Stroj iz gljiva za knedle. Klanke i knedle s punjenjem gljiva: recepti za svaki ukus. Kuhanje zadovoljavaju pržene knedle s gljivama

Knunke pripremljene domaćim receptima s gljivama ili knedlama, naravno, ne idu na bilo koju usporedbu s kupljenim. Prvo, jasno znate što punjenje koristi za ta posuđe. Drugo, sama tijesta, pomiješana s vlastitim rukama, mnogo je mekša i elastičnije što se priprema u industrijskoj ljestvici. Pa, treće, slobodni ste improvizirati, što znači da će okus vašeg jela svaki put biti drugačiji.

Knedle s gljivama u kiselo vrhnja

Prije izrade ogromnih gljiva, pripremite sljedeće sastojke:

• Za tijesto: 1/2stakanamuki, 1-2yike, 1 vodene naočale, 1/2 h. Spone soli.
• Za mljeveno meso: 400 g bijelih gljiva (Ryzhikov), 1 žarulja, 2 tbsp. Žlice maslaca, 1 tbsp. Spoon kiselo vrhnje, brašno, sol.

Kuhanje:

Luk su sjeckanje, lagano uvrnuti u ulje, izrezati gljive, sol, izrezati u brašno i pržiti u ulju. Zatim pomiješajte s kiselim vrhnjem i lukom.

Umiješati tijesto, lagano je izvaditi, izrezati čašu kolača, staviti svaki komad od 1 t. Napuna žlicu, teći i kuhati u slanoj vodi.

Kao što se može vidjeti na fotografiji, knedle s gljivama na ovom receptu moraju se poslužiti vruće s maslacem i kiselo vrhnje:

Knedle s gljivama

Sastojci:

1,2 kg gljiva, 140 g od odgovoranog luka, 90 g maslaca, 60 g ustajalog zvona, 20 g zemaljskih superzvijezda, 520 g brašna, 2 jaja, 200 ml vode (ili mlijeka), crno tlo paprike i sol na okus.

Kuhanje:

Prije izrade knedla, gljive moraju biti pažljivo ispran. Zatim sjeckanjem, dodajte 2-3 tbsp. L Spoon vode, soli i gulaša na laganoj toplini prije isparavanja tekućine. Upiti u vodu ili mlijeko bug i stisnuti. Luk izrezane u krugove i pržite na kremasto ulje.

Pripremljeni proizvodi za preskočenje kroz mlin za meso, dodajte sol, papar i dobro promiješajte.

Iz brašna, jaja i vode s dodatkom soli zamiješi tijesto, tanko ga izvaditi, izrezati u krugove i staviti malo mljeveno meso gljiva na svakoj od njih.

Ispitni rubovi za povezivanje i skrivanje. 10 minuta prije podnošenja knedle na stol, izostavite u slanoj kipućoj vodi i kuhajte dok se ne pojavi.

Kuhani na ovom receptu klipani uklonite cocksack na posudu i sipati rastopljeni maslacPomiješana s mljevenim krušnim mrvicama.

Prodoralne knedle

Prije izrade knedla s gljivama, pripremite sljedeće sastojke:

• Tijesto: 350g brašna, 130 ml topline, 1 jaje +1 za podmazivanje, 1N. l. Sol, Leaf Bay.
• Punjenje: 300-400 g piletina griz, 100-150 g Šumske gljive, 100 g potisnutog luke, 1/2 h. L. Khmeli-Sunnels, 1/2 h. L. Soli, 20 ml biljnog ulja za prženje.
• Za hranjenje: Kiselo vrhnje, sjeckani kopar i / ili peršin.
• Dodatno: staklo.

Kuhanje:

Pomiješajte brašno i sol, kucajte jaje, ulijte vodu i miješajte homogeno elastično tijesto. Stavite u hladnjak 30-40 minuta za gluten oticanje.

Datramed gubitkom u slanoj vodi 20 minuta, cool, fino rez. Operite, suhe i čiste gljive, usitnite zajedno s pročišćenim lukom. Pržite mješavinu gljiva i luka na biljnom ulju 20 minuta. Dodajte nizozemski, pitch hmelj i sol, dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto na nagomilanu površinu površine u spremnik s debljinom od ne više od 2 mm. Povucite punjenje malim loptima i dosljedno postavite tijesto na kratkoj udaljenosti od drugih. Podmažite tijesto oko punjenja s tučenim jajima, pokrijte rub nasuprot. Izrežite knedle sa staklom, pritisnite slojeve tijesta oko punjenja. Kuhajte knedle u slanoj vodi dodavanjem laurelskog lima 5-6 minuta nakon plovka. Poslužite uz kiselo vrhnje, posute sjeckanim zelenilom.

Pogledajte fotografiju - knedle s gljivama na ovom receptu izgledaju vrlo ukusno:

Kako kuhati knedle s krumpirom i gljivama: recepti s fotografijama

Knedle s krumpirom i gljivama

Sastojci:

• 200 g pšenično brašno, 80 ml vode, 2 jaja, sol.
• Za mljeveno meso: 320 g krumpira, 80 g, 40 g od odgovoranog luka, 20 ml biljnog ulja, 1/4 sata. Sponi papra.
• Za zalijevanje:40 g od odgovoranog luka, 40 ml biljnog ulja.

Kuhanje:

Kuhani obrijni krumpir miješa se s upakiranim lukom, paprom i kuhanim nasjeckanim gljivama.

Svježe tijesto u rubu u sloju debljine od 1,5 mm. Nadjev u obliku lopti za raspadanje na polovici sloja tijesta, zatvorite drugu polovicu i izrežite kalup. Klanke za stavljanje na drvene ladice, posuti brašno i pohraniti za kuhanje na hladnom mjestu.

Kuhati u slanoj vodi. Kneple pripravljene na ovom receptu s krumpirom i gljivama moraju sipati ulje i pospite sklopivim lukom.

Knedle s gljivama i krumpirom

Sastojci:

• Tijesto: 150 g brašna, 1 jaje, 30 ml vode, usitnjavanje soli.
• Punjenje: 200 g šumskih gljiva, 300 g krumpira, 1 žarulja, 2 češnjaka od češnjaka, hrpa kopra, sol i svježe crni papar - na okus, biljno ulje Za prženje.
• Za hranjenje: Kremasto ulje - na okus.
• Dodatno: staklo.

Korak 1: Pripremite gljive.

Primarna priprema sušene gljive Od velike je važnosti, tijekom sušenja su ventilirani i prekriveni tankim slojem prašine. Stoga, prije svega, oni ih bacaju u cjedilo s velikom mrežom i mi smo temeljito isprani pod strujom hladne vode iz bilo kakvih kontaminanata, plaćamo ovom procesu dobrog 7 - 10 minuta. Nakon prebacivanja u duboku zdjelu i ispunite 2 litre Čista voda. Inzistirajte gljive u tekućini 12 sati Bolje to učiniti preko noći.

Korak 2: Kuhajte gljive.

Sljedećeg dana bacimo gljive zajedno s vodom u duboku posudu i staviti na štednjak uključen na snažnu razinu. Kada tekućina kuha sa smanjenjem temperature ploče do razine između najmanjih i sredina. Pokriti tavu s poklopcem tako da ostane praznina i kuhanje gljiva tijekom 1 sat Ili prije tog trenutka dok ne postanu mekani.

Korak 3: Pripremite luk i zelene luk.

Dok su gljive kuhane, s nožem za rezanje sirovo povrće Čistimo ljušteće luk, a u zelenom luku izrežite rizomu. Isperite ih pod hladnom tekućom vodom iz pijeska i bilo koje druge kontaminante. Onda plačući luk s papirnatim kuhinjskim ručnicima i zeleni trenira preko sudopera iz viška vode. Nakon naizmjenično stavite povrće na usisni pristanište i izrezati luk luk s kockom od oko 1 centimetra, a zelena je samo sitno sjajna ili rezanje perja do 2 centimetra. Odvojimo rezanje na odvojenim dubokim tanjurima.

Korak 4: Grind gljive.

Kada gljive uzmu desnu meku teksturu, izvadite tavu od peći, pomažući se s kuhinjskim ručnikom i ocijedite svoj sadržaj u cjedilu s malom mrežom, unaprijed instaliran na drugom čistom loncu. Pritisnite gljive s čistim rukama i ostavite ih 5 - 7 minuta U cjedilu, na staklene ostatke tekućine. Nemojte ispustiti izvarak, nakon kuhanja ostat će oko 1,5 litara, stavimo tavu u stranu, ova mirisna juha gljiva će uskoro doći uskoro.


Nakon instalacije mlin za meso na kuhinjskom stolu, brušete kuhane, ohlađene gljive kroz njega i prebacite ih u duboku ploču.

Korak 5: Pržeći luk.

Sada uključite štednjak na srednju razinu i stavite ga tavu s 30 grama biljnog ulja. Kada se mast zagrije, bacimo u nju nasjeckani luk i pržite, miješajući kuhinjske oštrice do transparentnosti i svjetlo zlatne kore.


Ovaj proces će ići 5 - 7 minuta Ovisno o smanjenju ulja. Prženi luk pomak u zdjelu do zdrobljenih gljiva.

Korak 6: Kuhanje punjenja.

Na tanjur s gljivama i luka dodati sol s crnoj paprici na okus. Pomiješajte žlicu homogenoj konzistenciji, zategnite kapacitet s polietilenskom folijom i stavite u hladnjak do trenutka uporabe.

Korak 7: Kuhanje tijesta.

Sada je došlo vrijeme tijesta, naizmjence podijeli dva pileća jaja Kuhinjski nož, odvojeni žumanjci iz proteina u odvojenim dubokim spremnicima, proteini se koriste za pripremu bilo koje drugo jela. A mi smo stavili zdjelu s žumanjcima u kuhinjski stol, dodajte 2,5 žlice čiste vode u nju, stisnutu sol i pomiješajte za uniformnost za vilicu.


Nakon početka ulaziti u isti kapacitet od 230 gamps prosijanog pšeničnog brašna, dok miješaš tijesto. Kada je pribor za jelo prestane pomoći, prebacite tijesto na kuhinjski stol i nastavite se namrštiti s čistim rukama. Kao rezultat toga, ne bi trebalo biti ljepljiva, elastična brašna poluproizvoda srednje gustoće.


Vozite tijesto u loptu, stavite ga natrag u zdjelu, pokrijte kuhinjski ručnik i pustite ga da stoji u ovom obliku 10 - 15 minuta. Nakon gledanja ako je tijesto "plutao", a zatim mu dodajte neko brašno, više puta miješa, inzistiraju i ponovno pogledaju njezinu gustoću. Kada tijesto prihvati željenu teksturu postat će čvrsta, gusta i istodobno, modeliranje će se lako isporučiti, prijeđite na sljedeći korak.

Korak 8: Formiranje knedle s mljevenim mesom.

Uzmite zdjelu s hladnjaka mljeveno meso gljiva I uklonite film. Od ukupne mase testa, odrezati 1/4 dijela i stavite ga na stolni stol s brašnom. Ostatak tijesta vraćeno natrag u zdjelu i pokrijte ručnik tako da nije preplavljen. Mali komad brašna poluproizvodnog proizvoda okreće se s kotrljanjem u sloj s debljinom do 3 milimetra.


I izrezati s kvadratima promjera 4 na 4 centimetra.


Na svakom kvadratu staviti na 1 žličicu punjenja gljiva.


Uzimamo 1 kvadrat u rukama i uzmimo dva suprotnog kuta.


Također spojimo rubove formiranjem trokuta.


Zatim kombiniramo krajeve trokuta i čvrsto ga stavite prstima, a knedle su spremne.


Na isti način, činimo preostale knedle.


I položite ih na ploču za rezanje, prethodno proliveni s tankim slojem brašna.

Korak 9: Kuhajte knedle s mljevenim mesom.

Tada uzimamo tauče s izvarak od gljiva i stavite ga na štednjak na snažnoj razini, ako vam se činilo da su tekućine premale, možete dodati malo čiste vode tako da je ukupna masa najmanje 1,5 litara , Kada tekućina kuha sa smanjenjem temperature ploče na prosječnu razinu, dodajte sol u posudu za okus i uredno stavite knedle gljive u nju. Kuhajte ih, nakon periodičnog miješanja buke kako biste dovršili spremnost.


Otprilike oko 8 - 10 minuta oni će se početi pojaviti kada se to dogodi, kuhati knedle 2 - 3 minute, isključite ploču i inzistirajte ih ispod zatvorenog poklopca 5 minuta, Nakon upotrebe čvrstog buke, položimo knedle na dubokim tanjurima, ispunite ih s izvaranjem gljiva, poštujemo svaki dio sjeckanim lukom, punjenje kremastog ulja i nanesite na stol.

Korak 10: Nanesite knedle s mljevenim mesom gljiva.

Pelmeni s mljevenim mesom se hrani vrućim, zajedno s izvaranjem gljiva u kojima se kuhaju. Ova radost je namijenjena za stolicu za blagovanje i smatra se prvom toplo jelo, ali na zahtjev, takve knedle se mogu poslužiti bez izvaranja gljiva jednostavno reflektirajući mirisni jede s kremom, kiselo kremom ili kremom. Također, vrlo često svaki dio ovog ukusnog posipanog zdrobljenim svježim zelenilom, peršinom, cilantom ili zelenim lukom. Uživati!
Dobar tek!

Na zahtjev mljevenog može se pripremiti svježe gljiveZa početak, potrebno je kuhati do mekog, stisnuti iz tekućine, mljeti uz pomoć mlin za meso, a zatim djelovati prema receptu.

U nadjev možete staviti bilo koji začini koji su prikladni za kuhanje povrća, na primjer, bijele paprike, paprika, korijander, origano, char i mnoge druge začine.

Ponekad sitno sjeckano u punjenju Čvrsti sir ili 1 piletina za viskoznost.

Umjesto raccara iz gljiva, moguće je koristiti čistu vodu, kao i bilo koje meso ili biljnu buku.

Tijesto se ne može miješati na vodi, nego na mlijeku, suho bijelo vino ili razrijediti vodom mlijeko.

Danas ćemo naučiti vrlo ukusno i zanimljivi recepti Kuhanje knedla s gljivama. Želite li ugoditi kućanstva? Zatim naprijed za znanje i savjete!

Knedle s gljivama i krumpirom

Sastojci:

Za punjenje:

• krumpir - 500 g;
• suhe gljive - 30 g;
• luk - 2 kom;
• kremasto ulje - 100 g;
• sol, papar - okusiti.

Za tijesto:

• brašno - 4 tbsp.;
• voda - 200 ml;
• jaja - 2 računala;
• sol je prstohvat.

Kuhanje

Kako kuhati knedle s gljivama? Prvo napravimo nadjev. Za to je krumpir moj i pijan (u uniformi). Onda smo se ohladili, čistimo od kore i iskrivljeni kroz mlin za meso. Sušene gljive su natopljene unaprijed, a zatim piju do spremnosti u slanoj vodi. Zatim ih pržite zajedno s lukom i preskočite meso brusilica. Sva mljevena punjenje, sol, papar na okus i stavite malo kremasto ulje.

Zatim idite na pripremu testa. Za ovo brašno, mi sipamo klizač na stolu i napravimo malo produbljivanje na vrhu. Nježno sipajte slanu vodu, dodajte 2 jaja i biljno ulje, sol na okus.

Sada je sve lagano miješano, postupno uzimajući brašno tijekom oboda dok se ne ispadne hladno tijesto. Nakon toga pažljivo ga pratimo rukama dok masa ne postane homogena.

Mi tvori male kuglice, kotrljamo ih s kotrljanjem i početi oblikovati. Gotove knedle s gljivama preklapaju u lim za pečenje, ulivamo malo vode i stavi 50 minuta peći 50 minuta. 10 minuta prije spremnosti, uzimamo ih, pospite naribanim sirom i stavite ga. Završene knedle pečene s gljivama, hranimo se na stolu s kiselim vrhnjem, maslacem ili kečapom.

Knedle s mesom i gljivama

Sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 4 tbsp.;
• voda - 200 ml;
• jaja - 2 računala;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• sol je prstohvat.

Za punjenje:

• meso - 300 g;
• luk - 2 kom;
• sušene gljive - 100 g;
• sol, papar - okusiti.

Kuhanje

Ohlađene gljive su fino rez, pomiješajte s mesom i potpuno pomiješajte sve temeljito. Okulirali smo knedle, stavili smo stol na posuti brašno i bilo pijani ili zamrznuli budućnost.

Knedle s gljivama u sporim štednjaku

Sastojci:

• svinjetina - 300 g;
• luk -300 g;
• govedina - 300 g;
• jaje - 1 PC.;
• svježe gljive - 200 g;
• brašno - 2 tbsp.;
• maslac kremasta - 20 g;
• voda;
• sol, papar - okusiti.

Kuhanje

Recept za snimanje knedla s gljivama u sporim štednjaku, praktički ne razlikuje se od uobičajenog! Mi uzimamo meso, temeljito isperite i izrežite na male kocke. Luk čisti i izrezati na četiri dijela. Zatim napravite Mince. Da bismo to učinili, prolazimo kroz meso mlin za mljevenje i luk, sol, papar, mix i prilično mix dobro.

Dodajte fino sjeckane gljive. Kada je punjenje spremno, idite na pripremu testa. Pobijedili smo temeljito jaje sa soli, sipamo topla vodu i postupno stisnute unaprijed prosijano brašno. Miješamo cool, ujednačeno tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite 30 minuta na toplom mjestu. Zatim ga uvucite u tanki sloj. S čašem smo rezali šalicu, stavili punjenje i prigušivanje knedle. U zdjeli multicookter sipati vodu, uključite "kuhanje za par" i pričekajte dok ne prokuha. Zatim, postavite knedle i kuhajte oko 20 minuta.

To je sve, nakon što su vrijeme knedle s gljivama spremni. Hranimo ih vrućim s ohlađenim kiselim vrhnjem ili kečapom.

Visoko ukusna knedla Možete kuhati s gljivama dodavanjem krumpira ili heljde za popunjavanje. Odaberite svoj recept u našem odabiru.

• Pšenično brašno više razreda 300 g
• Voda 130 ml
• Pileća jaja 1 PC
• Krumpir 200 g
• Šampinjoni 250 g
• Luk na 1 glavi
• Sol na okus
• Papar crni tlo za okus

Krumpir čisti, rezati, kuhati do spremnosti.

Šampignons i luk sitno rez.

Pržite gljive na mješavini povrća i maslaca do spremnosti.

Spreman krumpir za pušenje u pire krumpir.

Dodajte gljive.

Miješati. Nadjev je spreman.

Sidim brašno, dodaj sol.

Dodajte jaje.

Sipati vodu.

Podijelite tijesto u nekoliko dijelova.

Svaka vožnja u pojas.

Izrezati na komade.

Oblikovati kovanice.

Prevrnuti pelete.

Stavite punjenje.

Knedle za spavanje. Kuhati u slanoj kipućoj vodi.

Recept 2, korak-po-korak: knedle s krumpirom i gljivama

• jaje;
• 200 ml ohlađene kuhane vode;
• kompletan prstohvat soli;
• 500-550 g brašno.

• 700 g krumpira;
• 350 g šampignona;
• rafinirano ulje;
• 1-2 glava luka;
• sol.

Za kuhanje svježe tijesto Ulivanje vode u duboku zdjelu, vozite jaje, sirovi puni prstohvat soli i pažljivo uhapjte masu za vilicu.

Zatim, uspavavši prosijano brašno, gnječeno čvrsto, ali dovoljno meka svježe tijesto, Brašno možda nije potrebno sve, što je najvažnije, ne postići tijesto. Inače, roll i skult knedle će biti teže, a okus gotovih knedla, naravno, će patiti. Zamotajte tijesto s hranom i uklonite 40 minuta u hladnoći.

Za punjenje gljiva krumpira, odrezali ste fino šampignons i pržite ih do spremnosti zajedno s lukom. Prije isključivanja, pričvrstite masu gljiva i malo papar.

Paralelno s prženim šampignonima, mi se sviramo za popuštanje pročišćenog krumpira. Voda tijekom kuhanja krumpira treba biti zasićena za okus. Kada gomolji od krumpira postaju mekani, odvodite potpuno vodu i razbijte krumpir prije dobivanja suhe i mrvljivog pire.

Povežite više vruće pire krompir S jazzom gljiva i dobro promiješajte. Sve, punjenje za domaće knedle je spremno, sada joj treba biti cool.

Odabir tijesta ponovno razmazuje, uzimajući mekanu i elastičnu loptu tijesta. Izrežite mali dio i izvadite svježe tijesto u suptilni sloj. Tada će se staklo stisnuti na dobivenom većem krugu promjera 7,5-8,5 cm.

U središtu svakog kruga, postavite nepotpunu žlicu punjenja krumpira.

Zatim držeći nadjev, smanjite rubove tijesta i temeljito ih stisnite prstima. Možete ostaviti knedle i u takvom obliku, ali možete omotati zaslijepljene rubove s figurom pigtail, a zatim knedle s krumpirom i gljivama će steći izvorni izgled. Svi test ostaje (nakon rezanja krugova) prikupljaju zajedno i koristite sljedeći put kada je sirovo.

Kako kuhati knedle i koliko vremena?

Formirane knedle nježno izopavaju u vreli slanoj vodi, ometaju žlicu, kako ne bi se držali. Kuhajte oko 5-7 minuta, moraju se pojaviti i tijesto će lagano promijeniti boju i teksturu.

Gotove knedle skidaju vodu Svimkov, tako da su naočale prekomjerne tekućine i, podmazivanje pjenom ili običnim kremastim uljem, isporučuje se praćeno debelom kiselom vrhnjem. Možete dodatno posuti knedle krumpirom i gljivama s nasjeckanim zelenilom.

Recept 3: knedle s krumpirom i sušenim gljivama

Knedle s krumpirom i sušenim gljivama nisu samo ukusna, već i iznenađujuće mirisna. A sa svojim nevjerojatno ukusnim mirisom, oni su dužni biti sušeni gljive, čiji je miris izuzetno dubok i zasićen.

• pšenično brašno - 3 čaše
• pileća jaja - 1-2 komada
• voda - ½ šalice
• krumpir - 400 gr
• luk - 1 kom
• kremasti maslac - 3 tbsp.
• sol na okus
• papar crni tlo - okus
• svježe zelenile - kušati
• biljno ulje - za prženje

Oko 2-3 sata prije nego što počne pripremati knedle, potopiti suhe gljive u vodi i bolje u mlijeku. Kada se gljive raspršuju, ispustite tekućinu i nastavite s kuhanjem punjenja. Da biste to učinili, fino lažete jednu žarulju i pržite ga zajedno s gljivama u biljnom ulju do svjetlo zlatness.

Operite, čistite i prokuhajte 400 g krumpira. Na kraju ne zaboravite pozdraviti. Kuhani krumpir trče u pire krumpir.

Spojite pire s mješavinom gljive, zadovoljite i držite se okusa, a zatim pomiješajte nadjev.

Za test u zasebnom kapacitetu potražite 3 tbsp. brašno. Ulijte u ½ tbsp. Voda, vbe 1-2 pileća jaja (što više jaja, strmija tijesto, pa budite oprezni!) I pumpaju prstohvat soli. Elastična oči, ali ne previše hladno tijesto, pokrijte ga ručnikom i dajte pola sata da se opustite.

Odmorite tijesto u tankom sloju (visok do 1,5 mm) i izrežite opseg šalice.

Stavite središte u središte svake šalice.

Temeljito pokupite rubove knedle (tako da su bolje zgrabili, možete ih podmazati s jajima), formirajući pigtail.

Stavite lonac s vodom na štednjak, lagano zadovoljavaju i kada se prokuha, spustite knedle i pričekajte dok se ne pojave. Nakon toga, dodirivši nekoliko minuta i uklonite knedle pomicanjem.

Prethodne knedle s krumpirom i gljivama. Podmažite kremasti ulje, stavite na posudu, trg s zdrobljenim zelenilom i poslužite do stola s kiselim kremom ili umakom od sira.

Recept 4: Kladne knedle s gljivama

• Pšenično brašno - 3 čaše
• Sol - ¼ chl
• Kremast maslac - 1,5 tbsp.
• Yolk jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 190 ml

• Šumske gljive (zamrznuta) - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 tbsp.
• Sol na okus
• Papar crni tlo - okus

• Biljno ulje - 4 tbsp.
• Luk - 1 kom.

Dodatno:

• Voda (za kuhanje knedle) - 2,5-3 l
• Sol na okus

Prvo napravim punjenje gljiva za knedle. Gljive odmrzavanja, pomicanje kroz mlin za meso.

Pročišćeni luk režuju na kocke.

Pržite luk na biljnom ulju do zlatne boje.

U tavi, dodajte sjeckane gljive, sol i crnu papriku na okus.

Pomiješajte masu gljiva, pržeći oko 20 minuta na srednjoj toplini.

Sift brašna. Proteini odvojeni od žumanjki (proteini neće biti korisni za nas). Dodajte sol u brašno, maslac sobna temperatura, žumanjci.

Dodajem kipuću mlijeko.

Mijesimo tijesto, očistite ga u pakiranju i dajte mu odmor oko 15-20 minuta.

Uzimam 1/3 dio testa, lagano se okrenite. Kada radite s testom, praktički ne treba koristiti brašno za populaciju, vrlo lagano.

Rezam s tankom šalicom šalice.

Ja ležim za svaki krug iz ispitnog punjenja.

Pole knedle. Tako pripremite knedle s gljivama od drugog tijesta.

U tavi donosim vodu sa soli na čir, spuštam pola knedla u njemu, miješanjem.

Nakon što će se knedle pop, kuhati ih oko 8 minuta, vrijeme s vremena na vrijeme.

U ovom trenutku pripremam roster - donosim luk u kocki na kocke na biljnom ulju do kockica.

Izvadimo knedle iz vode u zdjeli.

Vodim ih luk jazz.

Zatim kuhati drugi dio knedle. Klanke s gljivama su spremni!

Recept 5: knedle gljiva s povrćem (s fotografijom korak po korak)

• sušene gljive (bijeli i maslac) - 1 šalica
• kuhani krumpir - 2-3 računala.
• luk - 1 PC.
• mrkva - 1 kom.
• biljno ulje - 25 ml
• cijevo ulje - 25 ml
• maslinovo biljke - sjeckanje
• tlo papar - štipanje
• sol - chiphotch
• brašno - 350-400 g
• voda - 80 ml
• jaje - 1 računalo.
• maslinovo ulje - 25 ml
• poštovana potrošnja - 50 g.

Prvo morate pripremiti sušene gljive za zagrijavanje liječenja. Sve je vrlo jednostavno: potopiti ih u zrak s toplom vodom. Ostavite 20-30 minuta. Odabir sušenih gljiva za knedle, možete uzeti bijele gljive, chanterelles, ulja ili mješavinu različitih mirisnih gljiva. Umjesto sušenih gljiva zimi, možete koristiti šampinjons ili oyrije, a ljeti - svježe šumske gljive. Nakon što su gljive razbacane, isperite lagano slanu vodu kako bi uklonili pijesak.

U međuvremenu možete kuhati test. Za to, koristite toplo mlijeko ili vodu. Proći prosijano brašno u zdjeli. Napravite udubljenje unutra. Ulijte vodu, blago maslinovo ulje, razbijte jaje. Dodajte prstohvat soli i šećera. Moj dom kao što je to kada se tijesto odgovara tlo paprike, tako da ga izravno dodam kada gnječi test.

Zbog činjenice da se ovdje koristi topla tekućina za test, gluten će brzo apsorbirati svu vlagu. Tijesto će biti mekan i savitljiv. Šest tijesta prvi u zdjeli.

Pospite stol i stavite tijesto na njega. 5-10 minuta temeljito znoj tijesto. Zamotajte tijesto u film i postavite ga 15 minuta. Paralelno, stavite krumpir.

Očistite luk za punjenje i rezanje po poluživima. Tako da je punjenje imalo osjetljiv okus, Potrebno je pričvrstiti sve sastojke na mješavini povrća i maslaca. Nemojte koristiti samo čisto maslac, pa će punjenje hraniti.

Dodajte zaglavljenu mrkvu, nakon što luk postaje svjetlo zlatno. Gljive moraju biti stisnute iz dodatne tekućine i dodaju u mrkve i luk u 3-4 minute.

Fry punjenje oko pet minuta na maloj vatri. Možete sipati malo vode tako da smjesa nije previše suha. Za miris punjenja gljiva, dodajte maslinovo bilje i tlo paprike, sol na okus.

Stavite punjenje u posudu miješalice i temeljito ga saviti u homogenu masu.

Kada je krumpir spreman, ispustite vodu iz njega, suzbijte ga u pire. Krumpir u punjenju neće biti mnogo, to će dati volumen i mekoću okus.

Spojite masu gljiva s krumpirom, pomiješajte, ako je potrebno, čuje.

Tijesto se uvlači u pojas, a zatim izrezati na male komadiće.

Usredotočujući se svaki komad tijesta u brašno, okrenite kotrljanje u torti. Dakle, da se knedliranje nije rasprsnulo tijekom kuhanja, ne okrećući pelete vrlo tanke.

Stavite žličicu gljive punjenja na sredinu kolača, pokrijte rub knedle. Možete dati knedling kovrčava rubove, lagano omatajte. I možete pokupiti rubove do vilice da biste dobili male zube. Metode lijepo modeliranje Knedle su dosta.

Postavite knedle na ploči, posuti brašnom.

Povećajte u velikoj plovnoj vodi (2.5-3 litre), dodajte žlicu soli, leara zaljeva i šaku mirisnog paprike. Kuhajte knedle s punjenjem suhih gljiva 3-5 minuta na snažnoj vatri. Uzmite jedan knedling i pokušajte biti spremni.

U tavi u tavi, nekoliko minuta, proći luk pora, narezani u redu. Koristite spojeni maslac ili povrće. Bilo da lopate sve knedle u tavi, pržite do prekrasne zlatne kore. Možete primijeniti knedle i samo u kuhani oblik, podmazivanje maslaca ili kiselog vrhnja.

Poslužite knedle sa sušenim gljivama na stolu dok se ne ohlade. U vrućem obliku, oni su posebno ukusni i mirisni.

Recept 6: knedle s punjenjem šampinjona

Za tijesto:

• Krema s maslacem - 100 g
• Voda - 0,5 l
• Sol - 1 tsp.
• Šećer - 1 tsp.
• Brašno - 300 g + 400 g + na naseljenom
• Jaje - 1 računalo.
• Prirodni jogurt 1,5% - 50 g

Za punjenje:

• Krumpir - 1 kg
• Sol - 1 tbsp. l.
• Onion one - 300 g
• Šampignons - 0,5 kg
• Biljno ulje - za prženje

U tavi stavite ulje, ulijte vodu, dodajte sol i šećer. Stavite vatru i zagrijte gotovo da kuhati.

Uklonite iz požara, postupno ulijte 300 grama brašna, miješajući se do piva. Tijesto mora biti glatka i zaostajanje iza zidova shill.

Pucaj tijesto u zdjelu za kombiniranje, dajte malo cool, vozite jaje, dodajte jogurt.

Ulijte 400 grama brašna i gnječite strmim mekim tijestom. Pokrijte tijesto s ubrusom 30 minuta.

Krumpir kuhati s žlicom soli, okrunjena u pire krumpir. Luk fino usitniti, pržiti u ulju do zlatness, dodajte u pire krumpir. Šampignone su fino izrezane, samo pržite u ulju do zlatness i dodajte u pire krumpir. Promiješati, ohladiti.

Podijelite tijesto na komade od 20 grama.

Razvaljajte komade u pelete i stavite u središte punjenja.

Presavijeni na pola i dobre rubove.

Podijelite knedle na pločama s brašnom.

Kuhajte u kuhanju slane vode 2-3 minute nakon plovka. Ili pržiti u tavi.

Recept 7, jednostavno: ukusna knedle s gljivama

• sol - 2 h. Spoon;
• voda je 1 šalica;
• pšenično brašno u / s - 2.5-3 šalice (koliko će se dogoditi tijesto);
• piletina od jaja - 1 komad;
• Šumske gljive (što god) - 150 grama;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• luk - 1 komad;
• začini (korijander, papar) - okusiti.

Počinjemo mijesiti tijesto s činjenicom da u udobnom tenku miješa sol i kuhanu vodu. Dalje, trebate dodati jaje i pobijediti vilicu. Sidim brašno, napravim produbljivanje. Ulijte tekućinu u brašno, gnječite tijesto. Cijeli proces će trajati najviše pet minuta. Zdjelu testa iza 10 minuta. Neka stalak dok se ne pripreme punjenje.

Za kuhanje koristim smrznute gljive koje su u početku dovele do pola pripreme. Oni samo trebaju odmrznuti i malo pržiti.

Luk je jasan, zaljubljen. U tavi s biljnim uljem, pržiti gljive i luk, posute solju i voljenim začinima.

Ako su gljive cijeli brojevi, onda ih morate usitniti u kuhinjski proces, koristeći mlaznicu za rotor nožem ili ih jednostavno preskočite kroz mlin za meso. Ispada tako ukusnu masu gljive kao na fotografiji.

Tijesto treba prevrnuti u spremnik, oko pet milimetara debljine. Stisnite oblik kruga kruga.

Staviti punjenje gljiva u središtu svakog kruga.

Uzmi knedle, formirajući prekrasne pigtails, kao na fotografiji.

Staviti 6-8 knedle u kuhanu vodu. Kuhati do spremnosti (oko 10 minuta).

Recept 8: knedle s heljdom i gljivama (s fotografijama)

• Brašno 1 staklo
• Griats heljde 1 šalica
• Sušene gljive 100 g
• Pileća jaja 1 PC.
• Luk 1 kom.
• Češnjak 1 zubi
• Mlijeko krema 30 ml
• Sol. Papar na okusu
• Suncokretovo ulje
• Zeleni luk
• Peršin

Isprati gljive, izostaviti u slanu vodu, staviti na srednju vatru.

Operite sandunicu heljde, prođite, ulijte vodu i zapalite vatru. Kuhajte do spremnosti. Trebalo bi biti dovoljno debelo, ne mrvi od heljde kaše.

Za prosikanje brašna, dodajte jaje, soli, sipati vodu, miješajte tijesto. Spreman tijesto Uvaljajte u loptu i pokrijte ručnikom. Ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Kuhane gljive suhi malo papirnatog ručnika, isjeckani sitno.

Luk i češnjak očišćeni, sitno isjeckajte, stavite na tavu s biljnim uljem, pržite do stvaranja zlatne boje. Nabili gljive u tavi, mix.

Spreman heljda Brod u posudu na gljive, dobro promiješajte. Napunite kremu, kuhajte 5 minuta, miješajući.

Tijesto se uvuku u spremnik, uz staklo ili kulinarski prsten Rezati okrugli sok.

Staviti središte svakog sočnog, stavite rubove.

Za kuhanje vode. Sol na okus. Spustite knedle u tavu, nakon što plovak prokuha još 3 minute.

Završene knedle se razgrađuju na pločama. Polite se rastopljeni lard, posuti sjeckanim zelenilom. Dobar tek!

Knedle s gljivama? Vjerojatno, mnogi će odmah htjeti ogorčiti, kako to mogu biti knedle punjenje gljiva? - Onda su to knedle!

Zapravo, knedle ili knedle imaju više od stotinu različitih imena, svaka zemlja ima svoje. Uši ili kupe, a najčešće su se pripremili u Rusiji u 1614 (jedan od prvih spomenika ukazuje na ovu godinu)! Uši su izgledale kao moderne knedle, samo je punjenje bilo, u pravilu, gljiva. Posljednji smo pripremili kaucrope s lećama i pekinskom kupusom.

Mogućnosti kuhanja - Recept za mršave knedle

Recept za knedle s gljivama također nema posebna pravila ili granice. Uzmite temelj našeg vodiča korak po korak s fotografijama, ali uvijek možete napraviti promjene po želji. Na primjer, za pripremu punjenja vegetarijanskih knedla Šumske gljive: Bijeli, ručići, crvi, chanet, ulja, ili upotrijebiti šampignons ili kamenice - marinirani, suhi, smrznuti ili svježe gljive! Također možete dodati heljdu, bulgur ili sl. Od povrća: bundeve, kupus, krumpir, rajčice, mrkve, luk. Još jedna izvrsna opcija je dodavanje leća.

Možete ispeći knedle s gljivama u loncu u pećnici s kiselim kremom ili pod sirom ili napraviti prehranu, lean - samo peći naprotiv., I naravno, možete kuhati u slanoj vodi s laurel listom, kao u našem receptu , Ako imate višekook ili mikrovalnu pećnicu, onda su ti kuhinjski pomagači također pogodni za ručak za kuhanje. U riječi, pokazati fantaziju, gdje će naš recept za knedle s miniscima iz gljiva, mrkve i luka biti u srcu. Pokušajmo?

Sastojci za tijesto:

• voda je 1 šalica (približno);
• brašno - 500 gr;
• sol - 1-2 otpadna;
• biljno ulje - 2-3 tbsp. l.

• gljive - 200-300 gr;
• luk - 1-2 komada;
• mrkva - 1-2 komada;
• sol na okus;
• biljno ulje za pečenje.

Lean knedle s gljivama - recept korak-po-korak s fotografijama

Prije svega ćemo učiniti mršavicaBudući da se također trebao odmoriti oko 30-40 minuta.

Nallem se zagrijava u vodu u zdjeli ili tavi (samo kuhanje!). Tamo ćemo dodati biljno ulje i sol.

Sada cheroid prosijano brašno.

Pomaknite elastično tijesto, koji će se lako poprskati u rukama, a da ih se držite. Za potrebu možete osvijetliti brašno. Odmorimo se na njega 30-40 minuta. ispod ručnika.

U međuvremenu, možete napraviti nadjev. Mi smo ukiseli bijele gljive na recept. Ali možete uzeti bilo kakvu šumu ili kupiti šampinjons, kao što je gore spomenuto.

Svježe gljive izrezane su u tanke ploče i pržite do pola zavarenog. Ako ste također ukiseljeni, onda ih isperite pod tekućom vodom, a zatim ga bacite u cjedilo, hranjenje vode. Nakon - za fino rezanje i korijen na ulje do pola spremnosti.

Zatim dodajte sitno sjeckani luk.

Nakon toga stavite mrkvu u tavu, pred utrke na velikom gratemu.

Pod kraj prženja dobro pospite.

Grind ministra iz gljiva na mlin za meso ili u miješalici do stanja pire. Dati nadjev da se ohladi.

Vratite tijesto tanke: Pokušajte pronaći to lice kada je tijesto tanak, ali se ne razbija i to je dobro u mojim rukama. Izrežite staklom ili šalicom s tankim zidovima kruga.

Možda imate posebne plijesne ili knedle? Ili je takav kalup za kolačiće u obliku srca?

Možete kuhati neobične knedle za Valentinovo.

Samo izrežite pravi oblik, postavite punjenje u samom središtu, pokrijte isti komad srca i nježno slijepe rubove.

Ležili smo do središta svake šalice tijesta.

Pažljivo uzimamo rubove, kako ne bismo napravili nepristojne "strane". Možete tkati takav pigtail kao na fotografiji.

Ako imate knedle, onda je još lakše. Potrebno je ponovno zakloniti tijesto.

Stavili smo tijesto preko kuhinjskog asistenta.

Stavite punjenje u svaku ćeliju.

Pokriti drugi list. Prolazimo kotrljanjem.

I okrugle knedle su spremni.

Izvodimo obrazac. Čak i rubovi ne moraju braniti!

Sada se knedle s bijelim gljivama mogu zavariti. Ili postavite na hrpu brašna i stavite u zamrzivač.

Znate li da možete kuhati slatke knedle? Pokušajte da možete poslužiti na stolu s kondenziranim mlijekom, kiselom vrhnjem ili medom.

Kuhati knedle ukusne, kuhati vodu, ulijte 1 tbsp. l. Ulje i malo rezerviraju. Stavite radni komad u kipuću vodu, lagano pomiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta, ovisno o debljini testa. DO gotova jelo Poslužite pržene luk u ulju (ili drugi roaster s povrćem - ukrajinska verzija), kiselo vrhnje, svježe zelje.

Dobar tek!