Veuta paistetut aivot: Askel askeleelta valokuvilla

Ennen ruoan ruoanlaittoa aivoista, sinun täytyy liottaa heidät veteen lisäämällä muutaman etikan lusikat tunnin 1.5-2. Sitten huuhtele ne hyvin kylmällä juoksevilla vedellä. Samanaikaisesti harmaa kalvo, joka peittää niiden pinnan, paisuvat ja helposti jätetään. Kun puhdistat aivot ja he saavat valkoinen väriKuten proteiini muna, voit aloittaa ruoanlaitto.

Sukhharin aivot

Suurin osa suosikki ruokalaji Bielistä perheeni - aivot leipää. Tätä varten heitämme puhdistetut aivot kiehuvaan veteen, kokki noin viisi minuuttia, poista, leikkaa, suolaa. Jokainen kappale kastetaan raa'an kerrottimen munaan, otamme kipua valmiiksi valmistetuissa leipää ja kärki tavalliselle pannulla kultaiseen kuorille. Se osoittautuu erittäin maukasta.

Keitto - maspie keitto

Voidaan valmistaa aivokeitto. Keitä porkkanoita, perunoita ja selleri, viipaloidut kuutiot puoliksi valmiiksi. Heitämme kasvipaketteja, kokki 5 minuuttia, poista molemmat tehosekoittimet. Kaada tuloksena oleva massa liemiin, he kaataavat kermaa siellä. Paistaa sipulia ja heittää se keittoon. Solim, ripottele vihreitä. Tuotteiden lukumäärä makuunne.

Myös naudanlihan aivot sopivat täydellisesti piirakoiden täyttöön. Tämän aivojen kiehua 10 minuuttia suolavedessä, lisäämällä siellä muskottipähkinä, Bay Leaf ja Dilli. Valmis aivot tupakoimaan haarukalle, sekoita 5 lusikasta keitettyä riisiä, lisää paistettuja sipulia ja hienonnettu vihreitä.

Wae Beygy Brains

Voit valmistaa hautua aivoista. Tehdä tämä, tarvitsemme aivoja, 5 perunaa, 1 patched bulb, 1 porkkana, 1 bulgarian pippuri, 200 grammaa sieniä, suolaa, pippuria, kasviöljyä. Praista Kazanissa kasviöljy leikattu sipuli, porkkanat, sienet, paprikat ja perunat. Vetopuoli puolivalmius. Kaada vettä vettä, kun vettä kiehuu aivojen asettamiseen. Keitä 10 minuuttia, suola, pippuri maun mukaan. Levitä rasvaisella hapan kermalla. Voit kokata samassa astiassa ruukuissa, tällainen syöttö on mielenkiintoisempi, ja tällaisen haudan maku on kyllästynyt.

Kuten näet siitä, näyttäisi olevan arvoton elin, voit valmistaa herkullisen astian. Jos sukulaisten ja ystävien keskuudessa on gourmet, olen varma, että he arvostavat ponnistelujasi. Älä pelkää kokeilua keittiössä, koska elämä on yksin ja sinun täytyy kokeilla kaikkea.

Jos syötät tällaista välipalaa ystävällisiin sivustoihin, vieraasi ei varmasti unohda. Vilikan aivot ovat melkein unohtaneet ylellisyyttäaika. Ja turhaan! Heillä on niin lempeä sakeus ja mielenkiintoinen, tuskinvalettu maku, joka täysin yhdistettynä ilmaisevaan makuun, rapean leivän kanssa.

Resepti on sovitettu osatuotteiden kirjasta, Jennifer McLAganin "parittomien bittien kirjoittaja. Kuinka kokata loput eläimestä." Ajan myötä aion ehdottomasti kirjoittaa lisää tästä upeasta kirjasta erillisessä artikkelissa. Loppujen lopuksi on syytä huomiota ja keskittyy siihen, mitä olen täysin samaa mieltä kunnioittavasta ja valmistaudumme heidän kanssaan. Ensinnäkin, jos eläin on uhrattu ja syömme lihaa, jättäen huomiotta alituotteet, ei yksinkertaisesti ole eettisesti. Toiseksi, toisin kuin lihaa, vähintään 2 munuaisten, yhden maksan ja yhden sydämen ja yhden sydämen ja niin. Nämä ovat todellisia herkkuja, joita monet ihmiset välttävät, koska tai he eivät osaa kokata heitä tai heille, sivutuotteet ovat liian selkeästi muistutettu alkuperästä. Olen kaukana vegetarisian ajatuksista, puhumattakaanjo vegansistae ja vielä kaikenlaisia \u200b\u200bmuodikkaita ja epäilyttäviä ruoan suuntauksia, mutta mielestäni lihan pitäisi ollaolisiolen tietoinen(Älä jätä laiminlyötä, älä heitä lihaa, kokata niin paljon kuin se on täsmälleen syönyt, ja yrittää myös valmistaa eläinperäisen astian parhaalla mahdolliseksi olla pilata tuotetta).

Kuten vasikan aivot, ennen lopullista valmistelua, ensinnäkin niiden pitäisi olla hyvin hämmentynyt kylmässä suolavedessä, jotta verihyytymät ja kalvo on helpompaa poistaa (ei ole tarpeen poistaa, mutta ilman sitä vasikka-aivot ovat esteettisiä Katso). Ja sitten kiehauta suolavedessä. Seuraavat aivot voivat paistaaerix Panirovkkivai niin. Paista eri kastikkeissa, täytä eriraviolin tai dumplingsin lisäykset sekä paista. Tarkalleen vartenpaahtaminen roppaa paremmin ilmeisiksikoostuvatolen kalible aivoja, joille ne arvostetaan.

Samalla tavoin sika- ja naudanlihan aivot voidaan valmistaa, mutta vasikoita pidetään kaikkein tarjouskilpailuna.

Ainesosat

• 2 vasikan aivot
• 2 munaa
• 70 grammaa jauhoja
• 30 grammaa tärkkelystä
• Kasviöljy paistamiseen

Leveys:

• 50 grammaa leipä Suharai
• 30 grammaa juustoraaste Parmesan tai Grand Padano
• Ensimmäisen sitruunan setri
• 2 TSP granuloitu valkosipuli
• 1 rkl. Stachmala
• 1 TSP. musta vasaran pippuri
• Suolaa maun mukaan

1) vasikan aivot kaada kylmää vettä pienellä määrällä suolaa ja asetetaan jääkaappi 6-8 tuntia.

2) Määritetyn ajan kuluttua aivot liikkuvat ja erottavat näkyvät verihyytymät ja poistavat niin monta elokuvaa kuin hänet vastaanotetaan, jotta he voivat vahingoittaa lempeitä vasikan aivoja. (Jäljellä oleva kalvo voidaan poistaa kiehumisen jälkeen)

3) kiehauta suuri määrä Vesi, suola ja vähennä tulipaloa minimiin. Alemmat aivot veteen. Keitä ilman intensiivistä kiehuvaa, kunnes aivot ovat joustavia kosketuksiin. 5-15 minuuttia, riippuen koosta.

4) Aivojen täyttäminen ja huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla. Jos mahdollista, irrota loput kalvo ja leikkaa aivot osakappaleiksi.

5) Aseta kaikki ainesosat leipää sekoittimen kulhoon ja voittaa hyvin, kunnes täydellinen sekoitus. Voit yksinkertaisesti sekoittaa suuressa kulhossa, mutta sekoitin tekee leipää homogeenisemmaksi.

6) Erillisessä astiassa, voittaa munat homogeenisuuteen, sekoita jauhot tärkkelykseen ja aseta leipä yhdeksi ruokalajeiksi.

Jos saimme tällaisen herkkyyden, kuten naudanlihan aivot, kiireellisesti tarvitsevat sen. Sen lisäksi, että ne ovat erittäin hyödyllisiä, asianmukainen lämpökäsittely, tämä tuote on uskomattoman herkullinen. Muuten, vain aristokraatteja antoi itsensä vanhoissa päivissä. Ja mitä me pahempaa? Kerro naudanlihan aivojen valmistamisesta.

Etsimme oikeaa kulinaarista lähestymistapaa

Ensinnäkin naudanlihan aivot on valmisteltava asianmukaisesti. Mitä tarkoitetaan? Kaikki on yksinkertaista:

1. Ensinnäkin voit nauttia tuotteen kylmässä vedessä vähintään 2 tuntia. Samaan aikaan puolen tunnin välein vettä on muutettava. Tämä auttaa meitä erottamaan verihyytymiä.
2. Poista elokuva nyt aivoista. Jos verihyytymät pysyivät, laita tuote lämpimään veteen, mutta ei kiehuvaan veteen.
3. HUOMAUTUS: Naudanlihan aivot ovat varsin päällä, joten sinun täytyy kokata välittömästi sen jälkeen, kun he ovat poistaneet.

Mitä tulee suoraa menetelmää naudanlihan aivojen, tässä on monia vaihtoehtoja: ne voidaan fuusioida, kokata, hikeä ja leipoa. Ja sitten se riippuu mielikuvituksestasi. Jotkut hostessit tarjoillaan aivoja liha-astia Side-astiaan, toiset tehdään niiden perustana salaatteja, toiset lisätään keittoihin. Joka tapauksessa naudanlihan aivoista saadut astiat saadaan erittäin lempeä ja uskomattoman maukkaita.

Katso myös:

Ennen kuin siirryt käytännön osaan, muistamme muutamia salaisuuksia. lämpökäsittely Naudanlihan aivot:

• Keitä aivoja on parempi kuin kokonaisluku, ja sinun täytyy leikata ne valmiiksi. Keitä tällainen tuote on edullisesti päällä kananlihaKoska aivoilla on heikko maku.
• Kun delicacy sammuu tai leivonno, lisää mahdollisimman monta vihanneksia - tämä tekee uudesta aromialuettelosta astiaan.
• Ja jos päätät paistaa naudanlihan aivot, sinun on ensin paniikki taikina.
• Puhinnan prosessissa tuote voi menettää valkoisen värinsä. Joten tämä ei tapahdu, esikuvaa aivot, joissa on sitruunamehua tai etikkaa tai suolakurkkua viinikastikkeessa.
• Kun lisäät naudanlihan aivoja salaattia, tankkaa välipala hapan kerma tai majoneesi.
• Täydellinen koristelu tällainen herkku on ranskalaisia \u200b\u200bperunoita ja perunamuusia.

Tässä periaatteessa kaikki: Nyt voit mennä keittiöön ja hallita uusia kulinaarisia huippuja.

Oletko koskaan yrittänyt paistettua naudanlihan aivoja? Monet väittävät, että niiden maku on hyvin muistutettu kalliilla kalafileillä. Kuten he sanovat, on parempi kokeilla kerran kuin 100 kertaa kuulla. Ja resepti auttaa sinua tekemään suunniteltu. Ainesosien määrä määrittää sen perusteella, kuinka paljon tärkein tuote on.

Rakenne:

• naudanlihan aivot;
• Öljyn puhdistettu vihannes ja kermainen;
• munat;
• leivonnaiset;
• suola;
• uimapaikat.

Ruoanlaitto:

• Useimmiten kohtaamme jäädytetyn tuotteen. Ensimmäinen sulatus aivot ja sitten anna minut alas ja puhdistaa ne elokuvasta, kuten edellä on kuvattu.

• Näin se näyttää asianmukaisesti valmistetusta herkkyydestä.

• Nyt meidän on leikattava kahteen tasapainoiseen osaan jokaiseen pallonpuoliskoon ja ripuu aivosi suosikki mausteilla. Sekoita kaikki kädet varovasti.

• Valmistamme Klysarin ruokia. Yhdessä kulhossa lyömme munat ja toisessa leipää risteilyjä. Muuten ne voidaan korvata seulomalla jauhoja.
• Kaunis repeämä aivot ensin muna, ja sitten leipää.

• Pre-lämmitys kasviöljy pannulla ja liitä se sitten kermainen.
• Laitoin naudanlihan aivot pannulla. Paista herkku molemmilta puolilta noin viisi minuuttia. Astian pitäisi peittää huolellisesti ruddy kuori. Polttimen tason on oltava keskimäärin.

• Meidän lempeä herkku on valmis. Tarjoamme paistettuja aivoja, jotka ovat rakastettua ruokaa, esimerkiksi papu salaattia valkosipuliineilla ja muttereilla.

Naudanlihan herkut paistettuja vihanneksia

Kuinka muuten voit valmistaa naudanlihan aivoja? Tarjoamme vihannesten kanssa paistettua aivojen reseptiä. Tällainen lautasen tarjoillaan taulukkoon aivan Clay-ruukuissa. Hänen arominsa ja vertaansa vailla oleva maku jätetään välinpitämättömäksi.

Rakenne:

• 1 kg naudanlihan aivoja;
• tuoretta persiljaa;
• 3-4 perunaa;
• 4-5 rkl. l. säilötyt herneet vihreä;
• 150 g kurpitsaa;
• 3-4 valkosipulin hampaat;
• 2 lamput;
• Öljyn puhdistettu vihannes;
• musta pippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

• Polttimot puhdistavat ja jauhaa kuutioita. Passerum sipulit, kunnes öljyn kultaisuus on kasvi.

• Teemme lautasamme ravitsevempi ja vitamiini kurpitsa. Puhdista kuori siitä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

• Nyt meidän on täytettävä potin ainesosissa. Huomio: Jokainen kerros on hieman suolaa.
• Alareunassa on parsiivisia sipulia yhdessä öljyn kanssa, jossa se paisti.
• Grind valkosipulinkynä ja lähetä pottiin.
• Aseta sitten herneet. Muuten se voidaan korvata säilykkeellä.
• Seuraava kerros on perunat.

• Naudan aivot valmistelevat meille jo tiedossa olevan menetelmän ja lähettämään vihanneksia. Solim ja pippuri.

• Me bash meidän ruokalaji 180 asteen lämpötilakynnellä neljäkymmentä minuuttia.
• Sitten vähennämme tulta ja tomis potin uunissa vielä 15 minuuttia. Valmis!

Diversity Family Menu Italian ruokalaji

Rakenne:

• 400 g karkeaa riisiä;
• 1 l kanan liemi;
• 50 g naudanlihan aivoja;
• owka pää;
• 100 g juustoa "Parmesan";
• voita;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• suola;
• sahrami.

Ruoanlaitto:

• Sahrami eronnut pienessä määrin liemiä.
• Reunissa sulat öljyt ja aseta murskatut sipulit ja valmistetut naudanlihan aivot. Fyrim keskimääräinen polttimen taso noin kymmenen minuuttia.
• Samaan aikaan Fry Rice in voi kermainen paistinpannussa viisi minuuttia.
• Aseta riisin Rasteriin aivoihin ja sipuliin.
• Kaatimme viiniä ja tomo-ruokaa, kunnes se on täysin haihdutettu.
• Nyt me kaadetaan liemi ja kauppoja, kunnes riisi on valmis. Huomio: liemi Lisää vähitellen pieniä osia, eikä kaikki heti.
• Se on edelleen vain lisätä sahrami liemellä, 30 g voin kermaa ja juustoa, joka on ennalta kiitollinen. Solim Risotto.
• Kaikki sekoittaminen poistamme myrskyn tulesta ja vaadimme astian suljetun kannen alle viisitoista minuuttia.

mitä voidaan valmistaa naudanlihan aivoista

Naudanlihan ruoanlaitto Resepti

Paistetut naudanlihan aivot - aliarvioitu monilla kodin kulinaarisella herkkulla, mikä johtuu mahdollisesti jonkin ennakkoluulosta tai visuaalisesta hylkäämisestä. Ja turhaan, hyvin hyödyllinen tuoteLisäksi myös herkullinen.

Suurin osa tuotteen 1 luokan rakenteellisesta johdonmukaisuudesta, joka on niin maku epävarmuus, joka makuun, sulkemalla silmänsä, alat edustaa, että tämä maku on samanlainen kuin itse asiassa. Sanoisin, että hän muistuttaa kalliita kaloja, mutta ilman hänen kuitu, kalastus maku ja haju, kypsennetty vieraan kanssa. Yleensä on vaikea kuvata, sinun tarvitsee vain kokeilla.

Kuinka valmistelen naudanlihan aivoja? Naudanlihan aivojen valmistus ei ole vyöt, ei rahaa.

Tuotteet:

1. naudanlihan aivot
2. mausteet ja suola,
3. munat I. breadcrumbs Klysar,
4. Öljykasvis ja voita paistamiseen.

Koskaan (ennen kuumaa aivoja) En kiehua niitä. Mitä varten? Se on kaikki sama kuin keitetyt kalapihdit tarttumaan viljasta. Hölynpöly.

Tietenkin suuri, jos ne ovat tuoreimpia, mutta valitettavasti ei aina ole mahdollista ostaa niitä. Joten kokki tänään, olen juuri jäädytetty naudanlihan aivot.

Suljeen, laitan kulhoon puhtaalla vedellä ja irrota kalvo varovasti.

aivojen täytyy sulattaa ja poistaa elokuva niistä

Ota välittömästi ulos vedestä niin, että aivot eivät levitä eikä ole menettänyt lomaketta, ja tämä todennäköisyys on olemassa, koska aivot, jos voit sanoa, erittäin lempeä aine. Ei missään tapauksessa napata niitä kiehuvalla vedellä, sitten on vaikeaa poistaa kalvo, se hajoaa lihan kanssa.

valmistetut aivot

Leikasin jokaisen pallonpuoliskon puoliksi, keskimääräinen osa leikkaa myös kahteen osaan. I Ripotin mausteilla ja sekoittamalla sormillani varovasti. Mausteet Ota maku. Käytän valmiita mausteita.

asiantuntijoiden leikatut aivot

Jokainen pala vaahtoavaksi vedettävään munaan, sitten leikataan jauhot tai leipäprumit.

soita muna- ja leipää

Kuumenna kasviöljy, lisää voin siihen ja aseta tyhjä pannulla.

paista vihannesten ja voin seoksessa

Paista ne kummallakin puolella 5 minuuttia ennen kauniin ruddy-kuoren ulkonäköä. Paahdetusprosessi on keskisuurten voiman tulessa.

Paistetut naudanlihan aivot ovat valmiita. Voit kokata minkä tahansa sivun lautasen.

paistetut naudanlihan aivot tarjoillaan koristeella

Tein mausteinen salaatti punaisista papuista pähkinöillä ja valkosipulilla. Pidän tällaisesta makuyhdistelmästä. Ja piparjuuri kotitekoinen ruoanlaittoTietenkin myös on paikka. Erittäin maukasta!!!

miten valmistaa naudanlihan aivoja

Testausajoja pidetään herkkänä. Lisäksi ne ovat runsaasti mikroelementtejä ja vitamiineja ja ne imeytyvät helposti.

Tuore, niitä ei varastoida pitkään. Siksi, kun haluan kokata heidät, tilaan teurastaja teurastajalla. Sitten ne otetaan pois vasikan päätä suoraan kanssani. Pää tuhoaa ja saada. Valmista heidät edullisesti samana päivänä.
Minun teurastaja kysyi, miten aioin kokata heidät. Hän sanoi, että luonnollisesti kiehuin ensin. Hän korjasi välittömästi, että se ei ollut tarpeen kiehua, voit välittömästi paista jalostuksen jälkeen.

Ja päätin suorittaa kokeilun: Onneksi kaksi puolta - voidaan tehdä niin ja molemmat.

Ennen, varovasti kypsennyksiä aivot, niiden on oltava valmiiksi jäähtyä kylmässä vedessä - 30 minuuttia on riittävän varsin tarpeeksi. Muuten, "kirja terveellä ja herkullisella ruoalla" juuri sanotaan.
Sitten puhdistamme ne elokuvasta, huolellisesti ja herkästi pitämään muoto.

Ja nyt voit kokata ne.

Molemmat reseptit 1952 kirjasta, mutta puolet aivoista, toisin kuin resepti määritettynä, en esitä keittää - teen miten teurastaja suositteli.

Aivot paistettua leipää

Valmistaa aivojen paistettua leipää:

1 KPL. aivot
1/2 lasillista sokeria
1 muna
3 ruokalusikallista öljyä
1 rkl jauhoa

Keitä aivoja kuin alla olevassa reseptillä. Leikkaa jokainen puoli kahteen osaan, ripottele suolalla ja pohjapippurilla, leikataan jauhot ja sitten munan haudat, leipäkrumina.

Se on kaikki mitä en tehnyt.

On tarpeen: lainata aivot kuumalla vedellä, sitten kylmä, huuhtele lautasliina, suolaa, mennä munaan, sitten leipää, prosessi toistetaan (en käyttänyt jauhoja).

Tällä tavoin valmistetut aivot asetetaan pannulle hyvin kuumennetulla öljylämmitetyllä öljyllä 1-2 minuuttia, sitten tulipalo vähenee ja paista 4-5 minuuttia toisella puolella ennen kultaisen kuoren muodostumista ja Sitten vielä 6-7 minuuttia. Ja varo, ettet polta!

Valmiit aivot laittaa astiaan ja koristele persiljan vihreät. Garnish antaa paistetut perunat tai perunamuusi, vihreä herne, porkkanat tai pavut. Erikseen voidaan palvella tomaattikastiketta.

Ja se tapahtui leikkauksessa.

Toinen vaihtoehto oli resepti:

Paistetut aivot

Aivovalmisteelle on tarpeen:
1 KPL. Aivot
1 rkl jauhoa
1/2 sitruuna.
2 ruokalusikallista öljyä

Aivot liota kylmässä vedessä 30 - 40 minuutin ajan ja puhdista sitten kalvosta, laita pannu, kaada kylmä vesi niin, että aivot peitetään sen kanssa, lisää 1 - 2 rkl. Etikkaa, suolaa, 2 - 3 laakerilevyjä ja 5 - 6 herneet pippuria (tai 1/10 kpl. Pold). Kun vesi kiehuu, heikentää tulta ja jatka keitä vielä 25 - 30 minuuttia.

(Aion kokata noin 15-20 minuuttia, ei enää)

Valmis aivot poistetaan palkki ja anna hieman kuivua,

sen jälkeen kunkin puolet aivoista leikataan kahteen osaan, ripottele suolalla, maanpikalla, leikataan jauhot ja paista kaikista öljystä esikuumennetussa pannulla.

Valmiit aivot laittaa astiaan, kaada öljyä (ei vettä) ja sitruunamehua ja ripottele persiljaa tai tilliä vehreällä.

Koristeita voi antaa paistettuja perunoita, maidon tai perunan perunamuusia sekä Polka-pisteitä, papuja, porkkanoita jne.

Slice on ehdottomasti sama. En voi edes sanoa kuinka maulla. Pidin niistä ja muista.
Ja mikä tärkeintä sitruunamehua on erittäin sopiva. En ole koskaan kasteltu, nyt teen aina! Korostaa hyvin makua.

Ja nyt koristeesta. Harvat ihmiset sanovat, että hän ei pidä paistettua tai perunaa perunoita.

Mutta kaikki tietävät, miten se on kalori ja kuinka paljon öljyä tarvitaan FRY: n perunoiden valmistamiseksi.
Minulla on fryer, joka nyt asuu turvallisesti mökissä, ja se käyttää hyvin vähän. Melkein ikinä!
Suuri öljynkulutus, kukaan ei käytä sitä toisen kerran, niin se osoittautuu.
Mutta tärkein asia on rasvaa!

Ja täällä minulla on Filipsin aerophrataestin, en ole nyt kuin tämä yritys, mutta rakastan.

Ja tarvitset vain 1 (!) Ruokailuvälin lusikka kasviöljy 500 g perunaa!

Ja mikä tärkeintä nopeasti, puhtaasti, kerran koko ajan ruoanlaittoon ravista kori, ja viileä lisuke on valmis noin 15-20 minuuttia (riippuen määrä ja paksuus leikkaus).

Ja kaikki tämä talous on täydellinen astianpesukoneessa!

Pieni kulinaarinen kirja on liitetty aerofree.

Haluan ottaa muutamia reseptejä, mutta nyt i paistaa perunat, ja pidän siitä insanely.
Mutta varoitan sinua: gadget ei ole pieni. Paikka kestää!
Mutta se voidaan valmistaa siinä - on vihanneksia lihaa - kanakalat - Lähes ei öljyä. Ja samanaikaisesti. On erityinen erotin, joka lisätään koriin ja erottaa kalan kanan sivulustasta.
Ystäväni on aerofree korvaa paistinpannua. Hän oli jo kauan puhunut hänestä pitkään, ja olin kaikki snort - osoittautuu turhaan.
Niin uudet reseptit ovat edelleen eteenpäin.