Kavijar od tikvica za djecu. Kavijar od tikvica kao u djetinjstvu: recepti s fotografijama. Kavijar od tikvica u komadima za zimu - oblizat ćete prste recept

Dobar dan prijatelji!

Kavijar od tikvica- divno ljetno jelo, danas ćemo ga kuhati za zimu, a ja ću vam pokušati pokazati najbolje recepte.

Kad sazriju "praščići u krevetima" (tako jedan moj prijatelj zove tikvice), muž kaže da je vrijeme za pravljenje vojničkog džema. Kad je služio vojsku, a htio je nešto ukusno, premazali su kruh debelim slojem kavijara i zataknuli ih na oba obraza. Ne voli tikvice zbog nedostatka izraženog okusa, ali obožava kavijar, pa se trudim pripremiti ga više jer ovaj Najbolji način povrće sačuvajte za zimu.

Ovaj niskokalorični proizvod (100 g-98 kcal) tijelo brzo apsorbira, pa je uključen u prehranu za poboljšanje zdravlja. Poboljšava probavu i metabolizam, uklanja višak soli iz tijela, jača stijenke krvnih žila, snižava razinu kolesterola i potiče aktivnost žučnog mjehura. Osim toga, skladište je vitamina. Uključite kavijar u svakodnevnu prehranu i bit ćete zdravi!

Razlika u omjeru sastojaka i tehnologiji kuhanja daje masu različiti recepti kuhanje, kao i. Sastojci se peku u pećnici, prže ili pirjaju u kotlu. Možete kuhati u sporom štednjaku i u loncu s teškim dnom. Povrće se može kuhati na različite načine: mljeveno, pire mikserom ili kuhati u kriškama.

Najbolji recept za kavijar od tikvica za zimu

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• mrkva - 300 gr.
• luk - 300 gr.
• češnjak - 1 srednja glavica
• rajčica - 300 gr.
• suncokretovo ulje - 1/2 žlice.
• tijesto od rajčice - 1/2 žlice l.
• ocat - 1/4 žlice.
• sol - 1 žlica. l. bez klizača
• šećer - 1-2 žlice. l.

Priprema:

Za pripremu na ovo uzeti recept lonac od pet litara s teškim dnom za držanje cijele mješavine nasjeckanog povrća.

Pratimo osnovni princip kuhanja: prvo polažemo tvrđe i gušće povrće, a zadnje mekano i brzo kuhano.

Stavili smo tavu na srednju vatru, ulili ulje. Svo povrće operemo, ogulimo i narežemo na kockice.

Mrkvu prerežite po dužini na četiri dijela, a zatim narežite na male kockice. Šaljemo ga u lonac, na blago zagrijano ulje.

Luk i češnjak narežite na male kockice i pošaljite u lonac.

Mlade tikvice narežite na kockice zajedno sa sočnom korom. Ako naiđete na "stari", žlicom izvadite sjemenke.

Pirjajte povrće na laganoj vatri. Mrkva postane mekana i sočna, luk bi trebao postati proziran.

Na vrh stavite narezane tikvice.

Slijede oguljene i nasjeckane rajčice. Kao što ste primijetili, sol nismo namjerno stavili. Ona daje veliki broj tekućina koja nam uopće ne treba.

Pirjamo povrće dok se potpuno ne skuha, a da posudu ne pokrivamo poklopcem 20-30 minuta. Zatim, dok je vruće, prenesite smjesu u kuhaču.

Povrće sameljite mikserom do kaše. Dobili smo ga lijepe svijetlosmeđe boje, nježne konzistencije, prozračan. Sve smo vratili u tavu, a sada ćemo donijeti željeni okus i gustoću.

Dodati tijesto od rajčice za boju i okus. Ocat za kiselost i očuvanje. Mljeveni crni papar za laganu gorčinu. Kao i sol i šećer. Sve temeljito promiješajte, kuhajte 5 minuta. Ako se kavijar pokazao tekućim, skuhajte ga do željene gustoće.

Rasporedimo vruće, u pripremljene sterilizirane staklenke. Zatvoriti prokuhanim poklopcima, okrenuti naopako i pokriti dekom da se polako ohladi. Čuvati u hladnom podrumu.

Nakon punjenja staklenki uvijek ostane dio proizvoda. Ostavite da se kuha 15-20 minuta i ohladite. A sada ga premažemo na krišku smeđeg kruha i jedemo sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Jednostavan recept za kavijar od tikvica kroz mlin za meso

S ovim brzi recept s tim se može nositi i mlada domaćica. Ostaje samo promatrati omjer proizvoda. Sve je vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg
• slatko babura paprika- 8-10 kom.
• češnjak - 100 gr.
• paradajz pasta - 400 gr.
• biljno ulje - 400 gr.
• ocat 70% - 1 žlica. l.
• sol - 2 žlice. l.
• šećer - 150 gr.
• ljuta crvena paprika - 1 kom.

Kavijar od tikvica u komadima za zimu - oblizat ćete prste recept

Takav kavijar ne možete kupiti u trgovini, možete ga pripremiti samo vlastitim rukama kod kuće.

Sastojci:

Biramo zrelo, sočno i svježe povrće.

• tikvice - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 češnja
• rajčice - 1 kom.
• skup omiljenih zelenila - hrpa
• lovorov list - 2 kom.
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu

Priprema:

Dobit ćemo konačni proizvod s istim ujednačenim komadima pa smo glavne sastojke izrezali na prekrasne kocke.

1. Sočne tikvice očistimo od sjemenki i usitnimo.
2. Zatim nasjeckamo mrkvu, luk i češnjak.
3. Na rajčicama napravimo zareze, spustimo ih 10 sekundi u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu vodu, lako ih ogulimo. Prerezali smo.
4. U tavi ispržite mrkvu, dodajte luk i češnjak te pržite još 2 minute.
5. Raširimo rajčice, posolimo i pirjamo 10 minuta.
6. Na vrh stavite tikvice, dodajte sjeckano začinsko bilje, lovorov list, sol, papar. Pirjati dok se potpuno ne skuha.
7. Vruće stavite u staklenke i zarolajte.

Pirjali smo mješavinu nekoliko povrća, a dobili smo jedno jako ukusno jelo, u kojem je svaki zalogaj zadržao svoj okus, miris i biološku vrijednost.

Vruće zarolajte u sterilizirane staklenke, čuvajte u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Ohladimo dio kavijara i uzmemo uzorak. Uzeli smo uobičajene sastojke, spojili njihove ukuse i dobili sjajno, jako, jako ukusno jelo, polizati prste.

Kavijar od tikvica prema GOST -u, kao u trgovini

U sovjetsko vrijeme prodavao se kavijar od tikvica pripremljen u skladu s GOST -om. Kad govorimo o tome, pada mi na pamet upravo ona poznata, kupljena u trgovini, ukusna i mirisna, bogata narančasta boja.

Vrijedilo je novčića, ali u isto vrijeme bilo je vrlo ukusno. Izrađen je prema jedinstvenom standardu uz strogo pridržavanje tehnologije. Recept za takav kavijar najbolje pristaje za berbu za zimu.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg
• mrkva - 180 gr.
• paradajz pasta - 240 gr.
• biljno ulje - 150 ml
• luk - 120 gr.
• korijen peršina - 60 gr.
• rajčice - 1 kom.
• šećer - 2 žličice
• zrna crnog papra - 3 graška
• papar crni papar - 3 graška
• sol - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Tikvice temeljito isperemo i ogulimo, narežemo na male kockice 1x1 cm.
2. Pržite ih u tavi dok ne postanu zlatno smeđe.
3. Luk također nasjeckamo.
4. Mrkvu i korijen peršina natrljajte na krupno ribež.
5. Pržene tikvice premjestite na tanjur.
6. Prepržite ostatak povrća da postane mekano.
7. Zatim sve sjedinimo i sameljemo miješalicom do potpune homogenosti.
8. Nakon toga pirjajte masu 20 minuta i dovedite do željene gustoće.
9. Zrna papra usitnite u mužaru i dodajte u kavijar, dodajte sol i šećer.
10. Dodajte tijesto od rajčice, miješalicom ponovno dobro promiješajte i pirjajte 5 minuta. Rajčica će dati lijepu boju i poboljšati okus proizvoda.
11. Stavljamo ga u sterilizirane staklenke i smotamo za zimu. Spremamo ga u podrum.

Ukusan recept za kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice

Jedino što me zbunjuje kod ovog recepta je upotreba majoneze. Ali izlaz postoji. Što može učiniti običan kavijar ukusnim? Pa, naravno, divno domaća majoneza, kremaste guste konzistencije.

Sastojci:

• tikvice - 6 kg
• paradajz pasta - 500 gr.
• majoneza - 500 gr.
• biljno ulje - 200 ml
• luk - 1 kg
• šećer - 4 žlice. l.
• sol - 2 žlice. l.
• ocat 9% - 1/4 žlice.

Priprema:

Uzimamo najzrelije i najsvježije povrće, ispiremo, ogulimo i nasjeckamo. Možete ga rezati kako želite, jer ćemo ih kasnije pretvoriti u pire krumpir.

Nasjeckane sočne tikvice stavite u veliki lonac i pirjajte na biljnom ulju dok se potpuno ne skuhaju 1,5-2 sata.

Samljeti mladi, sočan luk u blenderu dok ne postane gladak.

Kombiniramo sve sastojke. Tikvicama dodajte masu luka, majonezu, tijesto od rajčice, sol, šećer i ocat.

Sve izmiksajte mikserom, stavite na malu vatru i pirjajte 15-20 minuta.

Dovodimo do određene konzistencije i željene gustoće.

Vruće smo stavili u pripremljene staklenke. Bolje ih je uzimati u malim količinama, odjednom. Otvorio sam staklenku i odmah je pojeo ne ostavljajući je za kasnije.

Kavijar od tikvica za zimu u laganom kuhaču

Jeste li kuhali kavijar od tikvica za zimu? Mislim da biste trebali probati ovo, odabrati bilo koji recept. I vidimo se uskoro!

Kavijar od tikvica za djecu jedan je od rijetkih jela od povrća koji vole djecu, uključujući i moje dijete. Ukusan kavijar od tikvica priprema se, naravno, drugačije nego za odrasle. Dječja opcija isključuje dodavanje češnjaka, paste od rajčice - netko je voli dodavati, također nema slatke paprike. Iako je sve relativno, djeca su različita, a mnogi već iz kolijevke rado jedu svo povrće.

Kad je sezona, želim samo da cijeli dječji set koji nam daje ljetna berba bude prisutan u prehrani djece. Povrće ne pržimo za kavijar, već ga samo pustimo u tavi, također ograničavamo količinu začina. Djeci ukusno poslužite kavijar pire krompir i parni kotlet.

Pripremite sve potrebni proizvodi po popisu.

Biramo mlade tikvice, u kojima nema tvrde kore i otvrdnutih sjemenki. Operite srednju tikvicu, odrežite joj krajeve s obje strane. Nakon toga tikvice narežite na male kockice.

Polovicu manjeg luka ogulite, operite i narežite na kockice. Mrkvu ogulite i operite, nasjeckajte nasumično.

Posudu lagano namažite biljnim uljem. Prebacite povrće u tavu.

Rajčice operite i osušite, pa narežite na male kockice. Rajčice pošaljite u posudu za povrće. Prvih 5-10 minuta lagano zapecite povrće, zatim dodajte toplu vodu, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte povrće dok ne omekša - 25 minuta.

Nakon nekog vremena uzmite uzorak povrća - ako je mekano, možete prijeći na sljedeću fazu.

Prebacite svo povrće u zdjelu kuhinjskog miksera.

Samljeti povrće dok ne postane glatko.

Prebacite kavijar natrag u tavu, lagano posolite, po želji dodajte malo šećera. Zagrijte kavijar 2-3 minute, nakon čega se može položiti na tanjure. Kavijar od tikvica za djecu je spreman.

Dobar tek!

Tikvice su lagana hrana koja se preporučuje čak i za dječja hrana... To znači da ih odrasli mogu jesti u bilo kojoj količini. Samo ih u vrtu ima toliko da jednostavno ne znate što drugo možete napraviti od njih. Doista, u prethodnim smo člancima analizirali njihovu pripremu u pećnici i ne samo. Ovdje bih želio obratiti pažnju na pripreme za zimu. Naime - kavijar od tikvica.

Ovo je tako jeftino i ukusno jelo da se poslužuje u gotovo svim državnim agencijama. Ne znam za vas, ali jednostavno ga volim. Zato to redovito radim svake godine za zimu. I ne čudi što još učiniti od njih? Kavijar je fin i lagani zalogaj... Od njega možete napraviti sendvič, poslužiti ga uz prilog ili meso.

Priprema kod kuće uopće nije teška. Čak bih rekao da je ovo najjednostavniji od praznina. Ali koji je recept za to? I tu je sva složenost. Uostalom, ima ih toliko. Sami možete stvoriti vlastiti, samo trebate nešto povećati ili smanjiti, a također samo ukloniti neki proizvod. I to je to, već ste tvorac vlastitog remek -djela!

A, ako se ipak ne usudite eksperimentirati, onda možete koristiti naš. Na njima ćete dobiti tako ukusno da ćete samo polizati prste. Opet zbunjeni njihovim brojem? U redu je, činite sve malo po malo. Započnimo!

Čak i početnik može kuhati na ovaj način. Poanta je. da nisu potrebne posebne vještine kuhanja. Glavna stvar je imati pri ruci nož, mlin za meso i lonac. Više će se vremena potrošiti na čišćenje i rezanje, kao i na samo kuhanje. Ali mislim da nitko u tome neće imati poteškoća.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg .;
• Bugarski papar - 8 kom.;
• Češnjak - 4 glavice;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Šećer - 150 gr .;
• Sol - 2 žlice. l.;
• Biljno ulje - 400 gr .;
• Paradajz pasta - 400 gr .;
• Ocat 70% - 1 žlica l.

Priprema:

1. Prije svega pripremamo sve sastojke. Operite tikvice i odrežite im krajeve. Ako su već prezrele i grube, ogulite koru i uklonite sjemenke jer su i žilave. To uopće nije potrebno činiti s mladima. I odmah ga uvijamo u mlincu za meso ili meljemo blenderom. Pire krumpir stavite u lonac.

2. Papriku također ispiremo i uklanjamo sjemenke. Istodobno, ne zaboravite na gorko. Ali obično se stavlja po volji, jer ne može svatko jesti začinjenu hranu. Također piremo i šaljemo tamo.

Papar se može uzeti u bilo kojoj boji, ali će boja vašeg jela ovisiti o tome.

3. Ne zaboravite na češnjak. Skinemo ljusku s nje i zatim s njom učinimo isto, odnosno uvrnemo je. Ali možete koristiti i prešu ili ribež.

4. Sada u lonac dodajte tijesto od rajčice. Možete ga zamijeniti rajčicom, koja bi trebala biti mesnata. Ulijte biljno ulje. Ne zaboravite još na sol i šećer. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru. Nakon što je masa prokuhala, smanjite plamenik na ispodprosječno i kuhajte 1 sat.

Važno! Cijelo vrijeme miješajte sadržaj spremnika. Inače će se kavijar zalijepiti za dno.

5. 5 minuta prije kuhanja dodajte ocat. Nakon što ga isključite, kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Poklopce prethodno namočimo u kipućoj vodi. Okrenite i pokrijte prostirkom ili dekom. Ostavljamo tako dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Takav slatkiš možete pohraniti bilo gdje, samo dalje od grijaćih uređaja. Pređimo sada na sljedeću metodu.

Kavijar od srži poput dućana (vrlo ukusan)

Zapravo, malo ljudi pravi kavijar. Većina samo misli da je to jako teško, ali možda zaista nema vremena? Kad kupujete u trgovini, tražite onu koja ima najukusniji okus. Ali u stvari, domaće, domaće, je najbolje!

Nakon što smo ga isprobali u trgovini, supruga i ja odlučili smo kuhati na svoj način, i to se dogodilo. Iznenađenje, nije bilo kapelice. Isprobajte i uvjerite se.

Sastojci:

• Tikvice - 2,5 kg .;
• Luk - 1 kg .;
• Mrkva - 1,5 kg .;
• Rajčica - 1 kg .;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• Sol - 2 žlice. l.;
• Šećer - 2 žlice. l.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Ocat 70% - 1 žlica l.

Priprema:

1. Prvo, pripremimo sve. Operite tikvice i uklonite im koru i sjemenke. Narežite ga na male kocke i stavite u zasebnu zdjelu.

2. Mrkvu i tri ogulite na krupnijem rende. I oguljeni luk narežite na male kockice. Papriku smo također izrezali. Sve stavljamo odvojeno.

3. S rajčicama morate malo petljati. Jednostavno ih se može prepoloviti, osloboditi peteljke i utrljati na krupno ribanje. To treba učiniti kako biste u rukama imali koru koju nećemo koristiti.

Ili napravimo rez na vrhovima. Presavijte u duboku zdjelu i prelijte je kipućom vodom. Ostavite točno 1 minutu i stavite ih u hladnu vodu. Sada će se koža sama odmaknuti od pulpe. sad od njega pomoću blendera pravimo pire krumpir.

4. Sada pržite luk do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. I onda mu dodamo mrkvu. Pirjajte dok ne omekša. Maknite s vatre i sve promiješajte u blenderu. Odmah prebacite u lonac u kojem ćemo kuhati kavijar.

Za prženje povrća možete koristiti bilo koje jelo. No, bolji je kotao ili tava velikih dimenzija s debelim stijenkama. Dakle, vaš sadržaj neće izgorjeti.

5. Došao je red na sljedeću porciju. Ponovno pirjajte tikvice i papriku na biljnom ulju. Kuhamo ih prije nego se masa počne taložiti i omekšati. Višak tekućine mora se ispariti. Maknite s vatre i ponovno zgnječite.

6. Sada kombiniramo sve što imamo mljeveno: tikvice, papriku, luk, mrkvu. rajčice. dobro promiješajte i pirjajte 30 minuta. Nakon toga sol i šećer. Ponovno promiješajte i kuhajte još 20 - 30 minuta.

7. Pet minuta prije kuhanja ulijte ocat. Nežnu masu rasporedimo po steriliziranim staklenkama i zatvorimo metalnim poklopcima. Okrenite i pokrijte. Nakon hlađenja spremamo ga na bilo koje mjesto koje vam odgovara.

Uopće nije teško. Glavna stvar je da ništa ne zapalite, inače ćete dobiti zagorjeli okus.

Ukusan kavijar od tikvica za zimu (recept od bake)

Ako imate baku, onda će vas sigurno naučiti kako ukusno kuhati. Moguće je da će s vama podijeliti mnoge recepte i tajne. Ovo je čak i jako dobro, jer će vam biti jako korisni. Ali želim vam ispričati svoj recept, koji mi je moja baka jednom opisala. Koristim ga do danas.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg .;
• Mrkva - 1 kg .;
• Luk - 1 kg .;
• Gorka paprika po ukusu;
• Paradajz pasta - 150 gr .;
• Šećer - 4 žlice. l.;
• Sol - 2 žlice. l.;
• Biljno ulje - 200 gr.;
• Ocat 70% - 1 žličica;
• Voda - 200 ml.

Priprema:

1. Svo povrće se pere i čisti. Mrkvu narežite na male kockice. Šaljemo ga u kotao ili tavu s debelim stijenkama s vrućim biljnim uljem. Tamo sipajte sol i šećer. Također ulijte vodu i pirjajte oko 15 minuta sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

2. U međuvremenu luk i tikvice narežite na kockice. Po želji dodajte ljute paprike. Samo će ga trebati očistiti od sjemenki i tanko izrezati na pola prstena. Pomiješajte i poklopite. Pirjajte povrće dok ne omekša.

3. Dodajte tijesto od rajčice i nastavite pirjati 10 minuta s odškrinutim poklopcem kako bi ispario višak tekućine.

4. Ulijte ocat, promiješajte i maknite s vatre. Mutite mikserom u kašu. Ponovo stavite na vatru, prokuhajte i stavite u sterilizirane staklenke.

Uvijek želite tako ukusno namazati kruh i pojesti ga, zar ne?

Recept za ukusan kavijar od tikvica u laganom kuhaču

Ovom tehnikom je općenito postalo mnogo lakše kuhati. Sada se ne trebate bojati da će vam nešto izgorjeti, jer će vam signalizirati ne samo o spremnosti, već će vas i spasiti od spaljivanja. Oni koji koriste multicooker ne mogu ga se zasititi. A sada u njemu kuhaju i kavijar.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.;
• Bugarski papar - 3 kom.;
• Češnjak - 3 zuba;
• Luk - 2 kom.;
• Mrkva - 2 kom.;
• Rajčica - 4 kom .;
• Sol - 1,5 žlica l.;
• Šećer - 0,5 žlice. l.;

Priprema:

1. Ogulite luk i češnjak. Moraju se izrezati na male kocke. Pržite u biljnom ulju u zdjeli za kuhanje u načinu prženja. Tijekom procesa zatvaramo poklopac.

2. Operite i ogulite mrkvu. Tri od njih na krupnom ribežu. Dodajte u posudu u luk pet minuta nakon početka procesa. ispržiti istu količinu.

3. Tikvice, ako su mlade, jednostavno ih narežite na kockice. A zrele se najprije moraju osloboditi kore i sjemenki. Tek nakon toga brusimo. Šaljemo na pirjano povrće.

4. Rajčice i paprike narežite na nasumične komade. Stavili smo ga u naše pirjanje. Dodajte sol, šećer i dobro promiješajte. Zatvaramo poklopac i postavljamo način "gašenja" 1 sat. Kako vrijeme prolazi, signalizirat će spremnost.

5. Sada uzmite blender i sav sadržaj pretvorite u pire. Zatim rasporedimo na sterilizirane staklenke i zatvorimo metalnim poklopcima. Ostavite poklopljeno naopako dok se potpuno ne ohladi.

Nije loše kad vam se pripremi takva tehnika. Za to vrijeme još uvijek možete kuhati ili ručati. I nastavljamo kuhati.

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Nešto prilično nevjerojatno i neobično, ne mislite li? Neki od vas općenito su pripremali zimu koristeći ovaj umak. Da budem iskren, ispada prilično neobično i istodobno ukusno. Takav se kavijar čuva na isti način kao i obični kavijar. Glavna stvar je slijediti svu tehnologiju.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg .;
• Luk - 500 gr .;
• Majoneza - 200 ml;
• Paradajz pasta - 150 ml .;
• Biljno ulje - 8 žlica. l.;
• Šećer - 2 žlice. l.;
• Sol - 2 žlice. l.;
• Ocat 9% - 2 žlice l.

Priprema:

1. Tikvice operemo i odrežemo im krajeve. Po potrebi ih očistite i uklonite dio sjemena. Trljamo ih na krupno ribež i stavljamo u veliki lonac.

2. Luk ogulite i uvijte u mlincu za meso ili u pire u blenderu. Šaljemo na ribano povrće. Ulijte ulje i dobro promiješajte. Zapalili smo. Nakon trenutka vrenja, smanjujemo plin i kuhamo oko sat vremena, neprestano miješajući. Općenito, potrebno je gasiti sve dok tekućina ne ispari.

3. Sada u vrelu masu dodajte majonezu, tijesto od rajčice, šećer, sol i papar. Ponovno sve promiješajte i nastavite pirjati još oko 30 minuta na laganoj vatri. Ali ne zaboravite povremeno promiješati.

4. Par minuta prije kraja ulijte ocat. Maknite s vatre i stavite u sterilizirane staklenke. Zarolamo poklopce. Ostavite da se ohladi i stavite u skladište.

Ovo se jelo može jesti odmah, kako kažu: uzmite uzorak. Ali ne zaboravite da morate ostaviti malo za zimu. A onda ćete se zaneti!

Kavijar od tikvica nije za zimu - oblizat ćete prste!

Jučer su došli gosti i odlučili ih iznenaditi ukusnim jelom. Napravila sam kavijar od tikvica. No nije ga pretvorio u pire krumpir kao obično. I poslužio u obliku u kojem je kuhao. Skuhala sam i krumpir i popržila svinjski šalš s njim. To je bila gozba! Gosti sada žele doći ponovno, sad sam razradio svoj mozak da učinim više? I ja s vama dijelim recept za ukusno.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom .;
• Luk - 1 kom.;
• Češnjak - 2 zuba;
• Bugarski papar - 3 kom.;
• Rajčica - 2 kom.;
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Priprema:

1. Svo povrće se opere i osuši. Tikvice se mogu oguliti i narezati na male kockice. isto radimo s ostatkom povrća: lukom, paprikom, rajčicom i češnjakom.

2. Sada zagrijte tavu s biljnim uljem. Uzmite ga u većoj veličini ili upotrijebite kotao.

Takva se jela zagrijavaju ravnomjerno, od čega će jelo manje gorjeti na jednom mjestu. To znači da će svi sadržaji biti pripremljeni u isto vrijeme.

3. Prvo ispržite tikvice. Oni će početi lučiti tekućinu. stoga je potrebno ispariti.

4. Sada dodajte luk i promiješajte. I nakon pet minuta dodajte slatku papriku i češnjak.

5. Sada ubacujemo sjeckanu rajčicu. Nastavljamo pirjati i nakon 2 - 3 minute sve posolimo i popaprimo. bolje je smanjiti vatru na minimum kako bi se kontrolirao cijeli proces. Kasnije varivo od povrća maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Ako još imate pri ruci svježu rajčicu, papriku, češnjak i luk, možete ih vrlo sitno nasjeckati. Pomiješano s gotovim kavijarom, dobivate nevjerojatnu kombinaciju i okus.

Ovo jelo se može poslužiti ne samo hladno, već i vruće kao prilog. Ili se može poslužiti kao neovisno jelo.

Uobičajeni recept za ukusan kavijar od tikvica

Broj načina pripreme kavijara ponekad je nevjerojatan. Na primjer, još jedan. Dodaju mu se začini. Daje lijepu boju kavijaru, ali naravno i poboljšava okus. Najzanimljivije je to što ne morate tu stati. I dodajte ono što najviše volite. Samo nemojte pretjerivati. Inače nećete okusiti tikvice, već začine.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg .;
• Sol - 30 gr .;
• Šećer - 75 gr .;
• Paradajz pasta - 100 gr .;
• Ocat 9% - 60 ml .;
• Biljno ulje - 120 gr .;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica;
• Paprika - 0,5 žlice. l.;
• Češnjak - 35 gr.

Priprema:

1. Tikvice operite i ogulite i ogulite. Narežemo ih na tanke trake i uvijemo u mlin za meso. Pire procijedite i protisnite kroz sito kako biste uklonili višak soka. Time ćete skratiti vrijeme kuhanja za oko 1 sat.

2. Pire krumpir premjestite u lonac ili kotlić. Dodajte sol, šećer, papriku, pastu od rajčice, ocat i ulje. Sve izmiješajte i istucite mikserom. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena bez pokrivanja. Ne zaboravite dobro promiješati kako ne bi došlo do naslaga ugljika.

3. Sada dodajte češnjak i papar prošao kroz prešu. U ovoj fazi možete pokušati dodati ono što mislite da nedostaje. Nastavljamo kuhati još 30 minuta.

4. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima.

Nakon što se staklenke s jelom ohlade, spremamo ih bilo gdje: u ormar u stanu, ispod kreveta, u podrum ili u hladnjak.

Domaći kavijar od tikvica s tijestom od rajčice

Sve domaće uvijek je najukusnije. Ali nemate uvijek pri ruci svu svježu hranu. Na primjer, rajčice se lako mogu zamijeniti pastom od rajčice. Okus se zbog toga neće pogoršati. Najzanimljivije je to što možete kontrolirati cijeli proces i poboljšati se u pravo vrijeme kvalitete okusa... Nakon pokušaja dodajte željeni proizvod više ili manje.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg .;
• Mrkva - 300 gr .;
• Luk - 300 gr .;
• Češnjak - 3 zuba;
• Paradajz pasta - 70 gr .;
• Sol - 1 žlica l.;
• Šećer - 1,5 žlica. l.;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• Ocat 9% - 2 žličice

Priprema:

1. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Isto radimo i s češnjakom. Nema smisla previše ga mljeti, jer ćemo i dalje pire. Odmah pošaljite u tavu za prženje na biljnom ulju dok ne omekša.

2. Odmah tri mrkve na krupnom ribežu i pošaljite ih tamo da se prže zajedno s gotovim povrćem. I na kraju, kad je narančasto povrće spremno, dodajte tijesto od rajčice. Promiješajte i pirjajte još 5 minuta. S vremenom sve prebacimo u tavu.

3. Tikvice operite i odrežite im krajeve. Samljeti ih na proizvoljne komade. Pržite u biljnom ulju u istoj tavi. Kuhajte dok ne omekša oko 20 do 25 minuta. Šaljemo i u tavu.

4. Sada sve povrće sameljite u pire krumpiru pomoću miješalice, drobilice ili mlinca za meso. Po ukusu dodajte sol, šećer i papar. Kuhajte na laganoj vatri 25 - 30 minuta.

Budite oprezni pri neprestanom miješanju kavijara jer ima tendenciju prskanja u različitim smjerovima.

5. Na kraju kuhanja ulijte ocat i pirjajte par minuta. Zatim rasporedimo na sterilizirane staklenke i smotamo poklopce. Ohladite naopako, pokrijte toplim ručnikom. To obično traje oko jedan dan. Stavili smo ga na tamno mjesto za skladištenje.

Pa kako vam se svidjelo? Predstavljam vam još jedan recept. U njemu možete vizualno vidjeti kako se kavijar priprema i koliko brzo. Naravno, morat ćete potrošiti malo više vremena nego što očekujete. Ali razumijete da se svako ukusno jelo uvijek priprema ne za pet minuta. Za ovaj posao uvijek je potrebno strpljenje i pažnja.

Kao i kod svih opcija, mora se paziti da ništa ne izgori. Općenito, ako vam se ne sviđa sve što je u tolikoj mjeri zdrobljeno, možete to učiniti lakše. Jednostavno pržite svo povrće dok ne omekša, a zatim ga sve zajedno dinstajte. I to je sve. smotajte komade u staklenke. A prilikom posluživanja otvorite ga i umutite mikserom ili ga jedite upravo tako.

Ako su vam se svidjeli naši recepti ili znate neke druge tajne, možete ih podijeliti s nama i ostalim čitateljima u komentarima. Također postavljajte pitanja na koja ću vam rado odgovoriti. Do sljedećeg puta!

Pozdrav, dragi naši čitatelji. Kavijar od tikvica jedan je od najviše najbolji zalogaji na stolu svake domaćice. Uvijek se brzo rasprši. Domaći kavijar od tikvica mnogo je bolji nego iz trgovine - činjenica. Danas vam predstavljamo 5 najčešće najbolji recepti... Shvatimo kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu.

Tradicionalno smo učinili sve male tajne i savjete za pripremu bilo kojeg jela na kraju. S jedne strane, zgodno je i razumljivo, kažu da sam recept već pročitao, pa savjet i sve na svom mjestu.

A danas ćemo savjete staviti u prvi plan. Mislim da će biti bolje. Ako takav raspored nikome nije prikladan, napišite o tome u recenzijama.

• Kavijar od tikvica za zimu najbolje je pripremiti od mladih tikvica... Njihova duljina nije veća od 20 cm, koža je tanka, a kosti male. Kavijar je vrlo nježan.
• Ako su tikvice veće i starije, tada je potrebno skinuti koru i presjeći dlanove kako bi žlicom uklonili sve kosti.
• Najbolje za kuhanje kavijara od tikvica ako tikvice sazrijevaju u kolovozu i rujnu.
• Uklanjanje viška vlage tako da kavijar nije vodenast. Da biste to učinili, tikvice narezane na kriške morate posoliti, pomiješati i ostaviti 15 - 25 minuta. Zatim iscijedite dobiveni sok.
• Nasjeckajte povrće(pomoću mlinca za meso, miješalice ili kuhača) prije ili nakon kuhanja. Inače konačna konzistencija kavijara neće biti dovoljno nježna i ujednačena.
• Povrće prije pirjanja prethodno ispržite... Time okus kavijara postaje bogatiji.
• U kavijar od tikvica možete dodati mljeveni crni papar, mljevenu crvenu papriku, mješavinu paprike, papriku, curry, mljeveni korijander, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, suneli hmelj, klinčići, češnjak i sjeckano začinsko bilje - svi ovi sastojci učinit će kavijar pikantnim i nevjerojatno ukusnim.
• Bilo koji pribor nije prikladan za kuhanje kavijara. Najbolje je odabrati posuđe s debelim dnom.... To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje povrća i neće se lijepiti. Najbolja je tepsija od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.
• Banke je najbolje sterilizirati prije valjanja.... Tako će kavijar od tikvica ostati najmanje 1 godinu. Najbolje čuvati u podrumu.

Tikvice same po sebi nemaju okus. Što znači cijeli buket aroma i okusa ovisit će samo o sastojcima koje koristite pri pripremi kavijara. Zamislite kakav se ogroman svijet otvara kuhanjem kavijara od tikvica.

Takav se kavijar može staviti na bilo koji stol, može se jesti uz gotovo svako jelo. Sada prijeđimo na to kako se kavijar od tikvica priprema za zimu.

Kavijar od tikvica klasičan je recept.

Klasični kavijar od tikvica

Naravno postoji recept od kojeg su otišli svi ostali recepti. Ovo je klasičan ili standardni recept. Ili jednostavno možete reći - najjednostavniji recept za kavijar od tikvica. Priprema se brzo i jednostavno.

Trebamo:

1. 3 kg tikvica;
2. 1 kg mrkve;
3. 1 kg luka;
4. 50 g paste od rajčice;
5. 30 g soli;
6. 20 g šećera;
7. 10 g limunska kiselina;
8. biljno ulje.

Korak 1.

Prvo, oslobodimo naše tikvice od viška vlage, inače će kavijar ispasti vodenast. Da biste to učinili, tikvice narežite na kriške, pospite solju i ostavite 25 minuta. Zatim iscijedimo sok.

Tikvice narežite na ploške

Korak 2.

Sada ispržite kriške tikvica na biljnom ulju s obje strane.

Korak 2.

Nasjeckajte luk i tri naribane mrkve. Sada sve ovo pržimo na biljnom ulju.

Korak 3.

Sada sve povrće provlačimo kroz mlin za meso i dobivenu kašu stavimo u lonac. Stavili smo polaganu vatru.

Korak 4.

Dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i limunsku kiselinu. Pustite da zavrije na laganoj vatri, a zatim kuhajte 20 - 30 minuta. Povremeno promiješajte.

Korak 5.

Steriliziramo staklenke i poklopce. Kad je kavijar spreman, prebacite ga u staklenke i zategnite poklopce. Sada okrećemo staklenke na poklopce i stavljamo ih, umotavši ih u toplu deku. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Kavijar od tikvica s rajčicom i jabukama.

kavijar od tikvica s jabukama i rajčicama

Ukusan kavijar pravi se od jabuka. Ovaj okus mi se jako sviđa. I rajčice će nam zamijeniti tijesto od rajčice, ispada bolje. Najbolje od svega, naravno, ako gotovo svi sastojci dolaze iz vlastitog vrta. Pa, ako i dalje kupujete u trgovini, onda ne biste trebali uzeti sve najjeftinije. Bolje je uzeti ukusno, okus kavijara od tikve ovisit će o tome.

Sastojci:

1. 2,5 kg tikvica;
2. 2 kg rajčice;
3. 5-6 mrkvi;
4. 2 jabuke;
5. 2 paprike;
6. 100 g kopra ili peršina;
7. 1 čili paprika (po želji, za ljubitelje začinjenog);
8. 1 glavica češnjaka;
9. 50 ml biljno ulje;
10. 40 g soli;
11. sol, šećer i mljeveni crni papar po ukusu.

Korak 1.

Tikvice, mrkva, paprika i čili paprika se operu i sitno nasjeckaju, ali se ne miješaju.

Korak 2.

Sada sve povrće zasebno malo popržite na biljnom ulju.

Korak 3.

Listajte svo ovo povrće kroz mlin za meso. Dobivenu kašu stavite u lonac. Tamo naribajte jabuke. Istodobno sam odrezao kožu.

Korak 4.

Rajčice vozimo u stroju za mljevenje mesa ili mljemo blenderima. Sve to dodamo u svoju kašu. Tu je i sitno sjeckani češnjak, sol, šećer i mljevena paprika.

Korak 5.

Sada stavimo tavu na laganu vatru i pirjamo oko 2 sata, ne više. Dodajte sitno sjeckano zelje 5 minuta prije kuhanja. Ne zaboravite sve promiješati.

Korak 6.

Kad je kavijar spreman, premjestimo ga u staklenke (već sterilizirane) i zategnemo poklopce. Sada okrećemo staklenke na poklopce i stavljamo ih, umotavši ih u toplu deku. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Kavijar u majonezi - samo nevjerojatnog okusa.

kavijar od tikvica u majonezi

Znate, odmah sam pomislio da je majoneza univerzalni lijek. Francuzi su ga izmislili samo kao umak. Naše ga domaćice koriste u svemu))). Pa, stvarno ima bolji okus. I kavijar od tikvica za zimu općenito se pokazao kao remek -djelo.

Ali najbolje je koristiti domaću majonezu. Priprema se dovoljno brzo, na primjer:

Ali ako koristite majonezu kupljenu u trgovini, upotrijebite onu ukusnu koju volite. I tako smo krenuli.

Evo što koristimo:

1. 1 kg tikvica;
2. 100 ml majoneza;
3. 100 g mrkva;
4. 100 - 150 gr luk;
5. 400 gr. rajčice;
6. 1 srednja paprika;
7. 2 režnja češnjaka;
8. oko 100 ml. suncokretovo ulje;
9. sol i crni papar po ukusu.
   

Korak 1.

Tikvice narežite na male kockice. Istodobno se sjećamo da mladim tikvicama ne morate čistiti i uklanjati sjemenke. Ali, naprotiv, potrebno je zrelije i zrelije.

Korak 2.

Mrkva sa slatkom ili tri na velikom rende.

Kavijar od tikvica za zimu uz dodatak mrkve postaje slađi. I mrkva daje odgovarajuću boju kavijaru.

Luk smo također narezali na male kockice.

Korak 3.

Sada morate pržiti, ili bolje reći, mrkvu ispeći u tavi na biljnom ulju, na srednjoj vatri. Kuhajte nekoliko minuta i obavezno promiješajte da ne zagori.

Korak 4.

Zatim tu dodajte luk, promiješajte i pržite povrće još nekoliko minuta. Dok luk ne bude mekan i proziran.

Korak 5.

U međuvremenu ogulite papar i nasjeckajte luk, bilo na kockice, ili kako želite.

Korak 6.

Dodajte ga u mrkvu i luk. Pirjajte povrće na laganoj vatri oko 5-7 minuta.

Korak 7.

Sada dodajte tikvice, promiješajte i pirjajte 10 minuta, također na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.

Korak 8.

Rajčice blanširajte, ogulite, narežite na male kockice. Umjesto rajčice, možete koristiti pastu od rajčice pomiješanu s čašom tople vode. Čak sok od rajčice učinit će. Ako je rajčica kisela, možete je posuti s malo šećera.

Sada u tavu dodajte rajčice, sve promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuhajte povrće dok ne omekša.

Korak 9.

Sada mekano povrće treba pasirati. Koristimo mikser ili mlin za meso. Ali povrće morate malo ohladiti.

Korak 10.

Sada kašu vraćamo u tavu, dodamo majonezu i miješamo. Sada uključite laganu vatru i kuhajte 30 - 40 minuta. Kavijar treba ispeći i potamniti.

Korak 11.

Pet minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, sol i začine. Ako trebate zasladiti, dodajte šećer. Dobro promiješajte. U ovom receptu ne koristimo ocat.

Korak 12.

Sada kavijar premještamo u sterilizirane staklenke, smotamo, stavljamo na poklopce i pokrivamo toplim pokrivačem. Nakon hlađenja možete ga staviti u podrum radi skladištenja.

Ovo predjelo možete probati odmah nakon kuhanja.

U korak s vremenom - kavijar od tikvica u laganom kuhaču.

kavijar od tikvica u laganom kuhaču

Kavijar od tikvica za zimu relativno je jednostavan za pripremu. I danas mnoge domaćice imaju spori štednjak u kuhinji. Stvar je prikladna i svestrana. Višenamjenski kuhalo uvelike olakšava proces kuhanja kavijara od tikvica. Osim toga, ispostavlja se da je dijetetski. Stoga je za one koji prate svoju težinu ovaj recept vrlo prikladan.

Korišteni sastojci:

1. 3 kg tikvica (po mogućnosti mladih);
2. 2 velike mrkve, težine oko 250 grama;
3. 800 gr. Luka;
4. 150 ml. suncokretovo ulje;
5. 200 grama paste od rajčice;
6. 0,5 žličice limunske kiseline;
7. 1 žličica mljevene crvene paprike;
8. 1,5 žličice soli;
9. 2 žlice šećera;
10. 3-4 češnja češnjaka.

Korak 1.

Kavijar od tikvica za zimu ukusniji je od mladih tikvica, ne treba ih oguliti. Stoga tikvice i režim pažljivo operite kockicama. Naribajte mrkvu.

Korak 2.

Luk smo izrezali i zajedno s njim slali mrkvu i 100 ml ulja u multivarker na prženje. Odabiremo način pečenja ili pečenja 20 minuta.

Korak 3.

Nakon 10 minuta dodajte tikvice. Čim način tostiranja prestane 20 minuta, uključite pirjanje na 1 sat.

Korak 4.

Nakon 20 - 25 minuta dodajte papar, šećer, sol i dobro promiješajte.

Korak 5.

Nakon još 20 minuta dodajte tijesto od rajčice, limunsku kiselinu, ostatak ulja i češnjak protisnut kroz prešu za češnjak.

Korak 6.

Zatim ohladimo sav kavijar i prođemo kroz mlin za meso ili blender. Zatim nastavljamo s načinom gašenja još 15 - 20 minuta.

Korak 7.

Sada, kao i obično, gotov kavijar ulijemo u sterilizirane staklenke, zarolamo. Zatim ga stavimo na poklopce i zamotamo u toplu deku. Nakon hlađenja, vratite ga u skladište.

Evo još jednog recepta za kavijar u sporom štednjaku:

Kavijar od tikvica - "Polizat ćete prste."

samo poliži prste!

Jednom su mojoj ženi dali kotao, u početku za pilav. No, kavijar od tikvica za zimu u njemu ispada općenito prekrasan. Ime kaže tako, pa to činimo.

Sastojci:

1. 1,5 kg tikvica. Ako koristite starije tikvice, tada se uzimaju u obzir već oguljene tikvice;
2. 700 gr. mrkva;
3. 400 gr. Luka;
4. 1,5 žlice paste od rajčice;
5. 150 g suncokretovo ulje;
6. 3,5 žlice šećera;
7. 1,5 žlice soli;
8. 0,5 žličice mljevenog crnog papra;
9. 0,5 šalice vode.

Korak 1.

Tikvice narežite na ploške.

Korak 2.

Luk nasjeckajte na kockice. Naribajte mrkvu.

Korak 3.

Sve miješamo u kotlu. Možete koristiti lonac s teškim dnom. Dodajte malo vode i pustite da zavrije.

Korak 4.

Sada isključujemo vatru na minimum i pirjamo 40 minuta. Obavezno promiješajte.

Korak 5.

Ako nakon 40 minuta ima puno vode, samo je ocijedite.

Korak 6.

Voda je ispuštena, sada cijelu kašu sameljemo u pire, kroz blender ili mlin za meso.

Korak 7.

Sada se vratite u kotao, dodajte tijesto od rajčice, papar, sol, šećer, ulje i dobro promiješajte.

Korak 8.

Stavili smo polaganu vatru. Nakon vrenja, kuhajte još 15 minuta i to je to.

Korak 9.

Sada postavljamo banke. Sterilizirat ćemo ih unaprijed. Zarolamo poklopce, stavimo ih na poklopce i zamotamo u toplu deku. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Sada znate da zimski kavijar od tikvica nije samo ukusan, užasno ukusan, sladak, začinjen, zdrav, a ponekad čak i niskokaloričan. Postoji mnogo recepata i okusa.

To je sve. Probati različiti recepti... Svi su ukusni i ukusni. Ukrasit će svaki stol i svaki blagdan. Uživajte u jelu.

Napišite svoje recepte ili recenzije u komentarima, podijelite recept na društvenim mrežama. Zbogom svima.

Kavijar od tikvica za zimu-5 najboljih korak-po-korak recepata. ažurirano: 11. rujna 2017. od strane autora: Pavel Subbotin

Dobar dan, dragi čitatelji našeg bloga!

Sezona berbe tikvica doći će vrlo brzo. Stoga vrijedi pripremiti tako ukusno i pristupačno povrće za buduću upotrebu. Tada će zimi biti moguće uživati ​​u aromatičnom kavijaru od tikvica. Ispada ništa gore od trgovine, pa čak i bolje. Uostalom, ne sadrži razne konzervanse, štetne dodatke.

Glavna stvar je odabrati prave tikvice. Tada će jelo biti ukusno. Povrće treba biti tanko oguljeno, bez mrlja i oštećenja. Duljina nije veća od 20 cm. Zatim ih ne morate čistiti od kožice i sjemena.

No, ako uzgajate veće i zrelije tikvice, ne brinite. Mogu se koristiti i u izratku, ali već oguljeni.

Pravi recept za kavijar od tikvica u trgovini prema GOST -u SSSR -a

Ukusan kavijar iz prošlosti. Nije inferiorna od sadašnjih kolega. A takav recept možete pronaći samo u starim kuharice... Stoga, ako nemate ništa od navedenog, slobodno upotrijebite našu metodu kuhanja prema GOST -u SSSR -a.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 30 ml otopine ulja;
• 4 žlice rajčica. paste;
• 9 zuba češnjaka;
• 1 žlica Sahara;
• 2 g mljevenog crnog papra;
• 1 žlica sjeckani korijen peršina;
• 1,5 žlica sol;
• 2 žlice 9% octa

Kuhanje korak po korak:

1. Tikvice operite, po potrebi očistite. Izrežite na male komade. Šaljemo ga u tavu zagrijanu s malo ulja. Pirjati na srednjoj vatri, bez pokrivanja. Tada će višak vlage ispariti. Kad komadići omekšaju, možete maknuti tavu s vatre.

Nikada ih nemojte pržiti.

2. Preostalo povrće ogulite i dobro isperite. Luk narežite na kockice. Tri mrkve na velikom rende. Pomiješajte povrće, dodajte nasjeckani korijen peršina. Pirjajte na biljnom ulju oko 5-10 minuta. Također ih ne treba pržiti. Prenosimo masu u čistu posudu. Ulijte preostalo ulje u njega.

3. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu. Trebali bismo imati homogenu kašu. Ostavljamo je po strani.

4. Pomiješajte svo povrće i prođite kroz mlin za meso ili blender. Dobivena masa je homogene konzistencije. Ulijte ga u kotlić ili lonac.

5. Stavili smo kotao na malu vatru. Zatvaramo poklopac. Povremeno promiješajte da masa ne zagori. Nakon sat vremena uvodimo: šećer, pastu od rajčice, papar i sol. Dobro promiješajte i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Na kraju dodajte češnjak i ocat. Kuhajte još 5 minuta. Maknemo sa štednjaka.

6. U pasterizirane staklenke rasporedite još uvijek ohlađen kavijar i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako i omotajte frotirnim ručnikom. Nakon hlađenja spremite u hladnjak ili podrum.

Evo ovako ukusnog jela u samo 2-3 sata. Staklenke okrećemo s poklopcem prema dolje i ostavljamo dok se potpuno ne ohlade, zamotane u deku ili deku.

Zimski međuobrok od povrća je spreman!

Klasičan recept s majonezom i tijestom od rajčice za zimu, baš kao i u trgovini

Nevjerojatno ukusan i aromatičan kavijar, baš kao u djetinjstvu. Ako se hrana brzo konzumira i nećete je ostaviti do zime, ne morate dodavati ocat. Papar je također izborni sastojak, ali dodaje oštrinu.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 500 g luka;
• 150 g rajčice. paste;
• 200 g majoneze;
• 0,5 žličice mljeveni crni papar;
• 8 žlica rast. ulja;
• 2 žlice. sol i šećer;
• 2 žlice 9% octa.

Kuhanje korak po korak:

1. Ogulite tikvice i luk. Tri tikvice na rende. Luk provlačimo kroz mlin za meso. Pomiješajte ih u velikom loncu. Stavili smo polaganu vatru. Kuhajte oko 1 sat dok sva vlaga ne ispari. Ne zaboravite promiješati masu, inače može zagorjeti.

2. Uvesti: ulje, pastu od rajčice, majonezu, papar, sol i šećer. Sve dobro promiješajte.

3. Nastavite kuhati na laganoj vatri do 30 minuta uz stalno miješanje. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat. Miješamo. Čekamo 2 minute i maknemo sa štednjaka.

4. Vruće jelo sipajte u prethodno pripremljene staklenke i zarolajte poklopce.

Staklenke ohladite naopako i zamotajte u deku.

Najukusniji prženi kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu

Još jedan zanimljiv recept, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ima okus poput trgovine. Unatoč tome, prilično je jednostavan i sastoji se od minimalno sastojaka.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene i pripremljene pulpe tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 3 žlice tijesto od rajčice;
• 1 žlica 9% octa;
• 2 žlice sol;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje korak po korak:

1. Povrće sameljite na kockice. Zatim ih zasebno pržimo na biljnom ulju. Prolazimo kroz blender. Ulijte sol i dobro promiješajte.

2. Smjesu povrća premjestite u lonac ili kotao s debelim stijenkama. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje. Nakon nekog vremena dodajte tijesto od rajčice i ocat.

3. Nastavite kuhati još 20 minuta. Kao rezultat toga, kavijar će postati gust. Zatim pakirajte u pasterizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Ohladite zamotajući u deku ili ručnik.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s rajčicom u laganom kuhaču. Pravi džem!

Ovo je način pripreme ukusne pripreme povrća kod kuće. Pogodno za sretne vlasnike multicookera. Sastojci su različiti. A njihova kombinacija je jednostavno nevjerojatna! Obavezno isprobajte ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

• 1,2 kg pulpe tikvica;
• 250 g bijelog kupusa;
• 2 glavice luka;
• 2 mrkve;
• 4 slatke paprike;
• 2 velike rajčice;
• 1 desertna žlica soli;
• 2 desertne žlice šećera;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje korak po korak:

Sve povrće pržimo pod zatvorenim poklopcem.

1. Luk narežite na kockice. Uključujemo način "Prženje" na multivarku. Ulijte ulje da prekrije dno. Kuhani luk bacamo u zdjelu za kuhanje. Pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.

2. Mrkvu narežite na kockice. Papar - slamke. Luku dodajte mrkvu. Miješamo. Kuhamo još 5 minuta.

3. Tikvice narežite na kockice. U ovom trenutku povrće se prži u sporom kuhaču. U njih smo stavili papar. Miješamo. Pržite još 5 minuta.

4. Zatim dodajte tikvice. Miješamo. Kuhamo još 10-15 minuta.

5. U to vrijeme kupus narežite. Rajčice narežite na kockice. U odgovarajuću smjesu dodajte kupus. Miješamo.

6. I na kraju ostaje staviti sjeckanu rajčicu. Miješamo.

7. Zatvorite poklopac multivarke. Odaberite način "Pečenje" 1 sat i pritisnite "Start".

8. Pažljivo otvorite multicooker. Miješamo. Ulijte sol i šećer. Ponovno promiješajte.

9. Povrće sameljite mikserom do kaše.

10. Po želji dodajte mljevenu papriku. Miješamo. I kavijar taložimo u sterilizirane staklenke. Smotamo.

Okrenite radni komad naopako i omotajte ga toplim ručnikom ili pokrivačem. I čekamo svoju zimu pire od povrća smiri se.

Konzervacija je spremna!

Kuhanje tikve od kavijara s majonezom i brašnom u blenderu

Ukusan kavijar. Prženo brašno daje mu okus u trgovini. Mješalica se ovdje koristi samo za pire gotovog proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene pulpe tikvica;
• voda;
• 500 g luka;
• 1 kg mrkve;
• rast. maslac;
• 2 žlice sol;
• 3 žlice brašno;
• 3 prstohvata mljevenog crnog papra.

Kuhanje korak po korak:

1. Oguljene tikvice narežite na kockice. Stavili smo ga u lonac. Ne brinite ako je posuda puna. Postupno će se tikvice taložiti. Ulijte im 200 g vode. Zatvorimo i stavimo na malu vatru. Kuhajte 40-50 minuta uz stalno miješanje. Povrće bi trebalo biti mekano.

2. U to vrijeme luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu. Popržite povrće sa 100 g biljnog ulja. Sve to može potrajati i do 50 minuta.

3. Kad je svo povrće skuhano, morate ga fermentirati u blenderu. Ako to radite u dijelovima, kavijar će biti homogeniji i ukusniji. Zatim dodajte tijesto od rajčice, sol i 4 žlice. biljno ulje.

4. Promiješajte. Zatvaramo i palimo minimalnu vatru. Svakih 5 minuta miješajte smjesu da ne zagori. Tako jelo kuhamo 50 minuta. Zgusnut će se i prokuhati.

5. U to vrijeme ispržite brašno. To se radi u suhoj tavi bez ulja. Neprestano miješajući. Pržite dok brašno lagano ne porumeni i dok se ne pojavi aroma.

6. U kavijar dodajte brašno. Tu dodamo i papar. Dobro promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.

7. Gotovo jelo pakirati u staklenke i sterilizirati u vodenoj kupelji 15 minuta. Zatim smotamo poklopce.

Radni komad spremamo u hladnjak ili podrum.

Ukusan video recept za kuhanje s rajčicom i octom kod kuće

Na prostranstvima YouTubea pronašao sam vrlo jednostavan recept za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Izgleda vrlo ukusno i nije nimalo komplicirano. Mislim da je vrijedno isprobati ovu domaću verziju pripreme. Ako želite, možete i vidjeti, odjednom će vam se takva varijanta pripreme svidjeti ...

Recept za kavijar od tikvica s limunskom kiselinom bez octa, čak i bolji nego u trgovini

I na kraju, nudimo mirisno jelo. Ocat je zamijenjen limunskom kiselinom. Obradak je, kao i sve prethodne opcije, iznad svake pohvale.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 250-300 g rajčice;
• 300 g slatke paprike;
• 200 g mrkve;
• 150 g luka;
• 3 zupca češnjaka;
• 1-1,5 žlice Sahara;
• 2 žličice sol;
• 1/3 žličice limunska kiselina (razrijeđena u 1 žlici vode);
• rast. ulje za prženje;
• mljeveni crni papar.

Kuhanje korak po korak:

1. Uzimamo mlade tikvice. Stoga ih dobro operemo i narežemo na kockice.

2. Rajčice ogulite. To je lako učiniti ako ih izrežete poprečno odozgo. Zatim uronite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim prebacite u hladnu vodu.

3. Ostaje samo pažljivo ukloniti kožu i izrezati jezgru. A zatim rajčice narežite na kockice.

4. Sada idemo papriku. Ogulite koru gulilom za povrće. Izrežite jezgru. I također narezati na kocke.

5. Mrkvu i luk ogulite, operite i narežite na kockice. Češnjak sameljite u presi za češnjak.

6. Svako povrće popržite na malo ulja. To se mora učiniti zasebno. Tako će svaki sastojak otkriti svoj okus i aromu. Stavite sve zajedno u jedan veliki lonac. Ulijte šećer, sol, papar i limunsku kiselinu.

8. Dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.

9. Ostaje povrće dovesti u stanje pire. To se radi pomoću blendera. Ni pod kojim uvjetima nemojte koristiti mlin za meso, inače će kavijar jednostavno izgubiti željeni okus. Po potrebi pirjati do željene konzistencije. I smotajte u unaprijed pripremljene banke.

Zatim limenke okrenemo naopačke i zamotamo. Tako ostaju s nama dok se potpuno ne ohlade. Čuvam ga barem jedan dan. Zatim sam ga stavio u ostavu.

Obradak je spreman!

Time završavamo naš izbor recepata. Želimo ti dobar tek! I vidimo se uskoro u sljedećim člancima! Ne zaboravite u komentarima napisati koji vam se recept najviše svidio!

Želim vam uspješne praznine!