Herkut pavut talveksi tomaattikastikkeessa. Yksinkertaiset reseptit pavun kypsentämiseen tomaattikastikkeessa talvella kuten myymälä- ja säilytyssäännöissä. Vihreät pavut "pippurin kanssa"

Hyvää päivää, rakkaat aihioiden rakastajat! Tänään tarkastelemme tarkemmin kuinka herkullista ja terveelliset pavut tomaatissa kuin talvikaupassa, hyvin herkullisia reseptejä purkitettuja pavunjyviä saadaan vain, jos noudatetaan tarkasti teknologista prosessia ja vihannesten mittasuhteita.

Keräsin eniten parhaat reseptit... Kaikkialla on suositeltavaa kastella kuivia papuja 12 tuntia ennen kypsentämistä, mutta jos käytetään juuri korjattuja papuja, niiden liotus on rajoitettu yhteen tuntiin.

Joten, laitamme esiliinan ja kiiremme keittiöön.

Pavut tomaatti paprikalla - erittäin maukas resepti

Yritin tällaisia \u200b\u200bpapuja käydessäni naapurin luona, ja tietysti otin tuoksuvan välipalan reseptin matkamuistoksi, jonka jaan teille. Tätä reseptiä voidaan säilyttää hyvin kauan ilman sterilointia.

Tarvitset 5 litraa työkappaletta varten:

• 2,5 rkl. kuivat valkoiset pavut;
• 3,5 kg meheviä tomaatteja;
• 2 kg värikkäitä paprikoita;
• taide. rast. öljyt;
• taide. Sahara;
• 1-2 chilipippuria
• 4 tl jodattu suola;
• 4 tl etikka 9%.

Valmistautuminen:

Kokata talveksi herkullisia papuja paprikalla tomaatti, liota se kylmään veteen illalla ja anna paisua. Aamulla pavut pestään juoksevalla vedellä ja keitetään ilman kantta puoli tuntia keskilämmöllä.

Tärkeintä tässä on varmistaa, että vihannes ei kiehu. Keittämisen jälkeen pavut lasketaan siivilään. Pestyjen paprikoiden varsi, siemenet ja valkoiset septit poistetaan. Se leikataan haluamallasi tavalla - kuutiot, nauhat, renkaat. Tämä ei ole kriittistä.

Chilipippurit leikataan ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Tomaatit pestään, vapautetaan varret ja viedään lihamyllyn läpi. Tomaattimassa kaadetaan suureen kattilaan, kiehutetaan.

Sitten siihen lisätään sokeria ja suolaa. Tomaatteja keitetään 20 minuuttia. keskilämmöllä. Sitten pippuria kaadetaan kastikkeeseen ja jatketaan keittämistä vielä neljännes tunti.
Lisää ajan kuluttua papuja ja rastia. öljy.

Massaa keitetään vielä 10 minuuttia, kaadetaan etikkaa ja alkupala poistetaan lämmöltä. Valmis salaatti asetetaan steriileihin purkkeihin, kääritään ylösalaisin, käännetään ylösalaisin ja kääritään päiväksi. Purkit säilytetään pimeässä ja viileässä huoneessa.

Huomautus emännälle. Kaikissa resepteissä, jotka eivät vaadi lisästerilointia, sinun on oltava täysin varma, että curling-purkit ja kannet ovat hyvin höyrytettyjä.

Muuten sinua odottaa epämiellyttävä yllätys turvotetun tai repeytyneen kannen muodossa tai mikä vielä pahempaa, homeen muodossa.

Klassinen resepti papuja tomaattikastikkeessa, aivan kuten kaupassa

Erittäin välttämätön valmiste - pavut tomaatissa kuten myymälässä talvella, erittäin maukkaat säilöntäreseptit, joita voidaan käyttää itsenäisenä lihan tai kalan lisukkeena muhennosten, keittojen, pääruokien tai salaattien valmistamiseen.

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla saat ehdottomasti tomaatissa papuja ulosmenossa kuin Neuvostoliiton aikaisesta kaupasta.

• 800 g kaikenlaisia \u200b\u200bpapuja;
• 800 ml vettä;
• 1,5 rkl. l. Kidesokeri;
• taide. l. jodatonta suolaa (ei dioja);
• 250 g laatutomaattia. tahnat;
• Jauhettua mustapippuria makusi mukaan.

Valmistautuminen:

Illalla liotetut pavut pestään aamulla ja keitetään puoliksi kypsennettyinä ja taitetaan takaisin siivilään. Tomaatit sekoitetaan erilliseen astiaan. pasta ja lämmin vesi. Suola, sokeri ja pippuri kaadetaan saatuun nesteeseen. Sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

Pavut kaadetaan tomaattikastikkeeseen ja asetetaan korkealle lämmölle kiehuvaksi. Sen jälkeen tulipalo vähenee minimiin, palkokasveja keitetään kannen alla noin puolitoista tuntia. Muista sekoittaa säännöllisesti puulusikalla.

Kiehuvat vihannekset asetetaan kuumiin purkkeihin, kääritään, käännetään ympäri ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Huomautus emännälle. Purkit on steriloitava hyvin ennen pavun välipalan sulkemista.

Tätä varten pesty astia pidetään kuumalla höyryllä, voit käyttää myös uunia tai mikroaaltouunia. Kannet keitetään erikseen vedessä vähintään 8 minuutin ajan.

Punaisia \u200b\u200bpapuja tomaatti ja chili

Herkullisin meksikolainen salaattiresepti, jossa on tomaatteja, chiliä ja punaisia \u200b\u200bpapuja kotona. Astian kauneus on siinä, että itse hallitset sen vakavuutta. Ja niin, mennään.

Meksikolaiseen pyöriin tarvitset:

• 500 g punaisia \u200b\u200bpapuja;
• 1 kg meheviä tomaatteja;
• 500 g paprikaa;
• 1-3 chilipalaa;
• 300 g porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• valkosipulin pää;
• puoli st. rast. öljyt;
• 1 tl etikka;
• joukko vihreää persiljaa.

Valmistautuminen:

Kuten edellisissä resepteissä, papuja on liotettava kylmässä vedessä 12 tuntia. Turvotetut ja pestyt pavut kaadetaan vedellä, keitetään noin puoli tuntia, käännetään siivilään.

Puhdistettu paprika (on parempi ottaa monivärinen) leikataan suuriksi neliöiksi, tomaatit soseutetaan, porkkanat ja sipulit leikataan nauhoiksi. Chili ja valkosipuli pilkotaan.

Haudutettavassa rastissa. porkkanat ja sipulit paistetaan öljyssä, niihin lisätään kaikki muut aineosat paitsi persilja. Vihanneksia sisältäviä papuja haudutetaan kannen alla, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä 30-40 minuuttia.

5-7 minuuttia ennen valmiutta salaattiin lisätään hienonnettua persiljaa, astian makua säädetään tarvittaessa. Talveksi valmistettu kuuma pala punaisia \u200b\u200bpapuja tomaatissa asetetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan, käännetään ylösalaisin ja peitetään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Meksikon säilykkeitä säilytetään viileässä, pimeässä paikassa.

Kuinka valmistaa papuja valkosipulilla ja tomaateilla talveksi

Tämä on ehkä eniten helppo resepti äitini säästöpossulta. Kuitenkin marinoitut pavut valkosipulilla ovat aina erittäin maukkaita. Kehotan teitä valmistamaan purkkia vaiheittaisen reseptin mukaan.

Aromapapujen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg valkoisia papuja;
• 2 kg porkkanaa;
• 2 kg tomaattia;
• 500 g sipulia;
• 3 isoa päätä valkosipulia;
• 500 ml kasvi öljyt;
• 3 rkl. l. jodattu suola;
• taide. Kidesokeri;
• taide. 6% etikkaa.

Valmistautuminen:

Tomaatit jauhetaan perunamuusiin ja sekoitetaan yön yli paisuneisiin papuihin. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat hierotaan hienoon raastesoluun. Vihannekset menevät papuihin. Ruostetta lisätään sinne. voi, suola ja sokeri lisätään.

Kasvisekoitus sekoitetaan hyvin ja keitetään kohtuullisella lämmöllä puoli tuntia. Sitten puristimen läpi valettu valkosipuli lisätään purkitukseen ja kaadetaan etikkaa. Aromaattista massaa keitetään, kunnes pavut kypsyvät, noin tunnin ajan.

Valmistettu salaatti laitetaan kuumiin höyrytettyihin purkkeihin. Rullaa ylös ja jäähtyy peitteen alla ylösalaisin. Purkkeissa välipala kestää hyvin kauan, jos sitä säilytetään kylmässä paikassa.

Rulla nuoria papuja ja tomaattikastiketta

Nuoret pavut sisältävät runsaasti kasviproteiinia, joten ne ovat välttämättömiä ihmisille, jotka seuraavat tarkkaan hahmoa. Pavunrulla tomaattisarjassa osoittautuu sellaiseksi, että nuolet sormiasi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 g nuoria värillisiä papuja;
• 3 keskikokoista mehevää tomaattia tai 100 g laatutomaattia. tahnat;
• 50 ml kasvi. öljyt;
• 1 tl pöytäetikka;
• 1 tl Sahara;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Jos kypsennät tomaattia. tahna, se on laimennettava litraan lämmintä vettä. Tuoreet tomaatit pestään, kuoritaan ja soseutetaan. Puoli lasillista vettä lisätään massaan.

Pavut keitetään erikseen suolatussa vedessä, kunnes ne kypsyvät ja laitetaan siivilään. Tomaattia keitetään puoli tuntia, älä unohda poistaa muodostunutta vaahtoa kastikkeen pinnalta.

Heti kun vaahtoaminen loppuu, muut reseptin ainesosat lisätään pannulle. Sekoita hitaasti, anna kasviseoksen kiehua ja hauduta kannen alla vielä puoli tuntia.

Älä unohda hallita kypsennysprosessia, heti kun pavun kuori alkaa halkeilla, pannu poistetaan lämmöltä. Valmis ruokalaji asetettu purkkiin, kääritty ja käännetty ympäri, kunnes välipala jäähtyi.

Huomautus emännälle. Yksinkertaisin resepti voi haluttaessa olla hieman monimutkainen, jolloin saadaan papupata ilman sterilointia. Tätä varten resepti sisältää paprikaa, sipulia ja porkkanaa.

Ennen vihannesten lisäämistä välipalaan hienonnetut paprikat ja sipulit vaalennetaan ja raastetut porkkanat paistetaan kevyesti margariinissa miedoksi. Lisää ainesosia lisätään pääruokaan 10 minuutissa. ennen kypsennyksen loppua.

Pavut, joissa on tomaattia omassa mehussaan - herkullinen valmiste

Esitän teille huomionne erittäin maukkaasta vaihtoehdosta tomaatti-papupavulle oma mehu... Kaupassa säilykevihannekset eivät ole halpoja, ja kotona pyörii 100% varma tuotteen laadusta.

Säilyttämistä varten tarvitset:

• 0,5 kg papuja;
• 1 rkl. l. jauhettu paprika;
• 1 rkl. l. jodattu suola;
• 3 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 litraa tomaattimehu;
• 50 ml pöytäviiniä;
• 120 ml kasvi. öljyt;
• Valkosipulia voidaan lisätä haluttaessa.

Valmistautuminen:

Puolet menestyksestä liittyy pavun oikeaan valmistamiseen. Siksi, ennen kuin aloitat pavunvalmistuksen tomaatin talvella kotona, sinun tulisi ensin liottaa niitä vedessä vähintään 12 tuntia.

Pavujen turvonnut hedelmät pestään, kaadetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja kiehuvaan, minkä jälkeen vesi tyhjennetään. Vihannekset kaadetaan uudestaan \u200b\u200bja kiehuvat uudelleen, minkä jälkeen liemi tyhjennetään. Kolmatta kertaa kaadetut pavut keitetään kunnes ne ovat pehmeitä ja asetetaan siivilään.

Mehukkaan tislatusta mehukkaasta tomaatista saadaan 2 litraa aromaattista kastiketta. Kaada paprika siihen ja keitä sitä matalalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan unohtamatta vaahdon poistamista.

Lisää sitten suolaa, sokeria ja vihanneksia pannulle. öljy, sekoita kaikki. Kaataa sisään keitetyt pavut ja valkosipuli, syötetään puristimen läpi ja saatetaan seos kiehumaan. Kaada etikkaa, sekoita, maista ja poista liedeltä.

Laitamme valmiin työkappaleen purkkeihin, peitetään kannella ja steriloidaan: 0,5 litran tölkit - 15 minuuttia, 0,65 l - 20 minuuttia. Korkki kuuma työkappale, käännä se ympäri ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy.

Herkullisia aihioita sinulle!

Ymmärtääkseni yksityiskohtaisesti, miten pullat pavupuita talveksi, suosittelen lukemaan videon:

Säilykepavut tomaattina talvella tölkeissä, resepti valokuvalla askel askeleelta

Talvipavut tomaattipurkkeissa ovat herkullinen välipalavaihtoehto tai puolivalmis tuote, joka voidaan lisätä muihin, enemmän monimutkaisia \u200b\u200bruokia... Esimerkiksi borssia voidaan keittää pavuilla, lisätä salaattiin tai tarjoilla riisin, kuskusin tai tattarin lisukkeen kanssa.

Koska purkitetuissa pavuissa on jo tomaattikastiketta, valmiste täydentää täydellisesti kaikkia viljoja, pasta, ja tulee apuun, kun ei ole mitään aikaa valmistaa lounasta tai illallista. Ja jos vietät melko vähän aikaa pavun varastointiin kesällä ja syksyllä, talvella sinulla on useita purkkeja, joissa on luonnollinen, ravitseva ja terveellinen puolivalmis tuote.

Tämä purkitus on hyvin samanlainen kuin kaupan maku. Kun olet valmistanut sen kotona, olet 100% varma laadusta. Säilytä säilykepapuja ei ole halpaa, ja voit säästää ruoanlaittoon tomaattikaudella. Haluan tarjota nopean ja helpon reseptin siitä, miten pavut kypsennetään tomaattina talveksi.

Lue myös:

Ainekset:

• Valkoiset pavut - 500 g (liotettu veteen)
• Jauhettu paprika - 1 rkl
• Tomaattimehu - 1,5-2 l
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Valkosipuli - valinnainen
• Etikka - 50 ml
• Kasviöljy - 120 ml

Kuinka keittää pavut talveksi

1. Tomaattikastikkeen ja itse valmisteen laatu riippuu tomaateista. On parempi valita hedelmiä, jotka ovat lihavia, tiheitä ja aromaattisia. Siksi tämän sauman aika on elokuun loppu ja lokakuun alku. Tänä aikana markkinoilla myydään luonnollisia jauhettuja tomaatteja, jotka ovat jo imeneet koko kesän auringon. Kerma-tomaatit sopivat parhaiten. Näistä tomaateista valmistetulla kastikkeella on voimakas tomaatti. Lisäksi se on paksumpi, makeampi ja aromaattisempi.

Joten huuhtele tuoreet tomaatit ja kulje mehustimen läpi ja keitä saatu mehu 15-20 minuuttia. Jos menetit aikaa mehukkaille tomaateille ja päätit kokata pavut tomaatissa talvella, voit käyttää jo valmiiksi valmistettua tomaattimehua tai myymälätuotetta. Jos tomaattimehua ei ole, laimenna tomaattipasta veteen maun mukaan.

2. Lisää jauhettua paprikaa tomaattimehuun. Keitä mehua vähän matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

3. Lisää suola ja sokeri kattilaan tomaattimehulla, lisää kasviöljy hajuton (auringonkukka tai maissi).

4. Valmista pavut tälle palalle etukäteen. Illalla se on kastettava kylmässä vedessä. Sitten peitä astia pavuilla lautasella tai kannella ja säilytä jääkaapissa yön yli. Pienin aika, jonka pavut täytyy viettää vedessä jääkaapissa, on 4-5 tuntia. Huuhtele pavut aamulla hyvin ja siirrä isoon kattilaan. Kiehauta ja valuta. Täytä pavunpata uudelleen kylmällä vedellä ja aseta tuleen. Keitetty vesi on tyhjennettävä toisen kerran ja täytettävä uudelleen puhtaalla kylmällä vedellä. Kolmatta kertaa laitamme pavut tulelle, vasta nyt keitämme kypsentämiseen asti. Pavuja ei voi suolata kypsennyksen aikana (niistä tulee kovia), voit lisätä vain ripaus sokeria ja laakerinlehtiä. Veden tyhjentäminen papuista antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon turvotuksesta tulevaisuudessa syömällä tämän työkappaleen ruokia.

5. Tyhjennä pavut siivilässä ja anna kaiken nesteen valua. Kaada keitetyt kireät pavut kattilaan tomaattimehun kanssa. Voit puristaa pari valkosipulinkynsiä, jos haluat. Kiehauta pavut kastikkeessa.

6. Kaada etikka papujen päälle ja sekoita, poista liedeltä. Huuhtele lasipurkit ja kannet soodalla ja steriloi höyryllä tai muulla sopivalla tavalla. Järjestä pavut tomaattiin purkkeihin ja peitä kannet päällä (älä kiristä vielä kannet).

7. Nyt työkappale on steriloitava yhdessä tölkin kanssa. Tätä varten aseta tölkit kattilaan ja kaada vettä "hartioihin asti". Huomaa, että vettä ei saa päästä purkkiin kiehumisen aikana. Kun vesi on kiehunut, steriloi pavut 10-15 minuuttia (500 ml: n tölkkeille). Rullaa pavut tomaatissa, käännä kansi alas ja jätä lämpimän peiton alle jäähtymään. Seuraavana päivänä työkappaleet voidaan laittaa kaappiin tai kellariin.

Talvipavut tomaattipurkkeissa ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Kirjoittaja kotiresepti: Elby.

Pavut sisältävät suuren määrän kasviproteiinia, joka on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin kala tai liha. Siksi tällaista tuotetta käytetään usein paastossa. Lisäksi pavuissa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Yhdessä nämä kasviruoan komponentit voivat tarjota keholle kaikki elämään tarvittavat aineet. Siksi monet kotiäidit haluavat valmistaa useita purkkipapuja tomaattia talveksi.

Papupavuilla on merkittävä haitta. Ne lisäävät kaasutusta. Tällaisten haittavaikutusten poissulkemiseksi sinun on tiedettävä tämän tuotteen valmistussäännöt. Ennen säilyttämistä keitä se lisäämällä pieni määrä suolaisia \u200b\u200btai mintunlehtiä veteen. Sen jälkeen voit jatkaa säilyttämistä.

Kuinka valita pavut

Pavut on valittava huolellisesti laadukkaan välipalan valmistamiseksi. Voit tehdä tämän ottamalla ne pavut, jotka eivät ole liian kuivattuja. Niiden pinnalla ei myöskään saa olla vaurioita.

Kaikki pavut voidaan purkittaa, tietyn tyyppisen valinnan tulisi riippua vain omista mieltymyksistäsi.

Ainesosien valmistus

Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, pavut on keitettävä puoliksi kypsyneiksi. Jos käytettiin kuivattuja papuja, liota niitä 12 tuntia.

Reseptit pavun kypsentämiseen tomaatissa talveksi

Pavujen valmistamiseen on monia reseptejä tomaattikastike... Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bmakuunsa, lisätuotteiden käyttöön. Reseptit eroavat myös tomaattien, tomaattipastan tai tomaattimehun käytöstä. Yhden näistä ainesosista käyttäminen vaatii jonkin verran aikaa ja vaivaa.

Klassinen tapa

Klassinen tapa säilyttää pavut on käyttää tuoreita tomaatteja.

Välipalan valmistamiseen tarvitset:

• 1,2 kg tuoreita punaisia \u200b\u200bpapuja;
• 3 jälkiruoka. rkl suolaa;
• 2 sipulia;
• 1 kilo tomaatteja;
• 1 jälkiruoka. lusikallinen jauhettua mustapippuria;
• 5 lavrushkaa;
• 2 ripaus jauhettua maustepippuria;
• 1 jälkiruoka. lusikallinen 70-prosenttista etikkaa;
• pieni määrä oliiviöljyä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pavut kaadetaan juuri keitetyllä vedellä, keitetään valmiiksi.
2. Sipulit leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kullanruskeaksi.
3. Tomaatit poltetaan, kuoritaan pois. Tomaatit leikataan, keitetään, kunnes ne ovat pehmenneet, suolattu ja vaivattu.
4. Pavut, sipulit, mausteet laitetaan kastikkeeseen. Kaikki keitetään, maustetaan etikalla, sekoitetaan, jaetaan steriloitujen purkkien kesken.

Säiliöt on suljettava välittömästi, käännettävä ympäri ja käärittävä.

Pippurilla

Voit monipuolistaa edellistä reseptiä lisäämällä tuotteeseen punaista paprikaa 0,5 kiloa. Vihannes tulisi pestä, leikata kaistaleiksi, lisätä kastikkeeseen sillä hetkellä, kun keitetyt pavut kaadetaan siihen. Hauduta seosta 10 minuuttia.

Lecho tomaatin ja haudutettujen vihannesten kera

Talvella voit myös keittää lechoa, joka sisältää paitsi vihanneksia myös papuja. Ainekset:

• 3 kiloa tomaattia;
• 1 kilo paprikaa;
• 1 kilo sipulia;
• 1 kilo porkkanaa;
• 3 kuppia papuja
• 1,5 kuppia sokeria;
• 1,5 kuppia voita;
• 2 lounasta. rkl suolaa;
• 2 jälkiruoka. rkl 70% etikkaa.

Kuinka kokata:

1. Pavut keitetään etukäteen, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt.
2. Tomaatit hienonnetaan tehosekoittimessa.
3. Paprikat, sipulit, porkkanat leikataan pieniksi paloiksi.
4. Vihannekset sekoitetaan, täytetään pastalla, voilla, ripotellaan suolalla ja sokerilla.
5. Tuloksena oleva koostumus laitetaan tuleen ja keitetään 1 tunti. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisätään etikkaa, kaikki sekoitetaan ja laitetaan steriiliin astiaan.

Lecho pyörii, jäähtyy huoneenlämmössä.

Säilötyt valkoiset pavut tomaateilla

Voit säilyttää paitsi punaiset pavut myös valkoiset pavut.

Tämä edellyttää:

• 1 kilo valkoisia papuja;
• 3 kiloa tomaattia;
• 500 grammaa sipulia;
• 500 grammaa porkkanaa;
• 500 grammaa paprikaa;
• 2 chilipalaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasi öljyä;
• 2 ripaus jauhettua pippuria;
• 4 ripaus suolaa;
• 6 lavrushkaa;
• 2 lounasta. rkl 9% etikkaa.

Valmistautuminen:

1. Pavut liotetaan yön yli, keitetään puoliksi kypsyneiksi.
2. Loput vihannekset hienonnetaan tehosekoittimessa, suolataan, maustetaan öljyllä, pippurilla, lavrushkalla.
3. Tuloksena oleva massa sekoitetaan, haudutetaan 20 minuuttia.
4. Pavut lisätään seokseen, keitetään vielä 20 minuuttia.
5. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisätään etikkaa.
6. Massa jaetaan steriiliin, suljettuun astiaan.

Tällaisen työkappaleen säilyttäminen jäähdytyksen jälkeen tarvitaan jääkaapissa.

Resepti "Kuten kaupassa"

Jotta saat alkupalan, joka maistuu kaupalta, sinun on noudatettava tarkasti reseptin mittasuhteita:

• 600 millilitraa vettä;
• 2 ripaus pippuria;
• 4 ripaus karkeaa suolaa;
• 1 lounas. lusikallinen sokeria;
• 250 grammaa tomaattia;
• 800 grammaa valkoisia papuja.

Kuinka kokata:

1. Pavut haudutetaan puoliksi kypsyneiksi.
2. Tomaatti kaadetaan veteen, suolataan, makeutetaan, pippuroidaan, murskataan murskaimella.
3. Pavut lisätään massaan, kaikki sekoitetaan ja keitetään 2 tuntia.

Astian valmius tulisi arvioida pavun pehmeyden perusteella.

Tomaattimehussa

Voit valmistaa välipalan ilman tomaatteja. Tätä varten tällainen ainesosa olisi korvattava samalla määrällä tomaattimehua. On syytä harkita, että tässä tapauksessa kastike on nestemäinen. Voit tehdä siitä paksummaksi pilkkomalla sipulia, porkkanaa ja paprikaa ja sekoittamalla perunamuusia mehuun.

Tomaattikastikkeessa

Voit korvata tomaattimehun tomaattikastikkeella. Pitoisuuden vähentämiseksi sinun on laimennettava tomaattipasta vedellä suhteessa 2: 1. Tämä menetelmä auttaa säästämään aikaa tomaattimassan valmistuksessa.

Ilman sterilointia

Välipala voidaan valmistaa ilman sterilointia. Tätä varten ruoanlaittoprosessin aikana on käytettävä säilöntäaineita: valkosipulia, etikkaa, chiliä. Lisäksi välipala on ennen kiehuvaa keitettävä perusteellisesti ja se on asetettava höyrytettyihin astioihin.

Kuinka paljon säilytystä on varastoitu

Kierrosten varastointiaika riippuu sterilointiprosessista. Jos salaatti asetettiin steriileihin astioihin ja suljettiin välittömästi, sitä voidaan varastoida enintään kuusi kuukautta. Jos välipala on uudelleensteriloitu, säilyvyyttä pidennetään 1 vuoteen.

Varastointi

Säilytä välipala viileässä, pimeässä paikassa. Tämä on parasta tehdä jääkaapissa tai kellarissa. Jos työkappale on steriloitu, se voidaan jättää huoneenlämpötilaan talveen asti.

Pavut eivät ole vain erittäin terveellisiä, mutta myös herkullisia, kun ne kypsennetään ja tarjoillaan oikein. on osa monia ruokia ja salaatteja, voit tehdä siitä keittoa, lisuke liharuoat ja jopa pate. Siksi purkki purkitetut pavut Jokaisen kotiäidin tulisi aina olla valmistautunut tulevaa käyttöä varten. Tällaisen aihion valmistaminen ei ole vaikeaa.

Pavuilla on kuitenkin haittapuoli: ainoa: se aiheuttaa liiallista kaasun muodostumista. Sen käytön epämiellyttävien seurausten poistamiseksi on suositeltavaa lisätä suolaisia \u200b\u200btai minttua veteen kypsennyksen aikana.

Valikoima reseptejä tomaatin pavun aihioista talveksi.

1 kg pehmeästi kypsytettyjä halkaistuja papuja;

300 g porkkanaa;

200 g sipulia;

100 ml tomaattipastaa; 1 litran veden kaatamiseksi;

1 tl suolaa ja sokeria;

100 ml kasviöljyä;

Jauhettua mustapippuria ja punaista paprikaa maun mukaan.

Kaada kuoritut pavut vedellä niin, että se on 2-3 sormea \u200b\u200bkorkeampi kuin pavujen pinta.

Laita sokeri ja suola (älä unohda - perustuen 1 litraan vettä), kiehauta ja keitä suljetun kannen alla 5-7 minuuttia. Pese ja kuori porkkanat ja sipulit, pilko ja hauduta kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Valuta liemi pavuista suoraan paistinpannuun porkkanalla ja sipulilla, lisää tomaattipasta ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää sitten pavut, kaada kasviöljy ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää mausteita maun mukaan, sekoita ja pakkaa puoli litran purkit. Steriloi 20 minuuttia. Mausteiset ystävät voivat lisätä valmisteeseen valkosipulia ja paprikaa.

700 g tuoreita papuja (papuja);

0,5 kg sipulia, porkkanaa, paprikaa;

1 pää valkosipulia;

3-4 herneitä mustapippuria;

2 rkl. rkl suolaa;

1 rkl. lusikallinen sokeria;

1 litra tomaattimehua;

200 ml kasviöljyä;

100 ml etikkaa 9%.

Keitä pavut puoliksi kypsennettyinä. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuria nauhoiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Yhdistä papujen kanssa, lisää loput ainesosat, paitsi etikka, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta 1 tunti. Kuuma salaatti pakkaa steriloituihin purkkeihin, rullaa ylös.

"Kasvisalaatti papuilla":

Haluan kiinnittää huomionne seuraaviin: kuka tykkää, voi tehdä omat mehunsa vieritetyistä tomaateista tomaattipastan sijaan, mutta pidän tomaattipastasta, luonnollisesta, teollisesta tuotannosta, sen kanssa tulee pikanttinen maku.

Tästä vihannesten määrästä tuli noin 3,5 litraa salaattia.

Italialaisia \u200b\u200bmausteisia papuja tomaattikastikkeessa

Jotta kypsennät ja säilytät pavut tämän reseptin mukaisesti, tarvitset:

• 0,5 kg pavut (punainen)
• 400 g tomaattipastaa tai
• iso sipuli
• 1 tl suolaa
• 4-5 valkosipulinkynsiä
• basilika
• oliiviöljy

Valmistautuminen

Huuhtele hyvin ja liota papuja 3-4 tuntia tai kauemmin. Kun pavut ovat valmiita kypsentämään, kaada niiden päälle 3 litraa vettä, lisää suola ja keitä puolitoista - kaksi tuntia.

Pilko sipuli hienoksi ja pilko valkosipuli mahdollisimman paljon. Paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kullanruskeaksi 3-4 minuuttia.

Nyt valmiit pavut tulisi sekoittaa tomaattisose tai hienonnettu tomaatti, basilika, paistetut sipulit ja valkosipuli, laita kattilaan ja hauduta 15-20 minuuttia.

Valmis massa voidaan rullata valmiiksi valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Nämä pavut täydentävät täydellisesti salaattia ja ovat täydellisiä lisukkeeksi.

Voit valmistaa papuja tomaatissa, jossa on laaja valikoima vihanneksia. Yleensä lisätään sipulia, porkkanaa, paprikaa, kaikki tämä paistetaan, sitten haudutetaan. Tässä on yksinkertaisin resepti pavuille, mausteille ja tomaateille, mitään muuta ei laiteta purkkeihin. Tämä valmiste on hieno itsenäinen välipala sekä upea ainesosa borssille. Minulla on vain kierrettyjä tomaatteja, halusin tehdä paksun kastikkeen, mutta voit käyttää myös puhdasta mehua haluamallasi tavalla. Kaada pavut vedellä edellisenä päivänä, 8–12 tunnin kuluttua, kiehauta miedoksi, mutta älä liioittele sitä. Pavujen on pysyttävä ehjinä. Tässä reseptissä, punainen lajike, voit ottaa valkoiset pavut, se on pehmeämpi.

Ainekset:

• 1 kg kuivapapuja;
• 6-7 litraa tomaattimehua tai kierrettyjä tomaatteja;
• 1 tl etikka;
• 150 g sokeria;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Resepti on perus. Voit lisätä makusi mukaan mitä tahansa vihanneksia, jopa munakoisoja. Mutta yleensä nämä ovat sipulia, porkkanaa, paprikaa, jotka paistetaan valmiiksi öljyssä, asetetaan sitten pavun kanssa ja myös keitetään.
• Jos tomaatit ovat keltaisia, vaaleanpunaisia \u200b\u200btai vain eivät kovin kirkkaita, voit lisätä kastikkeeseen pienen punajuurimehun.
• Yhdessä tomaatin kanssa voit jauhaa punaisia \u200b\u200bpaprikoita, täyte osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, paksuksi. Sillä tulinen kastike chilipalat lisätään.