Recept za francuski krumpir. Najukusniji pomfrit. S mljevenim mesom u sporu kuhaču

Ovo jelo ima različita imena. Neki zovu krumpir na francuskom u pećnici, drugi zovu meso na francuskom s krumpirom. No, u svakom slučaju, govorimo o izdašnom i ukusnom jelu koje se brzo priprema, ne zahtijeva gurmanske proizvode i nepotreban trud. Tradicionalna kombinacija krumpira i različiti tipovi meso će upotpuniti delikatan okus sira. Naglašeni su omiljeni začini.

U pećnici jelo izgleda ukusno i prezentabilno zahvaljujući svojoj zlatnoj kori. Primjenom mašte možete proširiti sastav sastojaka. Ali više o tome kasnije.

Krumpir na francuski način priprema se u pećnici od dostupnih proizvoda. Trebat će vam:

Korak po korak video recept

• 1,5 kg krumpira;
• 800 g mesa;
• 1-2 glavice luka;
• majoneza ili kiselo vrhnje;
• 200-250 g tvrdog sira;
• začini i začinsko bilje po ukusu.

Količina mesa može biti manja. Ovisi o mogućnostima i koliko izdašno jeloželite primiti.

Ako je meso dovoljno masno, možete bez kiselog vrhnja i majoneze ili odabrati proizvod s niskim postotkom masnoće.

Prikladni su svinjetina, piletina, teletina, puretina. Ako uzmemo svinjetinu, bolje je izabrati vrat. Od pilećeg mesa prikladna je šunka. Teletinu možete prethodno skuhati ako niste sigurni što će se skuhati.

Kako rukovati i rezati hranu

Za pomfrit je najbolje prvo pripremiti sve sastojke pa oblikovati jelo. Proces će trajati ne više od pola sata. Ako očekujete goste, onda možete početi par sati prije njihovog dolaska i imat ćete vremena za sve.

Krumpir operite, ogulite, narežite na trakice ili ploške. To već ovisi o vašoj mašti i željama.

Kako bi krumpir bio dobro pečen, bolje ga je rezati ne više od 4 mm debljine.

Narezane krumpire ostavite u vodi da ne pocrne. Prelazimo na meso. Režemo ga na sitne komadiće ili kao na kotlete. U potonjem slučaju, proizvod se mora malo odbiti. Meso posolite i popaprite. Po želji dodajte začine za jela od mesa ili ćevape. Prikladna je mješavina hmelja-sunelija, mažurana, bosiljka.

Meso će se pokazati nježnim i poprimiti neobičan okus ako se kratko marinira u sojinom umaku.

Ostavite svinjetinu da se malo marinira. Luk narežite na poluprstenove ili kockice. Mrkve nisu navedene u receptu, ali želite li jelu dodati boje i malo diverzificirati okus, istrljajte mrkvu i pomiješajte s lukom.

Luk se može prethodno lagano pržiti do zlatno smeđe boje. Tri sira na krupno ribanje i ostaviti sa strane. Trebat će nam zadnji.

Oblikujemo jelo

Uzimamo oblik dubine i veličine koja nam je potrebna, podmazujemo dno biljno ulje... Namirnice rasporedimo u slojevima – prvo meso, pa luk sa ili bez mrkve. Zatim krumpire izvadimo iz vode, progutamo papirnatim ručnikom, malo posolimo i također stavimo na lim za pečenje.

Po cijeloj površini kalupa rasporedite krugove ili slamke krumpira. Na vrh nacrtajte mrežu majoneze.

Možete napraviti umak od kiselog vrhnja i senfa u jednakim omjerima i koristiti ga umjesto majoneze.

Dok se pećnica zagrije na 200 stupnjeva, jelo pospite sirom. Krumpir stavimo da se peče 40-50 minuta. Ako dobijete manje sira, onda ga je bolje utrljati i staviti na vrh 10-15 minuta prije kraja kuhanja.

Krumpir se služi vruć kao glavno jelo. Možete ga ukrasiti začinskim biljem, napraviti salatu od povrća ili jednostavno nasjeckati povrće.

Pomfrit bez mesa

Recept za krumpir bez mesa jednostavan je način da brzo skuhate neobično jelo u pećnici. Na samom popisu sastojaka nema vrste mesa, ali po želji možete poslužiti bilo koju vrstu krumpira s takvim jelo od mesa odvojeno.

Pečeni krumpir s mirisnom koricom otopljenog sira ili gratiniranjem pravo je kulinarsko remek djelo, iako je recept za pomfrit prilično jednostavan. Ovo jelo je popularno kao i lazanje. Međutim, danas postoji nekoliko desetaka opcija za ovo jelo osnovni sastojci a principi kuhanja su nepromijenjeni. Svakako će vam trebati veliki krumpir, sir tvrde sorte, biljno ulje. Možete dodati meso (u komadima ili mljeveno meso), luk, rajčice, kiselo vrhnje, majonezu. Pomfrit se kuha u pećnici: svi sastojci se slažu u slojeve, zadnji sloj uvijek sir, i peku na srednjoj vatri. Da biste odredili koliko će se francuski krumpir kuhati, morate uzeti u obzir vrstu mesa: za piletinu je dovoljno 40 minuta, a svinjetina treba potamniti oko sat vremena - i broj slojeva. Što više slojeva, vrijeme pečenja će biti duže.

Korak po korak video recept

Pomfrit, osnovni recept

Za ovaj recept upotrijebite rebra ili lungić, a možete koristiti i rebra.

• svinjetina - 400 g;
• veliki krumpir - 450 g;
• luk - 1 kom .;
• Parmezan - 150 g.
• kiselo vrhnje 20% - 200 g;
• mješavina "provansalskog bilja" - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol po ukusu;

Operite meso, narežite ga na tanke ploške preko vlakana, kao za kotlete, malo istucite, posolite. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Luk nasjeckajte na kolutove ili poluprstenove. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Složite pola mesa, pola luka, pola krumpira. Ponovimo slojeve. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinskim biljem i rasporedite po krumpiru. Kuhanje pomfrita trajat će oko sat vremena. 10 minuta prije kuhanja naribajte sir na krupno ribanje i pospite tepsiju.

Pomfrit, vegetarijanski recept

Ukusni krumpir u francuskom stilu ispasti će ako dodate zrele rajčice, a isključite meso. Ovo jelo može se kuhati u korizmi, svidjet će se i onima koji su se tek odlučili odmoriti od mesne hrane.

• krumpir - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• soja sir - 100 g;
• rajčice - 200 g;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• crni papar - na vrhu noža;
• peršin - ½ hrpa.

Pećnicu ćemo odmah zagrijati na 180 stupnjeva. Podmažite oblik s polovicom biljnog ulja, ogulite krumpir i luk. Narežemo svo povrće na kolutiće. Stavite u oblik u slojevima: pola krumpira, luk, rajčice, preostali krumpir. Začinite crnim paprom, prelijte preostalim biljnim uljem i pecite oko pola sata. Spremnost krumpira provjerite vilicom. Sir od soje narežite na tanke ploške, stavite ih na tepsiju i stavite peći još 5-7 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.

Pomfrit s piletinom

Recept za ovo jelo odlikuje se određenom sofisticiranošću, evo nekoliko savjeta kako francuski krumpir učiniti neobično nježnim i aromatičnim.

• pileći file - 400 g;
• krumpir - 4 kom .;
• vrhnje - ½ šalice;
• mješavina začina "Za piletinu" - ½ žličice;
• bijelo vino - 150 ml;
• sol - ½ žličice;
• šampinjoni - 100 g;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• peršin - 1 hrpa;
• Gruyere sir - 100 g.

Za kuhanje pomfrita u pećnici s Pileće meso trebat će malo više vremena nego u prethodnim verzijama. Marinirajmo meso. Da biste to učinili, isperite pileći file, osušite ga i narežite na tanke trakice preko vlakana, malo posolite, dodajte začine i napunite bijelim vinom. Ostavite meso par sati, a zatim posolite marinadu. Gljive sitno nasjeckajte i pržite dalje maslac... Krumpir ogulite i nasjeckajte na tanke dugačke trake - za to je bolje koristiti posebno ribanje. Lagano namastite lim za pečenje i počnite slagati u slojeve: pola krumpira, pola mesa, gljive, ostatak mesa, krumpir. Lagano dodajte svaki sloj. Sve napunite kremom i pošaljite u pećnicu na 40-50 minuta. Naribajte sir i pospite njime naš ukusni krumpir na francuski 5 minuta dok ne bude kuhan. Kad se tepsija malo ohladi, pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Francuska kuhinja obiluje jednostavnim, ali ukusnim jelima. Na primjer, francuski recept za krumpir. Glavni sastojci su krumpir, luk, kiselo vrhnje i sir. Razmotrite sve tajne kuhanja ovog jela.

Francuski krumpir opći principi i metode pripreme

Da biste pripremili jelo, morate znati nekoliko tajni:

1. Klasični francuski recept za krumpir predviđa rezanje gomolja krumpira na kriške debljine ne veće od 1 cm. Ali u nekim varijantama, to se ne radi, ostavljajući gomolje cijele i punivši ih mesom.
2. Krumpir treba uzimati od dobro kuhanih sorti.
3. Dodatno, jelo može sadržavati bilo koje meso (uglavnom), povrće, gljive.
4. Jelo se peče dok se ne stvori smećkasta i mirisna korica od sira.
5. Pomfrit se po tradiciji peče u pećnici, ali ga možete kuhati i u sporu kuhaču.
6. U pravilu se na dno prvo širi dodatni proizvod, na primjer, meso, zatim luk i krumpir. Ali možete napraviti slojeve.
7. Nužno gornji sloj Francuski pečeni krumpir s mesom - kiselo vrhnje s ribanim sirom. Mliječni proizvod može se zamijeniti majonezom.

Krumpir u kiselom vrhnju u multivarku opća načela kuhanja

U jednom članku detaljno smo ispitali kako kuhati pirjani krumpir u pećnici u kiselom vrhnju s dodatkom mesa i sira po klasičnom receptu. Danas ćemo vam detaljno reći kako napraviti isti ukusni krumpir s kiselim vrhnjem u sporom kuhaču.

Dakle, trebat će vam sljedeći proizvodi: pola kilograma svinjske pulpe, oko 5 gomolja krumpira (sve ovisi o volumenu vaše posude), jedan veliki luk repa, 0,2 kg tvrdog sira, 3 žlice. majoneza, ista količina biljnog ulja, 2 žlice. umak od soje a također i mljeveni crni papar, začini i sol po želji.

1. Svinjetinu dobro operite, osušite papirnatim ručnikom, narežite na male porcije i svaki od njih istucite kao na kotlete.
2. Pomiješajte 1 žlicu suncokretovog ulja, mljevenu papriku i sol (po želji možete dodati svoje omiljene začine) i u ovoj smjesi marinirati meso.
3. U međuvremenu ogulite luk i narežite na pola prstena.
4. Isto učinite i s krumpirom.
5. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i rasporedite luk-meso-krumpir-luk u slojevima, namažite majonezom.
6. Zatim na vrh stavite kriške krumpira i prelijte soja sosom.
7. Stavite posudu u multicooker, uključite način rada "Pećnica" i ugasite sadržaj na jedan sat.
8. Nakon signala krumpir pospite sirom i začinskim biljem i pecite još 5 minuta da se napravi kora od sira.

Gotovo jelo rasporedite na tanjure i poslužite toplo.

Pileća krilca s krumpirom u kiselom vrhnju u spori kuhaču

S mesnim fileom je sve jasno, ali je li moguće koristiti i druge dijelove peradi za pripremu takvog izvrsno jelo? Da. Uzmimo krila danas.

Za ovu varijantu trebat će vam: 1,5 kg krumpira, 0,4-0,5 kg pilećih krilaca, 0,25-0,3 kg masnog kiselog vrhnja, jedan luk repa i jedna mrkva, 0,2 litre vode, sol i začini, dva češnja češnjaka, 0,2 kg sira i 1 žlica. pasta od rajčice.

1. Meso obraditi: oprati i osušiti na papirnatom ručniku.
2. Stavite krilca u odgovarajuću posudu, ravnomjerno pospite paprom, solju i začinima i dobro promiješajte. U tom stanju ostavite piletinu četvrt sata.
3. Za to vrijeme ogulite mrkvu i naribajte krupno ribanje.
4. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
5. Gomolje krumpira dobro operite, ogulite i narežite na kockice.
6. Temeljito namažite zdjelu multicookera maslacem, a zatim biljnim uljem.
7. Stavite krilca u zdjelu i malo pržite u načinu "Fry".
8. Stavite piletinu u posudu za kuhanje na pari.
9. Na ulje preostalo nakon prženja piletine stavite luk, mrkvu i krumpir.
10. U posudi pomiješajte vodu, kiselo vrhnje i pastu od rajčice.
11. Dobiveni umak ravnomjerno prelijte preko krumpira.
12. Stavite posudu u multicooker, stavite posudu s piletinom na vrh i kuhajte 40 minuta u načinu "Stew".
13. Na kraju kuhanja dodajte naribani sir i pecite dok ne postanu hrskavi.

Spreman pirjani krumpir s kiselim vrhnjem, stavite na tanjure, na vrh namažite pileća krilca i možete početi s jelom.

Krumpir u kiselom vrhnju u multivarku punjen mesom

Jedan više ne manje ukusno jelo- punjeni krumpir, dinstan u kiselom vrhnju u sporu kuhaču . Sasvim neobično u pripremi.

Morate imati pri ruci: 8-10 gomolja krumpira (2-3 za svaku osobu), 0,5 kg kuhanog mesa, biljno ulje u količini od 60-70 ml, istu količinu vrhnja s najmanje 11% masti, jedna jušna kocka, mljevena paprika (možete miješati) i 0,5 kg masnog kiselog vrhnja (cca 20-30%), 00,2 kg sira.

1. Kuhano meso na prikladan način pretvorite u mljeveno meso.
2. Ogulite luk, izrežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju u laganom kuhalu, nakon što ste postavili način "Prži".
3. poslati prženi luk na mljeveno meso.
4. Dodajte sol, papar, začine, vrhnje i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
5. Krumpir operite, ogulite, vrhove malo odrežite da se formira poklopac. Zatim nožem izrežite jezgru iz sredine, pokušavajući ne oštetiti zidove (za rezbarenje će biti prikladnije koristiti poseban nož).
6. Izvađenu sredinu samljeti, dodati mljevenom mesu i promiješati.
7. Dobivenom smjesom nadjenite krumpire i stavite ih okomito u zdjelu multicookera.
8. Sadržaj prelijte kiselim vrhnjem.
9. Kocku bujona otopiti u 0,3 l vode i ravnomjerno preliti preko krumpira. Možete koristiti gotovu juhu.
10. Stavite posudu u stroj i kuhajte 50 minuta u načinu "Pečenje".
11. Stavite naribani sir 5 minuta prije kuhanja.

nevjerojatno ukusni krumpiri spreman. Možete pozvati goste.

Kao što vidite, možete preraditi bilo koji recept za pomfrit. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila. Ostalo je stvar vaše mašte.

Pozdrav čitateljima! Opet pišem za tebe ukusni recepti... Ovaj put bit će jako popularno jelo- Francusko meso s krumpirom u pećnici. Priprema takvog jela vrlo je jednostavna, ništa teža od uobičajenog. Tradicionalno, svi slojevi su prekriveni majonezom i sirom, ispada masno, visokokalorično, ali vrlo ukusno. Ovo je prilično svečana verzija vruće.

Unatoč imenu, francusko meso nema nikakve veze s Francuskom. to rusko jelo... Vjeruje se da ga je izmislio kuhar grofa Orlova. Naravno, od tada je došlo do promjena u recepturi. A sada postoji mnogo opcija. Napisat ću vam čak 10 načina kako ukusno ispeći ovu finoću u pećnici. Samo slijedite smjernice koje ću danas napisati.

A ako vas to zbunjuje, pročitajte moj članak s odgovorima na ovo pitanje!

Najčešće se ovo jelo priprema sa svinjetinom, iako, naravno, možete uzeti bilo koje meso (piletina, teletina, govedina, puretina). U ovom receptu se koristi svinjski file. V klasična verzija koristite majonezu kao umak, što je, usput rečeno, moguće. Ali, ako želite manje kaloričnu večeru, uzmite kiselo vrhnje.

Sastojci:

• svinjetina (bolja je fila) - 600-800 gr.
• krumpir - 4-5 kom.
• tvrdi sir- 200-300 gr.
• svježi ružmarin - nekoliko listova (možete uzeti suhi)
• luk - 4-5 kom.
• mlijeko - 300 ml
• majoneza - 150 ml
• bobice žutika
• maslac za podmazivanje kalupa - 30 gr.
• sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

1.Prvo, trebate napraviti praznine: oguliti krumpire i izrezati ih na tanke krugove (oko 2-3 mm). Također pokušajte tanko izrezati meso. Luk nasjeckajte na pola prstena (također oko 2 mm).

Da biste meso lakše i tanko izrezali, prethodno ga zamrznite i koristite oštar nož.

2.Sir naribajte na krupno ribanje.

3. Uzmite posudu za pečenje. To može biti lim za pečenje, staklena posuda otporna na toplinu ili jednokratna aluminijska folija. Dno i stranice obilno premažite maslacem.

4 Na dno stavite sloj kriški krumpira. Postavite ih malo preklapajući tako da se paleta ne vidi. Posolite i po vrhu rasporedite listove ružmarina (ili pospite suho). Ružmarin se može zamijeniti provansalskim biljem ili drugim začinima po ukusu.

5. Stavite meso u jednom sloju na krumpir. Obavezno posolite i popaprite po ukusu. I položite nekoliko bobica žutika, kao što je prikazano na fotografiji.

Ako ga ne možete narezati na tanke ploške, izlupajte meso čekićem. Pokrijte hranu prozirnom folijom kako biste izbjegli prskanje zidova.

6. Sljedeći sloj je luk. Francusko meso se ne može zamisliti bez luka, pogotovo ako je svinjetina. Sok od povrća će zasititi i omekšati odreske. Ponovno lagano posolite.

8. Prazan pospite ribanim sirom.

9. Mlijeko razmutite s majonezom i prelijte tepsiju preljevom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200º 1 sat. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti krumpira i mesa. Svakako kušajte svoje jelo za mekoću.

Umjesto majoneze u preljev možete staviti kiselo vrhnje i pola žličice hmelja-sunelija. Također, sir ne treba odmah posipati, da se previše ne stvrdne. Sir se može dodati 20 minuta prije nego je gotov. Tada će ostati mekana.

10. Gotovo "francusko" meso poslužite s krumpirom. Bit će jako ukusno. I s bilo kojim povrtna salata ovo jelo će biti dobitno. Kuhajte po ovom receptu i napišite što ste napravili. Učinite li to s žutikom i ružmarinom, dobit ćete izvrstan okus i miris.

Kako kuhati francusko meso s krumpirom, rajčicom i sirom: recept za svinjetinu

Predlažem još jedan recept za kuhanje mesa na francuskom. Ovdje se već pojavljuju rajčice koje dodaju novi okus. Majoneza se i dalje koristi kao preljev, međutim, ovaj put ćemo bez mlijeka.

Sastojci:

• svinjetina - 300-400 gr.
• krumpir - 3-4 kom. (500 gr.)
• luk - 2 kom.
• tvrdi sir - 200 gr.
• rajčice - 500 gr.
• majoneza - 3 žlice
• sol, papar, mljeveni korijander - po ukusu

Priprema:

1. Meso dobro operite i narežite na odreske debljine 1 cm. Čekićem istucite kriške s obje strane, kao kotlete. Dalje - posolite, popaprite, pospite korijanderom.

Meso je potrebno narezati po zrnu kako bi ostalo sočno.

2. Repu ogulite i narežite na pola prstena. Zatim ga zapamtite rukama tako da se izdvoji malo soka. Ovo smo radili kada. Upravo sok od luka omekšava vlakna i čini meso mekim.

3. Krumpir narežite na tanke ploške. Presavijte posebnu zdjelu, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte.

Po želji se krumpir može naribati. Dobit ćete malo drugačiji okus. Možete eksperimentirati...

4. Rajčice se također režu na ploške, ako nisu velike. Veliki plodovi mogu se nasjeckati na polukrugove. Sir samo naribajte na krupno ribanje.

5. Sada je vrijeme da sastavite posudu. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim biljnim uljem. Na dno staviti krumpir, gore meso. Ako su komadi preveliki, možete ih izrezati radi praktičnosti.

5. Luk i rajčicu narežite na tanke kolutiće.

6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite krumpir na dno. Iznad - prstenovi luka.

8.Marinadu koja je ostala od piletine pomiješajte sa sirom naribanim na sitno ribanje. Ovaj umak ravnomjerno rasporedite po vrhu tepsije.

9. Zagrijte pećnicu na 180º i pecite meso na francuskom (light verzija) 35-40 minuta. Nožem provjerite jesu li krumpiri mekani.

10. Narežite na porcije i poslužite. Ova tepsija će se svidjeti svim članovima obitelji. Dobar tek!

Kuhanje mesa na francuskom s gljivama i krumpirom

Gljive uvijek daju poseban okus i miris. Bilo da je, ili glavna jela. Pa, s mesom i krumpirom - ovo je zlatni klasik. Ova kombinacija je uvijek dobitna. Zato kuhajmo ovo jelo u pećnici.

Sastojci:

• pileći file - 3 kom.
• krumpir - 6 kom.
• luk - 1 kom.
• šampinjoni - 10 kom.
• tvrdi sir - 250 gr.
• sol, papar - po ukusu
• peršin - 1 hrpa
• majoneza - 125 ml
• voda - 125 ml
• maslac za podmazivanje kalupa

Priprema:

1. Luk narežite na kolutove, a gljive na ploške. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite luk na srednjoj vatri dok ne bude proziran. Zatim dodajte gljive, promiješajte i kuhajte 10 minuta, obavezno posolite i začinite po želji.

2.Operite i osušite pileća prsa. Izrežite na male komadiće.

3. Oguljene gomolje narežite na krugove i ostavite u hladnoj vodi 10-15 minuta da puste višak škroba.

4. Napravite umak. U maloj posudi pomiješajte pola šalice majoneze i vodu. Peršin krupno narezati i dodati u dobivenu masu. Sada posolite i popaprite i ponovno promiješajte. Gotovi umak ispada dosta tečno.

5. Isperite krumpire do čiste vode i preklopite ih na sito da se ocijedi višak tekućine. Kalup potpuno namazati maslacem (i dno i stranice).

6. Na samo dno položite piletinu u ravnomjeran sloj. Meso prelijte majonezom. Ako je umak malo posoljen, fil malo posolite.

7. Sada meso treba napraviti bundu. Na to stavite krumpir u jednom sloju (otprilike polovicu svih praznina) i prelijte s malo majoneze s peršinom. Na vrh stavite još jedan sloj krumpira i ponovno ga prelijte.

8.Sir naribajte na krupno ribež i pospite tepsiju (koristite trećinu sira).

10. A završni detalj je glava sira koja se potom pretvara u koru.

11. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180º 1 sat. Skinite poklopac 15 minuta prije kuhanja i smanjite temperaturu na 150 stupnjeva.

12. Gotovo meso na francuskom s krumpirom i gljivama bit će vrlo ukusno, mekano, dobro pečeno. Svi proizvodi će izmijeniti svoje okuse i mirise. Rezultat je sočno jelo.

Francusko meso sa svinjetinom u pećnici - najbolji video recept

A sada, prijatelji, pogledajte video recept za kuhanje mesa na francuskom. Ovaj video ne samo da vam pokazuje kako kuhati ovo ukusno jelo, već govori i o nijansama i tajnama.

Na primjer, naučit ćete:

• koliko bi komadi mesa trebali biti debeli
• kako održavati kuhinju i odjeću čistima tijekom batina
• kojim redoslijedom rasporediti slojeve
• kako napraviti sočne odreske bez presušenih
• kako napraviti ukusan preljev

Sastojci:

• svinjetina (sunčad) - 1 kg
• majoneza - 150 gr.
• luk - 3 kom.
• krumpir - 9-10 kom.
• tvrdi sir - 300 gr. (nizozemski)
• feta sir - 100 gr.
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Francuski svečani recept za meso s govedinom (bez majoneze)

Na svečani stol može se kupiti dobro meso – lonac. I kuhajte ga u pećnici, da s krumpirom, da ispod kapa od sira... Ovo je ukusno! Pogledaj korak po korak recept kako skuhati takvo jelo s govedinom.

Sastojci:

• goveđe meso - 600 gr.
• krumpir - 400 gr.
• slatki luk - 2 kom.
• rajčice - 3-4 kom.
• sir gauda - 120 gr.
• sol, papar - po ukusu
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Operite i osušite govedinu. Izrežite na odreske debljine 2 cm. Zatim tucite čekićem s obje strane da dobijete komade od 0,5-1 cm.

2. Gomolje oguliti i narezati na ploške (tanko).

Ako je povrće tvrde sorte, bolje ga je prvo prokuhati do pola.

3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i položite prvi sloj krumpira kao jastuk za meso. Začiniti po ukusu.

4.Na vrh stavite govedinu. Začinite solju i paprom.

5. Luk narezati na kolutove debljine 2 mm. Stavite na meso. Rajčicu nasjeckajte na ploške i stavite na luk.

6. Cijelo jelo poprskajte maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200º 30 minuta.

Lim za pečenje prekrijte folijom da se govedina ne osuši (na mnogim mjestima ostaje otvorena).

7. Sir naribajte na krupno ribanje. Nakon pola sata izvadite francusko meso iz pećnice i pospite sirom. Pecite još 10 minuta, bez folije. Provjerite spremnost krumpira - trebao bi biti mekan. Ako ga tanko izrežete, onda će za 40 minuta u potpunosti doći do željenog stanja.

8. To je to, svečano toplo jelo je spremno! Po želji i krumpiru i mesu možete dodati začine i začinsko bilje za okus. Ako kuhate po ovom receptu, napišite u komentarima, je li ispalo ukusno?

Pomfrit s mljevenim mesom u pećnici

Za kuhanje mesa na francuskom s krumpirom možete koristiti bilo koje mljeveno meso koje je dostupno. Okus takvog jela bit će više sličan. Za kuhanje neće trebati puno vremena, najdulje će se morati petljati s korijenskim usjevom. Ali djeca će biti jako zadovoljna takvom večerom.

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 gr.
• krumpir - 600 gr.
• luk - 0,5 kom.
• rajčica - 1 kom.
• tvrdi sir - 300 gr.
• majoneza, sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

Priprema:

1. Gomolje narežite na tanke trakice ili kriške. Ako želite da se jelo brže skuha, povrće naribajte.

Mljeveno meso će se brzo skuhati. Stoga se za krumpir provjerava stupanj spremnosti. Što se tanje reže, brže će sve doći do željene mekoće.

2. Polovicu srednjeg luka narežite na kolutove, a rajčicu na tanke ploške.

3. Sir podijeliti na dva dijela. Jednu polovicu naribajte na krupno, a drugu na sitno.

4. Sada sastavite tepsiju. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i ravnomjerno poredajte polovicu krumpira. Posolite i pospite krupno naribanim sirom (uzmite 1/2 dijela, odnosno oko 75 gr.).

5. Na vrh stavite pola prstena luka.

6. Mljeveno meso posolite i popaprite, promiješajte. Podijelite u jednom sloju preko luka.

Majoneza se može zamijeniti mješavinom kiselog vrhnja i senfa, sok od limuna, sol i šećer.

8. Odozgo pospite krupno naribanim sirom. U sljedeći sloj poslagajte preostali krumpir i posolite. Rasporedite ostatke luka i napravite gustu mrežicu od majoneze.

10. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180º oko 45 minuta dok krumpir ne omekša.

11. Ispada višeslojno jelo gdje je meso u sredini. Ukusan je i vrlo ukusan.

Francusko meso s pilećim fileom, krumpirom i ananasom

Dobro ide piletina s ananasom i sirom. vrlo popularan za različite praznike. Ali pokušajte ispeći meso sa sirom i ananasom i postat ćete ljubitelj ovog jela. Za svaku proslavu gosti će rado pojesti sve i zatražiti recept!

Sastojci:

• pileći file - 1 kg
• krumpir - 6 kom. velika
• Mozzarella - 300 gr.
• Parmezan - 150 gr.
• konzervirani ananas - 300 gr.
• biljno ulje
• sol, papar, talijansko začinsko bilje, začin za piletinu, suneli hmelj - po ukusu

Način kuhanja:

1.Krumpir treba oguliti i narezati na ploške i staviti u zdjelu.

2.Pileći file malo istucite ili nožem napravite male rezove.

3. Sada morate posebno marinirati ova dva proizvoda. U krumpir dodajte crni papar, talijansko začinsko bilje, suneli hmelj i sol. U piletinu stavite papar, malo hmelja-sunelija, sol i začine.

4. Krumpir prelijte suncokretovim uljem i promiješajte. Komadići piletine promiješati također.

5. Uzmite lim za pečenje i na dno stavite korjenasto povrće. Na vrh poslažite filete u jednom sloju.

6. Ananas kupujte odmah na ploške ili na kolutiće. Preko mesa rasporedite voće.

7. Mocarellu narežite na ploške. Ili možete uzeti sir u obliku kuglica, nije važno. Tepsiju prekrijte slojem Mozzarele.

8. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180º 30 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti i posmeđiti.

9. Izvadite tepsiju i pospite sitno naribanim parmezanom. Ponovo pošaljite da se peče 20-30 minuta. Usredotočite se na krumpir – ne smije biti sirov.

10.Kao što možete vidjeti na fotografiji, ispada vrlo lijepo. I također ukusno, samo što se ovo ne vidi, ali možete kuhati i probati! Na Nova godina bila bi izvrsna opcija za vruće. Dobar tek!

Recept za francusko pureće meso (s krumpirom i sirom)

Puretina je vrlo pogodna za kuhanje francuskog mesa. Štoviše, možete uzeti i bedro i dojku. Od buta će biti sočniji i masniji odresci, od prsa - dijetniji. Ovdje je izbor na vama.

Sastojci:

• puretina - 950 gr. (težina bez kostiju)
• krumpir - 8 kom. sredina
• luk - 2 kom.
• tvrdi sir - 200 gr.
• majoneza - 200 gr.
• biljno ulje - 2 žlice
• maslac - 20 gr.
• sol, papar - po ukusu

Priprema:

1.Operite meso, skinite kožu i narežite na odreske debljine oko 1 cm.

2. Istucite komade čekićem i posolite i popaprite s obje strane.

3. Stavite cijelu puricu u zdjelu, ulijte žlicu maslinovog (ili suncokretovog) ulja i zapamtite rukama, utrljajući začine u vlakna. Ova masaža će omekšati meso, a ulje će pomoći paprici da dublje prodre. Ostavite komad za sada da se marinira.

4. Luk narežite na pola prstena i pržite ga na maslacu 2 minute na jakoj vatri. Ne trebate dugo pržiti, ali ovaj predobrad će učiniti luk hrskavijim, a uz to i kremastom aromom.

5. Krompir oguliti i narezati na tanke polukrugove. Stavite sve kriške u hladnu vodu na 10 minuta.

Krumpir se namače kako bi se uklonio višak škroba.

6. Stavite sve komade na čistu kuhinjsku krpu da se osuše.

7. Sir naribajte na krupno ribanje. Četvrti dio dobivenih slamki pomiješajte s majonezom.

8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i počnite sastavljati posudu. Na dno stavite sve krumpire, posolite ih i popaprite.

9. Sljedeći sloj su pureće odreske, na koje stavite luk.

10. Sve meso premažite mješavinom majoneze i sira i pecite u pećnici 35 minuta na 200º.

11. Izvadite tepsiju s francuskim mesom i pospite ostatkom sira po cijelom jelu. Pecite u pećnici još 10 minuta.

12.Probajte vidjeti je li sve dobro pečeno. A ove slatke odreske možete poslužiti s krumpirom i pod zvonom od sira i majoneze.

Kako napraviti francusko meso u loncima s krumpirom: korak po korak video

Ako želite napraviti meso na francuski način u loncima, onda morate znati neke od razlika klasičan recept... I sve ove nijanse prikazane su u videu ispod.

Možete uzeti bilo koje meso. A još je bolje koristiti mljeveno meso za kuhanje u loncima.

Po želji možete dodati gljive (šampinjone ili bukovače), majonezu zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem. U svakom slučaju, bit će obilno jelo, savršeno za svečani stol.

Sastojci:

• krumpir - 1,5 kg
• bilo koje meso (piletina, svinjetina, teletina) - 1 kg
• luk - 1 kom.
• rajčica - 1 kom.
• tvrdi sir - 300 gr.
• majoneza - 200 ml
• sol, papar, začini - po ukusu

Kao što vidite, svi recepti su jednostavni i ne zahtijevaju posebne kuharske vještine. Kuhajte ukusno, posjetite moj blog i označite ovu stranicu. Vidimo se u sljedećem članku!

U kontaktu s

Korak 1: pripremite krumpir.

Za početak, peremo krumpir pod tekućom vodom od zemlje, pijeska i drugih onečišćenja. Zatim nožem ogulite povrće i ponovno ga isperite pod mlazom vode. Nakon toga korjenasto povrće stavite u vodu, a potonje ostavite na dasci za rezanje. Nožem izrežite krumpire na krugove približne debljine 3 milimetra i vratite ih u vodu da ne potamne. Tako sve ostalo povrće sameljemo.

Korak 2: pripremite meso.

Meso dobro isperite pod mlazom vode i obrišite ga papirnatim kuhinjskim ručnicima. Stavite na dasku za rezanje i oštrim nožem izrežite na srednje komade veličine oko 3 - 4 centimetra. Na tanjur stavite nasjeckanu svinjetinu.

Korak 3: nasjeckajte luk.

Uklonite ljusku s luka i isperite ga pod hladnom tekućom vodom. Nož također isperemo u hladnoj vodi i odmah nakon toga nasjeckamo luk. To radimo kako bi oči bile manje suzne. Oblik reza ne igra posebnu ulogu, mogu biti komadi, prstenovi ili poluprstenovi. Na isti način sameljite i drugi luk i stavite u poseban tanjur.

Korak 4: pripremite sir.

Uzimamo bilo koji tvrdi sir i naribamo ga s velikim rupama. Spremnik s strugotinama od sira može se zamotati u plastičnu foliju kako bi se spriječilo trljanje.

Korak 5: oblikujte posudu.

Sada možete nastaviti izravno s formiranjem jela. Posudu za pečenje namastite kuhinjskim kistom, pri čemu posebnu pažnju obratite na stijenke. Na dno posude stavite meso i luk, posolite i posolite i popaprite. Ocijedite vodu iz tanjura s krugovima krumpira i stavite ih na papirnate ručnike, obrišite višak vlage i vratite ih natrag na tanjur. Nakon toga posolite, popaprite i dobro promiješajte žlicom ili rukama. Zatim stavite krumpir na meso s lukom, ravnomjerno rasporedite krugove po posudi i prelijte majonezom. Premažite ga žlicom tako da potpuno prekrije sve krumpire u ravnomjernom sloju.

Korak 6: ispecite pomfrit.

Zagrijte pećnicu na 190 - 200 stupnjeva Celzijusa. Ako ste sir sakrili ispod prozirne folije, uklonite ga i pospite naše jelo strugotinama od sira. A sada, kalup možete staviti u pećnicu. Kuhanje krumpira na francuskom bit će o 1 sat. Za to vrijeme krumpiri s mesom će biti potpuno pečeni, a sir će se otopiti i pokriti ukusnom zlatnom koricom. S prolaskom pravog vremena, dobivamo gotovom jelu izvadite iz pećnice, pomažući si kuhinjskim rukavicama za pećnicu.

Korak 7: poslužite krumpir na francuskom.

Ostavite posudu da se malo ohladi 5 - 7 minuta i tek nakon toga kuhinjskom lopaticom narežite na porcije. Francuski krumpir se poslužuje vruć i smatra se drugim jelom. Takvim krumpirima nisu potrebni nikakvi dodaci, jer ispadaju tako ukusni i zadovoljavajući da ćete jednostavno prste polizati. Dobar tek!

Umjesto svinjetine možete koristiti bilo koje drugo meso po želji. I ne samo sirovo, već i kuhano, pa će jelo ispasti još nježnije.

Osim mljevenog crnog papra, jelo se može začiniti i drugim začinima koji će se odlično slagati s krumpirom i mesom. Na primjer, sušeni peršin ili kopar, kao i češnjak.

Luku se može dodati nasjeckana mrkva.

Ovo jelo možete napraviti ribljim tako da svinjetinu zamijenite svojom omiljenom ribom, poput ružičastog lososa ili pangasija.

Za one koji ne vole majonezu, može se zamijeniti umakom od kiselog vrhnja i senfa.