Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Patlidžan/ Salate od škampa za novu godinu. Sastojci s kraljevskim kozicama i rikolom. Zelena salata od škampa

Salate od škampa za novu godinu. Sastojci s kraljevskim kozicama i rikolom. Zelena salata od škampa

Recepti za ovu salatu poznati su u mnogim zemljama, kao neobični i nježnog okusa je odavno osvojio većinu gurmana. Koja je razlika između kraljevskih kozica i njihovih parnjaka? Slađe meso i veće veličine. Mogu se kuhati, pržiti, posluživati ​​s raznim umacima, npr zasebno jelo... Salata sa kraljevske kozicešto je idealno za oboje romantična večera i za svečani stol... Sva su ta jela, između ostalog, i zdrava.



Za dvije porcije trebamo: škampi - 18-20 komada, 7-8 listova zelene salate, 6-8 prepeličjih jaja, isto toliko cherry rajčica i mozzarelle kuglica, pola limuna, pinjole, papar, začinsko bilje i sol. Kuhanje salate s kraljevskim kozicama. Listove zelene salate operite, osušite, potrgajte rukama i stavite na tanjur. Skuhajte jaja: stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Narežite ih i stavite na salatu. Mocarellu prepolovite i također stavite na tanjur.


Isto radimo s cherry rajčicama. Po dvije minute sa svake strane pržite naše škampe u tavi na maslinovom ulju. Zatim ih dodajte u salatu. U završnoj fazi iscijedite sok od pola limuna i pospite salatom, popaprite, posolite po ukusu, malo začinite maslinovim uljem, ukrasite začinskim biljem i pinjolima.


Ova salata je posvećena ljubiteljima dobro poznatog "Cezara". Krutone u njemu mijenjamo za jabuke i imamo novi lagani okus. Proizvodi: jedna jabuka, 200 grama kraljevskih kozica, pet komada cherry rajčica, parmezan, zelena salata, tri žlice prirodnog jogurta, jedna žličica dijon senfa, žličica meda, granulirani češnjak i sol. Sve su jako slične – salate s kraljevskim kozicama.


Recepti se razlikuju samo zbog uvođenja novih sastojaka. Med pomiješajte s jogurtom i senfom, začinite češnjakom u prahu i soli. Kozice ogulimo i pržimo doslovno jednu minutu na vrućoj tavi dajući im blago zlatnu nijansu. Jabuku narežite na kockice, salatu natrgajte rukama na komade, sve to pomiješajte s našim preljevom. Na tanjur kao podlogu stavite listove zelene salate s jabukom, na vrh škampe i trešnje. Završite naribanim parmezanom. Salata s kraljevskim kozicama i jabukama je gotova.


Ispada vrlo ukusan i ugodan zalogaj. Za pripremu je potrebno: 400 grama kraljevskih kozica, dva češnja češnjaka, pet grama provansalskog bilja, dvije žlice maslinovog ulja, sol. Nudimo vam salatu s kraljevskim kozicama pod nazivom "Provence". Počinjemo odmrzavanje morskih plodova i čišćenje.


Treba ostati samo rep. Sada izrežemo češnjak, što sitnije, dodamo provansalsko bilje i sol. Sve dobro izmiješajte. Kozice širimo na dobro zagrijanu tavu, ne zaboravljajući, naravno, uliti ulje. Pržite oko četiri minute i dodajte u salatu. Uživamo u rezultatu. Ne može biti lakše, ali jako ukusno i zdravo.


Za četiri porcije trebamo: oguljene škampe - 500 grama, dva jaja, jedan veći krastavac i jedan avokado, češnjak - dva češnja, majoneza, papar, sol. Neke domaćice iz ovog recepta uklanjaju jaja. Dakle, ovo pitanje je u potpunosti na vama. Kozice kuhajte u slanoj vodi četiri do pet minuta. Jaja skuhajte, ohladite i očistite u hladnoj vodi. Avokado prepolovite, izvadite košticu, ogulite voće i narežite na kockice.


Krastavac ogulimo, prepolovimo (po dužini), očistimo od sjemenki. To radimo iz razloga što salata ne ispadne jako vodenasta. Narežite ga na male trakice. Na kraju procesa pomiješajte škampe, jaja narezana na kockice, krastavac, češnjak, propušten kroz češnjak, avokado. Popaprite, posolite i začinite majonezom.


Za napraviti salatu s kraljevskim kozicama i rikolom,

trebat će vam sljedeći proizvodi: rukola, kraljevske kozice, parmezan, muškatni oraščić, pinjoli, češnjak, balzamiko ocat, sol, papar, maslinovo ulje i maslac. Prije svega, čistimo naše plodove mora. U međuvremenu možete staviti tavu na štednjak i u nju dodati maslac. Nakon što se dobro zagrijao, u njega stavite škampe i režanj češnjaka.

Zatim brzo, po minutu sa svake strane, pržite i raširite na papirnatom ubrusu. Uzmemo posudu za salatu, na nju stavimo rikolu, škampe, a zatim polovice rajčice. Odozgo pospite sirom, kriškama ili naribanim. Ubacite pinjole, začinite maslinovim uljem, balzamičnim octom i muškatnim oraščićem. Ponovno pospite pinjolima.


Proizvodi: riža - 50 grama, škampi, pola avokada, jagode - 100 grama, limunov sok - jedna žlica, feta sir - 50 grama, maslac - 500 grama, papar, začini, sol. Kuhanje kraljevske salate sa škampima u slojevima. Rižu skuhajte dok ne omekša, posolite je, odmah začinite željenim začinima, začinite maslacem i dobro promiješajte. Kuhane škampe stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina. Avokado narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom. Fetu također narežemo na kockice, a jagode na ploške.


Pripremni radovi su gotovi, sada završna faza. Položite našu salatu u slojevima. Donji sloj je feta, zatim - avokado, škampi, opet - avokado, zatim - riža i gornji sloj - jagode. Salata spremna. Dobar tek!


Razmotrivši razne salate s kraljevskim kozicama, recepte za njihovu pripremu, ipak je potrebno ukratko spomenuti zašto su toliko popularne. Prvo, to je pravi dijetalni i vrlo koristan proizvod prehrana, posebno za one koji prate svoju figuru i težinu. Uostalom, kalorijski sadržaj ovih morskih plodova je samo 98 kcal na sto grama. Drugo, škampi su izvrstan izvor prirodnih proteina. Samo ih trebate ne pržiti, već kuhati. Treće, njihovo meso je bogato cinkom i selenom, koji su odgovorni za metabolizam. Također, škampi sadrže mnoge važne tvari koje utječu na endokrini sustav, njegovu učinkovitost. Vitamini koji se nalaze u mesu poboljšavaju stanje ljudske kose i noktiju, ali i kože.



Zašto vam treba mali džep na trapericama? Svi znaju da na trapericama postoji mali džep, ali malo tko je razmišljao zašto bi to mogao biti potreban. Zanimljivo je da je prvotno bilo mjesto za Chr.



5 neobičnih jutarnjih rituala koji će vam promijeniti život Način na koji provedete prvi sat nakon buđenja utjecat će na ostatak vašeg dana. Ako ujutro niste dobro raspoloženi, d.



Kako izgledati mlađe: najbolje frizure za starije od 30, 40, 50, 60 Djevojke u 20-ima ne brinu o obliku i duljini frizure. Čini se da je mladost stvorena za eksperimente na izgledu i odvažnim kovrčama. Međutim, već posljednji.



Mamino pismo svom 10-godišnjem sinu. Pročitajte je svom djetetu! Ovo je pismo koje bi voljela napisati svaka majka koja ne može riječima objasniti neke gorke istine. Ali treba ih kad-tad izraziti, i.



9 "nesretnih" predmeta koji se trenutno mogu nalaziti u vašoj kući Ako znate da je barem jedan od ovih predmeta pohranjen u vašoj kući, trebali biste ga se što prije riješiti.



Što oblik vašeg nosa govori o vašoj osobnosti? Mnogi stručnjaci vjeruju da pogled u nos može puno reći o osobnosti osobe. Stoga, kada se prvi put sretnete, obratite pozornost na nepoznati nos.

Recepti za ovu salatu poznati su u mnogim zemljama, jer njihov neobičan i nježan okus odavno osvaja većinu gurmana. Koja je razlika između kraljevskih kozica i njihovih parnjaka? Slađe meso i veće veličine. Mogu se kuhati, pržiti, posluživati ​​s raznim umacima, kao zasebno jelo. Odlična je i salata s kraljevskim kozicama, koja je idealna i za romantičnu večeru i za svečani stol. Sva su ta jela, između ostalog, i zdrava.

Salata od škampa s trešnjama i prepeličjim jajima

Za dvije porcije trebat će nam: škampi - 18-20 komada, 7-8 listova zelene salate, 6-8 prepeličjih jaja, isto toliko cherry rajčica i mozzarelle kuglica, pola limuna, papar, začinsko bilje i sol. Kuhanje salate s kraljevskim kozicama. oprati, osušiti, trgati rukama i staviti na tanjur. Skuhajte jaja: stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Narežite ih i stavite na salatu. Mocarellu prepolovite i također stavite na tanjur.

Isto radimo s cherry rajčicama. Po dvije minute sa svake strane pržite naše škampe u tavi na maslinovom ulju. Zatim ih dodajte u salatu. U završnoj fazi iscijedite sok od pola limuna i pospite salatom, popaprite, posolite po ukusu, malo začinite maslinovim uljem, ukrasite začinskim biljem i pinjolima.

Recept za salatu od škampa i jabuka

Ova salata je posvećena ljubiteljima svih poznatih "Cezara". Krutone u njemu mijenjamo za jabuke i imamo novi lagani okus. Proizvodi: jedna jabuka, 200 grama kraljevskih kozica, pet komada cherry rajčica, parmezan, zelena salata, tri žlice prirodnog jogurta, jedna žličica meda, granulirani češnjak i sol. Sve su jako slične – salate s kraljevskim kozicama.

Recepti se razlikuju samo zbog uvođenja novih sastojaka. Med pomiješajte s jogurtom i senfom, začinite češnjakom u prahu i soli. Kozice ogulimo i pržimo doslovno jednu minutu na vrućoj tavi dajući im blago zlatnu nijansu. Jabuku narežite na kockice, salatu natrgajte rukama na komade, sve to pomiješajte s našim preljevom. Na tanjur kao podlogu stavite listove - škampe i trešnje. Završite naribanim parmezanom. Salata s kraljevskim kozicama i jabukama je gotova.

Recept za provansalske škampe

Ispada vrlo ukusan i ugodan zalogaj. Za pripremu je potrebno: 400 grama kraljevskih kozica, dva češnja češnjaka, pet grama provansalskog bilja, dvije žlice maslinovog ulja, sol. Nudimo vam salatu s kraljevskim kozicama pod nazivom "Provence". Počinjemo odmrzavanje morskih plodova i čišćenje.

Treba ostati samo rep. Sada izrežemo češnjak, što sitnije, posolimo ga. Sve dobro izmiješajte. Kozice širimo na dobro zagrijanu tavu, ne zaboravljajući, naravno, uliti ulje. Pržite oko četiri minute i dodajte u salatu. Uživamo u rezultatu. Ne može biti lakše, ali jako ukusno i zdravo.

Vrlo s kraljevskim kozicama i avokadom

Za četiri porcije trebamo: oguljene škampe - 500 grama, dva jaja, jedan veći krastavac i jedan avokado, češnjak - dva češnja, majoneza, papar, sol. Neke domaćice iz ovog recepta uklanjaju jaja. Dakle, ovo pitanje je u potpunosti na vama. Kozice kuhajte u slanoj vodi četiri do pet minuta. Jaja skuhajte, ohladite i očistite u hladnoj vodi. Avokado prepolovite, izvadite košticu, ogulite voće i narežite na kockice.

Krastavac ogulimo, prepolovimo (po dužini), očistimo od sjemenki. To radimo iz razloga što salata ne ispadne jako vodenasta. Narežite ga na male trakice. Na kraju procesa pomiješajte škampe, jaja narezana na kockice, krastavac, češnjak, propušten kroz češnjak, avokado. Popaprite, posolite i začinite majonezom.

Recept za salatu od škampi i rikule

Za pripremu salate s kraljevskim kozicama i rikolom bit će vam potrebni sljedeći proizvodi: rikula, kraljevske kozice, parmezan, muškatni oraščić, pinjole, češnjak, sol, papar, maslinovo ulje i maslac. Prije svega, čistimo naše plodove mora. U međuvremenu možete staviti tavu na štednjak i u nju dodati maslac. Nakon što se dobro zagrijao, u njega stavite škampe i režanj češnjaka.

Zatim brzo, po minutu sa svake strane, pržite i raširite na papirnatom ubrusu. Uzmemo posudu za salatu, na nju stavimo rikolu, škampe, a zatim polovice rajčice. Odozgo pospite sirom, kriškama ili naribanim. Ubacite pinjole, začinite maslinovim uljem, balzamičnim octom i muškatnim oraščićem. Ponovno pospite pinjolima.

Recept za lisnatu salatu od škampa

Proizvodi: riža - 50 grama, škampi, pola avokada, jagode - 100 grama, limunov sok - jedna žlica, feta sir - 50 grama, maslac - 500 grama, papar, začini, sol. Kuhanje kraljevske salate sa škampima u slojevima. Rižu skuhajte dok ne omekša, posolite je, odmah začinite željenim začinima, začinite maslacem i dobro promiješajte. Kuhane škampe stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina. Avokado narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom. Fetu također narežemo na kockice, a jagode na ploške.

Pripremni radovi su gotovi, sada završna faza. Položite našu salatu u slojevima. Donji sloj je feta, zatim - avokado, škampi, opet - avokado, zatim - riža i gornji sloj - jagode. Salata spremna. Dobar tek!

Zašto su salate od škampa tako popularne

Razmotrivši razne salate s kraljevskim kozicama, recepte za njihovu pripremu, ipak je potrebno ukratko spomenuti zašto su toliko popularne. Prvo, to je pravi dijetalni i vrlo zdrav prehrambeni proizvod, posebno za one koji prate svoju figuru i težinu. Uostalom, kalorijski sadržaj ovih morskih plodova je samo 98 kcal na sto grama. Drugo, škampi su izvrstan izvor prirodnih proteina. Samo ih trebate ne pržiti, već kuhati. Treće, njihovo meso je bogato cinkom i selenom, koji su odgovorni za metabolizam. Također, škampi sadrže mnoge važne tvari koje utječu na endokrini sustav, njegovu učinkovitost. Vitamini koji se nalaze u mesu poboljšavaju stanje ljudske kose i noktiju, ali i kože.


Pažnja, samo DANAS!

Svoj kulinarski popis možete nadopuniti salatama od škampa. Plodovi mora koji se koriste u njima posebno su cijenjeni zbog nedostatka masti. Još jedna njihova prednost je što se kombiniraju sa veliki broj različite sastojke, tako da možete sigurno eksperimentirati sa salatama, na primjer, kao u receptima s donjom fotografijom.

Kako napraviti salatu od škampa

Ova vrsta rakova jedan je od najčešćih sastojaka u većini različita jela kao što je koktel salata. Mogućnosti je puno, a gotovo svaki zalogaj se radi vrlo brzo i jednostavno. U pripremi salata češće se koristi riža, voće, povrće, drugi plodovi mora ili ribe. Ovi sastojci potpunije pomažu u otkrivanju okusa glavne komponente grickalice. Iako možete dodati i druge proizvode - kineski kupus, dagnje, gljive, šunka, špinat pa čak i losos.

Preljev za salatu od škampa

Osim upotrijebljenih proizvoda, važan je i umak. O ovoj komponenti ovisi i okus. gotovom jelu... Za salate od škampa umak se može sastojati od jednog proizvoda ili čak desetak. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Slatko na bazi senfa, soja-limun, rajčica, tartar ili sir s konjakom su sve opcije preljeva koje se mogu dodati salatama od rakova. Jedna od karakterističnih opcija je umak Pesto koji se temelji na bosiljku, orašastim plodovima i parmezanu. Ovaj preljev je posebno prikladan za pržene plodove mora.

Kako kuhati škampe

Prije nego što napravite salatu od škampa, prokuhajte ih. To će zahtijevati slanu vodu, začinjenu pimentom i lovorovim lišćem. Smrznute i neoguljene treba kuhati 1-2 minute. Ovo je za male primjerke i tigrastu. Potonji vam daju do znanja o njihovoj spremnosti po boji - prelaze iz sive u svijetlo narančastu. Kraljevske se kuhaju oko 10-15 minuta, jer su nešto veće.

Jednostavno i ukusno

Od svih ovih recepata češće se priprema jednostavna salata s rakovima. Za njega nije potrebno puno sastojaka, ali oni koji se koriste stvaraju vrlo originalan okus. Limeta daje jelu posebnu pikantnost. Samo nekoliko kapi ovog voćnog soka, a mješavina škampa već poprima neobičnu aromu. Preljev je majoneza, kiselo vrhnje ili nemasni jogurt.

Sastojci:

  • krastavac - 300 g;
  • papar, sol - po ukusu;
  • rakovi - 300 g;
  • zelena jabuka - 2 kom .;
  • limeta - 1 kom .;
  • majoneza po ukusu;
  • mrkva - 200 g;
  • lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Krastavce operite, odrežite "guzice" i nasjeckajte na tanke trakice pa ih stavite na dno zdjele za salatu.
  2. Ponovite iste korake s mrkvom, samo je stavite na krastavac.
  3. Jabuke operite, uklonite sjemenke, pa ih također nasjeckajte na trakice. Odozgo pospite sokom limete.
  4. Zatim ogulite plodove mora, kuhajte ih 3 minute s lavrushkom i paprom, a zatim stavite na jabuke.
  5. Prelijte majonezom. Po želji ukrasite kriškom limete, kao što je prikazano na fotografiji.

Cezar salata

Obitelj salata Cezar obuhvaća veliki broj naj različiti recepti... Jedan od njih koristi škampe, a bolje je uzeti tigrastog ili kraljevskog, jer su veći. Glavni sastojci su listovi salate, tvrdi sir i krutoni od bijelog kruha. Cezar će biti izvrstan ukras čak i za svečani stol.

Sastojci:

  • jaje - 3 kom .;
  • maslinovo ulje - 100 ml. za punjenje goriva;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • sir teška ocjena- 100 g;
  • sol, papar - po vašem ukusu;
  • kraljevske kozice - 1 kg;
  • cherry rajčice - 200 g;
  • bijeli kruh- 2-3 kriške za krutone.
  • češnjak - 1 češanj u salati, 1 za preljev;
  • senf - 1 žličica;
  • zelena salata "Iceberg" - 1 hrpa;
  • sok od limuna - 2 žlice

Način kuhanja:

  1. Kruh narežite na kockice, stavite na lim za pečenje da se osuši.
  2. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte, stavite režanj češnjaka prerezan na pola i izvadite nakon vrenja. Zatim pržite krutone.
  3. Potopite listove u hladnu vodu 1 sat, osušite papirnatim ručnikom.
  4. Skuhajte plodove mora, ostavite da se ohlade.
  5. Nasjeckajte preostali češanj češnjaka. Pomiješajte ga sa senfom, limunovim sokom i kuhanim jajima. Začinite solju, paprom i uljem.
  6. Rakove oguliti, nasjeckati na sitno ribež. Rajčice prerežite na polovice.
  7. Na posudu stavite listove zelene salate, podijeljene na nekoliko dijelova. Na njih stavite rajčice, zatim plodove mora i na kraju krekere.
  8. Prelijte preljevom od senfa, pospite naribanim sirom.

Sa lignjama

Čak i po imenu ovog jela može se pripisati moru. "Karibi" - ovo je ime dano salati od lignje, iako u klasična verzija pravi se na bazi piletine s ananasom i jagodama. Uz plodove mora, ovaj recept koristi i druge izvorne sastojke poput maslina, naranče i papra. Za pripremu jela upotrijebite recept s donje fotografije.

Sastojci:

  • naranča - 1 kom .;
  • zelje - par grančica kopra;
  • konzervirane masline - 1 konzerva;
  • škampi i lignje - po 200 g;
  • paprika - 1 kom. bolje od crvene;
  • senf - 1-2 žlice;
  • sok od limuna - 1 žlica;
  • prirodni jogurt- 100 ml;
  • papar i sol - po želji.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte, a zatim ogulite trupove i prepolovite. Lignje blanširajte u kipućoj vodi par minuta, zatim skinite kožu, nasjeckajte na trakice.
  2. Papriku oprati, odstraniti sjemenke. Povrće također narežite na trakice.
  3. Ogulite naranču, pa narežite na male komadiće.
  4. Masline sameljite, zelje nasjeckajte.
  5. Pomiješajte senf s jogurtom u posebnoj posudi, prelijte limunovim sokom. Preljev posolite i popaprite, promiješajte.
  6. Stavite sve zdrobljene sastojke na dno zdjele za salatu, ulijte umak od senfa... Zatim pomiješajte, pospite začinskim biljem.

S rakovim štapićima

Još jedno nautičko predjelo je salata od rakova i rakovi štapići... Zbog sastojaka uključenih u sastav, ovo jelo je posebno nježno. Plodovi mora u njemu dobro se slažu s kukuruzom, iako se umjesto njega često koriste mahunarke, t.j. grah ili grašak. Smjesu možete napuniti majonezom, kiselim vrhnjem ili čak nemasnim jogurtom.

Sastojci:

  • konzervirani kukuruz i grašak - po 200 g;
  • štapići od rakova - 250 g;
  • majoneza - 150 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • rakovi - 300 g;
  • papar - malo za kuhanje;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Jaja odmah skuhajte. Trebaju biti tvrdo kuhani.
  2. Skuhajte trupove u posebnom loncu sa posoljenom vodom, lovorovim lišćem i paprom. Za kuhanje je dovoljno 1-2 minute.
  3. U ovom trenutku uklonite film sa štapića rakova, izrežite ih na srednje kocke.
  4. Ohlađena jaja samljeti na krupno ribež, staviti na dno zdjele za salatu.
  5. Otvorite staklenke kukuruza i graška, ocijedite tekućinu iz njih. Šaljite i hranu u zdjelu za salatu.
  6. Tamo stavite nasjeckane plodove mora.
  7. Prelijte majonezom, posolite, popaprite i promiješajte.

S kavijarom

Ispada stvarno kraljevski lisnata salata sa škampima i crvenim kavijarom. Sastav uključuje sve najukusnije i u njemu nema ništa suvišno. Obavezno poslužite takvu salatu za svečani stol. Oduševit će sve goste ne samo svojim jedinstvenim istančanim okusom, već i prekrasnim izgledom. Ova lagana salata dodatno uključuje kukuruz, jaja i krumpir.

Sastojci:

  • začini po ukusu;
  • krumpir - 3 kom .;
  • crveni kavijar - 130 g;
  • kraljevske kozice - 500 g;
  • majoneza - 100 g;
  • jaje - 4 kom.

Način kuhanja:

  1. Posebno skuhajte krumpir, jaja, plodove mora.
  2. Nakon hlađenja sve sastojke narežite na srednje ploške. Jaja se mogu naribati.
  3. Zatim položite hranu u slojevima na dno zdjele za salatu. Najprije krumpir, koji se posoli i namaže majonezom.
  4. Zatim na red dolaze ribana jaja. Također ih je potrebno začiniti majonezom.
  5. I samo na vrh stavite plodove mora. Ponovno premažite majonezom.
  6. Gornji sloj ukrasite jela jajima, kao što je prikazano na fotografiji. Umjesto njih prikladne su sjemenke nara.

S rajčicama

Ako želite kuhati originalna salata s rajčicama, pa napravi kao grčki. Iako njegova klasična verzija ne koristi plodove mora, jednako dobro ispada i s takvim sastojcima. Ostale must-have za Grčka salata su krastavci i feta sir ili feta sir. Takvo jelo se često kuha na roštilju - ispada još ukusnije.

Sastojci:

  • krekeri - 50 g;
  • svježe rajčice - 2 kom .;
  • feta sir - 150 g;
  • luk - 1 kom .;
  • senf - 1 žličica;
  • šećer - 1 žličica;
  • limun - 0,5 kom .;
  • krastavac - 2 kom .;
  • češnjak - 1 češanj;
  • origano po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Češnjak oguliti, prepoloviti, naribati na zdjelu za salatu.
  2. Luk nasjeckajte na pola prstena, a rajčice - na veće ploške. Stavite sve na dno zdjele za salatu.
  3. Krastavce oprati, osušiti, nasjeckati na ploške, staviti na rajčice.
  4. Morske plodove skuhajte, a kada se ohlade, ogulite i sitno nasjeckajte, pošaljite u zdjelu za salatu.
  5. Sve sastojke promiješajte, po vrhu rasporedite sir narezan na kockice i krekere.
  6. U posebnoj posudi pomiješajte limunov sok, ulje, origano i senf. Masu umutiti mikserom do glatke smjese, a zatim preliti preko gotovog jela.

S avokadom

Vrlo neobično što se tiče sastojaka koji se koriste u salati od avokada, ovo se predjelo može predstaviti u izvornom obliku ako sve proizvode stavite u pola avokada. U redu je i opcija gdje se ovo voće jednostavno reže na kriške. Kombinacija komadića zelenog avokada i nježno ružičastih škampa daje ukusan obrok. izgled.

Sastojci:

  • avokado - 1 kom .;
  • limun - 0,5 kom .;
  • pinjoli - 1 žličica;
  • svježi krastavac- 1 kom.;
  • bilo koje zelje po ukusu;
  • maslinovo ulje - 3 žlice;
  • rakovi - 250 g.

Način kuhanja:

  1. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja, na njemu popržite već oguljene trupove. Za kuhanje je potrebno oko 2 minute.
  2. Zatim plodove mora stavite na ubrus da se ocijedi višak ulja.
  3. Avokado oguliti, prepoloviti, izvaditi košticu i nasjeckati na srednje kockice ili bilo koji drugi oblik.
  4. Uklonite koru sa krastavca, operite, narežite na male ploške.
  5. Na dno zdjele za salatu stavite par zelenih listova, po vrhu rasporedite sve ostale proizvode. Zatim posolite, začinite mješavinom senfa i maslaca, promiješajte i pospite pinjolima.

S ananasom

Još jedan zanimljiva kombinacija proizvodi su predstavljeni u salati od škampa i ananasa. Iako se komponente za takvo jelo ne mogu klasificirati kao jeftine, ipak ga vrijedi pripremiti. Okus je vrlo nježan i kiselkast zbog kombinacije slatkog voća i preljeva od limuna. Ananas se može koristiti čak i iz konzerve. Od toga će salata od škampi postati samo originalnija.

Sastojci:

  • curry - 1 žličica;
  • piletina - prsa težine oko 200 g;
  • sol - mali prstohvat;
  • škampi - 250 g;
  • domaća majoneza - 3 žlice;
  • celer - 100 g;
  • Sofrito umak - 2 žlice

Način kuhanja:

  1. Za sada skuhajte piletinu.
  2. Ananas prepolovite, izrežite svu pulpu, nasjeckajte na srednje kockice.
  3. Škampe skuhajte, ogulite, pa pržite u tavi uz dodatak Sofrito umaka.
  4. Celer operite, nasjeckajte. Nasjeckajte i kuhanu piletinu. Stavite sastojke na dno zdjele za salatu, dodajte nasjeckane plodove mora, začinite curryjem, dodajte majonezu, začinite curryjem.
  5. Dobivenom salatom napunite polovice ananasa.

S krastavcima

Ako volite dijetu i lagane salate od škampa, isprobajte sljedeći recept. Nije jako složen i ima najintenzivniju aromu i sočnog okusa... Ako tražite laganu večeru ili međuobrok, svakako proučite ovaj recept. Za pripremu salate od škampa s krastavcima bit će potrebno samo 15 minuta, a jelo se ispostavlja jednostavno jedinstvenim.

Sastojci:

  • sjemenke sezama - 1 žličica;
  • celer - 1 stabljika;
  • rižin ocat - 2 žlice;
  • škampi - 500 g;
  • funchose - 120 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • zeleni luk, peršin - u maloj hrpi;
  • pahuljice čilija - po ukusu;
  • limeta - 1 kom .;
  • krastavac - 2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol po ukusu;
  • sezamovo ulje - 2 žlice

Način kuhanja:

  1. Morske plodove poparite kipućom vodom, a zatim ogulite ljusku. Zatim pržite u tavi sa sezamovim uljem dok ne omekša, što je oko 7-8 minuta. Začiniti po ukusu paprom.
  2. Funchozu prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji par minuta.
  3. Isperite krastavac, nasjeckajte na krugove, stavite na dno zdjele za salatu. Tamo pošaljite nasjeckani celer zajedno sa začinskim biljem.
  4. Začinite solju, pahuljicama, začinite mješavinom soka od limete, octa, šećera i ulja. Dodajte funchose, pomiješajte sve sastojke.
  5. Posljednje dodajte škampe. Ponovno promiješajte, a zatim ostavite da se kuha u hladnjaku oko pola sata.
  6. Prilikom posluživanja pospite sjemenkama sezama i začinskim biljem.

S rikolom

Kombinacija rikole sa škampima ispada iznimno lagana i zdrava. Ostale prednosti ovog jela su jednostavnost pripreme. Razlika je u tome što se ova salata poslužuje topla. Da biste to učinili, morski plodovi se kuhaju, prže ili kisele. Ovakav način posluživanja čini salatu od škampa ukusnijom.

Sastojci:

  • ljubičasti bosiljak - 10 listova;
  • maslinovo ulje po ukusu;
  • Tigrasti škampi- 150 g;
  • limun, jabuka - pola svaki;
  • sol po ukusu;
  • feta sir - 100 g;
  • rikula - 60 g.

Način kuhanja:

  1. Popržite plodove mora, posolite.
  2. Ostale sastojke operite, narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
  3. Dodajte srednje nasjeckanu rikolu i škampe.
  4. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem, promiješajte.

Ukusna salata od škampa - tajne kuhanja

Postoji mnogo načina kako napraviti ukusnu i zdravu salatu od škampa, ali postoji nekoliko zajedničkih tajni za sve. Jelo dobiva svjetliji bogati okus s kuhanim morskim plodovima, koji su kupljeni sirovi i neoguljeni. Da ovaj sastojak bude još sočniji pomoći će odležavanje u vodi sa začinima, te u istoj koja je korištena za kuhanje.

Video

Kada ste se htjeli razmaziti nečim ukusnim, ni u kojem slučaju ne biste trebali odbiti. Živimo samo jednom! Toplo preporučujemo da se liječite sami zanimljivo jelo: i škampi. Ovo je pravi luksuz za svakog gurmana!

Najlogičnije je krenuti s klasicima, jer je ona mjerilo savršenstva. Osim toga, to je dovoljno, ali nitko neće znati za to. To je zato što njegovi prepoznatljivi sastojci privlače svu pažnju gostiju.

Kraljevska salata od škampa sadrži:

  • 500 grama škampa;
  • 4 jaja;
  • 4 mala krumpira;
  • 120 grama crvenog kavijara;
  • 1 malo pakiranje majoneze;
  • 1 limun;
  • zelje.

Kraljevska salata od škampa:

  1. Operite i kuhajte dok krumpir ne bude kuhan. Kad je gotov (treba lako probušiti nožem ili vilicom), ocijediti i ostaviti da se ohladi.
  2. U posebnom loncu skuhajte tvrdo kuhana jaja (približno vrijeme kuhanja 15 minuta). Zatim ga ohladite pod tekućom vodom.
  3. Ohlađeni krumpir i jaja oguliti i oljuštiti.
  4. Stavite škampe kuhati. Po želji možete dodati začine. Obično, grašak, paprika i lovor. Obavezno posolite. Zatim ocijedite tekućinu, pričekajte da se malo ohladi i ogulite ljuske.
  5. Oguljeni krumpir naribajte.
  6. Jaja narežite na male kockice.
  7. Uzmite zdjelu za salatu i počnite formirati salatu u njoj. Prvi korak je namazati dno tanjura slojem majoneze.
  8. Zatim stavite polovicu oguljenih škampa. Podmažite majonezom.
  9. Zatim na škampe stavite naribani krumpir. Podmažite majonezom.
  10. Po krumpiru pospite narezana jaja. Lagano pritisnite vilicom i premažite majonezom.
  11. Drugu polovicu škampa stavite na jaja. Premažite malo debljim slojem majoneze.
  12. Crveni kavijar se nanosi završnim slojem. Mora se ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini salate.
  13. Po želji možete ukrasiti začinskim biljem i kriškama limuna. Ako su ostali škampi, mogu se i lijepo posložiti sa strane jela.
  14. Za bolji okus, ostavite salatu na hladnom mjestu 6 sati ili preko noći.

Savjet: Ako nikada prije niste gulili škampe: jedan kozic trebate uhvatiti za tijelo, a drugom rukom ukloniti glavu. Zatim slijedi, počevši od nogu, osloboditi tijelo od školjke. Ako se škampi koriste kao podloga za salatu, onda se rep mora ukloniti. Možete ga ostaviti za prezentaciju. Također morate napraviti mali rez na dnu kako biste izvukli debelo crijevo.

Kraljevska salata sa škampima i kavijarom

Izvorni i hranjivi su glavne prednosti ove opcije salate. Ispada da je nevjerojatno ukusan i svjež, i od klasičan recept nedaleko. - prekrasna opcija za gozbu, pomalo podsjeća na orijentalnu kuhinju.

Kraljevska salata s kavijarom i škampima sadrži:

  • 1 šalica suhe dugačke riže
  • 200 grama crvenog kavijara;
  • hrpa različitih listova salate;
  • 4 kisela krastavca;
  • 1 kg sirovih škampa;
  • 4 mala jaja;
  • sok od limuna;
  • majoneza.

Recept za kraljevsku salatu sa škampima:

  1. Prvi korak je rješavanje škampa. Uzmite veliki lonac, dodajte škampe i pirjajte na srednjoj vatri. Obavezno ga posolite. Također, za pikantniji okus možete dodati crni papar u obliku graška ili lovora.
  2. Kada su škampi kuhani, potrebno ih je baciti u cjedilo i ostaviti da malo odstoje da sva voda bude staklena.
  3. Ohlađeni škampi moraju biti oguljeni s ljuske. Da bismo to učinili, prvo uklanjamo glavu, držeći se za malo tijelo. Zatim morate uhvatiti jednu stranu nogu i skinuti školjku. Trebao bi se lako ukloniti. Nakon toga, na dnu se mora napraviti mali rez za izvlačenje crijeva.
  4. Riža se mora skuhati tako da ostane mrvica. Dajte vremena da se ohladi.
  5. Gotovo cijelu otvorenu konzervu kavijara (ili 50 grama) ulijte u zasebnu zdjelu, dodajte limunov sok. Nakon nekog vremena ovdje dodajte hladnu rižu i promiješajte. Dodajte malo majoneze, ponovno promiješajte. Ostavite sa strane da se okusi skladno spoje.
  6. Listove zelene salate dobro isperite u vodi, a zatim ih osušite ili ih obrišite papirnatim ručnikom, grubo nasjeckajte ili trgajte rukom.
  7. Kisele krastavce narežite na sitne trakice. Ako je koža jako zategnuta i čvrsta, može se ostaviti samo meso.
  8. Skuhajte jaja i ogulite ih. Izrežite na male trakice.
  9. Uzmite posudu u kojoj ćete servirati salatu na stol.
  10. U prvi sloj stavite listove zelene salate a la jastuk. Ne brinite ako zauzmu gotovo polovicu kapaciteta – u redu je. Možete ih poprskati limunovim sokom.
  11. Stavite već infuziranu rižu s ostalim proizvodima na vrh u ravnomjernom sloju.
  12. Po riži ravnomjerno pospite kiseli krastavac.
  13. Na krastavce stavite cijele oguljene škampe.
  14. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i sok od limuna, a zatim ovu smjesu nanesite na sloj škampa.
  15. Stavite jaja na škampe. Podmažite majonezom.
  16. Završni sloj je crveni kavijar. Može se ostaviti samo u sredini, ali se može rasporediti po cijeloj površini.

Savjet: Ako nemate dugu rižu, može je zamijeniti bilo koja druga. Glavna stvar je da nije cijela kaša, već su sva zrna odvojena.

Kraljevska salata sa škampima i lignjama

Ako se već smijete razmaziti, zašto ne mediteranska kuhinja? Ili čak latinoamerička? Ova egzotika sve dublje ulazi u našu domaću kuhinju. Međutim, takve će inovacije koristiti samo pri sastavljanju svečanog jelovnika!

Za salatu od kraljevskih kozica potrebno vam je:

  • 300 grama sirovih škampa;
  • 1 konzerva crvenog kavijara;
  • 300 grama lignje;
  • 4 srednja jaja;
  • 150 grama bilo koje crvene ribe;
  • 1 avokado
  • 1 srednji krumpir;
  • majoneza.

Kraljevska salata sa lignjama i škampima:

  1. Najprije morate prokuhati škampe kako bi se imali vremena ohladiti. Da bismo to učinili, bacamo ih u vodu, kuhamo dok potpuno ne kuhamo. Kako bi im poboljšali okus, obavezno posolite, dodajte crni papar u zrnu i po želji limunov sok. Kad su gotove, ocijedite vodu i izvadite ljuske, te obavezno izvadite debelo crijevo.
  2. Svježe lignje stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Zatim uklonite nastali vidljivi film na njima. U posebnom loncu zakuhajte vodu, posolite, stavite lignje 3-5 minuta, ocijedite i ostavite da se ohlade. Uklonite peraju, ostatak mesa narežite na jednake komade.
  3. Crvenu ribu narežite na kriške.
  4. Krumpir operite i kuhajte dok ne bude kuhan. Zatim ocijedite vodu, a kada se ohladi, ogulite je. Naribati na sitno ribež.
  5. Jaja kuhajte 15 minuta u kipućoj vodi, a zatim ohladite pod hladnom tekućom vodom. Oguliti i podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Svaki dio naribati, ali ne miješati.
  6. Ogulite avokado, narežite na nekoliko velikih kriški.
  7. Na jelo u kojem ćete prezentirati salatu u prvi sloj stavite krumpir. Podmažite majonezom.
  8. Drugi sloj će biti škampi. Po želji možete ostaviti nekoliko komada za ukras. Sve ostalo ravnomjerno stavite na krumpir i premažite majonezom.
  9. Na škampe stavite samo naribani žumanjak. Podmažite majonezom.
  10. Na to stavljamo lignje. Podmažite majonezom.
  11. Zatim rasporedite bjelanjke. Podmažite majonezom.
  12. Na vrh nježno stavite kriške crvene ribe. To može biti losos, losos, ružičasti losos i tako dalje. Podmažite majonezom.
  13. Salata je prelivena crvenim kavijarom. Potrebno ga je ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
  14. Preostali par škampa i kriški avokada možete staviti uz jelo kao ukras.

Savjet: Kako bi jelo bilo savršeno, majonezu možete napraviti sami. Vrlo je brzo i jednostavno, ali okus je stotine puta bogatiji i prirodniji nego u kupovnoj verziji.

Kraljevska salata sa škampima i kavijarom

Dok budete pripremali ovaj, poželjet ćete baciti sve i otići na more! I sve zato što donekle podsjeća na pjenu valova. Možda je sve zbog kreme. Čini se da ne odgovaraju ovdje? Dakle, vrijeme je da vas razuvjerimo!

Za salatu s kraljevskim kozicama potrebno vam je:

  • 1 kg škampa;
  • 2 avokada;
  • 200 grama parmezana;
  • 1 hrpa kopra;
  • 400 ml najmasnijeg vrhnja;
  • 1 konzerva kavijara;
  • 0,5 cijelog limuna.

Recept za salatu od kraljevskih kozica:

  1. Najprije u loncu trebate zagrijati vrhnje i naribani parmezan. Začinite solju i paprom po želji. Miješajući masu, morate pričekati dok se sav sir ne otopi. Maknite s vatre.
  2. Ogulite avokado i narežite na kockice.
  3. Kozice skuhajte u slanoj vodi i izvadite im glavu, crijeva i ljusku. Pomiješajte u posudi s avokadom, limunovim sokom i sitno nasjeckanim koprom.
  4. Ispunite sve kremasti umak i ponovno promiješati. Zatim zagladite površinu.
  5. Crveni kavijar rasporedite u ravnomjernom sloju. Ukrasite začinskim biljem.

Kraljevska salata od škampa i ananasa

Oh, ova paleta okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Kako je svijetla i sočna hrana spojena, kao da ručate negdje na plaži na Kanarskim otocima. ispada jako sočan, bogat i tako jednostavan za pripremu!

Popis sastojaka:

  • 100 grama crvenog kavijara;
  • 0,5 pakiranja majoneze;
  • 0,5 kg škampa;
  • 1 paprika;
  • listovi zelene salate;
  • 3 kolutića ananasa.

Priprema salate:

  1. Listove operite i narežite na tanke trakice.
  2. Papriku operite, ogulite i narežite na trakice.
  3. Skuhajte škampe, ogulite ljusku i glavu. Uklonite crijevo.
  4. Narežite kolutove ananasa na nekoliko komada.
  5. Svi gore navedeni proizvodi moraju se pomiješati u jednoj posudi zajedno s majonezom. Poravnajte površinu.
  6. Završni sloj su ukrasi od kavijara i zelenila.

Uz škampe i lososa, ima jedinstven okus, a glavni sastojci mole da se što prije pojedu. Da, morat ćete skuhati puno salate ako očekujete goste, jer će kraljevska salata s lososom i škampima proći s treskom!

Salate uvijek služe kao glavni dio svečanog stola. Upravo oni ističu raznolikost kulinarskih remek-djela, zadivljujući gastronomsku percepciju najneobičnijom kombinacijom sastojaka.

Lagano povrće, izdašno i hranjivo meso, egzotične salate s izborom morskih plodova i prekomorskog voća - svi oni zaslužuju naše priznanje. No, za svaki stol postoji po jedan, što je atribut obiteljskog odmora. U njih spada i poznata kraljevska salata. Predlažem da ga sljedeći put skuhate točno onako kako to zahtijeva sljedeći recept.

salata" Kraljevski Cezar sa škampima"

Kit potrebni proizvodi, namijenjen za dvije porcije: 600 g kuhano-smrznutih škampa bez ljuske, buket listova zelene salate, malo cheddar sira (50 g); po jednu rajčicu i babura paprika(po želji), med, limun i povrće

maslac (za marinadu), par režnjeva češnjaka i 150 g bageta (za tostove). Također će vam trebati jaje, limun, senf, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, češanj češnjaka i Worcestershire umak (žličica) za zalijevanje Cezar jela. Kao što recept sugerira, "kraljevsku" salatu je poželjno kuhati od velikih škampa. Izgledaju bolje i puno se lakše čiste. Oguljene škampe prelijte žličicom meda, žlicom biljno ulje i sok od pola limuna. Dodati začine (papriku i bijeli papar), posoliti i ostaviti par sati. Režanj češnjaka, namijenjen za Cezar umak, prelijte s dvije žlice biljnog ulja nekoliko sati. Odvojite štrucu od kore i narežite na kvadrate. Osušite ih u pećnici na 200°. Nakon prženja svaki komad natrljajte nasjeckanim češnjakom i pospite provansalskim začinskim biljem. Ocijedite marinadu od škampa i popržite ih na zagrijanoj tavi bez ulja. Dovoljno je 10 minuta da se prže s obje strane. Kozice su gotove prema receptu kraljevske salate.

Kuhanje umaka

Šalimo salatu

Listove zelene salate, prethodno oprane i osušene, trgamo rukom na velike komade. Stavite ih na duboki tanjur i poprskajte umakom. Na vrh stavite ohlađene škampe. Posipamo ih i mirisnim dresingom. Sljedeći sloj je ribani sir (50 g), a zatim krutoni. Sve poprskajte umakom i lagano promiješajte. Unatoč prividnoj lakoći sastojaka u receptu, kraljevska salata sadrži puno kalorija. Stoga je za one koji su na dijeti bolje da ga ne zlorabe.

Recept za salatu od đurđica

Četiri kokošja jaja kuhati tvrdo i, nakon hlađenja, utrljati na ribanje. Usitnjeno na isti način topljeni sir(1 pakiranje) stavljamo na njih. 100 g smrznutih maslac utrljajte na srednje ribano i njime prekrijte prethodni sloj. Slijedi jedan luk, narezan na male kockice. Jedno srednje pakovanje rakovih štapića narežite na trakice i položite sljedeći sloj. Dalje - jedna ribana jabuka. Svaki sloj, uključujući gornji, podmazan je majonezom.

Recept. Salata "Nevjesta".

Cikla, mrkva i krumpir (ukupno tri) moraju se skuhati, a zatim naribati na krupno ribanje. Ostatak salate sastoji se od sto grama topljenog sira, jednog luka i 3 komada kuhana jaja... Svi sastojci su položeni u slojeve, od kojih svaki mora biti posoljen i podmazan majonezom. Štoviše, topljeni sir trebao bi upotpuniti sastav salate. Nakon toga, jelo se šalje u hladnjak na pola sata.