Originalni recepti za pripremu pite s dimljenom piletinom. Pita od lisnatog tijesta s dimljenom piletinom i lisičarkama pita s dimljenim pilećim sirom

Predstavljam vam pažnju recept za vrlo brzu i laganu pitu za svaki dan.

Ispada vrlo zadovoljavajuće, aromatično i prozračno. Vaše će domaćinstvo biti oduševljeno njime. Kombinacija sastojaka ne može, ali ugoditi. Izrada ove delicije jednostavna je i lagana, pa se čak i domaćica početnica može nositi s tim. Spremite recept i razrijedite jelovnik tako ukusnim.

Pravi sastojci

• 1 dimljena noga
• Liska od 500 gr kvasno tijesto
• 150 gr smrznutih lisičica
• pola luka
• 30 ml suncokretovog ulja

Postupak kuhanja

1. Prije svega ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Zatim ga šaljemo u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem da se prži dok ne postane prozirna.
2. Zatim ovdje dodamo smrznute lisičke i nastavljamo postupak dok vlaga ne ispari. Nakon isteka potrebnog vremena prebacite u zasebnu posudu i ohladite.
3. Tijesto prethodno odmrznite. 2/3 pokrivamo dno obrasca, dok oblikujemo stranice.
4. Dalje, morate ukloniti kožu s noge i izrezati meso s kostiju. Zatim ih izrežite na približno iste veličine kao i gljive. Šaljemo ga u oblik s tijestom, a na njega položimo lisičke i luk.
5. Sve prekrivamo valjanim ostacima tijesta i radimo rezove ili proboje po površini. Zatim sve podmažemo jajetom i pošaljemo u pećnicu. Podesimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo našu pitu za 30-40 minuta.

Uživajte u jelu!

Napravimo jednostavne pite od piletine. Oni zahtijevaju najmanje vremena i truda, ali ispadnu vrlo ukusni.

Tijesto za pite jednostavno je i po ukusu i po sastavu. Za 600-700 g brašna - 60 g maslaca, vrećica kvasca, 500 g tople vode, 1 žličica. sol, 1 žlica. Sahara.

10 g suhog kvasca (ili 40 g sladoleda) prelijte s malo toplog! voda. Na pakiranju s kvascem treba napisati da su namijenjeni 1 kg brašna. Dodajte žlicu šećera i žlicu brašna. Promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu da aktivira kvasac.

Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev. Gotovu dimljenu piletinu (možete peći na žaru) izrežemo iz trgovine, iz nje izvadimo meso i sameljimo u blenderu.

U blenderu nasjeckajte četiri srednje velika luka.

Pržite luk na tavi dok malo ne porumeni i dodajte tamo pileće meso. Sve pomiješajte, pržite još 5 minuta i isključite štednjak. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite sa strane.

Sad umijesimo tijesto. U tijesto dodajte sol, ulje, preostalu mlaku vodu i brašno. Prosijat ćemo brašno kroz sito. Zamijesite tijesto. Ne bi trebalo biti čvrsto!

Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena. A mi ćemo na neko vrijeme zaboraviti na njega, na primjer, otići u šetnju, poput mene.

Za sat vremena tijesto će se pojaviti, od njega možete napraviti pite. Ali prvo u nadjev dodamo 200-300 g sira - istrljajte ga na gruboj ribež i pomiješajte s piletinom.

Izlijte tijesto na stol s brašnom, izrežite ga na dijelove loptice, od njih lijepite pite. Dok pite čekaju prženje, kako se ne bi osušile, pokrijte ih ručnikom.

Pite s dimljenom piletinom pržite na puno biljnog ulja. Pogledajte fotografiju, ona vam stane pred oči!

Gotove pite poslužujemo na stolu uz vruću vrućinu. Od ove količine tijesta dobije se oko 25-30 pita. Ukusne su, ostaju mekane, kao da su pečene tek drugi dan. Ako su se ohladile, onda ih je bolje zagrijati u mikrovalnoj prije posluživanja.

Uživajte u jelu!

Recepti za izradu pita bili su poznati u antici. Bila su omiljeno jelo i običnih seljaka i najvišeg plemstva. Na stolu su pite zauzele gotovo prvo mjesto. Mnogi su se kuhari natjecali jedni s drugima, želeći pokazati svoje najbolje remek-djelo. Tako mirisna i obilno jelo nije izgubio popularnost u naše vrijeme. Mnoge domaćice koriste različiti nadjevi, od kojih možete pripremiti uistinu jedinstvena remek-djela. Na primjer, čak i neiskusni kuhar može napraviti pitu i sir.

Dimljena piletina izvrstan je nadjev za pitu

Glavna komponenta pite je nadjev. O tome ovisi okus cijelog jela. Dimljena piletina idealna je za izradu ukusnog i sočnog remek-djela. Nježno pileće meso tijelo lako apsorbira. Posebno je koristan za djecu, jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Za razliku od teletine ili, pileće meso gotovo nikad nije žilavo, nema tragove, pa ga je lako žvakati. Dimljena piletina daje pikantan okus bilo kojem jelu, ali ako je začinjena i svježim povrćem, začinskim biljem i aromatičnim začinima, okus će se dugo pamtiti.

Sastojci za pripremu dimljenih pita od piletine

Pita sa dimljena piletina pripremiti različiti putevi, ovisno o tome koliko je domaćica zainteresirana za originalnost jela. Neki više vole kuhati otvorena pita, jer sam po sebi nije dugotrajan i brz. Druga mogućnost je potpuno zatvorena pita s ukusnim nadjevom iznutra. Možete se razlikovati ne samo s izgledom pite, već i s njenim nadjevom.

Ako netko više voli isključivo meso, tada možete napraviti pitu od dimljene piletine lisnato tijesto... Njegova priprema neće dugo trajati, a proizvodi za kuhanje, vjerojatno, mogu se naći u hladnjaku svake domaćice. Istina, u trgovini ćete morati kupiti puff tijesto bez kvasca, jer je prilično teško kuhati ga sami bez vještina. Za veću sočnost, osim toga, dodajte u pitu od lisnatog tijesta:

• tvrdi sir;
• jaja;
• začini, papar, sol.

Unatoč raznolikosti mogućnosti, sastojci će biti isti, samo začine i povrće možete staviti po vlastitom ukusu i prema vašem nahođenju.

Ukusna dimljena pileća pita s dodatkom povrća trebat će vam:

• tikvice i rajčice;
• paprika;
• biljno ulje;
• jaja;
• brašno;
• krema;
• nasjeckani bosiljak;
• lišće salate;
• začini, sol, crni papar.

I, radije, ima ih u kući svake ljubavnice. Ne treba se uzrujavati ako nešto nedostaje: u trgovini se takvi proizvodi prodaju po pristupačnoj cijeni, pa njihova kupnja neće jako utjecati na obiteljski proračun, pogotovo jer se vrhnje može zamijeniti kiselim vrhnjem. Također za ukusnije i sočan okus dodajte ribanu mrkvu, sjemenke kima i kap limunovog soka. Sve ovisi o mašti kuhara i obiteljskim navikama.

U pitu dodajte krumpir

Malo tko će se vjerojatno iznenaditi takvom kombinacijom proizvoda kao što su meso i krumpir. U većini slučajeva, za praznike ili vikende, hostese od njih pripremaju najviše, druga jela. Njihov se ukus ne samo savršeno podudara - već se međusobno nadopunjuju. Ako dimljeno pileće meso svojom aromom potiče apetit, tada krumpir može zasititi želudac. Pita od dimljene piletine i krumpira kombinacija je arome, sočnosti i sitosti u jednom jelu.

Naravno, možete napraviti tortu prema receptima objavljenim u časopisima ili čuti na TV-u. No poznato je da su u većini slučajeva dostupni samo ljudima s punim novčanikom. , crvena riba, rakovi, skupe vrste sireva, neobični začini i drugi proizvodi, od kojih poznati TV voditelji obično nude kuhanje hrane, izazivaju samo zavist.

Svi savršeno dobro razumiju da će kuhanje prema njihovom receptu znatno uništiti obiteljski proračun. I ne činjenica da će se svidjeti svima. To se ne može reći ako napravite pitu s dimljenom piletinom i krumpirom. Svi sastojci dostupni su u kuhinji svake domaćice. U krajnjem slučaju, bilo koji proizvod može se zamijeniti ili kupiti u trgovini po pristupačnoj cijeni. Na primjer, za tortu morat ćete zasebno pripremiti proizvode za tijesto i punjenje. Za test će biti potrebno:

• kiselo vrhnje;
• majoneza;
• brašno;
• soda;
• prstohvat soli;
• jaja.

Za punjenje morate prikupiti:

• dimljeno pileće meso;
• krumpir;
• začini;
• sol;
• crni papar.

Postupak kuhanja

Bez obzira na vrstu nadjeva, isti. Prije svega pripremaju se svi sastojci, zatim se povrće i piletina režu. Ako je povrće potrebno omekšati, dinsta se nekoliko minuta na maslacu ili biljnom ulju. Dalje se priprema tijesto. Ako možete kupiti puff, tada uobičajeni morate mijesiti rukom, ali ne jako čvrsto. Pa, onda sve ovisi o vašoj mašti.

Otvorenu pitu možete napraviti stavljanjem tijesta u kalup s visokim stranicama i punjenjem na njega. U drugoj verziji morat ćete podijeliti tijesto u dvije kuglice, a zatim je sve gotovo kao u prethodnoj, samo se drugi dio tijesta rasporedio na vrh nadjeva. Podmažite ga žumanjak i postavili, promatrajući temperaturni režim od 180 stupnjeva.

Posluživanje jela

Razna začina učinit će tortu aromatičnijom i sočnijom. Jelo možete diverzificirati svježim sitno nasjeckanim rajčicama ili tikvicama, dat će im pikantan okus svježe gljivena primjer šampinjoni. Ne biste se trebali strogo pridržavati niti jednog recepta: što više eksperimentirate, hrana će ispasti ukusnija, kuhana prema vašoj mašti.

Po završetku pečenja kolač se mora malo ohladiti. Mirisni ukusan možete poslužiti za stol ukrašavajući biljem ili lišćem salate. To goste može iznenaditi ako se posluži na prekrasnom, širokom tanjuru obloženom zelenilom. Možete kuhati pitu ne samo za goste, već i za romantična večera, dječja zabava, samo za piknik.

Pite s izdašnim nadjevima izvrsne su za utaživanje gladi, pa se mogu koristiti za međuobrok, te kao potpuna zamjena za večeru ili ručak. Jedna od mogućnosti takvog pečenja je pita s krumpirom i piletinom.

Nadjev od krumpira i piletine izvrsno se slaže s raznim vrstama tijesta. Ako imate vremena, možete gnječiti pahuljasta pita kvasac ili više volite mrvičaste pijesak osnova... Ako je vremena za kuhanje kratko, onda je bolje odabrati recept ili upotrijebiti gotovo komercijalno tijesto.

U nadjev možete staviti krumpir i prethodno kuhani i sirovi. Sirovi krumpir mora se rezati vrlo tanko, jer se inače neće peći i ostati čvrst.

Drugi sastojak nadjeva je piletina. Koristimo samo pulpu, bez kostiju i kože, ili gotovu mljevenu piletinu. U nadjevu se koristi sirovo meso, jer se piletina brzo skuha i tijekom pečenja pite će "doći". Ali češće se u nadjev stavlja prethodno kuhana, pržena ili pečena piletina.

Nadjev od krumpira možete nadopuniti piletinom s lukom i drugim povrćem, začinskim biljem, sirom, gljivama.

Zanimljivosti: Pileće meso sadrži mnogo vitamina B. Te su tvari vrlo važne za održavanje zdravlja i ljepote. Osim toga, pileće meso sadrži puno željeza, sumpora, fosfora, magnezija, bakra.

Brzi recept za kefir pitu

Ako kolač treba poslužiti za četrdeset do četrdeset i pet minuta, trebali biste odabrati brzi recept... Na primjer, pita od želea, čije se tijesto umijesi na kefiru.

• 500 ml kefira;
• 350 gr. brašno;
• 100 ml biljnog ulja i par žlica za prženje;
• 3 jaja;
• 1,5 žličice šećera;
• 2 žličice praška za pecivo
• 1,5 žličice soli;
• 1 pileća prsaprethodno kuhano;
• 2 kuhana krumpira;
• 1 glava luka;
• 0,5 svežnja kopra;
• začini i po ukusu;
• za oblik - biljno ulje i griz.

Krenimo s pripremom jela, za ovu tortu vrijedi koristiti jednodijelni kalup. Njenu unutarnju površinu premažemo uljem i posipamo grizom. Možete odmah upaliti pećnicu na 200 ° C.

Tijesto se priprema na elementaran način: u duboku posudu ulijte kefir, sirova jaja, biljno ulje, dodajte šećer, sol. Prašak za pecivo. Sve istucite, pa dodajte brašno i sitno nasjeckano zelje, sve promiješajte. Pokazaće se da je masa tanka.

Piletinu i krumpir narežite na sitne komade. Na ulju popržite nasjeckani luk, pomiješajte ga s piletinom i krumpirom. Začinite nadjev po ukusu. Dio tijesta premjestimo u kalup, pažljivo ga poravnamo. Dalje, distribuiramo punjenje. Preostalo tijesto premažite žlicom po vrhu. Kuhanje trideset do trideset pet minuta.

Pita od krumpira s tijestom od pilećeg kvasca

Jednostavna zatvorena torta od kvasnog tijesta koje se fermentira na hladnom. Recept je pomalo neobičan, jer se obično savjetuje da tijesto s kvascem bude toplo za dizanje. Ali vrijedi pokušati napraviti tijesto za ovo jednostavan receptkako bi se osiguralo da se pokaže da nije ništa lošiji od tradicionalnog miješanja.

• 11 grama suhog instant kvasca (1 vrećica);
• 500 ml mlijeka;
• 5 čaša brašna;
• 2 žlice šećera;
• 0,5 žličice soli;
• 2 žlice biljnog ulja u tijestu i isto toliko u nadjevu;
• 500 gr. pileći file;
• 3 krumpira;
• 2 glavice luka;
• začini po ukusu.

Prosijte četiri šalice brašna, pomiješajte ga s trenutnim kvascem, šećerom i soli. Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje. Zamijesite tijesto. Zamijesimo ga na ploči, dodajući otprilike čašu brašna. Ako se tijesto prestalo lijepiti za dasku i prste, onda je spremno. Zamotamo ga u vrećicu i stavimo u hladnjak na tri sata.

Savjet! Možete zamijesiti tijesto navečer, staviti ga preko noći u hladnjak i ujutro napraviti pitu.

Nadjev radimo sa sirovom piletinom i sirovo povrće... File izrežite na tanke ploške, otprilike iste kao za goveđi stroganov. Tri krumpira na ribežu za kuhanje korejske salate, luk - u tankim polovicama prstenova. Sve pomiješamo, dodamo sol i ostale začine po ukusu. Ulijte ulje i dobro promiješajte.

Izvadimo udaljeno tijesto, oblikujemo ga dva sloja. Prvu premjestite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Na njemu ravnomjerno rasporedite pripremljeno punjenje, ali rubovi sloja moraju ostati slobodni. Pokrijte drugim slojem i dobro uštipnite.

Ostavite za provjeru petnaest minuta, pokrivajući čistom salvetom. U središtu torte napravimo rupu za izlazak pare. Podmažite površinu zdrobljenim jajetom i kuhajte u pećnici oko jedan sat na 180 stupnjeva.

Klasični kurnik

Tradicionalna pita kurnik nekad se pekla samo za vjenčanje ili druge velike proslave. Ali, naravno, može se kuhati redovitim danom, ako imate slobodnog vremena, jer će za kuhanje piletine trebati najmanje 2,5-3 sata.

Tijesto:

• 3 šalice brašna;
• 3 žlice maslaca (rastopiti);
• 1 žlica šećera
• trećina žličice sode bikarbone;
• 0,5 šalice mlijeka;

Palačinke:

• 0,5 šalice brašna;
• 1 jaje;
• 1 žličica šećera
• 0,5 žličice sode bikarbone;
• 0,5 šalice mlijeka;
• 5 žlica biljnog ulja;
• 1 žlica octa (6%).

Pročitajte također: Shanezhki s krumpirom - 8 recepata

Mljevena piletina:

• 1 žličica brašna;
• 2 žlice maslaca;
• 500 gr. kuhano pileće meso;
• 4 žlice juhe.

Nadjev od gljiva:

• 1 žličica brašna;
• 1 žlica maslaca
• 2 kuhana jaja;
• 4 žlice juhe;
• 150 gr. gljive, možete uzeti svježe ili smrznute šampinjone.

Mljeveni krumpir:

• 1 žlica maslaca;
• 3 kuhana krumpira;
• 1 svežanj kopra.

Dodatno:

• ulje za pečenje;
• 1 žumanjak za podmazivanje kolača;
• sol i začini po ukusu.

Prvo napravimo tri različita punjenja. Kuhajte piletinu, podijelite gotovo meso na male komade. Pržite brašno na maslacu, razrijedite juhom. Ovim umakom prelijte piletinu, začinite nadjev po ukusu.

Za mljeveno meso gljiva trebate sitno nasjeckati gljive, pržite ih i začinite istim umakom kao i piletina. Ako su gljive suhe, onda ih prvo treba namočiti u mlijeku, a zatim kuhati i kuhati na isti način kao i gljive.

Za mljeveni krumpir trebate skuhati krumpir. Korijensko povrće narežite na male kockice, začinite rastopljenim maslacem i nasjeckanim biljem. Dodajte začine po ukusu.

Sada pripremimo palačinke. Jaja sameljite sa šećerom i soli, dodajte brašno i mlijeko, sve temeljito promiješajte, rješavajući se grudica. Dodajte soda gašenu u octu i biljnom ulju. Pečemo tanke palačinke, trebat će im 12-15 komada.

Glavno pileće tijesto priprema se ovako: u toplom mlijeku razrijedite šećer i sol, a zatim dodajte brašno i kiselo vrhnje u koje unaprijed umiješamo sodu. Zamijesite elastično tijesto. Kada ga miješate, vrlo je važno ne pretjerivati \u200b\u200bs brašnom, inače će kolač ispasti žilav. Ostavite tijesto da odstoji dvadeset minuta, a zatim ga podijelite na dva nejednaka dijela. Trećinu tijesta (ovo će biti dno piletine) razvaljajte u krug. Na to stavite nekoliko palačinki (2-3), na njih rasporedimo pileći nadjev.

Odvojite mali komad od preostalog tijesta. Ostatak razvaljajte u okrugli kolač i njime prekrijte piletinu. Na površini napravimo četiri radijalna reza. Rubove stisnemo po obodu, a zatim tijesto duž rezova. Iz ostataka tijesta izrezali smo ukrase, položili ih preko kolača. Podmažite površinu jajetom. Pečenje se izvodi na dvjesto stupnjeva oko četrdeset minuta.

Otvorena pješčana pita s krumpirom i piletinom

Napravimo kolač od otvorene piletine. Izgleda pomalo kao quiche, ali unatoč tome ne može se nazvati quicheom, jer je tehnologija kuhanja drugačija.

Tijesto:

• 250 gr. brašno;
• 1 žlica kiselog vrhnja;
• 90 gr. maslac;
• 1 jaje;
• 0,5 žličice soli;
• 0,5 žličice šećera.

Punjenje:

• 3 velika krumpira;
• 200 gr. pileći file;
• 1 glava luka;
• 1 žlica ulja
• sol i začini po ukusu.

Napunite:

• 2 jaja;
• 50 gr. kiselo vrhnje;
• 50 ml mlijeka;
• 1 žlica sitno nasjeckanog zelenila;
• 50 gr. sir;
• sol i začini po ukusu.

Piletinu i krumpir skuhajte posebno. Ohladimo ga.

Brašno sameljite s mekanim maslacem, a zatim dodajte rastresito jaje i kiselo vrhnje. Ulijte sol, šećer, omiljene začine. Zamijesimo tijesto koje je potrebno smotati u kuglu, zamotati u plastiku i staviti na pola sata na hladno.

Kuhano meso narežite na male kockice, pomiješajte ga s krumpirom izrezanim na iste male kockice. Nasjeckajte luk, pržite na ulju, ulijte ga s uljem u nadjev. Sve promiješajte i začinite.

Istucite sve sastojke nadjeva - jaja s mlijekom, vrhnjem i začinima po ukusu. U fil unesite nasjeckanu zelje.

Razvaljano tijesto premjestimo u kalup (promjera 22-24) (kalup nećemo zaboraviti podmazati maslacem). Oblikujemo tortu s visokim stranama. Širimo nadjev na tijesto, ulijemo nadjev. Kuhamo na dvjesto stupnjeva unaprijed pola sata. Vruću pitu pospite ribanim sirom.

Biskvit bez kvasca

Ako ne volite raditi s kvascem, onda ispecite pitu od maslac tijestopripremljen bez upotrebe ovog sastojka.

• 180 g maslac;
• 500 ml kefira;
• 500 gr. brašno;
• 300 gr. pileći file;
• 3-4 krumpira;
• 1 glava luka;
• 1 jaje;
• sol, lovorov list i ostale začine po ukusu.

Topiti maslac i malo ga ohladite. Maslacu dodajte kefir i sol, a zatim neprestano miješajući masu, dodajte brašno.

Savjet! Ni u kojem slučaju nemojte sipati brašno odjednom, dodajte ga dijelovima, svaki put mijeseći tijesto dok ne postane potpuno homogeno.

Mijesite dok ne dobijete neljepljivu, ali nježnu i mekanu masu. Od tijesta izlijemo kuglu, pokrijemo je obrnutom zdjelom i pustimo da odstoji trideset minuta.

Ogulimo krumpir, narežemo ga na male kockice veličine graška. Operemo file, izrezan na male komadiće. Pomiješajte krumpir s mesom, dodajte nasjeckani luk. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Odvojite otprilike dvije trećine tijesta, razvaljajte ga u okrugli kolač, ne smije biti pretanak, optimalna debljina je 0,7-0,9 mm. Premještamo tortu u prethodno nauljeni oblik. Tijesto treba pokriti i dno i stranice.

Savjet! U nadjev možete staviti i sirovi i prethodno poprženi luk. Pečeni proizvodi će imati drugačiji okus.

Položimo nadjev koji prekrivamo drugom tortom. Izrežite rupu u gornjoj torti kako bi para izlazila. Odrežite višak tijesta i stegnite rubove. Po želji možete iz ostataka tijesta izrezati figure i ukrasiti tortu. Podmažite vrh našeg obratka jajetom.

Šaljemo je u pećnicu, kuhamo na dvjesto stupnjeva oko jedan sat. Pola sata nakon početka pečenja možete izvaditi kolač i u rupu na gornjem poklopcu uliti otprilike trećinu čaše kipuće vode ili juhe. Gotova pečena roba trebate prekriti ubrusom i pustiti da odstoji pola sata, pa će postati mekši.

Pročitajte također: Shangi s krumpirom - 7 recepata

Pita od lisnatog tijesta

Pitu od lisnatog tijesta možete brzo napraviti ako tijesto kupite u trgovini, a za nadjev koristite prethodno kuhani krumpir i piletinu.

• 500 gr. lisnato tijesto (možete koristiti kvasac i beskvasno tijesto po vašem izboru);
• 500 gr. Pileće meso;
• 2-3 krumpira;
• 1 glava luka;
• 1 jaje;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice brašna;
• sol i začini po ukusu.

Ako samo imate sirova piletina, tada se mora pržiti na tavi s uljem ili kuhati. Pustite da se meso ohladi i narežite na male komadiće. Kuhani krumpir naribajte ili narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom. Umjesto toga možete popržiti luk na ulju. Pomiješajte krumpir s lukom, posolite i dodajte svoje omiljene začine.

Pustite da se tijesto odmrzne, a zatim odvojite dvije trećine volumena od njega. Razvaljajte ovaj komad i prenesite ga u duboki oblik tako da pokriva dno i stranice. Širimo krumpir s lukom, distribuiramo komade pilećeg mesa na vrh. Preostalo tijesto razvaljajte i prebacite u kalup, stavljajući preko nadjeva. Stisnemo rubove. Odrežite višak tijesta, razvaljajte ga i koristite za ukras. Podmažite površinu razmućenim jajetom, kuhajte u pećnici na 200-220 stupnjeva 20-25 minuta.

Torta s tijestom od kvasca

Torta od kvasca može se napraviti od tijesta; ispada vrlo nježno i pahuljasto.

• 1 jaje;
• 1 čašu mlijeka ili sirutke, možete miješati mlijeko i sirutku u jednakim količinama;
• 20 gr. svježi prešani kvasac;
• 1 žličica šećera
• 2 žlice biljnog ulja;
• 0,5 žličice soli;
• oko 2 šalice brašna;
• 300 gr. prethodno kuhana ili pečena piletina (bez kostiju i kože);
• 2-3 krumpira;
• 1 glava luka;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 1 žličica blage gorušice
• začini po ukusu;
• 1 žličica maslaca za podmazivanje gotovog kolača.

Zagrijavamo mlijeko ili sirutku, u nju umiješamo šećer, kvasac i sol, dodamo par žlica brašna, promiješamo. Smjesu ostavljamo petnaest do dvadeset minuta dok se na površini ne stvori lagana pjena.

Zatim u masu ulijte tučeno jaje, biljno ulje i počnite postupno dodavati brašno. Brašno uvodimo postupno, jednu ili dvije žlice odjednom, trebamo dobiti homogenu masu gustoće slične tijestu za izradu palačinki. Pokrijte posudu pripremljenim tijestom folijom ili salvetom i pustite da odstoji toplo četrdeset do šezdeset minuta.

Gotovu piletinu narežite na kockice, kuhani krumpir narežite na iste komade. Luk tanko narežite, stavite u sito i oparite kipućom vodom. Sve pomiješamo, dodamo začine, dodamo kiselo vrhnje, senf i ostale začine po ukusu.

Prikladno je kuhati u jednokratnom obliku, ali možete uzeti i obična jela za pečenje. Prekrivamo ga pergamentom. Premještamo dio tijesta žlicom, poravnamo. Zatim distribuiramo gotovi nadjev, odstupajući od rubova obrasca oko 0,5-0,7 cm. Dalje, rasporedimo tijesto koje je još ostalo. Pokrijte posuđe ubrusom četvrt sata. Kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva otprilike trideset pet do četrdeset minuta.

Pita za zamjenu s piletinom i krumpirom

Jednostavno za pripremu ukusna pita presvlačenje s piletinom.

• 1 kg pilećeg mesa bez kostiju i kože;
• 800 gr. krumpir;
• 3 jaja;
• 2 glavice luka;
• 1 čaša kefira;
• 1 šalica brašna;
• 0,5 žličice sode bikarbone;
• 4-5 žlica ulja;
• sol i začini po ukusu.

Pileće meso narežite na sitne komade, popržite ga na tavi na 3 žlice ulja. Sol, dodajte svoje omiljene začine. Pržimo dok se gotovo potpuno ne skuha. Krumpir i luk nasjeckajte na tanko, možete koristiti posebnu drobilicu. Pospite krumpir i luk solju i začinima i promiješajte.

Jaja miješamo sa sodom, solju i kefirom. Zatim dodajte brašno i mijesite dok ne postane glatko. Uzimamo veliki oblik s visokim stranama, premažemo ga uljem. Na dno stavite polovicu kriški krumpira. Zatim rasporedimo polovicu luka preko kojeg rasporedimo komade prženog pilećeg mesa. Ostatak luka stavite na meso. A onda raspodijelimo kriške krumpira. Cijelu ovu strukturu napunite tijestom. Kuhamo pedeset minuta na dvjesto stupnjeva.

Pita "Selo" s krumpirom, gljivama i piletinom

Nadjev za pitu od piletine i krumpira može se pripremiti. Ako uzmete, ispast će najmirisnija pečena hrana Šumske gljive, koji se prethodno mora prokuhati. Ali možete uzeti šampinjone ili bukovače.

• 3 krumpira;
• 300 gr. pileće meso bez kostiju i kože;
• 300 gr. gljive;
• 1 glava luka;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 3 jaja;
• 1 žlica sitno nasjeckanog zelenila;
• 250 gr. brašno;
• 200 gr. kiselo vrhnje;
• 90 gr. maslac;
• 50 ml mlijeka;
• 200 gr. sir;
• sol i začini po ukusu.

Oguljeni krumpir narežite na male kockice. Piletinu narežite na komade iste veličine. Stavite piletinu i krumpir u lonac, napunite slanom kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša uz polako kuhanje.

Mi miješamo mekani maslac s prosijanim brašnom, samljeti, trebali biste dobiti malu mrvicu. Dodajte žlicu kiselog vrhnja i razmućeno jaje, umijesite tijesto. Stavimo ga u posudu za pečenje, raspodijelimo rukom po dnu i oblikujemo stranice visoke oko pet centimetara.

Na tavi zagrijte ulje i u njemu popržite kriške luka i gljiva. Šampinjone stavite sirove u tavu, a divlje gljive - prethodno kuhane. U međuvremenu su krumpir i piletina kuhani, ocijedite vodu i stavite kuhanu hranu u tavu s gljivama. Promiješajte, posolite i začinite po ukusu. Sve zajedno pržimo oko pet minuta. Ohladite nadjev. Stavili smo ga na tijesto.

Nadjev pripremite tako da pomiješate mlijeko, dva jaja i preostalo kiselo vrhnje. Ovoj masi dodajte sol i začine, kao i sitno nasjeckano bilje i ribani sir. Prelijte nadjevom. Pečemo otprilike trideset i pet minuta na sto osamdeset stupnjeva.