Što se može skuhati od trbuha dimljenog lososa. Recept: trbusi od lososa, pirjani s krumpirom - s koprom. Pita od mocarele s trbuščićima lososa

Lososov trbuh - proračunska opcija za jelo crveno ukusna riba... Ovaj dio ribe je prilično mastan, a nalazi se u masti crvene ribe vrijedne za ljudsko zdravlje. aminokiseline.
Danas želim kuhati trbuhe od lososa pirjane s krumpirom. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno, posebno vruće. Počinjem.

Izvadim trbuhe lososa iz zamrzivača.

Ja ih perem u hladnoj vodi. Odmah se odmrzavaju i odvajaju jedno od drugog. Ribu perem u nekoliko voda.

Oštrim nožem odrezao sam kožu s trbuha. To se radi prilično lako i jednostavno.

Toliko je koža ispalo. Bacit ću ih mački. Ako na trbuhu ima peraja ili kostiju, onda ih također treba odrezati.

Ako je potrebno, još jednom ću isprati trbuh bez kože.

Kad voda iscuri, izrezat ću trbušne trake na komade dugačke oko 2 centimetra.

Veliki luk ogulite i narežite na kockice.

Stavim tavu na štednjak i ulijem biljno ulje.

Krumpir također ogulim i narežem na male tanke ploške.

Sipam vodu u lonac s teškim dnom. U to sam stavio nasjeckani krumpir i ulio vodu da malo prekrije krumpir. Volim tekući krumpir. Ali ako volite gušće, dodajte malo manje vode. Pustite da se krumpir skuha.

U tavu stavite nasjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.

Premještam luk sa strane tave i stavljam komade ribe na njega. Pržim ih oko pet minuta dok ne porumene.

Izrezat ću hrpu zeleni kopar manji.

Okrenem ribu na drugu stranu i također pržim 5 minuta.Dodajem crvenu mljevenu papriku.

U ribu ulijem sjeckani kopar.

Pomiješam luk i ribu i pustim sokove da se pune još nekoliko minuta. Puno je masti izašlo iz trbuha lososa u tavi.

U međuvremenu je krumpir bio gotovo kuhan.

Prženu ribu s povrćem i začinskim biljem iz tave stavila sam u tavu s krumpirom. Također pokušavam sakupiti svu otopljenu mast u lonac. Po ukusu ulijem soli.

Ostavite jelo da se krčka na laganoj vatri još 3-5 minuta i isključite vatru.

Krumpir je ispao mrvičast, bogat. Riba je nježna i vrlo ukusna. Zdrava i ugodna hrana.

Prijatan apetit, prijatelji!

Vrijeme za kuhanje: PT00H30M 30 min.

Ne može si svatko priuštiti kupnju cijelog trupa lososa. No njegovi pojedini dijelovi sasvim su prikladni za one ljude koji vole jesti ukusno, hranjivo i, što je najvažnije, zdravo.

Najbolji izlaz u ovoj situaciji je kuhanje raznih delicija iz trbuha ove vrijedne ribe.

Zašto je ukusno i zdravo?

Riječna riba praktički ga je nemoguće jesti sirovo. Kako se ne bi riskiralo zdravlje, kuha se ili prži. Kao rezultat toga, većina vitamina i mikroelemenata isparava iz proizvoda. Isto se ne može reći za lososa. Njegova površinska obrada doprinosi očuvanju niza vitamina - A, B, E, H, D, C, PP, kao i velikom sastavu minerala.

Oceanski grabežljivac može doseći 1,5 metara duljine i težiti 45 kg. Stoga su i njegovi pojedinačni dijelovi prilično veliki. Na primjer, trbuh. Ovaj proizvod sadrži najbogatiji sastav ribljeg ulja. Sadržaj kalorija doseže 310 kcal na 100 g.

Losos bi trebali konzumirati svi koji žele biti zdravi i lijepi. To se posebno odnosi na sportaše, trudnice i dojilje, osobe s oslabljenim imunitetom i starije osobe. Ovaj proizvod pomaže u liječenju anemije.

Donosi posebne prednosti rastućem djetetovom tijelu. Općenito, sve prednosti ovog proizvoda su nebrojene.

Kako odabrati pravu?

Prije svega, meso lososa ima odličan okus. Stoga se priprema za blagdane i poslužuje u restoranima. Trup praktički nema kostiju. Proizvod je pogodan za kuhanje, kiseljenje i pečenje. Svaka domaćica koja to želi moći će pripremiti malo slani file za svečanu prigodu ili sama marinirati trbuh kod kuće. Bit će ukusno i bez štetnih dodataka koji su prisutni u gotovoj ribi.

Nema ništa teško u odabiru mesa lososa. Prije svega, obratite pozornost na miris (kvalitetan proizvod neće imati "previše" riblji duh), odsutnost sluzi, tamne mrlje. Boja je blijedo narančasta.

Ako ste kupili nezamrznuti losos, čuvajte ga u hladnjaku ne više od 14 dana.

Recepti

Evo nekoliko mogućnosti kuhanja koje možete koristiti pri kuhanju vrijednog mesa.

Zašto potrošiti veliku svotu da obradujete svoje najmilije slasnim sendvičima. Dovoljno je kupiti trbuhe lososa na tržnici ili u supermarketu - 0,5 kg. Dobro ih operite pod mlazom vode. Osušite pamučnim ručnikom. Stavite u šalicu.

U zdjeli pomiješajte sol - 1 žlica. žlica, šećer - 2 žličice. Tamo dodajte prstohvat mljevene paprike, feferon... Zalijte začine u šalicu s lososom, dobro protrljajte i pomiješajte meso. Ostavimo u hladnjaku tri dana. Nakon tog vremena naši su kiseli krastavci spremni. Napravite sendviče i preostalu poslasticu stavite u zamrzivač.

Ukiseljeno u octu

Tko voli igrati na sigurno, neka odabere ovu metodu. Najsigurniji je jer ocat ubija sve klice. Uzimamo 0,5-0,6 kg svježih trbuha. Očistimo ih i temeljito operemo. Ostaviti da se ocijedi u cjedilo. Zatim ga stavite u emajliranu zdjelu.

Pravimo marinadu. Ulijte 1,5 šalice pročišćene vode u emajlirani lonac. Tamo ulijte 1 žlicu. žlica soli, 1 žlica. žlica šećera, 12 graška crnog mljevenog papra i 0,5 žličice crvene paprike, 2 kom. karanfili. Zatim ulijte 1,5 žlice u marinadu. žlice octa 6%. Stavljamo na štednjak i čekamo da voda zakipi.

Ohladimo našu marinadu i ulijemo je u losos. Stavili smo obrnutu ploču na vrh i pritisnuli prema dolje (možete koristiti litarska staklenka s vodom). Stavite u hladnjak na 3 dana.

Nakon tog vremena vadimo trbuh i pravimo sendviče s maslacem i ribom. Ostatke čuvajte u zamrzivaču.

Prženo s umakom od češnjaka

Takva poslastica, i pazite, jeftino jelo može se napraviti u dijelovima. Nastavit ćemo s jednim dijelom, a ako želite ugoditi grupi prijatelja, povećajte ga na potreban iznos.

Uzmite 1 dio trbuha - 300 g. Operite komade, očistite, osušite i natrljajte solju, paprom i začinima po ukusu. Zatim uvaljajte u mrvice - 6-7 žlica. žlice - i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem - 5 žlica. žlice. Pržiti s jedne strane dok ne porumeni, okrenuti i pržiti s druge strane. Pokrijte posudu poklopcem prije vađenja ribe, smanjite vatru i držite još 5 minuta. Zatim izvadimo lososa i stavimo ga na tanjur.

Kuhanje umaka. Stavite 1 žlicu u zdjelu miksera. žlica majoneze, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 rajčica, sol i papar po ukusu. Sastojke samljeti do homogena masa. Gotov umak zalijevanje pržena riba... Po vrhu pospite začinskim biljem. dobar tek!

Pečeno s krumpirom

Ovo jelo se može peći u pećnici kad nema dovoljno vremena. Uzimamo 500 g trbuha. Očistimo ih, operemo, osušimo i natrljamo solju i paprom. Možete dodati svoje omiljene začine. Dno obrasca raširili smo folijom i prelili 5 žlica. žlice maslinovog ulja.

Krumpir - 5 kom. - očistiti i narezati na tanke ploške. Natrljajte solju, češnjakom i paprom. Širimo ga do dna. Na vrh stavite lososa. Sav ovaj sjaj prekrivamo drugim listom folije, zdrobimo ga da vlaga ne ispari. Stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Nakon isteka vremena uklonite foliju i ostavite naše jelo još 5 minuta u pećnici dok se ne stvori zlatna kora. Izvadimo ribu na tanjur i pozovemo one koji su blizu stola.

U tavi sa slojevima povrća

Zdravo i ukusno. Pogodno za one koji vole postiti. Lososov trbuh - 500 g - očistite, operite, osušite i natrljajte solju i začinima. Uzmite tavu s visokim rubovima i u nju ulijte 5-6 žlica. žlice maslinovog ulja.

Stavili smo ribu u tavu. 2 luka ogulite, narežite na kockice i pospite ribu ravnomjernim slojem. Krumpir - 4 kom. - oguliti, narezati na kockice i staviti na luk. Popaprite sve i dodajte 2 lovorova lista.

Patlidžan - 2 kom. - oguliti, narezati na kockice i posuti krumpir po vrhu. Tri crvene paprike narežite na ploške i rasporedite ih u posljednji sloj. U sastav dodajte 2-3 žlice pročišćene vode kako riba ne bi izgorjela. Stavite posudu na srednju vatru. Pirjajte 40-45 minuta dok ne omekša. Poslužite kao samostalno jelo.

Isto se jelo može pripremiti u sporom kuhaču. Poštujte sve omjere, samo umjesto tave koristite zdjelu aparata. U nju stavite sve sastojke kako je navedeno u gornjem receptu. Postavite način "Gašenje", pametna tehnologija će učiniti ostalo umjesto vas.

Kotleti s ukrasom

Bit će elegantno i neobično. Uzmemo 600-700 g trupova lososa i 1 srednju mrkvu (ogulite i operite). Samljeti ih u zdjeli blendera ili u mlincu za meso. Mljeveno meso posolite po ukusu, papar, češnjak - 2 češnja - i 2-3 kriške namočene u mlijeku bijeli kruh... Sve temeljito promiješajte.

Oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u brašno ili prezle. Stavite u tavu s vrućim biljnim uljem i pržite dok ne omekša.

Obično se nakon prženja kotleti pirjaju na laganoj vatri. Ako to ne učinite, možete uštedjeti vrijeme. Za vrijeme prženja tavu je dovoljno pokriti poklopcem. Tada će kotleti ispasti sočni i neće biti vlažni iznutra.

Mogu se poslužiti s kuhanim krumpirom namočenim u maslacu. A možete skuhati i drugi prilog. Na ulju preostalom od kotleta pirjajte 3 srednja patlidžana s 2 luka i 2 crvene paprike. Ne zaboravite posoliti i popapriti povrće. Pokazat će se izvorno. Dobar tek!

Losos se smatra delikatesom. Ali dobra domaćica uvijek će pronaći izlaz iz svake situacije. Nije važno od kojih se dijelova jelo priprema. Glavna stvar je da je ukusna.

Još jedan zanimljiv recept pogledajte sljedeći video.

Unatoč činjenici da se trbusi lososa ne smatraju najukusnijim dijelom ribe, ipak sadrži meso pa se mogu sigurno koristiti za kuhanje različita jela... Osim toga, proizvod je prilično pristupačan i gotovo si ga svi mogu priuštiti.

Crvena riba vrlo je korisna za tijelo jer sadrži mnoge važne tvari, na primjer, melatonin, koji je važan za proces pomlađivanja stanica. Što se tiče kalorijskog sadržaja lososovih trbuha, iako je velik, ima 310 kcal na 100 g, proizvod sadrži zdravu masnoću koja je bezopasna za figuru.

Recept za trbuh lososa s krumpirom u pećnici s umakom

Mnoge domaćice tvrde da su trbuščići idealni proizvodi za kuhanje ukusna jela kad vam ne trebaju cijeli komadi. Takva zamjena ni na koji način ne mijenja okus. Jelo predstavljeno u ovom receptu ukrasit će i obiteljsku večeru i svečani stol.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Za početak, komadiće ribe potrebno je temeljito isprati, oguliti s kože i osušiti papirnatim ručnicima.
2. Dobivenu pulpu narežite na komade srednje veličine.
3. Pripremite umak za koji sjedinite kiselo vrhnje, vrhnje, brašno, češnjak, senf, kopar i sol prošao kroz prešu.
4. Sve dobro promiješajte i ulijte 50 ml vode. Sir posebno naribati na sitno ribež.
5. Luk narežite na pola prstena.
6. Prijeđite na krumpir koji ćete oprati, oguliti i narezati na tanke ploške. Krumpir posolite i popaprite po ukusu.
7. Uzmite kalup i premažite ga uljem. Trećinu krumpira stavite na dno.
8. Zatim je tu polovica pripremljenog luka i ribe.
9. Sve prelijte s nekoliko žlica umaka.
10. Zatim ponovite slojeve.
11. Prelijte preostalim krumpirom i prelijte umakom.
12. Pošaljite obrazac u pećnicu koja se mora zagrijati na 200 stupnjeva.
13. Vrijeme kuhanja - 1 sat. 15 minuta. prije isteka vremena morate sve odozgo posuti naribanim sirom.

Kako kuhati lososove trbuhe u loncima?

Zahvaljujući upotrebi lonaca, možete pripremati obroke u porcijama. Predlažemo da razmislite o receptu za ljubitelje nemasne, ali ništa manje ukusne hrane.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. U svaki lonac ulijte malo ulja. Na dno stavite oguljeni i narezani krumpir. Malo soli i papra na vrhu;
2. Ogulite komade ribe s ljuskica, ali se kora može ostaviti jer će biti mekana. Treba ih uvaljati u začine i poprskati uljem. Stavite komade u lonce;
3. Nakon toga morate položiti malu količinu nasjeckanog korijena đumbira. Ostaje samo posipati krutonima. Kako bi kora i dalje bila lijepa, prvo ih možete pomiješati sa sirom, a zatim staviti u lonce;
4. Sve stavljamo u hladnu pećnicu i pečemo nešto više od sat vremena na 180 stupnjeva.

Recept za pitu od trbuha od lososa

Ovo jelo je vrlo jednostavno i kuha se samo sat vremena. Ovaj će recept pomoći ako odjednom nemate čime počastiti goste ili ako želite ugoditi svojoj obitelji.

Sastojci:

• 1 kg lososa;
• par glavica luka;
• 300 g gotovog kvasnog tijesta;
• 500 g krumpira;
• 2,5 žlice. žlice suncokretovog ulja;
• sol;
• papar;
• začini.

Način kuhanja:

Recept za pitu s trbušcima lososa i rižom

Još jedna verzija torte koja se pokazala ukusnom i zadovoljavajućom. Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo za bilo koji obrok.

Sastojci:

• 1 kg kvasnog tijesta;
• 1 žlica. riža;
• 3 jaja;
• 600 g trbuha;
• 2 žlice. žlice maslaca;
• 2 žlice. žlice sjeckanog kopra;
• 3 žlice. žlice nasjeckanog zelenog luka;
• žumanjak;
• 0,5 žličice soli;
• papar.

Način kuhanja:

Kako skuhati trbuhe od slanog lososa?

Mnogi vole slanu crvenu ribu, no kupnja cijelog fileta prilično je skupa, pa možete koristiti jeftiniju opciju - trbuhe. Sve se priprema vrlo jednostavno. Kalorični sadržaj takvog jela je 293 kcal na 100 g.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Najprije isperite i osušite komade ribe. Stavite ih u spremnik po vašem izboru;
2. Tamo pošaljite sol, šećer i lovorov list. Sve temeljito promiješajte rukama;
3. Na vrh stavite nekoliko grančica kopra;
4. Zamotajte posudu prozirnom folijom, pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan;
5. Nakon isteka vremena, isperite komade u vodi kako biste uklonili višak soli i šećera. To je sve, predjelo je spremno.

Kako skuhati aspic sa trbuhom?

Ovo jelo ukrasit će stol na svakom odmoru. Osim toga, nije samo ukusan, već je i zdrav. Gotovo jelo zasigurno će vas oduševiti ne samo okusom, već i izgledom.

Sastojci:

• 1 kg ribe;
• 0,5 žlice. majoneza;
• bujon;
• želatina;
• sol.

Za ukrašavanje možete koristiti masline, babura paprika i zelje.

Način kuhanja:

Predstavili smo jednostavna i lagana jela koja možete brzo pripremiti kod kuće. Pogodni su za svakodnevne obroke i za proslave.

Često u ribljem odjelu u trgovini vidimo trbuhe lososa, ali prilično često ljudi uopće ne znaju gdje se mogu koristiti. S obzirom na to da koštaju tri puta manje od samog lososa, od ovog proizvoda mogu se pripremiti mnoga divna i jeftina jela. Predstavljamo vam recepte za kuhanje.

"Uho" iz trbuha lososa

Sastojci: voda 4 l, trbuh lososa 300 g, krumpir 4 kom., Mrkva 1 kom., Luk 1 kom., Kuhana riža 100 g, zelje 0,5 hrpa, sol i papar po ukusu, lovorov list po ukusu.

Način pripreme: u kipuću vodu šaljemo mrkvu narezanu na kolutiće, za par minuta šaljemo luk narezan na pola prstena (ili manji), a zatim krumpir narezan na kockice. Zatim dodajte rižu. Trbuhe lososa šaljemo 15 minuta prije kraja kuhanja. Jer jako su masni, u juhu ne stavljamo maslac. Sol i papar po ukusu. Dodajte zelje.

Pečeni trbusi od lososa

Način pripreme: losos se marinira u nekoj vrsti slatkog azijski umak... Ne zadugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju gotovu ribu ponovno namažemo umakom i posipamo sezamom). Ukusan je, pomalo poput unagi jegulje koja se poslužuje na sushiju.

Uho ispod poklopca tijesta

Možete koristiti različito nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno kao za palačinke, ali gušće, kao za okruglice. Ako gotovog tijesta nema pri ruci, zamijesite ga od mlijeka, soli, brašna i proteina iz jaja (žumanjak je potreban za podmazivanje), kao i sode ili praška za pecivo, ugašenog octom. Tijesto izrežite na ploške ne deblje od 0,5 cm, rubove premažite u krug koji odgovara grlu lonca žumanjkom, zapečatite lonce i namažite vrh tijesta preostalim žumanjkom, malo razrijeđenim vodom. Lonce držite unutra vruća pećnica dok kapci ne porumene. Poklopci djeluju kao kruh.

Mousse umak od lososa

Zarolajte s lososom i povrćem

Očistimo povrće, operemo, narežemo: luk na pola prstena. Šargarepu smo rezali za Korejska mrkva ili tako nešto nožem. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu blanširajte povrće 1-2 minute. Povrće vadimo šupljikavom žlicom, posolimo. Dodajte sjeckani đumbir (bez kože). Pomiješamo povrće s ribom. Dodaj u gotovog jela limunov sok po ukusu.

Ukiseljeni trbusi lososa

Lososov trbuh s krumpirom umak od kiselog vrhnja

Sastojci: 400 g trbuha lososa, 3-4 krumpira, 100 g kiselog vrhnja, sol, papar, 2 režnja češnjaka, 100 g tvrdi sir, 1 žlica. l. brašno, 0,5 žličice. senfa, 1 glavica luka.

Način pripreme: kupujemo trbuhe, čistimo ih s kože ljuskicama, odvajamo ravne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuskica. Ni u kojem slučaju ne izbacujemo peraje, već od njih kuhamo riblju juhu. Izrežite file, odvojen od peraja, na male komadiće. Krumpir ogulite, narežite na tanke ploške, stavite sloj krumpira u lonac, posudu otpornu na pećnicu ili duboku tavu. Odozgo stavite sloj luka. Dodajte protisnuti češnjak, sol. Položite trbušni sloj. Sol i papar. Zatim još jedan sloj krumpira. Pripremite umak. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete konzistenciju vrhnja. Posudu prelijte umakom. Naribajte sir, pospite gornji sloj... Možete peći u pećnici na 200 ° C oko sat vremena, a možete i staviti na štednjak i pirjati na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman.

Lososov trbuh u salati

Salata "Naš odgovor na bundu"

Trbuh od mliječa lososa

Umjesto trbuha od lososa, za kuhanje ovih jela možete koristiti trbuhe bilo koje druge omiljene ribe (losos, chum losos).

Prilikom kupnje trbuha birajte šire trake. Najbolje ih je očistiti i smrznuti rezati.

Mala tajna za one koji vole kuhati riblje pite. Ako želite peći pita od ribe(na primjer, s ružičastim lososom) pomaknite ovu ribu trbušcima lososa. Iznenadit ćete se koliko će okus svih ružičastih lososa omekšati! Cijela torta će imati okus kao da je u potpunosti napravljena od lososa.

Ako trebate nešto skuhati vrlo brzo, možete staviti komadiće trbuha, posoliti ih, popapriti i dodati par kriški maslaca. Zatim stavite u staklenu ili zemljanu posudu u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša.

Često u ribarnici vidimo trbuh od lososa.

LiveInternet LiveInternet

• Engleski (115)
• Moda za žene (9)
• Veličine odjeće i obuće (3)
• Zvučne knjige (25)
• Sve za dnevnik (578)
• Avatari (7)
• Internet (19)
• Kalkulator (2)
• Početnici (148)
• Razglednice + kôd (6)
• Vrijeme, Informeri (40)
• Programi (88)
• Okviri (139)
• Hvala ti hvala (33)
• Satovi (28)
• Epigrafi (38)
• Proricanje u horoskopu (22)
• Djeca (1447)
• Anatomski atlas (5)
• Obrazovanje (134)
• Bebe (24)
• Hrana za bebe (56)
• Ručni rad za djecu (6)
• Crtići (106)
• Obuća (5)
• Razvoj govora (30)
• Pjesme iz bajki (131)
• Kreativnost (352)
• Testovi znanja (351)
• Životinje (479)
• Dupini (23)
• Mačke (164)
• Ptice (60)
• Životi velikih ljudi (404)
• Zdravlje (1213)
• Akademija ljepote (226)
• Zdravstveni recepti (921)
• Tanak (54)
• Igre (62)
• Zanimljive priče (25)
• Interijer (626)
• Praonica rublja (26)
• Balkoni i lođe (26)
• Kupaonica (12)
• Rasadnik (29)
• Stan (111)
• Kuhinja (76)
• Hodnik hodnika (14)
• Savjeti (166)
• Renoviranje (23)
• Svjetla (1)
• Spavaća soba (28)
• Zavjese (6)
• Umjetnost (71)
• Balet (28)
• Ples (39)
• Kazalište (3)
• Kino dvorana (1444)
• Za pamćenje (340)
• Knjige (104)
• Kafić (177)
• Kuhanje (5910)
• Palačinke, palačinke, palačinke (242)
• Mesna jela (505)
• Jela od povrća (848)
• Jela od peradi (622)
• Riblja jela (297)
• Jela od svježeg sira (204)
• Jela od jaja (57)
• Pekara (832)
• Pića od kuhanog vina (170)
• Desert (263)
• Hrana za bebe (80)
• Zimske praznine (239)
• Grickalice (472)
• Kaša (64)
• Višenamjensko kuhalo (43)
• Prvi tečajevi (71)
• Blagdanska jela (92)
• Salate (840)
• Smoothies (21)
• Savjeti za kuhanje (281)
• Umak od umaka (58)
• Pauza za čaj (46)
• Legende, izreke (177)
• Mama (64)
• Glazba (2506)
• Alegrova (11)
• Vitas (14)
• Visočki (94)
• Leps (36)
• Glazbeni album (89)
• Pjesme (11)
• Pugačeva (110)
• Talkov (41)
• Korisno (302)
• Savjeti (295)
• Politika (22)
• Praznici (190)
• 8. ožujka (11)
• 9. svibnja (3)
• Valentinovo (7)
• Rođendan (26)
• Dan učitelja (2)
• Nova godina (74)
• Uskrs (7)
• Pokloni (4)
• Čestitamo (26)
• Božić (7)
• Priroda (94)
• Frizure (36)
• Putovanja (1047)
• Zaporožje (19)
• Izrael (235)
• Lenjingrad (80)
• Religija (52)
• Rođen u SSSR -u (23)
• Ručni rad (1211)
• Berba (30)
• Vez (21)
• Kukičanje (280)
• Pletenje (294)
• Papir (107)
• Obrt (339)
• Šivanje (180)
• Vrt-Povrće (165)
• Sport (104)
• Pjesme (2061)
• Irina Samarina (127)
• Eduard Asadov (57)
• Tajna imena (4)
• Filozofija života (131)
• Fotografije (156)
• Photoshop (68)
• Umjetnici (252)
• Cvijeće (271)
• Citati (243)
• Zanimljivo (399)
• Humor (349)

– Pretraživanje dnevnika

– Pretplata na e-poštu

– Statistika

Lososov trbuh - ukusno kuhanje!

Danas sam skuhala ribu - trbuščić lososa! Znate, ispalo je jako ukusno!

Prema nutricionistima, jest trbuh lososa sadrže potpuni popis korisnih i neophodnih tvari u svakodnevnoj prehrani osobe.

Trbuh crvene ribe idealno je rješenje u raspravi o tome kako se pravilno hraniti i kako ne bi opterećivalo obiteljski proračun.

Za ljubitelje prvih jela - Ear- jelo spomenuto u "kućnoj zgradi"). Postoji mnogo vrsta riblje juhe, ali meni je najdraži trbuh od lososa.

Trbuščići - 300-400 g, krumpir - 4 kom., Kuhana riža - 100 g (volim bez riže), mrkva - 1 kom., Srednji luk, 2 Lavrushke, crni papar, začinsko bilje, sol, voda - 3 l.

Skinite kožu s trbuha - lako se može ukloniti nožem. Najprikladnije je to učiniti kad se još nisu odmrznuli do kraja. Izrežite na male komade. Krumpir ogulite i narežite na kockice, šargarepu, luk, krumpir pošaljite u kipuću vodu. Volim dodati lagano prženi luk i mrkvu! Zatim dodajte gotovu rižu. Trbuhe lososa šaljemo 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Po ukusu dodajte lovorov list i začine. Kuhajte još pet do sedam minuta. Dodajte zelje. Prije posluživanja pustite uho da se strmi dvadesetak minuta. I ugodan apetit!

Danas sam kuhala trbuh od lososa s krumpirom u umaku od vrhnja

Sastojci: 400 g lososovog trbuha, 3-4 krumpira, 100 g kiselog vrhnja, sol, papar, 2 režnja češnjaka, 100 g tvrdog sira, 1 žlica. l. brašno, 0,5 žličice. senfa, 1 glavica luka.

Način kuhanja: kupujemo trbuhe, čistimo im kožu ljuskicama, odvajamo ravne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuskica. Ni u kojem slučaju ne izbacujemo peraje, već od njih kuhamo riblju juhu. Izrežite file, odvojen od peraja, na male komadiće. Krumpir ogulite, narežite na tanke ploške, stavite sloj krumpira u posudu otpornu na pećnicu. Odozgo stavite sloj luka. Dodajte protisnuti češnjak, sol. Položite trbušni sloj. Sol i papar. Zatim još jedan sloj krumpira. Pripremite umak. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete konzistenciju vrhnja. Posudu prelijte umakom. Naribajte sir, pospite gornjim slojem. Možete peći u pećnici na 200 ° C oko sat vremena, a možete i staviti na štednjak i pirjati na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Pekla sam.

Kanapei od krumpira s trbuščićima lososa

Sastojci za 5 komada: trbuh lososa - 1 komad, krumpir - 1 komad, rajčica - 1 komad, krastavac - 1 komad, ražnjići od kanapea - 5 komada. Povrće od kanapea može biti apsolutno sve.

Način pripreme: krumpir oprati, oguliti, skuhati, izrezati na 5 krugova, odrezati krajnje vrhove. Moj krastavac, ogulite, odrežite 5 krugova. Moj paradajz, odreži 5 krugova. Tankim, oštrim nožem skinite kožu s trbuha i narežite na male komadiće, oko 3 cm. Na ražanj stavite kanapee - krumpir, rajčicu, krastavce, losos.

Nevjerojatan brza pita s trbuščićima lososa

Sastojci za recept: krumpir srednje veličine - 0,5 kg, trbuh lososa - 1 kg, luk - 2 glavice luka, gotov tijesto od kvasca- 300 g, suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l., kuhinjska sol - po vašem ukusu, mljeveni crni papar - po vašem ukusu.

Način kuhanja: krumpir temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Da biste to učinili, možete koristiti četku. Zatim krumpiru odrežite koru, gomolje stavite na dasku za rezanje i narežite na tanke kolutiće. Luk ogulite, isperite pod hladnom vodom i narežite na kolutiće ili pola prstena.

Gotovo tijesto odmrznite na sobna temperatura, raspakirajte i položite na radnu površinu stola, lagano posutu brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo. Podijelite ga na 2 otprilike jednaka dijela. Valjalicu možete i lagano posipati brašnom kako se ne bi zalijepila za tijesto. Prvi dio tijesta razvaljajte u tanki sloj, debljine do 1 cm.

Namastite pleh za pečenje kolača biljnim uljem, ne zaboravite na stranice pleha. Razvaljani komad tijesta stavite na pripremljeni lim za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Na tijesto položite nasjeckani krumpir u ravnomjernom sloju, posolite po želji. Ribu narežite na trake, širine 1 cm, položite na krumpir. Ako želite, ribu možete narezati na kockice, odaberite opciju rezanja koja vam je prikladnija. Popaprite ribu na vrh, a zatim položite sloj luka. Sada pokrijte sve slojeve drugim dijelom tijesta, prethodno također razvaljanim. Razbijte jaje u malu posudu, lagano ga istucite da se žumanjak pomiješa s bjelanjkom, a vrh kolača premažite četkom za kuhanje. Preporučljivo je napraviti malu rupu u sredini kolača, kao što je prikazano na slici, kako bi se kolač sigurno dobro ispekao iznutra. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 ° C, u pećnicu stavite lim za pečenje s pitom i pecite dok se potpuno ne ispeče 40-45 minuta, dok se ne stvori zlatno smeđa kora.

Gotov kolač ostavite 15 minuta da se ohladi, pa ga narežite na porcije, prebacite u posudu za posluživanje ili porcijske tanjure i poslužite uz omiljena pića.

Domaći recept za trbuh od slanog lososa

Sastojci: svježe smrznuti trbusi lososa - 0,5 kg, krupna sol - 2 žlice. l.

Način pripreme: trbuhe odmrznite na sobnoj temperaturi u situ, tako da će čaša imati viška vode. Ne zaboravite staviti cjedilo na posudu (lonac). Otopljene trbuhe pospite solju sa svih strana na dasci za rezanje. Slane trbuhe stavljamo u pladanj tako da se dobro napune, pokriju poklopcem. Stavili smo pladanj u hladnjak na jedan dan. Nakon jednog dana dobiva se blago posoljen ugodan okus.

Sastojci: trbusi lososa - 5-6 kom., Tjestenina tvrde sorte- 1/2 pakiranja, sir - 50 g, češnjak - 1-2 češnja, začini - origano, bosiljak, zelena salata - 1 vezica, limun - 1/4 dijela.

Način pripreme: Bolje je početi kuhati tjesteninu s tjesteninom, jer se riba vrlo brzo kuha. Tvrdu tjesteninu skuhajte dok ne omekša. Majstori preporučuju korištenje veće tjestenine - mašne, pjena, rogovi.

Odvojite trbuh lososa od kože. Zatim narežite na male komade. Stavite u zagrijanu tavu. Ne morate dodavati ulje, kao ni zatvoriti ribu poklopcem. Čim losos počne peći, lagano ga posolite i preokrenite na drugu stranu. Ako se komadići počnu mrviti, ne brinite, to će vam samo igrati. Dok je riba u tavi, češnjak sitno nasjeckajte ili upotrijebite prešu za češnjak.

Spremnost ribe može se odrediti prema zlatnoj kori. Lososu dodajte češnjak, začine i iscijedite limun. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta. U dobiveni umak dodajte tjesteninu. Ponovno promiješajte i ostavite da se peče. U međuvremenu pripremite tanjure. Listove salate operite, osušite i uberite na velike komade. Ne preporučujem rezanje salate jer gubi hrskavi šarm. Sir naribati.

Stavite na lišće zelene salate na tjesteninu s umakom od lososa, pospite sirom. Tjestenina s lososom je spremna.

Pečeni trbusi od lososa

Način kuhanja: losos se marinira u nekom slatkom azijskom umaku. Ne zadugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju gotovu ribu ponovno namažemo umakom i posipamo sezamom). Ukusan je, pomalo sličan unagi jegulji koja se poslužuje na sushiju

Uho ispod poklopca tijesta

Način pripreme: uzeti lososove trbuhe. Ostatak (kosti s ostacima pulpe, a u dobroj ribi - i glavu, gdje su izvađene škrge) skuhajte s lukom i solju. Procijedite, u juhu stavite krumpir, mrkvu, luk, kopar, zrna papra ili zdrobljene (ako želite, žitarice); kuhajte na laganoj vatri, nakon 15 minuta trbuhe stavite u juhu.

40 minuta prije ručka ili prije dolaska gostiju juhu stavite u keramičke posude, pravilno popaprite, pospite nasjeckanim začinskim biljem i zatvorite poklopcima tijesta.

Možete koristiti različito nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno kao za palačinke, ali gušće, kao za okruglice. Ako pri ruci nema gotovog tijesta, zamijesite ga od mlijeka, soli, brašna i proteina iz jaja (žumanjak je potreban za podmazivanje), kao i sode bikarbone ili praška za pecivo, ugašenog octom. Tijesto izrežite na ploške ne deblje od 0,5 cm, rubove premažite u krug koji odgovara grlu lonca žumanjkom, zapečatite lonce i namažite vrh tijesta preostalim žumanjkom, malo razrijeđenim vodom. Lonce držite u vrućoj pećnici dok poklopci ne porumene. Poklopci djeluju kao kruh

Mousse umak od lososa

Sastojci za recept: 50 g maslaca, 100 g vrhnja 33%, 100 g trbuha lososa.

Način kuhanja: maslac samljeti sa sitno sjeckanom ribom. Zagrijte i protrljajte kroz sito. Umutiti zajedno sa kremom sok od limuna i sjeckano bilje.

Zarolajte s lososom i povrćem

Sastojci: 100 g smrznutog špinata, 3 žlice. l. sok od limuna, trbusi lososa 300-400 g, 200 ml bijelog vina, 1 žličica. papar u zrnu, 1 lovorov list, 300 g lisnatog tijesta, 100 g škampa (spremno za kuhanje), 2 žličice. hren iz konzerve, 1 žumanjak, sol, papar.

Način kuhanja: špinat odmrznite i osušite. Pokapajte sok od limuna po lososu i začinite. Vino skuhajte s 250 ml vode, lovorovim listom i zrnom papra. Stavite ribu u parnu mlaznicu, umetnite je u lonac i kuhajte na pari 7 minuta. Izvaditi i ohladiti. Razvaljajte tijesto u pravokutnik na plehu obloženom papirom. U središte gornje trećine stavite 1 komad lososa, premažite hrenom, odozgo sa špinatom, škampima i začinite. Na drugu krišku lososa rasporedite hren, a stranu za namaz stavite preko špinata. Prekrijte tijestom i u njega potpuno umotajte losos. Stavite na lim za pečenje šavom prema dolje i premažite žumanjkom. Pecite 45 minuta na 200 ° C. Poslužite s povrćem.

Heh iz trbuha s povrćem i limunovim sokom

Sastojci: trbuh - 0,5 kg, morska sol - 1 žličica. bez vrha, mrkva - 2-3 kom., bijeli ili crveni luk 2 glavice, đumbir, zrna crnog papra, drugi začini - po ukusu, pola limuna, biljno ulje.

Način pripreme: izvaditi ribu iz zamrzivača i ukloniti ljuske. Rudnik. Odvojimo kožu, narežemo je na trakice ili kockice, tko god vam se sviđa. Iscijedite sok iz limuna. Pomiješajte ribu s pola obroka soli. Prelijte limunovim sokom i brzo promiješajte ribu. Trebala bi pobijeliti. Komadiće lososa posolite i ponovno promiješajte. Lagano pritisnite (možete pokriti malim tanjurom i staviti staklenku vode na vrh).

Ukiseljeni trbusi lososa

Način pripreme: skinite kožu s trbuha, odrežite peraje, ostavljajući samo trake fileta, operite, osušite ubrusima. Za 100 g pripremljenih trbuha od lososa uzmite 0,5 žličice. sol i šećer te crni papar po ukusu. Utrljajte file smjesom soli, šećera i papra, nakapajte nekoliko kapi riže ili balsamico ocat, prebacite trbuhe lososa u zatvorenu posudu i ostavite 4-5 sati. Zatim u posudu ulijte prokuhanu hladnu vodu, zatvorite poklopac i dobro protresite kako biste isprali preostalu sol iz lososa. Ispustite vodu slani trbuh Stavite losos na ubrus, pustite da voda iscuri i možete jesti.

Lososov trbuh u salati

Način pripreme: 1 žličicu ulijte u žbuku. sjemenke komorača i crnog papra te istucite. Prosijati kroz sito da se odvoji ljuska. Lagano pržite trbuhe s jedne strane na jakoj vatri. Posutu u kojoj će se salata poslužiti pospite nasjeckanim zelenim lukom. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Posložite listove zelene salate. Pomiješajte 1 žlicu. ribani hren od 0,5 st. kiselo vrhnje, u ovaj umak dodajte malo sitno sjeckanog kopra. Ovim umakom prelijte trbuhe, sve promiješajte i položite na lišće. Ukrasite salatu krutonima.

Pita s mocarelom s trbuščićima lososa

Način pripreme: kvasno tijesto sami kupujemo ili mijesimo. Ogulite trbuhe (0,5 kg) s debele kože. Narežemo ih na komade, posolimo i začinimo začinima. Nasjeckajte dva luka srednje veličine i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Lim za pečenje prekrivamo papirom za pečenje (ili namažemo biljnim uljem). Tijesto razvaljano 1 cm debljine osnova je našeg kolača. Na nju se prvo stavlja luk, zatim riba, a zatim mozzarella narezana na trakice. Pećnica mora biti zagrijana na 200 ° C. Jelo se peče ukupno oko pola sata. Čim tijesto porumeni, smanjite temperaturu na 160 ° C. Gledajte tortu kroz stakleni prozor, kao da otvarate vrata, tijesto će otpasti i neće se ispeći.

Sastojci: 300 g trbuha u ulju, luk, jabuka, 200 g dimljenog sira, 4 - 5 kuhana jaja, 400 g majoneze.

Način pripreme: presaviti u slojeve - prvo komadi trbuha. Na njih odmah stavite ukiseljeni luk (1 žličica šećera i 2 žličice octa - zgnječite). Majoneza. Kockice jabuka. Majoneza. Dimljeni sir na rende. Majoneza. Ribana jaja. Majoneza. I također naribani dimljeni sir.

Salata s trbušcima lososa i svježim krastavcem

Sastojci: 300 g svježih trbuha lososa (oguljenih i oguljenih), 5 kuhanih krumpira, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 kiseli krastavac, 2 svježi krastavac, zeleni luk, nemasno kiselo vrhnje, sol, papar, senf.

Način kuhanja: skuhajte i ogulite krumpir i jaja. Svježe nasjeckajte i slani krastavci, luk, bjelanjak i krumpir. Sve stavite u zdjelu. Skuhajte file s trbuha 5 minuta, ohladite, narežite na komade, ostavite nekoliko komada za ukrašavanje. Sjeckanom povrću dodajte ribu. Začinite solju i paprom. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i naribano žumanjak i začinite salatu dobivenim umakom. Ukrasite zelenim lukom i komadićima ribe.

Gotovo kavijar iz trbuha lososa

Sastojci: velika mrkva (kuhana) - 1 kom, maslac - 200 g, blago posoljeni trbuh 400 g.

Način pripreme: ogulite slane trbuhe i prođite kroz mlin za meso zajedno s mrkvom i maslacem. Dobro promiješajte. Koristite kao maslac za sendviče.

Rižoto s trbuha lososa u sporom kuhaču

Način kuhanja: uključite multicooker u načinu prženja. Ulijte malo u zdjelu biljno ulje... Dok se ulje zagrijava, luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Bacamo povrće u zdjelu. 4-5 trbuha brzo se odlijepe od kože, izrežu na komade, a peraje ostave kakve jesu. Stavite losos na povrće i pržite 3 minute. Ulijte 2 šalice oprane dugozrnate riže. Ulijte 6 više čaša vode, posolite, popaprite, dodajte začine (univerzalne ili za pilav). Uključujemo multicooker u režimu žitarica ili pilava na pola sata. Čekamo još 10 minuta u načinu grijanja dok rižoto ne dođe. Otvaramo, stavljamo na tanjure i uživamo.

Trbuh od mliječa lososa

Sastojci: trbuh - 1 kg, majoneza - 1/2 šalice, juha, želatina, sol. Za ukrašavanje: masline, slatka crvena paprika, peršin i kopar.

Način pripreme: kupujemo trbuhe, čistimo ih s kože ljuskicama, odvajamo ravne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuskica. Skuhati file u slanoj vodi. Ohladite u juhi i stavite u kalupe. Želatinu namočite u hladnoj prokuhanoj vodi. Kad zrna postanu prozirna, zagrijavajte ih dok se potpuno ne otope i sjedinite s toplom juhom, filtrirajte. Juhu s želatinom podijelite na dva dijela, jedan pomiješajte s majonezom. U pripremljene kalupe za filete dodajte polovicu prvog dijela želea (bez majoneze), ostavite da se stvrdne. Zatim gore stavite zelenilo, kriške nasjeckane crvene paprike i neke druge ukrase po vašem ukusu. Možete staviti lijepo izrezano cvijeće od kuhanih jaja ili mrkve. Također, u žele od lososa možete uliti konzervirane grašak ili konzervirani kukuruz... Preostali žele prelijte majonezom, ostavite da se smrzne. Prije posluživanja limenke s mliječnim lososom stavite u vruću vodu na 2 sekunde i stavite ih na posudu, okrećući ih. Ukrašavamo preostalim začinskim biljem, paprikom itd.

Lososov trbuh po posebnom receptu

Način pripreme: prije soljenja trbuh se mora osušiti papirnatim ubrusom. Zatim uzmemo pamučnu, opranu, suhu, čistu krpu bez mirisa i kemikalija. Na njega stavljamo trbuhe lososa s ljuskama ribe prema dolje, s crvenim dijelom prema gore. Pospite "meso" trbuha mješavinom 1 žlice. krupne soli s 2 žlice, bez tobogana, šećera. Dovoljno za dva trbuha srednje veličine. Složimo ih s pulpom prema unutra i omotamo trbuh lososa u krpu. I onda ih čvrsto zamotamo u plastičnu vrećicu, ali ih ne vezujemo. Ovaj kovčeg stavljamo na srednju policu u hladnjak (ni u kojem slučaju u zamrzivač). Nakon jednog dana izvadimo trbuh lososa iz hladnjaka, rasklopimo ga. Tkanina će već biti mokra i ne treba je mijenjati. Trbušnu pulpu poprskajte limunovim sokom, oko 1 žlica. sok. Zatim preklopite trbuhe kao i prvi put, ponovno ih omotajte krpom i polietilenom. I stavite ga u hladnjak na još 48 sati.

Nakon dva dana gotov trbuh lososa izvadimo iz hladnjaka, rasklopimo ga i stavimo na dasku za rezanje. Oštrim tankim nožem odvojite kožu zajedno s ljuskama od fileta. Ako u ribama ima kosti, također ih uklanjamo. File narežite na male komadiće. Stavite u tanjur, pospite nasjeckanim zelenim, najbolje lukom, koporom na vrhu i prelijte suncokretovim uljem, po mogućnosti ne rafiniranim.

Citati objavljeni od Iliana11 Pročitajte cijeloU svom citatniku ili zajednici! Lososov trbuh - ukusno kuhanje! Danas sam skuhala ribu - trbuščić lososa! Znate, ispalo je jako ukusno! Prema riječima dijetetičara ...