Juha od povrća od kupusa, paprike i rajčice. Opcije juhe od svježeg kupusa Juha od bijelog kupusa

Kupus je vrlo vrijedan i koristan proizvod za ljudsko tijelo. Sadrži razne vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline. Uz to je niskokalorična i može se koristiti kao sastojak tijekom dijete. I za vrijeme posta ovo je povrće dopušteno jesti, što je također važno za vjernike. Pa skuhajmo, na primjer, juhu od kupusa. Recepti za ovo jelo upečatljivi su u svojoj raznolikosti. Postoje i nemasne i mesne. Svježa, kisela, obojena, pa čak i morska hrana!

nemasna jela)

Upravo onako, tijekom dugog posta, napravite sličnu juhu. Jednostavno je i brzo pripremiti. A sastojci su vrlo pristupačni. Pa krenimo.

Trebat će nam: dva ili tri krumpira, jedan veliki luk i mrkva, četvrtina kupusa, pola limenke zelenog grašak iz konzerve, zelje.

Kuhanje je vrlo jednostavno i, što je najvažnije, brzo. Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice. Tri mrkve na ribežu. Sitno nasjeckajte kupus. Dalje bacamo krumpir, cijeli luk i mrkvu, unaprijed pripremljene, u kipuću tavu. Kad voda ponovno zavrije, dodajte kupus i grašak. Kuhajte dok povrće ne bude spremno. Izvadimo luk i jelo lagano posolimo. Prije posluživanja pospite s puno sjeckanog bilja.

Možete sitno nasjeckani luk i mrkvu, pržiti dalje biljno ulje(kao preljev), a zatim ga dodajte juhi. Usput, slična juha s kupusom (nemasni recepti) može se kuhati mesna juha... Obično se u te svrhe koristi piletina ili govedina.

S lećom

Sastojci: četvrtina srednje glavice kupusa, mrkva, par krumpira, luk, dvije rajčice, čaša crvene leće, začinsko bilje, biljno ulje.

Sameljite mrkvu i luk, pržite ih na biljnom ulju na tavi. Leću je poželjno namočiti unaprijed kako bi bila mekana i brže se skuhala. Krumpir narežite na kockice i kuhajte zajedno s mrkvom, lukom, lećom 15 minuta. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ga juhi na kraju kuhanja. Kuhajte još malo na laganoj vatri dok svi proizvodi ne budu spremni (ovdje leća služi kao pokazatelj). Sol i papar. Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Juha od kupusa

Recept za ovu juhu je također izuzetno jednostavan. Glavna stvar je temeljito samljeti ili samljeti sve proizvode.

Sastojci: pola kilograma cvjetače, dvije glavice luka, biljno ulje, dvije velike žlice pšenično brašno, mrkva, krompir na pari, začini.

Kupus operemo i rastavimo na cvatove. Izrežite na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Mrkva - na ribežu. Krumpir se također može naribati ili narezati na kockice. Pržite kupus u brašnu dok ne porumeni. Dodajte luk i mrkvu, lagano pirjajte. Skuhajte krumpir u loncu, a zatim dodajte prženu smjesu iz tave, promiješajte, pustite da zavrije i vjerujte još neko vrijeme (kada je povrće spremno). Ohladimo malo našu juhu. A sada - glavni postupak: svoju juhu pasiramo u blenderu. Začinite po ukusu. Ulijte pire natrag u lonac i pustite da zavrije. Ispala je ukusna juha s kupusom. Recepti za takva jela naširoko se koriste tijekom korizme. Ali istu stvar možete kuhati u mesnoj juhi, za one koji vole bolju hranu.

Od kiselih

Od nje možete pokušati napraviti mirisnu juhu koja podsjeća na klasičnu juhu od kupusa.

Dakle, trebate uzeti kilogram dobro fermentiranog kupusa. Upozoravamo vas: mora fermentirati bez šećera i octa, takozvana bačva! Trebat će vam i klasični set povrća: par krumpira, luk i mrkva. Ulje za prženje. Pa, to su vjerojatno svi sastojci.

Počinjemo kuhati. Mi kuhamo Možete koristiti goveđu kost, ali možete - i Pileće krilo... Tko više voli. Usput, čak i masna svinjska juha, kiseli kupus dobro neutralizira. Tri mrkve na ribežu, sitno nasjeckajte luk. Popržite ovo povrće u tavi na biljnom ulju. Kiseli kupus pržite odvojeno. Krumpir narežite na kockice i kuhajte dok se napola ne skuha u loncu. Dalje - tamo ulijte kupus, luk, mrkvu. Pustite da zavrije i kuhajte neko vrijeme. Pokazatelj je spremnost krumpira. Isključite i začinite po ukusu. Zatvaramo poklopac i obavezno ga pustimo da se skuha. Poslužite sa žlicom kiselog vrhnja i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

S mora

I na kraju - juha s Recept za ovo jelo je jednostavan, iako je ovo zapravo jelo s plodovima mora, a ne povrćem i pripada korejskoj kuhinji.

Sastojci: goveđi prsa - 300 grama, suhe morske alge - 30 grama, luk, nekoliko češnja češnjaka, umak od soje- par velikih žlica.

Kuhajte tako da tamo dodate cijeli luk. Suho alge napunite vodom i namočite. Kad je juha kuhana, ulovimo meso, sitno ga nasjeckamo i bacimo natrag. Tamo dodajte kupus, protisnuti češnjak, umak od soje. Kuhajte još 15 minuta. Dakle, korejska juha s morskim algama je spremna. Recept za njegovu pripremu je također vrlo jednostavan. A jelo možete poslužiti s kuhanom neslanom rižom.

Juha od kupusa vrlo često se pojavljuje na našem stolu. Navikli smo na slatkasti boršč od svježeg kupusa i juha od kiselog kupusa od kiselih. Međutim, zapravo je raznolikost juha koje koriste kupus u sastavu mnogo šira.

Kupus je jedna od najdijetalnijih namirnica na svijetu. Provlači se tijelom, uzimajući sa sobom sve nepotrebno i ostavljajući samo nekoliko kalorija iza sebe. Stoga je njegova upotreba u dijetalnim juhama posve uobičajena. A koristi se bilo koji kupus - brokula, cvjetača, crveni kupus, pa čak i pekinški kupus.

Takva su jela sasvim sposobna zasititi tijelo gomilom kalorija i elemenata u tragovima. Dovoljno je kuhati juhu od sočnih sjemenki, dinstati plemenito prženje, dodati dobar dio kupusa - i to izdašno, ukusna juha s kupusom spreman. A u njihovom sastavu ne mogu se koristiti samo krumpir i mrkva - grašak, leća i grah su jednako rijetki.

Ako vas okus kupusa u vašoj juhi živcira, pretvorite ga u kremastu juhu. I obavezno dodajte malo vrhnja ili mlijeka - nećete ni razumjeti da je ovo povrće uključeno u sastav.

Kako napraviti juhu od kupusa - 15 sorti

Najpoznatija juha od kupusa kod nas je juha od kupusa. U ovom se trenutku raspravlja o njihovom receptu sa svježim kupusom.

Sastojci:

• Meso (svinjska rebra) - 500 g
• Svježi bijeli kupus - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Češnjak, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Recept je za 4 litre juhe. Stavite rebra da se kuhaju. U međuvremenu povrće operite, ogulite i izrežite: krumpir narežite na kockice, luk i mrkvu. Dinstajte ih na tavi, a zatim im dodajte nasjeckanu rajčicu. Sitno nasjeckajte kupus i zelje.

Kuhano meso izvadite iz tave, izvadite iz kostiju i narežite na komade. U juhu stavite kupus, kad zavrije - krumpir. Ponovo sol.

Stavite pržiti u kipuću juhu, kuhajte krumpir dok ne omekša. Možete dodati malo octa da dodate kiselost juhi od kupusa. Iscijedite nekoliko češnja češnjaka, dodajte nasjeckano bilje.

Mesna juha na kosti treba kuhati dok meso ne počne samo od sebe odlaziti. Tada će biti mekan, a juha će biti bogata i aromatična.

Koleraba u juhi za mnoge je neočekivan prijedlog. No, uz celer dobivate i nezaboravan i, što je najvažnije, zdrav ručak.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 500 g
• Koleraba - 200 g
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Zelje po ukusu
• Korijen celera - 50 g
• Curry i ostali začini po ukusu

Priprema:

Usitnite ili naribajte korijen celera, korabu i mrkvu. Nasjeckajte luk. Krumpir narežite na kockice.

U mljeveno meso ulijte začine, umijesite i oblikujte kuglice.

Na vrućem ulju popržite luk, mrkvu, a zatim celer. Pirjati dok ne omekša, začiniti. Bacite krumpir i polpete u kipuću vodu. Kuhajte četvrt sata, dodajte prženje, kelerabu i još kuhajte.

Pri serviranju pospite začinskim biljem.

Lagana, niskokalorična juha s cvjetačom.

Sastojci:

• Pileće meso - 500 g
• Karfiol- 1 kg
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kuhana pileća jaja - 3 kom.
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Prokuhajte meso. Pirjajte naribanu mrkvu. Krumpir narežite na kockice, a obojenog žohara narežite na cvatove. Istodobno ih bacite u juhu i za nekoliko minuta tamo pošaljite mrkvu.

Pospite začinskim biljem u tanjur, stavite kiselo vrhnje i jaja.

Zapravo klasični recept boršč. Ukusno, slatkasto i vrlo apetitno.

Sastojci:

• Kosti za juhu - 400 g
• Bijeli kupus - 400 g
• Cikla - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zelje, začini - po ukusu

Priprema:

Stavite juhu da prokuha. Ne zaboravite ukloniti pjenu, dodajte začine. Iz gotove juhe izvucite meso, tamo stavite cijeli oguljeni krumpir.

Naribajte luk, mrkvu i repu. Pirjajte prva dva, lagano posolite, a zatim dodajte naribanu repu. Povremeno promiješajte, sitno nasjeckajte kupus i dodajte na isto mjesto.

Temeljito promiješajte, kupus treba obojiti, dinstati minutu i uliti jednu ili dvije kutlače juhe. Ostavite poklopljeno nekoliko minuta, dok repa i kupus ne omekšaju. Izvadite gotovi krumpir iz juhe, zdrobite i pošaljite natrag u tavu, a zatim pažljivo prenesite sadržaj tave. Nakon dvije minute isključite i ostavite ispod poklopca.

Za bojanje juha od repe nije nestao, repu ne izlažite dugom vrenju. Po želji tijekom prženja cikle možete dodati žličicu octa - zadržat će boju.

Jednostavan recept sa zanimljivim dodatkom zelenog graška. Ukusno i neobično.

Sastojci:

• Bilo koje meso - 300 g
• Bijeli kupus- 400 g
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Zamrznuti zeleni grašak - 200 g
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Prokuhajte mesnu juhu. U gotovu juhu bacajte kockice krumpira i mrkve na kolutiće. Nakon deset minuta dodajte grašak, nakon nekoliko minuta začinsko bilje, još prokuhajte i pustite da odstoji.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Bogata juha od kupusa klasik je zimske kuhinje. Kiseli kupus i bogata juha sve su što vam treba u hladan dan.

Sastojci:

• Meso za juhu - 500 g
• Kiseli kupus - 200 g
• Paradajz pasta - 2 žlice l.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zelje, začini - po ukusu

Priprema:

Prokuhajte juhu. Krumpir narežite na tanke kockice, stavite kuhati u kipuću tekućinu.

Na tavi popržite nasjeckani luk, dodajte kiseli kupus... Ulijte sok od kiselog kupusa po želji.

Nakon par minuta stavite pastu od rajčice u tavu, dobro promiješajte. Ulijte malo juhe i pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca. Zatim sav sadržaj stavite u lonac, po potrebi pospite začinskim biljem i začinima i isključite.

Brza verzija juhe od mljevenog mesa u odnosu na obično meso. Ne tvore je polpete, pa nema veze s istoimenom juhom.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Bijeli kupus - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 klinčića
• Kiselo vrhnje, začini - po ukusu

Priprema:

Pripremite povrće unaprijed: sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak. Pržite ih u kotlu ili loncu, a zatim im dodajte mljeveno meso i začinite. Kad meso posivi, ulijte vruću vodu i ulijte kockice krumpira u kipuću juhu. Dok je krumpir napola kuhan, kupus nasjeckajte i stavite u juhu.

Kiselo vrhnje razrijedite juhom i ulijte u juhu. Kuhajte par minuta, isključite i poslužite.

Zapravo jest - juha od luka sa kupusom. Obilje luka u juhi francuskog je duha i, kao i sva domaća kuhinja, jelo je po tome neobično ukusno.

Sastojci:

• Žarulje - 10 kom.
• Bijeli kupus - 500 g
• Mrkva - 1 kom.
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Sok od limuna- okus
• Začini (lovor, papar, sol) - po ukusu

Priprema:

Ogulite luk i narežite na kockice. S druge strane kupus nasjeckajte na trakice. Naribajte mrkvu.

Pržite luk na velikoj količini ulja u kotlu uz stalno miješanje. Pržite, a zatim ulijte litru tekućine. Pričekajte dok ne zakuha i dodajte kupus, mrkvu i začine. Pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

U tavu ulijte ulje, u njemu popržite brašno dok ne porumeni. Dodajte ga u juhu, promiješajte, kuhajte još malo i isključite.

Pri serviranju poškropite limunovim sokom.

Pekinški kupus nije čest sastojak juha. To recept čini još zanimljivijim.

Sastojci:

• Pileća krilca - 3 kom.
• Pekinški kupus - 1 glava kupusa
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Crveni grah - 200 g
• Začini po ukusu

Priprema:

Pošaljite pileća krilca da se kuhaju u hladnoj vodi, ako je moguće, prerežite.

Grah prethodno namočite u hladnoj vodi, a zatim ga stavite u lonac zajedno s piletinom.

Krumpir nasjeckajte na kockice (1x1). Nasjeckajte luk i mrkvu na sitno. Kupus narežite na sitne komade.

Na tavi popržite luk i mrkvu. U juhu ulijte krumpir i kupus. Pošaljite prženje u juhu. Pustite da se kuha nekoliko minuta i isključite.

Lagana juha sa mesne okruglice i ljuti celer. Brzo za pripremu i vrlo zanimljivo.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 g
• Stabljike celera - 2 kom.
• Mljevena piletina - 300 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Kupus tanko nasjeckajte. Nasjeckajte celer na komade. Stavite ih u lonac bez ulja i miješajući pirjajte nekoliko minuta. Kad je povrće sok, zalijepite mljevene polpete i lagano ih umočite preko povrća. Ako nema dovoljno soka, dodajte prokuhanu vodu.

Tvrdi sir mora biti nariban, od polovice se može napraviti kockice. Kad je mljeveno meso spremno, ulijte u lonac i odmah isključite. Vrlo dobro promiješajte, ostavite da odstoji, pokriveno. Pospite svježim začinskim biljem.

Juha s nestandardnim setom sastojaka - slanina umjesto mesa, zeleni grašak umjesto žitarica, kineski kupus umjesto uobičajenog. Međutim, dobiveni rezultat u potpunosti opravdava takve metamorfoze.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 kom.
• Svježi zeleni grašak - 100 g
• Češnjak - 3 klinčića
• Maslinovo ulje - 2 žlice l.
• Slanina - 500 g
• Krumpir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.

Priprema:

Narežite slaninu na velike kocke. Isperite krumpir i narežite na kockice. Nasjeckajte luk i češnjak.

Zagrijte maslinovo ulje u loncu, u njemu popržite slaninu. Dodajte češnjak i luk. Pržite dok ne postane prozirno. Zatim dodajte krumpir, dinstajte ga ispod poklopca. Sjeckajte vilice. U lonac ulijte juhu (mesnu, biljnu ili samo vodu), začinite. Kad zavrije, dodajte grašak i kupus. Nakon par minuta, juha je gotova, možete je poslužiti.

Pekinški kupus možete zamijeniti savojskim ili čak običnim bijelim kupusom. Tek sada, u ovom slučaju, morate ih vrlo tanko rezati, jer je njihova struktura puno gušća.

Awesome recept s tona sastojaka i okusa. Ovo će sigurno doći u dvorište i bilo koji stol.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 g
• Brokula - 200 g
• Leća - 2 žlice. l.
• Krumpir - 3 kom.
• Svježi šampinjoni - 200 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Umak od soje - 1 žlica l.
• Češnjak, začini - po ukusu

Priprema:

Kupus i krumpir narežite na velike kvadrate i skuhajte u slanoj vodi. Brokula (cvasti) položi do pola, a zatim dodaj leću. Sve kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Dobivenu juhu od povrća ulijte u posudu (korisno), a ostatak propustite kroz blender dok se ne stvori pire. Možete dodati režanj češnjaka i začinsko bilje. Ulijte juhu natrag, dobro promiješajte, začinite.

Nasjeckajte luk na pola prstena, mrkvu na tanke kockice, gljive na kriške. Sve popržite na tavi. Dodajte soja sos i pirjajte dok ne omekša.

Smjesu od gljiva stavite u tanjur, prelijte dobivenom krem ​​juhom i poslužite.

Jelo s cvjetačom i lećom neobično je jelo u našoj prehrani. Međutim, što se tiče korisnosti, ruši sve rekorde.

Sastojci:

• Crvena leća - 50 g
• Karfiol - 400 g
• Rajčica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Babura paprika- 1 računalo.

Priprema:

Rajčicu i papar narežite na jednake komade. Kupus narežite na cvatove.

Zagrijte ulje u loncu, pržite naribanu mrkvu. Dodajte mu papar. Napunite opranu leću i podlijte vrućom vodom. Nakon petnaest minuta dodajte rajčicu, začine i kupus. Pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Isključite, pospite začinskim biljem prilikom posluživanja.

Nevjerojatno zadovoljavajući i zdrava juha, na zavist mnogih hostesa.

Sastojci:

• Goveđe meso - 600 g
• Repa - 1 kom.
• Bijeli kupus - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Maslac - 20 g
• Začini po ukusu

Priprema:

Kuhajte govedinu (po mogućnosti na kosti) 2 sata.

Svo povrće, osim kupusa, narežite na kockice. Nasjeckajte kupus.

Na dnu prazne posude popržite luk, dodajte mrkvu i repu, dodajte žličicu šećera. Dodajte kupus, dinstajte pola sata.

U međuvremenu nasjeckajte meso i stavite u lonac s kupusom. Ulijte juhu, provjerite ima li začina. Kuhajte par minuta. Isključite i poslužite.

Crveni kupus odlikuju mnogi elementi u tragovima, a sam recept ima mnogo zamršenih nijansi. Unatoč naizgled jednostavnosti, možete iznenaditi i sebe i goste.

Sastojci:

• Crveni kupus - 1 kom.
• Dimljena patka - 100 g
• Salata luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica l.
• Crvena suho vino- 1 čaša
• Kuhana jaja - 2 kom.
• Začini (cimet, anis) - po ukusu

Priprema:

Zagrijte ulje u loncu, dodajte luk nasjeckan na pola prstena i žlicu šećera. Pržite sve.

Kupus narežite na trakice i također popržite. Zatim ulijte vino, pričekajte isparavanje. Dodajte začine po želji. Ulijte litru juhe od povrća i kuhajte kratko.

Gotovu masu sameljite u blenderu, ukrasite u tanjuru s kuhanim jajetom i kriškama dimljene patke.

Hostese već dugo pripremaju juhu od kupusa, jer su to iskonski ruska i ukrajinska jela. Naše tijelo savršeno probavlja kupus uzimajući iz njega najvrjednije elemente u tragovima. Svi znaju da je kupus bogat kalijem, vitaminom C, fosforom, željezom, fluoridom i drugim elementima. Tako dobar za želudac i crijeva, probavni je regulator. Juha od kupusa savršeno čisti tijelo od proizvoda raspadanja, toksina i toksina.

Nedavno su postali popularni krem juhe s cvjetačom i brokulom. Istinske starosjediteljice Sredozemlja, sestre našeg bijeloglavog sunarodnjaka koristile su se u pripremi jela iz kuhinja sjevernih zemalja, gdje je vrlo hladno. U vrijeme lošeg vremena krem ​​juha je zagrijavala i hranila tijelo. U 18. stoljeću ovo je bila prvotna svrha jela od kupusa, pasiranog.

Savjet za kuhanje: Juhe od kupusa dobre su za djecu, ali ne vole ih svi sitni mališani. Za majke bi savršeno rješenje bilo kuhati bebu juhu od pirea s dodatkom vrhnja ili mlijeka.

Kako napraviti juhu od kupusa - 15 sorti

Nevjerojatno bogato jelo ispada izdašno i zapanjujuće. Zahvaljujući bogatom sastavu povrća, juha je i vrlo zdrava.

Sastojci:

• Četiri litre mesne juhe.
• 100 g slanine.
• 480 g krumpira.
• 190 g kupusa.
• 380 g tikvica.
• 250 g slatke paprike.
• Korijen celera.
• 300 g mrkve.
• 5 stabljika celera.
• Dva luka.
• Dva režnja češnjaka.
• Peršin, biljno ulje, sol.

Priprema:

Nasjeckajte kupus, tikvice, papriku, mrkvu, peteljke, korijen celera, luk i poriluk. Proizvode pirjamo na nemasnoj masnoći. Zagrijte juhu do vrenja i pomaknite prženje. Dalje, položite krumpir nasjeckan na kockice. Juhu posolite, popaprite i kuhajte polako zagrijavajući pola sata. Na kraju kuhanja u posudu stavite kriške slanine, nasjeckani peršin i istisnite češnjak. Dovodimo je u pripravnost još pet minuta.

Lagana, malo pržena juha, bez kalorija. Dobro je postiti ili se dijeti s takvim jelom.

Sastojci:

• 350 g krumpira.
• 100 g mrkve.
• 100 g luka.
• 350 g kupusa.
• Maslinovo ulje za prženje.
• 80 g prosa.
• Sol, papar u zrnu.
• Sušeni peršin.
• Lovorov list.

Priprema:

Krumpir narežite na kockice i umočite u kipuću juhu. Slijedi oprano proso. Posolite juhu i dodajte lovorov list. Nasjeckajte kupus i dodajte polugodišnjem krumpiru i žitaricama. Nasjeckajte mrkvu, luk i pržite na maslinovom ulju. Gotovo prženje prebacite u lonac. Kuhajte juhu dok ne bude kuhana.

Brokula je, kao jedna od sorti kupusa, skladište korisnih elemenata u tragovima. Domaćice vole kuhati juhu s njezinim sudjelovanjem, jer su jela uvijek ukusna i lagana.

Sastojci:

• 3 litre vode.
• 0,5 kg piletine.
• 0,5 kg brokule.
• 150 g riže.
• 90 g mrkve.
• Poriluk.
• Lovor, bilje, sol.

Priprema:

Nasjeckajte piletinu na komade i premjestite u lonac s vodom. Prokuhajte i kuhajte s lovorovim listom sat vremena. Nakon nekog vremena nasjeckajte mrkvu i dodajte mesu. Ovdje pričvršćujemo jednu stabljiku poriluka. Kuhamo još 15 minuta.

Izvadite luk i lavrushku iz tave, stavite rižu, kišobrane od brokule. Kuhajte dok se riža ne skuha. Spremno jelo začinite začinskim biljem i začinima.

Ovo jelo ne treba miješati s ribljom juhom, jer se priprema pomoću veliki broj komponente. Juha se može nazvati ribljom juhom. Ispada korisno i svijetlo.

Sastojci:

• 300 ml vode.
• 500 g fileta lososa.
• 300 g krumpira.
• 300 g cvjetače.
• 80 g luka.
• 100 grama špinata.
• 250 ml mlijeka.
• 100 ml vrhnja.
• 40 g maslaca.
• 40 g brašna.
• 10 g umaka Tabasco.
• 10 g paprike, sol, papar.

Priprema:

Nasjeckajte luk i pirjajte na maslacu dok ne porumeni. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite par minuta. Povrće premještamo u lonac, ulijemo kipuću vodu i dodamo sjeckani krumpir, kišobrane od kupusa. Juhu posolite i popaprite, kuhajte dok krumpir ne omekša.

Na kraju kuhanja dodajte 2 žličice paprike, tabaska, mlijeka, teška krema... Stavite kuhati jelo, smanjite razinu zagrijavanja i dodajte ribu narezanu na komade. Kuhajte juhu još 10 minuta i dodajte nasjeckani špinat. Pomiješajte posudu i maknite s vatre.

Malo ljudi voli kuhati juhu s kiselim kupusom zbog karakteristične kiselosti kupusa. Ako jelo skuhate ispravno, ispasti će doista ukusno i aromatično.

Sastojci:

• Svinjska rebarca.
• 300 g krumpira.
• 20 ml biljnog ulja.
• 60 g luka.
• 40 g mrkve.
• 50 g maslaca.
• 20 g paste od rajčice.
• 250 g kiselog kupusa.
• 60 g prosa.
• Sol, lovorov list.

Priprema:

Prije pripreme juhe trebate skuhati rebra ili meso u tri litre vode. Nasjeckajte luk, mrkvu i pržite na maslacu s tijestom od rajčice. Nasjeckani krumpir umočite u juhu, a nakon 10 minuta kiseli kupus i pržite. Nakon 5 minuta stavite proso. Juhu začinite solju, lovorovim listom i dinstajte na štednjaku dok ne omekša.

Mirisna juha od kupusa okupit će sve članove obitelji na večeri. Čak će i mališani cijeniti jelo.

Sastojci:

• 500 g svježih gljiva.
• 1 kg kupusa.
• 150 g luka.
• 6 grančica peršina.
• 100 ml biljnog ulja.
• 40 g brašna.
• Lovor, sol, papar.

Priprema:

Skuhajte gljive, izvadite, nasjeckajte i pirjajte na tavi na biljnom ulju. Nasjeckajte kupus, stavite ga u lonac, ulijte malo tekućine i pirjajte dok ne omekša. Stavite lovorov list i sol zajedno s kupusom. Na kraju kuhanja kupus "napudrajte" brašnom, promiješajte i pirjajte još 3 minute.

Procijedite juhu u kojoj su se kuhale gljive i prokuhajte. U nju premještamo gljive, kupus, nasjeckano bilje, začine, sol. Zagrijte juhu i maknite sa štednjaka.

Tko će odbiti tanjur mirisni boršč? Možda većina građana naše zemlje ovo jelo voli zbog sitosti, nevjerojatne ukusnosti i zdravosti.

Sastojci:

• Tri litre mesne juhe.
• 50 g suhih gljiva.
• 500 g krumpira.
• 180 g kupusa.
• 180 g cikle.
• 120 g mrkve.
• Korijen peršina.
• 100 g graha.
• 120 g luka.
• Dva kruha okruglog kruha.
• Kiselo vrhnje, začinsko bilje, maslac.
• 60 ml biljnog ulja.
• 80 g paste od rajčice.
• 10 ml octa.
• 10 g šećera.
• Sol papar.

Priprema:

Gljive operemo, skuhamo, tanko narežemo. Kuhajte grah. Nasjeckajte repu, pržite na ulju, stavite šećer, ocat, rajčicu. Ulijte malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Nasjeckajte mrkvu, korijen peršina, luk na trakice, pirjajte na ulju. Kuhajte juhu, pomaknite kupus, kockice krumpira. Kuhajte 15 minuta. Tada polažemo mahunarke, gljive, dinstanu repu, pirjanu mrkvu. Borš začinite solju i paprom i kuhajte oko 10 minuta.

Uklonite vrh sa svake pogače nožem, izvadite pulpu. Ovo će stvoriti dvije posude. Podmažite kruh maslacem, zapecite u pećnici oko pet minuta. Gotovo jelo ulijte u lonce, začinite kiselim vrhnjem, začinskim biljem i odmah poslužite.

Dimljeno meso stvara posebnu deliciju u jelu. Ispostavlja se da je juha ukusna i aromatična.

Sastojci:

• Glava kupusa.
• Dvije mrkve.
• Jedan luk.
• Tri krumpira.
• Dimljena prsa.
• Maslac.
• Poriluk.

Priprema:

Uzmite 400 g prsa i narežite na komade. Otopite komad maslaca u loncu s debelim zidovima i premjestite meso. Pirjajte oko 10 minuta. Luk, stabljiku poriluka, mrkvu narežite na pola prstena i dodajte u briškulu. Kuhajte još 10 minuta. Krumpir nasjeckajte na kockice, a kupus nasjeckajte nasumično.

Stavite povrće u lonac i dodajte toliko kipuće vode da tekući dio prekriva sadržaj lonca s dopuštenjem od 5-7 cm. Juha treba biti gusta. Kuhajte jelo dok ne omekša, začinite solju, maknite s vatre i inzistirajte.

Jelo se može sigurno uključiti u prehranu. Možete ga kuhati svaki dan. Juha čisti tijelo i hrani ga korisnim vitaminima.

Sastojci:

• Pola glavice kupusa.
• 100 g mrkve.
• 100 g luka.
• 150 g krumpira.
• 200 g puretine.
• Suncokretovo ulje.
• Sol papar.

Priprema:

Narežite puretinu na kriške. Nasjeckajte luk, mrkvu. Pirjajte meso i povrće na biljnom ulju dok luk ne porumeni i mesna korica. Zakuhajte dvije litre vode, posolite, dodajte lovorov list. Pečenu puretinu premjestite u juhu. Nasjeckajte krumpir na kockice i pošaljite ga u juhu slijedeći ostatak proizvoda. Dinstajte jelo pola sata i maknite s vatre.

Zasićen, hranjiva juha pogodan za upotrebu na jelovniku svakog dana. Dobro poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Sastojci:

• 0,5 glavice kupusa.
• 500 g govedine.
• 120 g luka.
• 120 g mrkve.
• 100 g paprike.
• 150 g rajčice.
• 150 g krumpira.
• 100 ml biljnog ulja.
• Sol, papar, začinsko bilje.

Priprema:

Ogulite žile od govedine, izrežite na kocke od 22 cm i pošaljite u lonac s debelim zidovima s zagrijanim biljnim uljem. Meso dobro popržite, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pirjajte hranu, povremeno miješajući, 15 minuta. Na kraju stavite papar, rajčicu narezanu na trakice. Sve pomiješajte i pržite još 7 minuta.

U lonac s mesom i povrćem ulijte 2,5 litre kipuće vode, posolite, stavite lovorov list. Ostavite da se sastojci krčkaju 15 minuta i spustite kockice krumpira. Ostavite juhu od kupusa na štednjaku dok krumpir ne omekša.

Kupus sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Vrijeme kuhanja povrća je 5-10 minuta, ovisno o debljini kriški. Kad se svi proizvodi u juhi prokuhaju, isključite štednjak i pustite da se jelo kuha nekoliko sati.

Juha je vrlo jednostavna za pripremu. Kuhanje neće dugo trajati, a rezultat u obliku ukusne hrane definitivno će vas iznenaditi!

Sastojci:

• 300 g kupusa.
• Tetrapak mlijeka.
• 200 g mrkve.
• 200 g tikvica.
• 20 g maslaca.
• Sol papar.

Priprema:

Zakuhajte dvije litre vode u loncu i spustite kupus, izrezan na trake. Kuhajte dok ne bude napola kuhano. Mrkvu sitno nasjeckajte, tikvicu narežite na kockice. Pošaljite povrće kupusu. Kad je sva hrana prokuhana, ulijte mlijeko u lonac i dodajte sol.

Kulinarski savjet: dodajte mlijeko u juhu nakon mlijeka. Važno je ne čekati pojavu mliječne pjene. Ovakav pristup spriječit će mlijeko da se usire.

Sigurno mnogi misle da se juha od mesnih okruglica priprema samo s rezancima ili krumpirom. Zapravo to nije slučaj, jer je kupus svestran proizvod i omogućuje kombiniranje najrazličitijih sastojaka.

Sastojci:

• 400 g kupusa.
• 80 g luka.
• 80 g mrkve.
• 300 g mljevenog mesa.
• Sol papar.

Priprema:

Na zagrijanoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Kad povrće postane mekano, u njega stavite nasjeckani kupus. Lagano kuhajte hranu 7-10 minuta.

Zakuhajte dvije litre vode u loncu, dodajte sol, stavite lovorov list i pomaknite prženje.

Od mljevenog mesa oblikujte polpete i umočite u juhu. Kuhajte jelo dok se svi proizvodi ne skuhaju.

Sastojci:

• 500 g ribe.
• 300 g algi.
• 300 g krumpira.
• 100 g mrkve.
• 70 g luka.
• 150 g kiselih krastavaca.
• 60 g maslaca.
• Zelje, sol, začini.

Priprema:

Oslobodite ribu od kostiju, stavite u lonac i ulijte dvije litre vode. Kuhajte dok ne omekša. Kuhanu ribu narežite na komade. Krumpir nasjeckajte na kockice, prebacite u juhu i kuhajte dok ne omekša. Nasjeckajte mrkvu s lukom i pirjajte na ulju. U pržene stavite ribane krastavce i nasjeckane morske alge. Kuhajte najviše 10 minuta. Gotovo prženje prebacite u lonac i pirjajte 15 minuta. Juhu posolite i popaprite. Turšiju poslužite s komadićima kuhana riba i zelje.

Sastojci:

• 600 g rajčice.
• 100 g luka.
• 300 g brokule.
• Zeleno od celera.
• Pola čaše mlijeka.
• 40 g brašna.
• 80 ml biljnog ulja.

Priprema:

Kišobrane brokule kuhajte u 1,5 litre vode dok ne omekšaju. Uklonite gotov kupus i ostavite juhu.

Nasjeckajte rajčice i stavite u tavu. Dodajte nasjeckani luk i celer. Dinstajte hranu 15 minuta. Gotovu pečenku s brokulom pireirajte u blenderu. Pregnječenu masu prebacite u juhu. Posolite i dinstajte pet minuta. Nakon ulijevanja vrućeg mlijeka dodajte začinsko bilje i pustite da juha zavrije.

Ova je juha savršena kombinacija jednostavnosti i ukusa. Recept dokazuje: da biste skuhali ukusno, zdravo jelo, nije potrebno trošiti novac na skupe proizvode. Dovoljno je uzeti ono što se nalazi u hladnjaku i kuhinjskim kantama. Upoznajmo se s još jednim proračunskim receptom za juhu od kupusa sa žitaricama.

Sastojci:

• 400 g kupusa.
• Glava luka.
• Pola čaše riže.
• Sušena šljiva trešnje.
• Treća žličica kurkume.
• Sol, papar, šafran.
• Žlica maslaca.

Priprema:

Kupus rušimo rukama na komade i stavljamo u lonac s litrom kipuće vode. Odmah dodajte opranu rižu i sol. Kuhajte dok ne omekša.

Na tavi otopite maslac i popržite sitno nasjeckani luk. Nakon dvije minute pržite sol, začinite šafranom i kurkumom. Kuhamo još par minuta.

Višnju šljivu prethodno namočite u vodi, narežite na komade i spustite gotov krumpir i kupus. Dalje, položite prženje. Juhu začinite paprom i dovedite je do pripravnosti pet minuta.

Korak 1: pripremite sastojke.

Prije svega, u duboku šerpu ulijte pročišćenu vodu ili juhu od mesa ili povrća, količina se može prilagoditi ovisno o tome koliko gusta juhaželite kuhati. Tekućinu stavimo na srednju vatru, pustimo da zavrije, a u međuvremenu se bavimo ostatkom sastojaka. Oštrim kuhinjskim nožem ogulite krumpir, luk, mrkvu i uklonite gornji, gotovo uvijek oštećeni list kupusa. Zatim ih isperemo pod hladnom tekućom vodom zajedno s rajčicama i začinskim biljem. Sve osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavimo redom na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremom. Krumpir smo odmah izrezali na kockice veličine 1,5–2 centimetra.

Nasjeckajte kupus na trake bilo koje duljine i širine 5-6 milimetara.

Mrkvu sameljite na srednje ili gruboj ribežu.

Rajčicu i luk nasjeckajte na kockice, prve veličine 1 centimetar, a druge do 6-7 milimetara. Sitno nasjeckajte zelje, rasporedite sve u odvojene posude i stavite na kuhinjski stol ostatak proizvoda koji će biti potrebni za pripremu jela.

Korak 2: kuhajte juhu od kupusa - prva faza.

Čim tekućina u tavi zakipi, stavite u nju nasjeckani krumpir i kuhajte ga 5 minuta, povremeno uklanjajući svijetlu bijelu pjenu šupljikavom žlicom.
Zatim dodajte nasjeckani kupus, lovorov list i nastavite ih zajedno kuhati još 10 minuta.

Korak 3: pripremite preljev.

U međuvremenu uključite susjedni plamenik na srednje jakoj vatri i na njega stavite tavu s komadom maslaca. Nekoliko minuta kasnije, kad se mast otopi i zagrije, tamo pošaljite nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane prozirna, kao i lagana zlatna kora oko 2-3 minute.
Nakon što se zapeče, dodajte mrkvu u tavu i pirjajte ih dok ne omekšaju, trebat će još 4-5 minuta... Zatim stavimo preljev za juhu sa strane.

Korak 4: kuhajte juhu od kupusa - druga faza.

Kad je povrće u tavi gotovo spremno, tamo stavite preljev od mrkve, luka i maslaca.

Zatim rajčica i nasjeckani kopar. Sve po ukusu začinite crnim paprom i solju. Kuhanje prvog vrućeg jela još 5-6 minuta, zatim isključite štednjak i inzistirajte na juhi ispod pokrivenog poklopca 7-10 minuta... Nakon toga, pomoću kutlače, ulijte je u dijelove u tanjure i poslužite za stol za blagovanje.

Korak 5: poslužite juhu od kupusa.

Juha od kupusa poslužuje se vruća kao prvo glavno jelo za večeru. Poslužite ga u obrocima u dubokim zdjelicama, začinite svaku kiselim vrhnjem, vrhnjem ili svježim nasjeckanim koprom, peršinom, cilantrom ili zelenim lukom. Svježe, ukiseljeno ili ukiseljeno povrće, salate, a također i kruh bit će prekrasan dodatak ovom jelu. Uživati ukusna hrana brza hrana!
Dobar tek!

Nije loša, ali ni savršena alternativa maslac- povrće, ali u ovom slučaju okus juhe neće biti tako nježan, a umjesto kopra to će učiniti peršin;

Po želji, 5-6 minuta prije nego što je jelo potpuno kuhano, u tavu možete staviti prethodno kuhano i porcionirano meso, na primjer piletinu, patku, meso kunića, govedinu, svinjetinu ili patku;

Vrlo često se set začina nadopunjuje sušenim komoračem, kimom, estragonom, ružmarinom i bosiljkom;

Zajedno s lukom i mrkvom može se dinstati papar salate izrezan na male kockice ili tanke trakice.

(Bez glutena. Bez mlijeka. Bez jaja)
Datoteka za ispis u * .pdf formatu # 22 Juha od povrća od kupusa, paprike i rajčice

Recept za ovu juhu prati nas još iz dana kada zbog alergija nismo jeli ni krumpir. Da, ali unatoč tome, jeli su gotovo sve povrće i voće u boji.
Juha nije loša; sposoban diverzificirati svakodnevni život bez glutena. Možete ga kuhati i u povrtnoj juhi, i u mesu, pa čak i u vodi, ako nemate snage ni želje za kuhanjem juhe. Opisat ću kako napraviti juhu s povrtnom juhom kako bi bila aromatičnija, ukusnija i zdravija.

Sastojci za 2-3 porcije:

Za povrtnu juhu:
... Voda za piće - 800-1000 ml .;
... Peteljka celer - 1 kom.;
... Mrkva - 1 kom. srednja ili velika;
... Luk - 1 kom.;
... Korijen celera ili peršina - 30-60 gr.

Za juhu:
... Bijeli kupus - 200-250 gr. (6-7 gornjih listova);
... Slatka paprika (po mogućnosti crvena) - 1-2 kom.;
... Rajčica - 2 kom. srednji;
... Mrkva - 1 kom .;
... Luk - 1 kom.;
... Češnjak - 1 klin (nije obavezno);
... Sol po ukusu (oko 1 žličica);
... Biljno ulje pogodno za prženje - 2 žlice
... Začini po ukusu.

Postoji puno recepata za povrtne juhe. U pravilu trebate uzeti sve dostupno povrće, staviti ga u lonac, dodati vodu i dobro prokuhati tako da povrće daje sav okus. Ali ovu juhu možete kuhati i u vodi. Nakon opisa postupka kuhanja, napisat ću kako kuhati juhu s vodom.
Tradicionalno kažem da se rajčica može zamijeniti konzerviranom rajčicom, dobro umak od rajčice(na primjer, za špagete). Kao krajnje sredstvo, možete koristiti pasta od rajčice bez zgušnjivača, jer zgušnjivači obično sadrže skriveni gluten.
Priprema:

1 Papriku zapecite u pećnici. Paprike zamotajte u papir za pečenje i stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu (280-300 stupnjeva) na 5-10 minuta. Izvadite, stavite sa strane da se ohladi.

2 Stavite povrtnu juhu da prokuha. U lonac ulijte vodu i pustite da zavrije. U kipuću vodu stavite mrkvu, celer, luk, korijen peršina (ili celera). Smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta.

Dok se kuha juha od povrća, mi to radimo ...
3 Naribajte mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Pirjajte mrkvu i luk na biljnom ulju (pirjajte, varivo).

4 Kupus nasjeckajte. Ako je jezgra lista kupusa vrlo gusta, onda je bolje izrezati je. Također, srce-vino i panj akumuliraju najviše nitrata.

5 Stavite kupus s mrkvom i lukom. Ulijte 1-2 hvatača kipuće vode i pirjajte na laganoj vatri.

6 Ohlađenu papriku ogulite i ogulite. Izrežite tanko. Također možete nasjeckati sirovu papriku (ne pečenu). Samo sa sirova paprika nemoguće je ukloniti kožu.

7 Dodajte papar u kupus, promiješajte i pirjajte dok kupus ne bude spreman. Ako je kupus jesen, to je oko 15-20 minuta. Ka-prazna treba biti mekana.

8. Stavite rajčicu u kipuću vodu na 20 sekundi. Izvadite iz vode. Ogulite, nasjeckajte na sitno ili krupno naribajte. Stavite rajčice s kupusom. Dinstajte 3-5 minuta.

9 Izvadite mrkvu, luk, korijen i celer iz juhe od povrća. Stavite pirjani kupus u juhu. Sol po ukusu. Po želji dodajte sitno naribani češnjak, nasjeckano bilje i ostale začine. Kuhajte 3-5 minuta.

Osnovna verzija juhe je spremna. Dio juhe može se uliti u zaseban lonac za djecu. Za one članove vaše obitelji koji su uvjereni da juha dolazi samo s mesom, dodajte u juhu dobro dimljeno meso ili kobasice. Na primjer, narežite dimljeno-kuhanu kobasicu ili prsa na trakice. Stavite u juhu, pustite da zavrije, kuhajte 1-2 minute.

Ova se juha može kuhati i u vodi. Pirjani kupus stavite u kipuću vodu, dodajte začine, sol i kuhajte nekoliko minuta.

Ako nema ograničenja za uporabu mliječnih proizvoda, tada poslužite juhu s vrhnjem. Bit će ukusno.