Paksu mansikkahillo talveksi - parhaat reseptit. Mansikkahillo pektiinillä Mitä keittää mansikkahillon kanssa

Ehdotan tehdä mansikkahilloa - resepti talvelle, joka valmistetaan hieman yli puolessa tunnissa. Ja varmasti pidät mausta ja aromista. Tiheyttä voidaan säätää kypsennysajalla tai yksinkertaisesti korvaamalla tavallinen sokeri hyytelöivällä sokerilla, joka sisältää pektiiniä.

Mansikkahillo, jonka resepti on edessäsi, on loistava lisä pannukakkuihin, pannukakkuihin tai piirakoiden ja sämpylöiden täytteeksi. Tai voit vain levittää tuoreen leivän kuoren voilla ja lisätä päälle hieman hilloa, erittäin hyvä yhdistelmä teetä varten. Kokeile ja keitä se!

Ainesosat:

Mansikat - 350 g

Sokeri - 350 g

Sitruunamehu - 1 tl

216 kcal per 100 g

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Ennen kuin teet mansikkahilloa, sinun on ensin valmistettava marjat. Tätä varten siirrän ne siivilään ja huuhtelen juoksevan veden alla. On tärkeää tehdä tämä nopeasti ja huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu. Seuraavaksi repäisen lehdet ja siirrän mansikat talouspaperille poistamaan jäljellä oleva vesi.

Siirrä mansikat tehosekoittimen kulhoon ja jauha tasaiseksi soseeksi. Kun kaadan sen kattilaan, lisää siihen sokeri, sitruunamehua ja sekoita.

On tärkeää ymmärtää, kuinka mansikkahilloa keitetään oikein. Tätä varten laita kattila pienelle tulelle ja kun massa alkaa kiehua, keitä vielä 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa välillä, jotta hillo ei pala. Se tulisi keittää pienellä tulella, mutta samalla massa kiehuu. Sinun on myös poistettava syntynyt vaahto. Mitä kauemmin se kypsyy, sitä paksummaksi se tulee.

Kun hillo vielä kypsyy, valmistan purkin tai purkkeja riippuen siitä, kuinka paljon otat. Ne voidaan steriloida eri menetelmillä, suosituimmat ovat mikroaaltouunissa ja kiehuvan veden päällä. Minulle toinen menetelmä on tutumpi. Kaadan vettä tyhjään pannuun, laitan päälle ritilä. Kun vesi kiehuu, laitan purkin ja kannen ylösalaisin ritilälle steriloimaan ne puolet, joiden kanssa hillo joutuu kosketuksiin. Riittää, että ne seisovat höyryn päällä pari minuuttia, ja otan ne pois.

Kaadan kuumaa hilloa purkkeihin ja rullaan kannet ylös tai kierrän vain tiukasti, jos sinulla on tällainen kansi. Heti sen jälkeen käännän ne ylösalaisin, peitän pyyhkeellä ja annan jäähtyä. Sen jälkeen vien ne parvekkeelle tai kellariin, jotta voin talvella herkutella sillä. Tältä tuli mansikkahillo, resepti on yksinkertainen ja mielestäni melko helppo.

Näistä tuotteista tuli melkein 2 purkkia hilloa, joista yksi oli hieman epätäydellinen, joten päätin olla käärimättä sitä rullalle, vaan syödä sen heti. Voin sanoa, että tämä mansikkahillo: talven resepti onnistui, ja loput syötiin ilolla ja erittäin nopeasti. Minulla on 280 ml purkki.

Neuvoni sinulle, keitä epäilemättä, siitä tulee erittäin maukasta. Nauti ateriastasi!

Mansikat ovat yksi maukkaimmista ja terveellisimmistä marjoista, joita voimme nauttia marjakaudella. Mutta mansikkakausi ei kestä kauan, niin monet kotiäidit keräävät mansikoita talveksi, koska on niin mukavaa avata purkki talvella mansikkahillo ja muistele kesäpäiviä teekupin kera! Tarjoan sinulle useita todistettuja vaihtoehtoja mansikkahillon valmistukseen perheeni kulinaarisesta arkistosta.

Mansikkahillon ainekset:

• Mansikat 1 kg
• Sokeri 1 kg
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä

Lisäksi tarvitset:

• Saumari
• 2 purkkia 0,5 l (tälle marjamäärälle)
• Saumaus kannet
• emaloitu tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu

Näin valmistat mansikkahilloa:

1. Huuhtele mansikat huolellisesti. Tätä varten täytän sen vedellä ja annan seistä hetken, sitten pesen sen käsillä ja laitan toiseen astiaan, hiekkaa ja likaa on laskeutunut pohjalle ja vesi on valutettava pois. Kaada vettä marjojen päälle ja huuhtele uudelleen, laita siivilä ja anna ylimääräisen veden valua, kuivua hieman.

2. Lajittele mansikat ja poista pyrstö.

3. Laita mansikat emaloituun kulhoon tai pannuun, lisää sokeri ja vaivaa hyvin tavallisella murskaamalla tai käytä tehosekoitinta.

4. Valmistele kaksi 0,5 l:n purkkia ja kannet etukäteen steriloimalla ne. Kansia voi keittää kattilassa 1-2 minuuttia. Ja purkit voidaan steriloida höyryllä tai kaada pieni määrä vettä kuhunkin ja laita mikroaaltouuniin, veden keittämisen jälkeen pidä 2-3 minuuttia.

5. Ota pieni emaloitu (tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu) kattila, kaada siihen kauhalla tai isolla lusikalla noin lasillinen mansikoita ja sokeria ja laita tuleen. Anna kiehua, vähennä sitten lämpöä ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Monissa hillojen ja hillojen resepteissä on suositeltavaa poistaa vaahto, minä en poista vaahtoa.

6. Kun massa on hieman kiehunut ja paksuuntunut, kaada se valmiiksi valmistettuun purkkiin ja peitä kannella. Kaada jokaisen purkin pohjalle veitsen kärkeen sitruunahappo hillon sokeroitumisen estämiseksi.

7. Kaada samaan pannuun seuraava erä mansikoita sokerilla ja kypsennä samalla tavalla. Purkin reunaan nouseva ylimääräinen vaahto voidaan poistaa lautasessa ja syödä sen jälkeen)) Kääri täytetty purkki rullalle.

Tässä on ensimmäinen vaihtoehto mansikkahillon valmistamiseen. Koska hilloa keitetään pienissä erissä useita minuutteja, se säilyttää kauniin rubiinivärinsä ja mansikkamakunsa.

Tarjoan sinulle toisen version mansikkahillosta, joka voidaan valmistaa 5 minuutissa. Tätä varten tarvitset pektiiniä (tai Confiturea, sitä voidaan kutsua eri tavalla). Tämän valmistusmenetelmän etuna on, että tällainen hillo voidaan valmistaa nopeammin ja sokeria laitetaan puoleen niin paljon, koska pektiini suorittaa hyytelöimisominaisuuden täällä. Tämän reseptin mukaan saadaan paksu mansikkahillo, joka on koostumukseltaan vähän kuin hillo.

Mikä on pektiini? Se on täysin luonnollinen aine kasviperäinen, joka saadaan kasviraaka-aineista: omenan puristemassasta, sokerijuurikasmassasta tai sitrushedelmien kuorista. Hedelmähyytelöt ja hillot valmistetaan usein pektiinistä - kirsikoista, aprikooseista, viikunoista, persikoista jne.

Ainesosat:

• Mansikat 1 kg
• Sokeri 0,5 kg
• Pektiini 1 pussi (20 g)
• Hieman sitruunamehua (se tekee hillosta vielä paksumpaa)

Resepti mansikkahilloon pektiinillä:

1. Muussaa valmistetut mansikat murskaamalla tai hienonna tehosekoittimessa, lisää pektiini ja sekoita. Lisää myös sitruunamehua, jos käytät sitä.

2. Laita tuleen, kiehauta ja vasta sitten kaada sokeri ja sekoita.

3. Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia. Kaada esivalmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Mansikoita voi myös pakastaa talveksi. Talvella tällaisia ​​mansikoita on mahdollista käyttää leivontaan täytteenä tai syödä teen kanssa. Tätä varten vaivaa se sokerilla (1 kg marjoja, noin 300 g sokeria), kaada muoviastioihin (tätä varten on myös erittäin kätevää käyttää kannellisia smetana- tai jogurttipurkkeja). Ja pakastaa pakastimessa.

Nyt tiedät kuinka tehdä mansikkahilloa tai pakastaa mansikoita talveksi! Jätä kommenttisi ja jaa resepti ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa! Onnea valmisteluihin ja hyvää ruokahalua!

Tee-se-itse-mansikkapuku talveksi säilyttää paitsi mukavia muistoja kesästä myös hyödyllisiä vitamiineja. Valitettavasti makeiden marjojen kausi on ohikiitävä, joten aseistaudu jälkiruokaresepteillä ja kääri hihat. Mitä eroa mielestäsi confiturella ja jamolla on? Makeiden aihioiden erämaassa voit helposti hämmentyä.

Toisin kuin hillossa, koostumuksessa ei ole kokonaisia ​​marjoja. Suurin osa makeasta massasta muodostuu hyytelöstä, johon on sekoitettu mansikkapaloja. Jos muistat, hillo on paksu homogeeninen koostumus. Confiture on jotain siltä väliltä, ​​ja sitä pidetään eräänlaisena hillona.

herkullinen talvi valmistautuminen sopii ihanteellisesti juustokakkuihin, vuokoihin, maitopuuroon. Kotiäidit käyttävät jälkiruokaa kakkukerroksena, keksinä. Laita bagelien, croissantien, kakkujen, sämpylöiden täytteeksi.

Usein työkappale on valmistettu erityisen paksuksi. Käytä tätä varten pektiiniä, agar-agaria, gelatiinia, confiturea ja muita sakeuttamisaineita sisältävien herkkujen valmistukseen tarkoitettuja laitteita.

Konfiture-reseptejä on paljon, tarjoan suosituimmat, jotka takaavat talvenkorjuun erinomaisen maun.

Mansikka confiture sitruunalla ja liköörillä

AT tämä resepti sitruuna antaa kevyen happamuuden laimentaen makeaa. Samalla se toimii säilöntäaineena, joka suojaa konfigua käymiseltä koko talven ajan.

Ota:

• Mansikat - kilo.
• Sitruuna.
• Viina - 3 isoa lusikkaa.
• Sokerihiekka - 600 gr.

Kuinka valmistaa herkullisia ruokia:

1. Jaa suuret marjat osiin, hyvin pienet voidaan jättää kokonaisiksi. Joskus rikon marjat tehosekoittimella, mutta en tasaiseksi.
2. Kuumenna sitruuna ja purista mehu pois.
3. Laita marjat keittokulhoon, ripottele päälle sokeria ja kaada joukkoon sitruunamehu.
4. Laita se liedelle ja aloita keittäminen. Kuumenna massa keskilämmöllä kiehuvaksi.
5. Keitä 4-5 minuuttia, kaada joukkoon likööri ja sekoita hyvin. Anna jälkiruoan kiehua ja ota se pois liedeltä.
6. Kaada purkkeihin ja sulje. Lähetä jäähtyneet tölkit talvisäilytykseen kylmässä.

Klassinen paksu mansikkahillo gelatiinilla

Helppo tapa valmistaa kaikki vaatimukset täyttävä mansikkajälkiruoka maukas valmistus. Kestää täydellisesti koko talven myös asunto-olosuhteissa.

Ota:

• Marjat - 1 kg.
• Gelatiini - 20 gr.
• Sokeri - 800 gr.
• Sitruunahappo - pieni lusikka.

Konfituurin tekeminen:

1. Huuhtele marjat, poista verholehdet, kuivaa ne pyyhkeellä.
2. Jauha millä tahansa tavalla - pyyhi siivilän läpi, työstä tehosekoittimella, murskaa. Älä tee sitä klassinen sose, jätä palat (itse pidän siitä, kun niitä on paljon).
3. Sekoita massa kidesokerin kanssa ja laita kiehumaan. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä hitaasti. Mutta älä anna sen kiehua.
4. Poista keittolevy polttimesta ja aseta keittoastia sivuun puoleksi tunniksi.
5. Laimenna gelatiinijauhe pienellä määrällä vettä (yleensä 2 isoa lusikkaa riittää), kaada mansikkamassaan.
6. Sekoita, kiehauta uudelleen.
7. Kaada sitruunahappo, sekoita hyvin ja kaada esisteriloituihin purkkeihin.
8. Säilytä jälkiruoka mieluiten kylmässä.

Alkuperäinen muotoilu basilikaa ja minttua

Tarvitset:

• Mansikat - 800 gr.
• Sokeri - 600 gr.
• Basilika - 20 lehteä.
• Minttu - 20 lehteä.
• 1 sitruunan kuori.

Ruoanlaitto:

1. Kaada marjat sokerilla, jätä 5-6 tuntia, kunnes ne antavat mehua.

1. Laita alhaiselle lämmölle, kiehauta, keitä 15 minuuttia.
2. Kaada päälle minttu, raastettu kuori ja basilika noin 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
3. Asettele valmis herkku purkkeihin, kiristä kannet.

Mintun ja basilikan sijasta voit ottaa raparperia ja korvata sitruunan appelsiinilla, jolloin koostumuksesta tulee yhtä lumoava aromi.

Kuinka valmistaa confiture pektiinillä hitaassa keittimessä

Resepti mansikkaaihioiden valmistukseen, joka ei vaadi erityisiä taitoja ja paljon aikaa.

Tarvittaisiin:

• Marjat - kilo.
• Pektiini - 2 ruokalusikallista.
• Vanilja - palo (et löydä sitä - vaihda se jauheella veitsen kärjellä).
• Sokeri - kilogramma.

Kuinka hitsata:

1. Laita puhdas marja hitaan keittimeen, lisää sokeri. Kytke "Lämmitys" päälle ja odota, kunnes kidesokeri kukkii.
2. Avaa vaniljatanko, poista sisältö ja lähetä makeaan massaan.
3. Kaada pektiini, sekoita kulhon sisältö.
4. Aseta yksikkö "Leivonta"- tai "hillokeitto"-tilaan, jos mahdollista, ja kypsennä keittoa neljännestuntia.
5. Älä peitä kannella, sillä jälkiruokaa joutuu välillä sekoittamaan.
6. 15 minuutin kuluttua poista vaahto, kaada purkkeihin, kierrä. Kun herkku on jäähtynyt, lähetä se kylmään säilytykseen.

Mansikka Confiture - kakkuresepti

Confiture kakkukerroksille ja muille makeiset voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, tuoreista ja pakastemansikoista. Sakeuttamisaineena suosittelen tärkkelyksen käyttöä.

Tarvitset:

• Marjat - kilo.
• Vesi - 200 ml.
• Sokeri - 400 gr.
• Maissitärkkelys - lusikka.

Mansikkahillokakun resepti:

1. Taita työhön valmistetut marjat kattilaan, kaada sokeri. Murskaa marjat murskaamalla murskaamalla pieniä paloja. Kaada puolet vedestä.
2. Keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Laimenna tärkkelys muuhun veteen, sekoita, kunnes kokkareet häviävät.
4. Anna seoksen kiehua voimakkaasti, kaada tärkkelys sekoittaen massa nopeasti.
5. Poista allas polttimesta, kaada jälkiruoka valmistettuihin ja steriloituihin astioihin. Sulje ja anna jäähtyä.

Videoresepti: mansikkapuku talveksi agar-agarilla

Onnistuneet valmistelut!

Mansikat ovat romanttisin marja kaikista. Näiden sydämenmuotoisten helakanpunaisten marjojen makea maku ja huumaava tuoksu tekevät niistä usein vieraita ystävien pöydässä. Mansikoita kerman kera, samppanjaa, suklaafonduea - jo nämä nimet saavat sinut hymyilemään unenomaisesti.

Mansikat ovat erityisen hyviä tuoreina, mutta niiden kausi on lyhyt. Ja niin haluat säilyttää jumalallisen maun ja tuoksun talveksi! Voitko korjata mansikoita? eri tavoilla: pakasta, tee hilloketta, keitä hilloa, hilloa, marmeladia ja paljon muuta. Paljastamme useita reseptejä herkullisten marjojen valmistamiseen.

Ero confiture- ja muuntyyppisten aihioiden välillä

Valmistustavan mukaan hillo, hillo, hillo - hillo. Kaikki ne saadaan keittämällä hedelmiä sokerilla. Niiden välillä on kuitenkin eroja.

Hillo

Hilloa kutsutaan makeudeksi keitetyistä hedelmistä sokerisiirappia. Valmiissa jälkiruoassa keittämättömät marjat jakautuvat tasaisesti läpikuultavaan siirappiin. Marjat ja hedelmät otetaan kypsinä ja ehjinä, suuret hedelmät leikataan paloiksi.

Hillon valmistus tapahtuu vaiheittain: siirappi keitetään, hedelmät kaadetaan sen päälle ja kiehutaan. Prosessi toistetaan, usein useita kertoja.

Hillo

Paksumpi kuin hillo, enemmän kuin hyytelö keitetyillä hedelmillä. On sallittua käyttää jopa rypistyneitä ja epätäydellisiä hedelmiä. Hillo on paksumpaa kuin hillo, mutta ei niin tiheä kuin marmeladi.

Ennen kypsennystä hedelmät valkaistaan, kaadetaan sitten siirapilla tai sekoitetaan kidesokerin kanssa ja keitetään korkealla lämmöllä, sitten lämpöä vähennetään. Hedelmät, joissa on korkea pektiinipitoisuus, sopivat parhaiten tälle lajille.

Confiture

Nämä ovat hedelmiä tasaisesti läpinäkyvässä hyytelössä. Se haudutetaan kidesokerilla, mutta sakeuttaja lisätään ennen loppua. Tämän ominaisuuden avulla voit valmistaa hilloja, joissa on pienempi sokeripitoisuus, mikä toimii myös sakeuttajana. Valmistukseen soveltuvat paitsi tuoreet, myös pakastetut hedelmät. Ne voivat olla joko kokonaisia ​​tai hienonnettuja, mutta ei keitettyjä.

Säilytystä varten massa rullataan steriloituun astiaan vielä kuumana. Joten sitä voidaan säilyttää vuoden huonelämpötila. Avaamisen jälkeen tuotetta säilytetään jääkaapissa.

Confiture - tihein kaikista kolme tyyppiä hillo. Aluksi, kuten hilloa, se valmistettiin hedelmistä, jotka sisälsivät paljon pektiiniä. Vähitellen muista hedelmistä ja marjoista lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä kypsennyksen aikana.

kyllä, pektiini on hyvä asia...; vain hänen ansiostaan ​​alettiin taas tehdä hilloa, tai pikemminkin keittää hilloja.; Ja samat reseptit !!! ja minttu, ja balsamico, ja rosmariini ja paljon muuta! Lihalle teen myös pektiinistä sokeritonta kastiketta marjoista.

Sirina007

http://elaizik.livejournal.com/374054.html

Gelatiinin ja pektiinin määrä riippuu tietystä reseptistä, halutusta koostumuksesta ja reseptin sokerimäärästä. Miten vähemmän sokeria, sitä enemmän pektiiniä tarvitaan. Joten jos 0,5 kg sokeria otetaan 1 kg marjoja kohti, tarvitaan 4-5 grammaa pektiiniä; 0,25 kg sokeria - 7-10 g pektiiniä; ilman sokeria - 12-15 g pektiiniä.

Apua: Pektiini on erilainen. Puskuroitu ei tarvitse happoa geeliytyäkseen, puskuroimaton tarvitsee. Thermostable kestää myöhemmän lämmityksen. Confiturea voidaan käyttää piirakoiden leivontaan. Ei lämpöstabiili, uudelleen lämmitettynä se romahtaa ja menettää hyytelöimisominaisuudet.

Gelatiini on jauhettu ja lautasissa. Ne käyttäytyvät eri tavalla, keskimäärin 0,5-8% gelatiinia otetaan 1 kg tuotetta kohti.

Reseptit mansikkakuviointiin talveksi

Pese mansikat ennen kypsennystä, poista hedelmäruusukkeet ja pilaantuneet marjat.

Kokonaisista marjoista ilman sakeuttamisainetta

2 kg pieniä marjoja

1 kg sokeria

5 g sitruunahappoa tai 2 sitruunan mehua

1. Kaada mansikat sokerilla ja anna seistä 7-8 tuntia.
2. Laita tuleen ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen ja poista vaahto.
3. Lisää lämpöä ja keitä kunnes haluttu paksuus.
4. Lisää sitruunahappoa tai sitruunamehua muutama minuutti ennen kypsennystä.
5. Kaada kuumana purkkeihin ja sulje.

Vodkan ja suolan kanssa

1,5 kg marjoja

3 kg sokeria

150 ml vodkaa

10 g sitruunahappoa

1. Sekoita sitruunahappo ja suola puoleen sokerista ja ripottele mansikoita kerroksittain, kaada jokainen kerros vodkalla. Annamme olla jääkaapissa yön yli.
2. Lisää loput sokerista, kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Nosta lämpöä maksimiin niin, että marjat kohoavat hatun kanssa ja vähennä heti minimiin. Odota, kunnes marjat laskevat, ja sytytä taas maksimi tuli. Toista useita kertoja. Kypsennysaika 20 minuuttia.
4. Jäähdytä ja asettele steriileihin purkkeihin.

Kokonaisista marjoista gelatiinilla

1 kg tuoreita marjoja

1 kg sokeria

3 rkl gelatiinia

1. Leikkaa suuret marjat puoliksi tai 4 osaan, laita kaikki suureen hapettamattomaan astiaan.
2. Lisää sokeri ja jäähdytä yön yli. Tänä aikana mansikat antavat mehua.
3. Laita astiat liedelle, kiehauta seos keskilämmöllä.
4. Vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia sekoittaen ja poista vaahto.
5. Nosta kastike liedeltä, lisää valmiiksi liotettu gelatiini, sekoita huolellisesti.
6. Kuumenna vielä kerran miedolla lämmöllä kiehumatta, poista lämpö.
7. Siirrä valmis herkku kuumana steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet ja käännä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Leikattuista marjoista liköörillä

0,5 kg sokeria

3 art. lusikat viinaa

1. Leikkaa mansikat paloiksi. Kuori sitruunan kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Purista mehu sitruunasta.
2. Sekoita mansikat kuoren, mehun, sokerin kanssa.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Sammuta lämpö, ​​kaada likööri, sekoita.
5. Järjestä pankeissa, rullaa.

Murskatuista mansikoista pektiinillä

1 kg tuoreita marjoja

0,6 kg tomusokeria

15 g pektiiniä

50 ml sitruunamehua

1. Jauha marjat vatkaimella tai leikkaa paloiksi.
2. Sekoita sokeri pektiiniin ja peitä marjat tällä seoksella.
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä 4-5 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Poista lämpö, ​​lisää sitruunamehu, sekoita.
5. Asettele steriileihin purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin. Anna jäähtyä.

Pakastetut marjat basilikalla

0,8 kg hienoa sokeria

20 g pektiiniä

100 ml sitruunamehua

15 g tuoretta basilikaa

1. Pakasta marjat pakastimessa! Sulatuksen jälkeen ne ovat tasaisen pehmeitä, mikä lyhentää kypsennysaikaa ja antaa valmiille hillolle tasaisen tasaisen koostumuksen.
2. Sulata pakastetut marjat, leikkaa suuret puoliksi, paina tarkalleen 1 kg.
3. Kaada mansikoita 700 grammaa sokeria, sekoita loput 100 grammaa pektiinillä.
4. Laita astiat keskilämmölle, sekoita, kunnes sokeri liukenee ja saavuttaa 25 asteen lämpötilan.
5. Lisää loput sokerista pektiinillä, sekoita huolellisesti.
6. Keitä kiehuvaksi sekoittaen.
7. Lisää sitruunamehu ja hienonnettu basilika, kiehauta uudelleen ja poista heti lämmöltä.
8. Laita kuumana purkkeihin, rullaa.

Tuoksu on aivan mieletön. Ja talvella pöydälläsi on raikas ja tuoksuva pala kesää :))

MARIA_SELYANINA

http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

Vaniljalla ja gelfixillä

1 kg tuoreita marjoja

1 kg sokeria

1 kpl gelfixiä

1 tl vaniljasokeria

1. Leikkaa marjat viipaleiksi ja peitä puolella sokerista, anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
2. Lisää loput sokerista ja keitä 1 tunti.
3. Sekoita vaniljasokeri 100 g:aan tavallista sokeria ja gelfixiä, lisää seokseen, sekoita.
4. Keitä sekoittaen vielä 5 minuuttia, asettele purkkeihin, rullaa.
5. Monet kotiäidit pilkkovat mansikoita mieluummin tehosekoittimella. Vaikka tämä ei ole klassinen versio konfituurista, ruoanlaitto on luovuutta. Ja tällä vaihtoehdolla on oikeus olla olemassa.

Tässä videossa murskattujen mansikoiden valmistus

Mansikka-asennukseen on olemassa monia reseptejä. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi, minttukeittoa, mitä tahansa likööriä tai rommia, valmistaa marjojen seoksesta herukoita, vadelmia, lisätä raparperia. Mutta älä hurahdu mausteisiin. Loppujen lopuksi mansikoiden tuoksua ei voi verrata mihinkään, ja vahva mauste voi arvostaa sen.

Älä pelkää lisätä alkoholia. Alkoholi ei ole vain hyvä säilöntäaine, vaan myös hajua lisäävä aine. Alkoholin haju katoaa nopeasti jättäen vain mansikan aromin.

Valmistusreseptejä on monia, löydä omasi

Mansikkamaustetta lisätään kakkuvoiteisiin, käytetään piirakoiden ja piirakoiden täytteenä, lisätään rahkaan ja kermaisia ​​jälkiruokia, jäätelöön ja jogurtteihin, pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Kyllä, ja vain levitä paahtoleipälle tai syö lusikalla. Tämän herkun käytössä ei yleensä ole ongelmia.

Kuvittele ja luo keittiössäsi. Ja kenties pystyt pysäyttämään hetken kesästä säilyttämällä sen konfituuripurkissa.

24.05.2017 27 548

Mansikkahilloresepti talveksi - kuinka valmistaa täydellinen herkku nopeasti ja helposti?

Jos aiot kokata herkullinen hillo mansikoista - talven resepti on paras vaihtoehto sadonkorjuulle, jossa makuominaisuudet korostuu ja säilyvyys on pitkä. Voit käyttää sekä perinteistä kypsennysmenetelmää että lisäämällä gelatiinia, pektiiniä, lisäksi monien emäntien hidas liesi on osoittautunut keittiössä välttämättömäksi esineeksi, jolla voit valmistaa herkullisen herkkupalan.

Klassinen resepti mansikkahillolle talveksi - valmistamme standardien mukaan

Mansikkahillo on uskomattoman tuoksuva herkku, jonka jokainen kotiäiti voi valmistautua talveksi viettämällä mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa. Mansikkahillo, jonka talven resepti on melko yksinkertainen, sisältää nykyään erilaisia ​​valmistusmenetelmiä. Aloitetaan klassisella reseptillä - tämä on resepti, jota isoäidimme ja isoäidimme käyttivät. Joten miten teet mansikkahilloa? Melko helposti ja yksinkertaisesti jopa aloitteleva emäntä voi helposti selviytyä tästä tehtävästä:

• Ainekset: 2 kg mansikoita, 2 kg kidesokeria
• Valmistusaika: 1-1,5 tuntia
• Kypsennysaika: 4,5-5 tuntia

Mansikat tulee lajitella huolellisesti, irrottaa varret, poistaa mätä, huuhdella huolellisesti ja antaa kuivua. Kun mansikat ovat kuivuneet, on tarpeen pilkkoa marjat. Suurin osa paksu hillo mansikat muuttuvat, jos käytät hienoa siivilää ja hiero mansikat sen läpi.

Mutta ensin jauhaa lihamyllyssä tai käytä tehosekoitinta tasaisen koostumuksen saamiseksi. Nyt voit ottaa hienon seulan ja jauhaa massan - prosessi ei ole nopea, mutta sakeuttajia ei tarvita. On aikaa ja haluat saada hilloa ilman siemeniä, niin tämä menetelmä sopii sinulle. Monet kotiäidit yksinkertaisesti jauhavat lihamyllyssä, mikä säästää arvokasta aikaa.

paksu mansikkahilloresepti - kuvassa

Laita saatu mansikkasose kulhoon, jossa hillo valmistetaan. Kaada kidesokeri, sekoita huolellisesti ja laita keskilämmölle. Heti kun ensimmäiset kuplat alkavat ilmestyä marjamassan pinnalle, tulta tulee vähentää. Tulevan hillon tulisi kiehua puoli tuntia, sitten se on poistettava liedeltä ja annettava jäähtyä.

sokerin lisääminen hilloon - kuvassa

Toistamme menettelyn vielä kahdesti, ts. sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy ja laita se uudelleen kiehumaan. Tänä aikana mansikkahillo saavuttaa halutun koostumuksen. Kolmannen kiehumisen jälkeen kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, jotka on steriloitava etukäteen ja suljettava metallikannilla. Mansikkahillo, jonka talven resepti on erittäin yksinkertainen, on valmis! Nyt sinun on käärittävä purkit ja odotettava niiden jäähtymistä kokonaan, ja sitten voit piilottaa ne ruokakomeroon.

Mansikkahillo, resepti - viisi minuuttia, nopeaa ja helppoa

Kokeneet kotiäidit keittävät mieluummin mansikkahilloa ilman keittämistä, tämä vaihtoehto on hieman vaikeampi valmistuksen kannalta, mutta sillä on merkittäviä etuja - viiden minuutin hillo säilyttää paljon enemmän vitamiineja, tuoreiden marjojen tuoksu, näyttää kauniilta. Valmistaaksemme mansikkahilloa viiden minuutin talveksi tarvitsemme:

Viiden minuutin mansikkahillo - kuvassa

• 1 kg tuoreita mansikoita
• 1,2 kg kidesokeria
• ripaus sitruunahappoa

Marjat on valmistettava samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Jauhamme pestyt ja kuivatut mansikat sinulle sopivalla tavalla ja sekoita sokeriin.

Seuraavaksi otamme tarvittavan tilavuuden puhtaan purkin (on parempi valita pienet astiat, jotta se on helppo ja helppo poistaa tulevaisuudessa), täytä se tuloksena olevalla marjojen ja sokerin seoksella ja kaada se sitten kattilaan , anna kiehua ja keitä 5 minuuttia. Laita veitsen kärkeen valmiiksi valmisteltuun steriiliin purkkiin veitsen kärkeen sitruunahappoa, kaada keitetty hillo sinne ja rullaa se.

Sama tehdään muun marjamassan kanssa. Sitruuna on tässä tapauksessa täysin vaaraton, päinvastoin, se tekee jälkiruoasta maukkaamman ja antaa värin pysyä kirkkaana ja kylläisenä. Huomaa, että mansikkahillo, jonka talven resepti on nimeltään viisi minuuttia, paksunee 2-3 päivässä.

Mansikkahillo gelatiinilla - eikö se huonone säilytyksen aikana?

Minun on sanottava, että jokaisella naisella on omat salaisuutensa keittiössä, tämä koskee myös mansikkahillon valmistusta, kerromme sinulle niistä nyt. Mansikkahillo gelatiinilla - tämän reseptin salaisuus on, että jälkiruoasta tulee sataprosenttinen paksu. Gelatiini ei käytännössä vaikuta makuun, joten sinun on valmistettava:

Mansikkahillo gelatiinilla - kuvassa

• 1 kg marjoja
• 1 kuppi sokerihiekkaa
• 20 g gelatiinia

Erona reseptin ja perinteisen menetelmän välillä on pienempi määrä sokeria. Kidesokeri ei vain lisää hilloon makeutta, vaan antaa sen myös paksuuntua, meidän tapauksessamme gelatiini toimii sakeuttajana.

Muuten hillon valmistusperiaate on sama kuin klassinen resepti. Lajittele marjat, pese, poista mätät, leikkaa varret pois ja anna kuivua. Jauha mansikat tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi (jollekin on mukavampaa).

Kaada syntynyt sose keittoastiaan, lisää sokeri ja gelatiini. Kiehauta samalla sekoittaen. Keittämisen jälkeen teemme tulen heikoksi ja keitämme hilloa vielä 5-8 minuuttia, jolloin se saadaan haluttuun koostumukseen. kuuma jälkiruoka laita steriileihin purkkeihin ja rullaa. Monet aloittelevat kotiäidit ovat usein kiinnostuneita siitä, kuinka kauan mansikkahilloa ja gelatiinia voidaan säilyttää - kaksi vuotta, ei enempää.

Herkku monitoimikeittimestä - yhtä maukasta? Tarkistetaan!

Toinen mielenkiintoisella tavalla ruoanlaitto - mansikkahillo hidas liesi. Reseptiä arvostavat ne, joilla ei ole halua ja aikaa seistä pannulla ja katsella, jotta se ei pala. Talven vitamiinien keräämiseen tarvitset:

• 1 kg marjoja
• 1,5 kupillista hiekkaa
• 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Marjat valmistetaan perinteisellä tavalla, mutta tässä tapauksessa niitä ei tarvitse pyyhkiä, riittää, että leikkaat suuret veitsellä.

mansikoiden lataaminen hitaaseen keittimeen - kuvassa

mansikkahilloa hidas liesi - kuvassa

Laita marjat multicookerin tilaan, täytä ne hiekalla, kaada päälle sitruunamehua (se tarvitaan värin saamiseksi), sulje laite ja aseta "Jam"-tila (tai Jam, mallista riippuen).

Nyt älykäs kone tekee kaiken puolestasi. Joissakin monikeittiöissä ajastin asetetaan automaattisesti, toisissa kypsennysaika on asetettava erikseen. Herkullisen mansikkahillon keittämiseen hitaassa keittimessä riittää tunti. Huomaa, että kaada nestemäinen hillo valmiisiin purkkeihin, jotka paksuuntuvat vasta parin päivän kuluttua.

Kuinka keittää mansikkahilloa pektiinillä?

Mansikkahillo pektiinillä kypsyy paljon nopeammin kuin klassisessa reseptissä, mikä tarkoittaa, että vitamiinit säilyvät paremmin. Ruoanlaittoon otamme:

mansikkahillo pektiinillä - kuvassa

• 1 kg marjoja
• 0,5 kg hiekkaa
• 1 paketti pektiiniä
• 1 tl sitruunamehua

Valmistetut marjat on murskattava ja asetettava astiaan ruoanlaittoa varten. Lisää pektiini sinne, sekoita huolellisesti. Kuumenna massa kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna sitten lämpötilaa, lisää sokeri ja keitä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa astiaan sitruunamehu, kaada steriileihin purkkeihin ja sulje metallikansi.

Nyt tiedät useita tapoja valmistaa mansikkahilloa, kumpaa käyttää - voit valita! Mutta voit olla varma, että valitsetpa minkä menetelmän tahansa, maku on erinomainen!