Kasvissyöjä pilafia soijalihalla. Kasvissyöjä pilafi soijalihalla Onko mahdollista lisätä soijakastiketta pilafiin

Nauti japanilaisesta ruoasta tilaamalla sämpylöitä ja sushia kotiin ilmaisella toimituksella Nižni Novgorodissa. Tulet olemaan tyytyväinen ruoan laatuun, ja nykyiset tarjoukset ja alennukset antavat sinun säästää rahaa ja piristää sinua. Oletko kyllästynyt japanilaiseen ruokaan? Sillä ei ole väliä, hemmottele itseäsi kiinalaisella. Plov on suosikki ruokalaji monissa Kaukasuksen ja Aasian maissa. Sitä valmistetaan Azerbaidžanista ja Uzbekistanista Kazakstaniin ja Turkkiin. Sinänsä sellainen ruokalaji kuin pilaf on erittäin vaikea valmistaa. Sinulla täytyy olla suuri määrä aikaa, sinun ei tarvitse kiirehtiä minnekään. Loppujen lopuksi et keitä vain pilafia, vaan japanilaista pilafia. Sen koostumus sisältää munapannukakkuja jotka ovat erittäin suosittuja Japanissa. Ne käärivät eniten erilaisia ​​täytteitä. Nämä pannukakut ovat erittäin runsas aamiainen. Japaninkielistä pilafia voidaan turvallisesti kutsua maskuliiniseksi annokseksi. Loppujen lopuksi se ei sisällä vain munapannukakkuja, vaan myös monia muita ainesosia. Kuten: naudanliha, kinkku. Miespuolisko varmasti pitää siitä. Ravintoloissa japanilainen pilaf on saamassa yhä enemmän suosiota. Se tarjoillaan hienonnettujen olkien kera tuore kurkku, ja mausteena tarjoillaan riisiviinietikkaa. Huomaa, että kypsennysprosessin aikana pilafiin ei lisätä suolaa. Tämä liiketoiminta voidaan turvallisesti uskoa soijakastikkeelle, se ei vain anna lautaselle miellyttävää jälkimakua, vaan myös korvaa helposti suolan. Kuten, on parempi käyttää "teriyaki" -nimistä kastiketta, sillä on rikas maku. Kurkkujen lisäksi voit ripotella ja koristella lautasen tuoreella ruohosipulilla, joka on hienonnettu erittäin hienoksi. Riisi on parasta käyttää erityistä japanilaista lajiketta, jota löytyy suurista supermarketeista. Jos se ei yhtäkkiä ilmesty kauppojen hyllyille, tässä tapauksessa se voidaan korvata erilaisilla riisillä, joita kutsutaan "jasmiiniksi". Nämä riisilajikkeet sopivat tämän tyyppiseen pilafiin. Vahvaa murenemista ei tarvita ollenkaan. Astian tulee epämääräisesti muistuttaa ja olla hieman kermaista.

Pilaf voi olla paitsi uzbekki, azerbaidžani, myös japanilainen. Nousevan auringon maassa tämä ruokalaji on erittäin suosittu. Sitä valmistetaan juhlapäivinä ja suurina juhlapäivinä.

Tarvitaan ruoanlaittoon (perustuen 3 annosta):

• 2 kpl. kurkku;
• 3 kpl. kananmunat ;
• 400 grammaa naudanlihaa;
• 2 kpl. sipuli;
• 100 ml. soijakastike;
• 1 lasi pyöreä riisi;
• 300 grammaa keitetty kinkku;
• 1 KPL. paprika ;
• ¼ tl jauhettua punaista paprikaa.

1. Huuhtele riisiä juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta.
2. Siirrä riisi kattilaan ja peitä vedellä niin, että vesi peittää koko riisin, ja anna seistä 2 tuntia.
3. Tyhjennä vesi, kaada raikasta vettä 2 kupillisen verran ja laita korkealle lämmölle, kiehauta.
4. Mausta suolalla, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä.
6. Vatkaa munat ja kaada 0,5 kauhaa pannulle muna seos, paista molemmin puolin.
7. Paista siis munapannukakkuja.
8. Anna pannukakkujen jäähtyä ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
9. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
10. Pese paprika, leikkaa se puoliksi, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
11. Huuhtele naudanliha, taputtele kuivaksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
12. Kaada yksi ruokalusikallinen kasviöljyä kahteen paistinpannuun ja kuumenna.
13. Paista toisessa paprikaa ja sipulia (7 minuuttia) ja toisessa naudanlihaa (9 minuuttia).
14. Pese kurkku ja leikkaa suikaleiksi.
15. Leikkaa kinkku suikaleiksi.
16. Lisää riisiin paistettua paprikaa sipulin ja naudanlihan kanssa.
17. Lisää kinkku ja munakokkelia.
18. Sekoita ja kaada soijakastike, mausta kuumalla pippurilla.
19. Ripottele päälle tuorekurkkua ennen tarjoilua.

Perinteinen ruokalaji Japani

Kasvissyöjä pilafi kanssa soija liha

Tämä on erittäin mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji valmistettu perinteisen Devzira-virtaavan riisin perusteella, mutta sen sijaan lihapohja Tämä pilaf käyttää soijalihaa. Ruokalaji noudattaa kasvismenun kaanoneja, lisäksi se koristaa ihmisten ruokavaliota paaston aikana. Jos et ole aiemmin maistanut soijalihaa, huomioi tämä resepti ja tulet yllättymään, kuinka samanlainen tämä tuote on maultaan ja elastiselta koostumukseltaan oikeiden lihapalojen kanssa. Jos syövälle lihansyöjälle ei kerrota, että pilafissa on soijalihaa, hän ei todennäköisesti huomaa mitään. Tämä kasvispilaf osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi, ja omalla tavallaan. mauttomuus ei huonompi kuin perinteinen pilaf, erinomainen vaihtoehto pilafille kanan kanssa. Sen valmistelua varten on parasta valita Uzbekistanin riisi Devzira-lajikkeet - sitä pidetään parhaana pilafin riisinä sen maun sekä sen vuoksi, että se imee valmistettavan astian nesteitä, mehuja ja aromeja mahdollisimman paljon. Tämän pitkäjyväisen riisin tilavuus lähes nelinkertaistuu keitettäessä.

Soijaliha on ravitseva tuote, joka täyttää ruokavalion proteiinin puutteen ilman eläintuotteita. Se voidaan kypsentää joka kerta erilaisissa kastikkeissa, erilaisilla kastikkeilla ja mausteilla. Yritä valmistaa tämä kasvispilafi koko perheelle sen kanssa - ja tulos miellyttää sinua.

Ainekset (2-3 hengelle):

• devzira-riisi (punainen tai vaaleanpunainen) - 250 g,
• soijaliha - 80 g,
• kasviöljy- 100 g,
• porkkanat - 250 g,
• keltainen sipuli - 1 kpl,
• valkosipuli - 1 pää,
• pod punainen mausteinen pippuri- 1 KPL.,
• suola - 0,5 rkl. (tai maun mukaan)
• zira (kokonainen) - 0,5-1 tl liukumäellä
• zira (jauhettu) - 0,5-1 tl,
• jauhetut korianterinsiemenet - 0,5 tl,
• kurkuma - 0,5 tl,
• sokeri - 0,5 tl (valinnainen).

Hyvän pilafin saamiseksi on parasta käyttää pitkäjyväisiä riisilajikkeita ja vielä parempi - lajikkeita, jotka on erityisesti kasvatettu pilafia varten. Parhaat ovat uzbekiläisiä, ja Devzira-riisi on paras niistä. Sitä kasvatetaan edelleen ilman nykyaikaista teknologiaa. Useimmilla riisipelloilla tekniikka ei mene läpi vaikean maaston vuoksi.

Litteät riisilajikkeet on lajiteltava - riisiin voi tarttua pieniä kiviä ja rikkaruohonjyviä (kurmak). Sitten riisi tulee pestä 3-4 vedessä. Riisiä ei tarvitse hieroa kämmenten välissä, se vain käännetään astioissa. Pesty Devzira-riisi muuttuu melkein valkoiseksi, ja siinä on tuskin havaittavaa meripihkan keltaisuutta. Riisiin voi jäädä punertavia pilkkuja ja riisin varrella oleva ontto väri jää tummanpunaiseksi. Kun riisiä puhdistetaan kuoresta vesiriisimyllyllä, riisistä poistetaan vain siemenkuori, ja siinä se. hyödyllisiä ominaisuuksia riisi jää hänen luokseen.

Sitten pesty riisi liotetaan melko kuumassa (noin 80 °C) ja hieman suolatussa vedessä noin 2 tuntia ennen pilafin kypsennyksen alkua.

Kuori sipuli kuoresta, leikkaa sipuli puoliksi ja leikkaa puolikkaat puolirenkaiksi.

Kuori porkkanat päällimmäisestä kerroksesta, leikkaa sitten noin 5-6 cm pituisiksi paloiksi ja leikkaa sitten nämä porkkanapuut enintään 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Ja leikkaa viipaleet myös enintään 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi. porkkana olki. Pilafin porkkanoita ei koskaan hankaa raastimella - ne vain leikataan.

Poista soijaliha pakkauksesta - se muistuttaa oikeita lihapaloja.

Kuumenna wokkipannussa (tai vielä paremmin kattilassa) kasviöljy maksimilämmöllä, lisää sipulit wokkiin ja paista sekoitellen ruskeiksi.

Lisää porkkanatangot wokkipannuun ja jatka keittämistä sekoittaen noin 2-3 minuuttia, kunnes porkkanat pehmenevät.

Lisää wokkiin mausteet - puolet suolasta, jauhettu kumina, jauhettu korianteri ja kurkuma.

Lisää wokkiin paprikatanko, valkosipulin pää ja kylmää vettä niin paljon, että se peittää wokin sisällön kokonaan 1 cm korkeammalle. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin, jotta neste tuskin riehuu ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia.

Kun aika on kulunut, kokeile liemi - sen tulisi olla vihannesten ja mausteiden makua. Lisää tarvittaessa suolaa pilafiin, liemen tulee maistua hieman suolaisemmalta kuin tavallinen ruoka. Osa suolasta valtaa riisin. Lisää liemeen sokeri.

Nyt on aika laittaa riisiä ja soijalihaa wokiin. Valuta vesi riisikulhosta. Kaada soijaliha wok-pannuun ja tasoita pinnalle.

Laita riisiä wok-pannuun ja lisää kuumaa vettä kattilasta. Se vie niin paljon, että se olisi 1-1,5 cm riisin tason yläpuolella. Nosta lämpö korkeaksi ja kiehauta neste. Soijaliha kelluu - se on kevyttä, niin kuin pitääkin.

NEUVOT:
Riisiä ei tarvitse sekoittaa. Muuten riisinjyvät tarttuvat sekoittaen pohjaan ja alkavat palaa, ja pilafista tulee katkera.

Kun neste on haihtunut riisin pinnalta, voit varovasti pistää riisiin reiän varmistaaksesi, että neste on haihtunut lähes kokonaan. Kerää sitten riisi (sekoittamatta) levylle.

Ripottele pinnalle kuminan siemeniä. Pistä riisin "kukkula" useista kohdista pohjaan syömäpuikolla. Näiden reikien kautta höyryä poistuu pohjasta jäljellä olevasta nesteestä. Peitä wok-pannu kannella, laita pienimmälle lämmölle ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia.

Kun aika on kulunut, poista kansi wokista ja sekoita sen sisältö varovasti. Kokeile riisin kypsyyttä. Riisin tulee olla melko murenevaa, mutta ei kuivaa, mutta mehukasta. Sen tulee imeä paljon kosteutta. Ei ihme, että valmis riisi turpoaa lähes neljä kertaa. Juuri tämän ominaisuuden vuoksi Devzira-lajikkeen riisiä arvostetaan.

Jos pohjassa on vielä vettä, peitä wok-pannu (tai kattila) kannella ja keitä riisiä vielä 5-7 minuuttia.

Valmis pilafi soijalihalla voidaan tarjoilla perinteisen uzbekistanin riisin tavoin - tavallisella lyagan-nimisellä tarjoiluastialla. Tai annoskulhoissa.

Toivottaen,
Sinun Korshop.

AT Uzbekistanin keittiö ei ole reseptiä pilafille soijakastikkeella. Mutta hän on mukana japanilainen keittiö! Tämä on Tyahan! Tietenkin Tyahan-resepti eroaa silmiinpistävästi klassisesta pilafista, mutta se valmistetaan myös riisin perusteella. Tuloksena on epätavallinen, mutta erittäin maukas ruokalaji, joka perustuu riisiin, katkarapuihin, kalafileeseen, vihanneksiin ja soijakastikkeeseen. Yritä keittää pilafia soijakastikkeella nettisivujemme reseptin mukaan ainakin kerran ja se juurtuu varmasti keittiöösi.

Luettelo ainesosista

• keitetty riisi - 300 g
• soijakastike - 1/3 kuppia
• sipuli - 1 kpl.
• purjo - 10 cm
• katkarapu - 250 g
• lohifilee - 160 g
• tonnikalafilee - 160 g
• makea punainen paprika- 1 KPL
• makea keltainen paprika- 1 KPL
• muna - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• kasviöljy-paistamiseen
• vihreä sipuli - tarjoiluun

Keittomenetelmä

Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi. Pese purjo ja hienonna. Poista paprikoista siemenet, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa suikaleiksi. Pese kalafilee, taputtele kuivaksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Puhdista katkaravut, pese ja leikkaa paloiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita sipuli ja paista vähän. Lisää porkkanat ja paista noin 3 minuuttia. Lisää paprikat ja katkarapu. Paista vielä noin 2 minuuttia. Lisää kalapalat, sekoita ja paista, kunnes tonnikala muuttuu valkoiseksi. Riko kananmuna seokseen ja sekoita nopeasti.

Lisätä keitetty riisi ja lorauta päälle soijakastiketta. Sekoita ja kuumenna 2 minuuttia. Ripottele päälle murskattua vihreitä sipuleita ja laittaa pöydälle.

Pilaf soijakastikkeella on valmis!