ulazJuha od pire krumpira i leće. Juha od pire od leće. Jela od crvene leće
"Merdzimek Chorbasy" ( Mercimek çorbası) doslovno se prevodi kao "juha od leće". Ovo je izuzetno ukusno i hranjivo jelo u kojem će uživati mnogi, a savršeno će vas zagrijati u hladnim danima. Merdzimek Chorbasy, u pravilu se kuha od crvene leće, jer zelena ne daje tako bogat okus i boju.
Sastojci
- crvena leća 200 g
- voda 1 litra
- luk 1 računalo.
- mrkva 1 računalo.
- maslac 100 g
- sušena metvica 1 žlica. žlica
- crvena paprika 1 žličica
- sok od limuna 4 žlice. žlice
- sol
Priprema
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu. 
Otopite maslac u loncu. 
Na ulje dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu i pržite oko 5 minuta dok ne omekša. 
Sada se pozabavimo lećom. Kad sam tek odlučio kuhati ovu juhu, suočio sam se s činjenicom da sam u ruskim trgovinama (možda u drugim zemljama nekako drugačije) pronašao dvije različite vrste crvene leće. Prva crvena leća koju prodajemo prilično je velika i ima prilično smeđu boju, druga je manje narančaste boje. Dakle, za ovu juhu trebamo upravo narančastu, jer plići je, oguljen od ljuske i, shodno tome, brže se kuha, općenito, ova je vrsta prikladnija posebno za juhe u obliku pireja. Ako ne možete pronaći narančastu "crvenu" leću, možete upotrijebiti smeđu leću, samo što će joj trebati puno više vremena da se skuha (ili prethodno namoči), a boja juhe neće biti tako svijetla, više siva. 
Leću temeljito isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra. 
Luku i mrkvi dodajte leću. 
Leću napunite s 1 litrom hladne vode. 
Juhu kuhajte 15 minuta nakon ključanja vode na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. 
Kad leća omekša, juhu posolite, dodajte sušenu nanu i crvenu papriku. Promiješajte i kuhajte oko 1 minutu. 
Sada juhu sameljite u blenderu. Imam miješalicu s plastičnom zdjelom pa sam juhu malo ohladila prije nego sam je zgnječila (ne znam kako će se plastika ponašati ako u nju ulijete kipuću juhu). Ako imate ručni mikser s metalnim nastavkom, možda ćete juhu moći samljeti odmah bez hlađenja (ali ipak bolje pročitajte upute za svoj mikser). 
Juhu ulijte u zdjele, dodajte po 1 žlicu sok od limuna u svakom tanjuru. Može se poslužiti juha s krutonima. Ukusan turski juha od leće Merjimek chorbasy spreman. Dobar tek! 
Leća je tijekom listopadske revolucije ostala važna zamjena za meso, a zatim je njihova proizvodnja pala u dvadesetom stoljeću na gotovo nulu. Njeno mjesto zauzeo je visokokalorični krumpir, blagotvorna svojstva koji je mnogo niži. Danas, nakon dugog zaborava, sretni smo što smo sami za sebe ponovno otkrili ovaj proizvod! U nastavku ćete naučiti kako napraviti juhu od pire od leće.
Nutricionisti su dugo obraćali pozornost na leću. Mora se reći da je bogat mnogim korisnim hranjivim tvarima:
- Minerali... Željezo (tri puta više od špinata!), Pa liječnici preporučuju leću za anemiju; kalij, koji je odgovoran za rad srca; cinkov; jod.
- Vitamini. Posebno velika količina vitamina B, koji blagotvorno djeluju na živčani sustav.
- Prehrambena vlakna. Poznato je da su vrlo korisni za crijevni trakt, ali štite i od kardiovaskularnih bolesti i pridonose brzom zasićenju tijela razumnim unosom kalorija.
- Proteini. Leća je jedna od biljnih namirnica s najviše proteina. U kombinaciji s ugljikohidratima čine potpuni vegetarijanski jelovnik.
- "Zanimljivi" ugljikohidrati, odnosno dugotrajno osiguravanje energije, a ne izazivanje povećanja razine šećera u krvi nakon obroka (leća ima nizak glikemijski indeks)
Općenito, idealno je da su sve mahunarke nutritivno korisne treba ih jesti nekoliko puta tjedno... Uzmite u obzir nekoliko recepata za pire juhe od raznih proizvoda: (c) ,.
Leću je nesumnjivo najlakše odabrati, skuhati i ... probaviti - sadrži minimalnu količinu celuloze.
Krupice svih boja
Na policama trgovina može se vidjeti leća raznih boja. Zapravo, ta se raznolikost ne objašnjava velikim brojem sorti, već različitim stupnjem zrelosti kulture hrane.
- Zeleno Najčešća je leća. To nisu sasvim zrela zrna, koja imaju tanku kožicu, ali ne pucaju pri kuhanju.
- Crveni ili koraljni- aroma mu je nježna, gotovo slatkasta. Brzo se kuha i dobro kuha, što ga čini idealnim za pire. Imajte na umu da jelo tijekom kuhanja poprima narančasto-žutu nijansu.
- Bijela- ima veća zrna od zelene ili koraljne leće. Ima prilično neutralan okus.
- Crno- okus mu je nježan, a nakon kuhanja zadržava čvrstu teksturu i dobiva antracitno sivu nijansu.
- Smeđa- moći zadržati svoj oblik i nakon toplinska obrada i ima najnježniju kremastu teksturu.
Leća se može koristiti za mnoge zdrave i vrlo zdrave ukusna jela... Danas ćemo govoriti o jednoj od najčešćih - juhi od pire od leće.
Postoji velika raznolikost takvih juha, ovisno o raznolikosti leće, njezinim sastojcima i načinu pripreme.
Raznolikost jela
Turske crvene žitarice (Merdzimek Chorbasy)
Jedna od najpoznatijih juha u obliku pire od leće je juha od koraljnog turskog leće Mercimek Çorbası. U Turskoj se poslužuje u bilo kojem restoranu, a u turskim obiteljima prisutna je na stolu za jelo gotovo svaki dan.
Energetska vrijednost (na 100 g jela):
- Sadržaj kalorija: 132 kcal.
- Proteini: 5 gr.
- Masti: 8 gr.
- Ugljikohidrati: 10 gr.
- Omjer proteina /masti /ugljikohidrata /: 22/35/43.
Vrijeme za kuhanje: 50 minuta
Razina težine: svjetlo.
Način kuhanja: kuhanje.
Porcije: 6.
Sastojci:
- 250 grama koraljne leće;
- 1 velika mrkva;
- 1,5 litara vode ili pileće juhe;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 veliki luk
- 1-2 žlice paste od rajčice;
- 1 žlica sušena menta;
- prstohvat kima;
- slatka paprika, sol po ukusu.
Priprema:
Ovu juhu poslužite vruću, posutu mješavinom paprike i suhe mente. A prije uporabe dobro je u tanjur dodati nekoliko kapi limunova soka.
Video će vam pomoći u pripremi ovog jela:
Od zelene
Zelenoj leći potrebno je duže vremena da se zgnječi, pa proces kuhanja trajat će 10 minuta dulje.
A kako bi se dobila potrebna kremasta konzistencija, takvim se juhama često dodaje krumpir i drugo povrće.
Od žute
Budući da je žuta leća ista zelena leća, samo bez ljuske, potrebno im je samo 10 minuta da se potpuno skuhaju. Kad su kuhane, potpuno su kuhane, pa su idealne za pire krumpir.
Bundeva
Vrijeme kuhanja u ovom slučaju ovisit će o brzini kuhanja bundeve. Dobro poslužite s bučinim uljem i pospite sjemenkama bundeve.
Kako kuhati juha od bundeve iz leće naučit ćete iz videa:
S kremom
Ova juha može se napraviti od gotovo bilo koje vrste leće dodavanjem vrhnja i kuhanjem nakon sjeckanja. U ovoj verziji juha od pire će dobiti nježnu baršunastu konzistenciju i ugodnu kremast okus... Praktično možete dodati vrhnje u sve pasirane juhe, a kako ćete to učiniti, saznat ćete.
Kako kuhati jelo u multivarku?
Prednosti takve stavke Kuhinjski aparati kao sporo kuhalo, vjerojatno su već cijenile sve hostese. Omogućuje vam da ne stojite dugo na štednjaku, brinući se da će vam nešto prokuhati ili izgorjeti.
Možete učitati sve sastojke i ostaviti se za posao; pametna pećnica će se sama isključiti i održavati gotovo jelo toplim.
I juhe u obliku pire u multicookeru savršene su, zahvaljujući posebno odabranom načinu rada. Jedini nedostatak u ovom slučaju, vjerojatno, može se nazvati prilično dugim vremenom kuhanja. Evo primjera takve juhe od pire od leće.
Sastojci:
- Leća - 150 grama (možete uzeti i crvenu i zelenu).
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Gljive - 300 grama (gljive su vrlo raznolike, svježe i smrznute).
- Češnjak - 3 češnja.
- Biljno ulje - 4 žlice. žlice.
- Lovorov list - 1 kom.
- Majčina dušica - 1/2 žličice
- Sol i papar po ukusu.
- Zelje.
Priprema:
- Leću dobro isperite.
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu.
- Luk i češnjak ogulite, sitno nasjeckajte.
- Moje gljive, narezane na velike komade.
- Ogulite i izrežite krumpir.
- U posudu za kuhanje ulijte biljno ulje.
- Dodajte mrkvu, luk i češnjak. Odabiremo način "Prženje", vrijeme kuhanja - 20 minuta, miješajte u procesu.
- Zatim u zdjelu stavite gljive i krumpir, dodajte lovorov list.
- Ulijte vodu, uključite mjerač vremena 10 minuta.
- Nakon signala na kraju programa izlijte opranu leću.
- Dodajte majčinu dušicu, sol i papar.
- Uključujemo način "Gašenje" na 1 sat.
- Na kraju sadržaj zdjele sameljite mikserom.
- Poslužite posuto začinskim biljem. Možete dodati krutone ili krutone.
Za vašu pažnju koristan video o pripremi juhe od pire od leće:
Korak 1: pripremite leću.
Kuhajte ukusno nemasna juha iz leće vrlo lako, znajući nekoliko tajni obrade ovih nevjerojatno zdravih mahunarki. Prije svega, uključujemo štednjak na jaku razinu, stavljamo kuhalo za vodu s 1 litračistom destiliranom vodom i zagrijte tekućinu. Sortiramo leću, uklanjamo pokvarena zrna, izlijemo ih u cjedilo s finom mrežicom i isperemo pod slatkom vodom od prašine. Zatim ga premjestimo u duboki lonac i prelijemo 1 litra kipuće vode. Namočite mahunarke za 1 sat, a za to vrijeme pripremamo sve ostale sastojke koji se koriste u pripremi prvog vrućeg nemasnog jela.Korak 2: pripremite povrće.
Luk, mrkvu i krumpir ogulite oljuštenim nožem, te ga odrežite tankim slojem. Operimo povrće pod hladnom tekućom vodom od bilo koje vrste onečišćenja i osušimo ga papirnatim kuhinjskim ručnicima od viška vlage. Nakon toga povrće stavljamo jedno na drugo na dasku za rezanje i usitnimo. Krumpir u kockama ili štapićima promjera do 2 centimetra, nasjeckajte luk na kockice promjera do 1 centimetar, a mrkvu naribajte na krupnijem rende. Stavite krumpir u duboku zdjelu i napunite ga običnom tekućom vodom tako da potpuno prekrije komade gomolja kako povrće ne bi potamnilo prije početka juhe. Ostatak nasjeckanih sastojaka stavite na zasebne tanjure. Na kuhinjski stol stavljamo i sve potrebne začine, sol, biljno ulje, a oguljene režnjeve češnjaka stavimo u zasebnu zdjelu. Korak 3: skuhajte leću i krumpir.
Nakon 1 sata tavu s namočenom lećom stavite na štednjak, uključenu na srednjoj razini. U posudu unosimo nasjeckani krumpir, nakon ispuštanja vode iz njega. Sastojke skuhajte za 15 minuta, povremeno uklanjajući pjenu iz juhe žlicom s prorezima. Vrijeme se računa nakon što tekućina proključa. Korak 4: priprema preljeva.
Dok glavne komponente juhe ključaju, pripremite preljev. Uključujemo štednjak na srednju razinu i stavljamo tavu s 2 žlice biljnog ulja. Na zagrijanu masnoću ubacite nasjeckani luk i pržite ga miješajući kuhinjskom lopaticom do prozirne i svijetle zlatne kore za 2-3 minute. Zatim luku dodajte mrkvu i zajedno popržite povrće Još 3 minute dok mrkva ne poprimi zlatnu nijansu i omekša. Zatim maknite posudu sa štednjaka i stavite je na dasku za rezanje. Korak 5: juhu dovodimo do potpune spremnosti.
Za 10 minuta leća će se početi kuhati, a krumpir napola skuhan. Još Za 5 minuta masa u tavi će početi nalikovati pire krumpiru s komadićima krumpira. U to vrijeme u tavu dodajemo preljev, sve začine navedene u receptu, posolimo po ukusu i protisnemo češnjeve češnjaka kroz prešu za češnjak. Ponovo skuhajte juhu 8 - 10 minuta do potpune spremnosti. Zatim isključite štednjak, ručnim mikserom sameljite sve sastojke jela do pire, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se skuha prvo vruće jelo 5-7 minuta... Potom, pomažući si kutlačom, juhu ulijte u duboke zdjele i poslužite za večeru. Korak 6: Poslužite nemasnu juhu od pire od leće.
Posna juha od pire od leće poslužuje se vruća za stolom. Po želji, ovo sjajno prvo jelo može se nadopuniti svježim nasjeckanim koprom, peršinom, špinatom ili zelenim lukom. Budući da je ovo jelo posno, možete ga začiniti nemasna majoneza od jabuka i kušajte nemasno pekarski proizvodi koji se kuhaju bez kvasca, jaja i maslaca. Juha je mekana, nježna i vrlo aromatična. Kuhajte i uživajte! Dobar tek! - - Kako bi juha bila zasićena, po želji u preljev možete dodati 1 žlicu pšeničnog brašna.
- - Ponekad se ovoj vrsti juhe dodaje naribana jabuka ili kiseljak.
- - Začini u ovom receptu mogu se nadopuniti bilo kojim drugim začinima koji su prikladni za kuhanje mahunarki ili juha.
- - Ako želite, ne možete kuhati preljev, već kuhajte svo povrće zajedno dok se potpuno ne skuha 20 - 25 minuta. Nakon toga začinite juhu začinima, solju, biljnim uljem, sameljite do konzistencije pire i uživajte u ukusnom nemasnom toplom jelu!
Europljani nezasluženo posvećuju malo pažnje najstarijem članu obitelji mahunarki - leći. Za razliku od orijentalna kuhinja, gdje se cijene njegove dobrobiti i okus, a ovaj je proizvod postao osnova za mnoga ukusna jela, na primjer, pire juhe.
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| piti vodu - | 1000 ml |
| leća - | 250 g |
| luk - | 100 g |
| mrkva - | 120 g |
| paradajz pasta - | 30 g |
| biljno ulje - | 30 ml |
| zrele rajčice - | 150 g |
| češnjak - | 12 g |
| curry u prahu - | 5 g |
| sol - | ukus |
| Vrijeme za kuhanje: 60 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 72 Kcal |
Ovo prvo jelo ne sadrži životinjske masti, međutim, oni koji se hrane takvom juhom neće uskoro osjetiti glad. To je zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina i vlakana, što dodatno povoljno utječe na rad crijeva i vitku figuru.
Kuhanje korak po korak:
Turska juha od pire od leće
"Merdzimek Chorbasy" - poslovna kartica Turska kuhinja. Ovo ime skriva ukusno i hranjiva juha od crvene leće, koja se može zagrijati u hladnoj sezoni. Zašto se ovo jelo pravi s crvenom lećom? Odgovor je jednostavan: brže se kuha i proizvodi ljepšu bogatu boju.
Proporcije potrebni proizvodi bit će kako slijedi:
- 1000 ml filtrirane vode;
- 200 g crvene leće;
- 120 g luka;
- 120 g mrkve;
- 100 g maslaca;
- 13 g suhe mente;
- 4 g crvene mljevene paprike;
- 60 ml svježeg soka od limuna;
- soli po ukusu.
Budući da se crvena leća skuha dovoljno brzo, juhi neće trebati više od 40-50 minuta da se skuha.
Sadržaj kalorija gotovog jela iznosit će 89,1 kcal na 100 g.
Redoslijed:
- Juhu je bolje kuhati u loncu s teškim zidovima. Prvo morate u njemu otopiti maslac i ispržiti sitno sjeckano povrće (luk i mrkva) .Ne morate postići boju karamele, povrće bi trebalo samo postati mekano;
- Opranu leću nekoliko puta stavite u lonac s mekanim lukom i mrkvom, sve prelijte vodom i kuhajte petnaest minuta nakon što zakuha vodu ispod poklopca;
- Kad leća omekša, u tavu dodajte sušenu metvicu, mljevenu papriku, začinite solju po ukusu i kuhajte još minutu ili dvije;
- Sada ostaje samo prekinuti gotovu pire juhu. Tijekom posluživanja u svaku zdjelu juhe dodajte malo limunova soka, što će jelu dodati svježinu. Jelo možete ukrasiti grančicom svježe mente.
Juha od turske leće s gljivama
Ova varijanta juhe od leće moći će unijeti raznolikost u nemasni jelovnik, budući da se tijekom njezine pripreme koriste samo proizvodi biljnog podrijetla. Možete uzeti apsolutno sve gljive (šampinjone, vrganje ili bukovače). Mogu biti svježi ili smrznuti.
Što vam je potrebno za pripremu ove juhe:
- 1000 ml vode;
- 200 g crvene leće sorte Mistral;
- 200 g šampinjona;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 100 g mrkve;
- 70 g bijelog luka;
- sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Ovo jelo turske kuhinje lako se i relativno brzo priprema, nakon 40 minuta bit će moguće sipati poslastice s okusom gljiva u tanjure.
Sadržaj kalorija (ili energetska vrijednost), izračunato za 100 g, bit će 99,7 kcal.
Napredak:
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pržite u njemu dok ne omekša, prvo sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu na srednje velike ribeže, a zatim sjeckane šampinjone. Svaka faza prženja trajat će otprilike pet minuta;
- Nakon toga sastojcima u posudu dodajte opranu leću, ulijte vodu i kuhajte pokrivajući poklopcem. Četvrt sata nakon ključanja vode, leća će biti spremna;
- Gotovo gotovoj juhi dodajte začine i sol, pustite da kuha još minutu. Nakon toga malo ohladiti i pasirati. Poslužite ukrašeno grančicom svježeg začinskog bilja ili nekoliko prekrasnih kriški prženih šampinjona.
Krem juha od leće s vrhnjem
Tradicionalnu tursku juhu od leće djeca često odbacuju, čak i ako se češnjak izvadi. No, s dodatkom takvog proizvoda kao što je vrhnje, jelo dobiva nježnu teksturu i okus koji će se svidjeti i najprobirljivijoj djeci i odraslima.
Za nježni pire krumpir s vrhnjem trebat će vam:
- 1000 ml vode za piće;
- 300 g crvene leće;
- 150 ml vrhnja, 15% masti;
- 100 g mrkve;
- 100 g luka, repa;
- 35 ml biljnog ulja;
- sol i začini po ukusu.
Trajanje svih faza pripreme je 40-60 minuta.
Kako kuhati:
- Mahunarke temeljito operite, prelijte hladnom vodom i ostavite tako tijekom kuhanja prženja povrća;
- Na vrućem ulju pirjajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Povrće treba biti mekano;
- Ocijedite vodu u kojoj je namočena leća i stavite je u lonac zajedno s lukom i mrkvom. Prelijte hranu propisanom količinom vode, dodajte začine i sol;
- Zatim stavite na vatru i kuhajte dok mahunarke ne omekšaju. Zatim ručnim mikserom izmutite sadržaj posude;
- Gotov pire izlijte natrag u lonac, dodajte vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije. Juha se može poslužiti za stolom.
Kuhanje u multicookeru
U štednjaku za kuhanje možete pripremiti juhu u obliku pire prema bilo kojem od gore navedenih recepata, koristeći odgovarajuće programe ("Pržiti" i "Varivo / juha"). No možete i malo diverzificirati tradicionalni turski recept dodavanjem više povrća (krumpir i tikvice).
Popis proizvoda za juha od pire od povrća s lećom u sporo kuhaču:
- 600 ml goveđe juhe;
- 1 čaša crvene leće
- 200 g gomolja krumpira;
- 200 g mladih tikvica;
- 100 g luka;
- 100 g mrkve;
- 6 g češnjaka;
- sol i začini po ukusu.
Za kuhanje ovog jela u električnom loncu potrebno je nešto više od pola sata.
Energetska vrijednost juhe je 85,0 kcal / 100 g.
Način kuhanja:
- Osobitost ovog receptačinjenica da se mrkva i luk neće prethodno pržiti na ulju, pa se svo povrće mora oprati, ako je potrebno, oguliti (luk, krumpir i tikvice), a zatim ga narezati na male komadiće;
- Prebacite pripremljeno sjeckano povrće u multikanu, tamo pošaljite dobro opranu leću. Ispunite sve mesna juha tako da potpuno pokrije sve sastojke. Začinite solju i paprom;
- Jelo kuhajte u načinu "Pečenje" 30 minuta. Gotovu juhu pasirajte u pire i poslužite s začinskim biljem, kiselim vrhnjem i hrskavim krutonima.
Krem juha od leće s dimljenim rebrima
Leća pripada obitelji mahunarki, poput graška, pa ne čudi što je uz juhu od graška s dimljenim mesom bila i juha od leće s dimljenim rebrima. Usput, prema istom receptu možete napraviti običnu juhu od leće, no tada se svi sastojci moraju izrezati na uredne, lijepe i ujednačene komade.
Proizvodi koji će biti potrebni za kuhanje:
- 2000 ml vode;
- dobro oprana leća;
- 600 g dimljenih svinjskih rebara;
- 250 g crvene leće;
- 200 g krumpira;
- 100 g luka;
- 100 g mrkve;
- 100 g crvene slatke paprike;
- 12 g češnjaka;
- 3 lovorova lista;
- 3 graška papra;
- sol i drugi začini po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.
Kalorični sadržaj juhe s dimljenim mesom je 68,3 kcal na 100 g.
Slijed kulinarskih procesa:
- Dobro oprane mahunarke premjestite u lonac i prelijte vodom. Tamo stavite cijeli oguljeni luk, grašak papra i lovor. Zatim kuhajte leću na laganoj vatri nešto manje od jednog sata;
- Ostatak povrća (krumpir, mrkva, češnjak i Babura paprika) moraju se oguliti, oprati i nasjeckati. Komadi mogu biti prilično veliki, jer će se kasnije masa pasirati;
- Dimljeno stalak za svinjska rebra potrebno je izrezati u kosti;
- Nakon što je leća dobro prokuhala, u tavu pošaljite nasjeckano povrće i dimljeno meso. Juhu sada treba kuhati dok svi sastojci ne omekšaju;
- Zatim iz juhe izvadite luk, lavrushku i zrna papra. Bacamo ih, a svinjska rebarca izvaditi na poseban tanjur. Ostatak posude pretvorite u pire kuhačom ili miješalicom;
- Dobiveni pire vratite u tavu, u njega stavite svinjska rebra, dodajte sol i začine. Ostavite da se krčka pet minuta i poslužite.
Recept za vegetarijansku juhu od leće
Vegetarijanci vole leću zbog svojih nutritivnih prednosti. Uostalom, ona lako može zamijeniti meso za osobu. Ovaj se proizvod često koristi za pripremu raznih juha, na primjer, sa špinatom, s cvjetačom rajčice iz konzerve i drugi.
Za juhu u obliku pire od leće i cvjetače potrebno je uzeti:
- 1700 ml vode ili povrtne juhe;
- 200 g crvene leće;
- 300 g cvjetače;
- 200 g zrelih rajčica;
- 100 g luka;
- 100 g mrkve;
- 50 ml biljnog ulja;
- sol, papar i kopar po ukusu.
Juha od vegetarijanske kaše bit će gotova za 40 minuta.
Broj kalorija u sto grama gotovog prvog jela bit će jednak 72,3 kilokalorije.
Koraci kuhanja:
- Lagano popržite nasjeckani luk i mrkvu (dok ne omekšaju). Potom povrće prelijte kipućom vodom ili juhom od povrća;
- Opranu leću kuhajte u vodi s povrćem 20 minuta. Cvat cvjetače prelijte vrućom slanom vodom i ostavite pet minuta. Zatim rastavite na manje cvatove i dodajte u tavu s lećom;
- Operite rajčice kipućom vodom i ogulite ih, pa ih narežite na kockice i dodajte ostalim sastojcima. Kuhajte juhu, posolite i dodajte začine, dok se svi sastojci potpuno ne skuhaju;
- Gotovo jelo naribajte i poslužite, ukrasite nasjeckanim koprom ili jednom od njegovih grana.
Kako bi okus juhe od leće bio mnogo svjetliji i bogatiji, grah se mora temeljito isprati u hladnoj vodi.
Postoje različite vrste leće, ali crvena leća pogodna je za izradu juha u pasiziranom obliku jer se brže kuha i ima bolju teksturu.
Kako bi konzistencija juhe bila nježnija i svilenkasta, dodajte joj jedan ili dva gomolja krumpira. Jelo neće izgubiti ništa u svom okusu, već će dobiti baršunastu teksturu.
Orijentalna jela nemoguća su bez začina. Okus leće povoljno je naglašen i nadopunjen kurkumom, šafranom, kimom i majčinom dušicom.
Juha od pire od leće - donosi hranjivu lakoću. Zasićuje tijelo nedostatkom energije, ispunjava korisni elementi i daje lakoću. Raznolikost takvih juha iznenadit će vas jer se leća može kombinirati s potpuno različitim sastojcima. I zasigurno ćete pronaći recept prikladan za sebe.
Česta konzumacija juha blagotvorno djeluje na cijelo tijelo u cjelini, pa ih pokušajte konzumirati svaki dan.
Crvena leća ispunjena je sljedećim tvarima: proteinske frakcije biljnog podrijetla; masti (približno 0,4 g); ugljikohidrati (ne više od 18 g); vlakna (sastoje se od probavljivih i netopljivih dijetalnih vlakana); esencijalna aminokiselina triptofan; Beta karoten; mali dio vitamina iz skupine B, B3 ili PP; tokoferol (vitamin E); željezo (do 2,5 g); kalij (čak 220 g); fosfor; cinkov; kalcij (oko 16 g); izoflavonoidi. Česta uporaba leće pomaže u čišćenju tijela od toksina, daje koži mladost, a također povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta.
Budući da postoji velika raznolikost leće, možete ju odabrati za svoju juhu na temelju vaših preferencija okusa.
Kako napraviti juhu od pire od leće - 15 sorti
Juha od pire od leće - klasična
Lagana i hranjiva juha.
Sastojci:
- Crvena leća - 200 gr.
- Srednji krumpir - 1 kom.
- Srednji luk - 1 kom.
- Srednja mrkva - 1 kom.
- Srednja rajčica - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Češnjak češnjaka - 2 češnja
- Sol, crni papar, paprika po ukusu
- Biljno / maslinovo ulje
Priprema:
Svo povrće operite, ogulite i narežite na male komadiće.
Rajčicu ogulite. Prvo oparite, a zatim obratite pozornost na koru.
Izrežite na kockice.
Isperite leću tekućom vodom.
U loncu u biljno ulje ispržiti sve voskove.
Zatim dodajte leću, promiješajte i kuhajte dok ne omekša.
Začinite solju i paprom, dodajte začine po ukusu.
Na kraju kuhanja sve istucite mikserom.
Ako nemate miješalicu, povrće možete natrljati sitnim ribežom.
Ova vrsta juhe neće se dugo pripremati.
Sastojci:
- Dagnje - 200 gr.
- Leća - 300 gr.
- Papar
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Začini
- Zelje
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte zajedno s mrkvom, pržite dok ne omekša na biljnom ulju.
Leću skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim dodajte luk i mrkvu.
Kuhajte oko 3 minute.
Umutite mikserom.
Dagnje kuhajte oko 3 minute.
Poslužite ukrašeno školjkama na vrhu.
Divna juha pikantnog okusa i arome.
Sastojci:
- Leća - 1 čaša
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac
- Osušena metvica
- Sol papar
Priprema:
Ogulite povrće, narežite na kockice.
Operite leću, pustite da se ocijedi.
Stavite leću da se krčka, a zatim ubacite povrće u lonac.
Začinite solju i paprom, začinite začinima.
Kuhajte dok ne omekša.
Umutite mikserom.
Dodajte oko 30 g. maslac, istucite mikserom.
Poslužite toplo i ukrasite začinskim biljem.
Dajte svom tijelu mnogo dobrobiti.
Sastojci:
- Zeleni grašak - 1 limenka
- Leća - 1 čaša
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Papar
- Začini
- Zelje
Priprema:
Ocijedite sok iz zelenog graška, pustite da se ocijedi.
Isperite leću.
Stavite kuhati.
Luk ogulite s mrkvom, sitno nasjeckajte, pa prepržite na biljnom ulju.
Na kraju kuhanja dodajte grašak s povrćem, kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
Umutite sadržaj lonca mikserom.
Poslužite s krutonima.
Ova juha zasitit će vas korisnim mikroelementima.
Sastojci:
- Leća - 30 grama
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Bosiljak - 10 grama
- Kopar - 10 grama
- Peršin - 8 grama
- Kadulja - 13 grama
- Mlijeko - 30 mililitara
- Crni papar
- Maslinovo ulje - 15 mililitara
- raženi kruh
- Voda - 20 mililitara
- Limun - 1 komad
Priprema:
Operite leću, dodajte u lonac, posolite.
Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte.
Ulijte maslinovo ulje.
Dodajte povrće zajedno s bosiljkom, koprom, peršinom i kaduljom u lonac i promiješajte. Ulijte malo vode, kuhajte na laganoj vatri.
Napravite krutone sa tavom. Ulijte maslinovo ulje, dodajte kadulju, pržite s 2 strane.
Ulijte maslinovo ulje u posudu za miješanje, dodajte listove bosiljka, kopar, peršin i kadulju. Začinite solju i paprom, dodajte limunov sok i kap vode, istucite mikserom.
Ulijte mlijeko u leću, istucite mikserom dok ne postane glatko.
Dobivenom smjesom namažite krutone i poslužite juhu s njima vruće.
Juhe od povrća uvijek su zdrave.
Sastojci:
- Kukuruz - 1 konzerva
- Leća - 1 čaša
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Papar
- Zelje
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, popržite s dovoljnom količinom maslinovog ulja.
Operite leću, dodajte malo vode, kuhajte na laganoj vatri.
Ocijedite sok iz kukuruza, pustite da se ocijedi.
Na kraju kuhanja dodajte povrće i kukuruz u lonac i pirjajte 10 minuta.
Sve umutite mikserom, posolite i popaprite po ukusu.
Poslužite s krutonima.
Izvrstan recept raznoliči svakodnevni jelovnik.
Sastojci:
- Škampi - 300 gr.
- Leća -1 staklo
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Papar
- Zelje
- Začini
Priprema:
Isperite leću.
Kuhajte na laganoj vatri, posolite, dodajte začine.
Zelje sitno nasjeckajte.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte.
Na biljnom ulju popržite luk s mrkvom i začinskim biljem, dodajte u juhu.
Upržite škampe maslac dok se ne skuha, začinite solju.
Juhu istucite mikserom, poslužite do stola, ukrašavajući vrh škampima.
Zadovoljava vas nakon dugog dana na poslu.
Sastojci:
- Leća - 1 šalica (250 ml)
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krumpir - 1 komad
- Sol - 2 žličice
- Vruća paprika - 1 žličica
- Suha menta - 1 žličica
- Zira - 1/2 žličice
- Pasta od rajčice- 70 g
- Voda - 1,5 litara
- Limun po ukusu
Priprema:
Povrće ogulite, nasjeckajte na male kockice.
Leću isperite tekućom vodom, pustite da se ocijedi.
Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju.
Dodajte kim i metvicu, prođite.
Krumpir s lećom pošaljite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša.
Dodajte papriku, posolite.
Dodajte povrće prženo uz miješanje.
Protomit. Dodajte tijesto od rajčice.
Juhu umutite mikserom.
Poslužite ukrašeno začinskim biljem.
Dat će energiju onima koji se bave sportom.
Sastojci:
- Grožđice - 200 gr.
- Leća - 1 čaša
- Papar
- Mrkva - 2 kom.
- Zelje
Priprema:
Grožđice operite i ocijedite.
Operite leću i skuhajte.
Mrkvu ogulite i naribajte, pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
Dodajte mrkvu u juhu.
Kuhajte dok ne omekša.
Na kraju kuhanja sve istucite mikserom, dodajte šećer i sol po ukusu.
Poslužite s grožđicama na vrhu.
Pikantna, ukusna juha.
Sastojci:
- Leća - 200 gr.
- Urme - 200 gr.
- Mrkva - 2 kom.
- Bundeva - 200 gr.
- Šećer
- Zelje
Priprema:
Ogulite i nasjeckajte povrće.
Isperite leću.
Kuhajte na laganoj vatri, dodajte povrće.
Uklonite sjemenke iz datulja. Po želji nasjeckajte na kockice.
Na kraju kuhanja juhu istucite mikserom, dodajte šećer i sol po ukusu.
Poslužite, ukrašavajući vrh datuljama i začinskim biljem.
Mirisna i nježna juha.
Sastojci:
- Leća - 500 gr.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Babura paprika- 2 kom.
- Rajčice - 2-3 kom.
- Korijen celera
- Biljno ulje Voda.
- Začini
- Zelje
Priprema:
Namočite leću u hladnu vodu i ostavite da odstoji nekoliko sati.
Mrkvu sitno nasjeckajte s lukom i paprikom.
Rajčice opecite, ogulite, sitno nasjeckajte.
Češnjak protisnite kroz prešu.
Pržite svo povrće u loncu na biljnom ulju dok ne omekša.
Dodajte rajčice i češnjak.
Ulijte čašu vode, pirjajte ispod poklopca.
Zatim dodajte celer.
Dodajte leću, sol i papar, dodajte začine, kuhajte dok ne omekša.
Na kraju kuhanja miješajte sadržaj mikserom.
Poslužite vruće.
Oduševit će vas i vaše najmilije svojim okusom.
Sastojci:
- Leća - 200 gr.
- Mrkva - 200 gr.
- Šećer
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Ogulite i nasjeckajte mrkvu.
Operite leću, kuhajte na laganoj vatri, dodajte luk, mrkvu.
Pirjajte još oko 20 minuta na laganoj vatri dok ne omekša.
Umutite mikserom, po ukusu dodajte šećer ili sol.
Poslužite, ukrasite zelenim lišćem.
Lagana i hranjiva poslastica.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Leća - 1 čaša
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 3 kom.
- Meso na kostima
- Sol, začini i začinsko bilje
Priprema:
Meso narežite na kockice, pržite u loncu na biljnom ulju dok ne omekša.
Ulijte vodu.
Ogulite i nasjeckajte krumpir, dodajte u lonac.
Kuhajte dok ne omekša, dodajte leću.
Začinite solju i paprom, dodajte začine.
Luk sitno nasjeckajte.
Naribajte mrkvu.
Luk i mrkvu pržite na biljnom ulju dok povrće ne omekša.
Ulijte u juhu.
Dodajte začine.
Poslužite ukrašeno začinskim biljem.
Ovisno o vašoj želji - želite tekuću ili pire juhu, možete sami prilagoditi količinu vode ili juhe.
Vrlo hranjiva juha.
Sastojci:
- Lignje - 300 gr.
- Leća - 200 gr.
- Mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Luk - 1 kom.
- Papar
- Zelje
Priprema:
Operite leću i skuhajte.
Mrkvu ogulite, naribajte.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Češnjak protisnite kroz prešu.
Pržite luk s mrkvom na biljnom ulju s češnjakom dok ne omekša.
Dodati juhi.
Lignje nasjeckajte na kolutiće ili trakice, pržite na maslacu oko 3 minute.
Na kraju kuhanja juhu posolite i popaprite, istucite mikserom.
Poslužite ukrašeno začinskim biljem i lignjama.
Ova juha će vam pružiti veliko zadovoljstvo.
Sastojci:
- Rajčice - 200 gr.
- Leća - 1 čaša
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Papar
- Zelje
Priprema:
Rajčicu ogulite.
Rajčice s mrkvom sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte na kockice, popržite na biljnom ulju.
Isperite leću, kuhajte dok ne omekša, dodajte povrće, kuhajte još oko 10 minuta. Začinite solju i paprom.
Juhu umutite mikserom.
Poslužite s krutonima i začinskim biljem.