Prozračna poslastica za djecu i odrasle: bujni mannik na kiselom vrhnju. Mannik na kiselom vrhnju: kako ispeći pahuljaste mrvičaste pite Kako kuhati mannik s kiselim vrhnjem

Nastavljamo se upoznavati s receptima za mannik, a danas ćemo se upoznati s načinom kuhanja mannika na kiselom vrhnju u pećnici. Ovaj jednostavan recept je vrlo popularan među ljudima i prilično je popularan.

to klasični recept, ali ne bojite se eksperimentirati i možete napraviti vlastite promjene u pripremi pečenja na kiselom vrhnju, jer ova poslastica zaslužuje posebnu pažnju, jer svi jedu ovo jelo sa zadovoljstvom: i odrasli i djeca.

Mannik ispada mrvičast i bujan, a razlog tome je griz. Uz kiselo vrhnje, mannik postaje sočniji, po ukusu se može usporediti s prethodnim receptom. Sam recept je jednostavan i ne zahtijeva velika ulaganja u proizvode, svi sastojci se bez problema uvijek nađu u kuhinji. I imajte na umu da u sastojcima uopće nema brašna.

Mannik na kiselom vrhnju dobro je prilagođen svakoj gozbi ili samo čajanki, uvijek će zadovoljiti vaše goste i učiniti atmosferu ugodnom.

Za pripremu mane s kiselim vrhnjem trebat će vam:

• Krupica - 200 gr;
• Šećerni pijesak - 200 gr;
• - 200 ml;
• 1 mačka - 2 kom.;
• Prašak za pecivo ili soda - 1 žličica;
• Šećer u prahu - 2 žlice
• Maslac za podmazivanje kalupa.

Predviđeno vrijeme kuhanja je 2 sata i 15 minuta. Energetska vrijednost otprilike 287 kcal na 100 gr.

Korak po korak kuhanje mane

1 korak

Uzimamo duboku šalicu i tamo sipamo griz, zatim dodamo kiselo vrhnje i dobro promiješamo. Obavezno ostavite smjesu da se kuha najmanje sat i pol kako bi griz bio zasićen kiselim vrhnjem. Preporučamo dodati malo vode, jer griz možda neće biti potpuno zasićen.

2 korak

Jaja razbiti i zapjeniti, a zatim u pjenu dodati šećer i dobro izmiješati da se šećer otopi.

3 korak

Uzimamo namočeni griz s kiselim vrhnjem i tome dodamo umućeno jaje sa šećerom. Također je potrebno dodati prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Dobivena smjesa mora biti dobro izmiješana.

4 korak

Posudu za pečenje dobro namažite maslacem.

5 korak

Kuhajte manu na temperaturi od oko 190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Spremnost poslastice provjerava se nožem ili običnom čačkalicom. Odozgo pospite šećerom u prahu, možete ukrasiti i listićem mente za estetski izgled. A usuđujemo se napomenuti da ga možete poslužiti i s kiselim vrhnjem, no najbolja kombinacija je naravno domaći džem.

Aroma bujne mrvljive mane na kiselom vrhnju reći će vam da u kući vladaju udobnost i sklad. I podsjeća me na djetinjstvo. Kolač je toliko jednostavan za napraviti da ga je gotovo nemoguće pokvariti. Pa, možda, zaboravite u pećnici. Topla od vrućine, ili hladna, dobra je u svakom obliku.

Dodatak jabuke odavno je klasik u pečenju mane, kao i grožđica. Ne ograničavajte se na jedan okus. Stavite banane limunova kora, bilo koje bobice, do šumskih. Djeca vole ovu vrstu raznolikosti.

Ne zaboravite na kakao, koji kolače može učiniti čokoladnim. Ako su peciva namijenjena za svečanu poslasticu, uzmite šećer u prahu, komadiće čokolade, kandirano voće, sušeno voće, kokosove pahuljice i bobičasto voće za ukrašavanje.

Lush klasični recept za manu na kiselom vrhnju

Držite se ovog recepta i vaša će mana postati što bujnija, mrvičasta, vrlo, vrlo ukusna.

Uzeti:

• Krupica - čaša.
• Kiselo vrhnje - čaša.
• Jaja su par.
• Maslac - 100 gr.
• Šećer je čaša.
• Brašno je čaša.
• Prašak za pecivo - mala žličica.
• Vanilin šećer - 1/3 male žlice.
• Sol - prstohvat.

Recept s fotografijom korak po korak

Prvo razmutite griz sa vrhnjem, dobit ćete gusto tijesto, izgledom slično griz kaši. Ostavite da djeluje 30-40 minuta. Krupica će se natopiti, postati mekana.

Umućena jaja s prstohvatom soli pomiješajte sa šećerom i otopljenim maslacem.

U duboku zdjelu sipati brašno. Dodajte prašak za pecivo, vaniliju, promiješajte sadržaj.

Tekuću komponentu umiješajte u brašno. Miješajte dok ne postane glatko. Gustoća tijesta je otprilike ista kao za šarlotu. Ubacila sam još jednu šaku grožđica, iako to u klasičnom receptu nije predviđeno.

Da bi se pečenje lakše odvojilo od kalupa, premažite ga maslacem, ili pospite prezlama.

Kalup staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C. Vrijeme pečenja 35-40 minuta. Provjerite spremnost kolača umetanjem čačkalice. Svačija je pećnica drugačija, možda će trebati malo više vremena.

Kako kuhati vrlo ukusan mannik bez brašna

Jednostavan recept za pečenje, čak će i kuhari početnici uspjeti.

• Šećer - 200 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Griz - 200 gr.
• Prašak za pecivo - žličica.

Kuhanje:

1. Umutiti jaja da udvostruče volumen. Dok mikser još radi, polako dodajte šećer.
2. Ulijte proizvod od kiselog vrhnja, ulijte griz, izmiješajte masu žlicom, razbijajući grudice.
3. Omotajte zdjelu prozirnom folijom, ostavite da se kuha sat vremena.
4. Nakon unaprijed određenog vremena dodajte sodu, promiješajte tijesto posljednji put.
5. Izlijte u kalup, stavite peći 30-40 minuta na 190°C.

Ukusan mannik s jabukama na vrhnju u pećnici

Varijanta za pečenje koja se može raditi tijekom cijele godine, jer jabuke nikad nisu problem. Okus pomalo podsjeća na šarlotu. Mnogi, nakon što su ga prvi put probali, ne mogu shvatiti što nije u redu. A ovo je griz koji transformira okus pite.

Uzeti:

• Griz - 180 gr.
• Brašno - 130 gr.
• Kiselo vrhnje 15% - 250 ml.
• Šećerni pijesak - 200 gr.
• Slatka i kisela jabuka.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - standardno pakiranje (8 gr.).
• Vanilija - žličica.

Kako ispeći ukusni mannik od kiselog vrhnja:

1. Izvaditi kiselo vrhnje iz tegle, umutiti jedno jaje od količine navedene u receptu, promiješati žlicom. Ulijte žitarice, ponovno promiješajte sadržaj zdjele. Odmorite se sat vremena. Za to vrijeme griz će se zasititi kiselim vrhnjem, postat će mekan i voluminozan.
2. Ostatak jaja umutiti sa prstohvatom soli. Ulijte granulirani šećer, ponovno miješajte mikserom. Kada smjesa postane rahla, prijeđite na sljedeći korak.
3. Dodajte jajima koja su do tada nabubrila, griz, dodajte vanilin.
4. Pošaljite u ukupnu masu brašna s praškom za pecivo. Nastavite mikserom. Kao rezultat toga, vidjet ćete tijesto, u gustoći, kao na palačinkama.
5. Formu obavezno premazati uljem, po vrhu posuti griz. Preliti preko tijesta.
6. Podijelite jabuke na pola, uklonite kutiju sa sjemenkama. Narežite na lijepe ploške. Položite na vrh mannika, malo utopite u tijesto.
7. Vrijeme pečenja - 30-40 minuta. Temperatura u pećnici je 180 ° C. Vrlo je pogodna za ukrašavanje kolača šećer u prahu, pahuljice kokosa.

Pažnja! Ako želite napraviti manje kaloričnu tortu, zamijenite kolači od keksa mannik. Kuhanje je puno lakše, brže, već sam rekao o sadržaju kalorija.

Rahli mannik na kiselom vrhnju i kefiru bez brašna s bananom

Bananu slobodno zamijenite drugim voćem s bobičastim voćem.

Trebalo bi:

• Gros - 2 šalice.
• Kefir - 200 ml.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Banana.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 3 žličice.

Tehnologija kuhanja:

1. Pomiješajte griz, žumanjke, mliječne proizvode. Malo istucite, napravite pauzu sat vremena.
2. Dodajte prašak za pecivo, dobro promiješajte.
3. Posebno umutiti bjelanjke. Unesite u glavnu smjesu. Lagano promiješajte žlicom kako se bjelanjci ne bi imali vremena slegnuti.
4. Tijesto izliti u podmazan kalup. Kolač pecite 25 minuta na 200°C.
5. Smanjiti stepen na 170, ostaviti da se kuha još 20-30 minuta..

Mannik sa svježim sirom na kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Takav se mannik u mojoj obitelji naziva "mokrim", jer je iznutra vlažan, prilično gust, nije mrvljiv. Kolač se može dugo čuvati bez gubitka mekoće.

• Gros - čaša.
• Svježi sir - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 120 ml.
• Šećer je čaša.
• Jaja su par.
• Vanilin, žlica praška za pecivo.

Kako kuhati:

1. Kuhanje u sporom štednjaku mnogo je lakše nego u pećnici. Pomiješajte sve sastojke osim jaja. Temeljito izmiješajte masu, riješite se grudica.
2. Posebno umutiti jaja uz malo soli. Zatim ih unesite u testnu masu.
3. Posudu obavezno namastite, inače će biti problema s vađenjem kolača. Ulijte tijesto u nju.
4. Stavite multicooker na način rada "Pečenje". Postavite tajmer na 50 minuta. Nemojte žuriti po mannik nakon signala gadgeta. Neka se brzo ohladi.

Jednostavan mannik bez jaja u pećnici

među ljudima ovaj recept ponekad nazivaju nepretenciozno "čaša za desert", jer se ne može ni zapisati.

1. Uzimamo čašu žitarica, kiselo vrhnje, šećer, mlijeko. Dodati 2 velike kašike ulja, malu kašiku sode i 5 kašika brašna.
2. Zagrijte mlijeko, ulijte žitarice.
3. Nakon sat vremena u griz dodati smjesu kiselog vrhnja i šećera.
4. Ulijte zagrijano ulje, dobro promiješajte.
5. Tijesto izliti u podmazan kalup. Pecite mannik dok ne porumeni. Zagrijte pećnicu na 180 o C. Približno vrijeme pečenja 40 minuta.

Da biste se osjećali sigurnije, pogledajte video s pričom korak po korak o tome kako kuhati ukusnu manu s kiselim vrhnjem. Sretno pečenje!

Među receptima za brze i jednostavne pite, mana s pravom može zauzeti jedno od prvih mjesta. Pečenje s dodatkom krupice ispada nježno i ukusno, pa nestaje sa stola za nekoliko minuta. Takva pita ima mnogo recepata za kuhanje, uključujući varijantu s kiselim vrhnjem, koja deliciji daje ukusan sjaj.

Korak po korak recepti za bujnu manu na kiselom vrhnju

S nekih 12 godina roditelji su me prvi put pustili na odmor u obližnji grad gdje je živio moj rođak. Prvi osjećaj slobode, mora, plaže, novih prijatelja i nevjerojatne količine pozitivnih emocija upotpunili su divni obroci u stričevoj kuhinji. Supruga je kuhala i kuha jednostavna, ali vrlo ukusna jela. Zahvaljujući njoj sam prvi put saznala za pitu od griza. Unatoč činjenici da me naziv malo zbunio, budući da nisam bio ljubitelj kaše od ovog proizvoda, jako mi se svidio okus pečenja. A danas vam nudim izbor recepata za manu za svačiji ukus.

Klasični mannik na vrhnju

Sastojci:

• 1 sv. griz;
• 1 sv. brašno;
• 1 sv. granulirani šećer;
• 1 sv. kiselo vrhnje;
• 1 žličica soda;
• 2 jaja;
• maslac za podmazivanje kalupa.

Kuhanje:

1. Stavite hranu na stol.
   

   Pripremite sastojke

2. U zdjelu miksera ili drugu posudu u kojoj ćete pripremati tijesto stavite šećer i jaja.
   

   Umutiti jaja sa šećerom

3. Miješajte 5 minuta dok se kristali šećera ne otope.
   

   Pričekajte da se kristali šećera otope

4. Bez prestanka mućenja dodati griz, smanjiti brzinu miksera.
   

   Dodajte griz

5. U dobivenu smjesu dodajte brašno i kiselo vrhnje prosijano sa sodom, nastavite miksati laganom brzinom dok ne postane glatko.
   

   Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki

6. Namastiti posudu za pečenje maslac.
   

   Kalup namazati sa malo ulja

7. Tijesto izlijte u kalup, stavite u pećnicu i pecite na temperaturi od 170-180 stupnjeva 40-50 minuta.
   

   Ulijte tijesto u kalup

8. Provjerite spremnost kolača tako da u njega zabodete drveni štapić ili čačkalicu. Ako drvo ostane suho, kolač se može izvaditi, ako je vlažno, produljite vrijeme pečenja za 3-5 minuta ili više.
9. Pustite da se tijesto malo ohladi, prebacite na tanjur i narežite na porcije.
   

   Prije posluživanja pitu narežite na male komade.

Video: mannik na kiselom vrhnju

Mannik na kiselom vrhnju bez brašna

Ako razmišljate da napravite pitu, a kod kuće nije bilo brašna, onda je ovaj recept upravo za to. Mannik ispada ništa manje ukusan nego u prethodnoj verziji.

Sastojci:

• 1 sv. griz;
• 1 sv. kiselo vrhnje;
• 1 sv. granulirani šećer;
• 2 jaja;
• 40 g maslaca + za podmazivanje kalupa;
• 1/2 žličice soda;
• 1 vrećica vanilije.

Kuhanje:

1. Pripremati hranu.
   

   Za manu bez brašna potrebni su vam jednostavni sastojci

2. Pomiješajte griz s kiselim vrhnjem i ostavite 30-40 minuta da žitarice nabubre.
   

   Da bi griz bio zasićen kiselim vrhnjem i postao mekši, potrebno je ostaviti smjesu pola sata ili više.

3. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
   

   Tucite jaja i granulirani šećer dok se ne pojave mjehurići

4. Otopite maslac na bilo koji način koji vam odgovara, ohladite.
   

   Maslac se može otopiti na ploči štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
6. Otopljeni maslac ulijte u zdjelu sa smjesom jaja i šećera. Tamo dodajte sodu i vanilin.
   
7. U jednoj posudi sjediniti griz sa kiselim vrhnjem i smjesom jaja, šećera i maslaca. Temeljito promiješajte.
   

   Pomiješajte obje smjese u jednoj posudi

8. Preliti gotovo tijesto u nauljeni kalup.
   

   Ako pravite pitu silikonski kalup, preporučuje se prvo staviti kalup na rešetku pećnice, a zatim u njega uliti tijesto. U protivnom će se zadatak zakomplicirati jer će se silikon pod utegom savijati i mijenjati oblik, zbog čega bi dio tijesta mogao završiti na podu.

   Ulijte tijesto u kalup

9. Umetnite obrazac vruća pećnica i pecite 20-25 minuta. Gotovu tortu ohladiti i izvaditi iz kalupa.
   

   Kolač ohladite dok ne bude mlak prije vađenja iz kalupa.

Video: mannik bez brašna

Mannik na kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Ako imate sporo kuhalo, tada je već jednostavan zadatak pripreme mannika uvelike pojednostavljen.

Sastojci:

• 2/3 st. brašno;
• 1 sv. mamci;
• 1 sv. kiselo vrhnje;
• 95 g maslaca;
• 190 g šećera;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• šećer u prahu za ukrašavanje;
• mast za podmazivanje kalupa.

Kuhanje:

1. Pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem i ostavite pola sata.
2. Maslac otopiti i kad se ohladi dodati u nabubreli griz.
   

   Otopite maslac i ohladite prije dodavanja u tijesto.

3. U dobivenu masu dodati jaja umućena sa šećerom i vanilin šećerom.
4. Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i dobro promiješajte.
5. Ulijte tijesto u zdjelu multicookera namazanu rafiniranim suncokretom ili maslacem.
   

   Za jednostavno izvlačenje gotova pita iz zdjele namažite ga unaprijed mašću

6. Odaberite način rada "Pečenje" i postavite tajmer na 1 sat i 10 minuta.
7. Nakon zvučnog signala koji označava kraj procesa, ostavite kolač sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
8. Izvadite manu iz posude tako da je okrenete naopako na tanjur.
   

   Izvadite kolač iz zdjele tako da ga preokrenete na tanjur ili pladanj.

9. Kad se poslastica malo ohladi, obilno je pospite šećerom u prahu.
   

   Tortu ukrasite šećerom u prahu

Video: mannik na kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Čokoladni mannik na vrhnju

Bio je recept za one koji vole uživati ​​u mirisnoj čokoladi. Takav kolač lako će ukrasiti čak i svečani stol.

Sastojci:

• 1 sv. mamci;
• 1 sv. brašno;
• 1 sv. Sahara;
• 1,5 sv. kiselo vrhnje;
• 100 g maslaca;
• 4 jaja;
• 3 umjetnost l. kakao u prahu;
• 1 žličica soda;
• 3 umjetnost l. rafinirano suncokretovo ulje;
• 100 mliječne čokolade;
• 1 prstohvat soli.

Kuhanje:

1. U veću zdjelu uspite griz i prebacite kiselo vrhnje.
   

   U veću posudu stavite griz i kiselo vrhnje

2. Promiješajte hranu i ostavite 30-60 minuta.
   

   Ostavite griz najmanje pola sata da nabubri

3. U drugu posudu stavite maslac, granulirani šećer i sol, narezane na komadiće.
   

   Pomiješajte maslac sa soli i šećerom

4. Miksajte maslac sa suhim sastojcima dok ne postane glatko.
5. Nastavljajući tući smjesu maslaca, unesite jaja u tijesto.
6. Umutiti maslac- smjesa jaja pompomiti se.
   

   

Ako želite napraviti jeftin, jednostavan, ali vrlo ukusan desert, mannik na kiselom vrhnju - najbolja opcija. Za pripremu je potrebno malo vremena - 50 minuta, a rezultat je nevjerojatno lagan i prozračan kolač.

Sastojci za recept:

• Maslac - 0,03 kg;
• Pšenično brašno - 0,16 kg;
• Krupica - 0,2 kg;
• Kiselo vrhnje - 0,25 kg;
• Šećer - 0,2 kg;
• Tri jaja;
• Posolite po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Recept počinjemo pripremom griza. Mora se preliti kiselim vrhnjem i pričekati 60 minuta. Ovo vrijeme je potrebno da žitarice nabubre.
2. Razbijte jaja u posebnu zdjelu, sipajte šećer i sol. Sve zajedno umutiti pjenjačom pa dodati komadić maslaca i opet promiješati.
3. Ulijte griz s kiselim vrhnjem u smjesu jaja, dodajte brašno i izmiješajte cijelu masu dok ne postane glatka, napravite tijesto.
4. Posudu za pečenje možete namazati povrćem ili maslacem, pa u nju uliti tijesto.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i umetnite obrazac s budućom manom. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
6. Kako biste provjerili je li kolač dobro pečen, upotrijebite čačkalice tako da jednostavno probodete tijesto.

Mannik na kiselom vrhnju u laganom štednjaku - korak po korak recept

U sporom štednjaku jelo će se kuhati dvostruko brže, osim toga, ne morate prati hrpu posuđa. U recept možete dodati bilo koji fermentirani mliječni proizvod koji želite, omjeri će ostati isti.

Popis sastojaka:

• Kefir - 0,25 kg;
• Brašno - 0,16 kg;
• Krupica - 0,2 kg;
• Šećer - 0,18 kg;
• Soda - 12 gr;
• Maslac - 0,1 kg.

Kuhanje:

1. Otopite griz u kefiru i ostavite u tom stanju sat vremena.
2. Jaja osloboditi od ljuske i umutiti uz dodatak šećera.
3. Otopite maslac dok ne bude tečan i ulijte u masu od jaja.
4. Pomiješajte sve navedene sastojke, dodajte sodu i sol i zamijesite tijesto.
5. Ulijte masu rijetkog tijesta u posudu multicooker, nakon što ga podmažete komadićem ulja.
6. U programu Kuhinjski aparati postavite funkciju "pečenje", postavite tajmer na 25 minuta.
7. Umjesto sode bikarbone u recept možete dodati prašak za pecivo i malo vanilije za aromu.

Recept bez jaja

Što uzeti:

• Krupica - 0,2 kg;
• Pšenično brašno 1 razreda - 0,24 kg;
• Šećer - 0,2 kg;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Soda - 14 gr;
• Grožđice ili orasi po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U griz sipati šećer. Smjesu prelijte vodom sobna temperatura i ostaviti 20 minuta.
2. Nakon što se griz infuzira, dodajte mu sodu i biljno ulje.
3. Pomiješajte cijelu masu s brašnom i zamijesite tijesto. Pokušajte po konzistenciji biti sličan gustom kiselom vrhnju.
4. U nju možete staviti orahe, grožđice ili drugo voće koje volite.
5. Nauljite posudu za pečenje i pošaljite je zajedno sa sadržajem u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Vrijeme - 40 minuta.
6. Nakon što je kolač pečen, preporučljivo ga je posuti šećerom u prahu.

Pita od griza sa vrhnjem i maslacem

Upotreba maslaca dodaje posebnu mekoću i nježnost receptu za manu na kiselom vrhnju u pećnici.

Komponente:

• Maslac - 0,1 kg;
• Krupica - 0,2 kg;
• Kiselo vrhnje - 0,1 kg;
• Dva pileća jaja;
• Brašno - 0,2 kg;
• Soda - gr;
• Šećer - 0,15 kg.

Kako kuhati:

1. Odmrznite i otopite maslac, ulijte mu kiselo vrhnje.
2. U smjesu razbijte jaja i pospite ih šećerom. Sve temeljito izmiješamo tako da nema grudica, preporučljivo je cijelu masu obraditi mikserom.
3. U homogenu mliječnu masu postepeno sipati brašno, griz i sodu.
4. Ulijevamo smjesu 20 minuta.
5. Lim za pečenje potrebno je namazati istim maslacem.
6. Stavite tijesto u to.
7. Stavite pećnicu na temperaturni režim od 200 stupnjeva. Vrijeme je 30 minuta.

Recept za bujnu i mrvičastu manu na kiselom vrhnju sa svježim sirom

Okus jednostavnog pita od griza možete diverzificirati dodavanjem svježeg sira. Desert će ispasti hranjiv, sočan i nježan.

Popis sastojaka:

• Svježi sir - 0,3 kg;
• Šećer - 0,16 kg;
• Krupica - 0,2 kg;
• Kiselo vrhnje - 0,1 kg;
• Tri jaja;
• Prašak za pecivo (ili soda) - 12 g;
• Vanilin po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. U svježi sir ulijte kiselo vrhnje, dodajte svježe žumanjke, šećer i vanilin.
2. U istu smjesu uspite griz i prašak za pecivo.
3. Dovedite smjesu do homogenosti.
4. U zdjelu dodajte snijeg od bjelanjaka.
5. Kalup pravilno pripremiti i u njega staviti tijesto.
6. Zagrijte pećnicu plinskog štednjaka na temperaturu od 180 stupnjeva i stavite budući mannik unutra.
7. Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Stanje pite može se provjeriti čačkalicom. Ako je tijesto pečeno, štapić će ostati suh.

Mannik na kiselom vrhnju bez brašna

Recept za izradu čokoladne mane

Nevjerojatno je od naizgled običnog jela napraviti gurmanski. ukusan desertčokolada će pomoći.

Skup proizvoda:

• Dva jaja;
• Krupica - 0,2 kg;
• Šećer - 0,2 kg;
• Kiselo vrhnje - 0,25 kg;
• Kakao prah - 50 gr;
• Soda - 6 gr.

Kuhanje:

1. Jaja razbiti u zdjelu i umutiti dodajući šećer, kakao, sodu i kiselo vrhnje. Proraditi u mikseru.
2. U homogenu smjesu uspite griz i pomiješajte ga sa sadržajem u posudi.
3. Nakon pola sata možete uključiti pećnicu i pričekati da se zagrije na 180 stupnjeva.
4. Posudu za pečenje ili pleh namazati uljem. Ulijte tijesto i pecite 40 minuta.
5. U ovom trenutku možete smisliti kako ukrasiti desert. To može biti šećer u prahu, glazura, poseban preljev, krema od maslaca ili cimet.

Ljubav slatka peciva s dodatkom griza. Kolač ispada mrvičast, ne suh, ali, takoreći, sočan, lagano vlažan. A pritom nije mokro - kad probate, nema osjećaja da tijesto nije pečeno. Nedavno sam napravio mannik na kiselom vrhnju - bujan, mrvičast, a ako ga obložite nekom vrstom kreme i ukrasite, onda nije ništa gori od torte, vjerujte mi! Ovaj put nije došlo do sloja, ali ako se odlučite eksperimentirati, savjetujem vam da odaberete kiselo vrhnje- odgovara ukusu i brzo natapa kolače. Možete zaliti i sirupom od limuna, samo prelijte dok je kolač vruć i ostavite nekoliko sati. Općenito, mane su dobre i samo tako, uz šalicu vrućeg čaja ili šalicu kakaa.

Sastojci

Za pripremu veličanstvene mane na kiselom vrhnju trebat će vam:

• pšenično brašno - 1 šalica;
• mali griz - 1 šalica;
• granulirani šećer - 200 g;
• velika jaja - 2 kom;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• limunova korica - 1 žličica;
• vanilin šećer- 1 vrećica;
• kiselo vrhnje 10-15% masti - 200 ml.

Za ukras:

• kokosove pahuljice;
• sirup od pekmeza;
• smrznuti ili svježe bobice, lišće mente.

Kako kuhati mannik na kiselom vrhnju. Recept

Za test uzimam nemasno kiselo vrhnje 10 ili 15%, a češće miješam oboje u proizvoljnom omjeru. Događa se da se u hladnjaku skupe dvije ili tri započete limenke - tada dobro dođe recept za manu na kiselom vrhnju - i hladnjak će se očistiti, a za čaj će biti ukusna pita. U dublju zdjelu uspite čašu sitnog griza. Tamo šaljem kiselo vrhnje.

Miješam, gnječim grudice tako da se sve žitarice pomiješaju s kiselim vrhnjem. Pokrijem, ostavim u kuhinji 30-40 minuta.

Za to vrijeme će griz nabubriti, omekšati. Ako dodate suhe žitarice, tada će se u gotovoj mani zgnječiti, a sam kolač će se pokazati suhim.

U drugoj posudi, također dubokoj i prostranoj, pripremit ću tijesto za manu. Prvo razbijem dva jaja, ubacim prstohvat soli, dodam malo šećera.

Mutila sam mikserom na laganoj, pa na srednjoj brzini, postupno usipajući ostatak šećera (200 grama je puna fasetirana čaša).

Nakon što ste dodali sav šećer, pojačajte brzinu na maksimalnu, mutite dvije do tri minute dok ne dobijete pjenastu kremastu masu. Zrnca šećera bi se trebala gotovo raspršiti.

U bujnu smjesu prebacim natečenu krupicu zajedno s kiselim vrhnjem. promiješam.

Vrlo temeljito miješam, razbijam grudice. Pogodnije je koristiti pjenjaču ili mikser. Ako miješate žlicom, tada griz može ostati male grudice, konzistencija tijesta će biti drugačija.

Brašno prosijem direktno u tijesto. Opet, da vas podsjetim: obavezno prosijte brašno, bujni mannik na kiselo vrhnje će raditi samo ako su svi proizvodi pripremljeni prema potrebi. Od ustajalog integralnog brašna tijesto može postati grudasto, kolač se neće dobro ispeći.

U tijesto utrljam koricu pola malog limuna. Ako ne volite koricu, nemojte je dodavati, mannik možete začiniti cimetom ili vanilijom i drugim začinima. Dodam vanilin šećer, prašak za pecivo. U ovom receptu za manu na kiselom vrhnju u pećnici ima malo više praška za pecivo nego inače zbog činjenice da je kiselo vrhnje teže, gušće od ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda.

Pjenjačom protresem brašno tijesto na homogenost. Po konzistenciji će nalikovati kremi ili gustoj griz. Tijesto treba biti homogeno, bez grudica i suhih dijelova brašna. Ako nakon mućenja ostanu svijetle pruge, kao što je prikazano na fotografiji, konzistencija je ispravna. Ako brzo nestanu - tijesto je vodenasto, dodajte još jednu-dvije žlice brašna.

Odvojivu posudu za pečenje (promjera 18 cm) obložim papirom za pečenje. Izlijem tijesto, poravnam vrh, pomičem obrazac po stolu tako da se tijesto raširi na zidove i ne formira „kupolu“ prilikom pečenja.

Mannik se peče na kefiru u pećnici na prosječnoj razini od 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Jače zagrijavanje ne savjetujem: tijesto je teško, ne diže se odmah, a ako je temperatura visoka, odmah će se na vrhu uhvatiti korica. Tada će se tijesto početi dizati, razbiti koru, kao da je okreće naopako. Neće utjecati na okus, ali na izgled gotova peciva neće biti baš ukusno. Nakon navedenog vremena, mannik premjestim na viši nivo kako bi se kolač bolje zapekao. Provjeravam spremnost ražnjem - probušim ga do dna u sredini, polako ga izvlačim. Rožić lako izlazi iz pečene mane bez ljepljivih mrvica i tragova nepečenog tijesta.

Izvadim gotov mannik iz kalupa, odvojim papir. Pustite da se ohladi na rešetki na sobnoj temperaturi.

Mannik na kiselom vrhnju ne mora biti ukrašen ili preslojen kremom, džemom. Možete rezati na komade i odmah poslužiti. kuhala sam za novogodišnji praznici, htio sam ga poboljšati. vrh namazan tekući sirup od džema, posipano kokosom i ukrašeno smrznutim bobičastim voćem (maline, kupine). Dio pokazuje koliko je mrvičast, pahuljast i izvrstan okus: sladak, s ugodnom aromom limuna i vanilije. Ovaj kolač uvijek je užitak jesti! Sretno pečenje svima Dobar tek! Vaš Plushkin.

Slična verzija recepta u video formatu