ulazKuhane tikvice za zimu. Tikvice za zimu
Vrijeme je da se opskrbite zimom kako biste na hladnoj hladnoći mogli uživati \u200b\u200bu mirisnom, ukusnom ljetnom povrću! I danas vam predstavljamo atraktivan recept brza nabava - Tikvice u umaku od rajčice!
Sastojci za kuhanje tikvica u umaku od rajčice:
- Tikvice 2,5 kilograma
- Umak od rajčice 500 mililitara
- Šećer 1 čaša
- Biljno ulje 200 mililitara
- Stolni ocat 7% 100 mililitara
- Češnjak 1 glava (velika)
- Solite 1 žličicu
- Crni papar u zrnu 15-20 graška
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
- Kliješta za očuvanje
- Žličica za čaj
- Papirnati kuhinjski ručnici
- Daska za rezanje
- Duboka zdjela
- Ključ konzervirane hrane
- Staklenka od pola litre - 4 komada
- Metalni poklopac s elastičnom trakom - 4 komada
- Duboka zdjela - 2 komada
- Staklo
- Čaša
- Stog
- Duboka tava
- Tanjur
- Drvena kuhinjska žlica
- Skimmer
- Kuhinjski ručnik - 2 komada
- Kutlača
- Ključ za očuvanje
- Pokrivač
- Zdjela za salatu
Kuhanje tikvica u umaku od rajčice:
Korak 1: pripremite inventar.
Prvi i najvažniji korak u nabavi je priprema cjelokupnog inventara. Za početak temeljito isperemo sve posuđe koje će se koristiti u postupku konzerviranja pod toplom tekućom vodom s dodatkom bilo kakvih deterdženata, po mogućnosti sode.
Zatim prokuhamo mali kuhinjski pribor, samo prelijemo kipućom vodom duboke posude tipa nožni prst i steriliziramo staklene posude metalnim poklopcima na bilo koji prikladan način, na primjer, u mikrovalnoj pećnici.
U pećnici ili na stari staromodni način na kotliću, u loncu, detaljnije informacije možete saznati klikom na ovaj link.
Korak 2: pripremite sastojke.
Kada se inventar sterilizira, započinjemo s pripremom sastojaka. Uzimamo 2,5 kilograma mladih tikvica, sjeme im nije toliko veliko kao kod starijih usjeva, kao i elastične teksture, što uvelike utječe na okus pripravka. Peremo ih pod hladnom tekućom vodom kako bismo uklonili pijesak i sve druge onečišćenja. Tikvicu osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na kriške, kockice, dijamante ili što god vaše srce poželi, glavno je da debljina komada ne prelazi 1,5 centimetara. Premjestite kriške u duboku posudu.
Zatim pomoću ključa iz konzerve otvorite staklenku s umakom od rajčice i stavite je sa strane. Zatim ogulite 1 veliku glavicu češnjaka i iscijedite njezine klinčiće kroz prešu za češnjak izravno u duboku posudu. U čašu od 250 grama ulijte granulirani šećer, puneći posudu do samog ruba. U zasebnu duboku posudu ulijte 1 žličicu soli i stavite 15 - 20 zrna crnog papra. U mjernu čašu ulijte 200 ml biljnog ulja. Također smo na kuhinjski stol stavili stog od 100 grama napunjen do vrha sa 7% stolnog octa.
Korak 3: kuhajte umak.
Sada uzmemo duboku caklinsku ili aluminijsku posudu s debelim dnom, u nju ulijemo umak od rajčice i stavimo ga na štednjak, uključen na srednjoj razini. Kada masa rajčice počne kipjeti i kad se na njenoj površini pojave prvi mjehurići zraka, dodajte u posudu šećer, ocat, biljno ulje, sol i zrno crnog papra. Sve miješajte drvenom kuhinjskom žlicom dok se granulirani šećer ne otopi.
Korak 4: kuhajte tikvice u umaku.
Kad se šećer otopi, dodajte nasjeckane tikvice u tavu i kuhajte ih 30 minuta na srednje ključanju, povremeno miješajući. Tikvice će se malo po malo smanjivati \u200b\u200bi stvarati sok. Na kraju kuhanja potpuno su uronjeni u umak. Nakon isteka potrebnog vremena, smanjite temperaturu ploče na najmanju razinu i prijeđite na sljedeći korak.
Korak 5: sačuvajte tikvice u umaku od rajčice.
Prorezanom žlicom rasporedite kuhane tikvice na banke i lagano ih nabijete kuhinjskim aparatom. Zatim, pomoću kutlače, ulijemo vrući umak od rajčice, trebao bi gotovo u potpunosti prekriti tikvice, ali istodobno ne dosezati razinu grla limenki na 5 – 7 milimetara. Staklenke s tikvicama prekrivamo vrućim metalnim poklopcima i svaku zatvaramo ključem za očuvanje. Limenke okrećemo naopako, provjeravamo dolaze li mjehurići zraka ispod poklopaca, a tek nakon toga ih stavljamo na pod i pokrivamo vunenom dekom da ne bude pukotina.
Hladimo konzervaciju za 2 - 3 dana bez naglih promjena temperature. Zatim staklenke s tikvicama stavimo na hladno, dobro prozračeno mjesto, na primjer, u ormar ili podrum.
Korak 6: Tikvice poslužite u umaku od rajčice.
Tikvice u umaku od rajčice poslužuju se na sobnoj temperaturi ili ohlađene u zdjeli za salatu. Mogu se koristiti kao predjelo ili kao dodatak bilo kojim prilozima i mesna jela... Ovo jelo ne treba nikakve dodatke, osim što prije posluživanja tikvica možete posuti sitno nasjeckanim koprom, peršinom ili cilantrom. Ukusno i nije skupo!
Dobar tek!
Po želji u umak od rajčice možete dodati nasjeckani kopar i kuhati ga zajedno s tikvicama 30 minuta.
Ponekad se ova vrsta konzerviranja sterilizira u autoklavu, u posudama od pola litre 30 minuta, u posudama od litre 60 minuta.
Umjesto toga umak od rajčice možete koristiti koncentrirani sok od rajčice ili sok od svježe rajčice, ali prije toga treba ga kuhati 15 - 20 minuta i nakon toga mu dodajte sve ostale sastojke.
Govoreći o pripremi za zimu od tikvica, prvo što vam želim reći o salati od tikvica za zimu. Takvo jelo nije samo posebno ukusno, već također može ukrasiti bilo koji, čak i svečani, stol. Pogledajmo kako napraviti salatu od tikvice za zimu.
Sastojci:
- 3 kg tikvica
- 500 grama crvene paprike
- 1 ljuta paprika
- 1 šalica šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 2 žlice soli
- 4 žlice paste od rajčice
- 1 glavica češnjaka
- 1 žlica 70% octa.
Recept za kuhanje salate od tikvica za zimu:
Da biste pripremili salatu od tikvica za zimu, prvo morate pripremiti sve sastojke. Uklonite sjeme sa paprike i ljute papričice i narežite ih na prilično velike kriške. Ogulite tikvice i narežite na kockice.
Uviti ljutu papriku, babura paprika i tikvice u mašini za mljevenje mesa. Stavite povrće u veliku posudu. U salatu od tikvica za zimu dodajte šećer, biljno ulje, sol i tijesto od rajčice. Sve dobro promiješajte.
Stavili smo tavu na vatru. Pustite da zavrije. Dinstajte salatu od tikvica za zimu 50 minuta. Ne zaboravite promiješati.
5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak u našu salatu od tikvica za zimu. Nakon 3 minute ulijte ocat. Sve dobro promiješajte.
Salatu od tikvica rasporedimo za zimu u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto.
Kiseli kupus s tikvicama
Sastojci:
- 2 kg kupusa
- 2 tikvice
- 200 grama mrkve
- 20 grama soli (ili po ukusu)
- 5 listova lovora
- 10 komada. zrna papra.
Kiseli kupus s tikvicama recept:
Prvo morate sitno nasjeckati kupus. Ogulite tikvice i narežite ih na male kockice. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnom ribežu.
Stavili smo sve povrće u veliku posudu. Dodajte listove lovora, sol i zrna papra. Sve dobro promiješajte. Pokušavamo ne drobiti povrće samo.
Pokrijte kupus tanjurom i stavite teret. Kiseli kupus s tikvicama, u pravilu, trebaju 3 dana za kuhanje. Nakon isteka navedenog vremena kupus stavite u staklenke i stavite u hladnjak.
Adjika od tikvica
Razmotrimo još neke recepte za pripremu tikvica za zimu, među kojima je najčešća adjika od tikvica.
U pravilu se adjika od tikvica za zimu priprema prema različiti recepti... Kuhanje tikvica adjika, možete slobodno eksperimentirati. Na primjer, ako joj dodate gorku papriku, tada će adjika od tikvica za zimu ispasti vrlo začinjena. Takva začinjena adjika od tikvica savršeno je za odijevanje kharcho juhe.
Općenito, adjika od tikvica široko se koristi. Tikvice Adjika mogu se poslužiti kao zasebno jelo, ili postati izvrstan dodatak jelima od mesa i žitarica. Namažite adjiku od tikvica na kruh i dobivate ukusni sendviči... Sve u svemu, što god radili, ovaj zimski međuobrok od tikvica izvrstan je dodatak bilo kojem obroku.
Kuhanje adjike od tikvica za zimu pomalo podsjeća na konzerviranje kavijar od tikvice ili kuhanje. Pogledajmo recept za adjika tikvice.
Tikvice Adjika za zimu pripremaju se od sljedećih sastojaka:
- 3 kg tikvica
- 500 grama paprike
- 500 grama mrkve
- 5 češnja češnjaka
- 1 ½ kg rajčice
- 200 ml biljnog ulja
- 2 žlice soli
- 100 grama šećera
- 2 ½ žlice mljevene crvene paprike.
Recept za izradu adjike od tikvica za zimu:
Tikvice čistimo od kože i sjemenki. Rezati na velike kriške. Papriku od ljuske ogulite i grubo nasjeckajte. Ogulite mrkvu i češnjak. Rajčice operite i narežite na komade.
Nakon što se pripremi svo povrće, započinjemo s pripremom adjike od tikvica za zimu.
Svo povrće prolazimo kroz mlin za meso. Stavili smo adjika tikvice u veliku šerpu. Dodajte biljno ulje, sol i šećer. Stavite tavu s adjikom od tikvica na vatru. Pustite da zavrije. Adjika od tikvica za zimu kuha se 40 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati adjika srž.
Nakon 40 minuta u lonac stavite mljevenu crvenu papriku. Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, adjika iz tikvica za zimu položi se u sterilizirane staklenke, zatvori poklopcima i pošalje na hladno mjesto.
Ovo je možda najlakši način kuhanja tikvica za zimu. Sada razmotrite više složeni recepti berba tikvica za zimu.
Korejske tikvice za zimu
Kao što smo već shvatili, recepti za konzerviranje tikvica za zimu vrlo su raznoliki. Pogledajmo još jednu originalni recept konzerviranje tikvica za zimu. Ovaj put za zimu ćemo kuhati korejske tikvice. Ovo zimsko predjelo od tikvica svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Kako kuhati tikvice za zimu do korejski recept? Da biste kuhali korejske tikvice za zimu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 3 kg tikvica
- 500 grama mrkve
- 500 grama luka
- 500 grama slatke paprike
- 150 grama češnjaka
- 1 šalica šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 šalica stolnog octa
- 2 žlice soli
Začini za korejska mrkva ukus.
Recept za kuhanje tikvica na korejskom za zimu:
Konzerviranje tikvica za zimu treba započeti pripremom povrća. Da biste kuhali korejske tikvice za zimu, potrebno je oguliti i oprati sve povrće. Nakon toga povrće narežite na sitne trakice ili njih tri na ribežu za korejsku mrkvu.
Korejske tikvice stavljamo za zimu u veliku šerpu. Dodajte šećer, biljno ulje, ocat, sol i začin korejske mrkve. Korejske tikvice dobro izmiješajte za zimu. Nakon toga smo ih stavili u banke.
Nakon toga tikvice smotamo za zimu poklopcima, pustimo da se ohlade kad sobna temperatura, i stavite je na hladno mjesto.
Ako koristite navojne kapice, najbolje je tikvice čuvati u hladnjaku za zimu.
Tikvice s majonezom
Evo još jednog zanimljivog recepta za tikvice za zimu. To su tikvice s majonezom. Da biste tikvice s majonezom pripremili za zimu, morate uzeti:
- 4 kg tikvica
- 500 grama mrkve
- 500 grama luka
- 250 grama majoneze
- 250 ml biljnog ulja
- 250 ml 9% octa
- 7 žlica šećera
- 4 žlice soli
- 1 vrećica mljevenog crnog papra.
Recept za kuhanje tikvica s majonezom za zimu:
Kao i uvijek, konzerviranje tikvica započinjemo pripremom povrća. Svo povrće očistimo i operemo. Tikvicu narežite na trakice, nasjeckajte luk, tri mrkve na ribežu.
Stavite povrće u veliku posudu. Dodajte majonezu, biljno ulje, ocat, šećer, sol i papar. Dobro promiješajte zalogaj od tikvica za zimu.
Rasporedili smo banke. U ovom slučaju nećemo moći kuhati tikvice za zimu bez sterilizacije. Stoga limenke steriliziramo u roku od 15 - 30 minuta (ovisno o volumenu limenke). Spremni zalogaj od tikvica za zimu, pokrijte poklopcima. Postoje dva načina da zatvorite tikvice na zimu. Možete ili smotati limenke ili ih zatvoriti čepovima na vijke. Način na koji zatvorite tikvice odredit će kako ćete tikvice čuvati zimi. Ako smotate limenke, možete grickalicu s tikvicama spremiti u podrum za zimu. Ako za zimu uvijete prazne tikvice željezni poklopci, a zatim takve pripravke za zimu od tikvica čuvajte u hladnjaku.
Svekrvin jezik: tikvice iz konzerve za zimu
Nastavljajući temu o receptima tikvica za zimu, razmotrite još jedan način očuvanja tikvica za zimu. Pripremimo tikvice svekrvin jezik za zimu.
Kako napraviti tikvice iz konzerve za zimu?
Sastojci:
- 3 kg tikvica
- 1 ½ kg zrele rajčice
- 5 slatkih papričica
- 2 ljute paprike
- 100 grama češnjaka
- 250 ml biljnog ulja
- 1 šalica šećera
- 1 šalica stolnog octa
- 1 žlica soli.
Recept za kuhanje tikvica "Svekrvin jezik":
Konzerviranje tikvica za zimu započinje pripremom svih sastojaka. Da biste tikvice iz konzerve kuhali za zimu, trebate oguliti tikvice, zvonce i ljutu papričicu te češnjak.
Operite rajčice i nasjeckajte ih s ljutom paprikom. Tikvice i papriku od paprike narežite na trakice. Češnjak sameljite na bilo koji prikladan način.
Stavimo svo povrće u veliku šerpu i započnemo kuhati tikvice iz konzerve za zimu.
Tikvice iz konzerve stavimo kuhati za zimu. Nakon toga dodajte biljno ulje, šećer, sol. Tikvice čuvamo za zimu 30 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati tikvice iz konzerve za zimu.
5 minuta prije kraja konzerviranja tikvica za zimu, dodajte ocat. Sve dobro promiješajte.
Budući da tikvice pripremamo za zimu bez sterilizacije, sterilizirane staklenke treba pripremiti unaprijed.
Kad završi vrijeme konzerviranja tikvica za zimu, tikvice rasporedimo u sterilizirane staklenke. Zatvaramo poklopce.
Već znamo poprilično recepata kako kuhati tikvice za zimu. Međutim, većina navedenih tikvica za zimu bile su salate. Sada ćemo pogledati recepte za marinirane tikvice za zimu i recept za lecho od tikvica.
Lecho od tikvica
Recept za lecho od tikvica i papra ne razlikuje se puno od tradicionalni recept lecho. Pogledajmo kako napraviti lecho od tikvica i papra. Da bismo napravili lecho od tikvica, trebamo:
- Tikvice od 2 kg
- 2 kg rajčice
- 3 češnja češnjaka
- 3 glavice luka
- 500 grama paprike
- 1 mrkva
- 1 ljuta paprika
- 1 svežanj zelenila
- 1 šalica šećera
- 2 žlice soli
- ½ šalica 9% octa.
Kako kuhati lecho od tikvica i papra? Da biste skuhali lecho od tikvice, morate nasjeckati rajčice i staviti ih u veliku šerpu. Prokuhajte na umjerenoj vatri.
Zatim morate pripremiti proizvode za lecho od tikvica. Da bismo to učinili, očistimo tikvice, češnjak, mrkvu, luk, papriku i ljutu papričicu.
Tri mrkve na ribežu. Provucite češnjak, luk i ljutu papričicu kroz mlin za meso. Stavili smo povrće u lonac s rajčicama. Kuhajte lecho od tikvica 5 minuta.
Tikvice i papriku od paprike narežite na trakice. Šaljemo povrće u tavu. Lečo od tikvica i papra dodajte šećer i sol. Dobro izmiješajte lecho od tikvica. Lecho se kuha od tikvica i papra oko 20 - 25 minuta. 5 minuta prije kraja vremena kuhanja dodajte nasjeckano bilje i ocat u lečo od tikvica i papra.
Tikvice pripremamo za zimu bez sterilizacije. Stoga gotov lecho od tikvica stavljamo za zimu u sterilizirane staklenke i zatvaramo poklopcima.
Sadržaj kalorija lechoa od tikvica iznosi približno 55 kcal na 100 grama proizvoda.
Osim toga, postoje recepti za konzerviranje tikvica s kečapom. U pravilu ovi recepti za konzerviranje tikvica s kečapom ne sadrže rajčice. Zamjenjujemo ih kečapom od rajčice.
Slane tikvice poput mliječnih gljiva
Razmotrite još jedan način očuvanja tikvica za zimu. Ovaj put ćemo za zimu kuhati slane tikvice poput mliječnih gljiva. Kako posoliti tikvice za zimu? Da biste kuhali slane tikvice za zimu, morate uzeti:
- 3 kg tikvica
- 2 mrkve
- 2 glavice češnjaka
- 1 šalica šećera
- 2 žlice soli
- 1 1/2 šalice biljnog ulja
- 1 šalica 9% octa
- 1 žlica mljevenog crnog papra
- Zelje (peršin i kopar) 1 svežanj.
Kako kuhati tikvice poput mliječnih gljiva za zimu? Tikvice započinjemo soliti za zimu pripremom samih tikvica. Da biste tikvice kuhali poput mliječnih gljiva za zimu, trebate tikvice oguliti i narezati na male kockice. Stavite nasjeckane tikvice u veliku šerpu. U istoj tavi šaljemo mrkvu, izrezanu u krugove, nasjeckani češnjak i nasjeckano bilje. Tikvicama poput mliječnih gljiva za zimu dodajte šećer, sol, biljno ulje, papar i ocat. Sve dobro promiješajte i ostavite naše slane tikvice na sobnoj temperaturi 3 sata.
Nakon toga tikvice rasporedimo kao mliječne gljive za zimu u banke.
Tikvice za zimu bez sterilizacije, u ovom slučaju nećemo moći napraviti, jer tikvice nisu prošle kao gljive za zimu toplinska obrada... Stoga je potrebno sterilizirati limenke u roku od 40 minuta. Nakon toga zatvorite poklopce i izvadite tikvice za zimu na hladno mjesto.
Pikantna salata od tikvica
Evo još jednog recepta kako kuhati tikvice za zimu. Ovaj put ćemo to učiniti začinjene tikvice za zimu s češnjakom. Da biste kuhali tikvice s češnjakom za zimu, uzmite:
- 5 kg tikvica
- 5 glavica češnjaka
- 500 grama mrkve
- 150 ml sirćeta za stol
- 3 ljute paprike
- 200 ml biljnog ulja
- 3 žlice soli
- 1 šalica šećera
- Začini (zrna papra, lovorov list).
Recept ljuta salata od tikvica za zimu:
Tikvice očistimo i narežemo na prilično tanke krugove. Tri mrkve na ribežu, nasjeckajte češnjak i ljutu papriku.
Sve smo stavili u veliku šerpu. Dodajte ostatak sastojaka. Stavili smo tavu na vatru. Pustite da zavrije. Nakon toga se tikvice kuhaju zimi 15 minuta.
Tikvice pripremamo za zimu bez sterilizacije. Stoga gotove tikvice rasporedimo za zimu u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorimo poklopcima.
Marinirane tikvice
Postoji razni recepti marinirane tikvice za zimu. Netko voli kuhati marinirane tikvice s kiselim krastavcima, netko posebno radi ukiseljene tikvice. Razmotrit ćemo kako napraviti marinirane tikvice brza hrana... Kako marinirati tikvice? Da bismo mogli kuhati brzo ukiseljenu tikvicu, trebaju nam:
- 500 grama tikvica
- 1 vezica svježeg kopra
- 100 ml biljnog ulja
- 3 žlice octa od bijelog vina
- 2 žlice meda
- 4 češnja češnjaka
- ½ žličica mljevenog crnog papra
- ½ žličica soli.
Kao što vidite, kuhati ćemo marinirane tikvice s medom. Dakle, nakon što smo sve pripremili potrebni sastojci, možete početi marinirati tikvice za zimu. Kako pripremiti tikvice za zimu? Da biste brzo napravili ukiseljenu tikvicu, tikvice morate oguliti i uzdužno narezati na tanke trake.
Sjeckane tikvice stavimo u duboku posudu, posolimo. Marinirane tikvice ostavljamo na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Dok se naša ukiseljena tikvica infuzira za zimu, krenimo s pripremom marinade. Da biste pripremili marinadu za ukiseljene tikvice za zimu, u posebnoj zdjeli morate pomiješati biljno ulje, ocat, med, nasjeckani češnjak i papar.
Nakon toga vraćamo se našim kiselim tikvicama. Iz njih ocijedimo odvojeni sok. Marinirane tikvice napunite marinadom za zimu. Mariniranim tikvicama dodajte nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte i marinirane tikvice stavite na nekoliko sati u hladnjak. Nakon toga marinirane tikvice vadimo za zimu iz hladnjaka i stavljamo u sterilizirane staklenke.
Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Hrabro pritisnite tipke
I zadržite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da bih ga kasnije pronašao,
Da biste spremili na traku,
Za distribuciju prijateljima.
Ako ovo ne razumijete,
Označite web mjesto knjigom.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas svugdje.Pritisnite Ctrl + D da biste stranicu označili knjižnom oznakom.Pa, ako opet iznenada
Ima nešto na toj temi za reći
Ispunite donji obrazac,
Ukusne tikvice u sok od rajčice za zimu možete kuhati vrlo brzo i ukusno koristeći ovaj recept. Tikvice su hrskave, zadržavaju oblik, a sok od rajčice dobiva aromu i bogat okus zbog začina.
Takav blanko vrlo je koristan zimi za posluživanje uz glavno jelo kao prilog. Moja obitelj voli takve tikvice s pire krumpirom i kotletom.
Sve ćemo proizvode pripremiti prema popisu. Preporučljivo je koristiti vrlo mlade tikvice u kojima sjeme još nije formirano, tada nećete morati prvo očistiti sjeme. Rajčice je najbolje koristiti prezrele. Možete koristiti jednostavni trgovinski sok, i on dobro uspijeva.
Za ovaj recept koristim sok od rajčice koji radim sama. Sok od rajčice pripremam ovako: rajčicu opečem kipućom vodom, skinem joj kožu, narežem rajčicu na kriške i uklonim svu tekućinu sa sjemenkama. Probijam pulpu u procesoru za hranu, a zatim je kuham na štednjaku u loncu oko 20 minuta nakon ključanja, ne solim, ne dodajem začine.
U gotovom obliku, sok od rajčice ispada toliko homogen i gust.
Operite mlade tikvice i narežite na male kockice. Koru nisam uklonila, vrlo je nježna. A bez kore, ako su tikvice sočne, vodenaste, mogu kuhati tijekom kuhanja, a zahvaljujući kori drže svoj oblik.
Stavite tikvice u kipući sok.
U tavu dodajte sol, papar i šećer. Ulijte biljno ulje. Kuhanje tikvica u rajčici, miješanje 20 minuta na umjerenoj vatri.
Češnjak i čili papričicu nasjeckajte nožem i dodajte u tikvice u soku od rajčice.
Tikvice kuhajte još 10 minuta, a zatim ulijte ocat i kuhajte još 10 minuta.
Tikvice vruće rasporedite u sok od rajčice u sterilizirane suhe staklenke i dobro zavrnite staklenke poklopcima.
Gotove tikvice zamotamo u staklenke pokrivačem ili toplom dekom i tamo ih ostavimo dok se potpuno ne ohlade. Zatim staklenke s tikvicama prenosimo u hladnu ostavu.
Tikvice u soku od rajčice spremne su za zimu. Ukusan dodatak dnevnom meniju. Dobar tek!
Tikvice su nepretenciozne usjeve za njegu, pa čak i ne previše iskusni vrtlari u sezoni beru impresivnu žetvu. Često se ispostavi da ih jednostavno nema kamo staviti. Pripremite tikvice u rajčici za zimu i bit ćete zadovoljni, a berba će krenuti u posao. Razmotrimo nekoliko zanimljivi recepti očuvanje ovog povrća u rajčici.
Recept broj 1
Sastojci:
- Mlado povrće - 5 kg;
- Šećer - 2 nepotpune čaše;
- Biljno ulje - 220 grama;
- Sol - jedna žlica;
- Domaća rajčica - 2 litre;
- Domaća adžika - 1 čaša;
- Mljevena crvena paprika - žličica;
- Češnjak - glava;
- Peršin - srednji grozd;
- Octena esencija - 155 grama.
Kako kuhati
Narežite mlado oprano povrće na kriške. Na dno steriliziranih staklenki stavite grančice peršina, na njih stavite krugove. Banke se ne smiju puniti do samog vrha. Dalje, pripremamo benzinsku pumpu. Ulijte rajčicu u lonac, tamo sol, češnjak, ulje, šećer, papar. Promiješajte i ulijte čašu adjike. Prokuhajte preljev i prokuhajte 5 minuta. Prazne sipajte u staklenke i pošaljite ih na sterilizaciju 25 minuta. Predjelo se pokazalo vrlo ukusnim i originalnim. Ako se za pripremu koriste prezreli uzorci, oni se očiste i uklanja jezgra sa sjemenkama. Takav zimnicu možete pripremiti već početkom ljeta, kada ostalo povrće tek sazrijeva u vrtu.
Recept broj 2
Mi ćemo trebati:
- Tikvice - 2 kg;
- Rajčica - 1 kg;
- Mrkva - 3 komada (srednja);
- Luk - 3 velike glavice;
- Bugarski papar - 2 debela stijenka;
- Nemasno ulje.
Priprema:
Na ulju popržite povrće narezano na kriške. Pržite papriku narezanu na trakice, zajedno s nasjeckanim lukom i ribanom mrkvom. Stavite sve povrće u slojevima u staklenke. Da biste prerušili predjelo, ukuhanu rajčicu skuhajte zajedno sa šećerom i solju. Preljeve prelijte vrućom rajčicom. Takva se salata sterilizira 30 minuta, a zatim smota poklopcima.
Recept broj 3
Za kuhanje trebat će vam:
Priprema
Kombinirajte maslac, šećer, ocat i sol u loncu. Papriku (i slatku i ljutu) uvrćemo kroz mlin za meso; bolje je ne uklanjati sjemenke ljute paprike. Uvrnite i češnjak. Sve dodamo u tavu, stavimo na štednjak i čekamo da sve zavrije. Nakon vrenja smjesi dodajte izrezane krugove. Ovdje ulijte pastu od rajčice.
Recept broj 4
Ako ste nakupili prezrele primjerke, nemojte žuriti s bacanjem. Pripremiti ukusni lecho od tikvica u rajčici i češnjaku. Oni koji će ga kušati, neće ni pretpostaviti da je povrće bilo u nekvalitetnom stanju.
Komponente za lecho od tikvica u rajčici i češnjaku:
Priprema
Oljušteno povrće sameljite na kockice. Papriku, narezanu na trakice, kombinirajte u jednoj tavi s tikvicama. Dodajte šećer, sol, ulje i vodu. Dinstajte ovaj lecho miješajući 40 minuta. Već na kraju kuhanja dodajte češnjak, začine i ocat. Vruće lecho stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke i zategnemo poklopce.
Recept broj 5
Struktura:
- Tikvice - 2 kg;
- Paradajz pasta, šećer, biljno ulje - sve u čaši;
- Esencija octa - 1 žlica;
- Luk i rajčica - 10 komada srednje veličine;
- Mrkva i paprika - po 4 komada;
- Voda - 1 litra.
Način kuhanja
Oguljeno povrće i povrće bez sjemenki, narezano na kockice. Dodajte im maslac, šećer i sol; dobro promiješati. Pasta od rajčice, razrijeđen vodom, dodajte ovdje. Sve to kuhamo 10 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu, i kuhajte još 1 minutu. U međuvremenu rajčicu sitno nasjeckajte, dodajte ukupnoj masi zajedno s octom i ponovno kuhajte 10 minuta.
Gotovo predjelo od rajčice stavite u staklenke i zarolajte. Za ovaj recept nije potrebna sterilizacija.
Odaberite opciju kuhanja koja vam se sviđa, kuhajte i oduševite svoje ukućane i goste.