Kana -riisikeitto: mielenkiintoisia reseptejä ja keittomenetelmiä. Kana-riisikeiton valmistus: Vaiheittainen resepti riisiliemelle

Yhdessäkään perheessä illallinen ei yleensä ole täydellinen ilman keittoa. Kotiäidit miettivät usein, mitä miellyttää kotitalouttaan tällä kertaa. Ihanteellinen vaihtoehto tällaiseen tapaukseen voidaan pitää kanakeittoa riisin kanssa. Herkullinen ja terveellinen, se sopii täydellisesti jokapäiväiseen ruokalistaan. Ja voit valmistaa tällaisen ruuan eri tavoin.

Klassinen versio

Sinun ei tarvitse olla suuri kulinaarinen asiantuntija, jotta voit valmistaa yleisimmän kanan riisikeiton. Se on yksinkertaista, mutta erittäin maukas ruokalaji sen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat tuotteet:

• 300 grammaa Kanan liha;
• 2 porkkanaa;
• puoli kupillista riisiä;
• Laakerinlehti;
• 4 perunaa;
• suola;
• 1 sipuli;
• kasviöljy;
• mausteet keitolle (kaikki);
• pippuri;
• vihreät (persilja, sipuli, tilli).

Jotta voit valmistaa herkullisen kanakeiton riisin kanssa, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Huuhtele liha, leikkaa paloiksi ja laita ne sitten kattilaan, peitä tavallisella vedellä ja laita tuleen. Heti kun neste kiehuu, se on tyhjennettävä välittömästi.
2. Kaada kana uudelleen kylmällä vedellä ja keitä.
3. Kuori yksi porkkana yhdessä sipulin kanssa ja laita se kokonaiseksi kattilaan. Tämä ei vain tee liemestä kirkasta, vaan myös antaa sille hienon maun.
4. Kuori ja pilko perunat satunnaisesti.
5. Pilko toinen porkkana suikaleiksi (tai raasta).
6. Huuhtele riisi kylmällä vedellä. Jos tätä ei tehdä, keitto on sameaa.
7. Heti kun vesi kattilassa kiehuu, liekki on pienennettävä. Keskilämmöllä lihaa tulee kypsentää noin puoli tuntia. Muista tässä tapauksessa poistaa vaahto säännöllisesti.
8. Poista sipuli ja porkkanat valmiista liemestä. Periaatteessa niistä ei ole enää hyötyä, joten nämä vihannekset voidaan heittää turvallisesti pois.
9. Lisää riisi ja keitä 15 minuuttia.
10. Lisää sitten perunat ja suola.
11. Laita 10 minuutin kuluttua öljyssä paistetut porkkanat, kaikki mausteet ja älä unohda laakerinlehteä.

Valmis keitto on annettava hieman kannen alle. Sen jälkeen se voidaan kaataa lautasille, koristella tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Kana- ja tomaattikeitto

Voit lisätä kanan riisikeittoon hieman ketsuppia tai tomaattipyrettä, jotta se olisi maukkaampaa. Tällaisella lisäyksellä tavallinen ruokalaji hohtaa täysin uusilla väreillä. Työtä varten tarvitset:

• 200 grammaa kanan lihaa (on parempi ottaa rinta siivillä);
• 1 sipuli;
• 100 grammaa riisiä;
• 1 porkkana;
• suola;
• 2 perunaa;
• 60 grammaa tomaattipyrettä;
• Laakerinlehti;
• 1 varsi selleriä
• 5 kpl pippuria.

Tämän keiton valmistusprosessi voidaan jakaa neljään vaiheeseen:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa liemi. Tätä varten keitä liha lisäämällä veteen suolaa, pippuria ja osa sipulia.
2. Sinun tulisi erikseen valmistaa tuoksuva paistaminen. Ensin kuutioitu sipuli on kuullotettava ja sitten lisättävä siihen hienonnettu porkkana ja selleri. Laita lopuksi pannuun tomaattisose... Ruoka tulee hauduttaa hieman yhteen.
3. Leikkaa kuoritut perunat paloiksi ja laita ne liemeen. Lisää riisi samaan aikaan.
4. Kun perunat ovat puoliksi kypsiä, lisää paistinpannu. Kypsennysprosessin päättymisen on oltava riisin kunnon hallitsemana.

Ulkonäöltään tällainen keitto muistuttaa hieman kharchoa. Se osoittautuu kevyeksi, helläksi, aromaattiseksi ja melko tyydyttäväksi.

Riisi- ja sienikeitto

Talvella, kun ulkona on pakkasta, haluat kokata jotain, joka muistuttaa sinua lämpimistä päivistä. Tätä varten keitto kananliemi riisin ja sienien kanssa. Sen tuoksu yksin lämmittää sielun miellyttävillä muistoilla. Tällaista ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,5 kilogrammaa kananlihaa;
• 450 grammaa sieniä;
• 2 litraa vettä;
• 1 porkkana;
• 100 grammaa riisiä;
• 1 sipuli;
• 30 grammaa vehnäjauho;
• 17-20 grammaa oliiviöljyä;
• pippuri;
• tl kuivattua timjamia;
• suola;
• pari ruokalusikallista tuoretta hienonnettua persiljaa;
• hieman smetanaa.

Tällaisen keiton keittäminen on helppoa:

1. Ensin sinun täytyy keittää kana. Tämä kestää noin 35-40 minuuttia. Sitten liha on poistettava pannulta ja leikattava satunnaisesti, kun luut on poistettu siitä.
2. Pilko kuoritut sipulit ja porkkanat. Leikkaa sienet viipaleiksi tai viipaleiksi.
3. Siirrä valmiit ruoat paistinpannuun ja paista niitä 5-6 minuuttia kiehuvassa öljyssä. Sitten voit lisätä suolaa, mausteita ja hieman lientä. Kaikki tämä tulisi keittää noin 3 minuuttia.
4. Kaada joukkoon loppu liemi ja anna kiehua.
5. Lisää riisi ja keitä peitettynä neljännes tunnin ajan, kunnes vilja on todella pehmeää.
6. Lisää kana ja kiehauta.

Jäljellä on vain täyttää keitto lautaselle smetanaa ja ripotella hienonnetuilla yrteillä.

Riisi- ja munakeitto

Epätyypillisten ratkaisujen fanit pitävät ehdottomasti kanakeitosta, jossa on riisiä ja munia. Ruokalaji näyttää melko epätavalliselta, joten lapset syövät sitä erityisen mielellään. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 sipuli;
• 300 grammaa jauhettua kanaa;
• 2 perunaa;
• 1 muna;
• 1 porkkana;
• 100 grammaa keitettyä riisiä;
• 30 grammaa ghee -voita;
• 1 kourallinen hienonnettua tilliä

Keittotekniikka on hieman erilainen kuin muut vaihtoehdot:

1. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko ja paista kevyesti suoraan kattilassa gheessä.
2. Täytä ruoka vedellä (2,5 litraa).
3. Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat.
4. Vatkaa muna erikseen lautaselle. Voit heti lisätä siihen suolaa ja yrttejä.
5. Tee jauhelihasta lihapullia ja heitä ne kattilaan.
6. Lisää 3 minuutin kuluttua esilämmitetty riisi.
7. Kaada ohuena nauhana munaseos... Peitä pannu sen jälkeen välittömästi kannella ja ota se pois liedeltä.

Tämä keitto voidaan tarjoilla heti. Sinun ei tarvitse vaatia sitä. Kypsennyksen aikana tuotteet ovat jo vaihtaneet arominsa.

Multicooker -keitto

Nykyään monilla keittiön kotiäidillä on erilaisia ​​nykyaikaisia ​​laitteita. Hänen kanssaan ruoanlaitto monimutkaisesta menettelystä muuttuu pelkäksi nautinnoksi. Harkitse esimerkiksi, kuinka keittää kanariisikeitto hitaassa liesissä. Tämän tekeminen ei ole vaikeaa. Ensin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat tuotteet työpöydälle:

• 2 litraa vettä;
• 450 grammaa kanan rinta;
• 1 porkkana;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 sipulia;
• 1 paketti "riisikeittoa" tiivistettä;
• 6 perunaa;
• 3 laakerinlehteä;
• ripaus suolaa;
• 20 grammaa tilliä;
• mustapippuri.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa liemi. Laita tätä varten pesty liha, esikuorittu sipuli, valkosipuli, suola, laakerinlehti ja pippuri monitoimikoneen kulhoon. Aseta "sammutus" -tila paneeliin, sulje kansi ja aseta ajastin 2 tunniksi. Tämä aika riittää, jotta liha kypsyy hyvin.
2. Pura vihannekset (sipuli valkosipulilla) valmiista liemestä.
3. Ota liha pois, jaa se paloiksi ja laita sitten takaisin kulhoon.
4. Lisää kuoritut perunat, kuutioiksi pilkottuna ja porkkanat raastettuna. Kaada tiiviste pussista (haluttaessa voit korvata sen tavallisilla viljoilla). Kypsennä samassa tilassa vielä 1 tunti.

Tulos on helppo valmistaa ja melko maukas. dieettinen ateria... Tätä keittoa on hyvä syödä lomien jälkeen, jotta raskaan ruoan väsynyt kehon toiminta palautuu.

Nopea ja maukas

Nykyään naiset, jotka ovat kiireisiä työn kanssa, eivät voi viettää paljon aikaa keittiössä. Tämän vuoksi he voivat keittää monimutkaisia ​​keittoja vain viikonloppuisin. Mitä tehdä arkisin? Kuinka ruokkia perheesi? Tällaisissa tapauksissa on erinomainen vaihtoehto - kanakeitto perunoiden ja riisin kanssa, joka lisätään prosessoitua juustoa... Tällaisen lautasen valmistaminen kestää alle tunnin ja vähimmäismäärä tuotteita:

• 400 grammaa kanafileetä;
• 200 grammaa perunaa;
• 150 grammaa riisiä;
• 500 grammaa sulatettua juustoa.

Keiton resepti on erittäin yksinkertainen:

1. Liha on pestävä ja laitettava kattilaan, lisättävä vettä ja kypsennettävä 25 minuuttia.
2. Lisää riisi.
3. Lisää 15 minuutin kuluttua kuutioitu sipuli ja peruna sekä raastettu porkkana. Tietenkin ne on ensin puhdistettava ja pestävä.
4. Laita juusto 5 minuutin kuluttua kattilaan ja sekoita sen sisältöä, kunnes se on täysin liuennut.

Sen jälkeen tuli voidaan sammuttaa, ja keitto voidaan kaataa lautasille ja syödä, ripotella runsaasti tuoreilla yrteillä.

Runsas perheillallinen valmistetaan herkullista kanakeittoa riisin ja perunoiden kera. Täydennä liemi vihanneksilla, jotka ovat perinteisiä ensimmäisille ruokalajeille, perusmausteita ja aina tuoreita mehukkaita yrttejä. Tietenkin voit aina valita ja täydentää vihannesten koostumusta keittoa varten oman makusi ja harkintasi mukaan.

Ja muutoksen vuoksi suosittelemme myös kokeilemaan ravitsevaa tai yksinkertaista hätäisesti.

Ainekset per 3 litran kattila:

• kana (keitto) - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• riisi - 100 g;
• perunat - 1-2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• persilja maun mukaan;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

1. Laita keittoastia huuhtelun jälkeen kattilaan, täytä se vedellä ja odota kiehumista. Valutamme ensimmäisen liemen päästäksemme eroon kananlihan sisältämistä mahdollisista haitallisista aineista. Täytä lintu uudelleen kylmällä vedellä, palauta se liesiin. Ladataan suuri kuorittu sipuli keitettyyn nesteeseen, lisätään muutama herne mustapippuria ja 1-2 lehtiä laakerin makua.
   
2. Keitä lientä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua otamme ja hävitämme mausteet ja sipulit - nämä ainesosat ovat jo antaneet maun ja aromin liemelle, joten ne eivät enää ole meille hyödyllisiä. Lataa kuorittu ja pieniksi kuutioiksi leikatut perunamukulat kattilaan.
   
3. Katkaiseminen ylempi kerros, hiero makeat porkkanat karkealla lastulla, lisää kanakeittoon. Älä suola lientä tässä vaiheessa niin, että raa'at vihannekset pehmeni nopeammin.
   
4. Aseta perunan ja porkkanan jälkeen esipestyt riisinjyvät. Kuumenna liemi toiseen aktiiviseen kiehumispisteeseen. Lämpötilan laskemisen jälkeen jatkamme ensimmäisen ruokalajin keittämistä seuraavat 15-20 minuuttia - kunnes riisi on täysin kypsää ja perunat ovat pehmeitä.
   
5. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada suola ja mausta lähes valmis kanakeitto riisillä ja perunoilla mausteilla maun mukaan. Pilko puhtaat ja kuivat mehukkaat vihannekset hienoksi veitsellä ja lisää liemeen samanaikaisesti suolan kanssa.
   
6. Kun annat ensimmäisen ruokalajin hautua hieman kannen alla, kaada ruokahalua sisältävä kanakeitto riisin ja perunoiden kanssa annospaloihin. Palvelemme läpinäkyvästi, rikas keitto poikasen kuuma tai hieman jäähtynyt.
   

Hyvää ruokahalua!

Keiton valmistus alkaa keittämällä liemi. Hänelle ota siivet tai muut kanan osat. Kaada kylmä vesi siipien päälle ja laita tuleen. Poista vaahto ja suola liemi kiehumisen jälkeen. Voit laittaa siihen laakerinlehtiä ja mausteherneitä - 2 asiaa. Tämä lisää liemeen miellyttävän tuoksun. Keitä 25-30 minuuttia.

Leikkaa porkkanat ja sipulit haluamallasi tavalla. Voit raastaa porkkanat hienolla raastimella. Kuumenna pannulla kasvis tai voita... Kuullota sipuli kullanruskeaksi. Aseta sitten porkkanat ja jatka seoksen kuullottamista kullanruskeaksi.

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi tai suikaleiksi.

Laita perunat kattilaan.

Laita riisi perunoiden kanssa yhteen. Jos rouheet ovat hyvälaatuisia, niitä ei tarvitse huuhdella. Kokemus on osoittanut, että pyöreäjyväinen riisi käyttäytyy paremmin keitossa.

Vinkki: jos sinulla on vähän jäljellä riisipuuro tai vain riisiä (ei lisäaineita), sitä voidaan käyttää myös keitossa. Lisää keitetty vilja 5 minuuttia ennen kypsennystä ja sekoita sitten hyvin keittoon. Tämä voidaan tehdä riisin lisäksi myös tattarilla.

Kun vesi perunoiden ja riisin kanssa on kiehunut, poista vaahto uudelleen ja lisää sipuli ja porkkana.

Leikkaa kuorittu tomaatti kuutioiksi ja hienonna vihreät.

Lisää ne keittoon 5 minuuttia ennen keittämistä. Lisää suolaa ja pippuria keittoon tarvittaessa. Viiden minuutin kuluttua sammuta liesi ja peitä pannu kannella. Jätämme hetkeksi, jotta astia infusoidaan. Kanakeitto riisin ja perunoiden kanssa on valmis! Ja tomaatit vain rikastuttivat sen makua.

Voit tarjoilla keittoa krutonkien, smetanan kanssa.

Mikä tahansa ruokalaji vaatii joidenkin ruoanlaiton salaisuuksien tuntemusta. Kuinka valmistaa herkullisia riisikeitto?

• On parempi huuhdella riisi huolellisesti ja liottaa kylmässä vedessä ennen keittämistä. Tämä on tehtävä puoli tuntia ennen ruoanlaittoa. Tässä tapauksessa se ei kiehu alas eikä muistuta puuroa.
• Riisijauhot imevät osan suolaa. Siksi riisin lisäämisen jälkeen on tarpeen kokeilla suolakeittoa uudelleen. Muuten, tämän viljan avulla voit säästää suolatun astian.
• Tomaatit voidaan helposti kuoria. Tämä tehdään yksinkertaisesti. Leikkaa tomaatit poikki. Kuumenna kiehuvalla vedellä. Seuraavaksi laita vihannekset kylmään veteen pariksi minuutiksi. Nyt iho voidaan poistaa helposti ja nopeasti.
• Kana on asetettava vain kylmään veteen maukkaan liemen saamiseksi. Kun laitat ruokaa, voit laittaa veteen pienen sipulin ja pienen porkkanan tai osan siitä. Vihannekset antavat liemelle miellyttävän maun ja maun. Porkkana poistetaan ja sitä voidaan käyttää salaattiin. Hävitä sipuli.

Ja talvella kylmänä, kun infektiot hyökkäävät voimallisesti ja pääosin, ja keväällä vitamiinien niukkuus, keho vaatii jotain yksinkertaista ja tyydyttävää. Voit kutsua hänet maistelemaan uskomattoman tuoksuvaa ja läpinäkyvää kananlientä, jossa on riisiä, maustettu yrteillä ja koristeltu kovalla keitetyllä kotitekoisella munalla. Tällainen rikas keitto, joka on saatu siipikarja, on erittäin hyödyllinen, ja rakastettu oikukas nielee sen mielellään syömällä rapeita krutonkeja.

Säännöt terveelliselle ja maukkaalle kananliemelle

• On mahdotonta tehdä todella tuoksuvaa lientä kaupasta ostetusta kanasta. Tätä varten sinun on otettava kiinni siipikarjasta, joka kasvoi kylässä puhtaalla viljalla ja vihreällä ruoholla.
• Korkealaatuisin kananliemi saadaan kokonaisesta ruhoista. Se sisältää suurimman määrän luonnollista gelatiinia, jota on niin paljon siipikarjan luissa ja joka menee keittämiseen, mikä tekee siitä uskomattoman hyödyllisen nivelille.
• Jos saat siipikarjan ruhon - koko ongelma, sinun on oltava tyytyväinen myymälään, mutta vain tuorein ja korkealaatuisin.

• Ensimmäinen kananliha on kaadettava ulos - se on täynnä kemiaa, jolla kana täytettiin siipikarjatilalla, pakottaen sen kasvamaan nopeasti.

Jotta kananliemi ja riisi pysyisivät läpinäkyvinä kypsennyksen loppuun asti ja osoittautuisivat herkullisiksi, on parempi valmistaa riisin lisuke erikseen ja lisätä se sitten liemeen ennen tarjoilua.

• Juuret antavat siipikarjanlihalle maun. Voit laittaa siihen kuorittua selleriä, persiljaa ja porkkanaa kypsennyksen keskellä.
• Valmis liemi on ehdottomasti tyhjennettävä viemällä se useisiin kerroksiin taitetun kankaan läpi.
• Jos haluat saada runsaan aterian, voit lisätä pari perunamullia liemiliemeen kypsennyksen keskellä ja leikata ne identtisiksi kuutioiksi. Tuloksena oleva kananliemi riisin ja perunoiden kanssa on hyvin samanlainen kuin keitto ja se epäilemättä vetoaa kaikkiin perinteisen kotiruoan ystäviin.

Klassinen kananliemi riisin kanssa: vaihtoehto yksi

Ainesosat

• - noin 1 kg + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 KPL. + -
• - 3 l + -
• - 1 rkl. + -
• - 3 herneet + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 tl + -
• - 1 nippu + -
• Valkoinen leipä - 3-4 viipaletta + -

Kuinka valmistaa herkullista kananlientä riisin ja krutonkien kanssa

Tarjoamme vanha resepti liemi, jota voidaan pitää klassisena. Tuotteiden suhde on täydellinen. Tärkeintä on valita ihanteellinen kotoperäinen kana ruoanlaittoon.

Keitä kanaa pehmeäksi

• Kananruhon pesun jälkeen lähetämme sen kokonaan pannulle, täytämme sen kylmällä vedellä ja lähetämme sen liesiin.
• Heti kun vesi kiehuu, sinun on heti poistettava vaahdot - ne tekevät liemestä sameaa ja mautonta.
• Vähennä lämpö melkein minimiin, peitä astia ja hauduta lihaa, kunnes se on kypsää. Ajassa se kestää 1-2 tuntia linnun iästä riippuen.
• Kun liha on jo alkanut pehmentyä, laskemme porkkanan, persiljan, sipulin kokonaiset juurikasvit pannulle (se on leikattava poikittain). Kaikki vihannekset on kuorittava ennen kuin ne lähetetään kiehuvaan veteen.
• Sitten laitamme laakeri, herneet, suola kattilaan.

Riisin keittäminen erillisessä kattilassa

• Kun liemi tulee kuntoon, otetaan riisi. Rypyt on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vesivirralla läpinäkyväksi ja täytettävä sitten kylmällä vedellä (suhteessa 1: 2) ja sytytettävä tuleen.
• Anna kiehua noin 5 minuuttia, kaada seulalle ja odota, että vesi lasittuu.

Tuomme liemen kuntoon ja lisäämme riisin

• Kananliemen (noin 2 litraa) pitäisi olla jo melkein valmis.

Keskitymme lihaan: se on jo pehmeää, mutta ei silti jää luiden taakse.

• Poimimme juuret ja sipulit liemestä, lisää siihen raaka riisi.
• Kypsennä noin 20 minuuttia matalalla voimalla.

Teemme rapeita keksejä kotona omin käsin

• Keksejä valmistetaan yksinkertaisesti: sinun on leikattava leipäviipaleet 1 x 1 cm: n kuutioiksi, kaadettava leivinpaperille ja kuivattava uunissa kullanruskeaksi, unohtamatta sekoittamista.

Kun liemi on hieman jäähtynyt, täytä keittokastike sillä. Laitamme jokaiseen useita pieniä kananpalasia, ripauksen hienonnettua persiljaa ja tarjoile krutonkien kanssa.

Toinen vaihtoehto klassisen lihaliemen keittämiseen riisin kanssa

1. Valmistamme kanan navarin samalla tavalla kuin ensimmäisessä tapauksessa, mutta emme lisää juuria heti.
2. Saadaksesi paksua kananlientä, lihaa on haudutettava viimeisen puolen tunnin ajan kannen alla olevalla alimmalla lämmöllä, kuten hyytelömäisessä lihassa. Vähennä lämpö minimiin, laita porkkanat, persiljanjuuri ja puolikas sipuli.
3. Keitä riisi erikseen. Viljan huuhtelun jälkeen täytä se vedellä samassa suhteessa kuin resepti # 1 ja keitä kypsennettynä, suolaten sen kiehumisen jälkeen.
4. Kolmannessa kattilassa sinun on keitettävä kovaksi 2-3 kananmunaa.
5. Kun liha alkaa jäädä luiden taakse, poista se.
6. Vie kananliemi sideharsokerrosten läpi, poista vihannekset.

Ruokalaji tarjoillaan seuraavasti: laita hieman lihaa ja 2-3 ruokalusikallista keitettyä riisiä jokaisen annoskeittolevyn pohjalle. Laita neljäsosa tai puolet keitettyä munaa ja ripaus juuri hienonnettua vihreää jokaiselle lautaselle.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä muutamia kirkkaan oransseja ympyröitä keitettyjä porkkanoita - siitä tulee herkullinen ja tyylikäs!

Herkullinen riisi, joka on keitetty kotitekoisessa kananliemessä

Koriste riisipuurona voidaan keittää paitsi klassisella tavalla, eli vedessä. Siitä tulee erityisen maukasta, jos käytät siipikarjanlihan keittämistä veden sijasta. Riisi on parempi ottaa "basmati" tai "jasmiini". Sen pitkät jyvät eivät tartu yhteen ja ovat erittäin maukkaita liemessä.

Ainesosat

• Riisijauhot - 1 rkl .;
• Valmis kananliemi - 2 rkl .;
• Curry - ¼ tl;
• Ripaus suolaa.

Kananliemessä keitetty curryriisi: yksinkertainen resepti

1. Siivilöi valmis liemi marjakankaan läpi.
2. Huuhtele riisi huolellisesti, täytä se vedellä.
3. Lähetämme pannun tulelle, anna sen kiehua.
4. Vähennämme liekin voimakkuutta, lisäämme suolaa maun mukaan ja keitä puuroa, kunnes jyvät ovat täysin pehmenneet.
5. Noin 5-10 minuuttia ennen kattilan poistamista lämmöstä lisää curry riisiin, sekoita hyvin.

Kun olet antanut sen jäähtyä hieman, valmis lisuke tarjoillaan keitetyn kanan kanssa tai itsenäisenä herkkuna.

Kananliemen perusteella keitetyn riisin kaloripitoisuus ei ole paljon suurempi kuin jos se keitetään vedessä - 180 kcal annosta kohti.

Mutta se osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, paljon maukkaammaksi ja uskomattoman terveelliseksi.

Kun äskettäin kapinoiva perhe kieltäytyy syömästä äitini allekirjoitettua borssia eikä halua kuulla tattarikeitosta, voit tarjota heille vastineeksi yhtä maukasta, mutta epäoikeudenmukaisesti unohdettua ruokaa.

Läpinäkyvä liemi kotitekoisesta kanasta, riisistä ja munista ja jopa perunoista, tyydyttää kaikki ja palauttaa rauhan ja ilon perheelle. Ja jos joku on sairastunut talossa tai kehon palauttaminen ei ole mitenkään mahdollista edellisen päivän myrskyisen juhlan jälkeen, niin tällainen hoito - paras lääke kaikilta sairauksilta!

Useimmat meistä tietävät kananliemen eduista - ei ole turhaa, että toipuvan potilaan hoitoa tällä vaatimattomalla keitolla pidetään kansanhoitona. Kananliemellä riisin kanssa on kaikki samat hyödylliset ja ravitsevat ominaisuudet kuin tavallisella, mutta samalla se on vieläkin tyydyttävämpää ja maukkaampaa. Ruokalaji, joka kuuluu ruoanlaittoon, täydentää sitä hyödyllisillä aineilla, kuten B -vitamiinilla, mineraalikomponenteilla, karoteenilla.

Riisikeitto kananliemellä on helppo valmistaa, mutta yksinkertaisuus ja vaatimattomuus luovat "maukkaan ja kotitekoisen" aromin. Resepti sisältää ainesosia, joita löytyy lähes aina kodin jääkaapista tai ruokakomeroista. Oikealla inspiraatiolla liemikeittoa voidaan helposti monipuolistaa lisäämällä oma ”allekirjoituksen” salaisuutesi mausteena tai kourallinen aromaattisista yrteistä valmistettua cocktailia.

Resepti, jota kuvataan alla, sisältää myös pienen salaisuuden, joka lisää liemeen huomaamattoman, mutta havaittavan pikanttisuuden. Resepti tarjoaa mittasuhteet 4 hengelle ja kypsennysaika kestää enintään 2 tuntia.

Kananliemen valmistamiseksi tarvitset:

• Puoli kanan ruhoa. Jos käytät vain rintaa tai vain jalkaa, liemi maistuu erilaiselta. Kanan jalka antaa keitolle herkullisen värin ja rasvapitoisuuden, ja rinta täyttää liemen. maku... Keittämällä puoli ruhoa voit sisällyttää kaikki maun, värin ja aromin edut keittoon.
• Porkkana. Voit ottaa kaksi pientä tai yhden, mutta isomman.
• Sipuli. Kaksi pientä päätä.
• Riisi. Voit ottaa kourallisen kolmea viljaa, mutta riisi vaikuttaa suuresti paitsi keiton paksuuteen, myös makuun ja imee liemen aromin. Siksi perusosuuden ja omien mieltymystesi perusteella voit lisätä osan riisiä lisäämällä tai vähentämällä sitä hieman.
• Vihreät. Tuore tilli, vihreät sipulit ja persilja ovat kaikki hyviä vihreitä.
• Suola. Maistuakseen noudattamalla sääntöä: "alisuolattu pöydällä ja ylisuolattu selässä."
• Kasviöljy.

Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat tuotteet, voit lukea reseptin uudelleen ja jatkaa ruoanlaittoa.

Resepti

1. Kananlihan kypsentäminen. Huuhtele puolikeittimet hyvin, laita 3 litran kattilaan. Kiehauta korkeimmalla lämmöllä ja vähennä sitten "tuli" minimiin, jotta liemi tuskin gurgles. Hidas tuli sallii runsaan nesteen säilyttää houkuttelevan kirkkautensa. Toinen salaisuus liemen läpinäkyvyydestä: vaahto poistetaan useissa vaiheissa. On erityisen tärkeää poistaa ensimmäinen vaahto, joka ilmestyy ennen kiehumista. Sitten vaahto, joka ilmestyy kiehumisen jälkeen, poistetaan.

2. Riisi kypsennetään lihan keittämisen rinnalla. Riisi keitetään erikseen. Aiemmin riisi pestään perusteellisesti, kunnes viljasta valutettu vesi muuttuu läpinäkyväksi. Kaada pestyt viljat seulalle, kun riisin jäljellä oleva kosteus on saavutettu vähimmäismäärä.

Sitten riisi voidaan kuivata pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Jos lisäät suolaa (noin puoli teelusikallista) tässä vaiheessa, riisi kuivuu nopeammin.

Kun riisi on kuiva, lisää siihen ruokalusikallinen. kasviöljy ja sekoita hyvin niin, että öljykalvo peittää suurimman osan jyvistä.

Riisin keittämisen viimeisenä vaiheena täytä se kiehuvalla vedellä, optimaalisen kaadetun veden määrän tulee olla sellainen, että riisin yläpuolella oleva taso on suunnilleen senttimetriä. Riisi "kypsyy" pehmeäksi miedolla lämmöllä.

3. Kun pannulla oleva vesi kiehuu ja vaahto poistetaan, kuorittu sipuli (kokonainen, ei tarvitse pilkkoa) ja yksi porkkana lisätään kiehuvaan liemeen. Puhdistamme myös porkkanat etukäteen, pesemme ne, mutta leikataan ne pitkittäin puoliksi ennen kuin lisäät ne liemeen. Vihanneksia keitetään liemessä noin kolmekymmentä minuuttia ja poistetaan sitten.

4. Kun liha on valmis, se poistetaan liemestä ja "vesi" on suodatettava seulan läpi ja puhdistettava se vaahdosta ja muista hiukkasista. Liemi kaadetaan jälleen kattilaan ja laitetaan tuleen, kunnes se kiehuu. Ja liha voidaan jakaa pienempiin paloihin tai vapauttaa kokonaan luista ja hienontaa.

Pilkottu liha lisätään jo kiehuvaan liemeen.

5. Keitetty riisi haluttaessa voit huuhdella uudelleen ja lisätä vasta sitten kiehuvaan liemeen.

6. Loput porkkanat kuoritaan, leikataan suuriksi nauhoiksi, lisätään keittoon riisin kanssa.

7. Viimeinen kohta, joka sisältyy lähes kaikkiin keittoresepteihin, on yrttien lisääminen. Tilli, sipuli ja persilja on hienonnettava, jättäen useita kokonaisia ​​lehtiä persiljaa ja tilliä "mielialan ja ruokahalun vuoksi", jotka asetetaan keittoon tarjoilun aikana.

Lisää hienonnetut vihreät liemeen kypsennyksen viimeisessä vaiheessa - mitä myöhemmin tämä tehdään, sitä enemmän "vihreää" raikkautta ja aromia jää keittoon.

8. Jos katkaiset liesi sammutettaessa liesi kaksinkertaisesti taitellulla pyyhkeellä, niin astia "ulottuu" ja imee tuotteiden aromit ja hyödyllisyyden maksimaalisesti.

Huolimatta siitä, että resepti tekee vaikutuksen sen saatavuudessa yksinkertaisessa ruoanlaitossa ja vaatimattomassa tuotevalikoimassa, riisikeitto kananliemellä ei ole millään tavalla huonompi hienostuneisuudessa kuin vaikeammin valmistettavien ruokien maku.

Yhteydessä