Ինչպես կատարել ձմռանը հավաքելը: Տնական աղերը լավագույն բաղադրատոմսերն են: Տնային աղի միս

Մանգաղները սիրում են ամեն ինչ: Ինչ-որ մեկը նման է ձմեռային ծածկոցներին, ինչ-որ մեկը ամառ: Մեկ կամ մեկ այլ ապրանք տնկելուն, խոհարարական ձգտում են ապահովել, որ իր ընտանիքի բոլոր անդամները երջանիկ եւ սնվեն: Ինչու այս պահին ոչ թե պատրաստել նմանատիպ ծածկոցներ: Հատկապես նրանց նախապատրաստման հավաքածուի բաղադրատոմսերից ի վեր:

Մանգաղները սիրում են ամեն ինչ

Այս պատրաստման բաղադրատոմսը պետք է ընդունվի, որպեսզի ձմռանը առողջ եւ ուժեղ մնա: Սմբուկները պարունակում են շատ օգտակար վիտամիններ:

Այսպիսով, ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ.

• Սմբուկներ:
• Սխտոր
• Աղ
• Սոխ.
• Ավազ շաքար:
• Մաղադանոս:
• Քացախ
• Յուղ (արեւածաղկի ձիթապտուղ):

Բաղադրատոմսը:

1. Խոհարարական գործընթացը սկսվում է սմբուկի լվացումով: Դրանից հետո նրանք կտրում են սառեցվածը:
2. Այնուհետեւ սմբուկները կտրվում են փոքր մասերի մեջ եւ շտապում են աղի եռացրած ջրի մեջ: Բավական է նրանց 12-15 րոպե սպանել:
3. Դրանից հետո նրանք պետք է ամբողջովին սառչեն: Մինչդեռ անհրաժեշտ է անել այլ ապրանքներ, սոխ եւ մաղադանոս: Դրանք մանրացված են:
4. Աղի համար մարինադը պատրաստված է բլենդերի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները ընկղմվում են դրա մեջ, բացառությամբ սմբուկի: Վերեւից նրանք հագեցած են աղով: ՉԻ ավելացրեք շատ քացախ:
5. Կարող եք սմբուկներ մարինացնել բանկերում կամ դույլով: Դա շատ կարեւոր չէ, քանի որ ամեն դեպքում այն \u200b\u200bկստացվի շատ համեղ: Սմբուկները իջնում \u200b\u200bեն տանկի ներքեւի մասում, եւ դրանք լցված են մարինադով, որը պատրաստված էր բլենդերի մեջ:

Ստացվում են հիանալի տնային սմբուկներ:

Բաբուշկինի բաղադրատոմսը. Solon բանջարեղենից ձմռանը (տեսանյութ)

Solon- ը վարունգով. Բաղադրատոմս Rada Radoy

Rada ռադիոընդունումը առանձնանում է նրանով, որ դրանք աներեւակայելի համեղ ենԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Իր լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը փաթեթում վարունգների աղացմանն է:

Նրանց պատրաստման համար հարկավոր է պատրաստել հետեւյալը.

• Վարունգ
• Մաշարում:
• Աղ
• Սխտոր
• Ռեհան:
• Սեւ պղպեղ.
• Սամիթ

Rada ռադիոընդունումը առանձնանում է նրանով, որ դրանք աներեւակայելի համեղ են

Ինչպես պատրաստել:

1. Անհրաժեշտ է ընտրելու պտուղը մեկուսացման համար: Առաջարկվում է վերցնել փոքր կամ միջին չափի վարունգները: Անհրաժեշտ է, որպեսզի մարինացման գործընթացը լինի համազգեստ:
2. Բանջարեղենը մաքուր է, դրանք կտրված են սառեցված: Դրանից հետո նրանք ավելացնում են փաթեթը: Նա պետք է մաքուր լինի:
3. Դրանից հետո կարող եք աղի վարունգ:
4. Կտրատված սխտորը խառնվում է թակած ռեհանով, գազարներով, պղպեղով եւ սամիթով: Այս ամենը անհրաժեշտ է վարունգ վերցնելու համար: Այս խառնուրդը «ուղարկվում է» փաթեթին հիմնական բաղադրիչին:
5. Դուք պետք է ձեր ձեռքով խառնեք փաթեթի պարունակությունը, ապա ուժեղ հանգույց պատրաստեք: Շատ կարեւոր կետ. Փաթեթում դուք պետք է մի փոքր օդ թողեք:
6. Բանջարեղենի զոդումը դրվում է սառնարանի վրա: 20 րոպե հետո այն պետք է խառնվի: Դա արվում է 6-7 ժամվա ընթացքում:

Նման պատրաստումից հետո աղի վարունգների խնդրանքով կարող եք փակվել բանկերում:

Ձմռան համար նախատեսված բանջարեղեն. Բաղադրատոմս անմոռանալի լուծման համար

Սա խրթխրթան կանաչ լոլիկի պահպանման բաղադրատոմս է:.

Այսպիսով, նրանց աղիքի համար ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ.

• Կանաչ լոլիկ:
• Աղ
• Ջուր
• Սխտոր
• Նեխուր
• Չիլիի պղպեղ (պատիճ):

Սա խրթխրթան կանաչ լոլիկի պահպանման բաղադրատոմս է:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոլիկը պետք է լվացվի, եւ հետո 15 րոպե տեւողությամբ է արգելվում: Դրանից հետո նրանք մեկ այլ 15 րոպե ընկղմվում են սառը ջրի մեջ:
2. Այս ջուրը միաձուլվում է, բայց վառարանը դնում է: Երբ նա եռում է, նրան պետք է քամել:
3. Մինչդեռ պետք է պատրաստվեն այլ բաղադրիչներ: Նեխուրն ու պղպեղը պետք է լվանալ, ապա կտրել: Սխտորը չի տրվում, բայց կտրված է փոքր կտորների մեջ:
4. Ապակե կոնտեյներ ստերիլիզացված է: Լոլիկը իջնում \u200b\u200bէ բանկերի: Նեխուրը դրվում է դրանց վերեւում, ապա կտրատած պղպեղ եւ սխտոր:
5. Դրանից հետո դուք կարող եք լցնել աշխատանքային մասը աղի ջրով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք նաեւ բանկերին ավելացնել դափնու տերեւ, բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ կանաչապատման եւ չիլի պղպեղի համադրման շնորհիվ կարող եք հասնել գեղեցիկ համի եւ թթու հոտի:

Վերջին փուլում դուք կարող եք անցնել լոլիկով շարժվող:

Solon սխտորով. Ադրբեջանի լավագույն բաղադրատոմսը

Բանջարեղենից բխող ադրբեջանական բանջարեղենը կարեւոր իրադարձություն ունի: Ահա լավագույն նման բաղադրատոմսերից մեկը:

Դա կտեւի.

• Սխտոր
• Մաշարում:
• Bay տերեւ:
• Աղ
• Քացախ (ավելի լավ է գինի վերցնել):
• Սեւ անուշահոտ պղպեղ:

Ադրբեջանական բանջարեղենն առաջարկում է կարեւորել

1. Խոհարարական գործընթացում առաջարկվում է օգտագործել ոչ օքսիդացնող ուտեստներ:
2. Հիմնական բաղադրիչը, սխտորը, դուք պետք է նախապես պատրաստվեք: Այն կտրված է եւ դնում առանձին տարայի մեջ, որից հետո նրանք քնում են աղով: Առաջարկվում է թողնել այն 1 օրվա ընթացքում ծծելու համար: Հետեւաբար, սխտորը չի մաքրվում աղից:
3. Ապակե կոնտեյներ, որում սխտորը թթու կլինի, պետք է ստերիլիզացվի: Ավելի լավ է լիտր բանկեր վերցնել:
4. Համեմունքների մի շերտ է դրվում յուրաքանչյուր կոնտեյների ներքեւի մասում. Մաղձ, «lavelice» եւ պղպեղ: Առաջին շերտի գագաթին սխտորը դրված է: Դուք կարող եք ձեւավորել նույն համեմունքների երրորդ շերտը:
5. Յուրաքանչյուր բանկում ավելացվում է մի գդալ քացախ:
6. Վերջին փուլում բանկերը կարող են գլորվել:

Հուշում. Աշխատանքը պատրաստ կլինի սպառման մեջ արդեն մարիացումից հետո երրորդ օրը, այնպես որ, եթե ձմռանը սպասելու ցանկություն չկա, կարող եք վայելել այս անգամ:

Ձմեռային Solt with Swabs. Շատ համեղ

Կոպիտը անհրաժեշտ է Borsch- ի պատրաստման համար, մորթուց վերարկուի տակ գտնվող Searer- ը եւ այլ ուտեստների զանգվածները, որոնք տանտիրուհին այնքան է սիրում ձմռանը:

Դրանից թթու պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գտնել նման ապրանքներ.

• Tubers Swabli.
• Աղ
• Ջուր
• Սխտոր

Կոպիտը անհրաժեշտ է Borsch- ի պատրաստման համար, տախտակամածը `մորթուց բաճկոնի տակ եւ այլ ուտեստների զանգվածներ, որոնք տանտիրուհին շատ է սիրում ձմռանը

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակը.

1. Պետք է ամբողջովին մաքրել պտուղը կեղտից: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոզանակ: Երբ կոպիտը մաքուր կլինի, անհրաժեշտ է այն տեղափոխել ջրի մեջ, որպեսզի այն համահունչի: Քաղցր պատրաստությունը պետք է ստուգվի `օգտագործելով դանակ կամ պատառաքաղ:
2. Այն ջուրը, որով եփվել է բանջարեղենը, պետք է հաստատվի:
3. Այնուհետեւ կոպիտը պետք է կտրատվի կտորներով:
4. Սխտորային կտրվածքներ եւ խառնվում է աղի ջրի հետ: Դա մարինադ կլինի թթու համար:
5. Վերարկուի խորը հզորությամբ լցվել է մարինադով եւ պնդվել է բազմոցի տակ մի քանի օր:

Պահպանված Billet- ը բանկերում kapron կափարիչ: սառնարանում:

Solon կաղամբից ձմռանը. Լավագույն բաղադրատոմսը

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կաղամբ:
• Լոլիկ:
• Աղ
• Ավազ շաքար:
• Քացախ
• Գազար:
• Բուսական յուղ:
• Քաղցր պղպեղ).

Այսպիսով, այս բանջարեղենի դատարկությունը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.

1. Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն, ապա կտրեք: Սոխը պետք է կտրվի կես օղակներով, լոլիկով `փոքր կտորներով, գազարով եւ պղպեղով` ծղոտ: Կաղամբը համարձակ է մեծ դանակով:
2. Այնուհետեւ բոլոր 4 բանջարեղենը խառնվում է առանձին ուտեստի մեջ: Այս բանջարեղենի զանգվածին ավելացվում է մի պտղունց աղ եւ շաքարավազ: Ամեն ինչ խառնվում է: Անհրաժեշտ է սպասել կես ժամ, որպեսզի բանջարեղենը թողարկեց նրանց հյութը: Այսպիսով, սոլոնը շատ ավելի համեղ կլինի:
3. Դրանից հետո բոլոր բանջարեղենները պետք է շփվեն վարագույրի մեջ: Ավելի լավ է ավելացնել բանջարեղենը դրա վրա եւ ոչ կարագ, Երբ ընտրվում է մնացորդային քանակությամբ հյութի քանակը, որի ընթացքում զանգվածը կկտրվի, պետք է ավելացվի մի բաժակ ջուր:
4. Մինչդեռ բանկերը ստերիլիզացված են:

Soltente Hot- ը տեղափոխվում է բեռնարկղով `հետագա շրջադարձի համար: Կարող եք բանկեր ծածկել kapron կափարիչներով:

Համեղ հիվանդություն սմբուկից (տեսանյութ)

Աղիքների բաղադրատոմսերում սովորաբար հայտնաբերվում են բանջարեղեն, սնկով, միս եւ ձուկ, որոնք թթուից հետո ձեռք են բերում նոր, հատուկ համ:

Երկար ժամանակ տնական աղերը ուտելի պարագաների պահպանման եւ խնայելու հանրաճանաչ միջոց են: Սալերը ձեզ թույլ չեն տալիս երկար ժամանակ խուսափել ապրանքների վնասից, բայց նաեւ ամբողջ տարվա ընթացքում սեղանի համեղ վերաբերմունք ունենալու համար:

Աղի բաղադրատոմսերում, բանջարեղեն, սնկով, միս եւ ձուկ, դեպիՍթափվելուց հետո թթուից հետո ձեռք բերեք նոր, հատուկ համ:

Համատարած կենցաղային աղացումը բացատրվում է այս գործընթացի հեշտությամբ եւ առկայությամբ:Զոդումը պահպանելու հեշտ միջոց է Մեծ թիվ Աղեր, ինչը դժվարացնում է բորբոսն ու մանրէները զարգացնելը, որոնց շնորհիվ երկար ժամանակ փրկվում են: Desired անկության դեպքում, ավելի ուշ, արտադրանքի լրացուցիչ աղը հնարավոր է հեռացնել թրջելով:

Տնային աղած բանջարեղեն

Բանջարեղենի զոդումը թերեւս պահպանման ամենատարածված մեթոդն է: ԴեպիԲանջարեղենի աղերի ժանգոտումը սկսվում է ամռան ավարտին եւ աշնան սկզբին: Սա մեզ թույլ է տալիս շոշափել վարունգը եւ լոլիկը նույնիսկ ձմռանը, երբ կա բանջարեղենի պակաս: Բանջարեղենից սովորաբար պինդ վարունգներ են, լոլիկ, սմբուկներ, կաղամբ եւ այլն: Իհարկե, աղած վարունգը օգտագործում է հատկապես հանրաճանաչ, պատրաստեք դրանք շատ պարզ:

Աղած վարունգ

Ձեզ հարկավոր կլինի 1 կգ վարունգ, 80 գ աղեր 1 լիտր աղի, սամիթի, աղբի թերթիկի, սխտորի, պղպեղի, հաղարջի տերեւի կամ բալի եւ ցանկացած այլ համեմունքների համար:

1. Նախ, պատրաստեք աղի եւ սառը ջրից Brines: Վարունգները լվանում եւ տարածվում են բանկերում, համեմունքների հետ միասին:
2. Այժմ լցրեք վարունգը աղի հետ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկվի դրանք: Դատարկ բանկեր ծածկոցներով եւ հեռացրեք դրանք, որպեսզի 3 օր սառչի մութ տեղում դասավորվի:
3. 3 օր հետո լվացեք աղը բանկա բանկաների մեջ եւ եփեք այն:
4. Եւ լվանալ վարունգը սառը ջրով եւ ուշադիր փաթաթել:
5. Այնուհետեւ վարունգը վերադառնա բանկա, լցրեք տաք աղիքով եւ վերջապես գլորեք կափարիչները:

Տնային աղի ձուկ

Ձկան աղեր - նաեւ հանրաճանաչ ձեւ Գլխավոր բիլետներ, որը թույլ է տալիս արագ եւ պարզապես ստանալ համեղ ձկան նրբություն: Հատկապես համեղ կարմիր ձկների ընտանեկան սաղմոն: Նման ձուկը կդառնա հիանալի ձեւավորում: Տոնական սեղան:, Հաշվի առեք կարմիր ձկների արագ աղի բաղադրատոմսը:

Մալասալ կարմիր ձուկ

Ձեզ հարկավոր կլինի 1 կգ կարմիր ձուկ (սաղմոն, իշխան, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, հասարակություն եւ այլն): Ինչպես նաեւ 3 tbsp. Աղեր, բեյ տերեւ, 1 լամպ, 50 մլ բուսական յուղ, 1 tbsp. Քացախ 6-9%, 5-7 Ոլոռ պղպեղ:

1. Սկսելու համար լվանալ եւ բաժանել ձուկը, գլուխը հեռացնել, վերջ տալ, կտրել այն լեռնաշղթայի երկայնքով, հեռացնել ոսկորները եւ մաշկը: Կարող եք նաեւ օգտագործել պատրաստի ֆիլեը:
2. Ձկան ֆիլե կտրեց կտորներ եւ դրեք ամանի մեջ:
3. Պատրաստեք Brine - 500 մլ ջրի մեջ ավելացնել աղ, խառնել եւ լրացնել ձկան աղը: Դրեք ճնշումը վերեւից, որպեսզի ձուկը չհանվի:
4. 1,5 ժամ թողեք մի բաժակ ձուկով Սենյակի ջերմաստիճանը, Այնուհետեւ չորացրեք ջուրը եւ պատրաստեք մի բաժակ սառը ջրի եւ մի ճաշի գդալ քացախի խառնուրդ: Լրացրեք այս լուծույթը 5 րոպե եւ չորացրեք լցոնումը:
5. Կտրեք սոխի օղակները, ավելացնել պղպեղը, կարագը եւ բեյ տերեւը, ամեն ինչ խառնել ձկան ֆիլեով եւ թողնել 15-20 րոպե: Մալաստիկ ձկները պատրաստ են ուտել:

Տնային աղի միս

Մսամթերքի աղացումը ձմռանը մսամթերքի եւ սալայի հանրաճանաչ մեթոդ է:Սովորաբար օգտագործվում են թթու, մաղձի, խոզի, ձիու, ճարպի, արագ տավարի համար: Դիտարկենք տանը աղի աղերի պարզ բաղադրատոմսը:

Սալոն սոխի կեղեւում

Ձեզ հարկավոր կլինի 1,5 կգ սալիկ, սոխի 2 բաժակ, 4 բաժակ ջուր, 2 բաժակ աղ, 4 մեխակ սխտոր, պղպեղ պղպեղ, բեյլ լեռներ, հեղուկ ծխի կաթիլ:

1. Նախ, պատրաստեք աղը `աղը ջրի մեջ տարածեք, լուծումը պետք է լինի շատ ուժեղ: Ավելացնել լվացված Սոխի կեղեւ, քացախ, պղպեղ, բեյ տերեւ եւ ճարպ:
2. Ներդրեք աղը կրակի վրա, բերեք եռալ եւ եփեք 5 րոպե:
3. Հեռացրեք կրակից եւ ավելացրեք հեղուկ ծխի կաթիլ: Ծածկեք կաթսան կափարիչով եւ մի օր թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Հաջորդ օրը ստացեք սալայի եւ սոդայի կտորներ `թակած սխտորով: Մի քանի ժամ հեռացրեք ճարպը սառնարանում, որից հետո այն արդեն կարող է մատուցվել սեղանին:

Տնային աղի սնկով

Սնկի սլինգը տարբեր սնկերի հավաքման սովորական մեթոդ է:Կարող եք աղ հավաքել ուտելի սնկով, նույնիսկ բեռնափոխադրմամբ եւ ալիքներով: Բայց նրանք պետք է դրանք առանձին ընտրեն սորտերի մեջ, ընտրելով միայն ուժեղ, ոչ որդ սնկով: Դիտարկենք սպիտակ սնկերի աղացման գործընթացը:

Սպիտակ աղի սնկով

1. Սնկերը իջեցրեք եռացրած ջրի մեջ եւ եռացրեք մեկ ժամ, ավելացնել պղպեղի ոլոռը եւ մորթը `համտեսելու համար:
2. Սնկերը գլխարկներով դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, շաղ տալով յուրաքանչյուր աղ, ծածկեք նրանց անձեռոցիկի հետ եւ վերեւում տեղադրեք բեռը:
3. Մի քանի օր հետո սնկերը պատրաստ են օգտագործել: Դրանք պահելու համար կարող եք տաք յուղ լցնել եւ սառը տեղում պահել:

The իշտ ճարպը ընտրելու համար ավելի լավ է շուկա գնալ կամ ֆերմայի խանութում: Նախ ուշադրություն դարձրեք գույնին. Այն պետք է լինի սպիտակ կամ վարդագույն, բայց անպայման համասեռ: Սալահը պետք է լինի բարակ, հարթ, առանց խոզանակների եւ ցանկալի է անասնաբուժական բժշկի ապրանքանիշի հետ:

Ծխի ճարպ: Թարմ ապրանքի հոտը բարակ, քաղցր կաթ է: Հատուկ բուրմունքի առկայությունը ասում է, որ ճարպը ստացել է խոզից: Ոչ մի համեմունքներ հոտ չեն գալիս հեռացնելու համար, ուստի ավելի լավ է հրաժարվել գնումից:

Տեղադրեք ճարպը դանակով, պատառաքաղով կամ համընկնումով: Եթե \u200b\u200bհեշտությամբ կամ մի փոքր դիմադրությամբ է նետվում, արտադրանքը արժանի է ձեր հաստատմանը:

Fat արպը գնելուց հետո այն պետք է լվանալ հոսող ջրով, սրբիչով լավ չորացնել եւ սկսել պատրաստել:

Ինչ աղի ճարպ

Աղով, սխտորով, դափնեկիր թերթով, TMINOV- ով, սամիթով սերմեր եւ նույնիսկ սոխով եւ շաքարով:

Աղածելիս մի վախեցեք այն չափազանց աղով չափազանցնելուց: Սալայի հիմնական գումարածն այն է, որ այն կլանում է այնքան աղ, որքան անհրաժեշտ է:

Ինչպես բարեւել սալոն

Տանը ճարպը կարող է թափվել երեք հիմնական եղանակներով.

Ի դեպ, ցանկացած ձեւով, ինչ ընտրեք, պահեք պատրաստի ճարպը, պետք է լինի սառնարանում:

• 1 կգ բաս;
• 200 գ աղ;
• 20 գ սեւ մուրճ պղպեղ;
• ½ սխտոր գլուխ:

Ճաշ

Կտրեք ձողերը 4-5 սմ լայնությամբ լայնությամբ:

Յուրաքանչյուր բարում խաչաձեւ կտրվածքներ պատրաստեք: Խորությունը - մի կտորի կեսին:

Խորը կոնտեյներով դնել ամբողջ աղը: Դրեք տիկնոջը այնտեղ եւ լավ հագեք աղը բոլոր կողմերից:

Վերեւից շաղ տալ պղպեղը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք օգտագործել կարմիր եւ սեւ խառնուրդ:

Եվ սխտորը դրեք կտորների վրա `1-2 մմ հաստությամբ եւ դրանք դրեք սալիկների կտորների վրա:

Կատարեք ճարպը բեռնարկղին եւ մաքրեք սառնարանը 3-4 օրվա ընթացքում:

Սալոն պատրաստ է: Համտեսել այս ամենը սեւ հացով:

Հետագա պահպանման համար հաշվի առեք կամ լվացեք աղի ավելցուկը, ճարպը փաթաթեք գործվածքների մեջ, փաթեթավորեք փաթեթը, ապա սառնարանում:

Mag.relax.ua.

• 2 կգ բաս;
• 5 բաժակ ջուր;
• 200 գ աղ;
• 1 սխտորի գլուխ;
• 4 դափնեկիր թերթ;
• Պղպեղի ոլոռ եւ այլ համեմունքներ `համտեսել:

Ճաշ

Սալո լվանալ, չորացնել եւ կտրել փոքր կտորներով, որպեսզի նրանք հեշտությամբ կարողանան գնալ բանկերի պարանոց: Օպտիմալ հաստության կտորը 5 սմ է:

Պատրաստեք աղի: Լցնել 5 բաժակ ջուր տապակի մեջ, լցնել աղ, կրակել եւ բերել եռալ: Հեռացրեք կրակից եւ սառչեք ներքեւ:

Սխտորը մեզ հիանալի եւ սոդա կտոր է դարձնում նրանց: Լավրա տերեւի լվանալ եւ չորացնել:

Սալոն դրեք բանկա: Մի փորձեք սերտորեն ծալել. Սալոն կարող է ներթափանցել: Աղցան շերտերը հերթափոխի դափնեկի տերեւներն ու սեւ պղպեղը:

Դրանից հետո ստացեք ճարպ, չորացրեք թղթի սրբիչներով եւ սոդայից համեմունքներով: Կարող եք օգտագործել կարմիր աղացած պղպեղ, կումին, պապրիկա: Այնուհետեւ փաթեթավորեք սանդուղքը կամ փաթեթը եւ մաքրեք սառնարանը: Ամեն օր Սալոն պատրաստ կլինի:

Toptuha.com:

• 1 լ ջուր;
• 2 ձեռնաշղթայի սոխի կեղեւ;
• 3 դափնեկիր թերթ;
• 200 գ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 կգ բաս մի շերտով;
• 4 բուրավետ պղպեղի ոլոռ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Պապրիկա, պղպեղի խառնուրդ `համտեսել:

Ճաշ

Լցնել ջուրը տապակի մեջ, ավելացնել կեղեւների լվացված սոխը, դափնու տերեւները, աղը, շաքարը: Արդյունքում ստացված խառնուրդը բերվում է եռացրած, դրեք տողերը դրա մեջ եւ ծածկեք ափսեը այնպես, որ այն խեղդվի հեղուկի մեջ:

Բերեք խառնուրդը կրկին եռալ եւ ապա եփեք եւս 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Կաթսան կրակից հեռացնելուց հետո սառչեք եւ սառը տեղում 12 ժամ դրեք:

Հեռացրեք ճարպը, չորացրեք այն եւ սոդան `թակած սխտորի, պապրիկայի եւ պղպեղի խառնուրդների խառնուրդով: Պատրաստի ճարպը փաթաթեք ֆիլմում կամ փաթեթում եւ տեղադրեք սառնարանում:

Նախքան ծառայելը, ճարպը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում 5 րոպե եւ կտրեք բարակ կտորների մեջ: Ամենից լավը, նման ճարպը զուգորդվում է սեւ հացով եւ մանանեխով:

Զոդման արտադրանք. Ձմռանը եւ տնային պահածոյացման համար դրանք պահպանելու եղանակներից մեկը: Աղի բանջարեղենը աղի մեջ, որը կարող է լինել տարբեր բաղադրատոմսեր, ինչպես նաեւ չոր ճանապարհ տարբեր համեմունքներով: Մենք տալիս ենք տնային վարունգների աղերի օրինակներ եւ հոյակապ sauerkraut Տանը.

Զոդում տանը

Վարունգը ընդլայնվում է բանկերի վրա (դուք կարող եք տեղադրել առանց ցեխի տերեւները նրանց միջեւ, սամիթ, հաղարջ տերեւներ, լվանալ հոսող ջրով): Վերեւից վարունգը թափեց ցուրտ աղաջրը: Այն պետք է պատրաստվի 60 գրամ աղից մեկ լիտր ջրի մեջ: Եռացրեք եւ զով: Բանկերը փակ են կտորով կամ շղարշով եւ մնում են սեղանի վրա թափառել խոհանոցում, երկու օրվա ընթացքում, երկու օրվա ընթացքում: Դրանից հետո ֆերմենտացման գործընթացը կարող է ավարտվել:

Վերադասավորեք բանկերը նաեւ շղարշի տակ գտնվող սառնության մեջ, նկուղում կամ սառնարանում: Տուր սենյակում վարունգը պահպանելու պարտքը, դատարկությունը կձեւավորվի նրանց ներսում, քանի որ գերծանրքաշային գազերը ներսից կընկնեն վարունգները: 10-12 օր հետո բանկերը ծածկվում են առանց ստերիլիզացման եւ վարունգները պահում են 3-4 աստիճանով ոչ բարձր ջերմաստիճանում:

Աղի բաղադրատոմսեր ձմռանը

Բայց բաղադրատոմսը աղի մեջ գերազանց աղի կաղամբ է: Կաղամբը ձեռք է բերվում նման աղից (խրտվիլակ) փխրուն, հյութալի, կտրուկ: Մենք դրա համար պատրաստում ենք աղի, երկու ճաշի գդալ չօգտագործված աղի, մեկ ճաշի գդալ շաքար մեկ լիտր ջրի մեջ: Water ուր համեմված համեմունքներով: Անջատեք, թող ամբողջովին սառչի:

Հաջորդը, մենք զբաղվում ենք Շինկովկայով Սպիտակ կաղամբ, Կտրեք այն կամքով կամ բարակ ծղոտով կամ փոքր խորանարդներով, հնարավոր է բազմազանության համար, եթե կաղամբի մենակատարը շատ է, կտրեք մեկ Քոչան կտորներով, իսկ մնացած կաղամբը մակերեսային է: Հետագայում կաղամբի կտորները պարզապես պետք է դառնան pelvis- ի մեջտեղում թակած կաղամբի կամ ուտեստների ներքեւի մասում, որում կաղամբ կընտրեք:

Նաեւ մանրացնելով գազարը մեծ grater- ի կամ ծղոտի վրա: Մի կիլոգրամ կաղամբի կարիքը կլինի մոտավորապես մեկ միջին գազար: Մենք նաեւ մաքրում ենք սխտորը, կտրեք այն կամայական քանակների կտորներով:

Մենք փոխում ենք գազարների կաղամբի շերտերը, ավելացնել սխտորը, յուրաքանչյուր կաղամբի շերտի համար դափնուի մի զույգ: Մենք վերեւից ջուր ենք լցնում, որպեսզի այն ծածկում է կաղամբը ամբողջությամբ: Ծածկեք ափսեի վերեւում, մենք վերադասավորվում ենք թափառել տաք տեղում: Կաղամբին դիպչելը նույնիսկ անհրաժեշտ չէ աթոռների գործընթացում: Մոտավորապես 3 օր անց այն պետք է տեղափոխվի մաքուր բանկերի մեջ, լցնել աղը վերեւից եւ վերադասավորվել սառնարանում կամ նկուղում գտնվող պոլիէթիլենային ծածկոցների տակ:

Տնական, եփած բնօրինակ բաղադրատոմսերի համաձայն, բավականին բուռն ձեր ընտանիքի ընտրացանկերի շեղումը ավելի վատ չէ, քան ձեռք բերված նրբությունները:

Թթու– 15 բնօրինակ բաղադրատոմսեր

Կշռում է, որ բալուր է հօգուտ թթու. Նրանք շատ հեշտ են եփել. Անհրաժեշտ չէ խոհարարության գուրու լինել `կաղամբի կամ անուշահոտ վարունգով քողարկելու համար: Ցանկություն կլիներ Բնօրինակ բաղադրատոմսեր Արդեն սպասում եք ձեր ուշադրությանը: Տեսեք, կարդացեք, ընտրեք ձեր համը:

• Լոլիկ - 2 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• Բալի տերեւներ `5 հատ;
• Ազնվամորի տերեւներ `5 հատ;
• Սեւ հաղարջի տերեւներ `5 հատ;
• Նեխուր - 8-10 ճյուղեր;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 2 հատ;
• Պղպեղի բուրավետ - 5 հատ;
• Սխտոր - 5 ատամ;

Բաղադրատոմսը:

1. Լոլիկ, բալի տերեւներ, հաղարջ, ազնվամորի, ծովաբողկ եւ նեխուր լվացում:
2. Լոլիկ աղի համար Tara- ն նույնպես ուշադիր վատթարանում է (անհրաժեշտ չէ մանրէազերծել):
3. Սխտորի մեխակները խոզանակ են խոզանակներից:
4. Բեռնարկղը դրվում է. Առաջին տերեւները, պղպեղը եւ սխտորը, ապա լոլիկը:
5. Սառը (իդեալականորեն լավ) ջրից եւ աղը լուծում պատրաստեք, լոլիկը թափեց գագաթին:
6. Բեռնարկղը փակվում է կափարիչով եւ հետագա պահպանման համար հանեք սառը տեղ (նկուղ կամ նկուղ):

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կիտրոններ - 500 գ;
• Պղպեղի սուր - 2 հատ;
• Կիտրոնի հյութ - 150 մլ;
• rosemary (Twigs) - 2 հատ;
• Աղի խոշորամայր, 100 գ:

Բաղադրատոմսը:

1. Կիտրոնները մանրակրկիտ լվանում են եւ բլանշվում եռացրած ջրի մեջ մոտ 5 րոպե:
2. Եռացող ջրից դուրս գալուց հետո նրանք մի քանի րոպե սառչում են մի քանի րոպե ցուրտ ջրի տակ, որից հետո դրանք սրբում են:
3. Յուրաքանչյուր պտուղ կտրված է 8 մասի մեջ. Նախ եւ առաջ 4 մասի, ապա մասերից յուրաքանչյուրը բաժանվում է կեսից (ամբողջ):
4. Պատրաստեք աղի, որի համար խառնվում են կիտրոնի հյութը եւ աղը:
5. Աղի համար նախատեսվածը մանրակրկիտ լվանում է, չորանում:
6. Rosemary Sprigs- ը տեղադրված է ներքեւի մասում:
7. Խնկունի կիտրոնի կտորներից դուրս:
8. Սուր պղպեղը լվանում է, մաքրված սառեցված եւ սերմերից եւ դրված կիտրոնների վրա:
9. Լրացված բաքը լցված է աղով:

ԽորհուրդԱյս բաղադրատոմսով պատրաստված աղած կիտրոնները կարող են օգտագործվել մոտ երեք օրվա ընթացքում, դրանք կարող են պահվել մոտ վեց ամիս: Հեշտությամբ որոշելու պատրաստակամություն. Եթե կիտրոնների ընդերքը դարձել է փափուկ, ապա աշխատանքային մասը կարող է մատուցվել սեղանին:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Ձմերուկ - 2 կգ;
• սամիթ - 1 ճառագայթ;
• նեխուր (թերթ) - 5 ճյուղեր;
• Պղպեղի սուր - 1 հատ;
• ծովաբողկ (արմատ) - 1 հատ;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Խոշոր բյուրեղային աղ (1 լ ջրի դիմաց) - 75 գ;
• Շաքար (1 լիտր ջրի վրա) - 75 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Ձմերուկը լվանալը կտրված է մաշկի կտորներով, որոնց չափը կախված է ընտրված բեռնարկղից:
2. Զգուշորեն լվացեք ծովաբողկ եւ Տաք պղպեղ, նեխուր եւ սամիթ:
3. Սխտորը մաքրում է կեղեւներից:
4. Բեռնարկղում (այն բավականին մանրակրկիտ լվանում է, անհրաժեշտ չէ մանրէազերծել կանաչի, ծովաբողկ, սուր պղպեղ եւ սխտոր:
5. Ձմերուկները դրված են կանաչապատման շերտի վրա:
6. The րի, աղի եւ շաքարավազը պատրաստում են աղի. Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար 75 գ աղեր եւ 75 գ շաքար;
7. Պատրաստի աղը թափվում է ձմերուկով, որպեսզի հեղուկը ամբողջությամբ ծածկեց կտորները:
8. Վերեւից ճնշումը տեղադրվում է եւ թողվում է 2 օր (ֆերմենտացման համար):
9. Այնուհետեւ ճնշումը հանվում է, ձմերուկով բեռնարկղը փակ է կափարիչով եւ հեռացնում պահեստը (սառնարանում կամ զով սենյակում):

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Լոլիկ - 4 կգ;
• Սպիտակ կաղամբ - 1.2 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1.2 կգ;
• Գազար - 150 գ;
• սոխ - 100 գ;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 20 հատ;
• ծովաբողկ (արմատ) - 6 հատ;
• նեխուր (բալ) - 1 ճառագայթ;
• սամիթ (կանաչի) - 1 ճառագայթ;
• մաղադանոս - 1 ճառագայթ;
• Սեւ պղպեղ (polka dot) - 100 գ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Աղ մեծ բյուրեղային - 150 գ;
• Շաքար - 25 գ;
• Ջուր - 5 լիտր:

Բաղադրատոմսը:

1. Լոլիկը, բուլղարական պղպեղը, գազարը, ծովաբողկը եւ բոլոր կանաչիները ուշադիր լվանում են:
2. Սոխը եւ սխտորը մաքրում են կեղեւներից:
3. Պղպեղները հեռացնում են մրգերն ու սերմերը:
4. Կատարեք աղի, աղ, շաքարը լուծվում է ջրի, պղպեղի, սամիթի, մաղադանոսով եւ նեխուրով: Նրանք փոքր կրակ են դնում, բերում են եռալ, անջատեք եւ թույլ տվեք, որ աղը սառչի:
5. Պատրաստվում է Capulate լցոնումը. Գազարները քսում են ամենամեծ grater- ի վրա, սոխը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, կաղամբը նուրբ համարձակ է: Բոլորը խառնված են, մի քիչ աղ ավելացրեք եւ ձեռքերը հունցեք մինչեւ հյութը հայտնվի:
6. Պղպեղը լցոնված է, թեթեւ կնքումը մատներով կամ գդալով լցնում:
7. Stren- ը եւ սխտորը կտրեցին փոքր կտորների մեջ:
8. Tursh- ի կարողությունը խնամքով ներծծվում է, դրված է դրա մեջ. Կանաչի առաջին կեսը աղիից, վերեւում - Լցոնված պղպեղ, Լոլիկ, խրտկեր եւ սխտոր կտորներ:
9. Բանջարեղենով լցված հզորությունը լցված է սառեցված աղի միջոցով, ճնշումը տեղադրվում է վերեւում, ծածկված շղարշով, 4-5 օր թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
10. Հենց ֆերմենտացումը եւ աղը կսկսվեն, բանջարեղենով բեռնարկղը տեղափոխվում է սառը սենյակ, հետագա պահպանման համար:
11. Մոտ մեկ ամսվա ընթացքում հնարավոր կլինի ներկայացնել Գագավիսում սեղանի Tursha- ն:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Լոլիկ - 2 կգ;
• Բալի տերեւներ `3 հատ;
• Սեւ հաղարջի տերեւներ `3 հատ;
• սամիթ (հովանոցներ) - 2 հատ;
• Ռեհան (մասնաճյուղեր) - 5-8 հատ;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 2 հատ;
• Խոշոր բյուրեղային աղ - 40 գ;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Ջուր - 1 լ.

Բաղադրատոմսը:

1. Լոլիկ, տերեւներ, կանաչի եւ ծովաբողկ մանրակրկիտ լվացեք:
2. Պտղի կցորդի տարածքում լոլիկը խոցված է պատառաքաղի կամ ատամի մածուկի համար:
3. Սխտորը մաքրում է կեղեւից:
4. Tar- ը աղի համար լավ եփվում է:
5. Կանաչներն ու սխտորը մանրացված են:
6. Նախ, կանաչ եւ սխտորը դրվում են բեռնարկղի մեջ, ապա վերեւը լցված է լոլիկով:
7. Պատրաստեք աղի. 40 գ աղերը լուծվում են 1 լիտր ջրի մեջ:
8. Լոլիկը լցվում է աղիքով եւ դնում զով սենյակում (իդեալականորեն `նկուղը կամ նկուղը):
9. Դրանք պատրաստ կլինեն մոտ մեկ ամսվա ընթացքում:

ԽորհուրդԱյս բաղադրատոմսով պատրաստման գործընթացը կարելի է արագացնել. Ծխախոտը լցնելուց հետո 3 օր բեռնարկղը `ներսից սենյակային ջերմաստիճանը թողնելու համար, ապա հանեք զով տեղ: 9-10 օր հետո լոլիկը կարող է մատուցվել սեղանին:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Լոլիկ - 2 կգ;
• սամիթ (հովանոցներ) - 3 հատ;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 3 հատ;
• bay թերթ - 5 հատ;
• Սեւ ոլոռ պղպեղ - 5 հատ;
• Պղպեղի բուրավետ - 5 հատ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Խոշոր բյուրեղային աղ (1 լիտր ջրի դիմաց) - 50 գ;
• Մանանեխի փոշի - 20 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Դուք չեք կարող ստերիլիզացնել փաթեթավորումը աղերի համար, այն բավականին մանրակրկիտ լվանում է:
2. Լոլիկի լվացումը եւ բոլորը պատժվում են հիմքում (պատառաքաղ, մանող կամ ատամի մածուկ):
3. Թիթեղի ծովաբողիկ եւ սամիթ լվանալու կանաչապատում եւ դրվի աղի բաքի ներքեւի մասում:
4. Սխտորը մաքուր է, լվացեք, յուրաքանչյուր ատամը կտրված է կիսով չափ եւ պառկեք կանաչապատման շերտի վրա:
5. Այնուհետեւ տոնավաճառը լցված է լոլիկի կոնդենսով:
6. Պատրաստում աղի պատրաստում. Աղը ջրի մեջ է դրվում, ավելացվում է բեյ տերեւ, սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ; Տվեք եռացրած եւ անմիջապես հեռացրեք կրակից:
7. Մի մանանեխի փոշի է ավելացվում սառեցված աղի վրա, խառը եւ լոլիկը լավ լցնել:
8. Հզորությունը մնում է 3-5 օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո նրանք գտնվում են զով սենյակում, որտեղ երկար ժամանակահատվածով կարող է պահվել լոլիկը:
9. Հնարավոր կլինի նմուշը հեռացնել աշխատանքային մասից մոտավորապես մեկ ամսվա ընթացքում:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Սմբուկ - 5 կգ;
• Ռեհան - 20 ճյուղ;
• մաղադանոս - 1 ճառագայթ;
• Սխտոր - 2 գլուխ;
• bay տերեւ - 3 հատ;
• Խոշոր բյուրեղային աղ (սխտորի համար) - 25 գ;
• Աղի մեծ բյուրեղային աղի համար (1 լիտր ջրի մեջ) - 75 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Սմբուկները լվանում են, կտրեք պտուղը եւ կտրեք միասին:
2. Blancs աղի մեջ (1 լիտր ջրի 20 գ աղի համար) եռացող ջուր 10 րոպե:
3. Այնուհետեւ սմբուկները տեղափոխվում են քամոց, որպեսզի ակնոցները ավելորդ հեղուկ ունենան:
4. Այն պահից հետո, երբ այն դրվի ոսկեզօծակի տակ. Հեռացված է քամոցից, սեղմեք ջուրը եւ դրեք խոհանոցի տախտակի վրա (անհրաժեշտ է տախտակի վրա ինչ-որ բան դնել, որպեսզի ինչ-որ բան դնեք: Վերեւից սմբուկներից մեկ այլ տախտակ դրեց, որի վրա տեղադրվում է բեռը: Սմբուկի լծի տակ պետք է լինի առնվազն 3 ժամ (այս ընթացքում բոլոր ավելորդ հեղուկի ցողունը):
5. Սխտորը մաքուր է, մանրացված եւ խառնված աղի հետ:
6. Աղի սխտորի խառնուրդը կտրվածքների միջոցով քսում է պղպեղը:
7. Մաղադանոս եւ ռեհան լվանալ, ցամաքային ջուր տալ:
8. Բանջարեղենը աղելու կարողությունը լվանում եւ սմբուկ է դնում դրա մեջ, դրանք տեղափոխելով մաղադանոս, ռեհան, դափնեկիր թերթիկ:
9. W րի եւ աղից աղի պատրաստում են, թող նա եռանա, զով: Հանգստացնող սմբուկներ, դրեց ճնշումը: Մոտ մեկ շաբաթ դիմակայեք սենյակային ջերմաստիճանում:
10. Մեկ շաբաթ անց հարվածները մաքրվում են, ծածկեք կոնդենսանը կափարիչով եւ տեղափոխվում են սառնարան `հետագա պահեստավորման համար:
11. Մոտ 3 շաբաթ անց սմբուկները պատրաստ են կերակրելու սեղանին:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Սմբուկներ - 2,5 կգ;
• Նեխուրի թերթ - 10 ճյուղ;
• Գազար - 0,5 կգ;
• սոխ - 0.3 կգ;
• Սխտոր - 2 գլուխ;
• Բուսական յուղ - մոտ 50 մլ;
• Աղը մեծ բյուրեղային է (1 լիտր ջրի փոխարժեքով) - 80 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Սմբուկները լվանում են, կտրեք սառեցվածը, եւ բոլորը միասին բռնում են մեջտեղում:
2. Դրանք իջնում \u200b\u200bեն եռացրած աղած ջրի մեջ (1 լիտր ջրի մեջ 20 գ աղ) եւ թույլ ջերմության վրա եփում է մոտ 15 րոպե:
3. Այնուհետեւ ցնցեք քամոց, տվեք ավելորդ ջրի հետեւում եւ 3 ժամ դրեք մամուլի ներքո:
4. Նեխուր լվանալ եւ մանր կտրատել:
5. Սոխը մաքուր է եւ կտրվում փոքր խորանարդի մեջ:
6. Գազարները լվանում են, մաքուր եւ քսում մի մեծ grater- ի վրա:
7. Փոքր նեխուրը միանում է գազարով եւ սոխով:
8. Սխտոր մաքուր, ջախջախում, վերափոխում Բուսական յուղ, Այս խառնուրդը քսում է սմբուկի պղպեղը (կտրվածքների միջոցով):
9. Յուրաքանչյուր սմբուկը լցված է գազարի, սոխի եւ նեխուրի խառնուրդով, որպեսզի այն փոքր-ինչ նայում է կտրվածքից:
10. Լցոնված սմբուկները ծալվում են նախապես պատրաստված կոնտեյներով:
11. Մի աղը պատրաստված է ջրից եւ աղից, բերեք եռալ, թույլ տվեք սառչել: Նրանք լցնում էին սմբուկներ եւ տեղադրում ճնշում:
12. Հետագա պահպանման համար աշխատանքային մասը մաքրվում է զով սենյակում:
13. Սմբուկները պատրաստ են մոտ մեկ ամիս:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Ցուկկինի - 3 կգ;
• ծովաբողկ (արմատ) - 100 գ;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 10 հատ;
• Ռեհան - 15 ճյուղեր;
• Աղած մեծ բյուրեղային - 25 գ 1 լիտր սառը ջրի համար:

Բաղադրատոմսը:

1. Uc ուկկինի (ցանկալի է երիտասարդ բարակ մաշկ ունեցող մրգեր) մանրակրկիտ լվանում եւ կտրում են շրջանակներով մոտ 2 սմ հաստությամբ:
2. Խրենոյի տերեւները եւ արմատը ջրհեղեղ են:
3. Զգուշորեն լվացեք բեռնարկղը աղի համար:
4. Այնուհետեւ դրեք դրա մեջ կտրատած ցուկկինի, դրանք փոխարինելով ռեհան, տերեւներ եւ ծովաբողկ արմատ:
5. Սառը ջրից եւ աղը պատրաստում է աղի, որը լցվում է ցուկկինի գագաթին (որպեսզի ամբողջությամբ ծածկը ծածկվի դրանք ամբողջությամբ):
6. Բեռնարկղը մի քանի օր է մնում սենյակային ջերմաստիճանում:
7. Հենց որ ակտիվությունն ավարտվի, այն ծածկված է կափարիչով եւ հանվում է զով սենյակին հետագա պահպանման համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Լոլիկը կանաչ է `3 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• Բալի տերեւներ `10 հատ;
• Սեւ հաղարջի տերեւներ `10 հատ;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 5 հատ;
• սխտոր (ատամներ) - 5 հատ;
• Աղած մեծ բյուրեղային (1 լիտր ջրի փոխարժեքով) - 50 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Լոլիկները լվանում եւ հեռացնում են պտուղը:
2. Սխտոր մաքուր, լվացեք, կտրեք յուրաքանչյուր ատամը կիսով չափ:
3. Բուլղարական պղպեղի լվացում, հեռացրեք սառեցված եւ սերմերը:
4. Նախապես պատրաստված (լվացված), բեռնարկղը դրված է, այլընտրանքային շերտեր. Բալի տերեւներ, սեւ հաղարջ եւ ծովաբողկ, թակած սխտոր եւ լոլիկ:
5. Սառը ջրից եւ աղը պատրաստում են աղեղնաձիգ, որոնք լոլիկ են լցնում:
6. Հզորությունը փակվում է կափարիչով եւ հեռացվում է զով սենյակի հետագա պահպանման համար:
7. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկը պատրաստ է օգտագործել 25-30 օր անց:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• patchsons - 2 կգ;
• Խնձոր `0,5 կգ;
• Հազի տերեւներ `25 հատ;
• Շաքար (1 լիտր ջրի փոխարժեքով) - 25 գ;
• Մանանեխի փոշի - 30 գ

Բաղադրատոմսը:

1. Patch Subssons Լվացեք, հանեք պտուղը, պտուղները կտրված են շրջանակներով `2 սմ հաստությամբ:
2. Խնձորները լվանում են, մաքրեք միջուկից եւ կտրեք մեծ կտորներով:
3. Մաքուր կոնտեյներով, այլընտրանքային դրված, հաղարջի տերեւներ, կտորների կտորներ եւ խնձոր:
4. Պատրաստում աղի պատրաստում. Աղը, շաքարը եւ մանանեխը ջրի մեջ են դրվում, բոլորը լավ են խառնվում:
5. Patch ենթաբաժինները թափվում են, փակեք բեռնարկղը կափարիչով եւ հեռացրեք սառը սենյակում պահեստավորման համար:
6. 25-30 օր հետո Patchsons- ը պատրաստ է սեղանին:

ԽորհուրդՓոքրիկ patissons- ը չի կարող կտրվել, բայց օգտագործեք ամբողջովին օգտագործված աղացման համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Սպիտակ կաղամբ - մոտ 2 կգ;
• Կումին (կամ սամիթ սերմ) - 1 tbsp. գդալ (առանց սահիկի);
• Գազար - 2 հատ;
• Խոշոր բյուրեղային աղ (1 լիտր ջրի դիմաց) - 25 գ;
• Մեղր (1 լիտր ջրի վրա) - 20 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Կաղամբ լվանալ եւ կտրել մեծ կտորներով:
2. Գազարները մաքուր են, լվանում եւ կտրում են օղակներով `0,3-0,5 սմ հաստությամբ:
3. Լվացված թթու պատրաստման կարողություն:
4. Այնուհետեւ նրանք կաղամբ եւ գազար են դնում, շաղ տալով tmin- ով (սամիթ):
5. Water ուրը տեղադրված է մեղր եւ աղ, խառնելով մինչեւ ամբողջական լուծարման:
6. Capust- ը լցրեց եփած աղը:
7. 2-3 օր հետո կաղամբը արդեն կարող է ուտել:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Սպիտակ կաղամբ - 2.5 կգ;
• ճակնդեղ - 0,5 կգ;
• Մաշակ - 2 հատ;
• bay տերեւ - 2 հատ;
• Սեւ պղպեղ (POLKA DOT) - 10 հատ;
• Խոշոր բյուրեղային աղ (հիմնվելով 1 լիտր ջրի վրա) - 50 գ;
• Շաքար (1 լիտր ջրի փոխարժեքով) - 25 գ.

Բաղադրատոմսը:

1. Կաղամբը (փոքր գլուխները) կտրված են 4 մասի մեջ:
2. Ճակնդեղը լվանում է, մաքուր եւ կտրում շրջանակներով կամ ծղոտով:
3. Աղիքի կարողությունը մանրակրկիտ լվանում է, որից հետո այն տեղափոխվում է կաղամբի եւ ճակնդեղի մեջ, փոխարինելով դրանք:
4. Անցկացրեք ջուր եռալ, դրեք շաքարավազը, աղը, բեյ տերեւը, մորթեղենը, սեւ պղպեղը եւ հանեք աղը կրակից:
5. Սառեցված աղը լցրեց կաղամբը դեպի վերեւ:
6. Թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում 2 օր:
7. 2 օր հետո կաղամբը խոցվում է պատառաքաղով մի քանի վայրերում, անհրաժեշտության դեպքում աղի ավելացվում է:
8. Հետագա պահպանման համար հեռացրեք զով սենյակը:

Այսպիսով, որտեղ առանց աղի վարունգների: Եվ մի կարծեք, որ նման ծանոթ բիլետը բնագիր չի կարող լինել: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք վարունգներ, ստորեւ նշված բաղադրատոմսի համաձայն, հավատացեք ինձ, նրանց անսովոր համը ճշգրիտ կզարմացնի ձեզ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Վարունգ - 2 կգ;
• Սառը ջուր - 1,5 լիտր;
• Աղած մեծ բյուրեղային - 60 գ;
• Էստրագոն - 7-8 ճյուղեր;
• Սխտոր (ատամներ) - 10 հատ;
• Սամիթ (հովանոցներ) - 3 հատ:

Բաղադրատոմսը:

1. Վարունգները լվանում են, 2 ժամով ներծծված են սառը ջրի մեջ:
2. Էստրագոնը եւ սամիթը ուշադիր լվանում են:
3. Սխտորը մաքրում է կեղեւներից:
4. Աղացման համար մաքուր փաթեթում շերտերը ծալված են, վարունգներ, խոտաբույսեր, սխտոր, մինչեւ որ կարողությունը լցվի տանը:
5. Աղը ամբողջովին լուծարվում է սառը ջրի մեջ:
6. Վարունգը լցվում է պատրաստի աղի միջոցով, հետեւելով այն, դրանք ամբողջությամբ ծածկելու համար:
7. Հզորությունը փակվում է կափարիչով եւ տեղափոխվում է պահեստային նկուղ:

Աղած վարունգը «նման է տակառի»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Վարունգ - 5 կգ;
• Սամիթ - 4 ճառագայթ;
• Բալի տերեւներ `30 հատ;
• ծովաբողկ (տերեւներ) - 15 հատ;
• Կաղնու տերեւներ `20 հատ;
• Պղպեղ (պատիճ կտրուկ) - 1 հատ;
• Պղպեղի անուշահոտ - 10 հատ;
• Սխտոր - 3 գլուխ;
• bay թերթ - 5 հատ;
• Խոշոր բյուրեղենի աղ (1 լիտր ջրի համար) - 50 գ:

Աղած վարունգը «նման է տակառի»

Բաղադրատոմսը:

1. Վարունգները լավ եփում են եւ ներծծվում են մի քանի ժամ սառը ջրի մեջ:
2. Սխտոր մաքրել եւ կտրել յուրաքանչյուր ատամը կիսով չափ:
3. Բավականին սամիթ, սուր պղպեղ, քրոնիկ տերեւներ, կաղնու եւ կեռաս:
4. Աղյուսակի ներքեւի մասում աղի մեջ աղալու համար, սամիթի կեսը, կաղնու եւ բալի տերեւների կեսը, բեյ տերեւը, ինչպես նաեւ թակած սխտորը, անուշահոտ եւ պոդպիկը:
5. Այնուհետեւ վարունգները ամուր դրված են, տանկը լցնելով գրեթե գագաթին: Եթե \u200b\u200bպտուղները նույն չափը չեն, ապա առաջինը (ներքեւում) դրեք ամենամեծը, ապա միջին, վերին շերտերում `ամենափոքրը:
6. Վարունգների վերեւում դրեց մնացած սամիթը, բալի տերեւները, կաղնու եւ փակեք Խրենայի բոլոր տերեւները:
7. Սառը ջրի մեջ աղը (50 գ 1 լիտր) խառնվում է մինչեւ ամբողջական լուծարման:
8. Zelentsy- ն թափեց այնպես, որ ամբողջը ծածկեց դրանք ամբողջությամբ:
9. Հասկացումը տեղադրվում է վերեւում (մի բանկա ջրով, օրինակ, ափսեի մեջ դնել) եւ 7-10 օրվա ընթացքում թողեք վարունգ սենյակային ջերմաստիճանում:
10. Երբ փրփուրը ձեւավորվի մակերեսի վրա, տեւում է ամեն օր կրակել, եւ ափսե, որի վրա նա կանգնում է, լվանում:
11. Հենց վարունգը ձիթապտուղներ կստանա, այրվածքները մաքրվում են: Վերին շերտ Կանաչները կոկիկորեն ստանում են, մանրակրկիտ լվանում եւ հետ են բերում:
12. Հզորությունները փակված են կափարիչով եւ հեռացրեք պահոցով զով սենյակում:
13. Մոտ մեկ ամիս անց անուշահոտ վարունգները լիովին պատրաստված են օգտագործման համար:

Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջարկվող բաղադրատոմսերը պատկանում են «ծույլ պահածոյացման», որակի Պատրաստի արտադրանք Դուք հաճելիորեն կզարմանաք, եւ պատրաստման ժամանակը բավականին քիչ կլինի: Փորձեք, փորձեր եւ կիսվեք մեզ հետ, ձեր նախընտրած թթուները: