodajas.
5. Mezcle las verduras con aceite, especias y sal.
6. Extienda la baqueta en una fuente para horno y cocine a 200 grados durante 40 minutos.
7. Luego agregan verduras y guisan todo junto durante aproximadamente una hora y media.

Filete de muslo de pavo al horno

Muslo de pavo deshuesado se puede cocinar en un delicioso rollo en el horno. Alguien podría pensar, ¿por qué cortar la carne del hueso, cuando se pueden usar filetes de la pechuga? Estos productos no son exactamente iguales, porque la pechuga es carne blanca seca, y el filete de la baqueta es más jugoso y la carne es roja.

Ingredientes:

• filete de muslo de pavo - 900 g;
• Mostaza francesa - 2 cucharadas cucharas
• tomillo fresco - 3 ramitas;
• sal pimienta.

Preparación

1. El filete de muslo de pavo se sala, pimienta, se cubre con mostaza y se coloca encima de la ramita de tomillo.
2. Enrolle suavemente el rollo, envuélvalo en papel de aluminio y hornee a 180 grados durante 1,5 horas.

Filete de muslo de pavo al horno

El muslo de pavo en el horno, cuya receta se presenta a continuación, se prepara en forma de filetes deliciosos. La marinada hecha de mayonesa con mostaza agregará jugosidad adicional y un sabor insuperable al plato. La receta dice que la carne se deja en ella durante 15 minutos, pero si tienes tiempo, es mejor marinar los filetes durante 3 horas, o incluso toda la noche.

Ingredientes:

• filete de muslo de pavo - 3 piezas.;
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• mostaza - 1 cucharadita;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

1. La mayonesa se mezcla con mostaza, sal y pimienta.
2. La salsa resultante se vierte sobre los filetes, se mezcla y se deja durante 15 minutos.
3. Coloca los filetes marinados en el horno y cocina a 180 grados durante 50 minutos.

Muslo de pavo al horno en salsa de soja

El adobo de muslo de pavo se prepara de diversas formas en el horno. Uno de mejores opciones es el uso de una mezcla de salsa de soja y miel líquida. La carne se puede untar con la mezcla y dejar marinar en un bol, o puedes hacerlo bien en la manga de una vez. Resulta un doble beneficio: tanto la carne es jugosa como los platos, al menos, sucios.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• miel - 2 cucharadas cucharas
• salsa de soja - 200 ml;
• especias.

Preparación

1. La manga para hornear se sujeta por un lado y en ella se coloca la espinilla rallada con especias.
2. Agregue miel, salsa de soja y revuelva bien en la manga.
3. El segundo extremo se sujeta firmemente y se envía al horno.
4. A 180 grados, un muslo de pavo jugoso y suave en el horno estará listo en 1 hora y 20 minutos.

Muslo de pavo en crema agria al horno

Muslos de pavo al horno horneados en crema agria con la adición de salsa de soja, un manjar que es increíblemente fácil de preparar, pero extremadamente sabroso. Se recomienda hornear la carne en un plato debajo de la tapa. De lo contrario, existe el riesgo de que salga demasiado seco. Si desea que las espinillas estén crujientes como resultado, la tapa se retira unos 20-25 minutos antes del final de la cocción.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 2 piezas.;
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas
• salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas
• mostaza - 2 cucharaditas;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

1. La crema agria se mezcla con mostaza, la carne se frota con la mezcla.
2. Coloca las baquetas en un molde, vierte sobre la salsa de soja.
3. Debajo de la tapa, los pavos estarán listos en 1,5 horas.

Muslo de pavo relleno al horno

Cocinar el muslo de pavo en el horno no se limita a asarlo entero. Con un poco de tiempo y ganas, puedes hacer una gran baqueta rellena. Para el relleno, en este caso, se utilizan dados de tocino y pan negro. Para evitar que la masa se desintegre, se puede introducir un huevo si se desea.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• tocino - 50 g;
• perejil - 3-4 tallos;
• pan negro - 1 rebanada;
• ajo - 2 dientes;
• sal, especias, semillas de sésamo.

Preparación

1. La parte inferior de la pierna se corta a lo largo, se extrae el hueso y se cortan las venas.
2. Frote la carne con sal, especias, ajo, si lo desea, también puede espolvorearla con queso rallado.
3. El tocino se corta en cubos y se fríe.
4. Agrega las rebanadas de pan sin costra y cocina hasta que estén doradas.
5. Triturar con hierbas y revolver.
6. Extiende el relleno en la espinilla y cose.
7. Untar la carne en un molde, espolvorear con aceite, espolvorear con albahaca, sal y espolvorear con ajonjolí.
8. A 180 grados, el muslo de pavo relleno en el horno estará listo en 1,5 horas.
   

Contenido:

La carne de pavo rica en proteínas contiene cantidades significativas de minerales esenciales: fósforo, calcio y magnesio para la función cardíaca y sistema nervioso, selenio para preservar la juventud y prevenir tumores, hierro para el sistema circulatorio.

Muy bajo contenido en grasas y bajo contenido calórico La carne de pavo, hipoalergénica y rica en vitaminas B, la convierten en un valioso producto dietético, adecuado incluso para la alimentación de los niños.

El pavo tiene tres veces menos purinas por 100 g de carne que el pollo. Esto le permite incluirlo en el menú de pacientes con gota y urolitiasis.

Horneamos en el horno

Los muslos de pavo deben estar descongelados y encurtidos. Los adobos le darán un sabor y jugosidad especial al plato, te permitirán diversificarlo cada vez, porque hay una gran variedad de opciones. Puede marinar con anticipación, dejando la carne en la marinada durante la noche en el refrigerador, luego solo necesitará obtenerla media hora antes de cocinarla.

La forma más fácil de marinar la carne es mezclar sal, pimienta y otras especias al gusto. Agregue 1-2 cucharadas a la mezcla seca. l. aceite vegetal, mezclar todo y frotar la pierna de pavo con esta masa.

Más recetas de adobo, más complicadas (para 1 kg de muslo):

• Cucharadita incompleta de sal, pimienta negra molida, miel - 3-4 cucharaditas, mostaza - 3 cucharaditas.
• Kéfir - medio vaso, salsa de tomate o salsa de tomate - 2-3 cucharadas. l, ajo - 3-4 dientes, cebolla mediana (cortada en aros), sal, pimienta.
• Salsa de soja - 2-3 cucharadas l, aceite de oliva - 2 cucharadas. l., mostaza, cilantro - 1 cucharadita cada uno, pimienta de Jamaica - 5-6 granos, ajo - 3 dientes. Corta el ajo a lo largo y rellena la pierna de pavo. Moler o triturar mostaza, cilantro y pimienta. Mezclar con mantequilla y salsa de soja.
• Jengibre - un trozo de aproximadamente 1 cm, aceite de oliva - 1 cucharada. l., sal, pimienta, ajo para relleno - algunos dientes. Rellena las espinillas con ajo. Rallar el jengibre en un rallador fino, mezclar con aceite, sal, pimienta.

Cuando las piernas estén marinadas, colóquelas en una fuente para horno, colóquelas en un horno caliente y comience a preparar la guarnición. Las guarniciones de arroz, trigo sarraceno o patatas van bien con el pavo.

La carne se horneará durante aproximadamente 1,5-2 horas, habrá tiempo suficiente para cualquier cosa. Pero aproximadamente una vez cada 20 minutos, tendrás que distraerte regando las espinillas con el jugo que resalta.

Para no prestarles atención en absoluto, intentemos cocinar un muslo de pavo en papel de aluminio o una manga para hornear. Junto con las patatas.

Necesitará:

• Muslo de pavo: aproximadamente 1 kg, en escabeche de cualquier manera;
• Patatas: lo que quieras, más grande o más pequeño;
• Zanahorias - 2-3 piezas.;
• Bombillas pequeñas - cosas 4-5;
• Ajo - algunos dientes;

Al cambiar la combinación de verduras a su gusto y variar los adobos, puede inventar otras recetas de muslo de pavo al horno.

Pelar las patatas, cortarlas en cuartos o en círculos del grosor de un dedo. Pelar las zanahorias y cortar en círculos de 1 cm, las cebollas en aros gruesos. Deja las cebolletas intactas. Cargue la mezcla de verduras en una manga para asar o póngala en papel de aluminio, coloque una baqueta de pavo encima de las verduras. Cerrar la manga o el papel de aluminio y meter todo en un horno precalentado a 180-190 ° C durante una hora y media. Relajarse.

Retire el papel de aluminio o la manga rellena con muslos y verduras del horno, abra con cuidado la parte superior para verificar que esté listo. Para hacer esto, perfora la carne con un cuchillo hasta el hueso en el lugar más grueso, presiona ligeramente. El jugo desarrollado debe ser claro. Vuelva a colocar la baqueta abierta en el horno para dorar la corteza. Descansa de nuevo.

Apoderarse de comida lista, servir. Despeja ligeramente el peinado y haz que los ojos se vean cansados. Invite a los miembros del hogar a la mesa.

Puedes rellenarlos

También puede inventar nuevas recetas para hacer patas de pavo rellenas cada vez, confiando en los principales tipos de rellenos para rellenar un pájaro entero:

• Hongos, nueces y manzanas;
• Limón y hierbas;
• Hígado con nueces o champiñones;
• Ciruelas pasas o albaricoques secos y manzanas;
• Arándano y naranja.

O tal vez tengas el tuyo propio recetas secretas relleno de aves de corral: también son adecuados para preparar un plato inusual.

• Muslo de pavo;
• Manzana;
• Ciruelas pasas o albaricoques secos, vierta agua hirviendo durante unos minutos;
• 3-4 tiras finas de tocino ahumado.

Primero, quitemos el hueso de la espinilla. Corta con cuidado la pierna de un lado y, con un cuchillo, separa el hueso. Puede dejar parte del hueso en el extremo delgado de la pierna para que se vea completa.

Extienda la pulpa y bata ligeramente. Espolvorear con sal y pimienta. Luego ponemos el relleno dentro de la baqueta: una o dos rodajas de manzana agridulce, ciruelas pasas o albaricoques secos.

Doblamos la pierna, le damos su aspecto original. Envuélvalo más apretado con tiras de tocino y colóquelo en una fuente para hornear. Ponemos el plato en un horno precalentado y esperamos, esperamos, esperamos. De vez en cuando regamos las piernas con un jugo prominente.

O guisado en salsa

Y aquí hay otras recetas: muslos de pavo guisados ​​en un pato o caldero. También pueden ser diferentes: el secreto está en la salsa en la que se guisará la carne.

Probemos esta salsa:

• Cebolla mediana;
• Un par de dientes de ajo;
• Un vaso de nata;
• Un tarro de aceitunas;
• 2 cucharadas. l. mostaza;
• Sal, pimienta, especias favoritas;
• Aceite vegetal - para freír.

Antes de guisar, sofreír las piernas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Pasamos a un gallo.

Cortamos la cebolla en aros, las aceitunas en aros o mitades, a lo ancho. Mezclar verduras, nata, especias, ajo y mostaza. Agrega un vaso de agua o caldo. Vierta la salsa sobre las baquetas y cocine a fuego lento tapado durante 1,5 horas. Puedes hacer esto tanto en el horno como en la encimera. Cuando las baquetas estén listas, déjelas reposar debajo de la tapa durante 15-20 minutos.

Si después de freír, vierta agua hirviendo sobre las baquetas: 1-2 tazas, agregue 2 cucharadas. l pasta de tomate, cebolla, adjika y especias, te pones agrio salsa picante con acento caucásico.

O simplemente puede cortar papas y zanahorias, cebollas y especias, sal en cubos pequeños y verter en un vaso de vino blanco y cocinar a fuego lento.

Todas las recetas requieren una ingrediente requerido- pavos. Cocina con todo tu corazón, complace a tus seres queridos y a ti mismo.

La baqueta de pavo tiene un precio económico, a diferencia del muslo o, más aún, del filete, pero resulta muy deliciosos platos... Por ejemplo, realmente me encanta una pierna de pavo horneada en el horno, o un panecillo, es delicioso y, literalmente, como todos los miembros de la familia. Hoy hornearemos una pierna de pavo para una cena familiar.

Entonces, lave la pierna de pavo con agua corriente, séquela con una toalla de papel. Es mejor cortar la articulación inferior, no es necesario. Pelar la cebolla y el ajo.

Mezcle el aceite vegetal en un recipiente hondo, vinagre de vino, mostaza, salsa de soja y salsa picante, agregar un poco de sal y pimienta.

Lubricar la pierna de pavo con adobo por todos lados, sal y pimienta y dejar macerar al menos 20 minutos.

En el fondo de una fuente para horno, coloque rodajas de cebolla y unos dientes de ajo.

Poner la pierna de pavo en el molde, volver a engrasarla con adobo, tapar con papel aluminio y meter al horno a 180 grados, hornear durante 60 minutos en modo de calentamiento superior e inferior. Después de un rato, abra el papel de aluminio, engrase la pierna nuevamente con la marinada y el jugo liberado durante el horneado, cubra con papel de aluminio y ponga la pierna de pavo en el horno por otros 60 minutos. Luego repita el mismo procedimiento, solo que no cubra con papel de aluminio. Se considera pierna terminada cuando la carne está bien separada del hueso.

Sirva con su guarnición favorita o con su ensalada de verduras favorita.

La pierna de pavo al horno está lista. ¡Disfrutar!