Suklaakakut banaaneilla: reseptejä monikeittimeen ja uuniin. Suklaa-sokerikakku banaaneilla. Suklaakakku banaanikermalla Banaanisuklaakakkuja kotona

Kakulla on erittäin runsas maku. Se on täynnä reunaa suklaalla - suklaa kakkuissa, suklaa kermassa. Siksi maku ja aromi ovat suklaa-esisuklaata.
Jos käytät tummaa suklaata, kakulla on selvä erityinen katkeruus. Jos et pidä tästä jälkimakuista, sinun on käytettävä maitosuklaata ruoanlaittoon. Tässä tapauksessa kerman sokerimäärää tulisi vähentää.
Kakut ovat hyvin märkiä. Plus lisää kosteutta tuo banaaniviipaleet. Banaanit sopivat täydellisesti suklaasymfoniaan rikastuttamalla makua.
Kakku annetulla tuotemäärällä osoittautuu erittäin suureksi. Kotitekoista pientä kakkua varten ainesosien lukumäärä on puolitettava - paista kahden kakun sijaan vain yksi ja leikkaa se puolittamatta, vaan 3 osaan.

SÄVELLYS

4 isoa banaania (~ 1kg)

Taikina 1 kuori

3 munaa,
1/3 tl suolaa
2/3 kuppia sokeria (140g),
2 rkl kaakaota (30g),
2 tl leivinjauhetta,
200g kefiiri,
1,5 kuppia jauhoja (240g)

KYLLÄSTÄMINEN

1 lasillinen maitoa (250g),
50g tummaa suklaata,
1 rkl sokeria (25g)

KERMA nro 1 (sisällä)

50g voita,
150g tummaa suklaata,
500g juustoa (kerma) juustoa,

VOIDE nro 2 (ulkopuolella, pinnoitukseen)

50g voita,
100g tummaa suklaata,
400g juustoa (juustoa),
180 ~ 200g voita,
0,5 kuppia jauhettua sokeria (100g)

Taikina
Kakkua varten sinun on valmistettava 2 kakkua. Vaivaa taikina niiden päälle ei heti, vaan vuorostaan.
Vatkaa munat sokerilla ja suolalla. Lisää kefiiri. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauheseos. Sinun pitäisi saada taikina vuodattamalla paksuun nauhaan.
Laita ympyrä leivinpaperia d \u003d 22 cm: n astian pohjaan ja aseta taikina.

Peitä yläosa foliosuojuksella.
Kuumenna uuni t \u003d 200 ~ 220 ° C: seen ja laita astia taikinan kanssa noin 45 minuutiksi. Halukkuus testata näyte kuivapuikon varalta.
Ota kakku muotista ja erota paperirengas. Kääri kakku teepyyhkeeseen.
Vaivaa taikinan toinen osa ja paista toinen kakku.
Anna kakkujen jäähtyä kokonaan.

Kerma nro 1 - kakkukerrosten tahraamiseen
Punnitse lyöntikulho ja kirjoita numero ylös.
Sulata pienessä kulhossa voita.
Lisää rikkoutunut suklaa.

Sekoita, kunnes suklaa on liuennut ja sileä. Jos suklaa ei sula hyvin, lämmitä massaa vähän.

Laita juusto (kerma) sekoituskulhoon, lisää jauhesokeri ja kaada kuuma suklaamassa.

Vatkaa sekoittimella, kunnes saadaan tasaisen värinen massa.
Maista kerma ja lisää tarvittaessa jauhesokeria.

Kyllästäminen
Kuumenna maito kiehuvaksi (voit käyttää mikroaaltouunia).
Lisää suklaa ja sokeri.

Sekoita, kunnes suklaa ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Kakun kokoaminen
Jos kakut osoittautuivat liukumäellä, leikkaa sitten yläosa. Leikattuja paloja ei käytetä kakussa.

Leikkaa kakut kahtia.
Kaada kakut tasaisesti suklaaliuoksen kanssa ja anna istua 15 ~ 20 minuuttia, jotta liotus levittyy tasaisesti.

Leikkaa banaanit vähintään 1 cm paksuisiin aluslevyihin.

Punnitse kerman kerma ja vähennä kulhon paino.
Jaa saadun kerman paino 6: lla.
On suositeltavaa koota kakku erityiseen liukurenkaaseen tai jaettuun muotoon.
Laita 1/6 kermaa ensimmäiseen kakkuun ja tasoita se.

Aseta banaanimukit tiiviisti kerman päälle.

Levitä toisella kakulla seuraava 1/6 kermaa.
Aseta toinen kuori banaanien päälle kerma puoli alaspäin. Paina alas.

Kerää koko kakku samalla tavalla.
Tämän kokoonpanon avulla banaanit ympäröivät kerma molemmin puolin.
Kokoonpanon päättymisen jälkeen kakun tulisi olla aivan yläosassa.
Peitä kakku muovikelmulla kosteuden haihtumisen estämiseksi.
Anna vaikuttaa 30 minuutin - 1 tunnin ajan huoneenlämpötilassa ja sitten jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mieluiten yön yli.

Kerma nro 2 - kakun päällystämiseen
Poista voi (180 ~ 200 g) jääkaapista etukäteen ja anna sen olla pehmeää.
Kuten ensimmäisessä voiteessa, liuota suklaa sulatettuun voita (50 g).

Sekoita suklaa juustojuustoon.

Voita toisessa kulhossa pehmeää voita jauhesokerilla pörröiseksi.
Lisää suklaajuustomassa ja voita uudelleen.
Sinun pitäisi saada paksu, pehmeä kerma, joka pitää muodonsa hyvin.

Kakkuasennuksen jatkaminen
Poista laskeutunut kakku jääkaapista ja poista rajoitinrengas siitä.

Takki kerma nro 2 kaikilla puolilla.

Jos kakku ei ole tehty kotitekoiselle teelle, sen on annettava laskeutua jääkaapissa uudelleen. Kerma tulee kovemmaksi ja kuivemmaksi.
Laskeutumisen jälkeen kakku tasoitetaan lopuksi leivonnaisella lastalla ja huuhdellaan se kuumalla vedellä jokaisen iskun jälkeen.
Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Suklaabanaanikakku on helppo valmistaa leivonnainen, joka onnistuneella suunnittelulla voi ottaa oikean paikan juhlapöytä... Yritä tehdä tämä herkullinen herkku ehdotetun reseptin mukaan, ja kotileivän kokin arsenaali täydennetään "tehokkaalla työkalulla" vieraiden kiehtomiseksi.

Ainekset

Annokset: - + 10

• Testiä varten:
• Kefiiri (rasvapitoisuus) 200 ml
• Kaakaojauhe 3 rkl. l.
• Kuuma kahvi 125 ml
• Kananmuna 1 kpl
• Kidesokeri 170 g
• Puhdistettu auringonkukkaöljy 60 g
• Jauhot 350 g
• Leipomojauhe (1 annospussi) 10 g
• Suola 1 hyppysellinen
• Vaniljasokeri 1 tl
• Kerma:
• Kerma 33-35% 300 ml
• Hapan kerma (rasvapitoisuus vähintään 20%) 200 ml
• Hienosokeri 80 g
• Ganache:
• Kerma (33%) 100 ml
• Tumma suklaa 125 g
• Täyte:
• Banaanit 3 kpl

Annosta kohti

Kalorit: 220 kcal

Proteiinit: 4 g

Rasvat: 11 g

Hiilihydraatit: 28 g

45 minuuttiaTulostaminen

Yhdistä seulotut jauhot, kaakaojauhe, suola, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Katkaise muna käsiviemällä. Lisää kefiiri ja kasviöljy, sekoita. Yhdistä märät ja kuivat ainesosat, sekoita huolellisesti. Sinun pitäisi saada paksu, viskoosi massa.

Valmista kahvi millä tahansa sopivalla tavalla (hauduta juoma tai kaada kiehuvaa vettä pikajauheen päälle). Täytä pikakahvijauhe kiehuvalla vedellä ja sekoita, kunnes rakeet liukenevat tai hautuvat kahvia muulla sopivalla tavalla.

Kaada kuumaa kahvia suklaataikinaan, sekoita tasaiseksi. Peitä muotin pohja pergamentilla ja kaada taikina siihen (määritetylle tuotemäärälle sopii enintään 20 senttimetrin läpimittainen leivinastia).

Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Vältä katsomasta uuniin ensimmäisten 20 minuutin ajan, vähennä sitten lämpöä puoleen ja paista piirakka, kunnes se on kypsynyt vielä noin 30 minuuttia. Keskity kuivaan puiseen vartaan.

Jäähdytä valmis keksi ritilällä huoneenlämmössä. Jos annat käärittyyn kakkuun istua yön yli huoneenlämmössä tai jääkaapissa, se on helpompi leikata viipaleiksi. Tämä resepti tuottaa erittäin kostean keksin, jolla on voimakas suklaan maku, joka muistuttaa brownie-kakkua.

Jaa jäähdytetty kakku 3 osaan. Leikkaa epätasainen pää tarvittaessa pois. Jos käytit muottia, jonka halkaisija on yli 20 senttimetriä, saat vain 2 kakkua.

Kaada hyvin jäähdytetty kerma sekoittimella jauhesokerin kanssa. Levittämätön vispilän merkki on merkki siitä, että piiskausprosessi on valmis. On tärkeää olla lyömättä kermaa, jotta se ei käpristy.

Lisää smetana, sekoita seos vispilällä tai lusikalla (ei tarvitse lyödä). Voit lisätä kypsää banaania, leikattu pieniksi kuutioiksi, tähän kermaan.

Aseta ensimmäinen kuori suuren levyn keskelle ja harjaa runsaalla kerma.

Aseta kuoritun ja hienonnetun banaaniviipaleet kerman päälle.

Aseta sitten toinen kakku ja toista kerma ja banaanit. Aseta viimeinen kakku päälle.

Levitä jäljellä oleva kerma kakun päälle. Aseta tuote jääkaappiin 4 tunniksi (ganache levitetään jäähdytettyyn kakkuun).

Kaada rikkoutunut suklaa paloiksi lämmönkestävään astiaan, jossa on kuumaa kermaa (lämmitys maitotuote, älä anna sen kiehua).

Sekoita seosta voimakkaasti tasaiseksi. Jos suklaalla ei ole aikaa liueta kokonaan ennen kuin kerma on jäähtynyt, aseta astia höyryhauteeseen ja saavuta jatkuvasti sekoittaen seoksen haluttu rakenne.

Jäähdytä ganache. Pidä liian ohut kuorrutus jääkaapissa sakeutumiseen. Tarvitset kermaista massaa (ei erityisen paksua, mutta ei myöskään juoksevaa).

Peitä yläosa ja sivut tasaisella suklaakerroksella. Koristele jälkiruoka makusi mukaan esimerkiksi suklaalastulla ja murusimurulla.

Herkullinen suklaakakku banaaneilla on valmis! Kun lasite on kovettunut, voit leikata jälkiruoan annoksiksi ja alkaa juoda teetä.

Suunnitteluvaihtoehdot

SISÄÄN klassinen versio koristelun aikana kakun pinta ei sisällä kermaa, ja sivut ripotellaan raastetuilla pähkinöillä, jotka tarttuvat sulan suklaan päälle.

Tällä koristelumenetelmällä on tarpeen laittaa ylösalaisin käännetty pohjakakku (yläosan tulee näyttää virheettömästi tasaiselta, ei halkeilulta). Se on kastettava siirapissa. Ilman päällystystä jälkiruoan maku muuttuu hieman, se muuttuu ankarammaksi.

Jos haluat koristaa tuotteesi lasilla, mutta sinulla ei ollut täysin sileää pintaa, peitä kakku banaaniviipaleilla ja ripottele kaakaojauheella. Tämä antaa jälkiruokalle miellyttävän mattapinnan.

Voit käyttää suklaalastuja koristamaan kakun yläosan. Pilkottu tumma suklaa näyttää mielenkiintoiselta jälkiruoan sivuille kiinnitettyjen banaaniviipaleiden taustalla. Tällöin leivonnaisen kerma voideltu pinta on peitettävä tasaisella kerroksella suklaalastuja.

Jos käytetään smetanaa, kakku, jossa on banaania ja suklaata, voidaan koristaa kuin Pancho-kakku. Leikkaa yksi kakku kuutioiksi, upota kerma ja aseta dian päälle koottu kakku, ripottele päälle suklaalastuja.

Jälkiruokien koristelu hyytelöllä on saamassa yhä enemmän suosiota. Jäähdytä esine jääkaapissa, kun käytät tätä menetelmää. Peitä sitten jäähdytetyn kakun pinta banaaniviipaleilla ja kaada jäähtynyt hedelmähyytelö. Älä unohda asettaa jälkiruoka muottiin siten, että hyytelö makaa tasaisesti pinnalla eikä hiipiä kaikkialle tuotteeseen.

Tee suklaabanaanikakku pehmeäksi noudattamalla näitä vinkkejä:

• Ei kannata liottaa valmis piirakka maito tai alkoholisiirappi smetanaa jälkiruoka voi muuttua pehmeäksi tilaksi.
• Sen sijaan kasviöljy voit käyttää sulatettua voita.
• Keksikakut voidaan valmistaa etukäteen (useita päiviä etukäteen) ja pitää muoviin käärittyinä jääkaapissa. Tässä tapauksessa saat harmonisemman yhdistelmän kermaa ja leivonnaisia.
• Kermaan ja taikinaan voidaan lisätä banaanisosea hallitsemaan jälkiruoan hedelmämakua. Tätä varten on suositeltavaa käyttää ylikypsiä (jopa mustattua ihoa) hedelmiä. Niitä on helpompaa muuttaa homogeeniseksi massaksi.
• Tuoreiden banaanien sijaan täyttöä tai perunamuusia varten voit käyttää karamellisoituja hedelmiä. Sulata 150 grammaa rakeistettua sokeria paistinpannussa, kaada 100 grammaa maitoa, sekoita, lisää 2-3 banaania, ei liian ohuina viipaleina. Näin voit keittää kypsymättömiä hedelmiä ja hieroa ne sitten seulan läpi.

Suklaabanaanikakun valmistusta ei säännellä millään tavalla. Voit valita minkä tahansa reseptin suklaakeksikakkuille (kefiiri, smetana, kiehuva vesi tai vain munat) ja valita oikea kerma (smetana, juustoaine, kermainen, hedelmäinen). Tärkeintä on eksoottisten hedelmien läsnäolo.

Suklaa kerma

• kermajuusto - 200-220 g;
• voi - 100-120 g;
• tomusokeri - 3 lasia;
• kaakaojauhe - kolme neljäsosaa lasista;
• suola - neljäsosa tl;
• vanilliini - 1 tl;
• kerma - 1-2 ruokalusikallista

Valmistautuminen

1. Mash kypsät banaanit, kunnes sose pienessä kulhossa. Panimme syrjään.
2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda, suola, vanilliini ja mausteet erilliseen kulhoon. Sekoitamme.
3. Vatkaa kasviöljy ja sokeri erikseen tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
4. Aja munat voita lisäämällä yksi kerrallaan ja vatkaamalla joka kerta hyvin.
5. Vaihdamme sekoittimen tai tehosekoittimen vähimmäisnopeuteen ja lisätään jauhoja kolmessa vaiheessa vuorotellen kermalla.
6. Viimeistele ja aloita kuivilla ainesosilla. Sen sijaan, että lyöisit sekoittimella hitaalla nopeudella, voit yksinkertaisesti sekoittaa taikinaa varovasti, mutta hitaasti joka kerta vispilällä tai lastalla.
7. Sekoita banaanisose taikinaan kumilastalla. Sekoittaminen on välttämätöntä vain homogeeniseksi, sinun ei tarvitse liioitella sitä tässä vaiheessa.
8. Voitele kaksi halkaistua tölkkiä tai kolme tavanomaista 20–22 cm halkaisijaltaan olevaa leivinastaa öljyllä ja ripottele päälle jauhot. Voit jakaa taikinan kahteen muotoon vain, jos ne ovat korkeita, muuten on parempi jakaa kolmeen.
9. Kaada taikina muotteihin ja paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 45-60 minuuttia. Paistoaika riippuu lomakkeiden lukumäärästä ja vastaavasti kakkujen korkeudesta. Mitä korkeampi kakku, sitä kauemmin paistaminen kestää. Tarkastamme valmius tavalliseen tapaan hammastikulla.
10. Otamme valmiit kakut uunista ja annamme jäähtyä muodossa 20 minuuttia. Sitten otamme sen pois muotista ja jätämme sen jäähtymään kokonaan.
11. Kerma valmistetaan seulomalla tomusokeri ja kaakaojauhe.
12. Vatkaa voi ja juusto, molemmat huoneenlämmössä, keskinopeudella sekoittimella, kunnes ne ovat kevyitä ja ilmavia, noin 2 minuuttia. Kaavi massa kulhon sivuilta kumilastalla tarpeen mukaan.
13. Vaihda pieneen nopeuteen ja aja pienissä annoksissa seulottu kaakaojauhe voi-juusto-seokseen.
14. Lisää ripaus suolaa, vanilliinia ja 1 rkl. kerma. Vatkaa noin 2 minuuttia keskinopeudella. Jos kerma on liian paksu, lisää kerma, 1 rkl. kerrallaan, kunnes haluttu sakeus saavutetaan.
15. Kokoa kakku laittamalla ensimmäinen täysin jäähdytetty kakkukerros astiaan tai kakkukulhoon. Jos jokin kakkuista on vähemmän tasainen, on parempi laittaa se kakun ensimmäiseen kerrokseen.
16. Levitä kerma kakun keskikohdan päälle ja levitä pinnan yli.
17. Toistamme toimenpiteen kerran tai kahdesti, riippuen siitä, kuinka monta kakkua olemme paistaneet. Päällystämme myös kakun sivut kermalla. Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.

• Jos sinulla ei ole jaettuja muotteja, on parasta jakaa suklaabanaanikakku taikina kolmeen eikä kahteen tavalliseen taikinaan.
• Jos et voi edes levittää kermaa, käytä voiveitsiä ja suurta kumilastaa.

Olen erittäin iso makea hammas ja varsinkin leivonnassa: kakut, sämpylät, muffinit, kotitekoiset makeiset jne. ... Aivan kuten minä, makea hammas, kolme muuta asuu kanssani ja miehet! Siksi minulla on paljon reseptejä erilaisille namille. Yhden niistä jaan kanssasi tänään.

Vaikeustaso: keskellä

Aika valmistautua: noin 1 tunti ja 10 minuuttia

Otamme testiä varten:

3 kananmunaa.
1 rkl. tavallinen sokeri
1 rkl. jauhot
180 g margariinia (voidaan korvata voilla)
1 tl hienonnettu kaakao
1 tl ripperi

Valmistele voidetta varten:

100 g tummaa suklaata
1 tölkki tiivistettyä maitoa
3 keskikokoista banaania

Vatkaa kanat. munat yksinkertaisella sokerilla kevyeksi, pörröiseksi vaahdoksi, joka on kyllästetty ilmakuplilla, ja munien valkaisu vähintään 3-4 minuuttia.

Kasvata margariinia vesihauteessa tai laita se mikroaaltouuniin ”pakastettujen merenelävien” tilassa. Lisää sulatettu margariini lyötyihin muniin sokerilla.

Siivilöi leivinjauhe ja kaakao saatuun seokseen. Sekoita varovasti vispilällä tai lusikalla.

Lisää seulotut jauhot kahdesta kolmeen vaiheeseen. Sekoita hyvin.

Voitele muotti margariinilla (tai voilla - jos vaihdat). Kaada taikina muottiin, koputa pöydälle, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ": een. Paista 30-40 minuuttia. Valmis tarkistamaan ottelulla. Jäähdytä taikina Fomassa.

Ota lasite varten suklaa, laita se pieneen mutta syvään astiaan ja sulaa vesihauteessa. Minulla oli varastossa 70% katkera suklaa murskattujen pähkinöiden kanssa, tämä ei häirinnyt kakun makua, varsinkin kun perheessämme pähkinät ovat aina tervetulleita. Vaikka tämän kakun alkuperäinen resepti on ilman niitä. Sammuta tuli tai poista se.

Lisää tiivistetty maito ohuena virtana.

Sekoita hyvin silikonilastalla. Leikkaa vain yksi ei suurin banaani ja voita sekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä normaalissa huoneenlämmössä.

Jäähdytä paistettu kakku ja leikkaa se kahtia. Jos siinä on "pullistuma" - katkaise niin, että kerma ei valu kakun yläosasta. "Pullon" murut voidaan murskata murusiksi ja ripotella kakun päälle esimerkiksi koristeeksi.

Aseta alaosa astialle, rasvaa runsaalla kerma, anna sen valua. Kun se on jääkaapissa, se sakeutuu ja poistat ylimääräisen levyn.

Laita ohuiksi viipaloidut banaanit kerman päälle. Ei kovin tiukka, mutta sinun ei pitäisi jättää suuria aukkoja.

Peitä toisella kakkukerroksella, voitele jälleen runsaasti kermaa. Laita kakku 2-3 tunniksi mihin tahansa kylmään paikkaan tai perinteisesti jääkaappiin.

Kerma osoittautuu nestemäiseksi, mutta tämä on etu tässä tilanteessa, koska kakut ovat erittäin herkkä ja imevät kermaa helposti, joten kakku ei tule kuivana, mutta märkä ja hyvin kasteltu.

On parempi koristella kakku, kun se on kyllästetty ja kerma sakeutunut.

Korostan, että kakku on erittäin makea (suklaa, tiivistetty maito, banaani). Jos olet kyllästynyt rikkaaseen makuun tai juot teetä sokerilla, tämä jälkiruoka ei ole sinua varten))) Vaihtoehtoisesti et voi laittaa banaania itse kermaan, vaan leikkaa se vain kakkujen väliin.

Mutta tämä resepti ilahduttaa 100% todellisista makealta.

Ainakin perheessämme tällainen herkku ei riitä pitkään. Varsinkin tällä kertaa pojat eivät voineet odottaa edes 2 tuntia herkullisen kakun liota jääkaapissa. Siksi valokuvassa kerma ei ole vielä "tarttunut" ja levinnyt.

Hyvää ruokahalua!

Resepti suklaabanaanikakku:

Sinun pitäisi aloittaa keksi kakku. Vatkaa sokeri, vanilliini ja munat sekoittimella noin 4 minuutin ajan. Tänä aikana massa kasvaa kooltaan ja ilmavaksi.

Lisää siihen sulatettua (mieluiten ei liian nestemäiseen tilaan) margariinia.

Kaada sitten maitoa huoneenlämmössä ja sekoita hyvin.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao, lisää saatu seos taikinaan. Leivinjauhe voidaan korvata 1 tl. soodaa, mutta se tulisi lisätä maidon mukana ja sammuta etikalla. Vaivaa massa lusikalla tai lastalla ja siirrä muottiin 20-22 cm. Estä keksin tarttuminen pohjaan peittämällä muotti leivinpaperilla.

Kuumenna uuni 175 asteeseen, paista kakku noin 35-45 minuuttia. Tämä resepti paistaa suklaakeksin kakulle ilman ongelmia, mutta pidä silti avaamasta ovea. uuni ensimmäiset 20 minuuttia. Määritä kakun valmius tulitikulla tai puisella hammastikulla, sen on tullut keksistä kuivana. Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä.

Valmistele kuorrutus keksin paistamisen aikana. Yhdistä maito, kaakao ja sokeri metallikulhoon ja keitä sitten tämä seos matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen paksuun.

Kun lasite sakeutuu, heitä voita, sekoita ja poista lämmöltä.

Voitele kermalle hapan kerma sokerilla sekoittimella. Hapan kerma on valittava välttämättä tuoreena valmistuspäivämäärän mukaan, koostumukseltaan rasvainen ja ilman hapanmakuista. Sinun pitäisi saada lumivalkoinen, ilmava massa, joka sinun on laitettava jääkaappiin ennen kakun kokoamista.

Leikkaamalla hattu keksistä (se vaaditaan), leikkaa se pituussuunnassa kolmeen kakkuun. Jos se ei toimi kolmella, voit jakaa sen kahdella. Laita yksi kakku lautaselle, rasvaa se runsaasti hapankerma, jonka päälle levitä kerros ohuiksi viipaloituja banaanikierroksia. Sinun ei pitäisi leikata banaania etukäteen, koska se pyrkii tummumaan nopeasti viipaleissa. Levitä ohut kerma kermaa banaanien päälle ja peitä toinen suklaakuori. Jos keksi on jaettu kolmeen kakkuun, tee toinen banaanikerros.

Voitele vain viimeinen kakku kermalla, et laita banaaneja. Ota sitten leikattu korkki, jauhaa se pieniksi paloiksi, rullaa ne muuhun kermaan ja laita päälle. Kaada kaoottisilla liikkeillä jäähdytetty kuorrutus kakun päälle, joka erottaa täydellisesti lumivalkoisen kerman, ja laita valmis suklaa-banaanikakku jääkaappiin.

Muutaman tunnin kuluttua kakku on täysin kylläinen ja siitä tulee uskomattoman pehmeä ja pehmeä.

Ei huonompi maku ja ulkonäkö. Tumma suklaakakut ja lumivalkoinen kermainen välikerros ohuilla banaaniviipaleilla näyttävät hyvältä leikkauksessa. Tämä suklaa-banaanikakku lentää kirjaimellisesti lautaselta, jättäen vain miellyttävän muistin itsestään.

Jos olet epätavallisten kokeiden fani, niin suklaakakkujen ja banaanien reseptit ovat vain sinua varten! Tällaiset leivonnaiset vetoavat epäilemättä tosi makealle, koska näillä tuotteilla ei ole lainkaan "happamuutta". Siksi monet neuvovat tarjoilemaan teetä muutaman viipaleen sitruunaa tai lasin appelsiini- tai greippimehua palan suklaakakun kanssa banaanilla.

Banaanikeksi suklaakakku reseptit

Suklaa-lasitettu ranskalainen banaanikakku

Ainekset:

valmis keksi - 400 g, kermavaahto sokerilla - 500 g, banaanit - 600 g, mansikkahillo - 100 g; lasite: - 110 g, ghee - 40 g.

Valmistautuminen:

Leikkaa valmis paistettu sienikakku kahtia pituussuunnassa. Voitele pohja mansikkahillolla ja levitä kuoritut banaanipuolikkaat koko pinnalle. Aseta kermavaahto jauhemaisella sokerilla banaanien päälle ja peitä keksin toinen puoli.

Voitele kakun pinta ja sivut kermavaahdolla, kaada sitten suklaajäätelön päälle ja kun se kovettuu, vapauta jäljellä oleva kerma kuviona.

Tarjoile Banana Biscuit Chocolate Cake heti keittämisen jälkeen.

Keittäminen suklaa lasite. Riko suklaa paloiksi ja yhdessä ghee sulaa vesihauteessa. Jäähdytä kuorrutus sekoittaen sitä jatkuvasti, kuumenna se uudelleen 37 ° C: seen ja käytä sitä vasta sitten kakkuun levittämiseen.

Jos lasite kuumennetaan yli 37 ° C: seen, se menettää värinsä (muuttuu harmaaksi).

Suklaakakku banaaneilla

Ainekset:

• Testiä varten: 120 g valkosuklaata (baari), 250 g jauhoja, 50 g sokeria, 10 g kuivahiivaa, 4 munaa, 120-130 g voita, 130 ml maitoa
• Täyttö: 300-400 g banaaneja
• Siirappia varten: 150 g tomusokeria, 30 g voita

Valmistautuminen:

Taikinan valmistamiseksi sekoita paloiksi leikattu voi ja sokeri sekoittaen toisinaan, lisää vesihauteessa sulatetut keltuaiset ja valkoinen suklaa. Liuota hiiva erilliseen kulhoon maitoon, lisää jauhot, sekoita huolellisesti. Sekoita taikina ja suklaa-kermaseos, lisää kermavaahdot ja vaivaa taikina. Laita 2/3 taikinasta jaettuun muotoon, voilla voideltu ja jauhoilla ripoteltu, laita kerros ohuiksi viipaloituja banaaneja, laita loput taikinasta päälle. Paista 170 ° C: seen lämmitetyssä uunissa (tarkista valmius puupuikolla). Jauhaa tomusokeri voilla, sekoita ja kuumenna (älä kiehauta).

Kuten kuvassa näkyy, banaaneja sisältävä suklaakakku on liotettava siirapilla:

Keksikakku banaanilla ja suklaalla

Ainekset:

300 g keksejä 250-500 ml hedelmäsiirappia 650 g banaaneja 80 g tomusokeria 250 ml kermaa 250 g suklaata

Keittotapa:

Liota valmiit evästeet sisään hedelmäsiirappi ja aseta tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle astialle. Sose banaanit, kunnes muodostuu homogeeninen hyytelömäinen massa. Yhdistä tämä massa sokerijauheeseen ja sekoita huolellisesti. Laita sitten ensimmäinen kerros evästeitä banaanitäyte, laita toinen kerros evästeitä sen päälle ja niin edelleen. Paina kevyesti valmiita kakkuja, jotta täyte jakautuu tasaisesti.

Yhdistä jäähdytetty kerma tomusokeriin ja voita kiinteäksi. Lisää niihin vaniljasokeria ja sekoita varovasti. Laita syntynyt vaahto kakkuun kypsytysruiskun läpi. Raasta suklaapatukka. Koristele kakun pää banaaniviipaleilla ja ripottele raastetulla suklaalla. Laita valmis kakku jääkaappiin ennen tarjoilua.

Täältä näet kuvan banaanien suklaakakkujen resepteistä:

"Diamonds of Tears" -kakku, suklaapiparkakkuja ja banaaneja

Ainekset:

• 250 g margariinia, 5 munaa, 200 g suklaapiparkakkuja, 1 lasillinen pähkinöitä, 1 lasillinen sokeria, 1 lasillinen maitoa, ruokasoodaa, valkoviiniä, hilloa.
• Täyttö: 350 g voita, 40 g kaakaota, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi vettä, 4 munaa, 2 rkl. l. konjakki.
• Kerma: 2 munaa, 1 litra maitoa, 3 banaania, 3 pussia gelatiinia, 13 g rusinoita, 10 g sokeria, sitruunankuori.

Keittotapa:

Tehdäksesi Diamonds of Tears -kakun suklaapiparkakkuilla ja banaaneilla, lyö margariini sokerilla lisäämällä keltuaiset. Lisää massaan raastettuja piparkakkuja, maitoa, pähkinöitä ja soodaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää varovasti kermavaahdot. Laita taikina esikuumennettuun uuniin ja paista. Leikkaa jäähdytetty kakku kolmeen kerrokseen. Voitele alempi kerros hillolla, keskikerros täytteellä. Ripottele kerrokset viinillä ennen voitelua. Voitele pintakerros kermalla. Koristele kakkumurulla, hienonnetuilla pähkinöillä, raastetulla murokeksievästeet... Purista kerma leivonnaispussilla muodostaen lehtiä, kyyneleitä ja pyramideja.

Lisää sokerisiirappi täytettyihin muniin ja voita täytettä varten. Sekoita konjakki.

Voitele kermalle munat ja lisää ne makeutettuun maitoon, lisää kuutioidut banaanit, hienonnettu kuori, rusinat, valmistettu gelatiini ja keitä vesihauteessa.

Suklaakakku banaanien ja smetanan kanssa: resepti multikeittimelle

Ainekset:

keksille:

• maito - 1 lasi
• sokeri - 1 lasi
• kasviöljy - 0,5 kuppia
• - 4 rkl. lusikat
• jauhot - 1,5 kuppia
• munat - 3 kpl.
• leivinjauhe 1 rkl. lusikka
• vanilliini - 1 g
• (200 ml lasia)

kerma:

• smetanaa - 400-500 g (25-30% rasvaa)
• sokeri - 1 lasi
• banaanit

Valmistautuminen:

Keksi

Vatkaa munat ja sokeri pehmeäksi valkoiseksi massaksi (vatkaa sekoittimella noin 7-10 minuuttia). Kaada sitten kasviöljyä ja maitoa. Sekoita kaikki. Kun kaikki tämä on sekoitettu, lisää jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe (on suositeltavaa sekoittaa ensin irtotavaran ainesosat kuppiin). Vaivaa taikina.

Voitele multikeittimen kulho öljyllä, kaada taikina. Paista suklaapesukakku multikeittimessä "leivonta" -tilassa 60 + 20 minuuttia (vain 80 minuuttia). Älä käännä sokerikakkua.

Poista valmis suklaakakku varovasti multikeittimestä ja jäähdytä.

Katkaise sitten pää varovasti leveällä veitsellä tai siimalla. Otamme kaikki muruset jättäen keksin sivut ja pohjan ehjiksi. Osa keksimuruja voidaan varata kakun koristeluun, loput muruset sekoitetaan kermaan.

Kerma

Voitele kermalle kermaviili sokerilla tai jauhemaisella sokerilla, aseta vähän kermaa (noin lasillinen) ja lisää loput keksimuruja ja viipaleita banaaneja. Sekoita hyvin.

Täytä valmistettu keksi "laatikko" saadulla massalla. Peitä monikerros banaanisuklaakakku viipaloidulla sienikakulla ja paina kevyesti.

Voitele kakun yläosa ja sivut aiemmin jättämälläsi kermalla ja koristele kakku keksimurulla.

Laita valmis suklaakakku banaanien ja smetanan kanssa jääkaappiin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi. Kakku on helppo valmistaa, hyvin kasteltu ja herkullinen!

"Polyus" suklaakakku tiivistettyä maitoa ja banaaneja

Vaaditaan:

• voikermalle: 150 g voita, 3 rkl. l. tiivistetty maito, 0/3 kuppi tomusokeria, 0/5 tl. vaniljasokeri, 1/4 tl. konjakki, 1/4 tölkkiä ananassäilykkeitä, 1 banaani.
• Proteiinivoide: 2,5 rkl. l. sokeri, 1 munanvalkuainen, 1-2 tippaa sitruunahappoliuosta.
• Suklaan fudge: 6 rkl. l. sokeri, 1-2 tippaa etikkaa, 1 tl. kaakaojauhe ja voi. Taikina: 6 raakaa munaa, 2/3 kuppia jauhoja ja sokeria, 1 rkl. l. hedelmähillo kakkujen voiteluun.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin, jotta voit tehdä suklaakakun, jossa on tiivistettyä maitoa ja banaaneja, sinun tulee tehdä "Polyus" voi kerma: voita voita sekoittimella; vähitellen lisäämällä sokeria ja maitoa, lyö massa vielä 10 minuuttia. Lisää vaniljasokeri ja konjakki loppuun. Jaa sitten kerma kahteen osaan. Laita viipaloitu ananas yhteen, banaani toiseen.

Valmista sitten proteiinikerma: keitä sokeri suhteessa 4: 1 veteen, kunnes saadaan paksu siirappi. Vatkaa jäähdytetty proteiini kaatamalla vähitellen ohuena virtana kuumaa siirappia ja sitruunahappoa.

Valmista nyt fondantti: keitä sokeri ja vesi suhteessa 3: 1 ja lisää etikka. Jäähdytä ja lisää sekoittimella vispilällä vähitellen voita ja kaakaota.

Ja lopuksi valmista taikina: lyö munat ja sokeri, kunnes tilavuus kasvaa 2-3 kertaa, lisää sitten jauhoja useissa vaiheissa.

Kaada taikina muottiin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 205 - 225 °, 40 - 45 minuuttia.

Leikkaa kuuma sienikakku 3 kerrokseen ja anna jäähtyä. Voitele alempi kerros banaanikerma, liota keskikerros ananassiirapilla ja rasvaa ananaskermalla ja peitä ylin kerros hillolla ja suklaafondantilla.

Koristele suklaakakun pinta ja sivut tiivistetyllä maidolla, jossa on banaaneja ja konditori-ruiskusta puristettua proteiinikermaa.

Resepti suklaapähkinäkakulle, jossa on banaania ja jäätä

Ainekset:

• Taikina: 8 munaa, 4 munankeltuainen, 500 g sokeria, 500 g perunajauhoa, 200 g kuorittuja ja hienonnettuja ytimiä saksanpähkinät, 1 rkl. l. hienonnettua makeaa mantelia, 10 g margariinia.
• Lasite: 100 g raastettua maitosuklaata, 3 rkl. l. Sahara.
• Koristeluun: 2 banaania.

Keittotapa:

Jos haluat tehdä suklaapähkinäkakun banaanilla, jauhaa munat sokerilla, lisää perunajauhot, sekoita, laita saksanpähkinät ja mantelit. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, paista kakut margariinilla voidelluissa tölkeissä, jäähdytä.

Lasitteen valmistamiseksi sekoita suklaa sokeriin, lisää 4 rkl. l. vettä ja keitä, sekoittaen ajoittain vesihauteessa, kunnes seos sakeutuu.

Laita yksi tulevan kakun kuori banaanilla ja suklaalla astiaan, rasvaa puolella valmistetusta lasista, peitä toinen kuori. Alkuun jäljellä oleva kuorrutus.

Pese ja kuori appelsiinit ja banaanit. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi, banaanit viipaleiksi. Laita kakku viileään paikkaan 2 tunniksi, koristele sitten banaaniviipaleilla ja appelsiiniviipaleilla.

Suklaa-sokerikakku, banaani ja pähkinät

Ainekset:

180 g tomusokeria 180 g voita 5 munaa 300 g banaaneja 50 g suklaata 120 g pähkinöitä 180 g jauhoja 100 ml banaanisiirappia tai likööriä

Fondantille:

200 g tomusokeria 25 ml kiehuvaa vettä 50 ml banaanilikööriä tai rommia 10 g kasviöljyä

Keittotapa:

Vatkaa sokeri, munankeltuaiset, voi ja raastetut banaanit vaahtoon, sekoita yksi muna kerrallaan ja vaivaa sitten raastettu suklaa, pähkinät ja jauhot. Valmis taikina Aseta banaani-, suklaa- ja pähkinäkakku voidellulle ja jauhotetulle leivinlevylle tai leivinpeltipannulle ja aseta kohtalaisen esikuumennettuun uuniin paistettavaksi. Jäähdytä tämän reseptin mukaan valmistettu banaani- ja suklaakakku, ripottele banaanisiirapilla tai rommilla ja lasita fondantilla: liuota sokeri kuumaan veteen, lisää rommia tai banaanilikööriä, kasviöljyä. Jauhaa seos, kunnes muodostuu paksu massa ja sen pinnalle ilmestyy kiilto.

Koti " Pähkinäastiat " Suklaa sokerikakku banaanien kanssa. Suklaakakku banaanikerma.

Yhdistelmä "suklaa-banaani" on win-win. Tämä kakku sisältää suklaabanaanikeksejä, banaanivaahtoa, gelatiinittomia kananmunattomia suklaamousseja ja banaani-suklaamursketta. Todellinen loma makealle!

Kakku on suunniteltu 17-18 cm: n muotoiseksi. Jos tarvitset pienemmän tai suuremman halkaisijan, voit helposti laskea ainesosat palvelumme avulla.

Suklaa-sokerikakku banaanilla

• Voi 30 gr
• Muna huoneenlämmössä 1 kpl
• Jauhot 25 gr
• Mantelijauho 10 gr
• Jauhettu sokeri 25 gr
• Leivinjauhe 3 gr
• Kaakao 10 gr
• Maito 15 gr
• Glukoosisiirappi - 15 g (voit tehdä ilman sitä, mutta kakut ovat tiheämpiä)
• Suola 1/8 tl
• Vaniljauute 1 tl
• Banaani 1 kpl

Vaihe 1. Sulata voi ja jätä kuuma. Lämmitä glukoosisiirappia ja maitoa mikroaaltouunissa 38-40 asteeseen

Vaihe 2. Siivilöi kulhoon jauhot, mantelijauhot, kaakao, leivinjauhe, tomusokeri, sekoita vispilällä. Lisää suolaa.

Vaihe 3. Yhdistä muna, vaniljauute, maito ja glukoosisiirappi, sekoita.

Vaihe 4. Lisää kuuma öljy ja kaada seos välittömästi jauhoseokseen. Sekoita seosta lastalla, kunnes se on täysin kiinni, ilman vatkaamista.

Vaihe 5. Levitä taikina kahteen 16 cm: n muottiin (ellei silikoni, rasva ja pöly jauholla). Laita jääkaappiin 6 tunniksi. Tämä on tarpeen taikinan jäähdyttämiseksi hyvin ja halutun rakenteen saamiseksi paistamisen aikana.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Paista 12 minuuttia, laita sitten ympyröiksi leikattu banaani (2-3 mm) keksien pinnalle ja paista vielä 2-3 minuuttia. Poista uunista, jäähdytä hieman, kääri muovikääreeseen ja jääkaappiin 6 tunniksi.

Lue myös Kookos kakku resepti juustokakku sisällä

Suklaamussia

Valmistettu juuri ennen kakun kokoamista.

• Tumma suklaa 250 gr
• Tuoretta juustoa huoneenlämmössä (kremetti, almette, hochland) 60 gr
• Ruskea sokeri 40 gr
• Jäähdytetty kerma 33-35% 400 gr
• Vaniljauute 1 tl

Vaihe 1. Sulata suklaa, tuo tasaiseksi sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 2. Ruoska kermajuusto homogeeniseksi kiiltäväksi massaksi sokerin kanssa. Pysäytä sekoittimen nopeus minimiin pysäyttämättä lopettamista. Kaada puoli kylmää kermaa ohuena virtana. Vatkaa, kunnes se on hieman sakeutunut. Lisää sitten kerman toinen puolisko ja lisää vähitellen nopeutta ja sekoita seosta, kunnes se on hyvä elastinen.

Vaihe 3. Lisää suklaa ja vaniljauute. Vaivaa käsin tasaiseksi.

Kokoaminen

kuvan Daria Saliti

Vaihe 1. Aseta 16 cm rengas (korkeus 8-10 cm) alustalle, asetaattikalvo sisälle.

Vaihe 2. Kerää seuraavasti (alhaalta ylös):

• keksi terävällä
• 40% suklaamoussea
• banaanivaahto pakastimesta
• 20% suklaamoussea
• keksi terävällä
• 40% suklaamoussea

Vaihe 3. Sileä pinta, peitä kalvo kosketuksessa ja laita pakastimeen päiväksi, jotta vaahto ja kakku kokonaisuudessaan vakautuisivat.

Vaihe 4. Siirrä kakku pakastimesta jääkaappiin, tee toinen puoli suklaamoussesta ja peitä kakku sillä.

Vaihe 5. Rulla tryffelipallot muusta suklaamoussesta ja kaada ne kaakaoon.

On parempi olla valmistamatta vaahtoa peittämiseksi etukäteen, jos haluat, että mousse makaa kakulla kuten kuvassa. Peitä pakastettu kakku vaahdolla.

Tee tryffeleitä jäähdyttämällä mousse putkipussissa tai suljetulla pinnalla, rullaa sitten nopeasti palloksi ja kaada kaakaoon. On helpompaa työskennellä kertakäyttökäsineiden kanssa.

Suussa sulava, tuoksuva, herkkä suklaakakkukakku ja aurinkoinen, kypsä, makea banaani - jumalallinen yhdistelmä, jota tuskin kukaan voi vastustaa. Tee itsellesi suklaahullu, makea häpeä, banaanien euforia tekemällä suklaabanaanikakku yhden näistä resepteistä.

Jotta voisit miellyttää itseäsi ja rakkaitaan niin houkuttelevalla herkulla, ei ole ollenkaan välttämätöntä olla leivonnaiskokki ja kärsiä uunissa leivoten kakkuja. Nyt opit tekemään suklaabanaanikakun ilman paistamista vain 20 minuutissa.

Tarvitset:

• 500 g piparkakkuja (otamme suklaata);
• 380 g tiivistettyä maitoa (voidaan keittää);
• 2 banaania;
• 40 g täysmaitoa;
• 1,5 pakkausta voita;
• 100 g tavallista sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 50 g pähkinöitä (kaikki - maapähkinät, saksanpähkinät, mantelit, hasselpähkinät).

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kakun pohja, piparkakut, meillä jo on. Sinun ei tarvitse leipoa mitään. Siksi aloitamme välittömästi voiteen valmistamisen kerrokselle. Otamme pehmennettyä voita, lyömme sen sekoittimella, lisäämällä tiivistettyä maitoa rkl. Emme kaada koko purkkia kerralla, vaan annoksittain. Jatkamme prosessia, kunnes saamme homogeenisen pörröisen massan.
2. Leikkaamme jokaisen piparkakun ohuella terävällä veitsellä pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen.
3. Pilko banaanit ympyröihin.
4. Siirrytään kakun kokoamiseen. Levitämme kerros suklaa-piparkakkuja, päällystetään se kermalla, sitten laitetaan tasainen banaanirivi ja peitetään yläosa toisella kerroksella piparkakkuja.
5. Toistamme tuotteen suunnittelua, kunnes valmistetut komponentit loppuvat.
6. Kakku on koottu. Se on vain koristella. Valmistellaan kakku peittävä kuorrutus. Tätä varten laita puoli pakkaa voita kattilaan, lisää 40 g maitoa, lisää tavallinen sokeri ja kaakao.
7. Kytketään matalalle lämmölle ja jatkuvasti sekoittaen lusikalla, heitämme kaiken tämän. Tärkeintä ei ole antaa massan kiehua.
8. Kaada herkku varovasti päälle kiiltävällä suklaajuurella. Voit viimeistellä tämän koristelun tai ripotella pähkinöillä, kookoshiutaleilla jne.
9. Nyt laitamme kakun jääkaappiin niin, että kuorrutus kovettuu ja kakut kastuvat kermaan. Tarjoile 4-5 tunnissa.

Jos ei ole aikaa odottaa kakun valumista, ota huomioon yksi temppu. Ennen kuin luodaan kerros piparkakkuja, upota jokainen lämpimään maitoon tai kaakaoon. Silloin kakku on jo märkä ja kakku on käyttövalmis heti asennuksen jälkeen.

Hapan kermalla

Jos et ole voinen sokeristen jälkiruokien fani, kokeile leivonnaisia \u200b\u200bkermalla. Tässä on mielenkiintoinen versio suklaakakusta, jossa on banaaneja, jossa tällaista kermaa käytetään välikerroksena.

Tarvitset:

• 3 munaa;
• 1 lasi + 5 rkl. l. valkoinen sokeri;
• 200 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
• 100 ml maitoa;
• 90 g voita;
• 1 g vanilliinia;
• 2 rkl. l. kaakao;
• 1 tl leivinjauhe;
• 600 g rasvaista hapankermaa;
• 2-3 isoa banaania;
• 1 rkl. l. sitruunamehua.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Riko munat kulhoon, lisää yksi lasi tavallista valkoista sokeria ja pussi vanilliinia. Tuo tuotteet sekoittimella vaahtomuoviin.
2. Kaada maitoa saatuun massaan, lisää paloiteltu sulatettu voi. Seuraavaksi lähetämme seulottua korkealaatuista valkoista vehnäjauhoa, leivinjauhetta ja kaakaota. Sekoitamme kaiken.
3. Kytke uuni päälle ja odota, kunnes se lämpenee 180 ° C: seen. Aseta nestemäinen suklaataikina tulenkestävään muottiin ja paista 30-40 minuuttia.
4. Kun donitsi valmistellaan, teemme kerma. Sekoita smetana viiden rkl sokerin ja sitruunamehun kanssa.
5. Otamme keksin uunista, odotamme sen jäähtymistä, jaamme sen kolmeen osaan.
6. Kuori ja leikkaa banaanit 3 mm paksuisiin renkaisiin.
7. Keräämme kakun. Päällystämme pohjakakun kermalla, laita banaanikerros. Peitämme sen myös makealla koostumuksella.
8. Aseta seuraava munkki päälle.
9. Leikkaa puolet kolmannesta tuotteesta kuutioiksi (kooltaan noin 1 cm). Sekoita nämä palat smetanan ja banaanien kanssa. Levitämme massa toiseen kakkuun.
10. Jauhaa kakun toinen osa pieniksi paloiksi - ne ovat hyödyllisiä leivonnaisia \u200b\u200bkoristellen.
11. Päällystämme kakun sivut muulla kerma ja ripottele kakku hienonnettuihin keksipuruihin.

Jälkiruoka on kohtalaisen makea. Haluttaessa sokerin määrää kermassa voidaan lisätä.

Mousse-jälkiruoka

Nykyään suuntaus nykyaikaisten jälkiruokien alalla on erittäin suosittu - ilmava ja kevyt, kuten pilvet, kuten vaahto, suussa sulavat vaahdot. Ole trendi - kokeile tehdä suklaabanaanivaahtokakku.

Tarvitset:

• banaanit - 3 kpl .;
• keksit (murusokeri) - 200 g;
• smetanaa (20% rasvaa) - 400 g;
• voi - 80 g;
• gelatiini - 10 g;
• maito (voidaan korvata vedellä) - 60 ml;
• tavallinen sokeri - 100 g;
• suklaa (katkera) - 100 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Liota liivate ennen pääprosessin aloittamista 60 ml: ssa hieman lämmitettyä maitoa (tai vettä).
2. Riko kaikki evästeet hienoksi. Valssain tai tehosekoitin auttaa tässä toiminnassa.
3. Sulata pala voita nestemäiseen tilaan, lisää evästeisiin. Sekoitamme.
4. Leikkaa pohja leivinastian pohjalle saadusta murusta, tamppa massa. On parempi keittää irrotettavassa astiassa - kakku on helpompi poistaa siitä vahingoittamatta tuotetta.
5. Otamme gelatiinia, jos se on jo turvonnut, lämmitä se matalalla lämmöllä.
6. Muutamme banaanit perunamuusiksi. Tehosekoitin tulee jälleen apuun.
7. Sulatamme tumman suklaapatukan (ilman lisäaineita ja täyteaineita) mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
8. Kaada sokeri smetanaan ja vatkaa, kunnes se liukenee.
9. Lisää nestemäinen suklaa, banaanisose ja hyytelömäinen koostumus. Sekoita kaikki huolellisesti.
10. Kaada banaani-suklaamousse evästepohjan päälle.
11. Laitamme työkappaleen jääkaappiin niin, että jälkiruoan komponentit jäätyvät.
12. Vapauta kakku muotista 2 tunnin kuluttua ja koristele herkku.

Voit koristella millä tahansa - sikäli kuin mielikuvitus riittää. Ideaksi: palat mustia laattoja, evästeet, marmeladi, makeiset sprinkles, pähkinät, suklaapisarat, hedelmät, päällyste.

Suklaakakku banaanikerroksella

Tämä kakku yllättää paitsi erinomaisen maunsa, myös ulkoisen muotoilunsa ansiosta. Jokainen on iloinen nähdessään kokonaiset banaanit. Tämän konditoria-ihmeen resepti kiinnostaa ehdottomasti tyttöystäviä.

Tarvitset:

Testiä varten:

• 2 banaania;
• 180 g jauhoja;
• 3 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 tl leivinjauhe;
• 0,5 tl suola;
• 1 g vanilliinia;
• 130 g voita;
• 3 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 120 g jogurttia (ei täyteaineita tai makuja).

Kerma:

• 100 g suklaata (70% kaakaosta);
• 100 ml kermaa (10% rasvaa);
• 20 g voita;
• 2 banaania;
• 200 g tuoretta juustoa (vähintään 9% rasvaa);
• 3 rkl. l. tavallinen sokeri.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Sekoitamme tilavassa kulhossa kaikki tulevan keksin kuivat osat, mutta älä kosketa vielä sokeria.
2. Banaanit (haarukalla, tehosekoittimella tai raastimella) soseutetaan.
3. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi.
4. Voita nyt voi ja sokeri sekoittimella. Osoittautuu kermainen tahna, johon laitamme vain munankeltuaiset. Vatkaa uudelleen, lisää sitten banaanisose, sekoita kaikki, lähetä aihio jääkaappiin.
5. Puolen tunnin kuluttua saamme tämän massan, jatkamme työskentelyä sen kanssa. Lisää vaivaamisen aikana kuivia ainesosia osittain.
6. Luo munanvalkuaisista sileä sakeus mikserillä ja lisää se taikinaan. Sekoita varovasti, yrittämättä pudottaa vaahtoa liikaa.
7. Käynnistämme uunin lämmetä. Tarvitsemme 200 ° C lämpötilan.
8. Kaada taikina pyöreään muotoon, jonka halkaisija on 18-20 cm. Paista leivonnaisia \u200b\u200b40-50 minuuttia.
9. Leikkaa jäähdytetty kakku pituussuunnassa ohuella veitsellä kahteen osaan.
10. Siirrytään kermaan. Hajotamme palan hyvää tummaa suklaata pieniksi paloiksi, sulatetaan voilla vesihauteessa.
11. Heti kun karvas komponentin osat ovat liuenneet, lisää kerma ja tavallinen sokeri. Hauduta koostumusta matalalla lämmöllä, kunnes valkoiset kiteet liukenevat.
12. Sekoita koko massa raejuustoon. Osoittautuu tiheä kerma, joka voi pitää muodonsa. Laitamme sen jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta sen kanssa on mukava työskennellä.
13. Aloitetaan kakun kokoaminen. Päällystämme ensimmäisen munkin makealla koostumuksella.
14. Laita 2 kokonaista banaania päälle. Piilotamme ne kermanvärisen turkin alle.
15. Peitä seuraava kakku, käsittele jälleen rehevällä seoksella, koristele makusi mukaan.
16. Lähetämme kakun jääkaappiin 3-4 tunniksi. Sen on oltava kunnolla liotettu.

Se osoittautui märkä, raskas, kaksinkertaisesti kylläinen suklaajälkiruokakoska välikerroksessa ja keksissä on banaaneja ja mustia laattalastuja.

Ruoanlaitto monikeittimessä

Jos olet multikeittimen onnekas omistaja, ota huomioon tämä resepti. Suklaabanaanikakku leivotaan siinä kahdelle-kolmelle!

Tarvitset:

Testiä varten:

• kaakao - 4 rkl. l.
• munat - 3 kpl .;
• sokeri - 200 g;
• maito - 1 lasi;
• kasviöljy - puoli lasia;
• jauhot - puolitoista lasia;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• vanilliini - 1 g

Kerma:

• banaani - 2 kpl .;
• sokeri - 200 g;
• rasvaa smetanaa - 450 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Vatkaa munat sekoittimella kolme minuuttia tavallisen valkoisen sokerin kanssa.
2. Lisää niihin maitoa ja kasviöljyä (hajutonta). Sekoitamme.
3. Yhdistä jauhot vaniljan, kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa.
4. Asetamme löysät komponentit nestemäiseen massaan, saatamme taikinan homogeeniseen tilaan ja kaadetaan sitten multikeittimen muotoon.
5. Keitä suljettuna "Leivonta" -tilassa 60 minuuttia ja jäähdytä sitten keksi.
6. Seuraavaksi käsitellään kermaa - vatkaa 450 g 20-prosenttista smetanaa sokerilla.
7. Pilko banaanit hienoksi - kuutioiksi tai ympyröiksi. Voit jopa tehdä perunamuusia.
8. Jätimme osan hapankerrasta kakun päällystämiseen. Yhdistä jäljellä oleva koostumus makean hedelmän paloihin.
9. Palaamme kekseihin. Jos se on jo jäähtynyt, leikkaamme sen kahteen epätasaiseen osaan 1: 2-suhteessa.
10. Otamme keskikohdan suuremmasta komponentista, jättäen seinät ehjiksi muodostaen eräänlaisen kulhon.
11. Riko massa pieniksi paloiksi tai leikkaa veitsellä. Sekoita tämä keksi hapan ja banaanikerma kanssa.
12. Levitämme tuloksena olevan massan improvisoidussa astiassa, peitä toinen kakku päälle.
13. Kakku on melkein valmis. Jäljellä on voidella se voiteen jäännöksillä ja koristella se makusi mukaan.

Tämä jälkiruoka voidaan tehdä vielä suklaamaisemmaksi asettamalla sulatettu baari tai kaakao kermaan. Muuten, banaanien sijaan ananakset tai kirsikat näyttävät hyvältä tässä kakussa.

Herkullinen kefirikakku

Jos lisäät kefiriä suklaakekseihin, taikina muuttuu kosteaksi ja painavaksi, muistuttaen ruskeaa. Tässä on resepti yksinkertaiselle, näyttävälle ja mutkattomalle, mutta hämmästyttävän herkulliselle suklaa-banaanikakulle kefirillä.

Tarvitset:

Testiä varten:

• 300 ml kefiriä;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 35 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. kaakao;
• 1 tl sooda;
• 2 rkl. jauhot;
• 2 banaania;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• 0,5 tl suola.

Kerma:

• 200 g voita;
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
• vanilliinia maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Vatkaa munat sokerilla. Emme käytä vispilää, vaan sekoitinta. Tarvitsemme vahvaa, paksua, valkoista vaahtoa.
2. Laita sooda kefiriin. Odotamme kuplien menevän.
3. Sen jälkeen kaada tuote muniin, lisää 35 ml puhdistettua kasviöljyä. Voita kaikki uudelleen sekoittimella.
4. Lisätään kaakao ja jauhot. Emme enää käytä laitetta, vaan vaivaamme taikinan vispilällä saaden sileän, kiiltävän, homogeenisen rakenteen. Tuloksena oleva massa näyttää nestemäiseltä ja leviää.
5. Lähetämme taikinan paistettavaksi uunissa. Älä unohda lämmittää sitä 180 asteeseen etukäteen. Valmiusaste tarkistetaan puisella hammastikulla. Jos se tulee keksistä kuivana, se on valmis.
6. Jaa jäähdytetty keksi 3 kakkuun.
7. Siirrytään kermaan. Lisää vanilliinia sulatettuun voita ja aloita lyödä sekoittimella lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa. Pysäytä se heti, kun saamme sakeuden ja makeuden makuun.
8. Leikattiin banaanit pyörillä.
9. Otamme ensimmäisen kakun, päällystämme sen voikermalla, levitämme banaanit tasaiseksi kerrokseksi. Aseta toinen munkki päälle, toista vaiheet. Halutessasi voit liottaa keksin makeaan siirappiin, jotta se pysyy kosteana.
10. Peitä koko kakku kermalla. Koristelemme.

Resepti sisältää klassisen voikerman, jossa on tiivistettyä maitoa. Mutta voit olla luova ja kokata sen suosikkikerroksellasi. Esimerkiksi pehmeä koostumus, joka perustuu raejuustoon tai mascarpone-juustoon, on hyvä.

Valmiista kakkuista

Jos et halua vaivautua keksin paistamiseen tai sinulla ei ole aikaa odottaa kakkujen jäähtymistä, osta valmiita kauppoja. Ja tästä reseptistä opit herkullisen suklaavoiteen salaisuuden, joka muuttaa tehtaan tuotteet todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi.

Tarvitset:

• 3 valmiita keksikakkuja;
• 4 banaania;
• 250 g tavallista sokeria
• 2 rkl. l. kaakao;
• 400 g maitoa;
• öljypakkaus;
• 50 g suklaata;
• 30 g jauhoja;
• 2 keltuainen;
• 2 tl konjakki.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Jaetaan ensin munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
2. Emme ota kaikkea sokeria, vaan vain 200 g. Sekoitamme sen jauhojen ja kaakaon kanssa.
3. Lähetämme munankeltuaiset ja maito tähän vapaasti virtaavaan seokseen. Hauduta kohtuullisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
4. Kun massa lämpenee, heitä rikkoutunut suklaa siihen. Odotamme sen liukenemista ja alkavan sakeutua. Sammuta liesi.
5. Lisää pehmeää voita kuumaan kermaiseen pohjaan, sekoita ja odota, että se jäähtyy.
6. Teemme kakkujen kyllästämisen. Liuotetaan jäljellä oleva sokeri 100 g: aan vettä, lisää konjakki siirappiin.
7. Kuori banaanit, leikkaa ne ympyröiksi.
8. Ripottele kaikki kakut kyllästykseen, voitele ne kermalla ja peitä kerros banaaneja. Laitamme munkkeja päällekkäin.
9. Meillä on hieno kakku. Koristamme sen mieltymystesi mukaan. Se voi olla kerma, keksimuruja, kuorrutus jne.

Muuten, on hieno idea päällystää tällainen kakku suklaatahnalla.

Nauti teejuhlista!