Kananrintaa juustotakin alla. Kanafileetä perunatakin alla uunissa. Uunissa raastettujen perunoiden alla paistettua kanaa

Erinomainen, nopea ja halpa resepti. Tämän reseptin mukaan kypsennetty liha on maukasta ja mehukasta. Yksinkertainen tuotesarja, vähän aikaa - ja saat maukkaan ja tyydyttävän aterian.

Ainekset:

• Kanafileetä.400 gr
• Tomaatti 1 kpl
• bulgarialainen pippuri 1/2 kpl
• Valkosipuli 1/2 päätä
• Majoneesi 2 rkl
• Kova juusto 100 g
• Sipuli 1 kpl
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Punainen mausteinen pippuri(chili tai cayenne) valinnainen

Ruoanlaitto:

Leikkaa kana paloiksi.

Taputtele hieman molemmin puolin.

Suola, pippuri, leikkaa osiin. Paista kasviöljyssä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Paista kasviöljyssä pehmeäksi.

Bulgarialainen paprika kuutioiksi leikattuna.

Tomaatit kuutioiksi leikattuna.

Hienonna valkosipuli ja punainen kuuma paprika.

Yhdistä paprikat, tomaatit, valkosipuli, kuumat paprikat ja majoneesi kulhossa.

Sekoita, suolaa halutessasi.

Aseta fileepalat uunipellille, jossa kana paistetaan.

Laita päälle paistettu sipuli.

Lisää sitten kasvisseos.

Lähetä uuniin Kypsennysaika noin 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Varo polttamasta vihanneksia.

Lihan kypsyessä raasta juusto hienolla raastimella.

Lisää majoneesi.

Sekoita hyvin. Suola halutessasi. 20 minuutin kuluttua ota liha pois uunista.

Laita päälle juustoa.

Lähetä uuniin vielä 5-7 minuuttia. Lämpötilaa voidaan nostaa jopa 200 asteeseen

Kun juusto on sulanut ja ruskistunut, voit ottaa sen pois.Turkin alla oleva kana on valmis!

Kananliha on yksi kannattavimmista tuotteista jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Siitä voit valmistaa paljon herkullisia (ja terveellisiä, mikä on myös tärkeää) ruokia. Lähes kaikki ruhon osat voidaan ottaa turvallisesti käyttöön.
Mutta jopa yleistä taustaa vasten kananrinta erottuu erityisesti. yksin puff reseptejä niitä on yli tusina. Kanafilee turkin alla on erityisen suosittua, koska se voidaan kypsentää eniten eri tavoilla. Lisäksi ruuan houkuttelevuuden antaa se, että "turkki", eli yläkerros, voi olla melkein mikä tahansa tuote:

• peruna
• sieniä
• pasta
• munan täyte
• tomaatteja tai muita vihanneksia
• ja monet monet muut

Ainesosien valinta riippuu yksinomaan kokin kyvyistä ja mausta.

Kananrintaen kypsennyksen hienoudet turkin alla

Huolimatta siitä, että tällaiset ruoat ovat yleensä melko yksinkertaisia ​​valmistaa, on olemassa muutamia temppuja, jotka auttavat muuttamaan tavallisen kanafileeperunan ainutlaatuiseksi annokseksi. Tässä on vain muutamia niistä:

1. Valkoinen kananliha on koostumukseltaan melko kuivaa, ja mehukkaamman tekemiseksi sitä voidaan liottaa 15-20 minuuttia heikossa suolaliuoksessa.
2. Jotta rinta olisi pehmeä, liha tulee vatkata pois ennen kypsennystä.
3. Kanafileetä on parasta kypsentää turkin alla uunissa: näin kaikki tuotteet paistuvat tasaisesti ja astiasta tulee herkullisin. Vaikka tietysti tarvittaessa voit käyttää tavallista paistinpannua, jossa on ilmatiivis kansi.

Lihan valmistus

Ennen kuin aloitat kypsennyksen, sinun on käsiteltävä liha kunnolla. Aluksi kanafilee tulee sulattaa ja huuhdella hyvin lämpimässä (mutta ei missään nimessä kuumassa) vedessä. Halutessasi voit liottaa lihan suolalla maustetussa vedessä, jotta se pehmenee.
Seuraavaksi tulee ratkaiseva hetki: rinnat tulee kuivata paperipyyhkeellä tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja leikata varovasti pituussuunnassa kahteen osaan useiden ohuiden litteiden lihapalojen muodostamiseksi. Nyt ne on lyötävä huolellisesti pois molemmilta puolilta vasaralla. Jotta keittiö ei roiskuisi, voit laittaa fileen ensin muovipussiin.
Sen jälkeen on vielä hierottava rinta mausteilla, valkosipulilla, majoneesilla tai muilla tuotteilla, jotka on suunniteltu varjostamaan kanan makua, ja jätä se 20 minuutiksi. Tällä hetkellä voit aloittaa muiden ainesten valmistuksen, ja kun liha "lepää", alkaa luoda kulinaarista mestariteosta.
Voit keittää broilerin turkin alla minkä tahansa kokoisesta lihasta: se voi olla joko kokonaisia ​​lihakerroksia tai hienoksi leikattuja paloja.

Broilerin rintafileet tomaattien ja juuston päällysteessä
Tämä resepti on melko yksinkertainen, vaikka se vie paljon aikaa. Jopa aloitteleva kokki voi kuitenkin käsitellä sitä. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg kananrintaa;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1-2 isoa sipulia;
• 100 - 150 g juustoa (mieluiten "venäläinen", mutta mikä tahansa muu kova lajike sopii);
• muutama valkosipulinkynsi;
• 2 teelusikallista voita;
• ja 1 tl - auringonkukkaöljy;
• ja tietysti suolaa, mustapippuria ja muita valitsemiasi mausteita.

Aluksi paista pannulla voita hienoksi pilkotun valkosipulin kanssa. Se kestää enintään 2 minuuttia. Kaada uunivuokaan levitetty filee tuloksena olevalla massalla ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta valkosipuli öljyllä imeytyy hieman lihaan.
Valmistele sillä välin vihannekset. Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Laita ne yhteen kulhoon ja sekoita hyvin. Tämä seos tulee levittää lihalle tasaiseksi kerrokseksi, minkä jälkeen leivinpelti tulee lähettää takaisin uuniin - nyt 15 minuutiksi.
Tämän ajan jälkeen ota se melkein uudelleen ulos valmisateria, ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa ja laita takaisin uuniin 3-5 minuutiksi sulamaan juusto. Sen jälkeen kanafilee sipuli-tomaattiseoksen alla voidaan koristella tuoreilla yrteillä, levittää lautasille ja kutsua vieraita pöytään.

Kanafilee perunoilla
Samanlaisen reseptin mukaan voit keittää broilerin fileen turkin alla käyttämällä perunoita pintakerroksena. Tätä varten tarvitset:

• 500 g kananrintaa;
• 600 g perunaa;
• 2 isoa sipulia;
• 150 g kovaa juustoa;
• majoneesipakkaus (200 - 250 g);
• 2 pientä porkkanaa;
• 1 st. lusikka sitruunamehua;
• ja suolaa ja mausteita.

Valmista marinadi majoneesista, sitruunamehulla ja mustapippurilla suolalla. Laita hienonnettu liha tähän seokseen puoleksi tunniksi. Valmistele sillä välin vihannekset: pilko sipuli puolirenkaiksi, leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. On myös parempi hieroa juusto etukäteen.
Voitele uunivuoka kasviöljy ja laita tuotteet siihen kerroksittain: kana aivan pohjalle, sipuli päälle, porkkanat seuraavaan kerrokseen ja laita perunat aivan päälle. Voitele tämä "piirakka" majoneesilla, ripottele juustolla ja laita uuniin 30-40 minuutiksi.

Kanafileen keittäminen turkin alla, jos uuni ei toimi

Uuni on yksi keittiön välttämättömimmistä esineistä, mutta se menee rikki, vieraat ovat koputtelemassa oveen, eikä jääkaapissa ole muuta kuin kananrinta ja muutama muna. Mitä tehdä tässä tapauksessa?
Todellinen pelastus tällaisessa tilanteessa on kananfilee vatkatun munan alla. Voit keittää sen tavallisessa paistinpannussa. Tätä varten tarvitset:

• 5-6 kananrintaa;
• muutama muna (niille, jotka haluavat saada nestemäisen täytteen, voit ottaa 2 kpl, tuulettimet
• kylläinen munakas, munien lukumäärä voidaan lisätä 3-4:ään);
• jauhot;
• muutama valkosipulinkynsi;
• kova juusto;
• sekä suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
• Sekoita syvässä kulhossa, vatkaamatta, munat mausteilla. Valmista erikseen matala astia jauhoilla. Kuumenna sillä välin pannulla. auringonkukkaöljy. Kasta kukin kananrintapala ensin jauhoon, kasta sitten munaan ja laita pannulle.
  Kananrinta paistaa hyvin nopeasti. Mikä tärkeintä, älä unohda sekoittaa lihaa jatkuvasti. Heti kun pinta, muna, kerros saa miellyttävän tumman hunajaisen sävyn, täytä filee munien jäännöksillä, ripottele päälle juustoraastetta ja anna kannella peitettynä miedolla lämmöllä vielä 1-2 minuuttia. Herkullinen ja tuoksuva ruokalaji on valmis!

En tiedä teistä, mutta pitkään aikaan en vain tiennyt kuinka tehdä kananrintakyljyksiä uunissa turkin alla niin, että niistä tulee mureita ja mehukkaita. Vaikka kuinka yritin, fileestä ei aina tullut kovin hyvää - välillä kuivaa, välillä sitkeää... Mutta eräänä päivänä törmäsin vahingossa jossain kulinaarisessa lehdessä kanafileen reseptiin turkin alle uunissa. Ainesosat siihen tarvittiin yksinkertaisin, prosessi on yksinkertainen, joten otin sen valmistuksen riskin.

Ja olin erittäin tyytyväinen tulokseen! Kananrintakyljykset uunissa turkin alla osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja pehmeiksi, myös herkullisiksi ja kauniiksi. Joten nyt keitän usein tällaisia ​​kanankyljyksiä lomille: minulle se on yksinkertaista ja nopeaa, ja vieraat ovat täysin iloisia. Tyttöystäväni ja ystäväni kysyvät usein reseptiä, joten uskon, että olet kiinnostunut myös siitä, kuinka kananrintakyljyksiä keitetään oikein uunissa. Mennäänkö keittiöön?

Ainekset:

• 1 broilerin filee (paino noin 200 gr);
• suola, mustapippuri;
• 0,5 tl kasviöljy;
• 1 tl voita;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• 1 pieni sipuli;
• 50-70 g kovaa juustoa;
• vihreys koristeeksi.

Kuinka valmistaa kananrintakyljyksiä uunissa turkin alla:

Kanafileeni, kuivaa se talouspaperilla. Sitten leikkaamme pituussuunnassa 2 kerrokseen - niin saamme kaksi ohutta kanankyljystä. Suolaa ja pippuri maun mukaan, voit tarvittaessa vatkaa filettä hieman vasaralla.

Voitele sopivan kokoinen uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen broilerinkyljyksiä.

Sulata voi erikseen paistinpannussa, lisää siihen valkosipuli (valkosipulipuristimen läpi tai hienonnettuna). Paista öljyssä valkosipulin kanssa keskilämmöllä 1-2 minuuttia.

Kaada kanankyljyjen päälle sulatettua voita valkosipulin kanssa.

Sen jälkeen lähetämme uunivuoan 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 5 minuutiksi. Tänä aikana fileella ei tietenkään ole aikaa kypsentyä, mutta prosessi alkaa jo - paikoin kyljykset muuttuvat valkoisiksi, valkosipuliöljy imeytyy niihin.

Leikkaa tomaatin pieniksi kuutioiksi, hienonna myös sipuli. Sekoita sipuli ja tomaatti.

Levitä sipulia ja tomaattia kyljysten päälle niin, että saadaan "turkki" eli vihannekset peittivät broilerin.

Jälleen lähetämme lomakkeen kananfileellä turkin alla uuniin, jo 15 minuutiksi. Tämä riittää kananrintaen kypsentämiseen, ja tomaatit ja sipulit paistetaan haluttuun tilaan.

Ainoa asia jäljellä on juusto. Kolme se ei ole keskikokoinen tai hieno raastin, laita se kyljyksiin sipulien ja tomaattien kanssa ja lähetä ne takaisin uuniin - 3-4 minuutiksi.

Heti kun juusto on sulanut, muodon ja kyljykset voidaan ottaa pois.

Kanafilee turkin alla on yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Voit valmistaa sen lounaaksi tai illalliseksi sekä tarjoilla sen juhlapöytään.

Kanafileetä juustopäällysteen alla

Jos haluat kokata runsas lounas koko perheelle, käytä sitten reseptiämme.

Vaaditut ainesosat:

• Neljä kanan rintaa.
• Kaksi tomaattia.
• Herkkusieni.
• 250 grammaa parmesaania.
• Yksi peruna.
• Sipuli.
• Vehreys.
• Majoneesi.

Kanafilee turkin alla uunissa on erittäin helppo valmistaa:

• Aloita vuoraamalla uunipelti foliolla ja sivelemällä se öljyllä.
• Leikkaa sienet viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Paista ruoka kasviöljyssä. Älä unohda lisätä niihin suolaa ja jauhettua pippuria.
• Laita rinnat muovipussiin ja vatkaa keittiönuijalla molemmilta puolilta. Voitele aihiot suolalla ja mausteilla. Paista sen jälkeen filee nopeasti pannulla kullanruskeaksi.
• Laita rinnat uunipellille, laita niihin ensin sienet ja sipulit ja sitten renkaiksi leikatut tomaatit.
• Ripottele aihiot hienonnetuilla yrteillä ja vihreällä sipulilla.
• Kuori perunat, pese ja raasta. Laita se varovasti vihannesten päälle ja sivele majoneesilla.
• Lähetä uunipelti uuniin ja paista astiaa puoli tuntia.
• Kun määritetty aika on kulunut, poista uunipelti ja ripottele aihiot raastetulla parmesaanilla.

Paista rintaa vielä vartin verran. Tarjoile kuumana tuorekasvissalaatin tai muun lisukkeen kanssa.

Kanafileetä perunatakin alla

Jos haluat yllättää vieraasi, muista käyttää reseptiämme.

Vaaditut tuotteet:

• Kanafilee - 700 grammaa.
• Yksi lamppu.
• Yksi porkkana.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Sitruunamehu - kaksi ruokalusikallista.
• Soijakastike - kaksi ruokalusikallista.
• Peruna - 500 grammaa.
• Kova juusto - 150 grammaa.
• Suolan ja pippurin seos.
• Omenaviinietikka.
• Kasviöljy.

Kanafilee turkin alla valmistetaan tämän reseptin mukaan:

• Valmista marinadi soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja sitruunamehu.
• Leikkaa filee isoiksi kuutioiksi, sekoita kastikkeen kanssa ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja ripottele siihen etikkaa.
• Raasta juusto ja kuoritut porkkanat.
• Voitele uunivuoka öljyllä ja laita filee sen jälkeen pohjalle.
• Sen jälkeen laita sipulit ja raastettu porkkana. Suolaa vihannekset maun mukaan.
• Aseta seuraavaksi kerros perunoita (se tulee myös suolata).
• Peitä astia foliolla ja lähetä se paistamaan uunissa puoli tuntia.
• Kun oikea aika on kulunut, poista "kansi" ja ripottele perunat juustolla.

Keitä fileetä perunakuoren alla vielä kymmenen minuuttia.

vihannestakissa

Tähän artikkeliin valitsemamme broilerin fileen reseptit ovat melko yksinkertaisia, ja voit helposti hallita niiden valmistusta. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• Rinnat ilman ihoa - 500 grammaa.
• Kolme tomaattia.
• Kaksi paprikaa.
• Kaksi polttimoa.
• Suolaa ja jauhettua pippuria.
• Majoneesi - 200 grammaa.
• Kasviöljy.
• Kova juusto - 200 grammaa.
• Vehreys.

Kanafilee vihannesten turkin alla valmistetaan yksinkertaisesti. Lue resepti täältä:

• Leikkaa rinnat pituussuunnassa terävällä veitsellä ja vatkaa ne sitten kevyesti nuijalla.
• Kaada 50 grammaa majoneesia kulhoon, kasta filee kastikkeeseen ja jätä se puoleksi tunniksi.
• Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja paprika renkaiksi.
• Voitele uunipelti öljyllä ja aseta rinnat sille. Suola filee ja mausta se jauhetulla pippurilla.
• Aseta sipulit, paprikat ja tomaatit jokaiselle palalle.
• Levitä aihioihin hieno verkko majoneesia ja juustoraastetta.

Paista fileitä kuumassa uunissa noin puoli tuntia. Tarjoile astia pöytään koristeltu hienonnetuilla yrteillä. Sen kanssa voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen.

Fileoi turkin alle

Tämä resepti on hyvä, koska voit muuttaa tai täydentää turkin koostumusta mielesi mukaan. Käytä mitä tahansa kauden vihanneksia, joita sinulla on jääkaapissasi.

• Filee - 500 grammaa.
• Majoneesi tai smetana - 150 grammaa.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Sipulit - kaksi kappaletta.
• Tomaatti.
• Yksi kananmuna.
• Ripaus suolaa ja pippuria.

Keitämme broilerin fileen turkin alla seuraavasti:

• Pese filee, leikkaa se suuriksi paloiksi ja vatkaa jokainen vasaralla.
• Laita aihiot syvään kulhoon, lisää suola, jauhettu pippuri, hienonnettu valkosipuli ja majoneesi (smetana). Sekoita kaikki ja anna lihan marinoitua puoli tuntia.
• Valmistele uunivuoka ja voitele se öljyllä.
• Aseta kananpalat pohjalle lähelle toisiaan. Laita niiden päälle puolirenkaiksi leikatut tomaatit ja sipulirenkaat. Voit halutessasi lisätä Paprika, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia.
• Raasta juusto ja sekoita se kananmunan kanssa. Laita turkki kasvisten päälle ja tasoita lusikalla.

Paista astiaa kypsäksi esilämmitetyssä uunissa. Tämä prosessi kestää 30–40 minuuttia (uunisi ominaisuuksien mukaan).

Fileoi uunissa turkin alla

Tämä ruokalaji on erittäin mehukas ja maukas. Jos et tiedä mitä tarjota vieraille juhlapöydässä, voit käyttää tätä reseptiä turvallisesti.

Ainekset:

• Kaksi kanan rintaa.
• Kolme tomaattia.
• Yksi iso sipuli.
• Kaksi paprikaa.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• 200 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa.
• Majoneesi.
• Sinappi.
• Kanalle suolaa ja mausteita.
• Kasviöljy.

Kanafilee turkin alla valmistetaan nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti. Tätä varten sinun tarvitsee vain käyttää seuraavia ohjeita:

• Poista rinnoista nahka ja leikkaa fileet pois. Leikkaa isot palat pituussuunnassa. Voitele työkappaleet suolalla ja jätä fileet marinoitumaan neljännekseksi tunniksi.
• Raasta juusto ja puhdista vihannekset ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita tuotteet majoneesiin ja kahteen ruokalusikalliseen sinappia. Lisää suolaa, jauhettua pippuria ja
• Kuumenna pannu ja paista rinnat nopeasti kasviöljyssä molemmin puolin.
• Laita aihiot kuumuutta kestävään uunivuokaan.
• Laita fileelle turkki ja lähetä astia uuniin.

20 minuutin kuluttua muoto voidaan poistaa, jäähdyttää hieman ja tarjoilla suoraan siihen. herkulliset rinnat pöytään.

Johtopäätös

Kanafileen sisältävät reseptit ovat hyödyllisiä sinulle sekä arkisin että lomapäivinä. kokki herkullisia annoksia koko perheelle ja yllätä läheisesi uusilla alkuperäisillä mauilla.

Kananrintaa turkin alla uunissa sienten, juuston ja tomaattien kera. Se ei ole ollenkaan monimutkainen ruokalaji niin herkullista, että koko perheesi rakastaa sitä ehdoitta. Se näyttää erittäin kauniilta ja sopii hyvin juhlapöytään. Tämän ruuan sienet antavat sille ainutlaatuisen maun ja aromin. Jos et ole vielä kypsentänyt kananrintaa turkin alla, muista kokata ja miellyttää kaikkia vieraita ja perhettäsi.

Mitä tarvitset:

Kuten näet, kaikki tuotteet ovat yksinkertaisia. Siitä huolimatta astiasta tulee hämmästyttävän maukas ja tuoksuva. käytän omaani kotitekoista majoneesia Ja kotitekoista juustoa. Löydät reseptejä tältä sivustolta.

Kananrinta turkin alla. Ruoanlaitto:

Ravintolan tuoksu on jo levinnyt koko taloon..

Rinnamme turkin alla ovat valmiit! Tämä ruokalaji on tarjottava kuumana.

vastaanotto-kulinara.ru

Kananrinta "turkin alla" uunissa

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Seos kuivattuja Välimeren yrttejä - maun mukaan

Kasviöljy - 2-3 rkl.

Tuore valkosipuli - 1-2 kynttä tai kuivattu maun mukaan

Persilja - 0,5 nippu

Perunat - 0,5-0,7 kg

Sipuli - 1 kpl.

Herkkusienet - 500 g

Voi - 1 rkl. (valinnainen)

Vehnäjauho - 3 hyppysellinen

Kerma - 150-200 ml

Majoneesi / smetana - 1 rkl. (valinnainen)

Ruoanlaitto-ohjeet

Uunissa kypsennetty broilerin filee "turkin alla" on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja näyttävä ruokalaji, joka auttaa sinua niin juhlapyhinä kuin arkisinkin. Tuoksuvassa marinaadissa liotettu, herkulliseen perunoiden ja sienien "takkiin" kääritty, herkullisen sulatetun juustokuoren peittämä, tämän reseptin mukaan kypsennetty kanafilee on mehukasta, mureaa ja uskomattoman houkuttelevaa sekä ulkonäöltään että maultaan. Kokeile!

Kypsennä kananrintaa "turkin alla" uunissa valmistamalla ainekset luettelon mukaan.

Leikkaa broilerin filee vaakatasossa puoliksi. Vatkaa fileepalat kevyesti molemmilta puolilta noin 0,5 cm:n paksuisiksi.

Valmista marinadi. Mittaa kasviöljy kulhoon, lisää 1-2 ripaus suolaa, jauhettua mustapippuria, kuivattua tai tuoretta hienonnettua valkosipulia, kuivattuja yrttejä ja 2-3 oksaa hienonnettua persiljaa. Sekoita hyvin.

Voitele broilerin fileepalat valmistetulla marinadilla molemmilta puolilta ja jätä n huonelämpötila kun valmistat loput ainekset.

Kaada perunat kylmällä vedellä, lisää 1-2 ripaus suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä perunat kypsiksi. Valuta sitten kuuma vesi pois, kaada perunoiden päälle kylmällä vedellä ja jäähdytä hieman.

Kuumenna hieman kasviöljyä keskilämmöllä ja lisää halutessasi ruokalusikallinen voita. Kun öljy on kuumaa, lisää hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia keskilämmöllä ajoittain sekoittaen 6-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja vaaleanruskea.

Lisää sitten hienonnetut sienet, lisää lämpöä hieman ja kuullota sieniä vielä 6-8 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä.

Kun sienten antama neste on lähes kokonaan haihtunut, lisää jauhettua mustapippuria, kuivattuja yrttejä ja 3 ripaus vehnäjauho. Paista seosta sekoitellen vielä 1 minuutti.

Kaada joukkoon kerma, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen vielä 2-3 minuuttia, kunnes kerma sakenee.

Sammuta sitten lämpö, ​​lisää 2-3 ripaus hienonnettua persiljaa ja suolaa maun mukaan.

Laita broilerin filee uunivuokaan.

Aseta kerros valmistettua sieniseosta jokaisen broilerinfileen päälle.

Kuori perunat ja raasta suurella solulla. Lisää jokaiseen fileeseen kerros raastettuja perunoita. Lisää myös jauhettua mustapippuria, 1-2 ripaus suolaa ja halutessasi hieman majoneesia tai smetanaa.

Ripottele kaikki juustoraasteella. Laita broilerin filee "turkin alle" 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

Sammuta sitten lämpö, ​​jätä astia jäähtymään uuniin vielä 5-10 minuutiksi imeytyäksesi ja tarjoa sitten.

Uunissa paistettu kananrinta turkin alla on valmis! Hyvää ruokahalua!

www.iamcook.ru

Kananrinta "turkin alla" uunissa

Liha ja siipikarja ovat paljon maukkaampia, kun ne paistetaan kastikkeen, mausteiden ja kasvistyyny. Sitten kaikki on kyllästetty henkeäsalpaavilla aromilla, jotka paljastavat paremmin ruuan maun.

AINESOSAT

• Kananrinta 1 kpl
• Tomaatti 1 kpl
• bulgarialainen paprika 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Kova juusto 100 grammaa
• Kasviöljy 1 rkl. lusikka
• Smetana 3 Art. lusikat
• Valkosipuli 3 neilikkaa
• Mausteet maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Huuhtele rinta, jaa se kahteen yhtä suureen osaan.

Sekoita kaikki mausteet, suola ja hienonnettu valkosipuli smetanan kanssa. Ota kastike.

Voitele rinta tällä kastikkeella. Anna marinoitua 20 minuuttia.

Toistaiseksi huolehdi vihanneksista. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Pese tomaatti ja leikkaa ympyröiksi ja paprika pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä. Aseta kana sen päälle, lähetä se uuniin 10 minuutiksi.

Poista sitten rinta, sammuttamatta uunia. Lado sen päälle kerroksittain paprikat, tomaatit, sipulit ja hieman smetanaa. Paista astiaa vielä 20 minuuttia.

Tämän ajan jälkeen ripottele astiaan hienoksi raastetulla juustolla. Lähetä kuumana paistamaan vielä 5 minuuttia.

Tarjoa valmis ruoka perunoiden tai riisin kanssa. Hyvää ruokahalua!

povar.ru

Kananrintakyljyksiä uunissa turkin alla

En tiedä teistä, mutta pitkään aikaan en vain tiennyt kuinka tehdä kananrintakyljyksiä uunissa turkin alla niin, että niistä tulee mureita ja mehukkaita. Vaikka kuinka yritin, fileestä ei aina tullut kovin hyvää - välillä kuivaa, välillä sitkeää... Mutta eräänä päivänä törmäsin vahingossa jossain kulinaarisessa lehdessä kanafileen reseptiin turkin alle uunissa. Ainesosat siihen tarvittiin yksinkertaisin, prosessi on yksinkertainen, joten otin sen valmistuksen riskin.

Ja olin erittäin tyytyväinen tulokseen! Kananrintakyljykset uunissa turkin alla osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja pehmeiksi, myös herkullisiksi ja kauniiksi. Joten nyt keitän usein tällaisia ​​kanankyljyksiä lomille: minulle se on yksinkertaista ja nopeaa, ja vieraat ovat täysin iloisia. Tyttöystäväni ja ystäväni kysyvät usein reseptiä, joten uskon, että olet kiinnostunut myös siitä, kuinka kananrintakyljyksiä keitetään oikein uunissa. Mennäänkö keittiöön?

Ainekset:

• 1 broilerin filee (paino noin 200 gr);
• suola, mustapippuri;
• 0,5 tl kasviöljy;
• 1 tl voita;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• 1 pieni sipuli;
• 50-70 g kovaa juustoa;
• vihreys koristeeksi.

Kuinka valmistaa kananrintakyljyksiä uunissa turkin alla:

Kanafileeni, kuivaa se talouspaperilla. Sitten leikkaamme pituussuunnassa 2 kerrokseen - niin saamme kaksi ohutta kanankyljystä. Suolaa ja pippuri maun mukaan, voit tarvittaessa vatkaa filettä hieman vasaralla.

Voitele sopivan kokoinen uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen broilerinkyljyksiä.

Sulata voi erikseen paistinpannussa, lisää siihen valkosipuli (valkosipulipuristimen läpi tai hienonnettuna). Paista öljyssä valkosipulin kanssa keskilämmöllä 1-2 minuuttia.

Kaada kanankyljyjen päälle sulatettua voita valkosipulin kanssa.

Sen jälkeen lähetämme uunivuoan 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 5 minuutiksi. Tänä aikana fileella ei tietenkään ole aikaa kypsentyä, mutta prosessi alkaa jo - paikoin kyljykset muuttuvat valkoisiksi, valkosipuliöljy imeytyy niihin.

Leikkaa tomaatin pieniksi kuutioiksi, hienonna myös sipuli. Sekoita sipuli ja tomaatti.

Levitä sipulia ja tomaattia kyljysten päälle niin, että saadaan "turkki" eli vihannekset peittivät broilerin.

Jälleen lähetämme lomakkeen kananfileellä turkin alla uuniin, jo 15 minuutiksi. Tämä riittää kananrintaen kypsentämiseen, ja tomaatit ja sipulit paistetaan haluttuun tilaan.

Kananrinta turkin alla - herkullinen resepti joka voi koristella ja juhlapöytä päällä Uusivuosi, tai kenties vain miellyttääkseen sinua joka päivä tuoden kirkkaita makuuonteja arkeen... Pieni johdantosana.

Näin, Petrovich, millaisia ​​lintuja liikkuu? Semjonitsh raapi selkäänsä ja nojasi aitaa vasten.
- Uh, kana turkissa. Miten anoppisi voi. Petrovitš potkaisi saappaallaan mutapalaa ja irvisti.
- Ei, veli, anoppini on hai villapaidassa, mutta muistit kanan aiheesta. Tässä, kuuntele...

Joten, kananrintaresepti on asialistalla! Älä pelkää, resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, mutta tehokas. Tutustutaan ensin ainesosaluetteloon ja tarkistetaan, onko meillä kaikkea varastossa:
- Kaksi kanan rintaa.
- Kolme perunaa.
- Kaksi punaista tomaattia.
- Yksi sipuli.
- Kaksi tuoretta herkkusientä.
- Kaksi vihreää sipulia.
- Sataviisikymmentä grammaa smetanaa (rasvapitoisuus: kaksikymmentäviisi prosenttia).
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää kananrintaa oikein

No, koska kaikki on valmis ja käsillä, voimme aloittaa ruoanlaiton. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki ainekset, eli minun, puhdistaa ja poimia kaikki tarpeeton. Sipulit ja herkkusienet tilassa pieniksi kuutioiksi. Laitoimme paistinpannun kasviöljyllä tuleen ja heitämme sinne sipulia, jonka jälkeen sienet. Paistamme tätä kaikkea, kunnes kultainen sävy ilmestyy. Vatkaa broilerin rintafileet keittiövasaralla, ripottele pippurilla ja suolalla molemmin puolin. Muuten, vasaraa käytettäessä on tärkeää olla liioittelematta, koska liha on mureaa eikä välttämättä kestä liian kovaa käsittelyä. Raasta kuoritut ja pestyt perunat keskikokoisella raastimella.

Seuraavaksi tarvitsemme lämmönkestäviä astioita, esimerkiksi uunivuoan, tai ainakin paistinpannun, jossa on metallikahva. Tähän astiaan laitamme suolatut ja pipputetut kyljyksemme. Asettele niiden päälle sipulit herkkusienillä jakamalla ne tasaisesti. Levitä sipuli-sienipaistin päälle puolirenkaiksi leikatut tomaatit ja vihreä sipuli. Täydellisyyden vuoksi suolataan koko asiaa hieman lisää. Laita perunalastut seuraavaan kerrokseen ja suolaa taas vähän, jotta astiasta ei tule mietoa. Ja lopuksi peitä kaikki tasaisella kerroksella smetanaa. Periaatteessa jälkimmäinen voidaan korvata majoneesilla, se on henkilökohtaisen maun asia.

On jäljellä saada ruokamme valmiiksi. Esilämmitä tätä varten uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen ja aseta astiat siihen. Keskimäärin kypsennysaika on noin puoli tuntia, mutta se riippuu vakavasti itse uunin ominaisuuksista. Joten, tarkista valmius matkallasi. Kun teoreettinen osa on suoritettu, voit siirtyä suoraan harjoitteluun. Sanoa, että tätä ei pidä sanoa! Valmistaudu! Uskalla!

Kananrinta turkin alla reseptejä valokuvilla