Ինչպես թխել կորեերեն ջեռոցում: Մենք պատրաստում ենք համեղ խոզի միջուկը ջեռոցում: Խոզի ներդաշնակություն կորեերենից ջեռոցում - Տեսանյութ

Խոզի կորեերեն - հարուստ տարբեր օգտակար հետքի տարրերով, որոնք ուժեղացնում են մարդու իմունային համակարգը: Արտադրանքից ստացվում են բավարարող եւ հյութալի ուտեստներ, որոնք կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա: Լավագույն տարբերակը Միսը պատրաստելը ջեռոցում թխելն է:

Մսի ընտրություն

Դուք պետք է նավարկեք արտադրանքի հոտը: Եթե \u200b\u200bմիսը բարձրորակ է, այն կլինի թարմ եւ հաճելի: Եթե \u200b\u200bոչ, թթվային է եւ այտուցված: Ավելի լավ է ձեռք բերել Խոզի koreik Ոսկրերի վրա, որտեղ տեսանելի են կողոսկրները: Սա կօգնի տանտիրոջը համոզվելու, որ նա ձեռք է բերել հենց ողնաշարի հատվածը: Նաեւ թարմությունը կարող է որոշվել բաղադրիչի գույնով: Եթե \u200b\u200bդա վարդագույն է, թեթեւ եւ համազգեստ, դա նշանակում է, որակի խոզի միս: Եթե \u200b\u200bկան բծեր եւ կապտուկներ, դա նշանակում է, որ այն փչացած է:

Սալան պետք է շատ լինի: Թարմ մսի մեջ շերտը սպիտակ կլինի: Եթե \u200b\u200bդա դեղին է, կենդանին հին էր: Երբ կտտացնում եք միսը, պետք է նայեք, թե որքան արագ է վերականգնում ատամը: Եթե \u200b\u200bարագ եք, կարող եք ապրանք գնել: Եթե \u200b\u200bդանդաղ է, նա թխում է:

Նախնական նախապատրաստում

Խոզի միսը լվանում է, չորացրեք թղթի սրբիչով, կտրեք փոքր կտորներով (ժապավենները ծառայում են որպես ուղեցույց): Մի արեք միսը մինչեւ վերջ, այս կտորի պատճառով կարող է դեֆորմացվել:

Պատրաստելուց առաջ ավելի լավ է 2-3 ժամ վերցնել կորեան: Մարինադը կարող է ծառայել ցանկացած համեմունքների եւ համեմունքների: Հաջորդին կտրվի լավագույն տարբերակներից մեկը:

• Սխտորը մաքրում է եւ նրբորեն աճում: Ավելացված է սոյայի սոուսին:
• Այնտեղ տեղադրված են պղպեղը, խնկունի, տեղադրված ուրցը, կորիան սերմերը:
• Խառնուրդը պետք է մի որոշ ժամանակ հոսում:
• Խոզի միսը ջրվում է մարինադով, այն փոքր կտրվածքներ է տալիս: Նրանք տեղադրեցին բեյ տերեւ:
• Միսը գնում է ցուրտ տեղ: Ժամանակ առ ժամանակ դառնում է, ջրելով մնացած խառնուրդը:

Խոհարարություն բաղադրատոմսեր

Թխելու շատ եղանակներ կան: Կարող եք օգտագործել մեծ կտոր միս, ամբողջովին թխել այն: Ոմանք սիրում են պատրաստել բաժնի կտորների ուտեստ, ոսկրին կամ առանց դրա: Ամենից հաճախ բուժումը պատրաստվում է փայլաթիթեղի կամ թեւի մեջ:

Ինչպես թխել:

Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը հնարավորություն է տալիս տանտիրուհի ընտրել այն, ինչը հարմար է նրանց համի նախասիրությունների համար:

Դասական

Պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար Այն կտեւի նման ապրանքների մի շարք.

• 500 գրամ կորեերեն;
• 20 միլիլիտր բուսական յուղ;
• Մարջորամ;
• աղ;
• ուրցի մի քանի ճյուղեր.
• պղպեղ;
• 5 ատամներ սխտոր:

Խոզի խոզապուխտը ոգեշնչված է, այն չպետք է մնա ոչ շատ ճարպի մի շերտ: Միսը հիմար է սխտորի կտորներից, որոնք տեղադրված են փոքր կտրվածքով: Այնուհետեւ Salins- ը կկատարի եւ կտեւեն տարբեր համեմունքներ `ավելի ախորժելի բույրով եւ պայծառ համով: Այն խնամքով քսում է յուղով եւ գիշերը մարինացվում է ցուրտ տեղում: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Միսը կնքվում է փայլաթիթեղի մեջ եւ մեկ ժամով թխում է: Երբ ժամանակը լրանում է, փայլաթիթեղը բացահայտվում է, եւ կորեերենը պատրաստում է եւս մեկ ժամ մինչեւ կոպիտ եւ ոսկե:

Մանանեխ-մեղր

Բնօրինակ եւ կծու համը ի վիճակի է հարվածել նույնիսկ ամենահիասքանչ համեղ:

Խոհարարության համար հարկավոր է վերցնել.

• 900 գրամ կորեերեն ոսկորին.
• թեյի գդալ մանանեխ;
• մի թեյի գդալ մեղր;
• պղպեղ;
• ուրց;
• աղ;
• թեյի գդալ հոփ-սուններ;
• ռեհան;
• թեյի գդալ պապրիկա;
• 3 սխտորի ատամ;
• թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• ginger Ginger.

Միսը լվանում եւ մաքրվում է: Սոուսը խառնվում է համեմունքների, մանրացված սխտորի, մեղրի, մանանեխի եւ համեմունքների հետ: Խոզի միսը ներծծվում է արդյունքում ստացված խառնուրդում, այն տեղադրված է սառը վայրում, եւ գիշերը մնում է մարինացված: Ձեւով ուրցը կոկիկորեն դրված է, անհրաժեշտ է կորեերեն դնել: Միսը ջրվում է մարինադով եւ ուժեղացնում էր մեկ ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում: Ստուգեք առկայությունը չափազանց հեշտ. Դուք պետք է կտրեք աշխատանքային մասը: Եթե \u200b\u200bսպիտակ մանրաթելեր, դա նշանակում է, որ բուժումը կարող է մատուցվել բանջարեղենի աղցանով:

Մանդարինի սոուսի տակ

Ուտեստ պատրաստելու համար, զարմանալի բուրմունք արտանետելով, Պետք է պատրաստել.

• Կորեերեն;
• 4 մանդարին;
• 2 սխտոր ատամ;
• աղ;
• 2 ճաշի գդալ գինու քացախ;
• 5 գրամ Չիլիի միավոր;
• պղպեղ;
• 2 թեյի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• Բուսական յուղ.

Մրգերի սեղմում է հյութը, որում համեմված են համեմված սխտոր ատամներ, մեղր, քացախ եւ սոուս: Խառնուրդը հարստանում է կաթսայի մեջ, մինչեւ այն եռանա: Այն պետք է լինի ավելի խիտ: Երբ զով է, այն սրբում է մաղով: Կորեերենը մաքրվում եւ լվանում է, այն տաք յուղով տապալվում է, մինչեւ որ դառնա կոպիտը: Դահերք, դուրս եկեք, դուրս են մնացել փայլաթիթեղի վրա: Քսեք սոուսով, մանրակրկիտ կնքված եւ տեղադրված ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճանով 1,5 ժամ: Ամեն 20 րոպեն մեկ փայլաթիթեղը բացվում է, խոզի միսը քսում է մանդարինի խառնուրդով:

Գլանակ

Համեղ նրբություն Լցոնած պատրաստում Այս արտադրանքներից.

• 700 գրամ խոզի կորեերեն, առանց զառախաղ;
• 700 գրամ հորթի միս;
• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• 8-10 բեկոնի կտոր;
• կանաչի;
• աղ;
• ՀԵԼՎԼ-Սուննայլ:

Միսը լվանում եւ չորացվում է, այն կտրված է (անհրաժեշտ չէ այն մինչեւ վերջ կտրել): Տեղակայված: Լուծումներ, համեմունքներ: Մի քանի ժամ սառնարանում ձուլում է սառնարանում: Կանաչը մանրացված է, խառնվում է մանր կտրատած պանրով: Խառնուրդը դրված է մեկ շերտի մեջտեղում եւ ծածկված է երկրորդ շերտով: Կազմող Կոկիկ գլանափաթեթՊետք է քամի բավականին երկար խոզապուխտ: Բիլետը ամրագրված է բարձրախոսներով եւ թխում է ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ, որը պետք է տաքացվի մինչեւ 180 աստիճան: Բուժումը պատրաստվում է 60-70 րոպե:

Կոտլետներ

Այս բուժումը ուրախ կլինի ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների:

Պետք է վերցնել.

• 600 գրամ կորեերեն ոսկրերի վրա (2 հատ 300 գրամ);
• 2 սխտոր ատամ;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• կանաչի;
• Աղացած պղպեղ:

Միսը լվանում է, այն չոր է, ազատվում է ավելորդ ջրից եւ տաքանում է տապակի մեջ տաք յուղի մեջ: Կարիք չկա խորոված վերցնել կամ համեմատել այն: Միջին կրակի վրա խոզի միսը տապակած է, քանի դեռ չի ստացվում կոպիտ ընդերքը: Յուրաքանչյուր կողմ տապակած է 1-2 րոպե: Այն կողմը, որն արդեն տապակած է, կարող է աղած լինել եւ մսով: Ձեւը յուղվում է յուղով, այն կոկիկորեն կպչուն է Տապակած բիլետներորոնք բավականին սեղմված են մյուս կողմից պղպեղի խառնուրդով: Ապագա կոտլետները ջարդված են մանրացված սխտորով, դրանք ծածկված են մանր կտրատած կանաչիով, ծածկված մագաղաթով ծածկված եւ ջեռոցում տեղադրված է 180 աստիճանով: Բուժումը պատրաստ կլինի 15 րոպե հետո:

Ինչպես պատրաստել այլ բաղադրիչների հետ:

Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլով կամ պանրով կորեանաք, կարող եք ավելի համեղ եւ բավարարող ուտեստ պատրաստել:

Լոլիկով եւ պանրով

Պետք է պատրաստվի փափուկ միս Նման բաղադրիչների օգտագործմամբ.

• 800-900 գրամ կորեերեն առանց ոսկորների;
• 150 գրամ պանիր;
• մի քիչ սպիտակ կիսաքաղցր գինի;
• 35-40 միլիարդավոր մայոնեզ;
• 2 թեյի գդալ նռան հյութ;
• 4-5 բալի լոլիկի կտոր;
• ճառագայթների աղցան;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• աղ;
• պղպեղ;
• Բուսական յուղ:

Միսը լվանում է, այն կտրվում է թղթի անձեռոցիկներով, կտրում է փոքր կտորների մեջ: Այն տեղադրվում է փաթեթում եւ ուշադիր թակում է: Գինին թափում է հյութ, համեմունքներ են ավելացվում: Խոզի կտորները ուղարկվում են մարինադ եւ կցված: Դրանք ծածկված են կափարիչով, որը տեղադրված է սառնարանում մի քանի ժամ: Ավելի լավ կլինի, եթե կորեան թռչի գիշերը:

Խոզի միսը դրված է թխման թերթիկի վրա: Պանիրը քսում է քերածի վրա եւ խառնվում մայոնեզի հետ: Մայոնեզով պանրի հետ խառնուրդ է դրվում յուրաքանչյուր կտոր մսի համար: Վառարանը տաքանում է մինչեւ 180 աստիճանի ջերմաստիճան, այն պետք է տեղադրվի դրա մեջ եւ մեկ ժամվա ընթացքում թխեք այն: Լոլիկն ու պղպեղը կտրված են, կանաչիները նուրբ համարձակ են: Աշատեսակը մատուցվում է բանջարեղենով եւ ցողում կանաչիով:

Դուք կարող եք մեկ որոշ ժամանակով բանջարեղեն ավելացնել սկուտեղի վրա:

Թխած կարտոֆիլով

Rady Treats- ը պետք է պատրաստվի Այս արտադրանքներից.

• 4 սթեյք կորեերենից;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• Քսան տոկոսային կրեմի 200 միլիարդավոր;
• լամպ;
• repka;
• գազար;
• համեմունքներ;
• Աղ

Միսը քսում է համեմունքներով եւ աղով, նշվում է մոտ երկու ժամ: Բանջարեղենը մաքրվում եւ կտրվում է: Կարտոֆիլ - շրջանակներ, սոխ - օղակներ: Գազարները քսում են քերիպի վրա: Շերտերի տեսքով, կարտոֆիլի շրջանակները, սոխի եւ գազար օղակները: Կրեմը աղ է, հարած, մինչեւ աղը լուծարվի: Խառնուրդը լցվում է բանջարեղենով: Դրանք պատված են խոզի միս: Բիլետը ծածկված է փայլաթիթեղով եւ պատրաստված է ջեռոցում գտնվող 190 աստիճանով: Նրբությունը պատրաստ կլինի մեկ ժամվա ընթացքում: 15 րոպե առաջ պետք է հեռացնել փայլաթիթեղը:

Ինչպես պատրաստել թխած խոզի միջուկներ մանդարինի սոուսում, տես հետեւյալ տեսանյութը:

Խոզի կորեերենը համեղ խոզի կտրվածքներից մեկն է, բայց ոչ պատրաստման ամենահեշտը. Որպեսզի լիարժեք եփած կորեերենը մնա հյութալի, անհրաժեշտ է որոշակի հմտություն: Այսօր մենք պատրաստելու ենք խոզի միս ջեռոցում, ամբողջությամբ, այնպես որ միսը կխնայի ավելի հյութեր ներսից, եւ աղի եւ համեմունքների շնորհիվ այն կլանում է բոլոր համերը, որոնք այդքան համտեսներ են լցնում: Այս բաղադրատոմսով Լուկան տրվում է նաեւ վերջին դերը. Ինչպես այն պետք է ջեռոցում մանրացված լինի, եւ հետո այն նրբորեն կարամելացված է, այն վերածվում է ինչ-որ ձեւավորում, բայց ոչ այնքան, ինչ արժե այն սոուսը անտեսված:

Խոզի կորեերեն ջեռոցում

Միջին

1 + 3 ժամ

Բաղադրությունը

1 կգ: Խոզի կորեերեն ոսկորով

2-3 լամպ

2 tbsp. smalts կամ բուսական յուղ

brine- ի համար.

1 լ. ջրային

1/4 արվեստ. Սոլոլի:

1 tbsp. սլայդ շաքարով

4 մեխակ սխտոր

1/2 C.L. Անուշահոտ պղպեղ

1/2 C.L. Ծաղիկներ

2 դափնեկիր թերթ

2 rosemary Sprigs

1 tbsp. քացախ

Համեմունքների խառնուրդի համար.

1/2 C.L. Սեւ պղպեղ

1/2 C.L. Կումին

1/2 C.L. Սերմերի մանանեխ

1/2 C.L. Չորացրած սխտոր

Սկսեք այս ուտեստի պատրաստումը զբոսանքից դեպի շուկա, որտեղ դուք նայում եք խոզի միս, հաճելի վարդագույն գույն, ճարպով, այսպես, 3-4 կողոսկրով կշռում է: Դու տուն վերադառնալով, նախեւառաջ, ճարպը չգրտելով կորեական ռոմբի վրա (առանց մսի առաջ հասնելու համար), իսկ հետո `աղի: Մի փոքր կաթսա դնել սալաքարի վրա, այնտեղ լցնել 0,5 լիտր ջուր, ավելացնել շաքարավազը, մանրացնելով սխտորը, մորթուցը, անուշահոտ պղպեղը, բեյ տերեւը եւ: B բերեք ջուրը եռալ, միջամտեք աղի եւ շաքարի լուծարմանը, ապա հեռացրեք կրակից եւ թողեք այն 10 րոպե կափարիչի տակ: Ավելացնել եւս 0,5 լիտր սառը ջուր, գդալ քացախ - գինի կամ խնձոր - զով ներքեւ Սենյակի ջերմաստիճանը, Լցնել մի կտոր կորեացի եւ, տալով բեռը, թողեք աղի մեջ 1 ժամ:

Հեռացրեք կորեացուն աղից, լվացեք հոսող ջրի տակ եւ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Տապակի տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա, ավելացնել լվացարանը կամ բանջարեղենը եւ տապակել կորեերենը բոլոր կողմերից վստահ ընդերքում: Կորեերենը, բոլոր կողմերից, սոդան համեմված համեմունքների խառնուրդ է, որը մանրացված է մաղձի մաղձի մեջ կամ մանրացնելով սոխը, կտրատված խիտ օղակներով, տաքացրած Մինչեւ 120 աստիճան, քանի դեռ կտորի ներսում ջերմաստիճանը չի հասնի 65 աստիճանի (այն կտեւի 2.5-ից 3 ժամ):

Խոզի միսը գցելով ջեռոցից, միացրեք այն տաք տեղում, միացրեք այն փայլաթիթեղի վրա եւ թողեք հանգստանալու, բայց սոխի ներքեւի մասում կուտակված բոլոր հյութերը , Տապակել աղեղը, խառնելով, լիարժեք եւ անդառնալի փափկության եւ հեղուկի գրեթե ամբողջական գոլորշիացման համար (եթե այն գոլորշիացավ ավելի շուտ, քան աղեղը `լցնել որոշ ջուր): Կտրեք մնացած կորեացուն դեպի սթեյքը սթեյքներով, տարածված ափսեների վրա, պառկեք յուրաքանչյուր փոքրիկ կարամելացված սոխի վրա եւ մատուցեք:

Խոզի կորեացուն ջեռոցում թխածը դառնա համեղ ֆոնդում, եթե օգտագործվում է տարբեր մարինադներ պատրաստելու համար: Այս բազմազանությունը թույլ է տալիս համատեղել համեմունքների շարքը, դրանք համատեղել տարբեր համամասնություններով: Արդյունքում ցանկացած տանտիրուհի կկարողանա գալ դիակի ուտեստով եւ լսել բարդ խոհարարական վարպետը: Կորեայի միսը վերցվում է խոզուկի հետեւից, որպես կանոն, ունի փոքր ճարպի շերտ: Carbonate- ի հետ մեկտեղ այն համարվում է լավագույնը թխելու համար, քանի որ այն միշտ աներեւակայելի հյութալի է, մեղմ եւ փափուկ:

Խոզի ողնաշարի մասից պատրաստված ուտեստները տաքանում են զարդով: Սառը խոզի միսից դուք կարող եք պատրաստել սենդվիչ, դնելով մի կտոր հացի վրա: Սննդաբանները բարենպաստորեն վերաբերվում են կորեականությանը, թույլ տալով, որ այն ժամանակ առ ժամանակ պարունակում է ընտրացանկում, քանի որ դրա կալորիականության պարունակությունը փոքր է, ընդամենը 240 կկալ: 100 գրամի համար: Միս: Պահպանեք ջեռոցում խորովածի թխման բաղադրատոմսերի լավ ընտրություն: Դրանց հիման վրա, փոխելով եւ լրացնելով համեմունքներ, կարող եք ձեր լավագույնը կազմել:

Խոզի կորեան ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ - բաղադրատոմսը մի ամբողջ կտորի համար

Հանգստացնող վառարան թույլ է տալիս թխել մեծ կտոր միս, առանց այն սթեյքերի վրա: Արդարության մեջ ես ուզում եմ նկատել, որ եթե ձեր ընտանիքը չափազանց մեծ չէ, կորեերեն վերցրեք ողջամիտ սահմաններում, ոչ ավելի, քան մեկ կիլոգրամ: Այն ավելի լավ է համեմված համեմունքներով, իսկ պատրաստման գործընթացը ինքնին կանցնի ավելի արագ:

Դա կտեւի.

• Կորեերեն - 500 գր.
• Արեւածաղկի ձեթը մեծ գդալ է:
• Սխտոր մեխակ `5 հատ:
• Majorran- ը թեյի գդալ է:
• Thyme - 5 Twigs.
• Պղպեղ - ½ փոքր գդալ:
• Աղ `համտեսել:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Լվացեք ճարմանդը, համոզվեք, որ չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Գլխարկը կտորի ամբողջ երկարությամբ: Կտրումը չափազանց խորը չէ սխտոր ատամներ մուտք գործելու համար: Բաժանել սխտորի կտորները 4 մասի վրա, դնել կտրվածքներ:
3. Առանձին տեսքով խառնել բաղադրատոմսով նշված բոլոր համեմունքները: Բոլոր կողմերից ստանդարտ միս:
4. Քսեք արեւածաղկի ձեթով: Թաքցնել սննդի ֆիլմում: Ուղարկեք սառնարան 5-6 ժամ մարինացվելու համար: Եթե \u200b\u200bժամանակ ունեք, ապա պահեք խոզի միսը 8-12 ժամ, ավելի լավ է խորոված:
5. Վերցրեք նրբաթիթեղի թերթիկը սկուտեղի վրա, թողնելով երկար պոչ: Մարինացված կորեացին դրեք, փաթաթեք մնացած փայլաթիթեղը: Նպատակը լավ, որպեսզի մնացած անցքեր չկան:
6. Տեղադրեք միջին մակարդակը վառարանՆախապես տաքացվեց մինչեւ 180-200-ը:
7. Թխել մոտ մեկ ժամ, կախված ձեր ջեռոցի հնարավորությունից: Միսը ընդլայնելուց հետո ուղարկեք այն պատրաստվելու եւս մեկ ժամ: Պարբերաբար ստուգեք ուտեստի պատրաստակամությունը, բծախնդրության դանակը: Երբ վարդագույն հյութը դադարում է առանձնանալ, եւ գեղեցիկ վարդագույնը կհայտնվի ամբողջ կտորի մակերեսին, կորցեք կորեերեն:

Կորեայի համար թխահը թխած է ջեռոցում (քայլ առ քայլ)

Անհամեմատելի մարինադ, որի շնորհիվ ուտեստը դուրս եկավ, մատները կորցնում են: Վերցրեք խոզի միս ոսկորին, այսպես առաջարկվում է բնօրինակ բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը.

• Կորեերեն ոսկրերի վրա `5 հատ:
• Ցուկկինի (կամ սմբուկ):
• Բուլղարական պղպեղ:
• Աղացած պղպեղ, աղ:

Կորեայի մարինադում.

• Մանանեխ - 5 փոքր գդալ:
• Սխտոր - 5 բեւեռ:
• Սոյայի սոուս - 3 մեծ գդալ:
• Կիտրոն - ½ մաս:
• Rosemary - 4 Twigs.
• Արեւածաղկի յուղ - 50 մլ:
• Աղ պղպեղ:

Սոուսի համար.

• Լամպ
• Կրեմ 22% - 300 մլ:
• Սնկով ոստրեներ (շամպինիոններ) - 180 գր.
• Արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

Լվացեք միսը, չորացրեք թղթի անձեռոցիկներով: Կտրեք կտորներով `2-3 սանտիմետր հաստությամբ:

Դրեք ջերմակայուն ձեւի մեջ:

Եկեք դանակ տանք սխտորով շտապելու համար, ապա դրանք մանր կտրատեք:

Վերեւից ցրեք մսի վրա: Փրկեք, պղպեղ: Այնուհետեւ միացրեք կտորները, կրկնել կորեերենը `մյուս կողմից համեմունքներով:

Գործարկեք պատրաստի մանանեխի բացերը:

Քաղցրեք սոյայի սոուսը եւ կիտրոնի հյութը, որի շնորհիվ մսի մանրաթելերը կդառնան փափուկ:

Տարածեք խնկունի ծիլներ, յուղ հագեք:

Ձեռքի քսված համեմունքներ մսի վրա: Ամրացրեք ֆիլմի ձեւը, մի քանի ժամ թողեք սեղանին (եթե իսկապես ուզում եք ուտել, կրճատել մարիացման ժամանակը կես ժամ):

Լվացեք բանջարեղենը: Zucchini Grind- ը օղակների վրա:

Կ. Բուլղարիայի պղպեղ Կտրեք սերմերի տուփը, ծղոտե միս կտորներով:

Կրեմի սոուս պատրաստելը: Նուրբ ավարտեք լամպը:

Սնկերը կամայական ձեւ եւ չափ են դարձնում:

Հմտության ներքեւի մասում լցնել յուղը: Անցեք սոխը նախ, ապա ավելացրեք ոստրե եւ միասին տապակեք բաղադրիչները:

Լրացրեք կրեմը, գոլորշիացրեք հինգ րոպե, մինչեւ նրանք խտանան:

Տապակած տապակի մեջ տապակել պղպեղի եւ ցուկկինի յուղի կտորներով:

Forex թթու միս:

Դրեք դրանք սկուտեղի վրա, ուղարկեք 10 րոպե `ջեռոցում կանգ առնելու համար, ջեռուցվում է մինչեւ 180-ը C:

Տեղը բարձր մակարդակի վրա: Թխվածների սկզբից 5 րոպե հեռավորության վրա, տապակի մեջ դնել միջին ցանցի վրա բանջարեղենով:

Միսը դնել ափսեի մեջ, ներկ Կրեմի սոուս, Մոտակայքում գտնվող թխած բանջարեղենը (նայեք լուսանկարին):

Խոզի կորեական սթեյքը ջեռոցում աղեղի եւ պանրի տակ - Տեսանյութ

Ինչպես պատրաստել հյութալի միջուկ կարտոֆիլով `շատ համեղ բաղադրատոմս

Համեղ թխած խոզի միս: Նման ուտեստը, անկասկած, զարդարում է ցանկացած հանդիսավոր աղյուսակ: Փափուկ եւ զարմանալիորեն մեղմ եւ հյութալի միս, կրեմով փորագրված, ծափահարություններ կբերի: Եվ կարտոֆիլն այնքան լավն է, որ այն կարող է հագեցած լինել առանձին ուտեստով:

Վերցրեք.

• Կորեացիներ կտրելը `4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Կրեմ 20% - 200-250 մլ:
• Գազար:
• Լամպ
• Համեմունքներ խոզի միս, աղ:

Խոհարարություն.

1. Մաքրեք կարտոֆիլը, կտրեք շրջանակները: Մեծ բաժանում կեսից: Կտրեք գազար օղակներով, բայց սոխը չիպսերով:
2. Կտրեք խոզի միս բաժնի կտորներով: Մարինիզացման համար տոպրակի մեջ վերցրեք պատրաստի համեմունքներ, ընտրությունն այժմ լավն է: Կարդացեք կազմը եւ ընտրեք առավել հավանում: Մեծահոգի սոդա կորեերեն: Ֆիլմի համար ծալեք ամանի մեջ եւ դարակաշարը դարակաշար տեղադրեք: Մի քանի ժամ անց պատրաստելը կարելի է շարունակել:
3. Խառնել յուղի ձեւը: Ծածկել կարտոֆիլի կտրման շերտի ներքեւի մասը:
4. Վերեւում, գազար եւ սոխի շերտեր դնելու համար:
5. Տարածեք մարինացված սթեյքերը բանջարեղենի վրա: Տեղադրեք որոշ հեռավորության վրա `բոլոր կողմերից լավ պաշտպանված լինելու համար:
6. Առանձին կավով խառնել կրեմը, խառնել, լցնել ձեւի մեջ: Իդեալում, կրեմը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը: Եթե \u200b\u200bբավարար չէ մսի համար, սարսափելի ոչինչ չկա:
7. Թաքցրեք բաղադրիչները փայլաթիթեղի տակ, լավ ապահովեք այն, ուղարկեք ձեւը ջեռոցի միջին մակարդակին:
8. Հոգու զգեստապահարան նախապես տաքանում է, սպասելով առնվազն 190-ը C- ի ջերմաստիճանի:
9. Պատրաստեք 45-50 րոպե ուտեստ: Այնուհետեւ հեռացրեք ձեւը, հեռացրեք փայլաթիթեղը: Շարունակեք թխել մեկ քառորդ ժամից: Տեսեք ոսկե կեղեւը `առաքեք եւ հյուրեր առաջարկեք:

Խոզի ներդաշնակություն կորեերենից ջեռոցում - Տեսանյութ

Craga Clipping- ից պատրաստված հանրաճանաչ ուտեստը հիանալի հյութալի կլինի: Չեն հավատում? Կրկնեք տեսանյութերի հեղինակը եւ համոզվեք:

Հյութալի խոզի կորեերեն ոսկորով սոյայի սոուսով (քաղցր եւ քաղցր մարինադով)

Վերջերս արեւելյան ոճով ուտեստները շատ տարածված են դարձել: Միսը կլինի մեղմ, հյութալի, կծու սուր-քաղցր մակարդակով: Խոհարարության համար խորհուրդ եմ տալիս միս վերցնել մի փոքր շերտով Firma- ի փոքր շերտով, ապա ճաշատեսակը ավելի համեղ կդառնա:

• Կորեերեն - 1 կգ:
• Սոյայի սոուսը փոքր գդալ է:
• Մեղրը փոքր գդալ է:
• Սեղանի մանանեխ - նույնքան:
• Սխտոր - 3 կտոր:
• Պապրիկա, Խմելի-Սայրելլի - մի թեյի գդալ:
• Ռեհան, ուրց, կոճապղպեղ - 0,5 գդալ:
• Պղպեղ, բուսական յուղ, աղ `համտեսել:

Մենք թխում ենք.

1. Լվացեք մի կտոր խոզի միս, անձեռոցիկներով բլոտ, որպեսզի միսը թաց լինի:
2. Խառնել կապույտ բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները որպես բաղադրատոմսի մաս: Տարածեք, միացրեք միատարր զանգվածի մեջ, թափելով մի կաթիլ բուսական յուղ:
3. Գեղեցիկ սոդան սրում է համեմունքների խառնուրդով: Ծալեք ամանի մեջ, ծածկեք սննդի ֆիլմը: Մարինատ գիշեր, սառնարանը դնելով դարակների վրա:
4. He եռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 190-200-ը C.- ի մասին, միսը դրեք ձեւի մեջ, ուղարկեք թխել `միացնելով ժմչփը 1 ժամ: Եթե \u200b\u200bմի կտոր բավականին խիտ է, պատրաստելու ժամանակը պետք է ընդլայնվի: Պատրաստության մասին պատմելու է մի կտորի վրա վարդագույն կեղեւը:

Կորեերեն մանդարինի սոուսով

Նուրբ անուշահոտ ուտեստ: Հավանաբար, նկատեցիք, որ վերջերս շատ նոր ուտեստներ հայտնվեցին ցիտրուսի հավելումով: Պատրաստվեք անպայման, նույնիսկ եթե պատճառ չկա, այն անհամեմատելի է:

Վերցրեք.

• Կորեական - սթեյք:
• Մանդարիններ - 4 հատ:
• Գինու քացախ - 2 մեծ գդալ:
• Սոյայի սոուս - 2 մեծ գդալ:
• Չիլիի պղպեղ - ½ թեյի գդալ:
• Սխտոր ատամներ `զույգ:
• Մեղր - 2 թեյի գդալ:
• Աղ, պղպեղ - պտղունց:

Մենք թխում ենք.

1. Նախեւառաջ, գործ ունենաք սոուսով: Հյութը քամեք մանդարիններից, լցնել կաթսայի մեջ: Վերոնշյալ բոլոր բաղադրիչները բաղադրատոմսից ավելացրեք: Pretty Stirre, հագեցած վառարան:
2. Եփել սոուսը առանց եռալուց հետո մեկնելու, քանի որ այն պետք է անընդհատ խառնել: Երբ այն բավականաչափ խտացնում է, անջատեք այրիչը, սառը եւ սրբեք զանգվածը մաղի միջոցով:
3. Պատրաստեք միս, փաթաթեք եւ չորացրեք կտորները:
4. Արագորեն տապակել երկու կողմերի ամենաուժեղ կրակի վրա `հյութերը կնքելու ընդերքը:
5. Կարկատել եւ բավարարել սթեյքերը, դնել փայլաթիթեղի վրա:
6. Մեծահոգաբար արթնացրեք կորեական մանդարինի սոուսը: Կնքիր փայլաթիթեղը: Թխել 190 ° C- ում 1,5 ժամ:
7. 2-3 անգամ պատրաստելու ընթացքում բացեք փայլաթիթեղը, լցնել միսը հյութով եւ շարունակել թխումը:

Կորեերենից խեղդում է պանիրով \u200b\u200bեւ լոլիկով

Մասնաբաժնի ուտեստը նման է լեգենդար խոզի միս ֆրանսերենով: Պատրաստվելով գրեթե նույնը, բայց այն պատճառով, որ մենք վերցրեցինք կորեերեն, ուտեստը դուրս կգա շատ հյութալի եւ փափուկ: Կոտիլների համար խորհուրդ եմ տալիս մի կտոր վերցնել փոքր ճարպային շերտով:

Բաղադրությունը.

• Խոզի կորեերեն - 1 կգ:
• Պանիր - 150 գր.
• Լոլիկ - զույգ:
• Սոխ - գլուխ:
• Սնկով (շամպինոններ) - 200 Գր.
• Պահեստավորվածներ մսի, աղի, պղպեղի, արեւածաղկի յուղի համար:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կտրեք կոտլետները կտրում: Նկարեք մանրաթելերը, շուրջ 2 սանտիմետր հաստությամբ հաստությամբ:
2. Ծածկեք սննդի ֆիլմը, մեծացրեք մուրճը: Տեղափոխեք պղպեղը, բավարարեք: Թողեք սեղանին, որպեսզի ներծծվի:
3. Խստացրեք պանիրը մեծ չիպերով, լոլիկով բաժանում է շրջանակները:
4. Եփել շամպայնները ափսեներով, սոխի գլուխը կտրեց խորանարդի մեջ:
5. Մխել տապակի վրա մի յուղ, նետեք սոխի կտրում: Ինչպես նաեւ թափանցիկություն: Դրանից հետո փակեք սնկով, միասին տապակեք: Մի քիչ սառչեք:
6. Բացեք հացի թղթի կամ փայլաթիթեղի հատակը: Բաշխեք կոտլետների բացերը: Յուրաքանչյուրի համար սնկի ռասսը դնում է:
7. Վերին ծածկը լոլիկի գորգով:
8. Թխել ուտեստը ջեռոցում մոտ 40 րոպե 180-ին, C- ում:
9. Երբ ժմչփ ազդանշանը հնչում է, հեռացրեք թխում թերթիկը: Շաղ տալ կոտլետներ պանրի փշրանքով, վերադարձեք մեկ ժամվա եւս մեկ քառորդ թխելու համար:

Ինչպես թխել Կորեան թեւով `պարզ բաղադրատոմս

Թեւի մեջ խոզի միս թխելը նման է փայլաթիթեղի պատրաստման: Պահպանեք ամենահեշտ տարբերակը: Ընտրովի, կարող եք ավելացնել բաղադրատոմսը կարտոֆիլի եւ այլ բանջարեղենի համար: Միսը ավելի հարմար է փոքր կտորներ պատրաստելու համար, այնուհետեւ այն ամոթալի է ավելի արագ եւ դառնում է շատ հյութալի, քանի որ այն պատրաստված է իր հյութի մեջ:

Պետք է.

• Կորեերեն - 1,5 կգ:
• Սոխ - 3 գլուխ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Համեմունք միս, աղ:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք մի կտոր միս, չորացրեք թղթի սրբիչը: Կտրեք փոքր կտորների մեջ: Ծալեք ամանի մեջ, պայուսակից մսի համեմունքներ թափեք, բավարարեք: Մարեզենի համար պահեք 1-2 ժամ:
2. Կտրեք lows- ը 6-8 մասի վրա: Եփել սխտոր:
3. Միսը ծալեք թեւի մեջ, ծաղրեք սոխը եւ կտրելով սխտորը:
4. Pretty փաթեթի փաթեթ, մի քանի պունկցիա պատրաստեք: Ուղարկեք թեւը թխում թերթիկի վրա:
Խոզի կոտլետներ ջեռոցում - համեղ եւ հյութալի միս բաղադրատոմսեր

Մաս Խոզի կարցիաորը կոչվում է հաճախ վաճառվում միասին Riban Bones- ի հետ Եվ սա հիանալի պատճեն է համար Տոնական սեղան: , Կորեան ոսկորով, որը ապակեցած է մեղրից եւ պապրիկայից, մարինադում Մարինադում, Մայորանի եւ սխտորի թարմ տերեւներից - հնչում է գայթակղիչ եւ զարդարում ցանկացած տոն:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Խոզի միս (կորեացված ոսկորով) 1.3-1,5 կգ
• Սխտոր 6 Զուբկով
• mayran 2 Handstone Fresh տերեւներ
• orange 1 հատ
• Աղ 2 TSP
• Սեւ աղացած պղպեղ 1 թեյ:
• Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp.

Փայլ.

• Կիտրոնի հյութ 1 tbsp.
• Մեղր 1 TSP.
• paprika 1 TSP
• Ձիթապտղի յուղ 1 tbsp.

Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը.

Ահա այդպիսի հիանալի օրինակը - - համառորեն խնդրում է նրան վերածել խոհարարության գլուխգործոց:

Եվ սա `հանդիպումներ - հանրաճանաչ Միջերկրական ծովային խոտ: Հին Եգիպտոսում այս խոտի փունջը տրվեց որպես հիացմունքի նշան: Բույրը ունի քաղցր, կծու-ծաղկային, որը նման է Քեմփորին, համը `կծու, այրվող, բարակ եւ քաղցր: Ռուսաստանում թարմ մեծ մասը գտնելը մեծ հաջողություն է, հատկապես մարզում, այնպես որ, եթե դուք չունեք թարմ մայոր, օգտագործեք չոր համեմունք (2-3 tbsp):

Պատրաստեք մարինադՊատմեք տերեւներին (2 ձեռքեր) հիմնականից եւ մկրտեք միասին սխտորի եւ աղի հետ միասին ականանետի կամ բլենդերի սրճաղացով, ավելացնել պղպեղ եւ ձիթայուղ, խառնել:

Հուշում: Հիմնականից մնացած բծերը չեն նետվում: Դրանք կարող են չորացնել եւ ավելացնել այլ ուտեստներ, օրինակ, եռացող բրնձի ընթացքում:

Քորե Լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, Մոմ ոսկորի վրաԲայց ոչ մինչեւ վերջ, որպեսզի կտորը չի կորցնում ձեւը: Եթե \u200b\u200bռեստորանում նման ուտեստ եք ներկայացվել, անպայման կարդում եք ոսկորը միսից, բայց ես դա խորհուրդ չեմ տալիս դա անել, քանի որ ոսկրերի վրա կա մի փոքր քանակություն, որը խմորի ժամանակ կա խոզի այս բավականին չոր կտորից:

Կաթնամթերքի միս մարինադ, դրեք ամանի մեջ, ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ 2 ժամ կամ գիշերը հանեք սառնարանում:

Միսը հարմարավետ թխել Թխելու հատուկ փաթեթներում, Եթե \u200b\u200bչկա փաթեթ, թխեք gooseman կամ ցանկացած բեռնարկղ, որը կարող է փակվել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: Եթե \u200b\u200bնախ պատրաստում եք փաթեթում, կարդացեք
Միսադը դրեք Մարինադի հետ միասին թխելու փաթեթում Եւ փաթեթը դրեք թխման թերթիկի վրա:

Երգելով հյութը մեկ նարնջի (0,5 բաժակ) եւ լցնել այն փաթեթի մեջ:

Ապահովեք տեսահոլովակը տեսահոլովակի միջոցով կամ համոզվեք, որ թել է, թողնելով անցքը գոլորշու դուրս գալու համար: Կարող եք ժապավենը կտրել փաթեթից վերեւից եւ կապել այն:

Այս ձեւով միսը ստուգեք նախապես նախապես տաքացված ջեռոցում T 180 ° C 1 ժամ.

Եփել սառույցը «Դուք կթողնեք միսը այնպես, որ այն ձեռք է բերում պայծառ, թթու-քաղցր եւ շատ ախորժելի ընդերք: Խառնել կիտրոնի հյութը, մեղրը, պապրիկան \u200b\u200bեւ ձիթայուղը.

1 ժամ հետո Միսը ջեռոցից դուրս եկեք, Հեռացրեք ճարմանդը կամ պարզապես կտրեք փաթեթի գագաթը: Զգուշացում, մի հարվածեք լաստանավին:Քսեք Կորեական սառը խոզանակով խոզանակով եւ վերադառնաք ջեռոցում: Յուրաքանչյուր 10-15 րոպե կրկնել այս ընթացակարգը: Որպեսզի միսը ծածկված լինի ընդերքով, անհրաժեշտ կլինի 40-50 րոպե.

Խոզի կորեերենը ամենաառաջինն է, փափուկ եւ միեւնույն ժամանակ piglet- ի ցածր կալորիականությամբ կտորներ: Նրան վերցված են հետեւից, մի կողմից ունի կողոսկրի ոսկորների հիմքը, մյուս կողմից `բարակ քսուք: Նման միսը համեղ է, անկախ նրանից, թե որքան եփած է, բայց դեռ տապակած կամ թխած է: Խոզի կորեան ջեռոցում կարելի է խմել մեծ կտոր կամ սթեյք, ոսկորով կամ առանց դրա: Հաճախ հիմնական բաղադրիչը լրացնում է կարտոֆիլը կամ այլ բանջարեղենը, պանիրը: Այս տեսակի մսի ուտեստների բաղադրատոմսեր կան այնքան շատ, որ նույնիսկ առավել ամբարտավան համեղը կկարողանա ընտրել իր գաստրոնոմիական նախասիրությունները:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Թխել խոզի Կորեք, որպեսզի վերջապես պարզվեց Համեղ ուտեստ, ոչ դժվար: Նույնիսկ տանտիրուհին, որը չունի մեծ խոհարարական փորձ, հաջողությամբ հաղթահարելու է առաջադրանքը, եթե իմանաք եւ հաշվի առնեք մի քանի կարեւոր կետեր:

Որպես զարդարանք խոզի կորեերեն պատրաստված ջեռոցում, լավ հարմարավետ ուտեստներ կռուպից, օրինակ, խաշած բրինձ կամ Հնդկացորենի շիլա, Այն նաեւ լավ համակցված է ցանկացած եղանակով պատրաստված կարտոֆիլի հետ, այլ բանջարեղեններ: Մասնավորապես, այս խորտիկը առաջարկում է թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցան:

Քանի հատ խոզի միջուկներ

Խոզի կորեական ջեռոցում խոզանակելու ժամանակը կախված է կտորների չափից եւ ոսկորների առկայությունից:

• Թխում ժամանակի koreika Մեծ Կոսկոմ Որոշեք 5 րոպե 100 գ Ապրանքի գումարած եւս 20 րոպե: Այնուամենայնիվ, եթե կորեան ոսկոր է, ավելացրեք եւս 20-30 րոպե: Կորեական կշռում է 1 կգ առանց ոսկորների կտոր պատրաստ կլինի 70 րոպե հետո: Եթե \u200b\u200bմիսը ոսկորի վրա է, ապա դրա պատրաստման վրա կտեւի 90-100 րոպե:
• Եթե \u200b\u200bթխում եք առանց ոսկորների հիմնական սթեյքերը, այն պատրաստ կլինի 25-30 րոպեի ընթացքում: Եթե \u200b\u200bկորեացիների սթեյքերը թխում են ոսկորի վրա, ապա պատրաստակամությունից 40-50 րոպե առաջ կպահանջվի:

190 աստիճանի ջերմաստիճանը համարվում է օպտիմալ խոզի կորեակի թխելու համար: Եթե \u200b\u200bդա այլ է, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է մի փոքր ավելի քիչ կամ մի փոքր ավելին թողնել, քան վերը նշվածը: Որպեսզի սխալ չլինի եւ սպասվող արդյունք չկայացնի, խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ հատուկ բաղադրատոմսով ուղեկցող առաջարկություններին:

Խոզի կորեացի թխած փայլաթիթեղի մեջ

Կառուցվածքը

• Խոզի կորեերեն առանց զառախաղի - 1 կգ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Մայրան - 5 գ;
• ուրց - 5 գ;
• Սեւ աղացած պղպեղ - 5 գ;
• Զտված բուսական յուղ - 40 մլ;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք, չորացրեք խոհանոցի սրբիչը խոզի միջուկը:
• Հաշվարկեք սխտորի մեխակները, կտրեք յուրաքանչյուր կտոր 3-4 մասի վրա:
• Դանակով մսով պիրսինգով, կտրվածքների մեջ մտցրեք սխտորի կտորներ:
• Զույգ չորացրած խոտերը պղպեղով եւ աղով: Լցրեք գդալ յուղը նրանց, խառնել:
• Արդյունքում խառնուրդը ծածկում է մի կտոր խոզի միս:
• Նրբաթիթեղը կիսով չափ ծալեք, քսեք յուղը: Դրեք մի կտոր միս դրա վրա, փաթաթեք:
• Սառնարանում 4-6 ժամ տեւողությամբ միսը հանեք:
• Նշված ժամանակից հետո ջեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Խմորի թերթիկի վրա մի կտոր միս դրեք թխման թերթիկի վրա եւ ուղարկեք այն ջեռոց:
• Մեկ ժամ անց ընդլայնել փայլաթիթեղը, աճելով հեղուկի ներսում չփչացնելով: Շարունակեք կես ժամ միս պատրաստել:

Խոզի կորեան եփում է այս բաղադրատոմսի վրա եւ տաք եւ ցուրտ: Դրա հետ դուք կարող եք սենդվիչներ կերակրել, օգտագործել որպես մսի կտրման բաղադրիչներից մեկը:

Խոզի կորեացի թեւի մեջ թխած

• Խոզի կորեերեն (ոսկորով) - 1 կգ;
• Սոյայի սոուս - 40 մլ;
• Պահեստավորված համեմունք `համտեսել;
• Զտված բուսական յուղ - 20-40 մլ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Խոզի կորեերեն, թքելը եւ չորացնելը, կտրեք սթեյքերը, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր մնում է մեկ ոսկոր:
• Տապակի մեջ տապակի մեջ լսում է յուղը: Տապակել սթեյքերը ուժեղ կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմի համար վճարելով 2-3 րոպե:
• Միսը երկու կողմերում շաղ տալ համեմունքներով, դնել խոհարարական թեւ: Լցնել միս սոյայի սոուսը:
• Ապահովեք թեւի ծայրերը, ցելոֆանում փոքր անցքեր անելու համար: Գոլորշու արտադրության փոքր անցքեր:
• Դրեք թեւը խորովածի վրա թխելու թերթիկի վրա, ջեռոցը ուղարկեք ջեռոցին նախապես 200 աստիճանով:
• 20 րոպե անց ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչեւ 180 աստիճան: Շարունակեք մսի պատրաստումը եւս 25 րոպե:

Կորեացի, թեւի թխած, ձեռք է բերվում հյութալի: Ծառայեք մի խորտիկ, որը պատրաստված է ըստ դեղատոմսի, ցանկալի է տաք:

Խոզի կորեերեն թխած կարտոֆիլով

Կառուցվածքը

• Խոզի կորեերեն (ոսկորով) - 0,8-1 կգ;
• Կարտոֆիլ - 1 կգ;
• Սոխ - 150 գ;
• Գազար - 100 գ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել;
• Կրեմ - 0.2 լիտր:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք կարտոֆիլը, մաքուր, կտրեք կլոր կտորները, ծալեք ձեւի մեջ `թխելու համար:
• Սոխը, աղյուսից ազատվելով, կտրեք բարակ կես օղակներով, դրանք տարածեք կարտոֆիլի վրա:
• Գազար Պրեսը, լվանալ, չորացնել անձեռոցիկը: Խոշոր անցքերով լցնել բուսականի վրա բանջարեղենը, լցնել աղեղի վրա:
• Կրեմի խառնուրդ աղով եւ համեմունքներով, լցնել ձեւի մեջ:
• Խոզի միսը կտրեց սթեյք, սոդա աղ եւ պղպեղ, դրեք կարտոֆիլի վրա:
• Ձեւը ծածկեք փայլաթիթեղը եւ ջեռոցը ուղարկեք ջեռոցին նախապես 190 աստիճանով: Թխել 50 րոպե, պատրաստակամությունը ջնջելուց 20 րոպե առաջ:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խոզի միսը տաք է մատուցվում կարտոֆիլի զարդով, որի հետ այն թխում է:

Կորեերեն թխած լոլիկով

Կառուցվածքը

• Խոզի կորեերեն առանց ոսկորների - 1 կգ;
• Լոլիկ - 0,3 կգ;
• Սոխ - 150 գ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ `60 մլ;
• Պինդ պանիր - 80 գ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Խոզի կորեերենը կտրեց շերտերը մոտ 2 սմ հաստությամբ, վերցրեք:
• Միսը դրեք հագնվելու ձեւի մեջ, շաղ տալ աղը եւ պղպեղը:
• Սոխ, ազատվելով կեղեւներից, կտրեք բարակ կես օղակներով, շաղ տալ միսը:
• Լոլիկը կտրեց բարակ կլոր կտորների մեջ: Անհրաժեշտ է դա անել սուր դանակով, որպեսզի չկորցնեք հյութը բանջարեղենից:
• Լոլիկի կտորները տարածեք մսի եւ սոխի վրա, մի փոքր արթնացրեք դրանք թթվասերով կամ մայոնեզով:
• Նրբորեն սոդա պանիր, շաղ տալ դրանք արտադրանքի տեսքով:
• Ուղարկեք բացօթյա ջեռոցում, տաքացրեք 180 աստիճանի եւ թխեք Քուշան 40 րոպե:

Պանրի տակ լոլիկով թխած թխածը հաճախ կոչվում է ֆրանսիական միս: Սովորաբար պատրաստեք նման խորտիկ:

Կորեերեն թխում պանրով

• Խոզի կորեերեն առանց ոսկորի - 0.8-0.9 կգ;
• Սպիտակ կիսաքաղցր գինի - 100 մլ;
• Նռան հյութ - 20 մլ;
• Աղ, պապրիկա - համտեսել;
• մայոնեզ - 60 մլ;
• Պինդ պանիր - 150 գ

Խոհարարության մեթոդ.

• Խոզի միս կտրեց մանրաթելերով `1,5-2 սմ հաստությամբ կտորներով: Տեղադրեք փաթեթում, հանեք:
• Մսով աղի եւ պղպեղի կտորներ: Դրեք ամանի մեջ:
• Գինու խառնուրդը նռան հյութով, լցնել դրանք միս: Ծածկեք մսով ափսեը, վերեւում տեղադրեք բեռը: Իր դերում կարող է կատարել Լիտրիկ բանկ ջրով:
• Սառնարանում 2-3 ժամ տեւողությամբ միսը հանեք:
• Հեռացրեք կոտլետները խոզի կորեացուց մարինադից, դրանք դրեք ձեւի մեջ:
• Պանրի հիմնականում սոդա, խառնել մայոնեզի հետ: Միսը ծածկեք արդյունքում ստացված սոուսով:
• Ձեղնը միսով ուղարկեք ջեռոցում, որոնք նախապես տաքացվում են 180-190 աստիճանով: Թխել միսը պանրի տակ 30-35 րոպե:

Ծառայել թխած խոզի կորեերենը լավագույնն է թարմ բանջարեղենի աղցանով:

Խոզի կորեերենը շատ նուրբ եւ հյութալի միս է: Եթե \u200b\u200bայն թխված է ջեռոցում, այն կվերածվի անբավարարության, որը կարող է դառնալ տոնական սեղանի ձեւավորում: Կարող եք եփել կորեերեն Տարբեր բաղադրատոմսերԴրանցից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձեւով: