Kako kuhati Cezar od kozica. Cezar salata s kraljevskim škampima. Kuhanje Cezara od škampa i krutona kod kuće

Klasična Cezar salata od škampa jednostavno je jelo koje se odlikuje izvrsnim okusom i dostupnošću sastojaka. Ova klasična salata vrlo je jednostavna za napraviti. Da biste to učinili, morate uzeti kuhane ili pržene škampe, kombinirati ih sa sirom, krekerima, povrćem, a sve to također napuniti tradicionalni umak.

Klasična Cezar salata sa škampima izvrsna je za svečani stol. Malo je kalorija i bogato je ukus... Salate s plodovima mora često se poslužuju u restoranima i kafićima. Međutim, Cezarov recept s kozicama toliko je jednostavan da ga možete kuhati zajedno s klasičnim Cezar umakom kod kuće.

Recept klasična salata Cezar od kozica vrlo je jednostavan. Lako se može koristiti za pripremu izvrsnog jela za svečani stol. Također, uvijek možete obradovati svoje najmilije ukusnim i zdrava salata.

Za razliku od klasične Cezar salate sa škampima, manje je hranjiva i sofisticiranija. Izgleda sjajno na svečanom stolu, odlično se slaže s ribljim jelima, prilozi od povrća pa čak i rižu.

Sastojci

Sadržaj kalorija

Kalorije
77 kcal

Protein
6,8 g

Masti
4,5 g

Ugljikohidrati
3,4 g

Priprema

• Korak 1

  U posudu ulijte maslinovo ulje. Dodajte češnjak nasjeckan nožem.



Korak 2

Uzmemo bijeli kruh i odrežemo koru. Pulpu narežite na kockice i stavite u posudu. Ulijte malo maslinovog ulja s češnjakom (oko 1 žlica) i brzo popržite. Ostavite krutone da se ohlade.



Korak 3

Kuhane smrznute škampe odmrznite u kipućoj vodi s velikom količinom soli. Prelijte žlicom ulja češnjaka i žlicom soka od limuna. Ostavljamo marinirati.
Ako uzimate sirove škampe, prvo ih morate skuhati, oguliti od ljuske i izvaditi crijeva. Usput, za Cezara možete koristiti bilo koje škampe. Na primjer, dobro se slažu s kraljevskom salatom ili Tigrasti škampi... Ako ih nema, možete učiniti s uobičajenim oceanskim. Imajte na umu da je kuhane škampe bolje ne kuhati. Bit će dovoljno napuniti ih vrućom vodom s puno soli.



Korak 4

Preostalom maslacu s češnjakom (ovo je oko 4 žlice) dodajte Worcestershire umak, Dijon senf i par žlica limunovog soka. Promiješajte preljev i ostavite sa strane.



Korak 5

Listove salate narežite na velike komade ili ih rastrgnite ručno. Obično se Cezar pravi od romanske salate, ali možete uzeti drugu vrstu salate ili gotovu mješavinu iz supermarketa.



Korak 6

Prepeličja jaja skuhajte i prepolovite. Po želji se mogu isključiti iz salate ili zamijeniti kokošjim jajima.
Cherry rajčice smo također prerezali na dva dijela i poslali u zdjelu za salatu.



Korak 7

Naribajte parmezan i dodajte u zdjelu za salatu.



Korak 8

Začinite cezar našim umakom i lagano promiješajte.



Korak 9

Škampe prebacite u tavu i brzo ispecite.



Korak 10

Stavljanje Cezar salate lijep tanjur i dodajte krutone. Na vrh stavite pržene škampe i pospite s malo parmezana.
Gotova salata ispada jako ukusno i lijepo. Probajte, bit će ukusno!

Ako ste umorni od uobičajenih salata s piletinom ili mesom, pokušajte napraviti Cezar sa škampima prema našim receptima.

Povijest pojave Cezar salate

Unatoč činjenici da klasični recept Cezar salate uključuje kuhanu pileći file Cezar od kozica također je stekao veliku popularnost različite zemlje svijet. Vjeruje se da je neki restoran Caesar Cardini izmislio recept. Dogodilo se to 1924. godine, kada je zbog priljeva gostiju u restoranu ponestalo većine proizvoda.

Kako ne bi razočarao goste, Cezar je odlučio improvizirati. Od preostalih proizvoda pripremio je najjednostavniju moguću salatu začinivši je originalnim umakom. U početku je čak i piletina izostala iz Cezar salate, ali od tada se recept poboljšao dodavanjem pilećeg filea, škampi, slanine, inćuna i drugih sastojaka u jelo.

Za lagane i ukusne salate isprobajte jedan od naših recepata za Cezar od kozica.

Jednostavan recept za Cezar salatu s prženim škampima

Ovaj recept za Cezar salatu od kozica jednostavan je kao i prethodni. Njegova glavna razlika je samo u tome što se škampi prže u tavi s dodatkom češnjaka i začina.

Bolje je odabrati same kozice velikih sorti. Savršene su tigraste ili kraljevske kozice koje se moraju pržiti u tavi na maslini ili maslac neposredno prije posluživanja salate.

Sastojci za salatu Cezar od kozica:

• Kraljevski škampi - 400 g
• Bijela štruca - 250 g
• Cherry rajčice 5 kom
• Parmezan - 100 g
• Zelena salata (Iceberg, romaine ili zelena salata) - 6 komada
• Pileća jaja - 2 komada
• Sok od limuna - 4 žlice l
• Češnjak - 2 češnja
• Maslinovo ulje - 150 ml
• Senf - 1 žličica
• Šećer - 1 žličica
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje Cezara sa škampima:

1. bijeli kruh izrezati na kocke i pržiti na maslinovom ulju i češnjaku do zlatno smeđe boje. Po želji, maslinovo ulje može se zamijeniti maslacem, što će našim krutonima dati nove note okusa.
2. Škampe skuhajte u vodi uz dodatak soli, papra i lovorovog lista. Nakon toga ispuštamo vodu iz njih i pustimo da se ohladi.
3. Pileća jaja skuhajte i izvadite žumanjke. U zasebnom tanjuru pomiješajte maslinovo ulje, naribane žumanjke, senf, sok od limuna, sol i šećer. Češnjak istisnite u umak i kušajte. Po želji povećajte količinu soli ili soka od limuna.
4. Sir trljamo na krupno ribež.
5. Škampe ogulite od ljuske.
6. Na tanjur za posluživanje stavite nasjeckanu zelenu salatu, krutone i prepolovljene cherry rajčice.
7. Lagano popržite škampe u tavi na maslinovom ulju s češnjakom. Namažemo ga na salatu i sve pažljivo prelijemo našim umakom.
8. Odozgo pospite salatu sirom i poslužite.

Gotova cezar salata s prženim škampima ispada vrlo ukusna i apetitna. Pravi je vrhunac svečanog stola, izgleda impresivno i odlično se slaže s glavnim jelima. Ako više volite eksperimentirati, pokušajte salatu posipati sezamovim sjemenkama ili u umak dodati malo kavijara. Također, salati se mogu dodati novi okusi kombiniranjem kuhanog i pržene škampe dodavanjem crvene ribe pa čak i gljiva u salatu.

Cezar sa škampima i lososom

Cezar salata s škampima i lososom odlikuje se bogatim okusom i izvrsnom izgled... Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, zdravo je i ukusno.

Sastojci za salatu:

• Škampi - 250 g
• Slani losos - 150 g
• Listovi zelene salate - 1 vezica
• Cherry rajčice - 5 komada
• Parmezan - 50 g
• Bijeli kruh - 200 g
• Pileća jaja - 2 komada
• Češnjak - 2 češnja
• Maslinovo ulje - 150 ml
• Sok od limuna - 4 žlice l
• Senf - 1 žličica
• Šećer - 1 žličica
• Sol, papar - po ukusu

Priprema:

1. Kuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekšaju. Čistimo od ljuske.
2. Losos (ili drugu crvenu ribu) narežite na tanke kriške.
3. Krutone popržite na maslinovom ulju i češnjaku.
4. Kuhanje umaka. Da biste to učinili, skuhajte jaja, odvojite žumanjke i umijesite ih. Pomiješajte s maslinovim uljem, solju, šećerom, senfom, limunovim sokom i protisnutim češnjakom. Po želji dodajte mljevenu papriku i druge začine.
5. Na jelo stavite ručno rastrgano lišće salate, krutone, škampe i losos. Dodati cherry rajčice prerezane na pola.
6. Salatu prelijte umakom i pospite naribanim sirom.

Cezar salatu s škampima i lososom najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja. Zahvaljujući veliki broj vitamina i minerala, ova salata nije samo ukusna, već i zdrava!

Klasični sastojci su zelje, prepečeni kruh i sir s ekskluzivnim preljevom. Ali kreativna misao ne miruje! Od rođendana salate u njoj su se ukorijenili mnogi proizvodi. Rajčice, meso, jaja i škampi. Potonji su postali posebno bliski prijatelji s klasicima. Čak se natječu i s piletinom. Pogotovo kad kuhamo dalje svečani stol i za romantična večera... Morski plodovi popularan su afrodizijak.

Ispod - TOP -3 recepta sa škampima i svim tajnama "Cezara".

Obratite pažnju na male stvari! Jednostavni su i brzi, ali jamče potpuni uspjeh.

Brza navigacija kroz članak:

Četiri tajne savršene Cezar salate sa škampima

Tri kita za uspjeh poput restorana:

1. Sočno zelje s izrazitom hrskavošću;
2. Ništa manje hrskavi, ali mekani iznutra krutoni (krutoni);
3. Umak od više sastojaka.

Četvrti genijalni dodir kuhara nije samo kuhani, već prženi ili pečeni škampi.

Učinimo to besprijekorno! Imajte na umu da se svaki od koraka može iznimno pojednostaviti. Nudimo vam nekoliko mogućnosti na izboru - za krutone, škampe, umak.

Tajna broj 1. Maksimalna hrskavost i sočnost zelenila

Bilje obavezno namočite u hladnoj vodi najmanje 20 minuta. Bolje je baciti led u vodu i držati ga najmanje pola sata. Osušimo lišće između ručnika i odmah narežemo ili narežemo na salatu.

Hrskavost lišća salate također se smanjuje pri promjeni sorti. Najhrabrija zbog guste podloge je skupa romska salata. Ledeni brijeg i tanki dio listova pekinškog kupusa malo su zaostali, a liniju upotpunjuje uobičajena zelena salata. Posebno je korisno namočiti ga tako da tanki list bude zasićen vlagom.



Najvažnija tajna svakog "Cezara"!

Sa umakom pomiješamo samo zelje.

Škampi ili meso mogu se umočiti u preljev ili kapnuti usmjereni na proteinsku komponentu salate.

U ekstremnim slučajevima, miješajte salatu i škampe u isto vrijeme. To je prikladno pri upotrebi malih plodova mora.

No miješanje preljeva s krutonima znači uništiti salatu. Kruh će se brzo smočiti. A prekrasan styling, gdje je svaki komad primamljivo istaknut, neće uspjeti.



Tajni broj 2. Kako napraviti gurmanske krutone

Ovo je posebna vrsta krutona. Kora im je hrskava, a prozračna mekoća ostaje iznutra. Više nalikuju dobro prženim krutonima. Ovo su oni koje treba koristiti u salatama. No, potpuno osušeni krekeri pretvrdi su i kvare jelo.

Najlakši način s jučerašnjom bijelom štrucom neće potrajati više od 20 minuta.

Odrežite kore s kriški kruha. Narežite mrvicu na male kockice - za jedan zalogaj. Po ukusu pospite finom (!) Soli i mješavinom suhog talijanskog bilja. Za miris, utrljajte bilje prstima u prah. Grlo boce prstom prekrijte maslinovim uljem i tankim mlazom (!) Prelijte preko narezanog kruha. Stavite u jednom sloju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Zapecite u pećnici na 180 stupnjeva.

Druga mogućnost za pripremu savršenih krutona uključuje 2 faze -. Trebat će im tost kruha i do 25 minuta vremena.

Tajni broj 3. Kako napraviti ukusne i jednostavne umake

Nije potreban recept fotografije korak po korak... Sve je osnovno - pomoću blendera. Štoviše! U našem sastavu - samo dostupne komponente. Da, nemojte se iznenaditi! Zavodljiv Cezar oblog od škampa može biti jednostavan i pristupačan za sve. Sve proizvode za nju kupujemo u najbližem supermarketu.

1) Jednostavno umak od sira s kapljicom majoneze

Trebamo:

• Majoneza - 2 žlice. žlice
• Slatki senf sa zrnima - 2 žlice žlice
• Češnjak češnjaka - 2 kom. (pire kroz prešu)
• Limun (samo sok) - 1 kom. Veliki broj
• Sol - ½ žličice
• Crni papar (mljeveni) - ½ žličice
• Rafinirano ulje bez svijetlog mirisa (volimo maslinovo) - 200 ml
• Parmezan ili drugi tvrda ocjena(naribane strugotine) - ½ šalice

Maslac i sir ostavite sa strane. Ostatak sastojaka stavite u blender. Uvijamo ih u stanje emulzije - velikom brzinom. Ostavimo blender da djeluje i ulijemo ulje u kapi. Ostružke sira šaljemo na preljev na samom kraju i nekoliko puta kliknemo u pulsirajućem načinu.

Gusta, s nježnom aromom, ugodne prirodne nijanse. Oh-oh-oh, naš umak bit će prikladan za svakog "Cezara", a ne samo za njega!

2) Klasični umak s Worcestershire naglaskom

S Worcester umakom. Ovu komponentu je teže kupiti, ali priprema, kao što je gore navedeno, nije teška. I nećete potrošiti puno vremena - do 20 minuta.

3) Dijetski umak na bazi grčkog jogurta

Imajte na umu da u recept za dijetu (on je 2. u odabiru ispod) nudimo lagani umak na bazi prirodnog jogurta. Otvorimo put salati dijeti za mršavljenje! Također će biti korisno onima koji ispovijedaju PP i strogo smatraju KBZhU.

Tajni broj 4. Kako ukusno skuhati ili pržiti morske plodove

Škampe skuhajte u juhi od ljuske.

• Veliki škampi - 400 g
• Voda - 2 litre
• Češnjakova sol - 1 žlica žlica
• Crni mljeveni papar - ½ žličice
• Lovorov list - 2 kom. Srednja veličina

Kuhanje s fotografijom korak po korak.

Škampe gulimo, ali repove ostavljamo tako da ih bude zgodno uzeti rukom.

Školjke ne bacamo (!). Stavili smo ih u lonac, posolili, popaprili, dodali vode, stavili na štednjak i pustili da prokuhaju na jakoj vatri. Dok ključa, dodajte oguljeno meso i kuhajte dok plodovi mora ne iskoče, promijenivši boju u ružičastu. Potrebno je 2-3 minute - ovisno o veličini.

Ocijedimo vodu i potopimo škampe u hladnu vodu. To će zaustaviti proces. Kraljica za Cezar salatu je spremna!

Češnjakova sol može se zamijeniti dodavanjem soli u vodu, poput juhe (ugodno slane) i češnjaka u prahu. To je sušeni češnjak kao zaseban začin. Kupujte na šalterima začina u supermarketima.

Video recept kako oguliti kraljicu salate

Već od 0:27 - strogo u slučaju, kako očistiti ljusku velikih (kraljevskih) škampa kod kuće. Krupni planovi bez daljnjeg. Lako je naučiti!

Sastavljanje prve opcije korak po korak

Trebamo:

• Veliki škampi - 400-500 g
• Listovi zelene salate - 1 vezica

Volimo kombinirati mješavinu ledenog brijega i salate.

Također je ukusno kombinirati kineski kupus i rikulu.

• Tvrdi sir - od 30 g
• Krutoni - 1 čaša
• Jednostavan umak od sira (vidi gore) - od 4 žlice. žlice

O tome kako napraviti krutone i umak pročitajte gore.

Postupak korak po korak organiziramo tako da prvo započnite duže korake. Namočite bilje (do 30 minuta). Zatim krutone stavimo u pećnicu (do 15 minuta). Dok su pocrvenjeli, počnimo s pripremom plodova mora na odabrani način (do 30 minuta). Pomiješajte umak (do 7 minuta).

Kad su svi sastojci spremni, krenimo u sakupljanje salate.

Osušite i izrežite zelje. Pomiješajte kriške s umakom i stavite ih na ravno jelo. Na vrh stavite škampe, s kojih je bolje ne uklanjati repove. Zato će ih biti zgodno jesti. Dodajte krutone i strugotine od sira. Najlakše ga je naribati izravno sa tanjura iz smrznutog komada (sir stavite u zamrzivač na 5 minuta).

Malo nemara u dizajnu i puno slasnih sudionika. Zgodni muškarac je spreman!

Na donjoj fotografiji postoji još nekoliko mogućnosti kako možete samljeti sastojke i poslužiti divnu salatu. Nije grijeh špijunirati nove sastojke.

Dijete Cezar s pečenim škampima

• Sadržaj kalorija u jednoj porciji - ne više od 300 kcal.
• Ne možete peći, već samo skuhajte škampe. Lagano umočite u umak prije polaganja na zeleni jastuk.
• Ako pečete plodove mora, lako je prilagoditi količinu ulja pri mariniranju, a ne zgusnuti umak sa sirom. Povećajte prednosti izbora kruha sa salatom i krutonom. Visok sadržaj vlakana u lepinjama i kruhovima od mekinja od integralnog pšeničnog brašna.

Za 5 obroka potrebno nam je:

• Romainska salata (ili Iceberg) - 1 vezica
• Dodatno bilo koje zelje - 1-2 zrna

Najbolje od svega - mješavina salate s nestandardnom bojom lišća

• Krutoni - 1 čaša (kako ispeći kruh, pogledajte gore)
• Škampi (velike veličine) - 450 g

Za mariniranje škampa:

• Sok od limuna - 2-3 žlice žlice
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice žlice
• Crvena paprika (suha) - 1 žličica
• Češnjak - 3 češnja (pire kroz prešu)

Za dijetetski umak:

• Neutralni nemasni jogurt bez dodataka - 1/3 šalice
• Sok od limuna - po ukusu od 1 žlice. žlice
• Dijon senf - 2 žličice
• Češnjak - po ukusu, najmanje 1 češanj
• Sol - ¼ žličice.
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Sir (bilo koja tvrda sorta) - po volji i ukusu, za zgušnjavanje

Kako kuhati.

Marinirajte škampe u velikoj zdjeli. Pomiješajte sastojke marinade, protresite, prelijte plodove mora i promiješajte. Ostavite da se ohladi 10-20 minuta.

Škampe pečemo do ružičaste boje u pećnici. Stavite plodove mora na lim za pečenje s papirom za pečenje ili folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Ovisno o veličini, traje do 10 minuta.

Salatu usitnimo ili je rastrgamo rukama. Volimo eksperimentirati sa zelenilom i ne poričemo rezanje na tanke trake. Iako klasična tradicija pretpostavlja vrlo velike pruge - barem "za jedan zalogaj".

U zdjeli istucite sve komponente umaka, prelijte kašu po listovima, lagano promiješajte.

Stavite bilje na tanjure: jastuk je spreman. I par minuta za kaotičan raspored rumenih mini-kruhova i škampi (možete malo umočiti u umak). Uživajte u jelu!

Video recept s škampima i rajčicama

Lijep uzorak, gdje još više proteina zbog baze jaja za umak. Škampi se prže u tavi. U ostalom, razmislite o svim tajnama klasika i sreća će ostati na vašoj strani.

Trebamo:

• Veliki škampi - 350-400 g
• Zeleni - 1 hrpa
• Tvrdi sir - od 30 g
• Krutoni - 1 čaša
• Cherry rajčice - od 10 kom.

Kuhanje dobro objašnjava u lakonskom videu bez previše brbljanja o receptu.

Obratite pozornost na umak. Odražava klasičnu tradiciju tučenih jaja. Za njega nam je potrebno:

• Prepeličja jaja - 5 kom.

Ili 1 pileće jaje

• Slatki senf - ½ žličice
• Biljno ulje - 120 ml
• Sok od limuna - 2 žličice
• Sitno naribani sir - 1 žlica. žlica
• Prirodni jogurt - 2 žlice žlice
• Ukiseljeni karers - 2 žličice

Može se zamijeniti kiselim krastavcem bez kože

• Šećer i sol - po 1 prstohvat

Jaja umutiti sa senfom, posipati šećerom i solju - 30 sekundi. Tankim mlazom ulijte ulje. Dodajte sok od limuna, kapare, naribani sir. Opet tuci. Na kraju dodajte prirodni jogurt za omekšavanje konzistencije.

Pomiješajte listove zelene salate sa škampima, napunite umakom i ostavite da se malo prokuha. Stavite na pladanj, pospite naribanim tvrdim sirom i dodajte polovice trešanja i krutone.

Bit će nam drago znati da vam se svidjela Cezar salata sa škampima od prvog pokušaja. Recept sa fotografijom korak po korak i tajne izvrsno jelo jamče ugodne i uspješne poslove. A prekrasna prezentacija od drugih kulinarskih stručnjaka u iskušenju je fotografirati osobno remek -djelo. Nemojte se sramiti, doba kamera u svakom telefonskom pozivu traži nezaboravne mrtve prirode!

Hvala vam na članku (7)

Cezar salata od kozica klasičan je jednostavan recept - ovo je jedna od varijanti dobro poznate salate. Zahvaljujući prisutnosti zelje, rajčice i škampi, jelo izgleda vrlo šareno i elegantno. U salati se mora osjetiti suptilna nota češnjaka. Osim toga, ova Cezar salata s piletinom i škampima niskokalorična je i sadrži samo 90 Kcal na 100 grama.

Posebno smo za naše stalne čitatelje prikupili i druge recepte za salate, poput, primjerice, ili.

Ukusna i elegantna salata s laganim okusom oraha. Dodaju se prepeličja jaja lagano jelo nježan okus.

Set proizvoda za 4 obroka:

• 200 gr. veliki škampi;
• 1 hrpa listova zelene salate;
• 6 kom. prepeličja jaja;
• 200 gr. parmezan (sitno nariban);
• 3 češnja češnjaka;
• 40 gr. pržene jezgre orah;
• 5 žlica umak od soje;
• 100 g preljev za salatu za Cezara;
• 20 gr. zelje po ukusu;
• 125 gr. bijele mrvice kruha.

Kako napraviti cezar salatu od škampa:

1. Zelje temeljito operite i osušite.
2. Oguljene orahe popržite na suhoj tavi uz stalno miješanje. Ohlađena zrna usitnite nožem na male komadiće.
3. Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja (5 minuta nakon vrenja), ohladite, ogulite, narežite na kockice.
4. Škampe prelijte kipućom vodom. U tavu ulijte soja sos i dodajte nasjeckani češnjak. U ovom umaku popržite trupove.
5. Uzmite jučerašnji bijeli kruh, narežite ga na kriške sa stranicama od 1 cm. Krutone poprskajte biljnim uljem, posolite, zapecite u pećnici oko četvrt sata.
6. Isecite salatu na komade, stavite u zdjelu za salatu.
7. Po vrhu posipajte orahe, dvije trećine naribanog parmezana, pospite gotovim preljevom za salatu i sve dobro promiješajte.
8. Jaja rasporedimo po površini salate. Pospite zapečenim krekerima i preostalim sirom. Ukrašavamo salatu, lijepo slažući škampe i začinsko bilje.

Cezar sa škampima - jednostavan recept

Recept je prikladan za "više sile", kada su se gosti iznenada pojavili na kućnom pragu. Uz to je ukusno i, što je najvažnije, možete brzo nahraniti društvo od 4 osobe.

Set proizvoda za 4 obroka:

• 20 gr. svježi škampi;
• 4 svježa jaja;
• 1 hrpa listova romske salate
• 4-5 kom. Cherry rajčice;
• 10 gr. kopar;
• 2 prstohvata soli.

Za krutone:

• 4-6 komada ustajale štruce bez kora;
• 0,5 žličice začini "provansalsko bilje";
• 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 1 prstohvat soli.

Oblog od Cezara sa škampima:

• 290 g prirodni jogurt;
• 1 paket Cezar začina.

Kako napraviti dresing za salatu Cezar od kozica:

1. Račiće unaprijed odmrznemo na nježan način, isperemo ih pod hladnom vodom. Suncobrane od kopra umočite u lonac vode, posolite i pustite da zavrije. Škampe uronite u kipuću vodu, kuhajte ih 2-3 minute. Gotove škampe izvadimo šupljikavom žlicom, stavimo u ledenu vodu i očistimo.
2. Za pripremu krutona odrežite kožu s kriški ustajale štruce, izrežite pulpu na male kockice ili kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, zapecite krutone, začinite ih solju, paprom i začinskim biljem. Na kraju prženja dodajte nasjeckani češnjak.
3. Salatu temeljito operite, osušite, podijelite na listiće. Ručimo ih rukama, od njih na tanjuru oblikujemo jastuk.
4. Za preljev pomiješajte jogurt sa suhim začinom za ovu salatu.
5. Pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u ledenoj vodi, skinite ljusku, narežite kubakim. Trešnju isperite, prerežite na 4 dijela.
6. Na vrh, na kaotičan način, rasporedite polovice rajčice, jaja, škampe, krutone. Začinite salatu umakom od jogurta.

Cezar salata sa škampima - klasičan recept

Osvježavajući lagana salata, koji se priprema dovoljno brzo i jednostavno.

Set proizvoda za 4 obroka:

• 500 gr. svježi škampi;
• 3 kokošja jaja;
• 4 svježe rajčice;
• 2 zelena krastavca;
• 100 g raženi kruh;
• 100 g Mozzarella sir;
• 4-6 žlica gotov umak"Cezar";
• 0,5 žličice svaki sol i crni papar;
• 1-2 lavruške.

Cezar salata sa škampima - recept:

1. Velike svježe škampe operemo pod mlazom hladne vode, pošaljemo u kipuću vodu. Tamo dodajte lavrushku, vodu malo posolite i popaprite. Kad voda proključa, detektiramo 3 minute i isključujemo grijanje. Pokrivamo poklopcem, inzistiramo na plodovima mora četvrt sata.
2. Moji krastavci i rajčice. Izrežite ih na komade.
3. Morske plodove iz tave vadimo šupljikavom žlicom, čistimo ih od ljuske, uklanjamo crijevnu venu i glavu.
4. Tri sira na rende.
5. Tvrdo kuhana jaja, izrezana na kockice.
6. Raženi kruh narežite na kockice, stavite na lim za pečenje, zapecite u pećnici.
7. Stavili smo sve sastojke u zdjelu za salatu, začinili umakom, pomiješali.

Cezar salata s tigrastim kozicama

Cezar salata prilično je poznato jelo, ali ne znaju svi pripremiti umak za to. Ovu varijaciju predjela napravit ćemo ne s kupljenim preljevom, već s domaćim umakom napravljenim na bazi žumanjaka i soka od limuna.

Set proizvoda za 4 obroka:

• 200 gr. tigraste kozice;
• 2 svježa jaja;
• 7 trešnja;
• 100 g sir;
• 2-3 komada kruha (bez kore);
• 200 gr. listovi zelene salate;
• 0,5 limuna;
• 5 žlica maslinovo ulje;
• 1 žličica senf za blagovaonicu;
• 2 žličice kuhinjska sol;
• 2 režnja češnjaka.

Cezar salata sa škampima:

1. Bijeli kruh izrežite na kocke na isti način, stavite na lim za pečenje, pecite u pećnici (180 g) 7-10 minuta.
2. Škampe stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Zatim isušimo vodu, plodove mora malo ohladimo, očistimo.
3. Listove salate temeljito operemo. Ručimo rukama. Stavite zelje na tanjur.
4. Na vrh dodajte četvrtine trešanja, krutone i škampe.
5. Prokuhajte za dolijevanje goriva kokošja jaja 5-6 minuta. Ohladite ih u ledenoj vodi, ogulite i odvojite žumanjke. Prenosimo ih u duboku zdjelu, gnječimo vilicom. Ovdje istisnemo sok od pola limuna, nasjeckanog češnjaka, stolnog senfa i maslinovog ulja. Sve se komponente temeljito miješaju dok ne postanu glatke.
6. Jelo začinite umakom i pospite naribanim sirom.

Cezar salata sa škampima i krutonima

Kraljevski Cezar odlikuje se posebnim umakom i jedinstvenim okusom. Svi se sastojci skladno kombiniraju u jelu, a kuhanje će donijeti mnogo užitka.

Set proizvoda za 4 obroka:

Da bi škampi dali pikantan, jedinstven okus, potrebno ih je marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte sve gore navedene sastojke. Škampe prelijte marinadom, promiješajte i marinirajte par sati u hladnjaku.

Za pripremu biljnog ulja s okusom za Cezar umak ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte. Napunite ga rafiniranim maslinovim uljem, ostavite par sati.

Baget izrežite na kocke sa stranama 1 cm, zapecite u pećnici na 200 stupnjeva. Kad se krutoni malo zapeku, svaki posebno istrljajte češkom češnjaka i začinite mješavinom provansalskog bilja.

Morske plodove ocjedimo. Pecite ih u vrućoj tavi bez ulja oko 1-3 minute (što su škampi veći, duže će im trebati za prženje).

Umak posebno pripremite u dubokoj zdjeli. Za njega skuhajte meko kuhano jaje, odmah izvadite iz njega žumanjak i na temelju toga počnite pripremati preljev. Prvo stavite senf, zatim ulijte malo mješavine maslinovog ulja i aromatiziranog suncokretovog ulja te istodobno snažno istucite pjenjačom. U dobivenu polutekuću masu u dijelovima ulijte Worcestershire umak kako se preljev ne bi odložio. Na kraju dodajte malo soli.

Listove salate namočite u hladnoj vodi pola sata. Tako će zelje biti sočno i hrskavo. Zatim osušimo lišće, rastrgamo ga na srednje komade. Stavite zelje na tanjur, pospite pripremljenim Cezar umakom.

Sljedeći sloj je staviti marinirane pržene škampe koje također premažemo umakom.

Morske plodove prekrijte naribanim čedarskim sirom (po želji sir se može narezati na tanke ploške).

Na vrh stavite pečene komade kruha, pospite preljevom. Krutoni se smiju samo odozgo natopiti preljevom, a u sredini ostati hrskavi. Stoga se salata bez odlaganja poslužuje odmah nakon montaže.

Cezar salata od kozica i piletine najbolje se priprema s velikim kraljevskim kozicama. Za jelo je bolje koristiti svježe hrskavo lišće salate. Najbolje djeluju sorte Romaine i iceberg. Kalorijski sadržaj Cezar salate sa škampima omogućuje da jedu i oni koji se pridržavaju dijete. Dobar tek svima!

Ovo jelo zauzima ponosno mjesto u vrhu najpopularnijih salata na svijetu. Danas se poslužuje u gotovo svakom restoranu i jedno je od najčešće naručenih jela.

Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu - s piletinom, škampima, slaninom, Rakovo meso itd. Cezar sa škampima dobiva sve veću popularnost i to s dobrim razlogom. Uostalom, škampi se dobro slažu s drugim proizvodima, što vam omogućuje stvaranje različitih varijacija okusa salate.

No, glavni sastojak je preljev na bazi majoneze, senfa i soka od limuna.

Samo lišće zelene salate prekriveno ovim umakom već je jako ukusna salata... Za još bolji okus pospite parmezanom. I također polovice trešnje i krutoni od češnjaka- mmm ... Sve genijalno je jednostavno.

Prije vas 8 najbolje opcije Cezar sa škampima. Dakle, ako više volite piletinu s plodovima mora - svakako dodajte ove recepte u svoje oznake.

Možda će vam se i svidjeti, koja također izgleda sjajno na blagdanskom stolu, a vrlo je jednostavna i brza za pripremu.

Glavna tajna restoranske inačice Cezar salate je njezin preljev - nježan okus limuno -senfa u savršenom je skladu s kozicama i svježim lišćem salate. Škampi se mogu uspješno zamijeniti kriškama blago posoljenog ili dimljenog lososa ili kuhanih pilećih fileta.

Salata se može poslužiti u zasebnim dijelovima ili na jednom velikom tanjuru. Izgleda vrlo impresivno i svečano, a okus je jednostavno božanstven.

Sastojci

Za salatu:

• Zelena salata i rikola
• Prepelica ili obična jaja
• Škampi / pileći file / svjetlosoljeni losos (po izboru)
• Cherry rajčice
• Parmezan sir
• bijeli kruh

Za punjenje gorivom:

• Maslinovo ulje - 5 žlica
• Umak od soje - 2 žlice
• Limun - 0,5 kom
• Majoneza - 5 žlica
• Zrnati senf - 1 žličica s toboganom
• Češnjak - 1 kriška
• Sol, papar - po ukusu

Priprema

1. Škampe očistimo od ljuske i tamnog konca, isperemo ih pod vodom i stavimo na ubrus tako da se voda upije. Stavite ih u tavu s malo maslinovog ulja i pržite dok ne porumene s obje strane. Začinite solju i paprom, poškropite limunovim sokom.

2. U zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja i u njoj prepecite kriške bijelog kruha s obje strane. Utrljajte krutone s jedne strane oguljenim režnjem češnjaka. Izrendane rolice narežite na male kockice.

3. Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja u vrućoj vodi (5 minuta). Zatim ogulite i svaku prepolovite.

Cherry rajčice također prepolovite.

Listove salate i rukole temeljito isperite pod vodom i rukama ih rastrgajte na komade.

Naribajte parmezan na sitno.

4. Za preljev u zdjeli pomiješajte majonezu, maslinovo ulje, soja umak, senf, sol i papar, naribani češanj češnjaka i sok od pola limuna. U gotov preljev ulijte šaku naribanog parmezana. Ako je umak pregust, razrijedite ga s malo vode ili mlijeka. Kušajte, ako vam nešto nedostaje, dodajte.

5. Stavite zeleno lišće u duboku zdjelu za salatu i prelijte umakom. Sve dobro promiješajte i stavite sve zelje na jelo.

Na vrh stavite krutone s okusom, polovice prepeličjih jaja i cherry rajčice, naribani parmezan i pržene škampe.

Cezar salata sa škampima, krutonima i sirom kod kuće, Autor - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Jednostavan klasični recept Cezar salate od kozica

Ovo je verzija niskokaloričnog Cezara napravljenog prema klasicima, ali umjesto piletine, sadrži škampe, što ga čini egzotičnijim i ništa manje ukusnim. Preljev se priprema pomoću umaka od majoneze, koji nije toliko mastan kao obična majoneza. Ali ako ga ne pronađete, upotrijebite nezaslađen jogurt.

Sastojci

Za salatu:

• Parmezan sir
• Koktel škampi, tigrovi ili kraljevi
• raženi kruh
• Cherry rajčice
• Bilo koje zelje (Romano salata ili santa leda, špinat, rikola, kineski kupus)

Za punjenje gorivom:

• Senf - 1 žličica bez tobogana
• Umak od soje
• Majoneza lagani umak- 3 žlice.
• Sok od limuna - 1 žličica
• Češnjak - 1 kriška
• Bilo koji orah ili sezam (orasi, indijski orasi, pinjoli)
• Sol, papar - po ukusu

Priprema

1. Odmrznite škampe i ogulite ljusku i crne pruge. Pržite ih s obje strane na maslinovom ulju i češnjaku, na kraju pospite začinima i pokapajte s malo sojinog umaka.

2. Za preljev pomiješajte umak od majoneze sa senfom, naribanim češnjakom, sokom od limuna, soli i mljevenom paprikom.

3. Oprano i suho lišće zelja grubo rastrgnite rukama, kruh razlomite na komade, pomiješajte s preljevom i temeljito umijesite.

4. Začinjeno zelje stavite na jelo pomiješano s prženim škampima. Na vrh položite polovice trešanja.

Obilno pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim orašastim plodovima ili sezamom.

Jednostavan klasičan recept Cezar salata sa škampima, Autor - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Ukusni Cezar sa škampima i kineskim zeljem, krutonima i cherry rajčicama

Jednostavna i neobična salata s okusom ananasa i šipka. Ako ste ljubitelj egzotičnih jela, zasigurno ćete uživati ​​u ovoj salati. Dopunjen je ukusnim preljevom od limuna i senfa koji se može koristiti s pirjanim povrćem, a može se poslužiti i uz ribu.

Sastojci

• Škampi - 300 g
• Sjemenke nara - 100 g (izborno)
• Pekinški kupus - 400 g
• Konzervirani ananas (ili svježi) - 300 g
• Raženi krutoni - 50 g
• Sol - 1 žličica
• Cherry rajčice - 100 g

Punjenje gorivom:

• Zrnasti senf - 1 žličica
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Sok od limuna - 1 žličica
• Maslinovo ulje - 1 žlica

Priprema

1. Stavite škampe u lonac, posolite (1 žličica soli) i dodajte vodu da ih potpuno prekrije. Nakon vrenja kuhajte 2 minute, a zatim ispustite vodu. Očistite od ljuske, repa i crnog konca.

2. Kineski kupus operite i narežite na male komadiće. Meso ananasa narežite na kockice, a cherry rajčice prepolovite.

3. Za preljev pomiješajte sve sastojke dok ne budu pastozni.

4. Stavite kineski kupus, kockice ananasa, oguljene kozice, sjemenke nara, cherry rajčice i krekere u zdjelu za salatu. Izlijte sav preljev i dobro promiješajte salatu.

Ukusni Cezar sa škampima i kineski kupus, Autor - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Kako napraviti Cezar salatu od piletine i škampa

Vrlo ukusna i lijepa salata, savršena i za svečani stol i za večeru za cijelu obitelj. Glavna komponenta su škampi i pileći file, pa je prilično hranjiv i zadovoljavajući.

Sastojci

• Veliki škampi - 400 g
• Cherry rajčice - 250 g
• Listovi zelene salate - 150 g
• Krutoni - 100 g
• Parmezan - 150 g
• Pileći file - 300 g

Za punjenje gorivom:

• Majoneza - 50 g
• Sok od limuna - 50 g
• Maslinovo ulje - 100 g
• Dijon senf - 50 g
• Češnjak - 3 kriška
• Nariban parmezan na sitno rende (strugotine) - 50 g
• Sol i papar po ukusu

Priprema

1. Rezanje

Listove salate narežite na male komadiće.

Cherry rajčice prepolovite.

Parmezan naribati na krupnijem rende.

Nakon kuhanja kozice kuhajte 2 minute u slanoj vodi. Zatim ogulite ljusku, repove i crnu nit.

Pileći file narežite na trakice i popržite na maslinovom ulju i češnjaku. Kad je gotovo, u tavu dodajte malo sojinog umaka i pržite u njoj još 2 minute.

Pomiješajte sve komponente za preljev, sol i papar po ukusu. Umak bi trebao ispasti poput gustog vrhnja, vrlo ukusan i aromatičan.

3. Sakupljamo salatu

Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu i začinite umakom. Sve dobro promiješajte.

Kako napraviti Cezar salatu od piletine i škampa, Autor - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Ukusan recept za Cezar salatu sa škampima i lososom od crvene ribe na videu

Još jedna mogućnost za pripremu ove divne salate, sada s lososom. Budući da sadrži plodove mora, sok od limuna i maslinovo ulje bit će izvrsni kao preljev. A bit će još ukusnije ako dodate crne masline.

Sastojci

• Listovi salate su različiti
• Lagano slani losos ili druga crvena riba
• Škampi
• Toffu ili parmezan
• Prepeličja jaja
• Cherry rajčice
• Paprika crvena

Punjenje gorivom:

• Sok od limuna + maslinovo ulje

Priprema

Listove salate narežite na komade. Losos, sir i crvenu papriku narežite na male lijepe kockice, a kuhana prepeličja jaja i cherry rajčice prepolovite.

Škampe nakon vrenja kuhajte 2 minute u slanoj vodi, a zatim ih ohladite i ogulite.

Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu i začinite limunovim sokom. Prije posluživanja pokapajte maslinovim uljem.

Recept za ukusnu Cezar salatu sa škampima i crvenim lososom na videu:

Kako skuhati Cezara s jajima od kozica i prepelica

Vrlo jednostavna salata za pripremu koja je savršena i za svečani stol i za obiteljsku večeru. Nije opterećen viškom kalorija, pa ga želudac lako percipira. Kao preljev, Cezar umak, koji možete kupiti u trgovini. Oštrog je okusa, s blagom aromom češnjaka i parmezana u sastavu.

Sastojci (za 2 velike porcije)

• Tvrdi sir (parmezan ili bilo koji drugi) - 50 g
• Cherry rajčice - 6 komada
• Bijeli kruh ili gotovi krutoni
• Škampi - 200-300 g
• Iceberg salata
• Prepeličja jaja - 6-8 kom.
• Češnjak - 3 kriška
• Sok od limuna - 2 žlice
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Preljev za cezar salatu

Priprema

1. Škampe stavite u vruću slanu vodu i kuhajte 2 minute. Ohladite i oljuštite kožu i tamne pruge.

2. Prepeličja jaja tvrdo skuhajte, ogulite i svako prepolovite.

2. Bijeli kruh narežite na kockice. U zdjeli pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja s češnjakom i ostavite da odstoji 20 minuta.

U zagrijanu tavu ocijedite ulje bez češnjaka i u njega stavite kockice kruha. Malo ga posolite i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Zatim stavite na ubrus da upije višak ulja.

3. Salatu narežite na velike komade, trešnju prepolovite, a sir naribajte na sitno ribež.

4. Na posudu stavite sloj lišća salate, a zatim škampe. Podlijte s malo Cezar umaka. Zatim prelijte polovicama rajčice i jaja, krutonima i ponovno pospite umakom. Cijelu salatu pospite naribanim sirom.

Kako skuhati Cezara s jajima od kozica i prepelica, Autor - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Svečani Cezarov recept s lignjama i škampima

Ova salata može zamijeniti cijeli svečani stol. Sadrži sve najukusnije - obilje plodova mora, začinskog bilja, sira i ukusnog preljeva s aromom plodova mora i orašastih plodova. Sastava je vrlo bogat i na njemu nećete moći uštedjeti. No ako vam je cilj impresionirati goste, to ćete sigurno uspjeti.

Nije tako teško napraviti, glavna stvar je nabaviti sve sastojke, a ima ih puno. Naravno, neki od njih mogu se izostaviti ili zamijeniti onima koji su bliskog okusa.

Sastojci

• Rajčice
• Tvrdo kuhana prepeličja jaja
• Sirove lignje
• Gotove dagnje (konzervirane u ulju)
• Lagano slana crvena riba
• Lišće salate (bilo koje vrste)
• Parmezan sir
• Cezar umak
• Listovi bosiljka (za ukrašavanje)

Za škampe:

• Sirove kraljevske kozice
• Češnjak - 2 češnja
• Sok od limuna - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice
• Maslinovo ulje (za prženje)

Za krutone:

• bijeli kruh
• Maslinovo ulje
• Češnjak

Za umak (za 400 ml):

• Poširano jaje - 1 komad
• Kapare - 7 g
• Majoneza - 90 g
• Senf u zrnu - 1 žličica s toboganom
• Sitno naribani parmezan - 50 g
• Umak od kamenica - 50 ml
• Umak od morskih plodova (bilo koji) - 50 ml
• Sok od limuna - 1 žlica
• Riblji umak - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 90 ml
• Ulje oraha (ili 2 žlice oraha) - 10 ml
• Šećer - 1/4 žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Priprema

1. Krutoni

Bijeli kruh narežite na kockice ili ga narežite na male komadiće. Presavijte ga u posudu za pečenje. Češnjak istisnite u maslinovo ulje i dobivenom smjesom premažite kruh tako da prekrije sve komade, posolite.

Stavite oblik u pećnicu, zagrijanu na 250 °, i gledajte - kad krutoni poprime zlatno smeđu boju, izvadite. Iznutra bi trebali biti hrskavi i mekani.

Pomiješajte mikserom sve navedene sastojke za umak. Trebali biste dobiti gustu pastu s okusom ribe.

3. Škampi

Ogulite sirove kozice i uklonite tamnu traku sa stražnje strane. Pripremite marinadu - pomiješajte 1 žlicu. sok od limuna, naribani češanj češnjaka i pola žličice soli. Ulijte ga u škampe i promiješajte. Ostavite ih neko vrijeme da se mariniraju.

U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje i nasjeckajte češanj češnjaka. U to stavite kozice i pržite ih s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.

4. Lignje

Sirovim lignjama skinite gornju kožu i očistite unutrašnjost. Dobro isperite pod vodom. Cijele lignje stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte najviše 1,5-2 minute, inače će postati "gumene" i tvrde. Zatim ga stavite na tanjur i ohladite. Izrežite na trakice.

5. Okupljanje salate

U duboko jelo stavite sve listove zelene salate, kolutiće lignji, pržene marinirane škampe, filete crvene ribe narezane na kockice, rajčicu narezanu na kriške, polovice kuhanih prepeličjih jaja. Cijeli ovaj sloj prelijte Cezar umakom, pospite sitno naribanim parmezanom. Na vrh stavite krutone od češnjaka.

Ponovite cijeli ovaj sloj još dva puta. Po želji prelijte listićima bosiljka.

Za svježinu naribajte koricu limete na vrh i pokapajte s malo soka.

Blagdanski Cezarov recept s lignjama i škampima, autor - https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Kuhanje Cezara sa škampima i avokadom

Zdrava salata i za svaki dan i za blagdan. Lagani preljev, bez opterećenja majonezom, savršen je za one koji prate figuru.

Priprema se vrlo brzo, a asortiman proizvoda je minimalan.

Cezar salata također sadrži krutone i tvrdi sir, možete ih dodati po želji.

Sastojci

• Zamrznuti škampi - 300 g
• Mali avokado - 1 kom
• Listovi rukole - 100 g
• Cherry rajčice - 200-250 g
• Umak od soje - 1 žličica
• Maslinovo ulje (za prženje škampa)
• Sezam (za ukrašavanje)

Za punjenje gorivom:

• Veliko vapno - 0,5 kom
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol - na vrhu noža

Priprema

Ogulite kozice i uklonite tamnu traku sa stražnje strane. Pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje na biljnom ulju s češkom češnjaka protisnutim kroz prešu. Na kraju dodajte 1 žličicu. soja sos i pirjajte još pola minute. Stavite na tanjur i ohladite.

Avokado ogulite i narežite na kockice.

Rajčice prepolovite.

Za preljev pomiješajte sok od pola limete, 2 žlice. maslinovog ulja i samo malo soli.

Rukolu narežite na male komadiće i stavite u duboku zdjelu za salatu. Dodajte avokado, polovice trešanja i prelijte preljevom. Promiješajte da sve bude natopljeno umakom.

Pripremljenu salatu stavite na jelo i na vrh škampi. Pospite susamom.

Kuhanje Cezara sa škampima i avokadom, Autor - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Oni koji tvrde da nisu bili impresionirani Cezar salatom od škampa vjerojatno su je napravili s kuhanim škampima i prelili umakom u trgovini. U normalnom danu, naravno, možete jesti i tako, ali za svečanu prigodu pripremit ćemo pravog kraljevskog Cezara sa škampima.

Sastojci za 2 pune porcije Cezar salate:

1 hrpa listova zelene salate
Cheddar sir - 50 g,
kozice koje nisu kuhane ili kuhane-smrznute bez ljuske 300 g (cijele trebaju oko 600 g),
1 mala poskočna rajčica ili polovica mesnate crvene paprike (ili bez njih)
Marinada od škampa:
med - 1 žličica,
sok od limuna - 1 žličica,
maslina ili biljno ulje- 1 žlica,
sol,
mješavina svježe mljevenog papra.
Za krutone:
150 g bageta bez kore,
češnjak - 1-2 češnja,
suho provansalsko bilje na vrhu žlice (nije obavezno)
Za Cezar umak
1 jaje na sobnoj temperaturi
senf - 1/4 žličice
sok od limuna - 1 žličica,
maslinovo ulje "Extra vergine" - 20 ml,
rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml,
1 češanj češnjaka
Worcestershire umak - 1 žličica
sol

Bilo koji škampi prikladni su za salatu, ali velike kraljevske kozice prikladnije su za upotrebu, jer ćemo ih sve morati ručno oguliti.

Škampe čistimo, ostavljajući samo meso. Svakako uklonite crijeva, inače škampi neće izgledati baš estetski u našoj salati. Pripremite marinadu od škampa: žličicu meda i soka od limuna, žlicu maslinovog ulja, prstohvat soli i mješavinu crvenog, crnog, bijelog papra i paprike, dobro promiješajte, ulijte škampe i držite ih u marinadi za par sati.

Sitno nasjeckani češanj češnjaka prelijte s 40 mililitara rafiniranog suncokretovog ulja i također ostavite par sati da se natapa, trebat će nam ovo ulje za Cezar umak.

Baget ili bijelu štrucu izrežemo na kvadrate srednje veličine, osušimo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva Celzijusa do blagog rumenila. Svaki kruton nježno utrljajte češnjakom. Možete ih pržiti u tavi na ulju češnjaka s okusom, ali tada će se krutoni pokazati masnim. Također je ukusno, ali ne može svaki želudac i svaki struk izdržati takve krutone. Sve pospite provansalskim začinskim biljem.

Ocijedite marinadu iz škampa i lagano ih popržite u zagrijanoj suhoj tavi, 1-3 minute sa svake strane, ovisno o veličini škampa. Gledajte, ne pokušavajte sada škampe, inače za salatu neće ostati ništa, jako su ukusne :)

Pripremite umak: jaje temeljito operite sapunom, skuhajte meko kuhano. Odmah izvadimo žumanjak i upotrijebimo ga za umak. Dodajte senf, sok od limuna i umutite mješavinu maslinovog ulja i unaprijed pripremljenog suncokretovog ulja. Trebali biste dobiti tekuću majonezu. Dodajte Worcestershire umak, umutite, po potrebi posolite. Pažljivo dodajte sve, kap po kap, inače će se umak raslojati.

Listove salate namočite u hladnoj vodi 10-20 minuta, osušite papirnatim ručnikom i rukama rastrgajte na male komadiće. Stavite salatu na pladanj i prelijte Cezar umakom.

Na salatu stavite marinirane pržene ohlađene škampe, ponovo pospite umakom.

Za škampe - tanko nasjeckani ili sitno naribani cheddar.

Za sir - krekeri. Ponovo poškropite salatu umakom, lagano promiješajte i odmah poslužite. Idealno bi bilo da se krutoni izvana malo smoče, ali da ne izgube svoju "hrskavost".

Ukusno je dodati Cezaru malo paprike ili pulpe rajčice, bez kožice i bez soka, ali i bez njih možete sasvim dobro.

Vrlo ukusna salata, ali unatoč obilju zelenila, prilično je kalorična.