Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona. Mansikkamuotoilu - kuinka tehdä herkullinen sisustus talveksi. Video hillon valmistamisesta hitaasta keittimessä agar-agarilla

Tee-se-itse mansikkapuku talveksi säilyttää paitsi mukavia muistoja kesästä myös hyödyllisiä vitamiineja. Valitettavasti makeiden marjojen kausi on ohikiitävä, joten aseistaudu jälkiruokaresepteillä ja kääri hihat. Mitä eroa mielestäsi confiturella ja jamolla on? Makeiden aihioiden erämaassa voit helposti hämmentyä.

Toisin kuin hillossa, koostumuksessa ei ole kokonaisia ​​marjoja. Suurin osa makeasta massasta koostuu hyytelöstä, johon on sekoitettu mansikkapaloja. Jos muistat, hillo on paksu homogeeninen koostumus. Confiture on jotain siltä väliltä, ​​ja sitä pidetään eräänlaisena hillona.

herkullinen talvi valmistautuminen sopii ihanteellisesti juustokakkuihin, vuokaan, maitopuuroon. Kotiäidit käyttävät jälkiruokaa kakkukerroksena, keksinä. Laita bagelien, croissantien, kakkujen, pullien täytteeksi.

Usein työkappale on valmistettu erityisen paksuksi. Käytä tätä varten pektiiniä, agar-agaria, gelatiinia, confiturea ja muita sakeuttamisaineita sisältävien herkkujen valmistukseen tarkoitettuja laitteita.

Konfiture-reseptejä on paljon, tarjoan suosituimmat, jotka takaavat talvenkorjuun erinomaisen maun.

Mansikka confiture sitruunalla ja liköörillä

Tässä reseptissä sitruuna antaa kevyen happamuuden laimentaen makeaa. Samalla se toimii säilöntäaineena, joka suojaa konfigua käymiseltä koko talven ajan.

Ota:

• Mansikat - kilo.
• Sitruuna.
• Viina - 3 isoa lusikkaa.
• Sokerihiekka - 600 gr.

Kuinka valmistaa herkullisia ruokia:

1. Jaa suuret marjat osiin, hyvin pienet voidaan jättää kokonaisiksi. Joskus rikon marjat tehosekoittimella, mutta en tasaiseksi.
2. Kuumenna sitruuna ja purista mehu pois.
3. Laita marjat keittoaltaaseen, ripottele päälle sokeria ja kaada sitruunamehua.
4. Laita liedelle ja aloita keittäminen. Kuumenna massa keskilämmöllä kiehuvaksi.
5. Keitä 4-5 minuuttia, kaada joukkoon likööri ja sekoita hyvin. Anna jälkiruoan kiehua ja ota se pois liedeltä.
6. Kaada purkkeihin ja sulje. Lähetä jäähtyneet tölkit talvisäilytykseen kylmässä.

Klassinen paksu mansikkahillo gelatiinilla

Helppo tapa valmistaa kaikki vaatimukset täyttävä mansikkajälkiruoka maukas valmistus. Kestää täydellisesti koko talven myös asunto-olosuhteissa.

Ota:

• Marjat - 1 kg.
• Gelatiini - 20 gr.
• Sokeri - 800 gr.
• Sitruunahappo - pieni lusikka.

Konfituurin tekeminen:

1. Huuhtele marjat, poista verholehdet, kuivaa ne pyyhkeellä.
2. Jauha millä tahansa tavalla - pyyhi siivilän läpi, työstä tehosekoittimella, murskaa. Älä tee sitä klassinen sose, jätä palat (itse pidän siitä, kun niitä on paljon).
3. Sekoita massa kidesokerin kanssa ja laita kiehumaan. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä hitaasti. Mutta älä anna sen kiehua.
4. Poista keittolevy polttimesta ja aseta keittoastia sivuun puoleksi tunniksi.
5. Laimenna gelatiinijauhe pienellä määrällä vettä (yleensä 2 isoa lusikkaa riittää), kaada mansikkamassaan.
6. Sekoita, kiehauta uudelleen.
7. Kaada sitruunahappo, sekoita hyvin ja kaada esisteriloituihin purkkeihin.
8. Säilytä jälkiruoka mieluiten kylmässä.

Alkuperäinen muotoilu basilikaa ja minttua

Tarvitset:

• Mansikat - 800 gr.
• Sokeri - 600 gr.
• Basilika - 20 lehteä.
• Minttu - 20 lehteä.
• 1 sitruunan kuori.

Ruoanlaitto:

1. Kaada marjat sokerilla, jätä 5-6 tuntia, kunnes ne antavat mehua.

1. Laita alhaiselle lämmölle, kiehauta, keitä 15 minuuttia.
2. Kaada päälle minttu, raastettu kuori ja basilika noin 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
3. Asettele valmis herkku purkkeihin, kiristä kannet.

Mintun ja basilikan sijasta voit ottaa raparperia ja korvata sitruunan appelsiinilla, jolloin koostumuksesta tulee yhtä lumoava aromi.

Kuinka valmistaa confiture pektiinillä hitaassa keittimessä

Resepti mansikkaaihioiden valmistukseen, joka ei vaadi erityisiä taitoja ja paljon aikaa.

Tarvittaisiin:

• Marjat - kilo.
• Pektiini - 2 ruokalusikallista.
• Vanilja - palo (et löydä sitä - vaihda se jauheella veitsen kärjellä).
• Sokeri - kilogramma.

Kuinka hitsata:

1. Laita puhdas marja hitaaseen keittimeen, lisää sokeri. Kytke "Lämmitys" päälle ja odota, kunnes kidesokeri kukkii.
2. Avaa vaniljatanko, poista sisältö ja lähetä makeaan massaan.
3. Kaada pektiini, sekoita kulhon sisältö.
4. Aseta yksikkö "Leivonta"- tai "hillokeitto"-tilaan, jos mahdollista, ja kypsennä keittoa neljännes tunnin ajan.
5. Älä peitä kannella, sillä jälkiruokaa joutuu välillä sekoittamaan.
6. 15 minuutin kuluttua poista vaahto, kaada purkkeihin, kierrä. Kun herkku on jäähtynyt, lähetä se kylmään säilytykseen.

Mansikka Confiture - kakkuresepti

Confiture kakkukerroksille ja muille makeiset voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, tuoreista ja pakastemansikoista. Sakeuttamisaineena suosittelen tärkkelyksen käyttöä.

Tarvitset:

• Marjat - kilo.
• Vesi - 200 ml.
• Sokeri - 400 gr.
• Maissitärkkelys - lusikka.

Mansikkahillokakun resepti:

1. Taita työhön valmistetut marjat kattilaan, kaada sokeri. Murskaa marjat murskaamalla murskaamalla pieniä paloja. Kaada puolet vedestä.
2. Keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Laimenna tärkkelys muuhun veteen, sekoita, kunnes kokkarit häviävät.
4. Anna seoksen kiehua voimakkaasti, kaada tärkkelys sekoittaen nopeasti massaa.
5. Poista allas polttimesta, kaada jälkiruoka valmistettuihin ja steriloituihin astioihin. Sulje ja anna jäähtyä.

Videoresepti: mansikkapuku talveksi agar-agarilla

Onnistuneet valmistelut!

Mansikat ovat romanttisin marja kaikista. Näiden sydämenmuotoisten helakanpunaisten marjojen makea maku ja huumaava tuoksu tekevät niistä usein vieraita ystävien pöydässä. Mansikoita kerman kera, samppanjaa, suklaafonduea - jo nämä nimet saavat sinut hymyilemään unenomaisesti.

Mansikat ovat erityisen hyviä tuoreena, mutta niiden kausi on lyhyt. Ja niin haluat säilyttää jumalallisen maun ja tuoksun talveksi! Voitko korjata mansikoita? eri tavoilla: pakasta, tee hilloketta, keitä hilloa, hilloa, marmeladia ja paljon muuta. Paljastamme useita reseptejä herkullisten marjojen valmistamiseen.

Ero confiture- ja muuntyyppisten aihioiden välillä

Valmistustavan mukaan hillo, hillo, hillo - hillo. Kaikki ne saadaan keittämällä hedelmiä sokerilla. Niiden välillä on kuitenkin eroja.

Hillo

Hilloa kutsutaan makeudeksi keitetyistä hedelmistä sokerisiirappia. Valmiissa jälkiruoassa keittämättömät marjat jakautuvat tasaisesti läpikuultavaan siirappiin. Marjat ja hedelmät otetaan kypsinä ja ehjinä, suuret hedelmät leikataan paloiksi.

Hillon valmistus tapahtuu vaiheittain: siirappi keitetään, hedelmät kaadetaan sen päälle ja kiehutaan. Prosessi toistetaan, usein useita kertoja.

Hillo

Paksumpi kuin hillo, enemmän kuin hyytelö keitetyillä hedelmillä. On sallittua käyttää jopa rypistyneitä ja epätäydellisiä hedelmiä. Hillo on paksumpaa kuin hillo, mutta ei niin tiheä kuin marmeladi.

Ennen kypsennystä hedelmät valkaistaan, kaadetaan sitten siirapilla tai sekoitetaan kidesokerin kanssa ja keitetään korkealla lämmöllä, sitten lämpöä vähennetään. Hedelmät, joissa on korkea pektiinipitoisuus, sopivat parhaiten tälle lajille.

Confiture

Nämä ovat hedelmiä tasaisesti läpinäkyvässä hyytelössä. Se haudutetaan kidesokerilla, mutta sakeuttaja lisätään ennen loppua. Tämän ominaisuuden avulla voit valmistaa alhaisemman sokeripitoisuuden omaavia hilloja, jotka toimivat myös sakeuttajana. Muotoon soveltuvat paitsi tuoreet, myös pakastetut hedelmät. Ne voivat olla joko kokonaisia ​​tai hienonnettuja, mutta ei keitettyjä.

Säilytystä varten massa rullataan steriloituun astiaan vielä kuumana. Joten sitä voidaan säilyttää vuoden huonelämpötila. Avaamisen jälkeen tuotetta säilytetään jääkaapissa.

Confiture - tihein kaikista kolme tyyppiä hillo. Aluksi, kuten hilloa, se valmistettiin hedelmistä, jotka sisälsivät paljon pektiiniä. Vähitellen muista hedelmistä ja marjoista lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä kypsennyksen aikana.

kyllä, pektiini on hyvä asia...; vain hänen ansiostaan ​​alettiin taas tehdä hilloa, tai pikemminkin keittää hilloja.; Ja samat reseptit !!! ja minttu, ja balsamico, ja rosmariini ja paljon muuta! Lihalle teen myös sokeritonta marjakastiketta pektiinillä.

Sirina007

http://elaizik.livejournal.com/374054.html

Gelatiinin ja pektiinin määrä riippuu tietystä reseptistä, halutusta koostumuksesta ja reseptin sokerimäärästä. Mitä vähemmän sokeria, sitä enemmän pektiiniä tarvitset. Joten jos 0,5 kg sokeria otetaan 1 kg marjoja kohti, tarvitaan 4-5 grammaa pektiiniä; 0,25 kg sokeria - 7-10 g pektiiniä; ilman sokeria - 12-15 g pektiiniä.

Apua: Pektiini on erilainen. Puskuroitu ei tarvitse happoa geeliytyäkseen, puskuroimaton tarvitsee. Thermostable kestää myöhemmän lämmityksen. Confiturea voidaan käyttää piirakkaiden täytteenä. Ei lämpöstabiili, uudelleen lämmitettynä se romahtaa ja menettää hyytelöimisominaisuudet.

Gelatiini on jauhettu ja lautasissa. Ne käyttäytyvät eri tavalla, keskimäärin 0,5-8% gelatiinia otetaan 1 kg tuotetta kohti.

Reseptit mansikkakuviointiin talveksi

Pese mansikat ennen kypsennystä, poista hedelmäruusukkeet ja pilaantuneet marjat.

Kokonaisista marjoista ilman sakeuttamisainetta

2 kg pieniä marjoja

1 kg sokeria

5 gr sitruunahappo tai 2 sitruunan mehua

1. Kaada mansikat sokerilla ja anna seistä 7-8 tuntia.
2. Laita tuleen ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen ja poista vaahto.
3. Lisää lämpöä ja keitä kunnes haluttu paksuus.
4. Lisää sitruunahappoa tai sitruunamehua muutama minuutti ennen kypsennystä.
5. Kaada kuumana purkkeihin ja sulje.

Vodkan ja suolan kanssa

1,5 kg marjoja

3 kg sokeria

150 ml vodkaa

10 g sitruunahappoa

1. Sekoita sitruunahappo ja suola puoleen sokerista ja ripottele mansikoita kerroksittain, kaada jokainen kerros vodkalla. Annamme olla jääkaapissa yön yli.
2. Lisää loput sokerista, kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Nosta lämpöä maksimiin niin, että marjat kohoavat hatun kanssa ja vähennä heti minimiin. Odota, kunnes marjat laskevat, ja sytytä taas maksimi tuli. Toista useita kertoja. Kypsennysaika 20 minuuttia.
4. Jäähdytä ja asettele steriileihin purkkeihin.

Kokonaisista marjoista gelatiinilla

1 kg tuoreita marjoja

1 kg sokeria

3 rkl gelatiinia

1. Leikkaa suuret marjat puoliksi tai 4 osaan, laita kaikki suureen hapettamattomaan astiaan.
2. Lisää sokeri ja jäähdytä yön yli. Tänä aikana mansikat antavat mehua.
3. Laita astiat liedelle, kiehauta seos keskilämmöllä.
4. Vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia sekoittaen ja poista vaahto.
5. Nosta kastike liedeltä, lisää valmiiksi liotettu gelatiini, sekoita huolellisesti.
6. Kuumenna vielä kerran miedolla lämmöllä kiehumatta, poista lämpö.
7. Siirrä valmis herkku kuumana steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet ja käännä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Leikattuista marjoista liköörillä

0,5 kg sokeria

3 art. lusikat viinaa

1. Leikkaa mansikat paloiksi. Kuori sitruunasta kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Purista mehu sitruunasta.
2. Sekoita mansikat kuoreen, mehuun, sokeriin.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Sammuta lämpö, ​​kaada likööri, sekoita.
5. Järjestä pankeissa, kääri.

Murskatuista mansikoista pektiinillä

1 kg tuoreita marjoja

0,6 kg tomusokeria

15 g pektiiniä

50 ml sitruunamehua

1. Jauha marjat vatkaimella tai leikkaa paloiksi.
2. Sekoita sokeri pektiiniin ja peitä marjat tällä seoksella.
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä 4-5 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Poista lämpö, ​​lisää sitruunamehu, sekoita.
5. Asettele steriileihin purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin. Anna jäähtyä.

Pakastetut marjat basilikalla

0,8 kg hienoa sokeria

20 g pektiiniä

100 ml sitruunamehua

15 g tuoretta basilikaa

1. Pakasta marjat pakastimessa! Sulatuksen jälkeen ne ovat tasaisen pehmeitä, mikä lyhentää kypsennysaikaa ja antaa valmiille hillolle tasaisen tasaisen koostumuksen.
2. Sulata pakastetut marjat, leikkaa suuret puoliksi, paina tarkalleen 1 kg.
3. Kaada mansikoita 700 grammaa sokeria, sekoita loput 100 grammaa pektiinillä.
4. Laita astiat keskilämmölle, sekoita, kunnes sokeri liukenee ja saavuttaa 25 asteen lämpötilan.
5. Lisää loput sokerista pektiinillä, sekoita huolellisesti.
6. Keitä kiehuvaksi sekoittaen.
7. Lisää sitruunamehu ja hienonnettu basilika, kiehauta uudelleen ja poista heti lämmöltä.
8. Laita kuumana purkkeihin, rullaa.

Tuoksu on aivan mieletön. Ja talvella pöydälläsi on raikas ja tuoksuva pala kesää :))

MARIA_SELYANINA

http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

Vaniljalla ja gelfixillä

1 kg tuoreita marjoja

1 kg sokeria

1 kpl gelfixiä

1 tl vaniljasokeria

1. Leikkaa marjat viipaleiksi ja peitä puolella sokerista, anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
2. Lisää loput sokerista ja keitä 1 tunti.
3. Sekoita vaniljasokeri 100 g:aan tavallista sokeria ja gelfixiä, lisää seokseen, sekoita.
4. Keitä sekoittaen vielä 5 minuuttia, laita purkkeihin, rullaa.
5. Monet kotiäidit pilkkovat mansikoita mieluummin tehosekoittimella. Vaikka tämä ei ole klassinen versio konfituurista, ruoanlaitto on luovuutta. Ja tällä vaihtoehdolla on oikeus olla olemassa.

Tässä videossa kuinka valmistat murskatun mansikkakonfiguurin

Mansikka-asennukseen on olemassa monia reseptejä. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi, minttukeittoa, mitä tahansa likööriä tai rommia, valmistaa marjojen seoksesta herukoita, vadelmia, lisätä raparperia. Mutta älä hurahdu mausteisiin. Loppujen lopuksi mansikoiden tuoksua ei voi verrata mihinkään, ja vahva mauste voi arvostaa sen.

Älä pelkää lisätä alkoholia. Alkoholi ei ole vain hyvä säilöntäaine, vaan myös hajua lisäävä aine. Alkoholin haju katoaa nopeasti jättäen vain mansikan aromin.

Valmistusreseptejä on monia, löydä omasi

Mansikkamaustetta lisätään kakkuvoiteisiin, käytetään piirakoiden ja piirakoiden täytteenä, lisätään raejuusto- ja kermajälkiruokiin, jäätelöön ja jogurttiin, pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Kyllä, ja vain levitä paahtoleipää tai syö lusikalla. Tämän herkun käytössä ei yleensä ole ongelmia.

Kuvittele ja luo keittiössäsi. Ja ehkäpä voit pysäyttää hetken kesästä säilömällä sen konfituuripurkissa.

24.05.2017 27 548

Mansikkahilloresepti talveksi - kuinka valmistaa täydellinen herkku nopeasti ja helposti?

Jos aiot keittää herkullista mansikkahilloa - talven resepti on paras vaihtoehto sadonkorjuulle, jossa makuominaisuudet korostuu ja säilyvyys on pitkä. Voit käyttää sekä perinteistä kypsennysmenetelmää että lisäämällä gelatiinia, pektiiniä, lisäksi monien emäntien monikeitin on osoittautunut keittiössä välttämättömäksi esineeksi, jolla voit valmistaa herkullisen herkkupalan.

Klassinen resepti mansikkahillolle talveksi - valmistamme standardien mukaan

Mansikkahillo on uskomattoman tuoksuva herkku, jonka jokainen kotiäiti voi valmistautua talveksi viettämällä mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa. Mansikkahillo, jonka talven resepti on melko yksinkertainen, sisältää nykyään erilaisia ​​valmistusmenetelmiä. Aloitetaan klassisella reseptillä - tämä on resepti, jota isoäidimme ja isoäidimme käyttivät. Joten miten teet mansikkahilloa? Melko helposti ja yksinkertaisesti jopa aloitteleva emäntä voi helposti selviytyä tästä tehtävästä:

• Ainekset: 2 kg mansikoita, 2 kg kidesokeria
• Valmistusaika: 1-1,5 tuntia
• Kypsennysaika: 4,5-5 tuntia

Mansikat tulee lajitella huolellisesti, irrottaa varret, poistaa mätä, huuhdella huolellisesti ja antaa kuivua. Mansikoiden kuivumisen jälkeen on tarpeen pilkkoa marjat. Paksumman mansikkahillon saa käyttämällä hienoa siivilää ja hieromalla mansikat sen läpi.

Mutta ensin jauhaa lihamyllyssä tai käytä tehosekoitinta tasaisen koostumuksen saamiseksi. Nyt voit ottaa hienon seulan ja jauhaa massan - prosessi ei ole nopea, mutta sakeuttajia ei tarvita. On aikaa ja haluat saada hilloa ilman siemeniä, niin tämä menetelmä sopii sinulle. Monet kotiäidit yksinkertaisesti jauhavat lihamyllyssä, mikä säästää arvokasta aikaa.

paksu mansikkahillo resepti - kuvassa

Laita saatu mansikkasose kulhoon, jossa hillo valmistetaan. Kaada kidesokeri, sekoita huolellisesti ja laita keskilämmölle. Heti kun ensimmäiset kuplat alkavat ilmestyä marjamassan pinnalle, tulta tulee vähentää. Tulevan hillon tulisi kiehua puoli tuntia, sitten se on poistettava liedeltä ja annettava jäähtyä.

sokerin lisääminen hilloon - kuvassa

Toistamme menettelyn vielä kahdesti, ts. sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy ja laita se uudelleen kiehumaan. Tänä aikana mansikkahillo saavuttaa halutun koostumuksen. Kolmannen kiehumisen jälkeen kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, jotka on steriloitava etukäteen ja suljettava metallikannilla. Mansikkahillo, jonka talven resepti on erittäin yksinkertainen, on valmis! Nyt sinun on käärittävä purkit ja odotettava niiden jäähtymistä kokonaan, ja sitten voit piilottaa ne ruokakomeroon.

Mansikkahillo, resepti - viisi minuuttia, nopeaa ja helppoa

Kokeneet kotiäidit keittävät mieluummin mansikkahilloa ilman keittämistä, tämä vaihtoehto on hieman vaikeampi valmistuksen kannalta, mutta sillä on merkittäviä etuja - viiden minuutin hillo säilyttää paljon enemmän vitamiineja, tuoreiden marjojen aromi näyttää kauniilta. Valmistaaksemme mansikkahilloa viiden minuutin talveksi tarvitsemme:

Viiden minuutin mansikkahillo - kuvassa

• 1 kg tuoreita mansikoita
• 1,2 kg kidesokeria
• ripaus sitruunahappoa

Marjat on valmistettava samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Jauhamme pestyt ja kuivatut mansikat sinulle sopivalla tavalla ja sekoita sokeriin.

Seuraavaksi otamme tarvittavan tilavuuden puhtaan purkin (on parempi valita pienet astiat, jotta se on helppo ja helppo poistaa tulevaisuudessa), täytä se tuloksena olevalla marjojen ja sokerin seoksella ja kaada se sitten kattilaan , anna kiehua ja keitä 5 minuuttia. Laita veitsen kärkeen esivalmistetun steriilin purkin pohjalle sitruunahappoa, kaada keitetty hillo sinne ja rullaa se.

Sama tehdään muun marjamassan kanssa. Sitruuna on tässä tapauksessa täysin vaaraton, päinvastoin, se tekee jälkiruoasta maukkaamman ja antaa värin pysyä kirkkaana ja kylläisenä. Huomaa, että mansikkahillo, jonka talven resepti on nimeltään viisi minuuttia, paksunee 2-3 päivässä.

Mansikkahillo gelatiinilla - eikö se huonone säilytyksen aikana?

Minun on sanottava, että jokaisella naisella on omat salaisuutensa keittiössä, tämä koskee myös mansikkahillon valmistusta, kerromme sinulle nyt joitain niistä. Mansikkahillo gelatiinilla - tämän reseptin salaisuus on, että jälkiruoasta tulee sataprosenttinen paksu. Gelatiini ei käytännössä vaikuta makuun, joten sinun on valmistettava:

Mansikkahillo gelatiinilla - kuvassa

• 1 kg marjoja
• 1 kuppi sokerihiekkaa
• 20 g gelatiinia

Erona reseptin ja perinteisen menetelmän välillä on pienempi määrä sokeria. Kidesokeri ei vain lisää hilloon makeutta, vaan antaa sen myös paksuuntua, meidän tapauksessamme gelatiini toimii sakeuttajana.

Muuten hillon valmistusperiaate on sama kuin klassinen resepti. Lajittele marjat, pese, poista mätät, leikkaa varret pois ja anna kuivua. Jauha mansikat tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi (jollekin on mukavampaa).

Kaada syntynyt sose keittoastiaan, lisää sokeri ja gelatiini. Kiehauta samalla sekoittaen. Keittämisen jälkeen teemme tulen heikoksi ja keitämme hilloa vielä 5-8 minuuttia, jolloin se saadaan haluttuun koostumukseen. kuuma jälkiruoka laita steriileihin purkkeihin ja rullaa. Monet aloittelevat kotiäidit ovat usein kiinnostuneita siitä, kuinka kauan mansikkahilloa gelatiinilla voidaan säilyttää - kaksi vuotta, ei enempää.

Herkku monitoimikeittimestä - yhtä maukasta? Tarkistetaan!

Toinen mielenkiintoisella tavalla ruoanlaitto - mansikkahillo hidas liesi. Reseptiä arvostavat ne, joilla ei ole halua ja aikaa seistä pannulla ja katsoa, ​​ettei se pala. Talven vitamiinien keräämiseen tarvitset:

• 1 kg marjoja
• 1,5 kupillista hiekkaa
• 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Marjat valmistetaan perinteisellä tavalla, mutta tässä tapauksessa niitä ei tarvitse pyyhkiä, riittää, että leikkaat suuret veitsellä.

mansikoiden lataaminen hitaalle liesille - kuvassa

mansikkahilloa hidas liesi - kuvassa

Laita marjat multicookerin tilaan, peitä ne hiekalla, kaada päälle sitruunamehua (tätä tarvitaan värin saamiseksi), sulje laite ja aseta "Jam"-tila (tai Jam, mallista riippuen).

Nyt älykäs kone tekee kaiken puolestasi. Joissakin monikeittiöissä ajastin asetetaan automaattisesti, toisissa kypsennysaika on asetettava erikseen. Herkullisen mansikkahillon keittämiseen hitaassa keittimessä riittää tunti. Huomaa, että kaada nestemäinen hillo valmiisiin purkkeihin, jotka paksuuntuvat vasta parin päivän kuluttua.

Kuinka keittää mansikkahilloa pektiinillä?

Mansikkahillo pektiinillä kypsyy paljon nopeammin kuin klassisessa reseptissä, mikä tarkoittaa, että vitamiinit säilyvät paremmin. Ruoanlaittoon otamme:

mansikkahillo pektiinillä - kuvassa

• 1 kg marjoja
• 0,5 kg hiekkaa
• 1 paketti pektiiniä
• 1 tl sitruunamehua

Valmistetut marjat on murskattava ja asetettava astiaan ruoanlaittoa varten. Lisää pektiini sinne, sekoita huolellisesti. Kuumenna massa kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna sitten lämpötilaa, lisää sokeri ja keitä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa astiaan sitruunamehu, kaada steriileihin purkkeihin ja sulje metallikansi.

Nyt tiedät useita tapoja valmistaa mansikkahilloa, kumpaa käyttää - voit valita! Mutta voit olla varma, että valitsetpa minkä menetelmän tahansa, maku on erinomainen!

Monet meistä rakastavat mansikkahilloa ja muistavat sen maun lapsuudesta. Tällainen herkku voi piristää pilvisintä päivää, joten sinun tulee oppia valmistamaan se kotona. Ja jotta työsi, aikasi ja rahasi eivät mene hukkaan, suosittelemme, että opit muutaman eksklusiivisia reseptejä mansikkahillon tekoa.

Korkean maun lisäksi mansikoilla on valtava luettelo hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää elimistölle välttämättömiä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä.

Tiesitkö? Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset tekivät hilloa keittämällä hedelmiä ja marjoja hunajassa. Muuten, tämä herkku on erilainen suuri hyöty terveydelle ja hyvän maun vuoksi.

Mansikoiden edut:

1. Suuren kalium- ja magnesiummäärän ansiosta marjat vaikuttavat positiivisesti sydänlihaksen toimintaan, stabiloivat verenpainetta, ehkäisevät sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä sekä suojaavat stressiltä ja masennukselta. Kalsium ja fosfori vahvistavat luita ja hampaita.
2. Magnesiumilla, koboltilla, kuparilla ja raudalla on myönteinen vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään. Näitä mineraaleja on mansikoissa optimaalisissa määrin. Ne suojaavat henkilöä anemian ja hematopoieettisen järjestelmän onkologisten sairauksien kehittymiseltä.
3. Suuri määrä C-vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja E-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, joka poistaa vapaita radikaaleja ja raskasmetallisuoloja elimistöstä.
4. Mansikka sisältää myös paljon foolihappoa, joka vahvistaa verisuonten seinämiä.
5. A-vitamiini parantaa näöntarkkuutta, nuorentaa ja antaa iholle elastisuutta.
6. Mansikoiden salisyylihapolla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Vilustumisen aikana se auttaa alentamaan kehon lämpötilaa ja lievittämään tulehdusta kehon soluissa.

Resepti 1

Ensimmäisen reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ja tuoksuvan hillon vain 20 minuutissa. Valmiilla tuotteella on korkea tiheys, erinomainen maku ja pitkäaikainen varastointi.

Vaaditut ainesosat

Valmistukseen herkullisia herkkuja mansikoista tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• sokeri - 0,7 kg;
• mansikat - 1 kg;
• puoli teelusikallista voita;
• agar-agar - 2 tl;
• vesi - 50 ml.

Kuinka tehdä hilloa

Jotta hillostasi tulisi todella maukasta ja paksua, sinun on noudatettava näitä vaiheittaisia ​​​​toimenpiteitä:

• Poista ensin varret marjoista ja leikkaa sitten kukin useiksi pieniksi paloiksi.
• Laita hienonnetut marjat kattilaan ja peitä ne sokerilla. Jätämme kaiken huoneenlämpöön 2-3 tunniksi (tänä aikana mansikat vapauttavat mehua, joka liuottaa kaiken sokerin).
• Kaada nyt 50 ml vettä erilliseen astiaan ja lisää agar-agar sinne. Anna seoksen vaikuttaa 15-20 minuuttia.
• Laita mansikkaseos miedolle lämmölle ja kiehauta. Kun marjat kiehuvat, lisää ne kattilaan niiden kanssa. voita(se on salaisuus tämä resepti, öljy minimoi vaahtoamisen kiehumisprosessin aikana).
• Lisää veteen laimennettu agar-agar marjojen joukkoon ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tässä vaiheessa voit aloittaa purkkien steriloinnin (laita purkit suureen metalliastiaan vedellä ja keitä 7-10 minuuttia).
• Kaataminen valmis tuote rannoilla ja korkki ne tiukasti. Sitten laitamme sen pimeään paikkaan ja käärimme lämpimään peittoon (vähintään päiväksi).

Tärkeä! Alumiinipannussa mansikat voivat hapettua, ja ruostumattomassa astiassa ne saavat epämiellyttävän jälkimaun. Siksi on parasta keittää perunamuusia emaloiduissa astioissa.

Kovettumisen aikana hillopurkkeja on joskus käännettävä, jotta marjapalat jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.

Resepti 2

Toinen mansikkahillon resepti antaa sinun saada yhtä tuoksuvan ja paksun tuotteen. Vain tässä tapauksessa jauhamme mansikat tasaiseksi nestemäiseksi koostumukseksi.

Vaaditut ainesosat

Mansikkaherkun valmistamiseksi tarvitsemme:

• mansikat - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Tiesitkö? Mansikkahillo voi virkistää kehoa! Kaikki sen koostumuksen luonnollisten antioksidanttien ansiosta. Mutta tätä vaikutusta varten sitä ei pitäisi keittää tuntikausia (parasta - enintään 15 minuuttia).

Kuinka tehdä hilloa

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

• Täytämme mansikat sokerilla ja annamme seistä useita tunteja, jotta marjat vapauttavat mehun.
• Vatkaa ne seuraavaksi vatkaimella. Meidän pitäisi saada paksu sose.
• Otamme siivilän ja pudotamme tuloksena saatu massa sen läpi. Tämä tehdään niin, että siirappi erottuu siemenistä ja suurista paloista.
• Toistamme kolmannen kohdan uudelleen jäljellä oleville suuriluisille perunamuusille.
• Kuumenna syntynyt sose kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Tällaiset toimenpiteet on toistettava 3 kertaa jokaisen välillä lämpökäsittely kannattaa pitää tauko 30-40 minuuttia, jotta sose jäähtyy.
• Lisää agar-agar soseen kolmannen kiehumisen aikana. Sillä välin steriloimme purkit.

• Kaadamme keitetyn hillon purkkeihin, korkkimme ja laitamme ne varastoon, kun ne on kääritty lämpimään peittoon.

Resepti 3

Tämä hilloresepti on erityisen tuoksuva ja eksklusiivinen, koska kypsennysprosessin aikana siihen lisätään kirsikka - monien lasten suosikkimarja.

Vaaditut ainesosat

Saadaksesi herkullisia mansikkahilloa kirsikoilla, sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

• mansikkamarjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kivettömät kirsikat - 300 g (voit laittaa enemmän, luota vain makuun);
• vesi - 250 ml;
• sitruunahappo - 1/2 tl

Kuinka tehdä hilloa

Askel askeleelta keittoohjeet herkullinen hillo kirsikoiden ja mansikoiden kanssa:

• Aluksi nukahdamme mansikat kattilaan, jossa on paksu pohja, ja kaada siihen lasillinen vettä.
• Laitamme kattilan pienelle tulelle, kiehauta ja keitä enintään 5 minuuttia. Tällaisen pienen tempun avulla voit lisätä mansikkamehun palautusta. Tosiasia on, että mansikat ilman esihöyrytystä eivät anna kosteutta hyvin ja niitä on vaikea keskeyttää.
• Lisää höyrytyksen jälkeen kattilaan sokeri ja vatkaa marjat vatkaimella.
• Laita pannu takaisin tulelle, kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia. Tässä tapauksessa tulen on oltava heikko, muuten vaahto voi nousta liian korkealle.
• 12-15 minuutin keittämisen jälkeen lisää kirsikat soseen joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Älä kypsennä yli 5 minuuttia, koska kirsikka kypsyy hyvin nopeasti ja siirapin korkea alkulämpötila riittää jo sille.
• Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa, joka säilyttää hillon luonnollisen värin.
• Steriloimme purkit ja täytämme ne keitetyillä herkuilla. Sulje, käännä ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon. 24 tunnin kuluttua purkit voidaan siirtää jääkaappiin tai kellariin.

Mitä muuta voi lisätä maun ja aromin vuoksi

Makukokeilun ystävät voivat kokeilla lisätä mansikkaherkkuun erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja mausteita. Lisäaineet on parasta lisätä kypsennyksen aikana.

Mansikkahillo sopii hyvin sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini) kanssa.

Voit lisätä vain sitruunan kuorta (ilman hedelmälihaa ja mehua), jotta et pilaa mansikoiden makua, ja hienovarainen maku on hillon kohokohta. 1 kg mansikoita kohti voit laittaa enintään 2 tl. sitruunan kuori(lisää soseen kiehumisen jälkeen).

Mausteena voit kokeilla inkivääriä, vaniljaa, kanelia, kardemummaa. Lisää enintään puoli teelusikallista 1 kg marjoja kohti, muuten voit menettää herkullisen maun. Aprikoosit, vadelmat, persikat, karhunvatukat, mulperimarjat - kaikki tämä voi olla erinomainen lisä mansikkahilloon.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Viime aikoina mansikkahillo pektiinillä on tullut erittäin suosituksi - tämän ainesosan lisäämisen ansiosta siirappi hyytelöi jäähdytyksen jälkeen, ja kun avaat säilöntäpurkin talvella, sinulla on täysi mansikkahyytelö kokonaisilla marjoilla. Näin on, jos aihio säilytetään kellarissa tai kellarissa, mutta se voidaan säilyttää myös ruokakomerossa laittamalla se jääkaappiin ennen avaamista. Tällainen jälkiruoka on arvokas vaihtoehto hillolle ja marmeladille, varsinkin jos pidät kokonaisista mansikoista herkullisena. Voit tehdä sen kesäkaudella - tuoksuvien mansikoiden keräämisen aikana. Pektiiniä myydään missä tahansa kaupassa tai supermarketissa, mutta sillä on eri nimet: pektiini, gelfix, hillon sakeutusaine jne.

Ainesosat

Tarvitset 0,5 litran tilavuuteen:

• 400 g mansikoita
• 120 g kidesokeria
• 5-8 g pektiiniä
• 1 ripaus sitruunahappoa

Ruoanlaitto

1. Muista lukea pektiinin pakkauksen ohjeet ennen jälkiruoan valmistamista. Periaatteessa tällaiset ohjeet ovat samantyyppisiä, mutta voivat poiketa joissain kohdissa. Yleensä: keitä marjoja puolet kidesokerin normista 5 minuuttia, sekoita sitten pektiini jäljellä olevaan sokeriin, kaada se astiaan, jossa on valmistettava hillo ja sekoita, keitä vielä 3 minuuttia ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin. . Emme poikkea pakkauksen reseptistä. Huuhtele ensin marjat vedessä, poista hännät.

2. Laita mansikat syvään kattilaan tai kattilaan.

3. Lisää sokeri (puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä), lisää ripaus sitruunahappoa kirkastaaksesi mansikan makua ja aromia. Asetamme astian liedelle keskilämmölle ja varmistamme, että vaahto ei valu astian reunojen yli sen sisällön kiehuessa. Keitä noin 5-6 minuuttia. Tarvitsemme mansikoita vapauttamaan mehua, ja sokeri sekoittuu siihen ja liukenee siihen, mutta ei ole suositeltavaa sekoittaa koko marjamassaa, jotta se ei muutu puuroksi.

4. Sekoita tässä vaiheessa pektiini muun kidesokerin kanssa lautasella, kulhossa tai kupissa.

5. Heti kun marjat ovat hieman kiehuneet ja mehu vapautuu, kaada pektiinin ja sokerin seos pannulle ja sekoita varovasti puisella tai silikonilastalla. Keitä keskilämmöllä vielä noin 3 minuuttia. Tällä hetkellä steriloimme purkit mikroaaltouunissa, uunissa, vesihauteessa tai yksinkertaisesti poltamme vedenkeittimen kiehuvalla vedellä kansien kanssa.