izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Gljive/ Kandirana bundeva bez pećnice. Kandirana bundeva. Kako kuhati kandiranu bundevu. Kandirana bundeva bez šećera

Kandirana bundeva bez pećnice. Kandirana bundeva. Kako kuhati kandiranu bundevu. Kandirana bundeva bez šećera

Ušećerena bundeva je zdrav i vrlo ukusan desert od povrća koji je savršen za čaj. Osim toga, često se koristi kao dio drugih jela ili kao ukras. Stvar je u tome da ušećerene bundeve uvijek ispadnu vrlo slatke i mirisne, a njihova jarko narančasta boja ugodna je oku i podiže.

Ušećerena bundeva čuva gotovo sve korisne tvari koje se nalaze u sirovom povrću. Dakle, ovo jelo je ukusan "liječnik" za osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i crijeva. Također, kandirana bundeva će pomoći da se riješite bubrežnih kamenaca, poboljšate vid i normalizirate metabolizam. Ovaj svijetli desert može se sigurno uvesti u dječju prehranu, pa čak i priuštiti tijekom stroge dijete. Unatoč činjenici da se šećer dodaje kandiranom voću, sadržaj kalorija u jelu ostaje na prihvatljivoj razini.

Prije sušenja ušećerene bundeve povrće se nareže na male komadiće i prokuha u šećernom ili mednom sirupu. Za aromu se u lonac stavljaju klinčići, cimet, vanilija, korica citrusa itd. Često se kuhaju naranče ili limun sa kandiranom bundevom. Daju jelu pikantnu kiselost i ukusan miris.

Nakon što se bundeva skuha u sirupu, može se sušiti u pećnici, štednjaku ili električnoj sušilici za povrće. Neki kuhari čak ostavljaju začinjene komade kada sobna temperatura. Istina, tada proces pripreme kandiranih bundeva traje mnogo dulje.

Prije posluživanja kandiranu bundevu možete poprskati medom ili poškropiti šećer u prahu. Jedu hladne poslastice.

Nevjerojatno ukusna i mirisna kandirana bundeva! Ovaj recept sadrži sve najpopularnije arome i aromatične dodatke, tako da će desert ispasti pikantan i bogat. Po želji začine se mogu izostaviti ili ostaviti samo neki od njih. Kandirano voće u sirupu mora biti prozirno. Da biste to učinili, potrebno je prokuhati povrće od 4 do 6 puta, hladeći se na sobnu temperaturu između svakog "prilaska". Za sušenje možete koristiti pećnicu na niskoj temperaturi.

Sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 1 naranča;
  • 1 limun;
  • 1200 g šećera;
  • 600 ml vode;
  • 2 štapića cimeta;
  • 1 vrećica vanilin šećera;
  • 2 pupa suhih klinčića.

Način kuhanja:

  1. Ogulite bundevu od kore i sjemenki, narežite pulpu na kockice srednje veličine.
  2. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru, u nju ulijte šećer.
  3. Kuhajte sirup na laganoj vatri dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
  4. Komade bundeve ulijte u lonac sa sirupom i prokuhajte, kuhajte 5 minuta.
  5. Maknite lonac s bundevom s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi.
  6. Limun i naranču narežite na ploške, stavite u sirup.
  7. U zajednički lonac pošaljite klinčiće i cimet, ponovno kuhajte bundevu 5 minuta, a zatim ohladite.
  8. Ponovite postupak još 4 puta, pa dodajte vanilin šećer i dobro promiješati.
  9. Ušećerene bundeve ocijedite u cjedilu i pustite da se ocijede, a zatim stavite na papir za pečenje u jednom sloju.
  10. Osušite kandirano voće na sobnoj temperaturi do željene konzistencije (otprilike 2-3 dana).

Zanimljivo s mreže

Zaista jednostavno i brzi recept za sretne vlasnike električne sušilice. Međutim, ako je potrebno, možete ga zamijeniti običnom pećnicom ili zračnim roštiljem. Ušećerenog voća će biti dosta, ali broj sastojaka ne treba smanjivati. Takav se desert dugo čuva čak i na sobnoj temperaturi, samo ga stavite u posudu s poklopcem koji se zatvara, tako da ga možete odmah pripremiti s marginom. Kandirana bundeva s dodatkom šećera u prahu postat će vrlo nježna, ali je nije potrebno koristiti.

Sastojci:

  • 3 kg bundeve;
  • 1 limun;
  • 4 žlice. l. šećer u prahu;
  • 600 g šećera.

Način kuhanja:

  1. Ogulite bundevu, narežite na male kockice, stavite u duboki lonac.
  2. Bundevu preliti sav šećerom, pričekati da se sok odvoji.
  3. Sok dobiven od bundeve ocijedite u poseban lonac.
  4. Limun narežite na ploške i dodajte soku.
  5. Zakuhajte sirup, procijedite i vruće prelijte preko bundeve.
  6. Bundevu kuhajte 4 puta po 5 minuta u sirupu, hladeći je na sobnoj temperaturi između kuhanja.
  7. Bundevu stavite u sito i pustite da se višak tekućine ocijedi.
  8. Pripremljenu kandiranu bundevu prebacite u sušilicu za povrće i sušite 4 sata.
  9. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu i poslužite.

Kandirano voće bez šećera u pećnici može biti korisno za one koji slijede strogu dijetu ili su iz nekog razloga prisiljeni isključiti ovaj proizvod iz svoje prehrane. Također, ovo jelo je savršeno za malu djecu. Sama po sebi bundeva je dosta slatka, a nedostatak šećera uvelike može nadoknaditi dodavanjem fruktoze i meda. Važno je izdržati buduće kandirano voće u sirupu tako da se dobro zasiti, postane prozirno i mekano.

Sastojci:

  • 400 g bundeve;
  • 2 žlice. l. med;
  • 2 žlice. l. fruktoza;
  • 1 sv. l. cimet;
  • 2 čaše vode.

Način kuhanja:

  1. Pulpu bundeve narežite na male kockice i stavite u lonac.
  2. Bundevu prelijte vodom, dodajte cimet, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
  3. Osušite komade bundeve papirnatim ručnikom.
  4. Ulijte 2 šalice vode u poseban lonac, dodajte med i fruktozu.
  5. Kada sirup počne ključati, u njega stavite bundevu i kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.
  6. Maknite lonac s vatre i ostavite bundevu u sirupu jedan dan.
  7. Ušećereno voće izvadite iz sirupa, ponovno progutajte papirnatim ručnikom i stavite 4 sata na 50 stupnjeva u ventiliranu pećnicu.

Sada znate kuhati kandiranu bundevu prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Ušećerena bundeva je svijetla i slatka dekoracija stola, koja je također vrlo korisna za tijelo. Doslovno tri ili četiri proizvoda čine nevjerojatan desert pikantne arome i nježne teksture! Želite li pozvati goste na zanimljivu čajanku, svakako upotrijebite sljedeće savjete kako napraviti kandiranu bundevu:
  • Kandirana bundeva može postati mnogo zanimljivija ako povrće ne izrežete na banalne kocke, već u obliku nekih originalnih geometrijskih figura. Glavna stvar u isto vrijeme je pokušati učiniti komade jednakim u volumenu, tako da istodobno postignu željeni stupanj spremnosti;
  • Tako da ušećerene bundeve ne izgube oblik i atraktivnost izgled Morate ih sušiti vrlo polako. Ako govorimo o pećnici, tada temperatura ne smije prelaziti 40-60 stupnjeva;
  • Muškatna slatka bundeva najprikladnija je za izradu kandiranog voća. Razlikuje se po maloj veličini i svijetloj sočnoj pulpi. Pritom se vrlo lako čisti – kore se bez poteškoća odrežu. Butternut tikva ima okus pomalo poput kruške;
  • Sirup koji ostane nakon kuhanja kandirane bundeve možete koristiti kao običan džem, poslužujući ga uz čaj. Dok je tekućina još vruća, možete je preliti u sterilne staklenke i sačuvati za zimu. Bit će vrlo korisna vitaminska priprema;
  • Prije nego što skuhate kandiranu tikvu u pećnici, provjerite možete li je postaviti na nisku temperaturu i osigurati ventilaciju. Ako to nije moguće, bolje je ostaviti desert na voštanom papiru na sobnoj temperaturi par dana. Inače će kandirana bundeva biti pokvarena.

Ušećerene bundeve su ukusna, prirodna, pa čak i zdrava poslastica. Dobri su i sami, kao i u kolačićima, tepsije od svježeg sira i druge slatke hrane. Mirisni sirup koji nastaje tijekom njihove pripreme izvrsna je osnova za pripremu pića i svih vrsta slastica.

Dodatni okus kandiranom voću i sirupu daju naranče, limuni, cimet, đumbir ili nešto drugo po vašem ukusu...

Pripremite sastojke: bundevu i npr. naranču i cimet.

Bundevu očistite, a meso narežite na komade. Komadi mogu biti bilo koje veličine i oblika. Napravila sam ih male i debljine cca 5 mm da se kasnije brže osuše.

Komade bundeve pospite šećerom

i čekati da se jako istaknu veliki broj sok.

Dodajte cimet i koricu naranče.

Buduće kandirano voće kuhajte tri puta po pet minuta uz hlađenje nakon svakog kuhanja najmanje sat vremena ...

Ako želite kandirano voće spremiti u sirup, onda je sve spremno... Ali ako želite suho kandirano voće, onda sirup ocijedite, a komadiće bundeve osušite bilo u pećnici na plehu sa papirom za pečenje na 50 stupnjeva sa zatvorena vrata pećnice ili na 100 s otvorenim vratima pećnice,

ili u električnoj sušilici. Vrijeme ovisi o debljini kandiranog voća!

Kandirano voće je spremno, gusto je i malo ljepljivo.

Uvaljajte ih u šećer u prahu.

Dio kandiranog voća sam ostavila u sirupu, a drugo osušila, t.j. uvenuo...

Dobar tek!

Kandirano voće i povrće pripremalo se od davnina. A dostupnost moderne tehnologije omogućuje vam da brzo napravite ukusni slatkiš kod kuće.

Danas, pogledajmo uobičajeno jednostavni recepti kandirana bundeva. Ne vole svi ljudi okus ovog povrća, ali ako se izreže na komade i skuha u slatkom sirupu, ispada divan desertšto se ne sviđa samo djeci, već i odraslima.

Ovaj se slatkiš može dugo čuvati u prozirnom i zatvorenom pakiranju. Može se koristiti za pečenje i razne slastice.

Okus i kvaliteta delicije ovisi o voću. Bolje ih je kupiti na seoskoj tržnici. Ne smiju imati znakove propadanja i udubljenja.

Dakle, pogledajmo nekoliko metoda kuhanja. Svaka domaćica može se nositi s ovim procesom.

Ovo je jedan od naj jednostavne načine kuhanje. Slatki komadi mogu se napraviti vrlo brzo, a ne zahtijeva puno truda. Desert nije samo sladak, već i zdrav, jer sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina.


Sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 1 naranča;
  • 1,2 kg granuliranog šećera;
  • 700 ml vode.

Kuhanje

Prvo operite voće pod mlazom vode. Zatim ga prerežemo na dva dijela, izvadimo sve sjemenke. Bundevu oguliti i narezati na srednje velike komade. Treba imati na umu da se tijekom kuhanja kriške smanjuju u volumenu.

Sada napravimo slatki sirup. Da biste to učinili, ulijte naznačenu količinu granuliranog šećera u tavu, napunite je vodom i dobro promiješajte. Stavimo na štednjak, zakuhamo i kuhamo par minuta da tekućina postane gušća.


Kriške bundeve prelijte sirupom i pošaljite na plamenik. Nakon vrenja kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati.


Dok se bundeva u sirupu hladi, bavit ćemo se narančom. Iz citrusa trebamo iscijediti sok i procijediti ga kroz cjedilo. Zatim ga šaljemo u tavu s budućim kandiranim voćem.


Vratite posudu na štednjak, zakuhajte tekućinu i kuhajte oko pet minuta. Vaditi dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti 3-4 puta dok komadići bundeve ne postanu prozirni. Nakon toga stavite ih na tanjur.


Kandirano voće položimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 50 stupnjeva.


Ako ne želite kuhati desert, komadiće možete jednostavno ostaviti na sobnoj temperaturi par dana.

Ukusna kandirana bundeva u električnoj sušilici

Za izradu delicije na tradicionalan način trebat će puno vremena. Ali uz pomoć električne sušilice možete smanjiti vrijeme kuhanja. Na temperaturi od 50 stupnjeva, komadi će se sušiti oko šest sati.


Sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 1 limun;
  • 250 g granuliranog šećera.

Kuhanje

Bundevu očistimo i narežemo na tanke ploške, kao što je prikazano na donjoj slici. Pripremamo i kriške limuna. Sada na dno tepsije stavite sloj bundeve, pospite s malo šećera, a na vrh stavite limun.

Dakle, postavljamo nekoliko slojeva. Ostavljamo jedan sat da proizvodi puste sok.

Lonac stavimo na štednjak i zakuhamo sadržaj. Kuhamo pet minuta. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte komade. Nakon toga ostavite da se potpuno ohladi, a zatim odbacite u cjedilo da se sva tekućina stakli.


Komade bundeve rasporedimo na palete i sušimo šest sati na temperaturi od 50 stupnjeva.


Stavite desert u suhe staklenke ili plastičnu posudu. Može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Kako kod kuće napraviti kandiranu bundevu s narančom

Bundeva ima specifičan okus koji ne voli svatko. Ali ako od toga napravite desert, onda će vas ukućani tražiti da ga pravite što češće.


Sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 1 naranča;
  • 300 g granuliranog šećera.

Kuhanje

Operite voće, a zatim uklonite sloj kore. Režemo ga na identične kocke ili štapiće, kao što je prikazano na fotografiji ispod.


Naranču podijelimo na pola i narežemo na pola kolutiće zajedno s korom. Šaljemo ga na tanjur s komadićima bundeve.


Proizvode prekrijemo šećerom. Pokrijemo posudu poklopcem, protresemo sadržaj tako da se šećer rasporedi. Ostavljamo oko 6 sati.


Nakon tog vremena ocijedite tekućinu s tanjura, prokuhajte pet minuta, a zatim ponovno prelijte bundevu s narančom. Odlazimo još šest sati. Ovaj postupak ponavljamo 4-5 puta.


Zakuhajte komadiće hrane zajedno sa sirupom i kuhajte oko 5 minuta. Kad se ohlade baciti ih u cjedilo.

Sada položite kriške na rešetku. Sušite 5-6 sati. Ako nemate takvu tehniku, onda možete sušiti komade u pećnici na temperaturi od 50-60 stupnjeva.


Preostali sirup se ne može sipati. Iz toga dolazi ukusni žele. Također se koristi za impregniranje slojeva kolača. Dobar tek!

Kandirana bundeva s limunom: korak po korak recept za instant kuhanje

Ako želite ugoditi svojoj djeci ukusnim desertom, onda napravite kandirana bundeva. To će potrajati dosta vremena, a onda možete koristiti brzi recept.


Sastojci:

  • 600 g oguljene bundeve;
  • ½ dijela limuna;
  • 1 šalica šećera;
  • 1 žlica šećera u prahu.

Kuhanje

Bundevu očistimo, izrežemo jezgru sa sjemenkama i narežemo na male komadiće. Zatim ih prekrijemo granuliranim šećerom i ostavimo par sati.


Na tanjur šaljemo naribanu koricu i sok od ½ limuna. Stavimo na štednjak i nakon vrenja kuhamo na laganoj vatri pet minuta. Maknite s vatre i ostavite tri sata da se potpuno ohladi.


Ako imate tvrdu bundevu, možete je još jednom prokuhati. Zatim ocijedite tekućinu i kuhajte desetak minuta. Nakon toga bundevu napunite vrućim sirupom i ostavite 2 sata. Nakon tog vremena ponovno ocijedite tekućinu, a komadiće stavite na rešetku sušara za povrće.


Sušite kandirano voće nekoliko sati. Prebacujemo ih na tanjur. Po želji pospite šećerom u prahu.


Ukusni desert je spreman za jelo. Dobar tek!

Recept za kandiranu bundevu s medom bez šećera

Ako želite napraviti zdravu poslasticu. Taj granulirani šećer može se zamijeniti prirodnim medom. Takav će desert imati korisna svojstva i izvrstan okus.


Sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 200 ml meda;
  • 1 limun;
  • Cimet i šećer u prahu.

Kuhanje

Oguljenu bundevu izrežemo na kockice i pošaljemo na duboki tanjur. Pospite šećerom, promiješajte i pokrijte poklopcem. Ostavljamo 12 sati.


U sljedećoj fazi, ocijedite sok, dodajte med i limun, uvijen kroz mlin za meso. Prokuhajte tekućinu oko dvije minute. Sirup procijediti i preliti preko bundeve. Tavu stavimo na štednjak i kuhamo oko 1,5 sat na laganoj vatri.


Komade bacamo u cjedilo kako bi se iz njih ocijedila sva tekućina. Položimo ih na sušilicu i ostavimo 4-6 sati.


Deliciju rasporedimo u plastične posude, a u svaku dodamo šećer u prahu i cimet po ukusu. Dobar tek!

Ušećerena bundeva za zimnicu - recept za prste polizat ćete

Prema ovom receptu možete napraviti kandirano voće ne samo od bundeve, već i od tikvica. Poslastica se može dugo čuvati. Može se koristiti kao međuobrok desert ili za pečenje.


Sastojci:

  • 1 kg oguljene bundeve;
  • 1 limun;
  • 200 g bijelog šećera;
  • 4 žlice prirodnog meda.

Kuhanje

Pulpu bundeve narežite na srednje kockice. Preporučljivo ih je izvagati kako bi se točno odredila količina ostalih sastojaka. Kriške punimo šećerom i ostavimo 12 sati na hladnom mjestu. Nakon tog vremena ocijedite sok.


U ocijeđenu tekućinu šaljemo limun koji samljemo blenderom. Dodajte prirodni med, stavite na štednjak i nakon što prokuha kuhajte par minuta. Dobivenim sirupom prelijte ploške bundeve.


Lonac s bundevom stavimo na štednjak i kuhamo dok se sirup ne zgusne. Ne zaboravite promiješati komade da ne zagore. Zatim kandirano voće širimo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i šaljemo ga da se suši u pećnici, zagrijanoj na 40 stupnjeva.


Gotove kandirano voće po želji možete posuti šećerom u prahu. Desert možete čuvati cijelu zimu u plastičnim posudama ili suhim staklenkama.

Kako kuhati ukusnu kandiranu bundevu u mikrovalnoj pećnici

Zahvaljujući suvremenom razvoju, proces kuhanja je pojednostavljen. Kandirane bundeve možete brzo napraviti u mikrovalnoj pećnici. Za postupak pogledajte sljedeći video:

Pokušao sam odabrati najviše razni recepti desert od bundeve. Stoga možete koristiti bilo koju opciju koja vam više odgovara ili vam se sviđa.

Kandirano voće su kore ili tvrda pulpa slatkog voća ili bobičastog voća. Glavni sastojak za takav desert je kruška, trešnja, kora lubenice, agrumi ili bundeva. Kuhanje poslastica ne razlikuje se od kuhanja pekmeza, a svi sastojci se nalaze u svakom domu.

Kandirano voće se koristi ne samo kao slatkiš, već i kao ukras za žele, pitu ili tortu. Ušećerene kriške bundeve sadrže korisne tvari, kao i vitamine A, B, C i E. Ušećereno voće nezaobilazno je u borbi protiv stresa, apatije i astenije.

jednostavan recept

Prethodno oguljenu bundevu morate izrezati na komade srednje veličine.

Tanke kriške mogu se jako osušiti i jednostavno izgorjeti. Limun je potrebno izrezati na četvrtine.

Šećer, klinčići, cimet, limun, bundeva se pomiješaju u maloj posudi i sve se ostavi sa strane do jutra.

Tijekom noći povrće pušta sok, čime se šećer brže otapa. Zakuhajte sirup, prokuhajte par minuta i maknite sa štednjaka. Smjesa se mora ohladiti i natopiti pa će trebati 6 do 10 sati. Ovo je jedno trčanje, koje će se morati ponoviti još 4 puta.

Sirup se pažljivo ocijedi, komadiće bundeve je bolje ostaviti dva sata u cjedilu. Ako tekućina ostane na dnu, kandirano voće će se sušiti jako dugo. Buduće slatko jelo se polaže na lim za pečenje i peče u pećnici na temperaturi od 50 stupnjeva 4-5 sati.

Toplo kandirano voće pažljivo se uvalja u šećer u prahu.

Med kandirana bundeva u pećnici

Sastojci:

  • šećer - 200 g;
  • bundeva - 1 kg;
  • med - 60 ml;
  • citrusi - 1 kom .;
  • šećer u prahu.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Kalorije: 305 kcal.

Bundeva se nareže na male komadiće, pospe šećerom i ostavi preko noći. Ujutro se sok mora iscijediti u drugu posudu. Limun je potrebno izrezati na male kriške, ukloniti sve sjemenke i usitniti blenderom ili finim ribanjem.

Prerađeni limun se zatim pomiješa sa sokom od bundeve i medom. Zatim se dobivena smjesa dovede do vrenja i kuha se 3 minute.

Sirup se pažljivo filtrira i ulije u posudu s kriškama bundeve. Svi sastojci se kuhaju sat i pol, dok se sirup ne počne zgušnjavati.

Gotovo gotovo kandirano voće se filtrira i položi na pergament za sušenje. Možete sušiti i u električnoj sušilici i u pećnici s konvekcijom na temperaturi od 50 stupnjeva. Ohlađenu osušenu bundevu uvaljajte u šećer u prahu.

Recept za kandiranu bundevu sa začinima

Sastojci:

  • povrće (buča) - 1 kg;
  • voda - 700 ml;
  • šećer - 1 kg;
  • vanilija, cimet - po 1 štapić;
  • klinčići - 2 kom.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Sadržaj kalorija: 125 kcal.

Bundevu očistimo od sjemenki i kore, operemo i narežemo na male kockice. U posebnoj posudi potrebno je skuhati sirup od šećera i čiste vode. Nakon što prokuha, dodaje se bundeva i začini.

Smjesa se kuha 5 minuta, nakon čega se ohladi. Postupak se ponavlja oko 6 puta dok kriške bundeve ne postanu prozirne u obliku karamele.

Ušećereno voće se izvadi i nasloni u cjedilo kako bi se sirup ocijedio. Zatim se polažu na pergamentni papir i osuše. Slatkost je bolje sušiti u pećnici s temperaturnim režimom do 50 stupnjeva. Nakon hlađenja, kandirano voće se posipa šećerom u prahu. Za karamelizaciju možete koristiti spori štednjak odabirom načina kuhanja na pari.

Kako kuhati kandiranu bundevu s citrusima

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 2 kg;
  • čista voda - 1 čaša;
  • šećer - 700 g;
  • naranča - 2 kom .;
  • vanilin;
  • šećer u prahu.

Vrijeme kuhanja: 10 sati.

Sadržaj kalorija: 205 kcal.

Pulpa bundeve se reže na ploče, trake ili kocke. Agrumi se moraju oguliti, odstraniti sjemenke i podijeliti na kriške. Zasebno je potrebno pripremiti sirup od vode i šećera, zakuhati i stalno miješati.

U slatku smjesu dodaju se bundeva i naranča, nakon čega se kuha 7 minuta. Posuda s bundevom se makne sa štednjaka i ostavi 2-3 sata dok se potpuno ne ohladi. Postupak se ponavlja dva puta.

Zatim se od kandiranog voća ocijedi sirup, pa se vade kriške naranče. Komadići bundeve trebaju biti prozirni i mekani. Polažu se na lim za pečenje, na pergament i šalju u pećnicu na 5 sati na maksimalnoj temperaturi od 40 stupnjeva.

Nakon kuhanja i hlađenja slatka bundeva se posipa šećerom u prahu i vanilijom.

Kandirana bundeva u sirupu od limuna i naranče

Sastojci:

  • oguljeno povrće (buča) - 1 kg;
  • voda - 1 staklo;
  • šećer - 300 g;
  • cimet - 5 g;
  • naranča i limun - po 1/2;
  • klinčići - 3 kom.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Sadržaj kalorija: 230 kcal.

Bundevu je potrebno izrezati na srednje velike komade iste veličine kako bi se kuhale u isto vrijeme. Zatim morate skuhati sirup od vode, šećera, klinčića, cimeta, pola soka od citrusa.

Nakon što se šećer potpuno otopi, u smjesu se dodaje povrće, a vatra se smanjuje. Kada sirup zakipi, sastojke je potrebno još kuhati 7 minuta.

Kriške bundeve trebaju biti mekane. Potrebno ih je pažljivo staviti u drugu posudu kako bi staklo imalo višak tekućine, ali to će trajati oko 2 sata. Kandirano voće se položi na papir za pečenje i stavi u pećnicu 3 sata.

Nakon što prođe to vrijeme, lim za pečenje se makne, komadići bundeve se ohlade i uvaljaju u šećer. Gotovu poslasticu preporuča se čuvati u staklenoj posudi.

kandirana bundeva kuhanje kod kuće vrlo su popularni jer koristan proizvodčak i djeca vole ovaj način. Sve recenzije takvog jednostavnog ali ukusan desert, pozitivni su.

Mnoge domaćice znaju nekoliko tajni koje olakšavaju kuhanje kandirane bundeve. Evo glavnih:

  1. Okus kuhane delicije ovisi o sorti bundeve. Najbolja opcija smatra se vrsta muškatnog oraščića, u kojoj nježna pulpa podsjeća na okus kruške;
  2. Da biste bili sigurni da je desert od bundeve spreman za jelo, morate ga provjeriti na spremnost. Ne bi se trebao lijepiti za ruke i biti presušen;
  3. Desert se lako priprema u sporom štednjaku, samo trebate postaviti način rada "više kuhanja", temperaturu prvo postaviti na 100 stupnjeva, a zatim na 85. Poklopac mora biti stalno otvoren;
  4. Kuhanu tikvu čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama ili u vrećici od debelog materijala kako biste spriječili ulazak insekata ili vlage.

Desert od bundeve nije samo ukusan, već i zdrav. Za pripremu slatkog kandiranog voća trebat će vam samo par sastojaka koje svaka domaćica ima i malo vremena.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Bundeva (lat. Cucurbita) je najpopularniji simbol zapadnog blagdana Halloween. Općenito je prihvaćeno da je prvo rođena u Južnoj Americi (spominje se u spisima starih Asteka). Ne zaobilazimo ni pažnju bundeve - dodaju je u kaše, prave pekmez i prave prirodne slastice (kandirana bundeva).

Kako napraviti kandirano voće od bundeve

Kuhanje kandirane bundeve jednostavan je postupak. Najsvježiju, najslađu bundevu potrebno je izrezati na male, uredne komade (iste veličine). Zatim stavite buduću deliciju u slojeve u lonac, a zatim ulijte 1-1,2 kg šećera. Dodavanje limuna neće biti suvišno, jer će dati ugodan okus citrusa i malo kiselosti.

Nakon toga smjesa se stavi na vatru, prokuha i kuha još nekoliko minuta. Zatim se kriške bundeve moraju ukloniti, ohladiti i osušiti. Možete u pećnici, a možete samo na zraku. Kako bi se sirup brže slagao, kocke se slažu na tanjur ili pladanj obložen papirom da upiju višak tekućine.

U električnoj sušilici

Sušena bundeva u električnoj sušilici ima prvoklasan okus i najviše podsjeća na pravo kandirano voće. Svatko može smisliti kako ga kuhati. Za dobar rezultat morate odabrati visokokvalitetne, zrele sirovine. Zatim se bundeva reže na identične ploške, ali u isto vrijeme velike (povrće se jako suši u sušilici). Kriške se stavljaju u kuhani kipući sirup za kandirano voće (šećer), kuhani u slatkoj tekućini 4-5 minuta. Na kraju se kuhane ploške bundeve običnom sitom oslobode tekućine i stave u sušilicu na nekoliko sati.

U pećnici

Najlakši način za stvaranje kandirane bundeve u pećnici, jer gotovo svi imaju ovu tehniku. Metoda je daleko od komplicirane i povoljne. Proces izrade kandiranog voća u pećnici sličan je prethodnom. Plod se oguli od tvrde kožice i po želji nareže na komade širine ne veće od centimetra i dužine od 3 do 10 cm. Zatim ukuhati slatki sirup i odložiti u cjedilo. Kad se tekućina ocijedi s kriški, stavljaju se na lim za pečenje i suše s otvorenim vratima oko 3-4 sata.

U laganom kuhaču

Glavna svrha multicookera je zamjena klasične tave. Dakle, umjesto kuhanja u loncu, kockice bundeve stavljaju se u spori kuhač i posipaju šećerom. U tom slučaju morate postaviti ispravan način rada - "Prženje" ili "Pečenje". Trajanje ove operacije je 40 minuta. Kandirano voće u sporom kuhaču pretvara se u ukusne narančaste grudice. Ali možete potpuno dovršiti proces sušenja u pećnici ili sušilici.

u mikrovalnoj pećnici

Bundeva u mikrovalnoj pećnici je iznimno rijetka, ali tako jednostavna metoda još uvijek postoji. Važno je ne zaboraviti na poseban pribor, jer je mikrovalna pećnica izbirljiva tehnika. Morate početi s pripremom sirupa. Izlazi miješanjem vode s jednom čašom granuliranog šećera. Tekućina se stavi u mikrovalnu pećnicu na određeno vrijeme - dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se povrće oguli, podijeli na male komadiće i stavi u slatki slatki sirup. Dodatni sastojci mogu biti limun, cimet, klinčići, vanilin.

Kandirano voće se peče u mikrovalnoj pećnici 10 minuta, zatim ih treba izvaditi da malo odstoje, a prethodno izvedene radnje treba ponoviti, odnosno poslati u mikrovalnu pećnicu na 10 minuta. Ponavljajte korake dok sirup ne bude ugodan. žuta nijansa. Nakon toga slatkiše možete sušiti na bilo koji od načina.

Bez pećnice

Kandirano voće možete sušiti tako da ga položite na poseban papir za pečenje (pergament) i ostavite na zraku. Možete uključiti ventilator - kao što pokazuje praksa, ovo je učinkovita metoda. Osušeni slatkiši se ne razlikuju od onih napravljenih u pećnici.

Recept za kandiranu bundevu kod kuće

Ako ste se prvi put latili pripreme poslastica, ne biste trebali eksperimentirati. Bolje koristiti klasični recept, koji se brzo i ukusno može provesti kod kuće. Da biste to učinili, potrebna vam je samo sama bundeva, šećer i voda.

Započnite odabirom povrća. Njegovo meso treba biti netaknuto, gusto. Kada je odabrano, možete započeti čišćenje: uklonite koru, uklonite sjemenke. Zatim cijelu pulpu izrežite na jednake pravokutnike. Za izbjeljivanje komada može se obaviti blanširanje. Morate zakuhati vodu u loncu, a zatim uroniti komade u kipuću vodu.

Držite 6-7 minuta, a zatim izvadite i odmah ohladite. Da biste dodali kiselost deliciji, napravite šećerni sirup s dodatkom sok od limuna. Preporuča se komadiće bundeve kuhati 4-5 minuta u sirupu, a zatim ih staviti na cjedilo i ostaviti nekoliko sati. Tek tada se komadi mogu sušiti.

Jednostavan recept za pećnicu

  • Vrijeme kuhanja: 6-7 sati
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 680 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.

Najjednostavniji recept bez dodataka je sa šećernim sirupom. Iako slatkiši dolaze u malim veličinama, oni su hranjivi i mogu dugo zasititi tijelo energijom. Srednje kalorijsko jelo izvor je hranjivih tvari za tijelo. Kandirana bundeva se može jesti čak i uz održavanje dijete.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1-1,5 kg;
  • granulirani šećer - 0,5 kg;
  • pročišćena voda - 0,5 l;

Način kuhanja:

  1. Nakon što odaberete prikladnu bundevu, ogulite joj tvrdu kožu. Formirani komad od pulpe prepolovite, očistite sve sjemenke.
  2. domaći recept preporučuje rezanje bundeve na jednake komade. To će osigurati da se kriške kuhaju u isto vrijeme.
  3. Pritom se od granuliranog šećera i vode priprema sirup. Tu se stave kocke bundeve i kuhaju 4-5 minuta. Nakon toga se izvlače, hlade sat vremena.
  4. Postupak kuhanja i hlađenja potrebno je ponoviti, a zatim komadiće odbaciti na sito.
  5. Zatim sušite u pećnici zagrijanoj na 40° 4 sata.

S limunom

  • Vrijeme kuhanja: 6-7 sati
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 700 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Kandirano voće s limunom - jedan od onih slučajeva kada možete kuhati ukusno jelo bez dodatnih troškova. Nježna aroma citrusa i ugodna kiselost daju receptu posebnu ekstravaganciju. Kuhanje ne zahtijeva nikakve dodatne korake osim tankog rezanja limuna i guljenja, a zatim same bundeve.

Sastojci:

  • srednja glava bundeve - 1-2 kg;
  • voda za piće - 0,5 l;
  • fini šećer - 700 g;
  • zreli limun - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Prethodno očistite glavnu komponentu. Isjeckajte na velike jednake komade.
  2. Pripremite sirup potreban za kuhanje. Da biste to učinili, pomiješajte pulpu bundeve sa šećerom, dodajte gotovu sjeckanu kriške limuna. Ubacite u vodu, pa kuhajte 4 minute. Izvadite na sat vremena, nakon čega ponovno spojite, kuhajte 4 minute. Ovo je dovoljno da pulpa uzme sok od limuna.
  3. Dio od bundeve stavite na sito, pričekajte dok tekućina ne iscuri. Vrijeme će trajati sat vremena.
  4. Na kraju pećnicu zagrijte na 40 stupnjeva i sušite 4 sata za redom.

S medom

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati.
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1010 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Korisnost meda primjećuju čak i liječnici, pa će dodavanje u desert biti razumna odluka. Kandirano voće s medom nije previše kalorijsko, ali je hranjivo. Med ne samo da daje dodatnu slatkoću i okus, već i karamelizira poslasticu. Ako postoji želja, možete eksperimentirati sa začinima, šećerom u prahu.

Sastojci:

  • bundeva - 1-1,5 kg;
  • granulirani šećer - 500 g;
  • voda - 0,5 l;
  • med - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

  1. Ogulite bundevu od kore i sjemenki. Zatim nasjeckajte na velike kocke.
  2. Topla voda, stavite šećer, med. Zakuhajte vodu da uronite povrće sa začinima.
  3. Kuhajte ne više od četiri minute, a zatim izvadite i ohladite sat vremena. Zatim stavite u istu tekućinu i kuhajte 4 minute na isti način. Nakon što im isteknu, ponovno ih izvadite i sušite na cjedilu 1 sat.
  4. Za potpunu spremnost, ostaje osušiti proizvod u pećnici ili ga položiti na papir.

Bez šećera

  • Vrijeme kuhanja: 7-8 sati
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1000 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Ovdje je vrijedno pažnje potpuni nedostatak šećera kao takvog. Recept za kandirano voće bez šećera odabire se u rijetkim slučajevima kada žele minimizirati sadržaj kalorija u desertu ili ako je jelo pripremljeno za dijabetičare. Odabir meda kao baze čini okus delicije suptilnijim.

Sastojci:

  • Bundeva - 1 kg;
  • Voda - 0,5 l;
  • 2 žlice. žlice fruktoze (ili meda, ili sve zajedno);
  • cimet ili vanilija.

Način kuhanja:

  1. Svježu bundevu, oguljenu od kore i unutarnjeg nadjeva, nasjeckajte na kvadrate. Pripremite otopinu šećera i vode, dodajte fruktozu ili med (što je prikladnije). Ubacite malo začina i prokuhajte.
  2. U kuhani sirup dodajte bundevu i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Zatim počnite sušiti. Bacite na cjedilo i ostavite sat vremena, a zatim osušite na zraku.

S narančom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
  • Porcije po posudi: 6 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1400 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Kandirano voće s narančom i limunom jednostavna je i ukusna poslastica. Ovo su slastice koje su dobre u bilo kojem obliku, jer će se dodatkom naranče i limuna otkloniti okus "bukve". Jelo se ne može sušiti i poslužiti malo vlažno, što na njega ni na koji način neće utjecati. kvalitete okusa. Za potpunu spremnost, deliciju treba položiti na kalup, a zatim dovesti do osušenog stanja u pećnici. Dopušteno je napraviti takvu poslasticu s mandarinom.

Sastojci:

  • velika naranča - 1 kom;
  • limun - 1 kom;
  • voda - 0,5 l;
  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • 0,5 kg šećera - 0,5 kg;
  • neki začini.

Način kuhanja:

  1. Kuhanje počinje čišćenjem i rezanjem glavnog sastojka. Naranču i limun sameljite mikserom. Zatim uzmite duboki oblik, stavite sve voće tamo i pokrijte šećerom (pospite začine na vrh).
  2. Stavite u pećnicu na 40 minuta (na 180°C).
  3. Nakon 20 minuta umiješajte voće i pecite još 20 minuta.
  4. Ušećereno voće bundeve prije upotrebe poželjno je ohladiti.

Cimet

  • Vrijeme kuhanja: 5 do 8 sati.
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 900 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Cimet je klasični začin za pečenje i bilo koje slatko jelo. Ušećereno voće s mirisom cimeta toliko bogato da se miris osjeti iz daljine, a cijela tajna leži u dugotrajnoj infuziji kandiranog voća u cimetovom sirupu. Zatim osušite komade poslastica u pećnici ili sušilici.

Sastojci:

  • voda - 0,5 l;
  • bundeva - 1 kg pulpe;
  • šećer - 0,5 kg;
  • 1 čajna žličica cimeta;
  • pola limuna.

Način kuhanja:

  1. Bundevu ogulite, narežite na pravokutnike ili jednake trakice. Pola limuna također narežite na tanke kolutove. Miješati.
  2. Pripremite šećernu dekociju s dodatkom cimeta. Tamo stavite mješavinu bundeve i limuna, kuhajte 20 minuta. Ostavite sve 3-4 sata kako bi omot bio zasićen aromom cimeta.
  3. Nakon četiri sata uklonite tekućinu sa cjedilom, možete posuti šećerom u prahu. Osušite kandirano voće na prirodan način u sobi ili koristite pećnicu.

Smrznuta bundeva

  • Vrijeme kuhanja: 4 - 6 sati.
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 700 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Zamrzavanje voća i povrća je odlično rješenje, jer vam omogućuje uštedu korisne značajke proizvodi, njihovi vitamini i bogat okus. Prednost kandiranog voća od smrznute bundeve je što je gotovo spremna za upotrebu, jer se prije zamrzavanja oguli i reže. Stoga ga samo trebate izvaditi i početi kuhati.

Sastojci:

  • svježe smrznuta bundeva - 0,5 kg;
  • voda - 300 ml;
  • šećer - 400 g;
  • začini - po vašem ukusu.

Upute za kuhanje:

  1. Pripremite otopinu šećera. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, šećer i prokuhajte ove sastojke.
  2. Bundevu bacite u kipuću vodu (bez odmrzavanja, tako će zadržati vrijedne vitamine). Kuhajte 20 minuta, zatim ohladite sat vremena i ponovno kuhajte 10 minuta.
  3. Nakon toplinska obrada smjesu ostaviti na cjedilu. Držite tako oko sat vremena. Zatim sušite pomoću jedne od gore navedenih metoda nekoliko sati.

Za zimu

  • Vrijeme kuhanja: 8 sati ili jedan dan (sušenje u kući).
  • Porcije po posudi: 5 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 700 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Kandirano voće za zimu beru ljudi koji brinu o svom zdravlju. Uostalom, takva slatkoća, osim ugodnog okusa, sadrži i veliku količinu korisnih tvari. Tajna koliko dugo se ne kvari leži u dugotrajnom sušenju. Domaći recept pomoći će vam da naučite kako da ukusne kandirane bundeve traju dugo.

Sastojci:

  • bundeva - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • šećer - 500 g.

Upute za kuhanje:

  1. Trebate započeti čišćenjem samog povrća od kožice i iznutrica. Zatim izrežite na jednake kvadrate.
  2. Domaći recept uključuje kuhanje šećerni sirup. Da biste to učinili, voda i šećer se kombiniraju, možete i sa začinima.
  3. Kocke bundeve spuštaju se u kipuću tekućinu i kuhaju 20 minuta. Nakon toga se vade i stavljaju na sito. Tekućina će se potpuno isprazniti u roku od sat vremena.
  4. Kandirano voće za berbu za zimu sušite u pećnici na 40 stupnjeva najmanje 6 sati. Sušenje u sobi - oko jedan dan.

Recept sa sodom

  • Vrijeme kuhanja: 2 dana.
  • Porcije po posudi: 6 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 900 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Vrsta kuhinje: ruska.
  • Težina: srednja.

Domaći recept za kandirano voće sa sodom bitno se razlikuje od prethodnog procesa kuhanja. Zgrabite ih ako ste već sigurni u svoje kulinarske vještine. Iako je kandirano voće jednostavno nevjerojatno i ludo ukusno, morat ćete se potruditi prije nego ih probate.

Sastojci:

  • zrela bundeva - 1 (može biti 1,5) kg;
  • voda - 1,5 l;
  • šećer - 0,5 kg;
  • soda - 1 čajna žličica;
  • 1 limun.

Način kuhanja:

  1. Bundevu narezanu na trakice unaprijed uronite u litru otopine vode pomiješane sa sodom. Tako smjesa treba stajati 8 do 10 sati. Nakon isteka vremena, uklonite vodu, a bundevu operite čistom vodom.
  2. Šećer pomiješajte s dvije čaše vode, od njih skuhajte sirup. Tamo stavite trakice bundeve, izvadite da se namaču još 10 sati.
  3. Zatim se sirup ulije u zasebnu posudu, tamo se doda nasjeckani limun, sve se to kuha zajedno s bundevom 15 minuta.
  4. Nakon hlađenja, inzistirajte još 8 sati. Sirup ocijedite, kockice dobro očistite od tekućine pomoću cjedila.
  5. Na kraju upotrijebite pećnicu (zagrijte na 110° i otvorite vrata) i sušite 4 sata.