Kanansiilit riisillä tomaattikastikkeessa. Jauhetut kanan siilit. Jauhelihasienit riisillä

Kana-siilien ruoanlaitto:

Sulata kananliha. Huuhtele se ja kuivaa se hieman. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi kanafilee... Lihan määrää voidaan ottaa enemmän, mikä lisää vastaavasti jäljellä olevien ainesosien määrää.

Kiehauta vähintään yksi muna lihan määrästä riippuen. Pilko 3 isoa valkosipulinkynsiä. Valkosipulia voi olla enemmän riippuen itse valkosipulin vakavuudesta ja sen koosta. Sinun ei pitäisi ottaa paljon valkosipulia, koska kaikki eivät pidä tästä erityisestä mausta.

Lihalla on kuitenkin oltava valkosipulin maku. Otin 2 keskikokoista ja 3 pientä neilikkaa. Lisää valkosipuli lihaan. Mausta liha suolalla ja pippurilla maun mukaan. Harkitse munien ja jauhojen lisäämistä.

Aja sitten lihaseokseen 1 raaka muna ja sekoita koko massa hyvin. Lisää lopuksi tarvittava määrä jauhoja ja sekoita uudelleen hyvin. Pilko valmiiksi valmistettu ja jäähdytetty muna hienoksi ja lisää valmiiseen jauhelihaan. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet siili-leivonnaiset ja paista ne hyvin, hyvin pienellä lämmöllä molemmin puolin. Sinun ei tarvitse sulkea kannen kattilaa. Paista kunnes siili-kotletit ovat kullanruskeat.

Aseta valmiit siilit-kyljykset lautaselle. Ripottele yrtteihin.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä. Maku ei heikennä lainkaan tästä. Siilit sopivat hyvin vihannesten kanssa, joita voidaan tarjoilla haudutettuna tai raakana.

Ketkä ja milloin keksivät jauhelihaa, ei tiedetä, ja varmasti harvat ihmiset ovat kiinnostuneita siitä. Mutta kuitenkin melkein kaikissa maailman maissa se on erittäin suosittu valmistettaessa erilaisia herkullisia annoksia... Esimerkiksi Meksikossa siitä valmistetaan mausteisia ja rikkaita muhennoksia; Italiassa ne rikastetaan sitä lasagnella ja pastalla; ranskalaiset tekevät jauhelihasta patetteja, ja skandinaaviset tekevät siitä lihapullia ja ... siilejä. Jauhelihakierrokset ovat myös tärkeä paikka kansallisessa keittiössämme. Tästä syystä opetamme sinua miten valmistaa jauhettuja siilejä.

Jauhettujen siilien valmistamiseen on monia reseptejä. Ja ne kaikki ovat herkullisia, tyydyttäviä ja monipuolisia. Jokainen resepti on hieno herkku sekä jokapäiväisessä että juhlapöydässä. Ja vielä yksi tärkeä siilien etu on niiden toteuttamisen yksinkertaisuus!

Resepti jauhetuille siileille haudutettua riisiä kastikkeessa

Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 0,4 kg jauheliha,
-? lasillista riisiä
- 1 muna
- 1 porkkana
- 2 sipulia,
- 2 tomaattia tai 1 rkl. tomaattipasta + jauhot,
- voita,
- 50 ml maitoa,
- vehreys,
- suola pippuri.

Riisi on keitettävä etukäteen, kunnes se on puoliksi keitetty ja jätetty jäähtymään hetkeksi. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella. Valkaisun jälkeen kuori poistetaan tomaateista ja ne käännetään lihamyllyssä perunamuusissa. Jauheliha valmistetaan: valittu liha (jopa sianliha, jopa naudanliha tai kana) siirretään yhden sipulin kanssa lihamyllyssä ja sekoitetaan jo jäähdytettyyn riisiin. Jauhelihaan ajetaan muna, kaadetaan vähän maitoa, lisätään suolaa, pippuria ja se sekoittuu hyvin.

Pienet pallot veistetään kypsennetystä jauhelihasta riisin kanssa, rullataan molemmin puolin jauhoissa ja asetetaan esilämmitettyyn pannuun sulatetussa voissa. Hedgehogs paistetaan öljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu kullanruskeita kuoria, minkä jälkeen niihin lisätään raastettuja porkkanoita ja niitä paistetaan 5-7 minuuttia.

Lisää sitten tomaattisose pannulle (tai voit vain pilkoa tomaatit hienoksi). Jos tomaatit ovat hiukan kuivia, lisää vesi perunamuusiin niin, että siilit peittyvät kastikkeella 2/3. Astia suolataan ja haudutetaan kannen alla 20-25 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua siistitään hienoksi pilkottu toinen sipuli siileille, kaadetaan mausteet ja mausteet. Tuoreet yrtit ja kaikki salaatit täydentävät täydellisesti astian makua; esimerkiksi, .

Tuoreiden tomaattien puutteen ja kastikkeen talviversion vuoksi (kun tuoreet tomaatit ovat melko kalliita), keittää jauhettuja siilejä, 1 rkl pannaan pannulle siilejä. dian tomaattipastalla. Jauheliha paistetaan tomaatissa 5-7 minuuttia ja sitten kaadetaan siihen vettä, lisätään 1 rkl. jauhot, paistettu kuivassa paistinpannussa vaaleanruskeaan, ja peittäen astiat kannella, astiaa haudutetaan 20 minuuttia kohtuullisella lämmöllä. Lopussa kaadetaan hienonnetut sipulit, siilejä haudutetaan niiden kanssa 5 minuutin ajan ja poistetaan lämmöltä.

Jos haluat leipoa jauhettuja siilejä uunissa, on parempi tehdä se kerma- tai kermakastikkeella. Jauheliha ruokalajille valmistetaan tavalliseen tapaan ja siilit muodostetaan samalla tavalla ensimmäisen reseptin mukaan. Sitten siilit paistetaan kevyesti paistinpannussa kasviöljyssä ja vasta sitten ne asetetaan voideltuun leivinastiaan tai leivinlevyyn, joka on täytetty kastikkeella. Kastiketta varten voit sekoittaa tomaattipastaa ja smetanaa, ketsuppia ja smetanaa, majoneesia hapankerran kanssa jne. Eri suhteissa. Tuloksena olevaan massaan lisätään puristettuja ruohosipulia ja mausteita, ja kastike sekoitetaan perusteellisesti. Suuremman tiheyden saavuttamiseksi voit laittaa siihen 1 rkl. vehnäjauho. Muuten, täyteläisen maun saavuttamiseksi kastike voidaan valmistaa lihaliemessä, kuten tehdään.

Kastike kaadetaan siilien muottiin siten, että ne ovat melkein kokonaan peitetty, ja astia asetetaan 50-60 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen ja peitetty kalvolla. Minuutista 10-15: een, kunnes se on valmis, folio on poistettava ja ripottele reseptillä " Jauhetut siilit uunissa»Raastettu kova juusto antaa herkullisen rapean kuoren astian pinnalle.

Voit tarjoilla kastikkeella haudutettuja jauhettuja siilejä itsenäisenä kuumana ruokana tai lisukkeena, joka soveltuu parhaiten keitetyille perunoille tai pastalle. Siilojen lisäksi voit keittää minkä tahansa kastikkeen tai levittää ne lautasille, kaada kastike, johon ne haudutettiin tai paistettiin.

Nyt keitetään herkullisia jauhettuja siilejä alla kermainen kastike... Tällaista reseptiä varten tarvitset:
- 0,6 kg mitä tahansa jauhelihaa (voidaan lajitella),
-? lasillista valkoista pitkäjyväistä riisiä,
- 1 sipuli,
- 150 ml smetanaa,
- 1 muna
- 4 rkl. jauhot.
Kastiketta varten tarvitset:
- 50 g voita,
- 1 pakkaus kermaa
- 1-2 valkosipulinkynsiä,
- 2 munaa,
- suola.

Jauhetuille siileille, joissa on kermainen kastike, sinun on sekoitettava jauheliha sipulien kanssa ja vieritettävä ne lihamyllyn läpi. Kermaiseen kastikkeeseen sopivat paremmin pehmeä ja pehmeä kananliha ja rasvaisen sianlihan sisällyttäminen. Jos aiot tehdä ruokavalioateria tai ei liian rasvainen, voit rajoittaa itsesi yhteen kanaan tai sekoittaa sen vähärasvaisen naudanlihan kanssa.

Riisi tulee pestä useita kertoja kylmällä vedellä ja lisätä jauhelihaan raakana. Muna lyödään sekoittimella ja häiritsee myös jauhelihaa; kiitos lisäyksen kananmunat siilit eivät murene ja hankkivat tarvittavan tahmeuden. Öljy kaadetaan kattilaan tai paistinpannuun, kuumennetaan ja siihen laitetaan jauhetusta lihasta valetut siilipallot. Siilit paistetaan öljyssä kullanruskeiksi kaikilta puolilta. Muuten, nämä pallot ovat täydellisiä.

Kermainen kastike valmistetaan tällä tavalla. Sulata voi erillisessä kattilassa ja lisää siihen hienonnettu valkosipulinkynsi. Valkosipulia paistetaan öljyssä 2-3 minuuttia, ja niihin kaadetaan kermaa. Sekoita kastike, keitä 7-10 minuuttia lisäämällä siihen vähitellen maitoa. Keltuaiset erotetaan proteiineista. Sitten keltuaiset lyötään erilliseen kulhoon ja kaadetaan kattilaan kastikkeeseen. Samaan aikaan kastikkeen ei pitäisi kiehua; se riittää vain lämmittämään sitä, kunnes se sakeutuu liedellä 10-12 minuuttia. Suola kaadetaan viimeiseksi kastikkeeseen. Kastike on maistettava ja täydennettävä omalla harkinnallasi tarvittavilla mausteilla ja yrtteillä.

Paistettuja siilejä kattilassa kaadetaan valmistetulla kermakastikkeella ja haudutetaan vielä 5 minuuttia. Kun astia on poistettu lämmöltä, sille on annettava aikaa infusoida, ja kastikkeelle - tarttua ja sakeutua vähän. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan sisustaa kuten "Jauhetut siilit" -valokuva: ripottele tuoreilla yrtteillä tai raastetulla juustolla, koristele haudutetut vihannekset jne.

Resepti " Kuinka valmistaa jauhettuja siilejä sisään tomaattikastike»
Tomaattikastike on yleisin erilaisten valmistamiseen liharuoat... Jauhetut siilit eivät olleet poikkeus. Tomaattikastike täydentää täydellisesti heidän makua, tekee niistä pehmeämmän. Tomaattikastikkeella siileille tarkoitetut tuotteet tarvitsevat seuraavaa:
- 0,8 kg jauheliha,
- 2 sipulia,
-? lasillista riisiä
- 1 muna
- 250 ml smetanaa,
- 3 rkl. tomaattipasta tai 3 keskikypsää tomaattia,
- kasviöljy,
- mausteet, suola.

Riisiä keitetään puoliksi kypsennettynä. Sipulit kuoritaan, leikataan ohuiksi suikaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Jauhettu liha sekoitetaan riisiin, paistettuihin sipuleihin, muna ja puolet tomaattipasta (tai hienonnettu kuoritut tomaatit). Suolaa ja mausteita lisätään myös makuun (musta jauhettu pippuri, kuivattu basilika, oregano jne.).

Leivinpelti on voideltu hapan kerma ja siilit ja riisi kootaan yhteen kerrokseen mahdollisimman tiukasti toisiinsa. Jäljellä oleva smetana sekoitetaan tomaattipastan (tai hienonnettujen tomaattien) toisen puoliskon kanssa, lisätään suolaa, pippuria ja 2 rkl. vettä saaden halutun koostumuksen. Siilit kaadetaan valmistetulla kastikkeella, peitetään kalvolla ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. 10-15 minuuttia ennen paistamisen päättymistä folio on poistettava muotista siten, että siilit ruskistuvat.

Jauhetut kana siilit resepti

Tarvitset seuraavan luettelon tuotteista:
- jauhelihaa,
- keitetty riisi,
- sipuli,
- muna,
- leivänmuruja,
- tomaattisose,
- kasviöljy,
- makea pippuri,
- majoneesi,
- suola.
Ainesosien tarkkaa määrää ei ilmoiteta siitä syystä, että jokainen kulinaariasiantuntija voi kokeilla ja valita mielestään ihanteellisen tuotteiden suhteen. Loppujen lopuksi jotkut haluavat laittaa enemmän lihaa, kun taas toiset mieluummin riisiä. Tämä on makukysymys.

Riisi (voit keittää sitä puoliksi kypsennettynä) sekoitetaan jauhelihaan, hienonnettuun sipuliin, murosiin ja suolaan. Sakeuden suhteen jauhelihan on oltava viskoosia, jotta siilit pyörivät hyvin eivätkä murene. Muodostuneet siilit sijoitetaan pannulle kuumaan kasviöljy.

Kanan siilien kaatamiseksi tehdään seuraava kastike. Tomaattipasta (2 rkl), laimennettu hieman vedellä; majoneesia ja kuutioitua paprikaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria lisätään siihen. Kastike sekoitetaan perusteellisesti. Jotta se sakeutuu sammutuksen aikana, voit laittaa siihen 1-2 ruokalusikallista. jauhot. Kastike kaadetaan siileille tarkoitettuun paistinpannuun, astiat peitetään kannella ja astiaa haudutetaan kohtuullisella lämmöllä 20-25 minuuttia (jos käytettiin raakaa riisiä, haudutusaikaa tulisi lisätä 35-40 minuuttiin).

Jauhetut kanan siilit eivät ole yhtä maukkaita kuin naudanliha tai sianliha. Ja varten juhlapöytä heistä tulee vielä parempi hoito kuin.

Resepti jauhetuille siileille hitaassa liesi

Erittäin kätevä valmistaa jauhetut siilit hitaassa liesi... Kulinaarisen asiantuntijan tarvitsee vain valmistaa jauheliha, ja laite tekee loput hänelle. Siileille on suositeltavaa ottaa pitkäjyväinen riisi, jotta lihapullat muistuttavat todella piikkisiä metsäeläimiä. Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- 0,5 kg jauhelihaa,
- 1/3 monilasillista riisiä,
- 150 g sipulia,
- 1 muna
- 2 rkl. leivänmuruja.

Sekoita jauheliha, raaka riisi, hienonnetut sipulit ja leivänmurut kulhoon. Mausteita ja suolaa lisätään myös makuun. Jauheliha sekoitetaan perusteellisesti, siitä muodostetaan pieniä siilipalloja ja asetetaan monikattilaan koriin höyrytystä varten. Laitteen kulhoon kaadetaan 3 monilasillista vettä, kansi suljetaan ja monikeitin asetetaan 30-40 minuutiksi "höyrykypsennys" -tilassa. Olisi mukavaa laittaa kulhoon pari laakerinlehteä; he antavat valmis ruokalaji erityinen aromi.

Silti veistetyt siilit hitaassa liedessä voidaan keittää eri tavalla - sammuttaa. Toisen vaihtoehdon mukaan ne asetetaan suoraan monikeittimen kulhoon, laakerinlehdet makaavat heille ja kaadetaan vettä niin, että siilit ovat täysin peitossa. Laite kytketään sammutustilaan 1 tunniksi. Äänisignaalin jälkeen laite asetetaan vielä 20 minuutiksi "Lämmitys" -tilassa. Resepti tarjoillaan " Kuinka tehdä jauhettuja siilejä»Kuuma, ripoteltu hienonnetuilla yrtteillä. Tämä ruokalaji on täydellinen lapsille ja ruokavalio ruokaa... Lisäruokaa varten voit tarjota perunamuusi tai murenevaa tattaripuuroa.

Resepti " Kuinka tehdä jauhettuja siilejä»Luultavasti muistutti sinua joistakin meidän perinteiset ruokalajit... Esimerkiksi lihapullat tomaattikastikkeessa ja tietysti täytteet kaikkien suosikkikaali-rullille ja bulgaria. Voit myös täyttää kesäkurpitsaa jauhelihalla siileille. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

PS: Uuden ruokalajin - jauhelihasienien - valmistuksen lopussa haluaisin sanoa muutaman sanan heidän puolestaan. Kiinassa, muinaisessa Tang-dynastiassa, juhlan perinteiden mukaan uusivuosi keitettyjä pieniä lihapullia, jotka olivat "Neljän onnen" hengellisen muodon personointi: onnea, kunniaa, pitkäikäisyyttä ja iloa. Ja heidän pyöristetty muoto symboloi onnellista perheympäristöä ja perhepiiriä. Mitä varten se on? Kyllä, lisäksi jauhetut siilit riisillä voi tulla sellainen ruokalaji Uusivuosi 2014. Kuka ei halua valmistaa "Neljä onnea" omalle perheelleen?

Pidätkö jauhelihaa siipistä riisin kanssa? Kyllä, kuten lapsuudessa, mehukas, tuoksuva, mielettömän herkullinen! Ehdotan, että kypsennät ne yhdessä. Prosessi vie vähintään aikaa ja vaivaa.

Näytän sinulle, miten jauheliha valmistetaan itse, mutta voit ottaa sellaisen.

Perustuotteet

Kananrinta (filee on mahdollista) - yhdestä kanasta;
Sipuli nauri - 1 kpl;
Riisi - ½ kuppi;
Mausteet ja suola maun mukaan;
Leipä;
Hapan kerma - 3 rkl;
Tomaattipasta - 3 rkl;
Vesi on lasi.

Vaiheittainen valokuvaresepti jauhelihalle ja riisisiileille

1. Puhdista sipulipalkki ja peitä se hienoksi. Jos et pidä siitä, kun sipulit kohtaavat leikeinä, voit vierittää sitä monitoimikoneessa kanan kanssa. Tai älä laita sitä lainkaan, mutta tämän vihanneksen avulla, joka saa kaikki itkemään, kyljykset ovat paljon mehukkaampia.
2. Pese riisi, täytetään se vedellä, sen tulisi olla sormen leveä kuin vilja. Keitä, kunnes puoliksi kypsennetty. Ylimääräinen neste voidaan tyhjentää sisäkukkien ruukkuun, he rakastavat sitä.
3. Jauhaa kananliha monitoimikoneessa (tai lihamyllyssä). Minulla on rinta. Uskon, että tämä ruokavalion liha on hyödyllisin. Ja se ei ole ollenkaan kuiva. Onnistun aina.
4. Sekoita sipuli, riisi ja jauheliha. Lisää suola ja suosikki mausteet (minun on jauhettua mustapippuria). Vaivaamme.
5. Veistä kolobokit ja kääri ne leivänmuruun tai vehnäjauhoihin.
6. Tässä vaiheessa jauhelihaa ja riisisiilejä voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten.
7. Sekoita kastikkeisiin kastikkeet: smetana, tomaattipasta ja vesi. Voit lisätä suolaa ja mausteita, jos haluat, mutta pääsääntöisesti tomaattipasta sisältää jo kaikki tarvittavat ainesosat.
8. Laita siilit syvään paistinpannuun.
9. Täytä sidos. Nyt voit joko laittaa pannun keskilämmölle, peittää kannella ja antaa hautua 30-40 minuuttia. Tai lähetä se uuniin ja paista samanaikaisesti. Päätös on sinun.

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti, joka on erittäin suosittu leveysasteillamme, koska melkein jokainen, jolla on lapsia, keittää siilejä jauhetusta lihasta ja riisistä. Koska ruokalaji sisältää riisiä, lihaa ja vihanneksia, ja myös valmistamisen helppouden vuoksi maukkaat siilit ovat ihanteellinen ruokalaji jokaisen perheen lapsille ja aikuisille.

Valokuvan sisältämän pääreseptin jälkeen löydät useita sen vaihtoehtoja. Ne ovat käteviä vain siksi, että ne auttavat tekemään tutun ruoan uudeksi. Ja niistä on hyötyä myös niille, jotka eivät rakasta tomaattimehu... Joka tapauksessa siilit, joissa on riisiä, ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä.

Makutiedot Toinen liharuokia

Ainekset

• Jauheliha (sianliha tai sekoitettu) - 0,5 kg;
• Riisi - 0,15 kg;
• Öljy (auringonkukka tai oliivi, puhdistettu) - 50-60;
• Mehu (tomaatti, puhdistamaton) - 0,4 l;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl. (suuri);
• Suola - maun mukaan, mutta vähintään 0,5 tl;
• Pippuri (raastettu) - noin 0,5 tl;

Valmistusaika: 20 minuuttia + 40 minuuttia haudutusta varten.

Kuinka valmistaa jauhelihasieniä riisillä

Jauhelihan ja riisinsiilien resepti eroaa vastaavista lihapullista vain yhdessä asiassa - niiden valmistamiseksi riisiä ei ole ennalta keitetty, ja siksi riisin tarttuminen lihapullista on haudutuksen jälkeen hauska, joka muistuttaa sienten piikkejä.

Otin jauhelihan tähän ruokalajiin - sianliha kanalla 2: 1. Ihanteellinen, jos kypsennät jauhelihan itse. Joten olet varma lihan laadusta, varsinkin jos ruokalaji on valmistettu lapsille.

Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada puolet kasviöljyn reseptistä paistinpannuun (käytän puhdistukseen hienostunutta, hajutonta auringonkukkaöljyä), laita siihen sipulia ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sitten kuoritut, karkeasti raastetut porkkanat ja paista yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Laita valmis jauheliha, kuiva raaka riisi, sipuli ja porkkana paistettuun laajaan ja syvään kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan - on parempi käyttää tuoretta, vain jauhettua suolaa ja pippuria, ne kirkastavat astian makua.

Sekoita kaikki siilien ainesosat huolellisesti. Se on kätevintä tehdä käsillä, joten tunnet hyvin, kuinka hyvin jauheliha saatetaan tasaiseksi. Jotkut ihmiset lisäävät jauhelihaan munan pitääkseen ainesosat yhdessä, mutta en käytä sitä, koska proteiini vaikeuttaa siilejä. Jauheliha muovataan täydellisesti lisäämättä munia.

Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy paistinpannussa. Muodosta märillä käsillä 4–5 cm halkaisijaltaan pieniä palloja ja aseta ne kuumaan öljyyn. Paista toisella puolella keskilämmöllä 3-5 minuuttia.

Käännä tulevat siilit ympäri ja paista vielä 3 minuuttia. Teemme tämän niin, että haudutuksen jälkeen siilit säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa.

Aseta paistetut siilipallot raskaspohjaiseen kattilaan. Jos pannu on leveä, voit hauduttaa siilejä siihen.

Kaada pallojen päälle tomaattimehua, maun mukaan suolaa.

Hauduta ruokalajia kiehumisen jälkeen hyvin matalalla lämmöllä 40 minuuttia, pallojen määrä kasvaa johtuen siitä, että riisi imee nestettä.

Tarjoile jauhettuja siilejä riisin kanssa annoksina, kuumina, koristeltuina tuoreilla tai paistetuilla vihanneksilla. Yläosaksi hapankermaa tai suosikkikastiketta.

Siilit riisillä uunissa tomaattikastikkeessa

Täällä tomaattimehun sijaan täytämme siilit erityisesti valmistetulla kastikkeella ja haudutamme ne uunissa. Siilit ovat "aikuisempia", koska lapset eivät voi syödä paljon mausteita. Mutta ne maistuvat hämmästyttäviltä ja ovat erittäin pehmeitä.

Käytämme siileille yhtä paljon ainesosia kuin pääreseptissä.

Mutta me valmistamme täytteen eri tavalla, sitä tarvitset:

• Tomaatit (purkitettu, mieto) - 1 tölkki (0,4 kg);
• Pippuri (makea, mieluiten punainen) - 0,15 kg;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sipuli - 1 kpl. (suuri);
• Vihreät (basilika, tilli, persilja, korianteri) - 1 nippu, jos ei, sinun on otettava - 1/4 tl. jokainen kuiva mauste.
• Öljy (oliivi, puhdistamaton) - 40 g;
• Liemi (vihannes, josta pidät enemmän) - 0,4 l .;
• Korianteri - 1/4 tl
• Suolaa (vähintään 0,5 tl) ja mustapippuria - oman harkintasi mukaan.

Keittotapa:

1. Keittämme itse siilit kuten pääreseptissä, ja valmistamme sitten kastikkeen erikseen.
2. Ja teemme sen tällä tavalla: ensin paista valkosipuli hyvin kuumennetussa öljyssä, mutta ei yhden minuutin ajan. Lisää sitten tomaatteja ja mausteita (jos ne ovat kuivia), korianteria, suolaa, pippuria, hauduta 5-7 minuuttia, pyyhi sitten seulan läpi ja laita päälle kuuma pannulisää seokseen hienoksi hienonnetut paprikat ja hauduta vielä 7 minuuttia. Sen jälkeen kaada 2 kuppia kasvisliemiä ja jos vihreät ovat tuoreita, laita ne sitten pilkkomisen jälkeen.
3. Täytä siilit nyt kastikkeellamme niin, että ne ovat vain peitossa. Laitetaan uuniin ja haudutetaan matalalla lämmöllä enintään 40 minuuttia.

Tarjoile siilit kuumana kaatamalla jäljellä oleva kastike tai kastike. Se on erittäin maukas ja mausteinen.

Teaser-verkko

Siilit jauheliha-riisillä ja kermakastikkeella

Kaikki lapset eivät rakasta tomaattipastaa, monet kieltäytyvät siitä. Ehdotan tällaiselle vaivalloiselle kokata herkät siilit jauhetulla kanalla ja kermakastiketta... Jauhetut kanansiilit hapankerma-kastikkeella osoittautuvat herkiksi, mehukkaiksi ja uskomattoman maukkaiksi.

Ainesosat siileille:

Kermavalkoista kastiketta varten tarvitset:

• Hapan kerma (ei paksu) - 150 ml;
• Liemi (kasvis, paksu) - 0,4 l;
• Jauhot - 20 g;
• Sipuli - puolet suuresta;
• Suola, mausteet itse;
• Voi (voi) - 40 g.

Keittotapa:

1. Kanafilee on jauhettava jauhelihaksi, jos sinulla on valmis jauheliha, voit ottaa sen. Lisää jauhelihaan pippuria ja pari ruokalusikallista smetanaa ja sama määrä pehmennettyä voita (mieluiten voita) ja anna seistä.
2. Kypsennä tällä hetkellä puolet sipulia ja porkkanoita paistinpannussa. Paista ne kullanruskeaksi.
3. Kokoa nyt pannulla paistettu jauheliha, sipulit ja porkkanat, kuiva riisi. Suolaa kaikki ja sekoita hyvin, anna seistä hieman.
4. Kierrä pallot ylös märillä käsillä ja paista paistinpannussa molemmin puolin.
5. Valmista jauheliha kastikkeen aikana. Ota hänelle sipuli ja paista se öljyllä paistinpannussa, kunnes se on läpinäkyvä. Jauhaa sitten sipuli jauhoilla ja sekoita hyvin, kaada päälle hapan kerma varovasti ohuena virtana ja lisää välittömästi kiehuva liemi. Hauduta kaikkea paistinpannussa 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Laitamme suolaa ja mausteita vain ennen poistamista.
6. Kun siilit on paistettu molemmin puolin, laita ne kattilaan tai peitä hapankerma kastikkeella ja hauduta sitten 20-25 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä.
7. Tarjoile kuumia siilejä riisin kanssa, kaada loput kastikkeesta. Jos se ei ole, kaada vain smetanaa. Se on herkullista.

Siilit riisillä ja kastikkeella pannulla

Jos et halua viipyä kastikkeen kanssa liikaa, voit kokata tämän vaihtoehdon, se lyhentää ruoanlaittoa ja vaatii vähemmän aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

Tarvitset kotitekoista punaista kastiketta:

• Tomaattimehu - 0,4 l;
• Sipuli - puolet, jos suuri tai 1 keskikokoinen;
• Porkkanat - 1 kpl. (pieni);
• Bulgarialainen pippuri - 150 g (1 iso);
• Suola - 0,5 tl;
• Pippuri (raastettu) - 0,5 tl.

Keittotapa:

Tätä reseptiä varten tarvitsemme syvän pannun, jolla on paksu pohja. On tärkeää, että riisisiilit eivät pala. Ja voimme valmistaa siilejä vain niin paljon kuin se sopii.

Siilien ruoanlaitto:

1. Paista ensin sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten siihen hienoksi raastetut porkkanat ja hauduta myös öljyssä.
2. Sekoita seuraavaksi suuressa kulhossa jauheliha, kuiva riisi, paistaminen ja 2 rkl. l pehmennettyä voita. Suolaa seos ja pippuri. Anna jauhelihamme seistä.
3. Tällä hetkellä keitämme kastikkeen pannulla. Tätä varten paista sipulit uudelleen ja lisää siihen jo karkeasti raastetut porkkanat. Paista kunnes kullanruskea.
4. Lisää sitten hienonnettu hienoksi paprika ja mausteet, suolaa seos. Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä hieman keskitasolle.
5. Sitten vieritämme siilejä lihamassasta ja laitamme ne kastikkeeseen pannulle. Paista nyt kaikki pannulla. Varmista, että mauste ei pala.
6. Kun siilit ovat paistuneet molemmin puolin, kaada tomaattimehu pannulle ja lisää mausteita, suolaa jälleen maun mukaan. Voit laittaa 1-2 rkl. l. voita tai oliiviöljyä.
7. Nyt suljetaan kaikki kannella ja haudutetaan matalalla lämmöllä vielä 30-40 minuuttia.
8. Tarjoile pallo siilejä kastikkeella ja kuumalla.

Siilit besamelikastikkeella

Jos päätät valmistaa naudanlihaa, tarjoile heitä béchamel-kastikkeella.

Tämä alkuperäinen kastike on sinänsä erittäin maukas, ja siilimme, joissa on jauheliha riisiä, saavat sen kanssa erinomaisen maun. Ne voidaan tarjoilla myös juhlapöydässä.

Lapset pitävät myös näistä siileistä kastikkeella, jos tarjoat kastiketta lihaliemellä. Aikuisille suosittelen sinappikastikkeen valmistamista.

Ainekset:

• Jauheliha (naudanliha) - 0,5 kg;
• Riisi - 0,15 kg;
• Öljy (kasvi) - 70-80;
• Hapan kerma (paksu ja rasvainen) - 60 g;
• Sipulit (sipulit) - enintään puolet suuresta sipulista .;
• Porkkanat - 1 kpl. (Keskikoko);
• Täyttää:
• Liemi (meillä on lihaa, paksu) - 0,5 l
• Mausteet oman harkintasi mukaan.

Béchamel-kastiketta varten tarvitsemme:

• Maito - 0,4 l (välttämättä keitetty);
• Jauhot - 80 g;
• Voi (voi) - 50 g.
• Pippuri (musta, raastettu) - 0,5 tl;
• Pähkinä (muskottipähkinä) - 1/4 tl

SISÄÄN valmis kastike lisää mieleisekseen:

Keittotapa:

1. Valmista jauhettu naudanliha ja lisää siihen smetanaa ja suolaa, anna sen seistä jonkin aikaa (10 minuuttia) ja laita loput ainesosat: kuiva riisi, paistetut sipulit ja porkkanat. Sitten muodostamme palloja ja paistamme ne puhdistetussa kasviöljyssä.
2. Sen jälkeen laitamme sen kattilaan, jossa on paksu pohja, ja täytämme sen lihaliemellä mausteilla (makusi mukaan laitoin laakerinlehtiä, selleriä ja paprikaseosta). Tai valmistamme kastikkeen 0,5 litrasta kiehuvaa vettä, voita ja oliiviöljyä ja sianrasvaa (yhteensä 3 rkl. L.) Ja 1 tl. suola. Laitamme myös mausteet veteen.
3. Sitten laitamme siilit uuniin ja haudutetaan 30–40 minuuttia 160–180 ° C: ssa. Voit myös kokata tulella, mutta tarvitset kattilan, jolla on paksu pohja tai tarttumaton pinnoite. Tuli on heikko täällä.
4. Kun siilit ovat valmiita, poista ne lämmöltä.

Bechamel-kastike

1. Sulata voi syvässä paistinpannussa ja poista lämmöltä. Lisää nyt siihen jauhoja ja sekoita hyvin. Laita maito jälleen tulelle ja keitä, kunnes kastikkeemme alkaa sakeutua. Lisää nyt jäljellä oleva maito ja laita pippuria (jauhettua), suolaa, muskottipähkinä (raastettu). Annetaan sen kiehua ja poistetaan se lämmöltä. Keittämisen aikana kastiketta on sekoitettava koko ajan, ja se keitetään vain matalalla lämmöllä.
2. Ja sinun on otettava maito jo keitettyä, joten se ei karkaa.
3. Lämmöltä poistamisen jälkeen kastike on siirrettävä kuivaan kulhoon ja annettava jäähtyä. Ja vasta sitten lisää valikoima pöytäsinappia, tomaattipastaa tai lihaliemi... Kastiketta ei tarvitse saattaa tasaiseksi. Olkoon se kauniilla punaisilla tai sinappiraidoilla.

Kun tarjoillaan siilejä, kaada kastike niiden päälle. Se on sekä kaunis että maukas.

Ruoanlaittovinkit:

• Hauduta siilejä aina, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Ne ovat tiukkoja eivätkä hajoa.
• Varmista, että kosteus haihtuu, mutta pallot tai seos eivät pala.
• Jos siilit palavat, potissa on liian korkea tulipalo tai ohut pohja. Laita kerros raastettua porkkanaa pannun pohjalle ja laita pallot siihen, jotta ne eivät pala.
• Keitetyt pallot tomaattisose tai kastiketta, voit tarjoilla ilman kastiketta tai kastiketta, mutta hapankerma kastikkeita tarjoillaan aina yrttien tai vihreän sipulin kanssa.
• Kaada sidos niin, että se peittää siilit 1 cm: n. Kun riisi on imeytynyt puolet nesteestä, aseta pala voita jokaisen siilin päälle. Se on herkullista. Voin sijaan voit laittaa kasan raastettua kova juusto, joka sitten sulaa ja siilit ovat vielä maukkaampia.

Jauhettu siili riisillä on herkullinen runsas ruokalaji, joka muistuttaa lihapullia. Se näyttää omaperäiseltä ja sopii hyvin lisukkeiden kanssa. Voit valmistaa tuotteita pannulla, uunissa, monitoimikattilassa tai kaksoiskattilassa. Useimmat mielenkiintoisia reseptejä tästä astiasta on esitetty alla.

Kuinka keittää jauhelihasieniä riisillä?

Resepti jauheliha-siileille riisin kanssa ei ole vaikeaa. Minkä tahansa alla olevan vaihtoehdon mukaan tuotteet valmistetaan nopeasti ja helposti. Mutta on olemassa joitain yleisiä sääntöjä, joita on noudatettava kaikissa resepteissä, jotta siilit osoittautuvat tarkalleen:

1. On parempi ottaa pitkäjyväinen riisi.
2. Ruoanlaittoa varten on parempi käyttää syviä pannuja, joissa on paksut seinät.
3. Tomaattikastikkeen sijaan voit käyttää hapankerma täytettä, se on yhtä maukasta.
4. Ruoat tulisi keittää runsaalla nesteellä, jotta riisi ei kastu.

Jauhetut kanan siilit

Jauhetut siilit, joissa on riisiä uunissa, ovat ruokahalua tavallinen ruokalaji. Tuotteita ei paisteta öljyssä, vaan ne paistetaan uunissa, joten ne ovat ruokavaliota, erittäin hyödyllisiä ja jopa sopivia. Määritetystä määrästä käytettyjä komponentteja saat 5 annosta runsasta ateriaa.

Ainekset:

• jauhettu kana - 600 g;
• riisi - 100 g;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Kaada riisi jauhelihaan.
2. Suolaa, pippuria ja sekoita.
3. Muodosta pallot ja aseta ne muottiin.
4. Sipulit ja porkkanat paistetaan.
5. Aseta paistaminen aihioille.
6. Kaada kiehuvaa vettä niin, että tuotteet ovat puolet vedestä.
7. Peitä lomake kalvolla ja paista jauhettuja siilejä uunissa 180 asteessa tunnin ajan.

Jauhelihasienit riisillä

Jauheliha-siilit ovat runsas ruoka, jota rakastetaan herkän maunsa ja helpon valmistettavuutensa vuoksi. Jos jauheliha keitetään kotona, on parempi siirtää liha lihamyllyn läpi, jossa on ritilä, jossa on hienot reiät. Jos ostit valmiita jauhelihaa, on myös parempi jauhaa se uudelleen. Sitten uloskäynnin yhteydessä jauhelihasienit riisillä osoittautuvat pehmeämmiksi.

Ainekset:

• jauheliha - 400 g;
• riisi - ½ kuppi;
• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• maito - 50 ml;
• tomaatit - 2 kpl .;
• kananmuna - 1 kpl;
• juomavesi - 150 ml.

Valmistautuminen

1. Jauheliha sekoitetaan hienonnettuun sipuliin ja.
2. Aja muna sisään, kaada maitoon ja vaivaa.
3. Muodosta pallot ja aseta paistinpannuun.
4. Lisää raastettua porkkanaa, tomaattia ja vettä.
5. Hauduta riisisiilit jauhelihalla kannen alla 30 minuutin ajan.

Kalkkuna jauhetut siilit riisillä

Kalkkunan jauhelihaa on parempi valmistaa ei paistinpannussa, vaan korkealla seinillä varustetussa muhennoksessa, koska kastiketta on paljon. Hänen takia jauhelihasienit, joissa on riisiä, ovat erityisen mehukkaita. Ne voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai yhdessä suosikkituotteesi kanssa. Se on joka tapauksessa herkullista.

Ainekset:

• kalkkunan filee - 700 g;
• raaka riisi - 100 g;

• tomaatit sisään oma mehu - 350 g;
• porkkanat - 3 kpl .;
• naurissipulit - 1 kpl;
• liemi - 300 ml;
• tomaattipasta - 30 g.

Valmistautuminen

1. Tomaatit jauhetaan tehosekoittimessa ja laitetaan kattilaan.
2. Lisää tomaatti ja kaada 300 ml liemiä.
3. Sipulit, joissa on porkkanaa ja lihaa, viedään lihamyllyn läpi.
4. Sekoita jauheliha riisiin, suolaan, pippuriin ja vaivaa.
5. Muodosta pallot ja lähetä ne pannulle.
6. Hauduta kannen alla 40 minuuttia.

Jauhetut siilit riisin ja kaalin kanssa

Alla olevan jauhetun siilin reseptin avulla voit valmistaa ruokaa, joka muistuttaa. Tässä tapauksessa on tärkeää pilkkoa kaali hienoksi ja soseuttaa se käsilläsi; sinun ei pitäisi viedä sitä lihamyllyn läpi. Määritetystä tuotemäärästä saat 4 annosta tuotteita maustekastikkeessa.

Ainekset:

• jauheliha - 700 g;
• riisi - 100 g;
• kaali - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 tl;
• suola, sokeri.

Valmistautuminen

1. Riisiä keitetään noin 5 minuuttia ja heitetään sitten siivilään.
2. Silputut vihannekset paistetaan.
3. Laita puolet kulhoon.
4. Kaada vettä pannuun jäljellä olevaan massaan ja laita tomaatti. Suola, pippuri, sokeri maun mukaan.
5. Sekoita jauheliha riisiin, munaan ja paistamiseen.
6. Lisää kaali ja vaivaa.
7. Tuotteet muodostetaan, leivitetään jauhoihin ja paistetaan.
8. Sitten ne asetetaan kastikkeessa olevaan astiaan ja haudutetaan 25 minuutin ajan.

Jauhettua sianlihaa

Jauhetut siilit, joissa on riisiä paistinpannussa, ovat nopeasti valmistettavia, ruokahalua herkkua. Haluttaessa voit sekoittaa hapan kermaa vedellä, lisätä mausteita, yrttejä ja kaada kastike aihioiden päälle. Sitten ruokalaji tulee vielä pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Tällaisen ruoan valmistamiseen tarvittava kokonaisaika kestää enintään 45 minuuttia.

Ainekset:

• jauheliha - 200 g;
• riisi - 50 g;
• tomaatit - 2 kpl .;
• porkkanat -1 kpl;
• munat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Paista raastetut porkkanat, lisää paloitellut tomaatit ja hauduta 3 minuuttia.
2. Sekoita jauheliha riisiin, sipuliin, munaan, suolaan ja pippuriin.
3. Muodosta pallot ja aseta ne pannulle.
4. Yläosassa porkkanat, tomaatit, suola ja pippuri.
5. Vettä kaadetaan niin, että se saavuttaa ainakin tuotteiden keskikohdan.
6. Kannen alla siilit sianjauheliha riisin kanssa puoli tuntia.

Herkulliset jauhelihasienit kastikkeella

Jauhetut siipikastikkeet ovat erityisen hyviä. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa puuron, pastan tai. Jos on tuoreita tomaatteja, niitä voidaan käyttää pastan sijaan, se on vielä hyödyllisempi ja maukkaampi. Resepti on 3 annosta. Siksi, jos haluat valmistaa enemmän ruokaa, ruoan määrää on lisättävä suhteellisesti.

Ainekset:

• jauheliha - 0,5 kg;
• riisi - ½ kuppi;
• sipulit - 2 kpl .;
• muna - 1 kpl;
• suola, mausteet;
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
• porkkanat -1 kpl;
• jauhot - 30 g;
• vesi - 500 ml.

Valmistautuminen

1. Riisiä keitetään 5 minuuttia, laitetaan siivilään.
2. Jauheliha sekoitetaan munaan, lisätään 1 hienonnettu sipuli, riisi, suola, mausteet, vaivataan ja rullataan pieniä palloja.
3. Paista hienonnettu sipuli porkkanalla, lisää tomaatti, jauhot ja kaada vettä ohuena virtana sekoittaen.
4. Kiehumisen jälkeen kastike suolataan, sokeripäällystetään, lihavalmisteet asetetaan ja haudutetaan puoli tuntia.

Jauhetut siilit riisin kanssa hitaassa liesi

Voit valmistaa mitä tahansa modernissa ihmeuunissa. Jauhetut siilit multikeittimessä ovat myös erinomaisia. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa jääkaapissa olevaa lihaa. Jos käytetään kanaa, munaa ei voida ajaa sisään, jauhetut siilit, joissa on riisiä, eivät hajoa, ja kastikkeen takia ne ovat mehukkaita.

Ainekset:

• jauheliha - 600 g;
• tomaatit - 3 kpl .;
• riisi - 100 g;
• sipulit, porkkanat, muna - 1 kpl;
• suola, mausteet, öljy.

Valmistautuminen

1. Öljy kaadetaan kulhon pohjaan, lisätään sipulia ja porkkanaa ja keitetään "Leivonta" -tilassa 10 minuuttia.
2. Lisää hienonnetut tomaatit.
3. Jauheliha sekoitetaan riisiin, munaan, suolaan ja mausteisiin.
4. Muodosta "siilit" ja laita ne kulhoon.
5. Kaada kuumaa vettä niin, että se peittää tuotteet puoleen.
6. Keitä haudutetussa tilassa 1 tunti.

Jauhetut siilit riisillä kaksoiskattilassa

Jauhetut siilit höyrytetyllä riisillä ovat todellinen kulinaarinen taide, josta lapset ilahduttavat. Samalla he valmistautuvat nopeasti ja helposti. Höyryssä johtuen herkku osoittautuu ruokavalioksi, joten voit tarjota sen turvallisesti pienimmille herkkusuille. Tällaista ruokaa syövät mielellään jopa ne muruset, joita on vaikea ruokkia tavallisella ruoalla.