izbornik
Besplatno je
prijava
glavni  /  Obiteljski recepti za ukusna jela/ Krem juha od bundeve s vrhnjem: za djecu. Pileća juha s vrhnjem Prednosti krem ​​juha za ljudsko tijelo

Krem juha od bundeve s vrhnjem: za djecu. Pileća juha s vrhnjem Prednosti krem ​​juha za ljudsko tijelo

Krem juha smatra se jednim od najlakših prvih slijedova. Zahvaljujući kremi, ima nježan okus i ugodan aftertaste.

Plusevi također uključuju vrijeme kuhanja. Elementarne kulinarske akcije omogućuju vam brzu pripremu jela čak i onima koji su daleko od vještine kuhara.

Mane ove juhe uključuju potrebu za brzim jelom. Nema iste kvalitete kao na primjer borš, kada se okus s vremenom samo poboljšava. Kremaste juhe dobre su na vrućini, a nakon toga karakteristike okusa malo blijede.

Ovisno o udjelu masti u vrhnju, promijenit će se i juha. Ako se u receptu koristi puno sastojaka za punjenje, onda je bolje odabrati kremu s malim postotkom masti.

Kako napraviti krem ​​juhu - 15 sorti

Jedan od najprikladnijih sastojaka za takvu juhu su gljive. Povoljno ističu nježni okus jela.

Sastojci:

  • Gljive - 150 g
  • Maslac - 1 žlica
  • Žarulje - 1kom
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Juha - 1 čaša
  • Krema 33% - 1/2 šalice
  • Brašno - 2 žlice
  • Sol i crni papar

Priprema:

Gljive se ne sjeckaju previše sitno, već luk, naprotiv, treba nasjeckati manje.

Češnjak se može zgnječiti pomoću preše.

Na dno posude stavite maslac. Zatim tamo trebate poslati luk i gljive. Pržite dok gljive ne počnu sočiti.

U varivo se dodaju češnjak i brašno. Kad je postalo smeđe, trebate dodati juhu.

Juhu dobro promiješajte da se brašno ravnomjerno rasporedi.

U posljednjem koraku dodaje se vrhnje i jelo se kuha.

U receptu se mogu istovremeno pojaviti različite vrste gljiva. To će samo dodati okus i bogatstvo. Možete čak i koristiti sušene gljive... Namočite ih neposredno prije kuhanja.

Ovo jelo ima vrlo zanimljiv okus. Buča je čini umjereno slatkom i aromatičnom.

Sastojci:

  • Oguljena buča - 1 kg
  • Krema - 200 ml
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Maslac - 100 g
  • Crveni luk - 1 komad
  • Pileća juha - 1 l
  • Peršin
  • Papar

Priprema:

U tavi s maslacem trebate popržiti luk, a zatim dodati češnjak, a zatim i buču narezanu na kockice.

Kad buča postane mekana, masu trebate staviti u lonac i preliti juhom. Prokuhajte, a zatim sve komponente sameljite miješalicom. Dodajte vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije.

Sitno nasjeckajte peršin i pospite juhu.

Ova se opcija može pripisati juhama - pire krumpiru. Ima gušću konzistenciju zahvaljujući zgnječenom krumpiru.

Sastojci:

  • Pileća juha - 500 ml
  • Krumpir - 5 komada
  • Luk - 1 komad
  • Krema - 100 ml
  • Sir - 50 g
  • Sol i papar

Priprema:

Ogulite krumpir i luk i stavite cijele u lonac. Prelijte vrućom pilećom juhom. Nakon toga se tava stavlja na vatru i povrće kuha.

Zatim proizvode treba usitniti u pire stanje.

Dobivena masa se ulije u juhu i dovede do kuhanja.

Maknite lonac s vatre i ulijte fini mlaz vrhnja. Pospite na vrh sira, nasjeckani ribežom. Juha se opet stavlja na vatru da se sir otopi.

Važno je uliti vrhnje, isključujući trenutno ključanje juhe, jer se u protivnom mogu uviti.

To je tradicionalno tursko jelo, koji kombinira vrlo zadovoljavajuće i aromatične sastojke.

Sastojci:

  • Leća - 150 g
  • Luk - 1 komad
  • Mrkva - 1 komad
  • Suncokretovo ulje - 30 ml
  • Maslac - 15 g
  • Brašno - 30 g
  • Krema 33% - 50 ml
  • Limun - 1/2 kom
  • Nana po ukusu

Priprema:

Leću skuhajte u jednoj litri vode.

Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk.

Na maslacu i suncokretovom ulju popržite luk i mrkvu. U masu se ulije brašno i postupak prženja se nastavlja.

Stavite hranu u lonac, maknite je s vatre i ulijte vrhnje. Zatim ga vratite na štednjak i pustite da juha zavrije.

Odozgo pospite začinskim biljem i mentom.

Jelo podsjeća juha od gljiva ali kremaste note čine ga originalnijim.

Sastojci:

  • Gljive - 300 g
  • Krumpir - 2 komada
  • Mrkva - 1 komad
  • Luk - 1 komad
  • Krema 20% - 100 ml
  • Maslac - 1 žlica
  • Sol papar

Priprema:

Prvo na maslacu morate pržiti gljive, luk i mrkvu. Dodajte naribani krumpir i nastavite pržiti.

Prebacite masu u lonac. Zatim dodajte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri. Kad prokuhaju, dodajte vodu i pustite da zavrije.

Posolite juhu i dodajte papar.

Krem juha "Engamat"

Ovo jelo izumljeno je u Švedskoj i predstavlja njegovo tradicionalno kuhanje. Stekao je popularnost u cijelom svijetu i nastavlja oduševljavati gurmane.

Sastojci:

  • Karfiol - 1/2 komada
  • Mrkva - 3 komada
  • Krumpir - 3 komada
  • Juha od povrća - 1 litra
  • Brašno - 1 žlica
  • Krema - 200 ml
  • Žumanjak- 2 kom
  • Papar

Priprema:

Zagrijte juhu i dodajte povrće narezano na kriške.

Pomiješajte žumanjke i brašno s vrhnjem i ulijte u juhu. Prokuhajte malo i poslužite.

Ovo jelo ne samo da koristi pileći bujon ali i samo pileće meso, što ga čini zadovoljnijim.

Sastojci:

  • Pileći file ili prsa - 400 g
  • Gljive - 250 g
  • Mrkva - 2 komada
  • Celer - 2 stabljike
  • Češnjak - 3 klinčića
  • Krema - 250 ml
  • Maslac - 3 žlice
  • Brašno - 2 žlice
  • Paprika - 1/2 žličice
  • Suha majčina dušica - 1/2 žličice
  • Peršin - 1 svežanj
  • Sol i papar

Priprema:

Gljive se narežu na kriške. Svo povrće usitnjava se ručno ili kuhačom.

Luk, mrkva i gljive prženi su na maslacu. Dodaju se češnjak, timijan i paprika. Povrće se dinsta još 10 minuta.

Piletina se reže na bilo koji prikladan način i dodaje masi gljiva. Tamo se šalje i brašno.

Sve se dobro miješa i dodaje se voda onoj količini koju na kraju želite dobiti.

Krema se ulije u juhu, nakon čega se kuha još 5-10 minuta. Odozgo posuta biljem.

Takvo jelo "za amatera". Začini mu daju začinjenu aromu i okus koji se gostima ne sviđa uvijek.

Sastojci:

  • Maslac - 40 g
  • Češnjak - 3 klinčića
  • Luk - 1 komad
  • Krumpir - 500 g
  • Juha od povrća - 500 ml
  • Krema 33% - 250 ml
  • Korijen celera - 50 g
  • Hren - 30 g
  • Klinčići - 2 komada
  • Lovorov list - 2 kom
  • Muškatni oraščić po ukusu
  • Sol, papar po ukusu

Priprema:

Na dno lonca stavite maslac, otopite ga i popržite luk i češnjak. Dodajte krumpir narezan na kockice, juhu, prokuhajte.

Ulijte vrhnje. Dodajte nasjeckani celer, ribani hren, klinčiće, lovorov list i muškatni oraščić.

Istucite smjesu mikserom dok ne postane kremasta.

Jedna od najukusnijih kremastih juha. Skuplje je, ali s okusom se ne može uspoređivati jednostavne opcije takvo jelo.

Sastojci:

  • Losos - 400 g
  • Rajčica - 2 komada
  • Mrkva - 1 komad
  • Krumpir - 3 komada
  • Luk - 1 kom.
  • Krema 30% - 500 ml
  • Zeleni - 1 svežanj
  • Lovorov list - 1 komad
  • Sol i papar po ukusu

Priprema:

Krumpir narežite na male kockice, mrkvu naribajte na gruboj ribež, sitno nasjeckajte luk, a na isti način nasjeckajte rajčicu.

Losos se mora oguliti i izrezati na srednje komade.

U tavu se ulije malo biljnog ulja. Luk, mrkva, rajčica tu se stavljaju u fazama. Sve se miješa i prži dok sastojci ne omekšaju.

Zatim se ulije 1,3 litre vode, izlije krumpir. Juha je posoljena po ukusu.

Kad je krumpir gotovo kuhan, dodaje se losos.

Krema se postupno ulijeva. Jelo je začinjeno začinima. Ukrasite biljem.

U ovom jelu nema ničega „japanskog“, osim sojinog umaka. Ali jednostavan je za pripremu i izvornog je okusa.

Sastojci:

  • Krumpir - 500 g
  • Mesna juha - 500 ml
  • Umak od soje - 2 žlice
  • Kiselo vrhnje - 100 g
  • Krema - 100 ml
  • Sol papar

Priprema:

Kuhajte krumpir u juhi i nasjeckajte miješalicom.

Ulijte kiselo vrhnje i vrhnje, nemojte kuhati.

Dodaj u umak od soje, malo posolite i dodajte papar.

Kremaste juhe popularne su u cijelom svijetu. To potvrđuje i ova finska juha "Lohikkeito".

Sastojci:

  • Losos (glava i rep) - 1 kom.
  • Luk - 1 komad
  • Lovorov list - 1 komad
  • Zrna crnog papra - 2 - 3 komada
  • Krumpir - 5 komada
  • File lososa -400 g
  • Krema 33% - 300 ml
  • Brašno - 2 žlice
  • Maslac - 1 žlica
  • Kopar - 1 svežanj

Priprema:

U početnoj fazi trebate pripremiti riblju juhu. Da biste to učinili, glava i rep lososa stavljaju se u lonac, pune vodom i kuhaju. U tom procesu u posudu se dodaje luk, lovorov list i zrna papra.

Nakon što je riba kuhana, izvade je, ohlade i narežu na filete.

U rezultirajuću juhu ulijte nasjeckani krumpir, luk i filete lososa, izrezane na komade. Sve se to kuha na laganoj vatri.

U vrhnje se dodaje brašno i kad se povrće i riba skuhaju, uliju se u juhu.

Konzistenciju treba kuhati još 10 minuta, a zatim dodati maslac i kopar.

Da biste juhu učinili prozirnijom, trebate je procijediti nakon kuhanja ribljeg repa i glave.

Jelo vrijedno predstavljanja gostima. Nježnog je okusa i jednostavan je za pripremu.

Sastojci:

  • Tikvice - 2kom
  • Maslac - 2 žlice
  • Luk - 1 komad
  • Češnjak - 1 klinčić
  • Krema - 1/2 šalice
  • Pileća juha - 1/2 litre

Priprema:

U tavu stavite maslac, pa tikvicu narezanu na kockice, sitno nasjeckani luk i češnjak. Sve se mora ugasiti.

Kad hrana omekša, sameljite je miješalicom.

Dobivenu masu ulijte u lonac, ulijte juhu i vrhnje. Stavite na vatru i pustite da zavrije.

Brokula je izvrsna i u kremastoj juhi. Ovo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo.

Sastojci:

  • Piletina - 300 g
  • Krumpir - 3-4 komada
  • Brokula - 300 g
  • Krema - 100 ml
  • Prerađeni sir- 100 g
  • Luk - 1 komad
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Muškatni oraščić
  • Origano
  • Bosiljak
  • Korijandar
  • Svježe zelje

Priprema:

Meso se nareže na komade i skuha. Nakon što je piletina zakuhala, dodajte krumpir narezan na kockice.

Brokula se nareže na male komadiće i pošalje se također u lonac.

Luk se sitno nasjecka, poprži na maslacu i ulije u ukupnu masu.

Prerađeni sir drobi se na kockice i postupno dodaje u juhu.

Ulije se vrhnje i dodaju svi začini i začinsko bilje. Nakon što jelo zavrije, kuha se još 10-15 minuta i štednjak se isključi.

Još jedan predstavnik kremaste juhe, ali sa zanimljiva kombinacija- cikla i vrhnje.

Sastojci:

  • Cikla - 400 g
  • Mrkva - 100 g
  • Luk - 1 komad
  • Pire od rajčice- 50 g
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Krema 40% - 200 ml
  • Pileća juha - 1 litra
  • Suncokretovo ulje - 50 ml

Priprema:

Ciklu, mrkvu i luk narežite na kockice i pržite. Kad omekša, dodajte pire od rajčice.

Stavite juhu na štednjak, zagrijte, ulijte smjesu od rajčice. Istucite dobivenu masu miješalicom, dodajte vrhnje, opet tucite.

Dodajte češnjak i pustite da zavrije.

Vrlo originalno prvo jelo. Kombinacija rajčice i vrhnja nije za svakoga, ali svi su je obvezni probati.

Sastojci:

  • Rajčica - 400 g
  • Paradajz pasta - 2 žlice
  • Krema 10% - 150 ml
  • Luk - 1 komad
  • Češnjak - 1 klin
  • Bosiljak - 1 žlica
  • Peršin - 1 žlica
  • Sušena paprika - 1 žlica
  • Maslinovo ulje

Priprema:

Nasjeckajte bijeli luk sitno. Sitno nasjeckajte peršin, bosiljak i luk.

U lonac ulijte maslinovo ulje, ulijte luk i pržite. Dodaje se češnjak, začinsko bilje, paprika i sve se prži.

Doda se spremnik pasta od rajčice i rajčica.

Pomoću miješalice svi sastojci se pasiraju. Ulijte vrhnje i pustite da juha krčka nekoliko minuta na laganoj vatri.

Ako juha izađe previše kisela, tada možete dodati malo šećera.

Krem juha - opći principi kuhanja

Svatko zna da su prvi tečajevi neophodni za pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Ako je a redovite juhe, juha od kupusa i boršč malo su umorni, sebe i svoje najmilije možete razmaziti ukusnom nježnom juhom s vrhnjem. Takvo jelo možete kuhati tijekom cijele godine, jer za izradu takve juhe trebaju vam najčešći i najpristupačniji proizvodi. Krem juha može se pripremiti s krumpirom, krastavcima, rajčicama, bundevom, mrkvom, avokadom, šampinjonima i ostalim gljivama, brokulom, cvjetačom i mnoštvom druge hrane. Kao tekuću bazu možete uzimati odvare od povrća ili gljiva, mesne juhe i obična voda... Krem juha ne zahtijeva dugo toplinska obrada, pa se priprema prilično brzo. Jelo je posebno važno u situacijama kada se planira neplanirana gozba, a gosti koji su došli trebaju se počastiti nečim zadovoljavajućim i ukusnim. Krem juhe se izvrsno slažu različite sorte sirevi, plodovi mora, crvena riba i začinsko bilje. Jelo se obično poslužuje s vrućim krutonima, ribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem.

Krem juha - priprema hrane i jela

Za kuhanje će vam trebati lonac ili duboka tava, tava, duboka zdjela, nož, daska za rezanje, ribež i miješalica. Mješalica je najčešće potrebna, jer je većina krem ​​juha kremasta i pire, a ovu teksturu možete postići ovim uređajem. Ako nema miješalice, morat ćete se naoružati simpatijom, pjenjačom i dodatnim vremenom. Krem juha obično se poslužuje u dubokim zdjelama ili malim, ali opet dubokim zdjelama.

Prije izravne pripreme juhe, morate pripremiti proizvode: unaprijed skuhajte juhu od mesa ili povrća, operite i ogulite povrće, izrežite i pržite (ili kuhajte gljive), nasjeckajte zelje itd.

Recepti za krem ​​juhu:

Recept 1: Krem juha

Ovo svjetlo nježna juha s vrhnjem posebno će se svidjeti damama, jer jelo može biti manje ili više kalorično ako koristite vrhnje različitog sadržaja masti. Gljive dodaju zapanjujući okus, dok paprika i luk dodaju začin.

Potrebni sastojci:

  • 400 g svježih šampinjona;
  • Krema (10%) - 125-130 g;
  • Maslac - 10 g;
  • 1 glava bijelog luka;
  • Mljeveni crni papar - po ukusu;
  • Zelenilo za ukras.
Način kuhanja:

Trećinu nasjeckanih šampinjona treba staviti u kipuću slanu vodu i kuhati oko pet minuta. Sve ostale gljive moraju se staviti u duboku posudu, dodati nasjeckani luk, kuhane gljive i ocijediti pola čaše juhe od gljiva. Nadalje, svi proizvodi moraju se pročistiti miješalicom. Stavite komad u malu šerpu maslac i rasporedite rezultirajuću masu. Kuhajte smjesu desetak minuta. Sada je vrijeme za ulijevanje vrhnja, nakon čega juhu treba prokuhati. Tada jelo treba popapriti i začiniti omiljenim začinima, možete dodati puzav protisnuti češnjak. Pokrijte juhu i pustite da se kuha oko 10-15 minuta. Krem juhu možete poslužiti s grančicama bilja i vrućim krutonima.

Recept 2: Krem juha od tikvica

Tikvice se mogu koristiti za pripremu ne samo ukusnih glavnih jela, već i prvih. Pokušajte skuhati ovo prekrasno krem juha kremom od tikvica i počastite ih gostima i voljenima.

Potrebni sastojci:

  • Tikvice - 2 kom .;
  • Maslac - 30 ml (2 žlice L.);
  • 1 glava luka;
  • Pola čaše vrhnja;
  • Curry;
  • Češanj češnjaka;
  • Pola litre pileće juhe.
Način kuhanja:

Prvo, trebate kuhati pileću juhu od polovice dojke. Meso se može ostaviti za drugo jelo, a sama juha mora se filtrirati. Tikvice sitno nasjeckajte, luk i češnjak nasjeckajte. Na tavi otopite maslac i u njemu pirjajte nasjeckano povrće. Povrće ne trebate pržiti - trebalo bi postati točno mekano. Sada cijelu mješavinu povrća treba usitniti u blenderu dok homogena masa... Dalje, trebate postupno uliti pileću juhu, a zatim vrhnje, bez prestanka bičevanja mase. Zatim dodajte curry i ponovno promiješajte. Smjesu ulijte u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije, ali nemojte kuhati. Ostavite jelo da odstoji 3-4 minute, nakon čega se može poslužiti.

Recept 3: Krem juha od lososa

Ovo veličanstveno prvo jelo od lososa definitivno bi trebalo postati vrhunac programa svečane gozbe ili velike obiteljske večere. Juha se pravi od vrhnja, a osim ribe uključuje i krumpir, rajčicu i poriluk.

Potrebni sastojci:

  • 300 g lososa;
  • Krumpir - pola kilograma;
  • Rajčica - 300 g;
  • 200 g poriluka;
  • Vrhnje od 500 ml (10%);
  • 150 g mrkve;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • Biljno ulje - 30 ml;
  • Hrpa svježeg bilja.
Način kuhanja:

Ogulite i naribajte mrkvu. Poriluk narežite na kolutiće. Narežite ribu na sitne komade, ogulite i narežite krumpir na kockice. Izrežite rajčicu na kockice, nakon uklanjanja ljuske (za to trebate napraviti presjeke i rajčicu staviti u kipuću vodu). Ulijte u lonac biljno ulje a luk i mrkvu pržite baš tako. Zatim tamo stavite nasjeckanu rajčicu i sve povrće malo zajedno popržite. Zatim u tavu ulijte litru vode i pustite da juha zavrije. Čim voda zavrije, trebate položiti krumpir, dodati malo soli i sve kuhati oko 7-8 minuta. Slijedi losos, a slijedi vrhnje. Juhu trebate kuhati s vrhnjem dok krumpir ne bude spreman (oko 5-7 minuta), a zatim trebate kušati jelo i po potrebi dodati još malo soli. Juhu poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 4: Krem juha od bundeve

Ova krem ​​juha od bundeve na prvi se pogled čini vrlo jednostavnom - čini se da koristi jednu buču, luk, pileću juhu i vrhnje. Međutim, rezultat je vrlo bogat i začinjeno jelo... To se postiže začinom i dinstanjem povrća u rakiji.

Potrebni sastojci:

  • 1 kilogram bundeve;
  • Ljubičasti luk - 1 glava;
  • Pileća juha - 1 litra;
  • Krema - 200 g;
  • Mljeveni crni papar i sol po ukusu;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • Sjemenke bundeve - 50 g;
  • 20 g peršina;
  • 6 češnja češnjaka;
  • Rakija - 50 g;
  • Maslac - 100 g.
Način kuhanja:

U duboku lonac stavite maslac i na njemu popržite nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak. Prije svega, trebate rasporediti luk. Češnjak treba pržiti dok se ne pojavi prva aroma, tada će već imati gorak okus. Narežite pulpu od bundeve na male kockice i stavite u lonac. Pržite buču s češnjakom i lukom, neprestano miješajući. Provjeravamo buču, ako je postala mekana, ulijemo rakiju i pirjamo sve zajedno dok alkohol potpuno ne ispari. Dalje, ulijte juhu u lonac, dodajte sol, papar i šećer. Sve zajedno kuhajte oko 7 minuta. Dobivena masa mora se pomiješati s vrhnjem i sjeckanim biljem i temeljito pobijediti miješalicom. Krem juhu od bundeve poslužite s oguljenim sjemenkama buče poprženim na tavi.

Recept 5: Kremasta juha od krastavaca

Ova krem ​​juha savršeno osvježava, njeguje i jednostavno daje dobro raspoloženje i vedrina za cijeli dan. Temelj jela čine krastavci, vrhnje i jogurt, dok metvica i limunova korica daju bogat, svijetao okus i aromu.

Potrebni sastojci:

  • 1 kilogram krastavaca;
  • Nezaslađeni jogurt - 500 ml;
  • 1 limun;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Nana - 50 g;
  • ¼ litra vrhnja;
  • Bijela vinski ocat- 45 ml;
  • Sol i crni papar.
Način kuhanja:

Krastavce temeljito operemo, ogulimo, sitno nasjeckamo i stavimo u duboku posudu. Tamo dodajte obični nezaslađeni jogurt, poderane listove mente, bijeli vinski ocat, nasjeckani češnjak i koricu jednog limuna. Sada sve sastojke treba pročistiti utopnim miješalicom do homogene mase ugodne zelenkaste boje. Zatim polako ulijte vrhnje i sve temeljito umutite. Posolite jelo, popaprite po ukusu i poslužite s listićima mente.

Da oduševite goste i najmilije ukusna juha s kremom, upotrijebite korisni savjeti od najboljih kuhara i kulinarskih stručnjaka:

Budući da je vrhnje kvarljiva hrana (kao i svi drugi mliječni proizvodi), ne preporučuje se dugo čuvati krem ​​juhu. Stoga izračunajte broj hrane i porcija tako da jelo jedete isti dan;

Na kraju kuhanja u vruće jelo pokušajte dodati mekani ili blago začinjeni sir nariban na ribež - to će juhu učiniti još ukusnijom i pikantnijom;

Ako želite kuhati manje kalorično jelo, upotrijebite 10% vrhnja, no što je proizvod masniji, ispasti će bogatija i profinjenija juha;

Mlijeko i maslac savršeno nadopunjuju kremu. Glavna stvar je zapamtiti da sve te proizvode treba dodati na samom kraju kuhanja;

Nakon dodavanja same kreme, juhu s vrhnjem treba lagano zagrijavati na laganoj vatri, ali ne i dugo kuhati, inače mliječni proizvod sklupčati se i pokvariti cijelo jelo;

Kremaste juhe savršeno se nadopunjuju mješavinom maslaca i male količine brašna;

Krem juhe su izvrsne za dječja hrana, međutim, u ovom slučaju morate pažljivo odabrati sastojke i pokušati začine, začine, gljive i druge nepoželjne proizvode za dječje tijelo koristiti na minimumu.

Proizvodi za juhu od pirea:

  • Bundeva - 1 ili 2 klina
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krema - 150 ml.
  • Maslac je mali komad.
  • Prstohvat soli

Zdravo vitaminsko povrće koje sadrži prehrambena vlakna pomažući u boljoj probavi hrane i ublažavanju zatvora. Stoga se savjetuje da ga unesete. U ovom receptu podijelit ću svoj recept juha od bundeve- pire krumpir s vrhnjem (ili mlijekom). Takvu juhu kuham za svoje dijete od 8 mjeseci.

Juha od pirea od buče za djecu s vrhnjem - Recept s fotografijom:

1. Buču je potrebno oguliti i izlupati, a zatim narezati na kockice. Ogulite i narežite mrkvu. Nakon toga kockice bundeve i mrkve treba staviti u lonac s vodom. Kuhajte dok ne omekša (dok ne omekša).

2. Izvadite kuhane komade u posudu i sameljite miješalicom (ili protrljajte kroz sito).

3. Dodajte maslac i vrhnje. I opet sve zajedno izmiješajte.

4. Smjesu od bučinog mlijeka dodajte malo soli, ulijte natrag u lonac s bučinom juhom i pustite da zavrije. Nakon toga odmah sklonite s vatre.

5. Juha od pirea od bundeve za bebe je spremna. Raste zdravo!

Ovisno o djetetovoj toleranciji na hranu, u juhu možete dodati sljedeće povrće: krumpir, brokula, karfiol... Također ih je prvo potrebno prokuhati, a zatim zgnječiti. Možete dodati kuhanu piletinu ili prepeličji žumanjak.

Juhe su dio obvezne prehrane, zdrave su i fina hrana, koji je svakodnevno prisutan na stolu svake osobe. Netko ih jede za ručak kod kuće s obitelji, a netko u radnoj kafeteriji. Ali, jedno ostaje nepromijenjeno - prvi tečaj, kakav god on bio.

Lijepo poslužen tanjur s prvim jelom, na čijoj površini blista pjenušava kapljica masti, pomiješano sa svježim biljem i nenadmašnom aromom, budi ne samo apetit, već i maštu.

Međutim, upravo su juhe od pirea u našu prehranu ušle relativno nedavno, uglavnom iz francuske kulinarske tradicije.

Blagodati pire juha za ljudsko tijelo

Zbog korištenih proizvoda imaju visoku hranjivu i energetska vrijednost, istodobno imaju nježnu, jednoličnu konzistenciju bez komadića. Zbog toga se brzo probavljaju, kao i korisne tvari i razni elementi u tragovima nastoje ispuniti naše tijelo svojom energijom i snagom.

Upravo zbog te sposobnosti oni su klasificirani kao dijetalna prehrana a često se priprema za djecu.

Za kuhanje prvih jela koristi se široka paleta proizvoda: povrće i voće, žitarice, mlijeko i vrhnje i mnogi, mnogi drugi. Čak i njihova uobičajena imena govore o njihovim prednostima. Povrće i voće su vlakna, vitamini, mikro i makro elementi. Žitarice, između ostalog, zbog biljne škrobne strukture štite naš želudac od iritacije. Mliječni proizvodi su, naravno, kalcij, koji nam je toliko potreban u djetinjstvu.

Dijetalni recepti za juhu od pireja

Mrkva sa krem ​​sirom

Ovo je nježno povrće prvo jelo s kojim se može nositi i početnica domaćica.

Sastav proizvoda:

  1. mrkva - 1 komad (180-200 g);
  2. luk - 1 glava;
  3. topljeni sir - 70 g;
  4. zelje peršina - par grančica;
  5. juha od povrća - 300-350 ml;
  6. sol po ukusu;
  7. mljeveni crni papar - po ukusu;
  8. suncokretovo ulje - 15 ml.

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite mrkvu i luk, operite i narežite na male kockice.
  2. Razvrstajte peršin. Odaberite samo svježe, zeleno lišće koje treba isprati hladnom vodom i malo osušiti na sobnoj temperaturi.
  3. Ogulite topljeni sir s pakiranja i narežite na kockice dok ga ne stavite na stranu.
  4. Na ulju pirjajte luk i mrkvu dok malo ne oboje.
  5. U lonac za kuhanje juhe ulijte povrtnu juhu i zagrijte je gotovo do vrenja. Ako ne, možete koristiti redovitu filtriranu vodu. Dodajte nasjeckani sir i pirjano povrće.
  6. Začinite solju i paprom.
  7. Zatim pričekajte dok ne zakuha, obavezno uklonite pjenu i kuhajte dok luk i mrkva ne budu kuhani. Sir bi do tog trenutka trebao biti potpuno raspršen.
  8. Zatim uzmite željezno sito i protrljajte kroz njega sadržaj posude te ga ponovno prokuhajte.
  9. Sitno nasjeckani peršin dodaje se jelu kad se položi na zasebne tanjure. Dakle, vitamini sadržani u njemu bit će bolje očuvani.

Brokula

Također je dijetalno, dodavanje začina i začinskog bilja nije obavezno, a ovisi o željama kuhara. Struktura kuhanja malo je komplicirana zbog dvije faze: kuhanja povrća, a zatim umaka za njih.

Sastav proizvoda:


Postupak kuhanja:

  1. Obradite brokulu. Odrežite onečišćene dijelove i rastavite na cvatove. Isprati u šalici hladne vode. Zatim izrežite svaki cvat na komade.
  2. Ogulite i operite mrkvu, narezanu na kockice.
  3. Sortirajte peršin, isperite pod tekućom hladnom vodom. Osušite, sitno nasjeckajte i ostavite za ukrašavanje.
  4. Stavite brokulu i mrkvu u lonac, prelijte hladnom prokuhanom ili filtriranom vodom i kuhajte oko 10 minuta.
  5. Mljevenje proizvoda uronite miješalicom. Ako ne, procijedite hranu kroz sito i trljajte povrće.
  6. Posolite muškatni oraščić i mljeveni papar po ukusu.
  7. Sada možete početi s izradom umaka. Stavite maslac u malu tavu i otopite, dodajte brašno i promiješajte. Pirjajte dok ne postane svijetlosmeđe.
  8. U tavu dodajte vrhnje i dinstajte dok se ne zgusne.
  9. Dodajte umak u lonac za juhu. Po želji ga možete ponovno propustiti kroz sito i malo zagrijati na umjerenoj vatri. Bolje je ne kuhati.
  10. Osušite sjeme sezama na suhoj tavi tako da budu zlatne boje.
  11. Gotovu juhu ulijte u posudu, pospite peršinom i sezamom.

Zeleni grašak s krutonima

S obzirom na složenost pripreme, ova juha nije teža od prethodnih. Ovdje se koristi grašak iz konzerve, ali možete koristiti redoviti suhi grašak, ali u ovom slučaju, prije kuhanja, grašak treba oprati i namakati malo manje od sat vremena. Također u receptu, krutoni od suhog pšeničnog kruha peku se odvojeno u pećnici. Ako pripremljena juha nije namijenjena djeci mlađoj od 3 godine, krutoni se mogu naribati s malo svježeg češnjaka.

Sastav proizvoda:


Postupak kuhanja:

  1. Ogulite mrkvu i luk, operite i nasjeckajte na sitno. Zatim pirjajte na ulju.
  2. Grašak iz konzerve podijelite na dva dijela. Prokuhajte pola odvojeno i odvojite za ukrašavanje gotove juhe.
  3. Na pirjano povrće ulijte drugi dio graška, dodajte malo vruće prokuhane vode i pirjajte 2-3 minute.
  4. Dobivenu juhu utrljajte s povrćem kroz sito ili nasjeckajte potopnim miješalicom, pospite solju po ukusu.
  5. Pšenični kruh narežite na kockice i stavite na lagano nauljeni lim za pečenje te ga pecite u pećnici na 180 ° C nekoliko minuta.
  6. U zasebnoj maloj tavi otopite maslac i dodajte tamo brašno, pržite miješajući dok ne porumeni. Zatim ulijte ovu smjesu u juhu i promiješajte. Kuhati.
  7. Ogulite jaje i ulijte u malu posudu, umutite dok ne postane glatko. To se može učiniti pomoću dvije vilice, postavljene tako da se vilice dodiruju leđima.
  8. Začinite juhu smjesom od jaja.
  9. Ulijte dio pripremljenog jela u tanjur, prelijte na vrh kuhani grašak i krutoni.

Juha od bundeve sa sjemenkama sezama i đumbirom

Kombinacija sezamovih sjemenki s okusom đumbira čini običnu juhu od bundeve začinjenom i aromatičnom blagdansko jelo... Budući da se u receptu koristi suhi đumbir, to ne povećava složenost pripreme. Ali ako koristite svježi đumbir, to samo treba malo više vremena.

Sastav proizvoda:

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite i operite luk. Izrežite na male komadiće.
  2. Operite i ogulite buču i krumpir narezane na tanke ploške.
  3. Sortirajte zelje cilantra i isperite, sitno nasjeckajte.
  4. Sjeme sezama lagano zagrijte na suhoj tavi dok boja ne promijeni u smeđu.
  5. Na ulju popržite komade luka, a zatim stavite u lonac pripremljen za kuhanje juhe.
  6. Pržite kriške bundeve i pošaljite na luk.
  7. U lonac s povrćem ulijte vruću prokuhanu vodu i pustite da zavrije, a zatim dodajte krumpir. Uklonite pjenu. Kuhajte povrće dok ne omekša.
  8. Začinite solju, sušenim đumbirom i paprom. Dodajte cilantro. Sameljite miješalicom dok ne postane glatko i pustite da zavrije.
  9. U posudu ulijte juhu i pospite sjemenkama sezama.

Recepti za dječje juhe od pirea

Za komplementarnu hranu

Odmah treba spomenuti da dohranu s juhama i prvim jelima treba uvesti u bebinu prehranu od 6-7 mjeseci, počevši od jedne žlice jela od kuhanih žitarica s povrćem.

Lagana juha od povrća-pirea

Ovo jelo već je naznačeno nazivom! Dječje tijelo lako je probaviti, koje tek započinje učiti nove proizvode i obroke. Za bolju percepciju djeteta mlijeko se može zamijeniti adaptiranim mlijekom za dojke ili dojenčad, na što je mladi otkrivač navikao.

Sastav proizvoda:


Postupak kuhanja:

  1. Ogulite povrće i temeljito isperite, a zatim sitno nasjeckajte.
  2. Ulijte povrće u lonac i stavite na polaganu ploču za zagrijavanje. Kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano.
  3. Obrišite sadržaj posude.
  4. U zasebnoj loncu ili loncu zakuhajte mješavinu mlijeka i maslaca. Dodajte u tavu.
  5. Posolite i pustite da zavrije.

Krumpir sa grizom

Griz je prva vrsta dopunske hrane koja je dopuštena djetetu od šest mjeseci. Prva jela s ovom žitaricom najbolje su rješenje za diverzifikaciju prehrane vaše bebe. Oni su nježni, zadovoljavajući i zdravi u isto vrijeme.

Sastav proizvoda:

  • griz - 1 žlica. l.;
  • krumpir - 1 komad;
  • hladna voda - 200 ml;
  • mlijeko - 80 ml;
  • sol po ukusu;
  • mrkva - 30 g.

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite i operite krumpir i mrkvu, nasjeckajte sitno. Stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte. Kad povrće omekša (nakon 9-10 minuta), protrljajte kroz sito.
  2. U međuvremenu dodajte griz u hladno mlijeko, posolite. Stavite na vatru i zagrijte uz miješanje. Kaša će se kuhati bez grudica.
  3. Ulijte juhu u kašu u dijelovima i miješajući pustite da zavrije.

Za djecu od 1 do 3 godine

Juha od riže od slatke mrkve

Ima nježnu strukturu i blagi slatkasti okus, idealan za dječju hranu. Ali, rižin krup ima blago "popravljajući" učinak i ne smije se davati ako je vaša beba začepljena.

Sastav proizvoda:


Postupak kuhanja:

  1. Razvrstajte rižu i dobro isperite. Prelijte vodom i stavite na umjerenu vatru štednjaka da se kuha.
  2. Ogulite i operite mrkvu, naribajte.
  3. U zasebnoj loncu skuhajte mrkvu, dodajte joj maslac i šećer, sol.
  4. Kad je riža kuhana, bez ispiranja, izvadite je iz juhe i prebacite u lonac s mrkvom.
  5. Nakon 10-12 minuta protrljajte juhu kroz sito i dodajte u nju prokuhano mlijeko. Kuhati.

Povrće s piletinom

Piletina u ovom receptu je pojačivač hranjiva vrijednost posuđe. Budući da rastuća beba treba više zasitne i hranjive hrane, ova je juha sasvim prikladna za stanku za ručak.

Sastav proizvoda:

  • mljevena piletina- 100 g;
  • tikvice - 100 g;
  • cvjetača ili bijeli kupus - 50 g;
  • krumpir - 50 g;
  • pileće jaje - 1 komad (potreban je samo žumanjak);
  • maslac - 5 g;
  • sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite i operite povrće, narezano na male komadiće.
  2. U lonac ulijte 200-250 g vode i stavite na vatru. Dodajte povrće u vodu i kuhajte 5-10 minuta.
  3. Zatim dodajte mljevenu piletinu u obroke. Promiješajte i uklonite pjenu. Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
  4. Sameljite juhu kroz sito i pustite da zavrije. Zatim isključite grijanje.
  5. Dodajte maslac, žumanjak i sol. Brzo promiješajte i poslužite.

Za djecu stariju od tri godine

S pilećom jetrom

Jetra ne vole sva djeca, međutim, zbog svoje hranjive vrijednosti, jela od jetre ponekad bi trebala biti prisutna na stolu. Pileća jetra razmjerno nježnije od govedine i svinjetine, lako ju je maskirati u juhu, a beba neće ni osjetiti kakvo jelo jede.

Sastav proizvoda:


Postupak kuhanja:

  1. Pileću jetru dobro isperite šalicom hladne vode, ako ima zelenih ili tamnih dijelova, bacite ih.
  2. Namočite kruh u vrhnju.
  3. Stavite odabranu jetru, kruh s vrhnjem u posudu miješalice i sameljite dok ne postane glatka.
  4. Prokuhajte juhu od povrća i dodajte smjesu jetre. Skinite pjenu i kuhajte 5-10 minuta na umjerenoj vatri. Ako se poveća količina sastojaka, povećava se i vrijeme kuhanja.
  5. Gotovu juhu protrljajte kroz sito, pustite da zavrije i isključite vatru.
  6. Dodajte žumanjak i maslac. Miješati.

Uz polpete

Kratki opis ukus i stupanj složenosti pripreme

Sastav proizvoda:

  • luk - 1 glava;
  • govedina bez masti - 100 g;
  • sirovo pileće jaje - 1 komad (potreban je žumanjak);
  • zelje peršina - 1-2 grane;
  • mrkva - 1 mala;
  • suhi pšenični kruh - 30 g;
  • rižin krupica - 20 g;
  • sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Govedinu isperite i skuhajte. Podijelite juhu i meso.
  2. Razvrstajte peršin i isperite. Izrežite na male komadiće.
  3. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. Stavite u lonac s juhom i kuhajte.
  4. Isperite rižu i dodajte povrću. Dodajte peršin. Promiješajte, uklonite pjenu. Kuhajte na laganoj vatri.
  5. Zatim sadržaj tave sameljite ujednačenim miješalicom dok ne postane glatko i kuhajte na umjerenoj vatri.
  6. Govedinu i kruh provucite kroz mlin za meso. Dodajte sol i žumanjak. Oblikujte polpete s dvije žličice ili desertne žlice (to možete rukama) i bacite ih u juhu jednu po jednu.
  7. Kuhajte još 10 minuta.

Jednostavno i ukusan recept juha od povrća pire možete pronaći u sljedećem videu:

Danas recepti za juhe od pirea čine veliku knjižnicu koja broji stotine primjeraka. Pire pire su univerzalno rješenje za dijetalnu i dječju hranu. Za njihovu proizvodnju koristi se velika raznolikost proizvoda, a rijetki će gurman odbiti isprobati ove kreacije.


U kontaktu s